Суп-пюре из картофеля (диетический)

    Что надо:

    500 г картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 1 пастернак, 1 сельдерей, соль, 1 ст.ложка сливочного масла (1 желток), 1 связка зеленой петрушки, кубики поджаренного белого хлеба, 1,5 л воды.

    Картофель вместе с овощами варится в холодной или теплой соленой воде. Когда смягчатся, протираются сквозь сито. Можно протереть только картофель без других овощей. Добавляется нарубленная петрушка. Перед подачей к столу заправляется желтком или кусочками сливочного масла, которые кладутся в каждую тарелку. Горячим супом заливают поджаренные греночки из белого хлеба.

      опросецПОДСКАЖИ ПОДРУЖКАМ! опросец