Маринованные семена настурциии

Используются семена, собранные на 7-й день после опадания лепестков цветков.

Выход около 4 кг

Настурция (семена) – 2,5 л

Соль

Листки эстрагона

Хрен, натертый на терке

Уксус с пряностями:

уксус винный белый – 2,5 л

лук шалот, мелко нарезанный – 2 шт.

соль – 60 г

перец белый горошком – 30 г

сушеная шелуха мускатного ореха – 15 г

мускатный орех, натертый на терке – 15 г

Залить семена настурции соленой водой; вымачивать их три дня, меняя воду каждый день. Дать воде стечь через сито и просушить семена на ткани. Положить в кастрюлю для приготовления уксуса с пряностями указанные ингредиенты. Кипятить при сильном нагреве около 10 мин, затем дать уксусу охладиться. Уложить семена настурции в банки слоями, прокладывая между ними несколько листочков эстрагона и большое количество хрена между каждым слоем. Когда уксус с пряностями охладится, процедить его и вылить на семена. Герметично закрыть банки крышками и хранить их в буфете.

Игровые приставки FunHom на сайте www.funhom.ru

    7ОЦЕНИТЕ ПОЖАЛУЙСТА ЭТОТ РЕЦЕПТ
Загрузка ... Загрузка ...
    ЕЩЕ РЕЦЕПТИКИ