Уксус винный – 9 л
Орехи мускатные – 4 шт.
Имбирь (корень) – 10 г
Гвоздика – 1 ч.ложка
Горчица (семена) – 20 г
Соль – 125 г
Перец черный горошком – 10 г
Апельсин (цедра) – 1 шт.
Лук шалот – 12 головок
Положить все ингредиенты в стеклянную или керамическую посуду, например в большой широкогорлый горшок, плотно закрыть и оставить на солнце или в теплом помещении на 3-4 недели. Затем процедить уксус через ткань, разлить в бутылки и плотно их укупорить пробками.








