"من أين يأتينا الخبز؟"

الأهداف التعليمية: تنمية المعرفة حول تسلسل زراعة الخبز. أخبر من أين يأتي الخبز وكيف يتم صنعه.

الأهداف التنموية: توسيع وتوضيح المفردات حول الموضوع.

الأهداف التعليمية: تنمية احترام عمل الكبار واحترام الخبز.

أعط الأطفال فكرة أن الخبز منتج يومي.

المعدات: صور، طبق من الدقيق.

إثراء المفردات: قديمة، عطرية، فاتحة للشهية، مخبز

تقدم الدرس:

يسعدني أن أرى جميع الأطفال يتمتعون بصحة جيدة ومبهجة وفي مزاج جيد. أريدك حقًا أن تحافظ على هذا المزاج حتى المساء. ولهذا يجب علينا أن نبتسم كثيرًا، وألا نتعرض للإهانة أو الإساءة للآخرين. دعونا نفرح في بعضنا البعض.

ماذا تناولتم يا رفاق على الإفطار اليوم؟

(حليب، خبز، شاي)

ماذا نأكل لتناول طعام الغداء في رياض الأطفال؟

(بورش، نودلز مع شرحات، عصير، خبز)

يا رفاق، القائمة تتغير طوال الوقت، ولكن ما هو المنتج الموجود دائمًا على الطاولة في الصباح والمساء؟

هذا صحيح، كل يوم لدينا خبز على الطاولة في رياض الأطفال وفي المنزل.

يا رفاق، هل تحبون الخبز؟ أي نوع من الخبز تحب؟

(أبيض، لفات زبيب، ناعم).

دعونا نفكر في الأمر ونذكر الكثير من الكلمات، أي نوع من الخبز هو؟

(لذيذ، ناعم، قديم، أبيض، حار، طازج، عطري، فاتح للشهية)

يمكن أن يكون الخبز مختلفًا، لكنه دائمًا لذيذ وصحي.

يا رفاق، اليوم أريد أن أقدم لكم باقة جميلة من الكعك والأرغفة والفطائر والكعك والبسكويت وخبز الزنجبيل!

(تظهر باقة من آذان الذرة)

هل توافقون يا رفاق على أن هذه الباقة تحتوي على الكعك والفطائر والكعك والبسكويت وحتى كعك الزنجبيل! (إجابات الأطفال)

يا رفاق من يعرف من أين جاءنا الخبز؟

(أمي اشترته في المتجر)

كيف دخل المتجر (إجابات الأطفال)

أولا، يتم زرع حبة الخبز في الأرض. الشريحة 2

آلات خاصة، آلات البذارة. الشريحة 3

الشمس مشرقة، إنها تمطر. الشريحة 4

قريبا تظهر براعم خضراء في الحقول - براعم

ثم تنمو هذه السنيبلات (الشريحة 5).

يتم جمع الحبوب بواسطة السيارات ونقلها إلى المطحنة (الشريحة 6).

ثم يتم طحن الحبوب - ويتم الحصول على الدقيق. الشريحة 7، الشريحة 8

انظر، لدي دقيق في طبقي. جربه بيديك. كيف تشعر باللمس (ناعم، متفتت).

من هذا الدقيق يتم خبز الخبز واللفائف في المخبز (المصنع الذي يُخبز فيه الخبز).

دقيقة التربية البدنية.

سقطت حبة في الأرض، (الانحناء)

بدأت تنبت في الشمس (الأيدي فوق الرأس)

كان المطر يهطل على الأرض (نلوح بأيدينا للأسفل)

ونما البرعم (ينهضون ببطء)

كنت أمد يدي للضوء والدفء (مستقيمًا، ويداي مرفوعتان، على أطراف أصابعي)

وتحول إلى رجل وسيم (يدور حوله)

يا رفاق، كم منكم رأى كيف تصنع والدتكم العجين في المنزل؟

هل ترغب في تجربة صنع العجينة بنفسك؟

ما هي المكونات المطلوبة، دعونا نسميها. (إجابات الأطفال).

(تعجن العجينة وتوضع في مكان دافئ)

عندما تعجن العجينة الشريحة 11 توضع في قالب وتوضع في الفرن. الشريحة 12

واتضح أن الخبز اللذيذ والعطري هو الشريحة 13

عندما يصبح الخبز جاهزا، يتم تحميله في السيارات ونقله إلى المتجر. الشريحة 14

يا رفاق، ما الذي يتم خبزه من الدقيق؟

إجابات الأطفال (لفائف، أرغفة، فطائر، كعك). الشريحة 15

أخبروني يا رفاق، هل تتفقون معي الآن على أن باقة زهوري تحتوي على الكعك والأرغفة والفطائر والكعك؟

حسنًا، الآن أقترح عليك أن تلعب اللعبة.

لعبة تعليمية: "اطوها بشكل صحيح"

الهدف: ترتيب وشرح البطاقات بالتسلسل الصحيح. "كيف يصل الخبز إلى المائدة"

"خبز الجاودار، أرغفة، لفات

لن تحصل عليه أثناء المشي.

الناس يعتزون بالخبز في الحقول.

إنهم لا يدخرون جهداً من أجل الخبز”.

يا رفاق، هل أعجبتكم قصة الخبز؟

الآن أنت تعرف مدى صعوبة حصول الناس على خبزهم. فكيف يجب أن نتعامل معها؟

(لإنهاء الأكل، لاتخاذ ما هو ضروري، لا يمكنك رميها على الأرض، على الأرض، تحتاج إلى تخزين الخبز بشكل منفصل عن المنتجات الأخرى، لا يمكنك الانغماس في ذلك، وجعله من الخبز).

ملخص ترفيهي للمجموعة الثانية من الناشئين: "الخبز هو رأس الجميع"

المربي:

بوجومولوفا إل إم.

هدف:

لتكوين فكرة عن الخبز، من أين يأتي على طاولتنا.

لتعزيز المعرفة حول منتجات المخابز: الخبز والرغيف والكعك واللفائف.

تحسين مهاراتك في العمل بالعجين: الدحرجة، والتسطيح، وختم الحواف، والقطع.

العمل الأولي:

محادثات عن الخبز، النظر إلى الصور، حفظ الأمثال والأشعار عن الخبز،
التعرف على مكونات العجين - الدقيق والبيض والزبدة والمؤامرة - لعب الأدوار
الألعاب إلى المتجر.

الأساليب والتقنيات:

لغز عن الخبز، ألعاب تعليمية "حقيبة رائعة"، "ما هو الإضافي"،
عناصر التمثيل الدرامي وسرد القصائد والأمثال عن الخبز والعمل بها
امتحان.

تقدم:

المربي: ما رأيك هو الشيء الأكثر أهمية في الغداء؟ بدون أي طعام لن يكون موجودا؟

لذيذ؟

الأطفال: لا خبز.

المربي: من أين أتى الخبز؟

ثم يقوم الأطفال بتعزيز خطوات كيفية صنع الخبز.

1. الجرار يحرث الأرض. 2. زرع الحبوب. 3. الماء والأعشاب.

وعندما تنضج الحبوب، تقطع وتؤخذ إلى المطحنة لصنع الدقيق. ثم من الدقيق

اصنع العجين واخبز الخبز والكعك والكعك واللفائف وغير ذلك الكثير.

المربي: لنتذكر الأمثال عن الخبز.

"الخبز هو رأس كل شيء"، "إذا أردت أن تأكل اللفائف فلا تجلس على الموقد"، "ما تزرعه هو ما تزرعه"

"سوف تحصد"، "من يحب العمل يصنع خبزًا"

المربي: أ. الآن هيا نلعب لعبة "الحقيبة الرائعة" - يخرجها الأطفال

من كيس منتجات الدقيق واسميها.

المربي: لنتذكر القصائد عن الخبز:

لقد حان الوقت لنا لتناول الغداء. أين خبزنا يا أطفال؟

نحن لسنا في أي مكان بدون الخبز، نخدمه هنا.

نحن نصنع الخبز الناعم - سيكون غداءنا لذيذًا.

ذهبت القطة إلى تورجوك - القطة اشترت فطيرة. اللعنة على القطة

الشارع - القطة اشترت كعكة، هل يجب أن آكلها بنفسي أو من أجل الأطفال

خذها؟

سوف أعض نفسي وآخذه إلى الأطفال.

ذهبت القطة إلى الموقد - وجدت وعاءً من العصيدة.

البكرات الموجودة على الفرن تبدو ساخنة. يتم خبز ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل - في أقدام القطة

لم يعط.

المربي: الآن دعونا نلعب المزيد. لعبة "ما هو إضافي" - يختارها الأطفال فقط

منتجات العجين.

المربي: هذا هو مقدار ما تعلمناه عن الخبز. والآن ستعمل معك بنفسك

امتحان. يُعطى الأطفال شوبكًا وعجينًا، ويصنع الأطفال منتجات مختلفة

وفي النهاية هناك رقصة مستديرة تسمى "الرغيف" وشرب الشاي.

روضة KGKP "بيتوشوك" التابعة لإدارة التعليم في منطقة أكيمات كوستاناي

قصيرة المدى أخلاقية ووطنية

مشروع حول الموضوع:

"الخبز هو رأس كل شيء!"

أنشطة المشروع

معلمي المجموعة الأصغر سنا

دونتسوفا إل.ن

خديمولينا أ.ز

زاتوبولسك 2017

أخلاقية ووطنية

مشروع "الخبز هو رأس كل شيء!"

حرث كل ربيع

يرفعون التربة العذراء،

يزرعون ويحصدون ولا ينامون في الليل

منذ الطفولة، تعرف كيف يزرع الخبز.

خبز الجاودار، أرغفة، لفات،

لن تحصل عليه أثناء المشي.

الناس يعشقون الخبز في الحقول،

إنهم لا يدخرون أي جهد من أجل الخبز.

نوع المشروع: التعليمية والبحثية.

مدة المشروع:قصير.

المشاركون في المشروع:الأطفال، المعلم، الآباء.

هدف:لتكوين معرفة الأطفال بالخبز ومهنة الأشخاص الذين يزرعون الخبز. إثراء المعرفة حول فوائد منتجات المخابز.

المهام:

تعريف الأطفال بمحاصيل الحبوب التي يُصنع منها الدقيق؛ مع مجموعة متنوعة من منتجات المخابز.

توسيع وإثراء معرفة الأطفال حول الخبز وصناعته.

تطوير الأنشطة المعرفية والبحثية.

تنمية القدرة على التفكير المنطقي والعقل واستخلاص النتائج والاستدلالات.

تنمية موقف رعاية تجاه الخبز واحترام عمل البالغين.

الصلة:في سن 3-4 سنوات، لدى الأطفال حاجة إلى المعرفة النشطة بالعالم من حولهم. في هذا العصر يدرك المرء نفسه في المجتمع وفي الواقع المحيط. هذا العصر هو الأنسب لتكوين المشاعر الوطنية

خلال هذه الفترة يتم تكوين الأساس الروحي والأخلاقي للطفل، وتبدأ عملية الوعي الذاتي في العالم من حوله. إن كيفية تكوينه في السنوات الأولى من حياة الطفل تحدد إلى حد كبير تطوره اللاحق بالكامل.

كل الأشياء الجيدة تبدأ من المنزل، من الأم. إذا غرست الحب لمدينتك منذ الطفولة المبكرة، فبمرور الوقت سيتعلم أن يفخر بها وبرفاهيتها، والخبز رمز للرفاهية والازدهار

إنه الخبز الذي يحتل المكان الأكثر أهمية على الطاولة في أيام الأسبوع وفي أيام العطلات. هذا المنتج يرافقنا طوال حياتنا. لا يمكن قياس قيمة الخبز بأي شيء.

مشكلة:

لسوء الحظ، لا يعرف العديد من الأطفال عن عمل الأشخاص الذين يزرعون الخبز ويعاملون الخبز بعدم احترام (رميه، اللعب به، تفتيته، صنع الأشكال، وما إلى ذلك).

النتائج المتوقعة:

تكوين أفكار لدى الأطفال حول قيمة الخبز؛

اكتساب المعرفة حول كيفية زراعة الخبز، ونقل للأطفال أن الخبز هو نتيجة الكثير من العمل الذي يقوم به العديد من الأشخاص؛

لتعزيز الاهتمام بمهن الخباز، والجمع بين المشغل وعمل الأشخاص المشاركين في إنتاج الخبز؛

تنمية موقف الرعاية تجاه الخبز.

طرق البحث:

جمع المعلومات؛

الملاحظات؛

التجارب؛

خطة تنفيذ المشروع:

1. المرحلة التحضيرية:

تحديد موضوع المشروع.

صياغة الأهداف والغايات.

وضع خطة للمرحلة الرئيسية للمشروع.

اختيار الرسوم التوضيحية لمشروع "الخبز هو رأس كل شيء"

خلق بيئة تطوير مكانية خاصة بالموضوع

2. المرحلة الرئيسية:

تنفيذ أنشطة مشتركة بين المعلم والأطفال:

لعبة تمثيل الأدوار:

• "محل"؛

  "مخبز"؛

الألعاب التعليمية:

"اسم مهنتك"؛

"ما ينمو حيث"؛

"ماذا أولاً، وماذا بعد ذلك"؛

"أي نوع من الخبز هو؟"

"من يمكنه تسمية المزيد من منتجات المخابز"؛

"كيف وصل الخبز إلى المائدة"؛

"أي نوع من الخبز هناك؟"

"اعتني بالخبز."

الملاحظات وعرض الألبومات:

اختيار الرسوم التوضيحية حول الآلات الزراعية؛

نسخ لوحات للفنانين الروس حول موضوع معين؛

عرض العرض التقديمي:

"من الحبوب إلى الخبز".

مقدمة للمهن:

الموحد.

الأنشطة البحثية:

فحص ومقارنة الحبوب (الجاودار، القمح، الشعير، الشوفان).

الأنشطة التجريبية:

تحويل الحبوب إلى دقيق (هاون، مطحنة قهوة).

زراعة البذور (الجاودار، القمح، الشعير، الشوفان).

عجن العجين وخبز الخبز (بمساعدة الوالدين).

قراءة الخيال عن الخبز.

حكايات خرافية: "خبز خفيف"، "مجنح، فروي، زبداني"، "سبيكليت"؛ "كعكة."

قصائد: Y. Akim "قمح"، Y. Dyagutyte "أيدي الإنسان"، خبز

تانيا تشيز كيك لذيذ

أولغا ستراتونوفيتش "الخبز"، T. Shorygina "رغيف خبز"، I. Tokmakova "ما هو الخبز".

مادي ايمبيتوف "الشمس في كف يدك"

اختيار مشترك للأمثال والأقوال عن الخبز.

علامات حول الخبز

الأنشطة البصرية:

النظر إلى اللوحات والرسوم التوضيحية حول الخبز.

نمذجة منتجات المخابز من عجين الملح مع الأطفال لألعاب لعب الأدوار.

صنع الأنماط والرسومات من الحبوب.

"من أين يأتي الخبز إلينا"؟

"Spikelet" (زين) ؛

التفاعل مع الوالدين

قم بدعوة الأطفال مع والديهم للعثور على القصائد والأمثال والأقوال حول الخبز وتعلمها.

استشارة - طريق تعليمي "الخبز رأس كل شيء"

3.المرحلة النهائية:

إعداد عرض لمشروع "الخبز رأس كل شيء"

كتاب الطبخ "وصفات الجدات والأمهات".

مسابقة رسم مشتركة بين الأطفال وأولياء الأمور "الخبز رأس كل شيء!"

الأنشطة الإنتاجية:أنشطة الأطفال

النتيجة المتوقعة:

لقد أنشأنا الأفضلية لطريقة التدريس القائمة على المشاريع

شروط تحقيق الذات عند الأطفال.

اكتسب الأطفال مهارات البحث: إجراء التجارب والتنظيم واستخلاص النتائج.

تشكلت لدى الأطفال أفكار حول قيمة الخبز؛

تلقى الأطفال المعرفة حول كيفية زراعة الخبز، وأن الخبز هو نتيجة الكثير من العمل الذي يقوم به العديد من الأشخاص؛ تعرفت على الآلات الزراعية (آلة، الجمع)

أظهر الاهتمام بمهن الخباز، ومشغل الجمع، وعمل الأشخاص المشاركين في إنتاج الخبز؛ تعلمت تنوعا في الطبخ،

منتجات المخابز.

تعلمنا مع والدي قصائد وأقوال عن الخبز.

احتلت أنشطة الألعاب مكانًا مهمًا في المشروع.

قائمة الأدبيات المستخدمة:

إيميليانوفا إل. - أخبر الأطفال عن الخبز. بطاقات للأنشطة في رياض الأطفال والمنزل. 3-7 سنوات

بلدي. - إحياء الثقافة الوطنية وتعليم المشاعر الأخلاقية والوطنية. دليل عملي للمعلمين والمنهجيين في المؤسسات التعليمية لمرحلة ما قبل المدرسة // Avt.-comp. ناتاروفا ف. وآخرون - فورونيج: TC "المعلم"، 2005. - 205 ص.

ريزوفا ن. التربة هي الأرض الحية. م: كارابوز-ديداكتيكا، 2005.

ت. شوريجينا. محادثات حول الخبز. التوصيات المنهجية. م.: تي سي سفيرا، 2012. – 41 ص.

موارد الإنترنت:

أمثال وأقوال عن الخبز:

سيكون هناك خبز، وسيكون هناك غداء

العرق على ظهرك والخبز على الطاولة

بدون ملح لا طعم له، وبدون خبز لا يشبع

الخبز هو عطية الله، أيها الآب، المعيل.

إذا لم تقم بتخصيب الجاودار، فسوف تجمع ما يساوي قرشًا واحدًا من الخبز

طالما يوجد خبز وماء فلا مشكلة

بدون الخبز سيصبح كل شيء مملاً

عشنا لنرى أنه لا يوجد خبز ولا دقيق

لن تكون ممتلئًا بالمحادثة إذا لم تحصل على الخبز

لن تشبع بدون الخبز والعسل

الحياة سيئة بدون خبز وبالقرب من الماء

الخبز هو رأس كل شيء.

رمي الخبز يعني عدم احترام العمل.

بدون خبز لا يوجد غداء.

لا يمكنك خبز الخبز بالدقيق وحده.

الخبز هو مصدر الحياة.

الخبز والماء من الأطعمة الصحية.

علامات حول الخبز:

لم يكن مسموحًا لشخص أن ينهي أكل الخبز تلو الآخر، فسوف تسلبه سعادته وقوته.

لا يمكنك أن تأكل خلف ظهر شخص آخر، بل ستأكل قوته أيضًا.

إذا أعطيت الخبز من المائدة للكلاب أثناء الوجبة فسوف يصيبك الفقر.

كان إسقاط كسرة خبز واحدة على الأقل من أكبر الخطايا في روسيا، وكانت الخطيئة الأكبر هي أن تدوس هذه الفتات بالأقدام.

الأشخاص الذين يكسرون الخبز يصبحون أصدقاء مدى الحياة.

عند تناول الخبز والملح على المنشفة يجب تقبيل الخبز.

الألغاز حول الخبز:

فهو ليس كرة أو كرة،

إنه رودي... (كولوبوك)

إميليا ترقد على الموقد ،

إميليا تمضغ...(كالاشي)

سأذهب إلى الأرض الدافئة،

سأصعد نحو الشمس كالأذن.

ثم هناك أشخاص مثلي في ذلك،

سيكون هناك عائلة كاملة! (حبوب ذرة)

صغيرة ولذيذة،

العجلة صالحة للأكل.

لن آكلك وحدك

سوف أشاركها لجميع الأطفال (بيجل).

OOD: الوعي ببيئتك (الدراسات الكوبية)

عنوان: "الخبز هو رأس كل شيء"

الأهداف والغايات:

تكوين فكرة عن كيفية ظهور الخبز.

إثراء القاموس: مضياف.

تنمية الشعور بالاحترام لعمال كوبان، وغرس الشعور بالفخر لدى الأشخاص الذين يزرعون ويزرعون ويحصدون الحبوب، والامتنان لعمل مزارعي الحبوب.

مادة:

آذان القمح (الجافة)، ألبومات مع صور حقول القمح، نسخ اللوحات؛ دمى من منتجات الخبز المصنوعة من عجينة الملح.

تقدم الدرس:

العمل الأولي: قراءة الحكاية الخيالية "Spikelet" ،قصة ومحادثة للمعلم عن ظهور الزراعة في كوبان، وكان ذلك الخبز هو الأساسمنتج غذائي. تعلم القصائد والأمثال عن الخبز. فحص لوحة "الحصاد".

تقدم الدرس:

يدخل المعلم المجموعة مع رغيف خبز على منشفة. التسجيل الصوتي لأصوات موسيقى كوبان الشعبيةأغاني "الخبز هو رأس كل شيء". (تؤديها جوقة كوبان القوزاق)
المربي:

في البداية نشأ في الحرية في الميدان،
في الصيف أزهرت وارتفعت.
وعندما داستُ،
تحول فجأة إلى الحبوب.
من الحبوب إلى الدقيق والعجين،
أخذت مكانا في المتجر.
ونشأ تحت السماء الزرقاء،
وجاء إلى طاولتناخبز.
إذن يا رفاق، لم آتي خالي الوفاض، لقد أحضرت رغيف خبز. سنتحدث إليكم اليوم ونتذكر كم قطع الخبز من رحلة طويلة لينتهي بها الأمر على موائدنا في عصرنا هذا.
قلت لك قصيدة فمن يجيبني عما قالها؟
إجابات الأطفال.
المربي:هذا صحيح، عن الخبز. بعد كل شيء، الخبز هو الثروة الرئيسية لمنطقتنا. من يستطيع أن يذكرنا باسم منطقتنا؟
إجابات الأطفال.
المعلم: هذا صحيح، كوبان! أرض القوزاق العظيمة! ويسمى أيضا في كثير من الأحيانحافة الخبز . لماذا تعتقد؟
إجابات الأطفال. (إذا كانت هناك خيارات صحيحة، يستمر المعلم، وإذا لم يكن الأمر كذلك، فهو نفسه يبلغ عن الإجابة الصحيحة)
المربي:في العصور القديمة، تم الترحيب بالضيوف الأعزاء بالخبز والملح، وليس بالبسكويت والحلويات... ولهذا ظهرت كلمة "مضياف". هل تتذكر هذه الكلمة التي صادفناها في القصيدة؟
قراءة كورالية للقصيدة:
مرحبًا كوبان لدينا ،
منطقة الحور.
الخبز والملح
حب مشرق
تعرف على أصدقائك في الزيارة.
المربي:منذ سنوات عديدة، كان العمل الرئيسي لقوزاق كوبان هو زراعة الأرض. كان الخبز أهم طعام على المائدة، ولا يمكن للمرء أن يعيش بدونه. تم خبز الخبز من العجين في فرن روسي، في كل كوخ القوزاق كان هناك فرن روسي (إظهار الرسم التوضيحي).

فيزمينوتكا:"نحن نعجن العجين" أو "أنا أخبز، أخبز، أخبز..."

كانت زراعة القمح الذي يُطحن منه الدقيق مهمة صعبة. حرث القوزاق الأرض وساعد الحصان(إظهار الرسم التوضيحي).ثم زرعت حبات القمح (فحص السنبلة والحبوب). الشخص الذي زرع وضع على سلة كبيرة بحزام فوق كتفه، وسكب الحبوب في السلة ونثر الحبوب يدويًا على الأرض على كلا الجانبين. (ينظر إلى لوحة "البذر")
يدعو المعلم الأطفال إلى إظهار (تقليد) حركات الزارع كما في الصورة.

المربي:حسنًا، لقد زرعوا القمح، ثم ماذا؟

إجابة الطفل.

المربي:وعندما يصبح الخبز جاهزا، سندعو الضيوف ونقدم لهم الخبز و...؟ (يطلب الأطفال)، ولهذا سوف يسموننا أيضًا: الخبز منفردًا (ينهي الأطفال القصة)

وينتهي الدرس بأغنية "الخبز هو رأس كل شيء".

المشروع البيئي والتعليمي والبحثي "الخبز هو رأس كل شيء!" للأطفال في سن ما قبل المدرسة

ميلنيكوفا فالنتينا نيكولاييفنا، معلمة فئة التأهيل الأولى، موسكو، ZAO، مدرسة GBOU رقم 1238 مع دراسة متعمقة للغة الإنجليزية، قسم ما قبل المدرسة.
وصف:ستكون هذه المادة مفيدة للمعلمين وأولياء الأمور من أجل زيادة معرفة الأطفال والكبار بأهمية الخبز في حياة الإنسان؛ تعريف الأطفال والكبار بالاستخدام الدقيق للخبز، وكذلك تنظيم الأحداث مع الأطفال في سن ما قبل المدرسة.
أهمية المشروع:هناك مفاهيم في العالم لا تفقد قيمتها أبدا بالنسبة للناس، فهي لا تتزعزع، سنتحدث عن الخبز. كثيرًا ما أطلب من ابني أن يأتي ويشتري بعض الخبز؛ عندما كنت طفلاً، قلت لأطفالي، كلوا بالخبز!
يحتاج الإنسان إلى الخبز كل يوم. لا تكتمل وجبات الإفطار ولا الغداء ولا ولائم الأعياد بدونها. الخبز هو رمز الرفاهية والازدهار!
في الماضي، كان الخبز يُعامل دائمًا بطريقة خاصة، مقارنة بالشمس والذهب والحياة نفسها. في جميع الأوقات، كان الموقف المهمل تجاه الخبز مساويا لأسوأ إهانة يمكن أن يلحقها أي شخص.
ولدت والدتي في إحدى القرى، وكانت طفولتها خلال سنوات الحرب. أخبرتنا أن رغبتها الكبرى كانت أن تأكل قطعة كبيرة من الخبز الأسود!
لقد تعلمنا منذ الطفولة أن نتعامل مع الخبز بعناية باعتباره أعظم ثرواتنا. إذن من أين يأتي الخبز؟ ربما الكعك تنمو على الأشجار؟ بمساعدة مشروع بيئي سنكتشف ذلك!

الغرض من المشروع:يهدف المشروع إلى لفت انتباه الأطفال إلى الجهود التي يبذلها الكبار لإحضار الخبز إلى مائدتنا؛ تم تصميم المشروع لتعزيز موقف الرعاية تجاه الخبز وعمل مزارعي الحبوب.
هدف:تكوين فهم شامل لعملية زراعة الخبز لدى الأطفال في سن ما قبل المدرسة، وتعزيز موقف الرعاية تجاه الخبز وعمل الأشخاص الذين يزرعونه.
المهام:
التعليمية:
دراسة تاريخ الخبز.
تعريف الأطفال بالعادات الروسية القديمة المتعلقة بالخبز؛
توسيع معرفة الأطفال بأهمية الخبز في حياة الإنسان وإنتاجه.
التعليمية:
تطوير الأنشطة المعرفية والبحثية.
تنمية القدرة على التفكير المنطقي والعقل واستخلاص النتائج والاستدلالات.
التعليمية:
لتنمية موقف الرعاية تجاه الخبز، والشعور بالامتنان والاحترام للأشخاص الذين يعملون في المجالات الزراعية؛
تنمية الرغبة في مشاركة المعرفة المكتسبة.

المشاركون في المشروع:كبار الأطفال في مرحلة ما قبل المدرسة والمعلمين وأولياء الأمور والزملاء.
نوع المشروع:البيئية والتعليمية والبحثية.
مدة المشروع:متوسطة المدى (30 يومًا).
دعم الموارد:معدات الوسائط المتعددة، مركز الموسيقى، مكتبة الصوت والفيديو؛ كتب تحتوي على حكايات خرافية، وكتب بانورامية، وكتب تلوين؛ ألعاب تعليمية؛ الألغاز حول هذا الموضوع؛ ألبومات فنية ورسوم توضيحية حول هذا الموضوع.

العمل الأولي:
جمع المعلومات: حول نباتات الحبوب، حول الآلات الزراعية، حول مزارعي الحبوب، حول التقاليد الشعبية.
اختيار المواد التوضيحية: الصور والرسوم التوضيحية ومواد الفيديو ونباتات الحبوب والحبوب والدقيق من الحبوب المختلفة والأدوات المنزلية.
اختيار المواد الفنية والأدبية: الأمثال والأقوال والأقوال والقصص والحكايات والأمثال والقصائد.

التقويم الشعبي: التواريخ الزراعية الرئيسية –
النمط القديم (أبريل، مايو، يونيو).
ستيبان الحارث المتساوي (26 أبريل) - بداية حرث الحقول لزراعة حبوب الربيع.
تسخير إريمي (1 مايو) - يبدأ الفلاحون في حرث وبذر الحقول بحبوب الربيع.
Orina-rassadnitsa (5 مايو) - وقت بذر الملفوف.
نيكولا هيربال (الربيع، الربيع) (9 مايو) - كقاعدة عامة، بحلول هذا الوقت يظهر العشب الأول - الربيع على قدم وساق.
Lukerya-komarnitsa (13 مايو) - بحلول منتصف مايو، يظهر البعوض في وسط روسيا.
سيدور الشمالية (14 مايو) - عادة في هذا الوقت تبدأ الرياح الشمالية في النفخ، ويصبح الجو أكثر برودة في روسيا لمدة أسبوعين تقريبًا.
Deer-lenosevka (21 مايو) - حان الوقت لبدء زراعة الكتان.
فيدوسيا - أذن الذرة (29 مايو) - تدخل الأذن في خبز الشتاء.
إرميا المتحرر (31 مايو) - نهاية زرع حبوب الربيع. يحرر الفلاحون الثيران والخيول من نير العمل.
القرش الذيل (13 يونيو) - خلال هذه الفترة، تظهر البراغيش والبعوض والذباب والعناكب والحشرات الأخرى في وسط روسيا، مما يزعج الناس والماشية. غالبًا ما تجري الحيوانات عبر الحقل وتضرب نفسها بذيولها، فتطرد الآفات.
ملابس السباحة أجرافينا (23 يونيو) - بداية موسم السباحة في روس، حيث ترتفع درجة حرارة الماء في هذا الوقت.

النتيجة المتوقعة:
تنمية فكرة قيمة الخبز لدى الأطفال؛
أن يكتسب الأطفال المعرفة حول كيفية زراعة الخبز في الأيام الخوالي وكيف يحدث الآن، أن ينقلوا للأطفال أن الخبز هو نتيجة الكثير من العمل الذي يقوم به العديد من الأشخاص؛
تعزيز الاهتمام بمهن الخباز والحلويات وعمال الجمع وبعمل الأشخاص المشاركين في إنتاج الخبز؛
تعزيز موقف الرعاية تجاه الخبز ومنتجات المخابز.

طرق البحث:
جمع المعلومات؛
المحادثات.
الملاحظات؛
الأنشطة التجريبية - التجريبية؛
تحليل.

التفاعل مع الوالدين:
ادع الأطفال مع والديهم لتعلم القصائد والإشارات والأمثال والأقوال عن الخبز.
قم، بالتعاون مع العائلات، بتجميع كتاب طبخ بعنوان "الوصفات القديمة لجداتنا".
اختبار مشترك مع أولياء الأمور: "الرجال الأذكياء والفتيات الأذكياء".
حفل شاي مع العائلات (مع الكعك محلي الصنع).
إطلاق صحيفة الحائط "الخبز ثروتنا!"

المناطق التعليمية المتكاملة:

التنمية المعرفية.
تطوير الكلام.
التنمية الاجتماعية والتواصلية؛
التطور الفني والجمالي.

التطور المعرفي:
المحادثات:
"كيف وصل الخبز إلى طاولتنا"؛
"من هو مزارع الحبوب"
"الخبز هو رأس كل شيء!"
"أي نوع من الخبز هناك؟"
"كيفية خبز الخبز في المنزل"؛
"الخبز ثروتنا!"

عرض الرسوم التوضيحية والنسخ:
فحص سلسلة من صور الحبكة حول موضوع: "زراعة الخبز"؛
تجميع القصص بناءً على الرسم التوضيحي "كيف يُزرع الخبز"؛
فحص اللوحات التي رسمها I. I. Shishkin "Rye"، I. I. Mashkov "Moscow Snack"، S.A. كوبريانوف "الحراثة" و "البذر" و "الحصاد" و "المحاصيل الشتوية".

مشاهدة الأفلام الوثائقية:
"قصة الخبز"؛
"سر للعالم كله. كيف يتم صنع الخبز"؛
"كيف يتم خبز الخبز!" برنامج للأطفال "ABVGDeyka".

مشاهدة الرسوم المتحركة:
"الآذان الذهبية" حكاية خرافية بيلاروسية.
"قصة الفتاة التي داست على الخبز." مستوحى من القصة الخيالية للكاتب هانز كريستيان أندرسن؛
"كولوبوك" حكاية شعبية روسية؛
"الخبز" حكاية خرافية بيلاروسية.
"معجزة - الطاحونة!" الحكاية الشعبية الروسية.

مقدمة للمهن:
المهندس الزراعي؛
الموحد.
بيكر؛
حلواني؛
بائع.

الأنشطة البحثية:
فحص ومقارنة الحبوب باستخدام عدسة مكبرة (الجاودار، القمح، الشعير، الشوفان).
بناء مخطط "مراحل زراعة الخبز"؛
الأنشطة التجريبية:
تحويل الحبوب إلى دقيق (هاون، مطحنة قهوة).
زراعة البذور (الجاودار، القمح، الشعير، الشوفان).
عجن العجين وخبز الخبز في صانع الخبز الكهربائي (بمساعدة الأهل).

تطوير الكلام:

قراءة روايات عن الخبز:
حكايات خرافية: "الخبز الخفيف"، "Krupenichka"، "مجنح، فروي، زبداني"، "Spikelet"؛ "كولوبوك" (انظر الملحق 3)
V. Datskevich "من الحبوب إلى الرغيف"؛
K. Chukovsky "معجزة - شجرة"، "بولكا"؛
V. ريميزوف "صوت الخبز"؛
Y. أكيم "الخبز"؛
T. Shorygina "رغيف خبز"؛
د. ضرار "فطيرة لذيذة جدًا جدًا" ؛
I. Tokmakova "ما هو الخبز"؛
ن. سامكوفا "عن الخبز"؛
P. Koganov "الخبز ثروتنا"؛
الألغاز وأعاصير اللسان والأمثال والأقوال والقصائد والإشارات عن الخبز (انظر الملحق 1 ، 2)

التنمية الاجتماعية والتواصلية:
ألعاب لعب الأدوار:
"عائلة"؛
"محل"؛
"مخبز"؛
"طبخ."

الألعاب التعليمية:
"اسم مهنتك"؛
"ما ينمو حيث"؛
"ما الذي تم خبزه من أي دقيق؟"؛
"العجلة الرابعة" ؛
"من الحبوب إلى الرغيف"؛
"ماذا أولاً، وماذا بعد ذلك"؛
"التحولات"؛
"حقيبة رائعة"؛
"أي نوع من الخبز هو؟"؛
"من يمكنه تسمية المزيد من منتجات المخابز"؛
"خمن الطعم"؛
"التخمين عن طريق اللمس"؛
"من ماذا صنعت العصيدة؟"
"كيفية تحويل الدقيق إلى العجين؟"؛
"اتصل بي بلطف."

التطور الفني والجمالي:
الأنشطة البصرية:

النظر في اللوحات والرسوم التوضيحية حول الخبز؛
نمذجة منتجات المخابز من عجين الملح مع الأطفال في لعبة لعب الأدوار "المخبز" ؛
صنع الصور من السميد.
صورة حقول الحبوب. الناس الذين يزرعون الخبز.

جي سي دي:
"من أين يأتي الخبز إلينا"؟
"الخبز هو رأس كل شيء"؛
تجميع القصص بناءً على سلسلة لوحات "كيف ينمو الناس الخبز"؛
المحادثة: "ماذا تريد أن تصبح؟" (مهنة مزارع الحبوب والخباز...).

القصة من الصور:

كيف كان الناس يزرعون الخبز قديماً؟!

التفاعل مع الوالدين
قم بدعوة الأطفال مع والديهم للعثور على القصائد والأمثال والأقوال حول الخبز وتعلمها.
إعداد كتاب طبخ جماعي "وصفات جداتنا".
حفلة شاي مع الوالدين (مع المخبوزات).
مسرحية الحكاية الشعبية الروسية "Spikelet".

مراحل المشروع البيئي والتعليمي والبحثي:

1. المرحلة التحضيرية:
تحديد كائنات الدراسة؛
اختيار بذور الحبوب، وأدوات العناية، وقوالب العجين، والمطحنة اليدوية؛
اختيار الأمثال والأقوال والألغاز حول الخبز.
2. المرحلة الرئيسية:
زراعة البذور وزراعة الشتلات.
تدوين الملاحظات وتسجيلها في ألبوم؛
الحصول على الدقيق من الحبوب.
دراسة خواص الدقيق والعجين.
3. المرحلة النهائية:
تعميم نتائج العمل.
إقامة معرض لحرف العجين.
مسرحية الحكاية الشعبية الروسية "Spikelet" ؛
إقامة مهرجان فلكلوري "الخبز رأس كل شيء!"

اعتمدنا في عملنا على المبادئ التالية:
نهج موحد للمعلمين وأولياء الأمور في عملية تربية الأطفال؛
الثقة المتبادلة في العلاقة بين المعلمين وأولياء الأمور؛
نهج متمايز لكل أسرة؛
الاحترام وحسن النية تجاه بعضهم البعض؛
انفتاح مؤسسة ما قبل المدرسة للآباء والأمهات؛
المساواة والمسؤولية بين الوالدين ومعلمي ما قبل المدرسة.

أشكال وأساليب مبتكرة للعمل مع الأسرة:
غرفة معيشة الوالدين حول موضوع: "كيف نخبز الخبز في المنزل؟"؛
المعرض المواضيعي للرسومات والحرف اليدوية "الخبز هو رأس كل شيء"؛
درس موضوعي مفتوح "من أين يأتي خبزنا" (ليشاهده أولياء الأمور)؛
مسابقة أفضل حرفة: شاشة، صحيفة حائط، كتاب صغير "عن الخبز".

أشكال العمل:
الألعاب التعليمية.
دروس موسيقية.
قصص المعلم عن الخبز والمزارعين.
تنظيم أوقات الفراغ والترفيه تحت عنوان.
المحادثات والحوارات.
قراءة أدب الأطفال حول هذا الموضوع.
عرض العروض التقديمية حول موضوع ما.

النتيجة المتوقعة:
يساهم تنفيذ المشروع في:
- تكوين أفكار بيئية بين أطفال ما قبل المدرسة حول قيمة الخبز؛
- أن يكتسب الأطفال المعرفة حول كيفية زراعة الخبز في الأيام الخوالي، وكيف يحدث الآن، أن ينقلوا للأطفال أن الخبز هو نتيجة الكثير من العمل الذي يقوم به العديد من الأشخاص؛
- تعزيز الاهتمام بمهن الخباز، وعمال الجمع، وعمل الأشخاص المشاركين في إنتاج الخبز؛
- تكوين موقف رعاية تجاه الخبز لدى الأطفال والكبار.

قائمة الأدبيات المستخدمة:
1. شوريجينا، ت.أ. محادثات حول الخبز. التوصيات المنهجية. م.: تي سي سفيرا، 2016. – 80 ص.
2. كوتشكينا، ن.أ. أسلوب المشروع في التعليم ما قبل المدرسة. الدليل المنهجي – م.: – فسيفساء – تركيب، 2013. – 70 ص.
3. إميليانوفا، إل. - أخبر الأطفال عن الخبز. بطاقات للأنشطة في رياض الأطفال والمنزل. 3-7 سنوات، تركيب فسيفساء، 2011، الأبعاد: 216x145x5 ملم
موارد الإنترنت:
1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

الملحق 1
الألغاز ، أعاصير اللسان ، أعاصير اللسان النقية ،
الأمثال والأقوال والإشارات عن الخبز.

الألغاز حول الخبز:
1. كانت حبة من ذهب، فصارت سهماً أخضر.
كانت شمس الصيف مشرقة والسهم مذهب. أي نوع من السهم؟ (أذن).
2. أي بحر خلف القرية يثيره النسيم؟
فيه يمكن جمع الأمواج ووضعها في كيس (حقل).
3. اجتمع مائة أخ في كوخ واحد ليبيتوا فيه (حبات في سنبلة).
4. سأخبرك باللغز: سأرميه خلف سرير الحديقة، واتركه لمدة عام، ثم أطلقه في العام التالي (الشتاء).
5. الفتات في الأرض والكعك (القمح) من الأرض.
6. يتم سحقها وتدحرجها وتقويتها في الفرن.
ثم على الطاولة قطعوا (الخبز) بالسكين.
7. طبق من الحساء بين مرفقيك، وفي أيدي الجميع قطع منه،
بدونه، على ما يبدو، ليس لذيذا ولا مرضيا (الخبز).
8. هناك كلمات مثل: "هو رأس كل شيء"
9. يُلبس بقشرة مقرمشة ناعمة باللون الأسود والأبيض (الخبز).
10. خبزنا طوب الجاودار في فرن ساخن،
محملة على السيارة - اشتري من المتجر (خبز).
11. في أحد المصانع الكبيرة، لا يبدو الأمر مثل الطوب،
يتم خبز الطوب في فرن ينفث النار.
اشتريت لبنة على الغداء، لأنني أحتاج (الخبز) لتناول طعام الغداء.
12. لا تنقرني يا صديقي أيها الديك بصوت عالٍ!
سأدخل إلى الأرض الدافئة، وأصعد إلى الشمس كالسنبلة.
ثم ستكون هناك عائلة كاملة (بذرة) من الأشخاص مثلي.
13. رميت واحدة وأخذت حفنة كاملة (حبة).
14. إذا استعار قمحا يرد الرغيف (حقل القمح).
15. يقف في الشمس ويحرك شاربه.
إذا سحقتها في راحة يدك، فسوف تمتلئ بالحبوب الذهبية.
16. فلاح يرقد في قفطان ذهبي مشدود وليس بحزام.
فإن لم ترفعها فلن تقوم أبدا (الحزمة).
17. قص بمنجل حاد ومكدس في جبل مرتفع.
18. مصفف شعر غير عادي يقص ناصية قمح بسلاسة،
وخلفه صدمات متفرقة من الشعر الذهبي (الحاصدة).
19. كان البيت في الحقل مملوءا قمحا.
الجدران مذهبة، والمصاريع مغطاة.
المنزل يهتز على عمود ذهبي (سبايك).
20. تتحرك الاسنان وتتموج الامشاط ويركض الحصادون في الحقل.
مثل صبي تضربه آلة كاتبة، ينقطع الحقل (الحصاد).
21. لهم أسنان ولا يعرفون وجع الأسنان.
22. في الشتاء - أبيض، في الربيع - أسود،
في الصيف يكون أخضر، في الخريف يتم اقتصاصه (الحقل).

أعاصير اللسان وأعاصير اللسان حول الخبز:
فطيرة جيدة - يوجد خثارة بالداخل.
ساشا تحب السوشي، وسونيوشكا تحب كعك الجبن.
كانت فانيا مستلقية على الموقد وتأكل اللفائف.
زينيا حاصدة في الحقل تحصد القمح.
قام الخباز بخبز الخبز والخبز والرغيف والرغيف من العجين في الصباح الباكر.
سار ساشا على طول الطريق السريع وامتص المجفف.
Zhok-zhok-zhok هي فطيرة.
Shki-shki-shki - أمي تقلي الفطائر.
شكي شكي شكي - نحن نحب الفطائر.
Zhok-zhok-zhok - أكل فطيرة Zhenya.
Ach-ach-ach - هنا كالاتش.
تشي تشي تشي - يتم خبز اللفائف في الفرن.
تشي تشي تشي - نحن نحب القوائم.
تشي تشي تشي - ستكون هناك لفات للعطلة.

أمثال وأقوال عن الخبز:
في الشتاء يكون الثلج عميقًا، وفي الصيف يكون الخبز مرتفعًا.
الخبز هو رأس كل شيء.
سيكون هناك خبز، وسيكون هناك غداء.
العرق على ظهرك والخبز على الطاولة.
بدون ملح لا طعم له، وبدون خبز لا يشبع.
الخبز هبة من الله، أب، معيل.
التربة السوداء تنتج الخبز الأبيض.
والغداء ليس غداء إذا لم يكن هناك ما يكفي من الخبز.
أنا سعيد برؤية مفرش المائدة، فهو مثل الشمس عليه.
إذا لم تقم بتخصيب الجاودار، فسوف تجمع ما يساوي قرشًا واحدًا من الخبز.
وطالما يوجد خبز وماء، فلا يشكل كل شيء مشكلة للإنسان.
لن تكتفي بالمحادثة إذا لم تحصل على الخبز.
بدون الخبز والعسل لن تشبع.
كل الخبز يأكل، ولكن ليس كل واحد يزرعه.
بدون ملح المائدة ملتوية.
لو كان عندي دقيق ومنخل لشبعت.
الماء يغسلك، والخبز يطعمك.
العراب الجائع يدور حول الخبز.
عمل مرير ولكن خبز حلو.
كما أن هناك أرض خبز، كذلك هناك جنة تحت شجرة التنوب، ولكن لا توجد قطعة خبز، كذلك هناك حزن في كل مكان.
فتح فمه مثل قطعة خبز.
سوف تصبح اللفة مملة، ولكن الخبز لن يصبح مملا أبدا.
من الصعب أن تكسب الخبز، لكن يمكنك العيش بالخبز.
خبز الجاودار - الجد يدحرجه.
السمك ليس خبزًا، ولن تشبع.
الخبز الخاص بك هو أكثر ملء.
تناول خبزك على الأقل في الليل.
مهما فكرت، لا يمكنك التفكير في خبز وملح أفضل.
الرجل الذي يشبع من الطعام يحصي نجوم السماء، أما الجائع فيفكر في الخبز.
من يملك الخبز يملك السعادة.
الطفل الذكي: يعرف أن الخبز ليس قشراً.
الخبز هو الأب، والماء هو الأم.
الخبز على الطريق ليس عبئا.
الخبز في الرجل محارب.
الخبز يغذيك، والماء يسقيك.
الخبز والماء طعام رائع.
الخبز والماء طعامنا النبيل.
الخبز غالي الثمن، لكنه ليس أغلى مني ومنك.
أكل الفطائر، وحفظ الخبز في المستقبل!
مع الخبز والملح، أي مزحة جيدة.
والكلب يتواضع أمام الخبز.

علامات حول الخبز:
كان إسقاط كسرة خبز واحدة على الأقل من أكبر الخطايا في روسيا، وكانت الخطيئة الأكبر هي أن تدوس هذه الفتات بالأقدام.
الأشخاص الذين يكسرون الخبز يصبحون أصدقاء مدى الحياة.
عند تناول الخبز والملح على المنشفة يجب تقبيل الخبز.
مع شهر الشباب والشيخوخة، كان من المستحيل البدء في البذر: "من الجيد أن تزرع عندما يكتمل الشهر!"
على الرغم من أن الخبز المزروع في القمر الجديد ينمو وينضج بسرعة، إلا أن الأذن لن تكون غنية بالحبوب.
إذا غربت الشمس، "لا تبدأوا حرباً جديدة"، وإلا فلن يكون الخبز جيداً، وقد يصبح الاقتصاد بأكمله في حالة سيئة.
لم يكن مسموحًا لشخص أن ينهي أكل الخبز تلو الآخر، فسوف تسلبه سعادته وقوته.
لا يمكنك أن تأكل خلف ظهر شخص آخر، بل ستأكل قوته أيضًا.
إذا أعطيت الخبز من المائدة للكلاب أثناء الوجبة فسوف يصيبك الفقر.

الملحق 2
قصائد عن الخبز

تي لافروفا
من ماذا يصنع الخبز؟
ماذا نأكل على الغداء؟
الخبز يُخبز من الدقيق،
ماذا تعطينا السنيبلات؟

الجاودار والقمح قرن بعد قرن
يطعمون الشخص بسخاء.
الكعك مع بذور الخشخاش، كب كيك القشدة الحامضة،
أسود مع كمون، منقوع،
لفات، أرغفة، challahs ...
خبز للصغار والكبار,
لتانيا وناتاشا.
الخبز الجيد هو معيلنا!

كم هو لذيذ الخبز؟
لقد غسلت الخبز بالماء - الغداء،
وفي العشاء قطعتين صغيرتين
مع كوب كامل من الحليب
وما بقي كله في راحة يدك،
رمي الطيور على الطريق.

أ. مالاخوفا
هناك هذه الكلمات:
"إنه رأس كل شيء"
يرتدي قشرة مقرمشة ،
خبز أبيض ناعم جدًا.

يو كوفال
هناك قطعة خبز على الطاولة
ناعمة، عطرة،
القشرة مقدد في الأعلى
اللون الذهبي.
إذا قطعنا قطعة
ووزعي بعض الزبدة الطازجة،
ثم سنحصل على شطيرة
وسوف نضعه مباشرة في فمك.

أ. جريشين
سيقولون لك وسوف تقرأ في الكتب:
لقد كان خبزنا اليومي يحظى دائمًا بتقدير كبير.
انحناءة منخفضة لسادة الحصاد،
إلى الذين يكثرون الحبوب في الصناديق،
والخبازين المهرة
لكل من يسعدنا بالخبز اللذيذ .

إس ميلنيكوف
القمح الذهبي
سيتم طحن أحجار الرحى إلى دقيق.
اعجن العجينة من الدقيق -
ينتمي إلى قوالب في الفرن.
احمر، أقوى
خبز لذيذ في فرن ساخن.

جي ستيتسينكو
يقدم مع الخبز الأبيض
الخبز البني لتناول طعام الغداء.
هل قررت أن تفاجئني؟
أسود؟ ما هو سره؟
ويبدو أن الخباز متردد
هل نسيت خبز الخبز في الفرن؟
أو قبل العمل
لم تغسل يديك نظيفة؟
وأوضحت أمي على الفور
ما هو دقيق الجاودار:
"الخبز الأسود سيضيف القوة."
أكلته. وغدا سوف آكل!

آي كونكوف
ألذ طعم لا مثيل له،
مألوفة للجميع منذ الطفولة -
هذا هو حالنا العادي
والخبز الروسي المفضل لدي:
الرغيف عطر ، نبيل ،
المعجنات واللفائف,
الخبز مع بذور الخشخاش عطرة ،
وكعك عيد الفصح.
يمكنك تناوله مع العسل والزبدة
مع الجبن والسمك ولحم الخنزير
ومع الكافيار دائرة من النقانق
الخبز الأبيض أو الجاودار.
الفطائر هي خبز خاص،
يتم تقديمهم للعطلة ،
ويتم طهي كل شيء بالمخبوزات
ويخبزونها بالحشوة.
الكعك، الكعك، تشيز كيك
يريدون القفز من صينية الخبز -
هذه ألعاب الخبز
إجازة سعيدة للأطفال.
أو خبز الزنجبيل والكعك -
ماذا تخبز أمي
حلى لذيذ للأطفال,
افتح فمك على نطاق واسع!

ن. الأطفال
لم آكل الخبز اليوم
نظرت إليه من خلال عدسة مكبرة.
كل شيء مغطى بالثقوب المنقوشة.
في الحفر - أبيض، في الحفر - أسود.
سأنظر في الخروف،
هناك غمازات في الكعكة أيضًا.
سألت جدتي:
- هل كانت الفطيرة مليئة بالثقوب؟
ضحكت الجدة :
- والفطائر!
ما هو هذا السر؟
نحن بحاجة للنظر في العجين.
عجنت أمي العجين
كانت العجينة تكتسب قوة!
ارتفعت مثل قبعة مستديرة ،
لقد كبرت وانتشرت.
سقطت حافة الوعاء..
ومن الذي دفعه للأعلى؟
- أمي، أنظري من خلال العدسة المكبرة!
فقاعات تخرج!
ما الذي تخفيه الفقاعات؟
هواء! لديهم في الداخل.
ومن هنا تأتي ثقوب الخبز،
ومن هنا تأتي الثقوب في الخبز!
لأنه هناك، في الداخل،
فقاعات الأبطال!

الملحق 3
الحكاية الشعبية الروسية "Spikelet"

ذات مرة كان هناك فأران، Twirl وTwirl، وديك صغير، Vociferous Neck. كل ما عرفته الفئران الصغيرة هو أنها تغني وترقص وتدور وتدور. وارتفع الديك بمجرد أن أضاء الضوء، وأيقظ الجميع أولاً بأغنية، ثم بدأ العمل.
في أحد الأيام، كان الديك الصغير يكنس الفناء فرأى سنبلة قمح على الأرض.
"رائع يا فير،" نادى الديك، "انظر ماذا وجدت!" جاءت الفئران الصغيرة مسرعة وقالت:
- نحن بحاجة لدرس ذلك.
-من سيدرس؟ - سأل الديك.
- ليس أنا! - صرخ الديك بالمكنسة بمفرده. - ليس أنا! - صاح آخر.
قال الديك: "حسنًا، سأدرسها". وحصل على العمل.
وبدأت الفئران الصغيرة في لعب الأدوار. انتهى الديك من الدرس وصرخ:
- مهلا، رائع، مهلا، فيرت، انظر كم درست من الحبوب! جاءت الفئران الصغيرة مسرعة وصرخت بصوت واحد: "الآن علينا أن نأخذ الحبوب إلى المطحنة ونطحن الدقيق".
- ومن سيتحملها؟ - سأل الديك.
- ليس أنا! - صاح كروت.
- ليس أنا! - صاح فير.
قال الديك: "حسنًا، سأخذ الحبوب إلى المطحنة".
وضع الحقيبة على كتفيه وذهب. وفي هذه الأثناء، بدأت الفئران الصغيرة بالقفز. يقفزون فوق بعضهم البعض ويستمتعون. عاد الديك من الطاحونة وهو ينادي الفئران مرة أخرى:
- هنا، تدور، هنا، تدور! أحضرت الدقيق. جاءت الفئران الصغيرة مسرعة، ونظرت، ولم تستطع التفاخر بما فيه الكفاية:
- أوه نعم الديك! أحسنت! الآن أنت بحاجة إلى عجن العجين وخبز الفطائر.
- من سوف يعجن؟ - سأل الديك. والفئران الصغيرة ملكهم مرة أخرى:
- ليس أنا! - صرير كروت.
- ليس أنا! - صرير فيرت. فكر الديك وفكر وقال:
- على ما يبدو، سأضطر إلى ذلك.
عجن العجين، وسحب الحطب، وأشعل الموقد. ولما سخن الفرن زرعت فيه فطائر.
الفئران الصغيرة لا تضيع الوقت أيضًا: فهي تغني وترقص.
تم خبز الفطائر، وأخرجها الديك ووضعها على الطاولة، وكانت الفئران الصغيرة هناك. ولم تكن هناك حاجة للاتصال بهم.
- أوه، أنا جائع! - صرير كروت.
- أوه، أنا جائع! - صرير فيرت. اسرع واجلس على الطاولة. فيقول لهم الديك:
- انتظر، انتظر! أخبرني أولاً: من وجد السنبيلة؟
- لقد وجدت ذلك! - صرخت الفئران الصغيرة بصوت عالٍ.
- من درس السنبيلة؟ - سأل الديك مرة أخرى.
- لقد درست! - قال كلاهما بهدوء أكبر.
- من حمل الحبوب إلى الطاحونة؟
أجاب كروت وفيرت بهدوء شديد: "أنت أيضًا".
- من عجن العجين؟ هل حملت الحطب؟ هل قمت بتسخين الموقد؟ من خبز الفطائر؟
"جميعكم، جميعكم،" صرير الفئران الصغيرة بالكاد مسموع.
- ماذا فعلت؟
ماذا يجب أن أقول ردا؟ وليس هناك ما أقوله. بدأ Twirl و Twirl في الزحف خلف الطاولة، لكن الديك لم يستطع كبحهما. لا يوجد سبب لمعاملة هؤلاء الكسالى والكسالى بالفطائر!
نهاية

الملحق 4

الوصفات القديمة لخبز الخبز ومنتجات المخابز