Ястията от херинга са толкова популярни в нашата кухня, че може би нито една празнична маса не е пълна без тази прекрасна риба. Не забравяйте, че по отношение на съдържанието на Омега-3, витамин D, йод и други полезни витамини и микроелементи херингата превъзхожда много други продукти. Ето защо, редовната консумация на тази риба нормализира кръвното налягане, нивата на холестерола, успокоява нервната система и подобрява имунитета.

В едно от миналото писах, че осолена у дома херинга е много по-вкусна. И колко различни ястия могат да бъдат приготвени от осолена херинга освен популярното кожено палто! Искам да ви запозная с някои от тях. Тези рецепти са бързи, прости, но в същото време вкусни.

Прости и вкусни ястия от херинга

Изобщо не е трудно да приготвите студени предястия от осолена херинга, както за гости, така и само за вечеря. Има много опции за сервиране на херинга и всеки път ще има вкус на напълно различно ястие.

Херинга с ябълки

съставки:

• филе от херинга - 400 гр.
• ябълка - 400 гр.
• яйца - 3 бр.
• мариновани краставици - 3 бр.
• лук – 1 бр.
• натурално кисело мляко – 2 с.л. л.
• горчица – 2 с.л. л.
• лимонов сок – 1 ч.л

Обелете и почистете ябълката, нарежете на малки кубчета и веднага залейте с лимонов сок.

Нарежете на ситно киселата краставица, твърдо сварените яйца и лука. Добавете киселото мляко и горчицата, разбъркайте добре. Херингата се нарязва на ситно и отгоре се залива с получения дресинг. Препоръчвам да го охладите преди сервиране.

Класическа рецепта за херинга с марината от лук и моркови

съставки:

• филе от херинга - 400 гр.
• моркови – 2 бр.
• лук – 1-2 бр.
• доматен сос – 4 с.л. л.
• черен пипер

Нарежете лука на половин пръстени. Настържете морковите на едро ренде. Запържете лука и морковите на слаб огън в растително масло.

Съвсем накрая се добавя доматен сос и се поръсва с черен пипер. Охладете леко получения дресинг.

Нарежете херингата на ситно, а отгоре сложете запържените лук и моркови.

Рецепта за херинга с моркови и стафиди

Прекрасна рецепта, подобна на предишната, но стафидите и ядките придават на херингата съвсем различен вкус.

съставки:

• филе от херинга - 400 гр.
• моркови – 3 бр.
• лук – 1-2 бр.
• стафиди – 50 гр.
• орехи – 50 гр.
• черен пипер

Както в предишната рецепта, нарежете лука и настържете морковите, запържете до омекване.

Накиснете предварително стафидите (около 50 г). Накълцайте орехите. Нарязваме херингата, поставяме я на слоеве в купа за херинга, отгоре слагаме слой моркови и лук, след това стафиди, отново херинга, след това ядки, след това отново моркови и лук отгоре.

За красота можете да украсите с мрежа от майонеза.

Вкусна рецепта - салса от херинга с галета

Тази гурме рецепта се приготвя с манго, краставица и ръжен хляб.

съставки:

• филе от херинга - 400 гр.
• манго – 1 бр.
• прясна краставица - 2 бр.
• червен лук - ½ бр.
• пресен кориандър - ¼ чаша
• лют пипер на вкус
• лайм или лимон - 1 бр.
• черен пипер
• ръжен хляб - 3 филийки
• масло – 20 гр.
• сол на вкус

Постелете тава с хартия за печене. Ръженият хляб се смила на трохи на ръка или с кухненски робот и се смесва с размекнатото масло и леко се посолява. Сложете в предварително загрята на 190°C фурна за 15-20 минути. След като хлябът се изпече, е препоръчително да смелите трохите отново с помощта на блендер.

Нарежете мангото, краставиците и лука на малки кубчета. Добавете лют червен пипер и нарязан кориандър на вкус. Всичко се разбърква и се залива с изцеден сок от лайм или лимон.

Поставете херингата в купата за херинга от единия край, а мангото и зеленчуците от другата страна. Напълнете средата с галета. Отгоре сложете резени лайм и листа кориандър.

Рецепта за маринована херинга с портокали

Когато се опитах да готвя херинга по тази рецепта, бях убеден, че херингата, приготвена с такава необичайна марината, се оказа много ароматна и освежаваща.

съставки:

• филе от херинга - 300 гр.
• портокал – 1 бр.
• червен лук – 1 бр.
• За марината:
• зехтин – 8 с.л. л.
• индийско орехче – 1 ч.л.
• кантарион - 1 ч.л.
• кафява захар – 1 ч.ч.
• соев сос – 1 с.л. л.
• винен оцет (светъл) – 1 с.л. л.
• плодове от хвойна - 5 грах
• лимонов пипер - щипка
• черен пипер - щипка
• сол – ½ ч.л.

Нарежете херингата на парчета, лука на половин пръстени, а портокала на филийки.

Пригответе марината - смесете всички съставки на маринатата и леко загрейте, докато захарта се разтвори напълно. Готино.

Поставете слой лук в стъклен или керамичен съд, върху него портокали, след това херинга, друг слой лук и покрийте с портокали отгоре.

Залейте с маринатата и оставете в хладилник за една нощ.

Можете да приготвите много вкусно предястие от херинга за вашите гости на празничната трапеза.

Празнични сандвичи с херинга

съставки:

• херинга – 1 бр.
• топено сирене - 100 гр.
• мариновани гъби - 50 гр.
• зелен копър
• домат – 1 бр.
• ръжен или пшеничен хляб по ваш вкус

Нека разгледаме рецептата стъпка по стъпка.

Нарежете маринованите гъби. Първо извадете топеното сирене от хладилника, то трябва да е на стайна температура.

Поставете филета от херинга (двете половини) между стреч фолио и разбийте малко.

Намажете филето с топено сирене, върху сиренето наредете нарязани гъби и поръсете с копър.

Сега трябва да увиете херингата в хранителен филм, опитайте се да сте възможно най-стегнати. За надеждност можете да го увиете в няколко слоя хранителен филм.

Ще получите две дълги рула от херинга. Поставете в хладилника или дори по-добре във фризера за няколко часа.

През това време пригответе хляба. С чаша изрежете кръгчета хляб и ги запечете за 5-6 минути във фурната на 180 градуса. Изключете фурната и оставете хляба във фурната за още няколко минути.

Нарежете ролцата херинга на порции с дебелина около 1 см.

Намажете всяко парче хляб със сирене и отгоре поставете кръгче руло от херинга.

Отгоре поръсете с билки, резен домат или кисела краставица.

Пълнени шампиньони

Оригинално предястие, с което със сигурност ще изненадате гостите си.

съставки:

• херинга – 1 бр.
• пресни шампиньони - 20 бр.
• лук – 1 бр.
• моркови – 1 бр.
• червен пипер – 1 бр.
• мащерка – 1 с.л. л.
• сол, черен пипер на вкус
• слънчоглед и масло

За това ястие купете по-големи гъби от магазините. Почистете гъбите, изрежете дръжките, измийте и подсушете капачките. Запържете шапките в слънчогледово масло за няколко минути. За да премахнете излишното масло, поставете шапките на гъбите върху хартиена кърпа.

Морковите се настъргват на едро ренде, а лукът, чушките и дръжките на гъбите се нарязват на ситно. Запържете зеленчуците в гхи или масло за около 10 минути.

Нарежете филето от херинга на малки парчета и комбинирайте с охладени зеленчуци.

Остава само да напълните шапките на шампиньоните с херинга и зеленчуци. При сервиране можете да гарнирате със зелен лук или всякакви билки.

Салата с херинга и авокадо

Ако вече имате варено цвекло, тази салата може да се приготви за 10 минути. Тази салата изглежда много красива в порционирани чаши или чаши за вино.

съставки:

• херинга - 300 гр.
• авокадо - 2 бр.
• цвекло – 2 бр.
• натурално кисело мляко - 50 гр.
• копър

Нарежете всички съставки на приблизително еднакви кубчета. Поставете цвекло на дъното на всяка чаша, последвано от авокадо и херинга отгоре. Залейте с кисело мляко. Разбира се, киселото мляко може да се замени с майонеза. Гарнирайте с копър. Препоръчително е да охладите салатата преди сервиране.

Бих искал да предложа още едно готино предястие от херинга с авокадо и цвекло.

Предястие от херинга с цвекло и авокадо

съставки:

• херинга – 1 бр.
• авокадо - 1 бр.
• цвекло – 1 бр.
• червен лук - ½ бр.
• домат – 1 бр.
• лимонов сок – 1 с.л. л.
• майонеза - 50 гр.
• копър

В това предястие нарежете всички съставки на тънки филийки. Нарежете авокадото и веднага го полейте с лимонов сок, за да не покафенее. Веднага поставете предястието в чиния за сервиране. Поставете тънък слой цвекло надолу, херинга отгоре, намажете с майонеза. Следващият слой е авокадо, след това тънко нарязан резен домат. Смажете отново с майонеза и сега поставете предястието в обратен ред - авокадо, майонеза, херинга, цвекло.

Отгоре можете да украсите със ситно нарязано авокадо. Съхранявайте в хладилник до сервиране.

Пържена херинга

Най-неочакваното ястие, което опитах за първи път в Литва, беше пържената херинга. Това ястие традиционно се приготвя за Коледа в Балтийските страни, Беларус и Полша.

съставки:

• херинга – 4 бр.
• лук – 3 бр.
• лимонов сок – 1 с.л. л.
• галета - 4 с.л. л.

Отстранете гръбнака и малките кости от филето от осолена херинга. Изправете филето, начукайте го леко, оваляйте в галета и запържете от двете страни в слънчогледово олио до красиво златисто кафяво.

Лукът се нарязва на тънки филийки и също се запържва в тиган.

При сервиране върху херингата се слага запържен лук, залива се с лимонов сок и се украсява със стрък магданоз.

Много вкусни с картофи на фурна (в кожуха).

Разядена торта

Тортата от херинга е удобна в представянето си - има и хляб, и херинга наведнъж, остава само да я нарежете на порции.

съставки:

• херинга - 250 гр.
• червен лук – 1 бр.
• ръжен хляб - 400 гр.
• чесън – 4 скилидки
• масло – 100 гр.
• Сирене Филаделфия - 1 кутия
• сметана - 200 гр.
• желатин - 10 гр.
• сол, черен пипер на вкус
• зеленина за украса

Приготвяме тортата на етапи. Смелете хляба с блендер, добавете чесън, прекаран през преса. Разтопете маслото, изсипете го в хлебната смес и разбъркайте добре. Поставете половината от хлебната маса във формата за торта, уплътнете я малко и я приберете в хладилника.

Междувременно разтворете желатина в топла вода и леко охладете.

Нарежете филето от херинга и лука на малки кубчета, добавете сметаната, крема сиренето, сол и черен пипер. Изсипете желатина в тази маса и разбъркайте добре. Половината от получения крем се поставя във форма върху блат и се слага в хладилника да стегне.

Повторете това отново, т.е. Поставете хлебната маса върху замразения крем, охладете и покрийте с крем от херинга отгоре.

Декорирайте по ваш вкус.

Следващата прекрасна рецепта, която ще украси празничната трапеза, е аспик от херинга.

Ролца от херинга в желе

съставки:

• херинга – 4 бр. (трябва да получите 6-8 рула)
• лук – 2 бр.
• моркови – 2 бр.
• всякакви зеленчуци - чушки, варен карфиол, чили домати, зелен грах и др.
• вода – 1 литър
• захар – 1 с.л. л.
• желатин – 2 с.л. л.
• дафинов лист – 3 бр.
• тенджера черен пипер

Изсипете 125 г желатин. топла вода, оставете да набъбне. След това загрейте желатина, докато се разтвори. Сварете останалата вода, добавете захарта, дафиновия лист и черния пипер. Нарежете морковите на филийки и ги хвърлете във врящата марината. Гответе 5-7 минути, налейте оцет, желатин, разбъркайте и охладете.

Това ястие изглежда красиво във формата на пръстен. Поставете там рула от херинга. Поставете моркови, зеленчуци и билки между херингата. Залейте с охладената марината и оставете в хладилника за една нощ.

Бих искал да завърша темата „Ястия с херинга“ с едно много популярно и любимо ястие – кайма.

Принципът на готвене е прост: всички съставки се раздробяват с помощта на блендер или преминават през месомелачка по стария начин.

Форшмак от херинга

съставки:

• херинга – 2 бр.
• лук – 1 бр.
• зелена ябълка - 1 бр.
• яйца – 2 бр.
• хляб - 3 филийки
• масло – 200 гр.

Първо сварете яйцата. Размекнете маслото на стайна температура. Накиснете парчетата хляб в мляко за 5 минути. Нарежете филето от херинга и лука на ситно. Прекарайте всичко през месомелачка или смелете с блендер. Получената кайма се поставя в чиния и се слага в хладилника да се охлади.

Украсете със зеленина.

Видео за приготвяне на кайма от херинга, което ще ви помогне:

Ястията от херинга могат да се превърнат в истинска декорация за празничната трапеза. Вижте тези снимки.

Харесаха ли ви предложените ястия от херинга?

Херингова риба Вкусно е само по себе си, а ястията от него го правят още по-вкусно. Има много рецепти за херинга, от традиционната „Херинга под кожено палто“ до пастети. Предлагам собствени версии на оригинални ястия от херинга. Как да приготвите закуски от херинга, рецепти за закуски от херинга със снимки стъпка по стъпкачетете и гледайте по-нататък.

Мезета от херинга: рецепти със снимки

Предястие от херинга и билки ще изглежда необичайно и много празнично на всяка маса.Приготвя се бързо и лесно. Опитайте!

Рецепта: Предястие от херинга „Изумрудени топки“

съставки:

• леко осолена херинга
• варени картофи
• варени яйца
• топено меко сирене
• зелен копър
• смлян черен пипер
• боровинки (за украса)

Метод на готвене:

1. Нарежете херингатана филе. Вземете всички кости.

2. Нарежете филето от херинга на малки кубчета.

3. Сварете яйцата и картофите, охладете и обелете.

4. Картофите и яйцата се настъргват на ситно ренде.

5. В купа смесете картофите, херингата и яйцата.

6. Подправете сместа със смлян пипер на вкус.

7. Добавете меко в купататопено сирене.

8. Имате нужда от малко сирене, само за вискозитета на масата, за да можете да направите топки от него. Омесете масата на херинга и я извадетев хладилника за 15-20 минути.

9. Измийте копъра, подсушете и нарежете на ситно.

10. С мокри ръце оформете топки от херинговата маса.

11. Оваляйте топчетата в копър.

12. Поставете топките от херинга върху красива чиния.

13. Украсете с боровинки.

Като празнична версия на оригиналната закуска от херинга, мога да ви предложа лека закуска, която доста интересно съчетава херинга, лимон и бородински хляб. От опит определено мога да кажа, че всеки мъж ще хареса тази закуска. Върви чудесно със силни алкохолни напитки.

Рецепта „Брутално“ предястие от херинга за мъже

съставки:

• филе от леко осолена херинга
• лимон
• зелен лук
• майонеза
• прясно смлян черен пипер
• Бородинский хляб

Метод на готвене:

1. Нарежете бородинския хляб на тънки филийки, отрежете корите и придайте на филийките правоъгълна форма.
2. Нарежете лимона на филийки, а след това на четвъртинки.
3. Нарежете перата зелен лук по диагонал на дълги парчета.
4. С помощта на остър нож нарежете филето от херинга диагонално на красиви филийки.
5. Намажете хляба с майонеза. Поставете парчета херинга и четвърт лимон върху хляба.
6. Поставете зеления лук върху лимона.
7. Набодете предястието с клечки за зъби или специални шишчета за канапета.
8. Поръсете за пикантност прясно смляна закускачерен пипер. И така, необичайно бРазядката с рута е готова!

Видео рецепта Предястие от херинга „Празнично“

Гответе с удоволствие и бъдете здрави!

Винаги твоя Алена Терешина.

Кой от нас не обича вкусна херинга под кожено палто! Почти нито един празничен празник не минава без това ястие. Но напоследък мнозина започнаха да мислят за опасностите от майонезата, някои гледат фигурата си, други спазват определена диета по здравословни причини. Разбира се, това може да се направи и въпреки това този продукт съдържа по-голямата част от растителното масло. Ето защо, за любителите на херинга под кожено палто, искам да предложа алтернативни варианти за нейното приготвяне. Също толкова невероятно вкусно е, но без майонеза. Пригответе се и преценете сами! Закуски от херинга.

Предястие херинга под шуба

Рецепта No1

Предястие яйце с херинга

• 2-3 средно сварени цвекло
• леко осолена херинга
• 2-3 варени яйца
• 20 г масло
• сол, черен пипер
• копър или зелен лук

Сварените яйца се настъргват на ситно ренде, добавят се размекнатото масло и херингата, нарязана на малки кубчета. Смесете всичко.

Цвеклото се обелва и нарязва на кръгчета с дебелина около 0,5 см.

След това можете да използвате формички, за да изрежете оформени кръгове.

Поставете смес от яйца и херинга върху всяко кръгче цвекло. Поръсете нарязани билки отгоре.

Рецепта No2

Предястие с херинга и цвекло

• 2 малки варени или печени цвекло
• леко осолени парчета херинга
• ръжен хляб
• 1 скилидка чесън
• малка шепа орехи
• 1 ч. л. винен оцет
• сол, черен пипер
• магданоз, копър или зелен лук

Обелете цвеклото и го настържете. Добавете чесън, прекаран през преса, нарязани ядки, сол и черен пипер. Смесете или смелете с блендер.

Нарежете хляба на малки парченца. Разпределете сместа от цвекло върху хляба и поставете парче херинга отгоре. Украсете със зеленина. За удобство можете да го поставите на шишчета. Между другото, ръженият хляб забавя усвояването на мазнините.

Ето едно празнично предястие от херинга, наистина просто и вкусно!

ПРИЯТЕН АПЕТ!

2016, . Всички права запазени.

съставки:
Солена херинга - 1 бр.
Големи варени картофи в кожуха - 2 бр.
Домат-1 бр.
Краставица-1бр.
Зелен лук - 3-4 пера.
Майонеза - 2 чаени лъжички.
Смлян черен пипер.
Марината: по една супена лъжица растително масло, оцет и горчица.

Метод на готвене:
Пригответе марината: смесете горчица, оцет и растително масло в хомогенна маса.
Мариновайте филето от херинга, почистено от кожата и костите, в получената смес за 15-20 минути.
Картофите се обелват, разрязват се на две половини и с чаена лъжичка внимателно се отстранява средата, така че стените да са с дебелина около 0,5 см.
Извадете филето от маринатата.
Нарежете филето, краставиците и доматите на кубчета, добавете ситно нарязания зелен лук, майонезата, черния пипер и разбъркайте.
Напълнете картофите с предястие и сервирайте

Това предястие е нещо подобно на толкова популярна салата - херинга под кожено палто, но приготвянето на нашето ястие днес не отнема много време.

Ще ви трябва:

2 варени цвекло
1 филе от херинга
¼ глава лук
2 яйца
2 с.л. масло
зелен лук или копър за гарнитура

Приготвяне:

Нарежете цвеклото на тънки филийки, изрежете еднакви кръгове с формичка.

Нарежете сварените яйца и смелете с маслото с помощта на блендер или вилица.

Херингата се нарязва на малки квадратчета и се смесва със ситно нарязания лук.

Поставете яйчното масло върху цвеклото, отгоре сложете херинга и лук, украсете със зелен лук.

Източник: carina-forum.com

Предястие с херинга, масло от копър и лимон

Съставки за закуска:
За 2 средно големи и средно осолени херинги:
150 г масло
Половин връзка пресен копър
3-5 резена лимон
Черен хляб (среден хляб), хлябът трябва да е черен, с лека киселинност, а не сив.
С бяло също е вкусно, по-деликатно, но с черно пак е по-добре.
Рецепта за готвене:
Измийте херингата, отрежете главата, разпорете корема, отстранете вътрешностите, изплакнете отново. Внимателно отстранете кожата и отделете месото от гръбнака, като премахнете максимално малките кости. Нарежете полученото филе напречно на филийки с дебелина около 1,5 см. Изплакнете копъра, разклатете го и оставете да изсъхне малко. Нарязват се на ситно и се смесват с омекналото масло. Нарежете хляба на четвъртинки. Трябва да се получат резени за 1-2 хапки, доста малки. Намажете филиите хляб с масло от копър, отгоре сложете резен херинга и резен лимон (около 1/8 от цял ​​резен лимон). Предястието е готово.

Разядка за всички времена

Количеството храна зависи от ядещите и техния апетит.
За шест средни картофа 300-400 гр. филе от херинга.
200 г заквасена сметана
1-2 чаени лъжички хрян (може и повече, ако обичате по-пикантно)
зелени (зелен лук, копър, магданоз) по една малка връзка.

Картофите се измиват добре, разполовяват се и се слагат във фурната. Печете на 220 до готовност.
През това време правим плънката. Филето от херинга се нарязва на ситно и се смесва с нарязани билки и заквасена сметана.

Издълбайте с лъжица средата (не цялата!) на изпечения картоф и там сложете плънката.
всички! предястието е готово.
Може и без картофи. Намажете плънката върху черен хляб и сервирайте като сандвичи. Тогава готвенето ще отнеме не повече от 10 минути.

Предястие от херинга и топено сирене

Предястие от филе от херинга, топено сирене, моркови и масло.
съставки:
200 г филе от херинга (или 1 цяла херинга)
200 г топено сирене (2 топени сирена)
50 г моркови
50 г масло

Много вкусно предястие, което може да сервирате върху филийки хляб или върху резени варени картофи.
Вместо 200 г готово филе можете да използвате 1 цяла херинга (можете да прочетете как да нарежете херинга в рецептата Херинга под шуба).
Приготвяне:

Поставете сирената във фризера за 20 минути (за да се нарязват по-лесно).
Сварете морковите до омекване (около 20-30 минути), охладете.
Нарежете филето от херинга на много малки парченца.

Нарежете сиренето на малки парчета (за по-лесно нарязване навлажнете острието на ножа).

Морковите се обелват и нарязват на много ситно.

Смесете херинга, сирене, моркови, меко масло.

Поставете в хладилника да се охлади леко.
Предястие от херинга и топено сирене е добре поднесено върху филийки хляб.

Сандвич с херинга и яйце

черен хляб - 10 филийки
краставица - 1 бр.
синапено масло - 30 гр.
херинга - 1/2 бр.
варено яйце - 1 бр.
заквасена сметана - 1 с.л.
зелен лук - 1 връзка
Обелете херингата и я нарежете на дълги тънки ивици. Яйцето се разделя на белтък и жълтък и се нарязва на ситно. Нарежете на ситно краставицата и зеления лук. Намажете филийките хляб с масло. След това наредете всички продукти в цветни редове, сложете заквасената сметана при херингата. След това сандвичът се нарязва на няколко малки сандвича.

Херинга в багета

1 осолена херинга
1 малко цвекло
1 голям картоф
1 среден морков
майонеза или сметана
багет (може да вземете и хляб, но в багета порционните парчета са по-добри по размер)

Сварете зеленчуците като за херинга под шуба. Отделно се обелват и настъргват на едро ренде. Почистваме херингата от кожата и костите, нарязваме на парчета.
Разрежете франзелата по дължина, като за хот дог и издълбайте пулпата с лъжица. Получаваме „черупка“ от багета. Смажете центъра на хляба със слой майонеза, след което нанесете слой цвекло с лъжица. Отново майонеза, слой моркови, майонеза, слой картофи, майонеза. Не мажем много с майонеза, за да не се разтече франзелата. След това поставяме парчета херинга в средата и сгъваме багета, връщайки го в първоначалния си вид. Увийте багета в стреч фолио и го поставете в хладилника да се накисне за няколко часа.

Нарежете готовата багета на филийки.

Ролки от херинга в палачинки

Сварете обелените картофи в подсолена вода. Прецедете и пасирайте с преса до пюре.

Отрежете около една пета от палачинката. Поставете по-голямата част върху подложка за суши, подравнете разреза на палачинката с ръба на подложката.

Върху палачинката се намазва тънък слой топло картофено пюре.

В центъра поставете настъргано сварено цвекло и отгоре намажете с майонеза.

Поставете парчета филе от херинга в центъра.

С помощта на постелка завийте палачинката на руло.

Нарежете получената пълнена палачинка на дебели рула. на 2см.

Тост с херинга

6-8 порции

Какво ви трябва:
1 леко осолена херинга
4 яйца
1 франзела
1 с.л. л. мариновани каперси
1 с.л. л. готова горчица
2-3 с.л. л. растително масло

Какво да направите:
Обелете херингата, филетирайте я, отстранете малките кости и я нарежете на спретнати парчета. Запазете млякото или хайвера. Сварете яйцата твърдо и обелете. Отделете жълтъка и го разтрийте старателно с горчица, като постепенно добавяте 2 супени лъжици растително масло. След това добавете ситно нарязани каперси, както и наситнено мляко или хайвер. Нарежете багета на филийки, запържете ги в тиган от двете страни с малко количество растително масло. Прехвърлете в чиния, покрита с хартиена кърпа. Оставете да изстине. Намажете крутоните с получената смес и върху всеки наредете по 1-2 парчета херинга. При сервиране се украсява със стрък копър.

Такова студено предястие лесно може да се преквалифицира като горещо, като първо го държите за около пет минути в предварително загрята на 180ºC фурна.