Противно на старото народна мъдрост, който непримиримо съветваше да дадем вечеря на врага, в нашето динамично време вечерята се превръща почти в основното хранене за деня. И всъщност най-често закусваме и обядваме набързо, мислейки за ежедневните си грижи и дела и едва вечерта, връщайки се към семейно огнище, получаваме малка почивка, през която да си позволим да се насладим напълно на уюта на дома и вкусната храна, приготвена от грижовни ръце. Но проблемът е, че преди да се насладят на вкусни домашно приготвени ястия, те трябва да бъдат приготвени, а много домакини нямат нито сили, нито желание да направят това вечер. Какво да правя, питаш? В края на краищата тук винаги сме щастливи да ви предложим най-добрите решениявсякакви кулинарни затруднения. Така че днес ви каним да помислите с нас и да решите бързо какво да приготвите за вечеря, така че, без да губите излишни усилия и време, да зарадвате любимите си хора с вкусна и задоволителна домашно приготвена вечеря.

много опитни домакинивинаги имайте под ръка рецепти за прости и бързи за приготвяне ястия, запазени само за поводи като вечеря след дълга и имам тежък ден. Красотата на тези рецепти се крие в простите принципи, залегнали в основата на рецептата. На първо място, трябва да се помни, че бърза вечеряможе да се приготви от всяка една от любимите ви храни, с изключение може би само на някои видове месо и птици, които изискват продължително готвене, като говеждо или пуешко. Също така би било полезно да обърнете внимание на количеството съставки, използвани в ястието. За да приготвите бърза вечеря, най-добре е да изберете рецепти за ястия, които изискват не повече от три до четири основни съставки, което значително ще намали времето за почистване и приготвяне на храна. Не забравяйте, че храните, нарязани на малки парчета, тънки филийки или ленти, ще изискват много по-малко време за готвене от големите парчета месо и цели зеленчуци. Като разберете и възприемете тези прости принципи, винаги можете лесно да приготвите бърза вечеря, която напълно отговаря на вашите нужди. вкусови предпочитания, а с малко въображение можете да превърнете и най-обикновените ястия в истински произведения на домашното кулинарно изкуство.

На свой ред уебсайтът Culinary Eden събра и записа за вас днес рецепти за прости ястия, които определено ще помогнат дори на най-неопитните домакини и ще ви кажат какво да приготвите бързо за вечеря.

1. Разбира се, бързо приготвената вечеря може лесно да се направи без отделни ястия за мезета или прости мезета. Достатъчно е да сервирате едро нарязани и поръсени със зехтин. лимонов сокзеленчуци и бърза закуска е готова. Но ако имате само десет допълнителни минути, можете лесно да поглезите семейството си с лека закуска от сьомга, изпечена в яйца. Нарежете 200 грама на тънки кубчета. леко осолена сьомга, смесете я с две супени лъжици ситно нарязан копър, черен пипер на вкус и поставете в тави за печене. Във всяка формичка се изсипва по едно яйце, добавя се резен домат и се поръсва със ситно настърган кашкавал. Печете в предварително загрята на 180⁰ фурна за 10 минути.

2. Искате ли да продължите рибното меню? Не изключвайте фурната. Смесват се 2 с.л. лъжици лимонов сок, 1 супена лъжица. лъжица коняк, 1 с.л. лъжица зехтин, сол и черен пипер на вкус. С получената марината поръсете две филета от тилапия. Поставете няколко резена праз и няколко резена портокал върху едно филе. Отгоре наредете второто филе. Така приготвената риба се поставя в плик за печене, нарежда се в тава и се пече в предварително загрята на 220⁰ фурна за 15 минути. Сервирайте с гарнитура от варен ориз или задушени зеленчуци, докато рибата се пече.

3. Още по-лесно е да приготвите най-нежната пъстърва в сос от заквасена сметана и горчица. Поръсете един почистен труп от пъстърва отвън и отвътре с лимонов сок и натрийте със сол и смлян черен пипер. Поставете стрък розмарин в корема. Смесете 250 гр. нискомаслена заквасена сметана и 50 гр. горчица. Намажете рибата с получения сос, поставете в тава за печене и печете в предварително загрята на 180⁰ фурна за 20 минути. Докато рибата се пече, пригответе голяма салата от пресни зеленчуци. Лек и много вкусна вечеряготов.

4. Вместо риба бихте ли предпочели да ядете за вечеря? бързо ястиеот домашни птици? Нищо не може да бъде по-просто. Ще отделите не повече от 25 минути за приготвянето на вкусна Джамбалая с пиле и пушени колбаси. Намажете дълбок тиган със зехтин, добавете една порционна торба инстантен ориз, добавете 200 гр. замразени броколи и 250гр. пилешко филе, нарязано на малки кубчета. Добавят се две пушени ловджийски суджуци, нарязани на филийки, и една опаковка консервирани в собствен сок домати от двеста грама, нарязани на филийки. Добавете сол и черен пипер на вкус, оставете да заври на силен огън, покрийте съда, намалете котлона и гответе 15 минути. Свалете от огъня и оставете да престои още 5-10 минути. Преди сервиране се поръсва с наситнен магданоз.

5. Или може би да почерпите семейството си с вкусна паста с пилешки гърди, броколи и босилек? Налейте два литра вода в тенджера и оставете да заври, добавете една чаена лъжичка сол, добавете 180гр. спираловидни пасти. Гответе според указанията на опаковката. Пет минути преди готовност добавете 200 грама към пастата. замразени броколи. Поставете готовата паста с броколи в гевгир. Докато се варят пастата и зеленчуците, в дълбок тиган се смесват 200гр. сметана с 1 с.л. лъжица брашно, добавете 100 мл. мляко, разбъркайте добре и загрейте на слаб огън, като бъркате непрекъснато с размахване, за няколко минути, без да кипнете. Когато сметановият сос стане горещ, добавете 300 gr. сварено пилешко филе, нарязано на кубчета, 3 с.л. лъжици ситно настърган кашкавал и 2 с.л. лъжици натрошени листа от босилек. Посолява се на вкус. Разбъркайте и загрейте всичко заедно за три минути, след това добавете макароните и броколите, разбъркайте отново и загрейте всичко заедно за още няколко минути. За приготвянето на това ястие ще отделите не повече от 20 минути, само не забравяйте предварително да се запасите с варени пилешки гърди, които можете да съхранявате в пластмасов съд във фризера.

6. Предишното ястие изглеждаше твърде обезпокоително, но все още искате пиле за вечеря? Само за 15 минути можете да се насладите на вашето домашно пиле Gong Bao с печени фъстъци. В дълбока купа се поставят 200 гр. пилешко филе, нарязано на ситно, добавете 2 с.л. лъжици соев сос и 1 с.л. лъжица нишесте. Разбъркайте добре и оставете за пет минути. През това време загрейте дълбок тиган или уок, добавете 80гр. обелени фъстъци и запържете, като разбърквате, за 2 - 3 минути, докато се появи характерна миризма. Изсипете готовите фъстъци в отделна чиния, а в тиган загрейте 2 с.л. лъжици растително масло. Добавете 1/2 чаена лъжичка люспи от червен пипер и загрейте за минута. След това добавете маринованите пилешко филеи гответе на силен огън, като разбърквате често, в продължение на три минути. Когато парчетата пиле са златистокафяви, добавете две счукани скилидки чесън, една супена лъжица настърган корен от джинджифил, четири нарязани глави зелен лук и печени фъстъци. Загрейте всичко заедно още две минути, като разбърквате често, свалете от котлона, добавете още две супени лъжици соев сос, разбъркайте и сервирайте веднага. Сервирайте сварен ориз и пресни зеленчуци като гарнитура.

7. Предпочитате ли месо пред някоя птица? Опитайте крехкото и в същото време пикантно - солено задушено свинско с копър. Нарежете две глави червен лук и две големи грудки копър на половин пръстени, 400 гр. Нарежете свинското филе на тънки ленти. В отделна купа се смесват 150 мл. зеленчуци или пилешки бульони 2 с.л. лъжици сметана. В дълбок тиган загрейте 2 с.л. лъжици зехтин, добавете свинско месо и запържете на силен огън, като разбърквате често, за три минути. След това добавете лука и копъра, разбъркайте, намалете котлона и оставете да къкри всичко заедно още седем минути. Добавете бульон със заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус, оставете да заври и оставете да къкри, като разбърквате, пет минути. Сервирайте с варени картофи.

8. Бързо и никак трудно за приготвяне идеално вкусни свински пържоли с ябълки. Начукайте леко, поръсете със сол и черен пипер и сложете четири свински пържоли в дълбока купа. Смесват се 3 с.л. лъжици зехтин, 2 с.л. лъжици лимонов сок, 1 чаена лъжичка горчица и две счукани скилидки чесън. С получената марината се заливат котлетите и се оставят за пет минути. През това време обелете и нарежете на ситно две големи ябълки. Загрейте в тиган 2 с.л. лъжици зехтин и запържете котлетите по две минути от всяка страна на силен огън. Прехвърлете котлетите в отделна чиния. Към останалата мазнина в тигана добавете нарязаните ябълки, запържете за няколко минути, добавете останалата марината и оставете да заври. След това прехвърлете котлетите в тигана с ябълките и марината, покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за 8-10 минути. Сервирайте с гарнитура от пресни зеленчуци.

9. Говеждият черен дроб, приготвен с пикантен сос, се оказва много вкусен и сочен. 800 гр. нарежете черния дроб на малки тънки парчета, добавете сол и черен пипер на вкус и след това навийте малко количествобрашно. Загрейте две супени лъжици масло в тиган и запържете черния дроб на порции по две минути от всяка страна. Прехвърлете в отделен съд. Добавете още една супена лъжица масло в тигана, загрейте, добавете една ситно нарязана глава лук и оставете да къкри до омекване за няколко минути. След това добавете една супена лъжица брашно, запържете, като разбърквате, за една минута и след това налейте 250 мл при непрекъснато бъркане. месен бульон. Оставете да заври, като разбърквате от време на време, след това добавете една чаена лъжичка балсамов оцет, една супена лъжица нарязана мащерка и една супена лъжица градински чай. Разбъркайте и загрейте за няколко минути. След това върнете дроба в тигана, намалете котлона, покрийте с капак и оставете да къкри всичко заедно още 5 - 8 минути. Сервирайте с варена елда или ориз.

10. Вегетарианците със сигурност ще се насладят на нежен и задоволителен ориз със зеленчуци и зелен грах. Измийте и нарежете на малки кубчета две сладки чушки, половин патладжан и една малка тиквичка. В тенджера с дебело дъно загрейте две супени лъжици растително масло, добавете два дафинови листа и една нарязана скилидка чесън. Сотирайте за една минута, след това добавете зеленчуци и една чаша замразен зелен грах. Запържете всичко заедно още три минути. Добавете една чаша ориз и запържете при непрекъснато бъркане за една минута. Залейте с две чаши вода или зеленчуков бульон, посолете на вкус, оставете да заври, покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри на тих огън 15 минути. Свалете от огъня и оставете да престои още пет минути.

А на страниците на сайта винаги можете да намерите още повече оригинални идеии доказани рецепти, които определено ще ви кажат какво да приготвите бързо за вечеря.

Наскоро имах възможност да посетя добро московско кафене, където ни почерпиха с прекрасно италианско ястие! Крем супата от картофи беше гъста, добре пасирана и вкусна! Създаде се впечатлението, че има много сметана! Крем супата се сервира със златистокафяви крутони. В кухнята научихме рецептата за приготвянето на тази супа. Колко е просто! Е, преценете сами какви прости продукти има в него, а времето за приготвяне е броени минути! Нека се опитаме да направим тази крем супа.

За картофена крем супа ще ви трябва:

• 0,5 л зеленчуков бульон, 300 г картофи, 5 корена целина, 1 чаша сметана, 20 г масло, черен пипер, сол, листа босилек. Тост

Приготвяне на картофена крем супа:

• Обелените картофи и целината се нарязват на кубчета и се варят в зеленчуковия бульон до омекване. Смелете сварените зеленчуци с бульона в блендер
• Налива се сметаната, добавя се маслото и се задушава на тих огън при непрекъснато бъркане. Овкусете с черен пипер и сол на вкус и отново използвайте блендер, за да направите супата кремообразна.
• Когато наливате крем супа от картофи в купички, сложете листенца босилек във всяка купичка и оставете крутони.

Добре? Хареса ли ви крем супата? Вярно е, че трябва да добавите и малко настърган черен трюфел директно в чиниите. Но откъде можете да го вземете? И без него можете!

Обикновено, когато една домакиня каже, че хладилникът й е празен, това означава, че там все още има някои продукти (според нея, никак не апетитни), например стар хляб, остатъчно мляко и отворен буркан със сладко. Но дори от такива прости съставки можете да приготвите доста вкусни и оригинални ястия. В този случай е достатъчно да покажете малко въображение или просто да използвате една от рецептите, предложени по-долу. И така, приготвяме ястия от нищо.

За да приготвите вкусни картофени топчета са ви необходими следните продукти:

• 10 картофа
• 2 яйца
• масло
• растително масло
• галета

Първо трябва да сварите картофите в люспите им, след което внимателно да ги обелите и да ги смачкате старателно. Маслото се размеква малко на водна баня или в микровълнова и се добавя към картофеното пюре, към него се добавя едно яйце, всичко се посолява добре и се разбърква. Разточете картофената смес на малки топчета, оваляйте ги първо в яйцето, след това в галета и изпържете в растително масло. По желание може да добавите към топчената смес малко ситно нарязан копър.

Сирена супа

съставки:

• топено сирене
• лук лук
• 1-1,5 литра вода
• шампиньони или гъби от стриди
• няколко картофа
• олио за пържене

Запържете лука с гъбите растително масло. Отделно се запържва каймата, като се посолява леко на вкус. Оставете водата да заври. настъргват се веднага в момента на завиране. Слагаме го, сирене и пържене в тиган. Бъркайте докато сиренето се разтопи. Сол, черен пипер и супата е готова. При сервиране можете да украсите супата с листенца магданоз или клонки копър.

Рецепта сирене супаможете да научите от следния видеоклип:

Плодови крутони

За да направите плодови крутони, нямате нужда от специални съставки, а само:

• стар хляб 0,2 кг
• мляко
• яйца - 2-3 бр
• масло
• плодово сладко
• картофено нишесте
• захар
• плодов сироп

Смесете разбитото яйце с млякото и захарта, нарежете хляба на тънки (не повече от сантиметър) филийки и потопете в яйчено-млечната смес, след което запържете на масло. Плодовият сироп трябва да се свари, след което да се добави захар към него, както и нишесте, разредено в малко количество вода. След това изчакваме сосът да заври и заливаме с него крутоните. Украсете всичко със сладко или плодове.

Кашкавалени пръчици

съставки:

• сирене, за предпочитане твърдо
• яйца – 2 бр
• мляко - 0,5 чаши
• галета
• растително масло за пържене

Вкусна и апетитна закуска ще бъде идеално допълнение към пенливи напитки, но също така ще се хареса на всички членове на домакинството. Ястието е висококалорично, така че не трябва да се прекалява с него. Пригответе тестото. За да направите това, разбийте няколко яйца с вилица и смесете получената маса с мляко. След това добавете брашното и доведете сместа до състояние на гъста заквасена сметана. Избираме количеството съставки в зависимост от масата на наличното сирене. Посолете тестото на вкус.

Сега нарязваме сиренето на дълги кубчета, така че разрезът да образува квадрат със страни от 1 см или малко по-малко. Потопете сиренето, потопете добре и оваляйте в галета. По това време растителното масло в тигана вече трябва да е загрято. Поставете блокчето панирано сирене в тигана. Уверете се, че пръчиците са изпържени равномерно, по-добре от маслотоне съжалявайте или извършете процеса на готвене във фритюрник.

Баница с топено сирене

Обикновено във всеки хладилник има няколко топени сирена. От тях можете бързо да приготвите вкусна баница. За това ще ви трябва:

съставки:

• чаша брашно
• една трета от чаена лъжичка сода и оцет за гасене в същото количество
• няколко чийзкейка
• опаковка маргарин или масло
• няколко лъжици
• чифт лук
• 2 яйца
• растително масло за намазване на тигана и запържване на лука

Пригответе тестото. За да направите това, разтопете леко маргарина и смесете половината пакет със заквасена сметана и брашно. Като набухвател добавяме сода бикарбонат, която може да се загаси с оцет или прясно изцеден лимонов сок. Разбъркайте добре всички съставки, оформете слой тесто и го поставете в хладилника за половин час.

Пълнежът на пая ще се състои от лук, запържен в растително масло, яйца, намачкани с вилица и две сирена, настъргани на едро ренде. Посолете плънката на вкус. Разбъркайте всичко внимателно.

Охладеното тесто разделяме на 2 части, които разточваме на пластове, съответстващи по форма на тавата за печене. Поставете първия слой на дъното, така че стените на тавата да бъдат покрити с тесто. Сега изсипете пълнежа и го покрийте с втори слой тесто. Защипваме краищата на тортата и правим няколко пробиви по повърхността, за да може да излезе парата, която се е получила. Баницата се пече около половин час на 180 градуса във фурната.

Рецептата е забележителна и с това, че добавките могат да бъдат разнообразни. Например, лукът може да се пържи заедно с гъбите. Можете също така да добавите варени картофи и други съставки, налични в хладилника. Баницата ще е вкусна и студена.

Както се вижда, вкусни ястияне винаги се състоят от сложни компоненти, които изискват часове вълшебство. Понякога е достатъчно просто да проявите малко изобретателност и лесно можете да зарадвате семейството си с друго вкусно лакомство.