Съдържание [Покажи]

Поздрави на всички читатели на моя блог! „Диетичната“ тема на мосю Пиер Дюкан се оказа близка до мен. Това, което особено ми харесва, е колко добре е структурирана захранващата му система. Затова беше взето решение да се рови в джунглата на протеиновото хранене. Днес съм ви подготвила диетата на Дюкан, етап 2 и най-важното, което трябва да знаем за „редуването“ :)

Надявам се всички да си спомнят какво е диетата на Дюкан и какво представлява. Ако не, моля, прочетете статията „Диетата на Дюкан, етапи и меню“. Интересно е, че втората фаза има две имена: „круиз“ и „редуване“. Ще трябва да редувате дни на ядене на протеинови храни с протеиново-зеленчукови храни. Това означава, че в протеиновите дни можете да ядете храни от етапа на „Атака“. В протеиново-зеленчукови дни се добавят зеленчуци. Те могат да бъдат сурови или термично обработени. Прочетете, за да научите как да готвите на този етап.

Важно: не бъркайте зеленчуците с нишестените храни. Картофите не са ви приятели на етап 2! По-подробна информация в глава „Забранени продукти“

Всеки сам решава коя схема за редуване да избере. Фокусирайте се само върху собствените си чувства и предпочитания. Може да е 1/1 - един ден протеинови храни, другия ден протеини + зеленчуци. По аналогия 2/2 и 3/3. Или 5/5.

Както в първия етап, броят на дните, необходими за „редуване“, зависи от загубата на тегло. Тук няма да се повтарям – вижте ориентировъчната таблица в първата статия. За някои времето на „круиз“ ще продължи не повече от 2 седмици, докато други ще трябва да се потят и да прекарат няколко месеца в него.

Като следвате стриктно инструкциите и не си позволявате нищо забранено, скоро ще забележите първите положителни промени. Получавайки само протеини и зеленчуци като хранителни суровини, тялото започва активно да разгражда мазнините. За една седмица можете да свалите почти 5 кг наднормено тегло. Не се притеснявайте, ако загубата на килограм не надхвърли числото 3. Това зависи от много показатели: наднормено тегло, физическа активност, възраст и др.

Понякога се случва теглото, напротив, да спре да пада по време на прехода към втората фаза. Не се нервирайте за това. На първия етап се губи теглото, което е свързано с мазнини и вода. При консумация на зеленчуци водният баланс в организма се възстановява. Ето защо процесът на отслабване се забавя.

Основните правила са приблизително същите като за „Атака“.

1. Два литра вода на ден (това включва чай и кафе);
2. Две супени лъжици трици на ден;
3. 30 минути ежедневни разходки;

Опитайте се да консумирате не повече от 800 грама млечни продукти на ден. И ако има запек, тогава преминете към пшенични трици.

Всички изброени зеленчуци могат да се консумират без ограничения. Разбира се, не е необходимо да преяждате, особено през нощта.

И така, на втория етап от диетата на Дюкан са разрешени храни:

• пипер;
• копър;
• ряпа;
• целина;
• аспержи;
• ряпа;
• краставици;
• спанак;
• зеле (броколи, брюкселско зеле, зеле и други);
• тиква
• тиквички;
• домати;
• праз;
• патладжан;
• листни зеленчуци;
• артишок;
• резене;

Отделно е необходимо да се каже за моркови и цвекло. Те също са възможни, но не винаги. Не прекалявайте с тях. Те съдържат захар.

Всички продукти, съдържащи нишесте, са забранени:

• паста;
• картофи;
• царевица;
• маслина;
• боб (с изключение на зелен фасул);
• леща;
• зърнени култури;
• грах;
• боб;
• авокадо
• маслини и черни маслини.

Важно: Не подправяйте салатите с олио. Вместо това използвайте кисело мляко или балсамов оцет. Добавете чесън и билки

Вашата задача е да сведете до минимум загубата на хранителни вещества при готвене на зеленчуци. Ясно е, че суровите зеленчуци са най-добрият вариант. Те съдържат витамини и ни зареждат с енергия. Но те могат да станат скучни. Решението е да разнообразите начина на готвене.

Можете да готвите зеленчуци на пара, задушаване, печене, варене и скара. Основното нещо е да не се пържи. Същото може да се каже и за готвенето на месо :)

Съставих ви примерно меню за седмицата:

понеделник:

• закуска– пилешки палачинки, кефир.
• Вечеря– доматена супа с морски дарове, зелен чай.
• Следобедна закуска– гювеч от извара, кисело мляко.
• Вечеря– запеканка с пиле и броколи.

вторник:

• закуска- палачинки, кафе.
• Вечеря– супа с кюфтета, чай.
• Следобедна закуска- чийзкейк, кефир.
• Вечеря– яйчено руло с рибен пастет.

сряда:

• закуска– бъркани яйца със зеленчуци, кафе.
• Вечеря– печен лаврак със зеленчуци на скара
• Следобедна закуска- кефир с трици.
• Вечеря– баница със спанак и яйце.

четвъртък:

• закуска– рулца с риба тон.
• Вечеря- Уха, чай.
• Следобедна закуска- палачинки с извара.
• Вечеря– печени миди.

петък:

• закуска– зеленчукова запеканка с яйце
• Вечеря– печено месо, чай.
• Следобедна закуска– кисело мляко и хляб с трици.
• Вечеря– суфле от извара с тиквички.

събота:

• закуска– омлет със сьомга, разреден сок.
• Вечеря– пилешка супа, чай.
• Следобедна закуска- кефир с трици.
• Вечеря- пуешки котлети.

неделя:

• закуска– гювеч от извара, кафе.
• Вечеря– супа от карфиол и зелен чай.
• Следобедна закуска– рулца от раци.
• Вечеря– палачинки от тиквички с пиле.

Понякога е трудно да се поддържа диета, така че е по-добре да потърсите помощ от професионалисти. Горещо препоръчвам хранене под ръководството на самия автор на метода. изненадан? Не си струва. Просто закупете книгата „60 дни с д-р Дюкан” и ето го, вашият ментор, винаги под ръка. Това е вашето ръководство стъпка по стъпка, което очертава всеки ден от диетата с препоръки и рецепти. Ето описание от самия Дюкан:

И моля, не забравяйте да се движите. Ходенето по половин час на ден е чудесно, но не е толкова ефективно, колкото прекарването на един час във фитнеса. Ако нямате време да посещавате тренировка, можете да тренирате у дома. И без асансьор. Качваме се само по стълбите. Това не само изгаря калории, но и тонизира мускулите ви.

Успех, скъпи читатели на моя блог! Споделете тази статия в социалните мрежи и останете стройни.

Чао чао!

С уважение, Олга Сологуб

Първата, най-трудна фаза от диетата „Атака“ е зад нас (не повече от 10 дни), килограмите са свалени и мотивацията за продължаване на отслабването се е увеличила.

Преди да започнете втория етап от диетата на Дюкан „Редуване“ - понякога наричан „Круиз“ - е полезно да слушате внимателно и да погледнете по-отблизо тялото си: лош дъх, замаяност, дискомфорт в бъбреците, всякакви други промени трябва да ви предупреждават .

Ако не сте се срещнали с лекар преди началото на диетата, полезно е да вземете урина и кръвни изследвания за захар и холестерол.

Опции

Тази диета е ясно разработена с конкретни етапи и инструкции за цикъл от действия за тези, които искат да отслабнат.

За улеснение на отслабващите обаче има различни опции в менюто, защото... Списъкът на разрешените продукти на този етап достига 100:

• Схеми за редуване на BW и BW дни в зависимост от броя на килограмите, които трябва да се свалят: 1/1, 2/2, 3/3 (под 10 kg), 5/5 (повече от 10 kg);
• Броят на дните в етапа зависи от резултатите от планираната загуба на тегло. Може да има колкото искате, особено ако е имало повреда.

Забранени продукти

Алкохол, сладкиши, масло, сол, сосове, печива, бързо хранене.

Важно е да се изключат зърнените храни и зеленчуците с високо съдържание на въглехидрати – боб, грах, картофи, царевица, леща.

Овесените трици са тънка обвивка на зърното. Те компенсират липсата на фибри, особено в протеиновите дни. Този продукт не трябва да се бърка с овесени ядки, пшеница и ръжени трици.

Дозата на тяхното използване във втория етап може да се увеличи от 1,5 супени лъжици до 2 супени лъжици, не повече.

Загубата на тегло ще настъпи поради:

• усещане за пълнота (15 g продукт, абсорбиращ течност, ще създаде 375-грамова бучка, която ще запълни стомаха);
• подобряване на функционирането на стомашно-чревния тракт (GIT).

Повече трици ще осигурят допълнителни калории.

Можете да ги ядете през целия ден като:

• основно ястие (палачинки, качамак, пица);
• печива (кифли, хляб, бисквити);
• лека закуска с кисело мляко, кефир;
• добавки в супи, кайма;
• панировка, смесена с подправките.

Няма значение дали човек е на диета или не, трябва да се движите колкото е възможно повече.

Самият Дюкан предлага бързо ходене: поне 20 минути на ден и постоянно движение през целия ден.

Дори ако работата е заседнала, трябва да намерите причини да се изправяте, навеждате, клякате и вдигате ръце. За да направите това, можете да откажете да използвате асансьора и офис столовете, да дойдете в офиса на колегите си, вместо да телефонирате, да излезете някъде по време на обедната почивка, ако е възможно, да отидете на работа, до магазина или да вземете децата си пеша.

В идеалния случай се занимавайте с всякакви танци, фитнес, плуване и т.н. Това ще помогне за изгарянето на калории и ще се отрази на качеството на кожата, защото тя ще увисне след отслабване.

Колко дни можете да останете на този етап може лесно да се изчисли по формулата:

1 кг планирано отслабване = 1 седмица диета.

Менюто за седмицата е дадено по схема 1/1.

За да се подготвите, трябва да използвате таблицата с разрешените продукти и коментарите към нея.

Десертите могат да се приготвят за обяд или да се използват като лека закуска.

В тази фаза от диетата всякакви плодове са забранени, тъй като... съдържат естествена захар.

Специални рецепти за приготвяне на ястия за етап 2 не са трудни за намиране в интернет или в готварските книги. Можете да адаптирате съществуващите препоръки за готвене, за да отговарят на вашата диета: премахнете солта, захарта и използвайте храни с ниско съдържание на мазнини. Или можете да създадете своя собствена книга с ястия от фазата на редуване.

Тъй като трябва да ядете овесени трици всеки ден, а домакините нямат много опит в приготвянето им, можем да предложим следните прости рецепти:

* супени лъжици

Резултатите от този етап ще зависят преди всичко от индивидуалната реакция на тялото.Ако сте преминали успешно първия етап, „Круизът“ обикновено носи повече удоволствие. Защото в диетата се появяват нови продукти - зеленчуци, които улесняват работата на стомашно-чревния тракт и бъбреците, което има благоприятен ефект върху кожата и общото благосъстояние.

Тези, които губят тегло, вече са се включили във физическа активност и са се научили да се справят със сривовете.

През първите седмици на алтернативната фаза теглото може да остане плато или дори да се увеличи. Това се случва, защото тялото, с появата на зеленчуци в диетата, започна да възстановява загубения запас от вода. След месец-два килограмите може да свалят, но много бавно, защото се задействат защитни механизми.

Това са критични точки, трябва да се задържите, като следвате прости съвети:

• преразгледайте правилността на спазването на препоръките за спазване на диетата;
• когато решавате какво можете да ядете, трябва да намалите до минимум или временно да премахнете най-висококалоричните храни;
• През следващите няколко дни се придържайте само към протеинова диета;
• пийте повече чиста вода;
• бъдете на чист въздух;
• поддържайте положително отношение.

Ако всичко се окаже напразно и може да възникне повреда, опитайте се да преминете направо към третия етап.

Всеки ден по целия свят има все повече почитатели на диетата на Пиер Дюкан, известният френски диетолог. Каква е тайната на тази система за захранване? Неговата много висока ефективност и в същото време простота.

Но най-важното е, че тялото се адаптира към нова диета, като по този начин стабилизира теглото. какво е Диета на Дюкан, редуване, разрешени храни, рецепти? Днес ще се спрем по-подробно на етапа на редуване, тъй като той е най-важен.

• 1 Същност
• 2 Атака
• 3 Редуване
  • 3.1 Протеинова храна (виж етап на атака).
  • 3.2 Зеленчуци – тук можете да се насладите на домати, краставици, зеле, репички, тиквички, патладжани, чушки, зелен фасул, аспержи, гъби, целина, билки и маруля. Цвеклото и морковите не могат да се консумират често (до 2 пъти седмично). И ще трябва да се откажете от картофи, царевица, грах и боб.
  • 3.3 Печенето, сладките, захарта, свинското месо, патицата и гъската също са все още забранени - те влияят негативно на метаболизма и допринасят за образуването на мастни натрупвания.
• 4 Консолидация
• 5 Стабилизация

Същността

Диета на Дюкан

Основата на диетата е протеинова храна: в чиста форма намалява чувството на глад, предотвратява мускулна слабост, летаргия на епидермиса, повишава имунитета, премахва излишната течност от тялото и много по-малко калории се изразходват за храносмилането му, отколкото за храносмилането на мазнини и въглехидрати. В този метод има 4 етапа: в етапи 1 и 2 тялото активно губи излишни килограми, а в етапи 3 и 4 новото тегло се стабилизира.

Атака

Диета на Дюкан

Това е много кратък (2-10 дни) и в същото време много ефективен (рязка загуба на тегло) етап, през който можете да ядете строго протеинови храни. Можете да ядете заешко, телешко, постно говеждо, пуешко, пиле (без кожа), карантии, шунка с 4% мазнини, риба (прясна, пушена с 1% мазнина, консервирана без масло), морски дарове, яйца (белтък дневно, жълтък - 2 рубли). /седмица), нискомаслени млечни продукти, овесени трици (1,5 супени лъжици/ден), пийте чай, вода, билкови отвари. Количеството и времето за консумация не са ограничени. Яденето на свинско, агнешко, захар, кетчуп и растителни масла е строго забранено.

Ястията трябва да се приготвят на двоен котел, фурна или скара, като в никакъв случай не трябва да се използва мазнина - масло или растителна. Минималното количество за пиене е 2 л/ден. Физическата активност на този етап е забранена - разрешено е само 20 минути ходене всеки ден.

Редуване

Това е периодът на голяма загуба на наднормено тегло.Какъв е етапът на редуване в диетата на Дюкан, кои са разрешените храни и рецепти за приготвянето им? Продължителността му се определя индивидуално, в зависимост от броя на излишните килограми, които трябва да се свалят. Стриктното спазване на менюто при редуване обаче е абсолютно необходимо.

Протеиновите дни през този период трябва да бъдат заменени с протеиново-зеленчукови дни.– в първия можете да ядете всички продукти, изброени на етапа на атака, а в други зеленчуците се добавят към протеините, които все още са в основата на диетата. Вие сами избирате схемата за редуване, но според Пиер Дюкан схемата 1/1 е много по-лесна за изпълнение и по-приемлива психологически.

Редуване - разрешени продукти

На етапа на редуване на диетата на Дюкан разрешените храни (ще следват рецепти) са:

• Зеленчуци – тук можете да се насладите на домати, краставици, зеле, репички, тиквички, патладжани, чушки, зелен фасул, аспержи, гъби, целина, билки и маруля. Цвеклото и морковите не могат да се консумират често (до 2 пъти седмично). И ще трябва да се откажете от картофи, царевица, грах и боб.

  Печенето, сладките, захарта, свинското месо, патицата и гъската също са все още забранени - те влияят негативно на метаболизма и допринасят за образуването на мастни натрупвания.

Подправяйте зеленчуковите салати само с нискомаслено кисело мляко/балсамов оцет. Можете да добавите билки и чесън към храната си. Зеленчукови ястия на пара, във фурната (задушете или печете), печете на скара, варете или просто яжте сурови - основното не е пържено. Яжте достатъчно зеленчуци, за да задоволите глада си, без да преяждате.

Пийте най-малко 2 литра течност дневно (вода, чай, билкови отвари), яжте овесени трици (2 супени лъжици) и ходете половин час.

Предлагаме няколко рецепти за ястия при редуване според диетата на Дюкан(вече разбрахме кои продукти са разрешени):

Пилешки котлети

Пригответе мляно пилешко филе (400 г), една глава лук. Зеленчуците (тиквички, тиква или гъби, 300 г) се настъргват и изстискват. Накълцайте чесъна (2-3 скилидки). Комбинирайте тези продукти + едно яйце, овесени трици (с.л.), подправки. Гответе в двоен котел, поръсете готовите котлети с настъргано сирене (30 г).

Диета на Дюкан

Зелева салата

Бялото и червеното зеле (по 100 г) се нарязват на ситно, посоляват се и се пасират. Настържете един среден морков, смесете зеленчуците, подправете с балсамов оцет.

По време на редуващата се фаза някои жени изпитват стагнация или много бавна загуба на тегло. Това явление е абсолютно нормално, тъй като на етапа на атака, когато в диетата няма зеленчуци, цялата излишна течност се отстранява от тялото. Но когато те са включени в диетата на втория етап, тялото попълва водните резерви, което, разбира се, се отразява на теглото. Въпреки това, не бързайте да се разстройвате - стриктното спазване на менюто при редуване според диетата на Дюкан (разрешени храни, чиито рецепти вече знаете) ще ви позволи да намалите мастните натрупвания, а не водата.

След като постигнете желаните резултати, не се отпускайте и не започвайте да ядете всичко подред - това ще провокира много бързо наддаване на същото (или дори по-голямо) тегло.

Тук е необходим следващият етап на консолидация, на който, както подсказва името, трябва да консолидирате и да запазите резултата.

Диета на Дюкан

Консолидация

Тук тялото трябва да свикне с нова диета. Продължителността му се изчислява въз основа на това, че всеки свален килограм е 10 дни.Менюто на етапа на фиксиране се разширява: Сега можете да се насладите на вкусни и по-калорични храни. Шест дни в седмицата яжте протеини, зеленчуци, както преди, както и пълнозърнест/трици хляб (няколко парчета на ден), плодове (няколко парчета на ден), нискомасленитвърдо сирене (~ 50 г/ден)

, твърда паста, варива, ориз, картофи, агнешко, свинско, обикновена шунка (~ 100 g/седмица). В четвъртък яжте изключително протеинови храни. Разрешени са всякакви плодове, с изключение на череши, грозде, банани и сушени плодове. Ядките също са забранени.

Не забравяйте за дневния си прием на овесени трици, течности и ходене (25 минути). На етапа на консолидация можете да организирате празнично хранене - яжте не много голяма част от всеки деликатес веднъж на ден. Всяка друга храна е изключена в този ден.

Стабилизация

На последния етап - стабилизиране - трябва да направите постигнатото тегло стабилно и прости мерки ще помогнат за това, което отсега нататък трябва да следвате до края на живота си. Това е диета (по-специално овесени трици в количество от 3 супени лъжици) и физически упражнения, посочени в предишните етапи (по-специално диетата на Дюкан, редуване, разрешени храни, чиито рецепти вече сте изучавали).

Спазвайки стриктно тези прости правила и следвайки ги през целия си живот, вие ще поддържате теглото си на желаното ниво и можете безопасно да се гордеете с постигнатия резултат. Разберете сега

Вторият етап от диетата на Дюкан, „Редуване“ или „Круиз“, продължава дълго време. Продължителността на този етап може да бъде от 1 до 6 месеца. И през този период отслабващите не искат да ядат монотонни и скучни ястия, които бързо стават скучни и отвращават мнозина. Ето защо предлагаме на вашето внимание разнообразно меню за седмицата, в които ще се редуват протеинови и протеиново-зеленчукови дни.

Можете да инсталирате редуване на дневния графиксам по себе си. Например 2 протеинови дни, 2 протеиново-зеленчукови дни. Това може да е диаграма 3/3, 4/4 и т.н. Най-лесен за носене режим на мощност 1/1. Нашето примерно меню е предназначено точно за тази схема.

Диета на Дюкан. „Редуване“. Примерно меню за 1 седмица

Първи ден (протеин-зеленчук):

На този етап ежедневната диета на човек, който отслабва, трябва да включва 2 супени лъжици овесени трици и 2 литра чиста вода. Могат да се добавят овесени трици за кисело мляко, извара, котлети, зеленчуци. Също така от тях можете гответе каша Dukanза закуска.

• Закуска:Дюкан каша, кафе;
• Вечеря:зеленчукова супа с пиле;
• Следобедна закуска:Чаша нискомаслен кефир;
• Вечеря:Пилешки котлети, зеленчукова салата (домати, краставици, зеле, настъргани моркови, малко лимонов сок или класическо кисело мляко за дресинг), зелен чай.

По-долу предоставяме списък с допълнителни продуктикоито са разрешени на този етап от отслабването. Заслужава да се отбележи, че тези продукти не може да се консумира в чисто протеинови дни от фазите „Фиксиране“ и „Стабилизиране“.. Накратко, тези продукти се наричат ​​продукти за отслабване. DOPs.

Разрешено само 2 порции DOP на ден. Една порция е:

• 1 супена лъжица царевично нишесте;
• 1 супена лъжица соево брашно;
• 1 супена лъжица 3% заквасена сметана;
• 1 супена лъжица ленено семе (ленена каша);
• 1 супена лъжица семена от чиа;
• 1 супена лъжица Годжи бери в протеиновите дни и 2 супени лъжици в зеленчуковите дни;
• 1,5 супени лъжици обезмаслено мляко на прах;
• 1 чаена лъжичка нискомаслено какао;
• 1 чаена лъжичка зехтин;

• 1 чаена лъжичка сладък соев сос;
• Ширатаки юфка (безкалорична паста);
• нискомаслени колбаси от птиче месо - 100 г;
• киселец - 100 г;
• натурално соево кисело мляко – 1 бр.;
• нискомаслено кисело мляко с парченца плод – 1 бр.;
• Соево мляко - 1 чаша;
• Сирене до 7% масленост - 30 г;
• Сироп 0% захар – 20 мл;
• Супа гаспачо – 150 мл (само в зеленчукови дни);
• Кокосово мляко – 100 мл.

Рецепти за първи, втори ястия и десерти със снимки за етап “Редуване” по Дюканпрочетете следващите ни статии.

Представяме ви легендарната диета на Пиер Дюкан, а именно етапът на редуване. Менюто и рецептите и всички тънкости на етапа на редуваща се диета на Дюкан ще ви помогнат да загубите излишни килограми у дома!

В момента са разработени огромен брой техники за отслабване. Те получават различни отзиви и нямат еднакви принципи. Но само малка част от тях са толкова ефективни, че са невероятно популярни както сред холивудските звезди, така и сред обикновените респонденти. Всяка година огромен брой жени губят тегло, като прибягват до тази уникална техника, чието авторство принадлежи на Пиер Дюкан, диетолог от Франция. Основното предимство на тази диета е, че след отслабване теглото се фиксира и остава на същото ниво през целия ви живот. Нека да разгледаме тази невероятна система за хранене, която е призната за една от най-ефективните в света.

Диета на Дюкан: нюанси и характеристики

Отслабването според Дюкан се основава на принципа на прехвърляне на тялото към напълно протеинова диета. Освен това количеството му не е ограничено. Ефективността на този подход се дължи на факта, че тялото изразходва много повече енергия за смилане на протеини и протеини, отколкото за преработка на въглехидрати и мазнини. В резултат на това той неизбежно започва да го взема от мастните резерви. Следващата стъпка е въвеждането на зеленчуци, които ще наситят тялото с витамини и фибри. Диетата на Дюкан е привлекателна, защото тялото не изпитва шок; загубата на тегло се случва систематично и изисква само спазване на редица правила.

Предимства и недостатъци

Всяка система за отслабване има плюсове и минуси. В този случай предимствата са много по-големи:

• Мастните натрупвания се губят бързо, особено в началото на пътуването, което допринася за силна мотивация.
• Лесно е да се придържате към диетата си, не само докато сте у дома, но и докато пътувате и на работа.
• Диетата предлага безопасна и максимално здравословна храна.
• Не е необходимо да броите калории, да намалявате значително порциите или стриктно да следите времето за хранене.

Има и някои недостатъци, тъй като повишената консумация на протеини на първия етап неизбежно се отразява на състоянието на тялото:

• Органите изпитват повишен стрес, особено кръвоносните съдове, черния дроб и бъбреците.
• Нивата на холестерола в кръвта се повишават.
• Поради липса на фибри са възможни запек и различни прояви на нарушения на стомашно-чревната микрофлора.

Авторът е предвидил всичко. И ако следвате всички принципи и препоръки на диетата, ще можете да избегнете неприятни последици. Но поради наличието на гореописаните недостатъци, Пиер Дюкан настоява за задължителен контакт със специалист, преди да започне да практикува тази хранителна система. Лекарят ще предпише ултразвук на черния дроб, бъбреците, сърцето, урината и кръвните изследвания. Само при липса на патологии трябва да отидете на диетата на Дюкан.

Така че да започваме...

Как да се подложим на диета

Преди първия етап трябва да се подготвите. За да направите това:

• Около две седмици преди това трябва значително да намалите приема на сол и захар. Това ще ви подготви за първия етап, който изисква пълно премахване на тези храни.
• Започнете да ядете сладкиши с трици вместо пшеничен хляб.
• Работете върху режима си на пиене - трябва да се стремите към 2 литра на ден.

След подготовката можете да преминете към първия етап.

Етапи на диетата на Дюкан

Всеки период има свои характеристики и продължителност. Авторът настоява за стриктно спазване на всички препоръки, в противен случай желаният ефект няма да бъде постигнат.

• "Атака". Името му е символично, тъй като този етап се характеризира с бързина - продължава само 10 дни. Но нанася сериозен удар върху мастните натрупвания. Необходим е за максимално активиране на метаболизма. Отслабването започва бързо.
• "Редуване". Именно този етап ви позволява да регулирате загубата на тегло. Издържа точно толкова, колкото килограмът, който смятате да свалите. Може да продължи до шест месеца.
• "Фиксиране". Вашето тяло трябва да премине през този етап, тъй като трябва да свикне с новото си състояние. Това е необходима консолидация на резултатите. Продължителността му е приблизително 10 дни за всеки свален килограм.
• "стабилизация". Този етап е най-дълъг - новата хранителна система трябва да се спазва до края на живота ви, за да поддържате теглото си.

Тази хранителна система е привлекателна, защото не изпитвате особено неприятни симптоми под формата на понижено настроение или лошо здраве. Всичко се случва естествено и без вреда за здравето.

Диетичен калкулатор на Дюкан

Този калкулатор ще ви помогне лесно да планирате диетата си и да разберете какво трябва да направите, за да постигнете резултати!

Одобрените продукти са предпоставка за ефективност

Предимството на тази хранителна система е фактът, че списъкът с разрешени за консумация продукти е доста дълъг. Следователно създаването на разнообразна диета от тях няма да бъде трудно. Списъкът съдържа цели 100 елемента, включително 72 източника на чист протеин за първия етап и 28 елемента - различни зеленчуци - за втория етап. За по-лесно разбиране всички те са представени в таблицата по-долу.

И всички продукти, включени в този огромен списък, могат да се консумират в количеството, което ви е необходимо, за да се наситите.

В допълнение към това има допълнителен списък. Той съдържа продукти, от които можете да изберете тези, които ще включите в ежедневната си диета в строго определени количества още на първия етап:

• юфка ширатаки. Основното му предимство е минимум калории, богат е на естествени фибри и може да се добавя към диетата във всякакви количества.
• Годжи бериможе да се консумира от първия етап до 2 табл. л., а от втория - 1 маса. л.
• Растително маслодопустимо в обем от 0,5 чаена лъжичка. на първия етап, на следващите етапи е разрешена 1 маса. л.

Примерно меню за седмицата

Тя е различна за всеки етап от диетата. Нека да разгледаме няколко таблици, които ще ви улеснят да разберете как да съставите диета.

Първи етап - фаза на атака

съставки:

• вода.
• яйца.
• месо.
• зелено.

Просто сварете бульона, накрая изсипете предварително разбитото яйце на тънка струя и добавете билките.

Втори етап – „Редуване“

В този случай трябва да разредите протеиновите дни с протеини и зеленчуци. Предлагат се различни схеми: 1 към 1, 2 към 2, 3 към 3. Авторът препоръчва да се редуват през една.

Примерно меню за всеки ден от цикъла 1 към 1.

Това е пример, въз основа на който можете да създадете своя собствена диета.

Третият етап е много важен

Фазата на консолидация също изисква диетични ограничения. Много хора грешат, като смятат, че килограмите вече са свалени и могат да се отпуснат.

• 1 ден. Белтъчини и зеленчуци.
• Ден 2. Празник.
• Ден 3. Като ден 1.
• Ден 4 катерици.
• Ден 5 Вижте Ден 1.
• Ден 6 Допълнете протеините и зеленчуците с храни, съдържащи нишесте.
• Ден 7 Зеленчуци и протеини.

Четвърти етап – стабилизиране на теглото

Този етап плавно се превръща в навик за цял живот. Просто следвайте няколко прости правила:

• Практически няма забранени продукти.
• Продължаваме да ядем трици - по 3 с.л. л. на ден.
• Опитайте се да не преяждате.
• Продължете да правите 1 протеинов ден седмично.
• Живейте активно.
• Контролирайте режима на пиене.

Резултатите и ефективността на диетата на Дюкан се потвърждават от опита на милиони жени по света. Без вреда, без притеснения и сълзи можете да се отървете от около 18 кг наднормено тегло за 3 месеца.

Колко кг успяхте да свалите благодарение на втория етап - Редуване?

Френският лекар Пиер Дюкан разработи свой собствен метод за отслабване и го описа в книга, наречена „Не мога да отслабна“. Огромен брой хора в много страни по света са изпитали ефективността на тази диета.

Първият етап - „Атака“ - е предназначен за човек да загуби няколко килограма за няколко дни, като яде само протеинови продукти. Такава бърза загуба на тегло ви мотивира да продължите диетата си.

Вторият етап от диетата на Дюкан се използва за постепенно намаляване на теглото до желаното ниво. Нарича се "Круиз" или "Редуване". На този етап зеленчуците се добавят към протеиновите храни. Можете да редувате протеинови и протеиново-зеленчукови дни по схемата 1 ден/1 ден или пропорционално да увеличите съотношението: 3/3, 5/5, както ви е удобно. Етапът е дълъг, продължава около шест месеца (може и по-малко, в зависимост от това колко тегло искате да отслабнете).

Дюкан определя следните правила за етапа „Круиз“:

1. Овесени трици: Яжте по 2 супени лъжици на ден.
2. Необходима е ежедневна разходка, поне половин час.
3. Вода - 2 литра на ден.
4. Ограничете консумацията на млечни продукти до 1 килограм (литър) на ден.
5. Гответе храна без масло.

Овесените трици могат да бъдат заменени с пшенични, ако страдате от запек. Триците могат да се варят на пара или да се добавят към различни ястия.

На етапа „Круиз“ („Променлив“) на диетата на Дюкан, както и преди, няма ограничения за броя на калориите: можете да ядете произволен брой храни.

Списък на продуктите, разрешени на етап „Редуване“.

1. Всички онези протеинови храни, които сте консумирали в първия етап от диетата на Дюкан (постно месо, всякакъв вид риба, птици (пилешко, пуешко), яйца, ракообразни и миди, нискомаслени млечни продукти).

2. Разрешени за консумация зеленчуци:

• домат;
• краставица;
• тиква;
• зеле (под всякаква форма);
• ряпа;
• лук, праз;
• резене;
• аспержи;
• гъби;
• целина;
• спанак;
• патладжан;
• тиквички;
• зелен фасул;
• пипер;
• салата

3. Могат да се консумират моркови и цвекло, но не много (съдържат захар).

4. Можете да ядете зеленчуци сурови, задушени или мариновани.

5. Можете да разнообразите менюто си с кетчуп (1 супена лъжица на 1 ден), плодово кисело мляко (0%, 1 бр./ден), натурално соево кисело мляко.

Dukan забранява следните продукти

• картофи;
• зърнени храни и тестени изделия;
• грах;
• царевица;
• леща;
• боб;
• авокадо;
• маслини/маслини;
• обикновен боб.

Примерно меню (Круизен етап, диета на Дюкан)

Фазата "Атака", която завършихте, ви даде известен опит в планирането на дневното ви меню и умения в готвенето. По време на етапа на редуване можете да продължите да готвите любимите си ястия.

Фазата „Круиз“ е удобна, тъй като гамата и рецептите на дневното меню се разширяват значително. Можете да приготвяте вкусни ястия благодарение на допълнителните продукти, които Dukan ви позволява да използвате: подправки (сол, черен пипер, горчица), мляко на прах, чай, кафе, цикория, нискомаслено какао, оцет (обикновен трапезен, ябълков, винен), билки (копър, магданоз), лимонов сок.

Не забравяйте, че ви е позволено да консумирате не повече от два допълнителни продукта от този списък на ден (или 2 порции от един продукт).

Протеинов круизен ден (примерно меню)

Закуска:нискомаслена извара, кисело мляко, варено яйце или омлет, парче варени пилешки или пуешки гърди, чай, кафе без захар (може да се добави подсладител).

Вечеря:супа от морски дарове, салата от консервирана риба (намачкайте рибата с вилица, добавете лук и варено яйце, нарязани в блендер), измийте обяда с билкова инфузия.

Вечеря:шишчета от пилешки гърди на скара (мариновайте месото в оцет). зелен чай.

Круизен ден с протеини и зеленчуци (примерно меню)

закуска: бъркани яйца със зеленчуци, салата от краставица, репички, маруля, кафе с мляко.

Вечеря:гъбена супа с пиле (или зелен борш с киселец), задушени зеленчуци, кефир (или кисело мляко)

Вечеря:нарязани пилешки котлети, зелева салата, чай или билкова запарка.

Бих искал да опиша по-подробно рецептите за някои ястия и състава на необходимите продуктиот горното меню.

Рецепти за ястия във фаза ротация по системата на Дюкан.

Нарязани пилешки котлети

Продукти:

• пилешко филе - 400 гр.
• тиква (тиквички, гъби) - 300 гр.
• яйце, лук - 1 бр.
• чесън - 2-3 скилидки
• трици - 1 с.л. лъжица
• сирене (7% мазнини) - 30 грама
• сол, черен пипер - на вкус

1. Направете кайма от месо и лук, настържете зеленчуците на едро ренде, изстискайте сока, прекарайте чесъна през преса за чесън.

2. Към каймата добавете яйцето, триците и подправките. Пара. Котлетите се нареждат в чиния, заливат се с кетчуп или се поръсват с настърган кашкавал.

Салата от зеле.

Продукти:

• Червено и бяло зеле - по 100 г.
• Среден морков
• Дресинг: кисело мляко+горчица+лимонов сок+пипер.

1. Зелето се нарязва на ситно (или се настъргва на специално ренде), посолява се и се намачква добре, за да си пусне сока.

2. Настържете морковите на едро ренде. Смесете зеленчуците, залейте с дресинга.

Десерти (рецепти)

Пиер Дюкан на етапа „Круиз“ (редуване) позволява не само вкусна и здравословна храна от зеленчуци и протеинови продукти, но и десерти. Именно липсата на възможност за ядене на сладко кара много жени да „пропускат” диетата си или да я нарушават. Диетата на Дюкан няма този недостатък.

За съжаление е невъзможно да се опишат всички вкусни десерти, които могат да бъдат включени в менюто ви за хора, които отслабват по метода на Дюкан.

Ще опиша рецепти за сладко и рула.

Сладко от тиква.

Продукти:

• тиква - 0,5 кг.
• лимон - 1 бр.
• подсладител "Фитпарад" - 100 гр.
• канела на вкус.

1. Нарежете тиквата на ситно.

2. Настържете половината лимон, останалата част нарежете на ситно. Смесете с тиква. Поръсете с подсладител и приберете в хладилника за 10 часа. Тиквата трябва да пусне сок. Ако няма достатъчно сок, добавете вода.

3. Гответе на тих огън, като бъркате през цялото време, докато тиквата омекне. Изключих го и веднага добавих канела. Ако смелите всичко в блендер, получавате конфитюр. Може да се яде като сладкиш за чай или да се сложи като пълнеж в различни печива.

Руло

Пълнежът ще бъде конфитюр от тиква. И печем бисквитата така:

Продукти:

• обезмаслено мляко на прах – 3 супени лъжици (това е допълнителен продукт, 1 порция)
• царевично нишесте - ½ супена лъжица (половин порция DP)
• яйца – 3 бр.
• бакпулвер за тесто – 1 ч.л.
• заместител на захарта "Fitparad" - 5 мерителни лъжици

1. Жълтъците се разбиват със захарта. Белтъците образуват твърда пяна. Комбинирайте и добавете останалите съставки. Омесете тестото.
2. Слагаме в правоъгълна форма, изпичаме, слагаме върху кърпа и навиваме на руло. Да постоим малко. След това го разгъваме, намазваме с конфитюр и отново навиваме на руло. Нарежете на парчета.

Както можете да видите, рецептите са прости и вкусни, а ястията се приготвят бързо.

Във форумите, където общуват „момичетата на Дюкан“, момичетата публикуват много рецепти за десерти, супи, салати и основни ястия. Можете сами да измислите нови ястия.

Друго предупреждение: протеиновата диета, която Дюкан изобрети, може да влоши хората с различни бъбречни заболявания. Ето защо, преди да започнете да отслабвате по системата на Дюкан, трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Фантазирайте, яжте вкусно и отслабвайте с удоволствие. Бъдете стройни и красиви дълги години.

Може също да се интересувате от:

Здравейте приятели! Днес ще се върнем към една от най-известните диети. В статията “” описах подробно всичките 4 фази и приблизителна диета за всяка от тях. И сега искам да се спра подробно на храните, които могат и не могат да бъдат включени в диетата. Диета на Дюкан - разрешени храни по етапи. Ще извършим щателна проверка на хладилника. Присъединете се към дискусията на статията и напишете своите отзиви в тези списъци с продукти.

За удобство направих всеки етап под формата на удобни маси. В първия етап има основни продукти. И на други етапи гамата от продукти се разширява. Следователно за всички следващи етапи пиша само онези продукти, които са добавени към съществуващия списък.

Почти всички системи за отслабване имат начало, но не съдържат допълнителни препоръки за стабилизиране на теглото. Методът, предложен от френския лекар Пиер Дюкан, се характеризира с плавен „изход“ от диетата. Методът наистина може да ви помогне да се отървете завинаги от омразните килограми. Но отново, следвайки простите правила на самия автор.

Диетата включва 4 етапа. С всяка стъпка постепенно се научавате да се храните правилно, да се наслаждавате на храната и да отслабвате. Всеки етап има своя собствена продължителност и „кошница с храна“, препоръчана от Дюкан. Няма да почувствате никакви лишения благодарение на нежното въвеждане на здравословни диетични промени.

Както при всяка диета, срив или най-малкото отклонение от правилата може да отмени всички положени усилия. Но кой се справя правилно от първия път? Дори не се научаваме да ходим веднага, а постепенно. Често натрупване на повече опит и знания. Ако съм ви вдъхновил, нека започнем да разглеждаме одобрените продукти.

Първи етап - Атака

В първата фаза започвате да ядете само храни, които са богати на протеини.

Личното ми наблюдение е, че продължително ядене на храни с високо съдържание на протеини може да навреди на бъбреците ви. Ако сте съгласни с това, тогава 4-5 дни няма да причинят никаква вреда.

Редуването е втората и най-важна фаза. Той е по-дълъг от първия (Attack), но по-мек от гледна точка на изискванията. Ежедневното меню ще продължи да включва месо, яйца и обезмаслено мляко. Но зеленчуците също ще се появят тук (макар и не всички); Дневният прием на трици и слънчогледово масло ще се увеличи. Сладките, брашното, зърнените храни и картофите все още са изключени от диетата.

Характеристики на редуването

Във втората фаза диетата на Дюкан позволява зеленчуци и протеини в различни порции по всяко време на деня, така че да не изпитвате глад. Тази фаза получи името си от специалната си хранителна схема: в нея се редуват дни с чисти протеини (PB) (диетата в тях е почти подобна на фазата на атака) и протеиново-зеленчукови дни (VP), където зеленчуците са от списъка на „разрешените“. се добавят към вече познатите протеинови ястия .

Авторът на диетата сравнява тази част с „двутактов двигател“: калориите се абсорбират и изгарят на свой ред, като ви дават достатъчно енергия за извършване на всички дейности през деня. Изберете сами удобен режим на редуване. Препоръчителното е 1/1, но са възможни и 2/2, 3/3, 4/4 и дори 5/5. Няма значение как точно се комбинират и кой ден ще дойде първи, но е важно режимът на редуване да е един и същ през целия етап.

Друго „отпускане“, макар и незначително, но приятно: дневната порция овесени трици става по-голяма (до 2 супени лъжици), растително масло - до 1 чаена лъжичка. Можете да добавите към диетата си доматено пюре, кетчуп (1-2 ч.л.), гъби и плодово кисело мляко. Все още не ядем въглехидрати.

Продължителността на фазата се изчислява с помощта на онлайн калкулатор на всеки уебсайт, посветен на диетата на Дюкан. Но можете да го продължите по-дълго – докато влезете в желаната форма.

В диетичната система на Дюкан вторият етап е най-важен: получавате резултат, близък до планирания, и преминавате към последния период - Консолидация, който ще помогне за поддържане на резултата.

Яжте през нощта и отслабнете!

Фазата, която се нарича „Редуване“, премахва излишните килограми доста бързо. Загубата ще бъде по-осезаема, колкото по-високо е първоначалното тегло.

За разлика от други методи за отслабване (монодиети, броене на калории и др.), Системата на Дюкан ви позволява да не изпитвате болезнен глад. В крайна сметка ядете вкусна и задоволителна храна по всяко време на деня, това поддържа добро ниво на енергия и положително настроение.

Ако по време на периода на атака вероятно сте усетили липса на зеленчуци, тогава вторият етап от диетата на Дюкан ги връща към вашата диета. Липсата на въглехидрати и захар вече не се усеща толкова остро, защото сте свикнали да правите без тях в предишните два етапа.

В диетата на Дюкан менюто на етапа на ротация ще бъде доста разнообразно: все още е варено месо, риба и птици, месо и морски дарове на скара, омлети, чийзкейкове. Но към тях се добавят всякакви зеленчукови салати и задушени гарнитури.

Може да забележите, че в зеленчуковите дни теглото се „покачва“ или намалява по-бавно. Не се притеснявайте, това е естествено и се случва, защото протеинът изгонва водата от тялото по-ефективно („изсушаващ ефект“) и тя се връща със зеленчуците. Но за да предотвратите намаляването на загубата на тегло в дните на BO до нула, важно е да изберете „правилните“ зеленчуци.

Разрешени и забранени продукти

Това са всички същите разпоредби от списъка, с който сте запознати:

1. Постно месо (подобно на Attack).
2. Морски дарове (всякакъв вид).
3. Риба (включително пушена и консервирана риба).
4. Домашни птици (с изключение на патици и гъски).
5. Месо и пилешки субпродукти.
6. Яйца (белтъци - произволно количество; жълтъци - не повече от два).
7. Нискомаслени млечни продукти (мляко, кефир, диетична извара, кисело мляко).

Разликата от предишния етап е, че сега месото може не само да се пече на скара или да се вари, но и да се пържи (използвайте до 1 чаена лъжичка рафинирано масло на ден), както и да се задушава с кисело мляко или доматен сос.

На този етап все още са изключени захарта, брашното, бобовите растения, грахът, ядките, всички зърнени и тестени храни.

Зеленчуците на етап ротация се разделят на три групи: разрешени продукти, забранени и такива с надпис „консумирайте в разумни количества“:

Във втория етап можете да ядете всякакви гъби. Но всички плодове са забранени без изключение, защото съдържат естествена захар.

Важна част от диетата са триците. Необходими са за добро храносмилане. Можете да ядете две супени лъжици овесени трици всеки ден. Не бъркайте с овесени ядки или валцувани овесени ядки: това е отделен продукт, който се прави от обвивката на зърното. Триците се използват за печене (сиренки, палачинки), за паниране (смесени с подправки), като разядка с кисело мляко или извара. Те създават усещане за ситост, но е важно да не превишавате препоръчителното количество – в противен случай ще получите допълнителни калории. Можете да добавите към менюто си за седмицата семена от лен или чиа по една супена лъжица в дните на БО.

Популярни ястия за фазата на редуване

Тъй като зеленчуците са разрешени във фазата на редуване, има много възможности за приготвяне на първи ястия: можете да приготвяте различни супи и яхнии на базата на месен и рибен бульон, както и гъбени или изключително зеленчукови. Запомнете: във втората фаза на диетата на Дюкан рецептите за супа не трябва да включват зърнени храни, юфка и картофи.

Пример за вкусна и бърза супа за етап Редуване

Зелена супа с киселец (спанак):

• постно телешко или пилешко (300 г);
• киселец/спанак (500 г);
• моркови (1 бр.);
• лук (1/2 бр.);
• домати (2-3 бр.);
• доматено пюре (1 ч.л.);
• лимонов сок;
• подправки (сол, черен пипер, дафинов лист).

Сварете месото, извадете от бульона, нарежете. Във врящия бульон се добавят ситно нарязаните лук, домати, моркови и листа спанак. Когато зеленчуците са готови, добавете лъжица доматено пюре, сол и всички подправки. Върнете месото в борша и оставете супата на среден огън за 5-7 минути. Изключете. Готовото ястие може да подправите с лимонов сок и кисело мляко преди сервиране.

Тези, които са на втория етап от диетата на Дюкан, експериментират много с гарнитури. Те могат да бъдат:

1. Салати от пресни или варени зеленчуци с добавка на яйца, пилешки гърди, риба тон.
2. Задушени зеленчуци: яхния; зеле, моркови.
3. Гриловани зеленчуци: домати, тиквички, патладжани, чушки.

Диетата на Дюкан е уникална с това, че не е нужно да се лишавате от десерт! Сайтовете с рецепти съдържат много съвети как да приготвите деликатеси от Дюкан: бланманже с извара, сладкиши с тиквени трици, чийзкейкове, мъфини.

Редуването е най-важният етап!

Ако сте привлечени от диетата на Дюкан, редуването ще бъде труден период. В края на краищата отзад не е обикновена фаза на атака, а напред е консолидация. Сега изкушенията са особено силни. Но ако искате да промените себе си, важно е да се придържате към него докрай.

Не забравяйте за основните условия на диетата на Дюкан, които се прилагат във всички фази: пийте поне 1,5 литра течност на ден и ходете повече от 30 минути.