Противно на общоприетото схващане, определено количество мазнини трябва да присъства в диетата ни. Те не само ни осигуряват хранителни вещества, но също така имат способността да повдигат настроението ви! Яденето на малки порции богати на мазнини храни ще ви накара да се почувствате по-скоро удовлетворени, отколкото лишени, както често се случва при диета.

Шоколад, авокадо и сирене. Фъстъчено масло, сладолед и пица. Какво е общото между тези продукти? Въпреки че очевидният отговор е съдържанието им на мазнини, в тях има много повече, което ще спаси повечето хора, които следят теглото си, от чувството за вина, че ги ядат. Диетолозите потвърждават, че няма нищо лошо в това от време на време да си позволите любимите храни, като тези, споменати по-горе. Това ви дава чувство на удовлетворение и намалява риска от развитие депресивни състояниясвързани с диети. Тези богати на мазнини храни допринасят за вашата диета и хранене цяла поредицапричини. Някои от тях са незаменими доставчици на калций и протеини за тялото, а други са просто неустоими, което задейства процеса на насищане.по този начин мазни храниДава повече ситост при по-малко консумация.

Има обаче и положителни точкиот гледна точка на здравето и храненето. първо, те насърчават усвояването на мастноразтворимите витамини А, D, Е и К. второ, участват в образуването на клетките. Освен това има „добри“ членове на семейството на мазнините, като напр незаменим мастни киселиникоито помагат за намаляване на риска от сърдечни заболявания. Няма съмнение: диета с ниско съдържание на мазнини е по-добра от диета с високо съдържание на мазнини, но мазнините все още са необходими. Консенсусът е приемът на мазнини да се поддържа между 20-30% от дневна дажба(това е приблизително 40-60 грама на ден).

Давайте напред и включете тези 15 храни в диетата си! Те ще ви позволят да се насладите на любимите си храни без чувство за вина!

1. ПИЦА

Пицата получи лоша слава заради всичките пеперони и колбаси, които вървят върху нея. Но може да бъде здравословно лакомство, ако го направите със зеленчуци и стоите далеч от месото. В допълнение, хрупкавата коричка е богат на енергия сложен въглехидрат и ако добавите нискомаслено сирене там, това също ще бъде от полза за костната тъкан. Съдържание на мазнини: 5 грама/бр.

2. СЬОМГА

Въпреки че сьомгата е богата на мазнини, те са ненаситени и заедно с тях съдържа незаменими мастни киселини като омега-3. Полезен е и за кожата, като я подхранва и по този начин я предпазва от инфекции. Ако обичате риба, сьомгата има доста умерено количествокалории – само 233 kcal на стандартен размерпържола Съдържание на мазнини: 6 грама.

3. СИРЕНЕ

Ако сте избягвали сиренето, мислейки, че ще увеличи теглото ви, може да сте прави, но не го отписвайте напълно. Не искате да загубите най-добрия си доставчик на калций и други важни елементи, като протеини, фосфор и витамин А, да не говорим за вкуса. Вместо да търсите утеха в безвкусни „леки“ или нискокалорични версии, опитайте парче богат на вкус и калций пармезан, швейцарски или чедър. Освен това те се борят с кариеса. Масленост: 5,6 грама на кубче чедър 0,5 х 0,5 см.

Този продукт е богат на мазнини, но повечето от тях са моно- и полиненаситени, които не са толкова вредни, колкото наситените мазнини. Освен това има витамин B и малко желязо, а 2 супени лъжици ще осигурят 15% от дневните ви нужди от протеини. Масленост: 16 грама на 2 с.л. л.

изненада! Това грешно удоволствие е пълно с хранителни вещества като протеини, калий и витамин А. Любителите на черен шоколад, имате късмет: черен шоколадсъдържа много мед, която предпазва от заболявания сърдечно-съдовата система. Друг плюс: шоколадът драстично увеличава производството на серотонин в мозъка, което помага да се справите с лошо настроение. Масленост: 8-16 грама на парче от 30 грама.

Диетолозите авторитетно твърдят, че яйцата могат спокойно да бъдат върнати в менюто за закуска, тъй като те са отличен източник на аминокиселини. Ако нямате здравословни проблеми, яйцата могат да се консумират, въпреки високото съдържание на холестерол. Въпреки че са с високо съдържание на мазнини, жълтъкът например съдържа доста много витамин А, малко витамин B и витамини D и E. B яйчен белтъкНяма мазнини, съдържа само 20% от калориите на цялото яйце и калий. Препоръчително е да се консумират 3-4 яйца на седмица. Съдържание на мазнини: 6 грама/яйце.

Палачинките не си противоречат правилното хранене. Две палачинки от елда са с ниско съдържание на мазнини, но много забавни. Изследванията показват, че елдата се усвоява бавно, което означава, че ще ви накара да се чувствате сити по-дълго. Съдържание на мазнини: 3 грама на палачинка.

Въпреки че авокадото е с високо съдържание на мазнини, повечето са мононенаситени. Това означава, че авокадото укрепва кръвоносните съдове, а не ги разрушава. Този плод е много калоричен (324 kcal с едно авокадо), но е с високо съдържание на калий и ниско съдържание на холестерол, което предпазва от скокове кръвно наляганеи инсулт. Съдържание на мазнини: 8 грама.

9. БАДЕМ

Бадемите винаги трябва да са под ръка. Повечето от мазнините, които съдържа, са полиненаситени. Той е богат на линолова киселина, една от незаменимите в нашето тяло. Шепа бадеми е склад за витамини и минерали: цинк, който е важен за растежа на клетките, антиоксидант витамин Е, витамин В. Съдържание на мазнини: 5,4 грама в 10 ядки.

10. ГОВЕЖДО МЕСО

Постното говеждо месо е разумен избор за тези, които следят теглото си. Той е богат на протеини, което означава, че оставате сити за дълго време. Постното месо съдържа и цинк, който според много диетолози е може би най-важният минерал за поддържане на нашето здраве. имунната система. Освен това говеждото съдържа 17% от дневната стойност на желязото, което помага в борбата с умората. Съдържание на мазнини: 3 грама на парче от 90 грама.

11. МАКАРОНИ

Популярност пастазапочна да расте, когато хората започнаха да осъзнават, че калориите се появяват в това ястие в зависимост от това какво изсипваме върху него. Без сосове или месо, една чаша паста съдържа само 200 калории, малко протеини и достатъчно калий, калций, желязо и ниацин, за да стане достойна част от вашата диета. Съдържание на мазнини: 0/чаша паста

12. СЛЪНЧОГЛЕДОВИ СЕМЕНА

Въпреки факта, че тези малки зърна са с високо съдържание на мазнини и калории, те също осигуряват ползи за тялото. Ако следите теглото си, ще трябва да ограничите консумацията на слънчогледови семки, но не може да се отрече, че те са не само вкусни, но и полезни. Те са с почти 25% протеин, високо съдържание на фибри и съдържат повече витамин B от всяко друго семе. Те са богата на минерали храна: имат значителни нива на калий, цинк, желязо и калций и са с ниско съдържание на холестерол. Съдържание на мазнини: 8,6 грама на 2 с.л. л.

13. СВИНСКО

Само 26% от калориите в постното свинско идват от мазнини. Това е почти равно на пилешки гърди без кожа (20%). Основното е, че месото е постно. Сега можете спокойно да поръчате друг месен или пилешки котлет! Котлетите на скара са не само вкусни, но и богати на витамини от група В, цинк, протеини и желязо. Масленост: 6,9 грама/баничка.

14. ПАСТИЛА и ЗЕФИР

Пастилата има кремообразен вкус, забавна текстура и е въглехидрат чиста форма. В него няма мазнини! Това лакомство, което има лоша репутация, е добър начин с ниско съдържание на мазнини за ограничаване на желанието за захар. Маршмелоу и блатовете са напълно невинни лакомства. Точно като гумени мечета и желирани бонбони, те ни осигуряват прости захари без добавени мазнини. Нашето общество се страхува от захарта до степен на фобия, докато в малки количества захарта не е вредна. Масленост: 0 g/1 таблетка за смучене.

15. СЛАДОЛЕД

да Можете да ядете сладолед! Топка от любимия ви сладолед е чудесен начин да победите жегата. Наистина съдържа много захар и сметана, но също така калций и протеини. И ако броите калории, можете да ги балансирате, като ядете по-малко. Просто трябва да консумирате тези храни умерено, тъй като те са с високо съдържание на мазнини. Съдържание на мазнини: 14 g/1 чаша

Имате ли проблем с преяждането? Не знаете как да се откажете от сладкото? Изгубил ли си контрол над себе си? Редовно имате срив, но веднага след срив настроението ви се влошава и започвате да се карате за това, което сте изяли. Когато започнете да ядете, ви е много трудно да спрете, но тогава започвате да се мразите, че сте слаби. Главата разбира, но ръцете все още се протягат? Мислите ли, че причината е само в главата ви?

Всъщност всеки от нас страда от преяждане от време на време. Не можем да разберем защо ядем, дори когато сме много сити. Струва ни се, че сме роби на храната и не знаем какво да правим с нея.

Много е важно да разберете, че има изход от тази ситуация! Ако не знаете къде е изходът, тогава никога няма да отслабнете и да придобиете контрол над себе си и над храната. каква е тайната

Тайната е много проста. Причината за преяждането най-често е във вашата физиология и излъганите ви инстинкти.

Всеки жив организъм на земята, било то пеперуда или жираф, живее, за да изпитва удоволствие, да избягва болката и да хаби възможно най-малко енергия. Това се отнася за насекоми, животни и разбира се хора. Животните имат много ясни инстинкти и всички ние добре познаваме тези инстинкти: да оцелеят и да се размножават - храна и секс (Ако това е мъжко животно, тогава това са секс и храна, което е едно и също нещо). Всичко се върти около тези два инстинкта както при хората, така и при животните. Еволюцията ни е оборудвала със система обратна връзка, което ни помага да определим дали това, което правим, е полезно или опасно за нашето оцеляване и възпроизводство. Двата основни механизма на тази обратна връзка са чувството на удоволствие и болка (удоволствие = добро, болка = лошо).

Храната и сексът ни носят удоволствие, защото са пряко свързани с нашето оцеляване и размножаване. Ако храната не доставяше удоволствие, щяхме да умрем от глад. Така че когато ядем изпитваме удоволствие и когато оставаме за дълго времебез храна се чувстваме гладни. Гладът е болка, тялото ни казва, че трябва да ядем, в противен случай може да умрем.

Сексът също е забавен. Ако не доставяше удоволствие, хората нямаше да имат стимул да го правят и ние нямаше да се размножаваме. Липсата на секс предизвиква негативни чувства. Тези чувства могат да бъдат изразени по различни начини, но мисля, че всички можем да се съгласим, че е неприятно.

Чувството на удоволствие и болка се състои от 2 компонента, това е хормонална реакция и нервна реакция. Например, ако случайно докоснете горещ тиган, усещането за болка се изразява в 2 начина - отделяне на адреналин в кръвта и мускулна реакция - рязко отдръпване на ръката. Обратно, когато изпитвате удоволствие, например когато раменете ви се масажират, хормонът на удоволствието допамин се освобождава (мозъкът ви казва, че това е добре) и вашият нервна системави дава положителен сигнал - очите ви се затварят и мускулите ви се отпускат.

Може да попитате как всичко това е свързано с храната и каква е уловката? Прочети още...

Нашата нервна система е много адаптивна. Представете си една вечер, че седите в спалнята си и четете книга. На масата до леглото има нощна лампа. Светлината не е много ярка, но е достатъчна, за да видите всички букви, удобно ви е. Изведнъж искахте да отидете до тоалетната. Точно така, кой пие толкова много чай през нощта?! Излизате от спалнята и отивате до тоалетната, светвате лампата и тази светлина ви удря в очите, защото е много по-ярка, отколкото в спалнята. След няколко секунди свикнахте със светлината в банята и тя вече не изглежда толкова ярка. След като сте свършили цялата си работа, се връщате в спалнята и какво виждате? Доста е тъмно в сравнение с банята, нали? Но след известно време очите ви отново свикват със светлината на нощната лампа и вие продължавате да четете. Сега отново се чувстваш удобно.

какво стана Защо тялото ни се адаптира толкова лесно? Това явление се нарича "общ адаптационен синдром" и отдавна е много добре проучено и описано. Оказва се, че всички основни усещания са подчинени на този синдром. Спомнете си ситуация, когато сте влезли в нова стая и сте се почувствали нова миризма, приятно или неприятно, но след 5 минути вече не усещах нищо. Това е адаптация. Или си спомнете кога последния пътвкара краката ми навътре топла вода. Първоначално като докоснеш водата ти се струва ужасно гореща, но след 5 минути вече свикваш с температурата. Това също е адаптация. Или си спомнете кога сте заспали, слушайки телевизия или силна музика. Всички нервни окончания се адаптират, абсолютно всички без изключение!

Еволюционно сме програмирани да търсим храни с висока калорична плътност (можете да прочетете за това тук). За да обясня накратко, например 100 г месо са много по-вкусни от 100 г броколи, защото 100 г месо съдържат приблизително 250 ккал, а броколите само 35 ккал. В същото време 100 g броколи заемат много повече обем от 100 g. месо. Оказва се, че ако в стомаха има само 400 мл. обем, като го напълните с месо, ще получите в пъти повече калории, отколкото ако ядете броколи. Илюстрация на тази концепция на снимката. И двете чинии съдържат 150 kcal, но обемът на храната е много различен. Това е калорийната плътност (kcal/g).

В случая с месото мозъкът ви ще ви даде много по-голяма порция допамин (=удоволствие), отколкото в случая с броколите; повече калории = повече шансове за оцеляване и размножаване. Следователно яденето на животински и други висококалорични храни е толкова приятно, но яденето на зеленчуци не е толкова удоволствие.

Още по-лошо става, когато преминете към силно преработени храни, като сладолед, торти, чипс, колбаси, сирене, колбаси, майонеза и т.н. Този вид храна е просто калорична бомба. Малките количества храна съдържат огромни количества калории, защото сме премахнали фибрите и водата и сме концентрирали мазнините, солта и захарта. Този вид храна просто ви доставя експлозия от удоволствие, нивата на допамин скачат през покрива и защо? Защото тялото ви еволюционно търси висококалорични храни, за да увеличи шансовете си за оцеляване и възпроизводство. Проблемът е именно в това. Хранително-вкусовата индустрия знае какво ви прави щастливи и на какво не можете да устоите и затова произвежда все повече продукти с още по-високо съдържание на мазнини, захар и сол.

Сега сте попаднали в капан - капан за удоволствие. И не знаете как да се измъкнете от него. Ами имам добри новини! Този проблем вече е решен хиляди пъти и хиляди хора успяха да се измъкнат от този капан, да загубят десетки килограми и значително да подобрят здравето си.

Американският психолог Дъглас Лайл описа добре капана на удоволствието в своята книга. Какво се случва: Когато ядете естествени, непреработени, нискокалорични храни, изпитвате нормално удоволствие (фаза I). Когато въведете висококалорични храни в диетата си, вие навлизате в зоната на повишено удоволствие (фаза II). Във фаза II вие достигате върха на удоволствието и след това започвате да се връщате към нормалната зона на удоволствието; има процес на привикване. Точно както свиквате с ярка светлина, свиквате с висококалорична храна и с течение на времето тя спира да ви дава голямо удоволствие. Навлизате във фаза III, където ядете много висококалорични храни, но не им се наслаждавате толкова много. Като повечето хора, вие сте блокирани. Не можете да се отървете от сладкиши и всякакви други вкусотии, защото когато ядете нормална храна, тя ви се струва безвкусна.

Ако наистина искате да се измъкнете от този опасен капан, ще трябва да преминете през болезнената фаза IV, за да се върнете към фаза V, където нормалната нискокалорична храна ще ви достави нормално удоволствие и най-накрая ще спрете да бъдете роб на храна и придобийте контрол върху себе си, върху здравето и живота си.

Фаза IV е доста болезнена и продължава от 30 до 90 дни. В тази фаза премахвате всички висококалорични храни от диетата си и ги заменяте с естествени и непреработени храни. Да, да, премахвате чипс, торти, рула, колбаси, сирене, яйца, извара, месо, риба. Трябва да почистите пъпките на кучката си от тези богати на калории храни, за да можете отново да започнете да се наслаждавате на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки и гъби.

Петата фаза е мястото, където живее красива си стройно тяло, където енергията ви тече като фонтан, където няма болести и животът е изпълнен с щастие.

Третата фаза, в която сте заседнали сега, е място, където тялото ви е покрито с омразни мазнини, където страдате от комплекси и ниско самочувствие, където се мразите, че сте слаби преди храна. И най-лошото от всичко, това е мястото, където започват и се развиват основните болести. модерен човек: сърдечни заболявания, диабет, хипертония, остеопороза и рак.

Искаш ли да се измъкнеш от капана? Тогава да вървим!

1. Подарете си детокс. 7 дни ексклузивно за зеленчукови соковеили 3 дни на вода. За това кратко временяма да умреш, не се тревожи. Но през това време твоят вкусови рецептори„те ще изчистят палитрата“, а когато в края на детоксикацията си направите голяма зелена салата и я овкусите със сол и лимонов сок(без добавено масло!!), обещавам, че тази салата ще ви бъде невероятно вкусна!

2. Заменете висококалоричните храни с нискокалоричнии ще отслабнете автоматично. Ако замените месото с боб, ще ядете до насита, но в същото време ще намалите броя на калориите почти 3 пъти! Фасулът и другите бобови растения са пълни с протеини, така че не се притеснявайте, няма да изпитате протеинов дефицит. Освен това бобовите растения имат много фибри. Това ще ви помогне да нормализирате изхождането си и да премахнете куп токсини от тялото си.

3. Винаги започвайте храненето си със зеленчуци и плодове.Ядете ли каша за закуска? Първо яжте ябълка! Ядете ли картофи и боб за обяд? Първо хапнете голяма зелена салата със зеленчуци! Яжте паста с доматен сосза вечеря? Първо хапнете сварени броколи, подправени с лимонов сок, сол и черен пипер. Винаги първо яжте „непривлекателната“ храна. Ще напълни стомаха ви, оставяйки по-малко място за по-„атрактивни“ висококалорични храни. В резултат на това ще бъдете сити, но ще приемате по-малко калории.

4. Бъдете търпеливи и не се обезсърчавайте от малки грешки.Ако сте заседнали във фаза III и имате хранителни навици, които вървят заедно с това, няма да е лесно да се отучите от тях. Трябва да имате търпение и да продължите напред. Не се укорявайте за грешки! Самият процес е по-важен от съвършенството. Ако щракнете и изядете парче торта, не се обвинявайте. Просто се облегни правилният начинточно в този момент, не утре, не в понеделник, а точно сега! Новите навици се развиват много трудно, това е нормално. Доверете се на системата и продължете напред, макар и много бавно. Скоро ще почувствате, че всъщност не искате този сладолед. Сочната зряла ябълка е много по-вкусна и по-здравословна!

5. Намерете подкрепа за себе си.Важно е нашите близки да ни подкрепят и разбират. Обяснете им, че експериментирате и че няма място за притеснение и ще се оправите. Помолете ги да ви подкрепят, а не да ви се подиграват. Когато видите плодовете на вашето търпение и усилия, повярвайте ми, те също ще поискат да опитат!

Ако по някаква причина нямате подкрепа у дома, обърнете се към приятелите си. Нямате разбиращи приятели? Намерете поддръжка онлайн. Групи в Odnoklassniki, VKontakte, форуми и др. Сигурен съм, че много жени страдат от същите проблеми като вас. Те ще ви разберат и с радост ще ви подкрепят. Правете каквото и да е, просто останете на курса! Вашето щастие вече е близо!

Ако започнете да използвате тези техники сега и избирате правилната храна всеки път, можете лесно да намалите броя на калориите, които приемате на ден. Можете да елиминирате около 300-400 kcal на ден и никога да не чувствате глад. Ако намалите приема на калории с 300 kcal на ден, можете да се отървете от 15 kg мазнини за една година (или дори повече!). какво ти пречи

Имали ли сте някога в живота си момент, когато просто не сте можели да спрете да ядете? Как се измъкнахте от тази ситуация? Или може би в момента страдате от преяждане? Какво ви пречи да промените това?

Оставете коментар по-долу, ще се радвам да чуя вашата история!

Ще се радвам и на нови приятели! Така че не се колебайте да ни поканите да бъдем приятели

Други интересни статии и готини видео рецепти в моя блог „Вместо диети“ (vmestodiet (t) ru)

Винаги се страхуваме от нездравословна храна, но защо е толкова вкусна? Изглежда, че тялото трябва да се наслаждава на здравословна храна, но по някаква причина тя често изглежда безвкусна и скучна. Имаме чувството, че тялото ни се опитва да ни възпитава за сметка на собственото си здраве. Защо вредната храна е вкусна и вкусната храна е вредна?

Усещането за апетит и удоволствие от храната е древен еволюционен механизъм, като моркова и тоягата, с помощта на който мозъкът ни казва от какво тялото има най-голяма нужда. Желанието за питателна храна е заложено в нас, за да ни предпази от глад. Понякога мозъкът дава много конкретни инструкции, например, корабокрушенци, по време на втората си седмица в морето, обичаха да ядат рибешки очи, сякаш бяха бонбони. Съдържаше вещества, които не бяха получени от рибното месо; същите вкусови странности се срещат при бременни и болни хора, което означава, че тялото остро изпитва липса на нещо.

Учените са намерили начин да хакнат този механизъм и да играят на всички хранителни инстинкти на човека. Като парфюмеристи, те специално създават сложна комбинация от вкусове, които предизвикват истинска експлозия от удоволствие и така, че да купят вашата пица, млечен шейк или сандвич, основна тайнанатъпчете колкото се може повече мазнина, захар, сол и овкусители. Учените наричат ​​това „свръхвкусна храна“. Нашият мозък е просто възхитен от такива смеси, той усеща спасение от глада и включва всички механизми за възнаграждение едновременно и едновременно. пълна мощност. Нашите предци дори не са мечтали за такива вкусове, те ни карат да ядем дори когато сме сити и искаме още и още, проблемът е, че мозъкът не може да каже „малко хубаво“.

Нашите древни предци са живели от ръка на уста, защото мазнините и захарта са най-суперхранителното концентрирано гориво за тялото и за примитивен човекулавянето на мазен дивеч или намирането на сладки плодове беше голям успех. Мозъкът му каза: „Това е много вкусно, яжте колкото е възможно повече и се запасете за бъдещето.“ А солта винаги е била в недостиг, заради нея дори са избухвали войни и въстания.

Не е изненадващо, че някои учени сравняват свръхвкусната храна с наркотици; във всеки случай всички класически признаци на пристрастяване са еднакви. В името на свръхвкусната храна хората често жертват други удоволствия, напр. привлекателен външен видИ игри на открито, и продължете да ядете, когато вече е лошо. Това е подобно на оценките в училище, на теория те са необходими на учениците, за да овладеят наистина нови знания, но ако учените предложат на учениците да получават десет A на ден и да не учат нищо, трябва да се съгласите, че мнозина веднага биха се възползвали от тази ситуация, дори ако няма да има полза, а само вреда. Ето защо почти всички преработени храни днес съдържат много захар - от сода и млечни продукти до сос и царевичен флейксНе напразно консумираме повече захар, отколкото преди 200 години.

Наскоро КОЙ ( Световна организация Health) дори се опитаха да ограничат количеството захар в храната, но хранителните корпорации заплашиха да намалят финансирането и изискването веднага изчезна от доклада. В същото време всяка година се появяват нови и още по-изтънчени рецепти за свръхвкусна храна. В резултат на тази надпревара във въоръжаването хората от детството свикват със супер сладки, мазни и солени храни и в резултат на това развалят здравето си.

Да, трябва да признаем, че нездравословната храна има ужасен вкус и науката го подкрепя, но си струва да помислите дали ви харесва мозъкът ви да бъде измамен и бутоните ви за удоволствие да бъдат натиснати, за да направите продажба. повече стоки. Може би е по-добре да се насладите на ястия с по-фин и сдържан вкус, на малки порции, защото така правят истинските гастрономи.

От незапомнени времена хората са искали да работят по-малко. Всичко, което прогресът ни предлага - от тръбопроводи до перални машини- предназначени да улеснят живота на хората. Хранителната индустрия също не остава по-назад. Но в същото време ни привиква към преработена, рафинирана храна, но не защото е здравословна, а защото е по-изгодна за производителите. Упорито ни съветват да обработваме преработени продукти: не картофи, а чипс; не месо, а колбаси; не захар, а сладкиши; не зърнени, а инстантни каши. Почти всички продукти, представени в модерен магазини за хранителни стоки, съдържат доп хранителни добавки, овкусители и подобрители. Постепенно вкусовите ни рецептори губят чувствителност, забравяме вкуса натурални продукти, простата храна изглежда все по-безвкусна. Но учените и лекарите убеждават: това е просто навик, който може и трябва да бъде променен.

Сладките и мазни храни действат успокояващо

Твърди се, че мазнините и захарта са хранителни лекарства. Има известна истина в това, казва той Олга Молчанова, диетолог, Държавен изследователски център превантивна медицина . - Сладките съдържат вещества, които стимулират центровете за удоволствие в мозъка и повишават усещането за благополучие. Друго нещо е, че тези вещества се произвеждат не само по време на хранене. Бързата разходка, плуването, танците дават същия ефект. Но за повечето хора отварянето на хладилника е по-лесно. И хората ядат и понятието „чиния“ престава да съществува за мнозина, те ядат в легени!

Мазните или сладки храни също са привлекателни за тялото ни, защото създават усещане за ситост по-бързо от повечето зеленчуци, което означава, че тялото, като биологичен обект, по-бързо получава сигнал, че ще продължи още известно време.

Детски навик

Ако родителите, като награда, купиха на децата си не шоколади или бисквити, а им дадоха моркови и казаха: "О, колко вкусно!" „Последният, като порасне, ще бъде свято уверен в този постулат“, казва психолог Денис Рогачев. - Имам приятели, чиято 6-годишна дъщеря беше на гости, оглеждаше масата и попита: „Има ли зеле?“ Много зависи от това, което ни е внушено в детството. Но има и друга крайност - на детето категорично се забраняват определени храни. Забраненият плод, както знаете, е сладък. Колкото повече човек е убеден, че чипсът и наденицата са вредни, толкова повече подсъзнанието е привлечено от тях. Вероятно, ако овесената каша бъде обявена за вреден продукт, тя веднага ще стане много привлекателна за мнозина.

Всичко здравословно ли е безвкусно?

Смята се, че солените и пикантни храни са вредни.

Никаква сол здрав човекне може без него, защото той участва във всички метаболитни процеси“, казва Олга Молчанова. - Пресни зеленчуци не трябва да се ядат по време на обостряне на гастрит или колит поради факта, че съдържат голям бройгруби влакна (по принцип много полезни), които дразнят лигавицата. В тези случаи зеленчуците трябва да бъдат варени или задушени. Това не означава, че всичко здравословно е безвкусно. Нима изварата, млякото, плодовете, зеленчуците, месото не носят удоволствие? Всичко е добро в умерени количества, тогава всичко е полезно. Но трябва да помним, че малките количества калории стимулират гена за дълголетие.