Мюсюлманският празник Навруз се чества от почти 5000 години, тоест това е един от най-древните празници, които човечеството познава. В превод от персийски (фарси) думата Навруз означава „нов ден“. Наистина този празник символизира нов етап от годишния цикъл: пролетта сменя зимата, природата оживява и започва времето за земеделска работа. Всъщност Навруз може да се счита за аналог на Масленица, която също отбелязва настъпването на пролетта.

Има легенда, че празникът е свързан с името на легендарния персийски шах Джамшид. Говореше се, че шахът притежавал мистериозна чаша, която съдържала еликсира на живота. Много изследователи не се съмняват, че по-късно чашата на Шах Джамшид остава в историята като Светия Граал. В деня на пролетното равноденствие (21 март) еликсирът на живота може да придобие специална сила благодарение на магически обреди и ритуали. Точно така се появи празникът Навруз: основната му цел беше да даде на шаха още по-голяма власт и власт над този свят, а на хората - просперитет и просперитет през цялата година.

Подготовка за Навруз

Навруз се празнува на 21 март много помпозно и весело. Две седмици преди празника се сеят жито и леща на големи ястия. До празника трябва да се появят зелени кълнове, символизиращи началото на нов годишен цикъл. Тези кълнове стават основната украса на празничната трапеза. Седмица преди празника те старателно почистват къщите си, изхвърлят всички ненужни и стари неща и дори правят малки ремонти: чистотата на Навруз трябва да бъде безупречна. Също така в предпразничната седмица те поменават своите починали предци, отиват на гробището, носят им дарове (житни пити) и молят за закрила на дома и семейството си. Важна част от подготовката за празника е измиването. Всички дрехи трябва да се изперат добре, отмивайки лошата енергия от тях. Вярвало се, че лошо изпраните дрехи на Навруз ще донесат болест и нещастие в къщата.

Празнична трапеза за Навруз

Празничната трапеза за Навруз трябва да бъде много щедра и богата. Седмица преди празника житото се покълва отново и от него се пекат празнична питка или питки. На трапезата трябва да има 7 продукта, чиито имена започват на арабски с грях (ябълки, семена от рута, чесън, оцет, покълнали зърна, диви маслини и костилки от черни маслини). Буквата "грех" на арабски е символ на висша сила и божествена защита. Ето защо тези продукти заемат почетно място на масата. А основните ястия на празничната трапеза на Навруз са гуя (варени зърнени храни с месо) и сумалак (халва). Разбира се, на масата трябва да има и много други ястия: традиционен пилаф, сирене, риба и... шарени яйца. Както можете да видите, традициите и обичаите на народите от различни религии много често се пресичат.

Гадаене за Навруз

Навруз е най-доброто време за гадаене за брак. Момичето трябва да хвърли обувката си през главата: ако падне с носа си встрани от нея, тя ще се омъжи, ако обърне носа си към нея, няма смисъл още да планирате сватба. Освен това в празнична вечер можете неволно да подслушвате разговорите на съседите си: ако разговорът е приятен, следващата година ще върви като по часовник; ако чуете ругатни и ругатни, ви очакват неприятности.

В деня на пролетното равноденствие се празнува Навруз - пролетен празник или източна (персийска) нова година. В превод от фарси името му означава „нов ден“. С настъпването на пролетта настъпват топли дни, природата се събужда и започва да променя украсата си. Навруз символизира възраждането на природата, триумфа на живота и надеждата за щедра година на реколтата.

Един от основните символи на Навруз сега се считат за покълнали пшенични кълнове, които са вързани с червена панделка. По традиция празничните маси, домовете и градините на празнуващите се украсяват с красиви вази с такива кълнове. Разбира се, някои нюанси на ритуали и приготовления могат да се различават в различните нации, но всички, които го празнуват, не работят в тези дни, поздравяват се за началото на Новата година, ядат празнични лакомства и се забавляват. Празничните ястия за трапезата включват седем елемента, имената на които започват с буквата „С“ от персийската азбука. Традиционно е на масата да се поставят цветни яйца, свещи и огледало. Яйцето и огледалото са символи на края на старата и началото на новата година. Свещите символизират огъня, който пази човека от зли сили.

Празникът се чества на 21 март в Иран, републиките от Централна Азия и Закавказието и на 22 март в Казахстан. От 2010 г. този ден се превърна в официално международно събитие - Международен ден на Навруз и е включен в календара на ООН за празниците. С решение на Общото събрание, по инициатива на Казахстан, Азербайджан, Киргизстан, Македония, Иран и Албания, Индия и Афганистан, Турция, Туркменистан и Таджикистан, празникът Навруз беше определен за 21 март (Резолюция № А на Общото събрание на ООН /RES/64/253) .

Пролетният новогодишен празник на равноденствието - Навруз, възникнал в Хорасан преди повече от 3000 години, почти едновременно с появата на селското стопанство, се разпространи във всички съседни страни.

Корените на Навруз се връщат към зороастризма. Навруз е най-старият земеделски празник; произходът му се свързва с появата на земеделския календар. Фирдоуси и Омар Хаям, които са служили в двора на туркменския цар Мелик Шах, свързват появата на Навруз с имената на легендарните царе Джемшид, Каюмурс и други. За първи път празникът се споменава в книгата на огнепоклонниците „Авеста“. Пише, че това е празник на раждането на живота на земята и победата му над смъртта. Всичко живо, според тази книга, се е появило на този ден в 6 вида: огън, вода, земя, растения, животни и хора. Според древния обичай преди настъпването на Навруз хората трябва да възстановят реда в домовете си и около тях и да изплатят дълговете си.

На празничната трапеза се слагат питки от жито, ечемик, просо, царевица, фасул, грах, леща, ориз, сусам и фасул. На Навруз се приготвят ястия, основно от растителни продукти, най-известното празнично ястие е сумалък - ястие от покълнали пшенични кълнове.

Тези, които пропускат новогодишните празници, не трябва да се отчайват - буквално един от тези дни ще дойде друга Нова година, този път персийската, която се нарича Навруз. Това е новогодишен празник според астрономическия слънчев календар сред иранските и тюркските народи.

Кога се празнува Навруз?

Наврузпразнува се на пролетното равноденствие 21 март. Други имена на празника са Новруз (тази опция е предложена например от Уикипедия), Науроз, Науриз, Наврез. В превод от персийски означава „нов ден“. Празнува се и 21 март Международен ден Навруз, тъй като този празник, един от най-старите, е признат от ЮНЕСКО за нематериално културно наследство на човечеството.

Кой празнува Навруз и в кои страни е забранен

Не е толкова просто. Факт е, че този празник няма нищо общо с исляма - той е много по-стар и е национална традиция на иранските и тюркските народи. Официално Навруз започва да се празнува през 4 век пр.н.е. последователи на зороастризма в Ахеменидската империя, основана от тази персийска династия в Азия и част от Европа, която се простира от река Инд на изток до Егейско море на запад и от първия катаракт на Нил на юг до Закавказие на север. След ислямизацията на Близкия изток празнуването на Навруз не спира, но се празнува само от представители на народите, живели тук преди пристигането на арабите, преди разпространението на исляма и възникването на Арабския халифат.

Самите араби не празнуват Навруз. В Турция официалното честване на Навруз е забранено от 1925 до 1991 г. В Сирия този празник все още е забранен.

В момента Навруз е официален празник в Турция, Иран, Индия, Пакистан, Босна и Херцеговина, Киргизстан, Пакистан, някои други страни и определени региони на Руската федерация.

Значението на празника Навруз

Навруз се появява преди повече от три хиляди години като празник на селското стопанство; произходът му се свързва с появата на селскостопанския календар, който зависи от пролетното равноденствие. Произходът на празника не е точно известен. Според персийската митология на този ден е бил погребан герой Сиявуш, убит от туранец Афрасиябом. Празникът е свързан и с поклонението пред духовете на починали предци, което по-късно намира отражение в зороастризма, който в древността е бил официалната религия на Иран. Навруз се превърна в един от седемте основни празника на зороастрийците, той съвпадна с края на зимата и прага на пролетта и се превърна в празник за възпоменание на душите на предците. Освен това този празник е свързан с култа към огъня, който древните зороастрийци са смятали за жизнена сила и са го почитали.

Традиции на Навруз

Традициите на Навруз също идват при нас от древността, те символизират обновлението и влизането в „нов“ живот. Преди да настъпи празникът, трябва да изплатите всички дългове, да почистите дома и околностите и да приготвите специални празнични ястия.

Това се случва по специален ритуал, който включва състава на haft-sin и haft-shin-a. Haft-sin се състои от седем елемента, чиито имена започват с буквата "C" в персийската азбука. Haft Shin също се състои от седем елемента, имената на които започват с буквата "Sh" в персийската азбука. Това са прочутият сумалък (ястие от покълнала пшеница), сипанд, сирке (оцет), семени, сабзи (зелени) и някои други продукти, предимно от растителен произход.

Освен това е прието на масата да се поставят огледало, свещи и цветни яйца. Тези предмети имат символично значение: свещта е огън, който защитава човек от зли духове. Яйцето и огледалото символизират края на старата година и началото на новата.

Как се приготвя сумалякът

Най-известното ястие от Навруз сумалакприготвен от покълнали пшенични зърна, които се смилат и след това се варят в голям котел в памучно масло с добавка на брашно за почти един ден. Сумалякът трябва да се приготви с песни, танци и весели припевки. По време на готвене в казана се добавят малки камъчета, за да не загори ястието. Всеки, който получи такова камъче в чинията си, може да си пожелае най-съкровено и се вярва, че то непременно ще се сбъдне. Сумалякът се консумира охладен. Смята се, че това обредно ястие дава на хората физическа и духовна сила.

Поздравления за Навруз

Ето няколко варианта за поетични поздравления за Навруз, които могат да бъдат изпратени на тези, които празнуват този празник.

Празнуваме Навруз Байрам,

Навруз идва във всеки дом,

Днес приветстваме пролетта

С нейната капка и топлина!

Нека този празник е весел

Ще ви донесе щастие, радост,

А сумаляка има във всеки дом

Очаквайте вашите любими хора!

Изпращам ви приятели,

Поздравления за Навруз.

Нека Навруз дойде при вас

С много ценен, любезен товар!

Този товар е богат на радост,

И любов и търпение,

И страхотни приятели

И в добро настроение!

И богатство, и умения

Нека го постави в този товар

Най-добрият, най-славният,

Нашият добър празник - Навруз!

Навруз - Източна Нова година,

Празнува се през март.

На този ден всяка година

Зимата среща пролетта!

И в този ден зимата, въздишаща,

Той отстъпва.

Пролетта се смее на гърба й,

Влиза в сила!

Поздравявам ви, приятели,

Честит Навруз, Честита Нова година.

Пожелавам ти здраве

И бъчва щастие с мед!

Федерална информационна агенциясе присъединява към поздравленията.

Как да празнуваме Nauryz през 2016 г.? Този празник се чества на 21 март - деня на пролетното равноденствие. Датата му остава непроменена в продължение на няколко хилядолетия. Известно е, че в страните от Средна Азия се е празнувал още преди 7 век пр. н. е. д.

Сега той се счита за официален празник в Азербайджан, Албания, Казахстан, Киргизстан, Македония, Узбекистан, Таджикистан, Туркменистан, Турция и други страни. В Иран се празнува 13 дни.

За казахите този празник е символ на пролетното обновление, плодородието и триумфа на любовта.

От 1926 г. Nauryz е забранен. По-късно обаче традициите бяха възобновени и през 1991 г. с указ на президента на Казахската ССР този ден отново беше признат за празник.

От 2001 г. Науриз стана официален празник в Казахстан, а от 2009 г. се чества три дни, като честването започва на 21 март.

Празник Науриз - как се отпускаме през 2016 г.?

Обикновено празнуването на Науриз сред казахите продължава от пет дни до седмица. Тази година Nauryz пада в понеделник, което означава, че след уикенда ще почиваме още три дни подред - до 23 март (сряда).

Как е обичайно да празнуваме Науриз? При иранските и тюркските народи това е новогодишен празник според астрономическия слънчев календар. В превод от персийски "Науриз" означава "нов ден".

В Казахстан го наричат ​​още „Ulys kyni“ („Първи ден от Новата година“) и „Ulystyn uly kuni“ („Велик ден на хората“).

Вярва се, че колкото по-богата и щедра е трапезата на този ден, толкова по-благодатна ще е следващата година.

Домакините приготвят яхния Nauryz-kozhe за този празник, която трябва да включва седем съставки, символизиращи седемте елемента: вода, месо, сол, мазнина, брашно, зърнени храни (това може да бъде ориз, царевица или пшеница) и мляко.

Тези съставки са съответно символи на радост, късмет, мъдрост, здраве, просперитет, скорост, растеж и защита на висшите сили.

Тези дни хората си ходят на гости, в градовете и селата се провеждат улични тържества. Младежите пеят песни, танцуват и играят народни игри.

Провеждат се словесни състезания на акини, придружени от домбра (aitys), организират се състезания по национални спортове - казахски kures, toguz kumalak, конни надбягвания (Kyz-Kuu и baiga).

Много хора са чували за такъв празник като Навруз. Това не означава само началото на нова година според слънчевия календар, това е истинско обновление, пролетно равноденствие и просто нов живот. Навруз се празнува от иранци и турци, а от много години тази дата се отбелязва и в Москва. Официално през 2019 г. Навруз се пада на 21 март, счита се за официален празник в различни страни и се класифицира като уикенд.

Обикновено празникът се празнува на 21 март, но се случва и по различен начин, в Казахстан е ден по-късно, а сред узбеките събитието продължава 13 дни. По това време хората си ходят на гости, купуват разсад, приготвят деликатеси, споделят новини и подкрепят близкия си кръг по различни начини. Очевидно колкото по-интересно прекарате 13 дни, толкова по-добър ще бъде всеки нов месец. По това време всички се фокусират върху добрите дела, помагат на съседите, лекуват бездомните, хранят бездомните животни и раздават подаръци на нуждаещите се.

Още през 2009 г. Навруз беше включен в списъка на културното наследство, той е нематериална ценност и следователно е международен ден. В момента празникът се счита за доста древен, празнуван е до 7 век пр.н.е. Смяташе се за необичаен ден, в който продавачите затваряха магазините си и занаятчиите не пипаха нищо. Свободно време, радостно, свързано с преклонението пред Слънцето и прославянето на пророка Заратустра. Навруз има връзка с появата на календар за земеделците. Преди да настъпи празникът, те старателно почистват къщата, освобождават се от стари вещи и перат, особено за детски дрехи. В навечерието на празника трябва да се придържате към поста и да контролирате емоциите си. Тези дни децата предпочитаха да се разхождат тихо из къщата. Момичетата приготвяха сладкиши, всички бяха доволни и се почерпиха с вкуснотии.

Навруз обявява подновяването на пролетта и съответно се посреща с танци, песни, състезания и изобилие от храна. Според древната традиция, за да влезе Нова година чиста, дори килимите се почистват няколко дни преди празника. В същото време трябва да се каже за чистотата на душата, препоръчва се да се изпълнят всички обещания, да се прости на недоброжелателите, да се поиска прошка от този, който е бил обиден, и да се оставят дълговете в миналото.

Какво трябва да има на масата?

Тъй като това е истински празник, обичайно е и до днес да се приготвя много храна. От древни времена тортите Навруз се приготвят от зърнени култури, по-специално ечемик, царевица, пшеница, а понякога се добавят сусам, грах, ориз и леща. Актуални са и покълналите пшенични кълнове. Същността на този празник е в посрещането на пролетта и прославянето на слънцето. Хлябът се свързва със слънцето. На Навруз всеки се облича в нещо ново и красиво, на масата се появяват необичайни ястия и това е семеен празник. Според традицията трябва да се приготвят поне 7 ястия.

В зависимост от състоянието, в допълнение към 7-те ястия трябва да се използват 7 предмета, символизиращи почит към слънцето. Не забравяйте да поставите огледало и свещи в същото количество като броя на гостите, събрани в къщата. Свещите не се гасят, докато огънят не ги разтопи сам. Актуални атрибути са хляб, вода от зелени листа, розова вода, плодове, ядки, риба, подквасено мляко, млечни продукти, петел, яйца и сирене. В старите времена всеки предмет имаше семантично съдържание, което допринасяше за добра реколта. В момента традицията са обикновени исторически факти.

Случва се празникът да не е пълен без пилаф. Поставят го в центъра и всички заедно изяждат кашата. Освен това там, където се празнува Навруз, трябва да се сервират национални ястия, както и деликатеси, които не са част от ежедневната диета. Оказва се, че Навруз има няколко прилики с Нова година. Всеки, който посети къщата на почивка, получава покълнал кълн, който стопаните ядат, за да съживят живота и да обновят бъдещето си.

Поради факта, че Навруз се превърна в един от древните празници със скрито значение, той успя да придобие различни ритуали, въпреки че значението им беше изгубено в миналото. Но никой не забрави числото 7, дори самият празник е пример за това. Освен че трябва да използвате поне 7 ястия, важно е имената им да започват с „S” и „W”.

Човек не може да не спомене Sumalak, тоест ястие, популярно сред узбеки, таджики и азербайджанци. Приготвя се предварително 7-10 дни преди официалната дата, тъй като избраните пшенични зърна трябва да се накиснат в голям съд. Отгоре се поставя чиста кърпа и се оставя на топло място, тъй като житото трябва да покълне. Колкото по-дълги са кълновете, толкова по-добра ще бъде реколтата през новата година. В навечерието на празника зърната се изсипват в метален, понякога каменен хаван и се счукват добре, като се получава хомогенна каша. Всичко това се прехвърля в голям котел, добавя се вода и брашно, ястието се готви дълго време на тих огън. Отнема 10-12 часа, докато стане готово, основното е да направите всичко преди зазоряване, преди да пристигне Навруз. Според традицията ястието се приготвя само от момичета, а за мъжете процесът е недостъпен. Ястието е сладко, макар и не приятно, донякъде напомня на течен шоколад. Sumalak носи специално семантично съдържание, така че те трябва да се третират не само на семейството, но и на всички, които са наблизо.

Що се отнася до башкирите, казахите и татарите, те не могат без баурсак. Класическо ястие, което се сервира на празници, но на Навруз е съвсем специално удоволствие. Като цяло говорим за парче тесто, изпържено в олио, като всеки народ използва индивидуална рецепта. Някои смятат, че деликатесът трябва да е сладък, други го поръсват с меласа и мед, но основно тестото се меси ден преди определената дата и се приготвя от жени под наблюдението на по-възрастен роднина.

На Навруз момичетата често гадаят, младите девици се опитват да си намерят младоженец. Когато печете баница, в тестото трябва да поставите пръстен, понякога карамфил, монета, копче, обеца, ключ и др. Когато ядете сладкиши, нещо ще се натъкне на домакинята и ще носи определено семантично съдържание. Например, пръстен обещава брак, а мънисто обещава бременност. Карамфилите са за тъга, а ключовете са за наследство и т.н. Обикновено, когато се предоставя малка торта, 2 бр. Често се пекат и меденки и други сладкиши.

Периодично се подслушват съседски разговори и темата става предопределяща за новата година. Можете да опитате да гадаете за реколтата, да предскажете каква ще бъде. Възрастните жени събираха зърна, произнасяха специални думи за добра реколта, след което ги слагаха в торба и я криеха в къщата, тя беше талисман за цяла година.

Модерен празник на Навруз

Трябва да обърнем максимално внимание на по-младото поколение, защото след хранене децата се прибират и се опитват да съберат много сладкиши. Не можете да се карате на децата за нищо; те се забавляват до вечерта. По улиците можете да срещнете маскирани актьори, които пеят песни, четат поезия и т.н. Празненството продължава до сутринта и винаги е шумно и весело. Традициите донякъде напомнят. Би било хубаво да излезете извън града, да прегърнете дърветата, да легнете на тревата. Казват, че така хората се насищат с енергия и получават сила. Народните легенди отбелязват, че това е важно правило, тъй като природата дарява реколта, живот, вдъхновение, а човекът й благодари за почти всичко. За забавление се организират конни надбягвания или битки с петли и кучета. Някои нации все още почитат такива необичайни традиции.

По време на празника никога не трябва да се кълнете или да си спомняте стари оплаквания. Освен това не се препоръчва да потапяте мислите си в минали спомени. В този ден никой не работи, по-добре е да обърнете внимание на приготвянето на деликатеси. Старите дрехи трябва да се оставят настрана, за да се облече нова дреха.

Определено се организира фестивал на огъня, който се провежда по необичаен начин. В последния вторник на отиващата си година трябва да запалите голям огън. Това се прави най-добре след залез слънце. Хора на различна възраст, дори и деца, прескачат огъня.

Що се отнася до масата, на нея се появяват вази с цветя, свещи, плодове, огледала и много различни ястия. Афганистанците предпочитат да готвят компот, който се нарича haftmewa. Съдържа шамфъстък, бадеми, различни видове стафиди, орехи и сенджеда. Но казахстанците се съсредоточават върху науризовата кожа. Това включва брашно, вода, масло, месо, сол, мляко и зърнени храни. Има няколко рецепти, така че собствениците получават различни резултати. Според традицията по време на Навруз се поменават мъртвите; в първите дни се посещават приятели и роднини.

Без значение как се чувствате за националностите, които са подходящи за Навруз, можете да се присъедините към такъв необичаен и радостен празник в бъдеще. По своята същност то възхвалява природата, човешкия труд и световната красота. Основната цел е да насърчи хората да се грижат за природата и хармонията помежду си!