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Los champiñones, a diferencia de los hongos de temporada que crecen en los bosques, se pueden comprar en cualquier época del año. Estos alimentos son excelentes tanto para el día a día como para platos festivos. Además, existe más de una receta de sopas con la adición de dicho ingrediente. Y por eso, este artículo estará dedicado a cómo preparar una deliciosa, aromática y satisfactoria sopa de champiñones con champiñones. descripción detallada proceso.

Los médicos suelen recomendar que se agreguen hongos como los champiñones a la dieta de las personas diagnosticadas con diabetes mellitus, anemia o aterosclerosis. Después de todo, entre otras cosas, estos hongos no sólo son sabrosos, sino también saludables.

Estos alimentos bajos en calorías son ricos en sustancias útiles, aminoácidos y elementos de fácil digestión. Muchos expertos han demostrado que el consumo diario de setas en sopa o salsa puede prevenir la aparición de determinadas enfermedades. Cualquier receta de uso habitual que incluya el uso de champiñones ayudará a reducir el riesgo de sufrir un derrame cerebral. Además, al diversificar tu menú con platos con setas, entre las que puede haber unas dos docenas de sopas, pronto podrás observar una mejora en el estado de tu piel, cabello y dientes.

La sopa de champiñones se puede preparar con patatas tiernas. carne de pollo y queso. En este caso, los champiñones agregarán no solo sabor al plato, sino también valor nutricional.

Queda genial con champiñones en sopa de crema y puré. Estos ingredientes se prestan bien para molerlos con una licuadora y un procesador de alimentos. Para tales obras maestras culinarias, además de champiñones, puedes usar crema, hierbas y condimentos exóticos. Como regla general, se sirve sopa en puré o crema con hierbas frescas y picatostes.

¿Cómo elegir las setas adecuadas?

Hacer sopa de champiñones con champiñones no es difícil. Además, el ingrediente principal se puede adquirir en cualquier tienda y mercado, independientemente de la época del año. Al comprar, debes prestar atención a apariencia producto.

Al elegir champiñones, es necesario inspeccionarlos cuidadosamente para detectar podredumbre o moho. Es mejor que los champiñones no estén envasados. De esta manera podrás inspeccionar cada uno. Los productos deben ser:

• elástico;
• sin manchas;
• con un tono cremoso uniforme.

Su olor no debe ser acre. Como regla general, los champiñones frescos son uniformemente densos, con superficie mate y un agradable olor específico.

Dado que estos productos tienden a echarse a perder rápidamente, debes empezar a prepararlos de inmediato. De lo contrario, vale la pena preparar los champiñones para guardarlos. Puedes colocarlos en un recipiente de plástico hermético o bolsa de papel. Lo principal es no lavarlo previamente.

Recetas de sopa de champiñones

En Internet puedes encontrar muchas formas de preparar sopa de champiñones utilizando champiñones, con una amplia variedad de ingredientes. Le ofreceremos que se familiarice con los más populares. Para empezar, aquí tienes una receta de sopa de champiñones normal.

Sopa De Cuaresma Sencilla Con Champiñones

Este plato, a diferencia del puré y la crema, se prepara sin picar la masa de verduras. Para prepararlo necesitarás:

• 1-1,2 litros de agua;
• 500 gramos. champiñones frescos;
• 2-3 patatas medianas;
• 1 zanahoria mediana;
• 1 cebolla;
• 2-3 cucharadas l. aceite vegetal;
• sal;
• para aderezo: crema agria y hierbas.

Preparar este plato no requerirá mucho tiempo y esfuerzo. Primero, todos los productos se lavan a fondo. Luego, corte la cebolla en mitades, las patatas en cubos y ralle las zanahorias en un rallador grueso. Los champiñones quedan mejor con cuchillo afilado picar en rodajas finas. A continuación, vierte aceite en la sartén y sofríe la cebolla durante un par de minutos, luego agrega las zanahorias. Cuando las zanahorias cambien ligeramente de color, puedes colocar con cuidado los champiñones en la sartén. Todo esto se debe cocinar a fuego lento durante 5 a 10 minutos.

Al mismo tiempo, debes hervir agua en una cacerola. En cuanto hierva añadir las patatas y dejar hervir durante 20 minutos. Después de eso, puedes agregar verduras y champiñones fritos en aceite y agregar sal al gusto. Junto con estos componentes, la sopa debe mantenerse al fuego durante unos 10-15 minutos. Como puedes ver, la receta es bastante sencilla.

La sopa terminada se sazona con crema agria. Antes de servir, puedes agregar hierbas frescas finamente picadas.

Sopa de champiñones “a la francesa”

Esta receta será indispensable para los amantes de las sopas cremosas. El plato resulta tierno. Y gracias a que está preparado con champiñones, esta obra maestra culinaria resultará aún más aromática y nutritiva. Para preparar 4 porciones de sopa crema a la francesa con champiñones, necesitarás los siguientes productos:

• 1-1,2 litros de agua (caldo de pollo o de verduras);
• 500 gramos. champiñones frescos;
• 2 patatas medianas;
• 1 cebolla grande;
• 1 cucharada crema;
• 60-80 gramos. manteca;
• 2 cucharadas cucharadas de harina de trigo;
• pimienta negra molida;
• sal;
• hierbas frescas (perejil, apio - opcional).

Para preparar sopa de crema (sopa de crema) con champiñones franceses, es necesario preparar una cacerola con una capacidad de aproximadamente 1,5 litros y derretir la mantequilla en ella. Luego sofreír la cebolla, cortada en mitades pequeñas, durante 5 minutos. Pasado este tiempo, agregue los champiñones cortados en 4 partes a la cebolla y cocine a fuego lento la mezcla de verduras durante unos 6-7 minutos.

Luego puedes agregar papas picadas, apio y harina, mezclando bien todos los ingredientes. Después de estas manipulaciones, puedes verter el caldo. Lo mejor es hacerlo lentamente y remover constantemente para que no se formen grumos de harina. Ahora es necesario condimentar y salar la sopa de puré casi terminada al gusto y, prendiendo fuego, hervir durante unos 20 minutos.

La receta para platos como la sopa en puré y la sopa de crema requiere molerla en una licuadora. Para ello, al final de la cocción, la masa se vierte en un bol y, con una boquilla especial, se muele hasta obtener una consistencia homogénea.

Al final, el puré resultante se debe volver a verter en la cacerola y llevar a ebullición, agregando primero la crema. Al servir, cada porción se espolvorea con hierbas finamente picadas. El perejil fresco es ideal para esta receta.

Sopa de queso con champiñones

Esta receta para hacer sopa cremosa de champiñones se diferencia ligeramente de la anterior y está relacionada con la cocina europea. Para preparar este plato, necesitarás preparar los siguientes ingredientes:

• 300-350 gramos. champiñones frescos;
• 1 queso procesado;
• 2 patatas medianas;
• 1 cebolla grande;
• 1 zanahoria mediana;
• 3 cucharadas l. aceite vegetal;
• sal, pimienta;
• un manojo de albahaca fresca (para servir);
• 1-1,2 litros de agua.

La sopa de crema de queso con champiñones se prepara en costos mínimos tiempo. Primero debes poner agua al fuego y empezar a picar las verduras. Las patatas y las cebollas se pueden cortar en cuadritos, las zanahorias se pueden rallar en un rallador grueso y los champiñones se pueden cortar en rodajas finas. Cuando el agua hierva, debes sumergir las patatas en ella y ya puedes empezar a freír las verduras. Para ello, sofreír la cebolla en aceite vegetal durante 4-5 minutos, luego agregar las zanahorias. Cuando las verduras cambien de color, puedes agregar champiñones. Todos estos ingredientes deben cocinarse a fuego lento durante otros 5-7 minutos. Luego, esta mezcla de productos se debe colocar en un cazo con las patatas. En esta etapa de preparación de la sopa cremosa se pueden agregar sal, pimienta y otros condimentos.

Al cocinar, agregue al plato queso procesado cortado en varios trozos. Después de agregarlo al caldo, mantenga la cacerola al fuego durante unos 3-7 minutos, luego vierta su contenido en la licuadora para molerlo. De esta forma obtenemos una fragante y tierna sopa de queso crema con champiñones, que tiene un sabor insuperable.

Primer plato dietético

Para los fanáticos la imagen correcta vida y personas que buscan diversificar su menú dietético, nos apresuramos a ofrecer una crema dietética ligera de champiñones. Este primer plato puede convertirse fácilmente en un plato de todos los días. Además, la receta para su preparación no es complicada.

Para prepararlo necesitas los siguientes ingredientes:

• 400-500 gr. champiñones frescos;
• 1 zanahoria mediana;
• 2 cebollas grandes;
• 2-3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal;
• 100 gramos. crema baja en grasas;
• 2 tallos de apio;
• ? cucharadita negro pimienta molida;
• sal;
• 1-1,5 litros. agua.

La receta de esta sopa de crema consiste inicialmente en preparar un caldo de verduras con 1 cebolla, zanahoria y apio fritos en aceite vegetal en una sartén. Estas verduras deben sumergirse en agua hirviendo con sal. Mientras se cocinan, sofreír en una sartén el resto de las cebollas con los champiñones en rodajas finas. Guisar estos productos suele tardar unos 15 minutos hasta que los champiñones estén completamente cocidos.

Cuando esté listo, el caldo resultante y la mezcla guisada en una sartén se deben sumergir en una licuadora para obtener una sopa cremosa. Después de triturar, la masa homogénea resultante se debe devolver a la cacerola y llevar a ebullición, agregando una porción de crema.

Las sopas de champiñones, por la proteína vegetal que contienen, saturan nuestro organismo durante mucho tiempo. Este plato caliente es de fácil digestión y es apto para cualquier persona que esté a dieta o en ayunas. Te ofrecemos varias recetas. sopas de verduras con champiñones.

Receta de sopa de fideos y champiñones

Ingredientes:

• champiñones frescos – 300 g;
• fideos – 100 g;
• zanahorias – 1 pieza;
• patatas – 200 g;
• cebolla – 1 pieza;
• especias - al gusto;
• agua – 2 litros;
• aceite vegetal.

Preparación

Entonces, limpiamos todas las verduras con anticipación y las enjuagamos bien. Luego corte las patatas en cubos, pique las zanahorias en círculos y pique la cebolla en mitades. Procesamos los champiñones, los lavamos y los cortamos en trozos con un cuchillo. Ahora ponemos las cebollas y las zanahorias en una sartén con aceite vegetal caliente y sofreímos un poco hasta que estén blandas. A continuación, agregue agua, agregue las patatas y los champiñones. Sazone la sopa con sal, caliente hasta que hierva y cocine por 15 minutos. Luego agregue y agregue las especias. Cocine hasta plena preparación platos, y luego sazone la sopa con hierbas frescas picadas y retírela del fuego.

Receta de sopa con champiñones frescos.

Ingredientes:

• champiñones – 500 g;
• arroz – 50 g;
• cebolla – 1 pieza;
• patatas – 2 piezas.;
• perejil – 30 g;
• aceite vegetal – 2 cucharadas. cucharas.

Preparación

Primero corta los champiñones frescos y procesados ​​por la mitad, luego córtalos en rodajas y colócalos en una cacerola honda. Agrega un poco de sal, agrega agua y cocina tapado por 30 minutos. Mientras hierven los champiñones, picar finamente la cebolla y sofreírla en aceite vegetal hasta que color dorado. Corta las patatas peladas en cubos grandes y échalas a la sartén junto con el arroz. Cuando las verduras estén completamente listas, agrega el asado y el perejil picado. Sal la sopa al gusto, tapa y cocina por 5 minutos, luego vierte en platos y coloca sobre la mesa.

Receta de sopa cremosa de champiñones

Ingredientes:

• caldo de pollo – 1 litro;
• cebolla – 2 piezas.;
• mantequilla – 40 g;
• champiñones – 500 g;
• harina – 2 cucharadas. cucharas;
• crema – 200 ml;
• especias.

Preparación

Receta sopa de pollo con champiñones es muy sencillo. Procesa los champiñones y la cebolla, lávalos bien y córtalos en cubos. Freír las verduras en aceite vegetal durante 15-20 minutos hasta que estén blandas, añadiendo una pizca de sal y pimienta negra molida. Luego pasamos el asado a una licuadora, agregamos un poco y trituramos todo hasta que quede cremoso. A continuación, derretir la mantequilla en una cacerola y sofreír en ella la harina, revolviendo constantemente. Después de esto, agregue los champiñones picados, vierta el caldo restante y hierva la sopa. Hervir durante 5-7 minutos, verter la nata, volver a hervir y retirar del fuego. plato listo vierta en platos y sirva con picatostes o pan rallado.

Receta de sopa de queso con champiñones.

Ingredientes:

Preparación

Receta sopa de queso- El puré de champiñones agradará no solo a todos los adultos, sino también a los niños. Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños. Muele el queso fundido, ponlo en un cazo y llénalo completamente con agua. Coloca los platos a fuego lento y calienta hasta que el queso se disuelva por completo. Luego agregue las patatas y cocine hasta que estén tiernas, revolviendo ocasionalmente.

A continuación, retira la sopa del fuego y deja enfriar. Limpiamos las cebollas y los champiñones, los picamos finamente y los salteamos hasta que estén dorados en aceite vegetal caliente. Enfriar el asado terminado, transferirlo a una cacerola y batir todo con una licuadora hasta que quede suave. Ahora agrega un poco de sal al plato, ponlo al fuego, déjalo hervir y viértelo inmediatamente en platos.

Sugiero hacer una sopa de champiñones vegetariana ligera con champiñones. Si lo desea, y para saciar, puede agregar cualquier caldo de carne, si está disponible. También se pueden utilizar especias y hierbas al gusto.

Necesitaremos los siguientes productos:

Pelar las patatas, cortarlas en cubos, añadir agua, sal y cocinar. En esta etapa, puede agregar caldo de carne ya preparado. Tenía carne de res congelada, 250 ml y la agregué a la sartén con las papas. También agregué una mezcla seca de verduras: 1 cucharada. l.

Mientras se cocinan las patatas, pelamos y troceamos los champiñones.

Freírlos hasta el grado requerido Dorar en aceite vegetal. Sal ligeramente y espolvorea con lúpulo senelli. Los champiñones son hongos de invernadero; no crecen en campo abierto y, por lo tanto, no requieren un tratamiento térmico prolongado.

Picar las zanahorias y las cebollas en trozos más pequeños.

Añadir a los champiñones fritos y sofreír hasta que se doren las cebollas y las zanahorias.

Cuando las patatas estén cocidas y blandas, puedes añadir champiñones fritos y verduras a la sopa. Hervir durante otros 7-10 minutos. Si lo deseas, puedes agregar pasta pequeña.

Vierta la sopa en tazones y espolvoree con hierbas picadas.

¡Buen provecho!

Delicioso y abundante sopa de champiñones. Es rápido y fácil de preparar. Adecuado para ayunar, pero no agregue mantequilla ni crema agria a la sopa.

Primero hiervo los champiñones para sopa de champiñones para que el caldo tenga más color rico y luego freírlo para intensificar el olor a champiñones. En nuestra opinión, esta sopa de champiñones resulta mucho más sabrosa que si simplemente los hierves.

Al mismo tiempo, compro inmediatamente el doble de champiñones de los necesarios para la sopa, los cocino todos y, después de freírlos, devuelvo la mitad a la sartén. Los champiñones restantes se pueden agregar a papas fritas, trigo sarraceno o usarse en ensalada. De esta manera mato dos pájaros de un tiro: la sopa queda más rica y los champiñones están listos para otros platos. Esta vez no agregué ningún champiñón, así que simplemente me los comí. Si no necesitas champiñones extra, puedes reducir la cantidad de champiñones a la mitad (es decir, tomar 250 g de champiñones para los 2 litros de agua indicados).

La cantidad de ingredientes está indicada para 2 litros de agua.

Ingredientes Champiñones 500 g. Patatas 400 g. Zanahorias 100 g. Cebolla 100 g. Hoja de laurel 2 uds. sal al gusto Verduras y mantequilla para freír CCrea agria Verde
Receta de sopa de champiñones y champiñones. 1. lavar los champiñones cortados en rodajas
2. vierte agua sobre los champiñones y cocina en la estufa.
3. llevar a ebullición, quitar la espuma. Cocine durante unos 10 minutos, luego retire los champiñones con una espumadera.
4. colocar los champiñones en una sartén seca y poner al fuego
5. cuando el agua se haya evaporado verter un poco de aceite vegetal en la sartén y sofreír revolviendo
6. luego agregue un poco de mantequilla para darle sabor. Si está preparando una sopa magra, puede omitir este punto.
7. revolviendo, freír hasta que estén dorados
8. En cuanto pongamos a cocer las setas, preparamos las verduras: rallamos las zanahorias en un rallador mediano.
9. picar finamente la cebolla
10. cortar las patatas en cubos
11. Una vez que los champiñones han pasado del caldo a la sartén, comenzamos a agregar verduras a la sartén. primero las zanahorias
12. luego patatas
13. cebolla y laurel lavado
14. Cuando los champiñones estén fritos, vuelve a poner la mitad de los champiñones en la sartén (usa la otra mitad en cualquier otro plato) y cocina la sopa hasta que las patatas estén listas.
15. picar las verduras
16. Al servir, puedes agregar una cucharada de crema agria a la sopa y espolvorear con hierbas.

¡Buen provecho!

Saludos)

Otro artículo sobre tema culinario Quiero dedicar esto a una sopa absolutamente sencilla: contarte cómo hacer sopa de champiñones con champiñones. .

Hay varias razones por las que merece elogios:

• en primer lugar, la sopa es muy sencilla y rápida de preparar, y los champiñones son setas para todas las estaciones, lo que facilita aún más la tarea;

• en segundo lugar, es ligero y voluntad gran opción para cocinar después de las vacaciones;
• en tercer lugar, se trata de una sopa de champiñones de Cuaresma y la receta será útil para todos aquellos que observen el ayuno;
• Bueno, en cuarto lugar, hay muchas variaciones de esta sopa: sopa de puré, sopa con cebada, queso, fideos, cocida caldo de carne... todos difieren en sabor entre sí, y utilizando esta sopa como base, podrás elegir una que le encantará a tu familia.

Te daré una receta para la sopa de champiñones más sencilla, que cocino con mayor frecuencia porque es la más rápida de preparar y requiere un mínimo de ingredientes.

Sopa de champiñones con champiñones, receta con foto.

Como la sopa es magra y bastante ligera, para que quede más abundante se le añaden patatas y cebada, y como se tarda un poco más en cocinar con cebada perlada, escribiré sobre una sopa con champiñones y patatas, una receta con foto. de la cual será la base, y agregar cebada no es difícil.

Para sopa con champiñones y patatas necesitaremos:

(cálculo de productos para una cacerola de tres litros):

Agua – 2 litros

Champiñones – 8-10 piezas

Patatas – 3-4 piezas

Cebolla – 1 cebolla

Zanahorias – 1 pieza

Ajo – 3 dientes

Aceite vegetal – 2 cucharadas

Sal, pimienta

Verdes (si están disponibles)

Receta de sopa con champiñones y patatas:

1. Picar las patatas y dejarlas cocer.
2. Picar los champiñones y agregarlos al caldo hirviendo, cocinar por 10 minutos.
3. Freír las cebollas y las zanahorias, agregar a la sopa y cocinar durante 10 minutos.
4. Agregue sal, agregue el ajo y las hierbas, cocine por 3 minutos, apague.

Sopa con champiñones, receta con foto paso a paso.

Para las amas de casa jóvenes y las que gustan de la claridad, podéis ver una receta más detallada.

Corta las patatas en cubos (por supuesto que puedes, como quieras), colócalas en una cacerola con agua fría y ponerle fuego.

Mientras hierve la futura sopa, lava y corta los champiñones en rodajas.

Y preparamos la fritura para la sopa.

Primero, como de costumbre, sofreír la cebolla finamente picada hasta que esté medio cocida, añadir las zanahorias ralladas en un rallador grueso y sofreír hasta que estén doradas.

Un aderezo tan sabroso y apetitoso hay que prepararlo con frecuencia y no solo para los primeros platos, si te gustan las cebollas y las zanahorias fritas, presta atención al artículo donde se utiliza mucho este tipo de fritura))

Cuando hierva el agua y las patatas añadir las rodajas de champiñones. Hierve, cocina por 10 minutos.

Agrega el asado y cocina por otros 10 minutos.

Ahora puedes añadir sal, añadir el ajo mediante una prensa de ajos y un poco de pimienta.

Hervir durante unos tres minutos, agregar verduras si están disponibles.

Apágalo, listo)

Si lo desea, la sopa terminada se puede condimentar con crema agria.

Si el tiempo lo permite y a su familia le encanta la cebada perlada, agregarla a la sopa será aún más sabroso y satisfactorio.

Necesitará aproximadamente medio vaso de cebada perlada.

Lo ideal es dejarlo en remojo en agua durante la noche. Si el tiempo no lo permite, agregue cebada perlada. agua caliente durante una hora, luego enjuague y cocine.

El procedimiento de cocción será el siguiente:

1. Cocine la cebada perlada primero, de 30 a 40 minutos, hasta que esté medio cocida.
2. Agregamos todo lo demás en la misma secuencia que en la receta principal: patatas, champiñones, fritura, sal y ajo.

Espero que también disfrutes de esta receta fácil de sopa de champiñones.

Buen provecho :)