प्रथम और विशेषकर द्वितीय विश्व युद्ध के बाद, ग्रामीण घरों की हीटिंग प्रणाली में बदलाव के कारण, खाना पकाने की विधि और किसानों का पूरा आहार बदल गया। शहरी और ग्रामीण आबादी के आहार पैटर्न में अंतर बना हुआ है, लेकिन वे पहले की तरह आकर्षक नहीं हैं। लेकिन शहरी और ग्रामीण आबादी के विभिन्न सामाजिक स्तरों के पोषण के स्तर में अंतर न केवल बना हुआ है, बल्कि गहरा भी है, क्योंकि फ्रांस में रहने की बढ़ती लागत मुख्य रूप से श्रमिकों की क्रय शक्ति और आबादी के कम वेतन वाले क्षेत्रों में परिलक्षित होती है। .

क्षेत्रीय मतभेदों के बावजूद, फ्रांसीसियों के भोजन की सामान्य विशेषताओं पर ध्यान दिया जा सकता है।

फ्रांस में, वे बहुत सारी सब्जियां और जड़ वाली सब्जियां खाते हैं: आलू, प्याज (कई किस्में ज्ञात हैं), सलाद, हरी बीन्स, पालक, विभिन्न किस्मों की गोभी, टमाटर, अजवाइन, अजमोद, शतावरी, आटिचोक।

न केवल गाँवों में, बल्कि शहरी बस्तियों में, छोटे और मध्यम आकार के शहरों में भी, कई परिवारों के पास बगीचा होता है। यह बहुत ही सामान्य बात है कि फ़्रांसीसी लोग रिटायरमेंट या रिटायरमेंट कहते हैं चक्कीवाला बोने की मशीन सत्र चौक्स ”(शाब्दिक रूप से “जाओ गोभी लगाओ”)।

फ़्रांस में अधिकांश यूरोपीय देशों की तुलना में दूध और डेयरी उत्पादों की कम खपत होती है। अपवाद पनीर है. फ़्रांस विभिन्न प्रकार की चीज़ों का उत्पादन करता है, जिनमें प्रसिद्ध रोक्फोर्ट, ग्रुयेरे आदि शामिल हैं।

पनीर बनाने वाले क्षेत्रों (नॉरमैंडी, मैसिफ़ सेंट्रल, जुरा, आल्प्स, पाइरेनीज़, आदि) में, पनीर किसानों के आहार में पहले स्थान पर है। शहर में मिठाई से पहले पनीर परोसा जाता है। धनी हलकों में, वे चुनने के लिए पनीर की कई किस्में परोसते हैं। गरीब परिवार कैमेम्बर्ट जैसी सस्ती चीज़ों से संतुष्ट हैं। यह तेज़, नरम पनीर है जिसके लिए नॉर्मंडी प्रसिद्ध है। ब्रेड और वाइन के साथ पनीर एक आम नाश्ता है जिसे एक कर्मचारी काम पर जाते समय अपने साथ ले जाता है।

जनसंख्या के विभिन्न वर्गों के पोषण स्तर में अंतर मुख्य रूप से मांस, मांस उत्पादों और वसा की खपत को प्रभावित करता है: श्रमिकों को इन महंगे उत्पादों की खपत को सीमित करने के लिए मजबूर किया जाता है।

यह कोई संयोग नहीं है कि अभिव्यक्ति "अपने स्टेक की रक्षा करें" ( रक्षक बेटा bifteck ) इसका अर्थ है "अपने प्रिय अधिकारों के लिए लड़ना।"

19वीं सदी के अंत तक किसानों के बीच। मांस को उत्सव का भोजन माना जाता था। पशुधन खेती के विकास के साथ, स्थिति बदल गई है, लेकिन अब भी गरीब किसान अक्सर मांस नहीं खाते हैं। ग्रामीण इलाकों में सूअर का मांस शहरों की तुलना में बहुत अधिक खाया जाता है। इसके अलावा, वे खरगोश, मुर्गे और दक्षिण में कबूतरों का मांस खाते हैं।

शराब की खपत के मामले में फ्रांस दुनिया में पहले स्थान पर है। शराब हमेशा मेज पर दिन में दो बार परोसी जाती है; बच्चे और कभी-कभी महिलाएं इसे पानी में मिलाकर पीती हैं। शराब को अक्सर सूप में डाला जाता है। शहरों में, विभिन्न फलों के पेय या मिनरल वाटर मेज पर परोसे जाते हैं। पिछली आधी शताब्दी में, मजबूत मादक पेय - एपेरिटिफ़्स, एबिन्थ, मार्च, कैल्वाडोस, कॉन्यैक - फ्रांस में व्यापक हो गए हैं। वे सुबह कॉफी पीते हैं, आमतौर पर दूध के साथ, और अक्सर दोपहर का भोजन और रात का खाना ब्लैक कॉफी के साथ समाप्त करते हैं। अपेक्षाकृत हाल ही में शहरी पूंजीपति वर्ग के बीच चाय का सेवन शुरू हुआ। कुछ परिवार शाम को लिंडेन चाय पीना पसंद करते हैं ( पुष्टिकर जोशांदा ).

यदि गांवों में आहार काफी हद तक वर्ष के समय और कृषि कार्य की प्रकृति पर निर्भर करता है, तो शहरवासी सुबह के नाश्ते के कुछ घंटों का सख्ती से पालन करते हैं। ( पेटिट déjeuner ), दूसरा नाश्ता ( déjeuner ) और दोपहर का भोजन ( डायनर ). सुबह के नाश्ते में कॉफी, रोल, मक्खन और जैम होता है। वे इसे काम पर जाने से पहले खाते हैं। दोपहर से ढाई बजे तक दूसरे नाश्ते का समय होता है; आमतौर पर इन घंटों में सूप नहीं खाया जाता है, लेकिन दो बजे के बाद के समय को आमतौर पर दोपहर कहा जाता है ( अप्रेस डायनर ) दोपहर का भोजन या रात का खाना - सात बजे से साढ़े आठ बजे तक।

फ़्रेंच और विशेष रूप से पेरिस के व्यंजनों की विविधता के साथ, हम उन व्यंजनों के नाम बता सकते हैं जो पारंपरिक हो गए हैं और फ़्रेंच मेनू का आधार बने हैं।

इस व्यंजन को उबलते वनस्पति तेल में तले हुए आलू के साथ स्टेक माना जाता है। ( bifteck - पौमेज़ /संस्कार ). अधिकांश फ्रांसीसी लोग खूनी स्टेक पसंद करते हैं, जिसका क्रस्ट हल्का भूरा होता है और अंदर से लगभग कच्चा होता है।

मांस व्यंजनों में, विभिन्न प्रकार के सॉस के साथ स्टू भी विशेष रूप से पारंपरिक है ब्लैंक्वेट - सफेद सॉस के साथ सफेद मांस का स्टू। सॉस फ्रांसीसी व्यंजनों की बहुत विशेषता है; इनका व्यापक रूप से मांस व्यंजन, सलाद, विभिन्न ठंडे ऐपेटाइज़र तैयार करने में उपयोग किया जाता है और भोजन को बेहतरीन विविधता प्रदान करता है।

मांस व्यंजन का विकल्प अक्सर विभिन्न मसालों के साथ एक आमलेट होता है - सॉस में हैम, पनीर, मशरूम। मछली के विभिन्न प्रकार के व्यंजन भी तैयार किये जाते हैं। साइड डिश, और कभी-कभी मुख्य डिश, आलू होते हैं - वनस्पति तेल में तले हुए, उबले हुए या मसले हुए, और सब्जियाँ: हरी बीन्स, पालक, मटर, आदि। विभिन्न सलाद तैयार किए जाते हैं जो साइड डिश और ऐपेटाइज़र दोनों के रूप में काम कर सकते हैं। अमीर फ्रांसीसी लोगों के लिए, सीप अक्सर एक स्नैक डिश होती है; उनके लिए मत्स्य पालन फ्रांस में व्यापक रूप से विकसित है।

शहरों में, सूप आमतौर पर शाम को खाया जाता है, हालाँकि कुछ क्षेत्रों में इसे नाश्ते के बजाय नाश्ते में भी परोसा जाता है। वे सब्जी, मशरूम, मछली सूप पसंद करते हैं, आमतौर पर प्यूरी किया हुआ; इन्हें अक्सर क्राउटन के साथ खाया जाता है। आलू के साथ मलाईदार लीक सूप और पनीर के साथ पकाया हुआ प्याज का सूप बहुत लोकप्रिय हैं।

गाँव में सूप पोषण का आधार बनता है। हमारी सदी की शुरुआत में बहुत आम, स्ट्यू ( बौइली ), जो आटे और दूध के साथ पकाया गया था, उपयोग से बाहर हो गया। उत्सव की मेज के लिए विभिन्न किसान व्यंजन तैयार किए जाते हैं, जिन्हें कसकर बंद पैन में कम गर्मी पर लंबे समय तक उबालने की आवश्यकता होती है।

किसान भोजन, शहरी भोजन की तुलना में काफी हद तक, जनसंख्या की आर्थिक गतिविधि के आधार पर क्षेत्र के अनुसार भिन्न होता है। इस प्रकार, कई दशक पहले, एक या दूसरे प्रकार की वसा के सेवन के क्षेत्रों को स्पष्ट रूप से प्रतिष्ठित किया गया था। पहले किसान व्यंजनों में उपयोग की जाने वाली मुख्य प्रकार की वसा सूअर की चर्बी थी। नॉर्मंडी, फ़्लैंडर्स, ब्रिटनी और लॉयर घाटी में, किसान मक्खन खाते थे, दक्षिण में, प्रोवेंस और रोन घाटी में - जैतून का तेल, मैसिफ सेंट्रल के कुछ क्षेत्रों में और जुरा क्षेत्र में - अखरोट का तेल, दक्षिण पश्चिम में, एक्विटाइन - हंस वसा। आजकल, हंस की चर्बी और अखरोट के मक्खन का उपयोग केवल विशेष व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है, और मक्खन की खपत बढ़ गई है। दक्षिण में वे अभी भी जैतून के तेल में खाना बनाना पसंद करते हैं।

पेय उपभोग के क्षेत्र भी स्पष्ट रूप से दिखाई दे रहे थे। उत्तर पश्चिम में, ब्रिटनी और नॉर्मंडी में, पारंपरिक पेय वाइन नहीं था, बल्कि साइडर था; पूर्व में, मुख्य रूप से अलसैस में, यह बीयर था। युद्ध के बाद के वर्षों में और उत्तर-पश्चिम में, वाइन की तुलना में साइडर को प्राथमिकता दी जाती थी।

आर्थिक विशिष्टताएँ पारंपरिक स्थानीय व्यंजनों में स्पष्ट रूप से परिलक्षित होती हैं, जो बहुत विविध हैं। इस प्रकार, औवेर्जिनियन पनीर के साथ सूप तैयार करते हैं, रौसिलन के कैटलन रक्त सॉसेज के साथ चावल का सूप तैयार करते हैं, लैंगेडोक के निवासी लहसुन, तेज पत्ते और वनस्पति तेल के साथ सब्जी का सूप पसंद करते हैं। प्रोवेनकल मछली का सूप व्यापक रूप से जाना जाता है bouillabaisse , काली मिर्च के स्वाद के साथ। कुछ क्षेत्र अपने "विशेष" व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध हैं। पेरीगॉर्ड ट्रफ़ल्स, बेयोन हैम्स, टूलूज़ सॉसेज, प्रोवेनकल टमाटर आदि के साथ लीवर पीट ऐसा है।

फ्रांस के दक्षिण में, विशेष रूप से प्रोवेंस में, पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक घोंघे हैं। इन्हें ब्राउन ब्रेड के साथ, लहसुन के साथ कसा हुआ, ऑमलेट और लहसुन की चटनी के साथ खाया जाता है। साउथनर की मेज को विभिन्न प्रकारों में एमडीएसलिन्स द्वारा विविध किया गया है।

लोक पोशाक

पारंपरिक फ्रांसीसी लोक पोशाक की मुख्य विशेषताएं, जो ग्रामीण फ्रांस में सर्वव्यापी थीं, ने 17वीं शताब्दी में आकार लिया।

18वीं सदी के अंत तक. किसान होमस्पून सामग्री से कपड़े सिलते थे: कैनवास और विभिन्न प्रकार के ऊन। उत्सव के कपड़ों (शर्ट, जैकेट) के लिए पतले कैनवास और रोजमर्रा के पहनने के लिए लिनन, मोटे कैनवास का उपयोग किया जाता था। बाहरी वस्त्र कपड़े से बनाए जाते थे, अक्सर इसमें कैनवास का धागा या खरीदा हुआ सूती धागा मिलाया जाता था। 19वीं सदी में फ़ैक्टरी में उत्पादित कपड़े धीरे-धीरे उपयोग में आने लगे। ग्रामीण दर्जी दोपहर के भोजन, आश्रय और एक निश्चित शुल्क के लिए कपड़े सिलते थे।

19वीं शताब्दी में मौजूद पारंपरिक पुरुषों के सूट के मुख्य भाग: पतलून, लेगिंग, शर्ट, बनियान और जैकेट, नेकरचफ।

19वीं सदी के मध्य तक. (लगभग 30 के दशक तक) किसान घुटने तक लंबी पतलून पहनते थे; वे, मोज़े के साथ, आमतौर पर ऊनी, या लेगिंग, घुटनों के नीचे ऊनी गार्टर, नीले या लाल रंग से बंधे होते थे। गैटर अक्सर पैंट जैसी ही सामग्री से बनाए जाते थे। 1830 के दशक में, लंबी, तंग पतलून उपयोग में आई। शर्ट में एक टर्न-डाउन कॉलर था, जिसे शुरू में कफ की तरह दो रिबन से कस दिया गया था; बाद में, कॉलर और कफ को बटनों से बांधा जाने लगा। शर्ट का कॉलर आमतौर पर दुपट्टे से ढका होता था। वे बनियान पहनते थे, अक्सर हल्के रंग के, बंद, धातु के बटनों की दो पंक्तियों के साथ। बनियान के ऊपर एक जैकेट पहना जाता था, या तो छोटा, कमर से थोड़ा नीचे, या बास्क के साथ पीछे की ओर फैला हुआ। 18वीं शताब्दी के अंत में, पहले देश के उत्तर में, और बाद में हर जगह, ब्लाउज का उपयोग शुरू हुआ: सीधे फ्लैप के साथ कैनवास से बना एक विस्तृत शर्ट, मध्य-जांघ तक की लंबाई, कॉलर पर इकट्ठा होती थी और आस्तीन. इसे जैकेट के ऊपर पहना जाता था। ब्लाउज मूल रूप से किसानों के उत्सव के कपड़े थे, गांव से यह शहर में चले गए और 1830 की क्रांति के बाद यह कारीगरों और श्रमिकों के कपड़े बन गए, पूंजीपति वर्ग के विपरीत, जो कोट पहनते थे। ब्लाउज किसानों का पारंपरिक परिधान बना रहा; इसे लोक समारोहों और "भाईचारे" की छुट्टियों के दौरान पहना जाता था। 19वीं सदी के अंत और 20वीं सदी की शुरुआत में. ब्लाउज धीरे-धीरे काम के कपड़े बन गया। यह चरवाहों और सुदूर ग्रामीण इलाकों में सबसे लंबे समय तक चला। सर्दियों में और ठंड के मौसम में ब्लाउज के ऊपर, चरवाहा अपने कंधों पर बकरी की खाल या मोटे ऊन से बना एक विस्तृत केप-लबादा फेंकता था। ब्लाउज कलाकारों द्वारा पहना जाता था, और कभी-कभी अब भी पहना जाता है।

18वीं शताब्दी में एक फ्रांसीसी किसान की टोपी एक कॉक्ड टोपी थी, जिसे 19वीं शताब्दी की शुरुआत में वृद्ध लोग पहनते थे; इसकी जगह चौड़ी किनारियों वाली गोल टोपी ने ले ली, जो सर्दियों में महसूस होती थी और गर्मियों में पुआल। तटों के निवासियों (विशेष रूप से नॉर्मंडी) ने एक ऊनी टोपी (टोपी) पहनी थी, जिसका अंत, एक धूमधाम से सजाया गया था, जो पीछे की ओर उतरा हुआ था। इस हेडड्रेस का आकार प्रसिद्ध फ़्रीज़ियन कैप के समान है।

पारंपरिक लोक जूते - लकड़ी से बने जूते ( एक प्रकार की खड़ाऊँ ). मोज़री महिला और पुरुष दोनों पहनते थे। कुछ गांवों में इन्हें अभी भी काम के जूते के रूप में पहना जाता है।

महिलाओं की पोशाक में इकट्ठा या प्लीट्स के साथ एक विस्तृत स्कर्ट शामिल थी, जो पिंडली के बीच तक पहुंचती थी, लंबी आस्तीन के साथ एक विशाल जैकेट, कॉलर पर बांधा जाता था, स्कर्ट पर ढीला गिरता था; कमर पर जैकेट को एप्रन के रिबन से बांधा गया था, जो स्कर्ट से छोटा था। कंधों पर एक स्कार्फ या दुपट्टा डाला जाता था, जिसके सिरे छाती पर बाँधे जाते थे या एप्रन के ब्रेस्टप्लेट के नीचे रखे जाते थे। उत्सव की पोशाक का एक अनिवार्य हिस्सा एक कोर्सेज था। एक किसान महिला का मुखिया एक टोपी है; इसे घर और सड़क दोनों जगह पहना जाता था; यदि आवश्यक हो तो टोपी के ऊपर स्कार्फ या टोपी पहनी जाती थी।

फ़ैक्टरी-निर्मित कपड़ों के आगमन से पहले किसान कपड़ों के प्रमुख रंग सफेद, भूरे और भूरे थे। महिलाओं के कपड़े रंग में अधिक विविध थे: चोली भूरे, नीले, बकाइन, लाल, धारीदार रंग में पहनी जाती थी; स्कर्ट सफेद, ग्रे, लाल, नीले, शायद ही कभी काले होते हैं; एप्रन सफेद, ग्रे, लाल, नीला, काला हैं।

महान फ्रांसीसी क्रांति के बाद, किसानों की वेशभूषा में बड़े बदलाव हुए, जो किसानों के कल्याण में वृद्धि और बाजारों में कारखाने में बने सामान (कपड़ा, रेशम) की उपस्थिति के कारण हुआ।

उत्सव की पोशाकें दिखाई दीं, जो शहरी फैशन के प्रभाव को दर्शाती थीं, और यद्यपि पोशाक के मूल तत्व पूरे फ्रांस में समान थे, हेडड्रेस का आकार, चोली का कट, एप्रन का आकार और कपड़ों के रंग अलग-अलग थे। एक प्रांत की वेशभूषा दूसरे प्रांत से, और प्रत्येक प्रांत के भीतर कई परिसरों में कपड़ों को अलग किया जा सकता था। उदाहरण के लिए, ब्रिटनी, अलसैस, प्रोवेंस और बास्क क्षेत्र जैसे क्षेत्र कपड़ों के प्रकार में भिन्न थे। नॉर्मंडी, लिमोसिन, ब्रेज़, औवेर्गने और अन्य के निवासियों के कपड़े भी अलग-अलग तत्वों के रूप में सामने आए।

19वीं सदी के अंत में. शहरी पोशाक लगभग पूरे देश में उपयोग में आने लगी। केवल कपड़ों का सबसे स्थिर तत्व - टोपी - लंबे समय तक अपरिवर्तित रहा और आज भी कुछ क्षेत्रों में उपयोग में है: आल्प्स की घाटियों में, मासिफ सेंट्रल के दूरदराज के इलाकों में, रूसिलॉन में, ब्रिटनी में।

आजकल, देशभक्त क्षेत्रवादी, पुरानी परंपराओं को पुनर्जीवित करने की कोशिश कर रहे हैं, त्योहारों का आयोजन करते हैं जहां वे सर्वोत्तम पोशाक के लिए प्रतियोगिताएं आयोजित करते हैं; प्रोवेनकल, ब्रेटन और सेवॉयर्ड के उत्सव विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।

वर्तमान में, पारंपरिक पोशाक केवल नृत्य समूहों के सदस्यों द्वारा और विशेष अवसरों पर अपने लोगों की संस्कृति की मौलिकता को प्रदर्शित करने के लिए पहनी जाती है।

हाल के दशकों में फ्रांसीसी श्रमिकों के कपड़े बदल गए हैं, जिनके अनिवार्य सहायक में पहले एक वर्क ब्लाउज, कॉरडरॉय पतलून और एक टोपी शामिल थी। अब फ्रांसीसी सर्वहारा काम पर चौग़ा या चौग़ा पहनता है; टोपी के साथ एक लोकप्रिय हेडड्रेस, बेरेट है।

पैन-यूरोपीय प्रकार की आधुनिक फ्रांसीसी शहरी पोशाक में, कोई भी निस्संदेह रंगों, अनुपातों और रूप की अंतर्निहित फ्रांसीसी भावना को महसूस कर सकता है। शहर के अधिकांश निवासी फैशन का अनुसरण करते हैं; उनकी वेशभूषा की विविधता, एक निश्चित शैली में डिज़ाइन की गई, आधुनिक कपड़ों की एक विशिष्ट विशेषता है।

सदियों से, पेरिस सभी यूरोपीय देशों के लिए एक ट्रेंडसेटर रहा है। और आजकल, फ्रांसीसी, मुख्य रूप से पेरिस के कपड़ा उद्योग द्वारा उत्पादित तैयार कपड़े और फैशन उत्पाद व्यापक रूप से निर्यात किए जाते हैं। लेकिन अच्छे स्वाद, लालित्य और मौलिकता से प्रतिष्ठित उत्पादों के साथ, पेरिस में फैशन का निर्माण और प्रचार विज्ञापन के माध्यम से किया जाता है जो केवल थके हुए बुर्जुआ के स्वाद को पूरा करता है।

फ्रांस की पारंपरिक पोशाक के तत्व 17वीं शताब्दी में अधिक स्पष्ट रूप से बने थे। अलमारी में लंबी शर्ट, एकत्रित स्कर्ट, मोज़ा, पैंटालून, डेकोलेट आदि शामिल थे। कपड़े विभिन्न प्रकार की ऊन और कैनवास जैसी सामग्रियों से बनाए जाते थे। यह 18वीं शताब्दी के अंत तक जारी रहा।

19वीं सदी में फैक्ट्री में बने कपड़ों का इस्तेमाल होने लगा। सिलाई आमतौर पर ग्रामीण दर्जियों द्वारा की जाती थी, मुख्यतः दोपहर के भोजन, आवास या एक छोटे से शुल्क के लिए।

फ्रांस में महान क्रांति के बाद राष्ट्रीय वेशभूषा में परिवर्तन होने लगे। यह, सबसे पहले, समृद्धि की वृद्धि के साथ-साथ नए कारखाने के कपड़ों - कपड़ा और रेशम की बिक्री पर उपस्थिति के साथ जुड़ा हुआ था। इस तरह उत्सव के परिधान सामने आए, बेशक वे शहरी फैशन से प्रभावित थे। एप्रन, स्कर्ट, हेडड्रेस के आकार, साथ ही चोली का कट प्रांतों में भिन्न था। यह रंग तत्वों में विशेष रूप से ध्यान देने योग्य था। यहां तक ​​कि एक प्रांत के भीतर भी, पोशाक के तत्व अक्सर भिन्न होते थे।

19वीं सदी के अंत में शहरी पोशाक हर जगह दिखाई देने लगी। हालाँकि, लंबे समय तक हेडड्रेस जैसा तत्व उपयोग में रहा, खासकर दूरदराज के इलाकों में या आल्प्स में।

रंग और शेड्स

कपड़ों की रंग योजना में अधिकतर शांत, संयमित रंगों का बोलबाला था। इनमें ग्रे, भूरा, सफेद हैं। ये रंग पुरुषों और महिलाओं दोनों की वेशभूषा के लिए विशिष्ट थे।

बेशक, महिलाओं की अलमारी की वस्तुएं कभी-कभी चमकीले रंगों में होती थीं। मानक रंगों के अलावा, स्कर्ट नीला, लाल या कम अक्सर काला हो सकता है। एप्रन लाल या नीले रंग के साथ-साथ पीले रंग के भी थे। कोर्सेज - बैंगनी, बरगंडी, भूरा या धारीदार।

कपड़े और कटौती

किसान कपड़ों में, पतले कैनवास का उपयोग मुख्य रूप से उत्सव के कपड़ों, जैसे स्कर्ट या शर्ट, साथ ही लिनन के लिए किया जाता था। रफ कैनवास रोजमर्रा के कपड़ों के लिए बनाया गया था।

अगर हम बाहरी कपड़ों के बारे में बात करते हैं, तो इसे घने और गर्म सामग्रियों से सिल दिया जाता था, उदाहरण के लिए, कपड़ा, इसमें कपास या कैनवास के धागे जोड़कर।

क्रांति के बाद, रेशम सहित फ़ैक्टरी-निर्मित कपड़ों ने सामान्य सामग्रियों का स्थान ले लिया।

किस्मों

महिला

राष्ट्रीय महिलाओं की पोशाक में कई इकट्ठा होने वाली स्कर्ट, लंबी आस्तीन वाली एक विस्तृत जैकेट और कॉलर पर एक अकवार और कंधों पर लिपटा हुआ एक स्कार्फ या हेडस्कार्फ़ शामिल था। स्कर्ट, एक नियम के रूप में, लंबी थी, लगभग पिंडली के मध्य तक, और इसके साथ एक जैकेट पहना जाता था, जो स्कर्ट के शीर्ष पर गिरता था। जैकेट को कमर पर एप्रन के रिबन से बांधा गया था, जो स्कर्ट से थोड़ा छोटा था। स्कार्फ को छाती पर बांधा गया था या एप्रन के ब्रेस्टप्लेट के नीचे रखा गया था।

पोशाक के लिए अंगवस्त्र अनिवार्य था। एक महिला की हेडड्रेस एक टोपी थी, जिसके ऊपर वह एक स्कार्फ या टोपी भी पहनती थी। टोपी घर और सड़क पर पहनी जाती थी।

पुरुष

19वीं सदी के पारंपरिक पुरुषों के सूट में निम्नलिखित कपड़े शामिल थे: पतलून, शर्ट, लेगिंग, नेकरचफ, बनियान या जैकेट।

19वीं सदी के लगभग 30 के दशक तक, किसान लेगिंग या ऊनी मोज़ा के साथ घुटनों तक छोटी पतलून पहनते थे, जो घुटने के नीचे ऊन, आमतौर पर नीले या लाल रंग के गार्टर से बंधे होते थे। अक्सर लेगिंग पतलून के समान सामग्री से बनी होती थीं।

30 के दशक के बाद, लंबी, तंग पैंट दिखाई दी। शर्ट में पहले से ही टर्न-डाउन कॉलर था। कफ और कॉलर को शुरू में दो रिबन से कस दिया गया था, और बाद में स्टील के बटन से बांध दिया गया। साथ ही नेकर भी पहना हुआ था. शर्ट के साथ, उन्होंने धातु के बटनों की दो पंक्तियों वाली हल्के रंग की बनियान भी पहनी थी। शीर्ष पर एक जैकेट डाला गया था, यह छोटा या लंबा हो सकता था।

18वीं सदी के अंत में शर्ट रोजमर्रा के उपयोग में आने लगी। इसमें एक सीधा सिल्हूट था, लगभग मध्य-जांघ, आस्तीन और कॉलर पर रफल्स के साथ। इसे कैनवास से सिल दिया गया था.

प्रारंभ में, शर्ट किसानों के लिए उत्सव के कपड़े थे, और 1830 की क्रांति के बाद, कारीगरों और श्रमिकों ने इसे शहर में पहनना शुरू कर दिया। किसानों के लिए, यह अभी भी छुट्टियों और लोक उत्सवों के लिए एक पारंपरिक पोशाक बनी हुई है।

19वीं सदी और 20वीं सदी की शुरुआत में, शर्ट पहले से ही काम का कपड़ा बन गया था, लेकिन फिर भी ग्रामीण क्षेत्रों में इसकी स्थिति बरकरार रही। सर्दियों में चरवाहे इसके ऊपर बकरी की खाल या मोटे ऊन से बना चौड़ा लबादा पहनते हैं।

आप अभी भी कभी-कभी कलाकारों पर क्लासिक शर्ट देख सकते हैं।

अगर हम हेडड्रेस की बात करें तो 18वीं सदी में यह किसानों के लिए एक कॉक्ड टोपी थी, इसे 19वीं सदी की शुरुआत तक पहना जाता था। इसकी जगह गोल चौड़ी किनारी वाली टोपी ने ले ली, जो गर्मियों के लिए पुआल और ठंड के मौसम के लिए फेल्ट थी।

तटों पर रहने वाले पुरुष फ़्रीजियन टोपी के समान ऊन से बनी टोपी पहनते थे। इस प्रकार की टोपी को पीछे की ओर लटके हुए पॉमपॉम से सजाया गया था।

फ्रांस एक ऐसा देश है जो मेंढक की टांगों, एफिल टॉवर, स्वादिष्ट वाइन और नाश्ते के लिए क्रोइसैन से जुड़ा है। फ्रांस की सीमा से लगे देश: बेल्जियम, स्विट्जरलैंड, इटली, लक्जमबर्ग, जर्मनी, अंडोरा, मोनाको, स्पेन। फ़्रांस में, आप रेतीले तट पर और स्की रिसॉर्ट्स में आराम कर सकते हैं, असली स्वादिष्ट व्यंजनों का स्वाद ले सकते हैं और फैशन राजधानी पेरिस की यात्रा कर सकते हैं। यहां एक विशेष स्वाद है जो पर्यटकों को पसंद आएगा।

फ़्रांस एक बड़ा देश है, और इसके परिवहन संपर्क अच्छी तरह से विकसित हैं। लेकिन एक पर्यटक के दृष्टिकोण से परिवहन को देखना उचित है, क्योंकि हम छुट्टियों पर जा रहे हैं, और एक प्रकार का परिवहन चुनना आवश्यक है जिससे दर्शनीय स्थलों और शहर को समग्र रूप से देखना सुविधाजनक हो।

बसों को तत्काल नजरों से दूर किया जाना चाहिए। तथ्य यह है कि अधिकांश बसें विभिन्न संस्थानों, स्कूलों, दुकानों के कार्य शेड्यूल के अनुसार समायोजित हो जाती हैं, जिसका अर्थ है कि वे अपना मार्ग बहुत पहले शुरू करती हैं, फिर बाद में शाम को दिखाई देती हैं। बसें धीमी गति से चलती हैं, इसलिए यदि आप जल्दी में हैं या देर से हैं, तो बस आपको नहीं बचाएगी।

फ़्रांस में घूमने के लिए सबसे अच्छा परिवहन रेलगाड़ियाँ हैं। यहां बहुत अच्छी तरह से विकसित रेलवे है, इसलिए यात्रा ट्रेन से करना सबसे अच्छा है, जो तेज़ है और इतनी महंगी भी नहीं है। रेल यात्रा के लिए विशेष कार्ड बनाए गए हैं, जो कुछ निश्चित आयु वर्ग के लिए मान्य हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, आप एक यात्रा कार्ड खरीद सकते हैं जो पूरे वर्ष यात्रा पर 50% की छूट प्रदान करेगा।

फ़्रांस में टैक्सियाँ महंगी हैं, लेकिन यदि आपको इसकी आवश्यकता है, तो आप इसे होटल, रेस्तरां, स्टोर से ऑर्डर कर सकते हैं या सड़क पर पकड़ सकते हैं।

देश में बिजली

फ़्रांस में विद्युत वोल्टेज 220 V है, जिसकी वर्तमान आवृत्ति 50 Hz है। इस प्रकार का तनाव रूस के पर्यटकों से परिचित है। लेकिन सारी मुश्किल घरेलू उपकरणों के सॉकेट और प्लग को लेकर है। घरेलू उपकरण के प्लग में दो गोल पिन और एक छोटा इंडेंटेशन होता है। और सॉकेट में दो अवकाश होते हैं - प्रवेश द्वार और एक फैला हुआ गोल पिन। जब आप एक प्लग को आउटलेट में डालते हैं, तो प्लग के दो कांटे रिसेप्टेकल के दो अवकाशों में फिट हो जाते हैं, और रिसेप्टेकल के कांटे प्लग के अवकाश में फिट हो जाते हैं।

इस प्रकार, यदि कोई पर्यटक यात्रा पर अपने घरेलू उपकरण, एक इलेक्ट्रिक रेजर, एक हेयर ड्रायर या इस्त्री अपने साथ ले जाता है, तो उसे यात्रा के लिए पहले से एक विशेष एडाप्टर खरीदना होगा, या फ्रांस पहुंचने पर किसी भी घर से इसे खरीदना होगा। उपकरणों की दुकान. एक नियम के रूप में, होटलों में रिसेप्शन पर एडॉप्टर ढूंढना हमेशा संभव नहीं होता है।

फ़्रांस में छुट्टियाँ

4 फरवरी - टूलूज़ में वायलेट महोत्सव। फ्रांस के टूलूज़ शहर को बैंगनी रंग का शहर कहा जाता है क्योंकि यहां बड़ी संख्या में ये फूल उगते हैं। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि जहां वायलेट दिवस सबसे अधिक है, वहां बिताना एक अपेक्षित घटना है। इस दिन, पेशेवरों से लेकर इन नाजुक फूलों की सुंदरता के पारखी तक, सभी फूल प्रेमी टूलूज़ आते हैं। यहां बागवानों के लिए विभिन्न सम्मेलन आयोजित किए जाते हैं। कला के वास्तविक कार्यों को बनाने के लिए वायलेट का उपयोग किया जाता है - विभिन्न आकारों के फूलों की आकृतियाँ। फूलों की थीम पर प्रतियोगिताएं, नाट्य प्रदर्शन और अन्य मनोरंजन कार्यक्रम भी आयोजित किए जाते हैं।

11 फरवरी - नीस में कार्निवल। यह कार्निवल पूरी दुनिया में सबसे बड़े और सबसे प्रसिद्ध में से एक माना जाता है। ऐसा माना जाता है कि कार्निवल के "जन्म" की तारीख 1294 है, जब अंजु के ड्यूक कुछ अच्छे सप्ताहांत बिताने के लिए इन हिस्सों में आए थे और ऊब न जाने के लिए, एक गेंद पकड़ ली थी। इस दिन, नीस फ्रांस के मानचित्र पर एक उज्ज्वल स्थान में बदल जाता है। यहां चमकीले कपड़ों में फ्रांसीसी हर जगह इधर-उधर भाग रहे हैं, सड़कों पर चित्रित और चमकदार कारें चल रही हैं, चौराहे प्लाईवुड से ढके हुए हैं, जिन्हें पेंटिंग और ग्राफिक्स के उस्तादों द्वारा चित्रित किया गया है। शाम को, कार्निवल की रानी को लोकप्रिय वोट द्वारा चुना जाता है।

4 मार्च को फ्रांस में ग्रैंडमदर्स डे है। फ़्रांस में मार्मिक और मधुर छुट्टियों में से एक। उदाहरण के लिए, रूस में पारंपरिक 8 मार्च बिना किसी अपवाद के सभी महिलाओं को समर्पित है, जबकि फ्रांस में कोई भी अपनी प्यारी दादी को एक विशेष दिन पर बधाई दे सकता है। फ्रांसीसी दादी-नानी शायद ही कभी दादी-नानी की तरह दिखती हैं; वे सजती-संवरती हैं, कैफे जाती हैं, शराब पीती हैं, बादाम केक और आइसक्रीम के रूप में मिठाइयों का आनंद लेती हैं और दोस्तों और रिश्तेदारों से उपहार प्राप्त करती हैं। इस दिन की खासियत यह है कि रेस्तरां विशेष मेनू पेश करते हैं, स्टोर विशेष रूप से दादी-नानी के लिए बिक्री करते हैं, और ट्रैवल एजेंसियां ​​दादी-नानी और पोते-पोतियों के लिए विशेष ऑफर पेश करती हैं।

फ्रांस में राष्ट्रीय पोशाक

फैशन की राजधानी पेरिस है; यहीं पर फैशनेबल, सुंदर और स्टाइलिश हर चीज का गढ़ स्थित है। लेकिन इतिहास की ओर मुड़ें तो फ्रांस की राष्ट्रीय पोशाक 17वीं शताब्दी में ही बन गई थी। एक नियम के रूप में, देश के प्रत्येक जिले की अपनी शैली और पोशाक होती थी, जो रंग या शैली में भिन्न होती थी। उदाहरण के लिए, कपड़ों पर कढ़ाई लगभग कभी नहीं होती थी। अधिकांश आबादी किसान थी, और किसान समाज में ही पारंपरिक पोशाक का आधार बना था।

कपड़े उस सामग्री से बनाए जाते थे जिसे वे घर पर स्वयं बुनते थे; यह कैनवास का कपड़ा या विभिन्न प्रकार का ऊन था। इस सामग्री का उपयोग 18वीं शताब्दी के अंत तक किया जाता था। उत्सव के कपड़े पतले कैनवास से बनाए जाते थे, और रोजमर्रा के कपड़े मोटे, अधिक टिकाऊ कैनवास से बनाए जाते थे। एक नियम के रूप में, कपड़े दर्जी द्वारा सिल दिए जाते थे, जिन्हें भोजन, तैयार भोजन के साथ सिलाई के लिए भुगतान किया जाता था, और कभी-कभी आश्रय और रात भर रहने की पेशकश की जाती थी।

19वीं शताब्दी में, फ़ैक्टरी-निर्मित कपड़े उपयोग में आए, और फिर कपड़ों ने नए रंग और रंग प्राप्त करना शुरू कर दिया। 19वीं शताब्दी में, पुरुष शर्ट, घुटने तक की लंबाई वाली पैंट और लेगिंग या मोज़ा पहनते थे, जो घुटने के नीचे लाल या नीले ऊनी धागे से बंधे होते थे, और पतलून का पैर ऊपर से नीचे होता था। शर्ट के ऊपर बनियान और जैकेट पहना हुआ था। महिलाएं पारंपरिक रूप से बोनट, फर्श-लंबाई स्कर्ट या एप्रन के साथ लंबी पोशाक पहनती थीं। महिलाओं ने अपने कंधों पर स्कार्फ डाले हुए थे; लड़कियों और युवा महिलाओं ने बिल्कुल वयस्क महिलाओं की तरह कपड़े पहने थे।

महान किसान क्रांति के बाद, राष्ट्रीय पोशाक में नाटकीय परिवर्तन दिखाई दिए, यह किसानों की भलाई में वृद्धि से जुड़ा था। काफ़ी उत्सवपूर्ण पोशाकें दिखाई देने लगीं, रोज़मर्रा के कपड़ों में आधुनिक शहरी शैली का आभास होने लगा, टोपियों में एक विशेष जोर दिखाई देने लगा, वे और अधिक आधुनिक हो गए, और अक्सर एक फ्रांसीसी या एक फ्रांसीसी महिला कहां से आई थी यह हेडड्रेस द्वारा निर्धारित किया जा सकता था।

फ्रांस में राष्ट्रीय व्यंजन

फ्रांस का राष्ट्रीय व्यंजन दुनिया में सबसे उत्तम में से एक माना जाता है। यहां शेफ न केवल एक खाद्य व्यंजन बनाते हैं, बल्कि गैस्ट्रोनॉमिक कला का एक वास्तविक काम भी करते हैं। इस देश के लिए धन्यवाद, हमने ताजा क्रोइसैन, सैंडविच के लिए कुरकुरा बैगूएट, अजमोद के साथ उबला हुआ लॉबस्टर और मेंढक पैरों के बारे में सीखा।

बेशक, रसोइया नदियों के किनारे बैठकर सभी मेंढकों को नहीं पकड़ते। मांसल मेंढकों की एक विशेष नस्ल को भोजन के लिए पाला जाता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि प्रत्येक प्रांत का अपना अनूठा व्यंजन है, बरगंडी में वे शानदार गोमांस पकाते हैं, प्रोवेंस में वे मेज पर पहली चीज पनीर और मछली डालते हैं, बोर्डो में सबसे अच्छी फ्रांसीसी शराब होती है।

ब्रिटनी प्रांत में, व्यंजन अपनी "समुद्र" थीम के लिए प्रसिद्ध है। झींगा मछली, मछली, झींगा और झींगा के व्यंजन यहां प्रस्तुत किए गए हैं। मेनू के प्रत्येक दूसरे व्यंजन में सामग्रियों का यही सटीक सेट होगा।

बरगंडी अपने मांस व्यंजन, बीफ़ और वाइन में चिकन के लिए प्रसिद्ध है। वैसे, वाइन कई फ्रांसीसी व्यंजनों की तैयारी में एक घटक है। मांस, सब्जियाँ, कीमा आदि तलते समय जैतून के तेल के साथ वाइन भी मिलायी जाती है।

फ़्रांस में इस बात पर पूरा विज्ञान है कि किस व्यंजन को किस पेय के साथ परोसा जाए। कौन सी शराब मांस के साथ परोसी जानी चाहिए, कौन सी मछली के साथ, कौन सी ऐपेटाइज़र और सब्जियों के साथ। एक पेय जो किसी व्यंजन के साथ अच्छा लगता है, भोजन के स्वाद को बढ़ा सकता है, जिससे रात का खाना या दोपहर का भोजन अविस्मरणीय बन जाता है।

फ़्रांस में लोग शराब को पानी की तरह पीते हैं और यह सामान्य है। दोपहर में या शाम 5-6 बजे एक गिलास वाइन पीना एक सामान्य घटना है, क्योंकि हर भोजन के साथ एक पेय, पानी या वाइन शामिल होती है। यह ध्यान देने योग्य है कि यहां वे जानते हैं कि वे कम मात्रा में कितना पीते हैं, और, एक नियम के रूप में, वे एक गिलास से अधिक नहीं पीते हैं।

देश के धर्म और रीति-रिवाज

फ़्रांस का वर्णन कुछ शब्दों में नहीं किया जा सकता, क्योंकि इस देश ने अपने पड़ोसी अधिकांश यूरोपीय देशों की संस्कृति को आत्मसात कर लिया है। लेकिन इस देश में कुछ ऐसा भी है जो एक पर्यटक को असामान्य और अजीब भी लग सकता है।

फ़्रांस में पारिवारिक रिश्तों और विवाह बंधन को एक सरलीकृत संस्करण के रूप में वर्णित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, स्पेन में, परिवार और पारिवारिक मूल्य पहले आते हैं। फ्रांस में, एक पुरुष और एक महिला को शादी करने की कोई जल्दी नहीं है; यहां वे "नागरिक विवाह" से काफी संतुष्ट हैं। फ्रांसीसी महिलाएं बहुत स्वतंत्र हैं, और पुरुषों के साथ समान स्तर पर चलती हैं, इसलिए वे किसी पुरुष की आज्ञाकारिता और आज्ञाकारिता को बर्दाश्त नहीं करती हैं, यही कारण है कि अधिकांश विवाह अंततः तलाक में समाप्त होते हैं।

किसी को संबोधित करते समय, फ्रांसीसी हमेशा सम्मानजनक "मैडम", "महाशय", "मैडेमोसेले" का उपयोग करते हैं। फ्रांसीसी समय के पाबंद होने की कोशिश करते हैं, इसलिए वे किसी मीटिंग, काम या यहां तक ​​कि दोस्तों के साथ पार्टी में हमेशा समय पर पहुंचते हैं।

हालाँकि फ्रांस, विशेष रूप से पेरिस को फैशन की राजधानी के रूप में पहचाना जाता है, फ्रांसीसी बाहर जाते समय ठाठदार और उत्सवपूर्ण कपड़े नहीं पहनते हैं। यहां हर कोई साधारण और आरामदायक कपड़े, जींस, स्वेटर, शर्ट, क्लासिक ड्रेस पहनता है। यहां महिलाएं व्यावहारिक रूप से हील्स नहीं पहनती हैं। यह चलने और काम पर जाने दोनों पर लागू होता है। बेशक, अगर किसी कंपनी को एक विशेष सूट की आवश्यकता होती है, तो फ्रांसीसी नम्रतापूर्वक आदेश का अनुपालन करते हैं। फ्रांसीसी तभी सजते-संवरते हैं जब कोई अच्छा कारण हो। उदाहरण के लिए, किसी रेस्तरां में जाने के लिए शाम की पोशाक और सूट की आवश्यकता होती है - यह कई रेस्तरां द्वारा निर्धारित नियम है। साधारण कैज़ुअल कपड़ों में, आप किसी फैशनेबल रेस्तरां में भोजन करने में सक्षम होने की संभावना नहीं रखते हैं।

फ्रांस में भोजन करना एक विशेष परंपरा है। यहां आपको भोजन के सभी नियमों का पालन करना चाहिए। सामान्य तौर पर, फ्रांसीसी भोजन के प्रति बहुत कट्टर हैं, और इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि फ्रांसीसी व्यंजनों को सबसे उत्तम में से एक माना जाता है। भोजन की शुरुआत हल्के ऐपेरिटिफ़ से होती है, फिर मुख्य पाठ्यक्रम परोसा जाता है। कोई भी दोपहर का भोजन सूप के बिना पूरा नहीं होता। और फ़्रांस में सूप अपनी प्यूरी जैसी स्थिरता से अलग होते हैं। परंपरागत रूप से, दिन के समय की परवाह किए बिना, मेज पर शराब होती है, जो तैयार पकवान में तीखापन जोड़ने में मदद करती है। भोजन के अंत में हमेशा मिठाई और कॉफ़ी परोसी जाती है। गौरतलब है कि फ्रांस में लंच रात 20 बजे ही शुरू हो सकता है। फ्रांसीसी सुबह जल्दी नाश्ता करते हैं, और फिर मुख्य रूप से एक कैफे में, जैम के साथ टोस्ट का एक हिस्सा या कॉफी के साथ क्रोइसैन खाते हैं। फ्रांसीसियों को घर पर नाश्ता करना पसंद नहीं है, और उन्हें ऐसा क्यों करना चाहिए, जब कैफे में पहले से ही ताजा बेक किया हुआ सामान, सुगंधित कॉफी इंतजार कर रही हो, और सुबह की ठंडक स्फूर्तिदायक हो। इसके अलावा, निकटतम स्टॉल पर खरीदे गए नवीनतम समाचार पत्रों को पढ़ने का भी समय है।

फ़्रांस में आचरण के नियम

फ्रांसीसी बेहद "सही" लोग हैं; वे, सबसे पहले, शिष्टाचार, एक-दूसरे के प्रति सही और विनम्र व्यवहार और समाज में शालीनता के नियमों का सम्मान करते हैं। हम कह सकते हैं कि फ्रांसीसी अंग्रेजों से भी अधिक प्रधान हैं।

उदाहरण के लिए, फ्रांसीसी अमेरिकी पर्यटकों के ढीले-ढाले और देहाती व्यवहार पर हंसते हैं, और वे अंग्रेजों पर हंसते हैं क्योंकि उनकी कपड़ों की शैली आमतौर पर लापरवाह होती है।

फ्रांसीसी अपने देश और संस्कृति के प्रति समर्पित हैं, और इस तथ्य को बर्दाश्त नहीं करते हैं कि अंग्रेजी को दुनिया की संचार भाषा के रूप में स्वीकार किया जाता है। वे यहां अपनी मूल भाषा से प्यार करते हैं, इसलिए यदि कोई पर्यटक अच्छा प्रभाव डालना चाहता है, तो उसे फ्रेंच में कुछ सामान्य वाक्यांश सीखने चाहिए।

पर्यटकों को यह याद रखना चाहिए कि फ्रांस में दोपहर का भोजन शाम को 20-00 बजे शुरू होता है, इसलिए इस समय किसी कैफे, बार या रेस्तरां में आना और खाली सीट ढूंढना बेहद मुश्किल है। शाम को एक आरामदायक कैफे में बैठने के लिए, आपको पहले से एक टेबल बुक करनी चाहिए। यह ज्ञात है कि फ्रांसीसी अपना समय भोजन में लगाते हैं, इसलिए दोपहर का भोजन आसानी से कुछ घंटों तक चल सकता है, जो रात के खाने में बदल जाता है।

हालाँकि फ्रांसीसी मिलनसार हैं, वे अजनबियों से बात नहीं करते हैं और किसी अजनबी से बात करते समय सीधे आँखों में नहीं देखते हैं। फ़्रांस में सार्वजनिक स्थानों पर किसी ऐसे व्यक्ति को देखकर मुस्कुराने का रिवाज़ नहीं है जिसे आप पहली बार देख रहे हों। यदि किसी पर्यटक को मदद की ज़रूरत है, तो शहर की सड़कों पर हमेशा कई पुलिसकर्मी मौजूद होते हैं जो मदद कर सकते हैं। बातचीत शुरू करते समय या किसी पुलिसकर्मी, विक्रेता, या किसी अन्य अजनबी से संपर्क करते समय, आपको निश्चित रूप से नमस्ते कहना चाहिए, और उसके बाद ही अपना अनुरोध व्यक्त करना चाहिए।

फ़्रांस में टिपिंग का अलग ढंग से व्यवहार किया जाता है। युक्तियाँ आमतौर पर एक अलग बिल में शामिल नहीं की जाती हैं। एक नियम के रूप में, बिल का 10-15% एक टिप है, जिसे आवश्यक रूप से कुल चेक में जोड़ा जाता है। उदाहरण के लिए, बार में एक कप कॉफ़ी पीना किसी टेबल की तुलना में बहुत सस्ता होगा। और बाहर टेबल पर बैठना 20% अधिक महंगा होगा। यदि वेटर आपके लिए सिक्कों के रूप में पैसे लेकर आता है तो शिष्टाचार के नियमों के अनुसार आपको सिक्के अपने लिए नहीं लेने चाहिए।

फ़्रांस में मनोरंजन

वाक्यांश "पेरिस देखें और मर जाएं" वास्तव में एक पर्यटक के विकल्पों को सीमित करता है। पेरिस और एफिल टॉवर के अलावा, फ्रांस में घूमने के लिए बहुत सारे सुरम्य और रोमांचक स्थान हैं। यहां आप अपने स्वाद के अनुरूप मनोरंजन पा सकते हैं, लजीज रेस्तरां में दोपहर के भोजन से लेकर स्वास्थ्य रिसॉर्ट में खनिज झरनों तक।

फ्रांस में समुद्री तट पर समुद्र तट की छुट्टियां अच्छी तरह से विकसित हैं। युवा लोग और छोटे बच्चों सहित बच्चों वाले परिवार भी यहां सहज महसूस करेंगे। यह ध्यान देने योग्य है कि समुद्र तट और रिसॉर्ट्स एक दूसरे से भिन्न होते हैं, कभी-कभी काफी स्पष्ट रूप से। एक समुद्र तट पर आप शांत और आरामदायक होंगे, छुट्टियों पर जाने वालों की बड़ी भीड़ नहीं होगी, दूसरा समुद्र तट आपको समुद्र के लंबे और सौम्य प्रवेश द्वार से प्रसन्न करेगा, जो उन लोगों के लिए बहुत सुविधाजनक है जो छोटे बच्चों के साथ आते हैं या नहीं जानते हैं कैसे तैरें, अन्य समुद्र तट विशेष रूप से शोर-शराबे वाली रात की पार्टियों वाले युवाओं के लिए विशेष होंगे। और जो लोग सक्रिय मनोरंजन पसंद करते हैं वे निश्चित रूप से अपने लिए एक समुद्र तट ढूंढ लेंगे।

फ़्रांस में स्की रिसॉर्ट्स दुनिया में सर्वश्रेष्ठ माने जाते हैं और यहां परिष्कार का वातावरण बनाए रखते हैं। उदाहरण के लिए, देश में सबसे फैशनेबल और महंगा स्की रिसॉर्ट कौरशेवेल है। कई मशहूर हस्तियां यहां छुट्टियां मनाती हैं। एल्पे डी'ह्यूज़ उच्च यूरोपीय स्तर का स्की रिसॉर्ट है। यहां आप गर्मियों में भी आराम कर सकते हैं और स्की और स्नोबोर्डिंग कर सकते हैं। शैमॉनिक्स फ्रांस के सबसे पुराने स्की रिसॉर्ट्स में से एक है। यहाँ सबसे लम्बा मार्ग है, जिसे "व्हाइट वैली" कहा जाता है।

फ़्रांस में, आप न केवल स्की रिसॉर्ट्स और आलसी समुद्र तट छुट्टियों का आनंद ले सकते हैं, बल्कि अपने स्वास्थ्य के लाभ के लिए भी समय बिता सकते हैं। फ्रांस में कई स्वास्थ्य रिसॉर्ट और गेस्टहाउस हैं जहां आप न केवल आराम कर सकते हैं, बल्कि शरीर के समग्र स्वर में सुधार भी कर सकते हैं और विभिन्न बीमारियों को रोक सकते हैं। पर्यटकों के बीच सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय स्वास्थ्य रिसॉर्ट्स: एवियन-लेस-बेन्स, ब्रिटनी, विची।

फ़्रांस में मनोरंजन के रूप में, आप कई भ्रमणों पर जा सकते हैं: शहर के दर्शनीय स्थलों की यात्रा, बस से कई शहर। देश की पिकनिक, फ्रांसीसी गांवों की यात्रा आदि। नॉर्मंडी, कोटे डी'ज़ूर, ब्रिटनी के पर्यटन स्थलों की यात्रा करें, बरगंडी में फ्रेंच चीज़ और वाइन का स्वाद लें।

समय का अंतर

फ़्रांस के समय में क्या अंतर है? यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि किसी निश्चित समय पर पर्यटक किस समय क्षेत्र में है। सबसे सुविधाजनक बात यह है कि समय क्षेत्र के मानचित्र को देखें, अपना शहर और फ्रांस का वह शहर ढूंढें जहां आप जाने वाले हैं। इंटरनेट की बदौलत, देशों और शहरों के बीच समय के अंतर के बारे में सीखना पहले से कहीं ज्यादा आसान हो गया है। यात्रा में एक महत्वपूर्ण कारक समय का अंतर है, क्योंकि कई पर्यटकों को, शरीर की व्यक्तिगत प्रतिक्रिया के कारण, समय क्षेत्र में अचानक परिवर्तन के अनुकूल होने में कठिनाई होती है।

मॉस्को और पेरिस के बीच समय का अंतर -2 घंटे है
नोवोसिबिर्स्क और पेरिस के बीच समय का अंतर 5 घंटे है

फ़्रांस के लिए उड़ान का समय

कभी-कभी यह सवाल कि "फ्रांस के लिए कितनी देर तक उड़ान भरनी है" पर्यटकों को यात्रा पर अपने साथ क्या ले जाना है, इस सवाल से अधिक रुचिकर लगता है। हममें से कई लोग पर्यावरण, समय क्षेत्र या जलवायु में बदलाव पर तीखी प्रतिक्रिया करते हैं। और उड़ान की अवधि पर हर किसी की पूरी तरह से व्यक्तिगत प्रतिक्रिया होती है। अक्सर लंबी उड़ान के कारण थकान, सामान्य कमजोरी, उनींदापन होता है, लेकिन साथ ही नींद की पूरी कमी, चिड़चिड़ापन भी होता है। यह बच्चों में बहुत स्पष्ट रूप से देखा जाता है। मॉस्को से फ्रांस के लिए उड़ान का समय इतना लंबा नहीं है, इसलिए तीन घंटे के लिए किताबें, समाचार पत्र जमा करना और फिल्मों के साथ म्यूजिक प्लेयर या लैपटॉप लेना उचित है।

मॉस्को से पेरिस की उड़ान का समय लगभग 3 घंटे 50 मिनट होगा
सेंट पीटर्सबर्ग से पेरिस के लिए उड़ान का समय लगभग 3 घंटे 40 मिनट होगा

19वीं सदी में लोक वेशभूषा पहनना बंद कर दिया गया। महिलाओं की पारंपरिक पोशाक का आधार रुचिंग वाली चौड़ी स्कर्ट थी। जैकेट, कोर्सेज, एप्रन, टोपी या टोपी। पुरुषों के सूट में पतलून, लेगिंग, एक शर्ट, एक बनियान, एक ट्विस्ट या चौड़ा ब्लाउज और एक हेडड्रेस (बेरेट या टोपी) शामिल होता है। विभिन्न प्रांतों में अलग-अलग कढ़ाई के रूप, टोपी के आकार, कट और चोली और एप्रन की सजावट थी। प्राचीन लोक जूते - "क्लॉग्स" - लकड़ी से खोखले किए गए जूते।

रसोईघर

फ्रांसीसी राष्ट्रीय व्यंजन लंबे समय से अपने विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध रहे हैं। पारंपरिक भोजन में सब्जी या प्याज के सूप, तले हुए आलू के साथ स्टेक, विभिन्न सॉस के साथ मेमने का स्टू, हैम, मशरूम और अन्य मसालों के साथ आमलेट और मछली के व्यंजन शामिल हैं। मांस के व्यंजनों में खरगोश, मुर्गी पालन और, दक्षिण में, कबूतर एक महत्वपूर्ण स्थान रखते हैं। पनीर का व्यापक रूप से सेवन किया जाता है। अन्य डेयरी उत्पाद अन्य यूरोपीय लोगों की तुलना में कम खाए जाते हैं। वे बहुत सारी सब्जियाँ, फल, सीप, झींगा मछली, केकड़े, समुद्री अर्चिन और शंख खाते हैं। सूखी शराब को दिन में दो बार मेज पर परोसा जाना चाहिए।

पारंपरिक गतिविधियाँ

फ्रांस में उच्च औद्योगिक विकास के साथ, कृषि की महत्वपूर्ण भूमिका बनी हुई है: पशुधन खेती (मवेशी, सूअर, भेड़, मुर्गी पालन); कृषि (गेहूं, जौ, मक्का, चुकंदर, तम्बाकू, आदि); पारंपरिक अंगूर की खेती और वाइन बनाना। पारंपरिक शिल्प (लकड़ी पर नक्काशी, चित्रित चीनी मिट्टी की चीज़ें बनाना, फीता बुनाई) महत्व खो रहे हैं।

संस्कृति

मुख्य अवकाश, क्रिसमस, परिवार के साथ मनाया जाता है। क्रिसमस की मेज पर व्यंजनों की प्रचुरता को खुशहाली की गारंटी माना जाता है। क्रिसमस ट्री को सजाने का रिवाज 19वीं सदी में शहरों में फैल गया। , लेकिन लगभग फ्रांसीसी गांव में प्रवेश नहीं किया। नया साल, क्रिसमस और किंग्स डे (6 जनवरी) छुट्टियों का शीतकालीन चक्र ("बारह दिन") बनाते हैं। शीतकालीन उत्सव (कार्निवल) का समापन अब मुख्य रूप से दक्षिणी प्रांतों के शहरों में मनाया जाता है। ईस्टर, ट्रिनिटी और सभी संरक्षक छुट्टियों पर, मेले, लोक उत्सव और हास्य प्रतियोगिताएं आयोजित की जाती हैं। ईस्टर के लिए, विशेष ब्रेड बेक की जाती है और मांस के साथ एक आमलेट परोसा जाता है। 1 नवंबर को ऑल सेंट्स डे को मृतकों की याद के दिन के रूप में मनाया जाता है। रिश्तेदारों की कब्रों पर गुलदाउदी के गमले रखे जाते हैं। 14 जुलाई को बैस्टिल दिवस एक सैन्य परेड के साथ मनाया जाता है और शाम को गीतों और नृत्यों के साथ लोक उत्सव मनाया जाता है। राष्ट्रीय छुट्टियों के अलावा, स्थानीय छुट्टियां भी मनाई जाती हैं। महत्वपूर्ण पारिवारिक छुट्टियाँ बपतिस्मा और प्रथम भोज हैं।