A sült ezüstponty finom hal, lédús és puha. Ráadásul nagyon egészséges, mert ez az egyetlen édesvízi hal, amely csak a tengeri élővilágra jellemző egészséges zsírokat tartalmaz. Ezért, ha figyelembe vesszük a kérdést: ezüstponty - előnyök és károk, kiderül, hogy sokkal több előnye van, mint bármely olyan káros tulajdonságnak, amely csak vegyszerek hozzáadásával hozható összefüggésbe a helytelen termesztéssel. Természetes, tiszta tározókban ez egy csodálatos hal, és meg kell enni.

Az ezüstponty húsa puha, zsíros és diétás is. Ezért bármilyen ételhez alkalmas, beleértve a gyermekeket is. Természetesen nagy feje van, ami a hal tömegének nagy részét elfoglalja, de ez teszi kiváló fül(tehetsz bele egy-két másik halfejet is), és a hús egyszerűen finom, puha szelet. Javasoljuk, hogy használja ezeket a recepteket. Ma pedig ezüstpontyot sütünk és főzünk, és nagyon finom!

Termékek:

1. 1 hasított ezüstponty;
2. Fűszerek halakhoz;
3. Víz;
4. Liszt;
5. Olaj a sütéshez.

Először a halat tisztítsuk meg, majd vágjuk le a fejét, vegyük ki a kopoltyúkat és tegyük félre. A halászlevet azonnal főzhetjük fejből, vagy fagyasztóba tesszük, ha még pár fejet teszünk hozzá, gazdagabb és ízletesebb lesz a halászlé.
Szerelje szét a haltetemet, távolítsa el a belsejét, öblítse le és vágja szép, egyenletes darabokra.

Öntsünk lisztet egy tányérba. A haldarabokat megsózzuk és fűszerekkel megszórjuk.

Egy serpenyőben jól felforrósítjuk az olajat (hogy a hal ne tapadjon a serpenyőhöz sütés közben, a serpenyőnek tökéletesen tisztának kell lennie, ez az első, második - először szárazon jól fel kell melegíteni, majd öntsd bele az olajat, és ha füst jön belőle, küldheted oda halat). Egyszerűen forgassa meg a haldarabokat lisztben, vagy ha ropogós héjat szeret, zsemlemorzsában.

A halat egy serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalát alaposan aranybarnára sütjük. Kivesszük egy tányérra. Addigra már bolyhos pürét vagy zöldségsalátát is készíthet, és már kész is a finom és egészséges ebéd!

Hogyan kell főzni az ezüstpontyot

Diétás célokra, amikor nem ehet rántott ételt, főzhet ezüstpontyot, az is finom! Csak öntsön vizet a serpenyőbe, dobjon bele egy egész hagymát (akár nem is pucolhatja meg, szép színt ad a húslevesnek), 1 meghámozott sárgarépát, szemes borsot, babérlevelet, sót. Ha van zöldje (petrezselyem vagy kapor, azt is tegyük a serpenyőbe, az ízt és aromát kölcsönöz a halnak, ha a víz felforrt, tegyünk bele haldarabokat. Szó szerint 10 percig forraljuk, és készen is van a főtt ezüstponty, amely puha és ízletes.

Tanács: ha szereti a csont nélküli halat, akkor válassza a legnagyobb ezüstpontyot - természetesen lesz csontja -, de nagyokat, amelyek könnyen eltávolíthatók. A kis halakban a csontok kicsik és csúnyák, nem javaslom, hogy foglalkozz velük. (Hacsak nem igazán szereted a kis csontokat, ahol leülhetsz és választhatsz).
Jó étvágyat kívánunk!

Milyen puha húsa van az ezüstpontynak. Tápláló és ízletes, mi több. Általában kilogrammonként vagy valamivel kevesebben veszek halat. Nemrég pedig úgy döntöttem, hogy veszek egy nagyobb halat. A hal súlya 2 kilogramm volt.

Általában azt kérem, hogy a halat darabokra vágják. És akkor? Ha van ilyen szolgáltatás a szupermarketben, akkor miért ne használja. Sőt, ha jól értem, minden benne van a hal árában.

Hogy őszinte legyek, a halat úgy sütöttem, hogy sóztam és lisztbe forgattam. Nemrég egy barátom azt tanácsolta, hogy módosítsam a szokásos receptemet.

Az ezüstponty húsa ideális sütéshez. Csak sózzuk, borsozzuk és citromlével meglocsoljuk. Finom és puha steak lesz belőle.

Hozzávalók:

• 2 kg. ezüst ponty hal
• egy kis citrom levét
• őrölt feketebors
• növényi olaj a sütéshez

A recept nagyon-nagyon egyszerű. Először meg kell tisztítani a halat, és darabokra kell vágni. Ezt már megcsinálták helyettem, úgyhogy nagyon hálás vagyok, hogy nem kell izgulnom.

A haldarabokat megmostam és papírtörlőn megszárítottam. Hogy a serpenyőben sült ezüstponty ízletes legyen, citromlével leöntjük. Nagy citromom van, a felét használtam.

Minden darab halat megsóztam és megszórtam őrölt fekete borssal. Itt már mindent a kedved szerint csinálsz. Ezután öntsön citromlevet minden darabra. Minden szeletre közvetlenül facsartam a citromlevet a citromból.

Sózzuk, borsozzuk és mindkét oldalát meglocsoljuk citromlével. Az ezüstpontyot hagyjuk pácolódni. Körülbelül 20-30 perc.

Ez a finom hal titka. A darabokat bepácolják, és az ezüstponty nagyon finomra sikeredett.

A következő lépés az, hogy minden darab halat lisztben panírozunk. Helyezze a serpenyőt a tűzre, öntsön bele növényi olajat, és hagyja felmelegedni.

Mellesleg, ha ezüstpontyot vásárol, jobb, ha előnyben részesíti a nagy halakat. Kevesebb csontja van és kövérebb. Kicsit és nagyot is vettem szerintem 2 kg-tól. csodálatos hal.

Ha a hal nagy, akkor egy része lefagyasztható. lefagyasztottam. Ezután kiolvasztja és megsüti, amikor szükséges. A friss halat jobb, ha nem tárolja egy napnál tovább a hűtőszekrényben.

Az ezüstponty darabokat serpenyőben mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Rajtad múlik, hogy túl sokat sütöd-e vagy sem.

A darabokat mindkét oldalukon megsütöm, majd fedővel letakarva további 8-10 percig sütöm a halat. Mert hatalmas halaim vannak. De nagyon jó volt, ettem egyet és jóllaktam.

Nos, lényegében ennyi. Helyezze a halat egy tányérra. Ízlés szerint megszórhatjuk citrommal, ha valakinek szüksége van rá. De citromlével jobban ízlik.

A zöldségek jól passzolnak a halhoz. Tehát ez a hal nagyon finom friss zöldség salátával. Íme egy egyszerű recept ezüstponty készítéséhez.

A fő előnye, hogy az ezüstponty diétás termék, ráadásul sok fehérjét tartalmaz. Ennek a halnak a fő értéke természetesen az omega-3 savak, valamint a kalcium, a foszfor, a vas, a cink, a kén és a nátrium.

Az ezüstpontyot hasznos bevenni az étrendbe magas vérnyomás, köszvény, reuma, cukorbetegség, szív- és idegrendszeri betegségek esetén. A halfogyasztás pozitív hatással van a haj, a köröm állapotára és a szövetek regenerálódására.

Az ezüstponty süthető, párolható, tölthető, főzhető, süthető. Ebből a halból sokféle ételt készíthet. A legfontosabb dolog a friss hal vásárlása.

Most már tudja, hogyan kell finoman sütni az ezüstpontyot egy serpenyőben. Készítsd el, próbáld ki, szerintem nem fogod megbánni. A hal igazán finom.

Recept serpenyőben sült ezüstponty:

A kibelezett és megtisztított ezüstpontyot természetesen vágjuk steakekre, de ha nagy a hal, akkor a steakek nagyon nagyok lesznek, ezért félbe kell vágni. Helyezze a halat egy tálba, öntse le hideg vízzel, és hagyja állni 10 percig.

Készítsünk sót és fűszereket, és facsarjuk ki egy fél citrom levét is, a citromszeleteket ne dobjuk ki.

Az ezüstponty pecsenyékre öntjük a citromlevet, sózzuk, borsozzuk, mindent összekeverünk, hogy a fűszerekkel és sóval fűszerezett leve minden halra kerüljön. Hagyja az ezüstpontyot citromlében 15 percig. A lé kifacsarása után visszamaradt citromszeleteket oda küldjük.

15 perc elteltével búzalisztben érdemes megforgatni az ezüstponty darabokat, és kétszer is megforgathatjuk, hogy ropogós kéreg kapjon a serpenyőben.

A felhevített olajba helyezzük a rántott ezüstponty darabokat. Mérsékelt lángon kb 2 percig sütjük az egyik oldalát.

Ezután óvatosan fordítsa át a halat a másik oldalára, és tartsa a tűzön még egy-két percig.

A sült ezüstponty tálalható forrón, közvetlenül a serpenyőből vagy teljesen lehűtve. Köretnek burgonya, friss zöldségek vagy saláta alkalmas.

Kielégítő fehérjeételhez juthat, ha tudja, hogyan kell ezüstpontyot sütni. A pontyfélék családjába tartozó folyólakó húsa számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, gazdag telítetlen zsírsavakban, omega-3-ban, valamint omega-6-ban. Az ezüstponty alacsony kalóriatartalmú. Rendszeres használatával csökkentheti a rák kockázatát, valamint a szív- és érrendszeri betegségek valószínűségét, valamint csökkentheti a koleszterinszintet. Az ezüstponty bébiételnek alkalmas.

Kiválasztás és előkészítés

A kiváló minőségű ezüstponty csak tiszta, átlátszó szemekkel és rózsaszínű, tiszta kopoltyúval rendelkezik. A jó halnak tiszta és egyenletesen fényes pikkelyei vannak, kellemes folyóillattal.

Az ezüstponty csontos hal. Ezért vásárláskor jobb, ha nagy, körülbelül másfél kilogramm súlyú, nagy csontokkal rendelkező tetemeket választunk, amelyeket könnyebb megvizsgálni és tisztításkor eltávolítani, mint a kicsiket. A boltban steakre vágott nagy példányt találsz. Az ezüstponty az akciósan (általában a szupermarketekben) található darabokra bontva, amelyeket csak mosni, szárítani és kisütni kell.

Tanács: A fagyasztott ezüstpontyot jobb nem kiolvasztani, ha sütés előtt előtisztítjuk, finomabb és szaftosabb lesz.

Ha feldarabolatlan halat vásárol, öblítse le folyó hideg víz alatt, éles késsel tisztítsa meg a pikkelyeket, farokkal vágja le a fejet és az uszonyokat, vágja le és kibelezze a hasát, majd mossa meg.

Az ezüstpontyhoz pácot főzhet. A megtisztított hasított testet (kb. egy kiló) levágjuk és darabokra vágjuk. Egy liter víz forr. Dobj bele 3 babérlevelet, 10 szem borsot, 3 szegfűszeget, fél teáskanál koriandert és rozmaringot, 200 g sót és 100 g cukrot. A kompozíciót 2 percig forraljuk. és levette a tűzhelyről. 100 ml-t öntünk a pácfolyadékba. kilenc százalékos asztali ecetet és hagymakarikákat (1 db) adunk hozzá. Az ezüstpontyokat üvegekbe tesszük, beleöntjük a pác keveréket, az edényt lezárjuk, és pár napig sötétbe, hűvös helyre tesszük.

Klasszikusan

A hal sütéséhez elő kell készítenie: egy kilogramm ezüstponty húst, pár hagymát, fél pohár növényi olajat, fél citromot, 5 nagy kanál búzalisztet, fél teáskanál sót és egyharmadát egy teáskanál őrölt fekete bors.

Sütés előtt a halat gyorsan és egyszerűen bepácoljuk. Az ezüstponty húsát megmossuk és papírtörlővel letöröljük. Miután megkapta a darabokra vágott darabokat, vonja be őket sós borsos keverékbe. Kifacsart citromlével meglocsoljuk az ezüstponty pépét. A darabokat összekeverjük, hogy a fűszerek egyenletesen eloszlajanak rajtuk.

Vegyünk egy mély tányért, tegyünk bele ezüstponty húst, és tegyünk rá fedőt. A nyersanyagokat 30 percig pácolni kell, hűtőszekrénybe helyezve.

A hagymát karikákra kell vágni, amelyek vastagsága körülbelül 5 milliméter. A serpenyő vagy öntöttvas, vagy valami más, de az aljának vastagnak és nagynak kell lennie. Amíg a tűzhelyen melegszik, öntsünk hozzá finomított olajat és melegítsük fel. Sütés előtt a haldarabokat lisztbe tesszük, lerázzuk róla a felesleget, és serpenyőbe tesszük úgy, hogy az olaj sercegni kezd.

A halat mindkét oldalukon megfelelően megsütjük, amíg egyenletes aranyszínű kéreg nem keletkezik. A tűz sebessége a folyamat során csökken. Amikor az arany szín megjelenik, az ezüstpontyot tartalmazó edényt fedél fedi le. Alacsony tűz gyullad fel. Az ebédet vagy vacsorát 5 percig pároljuk. hogy a darabok belülről párolódjanak.

Amikor a halat kivesszük a serpenyőből, hagymakarikákat teszünk rá. Fedővel megsüthetjük, nehogy megégjenek. Az ezüstponty darabokat megszórhatjuk sült hagymával, vagy külön is tányérra rakhatjuk.

Tipp: Az étel szeletelt zöldségekkel vagy friss salátával illik. A pikantéria kedvéért a kész ezüstponty húst ismét meglocsoljuk kifacsart citromlével.

Citrommal

A finom aromás és lédús hal sütéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége: két és fél kiló ezüstpontyra, kevés paprika-só keverékre, 5 citromkarikára, finomított vajra, körülbelül másfél csésze kukorica- vagy búzalisztre. .

Az ezüstpontyot megtisztítjuk és kibelezzük. A konyhai olló segít levágni az uszonyokat. A fejet és a farkat levágjuk, a fej később a fülbe helyezhető, így a kopoltyúkat eltávolítjuk róla. A hasított testet megmossák, a belsejében lévő fekete fóliát letisztítják, hogy ne legyen keserűség.

Egy hasított testet 4 nagy részre osztanak, mindegyiket két részre osztják, így 8 darabot kapnak, de ezek, ha a szélesség megengedi, 16 darabra vághatók.

A darabokra vágott ezüstpontyot megsózzuk, a tetejére borsos keveréket szórunk, és citromszeleteket helyezünk rá, ujjunkkal kissé összetörjük, hogy kiengedje a levét. Mindent összekeverünk és 20-30 percig pácoljuk, éjszakára a hűtőszekrény polcán hagyjuk.

Az ezüstpontyot lisztbe kotorják. Az olajat jól fel kell melegíteni, és bele kell tenni a rántott darabokat. A halat jobb közepes lángon sütni, a fedél lecsukása nélkül. Összesen 6 percig sütjük, egyszer megfordítva a terméket. Amikor aranybarna, a terméket a serpenyőből szalvétára szedjük, hogy csökkentsük a felesleges zsírt. Az étvágygerjesztő és lédús finomságot zöldek és kedvenc köretei, például burgonya, rizs vagy hajdina kísérik.

Fokhagymával

Az ezüstponty finoman süthető a sütőben. Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége: egy hasított hal, egy kis só és őrölt fekete bors, fokhagyma, egy citrom és egy csomó fűszernövény.

A fóliát zöldek gallyakba helyezésére használják. A tiszta, fej nélküli ezüstponty oldalát éles késsel óvatosan megtöltjük fokhagymagerezdekkel (minden gerezdet fel kell vágni). Sót és borsot összekeverünk, és a hasított testet kívül-belül bedörzsöljük ezzel a keverékkel. Citromszeleteket és zöld gallyakat helyezünk a tiszta hashártyába. Ebben a formában a halat fóliába zárják gyógynövényekkel.

Tipp: A lé kifolyásának elkerülése érdekében a haltermékeket egy második fóliaréteggel is csomagolhatja.

Az előételt sütőlapra vagy rácsra helyezzük. 40 percig sütjük a halat a szekrényben. A filé tökéletesen megpárolódik. A sült lédús ezüstpontyot fokhagymás és citromlé szósszal, mustárral vagy anélkül tálalhatjuk.

Kaviár

Az ezüstponty kaviárt is sütik. 300 gramm tojás sütéséhez szüksége lesz: 2 evőkanál lisztre, ízlés szerint őrölt fekete borsra és egy kis sóra.

A nyers termékeket folyó hideg vízben mossuk. Mély tányérba borsozzuk, sózzuk, várunk 15 percet. Ezután tegyük forró növényi olajba egy serpenyőbe. Egy-két percig sütni kell, megfordítva a kaviármasszát, és még ugyanennyit. Nem lehet túlexponálni.

Tipp: A sült kaviárt önálló csemegeként vagy hal mellé tálaljuk.