キャンディー自体が受け入れられたのは、それほど前のことではありません。 今では私たちにとっては当たり前の光景です。 キャンディの歴史は全世界の地理を網羅しています。 最初の菓子職人は古代エジプトに現れました。彼らは蜂蜜とナツメヤシ、イチジクとアーモンドからお菓子を作りました。 古代ローマでは、ナッツ、ケシの実、蜂蜜、ゴマを使ったお菓子のレシピは極秘に守られ、古代ルーシではメープルシロップ、糖蜜、蜂蜜からお菓子が作られていました。
フランス年代記には、キャンディが宮廷でいかに国家的に重要な役割を果たしたかが記されています。 1715 年、首相は、王位演説に対する感謝の気持ちを込めて、フランス国王ルイ 15 世の好意を獲得しました... 巨大なお菓子の皿! しかし、わずか 5 歳の君主の心をつかむには、他に何ができるでしょうか?!
1659年にフランスで菓子職人デヴィッド・シェリーが世界初のチョコレート工場を開設しました。 彼はまた、キャンディーのように見える派手な形の珍味も作り始めました。 12 年後、駐ベルギー フランス大使であるプレシス プラリネ公は、すりおろしたアーモンド、砂糖漬けの蜂蜜、チョコレートで作られた「プラリネ」と呼ばれる甘いデザートを考案しました。
マーマレードを作る技術は十字軍時代の小アジアで始まりました。 その後、リンゴとマルメロから作られました。
「キャンディ」という言葉自体は、16 世紀にイタリアの薬剤師によって発明されました。これは、砂糖漬けまたはジャムに加工された果物を彼らが呼んだものです。 しかし、当時の「お菓子」は薬用として使われていました。 そしてルーシでは、昔から果物を蜂蜜で煮たり、さまざまなスパイスを加えたりしていました。 しかし、現在の理解ではお菓子の大規模生産がロシアに現れたのは19世紀になってからである。
一説によると、チョコレートはピョートル1世の時代に他の「海外の珍品」とともにロシアに伝わったという。 別の説によると、18世紀末、ロシア商人の一人がニューヨークからカカオを持ち込んだという。 すでに 19 世紀の初めに、チョコレートはロシア帝国の上流社会で、そして単に裕福な人々の間で非常に人気があったことは、否定できない事実です。 プーシキンとレルモントフは作品の中で香り豊かな温かい飲み物について言及しました。 そして一部の医師は、これに治癒効果があると考えました。
18世紀から19世紀にかけて、チョコレートは海外からロシアに輸入されましたが、同時に国内には小さな菓子店があり、それぞれが独自の特別なお菓子のレシピを持っていました。 経験豊富なパティシエがレシピをうまく隠していたため、ディナーパーティーに参加した裕福で高貴な女性でさえ、テーブルからいくつかのお菓子を「ひったくろう」としました。 そして19世紀半ばには、サンクトペテルブルクに最初のキャンディー工場が開設されました。 その所有者は有名なランドリンでした。 当初はキャラメルを製造していましたが、その後チョコレートも製造するようになりました。 同時に、現在のキャンディブーケの原型であるキャラメルデコレーションが登場しました。 キャラメル装飾の技術は製菓芸術の最高の到達点と考えられていました。 19 世紀の終わりまでに、ロシア帝国の菓子職人たちは、外国の巨匠に先んじてスタートを切ることができるようになりました。彼らのキャラメルの花は、宝石のように美しく、同時にロシア風に大規模なものであることが判明しました。 各キャラメルメーカーは、競合他社の成功した作品をコピーするのではなく、独自のものを考え出そうとしました。 お菓子のプレゼント問題の現状と似ていませんか？
20世紀初頭、ロシアではすでに多くの種類のキャンディーが知られていた。さまざまなフレーバーのロリポップやモンパンシエ、ファッジやトフィー、ドラジェ、プラリネ、マシュマロ、マシュマロ…キャンディーのセットの箱は明るくカラフルだった。 、今日のものと決して劣っていません。 それらは優雅な革命前の若い女性を特徴としており、その名前はほとんど常に女性の性別と関連付けられていました：「マリアンナ」、「漁師」、「メリー・ウィドウ」、「ソフィー」。 キャンディーやチョコレートバーの包装紙も劇場のポスターに負けず劣らず美しく、注意深くデザインされていました。 たとえば、「なぞなぞ」キャンディーのシリーズがありました。購入者は、キャンディーの包装紙に印刷された簡単ななぞなぞを推測するように求められました。 九九やアルファベットを含む「教育用」ラッパーや、ことわざ、ことわざ、戯言、星占い、占い、願い事を記した楽しいラッパーもありました。
お菓子についての最初の言及は古代エジプトから来ました。 当時はまだ砂糖の作り方がわからず、デーツやハチミツがお菓子の代わりに使われていました。 東部ではイチジクやアーモンドからお菓子が作られ、古代ローマ人はケシの実やナッツを蜂蜜で煮てゴマをふりかけました。 
ロシアの最初の菓子職人は糖蜜と蜂蜜からロリポップを作り、王、大貴族、貴族向けに作られました。 これは非常に高価な宮廷料理であり、貧しい人々には手が届きませんでした。 このとき、庶民の間で「お茶は慎重に飲む」、つまりお菓子を飲まないという表現が生まれました。 しかし、貴族にとっても甘いものは珍しいものでした。 当時ロシアには製菓工場はありませんでした。 約 300 年後の 19 世紀初頭、最も裕福で高貴なロシアの女性でさえ、パーティーや舞踏会に参加する際には、財布の中にこっそりお菓子を隠していました。 この行為は卑劣なものでしたが、このお菓子には危険を冒す価値がありました。
砂糖を加えたお菓子は、16 世紀にイタリアで初めて作られました。 しかし、強力な薬効があると信じられていたため、薬局でのみ販売されていました。 それらは成人にのみ処方されていましたが、もちろん、これは子供にとって不公平でした。 すぐに薬局では売られなくなり、店頭に並べられるようになり、子供も大人も喜ばれました。
ヨーロッパで最も有名なお菓子はプラリネです。 1663年に駐ドイツフランス大使のためにまったく新しいお菓子を用意したシェフによって発明されました。 それ以来、これらのキャンディーはスイスとドイツで販売記録を保持しています。
ちなみに、16世紀までは、スペインの探検家エルナン・コルテスがモンテスマを訪れ、カカオのレシピをヨーロッパに持ち込むまで、チョコレートを楽しんでいたのはマヤ人とアステカ人だけでした。 この飲み物はすぐに試されましたが、洗練された大衆は何か新しいものを求めていたため、チョコレートにスパイス、ナッツ、レーズンを加え始めました。 こうして、チョコレートバーを作る実験が始まりました。 1875年に彼らはついに成功した。 デビッド・ピーターとヘンリー・ネスレは、カカオマスといくつかの秘密の材料にコンデンスミルクを加え、溶けず、店頭で数ヶ月間保存できるチョコレートバーを作りました。 古代インディアンの珍味はより入手しやすくなり、その結果、安価になり、甘いものファンを喜ばせることができました。 キャンディーとチョコレートのビジネスは新たなレベルに到達し、新たな市場と高みを征服しました。 
1861年に我が国に最初の製菓工場が誕生しました。 モスクワ工場「レッド・オクトーバー」でした。 しかし、これは以前にロシアでお菓子が作られていなかったという意味ではありません。 各パティシエは、独自の秘伝のレシピに従って、ディナーパーティーごとにキャンディを用意しました。 したがって、1791 年に出版された料理本には、お菓子を作るための 30 のレシピが掲載されていますが、それは家庭で製造して使用するためのものに限られています。
成功、評価、繁栄は「甘い人生」という言葉で特徴づけられます。 したがって、誰もが甘いキャンディーを愛するのは当然のことであり、そうでないと言う人は不誠実です。 
サマーラにあるロシアのチョコレート工場は、我が国最大のチョコレート工場の一つです。 工場は 1969 年にイタリアのカール アンド モンタナリ社の設計に従って建設され、最初の製品は 1970 年 4 月に生産されました。 1992 年に、この工場はネスレのクラシック チョコレートとナッツ バーの一般株主になりました。
スニッカーズのキャンディーのレシピ 
材料
牛乳（粉末またはドライクリーム） - 300 g
ココアパウダー - 大さじ2 l.
バター（柔らかくしたもの） - 30g
クリーム（またはミルク） - 50ml
ナッツ（ピーナッツなら何でも） - 400 g
砂糖 - 1カップ。
スニッカーズのキャンディーのレシピ
砂糖、ココア、液体ミルク（またはクリーム）を混ぜます。 混合物を火にかけ、焦げないように絶えずかき混ぜながら沸騰させます。
混合物が沸騰したら火から下ろし、殻をむいてローストしたピーナッツと柔らかくしたバターを加えます。 かき混ぜてドライクリームを徐々に加えます。 スプーンで少しかき混ぜます。混合物はすぐに固まり、手でこねます。 結果はかなりタイトな塊になります。
皿をラップで覆うか、ドライクリームを振りかけます。 
混合物をボール状に丸め、皿に置きます。
キャンディーが転がりにくい場合は、指を水で濡らしてください。
すべてのキャンディーを作ったら、ラップで覆い、冷蔵庫に1〜2時間入れます。
トリュフチョコレート
材料
ウイスキーの代わりにラム酒やコニャックを加えてもいいでしょう。 
ダークチョコレート 250g
33-35%クリーム 85ml
ウイスキー 85ml
大さじ2 ココアパウダーのスプーン
調理方法
チョコレートを細かく砕き、湯煎で溶かします。
鍋を火から下ろし、クリームとウイスキーを注ぎ、すべてをかき混ぜて滑らかで光沢のある塊にします（すぐに均一にならない場合は、しばらく水浴に戻します）。
チョコレート混合物を冷蔵庫に2時間、できれば一晩置きます。 
ココアをふるいで皿に移します。
冷めたチョコレートの塊をスプーンですくい、手で小さなボールを作り、ココアで丸めます。
キャンディーは冷蔵庫に保管してください。
レシピ「自家製ラファエロ」
調理時間：30分 
分量: 6
「自家製ラファエロ」の材料：
コンデンスミルク - 1瓶。
バター - 200g
バニラシュガー - 10g
ココナッツフレーク - 130 g
ピーナッツ - 0.5カップ。
「自家製ラファエロ」のレシピ。
乾いたフライパンでナッツを少し炒め、よく混ぜます。 殻を剥きます。
柔らかくしたバター、コンデンスミルク、バニラを滑らかになるまで混ぜます。
次に、ココナッツフレークを加えてよく混ぜ、8〜10時間冷蔵庫で冷やします。 冷却した塊をクルミの大きさのボールに丸め、同時にナッツを真ん中に置きます。 次に、ココナッツフレークの中でボールを丸め、冷蔵庫に約1〜2時間置きます。
モスクワ近郊のズヴェニゴロドにあるロシアデザート博物館は、ロシアの「甘い」料理の知識と工芸品の単なる宝庫です。 結局のところ、これには興味深いエピソードと知られていないページがたくさんあります。
しかし、博物館自体には秘密があります。 メインは今度開催される「Candy Shop」展です。 珍しいですね？ 現在の「キャンディ」という言葉はラテン語の「s」に由来しているというだけです。感染者「 - 準備された薬。 辞書の詳細XVIII世紀にはこの言葉は男性的でした。 そして箱にもXIX世紀には「淑女の菓子」を読むことができます。 1位は「飴とは果物やハーブを煮て作った薬である」という意味でした。 そしてそのときだけ - 甘さ。
今日の辞書では、キャンディーとは、砂糖をベースに、さまざまな種類の原材料、香料、芳香添加物を加えて製造された製品を指します。 お菓子は人生を通して私たちに寄り添います。 多くの人にとって、それらは幸福と喜びの「ホルモン」です。 食べると心が元気になります。 そしてすべての悩みは遠ざかっていくでしょう。
一般に、キャンディーには私たちが想像しているよりもはるかに長い歴史があります。 彼女の過去は全世界の地理に及びます。 最初のキャンディーは3000年前に作られたと言われています。 古代エジプトで生まれ、細かく刻んだナツメヤシ、蜂蜜、ナッツを丸めたシンプルなボールでした。 古代東洋では、イチジク、アーモンド、蜂蜜、そして同じナッツからお菓子が作られていました。 古代ローマではケシの実やゴマを巻いて食べていました。 そして、ロシアのお菓子の前身はおそらく今日の砂糖漬けの果物です。 でXVII世紀になると、この言葉はドイツ語から来ました - 「砂糖漬けの果物」。 そしてそれは何世紀にもわたって私たちの中に残りました。 これ以前は、同様の商品が「ドライキエフジャム」と呼ばれていました。 これらは、砂糖シロップでほぼ琥珀色になるまで繰り返し煮た果物です。 それについての最初の言及は、XIV世紀。 年代記には、この「乾燥した」ジャムがリトアニア王子ジャギエロの結婚式の席にどのようにして持ち込まれたのかが記されています。 その後、キャサリンはこの珍味のファンになりましたⅡ。 彼女は、秋にはサンクトペテルブルクに届けて王室の食卓に供されるべきであるという特別法令さえ発令した。 高官やその関係者らは独裁者の例に倣った。 そのため、この甘さを備えた駅馬車や荷車がキエフからやって来ました。
このおなじみのキャンディについての最初の言及は 1489 年に遡ります。 糖蜜と蜂蜜から作られたこの製品は、500年以上にわたり子供から大人まで喜ばれてきました。 私たちの曾祖母がそこに根生姜を加えてスパイシーな味を生み出しました。 彼らがいつロリポップの作り方を学んだのかは定かではありません。 このアイデアは非常にシンプルなので、おそらく複数の都市で複数回誕生しました。 それから彼女は忘れてまたやって来ました。 最初は「おんどり」でさえなく、「家」、「リス」、「クマ」でした。 シロップと糖蜜を特別な型に流し込み、側面に長い細片を差し込み、そこで凍らせました。 その後、形が「バラバラ」になり、その結果、よく知られたあのロリポップが誕生しました。
長い間、砂糖がなければお菓子は商品だったでしょう。 彼についての最初の言及では、次のことにも言及しています。XIII世紀。 香辛料として持ち込まれ、高値で売られていました。 そして、誰もがそれを買う余裕があるわけではありません。 たとえばロシアでは、おやつとして砂糖を入れたお茶を飲むのが一般的な習慣になったのは、XVIII世紀。 その古い砂糖はもちろんサトウキビから作られました。 ピーター私また、外国の敵対者を抑制しようとし、ロシアでの砂糖の生産を命令した。 1718年には砂糖室まで設置した。 しかし、当時は輸入したサトウキビから砂糖を作っていました。 ビーツが原料として使われ始めたのはずっと後になってからです。 そして最初の真の国産製糖工場がここの冒頭に登場しますXIX 世紀。 ロシアに多数の製菓工房が開設され、お菓子が大量に「工業的」生産されるようになったのはその時だった。
彼らは冒頭でこう言いますXIX 何世紀にもわたって、都市や村では、パーティー、ランチ、ディナーの際に、裕福で豪華な服を着た女性がテーブルからキャンディーを盗んで、それを網目に隠すのは完全に恥ずべきことであると考えられていました。 この「下品な」行為は簡単に説明されています。キャンディーは希少で魅力的な商品だったからです。 したがって、社会はそのような犯罪を許しました。
当然、宮廷菓子も品質の高さの例でした。 彼らはここで本当にユニークで「他にはない」製品を作りました。 実際、どの貴族の家でも、夕食会の後にはデザートのテーブルが用意されていました。
それは「シュガーパルテール」と呼ばれていました。 建築家のラストレッリですら、そのような「テーブル」の建設に携わっていましたが、それは本質的にピラミッド全体と砂糖の棚でした。 彼のスケッチに基づいて、精巧な花瓶、城、花束など、すべて「小さな形」の建築が作成されました。 それらはすべてチョコレート、マジパン、マスチック、キャラメルから作られていました。
国内の職人がキャラメルフラワーの製造において驚くべき技術を達成したことを認めなければなりません。 これらのお菓子の滝全体が最上部からほぼ床まで降りてきました。 マジパンの果物で飾られた木がありました。 まさに贅沢。 しかし、彼女は消えてはいけません！ そのため、レセプション後にすべてを「ロイヤルギフト」に分解するのが慣例でした。 アレクサンダーの時代から宮廷の予算にあった私 これらの贈り物に関する対応する記事がありました。
ソログブ伯爵は、子供の頃、この舞踏会で祖母を待っていたことを思い出しました。 巨大な馬車が入り口までやって来たとき、舞踏会に飽きたおばあちゃんが馬車から降りてきた。 彼女の前では、使用人がマジパン、シュガークラッカー、ジンジャーブレッドクッキー、ケーキ、お菓子を詰めた二つの大きな皿を抱えて階段を登っていた。 そしてすべては、舞踏会の後、祖母が隣人の助けを借りて、ためらうことなく、共通のテーブルからこれらの皿を満たして家に持ち帰ったからです。 シャコ、ポケット、ハンドバッグ、すべてがこれらの贈り物でいっぱいでした。 そして、子供たちから料理人まで、邸宅の全員がお菓子を受け取りました。
お菓子の大量生産には、チョコレート、卵、牛乳、果物を加えたシュガーシロップが使用されました。 彼らはより早くヨーロッパに現れました。 1659 年、フランスの菓子職人デイビッド シェリーがパリに自身の工場を開設し、現代のキャンディーによく似た製品を作り始めました。
キャンディ業界に貢献したもう一人の人物は…トーマス・エジソンです。 才能あるエンジニアは、科学と産業のさまざまな分野を無視していないようです。 菓子職人は彼にワックスペーパーを発明したおかげで、今でもキャンディーの包み紙に使用されています。
ヌガー、マジパン、ケーキ、チョコレート、当初はこの 4 種類のお菓子だけが作られていましたXIX 世紀。 しかし、すでに世紀半ばから、ロリポップが登場しました。 この時代の発見者はランドリン工場でした。 公式版によると、この工場は1848年に起業家ゲオルグ（ジョルジュ）ランドリンによって設立されたとされています。 彼がペテルゴフ街道にキャンディ キャラメルを製造するための工房をオープンしたのはその時でした。 その後、工房ではチョコレートとビスケットの製造を開始しました。
ただし、別の話もあります。 ウラジーミル・ギリヤロフスキーは、著書『モスクワとモスクワ人』の中で、モスクワの有名なパン屋フィリッポフから語られた「ランドリン」という言葉の起源についての情報を提供している。
「――例えば『ランドリン』というお菓子ですが……ランドリンって誰ですか？」 モンパンシエって何？ 以前は、私たちのモンパンシエはフランス人から作り方を学び、どのペストリーショップでも紙に包んで販売するだけでした...そして、ランドリンがあります...同じ言葉が外来語のようです、それが私たちが必要としているものです貿易ですが、それは非常に簡単であることがわかりました。
職人のフェディアは、グリゴリー・エフィモヴィッチ・エリセーエフの菓子店で働いていました。 彼は毎朝、モンパンシエのトレイを持ってきてくれました。彼は特別な方法で作りました。半分は白と赤で、色とりどりで、誰もこれを行う方法を知りませんでした。そして、紙切れでした。 聖名祝日の後、おそらく二日酔いだったのか、彼は飛び起きて商品をエリセーエフに運んだ。
彼はトレイが覆われて準備が整っているのを見ました。 彼はそれを掴んで遅刻しないように走った。 持ってきます。 エリセーエフはトレイの紐を解き、彼に向かって叫びました。
- 何を持ってきましたか？ 何？..
フェディアはキャンディーを紙で包むのを忘れたことに気づき、トレイを掴んで走った。 疲れて女子体育館の近くの台座に座ると…女子生徒たちが次々と走ってくる…。
- キャンディーはいくらですか?
彼は理解していません-
-2コペイカもらえますか？ かかとを貸してください。
10 コペック コインが入れられます...その後ろにもう 1 枚あります...彼はお金を受け取り、それが儲かっていることに気づきました。 すると、大勢の人たちが飛び出してきて、トレイを買い占めてこう言いました。
- 明日の 12 時に、休み時間に庭に来ます...あなたの名前は何ですか?
- ヒョードル、姓はランドリン -
利益を計算してみました。エリセーエフに売るよりも利益があり、金の紙切れには利益の価値があります。 翌日、彼はそれを体育館に持ち帰りました。
- ランドリンが到着しました！
最初は行商人として販売を開始し、その後地元で販売を開始し、その後工場を設立しました。 これらのお菓子は「ランドリン」と呼ばれるようになりました。その言葉はフランス語のようでした...ランドリンとランドリン！ そして彼自身もノヴゴロドの農民であり、彼の姓は彼の村が立つランドラ川からとったものである。」
かつて、私と妹がまだ小さかった頃、両親が正月に私たちを村に連れて行ってくれました。 そこで、叔父と私は森に入って、茂みにキャンディーがぶら下がっているのを見ました。 そのとき私たちは、これがおじさんの冗談だということを理解できず、長い間、森にはお菓子が育つものだと信じていました。
そして、それらは特別な製菓工場で作られていることが判明しました。
また、そのような工場がまったく存在しなかった時代もあったことも知りました。 かつて人々は砂糖の作り方さえ知らなかったことが判明しました。 私たちは砂糖がなければおいしいお菓子を作ることができないことを理解していたので、古代の子供たちにとても同情しました。
しかし、彼らは私たちに次のように説明しました 最初のキャンディー遠い昔、東の地に現れました。 そして、砂糖が入っていないにもかかわらず、それでも甘くなりました。 デーツと蜂蜜から作られているからです。
彼らは古代ルーシでキャンディーの作り方を学びました。、それらはメープルシロップと蜂蜜から醸造されました。
現代のものと同様のキャンディーは、すでに砂糖が使用されており、16 世紀にイタリアで生産され始めました。 しかし、奇妙なことに、それらは非常に強い薬であると考えられていたため、薬局でのみ販売されており、成人専用でした。 そしてもちろん、これは子供たちにとって不公平でした。
徐々に他の国でも砂糖を使ったお菓子が作られるようになりました。 そこでのみ、薬局ではなく菓子店で販売され、自分自身と子供たちの両方を喜ばせました。
ある日 アラクチェエフ伯爵宮殿でレセプションを手配し、主賓である皇帝をもてなしたいと考えた ポール1世、当時としては珍しいチョコレートキャンディーのような珍味。 そして突然、最近運ばれてきたお菓子の皿が完全に空であることが判明しました。 怒った伯爵は静かに食堂を出て使用人たちに尋問した。 皿がテーブルに現れるとすぐに、高貴なゲストはポケットや財布にお菓子を詰め始めたことが判明しました。 皇帝さえもこれを許可しました。
そして、これはアラクチェエフのレセプションでだけ起こったわけではありません。 ポイントは、 ロシアのキャンディー工場当時は存在しませんでした。 しかし、これらのお菓子のレシピを独自に考案した才能あるスタッフがいる小さな菓子店もありました。
アラクチェエフのレセプションの後、サンクトペテルブルクの菓子店の入り口の上に「うちのお菓子はとても美味しいので、伯爵のテーブルからも盗まれます」という広告が貼られた。
最初の製菓工場ロシアに登場したのは19世紀半ばになってからです。 それ以来、高貴な客人はキャンディーを盗むことをやめました。
1563年、スペインのヴァロワ女王エリザベスの誕生日を祝うためにゲストがやって来ました。 彼らは主に宝石を贈りました。 しかし、彼女の顔に喜びの笑みが浮かんだのは、イタリア製のチョコレートの箱をプレゼントされたときだけでした。 エリザベスの夫ヘンリー二世はこう言いました。
あなたはダイヤモンドよりもお菓子が好きだったようですね。
女王はこう答えました。
彼らはいつも私にダイヤモンドをくれますが、それらは高価ですが、どこでも購入できます。 そしてチョコレートはとても珍しいものです。
そして彼女は冗談を言いました：
さらに、ダイヤモンドよりもはるかにおいしいです。
しかし今日、ロシアを含む世界中で、スペイン女王があなたたちにとても嫉妬するほどたくさんのキャンディーが売られています。
食欲旺盛！健康のためにお菓子を食べましょう。 ただし、歯を台無しにしたくない場合は、歯にあまり夢中にならないでください。
人類のお菓子愛の歴史は約3000年前に始まりました。 最初の菓子製品は古代エジプトに登場しました。 現代のお菓子の原型は、煮た蜂蜜にナツメヤシを加えて作られていました。 ファラオの出発の儀式中に群衆にお菓子を投げるのが習慣でした。
最初のお菓子のレシピはそれほど多様ではありませんでした。古代ギリシャと中東の住民は同様の菓子製品を楽しんでいました。 当時、人々は砂糖の製造方法を知りませんでした。すべてのお菓子の基本は、乾燥アプリコット、ナッツ、ゴマ、ケシの実、スパイスを加えた蜂蜜でした。
最初のキャンディーはヨーロッパで登場しました
私たちの時代の黎明期に、サトウキビから作られた黒砂糖がインドからヨーロッパに輸入されました。 その後、この甘い製品は安価なアメリカ製の類似品に取って代わられ、旧世界の国々で菓子生産が急速に発展しました。私たちにもっと馴染みのある形のお菓子は、16世紀にイタリアに登場しました。 このヨーロッパの国の菓子職人は、角砂糖を火の上で溶かし、得られた塊をフルーツやベリーのシロップと混ぜて、さまざまな形に注ぎました。 中世イタリアにおける現在のキャラメルの前身は、お菓子には癒しの効果があると信じられていたため、イタリアでのみ販売されていました。 興味深いことに、当初はこのおいしい薬を購入できるのは大人だけでした。
最初のチョコレートはヨーロッパで誕生しました。
最初のチョコレート デザートは、すりおろしたナッツ、砂糖漬けの蜂蜜、カカオの塊を混ぜ合わせ、溶かした砂糖をまぶしたもので、プレシス公爵によって作られました。プラリネです。 これは1671年のベルギーで、貴族はフランス大使を務めていました。 本物のチョコレートが誕生するまで、まだ186年も残されていた。ベルギーの薬剤師ジョン・ノイハウスは、1857 年に咳止めの発明に取り組みました。 まったく偶然に、彼は今日「チョコレートキャンディー」と呼ばれる製品を手に入れることができました。 1912年以来、薬剤師の息子がそれらを大量販売に導入しました。 本当の興奮は、薬剤師の妻が金色の包装紙でお菓子を包むというアイデアを思いついたときから始まりました。
このキャンディの名前は同じ薬剤師に由来しています。 ラテン語の confectum は、中世の薬剤師によって用語として使用されました。 古代では、これは薬用にさらに使用するために準備された加工された果物に与えられた名前でした。
