人は幼い頃からお米などの食べ物を食べます。 しかし、たとえば、ジャガイモについてほとんどすべてを知っているとしたら、お米はどのように育ち、どのような品種があり、どの国で栽培されているのでしょうか?

品種

品種や加工度など、20種類以上のお米が販売されています。 非常に安いものとかなり高価なものがありますが、低価格だからといって品質が悪いわけではありません。 お米の色もさまざまです。非常に白いものから黒いもの、玄米、赤米までありますが、これは穀物の殻の剥き方によって異なります。 色が濃いほど、製品は自然に近く、より多くの栄養素が含まれています。

粒は形状によっても区別されます：丸粒、中粒、長粒。 野生の米は非常に興味深いです - 高さ3メートルまでの湿地の草で、通常の白米に関連しています。 組み立てや加工が難しいため、かなり高価です。 そして、そのような「野蛮人」はアメリカ北部と東アジアで成長しています。

水生植物

なぜお米は水の中で育つのでしょうか？ 植物は完全に水で満たされた畑で栽培され、穀物が完熟するまで水が流出することはありません。 なぜ彼らはいつもそんなにたくさんの水を必要とするのでしょうか？ このようにして、米生産者は雑草と闘い、収量を大幅に減らすことが判明しました。 そして、米自体はこの量の水によってまったく負担がありません - それは湿気を好みます。

植物は平地や山の段丘で栽培されています。 ちなみに、そのような植栽は山の中でとても美しく見えます - 山の田んぼの写真。 降雨量が多い国では、浸水した地域では穀物が栽培されません。

お米が成長するときの様子を誰もが好むわけではありません。 もちろん、最初は美しい緑色の畑ですが、成熟期には濃い茶色になります。 残りの時間、湿地帯では、さまざまな高さの植物の束が水から突き出ています。 米を苗として植える国もあれば、種子として植える国もあります。
米どころ

これらの植物は主にどの国で栽培されていますか?

*中国では多くの植林が行われており、毎年ほぼ1億4,000万トンがこの国の畑から収集されています。

※以下、インド、インドネシア、ベトナムと続く。

※お米は南米やオーストラリアの畑で栽培されています。

*ロシアで一般的な植物はどこですか? 私たちの国では、クラスノダール、チェチェン、アストラハン、沿海地方など、夏が長くて暑い地域で栽培されています。 クラスノダール地方はロシア全土で最大の米の供給国である。

※ウズベキスタンでは、調理すると7倍の大きさになる珍しい赤茶色の品種「デブジラ」が栽培されています。 興味深いことに、穀物は長く保存するほど美味しくなります。 当然、そのような米の価格は通常よりもはるかに高くなります。 品種がどれくらいの期間熟成すべきかは収穫量によって異なります。 たくさん育てた場合は定期的に水やりをすれば2～3年は保存可能です。

※イランでも米が主食です。 茹でればいつでも食べられ、薬としても使われます。

*ウクライナでは、南部のオデッサ地域やヘルソン地域だけでなく、丸粒米が栽培されています。 近年、この植物を植えるために国の北部地域を開発する試みが行われています。

植栽用の土地

お米はどのような土で育てるのが一番よいのでしょうか？ これらは有機物が豊富な黒い土壌とシルト質の土壌です。 湛水した畑では生態系が良好なため収量が数倍に増加します。 そのような地域の植物は給餌を必要とせず、すべての天然で有益な物質が長期間保存されます。 このために、稲作農家は収穫後に残った稲の茎を燃やし、土と混ぜます。

クリーニング

しかし、稲はどうやって収穫されるのでしょうか？ 大規模なプランテーションでは、特別な履帯付きハーベスタを使用して、湿地帯の運転を容易にします。 この機械は収集して脱穀します (つまり、小麦、ライ麦、その他の穀物を収穫するのと同じ作業を行います)。

個人使用のための小さなエリアは、これまでとは異なる、まったく独創的な方法で清掃されます。 たとえば、中国人は家族全員で茎を切り、束を作ります。 そして収穫物はすべて、車が走り、人々が歩く道路に置かれるだけです。 車の車輪は穀物を叩き出し、不純物を取り除いているように見えます。 その後、すべてが収集され、保管のために持ち去られます。 炊く前にはもちろんお米を洗います。

多くの国の住民にとって、米は第二のパンです。 お粥、ピラフ、パイなど、米粒で構成されている料理はいくつありますか。 この植物には、炭水化物、タンパク質、健康的なビタミンが豊富に含まれています。

ビデオ

この記事では稲作を写真で紹介しました。 ちなみに、夏の別荘に植えたい人は簡単に植えることができます。 主な願望！

米は最も古く、最も広く普及している作物です。 アミノ酸が豊富に含まれた穀物は風味が良く、体への吸収も良好です。 穀物の使用は国民経済のさまざまな分野で行われています。 米の栽培技術に関する記事を読んでください。

特徴

お米はどうやって育つの？ この作物が快適に生育するには、過度に湿った土壌が必要です。 この熱帯の一年草は日陰を好みます。 その成長のための重要な条件は、開発の段階に応じた水環境です。 たとえば、苗が芽を出すときは、土壌が水で飽和している必要があります。 将来的には、畑が水の層で覆われているときが好ましい状態です。

粒子が膨潤するプロセスは温度の影響を受けます。 +13℃では種子は水を吸収して発芽するまでに5～6日間、+17℃では2日間、+27℃では15時間かかります。 米の発芽プロセスが起こる範囲は広く、+12 ... +41℃です。最適温度は+18℃と考えられており、その期間は最大3日間です。 穀物は+10 ... +12℃で発芽を停止します。

輪作中の米

栽培は特別な5〜9圃場輪作で行われます。 高い収量を得るためには、米を栽培するための農業改良条件が良好でなければなりません。 この目的のために、田畑は洪水から取り除かれます。 乾燥地の植物、通常は牧草を植えるか、地域を休耕させます。 これは、輪作には草地と休耕田が含まれることを意味します。

マメ科植物やイネ科植物に続いて、稲作は3年連続で播種できるようになりました。 畑が休閑のために取っておかれた場合 - 2年間。 イネ科植物が稲作の輪作に含まれていることは偶然ではありません。イネ科植物は湿地の雑草を破壊し、土壌を栄養素で飽和させ、高品質の飼料を提供します。

蒸気リンクを含めることは、特に埋め立てに関連する修復作業を実行する場合に非常に重要です。 また、緑肥のおかげで肥沃度も高まります。 休耕田にはレンゲ、菜種、大豆、エンドウ豆、ソバ、その他の植物（混合物を含む）が播種されます。

どこで成長するのですか？

米は熱帯気候の国で栽培されていますが、亜熱帯でも栽培されています。 現在、このシリアルは中国、インド、南米、インドネシアで広く普及しています。 アジア諸国では、作物は手作業で栽培されています。 たとえば、アメリカは、飛行機から畑まで播種するという、より先進的な方法を考案しました。

栽培米は水を張った特別な平坦な田んぼで育ちます。 乾燥地帯や高原は、気取らない品種の栽培に適しています。 私たちが見慣れている白い稲とは見た目が異なる野生の稲があります。 アメリカとカナダの多数の小さな湖で見られます。

米作り

この作物を栽培するための主な農業の種類は次のとおりです。

• 乾燥地帯の稲作。 降水量が少ない地域で使用されます。 夏が温暖な地域（そのほとんどが低地湿地帯）では許容されます。
• 降雨稲作。 穀物の栽培には、湛水した牧草地、または小切手が使用されます。 要するに、特定の地域が洪水にさらされているということです。 これを行うには、溝を掘って水で満たします。 ただし、収穫の半月前に降下されるため、土壌が乾燥する時間があります。 この米の栽培方法が最も一般的です。

• 現代世界における作物栽培方法としての河口稲作は効果がないと考えられているが、アジアの南部と東部の一部の地域では実践されている。 米は春から夏にかけて洪水が頻繁に起こる地域で栽培されています。 川の入り江は穀物の栽培にも使用されています。

なぜお米は水の中で育つのでしょうか？

この作物は洪水を恐れない植物です。 お米はどうやって育つの？ 根は葉から酸素を空気中から受け取ります。 水は植物に栄養を与えるだけでなく、雑草の抑制にも役立つため、生産性が向上します。 稲の生育に適した条件を作り出すために、ローラーを使って平地を区画します。 水で満たされた水路が形成されます。

成長するテクノロジー

田んぼでのお米作りは天候に左右されず、完全に人間がコントロールしています。 この方法は穀物の栽培に最もよく使用されます。 田植えは次のように行われます。

• 苗を育てるには、特別なセルに種子を播種します。 発芽は+13 ... +16℃の温度で起こります。
• 次に、得られた苗木が小切手に植えられます。
• 数日後、小切手は地表から13〜15 cmの水位まで浸水します。良好な成長のためには、植物は暖かさを必要とするため、気温は少なくとも+ 25 ... + 30 o Cでなければなりません。
• 雑草を枯らす時期になると水が下がります。 手動で除草した後、小切手は再び充填されます。
• お米が熟して土が乾燥するように、稲を収穫する前に水を抜きます。 おおよそ、茎が緑色から黄色に変化したときにこれを行う必要があります。

中国ではお米はどのように栽培されているのでしょうか？

中国の育種家はこのシリアルの1万種類を開発しました。 地域や栽培条件、粒の大きさ、色、密度、熟成期間などが異なります。 湛水した畑はいくつかの品種の栽培に適していますが、乾燥した土地が他の品種の栽培に適しています。

中国の稲作は水を張った田んぼで行われます。 農民たちは天候に関係なく、徒歩やボートで川沿いを移動します。 田植えには規格外の方法が採用されています。 お米はどうやって育つの？ 種子は特別な温室で播種されます。 土とは土に水が混じったものです。 これは、最も生存可能な植物を選択するために行われます。

お米はどうやって育つの？ 苗が高さ10cmに達したら水に投げると、自然に土に根を張ります。 高さが50cmくらいに成長すると花が咲き始めます。 花の香りはご飯の香りを彷彿とさせますが、より繊細で甘いです。 このとき、粒子が形成され始めます。

刈り取ったお米は、道路に直接撒いて乾燥させた後、倉庫へ送られます。 倉庫内では常に湿度を監視しています。 穀物が理想的な条件で提供されれば、米は包装された形で12か月間、つまり3年間保存されます。 中国は毎年6000億キログラムの米を生産しているが、それでも全国民の需要を満たすには十分ではない。

ロシアの米の歴史

最近では、ロシアの店の棚にクバン米が豊富に並ぶようになった。 私たちの国では、フルシチョフの下で作物の積極的な栽培が始まりました。これらは小さな水田でした。 さらに以前から、ピョートル 1 世や、ソビエト政権宣言後のその後の革命家たちは、米の栽培を試みていました。 そして、前世紀の60年代に埋め立てシステムが創設されて初めて、クラスノダール地域での穀物の工業的栽培が可能になりました。

ライスクバン

現在、ロシアの米の90％はクラスノダール地方で栽培されている。 この地域では、そのためのあらゆる条件が整えられています。 この地域は、良好な生態学的状況と独特の気候が特徴です。 クラスノダール地方の稲作は氾濫原や氾濫原と呼ばれる土地を利用して行われています。 彼らの場所はクバン川の下流です。 ここは常に暖かく、土地資源が豊富にあります。 緩やかな傾斜を伴う平坦な地形のおかげで、大規模な小切手を張った水田を造ることが可能です。

クバンでは、現代技術が米の栽培に使用されています。 作物を育てるプロセスは、次の 3 つの段階に分けることができます。

• 5月になり、天候が安定して暖かくなると、穀物の植え付けが始まります。 土壌には事前に十分な水が与えられます。
• 苗が15〜20cmに成長すると、畑は水浸しになります。 作物の上部が水面から見えている必要があります。
• 収穫前に水を抜きます。 これは 14 ～ 20 日前に行われます。

畑では、水路システムによって必要な水位が維持されます。 1kgのライスシリアルを得るには7トンの水が使われます。 穀物の収穫は特別なコンバインを使用し、晴れた日にのみ行われます。 畑に霧がかかったり、雨が降り始めたりすると、機材は畑に入りません。

使用法

米は医療、繊維、香水産業で重要な原料として使用されています。 段ボール、紙、袋、ロープ、バスケット、その他多くの製品がそれから作られています。 稲わらは家畜の餌として使用されますが、殻には栄養が豊富に含まれているため、間違いなく利点があります。 人々は主に白米を消費します。 しかし、日本では赤が最も優れていると考えられています。 有益な細菌にさらされるとピンク色に変わります。 それから作られた料理は皇帝によって食べられました。

米は最も人気のある食品の一つです。 生産は高温多湿な気候の地域で行われます。 原則として、米は熱帯の国で栽培されますが、亜熱帯の国でも栽培することができます。 中国、南米、インド、アジア、インドネシアが主な流通地域です。 アジア諸国では、田植えは手植えで行われます。 アメリカでは飛行機から直接畑に蒔かれます。 籾殻には大きなメリットが隠されています。 しかし、それは除去され、家畜の餌として送られます。 白米は人々が食べるものです。 日本では赤米が最高だと考えられています。細菌の影響で赤米がピンク色になります。 皇帝たちはこのような食べ物を食べていました。

着陸機能

米は草本科に属します。 見た目は葦に似ています。 着地が独特です。 まず、畑を泥になるまで湿らせます。 その後、播種を開始できます。 作物の成長をサポートするには、運河、ダム、堤防の複雑なネットワークを設置する必要があります。 土壌の水分を望ましい状態に維持するのに役立ちます。 土壌は薄い水の層で覆われている必要があります。 作業を容易にするために、畑は山間部に設置されることが多い。

山間部にテラスを設置すると、田畑から田畑へ水が流れてしまいます。 水やりは水差しまたは特別な機械を使用して行われます。 散水装置はロバによって駆動されます。 既製品のお米はお店で見るものとは色が異なります。 殻に覆われているので白ではなく茶色です。

通常、雑草は手作業で取り除かれます。 ただし、そのためには水を排出する必要があります。 通常、そのレベルはゲートを使用して調整されます。 1kgのお米を育てるには約5,000リットルの水が必要です。

フォトギャラリー

ロシアの米はどこで栽培されていますか?

ロシアでも米は栽培できる。 フルシチョフの時代から栽培が始まりました。 現時点では、米は沿海地方、チェチェン、アストラハン地方、ダゲスタン、ロストフ地方、カルムイク地方で見られる。 米の約80％はクバンで栽培されています。 問題は、ここでは夏が一番長いということです。

現在、米は主菜として、キノコ、肉、野菜の付け合わせ、デザートとして使用されています。 ビタミンのほとんどは玄米に残ります。 要は加工されていないということです。 とりわけ、白米よりも食物繊維やミネラルが豊富です。 植物には炭水化物が多く含まれているため、栄養価が非常に高いです。 さらに、お米はたんぱく質、ミネラル、ビタミンが豊富で、消化しやすく、さまざまな食品とよく合います。 自分で作物を育てるのはなかなか大変です。

お米の育て方（動画）

米は非常に古くから存在し、地球上で最も広く普及している作物です。 米の故郷はアジアですが、現在ではほぼ世界中に分布しています。 これは驚くべきことではありません。

その果実はアミノ酸が豊富で味が良く、人体に容易に受け入れられます。

穀物の使用は、国内生産のさまざまな分野で行われています。 この記事ではお米の栽培過程について学びます。

お米の特徴

この植物はどうやって成長するのでしょうか？ 稲作が実り豊かに育つためには、非常に湿った土壌が必要です。

この熱帯の一年草は日陰を好みます。 その成長のための重要な条件は、形成段階中の液体状態です。

例えば、苗が出てくると土が 液体で満たさなければなりません.

将来的には、畑が湿気の層で覆われる時期が適切な基準となります。 温度は粒子の膨潤プロセスに影響を与えます。

零度より高い+13の温度では、種子は発芽するために5〜7日以内に水分を吸収しますが、+17の場合は2、3日で十分で、+27の場合は15時間だけで十分です。

この作物が活発に成長する間隔は非常に長く、+12 ～ +41 の範囲で変化します。 最適な温度は+18度で、期間は最大3日間です。 シードは +10 度、最大 +12 度で成長を停止します。

この植物の栽培は、5〜9圃場での特別な輪作によって行われます。

大きな収量を得るためには、この作物を栽培するための農業改良条件が良好でなければなりません。

これを行うには、田んぼを洪水から解放します。 それらの上に 乾燥作物を植える、原則として、草を採るか、地域を休耕させます。

これは、作物としてのイネの輪作には休耕田と草地も含まれることを意味します。

マメ科植物やイネ科植物などの前駆体が開花した後、3 年以内に稲を播種することができます。 畑が休耕する予定だった場合は 2 年。 イネ科植物が稲作の輪作に含まれるのには理由があります。湿地の雑草を枯らし、 大地の栄養分をたっぷりと含んだ、最高品質のフィードであることを示します。

蒸気リンクの導入は、特に埋め立てに関連する修理作業を実行する場合に非常に重要です。 しかも緑肥のおかげです 生殖能力が高まる。 休耕田には次の植物が播種されます。

• 菜種;
• ヴィキョイ;
• 豆;
• 大豆;
• ソバと他の作物、および混合物。

お米はどこで育ちますか？

この植物は熱帯気候の地域で栽培されていますが、亜熱帯でも見られます。 現在、このシリアルはインド、中国、インドネシア、南アメリカに広く普及しています。 世界中のアジア諸国では、手作業で作物が栽培されています。

たとえば、アメリカの育種家は、飛行機から畑まで、より高度な播種方法を開発しました。 栽培米は、湛水されたあらかじめ調理された平らな田んぼで育ちます。

要求の少ない品種の耕起に適しています 乾燥地帯と高原。 私たちが見慣れている白米とは似ていない、野生の米があります。 米国とカナダのそれほど大きくない湖の多くで見られます。

米作り：どこでどのように米を育てるのか

この作物を栽培するための主な農業タイプは次のとおりであると考えられます。

なぜお米は水の中で育つのでしょうか？

この穀物は洪水を恐れない植物です。 根系は、周囲の空気から葉によって供給される酸素を受け取ります。

植栽の栄養 水を持ってくる、雑草と戦うこともできるため、生産性のレベルが向上します。 この穀物の成長に適した条件を作り出すために、ローラーを使用して畑の土地をゾーンに分割します。 水で満たされた水路が作成されます。

成長するテクノロジー

田んぼで米を栽培する技術的プロセスは完全に人間の制御下にあるため、気象条件に依存しません。 この方法は穀物の栽培に最もよく使用されます。 田植えはこのようにして行われます。

苗を育てるには穀物を蒔きます あらかじめ用意された細胞に。 発芽は+13/+16度の気温で行われます。

この後、得られた既製の苗木が小切手に植えられます。

2〜3日後、土壌面から13〜15 cm以内の水位までチェックが満たされます。最適な成長のためには、植え付けには暖かさが必要であり、このため温度が必要です。 少なくとも +25 度である必要があります.

雑草を駆除する時期になると水が放出されます。 手動で除草した後、小切手は再び充填されます。 この穀物を成熟させて土壌を乾燥させるために、穀物を収穫する前にまず水を抜きます。 これは、緑色の茎がレモン色に変わったときに行う必要があります。

中国のブリーダーはこの穀物の1万種類を受け取りました。 それらは、生育条件、生育地域、熟成期間だけでなく、寸法、色、粒密度などの外部特性も異なります。

湛水した田んぼはいくつかの品種の栽培に適している場合がありますが、乾燥した土壌が他の品種の栽培に適している場合もあります。 中国では稲作が行われている 水が氾濫した野原で.

プランターは気象条件に関係なく、徒歩またはボートでそれらに沿って移動します。 独自の田植え方法を採用。

種が蒔かれています 特別に指定された温室で。 土は水と混じり土になります。 これは、将来的にうまく成長できる最も回復力のある植物を選択するために行われます。

新芽の高さが10 cmに達したら、それらは地面に水に投げ込まれ、すべて自然に定着します。 草丈が50cmくらいに成長すると開花の時期を迎えます。 花の香りはご飯の香りに似ていますが、それよりも柔らかくて甘いです。

この間に粒子が形成されます。 刈り取ったお米は、道路に直接置いて乾燥させた後、倉庫へ送られます。 保管施設内の湿度は継続的に監視されます。

穀物が完璧な条件で提供されている場合、このシリアルは包装された形で12か月間、最大3年間保存できます。 毎年約 米6000億kg、しかしそれでもこの大きな国の全人口の需要を満たすには十分ではありません。

我が国のお米の歴史

つい最近、国内のほぼすべてのショッピングセンターのショーウィンドウで大量のクバン米を自慢する機会がありました。 母国でのこの作物の積極的な栽培はN.フルシチョフの下で始まりましたが、最初はそれほど大きな水田ではありませんでした。

以前から、ピョートル大帝、そしてソビエト政権崩壊後の革命家たちは、この穀物を工業規模で栽培する試みを始めていました。 そして、前世紀の60年代になって初めて、土地埋立装置と産業が登場しました。 クラスノダール地域における穀物の栽培現実になった。

クバン米

現在、農家は我が国で生産される米の90パーセントをクラスノダール地域だけで栽培することができています。 この目的のために、検討中の地域ではあらゆる条件が整えられています。

クラスノダール地域は、適切な自然環境と独特の気候条件によって際立っています。 クラスノダール地域でのこの穀物の栽培は、そのような名前を持つ土地を使用して行われます。 氾濫原と氾濫原。 彼らの所在地地域はクバン川の下流域です。 この場所は常に温暖な気候に恵まれ、常に農業資源が供給されています。

この地域は緩やかな傾斜を伴う平坦な地形であるため、大規模なチェック状の水田を造成することが可能です。 クバンでは稲作が行われている 最新の設備を使用する。 文化を育成する技術的プロセスは、象徴的に 3 つの時期に分けることができます。

5月になり、天候が安定し、暖かさが続くと、穀物の栽培が始まります。 事前に接地してください 十分に水をやる。 新芽が最大20cmまで成長すると、畑に芽が溢れ出します。 作物の上部が水から突き出ている必要があります。 収穫前夜には水分が乾いてしまいます。 これは作業開始の 15 日前、最大 20 日前に行われます。

畑では、チャネルシステムのおかげで必要な液体レベルが維持されます。 1kgのお米を育てるには約7トンの水が消費されます。 収穫作業は専用のコンバインを使用し、晴れた暖かい日にのみ行われます。 フィールドが霧に覆われている場合、または雨が降っている場合は、技術機器をフィールドに持ち込むことができません。

米は主要原料作物の一つとして、以下の産業で使用されています。

• 医学。
• 製造。
• 香水。

お米が可能にした さまざまな製品の製造: 段ボール、紙、袋、ロープ、バスケット、その他多数。 稲わらが家畜の飼料として使われているのは、もみ殻には有用な成分が豊富に含まれているため、間違いなく利点があるからです。

ほとんどの人は食べることを好みます 白いご飯を食べる。 しかし、日本では赤が最も優れていると考えられています。 有益な微量物質の影響により、ピンク色になります。 そこから作られた料理は王や皇帝によって食べられました。

米は世界で貴重な穀物の一つであり、地球上の人口の大部分にとって主要な食料品の一つです。 これは一年生植物であり、単子葉綱のイネ科の植物です。

一般情報

この草は繊維質の根系を持ち、浸水した土壌に空気がアクセスできる空洞を備えています。 米は節のある茎からなる茂みで、厚さは約3〜5 mm、高さは38 cmから、高さ3〜5 mになることもあります（深海型）。 茎はほとんどが直立していますが、中には上行性のものや匍匐性のものもあります。 葉は槍形で、花序は穂であり、その長さは10〜30 cmです。穂は、米の種類に応じて、圧縮または広がったり、垂れ下がったり、直立したりします。 短い茎に単花の小穂が多数つきます。 通常の米粒全体は硬い殻で構成されており、その下に茶色がかった粒があります。 皮の下には胚乳があり、穀物の最も栄養価の高い部分であり、私たちが白米または白米と呼ばれる白米の形で見られるものです。 でんぷんが約94％、たんぱく質が約6～10％含まれていますが、残念ながらビタミンB群やミネラルはほとんど含まれていません。 白米は早く炊き上がり、体に消化されやすくなります。 高温多湿の気候では、製品はより長く持続します。

米作り

このシリアルが栽培される畑には、ドライ、チェック、河口の 3 種類があります。 小切手の田んぼでは、稲作の技術は、作物が熟すまで絶えず洪水の中で育て、その後水を切って収穫を始めるというものです。 これは最も一般的な作物であり、世界の米生産量の約 90% がこの方法で収穫されています。 乾田は降雨量の多い地域にあるため、人工的な灌漑は必要ありません。 どちらの田でも同じ品種のお米を栽培できますが、チェック田の方が収量が高くなります。 河口水田は主に氾濫原に位置し、洪水期に栽培されます。 この場合、茎がかなり早く成長し、穂が水に浮かぶ特別な品種の米が使用されます。 他の畑での米栽培と比較すると、この方法では収穫量ははるかに少なくなりますが、アジア諸国など、穀物が人口にとって最も重要な栄養要素である地域では、より伝統的な方法です。

お米の種類

世界には何千もの異なる品種のお米があります。 たとえば、アジアでは、それぞれの畑で独自の品種のこの作物が生産されています。 粒の長さ、加工の種類、色、香りによって分類されます。 加工の程度に応じて、白穀と蒸し穀に分けられます。

次の種類の米が区別されます。

1. 籾: 畑から採れたばかりの籾は数年間保存できます。
2. 籾殻 - 穀物から籾殻を除去することは加工の第一段階であり、動物の飼料や肥料として使用されます。
3. ふすまの殻: 穀物の粉砕プロセスから得られ、朝食用シリアルや動物飼料に使用されます。
4. 白米: 最も一般的です。 米には短粒種、中粒種、長粒種があり、記事内でその写真を見ることができます。
5. パーボイルドライス：玄米をあらかじめ水に浸し、圧力をかけながら蒸します。
6. 茶色または研磨されていない。 中粒米というものがあり、価格は白米とそれほど変わりませんが、白米よりもはるかに健康的であると考えられています。
7. 砕米：加工中に米粒が砕け、大きいものは菓子や朝食用に、小さいものは食用に使用されます。
8. また、一般的な種類の米には、ジャスミン米、バスマティ米、エジプト米、野生米などがあります。

歴史と配布

約7000年にわたり、人々は米を食べ、育ててきました。 これを示す写真は、中国とインドの古文書に見られます。 当時でも、この作物を灌漑するために水田で水路システムが使用されていました。 最初に出現した場所は特定されていませんが、一部の科学者はインドがその故郷であると考えられていることに同意しています。 他の情報源によると、中国の水田は紀元前 5 千年紀に出現し、紀元前約 500 年頃にはすでに東南アジア、南アジア、中国、インドに存在していたことが知られています。 この穀物は普及するにつれて、さまざまな気象条件に適応していきました。たとえば、南アジアでは一年中多量の水と暑さが必要でしたが、日本、韓国、中国中部では寒さに強く水をほとんど必要としない品種が採用されました。 アジアでは、米は今でも手で収穫され、植えられており、何世紀にもわたって山岳高原、丘の中腹、小さな土地で栽培されてきました。 13世紀にシチリア島に水田が出現し、フランス人、イギリス人、日本人とともに北米に渡来しました。 米はポルトガル人とスペイン人によって南米に持ち込まれました。 ロシアでの稲作は300年以上前に始まりました。

ロシアの米

ロシア帝国では、イワン雷帝の時代に最初の水田が出現しました。 アストラハン州総督に対し、当時米と呼ばれていた「サラセンキビ」を栽培する命令が下された。 ヴォルガ川の下流には畑がありましたが、残念ながら実験の結果は不明のままでした。

ピョートル1世の治世下、「サラセンアワ」が再びルーシに現れ、デルタ地帯に播種され、収穫の運命は再び国家の緊急需要の中で失われてしまった。 そして1786年になって初めて、米がロシアの領土に再び現れました - それはクバン・コサックによってもたらされました。 水田は氾濫原にあり、豊作の後、ロシアに水田が出現しました。

世界の米消費量

このシリアルの消費には 2 つのアプローチがあります。アメリカとヨーロッパ諸国に典型的な「西洋」と、アジア諸国に多い「東洋」です。 東部諸国では、米は日常の食料品と考えられています。ヨーロッパでは、米は後に人気を博しましたが、当初は外来植物に属し、休日のメニューのためにのみ用意されていました。 時間が経つにつれて、米も主要食材の一つになりましたが、アジア諸国とは異なり、ヨーロッパでは家禽、肉、魚介類、香辛料を加えて米を調理するようになりました。

米作の要件

毎年、地球上では約 3 億 5,000 万トンの米が生産されています。 地球上の半数以上の人が1日3回それを摂取しています。 そして、例えば日本では、米のコストが大幅に高いにもかかわらず、小作農の 78% が米の栽培を目的としています。 このシリアルの一人当たりの消費量は、アジアでは年間150kg、ヨーロッパでは年間2kgです。 約1,200～1,300万トンが世界の年間輸出入量に相当し、地球上の総収穫量の約4％に相当します。 南米とアジアが米の主な輸出国であり、ヨーロッパが輸入国です。

稲の種まき

種子をきれいにするために、特別な選別分離機が使用され、その後、種子の発芽がチェックされ、穀物の90％未満の指標は不適とみなされます。 播種の5〜8日前に、種子を天日で乾燥させ、温水に2〜3日間浸し、膨潤させた後、流れるまで乾燥させ、深さ10 cmまでの予熱した土壌に播種し始めます。稲の播種方法は、フランジ付きの細条ディスクシーダまたは通常の播種と考えられます。 斜め播種法も良い結果をもたらします。 浸水土壌には飛行機からの一斉播種を採用しており、1機の飛行機で1日約150ヘクタールの播種が可能です。 お米は苗から育てることもできます。 この方法はベトナム、中国、日本などで使用されています。 CIS諸国の苗木文化はアゼルバイジャンにも見られます。

灌漑と稲作物の世話

稲作に水をやるには3つの方法があります。

• 絶え間ない洪水 - 成長期を通して水が畑に残ります。
• 洪水の短縮 - 成長期の初めと終わりには水の層がありません。
• 断続的な洪水 - 水位が一定期間維持されます。

CIS 諸国では、主に短縮洪水が使用されます。 塩分濃度が高くなく雑草が比較的少ない土壌では、播種後発芽前に水やりを行います。 発芽後、田んぼは浸水し、分げつ中に小さな水の層が残ります（約5 cm）。その後、水の層は徐々に15 cmまで増加し、このレベルで植物がワックス状に熟すまで水が残ります。 時間が経つにつれて、水の供給がわずかに減り、熟したときに土壌が乾燥し、収穫が始まることができます。 藻類を殺したり、化学的に雑草を防除したり、土壌に空気を吹き込んだりするために、田んぼは乾燥させられます。 この手順の写真は、水やりや米の世話に関する多くの推奨事項で見つけることができます。

稲作技術

全組合米研究所は米の栽培技術を開発し、１ヘクタールから４～６トンの穀物が得られるようになった。 この技術は、土壌、気候特性、品種の特性を考慮して設計されています。

南部地域とクラスノダール準州では、米生産技術の 8 つのオプションが開発されました。

1. 66 の作業を含む基本技術には、高い米収量、高い燃料消費量、高い労働集約性が伴います。
2. 種子を深さ4～5cmに播種する技術で、49工程を要します。 ここでは、秋の平準化と初期の耕起という予備的な土壌準備が使用されます。
3. 微細凹凸を平らにし、鉱物質肥料や除草剤を使用し、播種し、表面を転がすという土壌耕作作業を組み合わせた技術。
4. それを提供する技術には、耕起、ディスク削り、彫刻、作業計画、耕起などの作業は含まれません。
5. 春や秋、雨天時の播種時や土作りの際に田んぼが乾かない、水田に特化した技術です。
6. 除草剤を使用しない技術により、雑草、病気、害虫と戦う農業技術が可能になります。
7. 食用米を栽培する無農薬技術。
8. すべてのエネルギー集約的で労働集約的な技術プロセスが、KFS-3.6 および KFG-3.6 ユニットと PR-2.4 ロータリープラウによって実行される技術。 この工法の特徴はスムーズな耕起です。