ხარება არის "კარგი" (კარგი) ამბავი. სწორედ ამ დღეს გამოეცხადა მთავარანგელოზი გაბრიელი ღვთისმშობელს და წინასწარმეტყველ იესო ქრისტეს დაბადება "იწინასწარმეტყველა". თეოლოგიის პროფესორი, დეკანოზი ანდრეი კურაევი თვლის, რომ „ხარება“ იესო ქრისტეს ჩასახვას ნიშნავს. ღვთაებრივი მადლის წყალობით, ახალი ცხოვრება დაიწყო. ქრისტიანები აქ არ საუბრობენ ფიზიოლოგიაზე, არამედ სასწაულზე, რომელსაც აქვს დიდი M. „სული წმიდა გადმოვა შენზე და უზენაესის ძალა დაფარავს შენ“ - ამბობს მთავარანგელოზ გაბრიელი.

ხარების დღესასწაულის თარიღად როგორც რუსეთში, ასევე დასავლეთის ქვეყნებში იულიუსის საეკლესიო კალენდრით ითვლება 25 მარტი (რუსეთში გრიგორიანული კალენდრით იგი მოდის 7 აპრილს).

http://ej-ka.net

შესაძლებელია თუ არა თევზის ჭამა ხარება 2017 წელს, რისი ჭამა შეიძლება?

მიუხედავად იმისა, რომ მართლმადიდებლები ამ დღეებში აგრძელებენ მკაცრ მარხვას, ამ დღეს დასაშვებია თევზი და წითელი ღვინო.

2017 წლის ხარების ჩვეულებები და ნიშნები, რა არ უნდა გააკეთოთ: ამ დღეს რეკომენდებულია მეტი დრო დაუთმოთ ლოცვებს და ღმერთზე ფიქრებს. არ უნდა გქონდეთ აურზაური "წვეულება" და ხარების დღესასწაულზე მიზანშეწონილია უარი თქვათ ყველაფერ ამქვეყნიურზე და არ იფიქროთ ფულის გამომუშავებაზე თქვენი "ყოველდღიური პურის" გამო (მაგრამ თანამედროვე საზოგადოებაში ეს, რა თქმა უნდა, საკმაოდ პრობლემურია).

ხარების ხალხური ნიშნები სლავებს შორის - "ჩიტიც კი არ აშენებს ბუდეს" (ანუ ის არ მუშაობს დღესასწაულის გამო). ითვლება, რომ 7 აპრილს გაზაფხული საბოლოოდ იმარჯვებს ზამთარზე. ზოგიერთ სოფელში ხარების ღამეს კოცონს ანთებდნენ. ცეცხლის ირგვლივ ცეკვავდნენ და ცეცხლზე ხტებოდნენ. ამ დღეს წვიმები მშრალ ზაფხულს ასახავდა და თევზაობის მოყვარულებს შესანიშნავი დაჭერის იმედი ჰქონდათ.

ხარების დღესასწაული ქრისტეს შობამდე 9 თვით ადრე აღინიშნება. წაიკითხეთ ხარების აღნიშვნის თარიღი 2018 წელს, ტრადიციები და წეს-ჩვეულებები, ასევე დღესასწაულის ისტორია.

ხარება საეკლესიო კალენდრის ერთ-ერთი მთავარი დღესასწაულია. III საუკუნიდან აღინიშნება. ყოველწლიურად ქრისტიანებს ახსოვს ის დღე, როდესაც მთავარანგელოზი გაბრიელი გამოეცხადა ღვთისმშობელს და უთხრა, რომ ის შვა იესო ქრისტეს, ღვთის ძეს. დღესასწაულის მნიშვნელობა მდგომარეობს ამ სასიხარულო ამბავში მთელი კაცობრიობისთვის. რუსული სიტყვა ხარება არის ბერძნული სიტყვის „სახარების“ (სასიხარულო ამბავი) თარგმანი.

თუმცა ხარების დღესასწაულიაერთიანებს ღვთაებრივ ნებას და ადამიანის თავისუფლებას. ეკლესია გვასწავლის, რომ მთავარანგელოზის გაბრიელის გამოჩენამ კაცობრიობის გადარჩენის საკითხი სრულად ვერ გადაჭრა, ასევე საჭირო იყო თავად პიროვნების, მომავალი ღვთისმშობლის თანხმობა. სახარების ისტორიის ყველა მოვლენა არ შეიძლებოდა მომხდარიყო, თუ ღვთისმშობელი უარს იტყოდა!

ხარება: რა თარიღი უნდა აღვნიშნოთ დღესასწაული 2018 წელს?

ეკლესიამ ეს დღესასწაული ქრისტეს შობამდე ცხრა თვით ადრე თარიღდა. ამიტომ არის ჩვეული ხარების აღნიშვნა 7 აპრილს. ამ დღესასწაულის თარიღი მუდმივია, განსხვავებით, ვთქვათ, აღდგომის თარიღისგან.

ხარება 2018: წეს-ჩვეულებები და ტრადიციები

რუსეთში სხვანაირი იყო ხარების აღნიშვნის ტრადიციები.

ჩიტების გათავისუფლება. მათგან ყველაზე ცნობილია ფრინველების გათავისუფლება. ხალხმა დაიჭირა მტრედები, ძუძუები და ლარნაკები, საგულდაგულოდ ჩასვეს გალიებში და შემდეგ, ყველა ერთად შეკრებილი, გაათავისუფლეს. ითვლებოდა, რომ ველურ ბუნებაში გამოშვებული ფრინველები უფალთან შუამავლობდნენ თავიანთი განმათავისუფლებლების სახელით. გარდა ამისა, მტრედი ყოველთვის იყო ღვთის სასიხარულო ცნობის სიმბოლო. და ცაში მფრინავი მტრედები წარმოადგენენ მაცხოვრის დაბადების სასიხარულო ცნობას.

საცხობი პროფორა. ასევე რუსეთში ამ დღეს აცხობდნენ პროფორას ოჯახის წევრების რაოდენობის მიხედვით. პური ტაძარში მიიტანეს, სადაც მღვდელმა დალოცა. მერე უკვე სახლში უზმოზე ჭამეს.

ჩვეულებრივი იყო ნაკურთხი პროსფორის ნამცხვრის დამატება შინაური ცხოველების საკვებსა და თესლებში. ითვლებოდა, რომ ამის წყალობით მოსავალი იქნებოდა მდიდარი და პირუტყვი ნაყოფიერი და ჯანსაღი.

გაზაფხულის მოწოდება. რუსეთში ხარების დღესასწაულზე მათ „გაზაფხული მოუწოდეს“. ხალხი შეიკრიბა, მღეროდნენ "ვესნიანკას" სიმღერებს, ან, როგორც მათ ასევე უწოდებდნენ, "გალობას" და ანთებდნენ დიდ კოცონებს. გოგოები და ბიჭები ცეკვავდნენ ცეცხლის გარშემო, სითბოს და ყვავილობისკენ მოუწოდებდნენ - "წითელი გაზაფხული". სიმღერებში შედიოდა ღვთისმშობლის სახელი და კარგი მოსავლის თხოვნა. უფლისა და ღვთისმშობლის გარდა, ხალხი პირდაპირ გაზაფხულს მიუბრუნდა და ასევე ფრინველებს, მაგალითად, ლარნაკებს.

ხარების დღესასწაულთან ერთად დაიწყო სასოფლო-სამეურნეო სამუშაოების ახალი ციკლი.

ხარება 2018 წელს: რისი ჭამა შეგიძლიათ?

2018 წელს დღესასწაული დიდმარხვაში აღინიშნება. ეს ნიშნავს, რომ ხორცი, კვერცხი და რძე გამორიცხულია სადღესასწაულო მენიუდან.

მერე რა არის? ხარების დღესასწაულის პატივსაცემად, დიდმარხვის წესები შემსუბუქებულია - შეგიძლიათ მიირთვათ თევზი.

შესაძლებელია ხარებაზე მუშაობა?

რუსეთში იყო ტრადიცია, რომ ამ დღეს არ მუშაობდნენ. გლეხები მინდორზე არ წავიდნენ, მაგრამ მთელი დრო მართლმადიდებლურ დღესასწაულს დაუთმეს. ფაქტობრივად, სამუშაოს აკრძალვა არ არის და არც შეიძლება იყოს. აქ საუბარია არა უსაქმურობაზე, არამედ მთელ ოჯახთან ერთად ეკლესიაში სიარულის შესახებ.

ზოგი ამბობს, რომ ხარების დღესაც კი არ შეგიძლია დაიბანო. მღვდლები ამბობენ, რომ ესეც ცრურწმენაა.

მართლმადიდებლური ჟურნალის "თომას" მასალებზე დაყრდნობით

ხარება 2017 წელს: რა თარიღი, დღესასწაულის ისტორია, ტრადიციები, ნიშნები.დღესასწაულის სრული სახელია ყოვლადწმიდა ღვთისმშობლის ხარება.დღესასწაული ძალიან მნიშვნელოვანია, ის უცვლელია და ყოველთვის ერთსა და იმავე დღეს - 7 აპრილს აღინიშნება. ასე რომ, 2017 წელს ყოვლადწმიდა ღვთისმშობლის ხარება აღინიშნება 7 აპრილი.

ხარება 2017 წელს: დღესასწაულის ისტორია.
დღესასწაულის თარიღი, 7 აპრილი, სულაც არ არის შემთხვევითი. მას დღესასწაული განსაზღვრავს . ყოველივე ამის შემდეგ, სწორედ ამ დღეს შეიტყო სასიხარულო ამბავი მთავარანგელოზ გაბრიელისგან ღვთისმშობელმა, რომლის ცხოვრებაც მთლიანად უფლის მსახურებას ეძღვნებოდა. ეს ამბავი იყო, რომ ღვთის ძე მალე დაიბადებოდა. მარიამი, მიუხედავად იმისა, რომ ჯერ კიდევ უდანაშაულო იყო, გაუკვირდა, რომ ღვთის ძის დედა გამხდარიყო პატივი. ასე მიიღო დღესასწაულმა სახელი - ხარება - სასიხარულო ამბავი. და ზუსტად ცხრა თვის შემდეგ დაიბადა იესო ქრისტე. ეს მოხდა 7 იანვარს. ამ დღეს და ქრისტეს.

ხარება 2017 წელს: დღესასწაულის ტრადიციები.
საუკეთესო დღესასწაულის ტრადიცია არის პატიების თხოვნა ყველასგან, ვინც ოდესმე გაწყენინე. ქრისტიანები ტრადიციულად წავლენ ეკლესიებში 2017 წლის 7 აპრილს ხარების დღესასწაულზე, ასევე ზიარება და აღსარება.

კარგი დღესასწაულის ტრადიცია - მთელი ოჯახი იკრიბება სადილის მაგიდასთან, ილოცეთ და ისადილეთ უფლის სადიდებლად.

ყოვლადწმინდა ღვთისმშობლის ხარების დღესასწაული დიდმარხვაში მოდის. თუმცა, ამ დიდ დღეს ეკლესია გარკვეულ დათმობებზე მიდის - შეგიძლიათ სცადოთ თევზი და წითელი ღვინო.

ხმაურიანი დღესასწაულებიამ დღეს არ არის მისასალმებელი. აზრები და სიტყვები უნდა იყოს კეთილი და ნათელი.

კარგი დღესასწაულის ტრადიციაა ფრინველების, განსაკუთრებით მტრედების გაშვება ველურ ბუნებაში, რაც მათ თავისუფლებას აძლევს.

ხარება 2017 წელს: დღესასწაულის ნიშნები.
ხარების კარგი ნიშანია ვალების დაბრუნება. მაგრამ ამ დღეს ფულის სესხება ან სესხება არ შეიძლება.

2017 წლის 7 აპრილს ხარების დღესასწაულზე ამინდის მიხედვით, ხდება პროგნოზები მომავალი ზაფხულისა და მოსავლისთვის.

დილის ნისლი და ქარი დღისით ნაყოფიერ ზაფხულს უწინასწარმეტყველებდა. ხარების წვიმა - ბევრი სოკო იქნება და პურის კარგი მოსავალი. ფროსტი კიტრისა და გაზაფხულის მოსავალს ჰპირდებოდა, ჭექა-ქუხილი კი თხილის სიმრავლეს.

აღდგომამდე დიდმარხვაში სულ რამდენიმე დღეა, როცა თევზის მკაცრ დიეტაში შეყვანა შეიძლება. და ეს შემთხვევითი არ არის, უბრალოდ, ამ დღეებში მოდის დიდი არდადეგები, რომელთა პატივისცემაა საჭირო. ხარება, რა თქმა უნდა, ეხება ასეთ დღეებს.

მორწმუნეებმა იციან, რომ დიდმარხვაში საჭიროა თავმდაბალი ცხოვრება, უარი თქვან გართობაზე, ბევრი ილოცონ და შეეცადონ შეძლებისდაგვარად შეამცირონ მენიუ საეკლესიო წესების შესაბამისად. აღდგომის თარიღი ყოველწლიურად იცვლება და ხშირად ხდება, რომ ხარების დღესასწაული აღდგომის მარხვაში მოდის.

გამონაკლისი არ არის ყოველწლიურად ხარება 2017 წლის 7 აპრილს. ანუ განსახილველ დღესასწაულს არ აქვს მოძრავი თარიღი და ეს დამოკიდებულია მხოლოდ მიმდინარე წლის აღდგომის კონკრეტულ თარიღზე, დიდმარხვის რომელ პერიოდში დაეცემა თარიღი. ამ დღეს ნებადართულია თევზის ჭამა, ამ პროდუქტით შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა კერძები და ცოტა დაივიწყოთ მარხვის სიმკაცრე, რადგან ხარება დიდი დღესასწაულია.

ვინ მოიტანა სასიხარულო ამბავი და როგორი

დღესასწაული, რომელსაც მართლმადიდებლები ყოველწლიურად 7 აპრილს აღნიშნავენ, არანაირად არ უკავშირდება აღდგომას. ეს ეხება იესო ქრისტეს მომავალ დაბადებას დედამიწაზე, სადაც ის 33 წელი იცხოვრებს ხალხში, შემდეგ კი ჯვარს აცვეს ხალხი და აღდგება მესამე დღეს (ამბის მეორე ნაწილი, რა თქმა უნდა, აღდგომაა. ). არადა, ხარება არის იესო ქრისტეს ამ ცხოვრებისეული მოგზაურობის დასაწყისი და ის ქალთან - ღვთისმშობელთან არის დაკავშირებული.

ამ დღის ღამეს მთავარანგელოზი გაბრიელი გამოეცხადა ღვთისმშობელს, მან აცნობა ამბავი, რომ იგი განზრახული იყო გამხდარიყო ღვთის დედა, რომ ორმოც კვირაში მარიამი შეეძინა იესო ქრისტეს. და ასე მოხდა მართლმადიდებლური კალენდრის მიხედვით 7 იანვარს, სწორედ ამიტომ ხარება ყოველწლიურად აღინიშნება ზუსტად 7 აპრილს - არც ერთი დღით ადრე და არც უფრო ადრე.

ხარების მენიუ

გასაგებია, რომ მორწმუნეებმა უნდა აღნიშნონ ასეთი სადღესასწაულო დღე და ასეა მიღებული საეკლესიო წესდებაში, მიუხედავად დიდი მარხვისა. თევზი და ზღვის პროდუქტები ემატება იმ სიას, რისი ჭამა შეგიძლიათ ხარების დღესასწაულზე დიდმარხვაში, შეგიძლიათ დალიოთ ცოტა ღვინო და მიირთვათ თავი რაიმე ტკბილით.

რა თქმა უნდა, ერთი მხრივ, 7 აპრილი ძალიან სადღესასწაულო დღეა, მაგრამ მეორე მხრივ, დიდმარხვა ჯერ კიდევ გრძელდება. წელს დღესასწაული წმინდა კვირის წინა კვირას მოდის - ყველაზე მკაცრი და სევდიანი, ამიტომ ნუ დაივიწყებთ მოკრძალებას, მათ შორის საკვებშიც.

ტრადიციები და ნიშნები

რუსეთში ეს შესანიშნავი დღესასწაული გაზაფხულთან, ბუნების აღორძინებასთან იყო დაკავშირებული. ხარების დღიდან სოფლები უკვე აქტიურად ეწეოდნენ სასოფლო-სამეურნეო სამუშაოებს, თუმცა აღდგომა და მასთან დაკავშირებული არდადეგები საკუთარ კორექტირებას ახორციელებს ამ მიწის სამუშაო კალენდარში.

ხარების დღესასწაულზე არსებობდა ჩიტების გალიებიდან გათავისუფლების ტრადიცია. გარკვეული პერიოდის განმავლობაში ეს ტრადიცია დავიწყებას მიეცა, მაგრამ ბოლო წლები აჩვენებს, რომ ის აქტიურად ვითარდება და აღდგება. განსაკუთრებით სიმბოლურია, რა თქმა უნდა, მტრედების გათავისუფლება, რომლებიც ქრისტიანობაში სასიხარულო ამბის სიმბოლოა. ითვლება, რომ ველურ ბუნებაში გამოშვებული ჩიტი მაღლა ცაში გაფრინდება პირდაპირ ღმერთთან და უფალს სთხოვს თავის მხსნელს.

ეს კარგი და ნათელი დღესასწაულია 7 აპრილს და წელს კალენდარი ისეა შემუშავებული, რომ ხარება არ დაეცემა წმინდა კვირას და თქვენ შეგიძლიათ სინდისის ქენჯნის გარეშე, ეკლესიის წესდების ნებართვით, შეიტანოთ თევზი და ტკბილი სამარხვო ნამცხვრები თქვენს მენიუში. ხარების დღესაც კი მკაცრად აკრძალულია ხორცი, რძის პროდუქტები და კვერცხი.

განვიხილოთ

• მე მიყვარს შრატის ბლინები - როგორც გასაკეთებლად, ასევე საჭმელად! რეცეპტი თხელი, თანაბარი...

  

• ჩახოხბილი ოდესმე გაგიკეთებია? თუ არა, აუცილებლად მოამზადეთ...

  
  

• — შვრიის ფაფა, ბატონო! - თუ ვიმსჯელებთ მთავარი გმირის სახის გამომეტყველებით...

  
  

• ღუმელში არაჟნით გამომცხვარ ქათმით კარტოფილის მომზადება ძალიან...

  
  

• თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ჩემი მეუღლის ერთ-ერთ საყვარელ სალათს -...

  
  

აღდგომამდე მარხვა მართლმადიდებლურ ტრადიციაში ყველაზე გრძელი და მკაცრია. 2019 წელს ის გაგრძელდება 48 დღე - 11 მარტიდან 27 აპრილის ჩათვლით.

მარხვა მნიშვნელოვანი დროა მორწმუნეებისთვის, რადგან ეს არის ლოცვისა და სულიერი განწმენდის დრო, ასევე საკვების შეზღუდვა. მარხვის მქონე ადამიანების უმეტესობა ამ პერიოდში უარს ამბობს ხორცზე, კვერცხზე, ფრინველის ხორცზე, რძის პროდუქტებზე და სხვა ცხოველურ პროდუქტებზე. მაგრამ ამავდროულად, მთელი მარხვის განმავლობაში მათ შეუძლიათ ორჯერ მიირთვან თევზი.

რატომ შეიძლება მარხვის დროს თევზის ჭამა და რომელ დღეებში გაქვთ თევზის ჭამა - ამ კითხვებზე პასუხებს Sputnik საქართველო გვაძლევს.

ხორცის აკრძალვა

მარხვის პერიოდში საკვების ყველაზე მკაცრი აკრძალვა ხორცზეა დაწესებული. იმის გამო, რომ ითვლება, რომ "ცხოველური" ენერგია, რომელიც გაჯერებულია ცხოველური წარმოშობის საკვებში, დიდი რაოდენობით შეიძლება ჰქონდეს ადამიანზე უარყოფითი გავლენა. ასევე კვალს ტოვებს ცხოველის ძალადობრივი სიკვდილი, რომლის ხორცს შემდგომ ვჭამთ.

გარდა ამისა, ბიბლია ამბობს, რომ სამოთხეში ადამიანების საკვები მხოლოდ მცენარეული იყო. ასევე ამბობენ, რომ ღვთის მიერ შექმნილი ყველა ცხოველი ადამიანებს სჭირდებოდათ. ამის საფუძველზე მათ მიმართ დამოკიდებულება შესაბამისი უნდა ყოფილიყო, ამიტომ წარღვნის დროს ყველა გადარჩა - „ყოველი არსების წყვილი“.

თევზი არის პროდუქტი, რომელიც განსხვავდება ყველა სახის ხორცისგან, რადგან ის არ არის ნახსენები ბიბლიაში, როდესაც შეიქმნა ადამის დამხმარეები. ამიტომ, მარხვის ჩვეულებრივ დღეებში თევზი აკრძალულ საკვებს შორისაა. თუმცა დღესასწაულებზე მისი აკრძალვა არსად არის მითითებული. და წყალდიდობის დროს თევზის გადარჩენა არ იყო საჭირო - ისინი დამოუკიდებლად არსებობდნენ.

თევზი ასევე იმ არსებების ერთ-ერთი წარმომადგენელია, რომლებსაც ჩვენგან ყველაზე განსხვავებული ინტელექტი აქვთ და ამიტომ ითვლება, რომ თევზის მოკვლისას ის არ განიცდის იმავე შიშს და მოკლებულია სხვა ცხოველებისთვის დამახასიათებელ ემოციებს.

თევზის დღეები

მარხვის დროს საეკლესიო წესები ნებადართულია თევზისა და ზღვის პროდუქტების ჭამა, რომლებიც აღიარებულია ნახევრად სამარხვო საკვებად, ორჯერ - ხარებას (7 აპრილი) და ბზობის კვირას, რომელიც 2019 წელს მოდის 21 აპრილს.

ყოვლადწმიდა ღვთისმშობლის ხარება მართლმადიდებლური კალენდრის 12 მთავარი (მეთორმეტე) დღესასწაულიდან ერთ-ერთია. ხარება ნიშნავს „კარგ“ ან „კარგ“ ამბავს. ამ დღეს მთავარანგელოზი გაბრიელი გამოეცხადა ღვთისმშობელს და ამცნო იესო ქრისტეს - ღვთის ძისა და სამყაროს მხსნელის მომავალი შობა.

უფლის იერუსალიმში შესვლა ან ბზობის კვირა ასევე არის მართლმადიდებლური ეკლესიის 12 მთავარი დღესასწაულიდან, რომელიც აღინიშნება აღდგომამდე ერთი კვირით ადრე - ქრისტეს ნათელი აღდგომა.

უფლის იერუსალიმში შესვლა მნიშვნელოვანი მოვლენაა იესო ქრისტეს მიწიერი ცხოვრების ბოლო დღეებში ჯვარზე ჯვარცმამდე. ბზობის კვირას ეკლესიებში იმართება სადღესასწაულო ღამისთევა, რის შემდეგაც მღვდლები კითხულობენ ლოცვებს და ტირიფის ტოტებს ასხურებენ წმინდა წყლით.

ამიტომ, თუ დასაშვებ დღეებში მარხვას სურს დიეტაში თევზის ან ზღვის პროდუქტების ჩართვა საკვები ნივთიერებების ბალანსის შესავსებად, მაშინ ეს დასაშვებია.

ამ დღეებში შეგიძლიათ მიირთვათ სხვადასხვა სახეობის თევზისგან მომზადებული კერძები - ქაშაყი, ორაგული, კალმახი, ვარდისფერი ორაგული, ქორჭილა და სხვა. თევზის მოხარშვა შესაძლებელია ცეცხლზე, მოხარშული, გამომცხვარი, შემწვარი.

უმჯობესია მიირთვათ მოხარშული თევზი, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ მჭლე ბოსტნეულის ჩაშუშული თევზის დამატებით ან უცხიმო თევზის წვნიანი.

Sputnik საქართველო გთავაზობთ რამდენიმე უგემრიელეს თევზის კერძს, რომლის მომზადებაც მარტივად და სწრაფად შეიძლება.

თევზის წვნიანი

კალმახი ან ნებისმიერი სხვა თევზი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, მოვათავსოთ ტაფაში და შევავსოთ წყლით. ველოდებით სანამ ყველაფერი ადუღდება, შემდეგ ვამცირებთ ცეცხლს და ვადუღებთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან, ამოიღეთ თევზი და ამოიღეთ ძვლები.

კარტოფილი დაჭერით კუბიკებად, ჩაყარეთ ტაფაში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამის შემდეგ შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ მცენარეულ ზეთში შეწვით ნაჭრებად დაჭრილი სტაფილო და სხივები და ჩაამატეთ ტაფაში კარტოფილთან ერთად. დაუმატეთ დაჭრილი პომიდორი, რამდენიმე დაფნის ფოთოლი, წიწაკა და კარგად აურიეთ. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში.

მომზადებული თევზის ფილე მოაყარეთ ტაფაზე, ყველაფერი კარგად აურიეთ, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ადუღეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ტარხუნა და დაახურეთ თავსახური, რომ წვნიანი ადუღდეს.

ღვინით გამომცხვარი თევზი

თევზს მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოათავსეთ მუცელში ტარხუნის რამდენიმე ღერო. ფოლგაზე წაუსვით ლავაში (თხელი პური), ზემოდან კი თევზი მოათავსეთ. თევზის მუცელში ჩაასხით თეთრი ღვინო, დაახურეთ ფოლგას კიდეები და გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება.

ბოსტნეულით გამომცხვარი თევზი

სტაფილო გახეხეთ და მოათავსეთ ცეცხლგამძლე ჭურჭლის ძირზე. სტაფილოებს ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი და დაჭრილი ნიორი. ბოსტნეულის ნარევს მოაყარეთ მარილი და პილპილი, ზემოდან მოაყარეთ თევზის ფილე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ პანგასიუსის ფილე ან ქორჭილა. შემდეგ თევზისა და ბოსტნეულის „ტორტი“ გააფორმეთ პომიდვრის ნაჭრებით, მოაყარეთ თეთრი ღვინო, მსუბუქად მოაყარეთ მშრალი ტარხუნა და ტაფა შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 30-40 წუთით.

თევზი სოკოთი

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ერთნახევარი კილოგრამიანი ნებისმიერი თევზი. თევზი უნდა მოვაყაროთ დამარილებული, მოვაყაროთ სანელებლებით და მოვასხათ ლიმონის წვენით. ხახვთან ერთად შემწვარი შამპინიონები შეურიეთ დაჭრილ ნიგოზს და ამ მასით აუსვით თევზის მუცელი. თევზი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, მოათავსეთ ლიმონის ნაჭრები უკანა ჭრილებში და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

კარგი მადა!

მასალა მომზადდა ღია წყაროებზე დაყრდნობით