დედისგან დედის რძის არარსებობა ან მისი არასაკმარისი რაოდენობა, ბავშვის ზრდა და მისი თანდათანობით გადასვლა "ზრდასრული" პროდუქტებზე აუცილებლად აყენებს მშობლებს ბავშვის დიეტაში ძროხის რძის გამოყენების შესაძლებლობის შესახებ. ჩვილების პირველად კვების მრავალი ვარიანტი არსებობს: მარცვლეული, ხილი და ბოსტნეულის პიურეები, წვენები, კეფირი ან ხაჭო. თითოეულ მათგანს აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები, ხოლო ძროხის პროდუქტის ადრეული შეყვანა დიეტაში - ყველაზე ცუდი გზადაიწყეთ ბავშვის გაცნობა უფროსი ნათესავების მენიუში.

1. ძროხის რძე მდიდარია მინერალური შემადგენლობა. ის შეიცავს ბევრად მეტ ქლორიდს, კალციუმს, ფოსფატებს, კალიუმს და ნატრიუმს, ვიდრე ქალებში. ბავშვის თირკმელები ჯერ კიდევ მოუმწიფებელია, ისინი ვერ უმკლავდებიან ჭარბ მარილებს, რაც იწვევს ორგანიზმში მათი დეპონირების საშიშროებას.
2. შეიძლება ჰქონდეს ძროხის რძეში რკინის ნაკლებობა და მისი ცუდი მონელება სერიოზული შედეგებიჯანმრთელობისთვის ჩვილიანემიის განვითარების პროვოცირებას, მისი სხეულის ფორმირებასა და ზრდაში გადახრების გაჩენას და იმუნური სისტემის შესუსტებას.
3. ჭარბი კაზეინი, რძის მთავარი ცილა, ძროხის რძეს ართულებს მონელებას. სწორედ ეს იწვევს ხშირად კანზე გამონაყარს ან ალერგიის სხვა გამოვლინებებს. ცილების დიდი რაოდენობა ასევე იწვევს თირკმელების სერიოზულ გადატვირთვას.
4. ძროხის რძე ჩვილებისთვის შეიცავს შედარებით მცირე ლაქტოზას: მხოლოდ 3-4%-ს, ქალის დედის რძეში 7%-ის წინააღმდეგ.
5. ძროხის რძე ღარიბია მიკროელემენტებით (თუთია, სპილენძი, იოდი) და ვიტამინებით (მაგალითად, E და C), რომლებიც მნიშვნელოვანია ბავშვის განვითარებისთვის.

მნიშვნელოვანია ამის გაგება ძროხის რძეჩვილებისთვის არ შეიძლება იყოს დედის ან ადაპტირებული რძის ფორმულების სრული შემცვლელი. არ შეიცავს აქტიურს დამცავი ფაქტორებირაც ხელს უწყობს ბავშვის იმუნიტეტს. ცისტინისა და ტაურინის საჭირო რაოდენობა ჰარმონიული განვითარებათავის ტვინში, ის შეიცავს ძალიან ცოტას (34-ჯერ ნაკლებს, ვიდრე დედის რძეში), ასევე არის არასაკმარისი კარნიტინი, ოროტული და ლინოლეინის მჟავები.

გაფრთხილება: ადრეული გამოყენებაძროხის რძის დალევამ შეიძლება გაზარდოს დიაბეტის განვითარების შანსი.

ვიდეო: რძის მნიშვნელობა ბავშვის დიეტაში

სამრეწველო ძროხის რძე

მაღაზიიდან მიღებული რძე, ერთი მხრივ, მიკრობიოლოგიურად უსაფრთხოა, რადგან ის გადის ვეტერინარულ კონტროლს და სპეციალურ მკურნალობას. მეორე მხრივ, სწორედ პასტერიზაციისა და სტერილიზაციის პროცესში იკარგება ყველა ის მნიშვნელოვანი და სასარგებლო თვისება, რისთვისაც მას ასე აფასებენ. არაკეთილსინდისიერმა მწარმოებლებმა ასევე შეიძლება დაამატონ მზა პროდუქტს უცხო ნივთიერებები, როგორიცაა სოდა ან კონსერვანტები შენახვის ვადის გასაგრძელებლად.

მეურნეობებში დიდი რაოდენობით პირუტყვის მქონე ცხოველებს რეგულარულად ექვემდებარებიან პრევენციულ და თერაპიულ ზომებს, რომლებიც დაკავშირებულია მის მიღებასთან. წამლები. ანტიბიოტიკები გადადის რძეში და შეიძლება დარჩეს გაუფუჭებელი რძის შემდეგაც კი. სითბოს მკურნალობაიგივე ეხება სინთეზურს ჰორმონალური პრეპარატები. ინსპექტირებისა და ლაბორატორიული ანალიზის დროს პროდუქტში ხშირად გვხვდება პესტიციდები და ტყვიის გადაჭარბებული დოზები.

თქვენი ბავშვისთვის უფრო უსაფრთხო და ჯანსაღია დალიოს სუფთა ნატურალური რძე კერძო მეურნეობიდან ჯანსაღი ცხოველისგან. მისი პასტერიზაცია შეგიძლიათ სახლში, რამდენიმე წამის განმავლობაში 90°C-მდე გაცხელებით. ასეთი რძისგან ადვილი იქნება გემრიელი ხაჭოს, შრატის ან იოგურტის დამზადება თქვენი ბავშვის დიეტის დივერსიფიკაციისთვის ჯანსაღი ფერმენტირებული რძის პროდუქტებით.

ძროხის ნედლი რძის გამოყენება ჩვილების გამოსაკვებად უკიდურესად საშიშია, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს პათოგენებით ინფექცია და შემდეგი დაავადებების განვითარება:

• ლიმფოტროპული ვირუსით გამოწვეული ლეიკემია;
• ტუბერკულოზი, კერძოდ მისი ექსტრაფილტვის ფორმები;
• საკვები ტოქსიკური ინფექციები;
• ფეხისა და პირის ღრუს დაავადება, ბრუცელოზი, ჯილეხი;
• სტაფილოკოკური და სტრეპტოკოკური გასტროენტერიტი;
• ტკიპებით გამოწვეული ენცეფალიტი;
• Q ცხელება (კოქსიელოზი).

ვიდეო: "დედის სკოლა" რძის შესახებ მცირეწლოვანი ბავშვების დიეტაში

ძროხის რძე ძუძუთი კვების დროს

სათანადოდ მორგებული ძუძუთი კვებაარ არის საჭირო ბავშვის დიეტის დამატება სხვა ცხოველების რძით. დედის რძის ხარისხისა და მისი რაოდენობის შესახებ შეშფოთება სპეციალისტთან უნდა გადაწყდეს. თქვენ ასევე არ გჭირდებათ მარტო დარჩენა კითხვებით, იღებს თუ არა თქვენი შვილი საკმარისად საჭმელს და რატომ უარს ამბობს ძუძუთი კვებაზე.

რძის შენახვა, საკმარისი სეკრეციის შენარჩუნება და ძუძუთი გახანგრძლივება სიტუაციიდან გამოსვლის უმარტივესი გამოსავალია, დღის წესრიგიდან მოხსნის ბავშვის ძროხის რძით ადრეული გაცნობის საკითხს.

თუ შეუძლებელია ძუძუთი კვების შენარჩუნება ან დამკვიდრება და ბავშვის ხელოვნურ კვებაზე გადაყვანა კატეგორიულად უარყოფილია, უმჯობესია ძროხის რძე თხის რძით ჩაანაცვლოთ. ის იგივე რისკებს შეიცავს, როგორც ძროხის რძეს, მაგრამ ოდნავ ნაკლები რაოდენობით. დიდი ვარიანტიდადასტურებულია ადამიანის დონორის რძე.

ბავშვის რაციონში რძის შეყვანის წესები

ბავშვთა ექიმების უმეტესობა თანხმდება, რომ არ არის საჭირო ძროხის რძის გამოყენება 3 წლამდე ასაკის ჩვილებისთვის. რა თქმა უნდა, თითოეული ბავშვი თავისი სისწრაფით ვითარდება და ბევრ სიტუაციაში მეტი გამართლებულია. ადრეული გაცნობაამ პროდუქტით. ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ არ უნდა შეიტანოთ იგი თქვენი ბავშვის დიეტაში 9 თვემდე, ან კიდევ უკეთესი, ერთი წლის წინ.

პირველად საკმარისია ახალი პროდუქტის ჩაის კოვზი წყლით სამჯერ განზავებული. თუ ის კარგად მოითმენს, მაშინ თანდათან იზრდება რძის პროპორცია და სასმელის რაოდენობა. ერთი კვირის შემდეგ საკმარისი იქნება 1:1 თანაფარდობის შენარჩუნება.

გაფრთხილება:თუ გამონაყარი გამოჩნდება, ძროხის რძე დაუყოვნებლივ უნდა ამოიღოთ ბავშვის რაციონიდან.

ძროხის რძის დალევის უკუჩვენებები

თუ თქვენი შვილი მიდრეკილია ალერგიული რეაქციისკენ, არ უნდა გარისკოთ მისთვის ძროხის რძის მიცემა. კაზეინი ცნობილი და ძლიერი ალერგენია. არასრულად მონელებისას, რაც ყველაზე ხშირად გვხვდება მოუმწიფებელი ბავშვების საჭმლის მომნელებელ სისტემაში, მას შეუძლია შეაღწიოს სისხლში და შეასრულოს ანტიგენის როლი, გამოიწვიოს ძლიერი იმუნური პასუხი.

ლაქტოზას მონელების დარღვევა, რომელიც გამოწვეულია ფერმენტ ლაქტაზას დეფიციტით, შეიძლება ჰქონდეს განვითარების სხვადასხვა ხარისხი. ზოგიერთ შემთხვევაში ეს იწვევს რძის პროდუქტების სრულ აუტანლობას. ამ სიტუაციაში ჩვილს ჩვეულებრივ ურჩევენ ლაქტაზას სპეციალური პრეპარატის მიღებას ან დაბალ ლაქტოზას ან ლაქტოზას გარეშე ფორმულებზე გადასვლას.

თუ ბავშვს უჭირს მეტაბოლური პროცესები, ან აქვს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირების დარღვევა, მაშინ ამ პროდუქტის დიეტაში შეყვანის საკითხი უნდა გადაწყდეს გასტროენტეროლოგთან ან პედიატრთან კონსულტაციით. კერძოდ, გალაქტოზის მეტაბოლიზმის დარღვევა უკიდურესად საშიშია. ის, ისევე როგორც გლუკოზა, აუცილებლად წარმოიქმნება რძის შაქრის დაშლის შედეგად.

გალაქტოზემია არის მძიმე მემკვიდრეობითი დაავადება, რომელიც მოითხოვს უწყვეტი რძის პროდუქტების დიეტის დაცვას. მასზე სკრინინგი ტარდება ყველა ახალშობილზე გამონაკლისის გარეშე. თუ ფერმენტოპათია გამოვლინდა, კვების შეზღუდვები სიცოცხლის პირველივე დღეებიდან უნდა იყოს დაცული.

ძროხის რძე: შეიძლება თუ არა მისი მიცემა 1 წლამდე ასაკის ბავშვებს? უფრო მეტად, გადაწყვეტილება მიიღება დაგეგმილი სარგებლის საფუძველზე, მაგრამ გათვალისწინებით შესაძლო რისკები. მონეტის ერთი მხარე ის არის, რომ ძროხის რძე ბავშვებს აბსოლუტურად აძლევს ბუნებრივი წყაროფოსფორი და კალციუმი და ცნობილია, რომ ისინი არიან ძვლებისა და ნერვული სისტემის მთავარი შემქმნელები. აქ ნახავთ ბევრ სასარგებლო ამინომჟავას, ვიტამინს და მინერალს - თუმცა თერმული დამუშავების გავლენით მათი უმეტესობა იკარგება. მონეტის მეორე მხარე გვიჩვენებს, რომ ძროხის რძე ხშირად არის მიზეზი ალერგიული რეაქციებიჩვილებში. გამოყენება სასარგებლო ნივთიერებებიზედმეტად დიდმა რაოდენობამ შეიძლება გამოიწვიოს საპირისპირო უარყოფითი ეფექტი.

რძე შეიცავს კალციუმს - სხეულის ყველაზე მნიშვნელოვან „სამშენებლო კომპონენტს“.

განსხვავება ძროხის რძესა და დედის რძეს შორის

დედის და ძროხის რძის კომპონენტების დეტალური შესწავლით დავინახავთ, რომ ეს უკანასკნელი არ შეიცავს იმუნოლოგიური ფაქტორები. ასევე, ცხოველური წარმოშობის პროდუქტები შეიცავს ძალიან ბევრ ცილას და მინერალს, ხოლო ვიტამინებს, ცხიმოვანი მჟავებიდა ნახშირწყლები ძალიან დაბალია. ამ დისბალანსმა შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული პათოლოგიები. რძის პროდუქტების ადრეული მიცემა უკუნაჩვენებია ბავშვებში ალერგიული რეაქციების მაღალი ალბათობის გამო. ხანდაზმული ბავშვები უდავოდ ისარგებლებენ რძით, როგორც წყარო ნუტრიენტები. სიცოცხლის პირველი წლის ჩვილებისთვის რძის პროდუქტები მხოლოდ საზიანო იქნება.

შეგიძლიათ უფრო დეტალურად შეხედოთ შემადგენლობას და შეადაროთ რძის ორივე სახეობა შემდეგი ცხრილის გამოყენებით:

ფაქტორები	ძროხა	მკერდი
იმუნოლოგიური	არა	არსებობს
ცილის	5%	1%
ტაურინი, ცისტინი	ტვინის განვითარების დეფიციტი	34-ჯერ მეტი
კარნიტინი	ნარჩენი შინაარსი	40-ჯერ მეტი
ოროტის მჟავა	არა	არსებობს
ცხიმები	4%	4%
ცხიმოვანი მჟავები	ჭარბი	ნორმა
ლინოლეინის მჟავა	ტვინის განვითარების დეფიციტი	ნორმა
ლიპაზა	არა	არსებობს
ლაქტოზა	3%	7%
ნატრიუმი	30	6,5
კალიუმი	49	14
ქლორიდები	41	12
კალციუმი	1750	350
ფოსფატები	1050	150
რკინის	არ არის საჭმლის მომნელებელი	მთლიანად შეიწოვება
ვიტამინები	არ არის საკმარისი	ნორმა
წყალი	უნდა მიეცეს დამატებით	თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ დედის რძით

ძროხის რძის მოხმარებისას ჩვილი უნდა იკვებებოდეს

ძროხის რძის ზიანი

ეს სტატია საუბრობს თქვენი პრობლემების გადაჭრის ტიპურ გზებზე, მაგრამ თითოეული შემთხვევა უნიკალურია! თუ გსურთ ჩემგან გაიგოთ, თუ როგორ უნდა მოაგვაროთ თქვენი კონკრეტული პრობლემა, დასვით თქვენი შეკითხვა. ეს არის სწრაფი და უფასო!

შენი შეკითხვა:

თქვენი შეკითხვა გაეგზავნა ექსპერტს. დაიმახსოვრეთ ეს გვერდი სოციალურ ქსელებში, რათა თვალი ადევნოთ ექსპერტის პასუხებს კომენტარებში:

პასუხისმგებლობა გადაწყვიტოს, მიეცეს თუ არა ბავშვის რძე დამატებით საკვებს პირველი წლის განმავლობაში, მთლიანად მშობლების მხრებზე მოდის. ექიმები აფრთხილებენ, რომ ის უნდა იქნას მიღებული განსაკუთრებული სიფრთხილით. ამის დასამტკიცებლად ისინი არაერთ სერიოზულ არგუმენტს წარმოადგენენ.

პედიატრები გვირჩევენ, გადადოთ თქვენი შვილის რძე სამი წლის. ამ პერიოდისთვის საჭმლის მომნელებელი სისტემაჩვილები მნიშვნელოვან სტაბილურობას იძენენ - ის სრულიად მზად იქნება მიღებისა და დამუშავებისთვის რძის პროდუქტი, რაც ახლა ხელშესახებ სარგებელს მოუტანს.

მშობლები ხშირად ამბობენ, რომ მათმა შვილებმა ძროხის რძე ჯერ კიდევ 6 თვის ასაკში სცადეს, მაგრამ ამისკენ არ უნდა ისწრაფოდნენ. ყველა ადამიანის ორგანიზმი განსხვავებულია, მხოლოდ პედიატრს აქვს უფლება გადაწყვიტოს როდის უნდა დაიწყოს დედის რძის შეცვლა ძროხის რძით. არ მიიღოთ ასეთი გადაწყვეტილებები დამოუკიდებლად, მათ შეუძლიათ სერიოზული ზიანი მიაყენონ თქვენს შვილს.

ბავშვში საჭირო ფერმენტების ნაკლებობა

ძროხის რძის გადამუშავებისთვის საჭირო ფერმენტები უფრო ახლოს ჩნდება ორი წლის ასაკში, ე.ი. ბავშვის ნაწლავები ამ პერიოდამდე არ არის მზად პროდუქტის შესაწოვად. არის შემთხვევები, როდესაც ადამიანებში საჭირო ფერმენტები არასოდეს წარმოიქმნება. ნათელი მაგალითია ბავშვები, რომლებსაც აქვთ მხოლოდ ერთი რეაქცია ძროხის რძეზე - დიარეა. ასიმილაციისთვის დედის რძებავშვებს აქვთ სხვა ფერმენტები.

ბავშვს შეუძლია ძროხის რძეზე რეაგირება დიარეით ან კუჭის სხვა დარღვევებით

დედის რძეში ამინომჟავების უფრო ადვილად შეწოვა უზრუნველყოფილია ნივთიერებების ადაპტაციით, ხოლო ძროხის რძეში შემავალი ამინომჟავები უფრო მძიმეა. სხეული ხარჯავს უზარმაზარი ძალებიგაუმკლავდეს უცხო ამინომჟავების დამუშავებას.

ძროხის რძის ცილის აგრესიული მოქმედება

ძროხის რძის ცილოვან კომპონენტს კაზეინი ეწოდება. ამ ნივთიერების მოლეკულა საკმაოდ დიდია და შეუძლია დააზიანოს ნაწლავის კედელი და ლორწოვანი გარსი. ნაწლავის კედლის დაზიანების შემდეგ ჰისტამინი გამოიყოფა სისხლში და ეს, თავის მხრივ, გავლენას ახდენს ალერგიული რეაქციების სიხშირეზე. ნაწლავის კედლების დაზიანება ძალიან საშიშია. მცირე დაზიანება იწვევს სისხლდენას, მაშინაც კი, თუ იგი თავდაპირველად არ არის შესამჩნევი, და შემდგომში ეს გამოიწვევს იმას, რომ ჰემოგლობინის დონე დაიკლებს და განვითარდება ანემია რკინის ნაკლებობის გამო.

ალერგიის მაღალი რისკი

არაერთი გამოკვლევით მეცნიერულად დადასტურდა, რომ ძროხის რძის ადრეული შეყვანამ ერთ წლამდე ასაკის ბავშვების რაციონში 25%-ში გამოიწვია ალერგიული რეაქციები. ამის საფუძველზე დაასკვნეს, რომ რძე ერთ-ერთი ყველაზე მეტად ალერგენული პროდუქტია. ალერგია შეიძლება მაშინვე არ გამოჩნდეს (გირჩევთ წაიკითხოთ :). ორგანიზმი დიდი ხნის განმავლობაში აგროვებს უცხო ალერგენებს და როცა მათი კონცენტრაცია ზღვარს მიაღწევს, ის ასხივებს დახმარების სიგნალს ალერგიული რეაქციების სახით. ფერმენტირებული რძის პროდუქტებიამ მხრივ უფრო უსაფრთხოა, რადგან შემცირებული რაოდენობით შეიცავს ცილას და ლაქტოზას. ამასთან დაკავშირებით, ეს პროდუქტები რეკომენდებულია მეტისთვის ადრეული შესავალი.

ძროხის რძეს აქვს მაღალი ალერგენობის ინდექსი და შეიძლება გამოიწვიოს კანის რეაქციები.

რატომაც არა?

რატომ არ უნდა დალიონ ჩვილებმა რძე? აქ არის არგუმენტები:

• ცხიმების ცუდი შეწოვა. ძროხის რძის ცხიმები გაცილებით ნაკლებად შეიწოვება, ვიდრე დედის რძის ცხიმები. განსხვავება დაახლოებით 30%-ია: დედის საკვების ცხიმოვანი ელემენტები შეიწოვება 90%-ით, ხოლო ცხოველური წარმოშობის პროდუქტი - მხოლოდ 60%-ით. ცხიმებით ორგანიზმის გადაჭარბებულმა გაჯერებამ შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში ქოლესტერინის რაოდენობის მატება და ეს პირველი ნაბიჯია გულისა და სისხლძარღვთა დაავადებებისკენ. ფერმენტი ლიპაზა, რომელსაც შეუძლია ცხიმების დაშლა, სრულიად არ არის ძროხის რძეში, ხოლო ბავშვთა ნაწლავებში ის გვხვდება მცირე რაოდენობით. ამ ფერმენტს ბავშვი დედის რძესთან ერთად იღებს.
• მცირე მოცულობის წყალი. ძროხის რძე წყლის დეფიციტია, რაც ადრეული ასაკიშეიძლება გამოიწვიოს დეჰიდრატაცია მხოლოდ მისი კვების დროს. დედის რძე შეიცავს უამრავ წყალს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ბავშვი იღებს საჭირო რაოდენობის სითხეს. ცხოველის რძით კვებისას წყლის ნაკლებობის პრობლემა უნდა მოგვარდეს ბავშვის წყლის დამატებით.
• ლინოლეინის მჟავას დეფიციტი. ძროხის რძეში ამ ელემენტის შემცველობა მხოლოდ 0,5%-ია, ხოლო დედის რძეში ეს პროცენტი უფრო მაღალია - 5%. ლინოლეინის მჟავას ნაკლებობა უარყოფითად მოქმედებს ტვინის ფორმირებაზე.
• ძროხის რძეში ჭარბად არის კალციუმი და ეს ჯანმრთელობისთვის საშიშია. შრიფტები სწრაფად გაიზრდება, მაგრამ თავის ქალა არ მიაღწევს ნორმალური ზომები. ეს გამოიწვევს ზრდას ინტრაკრანიალური წნევა. აქ სხვა პრობლემაც არის - რკინისა და სპილენძის დეფიციტი, რაც ანემიის განვითარებას უწყობს ხელს. ორგანიზმში დიდი რაოდენობით კალციუმი გამოდევნის არსებულ რკინას. საინტერესოა, რომ ძუძუთი კვების დროს კალციუმის დოზა მცირეა, მაგრამ ელემენტი შესანიშნავად შეიწოვება.

დედის რძიდან კალციუმი ბევრად უკეთ შეიწოვება ბავშვის მიერ

როდის და რა სახის რძეა კარგი?

კითხვა, როდის შეგიძლიათ დაიწყოთ რძის პროდუქტების თქვენს რაციონში შეყვანა, უმჯობესია გადაწყვიტოთ პედიატრთან ერთად. ექიმების უმეტესობა ამას ყველაზე მეტად ეთანხმება ადრეული თარიღიგაცნობისთვის - დაახლოებით 8-9 თვე. საუკეთესო ვარიანტირძის პირველი დანამატისთვის - ხაჭო, რადგან ფერმენტირებული რძე უფრო ადვილად ითვისება (გირჩევთ წაიკითხოთ :).

ჩვილებისთვის, მაღაზიებში არის რძის პროდუქტები განკუთვნილი ადრეული კვება, რომლის შესახებაც არის ინფორმაცია შეფუთვაზე. ბავშვთა პროდუქტები მკაცრად კონტროლდება და შეიცავს საგულდაგულოდ შერჩეული ვიტამინებისა და მინერალების სარგებელს. ხშირად ასეთი პროდუქტები ვიტამინების გარდა შეიცავს დიეტურ ბოჭკოებს, რომლებიც ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას. თქვენ შეგიძლიათ მიკროფლორას ფუნქციონირების ნორმალიზება თქვენი შვილების რაციონში ხაჭოს ჩართვით.

დააწესეთ კატეგორიული აკრძალვა რძის პროდუქტების შეძენაზე, რომელიც შეიცავს კონსერვანტებს, მავნე საღებავებს და არომატებს. შეძენისას გაითვალისწინეთ, როგორ მუშავდება რძე.

შემდეგი პარამეტრები შესაფერისია:

1. ულტრა პასტერიზაცია;
2. პასტერიზაცია;
3. სტერილიზაცია.

სტერილიზებულ რძეში სარგებლის ნაკლებობა განპირობებულია იმით, რომ ასეთი დამუშავება ხდება 100˚C ტემპერატურაზე. პასტერიზებული პროდუქტები უფრო სასარგებლოა, ვინაიდან დამუშავების ტემპერატურა იქ მინიმალურია, თუმცა შენახვის ვადა მკვეთრად მცირდება. არ დაგავიწყდეთ ყურადღებით შეისწავლოთ შეფუთვა დამზადების თარიღისთვის.

ცხიმის ოპტიმალური შემცველობა 2,5-დან 3,2%-მდეა. უცხიმო ვერსია არ დაუშვებს კალციუმის და ვიტამინების სრულად ათვისებას, ხოლო ცხიმის შემცველობის უფრო მაღალი პროცენტი გამოიწვევს აუტანლობას და გაართულებს საჭმლის მონელების პროცესს.

რა არის საუკეთესო გზა ძროხის რძის დანერგვის დასაწყებად?

ბავშვი ჩართულია ხელოვნური ტიპიძუძუთი, შეგიძლიათ სცადოთ რძე პირველად 9 თვის ასაკში. დასაწყისისთვის, შეგიძლიათ პროდუქტი ფაფაში დაამატოთ. გაითვალისწინეთ თქვენი შვილის ახალი პროდუქტის გაცნობის წესები:

1. რძე აუცილებლად უნდა მოიხარშოს, შემდეგ კი წყლით განზავდეს 1:3 თანაფარდობით;
2. ჯერ გააკეთეთ 1 ჩაის კოვზის ნიმუში და შემდეგ დააკვირდით რეაქციას;
3. უარყოფითი რეაქციების არარსებობა საშუალებას გაძლევთ თანდათან გაზარდოთ მოცულობა;
4. დოზის თანდათან გაზრდიდან 3 კვირაში რძის მოცულობა უკვე იქნება 100 მლ;
5. ასევე თანდათან ვამცირებთ წყლის კონცენტრაციას, რის შემდეგაც რძის განზავება აღარ ხდება, წყალი მთლიანად გამოიდევნება.

თქვენ უნდა დაიწყოთ რძის შეყვანა დამატებით საკვებში ერთი ჩაის კოვზით

მაღაზიაში ნაყიდი თუ ნატურალური?

მშობლები, შეწუხებული, ხშირად ეკითხებიან ექსპერტებს, რომელი რძე უნდა მიენიჭოს უპირატესობას - ძროხის ახალს თუ ქარხნებში წარმოებული და დაფასოებული? ზოგიერთი ადამიანი ამტკიცებს, რომ პასტერიზებულ რძეს არანაირი სარგებელი არ აქვს. გრძელი ვადებიშენახვა არწმუნებს, რომ პროდუქტი არაბუნებრივია. საპასუხოდ შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ფლეშ პასტერიზაციის პროცესი მიზნად ისახავს მავნე მიკრობების და ბაქტერიების განადგურებას ამ დამუშავებით, ტემპერატურა აღწევს 90˚C. დამუშავების სხვა მეთოდები კიდევ უფრო ამცირებს ამ ტემპერატურის ნიშნულს.

ძროხის რძე მოხმარებული ნედლი შეიძლება იყოს ჯანმრთელობისთვის საშიში. სანიტარული სტანდარტებიხშირად არ შეინიშნება, რაც იმას ნიშნავს, რომ ვერავინ იძლევა გარანტიას, რომ ცხოველი არანაირად არ არის ავად. ძროხას შეიძლება არ ჰქონდეს დაავადების ნიშნები, ყველა სიმპტომი დაფარულია, მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, ის უკვე ავად არის, რაც იმას ნიშნავს, რომ ინფექციას რძით გადასცემს. იფიქრეთ თქვენი შვილების ტკიპებით გამოწვეული ენცეფალიტით ან ბრუცელოზით, ლაიმის ბორელიოზით ან ფილტვგარე ტუბერკულოზით დაინფიცირების საშიშროებაზე (იხილეთ აგრეთვე :). დალევის წინ აუცილებლად მოხარშეთ უმი რძე!

უნდა ვაღიაროთ, რომ პასტერიზებული რძე სავსეა გარკვეული პრობლემებით. პასტერიზაციის დროს რძის შემადგენლობა არ იცვლება, მაგრამ არ იცვლება ცხოველების შენახვის პირობების ეფექტიც. ფერმაში ყველა ძროხას აძლევენ ანტიბიოტიკებს ეპიდემიის თავიდან ასაცილებლად. ეს ნივთიერებები ასევე მთავრდება რძეში. საკანონმდებლო ნორმებიამერიკასა და ევროპაში ანტიბიოტიკების არსებობა რძეში დიდი ხანია კატეგორიულად აკრძალულია, მაგრამ ეს შესავალი ჩვენამდე ჯერ არ მოსულა. ანტიბიოტიკური რძის რეგულარული მოხმარება ჩვენზეც მოქმედებს. ანტიბიოტიკების დიდი რაოდენობა იწვევს ორგანიზმს მათი მიღების შეწყვეტას, როდესაც ისინი ინიშნება სამკურნალოდ. ანტიბიოტიკები შეიძლება უკუნაჩვენები იყოს ბავშვობა, მაგრამ რძეში ისინი შეიცავს მიკროსკოპულ დოზებს.

ახალი რძე შეიძლება საშიშიც კი იყოს ბავშვისთვის

კომაროვსკის აზრი

პედიატრი კომაროვსკი თვლის: როდესაც გადაწყვეტთ, მისცეთ თუ არა ბავშვს რძე, ყურადღება უნდა გაამახვილოთ კონკრეტულ ბავშვზე (იხილეთ ასევე :). რძის შეუწყნარებლობა, თუ ის არსებობს ორგანიზმში, მაინც იჩენს თავს და ეს არ იქნება დამოკიდებული ასაკზე. უარყოფითი რეაქცია დაახლოებით იგივე იქნება ექვს თვეში, 2 და 4 წლის ასაკში. ექიმის ყველა რჩევა დამატებით კვებასთან დაკავშირებით მხოლოდ საკონსულტაციო ხასიათისაა, რადგან არც ისე დიდი ხნის წინ დედები შვილებს გაზავებულ ცხოველურ რძით კვებავდნენ. ეს იყო ნორმა და ასე იყო ათასობით წლის განმავლობაში. რძის დეფექტურ შემადგენლობას უნდა დაემატოს ბოსტნეულის დეკორქცია, წვენები, თევზის ზეთიდა მულტივიტამინები. უფრო გონივრულად კვებავთ თქვენს შვილს ადაპტირებული ნარევიმაგრამ მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ რძის მოხმარებასთან დაკავშირებული ყველა აკრძალვა სხვა არაფერია, თუ არა რეკომენდაციები, რომლებიც დაფუძნებულია ღრმა საღ აზრზე.

როგორც ჩანს, რძე, ნებისმიერ შემთხვევაში, მკვებავი და ჯანსაღია, განსაკუთრებით ჩვილებისთვის (წინააღმდეგ შემთხვევაში, რატომ ეწოდა ახალგაზრდა დედის მკერდიდან გამოყოფილ ნივთიერებას „რძე“?). ზოგჯერ არსებობს მოსაზრება, რომ ადამიანის რძე შეიძლება შეიცვალოს სხვა - მაგალითად, ძროხის რძით.

თუმცა, შესაძლებელია თუ არა გაცემა ჩვილებიძროხის რძე?

თითოეული ცალკეული სახეობის მიერ წარმოებული რძე ძალიან სპეციფიკურია. მისი შემადგენლობა აკმაყოფილებს ამ სახეობის ახალგაზრდების უნიკალურ საჭიროებებს - და სხვა არაფერი. ანუ ძროხის რძე შეიცავს იმ ელემენტებს და ნივთიერებებს, რომლებიც აუცილებელია ხბოსთვის და უზრუნველყოფს მას კვებით და ფიზიოლოგიური საჭიროება. მაგრამ ბავშვისა და ხბოს მოთხოვნილებები არ არის იდენტური!

განვიხილოთ ეს სიტუაცია უფრო დეტალურად. ხბო საკმაოდ სწრაფად ვითარდება. მისი დაბადებიდან ძალიან ცოტა დრო გადის – და ის უკვე ფეხზე დგას და პირველ მორცხვ და მორცხვ ნაბიჯებს დგამს. თვენახევრის შემდეგ კი მისი წონა გაორმაგდება. ორი წლის ასაკში ხბოც კი აღარ ჰგავს ხბოს. ზომითა და წონით ის შეესაბამება ზრდასრულ ინდივიდებს და ასეთ პატარა ასაკში ხბოს უკვე შეუძლია გამრავლება.

და ბავშვი ასე სწრაფად არ იმატებს წონაში. ჩვეულებრივ, მხოლოდ ხუთი თვის განმავლობაში აორმაგებს მაჩვენებლებს. ბავშვს შეუძლია ფეხზე დგომა და სიარული დაახლოებით ერთი წლის ასაკში. ამავე დროს ტვინი პატარა კაცისამჯერ იზრდება.

რითი უნდა იყოს მხარდაჭერილი? სწრაფი ზრდახბო? ბევრი ცილა. ამიტომ ძროხის რძე მდიდარია ცილებით - ხბოს ხომ ძალიან სწრაფად სჭირდება წონაში და კუნთოვანი მასის მომატება.

ბავშვი ფიზიკურად არ ვითარდება ისე ინტენსიურად, როგორც ხბო, ამიტომ დედის რძეში არსებული ცილა მეორეხარისხოვანია. ადამიანის რძეში ცილის დონე სამჯერ დაბალია, ვიდრე ძროხის რძეში. თუმცა, ცილა კომპენსირდება სხვა ნივთიერებებით - კერძოდ, პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით, რომლებიც აუცილებელია ბავშვის ტვინის ეფექტური და დაჩქარებული განვითარებისთვის. გარდა ამისა, დედისა და ძროხის რძის შემადგენლობა განსხვავდება მინერალური მარილების რაოდენობით. მათი სიდიდის რიგით ნაკლებია დედის რძეში, რადგან თუ შემადგენლობაში ბევრია, ეს მხოლოდ ერთ რამეს ნიშნავს: თირკმელების მძიმე დატვირთვას. და თუ ხბო ამ ტვირთებს ტოლერანტულად იტანს, მაშინ ბავშვს ძალიან გაუჭირდება - მისი თირკმელები ხომ დაბადების შემდეგ სწრაფად ვითარდება, ძალიან სუსტია ასეთი დატვირთვისთვის.

მაგრამ ის, რაც ძროხის რძეს უხვად არ აქვს, არის ვიტამინები, რადგან ხბოს ისინი ნამდვილად არ სჭირდება. მაგრამ მათი მთელი საცავი დედის რძეშია! გასაკვირი არ არის, რადგან იზრდება ბავშვთა სხეულიძალიან სჭირდება ისინი.

კიდევ ერთი გამორჩეული თვისებაადამიანისა და ძროხის რძეს შორის არის დედის რძეში სპეციალური კომპონენტების არსებობა, რომლებსაც შეუძლიათ ბავშვის დაცვა ინფექციებისგან და ყველა სახის ანთებითი პროცესები. გარდა ამისა, ეს კომპონენტები ზრდის ბავშვის იმუნიტეტს, ავითარებს მას იმუნური სისტემა. ამიტომ არ უნდა აჭამოთ ჩვილი ძროხის რძით - ის არასოდეს ჩაანაცვლებს დედის რძეს.

საინტერესოა, რომ მე-18 საუკუნემდე ადამიანებმა არ იცოდნენ, რომ ძროხის რძე არ შეიძლებოდა გამოეყენებინათ დედის რძის შემცვლელად. თუმცა როცა გახდა ცნობილი ფაქტიხალხმა გამოსავლის ძებნა დაიწყო: სველ ექთნებს მიმართეს. ადრე, იმ შემთხვევებში, როდესაც დედა ბავშვს რძით ვერ აჭმევდა, აქტიურად იყენებდნენ ძროხის, თხის ან თუნდაც ცხენის რძეს. და მხოლოდ 1762 წელს დადგინდა, რომ ჩვილისთვის დედის რძის ნაცვლად ძროხის რძის მიცემა არასწორი და ბავშვის ორგანიზმისთვის მიუღებელია. ყოველივე ამის შემდეგ, სწორედ მაშინ, კვლევის წყალობით, გაირკვა, რომ ძროხის რძეში ცილის დონე ძალიან მაღალია ადამიანის რძესთან შედარებით. ამიტომ ძროხის რძეს მკერდის შემცვლელად აღარ იყენებდნენ.

მე-18 საუკუნის ცნობილმა მეცნიერმა მაიკლ ანდერვუდმა ახალშობილი ბავშვის მოვლის შესახებ თავის სამეცნიერო ნაშრომში რეკომენდაცია მისცა, რომ ახალგაზრდა დედებს კვლავ ძროხის რძე გამოეყენებინათ შვილების გამოსაკვებად. ანდერვუდის თქმით, რძე უნდა განზავებულიყო შვრიის ფაფაან გამდინარე წყალი- ეს ხელს შეუწყობს ძროხის რძეში ცილის კრიტიკული დონის შემცირებას. ამ რეცეპტით შესაძლებელი გახდა ძროხის რძის მაქსიმალურად მიახლოება დედის რძესთან (რა თქმა უნდა, მხოლოდ ცილის შემცველობით). ამ გზით კვებით ბავშვი სრულფასოვნად განვითარდებოდა, თითქოს დედის რძე ეჭამა.

თანამედროვე მეცნიერება განვითარების საშუალებას გვაძლევს უახლესი ტექნოლოგიებიბავშვთა კვების ინდუსტრიაში. კომპანიები ავითარებენ სპეციალურ რძის ფორმულებს, რომლებიც შეიძლება შეიცვალოს დედის რძე. ბევრი მცდელობა გაკეთდა. თუმცა, დღემდე არ არის წარმოებული ფორმულა, რომელიც შემადგენლობით იდენტურია დედის რძესთან. მიუხედავად იმისა, რომ ბოლო ასი წლის განმავლობაში მეცნიერებმა ბევრს მიაღწიეს. არსებობს ფორმულები, რომელთა შემადგენლობა რაც შეიძლება ახლოსაა დედის რძესთან.

თუმცა, ყველა დედას უნდა ახსოვდეს: ვერც ერთი ძროხის, თხის, ცხენის რძე, ვერცერთი ფორმულა ვერ ჩაანაცვლებს დედის რძეს მის შვილს. ამიტომ ყველა ქალმა ჯერ კიდევ ორსულად უნდა იზრუნოს საკუთარ ჯანმრთელობაზე, განსაკუთრებით კი კვებაზე და ნერვული სისტემის მდგომარეობაზე. და მაშინ თქვენი ბავშვი შეძლებს დატკბეს დედის რძის გემოთი, დედას შეეძლება დატკბეს ბავშვის სიახლოვით, რაც ხდება ყოველი ძუძუთი კვების დროს და რომელიც აკავშირებს დედასა და ბავშვს სითბოს, სიყვარულისა და ურთიერთგაგების ძლიერი, განუყოფელი კავშირებით. გაგება.

მზარეული ანა

ლუდმილა სერგეევნა სოკოლოვა

კითხვის დრო: 3 წუთი

ა ა

დღეს ბევრი კამათია მის გამოყენებასთან დაკავშირებით ბავშვის საკვებიძროხის რძე. რატომ იწვევს პროდუქტს, რომელსაც ათი წლის წინ ჩვილებს დაუფიქრებლად სვამდნენ, ახლა ექსპერტების შეშფოთებას იწვევს? მოდით განვიხილოთ, რა არის მისი სარგებელი, ზიანი და როდის შეიძლება მისი მიცემა ბავშვს.

დადებითი და უარყოფითი მხარეები: რძე ბავშვის დიეტაში

ძროხის რძე ითვლება ძალიან ღირებულ პროდუქტად მდიდარი შინაარსიციყვი. ასეთი ცილა ბევრად უფრო ადვილად ითვისება ორგანიზმის მიერ, ვიდრე, მაგალითად, ხორცის ან თევზის ცილა. რძე შეიცავს უამრავ კალციუმს, რომელიც აუცილებელია ძვლებისა და კბილების გასამაგრებლად. გარდა ამისა, შეიცავს კალიუმს, ორგანიზმს სჭირდებაკუნთების აქტივობის ორგანიზებისა და ნერვული და ფუნქციონირების გასაუმჯობესებლად გულ-სისხლძარღვთა სისტემა. იგი შეიცავს ვიტამინ A-ს, რომელიც პასუხისმგებელია მხედველობისა და ზრდის პროცესებზე და B ჯგუფის ვიტამინებს (B2, B6, B12), რომლებიც მეტაბოლური პროცესების აუცილებელი კომპონენტია. ყველაზე მეტად - ვიტამინი B2-ის შემცველობა, რომელიც აუცილებელია ორგანიზმისთვის ენერგიის გამომუშავებისთვის. რძე ასევე მდიდარია პროვიტამინებით, რომლებიც გარკვეულ პირობებში გადაიქცევა აქტიურ ნივთიერებებად, რომლებიც გავლენას ახდენენ განვითარების პროცესებზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.

მიუხედავად რძის უნიკალურობისა მის კვებით შემადგენლობაში, ექიმები მას უფრთხილდებიან. სანამ ვუპასუხოთ კითხვას, შესაძლებელია თუ არა ბავშვებისთვის რძის მიცემა, მოდით მივმართოთ ექსპერტების დასკვნებს ამ პროდუქტთან დაკავშირებით:

1. შეიცავს დიდი რაოდენობაელემენტები, რომლებიც სრულად ვერ შეიწოვება პატარა ორგანიზმში. როდესაც ბავშვის ორგანიზმში საკვები ნივთიერებების ასეთი სიჭარბე ჩნდება, ეს რა თქმა უნდა უარყოფითად აისახება მის ჯანმრთელობაზე. მინერალებისა და ცილების მაღალი შემცველობა თირკმელების დატვირთვას 5-ჯერ ზრდის, რის შედეგადაც ორგანიზმი უამრავ სითხეს კარგავს. მაგალითად, ძროხის რძის მოხმარებით, თქვენი ბავშვი 6-ჯერ მეტ ფოსფორს იღებს, ვიდრე ძუძუთი კვების დროს. ჭარბი ფოსფორის გამო სისხლში იკლებს კალციუმის დონე, რაც იწვევს ძვლების განვითარების დარღვევას. კომაროვსკი ამას ხედავს ამ პროდუქტის გამოყენების მთავარ პრობლემად.
2. ჩვილის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი ვერ ახერხებს რძეში შემავალი ზოგიერთი კომპონენტის ათვისებას, რადგან ამისთვის აუცილებელი ფერმენტი ბევრ ბავშვში საერთოდ არ წარმოიქმნება.
3. შეიცავს ისეთ ნივთიერებას, როგორიცაა კაზეინი, რომელიც ძალიან საშიშია ჩვილისთვის. როდესაც ის ჩნდება პატარა ორგანიზმში, აზიანებს ნაწლავის ლორწოვან გარსს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სისხლდენა და ჰემოგლობინის დონის მნიშვნელოვანი დაქვეითება. ამან, თავის მხრივ, შეიძლება გამოიწვიოს ანემია.
4. პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები, დედისგან მიღებული ბავშვის მიერ ძუძუთი კვების დროს, ძროხის რძეში საჭირო რაოდენობადაკარგულები არიან. მათ შორის სასარგებლო თვისებებიმზარდი ბავშვისთვის ყველაზე მნიშვნელოვანი არის ანთებითი პროცესების განეიტრალება და ორგანიზმში სრული უჯრედული მემბრანების აგება.
5. ის შეიცავს ძალიან ცოტა რკინას, რომელიც პასუხისმგებელია ქსოვილებში ჟანგბადის წვდომაზე და მათგან ნახშირორჟანგის მოცილებაზე, ასევე სისხლის წითელი უჯრედების რეპროდუქციაზე.

კვლევების საფუძველზე მეცნიერებმა დაასკვნეს, რომ 12 თვემდე ბავშვებისთვის რძის მიცემა საშიშია. ჯანმო იზიარებს იმავე თვალსაზრისს.

როდის და რა სახის რძეა თქვენთვის კარგი?

პედიატრების უმეტესობა თანხმდება, რომ ძროხის რძე შეიძლება შევიდეს ბავშვის დიეტაში მას შემდეგ, რაც ის მიაღწევს ორ წელს. ამ დროისთვის სხეული უკვე გაძლიერდა და, შესაბამისად, სრულად ითვისებს პროდუქტებს. მისი ჭამა შეიძლება 8-9 თვიდან, მაგრამ მანამდე უნდა განზავდეს წყლით (1:2). ბევრად უფრო ჯანსაღია, რომ ბავშვს მისცეთ ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, რადგან ისინი უკეთესად შეიწოვება.

ექიმები თვლიან ყველაზე მიზანშეწონილ გამოყენებას ჩვილ ბავშვთა კვებისათვის ხელოვნური კვება, სპეციალური ბავშვის ფორმულა. შეიცავს ყველა საჭირო ნივთიერებას და ვიტამინს ნორმალური სიმაღლედა განვითარება.

კომაროვსკი ასევე საუბრობს მშრალი ნარევის უპირატესობაზე. მას მიაჩნია, რომ ძროხის რძის მიღება მხოლოდ ერთი წლის შემდეგ შეიძლება. ექიმის თქმით, განვითარების ამ ეტაპზე ჩვილებისთვის ერთი ჭიქა ასეთი მთლიანი პროდუქტის მიცემა სულაც არ არის საზიანო, რადგან მათი კვება უკვე სრულიად დაბალანსებულია და თირკმელები ადვილად უმკლავდებიან ჭარბ ფოსფორს და ამოიღებენ მას. ძუძუთი კვების დროს, ხაზს უსვამს კომაროვსკი, ასეთი პრობლემები გამორიცხულია.

სანამ ბავშვს რძეს მისცემთ, უნდა დაიცვან მთელი რიგი წესები:

1. აუცილებლად მოხარშეთ, რადგან მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის დაავადებები, როგორიცაა ბრუცელოზი, შეიძლება გადაეცეს ადამიანებს.
2. პროდუქტის თანდათანობით დანერგვა. დაიწყეთ მისი მიცემა ნახევარი დესერტის კოვზით. თვალყური ადევნეთ ბავშვის მდგომარეობას და თუ ალერგია და განავლის ცვლილებები არ გამოვლინდა, ნაწილი შეიძლება გაიზარდოს.
3. პროდუქტის ფაფაში დამატებისას არ დაგავიწყდეთ მისი წყლით განზავება.
4. შეძენამდე, ყურადღებით შეამოწმეთ ვარგისიანობის ვადა. მოკლევადიანიმიუთითებს კონსერვანტების არარსებობაზე.

როდესაც ყიდულობთ რძეს თქვენი ბავშვისთვის, შეხედეთ მის ცხიმიანობას: ის უნდა იყოს 2,5-3,2% შორის. უცხიმო პროდუქტი არ იქნება სასარგებლო, რადგან კალციუმი და ვიტამინები ცუდად შეიწოვება მისგან, ხოლო ცხიმოვანმა პროდუქტმა შეიძლება გამოიწვიოს შეუწყნარებლობა და საჭმლის მომნელებელი პრობლემები.

ძროხის რძე და ძუძუთი კვება

შესაძლებელია თუ არა რძის დალევა ძუძუთი კვების დროს? ასევე არ არის ნათელი პასუხი. თუმცა, მეცნიერები არ ურჩევენ მეძუძურ დედას ბავშვის სიცოცხლის პირველ თვეში ძროხის რძე დალიოს. ეს ის პერიოდია, როცა ბავშვს განსაკუთრებით აწუხებს ნაწლავის კოლიკა, და რძეში შემავალი ცილა აძლიერებს მათ. არსებობს საპირისპირო მოსაზრება, რომ დედის მიერ ძუძუთი კვების დროს ამ პროდუქტის გამოყენება არანაირ საფრთხეს არ უქმნის ბავშვს, პირიქით, მისი დალევა შესაძლებელია და უნდა იყოს, რადგან შეიცავს უამრავ კალციუმს.

განსხვავებული მოსაზრებების მიუხედავად, დედის გადასაწყვეტია, როდის მისცეს ბავშვს ძროხის რძე. მაგრამ იმის გათვალისწინებით, რომ ყველაფერი სასარგებლო ბავშვიიღებს დედისგან ძუძუთი კვების დროს და ჩვილის ფორმულა დაბალანსებულია და გამაგრებულია, ჯერ კიდევ არ არის საჭირო აჩქარება მის დანერგვაზე მინიმუმ ერთ წლამდე.

როდის შეგიძლიათ ძროხის რძე მისცეთ თქვენს პატარას? ამ კითხვას სვამს ბევრი მსურველი დედა სხვადასხვა მიზეზებიშედი ამ პროდუქტისმეცხოველეობა თქვენი ბავშვის დიეტაში. ნატურალური საკვებიბოლოს და ბოლოს, დიახ სასარგებლო შემადგენლობასიამოვნებს. გარდა ამისა, ჩვენი დედებისთვის და ბებიებისთვის ბავშვის ძროხის რძით კვება ნორმალური იყო, ბუნებრივი პროცესი. და მათ უკვე იცოდნენ რა გაეკეთებინათ.

ძროხის რძის შემადგენლობა

მართლაც, შემადგენლობის თვალსაზრისით ძროხის რძე ძალიან ღირებულია. რას შეიცავს 100 გრამი პროდუქტი?

• ცილები - 4,3 გ.
• ცხიმები - 1,0 გ.
• ნახშირწყლები - 6,4 გ.
• ნატრიუმი - 52 მგ.
• კალიუმი - 157 მგ.
• კალციუმი - 136 მგ.
• მაგნიუმი - 16 მგ.
• ფოსფორი - 96 მგ.
• რკინა - 0,1 მგ.
• ვიტამინები B1, B2, PP, C.

როგორც ჩანს, განვითარებადი ბავშვის ორგანიზმისთვის ეს არის სასარგებლო ნივთიერებების უნიკალური კომპლექსი, რომელიც ხელს უწყობს ბავშვის ხარისხობრივ ზრდას და განვითარებას. ძროხის რძეში სამჯერ მეტი ქლორი, კალციუმი, ნატრიუმი, ფოსფორი და ცილაა, ვიდრე დედის რძეში. მეტი - არა ნაკლები. მაგრამ მართლა ასე კარგია?

დავიწყოთ ლოგიკურად ფიქრი. რატომ მისცა ბუნება დედის რძეს? რათა ადამიანმა თავისი შთამომავლობა ამით გამოკვებოს. ძროხის რძე, შესაბამისად, განკუთვნილია ხბოების კვებისათვის. ორივე პროდუქტი ღირებულია, ეს უდაოა, მაგრამ თითოეული თავისი მიზნის შესაბამისად. ამ სამყაროში ყოფნის პირველ თვეებში ადამიანის ბავშვი ისუნთქავს სიცოცხლეს, ძალას და ენერგიას დედის რძით.

დედის რძის სარგებელი

რას აძლევს ბავშვს დედის რძე?

• მაქსიმალური სასარგებლო ნივთიერებები საჭირო რაოდენობით ოპტიმალური ზრდადა სრული განვითარება. ეს არის ლაქტოზა, ვიტამინები, ფერმენტები, ცხიმები, მინერალები, რკინა, წყალი.
• დაცვა პათოგენური ბაქტერიები, მრავლდება ნაწლავებში და იწვევს სხვადასხვა დაავადებებს.
• ტვინის განვითარების სტიმულირება. ბავშვებს დედის რძით იკვებებიან კარგი მეხსიერებადა შესანიშნავი ხედვა.
• დახურვა ემოციური კავშირიდედასა და შვილს შორის, სიყვარულის, სითბოს, სიყვარულის დიდი გრძნობა.
• მინიმალური ექსპოზიცია სხვადასხვა დაავადებებიმათ შორის დიაბეტი, ასთმა, ალერგია, გულ-სისხლძარღვთა პათოლოგიები.

დედის რძის მნიშვნელოვანი უპირატესობა ის არის, რომ არ საჭიროებს წინასწარ მომზადებას. პროდუქტს აქვს სწორი ტემპერატურადა ყოველთვის ხელმისაწვდომია ბავშვისთვის.

ცილა რძეში

ახალშობილის ყველა ორგანო ჯერ კიდევ განვითარების პროცესშია და, შესაბამისად, სრულად ვერ ასრულებს ზრდასრული ადამიანის ორგანიზმისთვის დამახასიათებელ ფუნქციებს. ძროხის რძეში შემავალი ცილებისა და მინერალების გადაჭარბებული რაოდენობით მიღებისას თირკმელები იღებენ მნიშვნელოვან დატვირთვას, რომლის დონე რამდენჯერმე აღემატება დასაშვებზე. ისინი იძულებულნი არიან იმუშაონ განსაკუთრებული ძალისხმევა. ცდილობენ ორგანიზმი გაათავისუფლონ მიღებული ზედმეტი ჭარბი ნივთიერებებისგან, ისინი აშორებენ სითხეს საჭიროზე მეტი რაოდენობით. შესაბამისად, ბავშვი იწყებს წყურვილის გრძნობას. დედამ, ხედავს მის დალევის სურვილს, შეუძლია კვლავ მისცეს რძე. ამრიგად, იქმნება მანკიერი წრე.

სხვა ძუძუმწოვრების მსგავს პროდუქტებთან შედარებით, ადამიანის რძე ხასიათდება ცილის ყველაზე დაბალი შემცველობით: 0,8-1,1 გ ​​100 მლ-ზე. დედის რძეში ნაპოვნი ღირებული ელემენტი შედგება გლობულინებისა და ალბუმინებისგან, რომლებიც ადვილად შეიწოვება ბავშვის ორგანიზმში. ასევე ცილა არის სამშენებლო მასალა, მონაწილეობს იმუნიტეტის ფორმირებაში, ანტისხეულების გამომუშავებაში, ჰორმონების და ფერმენტების სინთეზში.

კაზეინი საზიანოა ბავშვთა ორგანიზმისთვის

კაზეინი არის ძროხის რძის ცილა, საკმაოდ დიდი მოლეკულა, რომელსაც შეუძლია დააზიანოს ლორწოვანი გარსი და ნაწლავის კედლები. როდესაც ის შედის სხეულში, ჰისტამინი გამოიყოფა სისხლში. ამ ნივთიერების მაღალი შემცველობა იწვევს რძის ალერგიას. ნაწლავის კედლების დაზიანებამ შეიძლება გამოიწვიოს სისხლდენა, შემდეგ კი, შედეგად, ჰემოგლობინის დონის დაქვეითება და რკინადეფიციტური ანემიის განვითარება.

ძროხის რძის მუდმივი მოხმარებით, არსებობს ნაწლავური სისხლდენის რისკი ნაწლავის ლორწოვანზე წარმოქმნილი წყლულებისგან. დედის რძე შეიცავს ათჯერ ნაკლებ კაზეინს, ვიდრე ცხოველური წარმოშობის პროდუქტები. მისი ნაწილაკები იმდენად მცირეა, რომ ბავშვის მუცელში ისინი ქმნიან დელიკატურ ფანტელებს, რომლებიც ადვილად შეიწოვება.

რკინა

ძროხის რძე შეიცავს ძალიან მცირე რაოდენობით რკინას. და ეს მილიგრამებიც ცუდად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და ამიტომ არ მონაწილეობენ ჰემოგლობინის აგების პროცესში. ასეთი ნივთიერების ნაკლებობა იწვევს რკინადეფიციტური ანემიის გაჩენას, რაც, თავის მხრივ, იწვევს დასუსტებულ იმუნიტეტს და განვითარების სხვა დარღვევებს. მიუხედავად იმისა, რომ დედის რძეში ბევრი რკინა არ არის, ის შეიწოვება 70%-ით.

ადუღება: აუცილებელია

კითხვა, თუ როდის შეიძლება მიეცეს ბავშვს ძროხის რძე, აქტუალურია, თუ ბავშვი იკვებება ბოთლით ან ხდება ტრანსფერი ძუძუთი კვება"ზრდასრული" საკვებისთვის. რაციონში ცხოველური პროდუქტების შეტანის მიზეზი შეიძლება მხოლოდ ეს არ იყოს. მაგალითად, ბევრი დედა ფიქრობს, რომ მათმა შვილმა შეიძლება არ მიიღოს საკმარისი დედის რძე. უნდა გვესმოდეს, რომ როდესაც სათანადო კვებაბავშვს ყოველთვის ექნება საკმარისი რძე მკერდიდან. მიუხედავად ამისა, მზრუნველი დედები ჩქარობენ ამ ხარვეზის ამოვსებას და ჩვილებს უფრო მრავალფეროვანი კვების, მათ შორის ძროხის რძის გაცნობას. რა ასაკიდან შეიძლება ბავშვებს მივცეთ ეს პროდუქტი, რომ არ იყოს საზიანო მათი ჯანმრთელობისთვის?

9 თვიდან (ან კიდევ უკეთესი, როდესაც ისინი 1 წლის გახდებიან) შეგიძლიათ დაიწყოთ მისი მიცემა იმ ბავშვებისთვის, რომლებიც არიან ჩვილებისთვის ხელოვნური კვება, ძროხის რძე. რა თქმა უნდა, მიზანშეწონილია ამ ასაკისთვის ადაპტირებული ფორმულების უპირატესობა მიანიჭოთ, რადგან ისინი შეიცავენ აუცილებელი საკვები ნივთიერებების დაბალანსებულ კომპლექსს. ძროხის რძე უნდა მიეცეს ბავშვს განზავებული სახით და მხოლოდ წინასწარი ადუღების შემდეგ.

რატომ გჭირდებათ რძის ადუღება? საშიშია შინაური ძროხის ნედლი რძის დალევა, რადგან ცხოველზე ყოველთვის არ არის სანიტარული კონტროლი. ზოგიერთი ინფექცია შეიძლება იყოს უსიმპტომო, ან ძროხა შეიძლება იყოს ინფექციის მატარებელი. კერძოდ, პირუტყვი შეიძლება იყოს გადამზიდავი საშიში დაავადება- ბრუცელოზი, რომელიც აზიანებს ოსტეოარტიკულურ აპარატს, გულ-სისხლძარღვთა და ნერვული სისტემა. ამიტომ, მცირეწლოვან ბავშვებს არ უნდა მიეცეთ ნედლი რძის პროდუქტები.

როგორ სწორად შეიყვანოთ ძროხის რძე თქვენს დიეტაში

როგორ გადავრთოთ ბავშვი ძროხის რძეზე? დამატებითი კვება უნდა დაიწყოს ერთი ჩაის კოვზი რძით განზავებული წყლით 1-დან 3-მდე თანაფარდობით. თუ დღის განმავლობაში ორგანიზმის რეაქცია არ არის, მაშინ ნაწილი შეიძლება თანდათან გაიზარდოს. 2,5-3 კვირის შემდეგ, მოხმარებული რძის მოცულობა შეიძლება იყოს დაახლოებით 100 მლ. ცხიმის შემცველობა უნდა იყოს 3-4% ფარგლებში. შეგიძლიათ თანდათან შეამციროთ წყლის რაოდენობა და საბოლოოდ ამოიღოთ იგი მთლიანად. თუ ბავშვს აქვს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა, ასეთი პროდუქტი უნდა მიატოვოთ და უნდა შეწყვიტოთ ფიქრი იმაზე, თუ როდის შეგიძლიათ მისცეთ ძროხის რძე თქვენს შვილს.

2 წლამდე ბავშვის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში არ არის აუცილებელი ფერმენტები, რომლებიც ხელს უწყობენ ცხოველური პროდუქტების სრულად მონელებას. ამიტომ, რძის ალერგია საკმაოდ ხშირია. ეს ხდება მის შემადგენლობაში ბეტა გლობულინის შემცველობის გამო - გამონაყარის მთავარი დამნაშავე. დედის რძიდან ამინომჟავები ადვილად და სწრაფად შეიწოვება ბავშვის ორგანიზმში, ფერმენტულ სისტემებს კი გაზრდილი დატვირთვით სჭირდებათ მუშაობა უცხო მჟავების დასაშლელად. ალერგიები კუმულაციური ხასიათისაა, ამიტომ ისინი შეიძლება დაუყოვნებლივ არ გამოჩნდნენ.

ფერმენტირებული რძის პროდუქტები ბავშვის დიეტაში ძროხის რძემდე შედის. ეს გამოწვეულია წარმოების პროცესის გამო ცილის და ლაქტოზის შემცირებული რაოდენობით. რიგი კვლევების მიხედვით, როდესაც ძროხის რძე შევიდა 1 წლამდე ასაკის ბავშვების რაციონში, ამ პროდუქტის მიმართ ალერგია განვითარდა შემთხვევების ¼-ში. ეს გარემოება იძლევა იმის საფუძველს, რომ ძროხის რძე ერთ-ერთ ყველაზე ალერგენულ პროდუქტად მივიჩნიოთ.

როდის შეგიძლიათ ძროხის რძე მისცეთ თქვენს პატარას?

ადამიანის დედის რძე ოპტიმალურია ადამიანისთვის, განსაკუთრებით სიცოცხლის პირველ ნახევარში. ამიტომ მშობლებს ეჭვი არ უნდა ეპარებოდეს ძროხის რძეში თუ არა ერთი თვის ბავშვიშეიძლება მიეცეს თუ არა. აკრძალულია. ხანდაზმულ ასაკში ასეთი სითხის მოხმარება შეიძლება, მაგრამ უმჯობესია ხაჭოსა და ფერმენტირებული რძის პროდუქტების არჩევა.

მაგრამ რაც შეეხება დედების და ბებიების დადასტურებულ გამოცდილებას წლების განმავლობაში? იმ დღეებში მედიცინა არც ისე განვითარებული იყო, ექსპერტებს მხოლოდ მრავალი დაავადების გამომწვევი სპეკულირება შეეძლოთ. დღეს მეცნიერებამ ბევრი ხარვეზი შეავსო, ამიტომ გვთავაზობს იხელმძღვანელოთ მხოლოდ დადასტურებული ინფორმაციით.

რა უნდა გააკეთონ მშობლებმა? რძის შეყვანა თუ არა დამატებით საკვებში, ეს არის წმინდა ინდივიდუალური საკითხი. მაგრამ მაინც ზე დიდი სურვილიუმჯობესია ბავშვს გააცნოთ ასეთი ერთი შეხედვით სასარგებლო პროდუქტი არა უადრეს 1 წლისა. მანამდე კი დაკმაყოფილდით ბავშვის სხეულზე მორგებული ნარევებით და კიდევ ბევრი უპირატესობა აქვს, კერძოდ:

• ყველა ბავშვისთვის აუცილებელივიტამინები და მიკროელემენტები;
• სტაბილური შემადგენლობა, რომელიც არ განიცდის ცვლილებებს;
• რძის ცილის სპეციალური დამუშავების გამო ალერგიული რეაქციების ალბათობის მინიმუმამდე შემცირება;
• მოხერხებულობა და მომზადების სიმარტივე.

რას ამბობენ პედიატრები? პედიატრები ერთხმად ამბობენ, რომ ძროხის რძე არ უნდა მიეცეს ერთ წლამდე ბავშვებს. უმეტესობა ოპტიმალური ასაკი- 3 წლის შემდეგ. სწორედ ამ პერიოდში ხდება ორგანიზმი მზად „ზრდასრული“ საკვების მოხმარებისთვის, რომელიც ასევე შეიცავს რძეს.