საშუალო დიასახლისი დღეში ორ საათს ატარებს სამზარეულოში. საშუალო არ ნიშნავს ცუდს. უბრალოდ, ამ ქალს, ამ სამზარეულოს გარდა, მთავარი სამსახურიც ჰყავს, ქმარი და შვილები.

ზოგიერთი დიასახლისი დღეში 3-4 საათს უთმობს სამზარეულოს - როგორც წესი, ესენი არიან დეკრეტულ შვებულებაში მყოფი დედები ან უმუშევარი ქალები. ზოგიერთი დიასახლისი არ იკლებს და დღეში 7 საათამდე ხარჯავს ოჯახისთვის ღირსეული მენიუს მომზადებას.

ყოველი დღე ბევრი არ ჩანს, მაგრამ ზოგადად ეს უკვე ღირსეული თანხაა.

დღეში 3 საათი - შაბათ-კვირის, არდადეგების და არდადეგების გამოკლებით, ეს არის სამთვიანი უწყვეტი მომზადების 8-საათიანი სამუშაო დღე. და თუ მთავარი სამსახურიც გაქვს, მხოლოდ დაღლილ დიასახლისს თანაუგრძნობ.

როგორ შევამციროთ მომზადების დრო

1. დაგეგმეთ თქვენი მენიუ

მინიმუმ, სამსახურისკენ ან საბავშვო ბაღისკენ მიმავალ გზაზე, იფიქრეთ იმაზე, თუ რას მოამზადებთ დღეს ლანჩზე და სადილზე, რა გექნებათ საჭმელად. მაშინვე ჩაწერეთ - ხმის ჩამწერზე მაინც. ასევე შეგიძლიათ დაურეკოთ და უთხრათ დედას, არაფერი დაავიწყდება და ბევრჯერ გაგახსენებთ კიდეც.

თუ სწორად დაგეგმავთ თქვენს მენიუს, ყოველდღიურად მხოლოდ ერთ საათს დახარჯავთ საჭმლის მომზადებაში. აქ არის არჩევანი შთაგონებისა და დახმარებისთვის.

2. დაგეგმეთ თქვენი სავაჭრო სია

შეიძინეთ ის, რაც გჭირდებათ თქვენი მენიუს გეგმის შესასრულებლად. მე მჯერა, რომ თქვენ გაქვთ კულინარიული ნიჭი, მაგრამ ჩვენ შევთანხმდით, რომ დრო არ გვაქვს გამოვიგონოთ ბორში ბოსტნეულის გარეშე ან ჩიზქეიქები ხაჭოს გარეშე. ამ სიაში 15 წუთის დახარჯვა მოგვიანებით დიდ დროს დაზოგავს (შეინახეთ თქვენი სიები).

3. შეინახეთ ის, რასაც არ მიირთმევთ თქვენი შემდეგი კერძისთვის.

რაც არ გიჭამია, ჩადეთ პლასტმასის ყუთში და შედგით მაცივარში. გამოიყენეთ საჭმლის ან ძირითადი კერძებისთვის (ყოველთვის შეგიძლიათ დაუმატოთ ქოლესლა და ერთი ჭიქა იოგურტი ნახევარ ღვეზელსა და ვოილას, პრაქტიკულად მომზადება არ არის საჭირო!)

4. მოამზადეთ მცირე ზღვრით

დიდი საშიშროებაა, რომ მომზადებულს ჭარბად მაინც შეჭამთ. და თქვენ არ გჭირდებათ ზედმეტი კალორია, დამეთანხმებით!

ამიტომ, მოამზადეთ რეზერვში და დაუყოვნებლივ დამალეთ ეს რეზერვი მაცივარში.

5. შეინახეთ მოსახერხებელი საკვების შესანახი ყუთები

გარდა ჩვეულებრივისა, მიაწოდეთ 1-2 ვაკუუმ ყუთი მალფუჭებადი ან ძლიერი სუნის მქონე პროდუქტების შესანახად.

ყუთები დიდი დახმარებაა ორი თვალსაზრისით: ისინი განასხვავებენ თქვენს პროდუქტებს (თქვენ გესმით რა და სად). და ისინი აშინებენ ცნობისმოყვარე ქმარს - ის არ გარისკავს ყველა ამ პატარა კონტეინერის შემოწმებას. ეს ნიშნავს, რომ უფრო დიდია იმის შანსი, რომ დაგეგმილი კვების გეგმა დასრულდეს და მეტი დაისვენოთ.

6. არ გააკეთოთ ზედმეტი მოძრაობები

ექვსფენიანი სალათი? ორმაგი ცომი? ხუთფენიანი ჟელე საუზმეზე? ვინ დააფასებს ამ ყველაფერს?

შეინახეთ თქვენი ყოველდღიური კვება რაც შეიძლება მარტივი. ოჯახი იხილავს სიამოვნებას შაბათ-კვირას, როდესაც ქმარი და შვილები დაგეხმარებიან მათ მომზადებაში.

• სალათის ფოთლები დახეხეთ ხელით ან გამოიყენეთ მთლიანად
• მოამზადეთ დრესინგი სასწრაფოდ 2-3 დღის განმავლობაში: შეურიეთ 1/2 ჭიქა ლიმონის წვენი 1/3 ზეითუნის ზეთს, დაუმატეთ მარილი და დაარქვით პროვანსული სოუსი, რათა ქმარმა არ გამოიცნოს. შეინახეთ მინის ქილაში კარზე და გამოიყენეთ საჭიროების შემთხვევაში.
• მოხარშეთ ფაფა ერთდროულად მთელი დღის განმავლობაში, მაგრამ გამოიყენეთ სხვადასხვა დანამატები მის დივერსიფიკაციისთვის
• სტაფილოს სალათი შესანიშნავი შემცვლელია მთლიანი სტაფილოსთვის (ღეჭვა კარგია თქვენთვის)
• იგივეა კიტრი, წიწაკა, კომბოსტო: დრო და ენერგია არ არის - არ დაჭრათ, მიირთვით ბოსტნეული ახალი და მთლიანი

7. მიიღეთ სასარგებლო ტექნოლოგია

აქ მე არ ვგულისხმობ შენს დედას, რომელიც მზადაა საჭიროების შემთხვევაში სტაფილოს ვედრო გახეხოს.

იფიქრეთ აღჭურვილობის ყიდვაზე, რომელიც გაგიკეთებთ სამუშაოს ნახევარს მარტივად, ჩუმად და თავდაჯერებულად:

• კვების პროცესორი (დაჭერით კომბოსტო, დაჭერით კუბიკებად, აურიეთ, ათქვიფეთ, გახეხეთ ყველაფერი, მოამზადეთ დაფქული ხორცი, გახეხეთ ყველი და ა.შ.)
• ბლენდერი (ჯერ არ გაქვთ?!) – ათქვიფეთ, დაჭერით, დაასხით პიურე, დაჭერით
• მულტიქუკერი (ხშირად მასში ჩაშენებულია ორთქლმავალი) – აქვს ძალიან მოსახერხებელი ტაიმერის ფუნქცია. დილის 7 საათისთვის შეგიძლიათ შაიტანის მანქანას სთხოვოთ თქვენი ფაფის მომზადება და ფაფა ძალიან, ძალიან გემრიელი გამოვა. შეგიძლიათ კერძი დადგით ცეცხლზე და არ უნდა აურიოთ: არაფერი დაიწვება და ძალიან თანაბრად გაცხელდება.
• ორმაგი ქვაბი მშვენიერი და მარტივი მოწყობილობაა: შეგიძლიათ ერთდროულად მოხარშოთ ხორცი, თევზი, ბოსტნეული და ფაფა. თქვენ არ გჭირდებათ სირბილი, ჩხვლეტა და შემოწმება.
• თუ უკვე გაქვთ ყველაფერი ზემოთ მოყვანილი სიიდან, იყიდეთ პურის მანქანა. მშვენიერი, ჯანსაღი პური ზედმეტი დანამატების გარეშე! წარმოიდგინეთ, რომ გაიღვიძებთ დახვეწილი „დინგით“ - სიგნალი იმისა, რომ სურნელოვანი, ოქროსფერ-ყავისფერი პური მზად არის! რომელი გსურთ: შვრიის ფაფა, ან იქნებ პომიდორი მწვანილით? სხვათა შორის, პურის აპარატში შეგიძლიათ უბრალოდ მოზილოთ ცომი ან ჯემი - არის შესაბამისი რეჟიმები.

8. გააკეთეთ ბლანკები

უბრალოდ სხეულის ეს მოძრაობები აბსოლუტურად არ არის ზედმეტი!

როდესაც სუპერმარკეტიდან მოდიხართ, მაშინვე ნუ ჩქარობთ საჭმლის მომზადებას. უკვე დაღლილი ხართ, საქმეები ნელა წავა და დიდ ენერგიას წაგართმევთ.

მიირთვით იოგურტი (რომელიც ახლახან იყიდეთ სუპერმარკეტში), პომიდორი ან ვაშლი.

გააგრძელეთ მზადება:

• ხორცი დაყავით ნაწილებად, ჩაალაგეთ პატარა ჩანთებში და გაყინეთ. შეინახეთ ხელზე მხოლოდ ის ნაჭერი, რომელსაც მოამზადებთ. გამონაკლისია საქონლის ხორცი, რომელიც საუკეთესოდ ინახება მაცივარში ვაკუუმურ კოლოფში რამდენიმე დღის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი.
• გაყინეთ თითოეული თევზი (ან თევზის სტეიკი) ცალკე. თუ თევზი პატარაა, მასა მაინც დაყავით ნაწილებად, თითოეულში რამდენიმე თევზი.

ვითხოვ, რომ თევზი გაიწმინდოს და გაიწმინდოს სუპერმარკეტში, თუ ის იქ არის. ყველთანაც ასე ვიქცევი: თუ შესაძლებელია, ვყიდულობ ნაჭრებად ან ვითხოვ, რომ დავჭრას. ბევრ სუპერმარკეტს აქვს შესაძლებლობა მოამზადოს ხორცის ხორცი ახლად შეძენილი ნაჭრისგან (და თქვენ შეგიძლიათ მოითხოვოთ ამ ნაჭრის ამოჭრა თქვენი სურვილის მიხედვით).

• მარცვლეულის ტომარა დაასხით პატარა ჩანთებში (ნაწილები უნდა იყოს განკუთვნილი ერთი მომზადებისთვის). ნახევარ ჩანთებს დაუმატეთ საყვარელი სანელებლები: მარილი, პილპილი, მწვანილი, ხმელი ნიორი.

ამ პორციულ ჩანთებს ხშირად ვამატებ პარკოსნებს: ოსპს ან ბარდას. მარცვლეული ოსპით არის ძალიან გემრიელი, სწრაფი, ჯანსაღი და თუ ჯერ არ გიცდიათ, ახლა დროა დაიწყოთ.

• თუ ბოსტნეულის სუპებს დიდი რაოდენობით ამზადებთ, ბოსტნეულის ნარევი შეგიძლიათ მოამზადოთ კვების პროცესორში და ასევე გაყინოთ ნაწილ-ნაწილ, ნაწილი კი ყუთში მოათავსოთ მომავალი მომზადებისთვის.
• შეურიეთ ხილი და კენკრა კომპოტებისთვის ან შიგთავსისთვის, დაყავით პორციებად და გაყინეთ ის, რისი გამოყენებაც დღეს ან ხვალ არ გექნებათ.
• გამოიყენეთ კვების პროცესორი და დაჭერით სალათი მთელი დღის განმავლობაში (დაგვჭირდება დიდი ყუთი). შედგით მაცივარში, საჭიროების შემთხვევაში გამოიღეთ და მოაყარეთ თქვენი ექსკლუზიური პროვანსული სოუსით.

9. ყოველთვის დააზღვიე თავი

რა თქმა უნდა, იქნება დრო, როდესაც თქვენ არ შეგიძლიათ საჭმლის მომზადება ან უბრალოდ არ გსურთ. რა ვქნა, მშიერი იჯდე? არავითარ შემთხვევაში!

შეინახეთ საკვები, რომელიც არ საჭიროებს მომზადებას.

• ხრაშუნა პური (აირჩიეთ მთლიანი მარცვლეული, პოპკორნის მრგვალის მსგავსი)
• თხილი (გამოიყენეთ ხმელი)
• ხმელი ხილი (უმჯობესია ჩირის მიღება: მოცვი, ჟოლო, ალუბალი)
• ამ საკითხში ყველაზე სასურველია ახალი ხილი და ბოსტნეული
• მაღაზიაში ნაყიდი ჩამოსხმული იოგურტი ან თქვენი ხელნაკეთი იოგურტი
• ნარჩენები სხვა კერძებიდან

10. ნუ წახვალ სამზარეულოში, თუ იქ წასვლა არ გინდა. დახმარება სთხოვეთ.

არ ვიტყუები: ერთფეროვანი სამზარეულოს ცხოვრება მოსაწყენი ხდება. იმდენად, რომ ზოგჯერ უბრალოდ არ გინდა წასვლა და საჭმელი. და თუ წახვალ, რამდენჯერმე მეტ დროს უთმობ: ყურადღებას იფანტები, ცდილობ, გაიქცე და სხვა რამე იპოვო.

მართალი გითხრათ, ასეთ მომენტებში ჯობია საერთოდ არ შეხვიდეთ სამზარეულოში. კარგი, თქვენ არ მიიღებთ შესანიშნავ კერძს. თქვენ არ მიიღებთ სიამოვნებას სამზარეულოსგან, მაგრამ თქვენი ქმარი მიიღებს მას მთელი თქვენი გაფლანგული წლების განმავლობაში.

ამიტომ სთხოვეთ მათ მოამზადონ რამე თქვენთვის. დაე ეს იყოს რაღაც უჭამი ან საშინელება ესთეტიკური თვალსაზრისით, მაგრამ მაინც დაისვენეთ. და ღირს, რადგან რამდენიმე საათში სამზარეულოში ფრიალებ, იცინი და ცდილობ გაიხსენო, რა გაღიზიანებდა ასე ძალიან.

თვლით თუ არა თავს კულინარიის პროფესიონალად? ან ახლა იწყებთ მოგზაურობას გემრიელი და ლამაზი საკვების სამყაროში? ნებისმიერ შემთხვევაში, რჩევები, რომლებსაც ქვემოთ წაიკითხავთ, დაგეხმარებათ ნაკლები დროის დახარჯვაში საჭმლის მომზადებაში. ყველა რჩევა რეკომენდირებულია მზარეულებისა და კულინარიის პროფესიონალების მიერ. შეიძლება ზოგიერთი მათგანი იცოდეთ, მაგრამ ყველა ამ რჩევის გათვალისწინებით თქვენ დაზოგავთ საკუთარ თავს დიდ დროს.

ძირითადი

1. წაიკითხეთ სრული რეცეპტი. ეს შეიძლება უცნაურად მოგეჩვენოთ, მაგრამ რეალურად სასარგებლო რჩევაა. მაშინაც კი, თუ 100% დარწმუნებული ხართ, რომ იცით ახალი კერძის მომზადება, დრო დაუთმეთ რეცეპტის სრულად წაკითხვას. ეს დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ შეცდომები მომავალში.
2. მოამზადეთ თქვენი სამზარეულოს ჭურჭელი. მოათავსეთ ყველა საჭირო ნივთი ერთ ადგილას, გაამკვეთეთ დანები და მოამზადეთ სამზარეულოს დახლი. ეს დაზოგავს თქვენს დროს მოგვიანებით.
3. მოხარშეთ სეზონური ინგრედიენტებით. ეცადეთ, თქვენს კვებას არ დაამატოთ საკვები, რომელიც ამჟამად სეზონის გარეთაა. ეს არა მხოლოდ დაზოგავს თქვენს ფულს, არამედ დაზოგავს გარკვეულ სირთულეებს.
4. პილინგით არ შეგაწუხოთ. ბევრი ხილისა და ბოსტნეულის კანი საკმაოდ ჯანსაღი და გემრიელია. ასე რომ, ნუ შეგეშინდებათ თქვენს კერძში გახეხილი ხილისა და ბოსტნეულის დამატება. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ კარგად გარეცხეთ ისინი.
5. წინასწარ მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი. ეს გიხსნით დროის დაკარგვისგან.
6. მოამზადეთ ტაფა. წინასწარ დადგით ცეცხლზე და როცა დაგჭირდებათ, გაცხელების ლოდინი არ მოგიწევთ.
7. ჭარბად მოამზადეთ. მაგალითად, თუ თქვენ გეგმავთ ქუქიების მომზადებას, შეგიძლიათ მოამზადოთ დამატებითი პარტია მოგვიანებით. სანამ ძირითადი ნაწილი ცხვება, ზედმეტი ცომი დადეთ პერგამენტის ქაღალდზე და შედგით საყინულეში. ახლა გექნებათ მზადება მომავლისთვის და შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ ახალი პორცია, როცა გსურთ. შესთავაზეთ სხვა კერძების ვარიანტები, რომლებიც შეიძლება წინასწარ მომზადდეს!
8. შეინახეთ ნარჩენები მომავალი რეცეპტებისთვის. მაგალითად, ქათმის ნარჩენები შეიძლება დაემატოს ქათმის სუპს, ხოლო ხახვის რგოლები ან ბოსტნეული შეიძლება იყოს შესანიშნავი გვერდითი კერძი! უბრალოდ შედგით მაცივარში ან საყინულეში და შეინახეთ შემდეგ ჯერზე. რა თქმა უნდა, თუ ის ერთ კვირაში არ იქნება.
9. მოხარშვისას ამოიღეთ. იმის გამო, რომ დასუფთავება სამზარეულოს ყველაზე უსიამოვნო ნაწილია, გაგიადვილდებათ თქვენი სამზარეულოს გაწმენდა პატარა ნაჭრებად.
10. შეეცადეთ არ გამოიყენოთ ზედმეტი ჭურჭელი და შემდეგ ნაკლებ დროს დაუთმობთ გაწმენდას.
11. მოემზადეთ ერთი კვირის განმავლობაში. მაშინაც კი, თუ თქვენ ვერ ატარებთ დიდ დროს სამზარეულოში, შაბათ-კვირას მხოლოდ ერთი საათი, რომელიც დახარჯულია ბოსტნეულის მომზადებაში, დაზოგავს დიდ დროს მთელი კვირის განმავლობაში.

სპეციფიკური

ეს რჩევები სპეციფიკურია გარკვეული ტიპის პროდუქტებისთვის, მაგრამ მაინც სასარგებლო იქნება თქვენს არსენალში.

1. მოხარშეთ მაღალ ტემპერატურაზე. ეს დაგიზოგავთ დროს. მაგალითად, კრევეტები შეიძლება მოხარშოთ 200 გრადუსზე და 5 წუთში მზად იქნება. ხოლო თუ ბოსტნეულს აცხობთ, მაშინ ტემპერატურის 170-დან 200 გრადუსამდე აწევით დაზოგავთ 15-20 წუთს.
2. მოხარშეთ ბოსტნეული წყლის დამატებამდე. თუ წვნიანს ბოსტნეულით ამზადებთ, ბოსტნეულის ხანმოკლე მოხარშვა გააუმჯობესებს მათ გემოს და დაზოგავს 5-10 წუთს მომზადების დროს.
3. გახეხეთ პარმეზანი, როცა ოთახის ტემპერატურას მიაღწევს. ეს მას უფრო რბილს გახდის.
4. პარკოსნები მოხარშეთ მინერალურ წყალში. გამოდის, რომ მინერალურ წყალში შემავალი ელემენტები მათ უფრო სწრაფად მოხარშვის საშუალებას აძლევს.
5. ჯერ კვერცხის ცილა ათქვიფეთ. თუ თქვენი კერძი საჭიროებს გულების და ცილების ცალკე ცემას (მაგალითად, ნამცხვარი), მაშინ ჯერ ათქვიფეთ ცილა. თუ გულით დაიწყებთ, მათ შემდეგ ბლენდერი მოგიწევთ გარეცხოთ, რადგან მათი ნარჩენები ცილების ამოსვლას ხელს შეუშლის.
6. ჭარხალი ადუღებამდე ან შეწვამდე არ მოაყაროთ კანი. ამ პირობებში პილინგი გაცილებით ადვილი იქნება.
7. გამოთვალეთ რამდენი დრო სჭირდება ზეთის გაცხელებას ტაფაში და გამოიყენეთ ტაიმერი მომავალში დროის დაზოგვის მიზნით.
8. გამოიყენეთ დარჩენილი ცხელი წყალი მიკრობების მოსაკლავად. ჩაის მომზადების შემდეგ, არ დაიზაროთ, ქვაბიდან დარჩენილი მდუღარე წყალი დაასხით სამზარეულოს ღრუბლებზე.
9. ხორცს დაასხით სოიოს სოუსი და ტომატის პასტა, რომ სასიამოვნო გემო და არომატი მისცეს.

რამე დაგვავიწყდა? გააზიარეთ თქვენი სამზარეულოს ჰაკები კომენტარებში. საინტერესო იქნება!

რამდენიმე ადამიანი მიჰყვება ამ რჩევას რეალურ ცხოვრებაში: როგორც ჩანს, ძალიან მარტივია და ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ეფექტური იყოს. მაგრამ სინამდვილეში, ყოველკვირეული მენიუ და საყიდლების სია ნამდვილად დაზოგავს დროს. ყოველ შემთხვევაში, რეფლექსიაზე, მაგალითად, „რა უნდა მოვამზადო დღეს სადილზე?“, „კიდევ არის რამე, რისი ყიდვაც მინდოდა...“ აირჩიეთ დაგეგმვის დღე, მაგალითად, პარასკევი იყოს, შეადგინეთ მენიუ და დაწერეთ სია. . გააკეთეთ სატესტო შეძენა შაბათს და დაიწყეთ მნიშვნელოვანი კულინარიული კვირა.

2. მოხარშეთ "ზარმაცი"კერძები

შეადგინეთ თქვენი სერიიდან სწრაფი კერძების სია, ასევე „ზარმაცები“, რომლებიც მინიმალურ ძალისხმევასა და დროს მოითხოვს. აუცილებლად დაგჭირდებათ! მთავარია ეს სია თქვენი თავიდან ქაღალდზე გადაიტანოთ.

ჩატვირთვისას მოხდა შეცდომა.

აქ მოცემულია რამდენიმე რეცეპტი გადატვირთვისთვის:

კიდევ 50-ზე მეტი რეცეპტი კერძებისთვის, რომელთა მომზადებას არაუმეტეს 30 წუთი სჭირდება „ყველაფერი ყველაფრის შესახებ“ ჩვენს განყოფილებაში.

3. მოამზადეთ რამდენიმე კერძი ერთდროულად

ეს დაზოგავს დროს არა მხოლოდ სწრაფი კერძების კომპლექტის ცოდნას, არამედ რამდენიმე კერძის ერთდროულად მომზადების შესაძლებლობას.

რამდენიმე კერძის ერთდროულად მომზადება არც ისე რთულია, როგორც ჩანს. შეგიძლიათ წვნიანი მოხარშოთ, მიირთვათ გარნირად და ხორცი/ფრინველი/თევზი შედგით ღუმელში. სანამ ყველაფერი ადუღდება და ცხვება, შეგიძლიათ სალათის მოჭრაც გქონდეთ! დაზოგავს დროს და რამდენიმე კერძის მომზადებას ერთი პროდუქტიდან. მაგალითად, შეგიძლიათ მისგან ბულიონი მოხარშოთ, მოხარშული ხორცი გააგრილოთ და ცივი დაუმატოთ სენდვიჩებში ან სალათებში.

4. გააკეთეთ ხელნაკეთი ნახევარფაბრიკატები

თუ გადაწყვეტთ ერთი დღე ან ნახევარი დღე დაუთმოთ ხელნაკეთი ნახევარფაბრიკატების მომზადებას, მთელი კვირის განმავლობაში ოჯახს მიაწვდით სწრაფ და გემრიელ ლანჩებსა და ვახშმებს. და თქვენ არ გჭირდებათ დუმპინგების გაკეთება მარტო - შეგიძლიათ თქვენი ოჯახი ჩართოთ კულინარიულ შემოქმედებაში.

მე ყოველთვის ვაკეთებ ბოლონეზის სოუსის დიდ ქვაბს, ვდებ საყინულე ჩანთებში და ვდებ საყინულეში. ეს მოსახერხებელია, როცა მე არ ვარ და ჩემს ქმარს სჭირდება ბავშვების კვება - ბრინჯს ამზადებს ან სოუსს ყინავს და მიდის. ბულიონებსაც ვყინავ - ასევე მაშინვე ვამზადებ უზარმაზარ ქვაბს და შემდეგ ვიყენებ ჩაშუშულებს, სუპებსა და სხვა კერძებს. სუპებს ხშირად ვყინავ: ვასხამ ჭიქებში (დიდი 400 მლ) და ვდებ საყინულეში. ეს არ არის შესაფერისი ყველა სუპისთვის, უმჯობესია არ გაყინოთ კომბოსტოს წვნიანი, მაგრამ ლობიოს ან სოკოს წვნიანი მშვენივრად გაუძლებს გაყინვას. საუზმეზე შვრიის ფაფასაც ვამზადებ 2 დღე ერთბაშად: პირველ დღეს, ფაქტობრივად, თავად ფაფაა, მეორე დღეს კი ნარჩენებისგან ბლენდერში ვაკეთებ სმუზის - ვამატებ ბანანს, ვაშლს ან კენკრას, ცოტას. რძე და სცემეს.

ანა ლუდკოვსკაია

წიგნის "ჩვენი საყვარელი საკვები" ავტორი და ვებგვერდის vkusno365.ru შემქმნელი

5. გამოიყენეთ თანამედროვე მოწყობილობები

გირჩევთ, ყურადღება მიაქციოთ სამზარეულოს სამ დამხმარეს: მულტიქუერს (წნევის რეჟიმი საგრძნობლად ამცირებს ხარშვის დროს: არ გჭირდებათ ძროხის ადუღება ორი საათის განმავლობაში, 30 წუთში გახდება რბილი), მრავალფუნქციური ბლენდერი (გახეხვის ფუნქცია. ღვთიური საჩუქარია!), ჭურჭლის სარეცხი მანქანა ( ადგილი და ფული არ არის, დაფიქრდით - ის მიკროტალღურზე ცოტა დიდია). თუ გრძნობთ, რომ აუცილებლად გჭირდებათ მოწყობილობა და არ გახდება მეორე ტოსტერი, რომელიც მტვერს აგროვებს სადმე ანტრესოლით, იყიდეთ! ყველა სარგებელი რომ შეაფასეთ, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ დაუბრუნდეთ სამზარეულოს წინა მეთოდებს.

ჩატვირთვისას მოხდა შეცდომა.

6. ორთქლის მარცვლეული და მარცვლეული

უმეტესობა ჩვენგანი მიჩვეულია ფანტელების ადუღებას, მაგრამ მათი მოხარშვა უბრალოდ ორთქლზეა შესაძლებელი. არ გაქვთ დრო საუზმეზე ფაფის მოსამზადებლად? გააკეთე საღამოს! მაგალითად, ეს არის გემრიელი, ლამაზი და ჯანსაღი!

შეგიძლიათ ორთქლზე მოხარშოთ არა მხოლოდ ფანტელები, არამედ მარცვლეულიც. ორთქლზე მოხარშვისას წიწიბურა უფრო სასარგებლო თვისებებს შეინარჩუნებს. საღამოს შეგიძლიათ შეავსოთ ცივი წყლით და ადუღოთ. დილით, საკმარისია გაათბოთ კარაქი ან ზეითუნის ზეთი. შეგიძლიათ, პირიქით, დილით წყლით აავსოთ - და...

პროცესის დაჩქარება შეგიძლიათ, თუ გარეცხილ წიწიბურას (წყალი მხოლოდ წიწიბურას უნდა ფარავდეს ან 5-7 მმ-ით მაღლა ასწიოს) პირდაპირ თერმოსში (იდეალურია ფართო კისრის თერმოსი) ადუღებულ წყალს. წიწიბურა ერთ საათზე ნაკლებ დროში მზად იქნება. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად წაიღოთ ეს გვერდითი კერძი სამუშაოდ. წიწიბურის გარდა, სხვა მარცვლეულის მოხარშვა შესაძლებელია ანალოგიურად, მაგალითად, შვრიის ფაფა, მარგალიტის ქერი, ბულგარული და ყავისფერი ბრინჯი.

რჩევა!თერმოსის ნაცვლად შეგიძლიათ აიღოთ თერმული ლანჩბოქსი - ის თბება 2-3 საათის განმავლობაში - ზუსტად იმდენ ხანს, რამდენიც გჭირდებათ მარცვლეულის მოსახარშად. იდეალური გადაწყვეტა საოფისე ლანჩისთვის.

7. ნაკლებად შეწვით

ამ გზით თქვენ არა მხოლოდ დაზოგავთ დროს, არამედ იზრუნებთ თქვენს ჯანმრთელობაზე. შემწვარი საკვები მოითხოვს სამზარეულოში სავალდებულო ყოფნას, რაც არ შეიძლება ითქვას გამოცხობაზე, ჩაშუშვაზე ან ორთქლზე დაშვების დროს მოხდა შეცდომა.

დამეთანხმებით, ღუმელის დაუყოვნებლივ გაწმენდა უფრო სწრაფია, ვიდრე რამდენიმე საათის შემდეგ მისგან გაყინული ცხიმის გაწმენდა. ბოსტნეულის გახეხვისას ის გაზეთით ან ძველი ჩანთით უნდა მოაწყოთ – შემდეგ შეგიძლიათ გაახვიოთ და სასწრაფოდ გადააგდოთ სანაგვეში. თქვენ არ მოგიწევთ საცხობი ფურცლის გახეხვა, თუ გამომცხვარ კერძს ჯერ ფოლგაზე მოათავსებთ.

• მოემზადეთ ერთდროულად ორი დღის განმავლობაში. იფიქრეთ იმაზე, თუ როგორ შეგიძლიათ გამოიყენოთ წუხანდელი ნარჩენები. მაგალითად, შემწვარი ქათმის ნაჭრები შეიძლება დაემატოს სალათს ან სუპს. გუშინდელი სტეიკი შეიძლება დაჭრათ წვრილად, დაუმატოთ ბოსტნეული - და გექნებათ მშვენიერი სალათი.
• როცა თავისუფალი დრო არ გაქვთ, მოამზადეთ მარტივი კერძები ქათმის, თევზის ან ზღვის პროდუქტებისგან. ამ წიგნის რეცეპტების უმეტესობა საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ კერძები ძალიან სწრაფად.
• მოამზადეთ ბევრი სოუსი. მათი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში დიდი ხნის განმავლობაში და დაემატოს თითქმის ნებისმიერ კერძს მთელი კვირის განმავლობაში.
• დილით სადილისთვის მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი. მოათავსეთ თქვენი დაუფუჭებელი ინგრედიენტები მაგიდაზე რეცეპტთან ერთად, რათა სამსახურიდან სახლში დაბრუნებისთანავე დაიწყოთ სადილის მომზადება.
• ბოსტნეული წინასწარ დაჭერით, რათა მოგვიანებით დაზოგოთ დრო და მოათავსეთ კონტეინერებში. უბრალოდ შედგით მაცივარში საჭიროებამდე. მომზადების პროცესს გაცილებით ნაკლები დრო სჭირდება, როდესაც ყველა ინგრედიენტი უკვე მზად არის. მაგალითად, იყიდეთ სალათის ფოთოლი, ჩამოიბანეთ გრილი წყლით, გააშრეთ, დაჭერით, ჩადეთ ჭურჭელში და შედგით მაცივარში, რომ მთელი კვირის განმავლობაში სალათები მოამზადოთ.
• წინასწარ მოამზადეთ რამდენიმე კვება, მოათავსეთ კონტეინერებში და შედგით მაცივარში. საკვების უმეტესობა (თევზის და ზღვის პროდუქტების გარდა) შეიძლება რამდენიმე დღის განმავლობაში ინახებოდეს.
• ჩართეთ თქვენი ოჯახი ჯანსაღი კერძების მომზადების პროცესში. უფრო სახალისოა ერთად მომზადება! დაე, ყველამ შეიძინოს ჯანსაღი კვების უნარები და ჩვევები, რომლებიც გაგრძელდება მთელი სიცოცხლის განმავლობაში.
• თუ სადილად ღუმელში რაიმეს მომზადებას აპირებთ, სახლში მისვლისთანავე დააყენეთ წინასწარ გახურება. ამ გზით თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაზოგოთ დრო.
• ლობიოსა და სხვა პარკოსნების მოხარშვამდე, მთელი ღამით დაალბეთ წყალში.

როგორ დაზოგოთ ფული?

• სასურსათო პროდუქტების შეძენა მომავალი გამოყენებისთვის დაგეხმარებათ დაზოგოთ ბევრი ფული. იპოვეთ მაღაზია, რომელსაც აქვს სხვადასხვა პროდუქციის დიდი არჩევანი, მათ შორის თაროზე მდგრადი პროდუქტები, რომელთა შეძენაც შეგიძლიათ რეზერვში.
• შეადარეთ ფასები. გაადვილების მიზნით, შეადარეთ ფასები 1 კგ საქონელზე.
• შეიძინეთ მთელი ქათამი ან ქათამი - ეს უფრო მომგებიანია, ვიდრე ნაწილებად შეძენა. დროის დაზოგვის მიზნით, სთხოვეთ გამყიდველს დაუყოვნებლივ მოჭრას პროდუქტი (თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება მარტივად).
• გამოიყენეთ ფასდაკლების კუპონები თქვენთვის საჭირო საქონელზე, შეიძინეთ პროდუქტები აქციებზე.
• შეიძინეთ სეზონური ბოსტნეული, ხილი და კენკრა მომავალი გამოყენებისთვის. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ გაყინოთ ისინი.
• შეადგინეთ არაჯანსაღი და ჯანსაღი საკვების სია და ყოველთვის თან წაიღეთ მაღაზიაში.
• გაყიდვებში იყიდეთ მხოლოდ ის პროდუქტები, რომლებსაც იცით, რომ გამოიყენებთ: დაკონსერვებული პომიდორი, ლობიო და მარცვლეული.
• ბევრი საკვები ინახება კარგად გაყინული. მათი ყიდვა შეგიძლიათ გაყიდვებში და აქციებზე მომავალი გამოყენებისთვის. მთავარი ის არის, რომ ისინი არ დარჩეს დავიწყებული საყინულეში.
• თქვენ მიერ მირთმეული პორციის ზომის კონტროლი ასევე დაგეხმარებათ ფულის დაზოგვაში. შეგიძლიათ მეტი კერძი მოამზადოთ და ნარჩენები წაიღოთ საჭმელად სამუშაოდ. შეეცადეთ არ მიირთვათ ყველაფერი, რასაც მოამზადებთ.
• თვალი ადევნეთ აქციებსა და გაყიდვებს სუპერმარკეტებში, სადაც ყიდულობთ. თუ შესაძლებელია, დარეგისტრირდით, რომ მიიღოთ სპეციალური შეთავაზებები ელექტრონული ფოსტით. დაუმეგობრდით თქვენი საყვარელი მაღაზიის თანამშრომლებს და ყოველთვის იყავით განახლებული მიმდინარე აქციებისა და გაყიდვების შესახებ.
• თუ შესანახი კონტეინერების დიდი ნაკრების შეძენა თქვენს შესაძლებლობებს აღემატება, ან თუ ამდენი კონტეინერი არ გჭირდებათ, შეიძინეთ კომპლექტი, რომ გაუზიაროთ თქვენს ერთ-ერთ ნათესავს ან მეგობარს. ამ გზით შეგიძლიათ დაზოგოთ ფული ფართო კონტეინერების ოპტიმალური რაოდენობის მიღებით.
• მოამზადეთ კერძები ხორცის გარეშე. როგორც წესი, საკვებისთვის გამოყოფილი თანხის უმეტესი ნაწილი ხორცის შესაძენად იხარჯება. შეცვალეთ ცხოველური ცილა მცენარეული ცილებით, გაზარდეთ პარკოსნების რაოდენობა თქვენს დიეტაში.
• მოამზადეთ იაფი, მაგრამ გემრიელი და ჯანსაღი კერძები - როგორიცაა სუპები, მარცვლეული, სოუსები და ღუმელები.

როგორ ვიკვებოთ სწორად?

ჯანსაღი საჭმლისთვის შეარჩიეთ უშაქრო, მაგრამ ცილებით მდიდარი საკვები.

დალიეთ საკმარისი წყალი. ყოველივე ამის შემდეგ, ზოგჯერ ჩვენ შიმშილს ვგრძნობთ არა იმიტომ, რომ ძალიან გვინდა ჭამა, არამედ უბრალოდ იმიტომ, რომ ჩვენი სხეული დეჰიდრატირებულია.

რამდენიმე მარტივი რჩევა სწორი საჭმლის შესახებ:

• მოამზადეთ საჭმლის ჩანთები უმარილო თხილით, გოჯი კენკრით ან უშაქრო მუსლით.
• თან წაიღეთ უშაქრო ხილი და კენკრა, როგორიცაა ვაშლი ან მსხალი.
• შეიძინეთ და შეინახეთ გამაგრილებელი ჩანთა თქვენს მანქანაში. მასში შეგიძლიათ შეინახოთ საკვები, რომელიც ცივი სჭირდება.
• მოამზადეთ ჰუმუსი (წიწილა), გუაკამოლე (საჭმელი ან ავოკადოს დიპი) ან იოგურტი ახალი ბოსტნეულისთვის.
• კვერცხები მყარად მოხარშეთ და შეინახეთ მაცივარში.
• მოამზადეთ ლობიოს სალათი (დაამატეთ მარილი, პილპილი და ნებისმიერი სანელებლები).
• ყოველთვის ხელთ გქონდეთ ბერძნული იოგურტი და მასში ჯანსაღი დანამატები (კენკრა, თხილი და ა.შ.).
• მიირთვით უშაქრო ხაჭო ახალ ხილთან ან ნიორთან ერთად (მათთვის ვისაც ცხარე უყვარს). შეგიძლიათ მას მოხალული წითელი წიწაკაც კი დაუმატოთ. იყავი კრეატიული!
• შეინახეთ ნარჩენები სხვა კერძებისთვის.
• ხელთ გქონდეთ სხვადასხვა თხილის კარაქის პატარა პაკეტები.
• თუ სამსახურში გაქვთ ბლენდერი, ლანჩის დროს გააკეთეთ მარტივი ხილის ან ბოსტნეულის სმუზი.
• მოერიდეთ ნიტრატებისა და საკვები დანამატების შემცველ საკვებს, როგორიცაა გემოს გამაძლიერებელი მონოსტრიუმის გლუტამატი.
• გააკეთეთ ან იყიდეთ ორგანული პოპკორნი (არავითარი დანამატები და კონსერვანტები).
• შეიძინეთ დაკონსერვებული სარდინი ზეითუნის ზეთში და დაბალი ვერცხლისწყლის ტუნაში.
• შეინახეთ შოკოლადი მინიმუმ 70% კაკაოს შემცველობით, ლეღვი და ფინიკი თქვენს სამზარეულოს კარადაში, როცა რაიმე ტკბილის სურვილი გაქვთ.

როგორ განვსაზღვროთ თქვენი ნაწილის ზომა?

თქვენთვის ოპტიმალური პორციის ზომის განსაზღვრა ძალიან მნიშვნელოვანია. ყოველივე ამის შემდეგ, ძალიან სასარგებლო და ჯანსაღია ისწავლო საკვების ტკბობა და ჭამით ტკბობა სხეულის გადატვირთვის გარეშე. მაშინაც კი, თუ ბავშვობაში მშობლებმა აიძულეს ყველაფერი დაასრულო, ეს არ ნიშნავს, რომ ახლა ვალდებული ხარ. გაჩერდი. დაფიქრდი. მოუსმინეთ საკუთარ თავს.

ეცადეთ ნელა ჭამოთ.

ჯანსაღი საკვების სიმრავლე

ჩვენს მიერ შემოთავაზებული ჯანმრთელობის სისტემა არ ითვლის კალორიებს. დიახ, ეს პრაქტიკა შეიძლება სასარგებლო იყოს წონის დაკლებისთვის, მაგრამ ჩვენი პროგრამა მიზნად ისახავს გრძელვადიანი ჯანმრთელობის შენარჩუნებას. ჩვენ ფოკუსირებული ვართ ჯანსაღ საკვებზე, რომელიც დაგეხმარებათ შეცვალოთ თქვენი კვების ჩვევები და უკეთესად იგრძნოთ თავი.

როდესაც ადამიანი მოიხმარს უამრავ ახალ ხილსა და ბოსტნეულს, მთლიან მარცვლეულს და ზომიერი რაოდენობით ჯანსაღ ცილებსა და ცხიმებს, კვების ჩვევები იცვლება და მაშინ არ არის საჭირო ყველა კალორიის დათვლა, რადგან თქვენ უკვე შეარჩიეთ სწორი საკვები.

ჯანსაღი საკვები ძალიან მარტივად და სწრაფად ჩაანაცვლებს მავნე საკვებს თქვენი რაციონიდან. საკვები, რომელიც ადრე გიყვარდათ, ძალიან ტკბილი და არაბუნებრივი მოგეჩვენებათ.

როგორც კი ჩვევას მიიღებთ, აავსოთ თქვენი თეფში ნახევარი არასახამებლიანი ბოსტნეულით და ხილით, მეოთხედი ცილებით და მეოთხედი მარცვლეულით, შეძლებთ მიირთვათ ის საკვები, რომელიც ადრე გიყვარდათ, მხოლოდ მცირე რაოდენობით.

ჯანსაღი კვება არ გულისხმობს რაიმე შეზღუდვას. თქვენ უბრალოდ უნდა ისწავლოთ სწორი არჩევანის გაკეთება და გსურთ სცადოთ რაიმე ახალი და სასარგებლო. ნება მიეცით ცუდი ჩვევები დატოვოს თქვენი ცხოვრებიდან და თანდათან დაუთმეთ ადგილი სხვა, კარგ ჩვევებს. ნუ ეცდებით რადიკალური ცვლილებების შეტანას თქვენს დიეტაში ძალიან სწრაფად – ეს შეიძლება ძალიან რთული იყოს. ჯანსაღ კვებაში მთავარია არა სრულყოფილების მიღწევა, არამედ თქვენი რეალური შედეგები და წარმატებები.

თქვენი იდეალური თეფში

მნიშვნელოვანია გვესმოდეს თქვენი ნაწილის ოპტიმალური ზომა. მაგრამ უფრო მნიშვნელოვანია თქვენი თეფში სწორად შევსება.

ჩვენ გთავაზობთ შემდეგ სქემას:

• შეავსეთ თქვენი თეფშის ნახევარი სხვადასხვა არასახამებლის ბოსტნეულით.
• ფირფიტის მეოთხედი უნდა შედგებოდეს ჯანსაღი ცხოველური ან მცენარეული ცილისგან.
• თეფშის დარჩენილი მეოთხედი შეავსეთ სახამებლის შემცველი ბოსტნეულით ან მარცვლეულით.

მიირთვით რამდენიმე უშაქრო ხილი მთელი დღის განმავლობაში.

დალიეთ სუფთა, სუფთა წყალი ან უკოფეინის მცენარეული ჩაი.

რჩევა. იმისათვის, რომ წარმატებით დაიწყოთ გზა ჯანსაღი ცხოვრებისკენ, გირჩევთ, 40 დღის განმავლობაში დაიცვათ ეს კვების პროგრამა. ის დაგეხმარებათ შეცვალოთ კვების ჩვევები და გაიგოთ უამრავ გემრიელი და ჯანსაღი კერძების შესახებ.

ერთეულის კონვერტაცია

შემდეგი ცხრილები დაგეხმარებათ უკეთ გაიგოთ ამ კულინარიული წიგნიდან კერძების მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტების რაოდენობა, განსაკუთრებით თუ საჭიროა 2-ჯერ დიდი ან პატარა პორციების მომზადება, ვიდრე ჩვენს რეცეპტებში.

საუზმის, ლანჩის, ვახშმისა და სხვადასხვა საჭმლის მომზადების ყოველდღიური მოთხოვნილება დიასახლისებისთვისაც კი შეიძლება მოსაწყენი გახდეს. რა შეგვიძლია ვთქვათ ქალებზე, რომლებსაც უწევთ კარიერის აშენება, სხვადასხვა ჰობი, მეგობრებთან შეხვედრა და ყოველდღიური ცხოვრების მართვა? ისინი ხშირად იკვებებიან ამ პასუხისმგებლობით. თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გაამარტივოთ თქვენი ცხოვრება და ნაკლები დრო გაატაროთ სამზარეულოში, თუ იყენებთ შემოთავაზებულ ლაიფ ჰაკებს. 10 სასარგებლო რჩევა ბევრად გაგიადვილებთ სახლის მოვლასა და კერძების მომზადებას.

მიიღეთ ასისტენტი

თუ საჭმლის მომზადების დრო არ გაქვთ ან ღუმელთან გამუდმებით ვერ დგებით და რაღაცას ურევთ, აუცილებლად მიიღეთ ასისტენტი. მულტიქუკერების თანამედროვე მოდელები ნამდვილი ხსნაა დაკავებული ქალებისთვის. მოწყობილობები აღჭურვილია სხვადასხვა პროგრამით, რომლებიც არსებითად არ საჭიროებს მზარეულის მონაწილეობას. სინამდვილეში, თქვენ მხოლოდ უნდა მოამზადოთ პროდუქტები, ჩატვირთოთ ისინი მულტიქუკერის თასში და დააყენოთ გარკვეული რეჟიმი. ესე იგი! უბრალოდ დაელოდეთ ტაიმერის დარეკვას და მოიწვიეთ ყველა საჭმელად!

კანი? ეს სასარგებლოა!

სამზარეულოში დროის დაზოგვის მიზნით, გადახედეთ ბოსტნეულსა და ხილს როგორ ამზადებთ. ჩვენ ხშირად ძალიან დიდ დროს ვხარჯავთ ტყავის მოჭრაზე. თუმცა, ეს ყოველთვის არ არის საჭირო. ქერქი ხომ ჯანმრთელია და ხშირად ძალიან კარგი გემო აქვს. მთავარია, ასეთი ხილი კარგად გარეცხოთ.

წაიკითხეთ რეცეპტები "დან" "ადრე"

დროის კარგვა ხშირად ასოცირდება რეცეპტების არასერიოზულად გაცნობასთან. ხანდახან გეჩვენებათ, რომ მშვენივრად იცით კერძის მომზადების პრინციპი, მაგრამ მომზადების პროცესში შესაძლოა უსიამოვნო სიურპრიზები წარმოიშვას. იმისათვის, რომ თავიდან აიცილოთ ისინი და არ დაკარგოთ დრო და პროდუქტები, დაუყოვნებლივ და სრულად წაიკითხეთ რეცეპტები.

ჭურჭელი ქოთნებში – პლუს 1 საათი თავისუფალი დრო

თუ თქვენ აბსოლუტურად არ გაქვთ დრო საჭმლის მოსამზადებლად ან დაღლილი ხართ ხანგრძლივი სამუშაო დღის შემდეგ, მაგრამ გჭირდებათ თქვენი ოჯახის კვება, გამოიყენეთ ღუმელში გამომცხვარი ქოთნები. ასეთი ჭურჭელი საოცრად დამოუკიდებელია, განსაკუთრებით თუ ისინი კერამიკისგანაა დამზადებული. ის ყურადღებას არ ითხოვს. თქვენ უბრალოდ ჩაყარეთ ინგრედიენტები ქვაბებში და შედგით ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში. არ არის საჭირო მორევა, გადაბრუნება და მარილის დამატება! სილამაზე!

არ გადაყაროთ დარჩენილი საკვები

თუ ნარჩენ საკვებს არ გადაყრით, მომავალში საგრძნობლად დაზოგავთ დროს მომზადებას. მთელი საქმე იმაშია, რომ მათგან მშვენიერი გემრიელი კერძების დამზადება შეგიძლიათ. მაგრამ ამას გაცილებით ნაკლები დრო დასჭირდება. ყოველივე ამის შემდეგ, მომზადება მინიმალურია!

ძირს ზედმეტი კერძები

ავარჯიშეთ კერძებისა და დანაჩანგლების მინიმალური ნაკრების გამოყენება სამზარეულოს დროს. ეს გაამარტივებს თქვენს მუშაობას და მინიმუმამდე დახარჯავს სამზარეულოს დასუფთავების დროს.

ჭარბად მოამზადეთ

ჩვენ ხშირად დიდ დროს ვუთმობთ საჭმლის მომზადებას, რადგან არ ვიცით როგორ მოვამზადოთ დამატებითი მარაგით. მაგრამ ეს საერთოდ არ არის რთული! მხოლოდ შემდეგ ჯერზე, როცა გარკვეულ რეცეპტს დაეუფლებით, გააკეთეთ არა 2, არამედ 4 პორცია. ყოველივე ამის შემდეგ, კერძების უმეტესი ნაწილი შეიძლება მიირთვათ რამდენიმე დღის განმავლობაში.

იყავი პროაქტიული

თუ მომზადების პროცესში დაგჭირდებათ ცხელი ღუმელი ან ცხელი ტაფა, არ დაიზაროთ მათი წინასწარ მომზადება. იყავი პროაქტიული! ინგრედიენტების მომზადების დაწყებისთანავე ჩართეთ ღუმელი. იგივე ეხება ტაფას. დაჭრის დაწყებისთანავე დადგით ცეცხლზე.

წესრიგი ჩვენი ყველაფერია!

სამზარეულოში ყოველდღიური აურზაურის პროცესის საგრძნობლად გასამარტივებლად და საჭირო დროის შესამცირებლად, შეინახეთ სამუშაო ადგილი წესრიგში. ნუ გადატვირთავთ მას უცხო საგნებით. დანები წინასწარ გახეხეთ. დაალაგეთ ყველა სამზარეულოს ჭურჭელი გარკვეული სისტემის მიხედვით. როდესაც ყველა საჭირო ნივთი ხელთ არის, ყველაფერი უფრო სწრაფად მოძრაობს.

წინასწარ მოემზადე

თუ არ გსურთ დახარჯოთ ძვირფასი დრო საკვების მომზადებაში ყოველდღე, შეეცადეთ გამოყოთ რამდენიმე საათი შაბათ-კვირას, რათა მოამზადოთ საკვები მომავალი გამოყენებისთვის. მაგალითად, პირველი შეიძლება გაკეთდეს მთელი კვირის განმავლობაში!