უბრალოდ მოხარშული ლაფშა ან ახალი მაკარონი ძალიან მარტივი კერძია. გაცილებით გემრიელი გამოვა, თუ ცხელ წვნიანს დაუმატებთ. ნებისმიერი ბულიონი გამოდგება, იქნება ეს სოკო, ხორცი თუ თევზიც კი. სჯობს მაკარონი მოხარშული მოვაყაროთ ნახევრად მოხარშვამდე. ეს შეინარჩუნებს ბულიონს გამჭვირვალე. გსურთ ისწავლოთ კიდევ რამდენიმე ხრიკი? შემდეგ ისწავლეთ რამდენიმე ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტებიფოტოთი.

როგორ მოვამზადოთ ნუდის წვნიანი

არა მარტო ხორცის ბულიონიშეგიძლიათ მოამზადოთ ნუდის წვნიანი. რძის პროდუქტები არანაკლებ გემრიელია და ისინი შეიძლება იყოს როგორც ტკბილი, ასევე მარილიანი. რაც შეეხება სამზარეულოს, მაკარონის წვნიანი თათრულ კერძად ითვლება. მიუხედავად იმისა, რომ რუსულ ვერსიაში მან განიცადა გარკვეული ცვლილებები. ზოგადად, ინსტრუქციები, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ასეთი დელიკატესი, შეიძლება დაიყოს შემდეგ ნაბიჯებად:

1. პირველ რიგში, ბულიონი მზადდება ხორცისა და ხახვის გამოყენებით. ტიპის მიხედვით ხორცპროდუქტიამ პროცესს შეიძლება 1-2 საათი დასჭირდეს.
2. შემდეგ ხახვს ყრიან და ხორცს ნაჭრებად ჭრიან.
3. შემდეგ ეტაპზე მზადდება ბოსტნეულის შემწვარი. მისთვის გააცალეთ ხახვი და სტაფილო.
4. შემდეგ ხორცი იგზავნება ბოსტნეულში და ცოტა შემწვარი.
5. შემწვარი პროდუქტები იგზავნება ბულიონში.
6. რჩება მხოლოდ ნუდის წვნიანს მარილი და პილპილი.
7. თითქმის ბოლოს უმატებენ წვნიანს და ბულიონს ადუღებენ კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ლაფსი

ხელნაკეთი მაკარონის ცომის მომზადება ძალიან მარტივია და ძალიან ცოტა ინგრედიენტს მოითხოვს. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მოამზადოთ პროდუქტი მომავალი გამოყენებისთვის, გააშროთ და შეინახოთ მაღაზიაში ნაყიდი მაკარონივით. ამაში ხელნაკეთი ნუდის რეცეპტი დაგეხმარებათ. დასაწყებად მოამზადეთ ინგრედიენტები:

• მარილი - გემოვნებით;
• ფქვილი – 1 ს/კ;
• მცენარეული ცხიმი - 1 ჩ/კ;
• კვერცხი - 1 ც.

ცომის მომზადებას დაახლოებით 1 საათი დასჭირდება. პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება იქნება 225 კალორია 100 გ-ზე. ტექნოლოგია ასეთია:

1. ფქვილი ორჯერ გავცრათ.
2. აიღეთ ცალკე თასი და ათქვიფეთ კვერცხი და მარილი.
3. შემდეგ ფრთხილად და მუდმივად აურიეთ, დაამატეთ ფქვილი.
4. მოზილეთ „ციცაბო“ ცომი, ზემოდან დააფარეთ პირსახოცი და გააჩერეთ დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში.
5. მიღებული ნამცხვარი გააბრტყელეთ, კარგად წაუსვით ცხიმი და გააგრძელეთ გაბრტყელება, სანამ ფენა ბზინვარებას არ დაიწყებს.
6. შემდეგ გააბრტყელეთ რულეტის ფორმაში და დაჭერით ზოლებად 5 მმ სიგანის.
7. დატოვე ლაფშა, რომ გაშრეს დახლზე 1-2 საათის განმავლობაში.

ნუდის წვნიანი - რეცეპტი

კლასიკური ვარიანტი Noodle წვნიანი ითვლება ქათმის. ის არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ ჯანსაღი. ქათმის ბულიონი რეკომენდირებულია გაციების დროს, ლაფშით კი - მახრჩობელა ხველის დროს. ცხელი წვნიანის ჭამის დროს ნახველი ტოვებს ფილტვებს და ბრონქებს მაშინვე. თუ გსურთ უფრო ორიგინალური ხელნაკეთი რეცეპტი პირველი კერძისთვის, მაშინ შეისწავლეთ ვარიანტები სოკოს, კვერცხის, ხორცის ბურთულების და კარტოფილის დამატებით. ასევე მოცემულია ინსტრუქციები ნელი გაზქურის მომზადების შესახებ.

ქათამი

• მომზადების დრო: 1 საათი.
• პორციების რაოდენობა: 6 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 49 კკალ.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: საშუალო.

ერთ-ერთი უგემრიელესი და ჯანსაღი ცხელი კერძია ქათმის წვნიანი ხელნაკეთი ლაფშით. შემოდგომის ცუდ ამინდში ან ზამთრის სიცივეში იდეალურია. არ არის ძალიან ცხიმიანი, ამიტომ ადვილად შეიწოვება. ბულიონი თავისთავად კარგია, მაგრამ ლაფთით გასაოცარია. ფრინველის ხორცის მიღება შესაძლებელია ნებისმიერი ფორმით - ფრთები, ფეხები, ბარაბანი, კისერი ან ღრძილები.

ინგრედიენტები:

• მარილი - გემოვნებით;
• კარტოფილი - 0,5 კგ;
• ხახვი - 1 ც.;
• წყალი – 3 ლ;
• კილანტრო - 1 ​​კონა;
• სტაფილო - 100 გ;
• სანელებლები - გემოვნებით;
• ფრინველის ხორცი - 500 გ;
• ლაფსი - 100 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. ქათამი გარეცხეთ, დაჭერით პატარა ნაჭრებად, მოათავსეთ მდუღარე წყალში.
2. მოხარშეთ ბულიონი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, მოაცალეთ ქაფი, რომელიც გამოჩნდება.
3. მარილი, დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები.
4. ამოიღეთ ქათამი, კიდევ უფრო წვრილად დაჭერით და უკან დააბრუნეთ.
5. გაფცქვენით კარტოფილი, ხახვი და სტაფილო, გარეცხეთ და დაჭერით კუბიკებად, ჩაყარეთ ტაფაში და მოშუშეთ კიდევ 5 წუთი.
6. დაუმატეთ მაკარონი, ადუღეთ 6 წუთი, მოაყარეთ მწვანილი.

სოკო

• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 41 კკალ.
• მიზანი: ლანჩზე / ვახშამზე.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: საშუალო.

ძალიან პოპულარულია პირველი კერძი სოკოთი. უფრო მდიდარი გემო აქვს. განსაკუთრებით თუ გამოიყენება გარეული სოკო. მაღაზიაში ნაყიდი შამპინიონებიც კი ვერ შეცვლის მათ არომატს, თუმცა ისინიც შესაფერისია. კიდევ უფრო მადისაღმძვრელი იქნება ხელნაკეთი მაკარონი, ხოლო თუ ახალ მწვანილსა და ნივრის კბილს დაუმატებთ, უბრალოდ თითებს იჩეჩავთ. სერვირებისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ არაჟანი.

ინგრედიენტები:

• ხელნაკეთი მაკარონი - 150 გ;
• არაჟანი, პილპილი, მარილი - გემოვნებით;
• წყალი – 2 ლ;
• სტაფილო, ხახვი - 1 ც.;
• ახალი მწვანილი - სურვილისამებრ;
• ახალი სოკო - 300 გ (ან 30 გ ხმელი);
• მცენარეული ზეთი - ცოტა შეწვისთვის.

მომზადების მეთოდი:

1. მშრალი სოკო წინასწარ დაალბეთ. ახალი მხოლოდ წვრილად დაჭერით და ჩაყარეთ მდუღარე წყალში.
2. ზეთში მოვშუშოთ გახეხილი სტაფილო და ხახვი. შემდეგი, გაგზავნეთ შემწვარი ბოსტნეული სოკოში.
3. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მაკარონი.
4. მოხარშეთ კიდევ 5-7 წუთი, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი.
5. სუფრასთან მიტანისას თეფშს დაუმატეთ მწვანილი და არაჟანი.

შინაური

• მომზადების დრო: 1 საათი 30 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 51 კკალ.
• მიზანი: ლანჩზე / ვახშამზე.
• სამზარეულო: რუსული.

ხელნაკეთი მაკარონის წვნიანი მზადდება ხორცის დამატებით. რეცეპტების უმეტესობა ძროხის ან ღორის ხორცს გულისხმობს, მაგრამ ქათამი ასევე იმუშავებს. ფრინველის ხორცთან ერთად მიიღებთ დიეტურ სუპს. ღორის ხორცი უფრო ცხიმიანი და ნოყიერი კერძი იქნება. რეცეპტი ძალიან მარტივია და მომზადების ტექნოლოგიაც პრაქტიკულად უცვლელი რჩება. ბულიონს ადუღებენ ხორცზე, შემდეგ უმატებენ ბოსტნეულის შემწვარს, ბოლოს კი კერძს მაკარონი ამზადებენ. სწრაფი, მარტივი და დამაკმაყოფილებელი - სცადეთ!

ინგრედიენტები:

• კვერცხის პასტა - 100 გ;
• მცენარეული ზეთი - ცოტა შეწვისთვის;
• ხახვი - 2 ც.;
• წყალი – 2 ლ;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ღორის რბილობი - 300 გ;
• წიწაკა, მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. წყალი დადგით ცეცხლზე, დაუმატეთ ხორცი ცალ ნაჭრებად და ხახვი.
2. მოხარშეთ ბულიონი დაახლოებით 1,5 საათის განმავლობაში.
3. შემდეგ გადაყარეთ ხახვი, ამოიღეთ ხორცი და დაჭერით ნაჭრებად.
4. დარჩენილი ხახვი წვრილად დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ და ბოსტნეული ცხელ ზეთში მოშუშეთ.
5. ორიოდე წუთის შემდეგ ტაფაში ჩაამატეთ ღორის ხორცი და შეწვით კიდევ 5-7 წუთი.
6. ხორცისა და ბოსტნეულის ნარევი გადაიტანეთ ხორცის ბულიონში.
7. მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და ლაფშა.
8. მოხარშეთ კერძი კიდევ 7-10 წუთის განმავლობაში.

ნუდლებით და კარტოფილით

• მომზადების დრო: 1 საათი.
• პორციების რაოდენობა: 6 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 43 კკალ.
• მიზანი: ლანჩზე / ვახშამზე.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: საშუალო.

მეტი კლასიკური რეცეპტი- ეს არის წვნიანი ლაფშით და კარტოფილით. მარტივი და დიეტური, მაგრამ ძალიან მკვებავი ვარიანტი ლანჩისთვის და ვახშმისთვის. აკმაყოფილებს შიმშილს, გათბობს ზამთარში და გაძლევს ძალას მთელი დღის განმავლობაში. კარტოფილი ავსებს. ყველა დიასახლისს უნდა ჰქონდეს ასეთი რეცეპტი თავის მარაგში. მინიმალური ინგრედიენტები მარტივი ტექნოლოგია, მაგრამ რა შესანიშნავი შედეგია. ქათმის ფილე ან მკერდი ამზადებს დაბალკალორიულ კერძს. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფეხები ან ბარაბანი. აქედან ბულიონი ოდნავ ცხიმიანი იქნება.

ინგრედიენტები:

• რაფინირებული ზეთი - გემოვნებით;
• ქათმის ფილე - 1 ც.;
• სპაგეტი ან სხვა მაკარონი - 150 გ;
• წყალი – 2 ლ;
• არაჟანი, კრუტონები - გემოვნებით;
• ხახვი - 1 ც.;
• მარილი, მწვანილი და სანელებლები - თქვენი გემოვნებით;
• კარტოფილი - 4 ცალი;
• სტაფილო - 1 ​​ც.

მომზადების მეთოდი:

1. ქათამი გარეცხეთ, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ მდუღარე წყალში.
2. გააცალეთ ბოსტნეული, კარგად გარეცხეთ და დაჭერით კუბიკებად.
3. ზეთით შემწვარი ტაფა დადგით ცეცხლზე და გააცხელეთ.
4. მასზე ჯერ ხახვი მოვშუშოთ. როცა ოქროსფერი გახდება, დაუმატეთ სტაფილო და შეწვით.
5. ქათმის ბულიონს შეაზავეთ კარტოფილის კუბიკებით, ადუღეთ 10 წუთი და დაუმატეთ მაკარონი.
6. ცოტა კიდევ ადუღეთ, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი, მარილი და პილპილი.
7. 1-2 წუთის შემდეგ ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან.
8. გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთი. მიირთვით კრუტონებთან და არაჟანთან ერთად.

ნელ გაზქურაში

• მომზადების დრო: 1 საათი 10 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 68 კკალ.
• მიზანი: ლანჩზე / ვახშამზე.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: საშუალო.

ნუდლის სუპის რეცეპტი ნელ გაზქურაში მარტივია და სწრაფი პარამეტრებიმოამზადეთ არც თუ ისე მძიმე ლანჩი ან ვახშამი. დრო იხარჯება მხოლოდ ინგრედიენტების დამუშავებაზე. დანარჩენი კეთდება კონკრეტული მულტიქუკერის რეჟიმით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისეთი პროგრამები, როგორიცაა "ჩაშუშვა", "გამოცხობა", "შეწვა", "სუპი" და "მულტი-მზარეული". ნელ გაზქურაში დამუშავების გამო საკვები უფრო მეტს ინახავს სასარგებლო ნივთიერებებიდა რჩება ისეთივე წვნიანი. კარგი განწყობადა შემოდინება სიცოცხლისუნარიანობაასეთი სუპის შემდეგ გარანტირებული გაქვთ.

ინგრედიენტები:

• წყალი – 1,2ლ;
• სანელებლები, მარილი - გემოვნებით;
• ქათმის ბარტყები - 2 ც.;
• ხახვი - 0,5 ცალი;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• მაკარონი - 80 გ;
• ახალი მწვანილი - 30 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩამოიბანეთ მულტიქუკერის თასი. იქ მოათავსეთ დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო.
2. გარეცხეთ ქათმის ბარტყები, გააცალეთ კანი და მოათავსეთ თასში ბოსტნეულით.
3. შემდეგ საჭმელს დაასხით წყალი, მოაყარეთ მარილი, დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და აურიეთ.
4. შემდეგი, მოათავსეთ თასი მულტიქუკერში. ჩართეთ "სუპი" რეჟიმი. დააყენეთ ტაიმერი 1 საათის განმავლობაში.
5. გარეცხეთ მწვანილი, დაჭერით წვრილად, მოხარშეთ კერძი ხარშვის დასრულებამდე 15 წუთით ადრე.
6. დაელოდეთ ხმოვან სიგნალს, რომელიც მიუთითებს მზადყოფნაზე.

ხორცის ბურთულებით

• მომზადების დრო: 2 საათი.
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 57 კკალ.
• მიზანი: ლანჩზე / ვახშამზე.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: საშუალო.

ლანჩის ან ვახშმის კიდევ ერთი მარტივი და უკვე ნაცნობი ვარიანტია წვნიანი ხორცის ბურთულებით და ხელნაკეთი ლაფშებით. ეს განსაკუთრებით მოსწონთ მცირეწლოვან ბავშვებს. მაკარონი შეიძლება შეიცვალოს მარცვლეულით, როგორიცაა ბრინჯი. Meatballs არის ხორცის პატარა ბურთულები, რომლებიც დამზადებულია ხორცის ხორცისგან. ისინი არ არიან უფრო დიდი ზომის კაკალი. ეს ხდის ხორცს უფრო მოსახერხებელს საჭმელად, განსაკუთრებით ბავშვებისთვის. მათ მოხარშვას უფრო მეტი დრო დასჭირდება.

ინგრედიენტები:

• მწვანილი - გემოვნებით;
• დაფქული ხორცი - 400 გ;
• წყალი – 2 ლ;
• კარტოფილი - 3 ცალი;
• მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
• სპაგეტი - 2 ჭიქა;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• სანელებლების ნარევი - 1 ჩ/კ;
• ხახვი- 2 ცალი;
• მარილი – 1 ს.კ.

მომზადების მეთოდი:

1. წვრილად დაჭერით ერთი გახეხილი ხახვი ბასრი დანა, დაუმატეთ დაფქულ ხორცს სანელებლებთან ერთად.
2. სამუშაოს გამარტივებისთვის ხელები ზეთით შეზეთეთ. დაფქული ხორცისგან ხახვთან ერთად ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთულები და მოათავსეთ საჭრელი დაფა.
3. ქვაბი ერთად სუფთა წყალიცეცხლი წაუკიდეს.
4. ადუღების შემდეგ დავამატოთ კარტოფილის კუბიკები.
5. ცხელ ზეთში მოშუშეთ დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო ოქროს ფერი.
6. ბულიონი შეაზავეთ ხორცის ბურთულებით და მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.
7. ჩაყარეთ მაკარონი შემწვარი ბოსტნეულით.
8. ადუღეთ კიდევ 10 წუთი, შემდეგ გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთი და შეაზავეთ მწვანილით.

რძის

• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 102 კკალ.
• მიზანი: ლანჩზე / ვახშამზე.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: საშუალო.

გსურთ თქვენი შვილების განებივრება გემრიელი და ორიგინალური კერძი? შემდეგ გამოიყენეთ რძის ნუდის სუპის რეცეპტი. ტკბილია, ამიტომ ბავშვებს ძალიან მოსწონთ. მიუხედავად იმისა, რომ მოზარდებიც აღფრთოვანებულნი არიან ამ კერძით. ამ ნუდის სუპს შეიძლება ეწოდოს რძის ფაფა. მისი სისქე შეიძლება ადვილად დარეგულირდეს მეტ-ნაკლებად დამატებით მაკარონი. სუპისთვის მაკარონი ცალკე ტაფაში ნახევრად მოხარშვამდე უნდა მოხარშოთ. შემდეგ ისინი ჩადიან რძეში და მთლიანად გაჟღენთილია მასში. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ნაღები და ერთი მუჭა ქიშმიში.

ინგრედიენტები:

• კრემი - 150 მლ;
• ქიშმიში - გემოვნებით;
• ვერმიშელი – 150 გ;
• რძე – 1,2ლ;
• კარაქი- გემოვნებით;
• შაქარი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ვერმიშელი მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება, შემდეგ გადაწურეთ ქილაში.
2. რძე მოვხარშოთ, მოვაყაროთ მარილი გემოვნებით, დავამატოთ შაქარი.
3. შემდეგ დაუმატეთ მაკარონი და მოაყარეთ წინასწარ გაჟღენთილი ქიშმიში.
4. ორიოდე წუთის შემდეგ შეავსეთ კერძი კრემით და კვლავ ადუღეთ.
5. სუფრასთან მიტანისას შეაზავეთ ნაჭერი კარაქით.

ჩინური ნუდის წვნიანი

• მომზადების დრო: 1 საათი 30 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 55 კკალ.
• მიზანი: ლანჩზე / ვახშამზე.
• სამზარეულო: ჩინური.

თუ გიყვართ ჩინური სამზარეულო, არ გჭირდებათ რესტორნებში წასვლა მისი კერძებით. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ერთი მათგანი სახლში. ამაში დაგეხმარებათ ჩინური ნუდის სუპის რეცეპტი. რაღაც მხრივ ლაგმანს წააგავს. მასში შემავალი უჩვეულო ინგრედიენტია პაკ ჩოის კომბოსტო. თუ ვერ იპოვით, გამოიყენეთ მსგავსი მწვანე სალათი.

ინგრედიენტები:

• პაკ ჩოის კომბოსტო - 150 გ;
• წიწაკა – 0,5 ღვეზელი;
• სოიოს სოუსი - 20 გ;
• წყალი – 1,7 ლ;
• ქათმის ფილე - 300 გ;
• სპაგეტი - 50 გ;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს/კ;
• პომიდორი - 1 ც.;
• წყალი – 1,5ლ;
• ჯანჯაფილი - 10 გ;
• ნიორი - 1 კბილი;
• მწვანე ხახვი - რამდენიმე ბუმბული.

მომზადების მეთოდი:

1. ქათამს დაასხით წყალი და მოხარშეთ ბულიონი, პერიოდულად ამოაცალეთ ქაფიდან ჩაჭრილი კოვზით.
2. შემდეგ ამოიღეთ ხორცი, დაჭერით ნაჭრებად და დააბრუნეთ ტაფაში.
3. პომიდორი დაჭერით კუბიკებად და შეწვით ზეთში 3-4 წუთის განმავლობაში.
4. შემდეგ დაამატეთ მთლიანი ჯანჯაფილი, ნიორი და წიწაკა.
5. ორიოდე წუთის შემდეგ საჭმელს დაასხით სოუსი და კიდევ ცოტა ადუღეთ.
6. მიღებული შემწვარი ბულიონი შეაზავეთ ქათმით.
7. დაამატეთ ვერმიშელი, მოხარშეთ სანამ მზადდება.
8. დასრულების შემდეგ ბულიონიდან ამოიღეთ ნიორი, ჯანჯაფილი და წიწაკა.
9. დამატება კომბოსტოს ფოთლები, გამორთეთ ცეცხლი, გააჩერეთ 10-15 წუთი, შეაზავეთ მწვანე ხახვით.

კვერცხთან ერთად

• მომზადების დრო: 40 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 5 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 53 კკალ.
• მიზანი: ლანჩზე / ვახშამზე.
• სამზარეულო: იაპონური.
• მომზადების სირთულე: რთული.

ხელნაკეთი ნუდის წვნიანი კვერცხით არის იაპონური კერძი უჩვეულო, მაგრამ ძალიან ჰარმონიული კომბინაციაპროდუქტები. გარდა ამისა, ზოგიერთი ჩვეულებრივი ცხელი ინგრედიენტის არარსებობა მას ასევე დაბალკალორიულს ხდის. ეს დაახლოებითკარტოფილის შესახებ. ამ კერძს არ ემატება. უგემრიელესი ქათმის ფეხები მაკარონის და კვერცხების კომბინაციაში ბულიონს მკვებავს და მდიდარს ხდის. გემოსთვის ნუდლის წვნიანი ახალი მწვანილებით არის მომზადებული.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 3 ც.;
• შავი პილპილი, მარილი - გემოვნებით;
• წყალი – 2 ლ;
• მწვანილი - 1 კონა;
• წყალი – 2 ლ;
• ქათმის ფეხები - 2 ცალი;
• ვერმიშელი ან ხელნაკეთი მაკარონი – 3/4 ს.კ.

მომზადების მეთოდი:

1. ტაფის ძირზე დადგით ფეხი, დაუმატეთ წყალი და მოხარშეთ ბულიონი 10-15 წუთის განმავლობაში.
2. შემდეგი, გადაწურეთ სითხე. შემდეგ ისევ დაასხით სუფთა წყალიბულიონი კვლავ მოხარშეთ, ცოტა მარილით.
3. ცალკე ქვაბში მყარად მოხარშეთ კვერცხი.
4. ამოიღეთ ხორცი ბულიონიდან, დაჭერით მარცვლეულის სიგრძეზე და დააბრუნეთ.
5. წვნიანი შეაზავეთ პასტათ, მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი, სანამ ზედაპირზე არ ამოვა.
6. გააცალეთ კვერცხები, დაჭერით წვრილად, თითქმის ბოლოს დაამატეთ ბულიონს.
7. შეაზავეთ ახალი მწვანილებით და გადმოდგით ცეცხლიდან ერთი წუთის შემდეგ.

საქონლის ხორცით

• მომზადების დრო: 2 საათი.
• პორციების რაოდენობა: 7 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 87 კკალ.
• მიზანი: ლანჩზე / ვახშამზე.
• სამზარეულო: ჩინური.
• მომზადების სირთულე: რთული.

თუ გსურთ უფრო დამაკმაყოფილებელი კერძი, ვიდრე ქათმის ბულიონი, მოამზადეთ საქონლის ხორცი და მაკარონის წვნიანი. ეს შესანიშნავი ცხელი რეცეპტია ყოველდღე. ზომიერად დამაკმაყოფილებელი, მკვრივი და მდიდარი სანელებლების წყალობით - ასე გამოდის ეს დელიკატესი. მომზადების პრინციპი არ არის უფრო რთული, ვიდრე ქათმის ხორცზე დაფუძნებულ რეცეპტებში. მთავარია არ დაიზაროთ და ბულიონი გადაწუროთ. ასე გამჭვირვალე გახდება, რაც თავად კერძს უფრო სასიამოვნოს გახდის.

ინგრედიენტები:

• ხახვი - 1 ც.;
• საქონლის ხორცი - 1 კგ;
• მარილი - 1,5 ჩ/კ;
• დაფქული წიწაკა- გემოვნებით;
• სტაფილო - 0,15 კგ;
• ვერმიშელი – 0,2 კგ;
• წყალი – 2,5 ლ;
• ოხრახუში - გემოვნებით;
• დაფნის ფოთოლი- 2 ცალი;
• წიწაკა - 5 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. ქვაბი წყლით და საქონლის ხორცით დადგით ცეცხლზე და გააჩერეთ ნახევარი საათი.
2. შემდეგ დაამატეთ მთელი ბოსტნეული და მწვანილი. როდესაც ისინი გახუნდებიან, ამოიღეთ ისინი და განაგრძეთ მომზადება, სანამ ხორცი არ გახდება რბილი. ამას 1,5 საათი დასჭირდება.
3. შემდეგ ნახარშს დაუმატეთ მარილი, გადაწურეთ და ისევ ტაფაში ჩაასხით.
4. ადუღების შემდეგ დაუმატეთ ლაფსი, ადუღეთ კიდევ 5 წუთი, სანამ მზად არ იქნება.

გსურთ გემრიელი ნუდის წვნიანი? მაშინ თქვენ უნდა იცოდეთ რამდენიმე მარტივი რჩევები:

1. ბულიონი გამჭვირვალე დარჩება, თუ დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ, ე.ი. ტაფაში დუღილის მინიშნება არ უნდა იყოს.
2. ჩინური სუპის რეცეპტში პაკ ჩოი შეიძლება შეიცვალოს არა მხოლოდ სალათის ფოთლებით. ჩინური კომბოსტო გააკეთებს.
3. ხარშვისას აუცილებლად გასინჯეთ ბულიონი და მხოლოდ ლითონის კოვზით.
4. იმისათვის, რომ ნუდის წვნიანი მდიდარი იყოს, უნდა ჩაყაროთ ხორცი ცივი წყალი. სხვა რამე თუ საჭიროა დიეტური კერძი. შემდეგ ხორცს შეიძლება დაუმატოთ ადუღების შემდეგ.

ვიდეო: იხვის ნუდის წვნიანი

ხელნაკეთი ნუდის წვნიანი გემრიელი და ადვილად მოსამზადებელი კერძია. ყველასთვის საყვარელი სუპების რბილი გემო ბავშვობიდან ჩვენთვის ნაცნობია, მაგრამ ახლა ცოტამ თუ იცის როგორ მოამზადოს ისინი ისე გემრიელად, როგორც ბებიებს აკეთებდნენ. გემრიელი, არომატული სუპის მომზადების უამრავი ვარიანტი არსებობს.

მზადდება ღორის ძვლებით, ძროხისა და ქათმის ბულიონით, ხორცის ბურთულებით, ბოსტნეულით და სოკოთი. ეს სტატია შემოგთავაზებთ რამდენიმე ხელნაკეთი სუპის რეცეპტს, რომელიც მთელ ოჯახს გაახარებს!

ხელნაკეთი ქათმის ნუდის წვნიანი

შეგიძლიათ შეიძინოთ noodles წვნიანი ნებისმიერ სასურსათო მაღაზია, მაგრამ უმჯობესია თავად მოხარშოთ. დამიჯერეთ, ხელნაკეთი ლაფსი მაღაზიაში ნაყიდს ვერ შეედრება! ხელნაკეთი ლაფშების ეს რეცეპტი დაგეხმარებათ გახადოთ ისინი შემავსებელი, არ დაგროვებული და პირდაპირ გაყიდვაში.

ქათმის სუპის ინგრედიენტები:

• ნუდლისთვის: ჭიქის წყლის მესამედი;
• ერთი ქათმის კვერცხი საშუალო ზომის;
• მარილი, გემოვნებით;
• ერთი ჭიქა ფქვილი და ცოტა მეტი ცომის გასაბრტყელებლად.
• სუპისთვის (ოთხი ლიტრიანი ქვაბისთვის):
• 2-3 პატარა კარტოფილი;
• 1 პატარა სტაფილო;
• 1 საშუალო ხახვი;
• ხელოვნება. ლ. მარილი;
• სურვილისამებრ 1 დაფნის ფოთოლი;
• სურვილისამებრ ცოტა წიწაკა;
• ასევე შესაძლებელია წვრილად დაჭრილი მწვანილისა და კამას დამატება. ეს მისცემს მსუბუქი გემრიელიწვნიანი დელიკატური არომატიდა ბალახოვანი გემოთი.

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ქათმის ნუდის წვნიანი:

ხელნაკეთი ლაფსის დამზადება.
ჩაასხით თასში კვერცხის გული. მოაყარეთ მარილი, ცოტა ათქვიფეთ. ფქვილი უნდა დაემატოს თანდათან, სიმსივნის თავიდან აცილების მიზნით. სჯობს საწურში გაცრათ. როგორც კი მასა საკმარისად სქელი გახდება, რომ ჩანგლით ვერ აურიოთ, გადაყარეთ სუფთა, ფქვილმოყრილ მაგიდაზე და მოზილეთ ლაფის ცომი.

შემდეგ რულეტი ფქვილით წაუსვით ფქვილს, რომ არ იწებება და გააბრტყელეთ ლაფსის ცომი თხელი ფენა. გაბრტყელებული ცომი 15-20 წუთის განმავლობაში დატოვეთ თბილ ადგილას გასაშრობად.
სანამ ხელნაკეთი ლაფსის ცომი გაშრება, მოამზადეთ ბულიონი და ქათამი.

ვამზადებთ უგემრიელეს ქათმის ნუდის სუპს.
ქათამი, ხახვი, სტაფილო, მწვანილი, დაფნის ფოთოლი და წიწაკა დაასხით წყალი. დაამატეთ მარილი. მოხარშეთ ჩვეულებისამებრ, დაბალ ცეცხლზე, ტაფას დააფარეთ თავსახური.
როცა მზად იქნება, ამოიღეთ ქათამი და გადაწურეთ ბულიონი. ეს ხელს შეუწყობს ზედმეტი ცხიმის მოცილებას. ძვლებისგან გამოყოფილი ხორცი უკან დააბრუნეთ. ბულიონი დადგით ცეცხლზე. კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად და დავამატოთ ბულიონში. ხახვი დაჭერით. სტაფილო წვრილად გახეხეთ. ხახვი და სტაფილო მსუბუქად შეწვით მცენარეულ ზეთში დაბალ ცეცხლზე. ჩაასხით ბულიონში.

წვნიანისთვის ნუდლის მომზადება.
გამხმარი ცომი გავაბრტყელოთ მილში და ყველაზე ბასრი დანით დავჭრათ თხელ „რგოლებად“. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ხარშვის დროს ფაფუკი ადიდდება და გაიზრდება და იხელმძღვანელებს მატჩის სისქით. გახსენით მიღებული ლაფსი.

თუ ბევრია, რამდენიმე სუპისთვის საკმარისია, ცოტაოდენი ტაფაში მოათავსეთ, 5-6 წუთი გააჩერეთ, დანარჩენი ცოტა კიდევ გააშრეთ და სუფთა, მშრალ ადგილას დადგით. ახლა ის აქ შეინახება.
გემრიელი ქათმის noodlesმზადაა!

ხელნაკეთი ნუდის წვნიანი ძროხის ბულიონით

კიდევ ერთი ვარიანტი გემრიელი სუპის მოსამზადებლად, თითქოს ბავშვობიდან მოვიდა. ქათმის სუპისგან განსხვავებით, საქონლის ხორცის ბულიონი უფრო დიეტური და წარმოუდგენლად ჯანსაღია! გარდა ამისა, ეს წვნიანი გემრიელად გამოკვებავს თქვენს ოჯახს შესანიშნავი გემოთი და საოცარი არომატით.

ინგრედიენტები:

• 2 ლიტრი წყალი;
• 400-500 გრამი საქონლის ხორცი;
• 1 ხახვი;
• 1 სტაფილო;
• 3 დიდი კარტოფილი;
• რამდენიმე მუჭა ლაფშა;
• მწვანილი გემოვნებით: ოხრახუში, კამა, მწვანე ხახვი;
• მარილი;
• წიწაკა.

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ნუდის წვნიანი ძროხის ბულიონით:

შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიაში ნაყიდი ლაფსი, მაგრამ ხელნაკეთი ნუდის წვნიანი უფრო გემრიელი და შემავსებელია. მის მოსამზადებლად გამოიყენეთ ადრე მითითებული ხელნაკეთი ნუდის რეცეპტი.

ხორცი კარგად გარეცხეთ და მოათავსეთ ცივ წყალში, დადგით მაღალ ცეცხლზე. მოაცილეთ გაჩენილი ქაფი, შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე, დააფარეთ თავსახური და მოხარშეთ დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში.

სანამ ხორცი იხარშება, გააცალეთ ხახვი და წვრილად დაჭერით. შემდეგ გახეხეთ სტაფილო და დაუმატეთ ხახვი.
გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. მას შემდეგ, რაც ძროხის ხორცი მზად იქნება, მოათავსეთ კარტოფილი ტაფაში. მოხარშეთ სანამ კარტოფილი არ დარბილდება.

სტაფილო და ხახვი შეწვით ზეთში დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. დაამატეთ ბოსტნეული წვნიანს და ხელნაკეთ ლაფშს. ადუღეთ და მოხარშეთ კიდევ თხუთმეტი წუთი.

ესე იგი, საქონლის ხორცის ნახარშის წვნიანი მზადაა! კარგი მადა!

სოკოს ლაფსი

რეცეპტი ნამდვილი გურმანებისთვის! გემრიელი, გულიანი წვნიანი ახალი სოკოს პიკანტური ნოტით. გემრიელი! ნუდლები გულიანი სუპისთვის ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელნაკეთი (წაიკითხეთ ზემოთ ხელნაკეთი ნუდლის ცომის რეცეპტი) ან შეძენილი.

ინგრედიენტები:

• სამი ლიტრი გაფილტრული წყალი;
• დაახლოებით მეოთხედი ქათმის კარკასი ან რამდენიმე ქათმის მკერდი;
• 100 გრ noodles;
• 150 გრ სოკო;
• 3-4 საშუალო ზომის კარტოფილი
• ერთი პატარა სტაფილო
• სურვილისამებრ, ცოტა ხახვი ან სხვა მწვანილი
• სურვილის შემთხვევაში ნახევარი ბულგარული წიწაკა(ახალი ან გაყინული);
• მარილი, პილპილი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ სოკოს ნუდის წვნიანი:

შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სახის სოკო. უგემრიელესი და არომატული წვნიანი სოკოს ჩირით ან შამპინიონით დამზადდება.
ქათამი გავრეცხოთ, ჩავდოთ ქვაბში და დავამატოთ წყალი. მოაყარეთ ცოტა მარილი და დადგით საშუალო ცეცხლზე.

სანამ ბულიონი ადუღდება, სოკო წვრილად დაჭერით. მოათავსეთ ისინი ქვაბში, როგორც კი ბულიონი ადუღდება.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ბოსტნეულის მომზადება.

გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით კუბიკებად. სტაფილო და ხახვი წვრილად დაჭერით (ან გახეხეთ) და მსუბუქად შეწვით მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი.

წვნიანს დაუმატეთ ლაფსი და ბოსტნეული, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, სურვილისამებრ მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და გააჩერეთ კიდევ 15-20 წუთი. გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი სოკოს ნუდის წვნიანი მზად არის, შეგიძლიათ სტუმრები მოიწვიოთ ლანჩზე!

ჩართულია ბოლო ეტაპიხარშვისას შეგიძლიათ დაუმატოთ დაფნის ფოთოლი. ეს მისცემს სოკოს წვნიანიარომატი და გემოს განსაკუთრებული სიმკვეთრე.

ვიდეო რეცეპტი ხელნაკეთი ნუდის ცომისთვის

ნახეთ, როგორ მოზილოთ ცომი და მოამზადოთ უგემრიელესი ხელნაკეთი ლაფსი სუპისთვის

წვნიანი სჯობს თბილ ჭურჭელში ჩავასხათ, რომ ძალიან სწრაფად არ გაცივდეს. სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ თეფშზე არაჟანი მოაყაროთ და ზემოდან მოაყაროთ მწვანე ხახვი. და მოდით, გემრიელი ხელნაკეთი სუპები გახდეს თქვენი სუფრის საყვარელი კერძი!

• სუპის მოსამზადებლად:
• ქათამი - 1 კარკასი;
• ხახვი - 2 ცალი;
• კარტოფილი - 4 ცალი;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• პომიდორი - 1 ცალი;
• დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი;
• წიწაკის მარცვლები - 4-6 ცალი;
• მარილი - გემოვნებით.
• ნუდლის მოსამზადებლად:
• ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
• მარილი - 1/3 ჩაის კოვზი;
• ფქვილი (1 კლასი).

როგორ მოვამზადოთ

ქათმის სუპის მომზადება ხელნაკეთი ლაფთით უნდა დაიწყოთ ბულიონის მოხარშვით. ამისთვის აიღეთ გარეცხილი და გახეხილი საშუალო ზომის ქათმის კარკასი, დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად (დაჭრის ტექნოლოგიის შესახებ წაიკითხეთ შესაბამის ნაწილში). მოათავსეთ 4-5 ლიტრი მოცულობის ქვაბში, დაუმატეთ თითო ხახვი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკის მარცვლები და ერთი დონის სუფრის კოვზი მარილი. შეავსეთ წყლით და დადგით მაღალ ცეცხლზე. ადუღებამდე შეგიძლიათ დახუროთ სახურავი, მაგრამ დარწმუნდით, რომ ის არ გაქრება - რითაც დაიცავთ თავს ღუმელის რეცხვის ზედმეტი პრობლემებისგან. როდესაც ტაფაში წყალი ადუღდება, ქაფი დაიწყებს წარმოქმნას - ეს არის ცილა კოაგულაცია. ნებისმიერი ქაფი, რომელიც გამოჩნდება, უნდა მოიშოროთ კოვზით, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბულიონი დაბინდული და არამადის მომგვრელი გახდება.
სანამ ბულიონი იხარშება, თქვენ უნდა მოამზადოთ ლაფსი (თუ მაღაზიაში ნაყიდ ლაფშს იყენებთ, გამოტოვეთ ეს ნაბიჯი). ამისათვის შესვენება ქათმის კვერცხიშევიდა თასში, დავამატოთ მარილი და ავთქვიფოთ მსუბუქად, სანამ კვერცხის მასა არ გახდება გლუვი. ახლა დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი. ცომი ძალიან ციცაბო უნდა იყოს, თორემ ლაფშა სწრაფად მოიხარშება. როდესაც თასში ცომი ძალიან სქელი გახდება, მაგიდაზე დაასხით ფქვილი, მოათავსეთ ცომი და განაგრძეთ ცვლა სასურველი კონსისტენციის მიღებამდე.
ცომის მოზელის შემდეგ ძალიან თხლად უნდა გააბრტყელოთ, რაც უფრო თხელია, მით უკეთესი, მაგრამ ძალიან ნუ გაიტაცებთ - ყველაფერს ზომიერება სჭირდება. ახლა თქვენ უნდა გააკეთოთ ლაფსი მიღებული ნამცხვრიდან. ამისთვის ბრტყელი პური დავჭრათ თქვენთვის საჭირო სიგანის ზოლებად (ზოლის სიგანე შეესაბამება ლაფსის სიგრძეს), მოაყარეთ ფქვილი, მოაყარეთ დასტაზე და დაჭერით ლაფში. მას შემდეგ, რაც ლაფსი დაჭრის, მოათავსეთ ლანგარზე ან გაზეთზე, რომ ოდნავ გაშრეს.

ახლა დროა დავუბრუნდეთ სუპის მომზადებას. სანამ ბულიონი იხარშება (მის მზადყოფნას ხორცის მზადყოფნა განსაზღვრავს - როცა ხორცი ძვლებისგან ცვენას დაიწყებს, ბულიონი მზადაა), კარტოფილი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად, სტაფილოს 1/2 კუბებად. პატარა კუბურები. შემდეგ მოამზადეთ ბოსტნეული შესაწვავად: ხახვი გათალეთ და დაჭერით არც ისე წვრილად, დარჩენილი სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, წვრილად დაჭერით პომიდორი.
როცა ბულიონი მზად იქნება, ხორცს დაჭერით და თეფშზე დადგით. ჩვენ მას ცოტა მოგვიანებით დავუბრუნდებით. ჩაასხით წყალი ტაფაში (იგი ნაწილობრივ ადუღდა მომზადების პროცესში) ისე, რომ ტაფა ¾-ით სავსე იყოს. ტაფაზე დავამატოთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი და სტაფილო და ვშუშოთ თითქმის მომზადებამდე. შემდეგ ვაკეთებთ გადახურებას. ამისათვის ტაფაში დაასხით 1-2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ გაზქურაზე. იქ ჩაამატეთ ხახვი და შეწვით ოქროსფერამდე, შემდეგ დაამატეთ გახეხილი სტაფილო და მოშუშეთ. თუ ნარევი მშრალი გამოვიდა, ტაფიდან 3-4 სუფრის კოვზი ბულიონი დაუმატეთ. როდესაც ხახვი და სტაფილო რბილი გახდება, დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი. ხარშეთ კიდევ 5-10 წუთი.
ამასობაში წვნიანი თითქმის მზად არის. დავაგემოვნოთ მარილი. ჩემი გემოვნებით, ეს წვნიანი არ უნდა იყოს ძალიან მარილიანი. აუცილებლობის შემთხვევაში დაუმატეთ წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ ლაფსი, მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი და იქ მოაყარეთ ზედმეტად მოხარშული. დაამატეთ (სურვილის შემთხვევაში) დაჭრილი კამა, კვლავ აურიეთ, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 5-10 წუთის განმავლობაში. წვნიანი მზადაა.
თუ ყურადღებით წაიკითხავთ ამ რეცეპტს, უნდა გაგიჩნდეთ კითხვა - სად არის ხორცი? დიახ, მე განზრახ გამოვტოვე ეს პუნქტი სუპის მომზადების პროცესის აღწერილობაში. ფაქტია, რომ ხორცთან ერთად შეიძლება სხვადასხვა რამის გაკეთება. ჯერ ერთი, წვნიანში საერთოდ ვერ დააბრუნებთ (და დამიჯერეთ, ამით კერძი არ გააუარესებს) და გამოიყენეთ სხვა კერძების მოსამზადებლად ან დამოუკიდებელ კერძად მიირთვით, მაიონეზთან ერთად. მეორეც, ის შეიძლება მოათავსოთ სუპის თასში ან ტურნეს მიტანის წინ. და ბოლოს, მესამე, ხორცი შეიძლება გამოვყოთ ძვლებისგან და შემდეგ ისევ ტაფაში მოვათავსოთ. მე პირადად ბოლო ვარიანტი უფრო მომწონს.

დამატებითი ინფორმაცია

ქათმის წვნიანიხელნაკეთი ლაფსი შეიძლება მიირთვათ არაჟანთან, მაიონეზთან ან ისევე როგორც არის. ის ყოველთვის კარგია. შეიძლება გამოყენებულ იქნას დიეტურ სამზარეულოში (გარდა მცირე ცვლილებებისა) და სამგლოვიარო მაგიდაზე. მომზადების დრო დაახლოებით საათნახევარია. თუ თქვენ ახალი ხართ კულინარიაში, შეიძლება მეტი დრო დაგჭირდეთ. და კიდევ ერთი რჩევა - არასოდეს მოხარშოთ ბულიონი წინასწარ, ამით კერძის გემო არც ისე ნათელი გახდება.

რეცეპტი: ქათმის სუპი ხელნაკეთი ლაფთით, როგორ მოვამზადოთ სახლში სწრაფად და გემრიელად

ქათმის წვნიანი ხელნაკეთი ლაფთით გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია, ოჯახში აბსოლუტურად ყველას მოეწონება. ცხელი პირველი კურსი მზადდება მხოლოდ ნატურალური პროდუქტები. ნუდის წვნიანს არა მხოლოდ გემრიელი არომატი აქვს, არამედ ძალიან ჯანსაღიცაა. მარტივი რეცეპტი, რომელსაც გამოუცდელი მზარეულიც კი გაუძლებს და ყველას გააოცებს ოჯახში. მსუბუქი და ჯანსაღი ქათმის წვნიანი ბავშვებს სიცოცხლის პირველი წლიდან შეუძლიათ.

კარგია იცოდე

თუ დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ჭარხალი ან სტაფილოს წვენი, შეგიძლიათ მიიღოთ ფერადი ლაფსი, რომელიც გაახარებს ოჯახის პატარა წევრებს. ამ მიზნით ისპანახის წვენიც გამოდგება.

პირიქით, ჩამოწერეთ ყველაზე მარტივი და ყველაზე გემრიელი რეცეპტიქათმის წვნიანი ხელნაკეთი ლაფთით! კიდევ უკეთესი, შეინახეთ გვერდი თქვენი ბრაუზერის სანიშნეებში, რათა ყოველთვის გქონდეთ მომზადების მარტივი მეთოდი. გემრიელი შუქიდა გულიანი წვნიანი.

ინფორმაცია რეცეპტის შესახებ

• კერძის ტიპი: ცხელი კერძი
• მომზადების მეთოდი: ღუმელზე
• პორცია: 4
• 55 წთ

ინგრედიენტები:

• 0,5 კილოგრამი ქათმის ფილე;
• რამდენიმე საშუალო ზომის სტაფილო;
• ხახვი;
• 3 კარტოფილი;
• მარილი;
• დაფქული წიწაკა;
• ერთი პატარა კონა კამა და ოხრახუში;
• ქათმის კვერცხი;
• 50 გრამი ხორბლის ფქვილი.

მომზადება:

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ლაფსი სუპისთვის
კვერცხისა და ფქვილის მარტივი ცომი მოზილეთ. ხორბლის ფქვილს ასხამენ ქათმის კვერცხს, რომელიც მანამდე ათქვიფეს სათქვეფით. ციცაბო ცომი მოზილეს. მზა ცომიდაყოფილია სამ თანაბარ ნაწილად. ცომის თითოეული ნაჭერი ფქვილმოყრილ მაგიდაზე იშლება ძალიან თხელ ფენად. სამივე ფენა რჩება 20 წუთის განმავლობაში ამინდისთვის. დროის გასვლის შემდეგ, თითოეული ფენა მარტივი ტესტილაფსისთვის გადაახვიეთ რულეტებად და დაჭერით თხელ ზოლებად.

ჩალები უნდა დაიჭრას რაც შეიძლება თხლად, რადგან მოხარშვისას ისინი მოცულობაში გაიზრდება.

ხელნაკეთი ლაფშების ზოლები საგულდაგულოდ არის გამოყოფილი და ტოვებენ გასაშრობად კიდევ ერთი მეოთხედი საათის განმავლობაში.

უგემრიელესი ქათმის ნუდის სუპის მომზადება
ქათმის ფილედაასხით სამი ლიტრი წყალი და დადგით ცეცხლზე. ქათმის ბულიონის ადუღების შემდეგ ქაფს აშორებენ ზედაპირიდან და ქათამს ტოვებენ ბოლომდე მოხარშვამდე. მზა ქათმის ფილე ამოღებულია ხორცის ბულიონიდან.

ადუღებულ ქათმის ბულიონში მოვაყაროთ დაჭრილი კარტოფილი, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი, მოვაყაროთ გახეხილი სტაფილო და ნახევრად დაჭრილი ხახვი.
5-7 წუთის შემდეგ ქათმის წვნიანს ემატება ზოლებად დაჭრილი მოხარშული ქათმის ფილე.

10 წუთის შემდეგ შემოდის წინასწარ მომზადებული ხელნაკეთი ლაფსი. ნუდლის პირველი ადუღებიდან 10 წუთის შემდეგ, მზა წვნიანს გადმოიღებენ ცეცხლიდან და ადუღებენ დახურულ თავსახურის ქვეშ დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში. ხარშვის დასრულებამდე რამდენიმე წუთით ადრე მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

როგორც ხედავთ, ქათმის სუპის რეცეპტი ხელნაკეთი ნუშით სულაც არ არის რთული. ამ სუპის მომზადება სასიამოვნოა: სწრაფად და მარტივად! არ დაგავიწყდეთ უგემრიელესი ქათმის წვნიანი ხელნაკეთი ლაფთით, სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ მწვანილის ყლორტებით. არომატული ქათმის წვნიანი, მოხარშული ხელნაკეთი ლაფშით, დაგეხმარებათ ძალების აღდგენაში ავადმყოფობის დროს, ასევე მძიმე სამუშაო დღის შემდეგ.
კარგი მადა!

ნახეთ ვიდეო: ხელნაკეთი ლაფსი

ჩემს შვილს წვნიანი რომ აჭამოს, დიდი ძალისხმევაა საჭირო, მაგრამ ქათმის წვნიანს ხელნაკეთი ლაფთით დიდი სიამოვნებით ჭამს. მოამზადეთ ეს წვნიანი, იქნებ თქვენს პატარა გურმანებსაც მოეწონოთ.

ქათმის სუპის მოსამზადებლად ხელნაკეთი ნუდლებით დაგჭირდებათ:

500 გრ ქათმის ხორცი;
2 სტაფილო;
2 ხახვი;

300 გ კარტოფილი;
მარილი, შავი პილპილი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი - გემოვნებით;
ახალი კამა - გემოვნებით.
ნუდლისთვის:

1 კვერცხი;
100 გრ ფქვილი;
1 ჩ.კ. ზეითუნის ზეთი;
მარილი - გემოვნებით.

ქათამი გარეცხეთ და დაყავით ნაწილებად.

ქათმის ხორცი მოათავსეთ ქვაბში, დაამატეთ წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ამოიღეთ ქაფი, შეამცირეთ სითბო. ნახარშს დაუმატეთ 1 მთლიანი ხახვი, წიწაკა, შავი პილპილი, დაფნის ფოთოლი და მოხარშეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, სანამ ქათამი არ მოიხარშება.

ქათმის ბულიონს მოაყარეთ მარილი.

მოხარშული ქათამი ამოიღეთ ტაფიდან და გადაწურეთ ბულიონი.

კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად.

სტაფილო დავჭრათ ზოლებად, ხახვი კუბიკებად.

ნახარშს დაუმატეთ კარტოფილი, სტაფილო და ხახვი.

სანამ ბოსტნეული იხარშება, მოამზადეთ ლაფსი: შეურიეთ კვერცხი, მარილი, ზეითუნის ზეთი, ფქვილი, მოზილეთ მყარი, ერთგვაროვანი ცომი.

ცომი გააბრტყელეთ თხლად, დაახლოებით 1-2 მმ სისქით. გადააფარეთ პირსახოცით და ოდნავ გაშრეს.

გამხმარი ცომი რულეტივით გააბრტყელეთ.

როცა კარტოფილი თითქმის მზად იქნება, ქათმის სუპს დაუმატეთ ხელნაკეთი ლაფშა და 3 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.

დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, მოხარშეთ 1 წუთი და გამორთეთ.

როგორც მოზრდილები, ასევე ბავშვები მიირთმევენ ამ უგემრიელეს ქათმის სუპს ხელნაკეთი ლაფშით.

კარგი მადა!