신혼부부는 결혼 준비에 상당한 비용을 지출합니다. 중요한 날그들의 삶에서. 하지만 가장 비싼 것은 심지어 웨딩 드레스, 그리고 축제 연회! 정식 등록관계는 젊은 가족에게 술을 마시는 이유입니다. 손님은 종종 건배를 하고 잔을 새로 고치므로 초대받은 사람마다 충분한 간식이 있어야 합니다. 신혼부부는 결혼식 메뉴를 정확하게 계산할 만큼 경험이 부족하다. 그 결과 간식을 완전히 먹지 못하고, 이를 위해 부부는 상당한 돈을 지불해야 한다. 갈라 저녁. 음식이 가득한 테이블은 놀지 않는다 주연. 젊은 사람들은 파산하지 않도록 접시 수를 계산해야하며 동시에 각 손님은 풍성한 식탁에서 일어날 것입니다.

결혼식 테이블을 위한 음료 선택

웨딩메뉴 기획 특별한 관심알코올 선택에주의를 기울여야합니다. 어린이와 일부 손님은 술을 만지지 않는다는 것을 잊지 마십시오. 따라서 축제 테이블에는 무알콜 음료도 있어야합니다.

가게에 가기 전에 손님 목록을 작성하고 각 이름 옆에 손님이 주로 무엇을 마시는지 기록해야 합니다. 누군가의 선호도를 모른다면 이 질문을 섬세하게 물어보는 것이 좋습니다. 그런 다음 특정 음료를 마시는 사람의 총 수를 계산해야 합니다. 얼마나 많은 알코올 음료가 필요한지 알 수 있습니다. 첫 번째 건배에서 손님은 일반적으로 샴페인을 마시지만 그 다음에는 더 강한 음료를 잔에 올리는 것을 선호합니다. 이는 여성과 남성 모두에게 적용됩니다. 스파클링 음료는 젊은 가족의 식탁 위에 자리해야합니다. 이 알코올 음료는 한 병이면 충분합니다. 12명의 손님을 위해 테이블 ​​위에 샴페인 3병이 놓여 있습니다. 동일한 계산으로 보드카 2병, 엘리트 음료 2병, 와인 5병이 축제 테이블에 놓입니다.

투숙객은 무알코올 음료를 이용할 수 있어야 합니다. 적절한 양의 주스, 탄산음료, 미네랄 워터를 섭취하면 문제가 생길 수 없습니다. 계획했다면 1인당 1.5리터의 청량음료이면 충분합니다. 더운 계절에는 이 수치가 2리터로 증가합니다. 사람이 완성하지 못한 탄산음료는 테이블에 있는 이웃이 마실 수 있다는 사실을 잊지 마십시오.

다양한 웨딩 메뉴 결정하기

식당 직원이 당신에게 제안 할 것입니다 넓은 범위의그릇. 애피타이저, 디저트, 따뜻한 요리가 너무 많아서 혼란스러울 수 있습니다. 그러나 여기서는 논리적 추론이 구출됩니다. 손님은 단 하루 저녁에 1kg 이상의 간식을 먹을 가능성이 없습니다. 그러한 계산부터 시작하는 것이 좋습니다.

대략적인 결혼식 메뉴와 각 사람의 요리 무게를 아래에 정리하여 그것에 집중해 보겠습니다. 또한 메모를 검토하고 필요한 음식의 양을 계산하십시오. 여기에 제시된 계산은 손님 1명을 기준으로 합니다.

• 차가운 전채요리와 샐러드(0.5kg). 축제 잔치가 막 시작되면 손님들은 접시에서 눈을 떼지 않습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 사람들은 다양한 샐러드로 전환합니다. 그들은 오락과 춤 사이의 휴식 시간에 테이블에 앉습니다. 간식은 간단히 한 입 먹고 다시 재미를 느낄 수 있는 방법입니다. 그렇기 때문에 가능한 한 많은 것이 있어야합니다.
• 뜨거운 요리 (0.15kg). 이 요리는 아직 따뜻할 때 먹습니다. 더 이상 차갑고 따뜻한 애피타이저에 관심이 없기 때문에 손님들은 샐러드로 돌아갑니다. 이 계산에 표시된 것보다 더 많은 따뜻한 스낵을 주문해서는 안 됩니다.
• 반찬 (0.3kg). 이것 필수 요리, 손님은 그것 없이는 할 수 없기 때문입니다. 반찬이 복잡한지 따지지 않으니 간단한 반찬으로 선택하시면 됩니다.
• 고기 요리 (0.25g). 고기는 모든 사람이 가장 좋아하는 제품입니다. 그러나 모든 것을 시도하고 싶기 때문에 아무도 고기 요리를 먹지 않을 것입니다.
• 과일 조각 – (0.15kg). 과일을 많이 따실 필요는 없습니다. 실습에서 알 수 있듯이 풍성한 요리를 마친 후에는 관심을 기울이는 사람이 거의 없습니다. 결혼식 테이블에는 포도, 살구 또는 체리를 놓을 수 있습니다. 일반적으로 손님들이 여러 번 먹는 부위입니다.
• 달콤한 (0.25kg). 손님은 이미 춤을 많이 추고 에너지를 많이 잃었기 때문에 맛있는 과자를 즉시 ​​먹습니다. 맛있는 과자는 다시 힘을 보충하는 데 도움이 될 것입니다.
• 웨딩 케이크 (0.15kg). 일반적으로 이 진미는 휴일이 끝날 때 소개됩니다. 많이 먹은 사람의 뱃속에는 더 이상 맞지 않습니다. 다른 요리. 하지만 어떤 사람들은 케이크 한 조각을 집으로 가져갈 수도 있습니다.

결혼식 식탁에 절대 올려서는 안되는 음식은 없습니다. 신혼부부는 하객의 취향과 희망사항을 고려하여 결혼식 메뉴를 만든다. 자신의 선호도가 중요한 역할을 합니다. 아마도 특정 전통이 메뉴를 만드는 기초가 될 것입니다. 정해진 예산에 따라 요리를 선택하는 경우가 많습니다. 하지만 여전히 들어야 할 특정 규칙이 있습니다.

결혼식 테이블은 수프를 위한 장소가 아닙니다. 이 규칙은 특히 더운 계절에 결혼식을 올리는 신혼 부부에게 적용됩니다. 그리고 별로 맛있어 보이지도 않네요. 이 불필요한 요리에 돈을 낭비하게 될 것입니다.

각 손님의 선호도를 연구하고 이를 충족시키려고 노력해서는 안 됩니다. 사람마다 취향이 완전히 다르기 때문에 모든 사람에게 적응할 수는 없습니다. 클래식하지만 아름답게 선보이는 요리가 여러분을 도와줄 것입니다. 손님들은 익숙한 음식을 먹으면서 기뻐할 것입니다. 그러나 규칙에는 채식주의자와 생식가라는 예외가 있습니다. 평소에 먹던 음식을 주문하지 않는다면 휴가에 초대하지도 마세요. 이 음식은 몇 접시만 먹으면 충분합니다. 손님들은 당신의 배려에 확실히 감사할 것입니다.

이국적인 요리를 선택할 필요가 없습니다. 많은 손님이 그러한 대접을 거부할 수 있습니다. 어떤 세련된 외국 요리도 우리가 좋아하는 음식을 대체할 수 없습니다. 그런데 갑자기 신혼부부의 친척들이 다른 국적, 메뉴를 만들 때 이 점을 반드시 고려하세요. 테이블 위에는 현지 요리가 있어야 합니다. 이 경우 모든 손님은 만족스럽고 만족할 것입니다.

축제 테이블은 메인 요리에만 국한되지 않습니다. 메뉴에는 피클과 소스가 반드시 포함됩니다. 빵을 주문하는 것을 잊지 마세요. 빵이 없으면 테이블이 완성되었다고 할 수 없기 때문입니다. 마늘이나 양파를 사용해야 하는 요리를 선택해서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 술 냄새와 섞인 악취에 시달릴 것입니다.

마요네즈를 곁들인 샐러드 없이는 축하 행사가 완료되지 않습니다. 이 요리는 사람들이 그러한 음식에 익숙하기 때문에 더운 계절에도 제공됩니다. 그러나 여름에는 그러한 샐러드가 빠르게 "흐르는" 것임을 알아야합니다. 결과적으로 요리의 걸작은 누구도 만지고 싶지 않은 매력 없는 마운드로 변할 것입니다. 결과적으로 돈이 낭비된 것으로 간주될 수 있습니다. 옷을 입은 샐러드를 선택하세요 올리브유, 사워 크림 또는 해바라기 유. 가볍고 맛이 좋기 때문에 손님들은 이 음식을 좋아할 것입니다.

부분 간식도 불필요합니다. 왜냐하면 종종 자신을 정당화하지 않기 때문입니다. 휴가에 참석할 사람의 수는 계산하지 않습니다. 초대하지 않은 사람이 올 수도 있습니다. 또는 반대로 초대받은 사람이 귀하의 휴가에 올 수 없습니다. 모든 손님이 이 애피타이저를 ​​좋아할 것이라고 보장하는 것은 불가능합니다. 안주 고를 때 3가지를 선택하세요 다른 유형. 선택한 간식은 각 손님이 관심있는 요리에 접근할 수 있도록 테이블 위에 놓입니다.

신부의 드레스에 맞춰 웨딩케이크를 선택해보세요. 당신이 선택했습니다 웨딩 드레스샴페인색? 그러니 제과점에서 마지팬을 곁들인 맛있는 페이스트리를 주문하세요. 어떤 웨딩드레스든 입으면 밝은 색, 그러면 전문가들은 생일 케이크에 유사한 요소를 만들 수 있으며, 이는 아름다움뿐만 아니라 탁월한 맛으로도 구별됩니다.

결혼식의 중요한 부분은 잔치입니다. 이벤트의 성공 여부는 음식의 품질과 맛에 직접적으로 달려 있습니다. 집에서 결혼식 메뉴를 올바르게 만들려면 많은 것을 고려해야합니다. 초대받은 사람의 정확한 수, 여성, 남성, 어린이 수, 축하에 할당된 시간을 알아야 합니다.

올바른 접근 방식

레스토랑 대신 집에서 결혼식을 선택함으로써 신혼 부부는 예산을 크게 절약할 수 있습니다. 그들은 모두가 편안함을 느낄 수 있는 쾌적하고 가족적인 환경을 기대할 수 있습니다. 그러나 그러한 축하 행사에는 단점도 있습니다. 휴가를 잘 보내기 위해 시간을 낭비하고 많은 노력을 기울이는 것입니다.

젊은이들이 집에서 결혼식 메뉴를 만들기 전에 고려해야 할 기본 규칙: 음식은 맛있고 적절한 양이어야 합니다. 모든 사람에게 충분하고 집에 남은 것이 많지 않도록 부분을 계산해야합니다.

요리를 서빙할 때는 올바른 순서를 준수해야 합니다. 먼저 차가운 고기와 생선 전채 요리가 나오고 그 다음에는 따뜻한 요리가 나옵니다. 샐러드, 얇게 썬 야채, 버섯이 항상 테이블 위에 있습니다. 저녁이 끝나면 디저트와 웨딩 케이크가 제공됩니다.

집의 명절 메뉴에는 기본적인 따뜻한 요리가 포함되어야합니다. 더 큰 효과를 얻으려면 칠면조 전체 또는 새끼 돼지, 속을 채운 생선을 테이블 위에 놓을 수 있습니다. 그들은 저녁 초부터 눈을 즐겁게 할 것이며, 서빙하는 순간 가열되어 부분적으로 잘립니다.

메뉴 만들기

10명용.가장 가까운 친지들만 모여 집에서 진행하는 소박하고 작은 결혼식입니다. 10인용 웨딩 메뉴에는 다양한 재료를 사용한 2~3개의 샐러드가 포함될 수 있습니다. 예를 들어 하나는 고기이고 다른 하나는 해산물이나 야채입니다. 따뜻한 메인 요리 2개가 있어야 합니다. 제일 최적의 솔루션- 닭고기를 서빙하세요. 저렴하고 맛있습니다. 얇게 썬 야채, 소시지, 치즈를 전채로 선택할 수 있습니다. 다양한 재료를 넣은 샌드위치와 타르틀렛, 카나페도 환영합니다. 디저트로는 웨딩 케이크, 아이스크림, 젤리가 제공됩니다. 가장 중요한 것은 술을 잊지 않고 각 손님의 개별 선호도를 고려하는 것입니다.

15명용.집에서 결혼식에 참석하는 손님은 테이블 위에 주기적으로 반복되는 3-4가지 종류의 샐러드를 맛볼 수 있습니다. 또한 15인용 웨딩 메뉴에는 고기와 생선 등 여러 가지 메인 요리가 포함되어 있습니다. 냉햄과 차가운 전채요리가 있어야 합니다. 손님들은 신선하고 절인 야채의 존재를 높이 평가할 것입니다. 속을 채운 버섯이나 줄리엔을 제공할 수 있습니다. 젊은이들이 집에 마당이 있으면 바비큐를 할 수 있습니다. 생각해 보는 것이 좋을 것입니다. 독창적인 디자인구운 야채와 함께 꼬치에 직접 꽂아보세요. 디저트, 알코올 음료, 주스도 잊지 마세요.

20명용. 20명을 위한 집에서 결혼식 메뉴를 만드는 것은 쉽습니다. 결국 취향 선호가까운 사람들은 오랫동안 알려져 왔습니다. 3가지 종류의 샐러드와 2가지 메인 요리를 준비할 수 있습니다. 저녁 내내 테이블 위에 있어야 할 간식을 아름답게 정리하고 제공하십시오. 계절 야채와 과일을 환영합니다. 디저트와 음료는 필수입니다.

30명용. 30명을 위한 집에서 웨딩 메뉴를 계획할 때 비용을 절약하려면 간단한 실행과 다양한 요리의 제시를 선택해야 합니다. 닭고기를 뜨거운 요리로 제공하십시오. 더 많은 애피타이저와 컷을 사용하세요. 구운 감자와 야채 조림 등 여러 가지 반찬을 준비할 수 있습니다. 속을 채운 팬케이크는 훌륭합니다. 그들은 채워지고 표현 가능해 보입니다. 모든 사람이 먹을 수 있도록 큰 케이크를 주문하는 것이 좋습니다.

40명용.신혼부부 하객이 40명이 되면 집에서 스몰웨딩을 거행하는 것이 더 이상 불가능해진다. 당신은 뭔가를 포크하거나 저장해야 할 것입니다. 생선, 고기, 야채 등 더 많은 간식을 테이블 위에 놓을 수 있습니다. 샐러드의 경우 저렴한 재료로 만든 요리법을 선택하세요. 메인 요리는 구운 파이크 퍼치 또는 닭고기가 될 수 있습니다. 집중하다 아름다운 프레젠테이션손님들은 제품의 단순함을 눈치 채지 못할 것입니다. 디저트로는 아이스크림이나 페이스트리를 제공하고 케이크를 남겨두세요.

60명용.집에서 이런 축하 행사를 축하하는 것은 쉽지 않습니다. 신랑신부가 지낼 수 있는 넓은 생활공간이 있는 경우 많은 수의손님, 그렇다면 정말 훌륭합니다. 60인용 결혼식 메뉴를 만들 때는 인분 수를 고려해야 합니다. 전채요리와 샐러드는 7인 기준 샐러드볼 1개 기준으로 테이블에 올려집니다. 이는 요리가 7곳마다 반복되어야 함을 의미합니다. 여러 종류의 따뜻한 요리, 4-5 샐러드 및 다양한 풍성한 스낵이 필요합니다.

하객 수에 맞게 웨딩 메뉴를 쉽게 구성할 수 있도록 1인당 음식 계산을 활용하는 것이 좋습니다. 따라서 각 손님에게는 평균 300g의 시시 케밥 (닭고기 반과 돼지 고기 반을 만들 수 있음), 감자 200g, 구운 생선 1/4, 샐러드 300g, 젤리 고기 1 부분이 있어야합니다 양배추 롤 100g. 또한 소시지와 치즈 조각은 물론 피클, 버섯, 카나페도 고려해야 합니다. 모든 요리는 4인 기준 최소 1접시로 계산됩니다. 차가운 음료와 술도 잊지 마세요. 여기에서는 손님의 선호도(코냑, 보드카, 샴페인 또는 와인)에 집중해야 합니다.

1. 집에서 열리는 결혼식에 아이들이 참석하는 경우 별도의 메뉴를 고려해야합니다. 요리는 가볍고 지방이 적어야 합니다. 삶은 고기나 생선이 좋습니다. 야채, 과일, 디저트를 추가하십시오. 편의상 집에 어린이를 위해 별도의 테이블을 놓는 것이 좋습니다.
2. 신혼부부가 웨딩 메뉴를 직접 만들 수 없다면, 연회를 전문으로 하는 전문 셰프와 상담하는 것도 좋다. 그들은 제안할 수 있습니다 기성 솔루션특정 요리와 부분 계산으로. 이 모든 아이디어는 집에서 구현할 수 있습니다.
3. 두 번째 결혼식 날 메뉴에는 좀 더 다양한 요리가 제공됩니다. 집에서 뜨거운 수프, 전채 요리, 샐러드를 준비할 수 있습니다. 얇게 썬 신선한 야채와 과일, 절인 진미와 술이 있어야합니다.
4. 여름에 결혼식이 열리면 식탁 위에 신선한 야채, 허브, 과일을 더 많이 찾을 수 있습니다. 첫 번째 코스 중에서 okroshka는 매우 인기가 있습니다.
5. 웨딩 메뉴겨울에는 영양가가 높습니다. 추운 계절에는 신체에 칼로리가 필요합니다. 따뜻한 메인 코스와 스낵을 안전하게 제공할 수 있습니다. 집에서 젤리 고기를 준비하는 것이 적절할 것입니다. 이것이 잔치의 하이라이트가 될 수 있습니다.
6. 식자 샘플 메뉴목록에 바로 메모해 두는 것이 좋습니다 꼭 필요한 제품그리고 그들의 가격. 이렇게 하면 예산을 대략적으로 계산할 수 있습니다.
7. 신혼부부와 함께 등기소 및 사진 촬영에 동행할 수 없는 손님의 경우 집에서 준비할 수 있습니다. 뷔페. 이렇게 하면 그들은 메인 잔치가 시작되기 전에 지루하고 배고플 시간이 없을 것입니다. 그리고 일부 커플은 뷔페 테이블을 구성하여 집에서 축하 행사를 열 수 있는 경제적인 옵션을 선택하기도 합니다. 이런 대담한 생각은 모호하게 평가될 수 있다. 청소년의 소규모 결혼식에 적합합니다.

스스로 준비하기 특별한 날부부의 삶에 필요한 많은 분량노력, 헌신, 시간. 미래 배우자가 고려해야 할 수백 가지 작은 것 외에도 축하의 주요 요점이 문제입니다. 결혼식 날: 이벤트가 열리는 장소, 기간 손님이 올 것이다, 홀을 장식하고 성대한 연회를 위해 요리를 주문하는 데 얼마나 많은 돈을 투자해야합니까? 휴일을 조직하는 데 있어 별도의 포인트는 결혼식 메뉴입니다. 모두가 좋아할 수 있도록 행사의 영웅들은 축제 음식 선택 문제에 진지하게 접근해야 할 것입니다.

집에서 메뉴를 만들 때 고려해야 할 사항은 무엇인가요?

결혼식 연회는 언제나 진정한 잔치입니다. 레스토랑에서 행사를 축하할 준비가 되어 있지 않지만 가장 가깝고 소중한 사람과 홈 웨딩을 열고 싶다면 몇 가지 방법이 있습니다. 실용적인 권장 사항식사 준비, 의식 메뉴 준비:

• 손님이 계시는 동안 내내 결혼식 행사, 테이블은 일반적으로 맛있는 전채, 풍성한 따뜻한 요리, 샐러드 등 모든 종류의 요리로 가득 차 있습니다. 이상적인 옵션은 준비된 요리의 걸작품이 축하 행사 내내, 춤을 추고, 사교 활동을 하는 휴식 시간 동안 지속적으로 교체되는 것입니다. 경쟁 프로그램. 에게 결혼식 요리손님이 지루해지지 않도록 대략적인 연회 기간을 계산하고 시간이 지남에 따라 요리 제거 및 변경을 분배하십시오. 그러면 적은 수의 요리법으로도 다양성이 느껴질 것입니다.

• 메뉴에서 요리를 준비하는 모든 부담은 신부 어머니 나 신랑, 그리고 어쩌면 두 사람 모두의 어깨에 떨어질 것이기 때문에 안주인은 요리 시간을 미리 계획해야합니다. 결혼식 음식 목록의 일부 품목은 미리 준비하는 것이 가장 좋습니다. 또는 최소한 준비 작업. 예를 들어, 행사 전날에는 고기를 재우고, 소시지, 치즈를 자르고, 샌드위치 스프레드를 준비할 수 있습니다. 반제품 재료는 냉장고에 투명하게 보관하는 것이 좋습니다 비닐 랩.
• 고기에는 더 많은 관심이 필요하므로 신혼 부부의 부모가 돈을 쓰고 싶어하지 않을 것입니다. 결혼식 날조림, 튀김 또는 베이킹용. 가정 요리사는 연회 전날 저녁에 고기 요리를 준비하고 미트볼을 만들거나 구운 요리를 끓일 수 있으며, 손님이 도착하기 전에 완성된 메뉴 항목을 데우고 맛있는 크림/토마토/매운 소스를 얹기만 하면 됩니다. 갓 준비한 식사의 느낌을 받으실 수 있습니다. 메뉴를 만드는 방법을 알아보려면 다음 동영상을 시청하세요.

• 결혼 축하의 주제에 대해서도 생각해 볼 가치가 있습니다. 신혼 부부가 특정 축하 스타일을 선택하고 방을 장식하고 적절한 의상을 준비했다면 메뉴는 결혼식의 주제 분위기를 반영해야합니다. 결혼식을 위해 해상 스타일생선 요리와 간식, 가벼운 고기 요리, 지중해식 샐러드를 많이 준비하는 것이 논리적일 것입니다. 이것이 하와이 행사인 경우, 결혼식 테이블은 파인애플을 곁들인 치킨, 코코넛 새우, 생선 샐러드, 바나나 망고 스무디 등 섬 테마의 메뉴 항목으로 장식되어야 합니다.
• 결혼식 연회 준비를 시작하기 전 중요한 조언: 제공하고 싶은 요리를 한 번도 시도해 본 적이 없다면 여러 번 시도해 보는 것이 좋습니다. 그러한 결혼식 식사를 준비하는 것은 조리법에 설명된 것보다 훨씬 더 어려울 수 있으며 소요 시간을 적절하게 계산하는 것도 가능할 것입니다. 재료의 조합이 맛이 좋지 않을 수 있습니다. 비율을 변경하거나 메뉴의 한 제품을 다른 제품으로 교체하거나 레시피를 완전히 포기할 수 있습니다.

초대된 인원

결혼식 축하에 초대되는 사람의 수는 제품 수, 다양성, 요리 변경 빈도에 영향을 미치는 주요 포인트 중 하나입니다. 가장 가까운 사람이 10명 이하로 테이블에 초대된다면 신혼부부의 친지나 신랑신부가 하객의 취향을 알고 있음이 분명하므로 결혼식 날 메뉴 준비가 훨씬 쉬워질 것입니다. 연회에 20명 이상의 손님이 많이 참여하는 경우에는 완전히 다른 문제입니다. 우리는 선택에 대해 생각해야 할 것입니다 명절 요리, 모두를 기쁘게 할 것입니다.

알코올 및 요리 수의 정확한 계산

결혼식은 두 가족의 화합을 위해 성대한 파티를 여는 명절입니다. 결혼식장에는 술이 강물처럼 흐르고, 메뉴에는 하객들의 눈이 휘둥그레질 정도로 메뉴가 많다. 그러나 단순히 요리 포럼에서 좋아했던 요리법에 따라 많은 음식을 준비하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 음식 구매는 알코올, 음료수, 식용 제품. 축하 행사에서 마실 것:

• 샴페인. 이 음료는 일반적으로 손님이 연회에서 신혼 부부를 맞이할 때 첫 번째 건배 동안뿐만 아니라 등록 사무소에서 부어집니다. 그런 다음 참석한 사람들은 다른 알코올 음료로 넘어갑니다. 필요금액병 - 10명당 1-2개.
• 와인. 휴일 동안 소녀와 여성이 선호하는 중간 강도의 알코올입니다. 드라이 레드 2개, 드라이 화이트 1개, 약간 달달한 것 1개를 섭취하는 것이 좋습니다. 10인 기준 4~5병 정도.
• 강력하고 도수가 높은 음료 - 보드카, 코냑 및 기타 원하는 대로. 이러한 유형의 알코올은 남성에게 전달되는 경향이 있습니다. 혼인 잔치가 6시간 이상 진행되는 것을 고려하면 10인 기준으로 3~4병 정도의 주류가 필요하다.

손님의 취향을 고려하여 알코올 음료를 직접 계산하십시오. 일부 손님은 술을 거의 마시지 않는 반면 다른 손님은 결혼식 당일 내내 술을 마시고 취하지 않을 수 있으므로 결국 알코올 음료의 양은 개별적으로 선택됩니다. 긴 연회에 따라 출구(10명)에서 전채, 샐러드, 메인 코스의 수를 그램 단위로 계산하는 방법:

• 차가운 생선 전채, 총 0.5kg의 소금에 절인 연어와 차가운 훈제 생선, 어린 생선과 정어리 200g, 기름 통조림, 젤리 잉어 1kg.
• 메뉴에는 샐러드와 차가운 야채 전채 요리가 제공됩니다. 고기 샐러드 약 1200g, 절인 토마토 1kg, 오이, 버섯, 완두콩 300g.
• 고기 차가운 전채. 삶은 돼지고기 롤 반 킬로그램, 젤리 혀 700그램.
• 빵 스낵, 버터. 약 200그램 버터베이컨을 넣은 파이 10, 20개(각 2개), 800g 호밀 빵, 밀 400g.
• 뜨거운 요리. 샘플 메뉴: 구운 거위 1kg, 구운 사과 400g과 달콤한 양배추 조림, 로스트 비프 800g, 으깬 감자 400g(구운 것 또는 재킷에 넣은 것).
• 디저트. 10명에게는 약 1-2kg의 케이크, 1kg의 과일, 200g의 과자, 0.5kg의 쿠키가 필요합니다.
• 청량 음료. 미탄산 미네랄 워터 3리터, 달콤한 탄산수 2~3리터, 주스 3~4리터.

요리 제공 순서

결혼식 피로연에서 음식을 대접하는 데에는 명확한 규칙이 있습니다. 모든 일이 잘 진행되도록 하기 위해 손님이 만족하고 신선하고 새로운 요리가 끊임없이 눈을 즐겁게 하기 위해 애피타이저, 따뜻한 요리, 디저트를 제공하는 자연스러운 순서를 따르십시오. 결혼식 메뉴 항목 제공 방법 - 첫 번째 코스부터 마지막 ​​코스까지:

1. 손님이 테이블에 앉으면 이미 메뉴에서 간식을 기대해야합니다. 일반적으로 매콤한 소금에 절인 생선과 훈제 생선, 절인 음식 (토마토, 오이, 버섯)입니다.
2. 그 다음에는 모든 종류의 풍성한 샐러드, 생선, 통조림 또는 기름에 절인 생선, 박제 파이크, 붕어 등과 같은 웨딩 뷔페 항목이 이어집니다.
3. 천연 고기 요리: 냉햄, 마요네즈를 곁들인 삶은 우설, 삶은 돼지고기 롤, 로스트 비프, 파이. 전채 요리가 많이 묽어지면 주인은 남은 음식을 한두 접시에 담아 명절 메뉴의 첫 번째 따뜻한 요리를 가져올 수 있습니다.
4. 첫 번째 메인 코스가 끝나고 애피타이저가 나오면 휴식 시간이 있습니다. 두 번째 요리가 제공되지 않는 경우 생선, 야채, 고기 스낵 및 샐러드를 먹은 직후 잠시 멈춰야 합니다.
5. 이미 손님들이 가득 차고 결혼식 잔치가 끝나갈 무렵이면 디저트를 내놓을 시간이다. 디저트 전에 손님들이 다른 방에서 휴식을 취하는 동안 또 다른 휴식 시간이 있습니다. 주인은 더러운 접시, 수저, 남은 음식을 치우고 디저트 접시로 교체합니다. 케이크가 먼저 테이블 위에 나타나고 신혼 부부가 접시를 자른 다음 과자와 과일이 제공됩니다. 원하는 사람은 차와 커피를 대접받습니다.

40인분의 음식량을 계산하는 방법은 무엇입니까?

위는 10인분 요리 계산입니다. 필요한 제품의 대략적인 양을 얻으려면 결혼식 애피타이저, 메인 코스 및 디저트에 대한 지표에 4를 곱하십시오. 결과적으로 약 7kg의 생선 애피타이저가 필요합니다. 샐러드, 절인 야채 – 10kg; 고기 스낵 - 약 5kg; 빵 및 밀가루 제품 – 최대 6kg 반찬이 포함된 따뜻한 요리 – 약 12kg; 케이크, 과일, 과자 등 – 최대 13kg.

결혼식 연회 샘플 메뉴

결혼식 요리를 선택하는 것은 번거로운 작업입니다. 기성 요리 목록이 도움이 될 것입니다. 차가운 전채 요리에 적합한 웨딩 메뉴 항목은 무엇입니까? 블랙 올리브, 절인 토마토, 버섯, 그리스 샐러드, 치킨 샐러드, 얇게 썬 소시지, 롤, 살짝 소금에 절인 생선, 속을 채운 생선, 차가운 해산물 요리. 첫 번째 뜨거운 요리: 구운 닭고기 + 재킷 감자. 두 번째 핫: 쌀과 찰라가흐. 디저트 웨딩 요리-다층 케이크, 과자, 과일.

홈웨딩 테이블 메뉴 두 번째 버전

결혼식 차가운 전채에 적합한 것 : 크림 치즈를 곁들인 생선 롤, 햄, 훈제 생선, 고기 파이, 여러 종류의 스프레드가 들어간 작은 샌드위치, 고기 샐러드, 해산물 샐러드, 절인 야채를 곁들인 겨울 샐러드. 첫 번째 핫 웨딩 요리: 치즈와 파인애플로 구운 닭고기 조각에 으깬 감자를 곁들인 요리입니다. 두 번째 따뜻한 요리: 튀긴 돼지고기 스테이크 + 밥. 결혼식 디저트로는 호스트가 직접 만든 컵케이크, 과자, 과일을 제공할 수 있습니다.

사진이 포함된 웨딩 레시피

집에서 하는 결혼식과 카페에서 음식을 주문할 때 많은 사람들이 선호하는 것이 괜히 있는 게 아니다. 가족 휴가, 맛있는 요리법이 가장 많이 준비되기 때문입니다. 최고의 재료 사랑의 손으로가까운 친척이나 친구. 아래에는 여러 가지 흥미로운 요리법정식 메뉴에 완벽하게 어울리는 웨딩 요리:

• 여름 간식 '피시 롤'. 7-8인분 요리에 필요한 것: 껍질을 제거한 신선한 오이 2개, 가볍게 소금에 절인 연어 200g, 필라델피아 또는 기타 크림 치즈. 요리 방법: 생선을 테이블 위에 놓고 크림 치즈를 바르고 가장자리에서 0.5cm 정도 이동한 다음 사진과 같이 중앙에 오이 블록을 놓습니다. 롤을 감싸서 조각으로 자릅니다. 여름 결혼식 요리가 준비되었습니다!

• 하와이언 샐러드. 이 결혼식 요리 (수율 - 1kg 이상)에는 치킨 필레 600-700g, 맛볼 단단한 치즈 300g, 자체 주스에 절인 파인애플 캔이 필요합니다. 요리를 준비하려면 등심을 삶아 잘게 자르고 치즈를 입방체 또는 작은 조각으로 자르고 파인애플을 작은 조각으로 자르십시오. 모든 것을 섞고 마요네즈, 파인애플 매리 네이드를 추가하면 결혼식 애피타이저가 준비됩니다. 원하는 경우 옥수수, 크루통, 그린 샐러드로 요리를 양념할 수 있습니다.

• 겨자와 함께 구운 닭고기. 이 결혼식 요리에는 닭고기 1개, 겨자, 소금, 후추, 레몬 등의 재료가 필요합니다. 닭 안에는 네 조각으로 자른 레몬을 넣은 후 껍질을 실로 꿰매거나 이쑤시개로 단단히 고정한 다음 새의 윗부분에 양념을 바르고 겨자를 발라줍니다. 180도에서 1시간 30분 동안 굽습니다. 일반 으깬 감자는 뜨거운 결혼식 요리의 반찬으로 적합합니다.

• 치즈를 곁들인 돼지고기 튀김 – 좋은 선택메인 코스. 7-8개의 공에 필요한 것: 등심 700g, 강판 치즈와 크래커 100g, 계란 2개, 소금, 후추, 식물성 기름. 결혼식 요리를 준비하는 방법: 돼지고기를 층(두께 1cm)으로 자르고, 빵가루와 치즈를 섞고, 계란을 양념으로 치십시오. 먼저 고기 조각을 계란에 담근 다음 빵가루와 치즈를 굴립니다. 완료 될 때까지 약한 불로 결혼식 접시를 요리하십시오 - 각면에서 약 7 분. 요리는 쌀이나 감자와 함께 제공될 수 있습니다.

• 결혼식 디저트 - 집에서 만든 과자. 요리에는 과자 틀, 밀크 초콜릿 150g, 연유, 견과류가 필요합니다. 수조에서 초콜릿을 녹인 후 틀에 붓고 초콜릿이 벽을 덮도록 돌린 다음 30분 동안 얼립니다. 그런 다음 결혼식 디저트를 위해 연유와 견과류를 사탕에 넣고 틀을 채우고 더 많은 초콜릿을 녹인 다음 위에 붓고 초과분을 제거합니다. 접시를 냉동실에 5시간 동안 보관합니다. 결혼식 음식이 준비되었습니다!

• 흥미로운 결혼식 음식- 체리 오렌지. 접시에 필요합니다 : 오렌지 5 개, 체리 설탕에 절인 과일 (반 리터), 설탕 100g, 젤라틴 25g, 150ml 깨끗한 물. 젤라틴을 담그고 한 시간 동안 그대로 둔 다음 과일을 반으로 자르고 껍질에서 펄프를 제거하십시오. 설탕에 절인 과일을 냄비에 붓고 설탕을 넣고 끓인 다음 젤라틴-물 혼합물을 넣고 다시 끓인 후 즉시 스토브에서 꺼냅니다. 액체가 식은 후 껍질을 벗긴 껍질에 붓고 냉장고에 7시간 동안 넣어둡니다. 간단한 결혼식 요리는 손님을 무관심하게 만들지 않습니다.

혼자서 웨딩 메뉴를 고민하고, 외부 도움 없이 갈라 테이블을 위한 요리를 준비하는 것은 어려운 일입니다. 이에 대처하려면 미리 요리 단계를 계획하십시오. 그래야만 제 시간에 결혼식 요리를 준비하고 손님을 기쁘게하고 신혼 부부를 기쁘게 할 수 있습니다. 즉, 참석자를위한 실제 잔치를 조직하십시오. 맛있는 요리를 당신에게!

결혼식 연회는 결혼식 전체를 기억에 남게 만드는 축하 행사의 일부입니다. 에 의해 적어도, 이는 참석한 대부분의 손님에게 해당됩니다. 홀을 꾸미고, 드레스를 사고, 주문한다면 결혼식 행렬일반적으로 어려움을 일으키지 않지만 결혼식 메뉴에는 여러 가지 어려움이있을 수 있습니다. 결국 모든 커플은 결혼식 연회 메뉴가 관대하고 성공적이면서도 특별한 장식이 없기를 원합니다.

웨딩 메뉴 주문 준비

결혼식에 초대 된 손님 수를 계산하면 축제 테이블에 어떤 음식, 음료 및 술 종류가 있어야하는지 스스로 명확하게 이해해야합니다.

그런 준비 없이 식당에 가면, 요식업 직원들이 말하는 대로 마음껏 '로드'할 것입니다. 돈을 절약할 수 없습니다. 그래서 뭐? 거의 두 배로 주문할 가능성이 높습니다. 더 많은 제품그리고 꼭 필요한 것보다 더 많은 음료를 마십니다.

결혼식 테이블 메뉴를 만들 때는 초대받은 하객 목록부터 시작해야 합니다. 가능하다면 각자의 취향을 명확히 하십시오. 물론, 손님 개개인을 위한 개인 메뉴를 만들 필요는 없습니다.

그러나 초대받은 손님 중 채식주의자, 단식자 또는 특별한 선호가 있는 사람이 있는지 알아보는 것이 좋습니다. 이러한 범주에 속하는 사람들의 희망 사항을 고려하는 것이 좋습니다.

레스토랑에서 요리를 제공하는 순서

일반적으로 결혼식에서는 샐러드가 차가운 전채요리와 함께 먼저 제공됩니다. 전통적으로 처음 세 번의 건배 동안 손님은 간단히 식사를 합니다. 이번에는 30~40분 정도 소요됩니다. 조금 배가 부르고 술에 취한 사람들은 재미있게 놀고, 노래하고, 즐기기 시작합니다.

당신의 결혼식 사회자가 현역 토스트마스터라면 그는 분명 청중을 사로잡을 것입니다. 결혼식그리고 재미있는 대회. 이러한 조건에서는 제품을 30~40% 적게 주문할 수 있습니다.

첫 번째 예식 시간에는 웨이터가 서빙을 해야 합니다. 뜨거운 경치간식. 그러나 따뜻한 메인 요리와 반찬은 대개 3~4시간 안에 테이블 위에 나타납니다.

그건 그렇고, 각 요리가 테이블에 나올 구체적인 시간을 관리자와 미리 논의하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 실제로는 샐러드와 기타 전채 요리가 다 떨어지지만 뜨거운 음식은 아직 준비되지 않을 수 있습니다.

물론 손님 중 누구도 빈 테이블에 앉는 것을 좋아하지 않을 것입니다. 그러나 결혼식을 준비하는 사람들에게는 음식을 너무 많이 먹으면 상당한 비용이 들 수 있습니다. 따라서 가능하다면 메뉴를 만들 때 손님 1인당 음식의 양(그램)에 초점을 맞춰 중간 지점을 찾는 것이 좋습니다.

결혼식을 위한 연회 메뉴 계산. 요리의 대략적인 양

조각

컷부터 시작해 보겠습니다. 고기, 치즈, 야채, 생선이 될 수 있습니다. 냉햄은 일반적으로 2~3가지 종류의 삶은 돼지고기, 발리크 고기, 다수의 소시지로 구성됩니다. 평균적으로 손님 한 명은 대략 130~150g의 냉햄을 먹게 됩니다.

치즈 조각은 손님당 35그램의 가치를 기준으로 계산되어야 합니다. 슬라이스 치즈에는 일반적으로 블랙 올리브, 올리브, 포도가 보충됩니다.

야채 절단의 양은 1인당 약 80g이어야 합니다. 여기에는 다음과 같은 종류의 야채가 포함됩니다. 피망, 토마토, 오이, 허브 및 무.

원하는 경우 생선 조각을 주문할 수 있습니다. 붉은 생선 필레, 생선 발리 크, 훈제 생선이 될 수 있습니다. 1인당 생선 조각은 약 40그램이어야 합니다. 하지만 생선을 주문할 경우 반드시 필레 형태로 주문해야 합니다.

샐러드

샐러드의 주요 요구 사항은 주로 가벼워야한다는 것입니다. ~에 결혼식 연회다른 요리가 풍부하기 때문에 모피 코트 아래에 올리비에나 청어를 먹는 사람은 아무도 없을 것입니다. 결합되어 있지만 가벼운 샐러드를 만드는 것이 좋습니다.

한 손님의 경우 샐러드 접시는 약 500g이어야합니다. 세 가지 종류의 샐러드를 주문하는 경우 1인당 160g을 계산하세요.

스낵

레스토랑의 결혼식 테이블 메뉴에 있는 많은 사람들은 레드 캐비어가 곁들여진 샌드위치를 ​​선호합니다. 손님 당 캐비아를 20g으로 계산하십시오. 캐비어가 검은색이면 10그램이면 충분합니다.

레스토랑에서는 아마도 당신에게 제안을 받을 것입니다. 원래 견해치즈 볼, 카나페, 고가의 생선이 들어간 미니 롤 형태의 스낵. 이에 대한 자금이 충분하다면 동의하지 않을 이유가 없습니다. 그런 요리는 항상 멋진 장식테이블, 손님은 정말 좋아할 것입니다.

뜨거운 애피타이저는 일반적으로 별도의 부분으로 제공됩니다. 하지만 경험이 풍부한 조직자는 결혼식 축하일반적으로 결혼식 메뉴에 일품 요리를 포함시키는 것은 권장되지 않습니다. 결국 한 손님은 더 많은 것을 요구할 것 같지 않지만 다른 손님은 특정 요리를 전혀 건드리지 않을 수도 있습니다.

일반적으로 고기와 생선 요리가 메인 요리로 주문됩니다. 이 경우 계산은 1인당 250g 또는 250g이어야 합니다.

반찬

특정 반찬의 무게는 종류에 따라 결정됩니다. 따라서 쌀에는 130g이면 충분합니다. 감자라면 250g을 섭취해야합니다.

웨딩 케이크

알코올 및 무알코올 음료

물론 결혼식 메뉴에는 알코올 음료가 포함되어야합니다. 그리고이 점은 우리 질문에서 중요한 것 중 하나입니다. 결혼식 연회 메뉴를 계산하는 방법은 무엇입니까? 결국 결혼식에 참석하는 손님은 매우 다를 것입니다.

할머니는 물론 아이들도 술을 전혀 마시지 않을 수 있습니다. 그러나 젊은이들은 이 문제에 더 적극적으로 참여할 것입니다. 따라서 사람들을 비음주자, 가벼운 음주자, 활동적인 음주자 등의 그룹으로 나누어 계산하는 것이 좋습니다.

평균적으로 손님 12명당 보드카나 코냑 4병, 적포도주와 백포도주 2병, 샴페인 2~3병, 청량음료 1리터를 구입하는 것이 관례입니다.

결혼식이 여름에 있다면 청량 음료 2 리터가 있어야합니다.

그러나 이 계산은 연회 자체에만 유효합니다. 뷔페를 이용하려면 음료수를 더 많이 마시고 걸어야 합니다. 신혼 부부를 위한 샴페인 한 병의 클래식 드레싱은 별도로 고려됩니다.

음료는 예비로 섭취해야합니다. 상하지도 않을 것이고 결혼식 시나리오에서 매우 유용할 것입니다. 레스토랑에 갈 때는 항상 자신의 음료를 가져오는 것이 좋습니다. 일부 시설에서는 야채와 과일도 자체적으로 사용할 수 있도록 허용합니다. 음료를 선택할 때는 날씨도 고려하세요. 더운 날씨에는 강한 음료의 수요가 줄어듭니다.

그리고 겨울철와인은 인기를 잃을 것입니다.

산책할 때 어떤 음식을 먹어야 할까요?

산책은 원칙적으로 신혼부부나 가까운 지인들만 간다.

신혼 부부의 차에는 샴페인, 과일을 곁들인 가벼운 스낵, 맛볼 수 있는 강한 음료가 있어야 합니다.

산책을위한 절단은 집에서 미리 이루어집니다. 그런 다음 접착 필름으로 감쌀 수 있습니다. 이렇게 하면 걷는 동안 충분히 즐길 수 있습니다.

간식으로 활용 가능 플라스틱 접시. 하지만 표준이 아닌 다른 것을 마시는 것이 좋습니다 플라스틱 안경. 상점에서 플라스틱으로 만든 특별하고 우아한 안경을 구입하는 것이 더 합리적입니다. 그들은 사진에서 괜찮은 모습을 제공할 것입니다.

결혼식 테이블 샘플 메뉴: 손님을 위한 뷔페

결혼식 뷔페는 산책하지 않은 손님을 위해 레스토랑의 작은 테이블을 의미합니다. 때로는 그림을 그린 후 연회까지 몇 시간을 기다려야 하는 경우도 있습니다. 그리고 나머지 손님들도 편안하게 기다리셔야 합니다. 이를 위해 별도의 테이블이 구성되어 있습니다.

안경에 알코올이 들어 있어야합니다. 광천수그리고 주스. 간식으로 작은 샌드위치, 치즈, 냉햄, 과자, 커피 또는 차를 제공할 수 있습니다.

여름에는 항상 청량음료가 풍부해야 합니다. 기다리는 손님을 돕기 위해 뷔페 테이블 근처에 웨이터가 있어야 합니다.

토스트마스터와 함께 연회의 뉘앙스에 대해 토론해보세요...

메뉴 계획은 토스트마스터에게 달려있습니다. 손님이 지루해지기 시작하면 많이 먹고 마실 것입니다. 재미가 한계를 넘어서면 누군가는 배고프게 떠날 수도 있습니다. 요리가 어떻게 제공되는지 토스트마스터와 자세히 논의하는 것이 좋습니다. 함께 손님들이 지나치게 탐닉하지 않도록 하고 배고픈 상태로 있지 않도록 노력해야 합니다.

결혼식 연회 메뉴를 올바르게 만드는 방법에 대한 귀하의 질문에 대한 포괄적 인 답변을 받으신 것 같습니다. 다음을 따르세요 간단한 팁요리와 그 부분 크기를 선택할 때 황금률을 유지하십시오.

결혼식을 준비하는 것은 즐겁지만 여전히 번거롭습니다. 이러한 일련의 고민과 준비에는 덜 중요하거나 더 중요한 것이 없습니다. 손님 선택 및 초대, 신부의 웨딩 드레스, 신랑의 양복, 결혼식 대본, 음악, 홀 장식 등 모든 것을 셀 수 없으며 이 모든 것이 제 시간에 잘 이루어져야 합니다. 그리고 웨딩 메뉴를 작성하는 것도 중요하고 중요한 일 중 하나입니다. 필요한 준비이번 축하를 위해.

무엇부터, 어느 정도의 양이 나올 것인가? 웨딩 테이블, 손님의 기분뿐만 아니라 이번 휴가 자체의 개최 여부에 따라 크게 달라집니다. 결혼식 테이블에 독한 음료가 충분하고 후반에는 다양한 요리와 간식이 있다고 상상해보십시오. 결혼식 저녁거의 아무것도 남지 않았습니다.

“우리는 춤추고 즐거웠고, 식탁에 앉으면 눈물을 흘렸다”는 말이 있다. 그러면 무슨 일이 일어날까요? 그리고 매우 불쾌한 그림이 나타날 것입니다. 손님은 천천히 (일부 빠르게) 체계적으로 취하게 될 것입니다. 먹을 게 별로 없을 거예요. 한 가지가 있습니다 일반 규칙거의 모든 사람에게 축제 잔치, 손님은 처음 15~20분 동안만 식사하고 나머지 시간에는 간식을 먹습니다.

따라서 결혼식 메뉴에 음식이 부족하면 이번 휴일에 재미가 부족하고 낙담하거나 심지어 스캔들과 싸움이 발생할 수 있습니다. 결국, 지나치게 취한 사람들은 슬픈 사람과 공격적인 사람이라는 두 가지 범주로 나뉩니다.

그러나 지나치게 과부하된 웨딩 메뉴도 쓸모가 없습니다. 돈 낭비입니다. 그러면 식탁 위에 남은 음식은 어디에 놓을까요? 남겨두기엔 아쉬울 것 같습니다. 냄비에 담아 온 가족이 일주일 동안 먹나요?

따라서 이번 명절에는 적절하고 균형잡힌 웨딩 메뉴가 매우 중요하다.

각 요리가 테이블 위에 얼마나 있어야 하는지 걱정할 필요가 없습니다. 귀하가 결혼식을 올릴 카페나 레스토랑의 직원은 전문가로서 축하 행사에 참석한 인원수에 따라 각 요리의 양과 결혼식 메뉴의 제품 수를 정확하게 계산합니다. 그러나 결혼식 메뉴의 요리 수와 구성은 주문하는 사람, 즉 신부와 신랑의 부모 또는 다른 친척이 선택합니다.

웨딩 메뉴 고를 때 고려해야 할 점

• 레스토랑에서 제공할 수 있는 다양한 요리를 살펴본 후 어떤 요리를 주문할지 결정하고, 먹어보지 않은 요리는 주문하지 마세요.
• 재정적 능력이 제한되어 있으면 가장 비싼 요리를 주문하지 마십시오. 유사하지만 더 경제적인 요리를 주문할 수 있습니다.
• 더욱 다양한 웨딩 메뉴를 원하시면 가장 많은 메뉴를 주문하세요. 다양한 간식, 손님이 다음을 가질 수도 있습니다 다른 취향: 어떤 사람은 생선을 좋아하지 않고, 어떤 사람은 고기보다 생선을 더 좋아하고, 어떤 사람은 채식주의자일 수도 있습니다. 다양한 종류의 스낵이 모든 손님의 입맛을 만족시킬 것입니다.
• 결혼식 메뉴에는 따뜻한 애피타이저와 메인 코스라는 두 가지 따뜻한 요리가 포함되어야 합니다.
• 얼마나 많은 알코올 음료를 가져올 수 있는지 미리 레스토랑 매니저와 상의하세요. 레스토랑의 주류는 상점보다 비싸며, 레스토랑 관리를 통해 일반적으로 레스토랑에서 일부 알코올 음료를 주문하는 경우 일정량의 알코올 음료를 가져올 수 있습니다.
• 결혼식 메뉴를 만들 때 작은 뷔페 테이블 구성을 주문하십시오. 일반적으로 일부 손님은 등기소에 등록한 후 신혼 부부가 결혼식 잔치를 앞두고 승마를 할 때 신혼 부부보다 먼저 식당에 나타납니다. 그런 뷔페 테이블, 샴페인, 와인, 과일, 그리고 수저를 사용하지 않고도 손으로 들고 먹을 수 있는 몇 가지 가벼운 스낵을 넣을 수 있는 공간은 손님들에게 더욱 편안함을 선사할 것입니다. 그들은 신혼 부부를 기다리며 벽을 따라 서 있을 필요가 없습니다.

결혼식 메뉴에는 무엇이 포함되어 있나요?

• 다양한 차가운 전채 요리: 야채, 고기, 생선 플래터, 치즈 또는 치즈 전채 요리, 해산물, 부분 샐러드 및 일반 꽃병에 담긴 것, 속을 채운 야채 및 계란
• 따뜻한 요리 2개, 메인 요리와 따뜻한 애피타이저
• 주스, 설탕에 절인 과일, 생수
• 과일
• 알코올: 샴페인, 와인, 보드카 또는 코냑, 알코올 음료 계산, 1인당 약 1.0 - 1.5리터
• 웨딩 케이크

서빙 순서

맨 위로 결혼식 잔치나누어진 간식, 다양한 모듬 요리, 주스, 생수, 과일, 알코올 음료를 포함한 모든 간식은 테이블 위에 놓아야 합니다.
. 짧은 시간 (20-30 분) 후에 샐러드가 테이블에 제공됩니다.
. 뜨거운 전채요리는 결혼식 저녁의 1/3이 지나고 손님이 이미 차가운 전채요리를 모두 맛본 후 결혼식 테이블에 제공됩니다.
. 메인 코스는 웨딩 메뉴에서 주문한 모든 요리를 완성합니다(케이크와 디저트 제외). 어떤 뜨거운 요리든 야채 반찬과 함께 제공되어야 합니다. 메인 핫 웨이터가 나타나기 전에 웨이터는 테이블을 청소하고, 더러운 접시를 치우고, 깨끗한 접시와 수저를 놓아야 합니다. 이때 토스트마스터는 콘테스트를 통해 손님을 즐겁게 할 수 있습니다.
. 축하의 왕관과 정점은 외관입니다 웨딩 케이크. 이때 뷔페 테이블은 사모바르, 차, 커피, 과자 및 케이크 접시를 놓을 수 있는 티 테이블로 전환되어야 합니다. 웨딩케이크 커팅을 마치고 차와 커피를 마시는 시간이 다가옵니다. 손님들이 차를 마실지 말지, 언제 마실지 스스로 결정하고, 티 테이블로 와서 직접 차를 따른다.
. 때로는 결혼식 메뉴인 디저트에 과일 외에 아이스크림과 일부 준비된 디저트가 포함될 수도 있습니다. 그들은 일반적으로 웨딩 케이크를 자른 후에 제공됩니다.

두 가지 웨딩 메뉴 옵션

웨딩 메뉴 - 옵션 1번

. 샐러드와 차가운 전채 요리:

샐러드 "Sea Breeze" - 해산물, 살짝 소금에 절인 철갑상어, 파인애플
샐러드 " 동부 동화- 프라이드 치킨 필레, 빨간색과 노란색 피망, 석류씨, 파인애플 통조림
샐러드 "로얄 폴리" - 왕새우, 방울토마토, 녹색 양상추, 루콜라, 레몬 주스
샐러드 "열대열" - 신선한 오이, 양상추, 오렌지, 오징어 고기, 피망
드레싱과 소스는 요리사의 능력에 달려 있습니다.
각종 고기(재료는 취향껏 선택)
각종 신선한 야채(토마토, 빨간색과 노란색 피망, 오이)
각종 소금에 절인 야채와 절인 야채( 소금에 절인 양배추, 절인 오이, 소금에 절인 토마토, 절인 마늘 또는 양파)
레몬과 올리브를 곁들인 각종 생선(맛에 따라 선택 가능)
햄과 밥으로 속을 채운 가지
강판에 간 단단한 치즈, 마늘, 사워 크림으로 속을 채운 토마토

. 뜨거운 간식:
조각 치킨 필렛, 오렌지 소스에
토마토, 치즈, 마늘로 구운 가지

. 메인 코스, 반찬:
튀긴 버섯과 양파로 속을 채운 돼지고기 롤
신선하거나 냉동된 야채 스튜(호박, 피망, 어린 콩)

. 디저트:
신선한 과일(선택)
아이스크림

웨딩 메뉴 - 옵션 2번

. 샐러드와 차가운 전채 요리:
리바이벌 샐러드 - 튀긴 돼지고기 조각, 멸치, 크랜베리, 파마산 치즈, 파슬리 잎
"판타지" 샐러드 - 베이컨, 삶은 달걀, 신선한 오이, 오이피클, 말린 식빵 크루통, 블루치즈 소스
샐러드 " 러시아의 여름» - 사과, 신선한 양배추, 피망, 신선한 당근, 채소
샐러드 " 별이 빛나는 하늘» - 햄, 절인 아티초크, 삶은 혀, 피망, 사과, 옥수수 통조림, 쌀
드레싱, 소스, 향신료는 요리사의 책임입니다.
녹지로 둘러싸인 올리브
모듬 고기 (귀하의 재량에 따라 구성)
다양한 훈제 생선, 절인 생선, 소금에 절인 생선(구성은 귀하의 재량에 따라)
각종 신선한 야채(토마토, 오이, 파)
치즈 플래터 (귀하의 재량에 따라 플래터에 들어있는 치즈의 구성 및 양)
양파를 곁들인 절인 버섯(허니 버섯, 버터디쉬, 포르치니)

. 따뜻한 전채요리:
돈까스 소스를 곁들인 일본식 닭고기
버섯과 치즈 소스를 곁들인 팬케이크

. 주요 뜨거운:
생선 끈 - 철갑상어, 농어, 넙치를 샴페인 소스와 함께 화이트 와인에 데친 것
구운 가지 신선한 토마토그리고 마늘소스에 양파

. 디저트:
과일 (귀하의 재량에 따라 과일 구성)
휘핑크림을 곁들인 신선한 산딸기(딸기), 부분적으로 제공

두 번째 결혼식 날 웨딩 메뉴

일반적으로 레스토랑은 하루 저녁 동안 예약됩니다. 둘째 날에는 손님이 적고 가까운 친척 만 남습니다. 그럼에도 불구하고 둘째 날 웨딩 메뉴는 고려해 볼 만하다. 결혼식이 다음에서 거행된다면 따뜻한 시간연도(늦봄, 여름, 초가을) 두세 개의 가벼운 간식 외에도 생선 수프와 케밥을 요리할 수 있는 자연 속에서 둘째 날을 보내는 것이 좋습니다.

결혼식이 겨울이고 아파트에서 작은 잔치가 열리면 샐러드 2~3개, 집에서 만든 케이크, 가벼운 수프(닭고기, 버섯, 허브가 들어간 국물)를 테이블 위에 놓을 수 있습니다.

당신의 상상력, 요리사의 기술 및 재정적 능력을 활용하여 훌륭한 결혼식 메뉴를 만들어 모든 손님이 재미 있고 흥미로운 결혼식에 대한 잊을 수없는 인상을받을뿐만 아니라 좋은 추억아름다운 결혼식 테이블과 유난히 맛있는 요리에 대해.