하나 또는 다른 복잡한 요리를 준비하는 동안 필요한 재료가 준비되어 있지 않은 것으로 밝혀지는 경우가 종종 있습니다. 이는 다양한 디저트를 준비하는 데 종종 필요한 분말에서 발생할 수 있습니다. 오늘 우리는 집에서 가루 설탕을 만드는 방법과 이에 필요한 것이 무엇인지 알아보기로 결정했습니다.

1. 커피 그라인더를 사용하세요

가루 설탕은 무엇으로 만들어 집니까? 이 제품은 과립 설탕을 고속으로 분쇄하여 얻습니다. 잘 부서지기 쉬운 제품을 선호하는 것이 가장 좋습니다. 분쇄하는 데 시간이 덜 걸립니다.

어떠한 경우에도 분쇄를 위해 정제된 설탕 덩어리를 선택하지 마십시오. 이것은 장치를 파괴하는 확실한 방법입니다! 이런 유형의 설탕만 마음대로 사용할 수 있고 반드시 제품을 구해야 하는 경우, 먼저 모래가 나올 때까지 손 절구로 조각을 으깨십시오.

집에서 달콤한 밀가루를 만드는 가장 쉬운 방법은 커피 그라인더에 설탕을 조금 넣고 가장 강한 힘으로 갈아주는 것입니다. 평균적으로 결과를 얻는 데는 5~10분이 소요됩니다.

많은 양의 가루가 필요한 경우 완성된 제품을 건조하고 깨끗한 용기에 넣고 설탕을 갈아야 하는 횟수만큼 이 과정을 반복합니다.

이 방법의 장점은 시간과 노력 측면에서 비용이 최소화된다는 것입니다. 그러나 커피 그라인더에는 또한 중요한 단점이 있습니다. 장치에 남아있는 커피의 강한 냄새가 매우 미묘한 달콤한 향기를 쉽게 압도할 수 있으므로 이에 대비해야 합니다.

2 핸드 모르타르나 밀을 사용하세요.

커피 그라인더가 없으면 처음에 언급한 것과 동일한 수동 절구를 사용할 수 있습니다. 1-2 큰 스푼의 과립 설탕을 절구에 붓고 점차적으로 갈아줍니다. 설탕이 달콤한 꽃가루로 변한 것을 알게 되면 큰 입자가 들어가지 않도록 미세한 체에 부어주세요.

이 방법의 가장 큰 단점은 시간과 노력이 많이 든다는 점이지만, 때로는 이것이 꼭 필요한 재료를 준비하는 유일한 방법이기도 합니다.

수동 양념 분쇄기를 사용하면 시간과 인건비 측면에서 상황이 조금 더 좋습니다. 자유롭게 맞도록 모래로 채우고 가장자리에서 최소 1cm가 남습니다. 처음으로 갈아서 일관성을 평가하십시오. 이것이 충분하지 않다고 생각되면 재료를 다시 추가하고 과정을 반복하십시오.

제분소의 가장 큰 단점은 종종 설탕의 미묘한 향을 압도할 수 있는 향신료의 매운 냄새를 유지한다는 것입니다. 따라서 분쇄기를 사용하기 전에 철저히 세척하고 건조시킨 후 환기시켜야 합니다.

3 믹서기에서 가루 설탕을 만드는 방법은 무엇입니까?

담그거나 고정식 블렌더를 사용하여 이런 식으로 달콤한 모래를 만들 수 있습니다. 가장 먼저 해야 할 일은 지침을 읽고 설탕 분쇄에 대한 금기 사항이 없는지 확인하는 것입니다.

블렌더 보울에 소량의 모래를 붓습니다. 최대 전력을 설정하고 30분 동안 장치를 켜십시오. 그런 다음 결과물을 혼합하거나 믹서기를 흔들고 절차를 다시 반복하십시오.

귀하의 생각에 일관성이 이상에 도달하면 준비된 꽃가루를 그릇에서 붓고 고운 체로 걸러냅니다. 이렇게 하면 완제품을 큰 입자로부터 보호할 수 있으며 요리가 더 쉬워질 가능성이 높습니다.

장기간 보관하기 위해 밀가루를 만들 계획이라면 쌀가루와 쌀전분을 10:1 비율로 소량 섞어서 사용하세요.

4 “할머니의” 방법

커피 그라인더 없이, 그리고 실제로 추가적인 복잡한 장치 없이 가루 설탕을 만드는 방법은 무엇입니까? 두껍고 깨끗한 종이 몇 장과 밀방망이만 있으면 됩니다(밀방망이 없으면 무거운 병, 병, 팬을 사용하세요).

종이에 설탕을 조금(1~2테이블스푼) 뿌리고 그 위에 설탕을 한 장 더 올려 여러 번 굴려주세요. 모래가 부서질 때 바삭바삭한 소리가 들려야 합니다.
모래가 고운 가루로 변하면 시트를 구부려 가운데에 홈을 만들고 재료를 깨끗하고 건조된 용기에 붓습니다. 더 필요한 경우 절차를 반복하십시오.

5 색상 변화는 어떻게 얻나요?

이 달콤한 제품에 색상을 추가해야 하는 경우 다음 방법 중 하나를 사용할 수 있습니다.

첫째, 분쇄 단계에서는 일반 백설탕과 흑설탕을 혼합할 수 있습니다. 결과적으로 동일한 일관성을 얻을 수 있지만 섬세한 베이지 색조가 나타납니다.

둘째, 설탕에 계피나 코코아 가루를 첨가할 수 있습니다. 함께 섞은 뒤 믹서기에 갈아주면 아름다운 모래색을 얻을 수 있으며, 완성된 제품은 다양한 요리를 장식하는 데 사용할 수 있습니다.

셋째, 장식용으로만 재료가 필요한 경우 달콤한 밀가루에 사프란 가루를 소량 첨가하면 아름다운 연한 노란색을 얻을 수 있습니다.

마지막으로 상점에서 구입한 식품을 사용할 수 있습니다. 기성 분말 형태로 판매되는 제품만 선택하세요. 일부 추론과는 달리 액체 염료는 절대 적합하지 않습니다. 분말에 첨가하면 젖고 단단한 덩어리 만 생성됩니다.

원하는 색조가 얻어질 때까지 믹서기에서 분쇄하는 단계에서 분말을 주성분에 점차적으로 첨가해야 합니다.

6 녹지 않는 가루 설탕을 만드는 방법은 무엇입니까?

케이크와 기타 과자를 뿌리는 데 사용되는 것은 이러한 버전의 달콤한 밀가루이며, 몇 시간 연속으로 프레젠테이션을 유지해야 합니다.

집에서도 준비할 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

• 일반 가루 설탕 100g;
• 고품질 화이트 초콜릿 또는 코코아 버터 20g;
• 옥수수전분 2작은술.

미세한 강판에 초콜릿이나 코코아 버터를 갈아주세요. 모든 재료를 함께 섞은 후 커피 그라인더에 넣습니다. 그라인더가 뜨거울 때를 포함해 몇 분간 갈아주세요.

이 방법은 분말 입자가 녹기 시작하여 분말 입자를 감싸기 때문에 나중에 녹지 않는다는 것입니다.

커피 그라인더가 없다면 블렌더로 재료를 갈아준 다음 그릇을 따뜻한 물(약 40도)에 넣고 1/4시간 동안 담가주세요. 그런 다음 제품을 다시 접지했습니다. 마지막에 스트레이너를 사용하여 결과 혼합물을 체로 치십시오. 준비가 된!

녹지 않는 분말은 완전히 냉각된 제과 제품에만 뿌려야 한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.

달콤한 밀가루는 무엇을 위해 사용됩니까?

도넛, 팬케이크, 케이크, 머핀 등 다양한 과자를 뿌리는 것 외에도이 제품의 적용 범위는 정말 넓습니다.

예를 들어, 이는 케이크 및 기타 과자를 장식하기 위한 모든 종류의 장식을 조각할 수 있는 플라스틱과 같은 달콤하고 부드러운 플라스틱 덩어리인 매스틱을 만드는 주요 성분입니다.

또한 모든 종류의 케이크 크림에도 사용됩니다. 치즈크림의 가장 간단한 버전은 버터, 필라델피아형 크림치즈, 파우더를 같은 비율로 섞는 것입니다.

또한 모든 어린이가 좋아하는 것을 만드는 데 사용됩니다.

이 게시물이 상점에서 구입 한 가루 설탕을 무시한다는 의미는 아니지만 모든 단 것을 좋아하는 사람 (또는 거의 모든 사람)이 집에서 만드는 방법을 알아야하는 것 같습니다.

이 모든 것의 가장 중요한 장점은 분말의 품질을 확실히 확신할 수 있다는 것입니다(설탕은 눈앞에서 방금 한 줌의 분말로 변했습니다). 또한 놀라운 맛을 더할 천연 향료를 추가할 수도 있습니다. 미래의 구운 식품과 디저트를 만져보세요.

중요한 것부터 시작합시다. 가루 설탕은 흰 설탕을 가루로 만든 것입니다. 산업적 규모에서는 전분을 첨가하여 분말이 서로 달라붙는 것을 방지합니다. 많은 분들이 요리에서 전분의 역할을 알고 계시며 이 성분은 매우 중요한 역할을 합니다. 이는 유약을 준비할 때 특히 두드러집니다. 처음에는 점도가 액체이지만 코팅 후에는 굳어지고 윤기가 납니다(고마워요, 강력한 전분!).

집에서 가루 설탕을 만들 때 이 비밀 요소도 추가해야 한다고 말해도 놀라지 않을 것 같습니다.

분말을 만드는 방법?

푸드 프로세서, 커피 그라인더(깨끗해야 합니다!), 향신료 그라인더 등 모든 주방 도구가 이 과정에 적합합니다.

커피 그라인더와 그라인더는 아마도 가장 효과적인 도우미일 것입니다. 그러나 안타깝게도 한 번에 소량만 갈 수 있습니다.

대략적인 비율을 염두에두고 필요한 설탕 양을 측정합니다. 백설탕 1/2면 유리에서 가루 1 잔을 얻습니다. 그 양은 사용된 설탕의 종류에 따라 다르기 때문에 비율은 대략적인 것입니다.

설탕을 2~5분 동안 또는 시각적으로 가루처럼 보일 때까지 갈아서 과립을 촉각적으로 느낄 수 있습니다.

생성된 반분말을 고운 체로 걸러내고 설탕 총 질량의 3%만큼 옥수수 전분을 첨가합니다(계산기가 도움이 될 것입니다).

예를 들어 설탕 1컵 = 180g이라면 약 5.5g의 전분이 필요하다는 의미입니다.

이제 우리는 다시 분쇄하지만 이번에는 측정된 옥수수 전분과 함께 사용합니다.

결과?

완성된 분말은 준비 즉시 사용하거나 밀폐용기에 담아 보관하는 것이 좋습니다.

처음에 저는 가루 설탕에 다양한 맛을 줄 수 있다고 언급했습니다. 이렇게하려면 계피 스틱, 바닐라 꼬투리 또는 라벤더 장식과 같은 설탕이나 가루가 담긴 용기에 아로마 소스를 넣으십시오.

• 가루 설탕은 흡습성이 매우 높은 제품입니다. 이는 분말이 빠르게 수분을 끌어당긴다는 사실에서 나타납니다. 그 안에 덩어리가 생길 수 있습니다. 이 설탕 제품 제조업체의 경우 구매자가 대량 제품을 집으로 가져가는 것이 중요하기 때문에 이러한 속성은 매우 바람직하지 않습니다. 결국, 요리를 뿌리고 특별한 매력적인 외관과 향기를 부여하는 데 사용되는 것은이 상태입니다.
• 이 방법의 단점은 장치의 내부 벽에서 이전에 연마된 제품의 잔재물이 완전히 제거되지 않는다는 것입니다. 따라서 커피알갱이가 달콤한 가루에 들어갈 확률이 높습니다. 가루 설탕도 냄새를 흡수합니다. 왜냐하면 커피 원두는 달콤한 가루를 압도할 수 있는 강한 향을 갖고 있기 때문입니다.

커피 분쇄기에서 설탕으로 가루 설탕을 만드는 방법 : 지침

제조업체는 달콤한 가루에 무엇을 추가합니까?

• 상점에서 구입하는 요리용 분말에는 무색의 비라우닉 식물성 지방이 포함되어 있습니다. 뚜렷한 맛이 없습니다. 가루 설탕에는 다른 첨가물이 첨가됩니다. 그러나 이것이 본질을 바꾸지는 않습니다. 첨가제 사용은 필수입니다. 그렇지 않으면 제품의 유동성이 빨리 사라지고 분말이 돌로 변하게 됩니다.
• 설탕가루에 사탕수수 섬유질과 식용목재를 첨가하여 은은하고 달콤한 향이 납니다.
• 상점에서 구입하는 가루 설탕에는 가루 인버타제, 쌀가루, 감자 또는 쌀 전분도 포함됩니다. 첨가제의 양과 구성은 제조업체마다 다를 수 있습니다.
• 가루 설탕과 첨가물을 혼합하는 데 특수 믹서가 사용됩니다. 다음으로 건조가 발생하여 완제품에 필요한 최소 수분 함량이 제공됩니다. 이 단계는 드럼 건조기에서 진행됩니다.
• 설탕 결정을 분말로 분쇄하는 작업은 디스크 밀에서 발생하거나 이를 위해 산업용 분쇄기가 사용됩니다. 이전에는 할머니들이 가루 설탕을 사러 가게에 갈 필요가 없었습니다. 그들은 스스로 그것을 하는 방법을 알고 있었습니다. 손자와 증손자를 위해 준비한 달콤한 페이스트리에는 흰 가루가 아낌없이 뿌려졌습니다. 그리고 그들은 현대식 주방 가전제품이나 연삭 장비 없이도 해냈습니다.

제조업체는 달콤한 가루에 무엇을 추가합니까?

커피 그라인더를 사용하여 가루 설탕 만들기:

커피 그라인더, 설탕, 두꺼운 여과기, 뚜껑이 있는 병 등이 필요합니다.

• 커피 그라인더에 설탕 두 스푼을 붓습니다.
• 1분 동안 갈아주세요.
• 그 후, 생성된 분말을 체로 걸러냅니다. 이렇게 하면 가장 작은 결정도 즉시 제거됩니다.
• 생성된 분말을 마른 항아리에 보관합니다. 커피 분쇄기에서 나온 가루를 유리용기에 붓고 뚜껑을 닫아 하얀 달콤한 가루의 수분 함량이 증가하는 것을 방지하세요.

커피 그라인더 없이 가루 설탕 만드는 법

모든 것을 아는 빵 굽는 사람이 집에서 가루 설탕을 만드는 미묘함 :

• 집에서 만든 가루 설탕과 상점에서 구입한 설탕을 보관하려면 기온이 최대 40도, 습도가 최대 75%인 장소를 선택해야 합니다. 이러한 조건에서만 제품이 자유롭게 흐르는 상태로 유지될 수 있으며 더미로 뭉치지 않습니다.
• 슈가파우더는 2년 동안 그 맛을 유지합니다. 그 후에는 쓴 맛이 나타나므로 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
• 가루 설탕을 보관할 때는 진공 포장을 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 공기 및 습기와의 접촉을 방지할 수 있습니다.
• 덩어리진 가루설탕은 고운 체에 걸러낸 후 용도에 맞게 사용해야 합니다.
• 오븐에서 막 꺼낸 구운 식품에는 슈가파우더를 뿌리지 마세요. 이로 인해 수분이 분말에 축적되어 페이스트의 농도를 갖게 됩니다.
• 같은 이유로 구운 과일 케이크에는 서빙하기 전에 설탕 가루를 뿌립니다.
• 대량의 갈고 사용하지 않은 가루 설탕을 자유롭게 흐르는 상태로 보존하기 위해 감자 전분 5%를 첨가합니다. 분말을 혼합하고 꼭 맞는 뚜껑으로 닫습니다.
• 분말의 유동성을 오랫동안 유지하기 위해서는 급격한 온도 변화가 일어나고 항상 습도가 높은 난로에서 멀리 떨어진 곳에 보관해야 합니다.

가루 설탕을 저장하는 방법

커피 그라인더없이 설탕으로 가루 설탕 만드는 법 : 레시피

집에 커피 그라인더가 없다면 가루 설탕을 만드는 방법은 무엇입니까? 기계적인 동작과 우리 손의 사용을 통해 설탕 가루를 준비하는 비법을 공개합니다.
방법 1:

• 설탕 가루를 준비하려면 대리석이나 도자기 모르타르가 필요합니다.
• 그것에 설탕을 붓는다.
• 설탕이 가루가 될 때까지 유봉으로 갈아주세요.

• 깨끗하고 두꺼운 종이 2장이 필요합니다.
• 한 장에 설탕을 뿌리고 두 번째 장으로 덮습니다.
• 이제 밀대나 유리병을 사용하여 설탕 결정이 가루가 될 때까지 종이 위에 굴리기 시작합니다.

• 린넨 가방을 가져 가세요. 그것에 설탕을 붓습니다 (반만 채우십시오).
• 우리는 그것을 잘 묶습니다. 이제 우리는 망치로 무장하고 가방을 두드리기 시작합니다.
• 이 방법에는 많은 단점이 있습니다. 설탕이 분쇄되는 정도를 확인하려면 오랫동안 망치로 가방을 쳐야하고 가방을 여러 번 풀어야합니다.

믹서를 사용하여 가루 설탕을 준비하십시오.

• 가루 설탕을 만들려면 구소련의 믹서 모델이 필요합니다. 이중 칼날 부착물과 함께 판매되었습니다.
• 용기에 작은 부분을 부으면 결정이 잘 갈아집니다.
• 설탕 가루와 같은 제품을 자주 사용하지 않으면 약간의 어려움이 있을 수 있습니다. 이런 일이 발생하지 않도록 가루 설탕 작업의 뉘앙스에 대해 읽어보세요.

커피 그라인더 없이 설탕으로 가루 설탕 만드는 법

믹서기에서 설탕으로 가루 설탕을 만드는 방법 : 지침

상점에서 구입한 가루 설탕은 집에서 만든 동일한 제품보다 가격이 두 배나 비쌉니다. 따라서 부엌에서 마술을 부리고 신선한 구운 음식으로 가족을 기쁘게하는 사람들에게는 믹서기에서 달콤한 가루를 만드는 방법에 대한 정보가 불필요하지 않습니다.

요리 단계:

• 요리 가루의 준비는 과립 설탕을 선택하는 단계에서 시작됩니다. 그것은 작아야합니다. 이렇게 하면 연삭이 더 쉬워집니다.
• 정제설탕, 혹은 덩어리설탕이라고도 불리는 설탕을 사용하면 단번에 기기가 망가집니다. 완제품에 옥수수 전분을 첨가하면 수분이 축적되어 돌로 변하는 것을 방지할 수 있습니다. 과립 설탕에 최대 10 %의 전분을 첨가 한 후 제품을 잘 섞습니다.
• 침지식 블렌더나 고정식 블렌더를 선택할 수 있지만, 가루 설탕을 만드는 데 사용할 수 있는지 확인하려면 해당 장치의 지침을 꼭 읽어보세요. 설탕 분쇄 기능이 제공되지 않는 모델이 있습니다(이로 인해 장치가 손상될 수 있음). 새로운 모델은 모든 건조 제품을 분쇄할 수 있습니다.
• 이제 블렌더를 정리했으니 바로 조리용 가루 준비를 진행해 보겠습니다. 적합한 용기를 가져 가십시오. 높지 않은 것이 좋습니다. 수건이나 접착 필름으로 가장자리를 덮으십시오. 주방이 달콤한 밀가루로 채워지지 않기 때문에 달콤한 가루를 준비한 후 청소 시간이 크게 단축됩니다.
• 가루 설탕을 준비하려면 다지기 부착물을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 장치는 최대 전력으로 켜집니다. 설탕을 조금씩 첨가하십시오. 30초 후에 블렌더를 끄고 용기를 흔들어 주세요. 그런 다음 장치를 다시 켜고 불충분하게 분쇄 된 설탕을 다시 갈아야합니다. 완벽한 결과를 얻고 분말이 균질해질 때까지 이 작업을 반복합니다.
• 우리는 완성 된 제품을 미세한 체로 걸러내어 설탕 가루에 큰 결정이 남지 않도록합니다.

믹서기에서 설탕으로 가루 설탕을 만드는 방법

믹서기에서 집에서 유색 가루 설탕을 만드는 방법 : 레시피

• 다양한 색상의 달콤한 요리 가루가 제과에 사용되었습니다. 과자를 만들 때 첨가하며 장식으로도 사용됩니다.
• 유색 가루 설탕을 만들려면 이미 유색 설탕을 구입해야 합니다. 달콤한 요리용 가루의 색깔은 그것이 만들어지는 설탕의 종류에 따라 달라집니다.
• 달콤한 가루에 식용 색소를 첨가할 수 있습니다. 그러나 이것은 분말을 준비하는 동안 직접 이루어져야 합니다. 이렇게 하면 유색 결정이 제품 전체에 고르게 분포됩니다.

믹서기로 유색 가루 설탕 만들기:

이 가루 설탕을 만드는 방법에는 어려움이 없었습니다. 특수 전기 분쇄 장치는 설탕 가루를 얻는 데 소요되는 시간을 크게 줄입니다. 믹서기로 만드는 방법?

• 설탕을 더 빨리 가루로 분쇄하려면 잘게 썬 달콤한 제품을 섭취하는 것이 좋습니다. 정제된 설탕을 섭취할 경우 칼날 사이에 큰 결정이 고속으로 들어가 장치가 깨질 가능성이 높습니다.

믹서기에 설탕을 조금씩 붓습니다.

• 한 번에 설탕 전체를 첨가하지 마십시오. 블렌더 용기에 작은 부분으로 추가하십시오.
• 바로 식용색소를 추가해보세요.

설탕에 식용색소를 첨가해 보세요

• 휘젓는 동안 약간의 옥수수 전분을 첨가하십시오.
• 달콤한 요리용 가루를 대량으로 만들지 마십시오. 집에서 달콤한 제품을 만들 때, 그 구성에는 방습 첨가제가 없으며 시간이 지남에 따라 흰색 분말이 크고 달콤한 덩어리로 변합니다.

블렌더 용기의 내용물을 갈아주세요

가루 설탕을 만드는 방법?

오늘날 디저트와 달콤한 페이스트리로 대표되는 수많은 과자를 슈가파우더 없이 만드는 과정은 상상하기 어렵습니다. 가루 설탕은 모든 슈퍼마켓에서 찾을 수 있지만 직접 만들 수 있다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다.

또한 가루 설탕을 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않으며 주방에서 항상 사용할 수 있는 재료가 하나만 필요합니다.

가루 설탕을 직접 만드는 방법에 대해 논의하기 전에 대량 생산의 특징을 숙지해야 하며 그 결과는 판매되는 제품입니다.

일반적으로 가루 설탕 제조업체는 설탕뿐만 아니라 뚜렷한 맛이 없는 무색 비라우산 식물성 지방도 이러한 목적으로 사용합니다.

생산 공정 자체는 다음과 같은 세 단계로 구성됩니다.

• 특수 장비에서 설탕과 추가 구성 요소를 혼합하는 단계;
• 제품을 드럼 건조기에 넣어 습도 수준을 최대 허용 기준으로 높입니다.
• 산업설비나 디스크밀을 이용하여 철저하게 분쇄한다.

구매한 유사품에서 가장 흔히 발견되는 첨가제는 다음을 선호합니다.

• 사탕수수에서 추출한 섬유질;
• 식용목재;
• 쌀가루;
• 감자 또는 쌀 전분.

위의 내용을 바탕으로 푸딩 설탕을 생산하는 과정이 쉽고 간단하다는 것이 분명해졌습니다. 수제 가루 설탕의 경우 이 경우 모든 것이 매우 명확하고 접근 가능합니다.

가루 설탕을 준비하는 보편적인 방법

가루설탕의 대규모 생산은 집에서 주방용품으로 대체할 수 있는 생산설비를 이용해 설탕과 부재료를 분쇄하는 작업이다.

그러나 그것이 없더라도 절망해서는 안됩니다. 이 경우 할머니의 방법 중 하나를 사용할 수 있습니다.

• 설탕은 도자기나 대리석 절구를 사용하고 특수 막자를 사용하여 원형 동작을 재현할 수 있습니다.
• 설탕은 두꺼운 종이 위에 놓고 그 위에 같은 재료로 덮을 수 있습니다. 밀대나 병을 종이 위에 굴려서 설탕을 갈아주는 것이 좋습니다.
• 설탕은 캔버스 백에 부어서 절반만 채워야 합니다. 그런 다음 망치로 제품을 갈아야합니다.

나열된 방법은 보편적일 뿐만 아니라 특수 주방 장비를 사용할 필요가 없는 설탕을 분말로 분쇄하는 가장 간단한 방법으로 간주됩니다.

각종 주방용품이 등장하면서 현대 주부의 삶이 훨씬 편해졌습니다. 따라서 다음을 사용하여 가루 설탕을 준비할 수 있습니다.

• 수동 또는 전기식 일반 커피 그라인더;
• 푸드 프로세서;
• 그릇이 있는 고정식 믹서기;
• 블렌더 셰이커.

전력 등급이 가장 높은 장치를 선호해야 합니다. 또한, 연삭 과정에서 장치 내부에 긁힘이 발생할 위험이 있다는 점을 고려해야 합니다.

다음 매개 변수에 따라 제품을 선택한 장치에 부어야합니다. 한 잔의 가루 설탕을 얻으려면 같은 양의 설탕을 갈아야합니다. 단단히 닫힐 수 있는 용기만 선택해야 합니다.

완제품을 얻는 속도는 전원 표시기에 따라 직접적으로 달라집니다. 실습에서 알 수 있듯이 강력한 푸드 프로세서에서 설탕을 분쇄하거나 믹서기를 사용하는 데는 2분 이상 걸리지 않습니다.

집에서 만드는 가루 설탕에 대해 알아야 할 사항은 무엇입니까?

가루 설탕을 직접 만드는 기능을 아는 것뿐만 아니라 그 사용 및 보관에 대한 정보도 아는 것이 중요합니다. 다음 권장 사항이 유용할 것입니다.

• 가루 설탕은 매우 섬세한 제품이므로 잘못 보관하면 덩어리가 생길 수 있습니다. 따라서 최적의 온도 조건은 40도를 초과하지 않는 값으로 간주됩니다. 이 경우 공기습도는 70% 이내여야 합니다.
• 최종 제품의 사용 기간은 2년을 초과할 수 없습니다.
• 이미 나타난 덩어리를 제거하려면 제품을 사용하기 전에 체에 걸러야합니다.
• 사용하지 않을 슈가파우더를 대량으로 준비하는 것은 권장하지 않습니다. 신선한 제품을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
• 적절한 보관을 위해서는 가루 설탕과 소량의 감자 전분을 혼합하는 것이 좋습니다.

슈가파우더를 직접 만들면 불순물이나 첨가물이 없는 고품질 제품이 보장됩니다. 의심 할 여지없이 그러한 가루 설탕을 사용한 과자는 훨씬 더 맛있을 것입니다.

집에서 가루 설탕 - 몇 가지 간단한 요리법

직접 만든 다른 제품이나 요리와 마찬가지로 직접 만든 가루 설탕은 더 맛있고 아름답고 건강합니다. 게다가 경제적인 측면에서도 유리하다.

물론, 1년에 한 번씩 필요하다면 간단히 구매해도 됩니다. 그러나 주부가 자주 무언가를 굽거나 온갖 종류의 과자를 준비한다면, 그녀는 항상 이 재료를 준비해야 합니다.

갑자기 다 떨어지더라도 가루 설탕 분쇄기와 설탕 한 줌이 상황을 해결하는 데 도움이 될 것입니다.

가루 설탕 제조 방법

산업 생산에서는 이 제품을 준비하기 위해 공장이 사용됩니다. 분쇄 두께에 따라 세 가지 유형으로 출시됩니다(가장 얇은 것은 분말로 직접 사용하여 상점에서 판매하고 나머지 유형은 빵집 및 공장에서 생산됩니다). 하지만 집에서 가루 설탕을 만드는 방법은 무엇입니까? 몇 가지 간단한 방법을 살펴보겠습니다.

"할머니의" 방법

이 경우 절구와 유봉이 필요합니다. "분말"은 조금씩 준비하는 것이 좋습니다.

많은 양을 준비해야 하는 경우 요리 후 남은 제품 부분에 옥수수 전분을 첨가해야 합니다(산업 생산에서와 같이 오랫동안 지속되고 축축하거나 곰팡이가 생기거나 덩어리지지 않도록). . 간단한 가루 설탕 제조법:

1. 절구(도자기/대리석 사용 가능)와 유봉을 닦아서 건조시키세요.
2. 소량의 설탕을 절구에 붓습니다.
3. 먼지가 생길 때까지 설탕을 원을 그리며 갈아줍니다.

"엄마의" 방법

이 가루 설탕 제조법은 "할머니의" 제조법보다 조금 더 현대적이지만 기계적 방법에도 적용됩니다.

1. 깨끗하고 건조하며 두꺼운 종이를 테이블 위에 펼쳐 놓습니다.
2. 정제 설탕이나 과립 설탕 몇 조각을 넣으십시오.
3. 종이로 덮으십시오.
4. 밀방망이/병을 사용하여 설탕을 으깬 다음 "구르며" 가루로 만듭니다.

또한 일부 사람들은 이 성분을 얻기 위해 천 봉지를 사용하고, 여기에 원래의 제품을 붓고 망치로 원하는 상태로 분쇄합니다. 이 방법의 단점은 프로세스를 시각적으로 제어할 수 없으며 이를 위해서는 백을 주기적으로 열어야 한다는 것입니다.

현대적인 방법

집에서 만든 가루 설탕은 믹서기, 커피 분쇄기 또는 푸드 프로세서를 사용하여 쉽게 만들 수 있습니다.

커피 분쇄기에서 설탕을 가루로 바꾸려면 가장 빠른 모드(최대 회전 수)를 사용하십시오.

이 경우 장치가 손상될 위험이 있으므로 특히 기계 모델이 아닌 전기 모델에 대해 이야기하는 경우 매우 조심스럽게 사용하는 것이 좋습니다. 여러 번 갈아야합니다.

푸드 프로세서에는 설탕을 원하는 상태로 분쇄하는 데 사용할 수 있는 미니 분쇄기가 있습니다. 이 방법과 이전 방법의 단점은 일반적으로 부어서 갈아 놓은 제품의 잔재물에서 이러한 장치를 청소하는 것이 극히 어렵 기 때문에 후추, 커피 또는 향신료 향으로 단맛이 날 위험이 있다는 것입니다. .

이러한 모든 문제를 피하려면 가루 설탕 준비를 믹서기에 맡기는 것이 가장 좋습니다.

수동 모델과 고정 모델을 모두 사용할 수 있지만 먼저 장치의 적절한 기능에 대한 지침을 연구해야 합니다.

일부 구형 모델에서는 설탕을 갈 수 없으며 이렇게 해서도 안 됩니다. 장치가 단순히 파손될 수 있기 때문입니다. 최신 블렌더가 이 기능을 제공합니다.

프로세스는 단계별로 다음과 같습니다.

1. 블렌더 볼에 설탕을 붓습니다(또는 수동 모델의 경우 용기에 넣습니다).
2. 적절한 초퍼 부착물을 설치하십시오.
3. 30분 동안 장치를 켜십시오.
4. 필요한 경우 분쇄된 설탕을 흔들거나 저어주고 이전 절차를 반복합니다.

이 성분을 준비하는 데 위의 방법 중 어떤 방법을 사용하든 과립 설탕 만 사용해야하며 어떤 경우에도 믹서기의 정제 설탕, 가루 설탕도 예외는 아닙니다. 정제된 설탕은 밀도가 더 높기 때문에 분쇄하면 이러한 장비가 손상될 수 있습니다.

유색 가루 설탕을 만드는 방법?

디저트를 포함한 일부 요리는 유색 가루 설탕으로 장식하면 더욱 매력적으로 보일 것입니다. 집에서도 준비가 가능합니다. 이렇게하려면 설탕과 식용 색소 몇 방울이 필요합니다.

1. 믹서기 그릇에 설탕 (한 잔)을 붓습니다.
2. (완제품의 원하는 채도에 따라) 특수 식용 색소를 2~5방울 추가합니다.
3. 30분 동안(때로는 그 이상) 장치를 켜십시오.

이 패턴은 가루 설탕을 직접 만드는 것이 어렵지 않다는 것을 증명합니다. 염료가 첨가된 남은 제품은 일반 제품과 동일한 방법으로 밀폐용기에 담아 보관할 수 있습니다. 또한, 위의 방법 중 하나로 제조된 달콤한 분말은 체로 쳐야 합니다. 그 이유는 드물게 완전히 균일한 분쇄가 가능하기 때문입니다.

가루 설탕으로 무엇을 만들 수 있나요?

가루 설탕으로 매스틱을 만들 수 있으며, 이는 케이크 및 기타 제과 제품을 장식하는 데 사용됩니다. 이 경우 일관성이 균일하므로 매장 구매 버전을 사용하는 것이 더 낫다는 의견이 있습니다.

그러나 이것은 논란의 여지가 있는 문제이며 가루 설탕을 어떻게 준비하느냐에 따라 많은 것이 달라집니다.

나열된 모든 규칙을 준수하고 권장 사항을 고려하면 결과 제품에서 설탕 매스틱을 준비할 수 있습니다(체질 후). 그러면 우수한 수치가 만들어집니다. 즉, 모델링에 더 적합합니다.

매스틱을 만드는 재료:

• 젤라틴 1스푼;
• 물 5테이블스푼;
• 레몬 1개;
• 달콤한 분말 0.45kg;
• 식물성 기름 - 1 큰술;
• 식용 색소(선택 사항).

제품은 큰 스푼으로 표시됩니다.

1. 젤라틴을 물과 섞은 후 부풀어오르도록 둡니다(약 1/3시간).
2. 갓 짜낸 레몬 주스를 젤라틴 덩어리에 붓습니다.
3. 수조에서 젤라틴을 완전히 녹입니다(끓이지 마세요!).
4. 저어 주면서 점차적으로 달콤한 가루를 조금씩 첨가하십시오.
5. 매스틱을 반죽하세요.
6. 맨 끝에 식물성 기름이 첨가됩니다 (매 스틱이 찢어지는 것을 방지하고 구조를 더욱 탄력있게 만듭니다).
7. 매스틱의 모든 면을 접착 필름으로 덮고 30분 동안 그대로 둡니다.
8. 매스틱은 빨리 건조되므로 작은 조각으로 사용하세요.

가루 설탕은 또 어떻게 사용됩니까?

대부분의 경우 가루 설탕은 구운 식품을 장식하고 제과 제품을 장식하는 데 사용됩니다. 수많은 사진에서 알 수 있듯이 "설탕 꽃가루"를 뿌린 간단한 파이는 즉시 더 맛있고 아름다운 모습을 보입니다. 또한 이것은 달콤한 요리와 디저트 요리를 장식하는 가장 간단하고 접근하기 쉬운 방법입니다.

또한 집에서 맛있는 가루 설탕을 사용하여 크림, 단백질 또는 버터로 크림을 만들 수 있습니다. 사실 일반적인 설탕 대신 이 성분을 사용했기 때문에 크림이 안정적이면서도 섬세한 구조로 균질해졌습니다. 또한 요리 과정에 시간이 덜 걸립니다.

이 제품은 다양한 달콤한 요리 및 제과 제품에 포함되어 있습니다. 예를 들어, 아몬드 및 기타 유형의 쿠키, 일부 케이크, 디저트 및 칵테일 제조법에는 성분으로 분말이 포함됩니다.

믹서기로 가루 설탕을 만드는 것이 가능합니까? - 비디오

안녕하세요, 사랑하는 독자 여러분! 얼마나 자주 매장에서 제품을 구매하고 제품이 어떻게 만들어지는지 생각하시나요? 예를 들어 가루 설탕. 무엇으로 만들어져 있나? 맞습니다. 설탕을 분쇄하여 가루로 만든 것입니다. 그렇다면 비용이 두 배나 비싼 이유는 ​​무엇입니까? 조금이라도 절약해서 집에서 만들어보자. 믹서기에서 설탕으로 가루 설탕을 만드는 방법에 대한 정보를 기꺼이 공유하겠습니다.

• 설탕;
• 믹서기;
• 기분이 좋아

  
  

  가루 설탕이 없으면 많은 디저트, 케이크, 빵이 불완전해 보입니다. 그것이 없으면 부활절 케이크를 장식할 수도 없고 고품질의 퐁당이나 매스틱을 만들 수도 없습니다.

  하지만 파우더를 사러 가게에 갈 수 없는데 디저트를 장식하기 위해 파우더가 절실히 필요하다면 어떻게 해야 할까요? 물론 직접 요리할 수도 있습니다. 또한, 집에서 만든 가루 설탕을 사용하면 소매 체인에서 제품을 구매할 때 종종 발생하는 불쾌한 놀라움을 피할 수 있습니다.

  따라서, 잘못된 보관으로 인해 지나치게 습기가 많거나, 이물질 냄새가 나거나, 설탕과 무관한 기타 불순물이 포함되어 있을 수 있습니다.

  집에서 가루 설탕을 만드는 것은 어렵지 않습니다. 그리고 이러한 목적을 위해 부엌에 커피 그라인더를 두는 것이 전혀 필요하지 않습니다. 오늘은 다양한 주방 도구를 사용하여 집에서 직접 가루 설탕을 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.

  커피 그라인더 없이 가루 설탕을 만드는 방법은 무엇입니까?

  가루 설탕은 커피 분쇄기 없이 다른 도구를 사용하여 준비하거나 손으로 갈아서 만들 수 있습니다.

  이를 위해서는 박격포, 약간의 과립 설탕 또는 정제 설탕이 필요합니다. 여기에 넣을 고급 여과기와 약간의 인내심이 필요합니다.

  설탕 결정을 철저히 갈아서 주기적으로 다른 그릇에 체로 치고 완성 된 가루를 분리 한 다음 계속해서 다시 갈아서 새로운 설탕 부분을 추가합니다. 필요한 양의 가루 설탕을 얻을 때까지 이 작업을 수행합니다.

  일부 주부들은 일반 망치를 사용하여 가루 설탕을 준비합니다. 이렇게하려면 두 장의 종이 사이에 설탕을 넣거나 천 가방에 넣고 망치로 두드리고 체로 치십시오.

  필요한 양의 분말을 얻을 때까지 동일한 작업을 수행합니다.

  망치 대신 물을 채운 유리병이나 밀방망이를 사용하여 종이 위에 굴린 후 아래에 있는 설탕 알갱이를 갈아줄 수도 있습니다.

  그러나 물론 손으로 가루를 준비하는 데는 시간과 인내가 가장 많이 필요합니다. 이러한 목적으로 블렌더를 사용하거나 극단적인 경우 믹서 또는 고기 분쇄기를 사용하는 것이 훨씬 쉽습니다. 이에 대해 아래에서 더 자세히 설명하겠습니다.

  믹서기를 사용하여 집에서 가루 설탕을 만드는 방법은 무엇입니까?

  원하는 대로 사용할 수 있는 그릇이 있는 고정식 블렌더가 있다면 실제로 분말을 준비하는 데 사용되는 커피 그라인더를 성공적으로 대체할 것입니다. 그릇에 과립 설탕을 붓고 최대 속도로 최대 2분 동안 유지하면 가루가 준비됩니다. 남은 것은 깨지지 않은 결정의 혼합물에서 그것을 걸러내는 것입니다.

  침지 블렌더가 있으면 작업이 더 복잡해지지만 불가능하지는 않습니다. 가루를 준비하려면 칼날이 위를 향하도록 블렌더 다리를 뒤집으세요.

  과립 설탕을 그 아래의 오목한 부분에 붓고 두 겹의 접착 필름으로 덮은 다음 세게 눌러 블렌더 다리의 꽃잎에 있는 측면 구멍(있는 경우)도 막습니다.

  블렌더 꽃잎이 끝나는 곳에 필름을 고정하고 막대로 가늘어지며 뒤집지 않고 블렌더를 켭니다. 설탕을 2분 동안 갈아서 조금 흔들어 줍니다.

  그런 다음 가루를 체로 치고 필요한 경우 과정을 반복하십시오.

  믹서로 가루 설탕을 만드는 방법?

  그릇이 있는 대부분의 스탠드 믹서에는 칼날이 부착되어 있습니다. 그러한 장치가 있으면 그 도움으로 과립 설탕에서 가루 설탕을 쉽게 준비할 수 있습니다. 후자를 믹서 용기에 붓는 것으로 충분하며 장치를 몇 분 작동하면 기성품 가루 설탕을 얻을 수 있습니다.

  가루 설탕을 어떻게 준비하더라도 바닐라, 계피 또는 기타 조미료를 추가하면 달콤한 맛이 다양해질 수 있습니다.

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필요한 것

가루 설탕을 만들려면 세 가지가 필요합니다.

• 설탕;
• 믹서기;
• 기분이 좋아요 :)

설탕을 선택할 때 가장 좋은 설탕을 선택하세요. 이것은 분쇄하는 데 더 편리할 것입니다. 어떠한 경우에도 이러한 목적으로 정제된 설탕을 구입하지 마십시오. 덩어리 설탕은 즉시 장치를 망칠 수 있습니다. 슈가파우더의 지속력을 오래 유지하고 싶다면 옥수수전분을 구입하세요. 첨가하면 눅눅해지지 않고 돌로 변하지 않습니다.

고정식 또는 수중식 블렌더를 선택할 수 있습니다. 개인적으로는 두 번째로 일하는 것이 더 편리하다고 생각합니다. 그러나 어느 것을 선택할지는 당신에게 달려 있습니다.

따라서 이것은 블렌더가 아니라 단순히 기술의 기적입니다! 종종 손이 빨리 피곤해지고 오랫동안 무언가를 갈거나 두드리는 것이 불가능합니다. 하지만 이 보물은 그렇지 않습니다. 손잡이가 있어서 전혀 미끄러지지 않고 편해요. 게다가 필요한 모든 기능을 갖추고 있으며 청소도 쉽습니다. 나는 기뻤다. 그리고 부착물이 너무 많아서 믹서기로 다양한 음식을 준비할 수 있습니다. 좋아요, 지금은 꿈을 꾸고 있어요.

그래서 어떤 사람들은 커피 분쇄기나 향신료 분쇄기를 사용하여 가루 설탕을 만들 수 있다고 말합니다. 나는 당신에게 조언하지 않을 것입니다. 이러한 장치는 매우 작고 완전히 청소하기가 어렵습니다. 뜨거운 후추 혼합물을 원하시나요? 이국적이지만 맛이 거의 없습니다. 그리고 마지막 곡물을 모두 추출하더라도 냄새는 그대로 유지됩니다. 결국 향신료와 커피는 훌륭하지만 매우 강한 향을 가지고 있습니다. 파우더의 은은한 달콤한 냄새를 차단해 줍니다.

준비

가루 설탕은 믹서기로 준비하기가 매우 쉽습니다. 주요 규칙은 설탕을 조금씩 첨가하는 것입니다. 어디든 서두를 필요가 없습니다. 앞서 말했듯이, 오래 보관하려면 옥수수 전분을 첨가해야 합니다. 가루가 덩어리지는 것을 방지해줍니다. 이것이 바로 그들이 생산에서 하는 일입니다. 그들은 최대 10%의 전분을 추가합니다. 따라서 장기간 보관됩니다. 집에서는 모든 기술을 준수하기가 어렵습니다. 그러므로 많은 준비금을 만들어서는 안 됩니다. 작은 부분을 준비하는 것이 좋습니다.

요리를 시작하기 전에 블렌더 사용 설명서를 읽어보세요. 믹서기로 가루 설탕을 만들 수 있는지 알려줄 것입니다. 일부 모델은 설탕 분쇄를 허용하지 않습니다. 장비를 망칠 수 있습니다. 그러나 새로운 블렌더는 일반적으로 무엇이든 갈 수 있습니다.

유리나 기타 작고 낮은 용기에 분쇄하는 경우 가장자리를 덮으십시오. 수건이나 접착 필름을 사용할 수 있습니다. 그렇지 않으면 주방 전체가 달콤한 밀가루로 뒤덮일 것입니다.

이머젼 블렌더를 사용할 때는 어떤 부착물을 사용해야 하는지 알아야 합니다. 가루 설탕을 준비하려면 특수 분쇄기 부착물을 사용하십시오. 최대 속도로 장치를 켜야 합니다. 하지만 조심하세요. 30초면 충분합니다. 설탕이 충분히 으깨지지 않으면 용기를 흔들어주세요. 그런 다음 다시 갈아주세요. 당신의 생각에 완벽한 결과를 얻을 때까지 이것을하십시오.

마지막에, 생성된 설탕 가루를 고운 체로 걸러냅니다. 그러면 나머지 큰 결정은 완제품에 포함되지 않습니다.

이것이 일어난 일입니다. 가루 설탕을 만드는 방법은 매우 간단하고 빠릅니다.

명확성을 위해 단계별로 설명하겠습니다.

1. 설탕을 믹서기에 조금씩 붓습니다.
2. 블렌더를 20-30초 동안 켜십시오.
3. 저어주고 균질성을 얻으려면 다시 분쇄를 반복하십시오.
4. 예비로 준비하는 경우 전분과 10:1의 비율로 섞습니다.
5. 뚜껑이 꼭 맞는 용기에 보관하세요.

여기에서 해당 주제에 관한 멋진 동영상 2개를 찾았습니다.

특별한 부속품 없이 가장 간단한 믹서기를 사용하여 집에서 가루 설탕을 만드는 방법.

그리고 여기 커피 그라인더나 블렌더 없이 직접 만들 수 있는 가루 설탕이 있습니다. 하지만 5리터짜리 병에 가루 몇 킬로그램만 있으면 됩니다!!! 😆

가루 설탕은 무엇입니까?

우리는 집에서 가루 설탕을 만드는 방법을 알아냈습니다. 이제 왜 이 가루 설탕이 필요한지 논의해 보겠습니다. 대부분의 사람들은 구운 음식을 장식하는 데 사용합니다. 그리고 그럴 만한 이유가 있습니다. 흰색과 가벼움이 이에 딱 맞습니다. 파이나 케이크를 쉽게 장식할 수 있습니다. 사과 파이에는 계피를 조금 첨가하는 것이 좋습니다. 향기가 놀라울 것입니다. 초코 머핀에는 바닐라 파우더를 뿌리고, 바닐라 머핀에는 초콜렛을 뿌려도 좋습니다. 말린 레몬 껍질을 추가할 수도 있습니다.

버터크림을 휘핑할 때 설탕보다는 슈가파우더를 사용하는 것이 좋습니다. 분말은 다른 성분과 더 쉽게 결합하여 안정적이고 균질한 덩어리를 형성합니다. 거품은 더 섬세하고 훨씬 더 빨리 휘핑됩니다. 달걀 흰자를 설탕으로 때리는 경우에도 마찬가지입니다.

종종 가루 설탕은 장식용뿐만 아니라 과자 만들기에도 사용됩니다. 예를 들어, 아주 맛있는 마카롱을 구울 수 있습니다. 그리고 가장 중요한 것은 조리법이 매우 간단하다는 것입니다. 아몬드 가루 200g, 가루 반 컵, 계란을 섞습니다. 오븐에 넣고 180°C에서 15분간 구우면 입안에서 녹는 부드러운 쿠키가 완성됩니다. 결국, 가루는 설탕과 달리 균일한 농도를 갖고 있습니다. 그리고 당신의 가족은 단순히 기뻐할 것입니다.

밝은 색상을 좋아한다면 이미 착색된 설탕을 매장에서 구매하세요. 그것의 가루는 매우 아름답습니다. 전체 그림을 "그릴" 수도 있습니다. 쿠키 커터를 가져가세요: 하트나 꽃. 케이크나 파이 위에 올려주세요. 분말을 금형 자체에 붓거나 반대로 경계 너머에 붓습니다. 사랑하는 사람에게 멋진 로맨틱한 선물이 될 것입니다.

설탕 매스틱 만드는 법

매스틱을 만들 수도 있습니다. 케이크 장식에 좋습니다. 솔직히 말해서 매스틱을 준비하려면 상점에서 구입한 분말을 사용하는 것이 좋습니다. 더 균질합니다. 하지만 준비한 내용이 100% 확실하다면 시도해 볼 수 있습니다. 이 매스틱은 그림을 만드는 데에만 적합합니다. 조각하기에 좋습니다. 그러나 케이크 표면을 덮는 것이 가능할 것 같지 않습니다.

매스틱을 준비하려면 젤라틴 2티스푼과 물 10티스푼을 섞으세요. 젤라틴이 녹을 때까지 20분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 레몬 1개의 즙을 넣고 수조에 넣습니다. 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 가져오십시오(끓일 때까지 가열하지 마십시오). 그런 다음 혼합물에 가루 설탕 450g을 점차적으로 첨가하고 매 스틱 반죽을 시작하십시오.

매스틱을 더 유연하게 만들고 층으로 굴릴 때 찢어지지 않게 하려면 식물성 기름 2티스푼을 첨가하십시오.

그런 다음 필름으로 싸서 30분간 휴지시켜주세요. 매스틱을 더 많이 반죽할수록 손의 따뜻함으로 인해 플라스틱이 더 많이 플라스틱이 되고 찢어지는 현상이 줄어듭니다.

어떤 색이든 식용색소로 색칠할 수 있어요. 조각을 하려면 이 매스틱을 작은 조각으로 꺼냅니다. 나머지는 냉장고에 넣어두세요. 매우 빨리 건조됩니다.

이것이 슈가 매스틱에서 나오는 아름다움이다.

내열성 과립설탕과 녹지 않는 가루설탕을 집에서 만드는 방법

재료:

내열성 과립 설탕용

가루 설탕 또는 잘게 간 설탕

물 - 가루 설탕 중량의 8-10%이지만 그 이상은 아닙니다!

녹지 않는 가루 설탕의 경우

가루 설탕 - 50g

화이트 초콜릿 - 10g

옥수수 전분 - 1.5g

내열성 과립 설탕의 제조

마른 그릇에 실리콘 주걱을 사용하여 가루 설탕과 물을 부드러운 페이스트가 형성될 때까지 섞습니다.

실리콘 주걱을 사용하여 슬롯형 스푼이나 소쿠리(참고 참조)를 통해 설탕 페이스트를 들러붙지 않는 매트가 있는 베이킹 시트에 갈아줍니다.

파스타가 마르지 않도록 그릇에 파스타를 담아주세요!

30~40도 온도의 컨벡션 오븐이나 건조기에서 30분간 건조하세요. 또는 실온의 건조한 곳에서 몇 시간 동안 건조시키십시오.

밀폐 용기에 보관하세요.

메모

슈가파우더 50g을 사용하면 콜롬바 1~2개를 만들 수 있습니다.

과립의 두께는 구멍이 있는 스푼의 구멍 직경에 따라 달라집니다. 감자프레스, 찜기, 소쿠리 등을 사용할 수 있습니다.

레몬이나 오렌지 껍질 조각이나 바닐라 꼬투리를 가루 설탕에 일주일 동안 넣어두면 이러한 과립에 풍미를 더할 수 있습니다. 슈가파우더와 물을 섞을 때 건조염료를 첨가하여 색칠할 수도 있습니다.

예를 들어, 이 설탕은 부활절 비둘기인 이탈리아 부활절 케이크 Colomba를 장식하는 데 사용됩니다. 부활절 케이크에는 단백질과 견과류 충전물을 바르고 과립 설탕을 뿌린 다음 오븐에 넣어 굽습니다.

이탈리아 웹사이트에서는 상점에서 구입하는 내열성 과립 대신 이 조리법에 따라 준비된 설탕을 사용할 수 있다고 주장합니다.

이탈리아 사람들이 옳았습니다! 설탕이 녹지 않아요! 사진 속에는 또 다른 포럼에 올라온 안젤라의 사진 보도가 담겨 있다. 실험을 위해 케이크에 설탕을 조금 뿌리고 170°C에서 굽도록 설정했습니다.

추신: 우크라이나에서는 설탕 1kg의 가격이 300흐리브냐(11유로)입니다.

이탈리아 사람들이 만든 이 레시피를 보고 즉시 이를 구현해 보기로 결정했습니다! 구멍이 있는 스푼의 구멍이 작기 때문에 고기 분쇄기에서 창살을 꺼내 고기 분쇄기에 창살을 나사로 고정하는 데 사용되는 링에 넣고 창살 중앙 구멍을 손가락으로 막고 설탕을 갈았습니다. 이 작은 부분에 붙여넣으세요.. 글쎄요, 저는 과립설탕을 꼭 만들고 싶었어요! 그러다가 생각났어요. 구멍이 잘 나는 금속 소쿠리가 있어요! 분명히 소시지 요리에 대한 사랑이 내 마음을 완전히 흐리게했고 내가 가장 먼저 생각한 것은 (슬롯 스푼 다음으로) 고기 분쇄기였습니다)))

녹지 않는 슈가파우더 만들기

좋은 강판에 초콜릿을 갈아주세요.

초콜릿, 가루 설탕, 옥수수 전분을 섞습니다.

커피 그라인더로 모든 것을 철저히 갈아주세요.

초콜릿이 녹기 시작하고 가루 설탕을 감싸게 됩니다.

Tk. 저는 커피 그라인더가 없었고 고정식 블렌더 용기에 모든 것을 갈아 놓았습니다. 다만 분쇄할 때 그 안에 들어가는 열기가 작아서 가루를 병에 붓고 뚜껑을 닫은 후 40°C의 뜨거운 물에 10분 정도 넣어두었습니다. (전자레인지에 넣어도 됩니다.)

그런 다음 모든 것을 다시 갈아서 체로 쳤습니다.

실험의 순수성을 위해 발포고무 매트를 가져다가 물을 넉넉히 부었습니다.

가루 설탕을 직접 만드는 것은 어리석은 시간 낭비처럼 보일 수 있습니다. 상점에서 구입할 수 있는데 왜 직접 만든 제품을 사야 할까요? 이에 대한 응답으로 우리는 두 가지 주장을 제시할 것입니다. 첫째, 레시피에는 매우 적은 양의 가루가 필요한 경우가 있는데, 이는 상점에 가서 시간을 낭비하는 것보다 집에서 준비하기가 더 쉽고, 두 번째로 구입한 모든 가루 설탕은 전분과 결합됩니다. 모든 요리법에 잘 어울리는 것은 아닙니다. 아, 예, 무엇보다도 집에서 설탕을 가루로 바꿀 수 있습니다. 예를 들어 흰색뿐만 아니라 지팡이도 사용할 수 있습니다. 그렇기 때문에 아래 권장 사항에서 집에서 가루 설탕을 만드는 방법에 대해 이야기하겠습니다.

집에서 직접 가루 설탕을 만드는 방법은 무엇입니까?

먼저 가루 설탕 준비에 대한 일반적인 규칙을 논의한 다음 이러한 목적을 위해 특정 장치를 사용하는 방법으로 넘어갑니다.

분말을 만들기로 결정한 설탕을 선택한 후 분쇄 과정을 수행할 요리 준비를 시작하십시오. 이 준비는 어떤 요령도 숨기지 않습니다. 사용 중인 접시를 헹구고 닦아서 말리십시오. 수분이 남아 있으면 설탕이 덩어리를 형성하게 됩니다. 이제 연삭 자체로 넘어갑니다. 장치의 성능과 설탕의 양에 따라 가루 설탕을 준비하는 과정은 30초에서 3분 정도 걸릴 수 있습니다. 동시에, 분쇄 과정 중에 잠시 멈춰야 합니다. 그렇지 않으면 설탕이 탈 수 있습니다. 분쇄된 설탕 결정과 가루가 섞이는 것을 방지하려면 가루를 체에 통과시킨 후 포장하여 보관하세요.

이제 저장에 대해 알아보겠습니다. 이론적으로 슈가파우더는 유통기한이 무한한 제품이지만 실제로는 가루가 공기 중의 수분을 순간적으로 흡수해 덩어리지게 됩니다. 생산 과정에서 이를 방지하기 위해 약간의 전분을 분말에 첨가합니다. 후자의 존재는 또한 요리에 도움이되어 더 두껍게 만들지 만, 이기고 싶다면 반대로 전분을 사용하면 이상적인 결과를 얻을 수 없습니다. 분말에 전분을 첨가할지 여부는 귀하가 직접 결정하는 제품 사용에 대한 향후 계획에 따라 결정됩니다. 첨가하기로 결정했다면 전분의 양은 전체 질량의 약 3%가 되어야 합니다.

믹서기에서 설탕으로 가루 설탕을 만드는 방법은 무엇입니까?

가루 설탕을 준비하는 가장 인기 있는 방법은 비슷한 원리로 작동하는 블렌더나 커피 그라인더를 사용하여 결정을 분쇄하는 것입니다. 여기에는 전혀 트릭이 없습니다. 분쇄할 때에는 반드시 건조한 용기를 사용해야 하며, 완전히 채우지 말고 약 정도만 채워야 합니다. 과도한 결정으로 인해 칼날이 서지 않도록 2/3입니다. 또한 분쇄는 설탕 양의 일부를 "먹을" 수 있으므로 결정 한 잔에서 정확히 가루 한 잔을 얻을 수 없다는 점을 명심하십시오.

제품 장식에 이상적인 약간 더 거친 가루 설탕은 구 소련식 믹서를 사용하여 준비할 수 있습니다. 이 믹서에는 설탕 결정을 쉽게 다룰 수 있는 이중 칼날 부착 장치가 있습니다. 이 경우 장치가 작업에 더 효율적으로 대처할 수 있도록 설탕을 조금씩 두드리는 것이 좋습니다.

이러한 제품을 장식용으로 사용하기로 결정했지만 가루 설탕이 녹는 것을 방지하는 방법을 모르는 경우 스텐실을 통해 완전히 냉각 된 제품에 가루를 바르는 것이 더 낫다는 것을 기억하십시오. 그건 그렇고, 더 흥미로운 효과를 얻으려면 가루 설탕과 건조 식용 색소를 결합하고 좋아하는 음식에 색상을 추가할 수 있습니다.

집에서 슈가파우더 만드는 법을 아시나요? 이 과정은 빠르고 쉬우며 집에 이미 가지고 있는 제품이 필요합니다.

• 푸드 프로세서 또는 믹서기;
• 설탕 1컵;
• 옥수수 전분 1테이블스푼.

가루 설탕 레시피

1. 설탕과 옥수수전분을 섞어 푸드프로세서나 블렌더에 넣고 고속으로 갈아줍니다. 구매한 가루 설탕에도 옥수수 전분이 첨가되어 바인더 역할을 합니다. 하지만 맛이나 식감이 마음에 들지 않거나 단순히 없으면 설탕을 넣지 않고 갈아도 됩니다.

2. 푸드프로세서나 블렌더를 키친타올로 덮어 가루가 실내로 날리지 않도록 해주세요. 장치를 켜고 설탕을 1분간 갈아줍니다. 잠시 후에 무슨 일이 일어나는지 살펴보세요. 설탕이 여전히 거칠다면 30초 더 갈아서 30초 간격으로 매번 확인하여 설탕이 원하는 분말 농도에 도달했는지 확인하세요.

3. 블렌더나 푸드 프로세서가 설탕을 완전히 가루 상태로 갈지 못하고 과립이 남아 있는 경우가 발생할 수 있습니다. 이 경우 가루 설탕은 구운 식품과 같이 거친 질감이 눈에 띄지 않는 조리법에만 사용하십시오.

4. 이 레시피는 가루가 많이 필요하지 않을 때 좋습니다. 믹서기나 푸드 프로세서에서 매우 많은 양의 설탕을 갈아야 하는 경우 장비가 대처하지 못할 수 있습니다. 이 경우 설탕을 여러 개의 작은 부분으로 나누어 따로 갈아주는 것이 좋습니다. 집에서 만든 가루 설탕을 밀폐 용기에 담아 실온에 보관하세요.