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숲에서 자라는 제철 버섯과 달리 샴피뇽은 일년 중 언제든지 구입할 수 있습니다. 이 음식들은 일상생활과 식사 모두에 좋습니다. 명절 요리. 또한 이러한 재료를 추가하여 수프에 대한 조리법이 두 가지 이상 있습니다. 따라서이 기사에서는 샴 피뇽으로 맛있고 향긋하며 만족스러운 버섯 수프를 준비하는 방법에 대해 다룰 것입니다. 상세 설명프로세스.
샴피뇽과 같은 버섯은 종종 의사가 진단을 받은 사람들의 식단에 추가하도록 권장합니다. 당뇨병, 빈혈 또는 죽상 동맥 경화증. 결국, 이 버섯은 다른 것들과 함께 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.
이런 저칼로리 식품에는 유용한 자료, 아미노산 및 쉽게 소화 가능한 요소. 많은 전문가들은 수프나 소스에 버섯을 매일 섭취하면 특정 질병의 발생을 예방할 수 있음을 입증했습니다. 샴피뇽을 포함하여 정기적으로 사용되는 조리법은 뇌졸중 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 또한 버섯 요리로 메뉴를 다양화하면(그 중 수프만 24개 정도 있을 수 있음) 피부, 머리카락, 치아 상태가 곧 개선되는 것을 볼 수 있습니다.
부드러운 감자를 추가하여 버섯 수프를 만들 수 있습니다. 닭고기그리고 치즈. 이 경우 버섯은 요리에 풍미를 더할 뿐만 아니라 영양가도 더해줍니다.
크림 수프와 퓌레 수프에 샴 피뇽을 곁들이면 아주 좋습니다. 이러한 재료는 블렌더 및 푸드 프로세서를 사용하여 분쇄하는 데 적합합니다. 이러한 요리의 걸작에는 샴 피뇽 외에 크림을 사용할 수 있습니다. 향료그리고 이국적인 조미료. 일반적으로 신선한 허브와 크루통을 곁들인 퓌레 수프 또는 크림 수프가 제공됩니다.
올바른 버섯을 선택하는 방법은 무엇입니까?
샴 피뇽으로 버섯 수프를 만드는 것은 어렵지 않습니다. 또한, 주요 성분은 계절에 관계없이 모든 상점과 시장에서 구입할 수 있습니다. 구매할 때주의해야 할 사항 모습제품.
버섯을 고를 때는 썩거나 곰팡이가 피지 않았는지 주의 깊게 검사해야 합니다. 샴 피뇽은 포장되지 않은 것이 좋습니다. 이렇게 하면 하나하나 검사할 수 있습니다. 제품은 다음과 같아야 합니다.
- 탄력있는;
- 얼룩이 없습니다.
- 크림색의 고른 그늘.
냄새가 자극적이지 않아야 합니다. 일반적으로 신선한 버섯은 밀도가 균일하고 무광택 표면기분 좋은 특정 냄새.
이러한 제품은 빨리 상하는 경향이 있으므로 즉시 준비를 시작해야 합니다. 그렇지 않으면 보관을 위해 버섯을 준비하는 것이 좋습니다. 밀폐된 플라스틱 용기에 넣거나 종이 봉지. 가장 중요한 것은 미리 세탁하지 않는 것입니다.
버섯 수프 요리법
인터넷에서는 다양한 재료와 함께 샴피뇽을 사용하여 버섯 수프를 준비하는 다양한 방법을 찾을 수 있습니다. 우리는 당신이 그들 중 가장 인기있는 것에 익숙해 지도록 제안 할 것입니다. 우선, 일반 버섯 수프 요리법이 있습니다.
버섯을 곁들인 간단한 사순절 수프
이 요리는 퓨레 수프, 크림 수프와 달리 야채 덩어리를 자르지 않고 준비됩니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 1-1.2 리터의 물;
- 500gr. 신선한 샴 피뇽;
- 2-3개의 중간 크기 감자;
- 중간 당근 1개;
- 양파 1개;
- 2-3 큰술. 엘. 식물성 기름;
- 소금;
- 드레싱 용-사워 크림과 허브.
이 요리를 준비하는 데는 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 첫째, 모든 제품은 철저히 세척됩니다. 그런 다음 양파를 반 고리로 자르고 감자를 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 버섯이 더 맛있어요 날카로운 칼얇은 조각으로 자릅니다. 다음으로 프라이팬에 기름을 붓고 양파를 몇 분 동안 볶은 다음 당근을 넣으십시오. 당근의 색이 약간 변하면 버섯을 팬에 조심스럽게 넣을 수 있습니다. 이 모든 것을 5-10분 동안 끓여야 합니다.
동시에 냄비에 물을 끓여야합니다. 끓으면 감자를 넣고 20분간 끓여주세요. 그 후 기름에 볶은 야채와 버섯을 넣고 입맛에 맞게 소금을 추가하면 됩니다. 이러한 구성 요소와 함께 수프는 약 10-15분 동안 불을 유지해야 합니다. 보시다시피 조리법은 매우 간단합니다.
완성된 수프에 사워크림을 넣어 맛을 냅니다. 서빙하기 전에 잘게 썬 신선한 허브를 추가할 수 있습니다.
버섯 수프 “프랑스 스타일”
이 조리법은 크림 수프를 좋아하는 사람들에게 없어서는 안 될 요리가 될 것입니다. 접시가 부드러워졌습니다. 그리고 샴 피뇽으로 준비되어 있다는 사실 덕분에 그러한 요리의 걸작은 더욱 향기롭고 영양가가 높아질 것입니다. 샴피뇽을 곁들인 프랑스식 크림 수프 4인분을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.
- 1-1.2 리터의 물 (닭고기 또는 야채 국물);
- 500gr. 신선한 샴 피뇽;
- 중간 크기 감자 2개;
- 큰 양파 1개;
- 1 큰술. 크림;
- 60-80gr. 버터;
- 2 큰술. 밀가루 숟가락;
- 갈은 후추;
- 소금;
- 신선한 허브(파슬리, 셀러리 - 선택 사항).
프랑스식 샴피뇽을 곁들인 크림 수프(크림 수프)를 준비하려면 약 1.5리터 용량의 냄비를 준비하고 그 안에 버터를 녹여야 합니다. 그런 다음 양파를 볶고 작은 반 고리로 자릅니다. 5 분 동안. 그런 다음 4등분으로 자른 버섯을 양파에 넣고 야채 혼합물을 약 6-7분 동안 끓입니다.
그런 다음 잘게 썬 감자, 셀러리, 밀가루를 넣고 모든 재료를 잘 섞습니다. 이러한 조작 후에 국물을 부을 수 있습니다. 밀가루 덩어리가 생기지 않도록 천천히 천천히 저어주는 것이 가장 좋습니다. 이제 거의 완성 된 퓌레 수프에 후추를 뿌리고 소금에 절여 맛을 낸 다음 불을 피우고 약 20 분 동안 끓여야합니다.
퓌레 수프와 크림 수프와 같은 요리를 만들려면 믹서기로 갈아야 합니다. 이를 위해 요리가 끝나면 덩어리를 그릇에 붓고 특수 노즐을 사용하여 균일 한 농도로 갈아줍니다.
마지막에 생성된 퓌레를 팬에 다시 붓고 끓여서 크림을 먼저 첨가해야 합니다. 서빙할 때 각 서빙에 잘게 다진 허브를 뿌립니다. 이 조리법에는 신선한 파슬리가 이상적입니다.
버섯을 곁들인 치즈 수프
크림 버섯 수프를 만드는 이 레시피는 이전 레시피와 약간 다르며 유럽 요리와 관련이 있습니다. 이 요리를 준비하려면 다음 재료를 준비해야 합니다.
- 300-350gr. 신선한 샴 피뇽;
- 가공 치즈 1개;
- 중간 크기 감자 2개;
- 큰 양파 1개;
- 중간 당근 1개;
- 3 큰술. 엘. 식물성 기름;
- 소금 후추;
- 신선한 바질 한 묶음 (제공용);
- 1-1.2 리터의 물.
샴피뇽을 곁들인 치즈 크림 수프가 준비되어 있습니다. 최소 비용시간. 먼저 불에 물을 넣고 야채를 다지기 시작해야 합니다. 감자와 양파는 작은 사각형으로 자르고, 당근은 굵은 강판에 갈아서, 버섯은 얇은 조각으로자를 수 있습니다. 물이 끓으면 감자를 담그고 야채 튀김을 시작할 수 있습니다. 이렇게 하려면 양파를 식물성 기름에 4~5분 동안 볶은 다음 당근을 넣으세요. 야채의 색이 변하면 버섯을 추가해도 됩니다. 이 모든 재료를 5~7분 더 끓여야 합니다. 그런 다음 이 제품 혼합물을 감자와 함께 냄비에 넣어야 합니다. 크림 수프를 준비하는 이 단계에서 소금, 후추 및 기타 조미료를 첨가할 수 있습니다.
요리할 때 여러 조각으로 자른 가공 치즈를 접시에 추가하세요. 육수에 넣은 후 팬을 불 위에 올려놓고 3~7분 정도 끓인 후, 내용물을 블렌더 볼에 부어 갈아주세요. 이렇게 하면 탁월한 맛을 지닌 버섯을 곁들인 향긋하고 섬세한 크림 치즈 수프를 얻을 수 있습니다.
식이요법의 첫 번째 코스
팬을 위한 올바른 이미지다이어트 메뉴를 다양화하려는 삶과 사람들을 위해 가벼운 다이어트 버섯 크림 수프를 서둘러 제공합니다. 이 첫 번째 코스는 쉽게 일상적인 요리가 될 수 있습니다. 또한, 준비 방법도 복잡하지 않습니다.
그것을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 400-500gr. 신선한 샴 피뇽;
- 중간 당근 1개;
- 2개의 큰 양파;
- 2-3 큰술. 식물성 기름 숟가락;
- 100gr. 저지방 크림;
- 셀러리 2줄기;
- ? 티스푼 검은색 갈은 후추;
- 소금;
- 1-1.5 리터. 물.
이 크림 수프의 조리법에는 먼저 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 튀긴 양파, 당근, 셀러리 1개로 야채 국물을 준비하는 과정이 포함됩니다. 이 야채는 소금에 절인 끓는 물에 담가야합니다. 요리하는 동안 프라이팬에 얇게 썬 샴 피뇽과 함께 남은 양파를 볶습니다. 이러한 제품을 끓이는 데는 일반적으로 버섯이 완전히 익을 때까지 약 15분이 걸립니다.
준비가 되면 프라이팬에 끓인 국물과 혼합물을 믹서기 그릇에 담가 크림 같은 수프를 만들어야 합니다. 분쇄 후 생성된 균질한 덩어리를 팬에 다시 넣고 끓여서 크림의 일부를 추가해야 합니다.
버섯 수프는 식물성 단백질이 함유되어 있어 오랫동안 우리 몸을 포화시킵니다. 이 따뜻한 요리는 소화하기 쉽고 다이어트 중이거나 단식 중인 사람에게 적합합니다. 우리는 당신에게 몇 가지 요리법을 제공합니다 야채 수프샴 피뇽과 함께.
국수와 버섯 수프 레시피
재료:
- 신선한 샴 피뇽 – 300g;
- 국수 – 100g;
- 당근 – 1 개;
- 감자 – 200g;
- 양파 – 1 개;
- 향신료 - 맛보기;
- 물 – 2 l;
- 식물성 기름.
준비
그래서 저희는 모든 야채를 미리 손질해 깨끗이 씻어둡니다. 그런 다음 감자를 입방체로 자르고 당근을 원으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 우리는 샴 피뇽을 가공하고 씻어서 칼로 조각으로 자릅니다. 이제 양파와 당근을 가열된 식물성 기름과 함께 팬에 넣고 부드러워질 때까지 조금 볶습니다. 다음으로 물을 넣고 감자와 버섯을 넣습니다. 수프에 소금으로 간을 하고 끓인 후 15분간 끓인 후 향신료를 추가합니다. 요리할 때까지 완전한 준비요리를 한 다음 다진 신선한 허브로 수프에 양념을 한 다음 스토브에서 꺼냅니다.
신선한 샴 피뇽을 사용한 수프 레시피
재료:
- 샴 피뇽 – 500g;
- 쌀 – 50g;
- 양파 – 1 개;
- 감자 – 2 개;
- 파슬리 – 30g;
- 식물성 기름 – 2 큰술. 숟가락.
준비
먼저 신선하고 가공된 버섯을 반으로 자른 다음 잘게 썰어 깊은 냄비에 넣으세요. 약간의 소금을 넣고 물을 넣고 뚜껑 아래에서 30분간 조리합니다. 샴피뇽이 끓는 동안 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 황금색. 껍질을 벗긴 감자를 큰 입방체로 자르고 쌀과 함께 팬에 넣습니다. 야채가 완전히 준비되면 구운 파슬리와 다진 파슬리를 추가합니다. 수프에 소금을 뿌려 맛을 내고 뚜껑을 덮고 5분간 조리한 다음 접시에 붓고 테이블 위에 놓습니다.
크리미한 샴피뇽 수프 레시피
재료:
- 닭고기 국물 – 1 l;
- 양파 – 2 개;
- 버터 – 40g;
- 샴 피뇽 – 500g;
- 밀가루 – 2 큰술. 숟가락;
- 크림 – 200ml;
- 향료.
준비
레시피 치킨 수프샴 피뇽은 매우 간단합니다. 버섯과 양파를 가공하고 잘 씻어서 입방체로 자릅니다. 부드러워질 때까지 식물성 기름에 야채를 15-20분 동안 볶고 약간의 소금과 갈은 후추를 첨가합니다. 그런 다음 로스트를 블렌더로 옮기고 조금 더한 다음 크림색이 될 때까지 모든 것을 갈아줍니다. 다음으로 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 계속 저어줍니다. 그런 다음 다진 버섯을 넣고 남은 국물을 부어 수프를 끓입니다. 5~7분간 끓인 후 크림을 붓고 다시 끓인 후 불을 끄세요. 준비된 요리접시에 붓고 크루통이나 빵가루와 함께 제공합니다.
샴 피뇽 레시피를 곁들인 치즈 수프
재료:
준비
레시피 치즈 수프- 샴피뇽 퓨레는 모든 성인뿐만 아니라 어린이도 좋아할 것입니다. 감자 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 가공 치즈를 갈아서 냄비에 넣고 물을 완전히 채웁니다. 접시를 약한 불에 놓고 치즈가 완전히 녹을 때까지 가열합니다. 그런 다음 감자를 넣고 부드러워질 때까지 가끔씩 저어주며 요리합니다.
다음으로 불에서 수프를 꺼내 식힌다. 양파와 버섯을 깨끗이 닦고 잘게 자르고 뜨거운 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 완성 된 로스트를 식히고 냄비에 옮기고 부드러워 질 때까지 블렌더로 모든 것을 치십시오. 이제 접시에 약간의 소금을 넣고 불에 태우고 끓여서 즉시 접시에 부어 넣으십시오.
샴피뇽으로 가벼운 채식 버섯 수프를 만드는 것이 좋습니다. 원하는 경우 포만감을 위해 가능한 경우 고기 국물을 추가할 수 있습니다. 향신료와 허브를 사용하여 맛볼 수도 있습니다.
다음 제품이 필요합니다.
감자 껍질을 벗기고 큐브로 자르고 물을 넣고 소금을 넣고 요리하십시오. 이 단계에서는 기성품 육수를 추가할 수 있습니다. 나는 냉동 쇠고기를 250ml 가지고 있었고 방금 감자와 함께 팬에 추가했습니다. 나는 또한 야채의 건조 혼합물을 추가했습니다 - 1 큰술. 엘.
감자가 요리되는 동안 버섯을 껍질을 벗기고 자릅니다.
까지 튀겨주세요 필요한 학위식물성 기름에 갈변. 살짝 소금을 뿌리고 세넬리 홉을 뿌립니다. 샴피뇽은 온실 버섯으로 열린 땅에서 자라지 않으므로 장기간의 열처리가 필요하지 않습니다.
당근과 양파를 작은 조각으로 자릅니다.
튀긴 버섯에 넣고 양파와 당근이 갈색이 될 때까지 볶습니다.
감자가 익고 부드러워지면 튀긴 버섯과 야채를 수프에 넣을 수 있습니다. 7~10분 더 끓입니다. 원하는 경우 작은 파스타를 추가할 수 있습니다.
수프를 그릇에 붓고 다진 허브를 뿌립니다.
많이 드세요!
맛있고 채우는 샴피뇽 수프. 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 단식에는 적합하지만 수프에 버터와 사워 크림을 첨가하지 마십시오.
나는 먼저 버섯 수프를 위해 샴 피뇽을 끓여 국물이 더 많아졌습니다. 포화된 색, 그리고 튀겨서 버섯 향을 더 강하게 만드세요. 우리 의견으로는이 샴 피뇽 수프는 버섯을 끓이는 것보다 훨씬 맛있습니다.
동시에 나는 즉시 수프에 필요한 양의 두 배의 버섯을 사서 모두 요리하고 볶은 후 절반을 팬에 반환합니다. 남은 버섯은 튀긴 감자, 메밀에 추가하거나 샐러드에 사용할 수 있습니다. 이렇게 하면 일석이조로 두 마리의 새를 죽일 수 있습니다. 수프가 더 풍부해지고 버섯은 다른 요리에 사용할 준비가 됩니다. 이번에는 샴피뇽을 전혀 넣지 않아서 그냥 먹었어요. 추가 버섯이 필요하지 않으면 샴 피뇽의 양을 절반으로 줄일 수 있습니다 (즉, 표시된 2 리터의 물에 대해 250g의 버섯을 섭취하십시오).
성분의 양은 물 2리터 기준으로 표시되어 있습니다.
재료
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버섯 샴 피뇽 수프 레시피1. 샴 피뇽을 씻어서 조각으로 자릅니다. |
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2. 버섯 위에 물을 붓고 스토브에서 요리하세요 |
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3. 끓여서 거품을 걷어냅니다. 약 10분간 조리한 후 구멍이 있는 스푼으로 버섯을 꺼냅니다. |
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4. 마른 프라이팬에 버섯을 넣고 불을 켭니다 |
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5. 물이 증발하면 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 볶습니다. |
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6. 그런 다음 맛을 내기 위해 약간의 버터를 첨가하십시오. 살코기 수프를 준비하는 경우 이 단계를 건너뛰어도 됩니다. |
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7. 저으면서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. |
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8. 버섯을 요리하도록 설정하자마자 야채를 준비하십시오. 당근을 중간 강판에 갈아주세요 |
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9. 양파를 잘게 썬다 |
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10. 감자를 입방체로 자르다 |
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11. 버섯을 국물에서 프라이팬으로 옮긴 후 팬에 야채를 추가하기 시작합니다. 먼저 당근 |
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12. 그 다음 감자 |
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13. 양파와 씻은 월계수 잎 |
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14. 버섯이 튀겨지면 샴피뇽의 절반을 다시 팬에 넣고(나머지 절반은 다른 요리에 사용) 감자가 익을 때까지 수프를 요리하세요. |
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15. 채소를 자르다 |
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16. 서빙할 때 수프에 사워 크림 한 스푼을 넣고 허브를 뿌릴 수 있습니다 |
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많이 드세요!
인사말)
에 대한 또 다른 기사 요리 테마나는 이것을 아주 간단한 수프에 바치고 싶습니다. 샴 피뇽으로 버섯 수프를 만드는 방법을 알려주세요 .
그가 칭찬받아야 할 몇 가지 이유는 다음과 같습니다.
- 첫째, 수프는 매우 간단하고 빠르게 준비되며 샴 피뇽은 사계절 버섯이므로 작업이 더욱 쉬워집니다.
- 둘째, 가볍고 훌륭한 옵션휴일 이후 요리를 위해;
- 셋째, 이것은 사순절 샴 피뇽 수프이며 이 조리법은 단식을 지키는 모든 사람들에게 유용할 것입니다.
- 음, 넷째, 이 수프에는 퓌레 수프, 보리를 추가한 수프, 치즈, 국수, 요리 등 다양한 변형이 있습니다. 고기 국물... 맛이 모두 다르며, 이 수프를 기본으로 가족이 좋아할 수 있는 수프를 선택할 수 있습니다.
가장 빨리 준비하고 최소한의 재료가 필요하기 때문에 가장 자주 요리하는 가장 간단한 샴 피뇽 수프의 요리법을 알려 드리겠습니다.
샴 피뇽을 곁들인 버섯 수프, 사진이 담긴 레시피
수프가 가늘고 가볍기 때문에 더 포만감을주기 위해 감자와 보리를 추가하고 진주 보리로 요리하는 데 시간이 조금 더 걸리기 때문에 사진과 함께 샴 피뇽과 감자를 곁들인 수프 레시피에 대해 글을 쓰겠습니다. 그 중 기초가 될 것이며 보리를 추가하는 것은 어렵지 않습니다.
샴 피뇽과 감자가 들어간 수프에는 다음이 필요합니다.
(3리터 팬의 제품 계산):
물 - 2리터
샴피뇽 – 8-10개
감자 – 3-4개
양파 – 양파 1개
당근 – 1개
마늘 – 3쪽
식물성 기름 - 2테이블스푼
소금 후추
녹색(가능한 경우)
샴 피뇽과 감자 레시피가 포함된 수프:
- 감자를 자르고 요리해 보세요.
- 샴 피뇽을 자르고 끓는 국물에 넣고 10 분간 요리하십시오.
- 양파와 당근을 튀기고 수프에 넣고 10분간 요리합니다.
- 소금을 넣고 마늘과 허브를 넣고 3분간 조리한 후 꺼주세요.
샴 피뇽 수프, 단계별 사진 레시피
젊은 주부들과 명확성을 좋아하는 사람들을 위해 더 자세한 레시피를 볼 수 있습니다.
감자를 입방체로 자르고(물론 원하는 대로 가능) 냄비에 넣고 차가운 물그리고 불을 붙입니다.
미래 수프가 끓는 동안 샴 피뇽을 씻어서 조각으로 자릅니다.
그리고 수프 튀김을 준비합니다.
먼저 평소와 같이 잘게 썬 양파를 반쯤 익힐 때까지 볶고 굵은 강판에 간 당근을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
이러한 맛있고 식욕을 돋우는 드레싱은 첫 번째 코스뿐만 아니라 튀긴 양파와 당근을 좋아한다면 자주 만들어야하며 이러한 종류의 튀김이 많이 사용되는 기사에주의하십시오))
물과 감자가 끓으면 샴피뇽 조각을 추가합니다. 끓여서 10 분간 요리하십시오.
로스트를 추가하고 10분간 더 조리합니다.
이제 소금을 넣고 마늘 프레스와 약간의 후추를 통해 마늘을 넣을 수 있습니다.
약 3분 동안 끓인 후 가능하면 녹색 채소를 추가합니다.
끄세요, 완료)
원하는 경우 완성된 수프에 사워 크림을 곁들일 수 있습니다.
시간이 허락하고 가족이 진주 보리를 좋아한다면 수프에 진주 보리를 추가하면 더욱 맛있고 만족스러울 것입니다.
진주 보리 반 잔 정도가 필요합니다.
이상적으로는 밤새 물에 담가두는 것이 좋습니다. 시간이 허락하지 않으면 진주보리를 추가하세요 뜨거운 물한 시간 동안 헹구고 요리하십시오.
요리 절차는 다음과 같습니다.
- 먼저 진주 보리를 요리하고 반쯤 익을 때까지 30-40분 동안 요리합니다.
- 감자, 샴 피뇽, 튀김, 소금, 마늘 등 주요 조리법과 동일한 순서로 다른 모든 것을 추가합니다.
여러분도 이 쉬운 버섯 수프 레시피를 즐겨보시길 바랍니다.
맛있게 드세요 :)
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