그리스도의 부활은 모든 기독교인의 중심 명절입니다. 그들은 매우 신중하고 책임감 있게 부활절을 준비합니다. 신자들은 금식하고, 정기적으로 기도하고, 집을 새롭게 하고, 선행을 하고, 부활절 메뉴를 준비합니다. 이 메뉴의 가장 중요한 것은 부활절입니다. 아니면 많은 사람들이 말하는 파스카? 이번 명절에는 정확히 무엇을 요리하고 먹나요?

부활절은 설탕을 입힌 일반적인 과자가 아니라 코티지 치즈 디저트를 의미하는 경우가 가장 많다는 사실부터 시작하겠습니다. 부활절 베이킹은 부활절 케이크입니다. 그리고 이것이 바로 "파스카"라고 불리는 것입니다. 이 모든 용어에 대한 특정 혼란은 처음에 휴일 "Velikden"(러시아어-부활절)을 러시아어로 번역하면서 발생했습니다. 결과적으로 "부활절"은 휴일과 음식이라는 두 가지 의미를 얻었습니다. 그러나 이상적으로는 부활절 케이크는 단순히 부활절 케이크라고 부르고 부활절 자체는 두부 또는 치즈 부활절 케이크라고 불러야합니다.

이제 부활절과 부활절 케이크를 비교해 보겠습니다.

첫째, 부활절은 코티지 치즈 제품이고 부활절 케이크는 빵 제품입니다.
둘째, 모양이 다릅니다. 부활절은 꼭대기가 잘린 피라미드 모양입니다. 성묘를 상징합니다. 부활절 케이크의 고전적인 모양은 긴 원통형입니다.
셋째, 요리 방법이 다릅니다. 부활절은 날것이거나 삶을 수 있습니다. 그리고 부활절 케이크는 확실히 구워졌습니다.
넷째, 부활절은 준비하는 데 며칠이 걸리고, 부활절 케이크는 10~12시간이 걸립니다.
다섯째, 부활절 케이크는 코티지 치즈 부활절보다 훨씬 오래 지속됩니다. 특히 열처리가 불가능한 부활절은 수명이 짧습니다. 또한 건포도는 생 부활절 코티지 치즈를 매우 빠르게 신맛으로 만든다는 점을 고려해야합니다.

풍성한 부활절 케이크를 만드는 레시피

조리시간 10시간. 1인분 – 부활절 케이크 3.5kg.
반죽 재료 : 밀가루 - 600g, 따뜻한 우유 500ml, 설탕 3 큰술. l., 압축 효모 – 100g, 소금 – 1 tsp.
반죽 재료 : 밀가루 - 1kg 200g, 설탕 - 400g, 버터 - 80g, 마가린 - 100g, 계란 - 5 개, 사워 크림 - 200g, 바닐라 설탕 - 2 tsp.

준비 1단계(반죽):
이스트와 설탕을 섞어서 갈아주세요. 따뜻한 우유를 팬에 붓고 효모를 넣고 설탕, 소금, 체로 쳐진 밀가루로 갈아줍니다. 반죽을 저어주고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.

준비 2단계(반죽):
적절한 반죽에 밀가루, 계란, 설탕, 바닐라 설탕, 버터, 마가린, 사워 크림을 추가합니다. 모든 것을 잘 반죽하고 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽은 90분 동안 2번 부풀어야 합니다. 처음으로 부풀어 오른 반죽을 약간 반죽해야합니다.

준비 3단계:
3시간 후 건포도나 설탕에 절인 과일을 반죽에 섞고 반죽을 틀에 나눕니다. 양식을 1/3까지 작성하세요. 반죽을 30분간 더 발효시킵니다. 다음으로, 부푼 반죽에 달걀 노른자를 바르고 예열된 오븐에서 180도에서 40분간 굽습니다.

준비 4단계:
설탕 글레이즈를 준비합니다. 이렇게하려면 가루 설탕, 달걀 흰자 여러 개, 레몬 주스를 믹서로 치십시오.

준비 5단계:
완성된 케이크를 오븐에서 꺼냅니다. 아직 뜨거울 때 윗부분에 슈거파우더를 바르고 즉시 장식과 스프링클로 장식하세요.

부활절 케이크를 준비하는 과정에는 몇 가지 비밀이 있습니다.
- 반죽이 4배로 부풀어 오른다.
- 방은 따뜻해야 합니다.
- 부활절 케이크 반죽은 초안을 두려워합니다.
- 좋은 생각과 좋은 기분으로 요리를 해야 합니다.
- 굽는 동안 케이크가 부풀어 오르도록 하려면 반죽에 건포도나 설탕에 절인 과일을 너무 많이 넣지 마십시오.
- 건포도는 끓는 물에 20분간 미리 담가둡니다.
- 부활절 케이크는 철제, 실리콘 형태는 물론 종이 형태로도 구울 수 있습니다.
- 반죽이 부풀어 오르는 경향이 있으므로 틀에 1/3만 채워주세요.
- 고르게 구우려면 오븐에 넣은 케이크의 크기가 같아야 합니다.
- 케이크의 준비 상태를 확인하려면 먼저 나무 꼬치를 틀에 넣어보세요. 건조되면 케이크가 준비된 것으로 간주됩니다.
- 케이크가 갈색으로 변했지만 아직 준비되지 않은 경우 양피지로 덮을 수 있습니다.
- 오븐에서 케이크를 꺼낼 때에는 바닥이 젖지 않도록 옆으로 눕혀서 꺼주세요.

가장 인기있는 코티지 치즈 부활절 레시피 - "Tsarskaya"

양조하거나 생으로 남겨 둘 수 있습니다. 동일한 재료가 사용됩니다: 코티지 치즈(지방) - 500g, 닭고기 노른자 - 3개, 사워 크림 200g, 버터 - 100g, 설탕 - 100g, 바닐라 설탕 - 1 작은술, 건포도 - 200g, 견과류 - 200g, 설탕에 절인 과일 – 100g.

준비 1단계:
코티지 치즈를 체로 두 번 갈아주세요. 노른자, 사워 크림, 설탕, 바닐라 설탕을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞으세요. 그런 다음 실온에 두었던 버터를 넣어주세요. 그리고 모든 것을 다시 섞으세요. 부드럽고 푹신해질 때까지 믹서로 혼합물을 치십시오. 그런 다음 벽이 두꺼운 팬으로 옮기고 첫 번째 거품이 나타날 때까지 약한 불로 요리합니다. 끓을 때까지. 어떤 상황에서도 코티지 치즈가 끓어서는 안됩니다! 또한, 혼합물을 정기적으로 저어주어야 합니다. 그런 다음 팬을 불에서 꺼내 얼음물이 담긴 그릇에 담습니다. 팬의 내용물이 식으면 식힌 혼합물을 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요.

준비 2단계:
미리 끓는 물에 20분간 담갔다가 종이 타월로 말린 건포도를 차가운 두부 덩어리에 넣습니다. 건포도를 사용하면 다양한 견과류, 설탕에 절인 과일, 아몬드 꽃잎, 레몬 또는 오렌지 향, 카 다몬, 계피, 스타 아니스 등과 같은 분쇄 향신료를 부활절에 추가할 수도 있습니다. 윗부분을 거즈로 덮고 압력을 가한 후 냉장고에 1~2일 보관하세요. 틀 아래에 그릇을 놓는 것을 잊지 마세요. 왜냐하면... 유청이 배수됩니다. 냉장고에 머무르는 동안 부활절은 압축됩니다.

준비 3단계:
2일 후 냉장고에서 부활절을 꺼내고 틀을 분해하고 거즈를 제거한 다음 완성된 제품을 아름다운 접시에 놓고 부활절 아이디어가 담긴 설탕에 절인 과일로 장식합니다.

일반적으로 부활절 코티지 치즈와 부활절 케이크는 목요일에 준비됩니다. 그러나 그들은 교회에서 봉헌된 후 일요일에만 먹습니다. 결국, 풍부한 부활절 케이크와 필수 비문 "ХВ"가있는 달콤한 코티지 치즈 피라미드가없는 부활절을 상상하는 것은 불가능합니다.

야나 이슈첸코, 특히 "

부활절 케이크는 무엇입니까?

쿨리치, 일명 파스카

Kulich는 부활절 빵의 이름 중 하나입니다. 러시아 전통에서 부활절 케이크이스트 반죽으로 만든 키가 큰 원통형 빵으로, 예수 그리스도의 부활을 기념하여 구워지고 부활절 첫날 밝은 토요일에 봉헌됩니다.

파스카란?

파스카(Paska)는 부활절 빵의 이름이기도 하다. 파스카는 부활절 케이크의 또 다른 이름이며 동일한 조리법에 따라 준비됩니다. 이름의 차이는 이 요리 제품이 구워지는 지역 때문입니다. 일반적으로 러시아에서는 kulich, 우크라이나에서는 paska라고 말합니다.

올바르게 말하는 방법: 부활절 케이크 또는 파스카?

부활절 빵은 부활절 케이크 또는 파스카라고 부를 수 있습니다. 둘 다 정확하며 모두 거주 지역에 따라 다릅니다.

부활절을 준비하는 데 적합한 부활절 빵은 무엇입니까? 부활절 케이크 또는 파스카?

부활절 케이크와 파스카는 발음 발음 외에는 차이가 없으므로 부활절에는 이 두 제품을 모두 준비하는 것이 맞습니다.

부활절 케이크 외에 부활절에는 또 무엇을 요리합니까?

부활절 빵 "아르토스"

부활절 케이크 외에도 그리스 부활절 빵 '아르토스'도 부활절을 위해 준비되는데, 이는 부활절 케이크(파스카)보다 더 오래된 역사를 가지고 있습니다. 그들은 또한 코티지 치즈 부활절을 준비하고 계란을 칠합니다.

부활절 케이크, 부활절 케이크, 부활절 케이크의 차이점은 무엇인가요?

전경은 코티지 치즈 부활절, 배경은 부활절 케이크 (파스카)

부활절 케이크와 파스카 사이에는 발음 소리를 제외하면 차이가 없습니다. 부활절은 코티지 치즈로 만든 요리에 붙여진 이름이며 정확한 이름은 코티지 치즈 부활절처럼 들립니다.

코티지 치즈 부활절 -이게 뭐죠? 코티지 치즈 부활절을 준비하는 것이 관례입니까?

코티지 치즈 부활절(Cottage Cheese Easter)은 코티지 치즈로 만든 디저트로, 잘린 피라미드 모양으로 준비되었으며 문자 "ХВ", 십자가 이미지, 창, 비둘기 및 싹이 튼 곡물로 장식되어 있습니다. 코티지 치즈 부활절은 부활절에 예수 그리스도의 부활을 기념하여 준비되었습니다.

부활절 케이크(파스카)를 굽는 전통의 역사

부활절 케이크(파스카)를 준비하는 전통은 예수 그리스도의 부활 당시로 거슬러 올라갑니다. 식사 전에, 스승님의 도착을 기대하면서, 예수님의 제자들은 구주를 위한 유월절 빵(당시는 유대인의 누룩을 넣지 않은 무교병이었습니다)을 식탁 중앙에 놓았습니다.

첫째 달(니산월) 십사일 저녁은 주의 유월절 저녁이요 같은 달 열다섯째 날은 맛조(무교절)로 여호와를 위한 절기니라. 7일 동안 matzah(누룩을 넣지 않은 빵)을 먹습니다. 레위기 23:5,6

교회에서 부활절 케이크(파스카)를 봉헌하는 전통은 언제 시작되었습니까?

사원에서 파스크(부활절 케이크)를 봉헌하는 전통은 대략 서기 10~11세기에 그리스에서 일어났습니다.

매장에서 부활절 케이크(파스카)를 구입할 수 있나요? 부활절 케이크를 직접 굽는 것이 왜 중요한가요?

상점에서 부활절 케이크(파스카)를 살 수 있지만 그것은 영혼이 없는 부활절 빵이 될 것이고, 구입한 부활절 케이크(파스카)를 통한 여러분의 기도는 주님께 닿지 못할 것입니다.

부활절 케이크(Easter)는 언제 준비해야 할까요?

부활절 케이크(파스카)는 성 목요일에 조용하고 마음의 평화 속에서 독립적으로 준비되어야 합니다.

부활절은 기독교인의 주요 명절 인 그리스도의 거룩한 부활입니다. 올해 정교회는 5월 1일에 축일을 기념하고, 가톨릭은 이미 3월 27일에 축일을 기념하고 있습니다.

교회는 부활절을 40일 동안 기념합니다. 이는 그리스도께서 부활하신 후 제자들과 함께 계셨던 기간과 같은 기간입니다. 그리스도의 부활 후 첫 주는 밝은 주간(Bright Week) 또는 부활절 주간(Easter Week)이라고 불립니다.

부활절은 전례력 중 가장 오래되고 중요한 축일입니다.

부활절의 역사

구약의 유월절(Passover)은 이스라엘 자손이 애굽에서 탈출하고 노예 생활에서 구출된 것을 기념하여 기념되었습니다.

사도 시대의 부활절은 두 가지 기억, 즉 예수 그리스도의 고난과 부활을 결합했습니다. 부활 이전의 날들을 고난의 부활절이라고 불렀습니다. 부활 후의 날은 십자가의 부활절 또는 부활의 부활절입니다.

기독교의 첫 세기에는 여러 공동체가 각기 다른 시기에 부활절을 기념했습니다. 동부의 소아시아에서는 이 날짜가 어느 요일인지에 관계없이 니산월(3월~4월) 14일에 기념되었습니다. 서방교회는 봄 보름달 이후 첫 번째 일요일을 부활절로 지켰다.

정교회는 알렉산드리아 파스칼에 따라 부활절 축하 날짜를 결정합니다. 휴일은 반드시 유대인 유월절 다음 일요일, 보름달 이후, 춘분 이후 일요일이어야 합니다.

휴일의 의미

그리스도인들에게 이 명절은 그리스도와 함께 죽음에서 영생으로의 전환을 의미합니다. 이는 부활절 찬송으로도 선포됩니다. “부활절, 주님의 부활절은 죽음에서 생명으로, 땅에서 하늘로, 그리스도 하나님은 승리를 노래하며 우리를 데려왔습니다.”

예수 그리스도의 부활은 이전에 굴욕의 덮개 아래 숨겨져 있던 그분의 신성의 영광을 드러냈습니다. 즉, 십자가에 못 박힌 범죄자와 강도 옆에 십자가 위에서 수치스럽고 끔찍한 죽음을 당하신 것입니다.

예수 크리토스는 부활을 통해 모든 사람의 부활을 축복하고 승인했습니다.

부활절 며칠 전

최후의 만찬 후, 그리스도와 그의 제자들은 겟세마네 동산으로 가서 그들을 떠나 십자가에서의 고난과 죽음 앞에 홀로 기도합니다. 여기서 그분은 경비병들에게 붙잡혀 재판을 받고 십자가에 달려 죽으셨습니다. 성주간의 마지막 날은 이에 대해 다음과 같이 말합니다.

성 목요일 – 영적 정화, 성찬 수용;

성금요일 - 예수 그리스도의 고난; 그의 시신의 매장;

성 토요일은 슬픔과 그리스도의 부활을 기대하는 날입니다. 그리고 마지막으로 그리스도의 밝은 부활이 있습니다.

휴일의 이름

휴일 이름의 유래에 대한 몇 가지 전설이 있습니다. 그들 중 한 사람에 따르면, "부활절"이라는 이름은 우크라이나 땅에 기독교가 도래한 첫 번째 천년 말에만 나타났습니다. 전설에 따르면, “그리스도가 탄생할 당시 태양이 강하게 빛나고 낮이 너무 길어서 오늘의 일곱을 합산해야 그 당시에는 하나가 되기 때문에 부활절이라고 불립니다. 일요일 아침에 해가 떴는데 벌써 토요일 저녁이 되었어요.” 그리고 그리스도께서 십자가에 못 박히신 이후로 낮이 짧아졌으니 이제 교회의 왕궁 문만 7일 동안 열려 있습니다.”

종종 사람들은 휴일을 "부활절"이라고 부릅니다. 이는 "Kulich"가 있고 "부활절"이 있기 때문에 정확하지 않습니다. 이것은 의식적인 달콤한 빵과 달콤한 치즈 덩어리입니다.

우크라이나에서는 두 경우 모두 "paska"라는 이름이 사용되며 두 번째 경우에만 "curd Easter"라고도 하는 "cheese paska"를 지정해야 합니다.

부활절, 부활절, 부활절 케이크. 이 세 단어는 모두 Great Bread라는 하나의 동일한 의미에 기초합니다.

그러나 이러한 개념 간에는 차이가 없지만 차이가 있습니다.

"Ukrainian Truth. Life" 웹사이트의 새로운 디자인이 출시된 지 불과 2년 만에 이 기사의 2010년 버전은 5만 명 이상의 인터넷 사용자가 읽었습니다.

이 주제에 대해 더 자세히 쓰는 것은 거의 불가능하고 대성일 준비가 걱정스럽기 때문에 성탄절 양념을 굽는 요리법과 규칙을 추측할 수 있습니다.

부활절, PASKA CHI KULICH?

오늘날 여러분은 이 세 단어가 모두 Great Bread라는 하나의 동일한 의미에 기반을 두고 있다는 것을 거의 느낄 수 있습니다. 그러나 이러한 개념 간에는 차이가 없지만 차이가 있습니다.

따라서 부활절은 생시럽과 삶은 시럽으로 만들어지고 잘린 피라미드 모양으로 압착된 멋진 날의 허브입니다. 이는 주님의 버섯을 상징하며 문자 "ХВ"는 죽음과 죽음에 대한 그리스도의 승리를 의미할 수 있습니다. 그분의 거룩한 부활 .

그리고 paska와 kulich에서-이것은 다른 재료를 조심스럽게 추가해야하는 부활절 빵입니다.

악취가 나고 습기가 많으며 장식적인 스타일이 부족합니다. 신사들은 다양한 상징이나 작은 상징으로 베일을 장식할 권리가 있습니다. 그리고 부활절 케이크에 흰색 유약을 추가하면 달걀 흰자를 치고 싶을 때 zur를 뿌릴 수 있습니다.

저녁부터 저녁까지

"이전에는 파스카를 준비하는 과정이 많이 걸렸습니다.

그래서 수요일 저녁에 그들은 파스카 반죽을 준비했습니다. 계란을 즉시 유리 그릇에 넣고 잠시 동안 방치했습니다.

그런 다음 소는 빨갛고 파스카는 끔찍했습니다. 반죽한 반죽을 따뜻한 곳에 밤새 놓아두었다가 밤이 되자 끓어오르면서 얼마나 많은 열이 자라나는지 신기해했습니다. Zazvichay, 침대에 누워", - 오데사 지역의 60개 강 마을 셰브첸코보에 대한 추측을 공유합니다. 비라 샤고로드스카.

“너무 뜨거우면 막대기를 꺼내지 않으면 반죽이 익지 않아요. 그리고 성목요일에도 반죽을 반죽에 듬뿍 넣고 반죽했어요.

모든 암석을 늘려서 파스카에 가장 적합한 붕소를 빼앗겼습니다. 반죽 후 반죽을 4~6년간 부풀립니다. 그런 다음 완성 된 반죽에서 반죽을 원통형으로 굴려서 다시 2-3 년간 성장할 때 박탈당했습니다. 같은 시간에 그들은 난로를 녹이고 약 ​​40~50분 동안 파스카를 굽도록 설정했습니다.”라고 Odeshchina의 신사는 말합니다.

그리고 61번째 강 망치에서 한나 부스, 장식용 난로 준비의 전국 마스터는 다음과 같이 존경합니다. “파스카를 굽기 시작할 때 주부는 깨끗한 옷을 입고 깨끗한 생각을해야합니다.

모든 재료를 준비한 후에는 촛불(최소 3개 또는 1개)을 켜고 자신의 말로 기도할 수 있습니다. 하느님께서 여러분이 부활절을 고상하고 맛있게 만들 수 있도록 도와주시기를 바랍니다."

파스키 빌리, 조브티 타... 초르니

"빵의 높이가 높아졌습니다. Chim vishcha bula paska, Tim it's better,- 역사가와 민족지학자를 밝힙니다. 레오니드 실로프, 우크라이나 민족지 박물관 "Khutir Savki"의 소유자입니다.

오래 전부터 흰색, 노란색, 검은색의 세 가지 유형의 알이 자라고 있었습니다. 그들은 이미 다른 세계로 떠난 영혼들에게 바쳐졌습니다. 그들은 maizha에게 알을주지 않았습니다.

그리고 태양에 바쳐진 동물에게서 그들은 노란색 냄새가 나는 풍부한 알을 이겼습니다.

어린아이들은 자기 자신을 위한 것이었습니다. 살아있는 사람들은 검은 흙 위를 걸어도 검은 색이라 할지라도 수염으로 스스로 파스카를 만들었습니다. 준비된 파스카들은 항상 모임 장소에 초막을 두었는데, 이는 노래로 제사를 드리는 것을 상징했습니다.”

파스카를 굽기 전에 오븐을 철저히 청소했습니다. 그러다가 이미 뱉어냈을 때 먼저 구워졌는지, 아니면 부활절 케이크를 올려서 굽는지 확인했다.

이를 위해서는 여러 가지 방법이 있었습니다. Vira Shargorodskaya는 먼저 신문을 오븐에 넣었다고 말했습니다. 불에 타자마자 몇 개가 더 긁혔습니다.

그리고 Leonid Shilov에 따르면 옛날에는 신문이 없으면 버린 것 같습니다.

거기에 갈색 얼룩이 생기자마자 그들은 아직 파스카를 바르지 않은 상태였고, 오븐에 던졌을 때 밝은 황금색으로 변할 때까지 확인하고 있었습니다.

"그들은 완성된 부활절 달걀을 집은 후 그 안에 손을 넣고 이렇게 말했습니다. “하나님, 이 작은 부활절 달걀과 같은 힘과 힘을 여러분의 손에도 주소서.”

그런 다음 그들은 난로 위로 다리를 들어 올리려고 노력하면서 "그리고 다리를 지금처럼 아름답고 건강하게 유지하세요"라고 말했습니다.

그렇게 돈 벌면 신이 잘 보내준다면 난 지옥 가는 게 중요하지",-박물관의 병원처럼.

VIP 캐니 파속 소고드니

"오늘날 파스카를 굽는 데는 한 시간도 채 걸리지 않습니다. 저녁 중반에는 상점에서 구입한 효모로 개발된 반죽을 반죽하여 따뜻한 곳에 두거나 아침에 완전히 담근 후 즉시 계란을 반죽하여 오븐에 넣을 수 있습니다. 오븐"라고 Vira Shargorodska는 말합니다.

오데사 지역에서는 4시에 파스카를 굽는 것이 중요합니다.

그러나 시어머니가 신부의 부활절 케이크와 어머니의 엉덩이를 도운 다음 서로 나누어서 그중 하나는 수요일에 굽고 다른 하나는 목요일에 굽는 경우가 종종 있습니다.

그리고 Transkarpatti의 Bila Sovitsa의 37강 Meshkanka 마을에서 안나 랴크금요일부터 토요일까지 밤에 부활절 케이크를 굽는 것이 관례적인 것 같습니다.

어두워지면 효모 반죽을 섞어서 몇 년 동안 자라지 못하게 합니다. 자정이 가까워질수록 그들은 부활절 케이크를 위한 다양한 장식을 쏟아내기 시작합니다.

새가 트로이 목마 중앙이나 dovkol 잎에서 펄럭이는 것이 중요합니다.

양쪽 측면에는 작은 이삭 모양 근처에 문자 "XB"가 크게 진동하는데, 이는 "그리스도는 부활하셨습니다"라는 부활절 인사를 의미합니다.

"반죽을 반죽하여 굽는 동안 수건으로 덮고 일주일 동안 동물 앞 십자가 앞에 버드 나무를 놓아 둡니다.

그리고 파스카를 오븐에 넣기 전에 봉헌된 밀 두 이삭을 틀 위에 올려주세요.

당나귀 앞에서 주인이 난로에서 파스카를 가져가면 낯선 사람이 들어오면 그것은 썩은 신호라는 것도 분명합니다.“, -먼 부활절 Anna Lyakh의 비밀을 공유합니다.

정통적인 관점

부활절 달걀을 굽는 전통은 기독교 이전 시대로 거슬러 올라갑니다.

그러나 오데사에 있는 성 요한 신학자 교회의 교장은 아버지 바실대예배 시간에 빵을 봉헌하는 전통이 사도들에 의해 시작되었음을 보여줍니다.

그들 가운데 구주의 보이지 않는 임재의 표시로 그들은 식사 시간에 식탁에서 악취를 제거하고 그 앞에 빵을 놓았습니다 (호두- "artos").

부활절 케이크 또는 파스카 - 이것은 그리스도의 부활에 대한 가장 오래된 상징 중 하나가 아직 누락된 artos와 동등한 가정용 케이크입니다.

우크라이나 파스카 요리법

Transcarpathia의 Annie Lyakh가 구운 부활절 빵 레시피

필수의:

보로시노-2kg

기름 - 200gr

계란 - 3-4 개

3루블 올리이

우유 3루블

건포도 - 맛을 위해

바닐린 - 맛을 위해

Chervone 와인 - 100 gr

준비:

나는 이스트를 우유에 섞을 것이다. 효모가 올라오면 다른 재료를 모두 넣고 저어주세요. 반죽한 반죽은 2년 동안 신맛이 멈춥니다.

이때 달걀 흰자 약간을 물과 섞는다. 이 반죽으로 우리는 부활절 달걀을 위한 다양한 장식을 준비합니다.

반죽이 너무 오래 되었다면 팬 근처에 반죽을 놓고 반죽 조각을 붙인 다음 오븐에 넣으세요.

위해:

오븐에서 시든 황금색의 아비 파스카 불레(Abi paska boule)는 오이를 섞은 페이스트로 기름칠을 하고 오븐 근처에 5겹으로 놓아야 합니다.

오데사 지역 Vira Shargorodskaya의 부활절 케이크 레시피

필수의:

신맛이 아닌 신선한 키슬약 - 1 l

츠코르 - 1kg

계란 - 10개

수제 지방 - 0.5kg

사워 크림 - 200gr

바닐린 - 1-2 봉지

준비:

먼저 신맛, 호박, 계란, 지방으로 시작해 보세요. 그 중 얼마나 많은 양이 나오는지 놀랍습니다. 그런 다음 상점에서 구입한 효모를 희석하고 추가하여 1리터당 2-2.5스푼을 섞습니다.

혼합물을 완전히 추가하고(둘 다 약간 따뜻함) 반죽이 걸쭉해질 때까지 반죽합니다. 밤에 따뜻한 곳에 놓고 다시 섞은 다음 굽습니다.

위해:

Abi paska는 뜨겁고 반짝였습니다. 구운 음식을 넣기 전에 밝은 갈색 계란으로 닦아야합니다. 이 유형의 부활절 케이크를 구타 달걀 흰자와 달걀 흰자위로 장식하고 (오븐에서 조금 더 구워야 함) 유색 가루를 뿌릴 수 있습니다.

Fr. 팀의 삶은 과수원 부활절 "Tsarska"레시피. 바실리 – 마리아

필수의:

Sir (코티지 치즈) - 1kg

기름 - 200gr

사워 크림 - 400 gr

계란 - 5개

오이 모래 - 1.5병

바닐린 - 맛을 위해

준비:

코티지 치즈(수제)는 크림이 될 때까지 믹서로 휘저어야 합니다. 버터를 세게 치고 코티지 치즈에 추가합니다.

호박과 아이스캔디를 아주 조심스럽게 문질러야 합니다. 다른 그릇에는 흰자를 치고 과육이 조금 남아 있어야 합니다.

그런 다음 모든 재료를 조심스럽게 섞고 바닐라를 첨가하십시오. 법랑 그릇에 담긴 모든 것을 약한 불로 요리하고 끓이지 않고 한 시간 동안 저어줍니다.

푸키레츠가 하나만 나타나면 즉시 섭취해야 합니다. 부활절을 너무 익히는 것보다 덜 익히는 것이 좋습니다.

끓인 후에는 차갑게 둡니다. 부활절이 끝나면 특별한 나무 또는 플라스틱 형태로 누를 수 있습니다. 모양이 없으면 깨끗한 냄비 위에 무명천을 걸러내고 디저트 그릇에 담으면 됩니다.

올해는 부활절이 너무나 가까워졌습니다.

마리아 비바, 특히 UP.Zhyttya의 경우

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오픈 소스의 사진

파스카 또는 부활절 케이크? 부활절은 좋은 날인가요? 무엇이 옳은가? 무엇이 아닌가? 주장은 무엇입니까? 누구를 비난해야 하며 무엇을 해야 합니까? 우크라이나 사회의 "부활절 분쟁"의 본질은 현대 문헌학, 즉 올바르게 말하고 쓰는 방법에 대한 문제입니다.

의견은 나뉘어져 있습니다. 일부 사용자는 "부활절"은 없으며 좋은 날만 있을 수 있다고 주장하는 반면, 다른 부분은 어깨에서 잘라낼 가치가 없으며 두 옵션 모두 허용된다고 확신합니다.

"파스카, 부활절 케이크, 심지어 부활절"이라는 논쟁은 이것이 일반적으로 서로 다르다는 맥락에서 종종 언급됩니다.

유명한 인물의 참여를 포함하여 소셜 네트워크에서 대규모 언어 싸움도 있습니다(게시물에 대한 댓글 참조).

부활절의 역사

기독교 부활절의 원형은 이집트 노예 생활 400년에서 유대 민족이 탈출한 것을 기념하여 기념된 구약성서의 부활절이었습니다.

유월절 (유대인 유월절) - 히브리어로 "유월절"(문자 그대로 "통과", "통과") - 죽음의 천사가 유대인 가정을 통과하여 이집트의 장자를 멸망시켰다는 사실을 상징합니다.

출애굽 이전에도 나타났으며 처음에는 가축 사육과 관련이 있었고 나중에는 농업과 관련이 있었습니다.

신약에서 명절의 이름은 예수의 죽음과 부활을 통해 죄의 노예 생활에서 해방이라는 새로운 해석을 얻었습니다.

“부활절”은 러시아어, 우크라이나어, 그리스어, 아람어에서 사용되는 단어입니다. 그러나 "부활절"이라는 형용사는 라틴어에서 유래되었습니다.

보시다시피, 두 언어 모두에서 사전은 "부활절"보다 "부활절"변형이 우세하다는 점을 지적합니다. 후자는 민속 단어 형성의 결과입니다.

Great Day는 어디에서 축하되며 부활절 케이크는 어디에서 구워 집니까?

어떤 시점에서는 부활절(Easter)과 위대한 날(Great Day)이라는 단어가 동시에 사용되었습니다. 하지만 지금 이것이 사실인가요?

언어학자의 말을 들어보세요. 그들은 현대적인 억양을 알려줄 것입니다.

Anatoly Vasyanovich가 말한 입장이 있습니다.

"Easter"와 "Velikden"은 문체 동의어이며 "Easter"만 교회 서적이고 "Paska"는 "Easter"의 구어체 음성 버전이며 주요 이름은 여전히 ​​"Velikden"입니다.

또 다른 입장은 "부활절"이라는 단어의 사전적 고정에 기초합니다. 예를 들어, 그 지지자 중 한 명인 언어학자 알렉산더 아브라멘코(Alexander Avramenko)는 "부활절"이 유대인의 휴일이고 우크라이나인들은 위대한 날(Great Day)을 축하한다고 주장합니다. "파스카(Paska)"는 달콤한 흰빵이라는 음식에 붙여진 이름입니다.

러시아어-우크라이나어 사전을 살펴보면 부활절 휴가를 Great Day라고 부르고 축제 요리를 paska라고 함을 알 수 있습니다.

오픈 소스의 사진

Kanivets M., 오픈 소스의 러시아어-우크라이나어 사전 사진

따라서 두 관점 모두 생명권을 가지고 있지만 언어학자들은 Great Day라고 말할 것을 권장합니다.

논란의 여지가 있는 단어를 사용하고 싶지 않다면 동의어라는 절충안이 있습니다.

Karavansky S. 우크라이나어 동의어 실용 사전 오픈 소스 사진

이제 부활절 케이크에 대해. 쿨리치(Kulich)라는 단어는 그리스어로 달콤한 빵에 붙여진 이름입니다.

오픈 소스의 사진

그렇다면 올바른 방법은 무엇입니까?

우리가 얘기하면 러시아어로부활의 향연에 대해 – 이것은 부활절입니다.

우리가 얘기하면 러시아어로이번 명절 요리와 관련하여 우리는 페이스트리 제품을 "Kulich"라고 부르고 코티지 치즈 제품을 "Easter"라고 부릅니다.

구두 연설에서는 "pasok"이 우세하지만 문법적으로는 "5 Paskhas를 봉헌하다"라는 것이 정확합니다.

러시아어로 "파스카"라는 단어는 구어체 의미를 갖습니다.

우리는 부활절 케이크와 부활절 케이크를 모두 봉헌합니다 ( "봉헌하다"라는 단어에서 유래).

부활 축일에 관해 이야기한다면 우크라이나어-이것은 Great Day입니다 (편각이 있어도 강조는 변하지 않습니다-Great Day, s Great Day).

"부활절"이라는 이름은 다소 역사적입니다. 이 이름은 유대인의 명절인 유월절과 기독교의 명절 자체를 모두 의미했습니다. 한때는 "Easter"와 "Velikden"(Easter가 더 오래됨)이라는 두 단어가 동시에 사용되었지만 이제 언어학자들은 "Velikden"이라고 말하는 것을 권장합니다.

그러나 휴일을 "부활절"이라고 부르면 큰 실수는 아닐 거야: 이 히브리어 단어는 그리스어를 거쳐 고대 교회 슬라브어로 전달되는 과정에서 우리에게 왔습니다. 따라서 우리는 "부활절"과 "위대한"이라고 말하고 쓰지만 두 번째를 선호합니다.

우크라이나어로 명절 음식에 관해 이야기할 때, 버터 반죽과 코티지 치즈로 만든 제품을 모두 "파스키"(복수형은 "파스키")라고 ​​부른다는 점을 기억해야 합니다. 아니요 "우크라이나어에는 "kulich"가 없습니다!

그리고 한 가지 더: 악센트입니다. 규범적 – 좋은 날, 좋은 날 그리고 krashanka, krashanka, krashankOk, krashankAm.

결론적으로

우크라이나어와 러시아어는 여러 면에서 비슷한 언어입니다. 하지만 유능하게 말하려고 노력해야합니다. 대화에서 언어를 바꾸려면 현재 말하고 있는 언어의 규칙과 전통을 따르세요.

맛있는 부활절 달걀, 맛있는 부활절 케이크, 그리고 부활절 케이크!