Solyanka는 전혀 짜지 않습니다!

이것은 허브와 올리브로 맛을 낸 소시지, 레몬 향이 나는 놀라운 수프입니다.

요리할 시간이에요!

소시지를 곁들인 클래식 솔얀카 - 준비의 일반 원칙

Classic solyanka는 풍부한 고기 국물로 조리됩니다. 그러나 이것은 필요하지 않습니다. 요리 속도를 높이고 단순화하기 위해 다양한 트릭이 있습니다. 소시지는 요리에 특별한 맛을 더해줍니다. 여러 종류의 훈제 및 삶은 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 수프는 항상 토마토, 피클, 양파를 추가하여 준비되며 야채 중에는 항상 양파가 있습니다.

솔얀카의 맛을 내기 위해 신선한 레몬, 올리브, 허브를 사용합니다. 팬에 직접 추가하거나 접시에 직접 추가할 수 있습니다. 후추는 요리에 매운 맛을 더해줍니다.

소시지와 쇠고기를 곁들인 Solyanka 클래식

고기 국물에 소시지를 곁들인 클래식 솔얀카 요리법. 뼈가 있는 쇠고기가 사용됩니다. 미리 요리해 드셔도 됩니다. 고기도 수프에 넣습니다.

재료

. 고기 500g;

. 소시지 3개;

. 0.2kg 훈제 소시지;

. 양파 2개;

. 파스타 2스푼;

. 올리브 100g;

. 절인 오이 150g;

. 오일 30ml;

. 레몬, 파슬리, 베이, 후추.

준비

1. 진한 육수를 만들어주세요. 이렇게하려면 씻은 조각을 냄비에 넣고 2 리터의 물을 채운 다음 스토브 위에 올려 놓으십시오. 끓일 때 반드시 거품을 걷어내고, 거품이 나타나면 주기적으로 제거해 주세요.

2. 1시간 30분 후에 던집니다. 월계수잎좋아요, 팬에 넣고 양파 1개를 넣으세요. 40분 더 끓입니다. 국물에서 베이와 양파를 걸러내거나 간단히 제거합니다.

3. 프라이팬을 불 위에 올려 놓습니다. 기름과 다진 양파를 넣으십시오.

4. 2분 후 잘게 썬 오이를 양파에 넣고 약 5분간 볶은 후 팬에 있는 토마토 페이스트와 약간의 국물을 추가합니다. 야채를 함께 끓입니다.

5. 야채와 토마토를 냄비에 옮깁니다.

6. 소시지와 소시지를 잘라서 호지 포지에 보냅니다.

7. 쇠고기 조각에서 고기를 모두 제거하고 입방체로 자른 다음 호지 포지로 보냅니다.

8. 소금, 후추를 넣고 5분간 조리합니다.

9. 올리브를 잘라 놓을 필요가 없습니다.

10. 2분 후 허브, 후추를 넣고 불을 끕니다.

11. 수프를 30분 동안 끓인 후 접시에 레몬을 추가합니다.

고기가 없는 소시지가 들어간 클래식 솔얀카

요리도 필요 없는 초간단 솔얀카 레시피 고기 국물. 재료에는 3가지 유형의 소시지와 육류 제품이 나열되어 있지만 더 추가할 수 있습니다. 맛이 더욱 풍부해질 것입니다.

재료

. 국물 1.5 리터;

. 오이 두 개;

. 버터 4테이블스푼;

. 삶은 소시지 150g;

. 햄 150g;

. 훈제 소시지 200g;

. 토마토 두 개;

. 큰 양파;

. 올리브 10개;

. 채소, 레몬, 조미료.

준비

1. 큰 냄비나 가마솥에 기름 4테이블스푼을 붓고 불을 켭니다.

2. 다진 양파 1개를 넣고 몇 분간 볶습니다.

3. 양파에 잘게 썬 오이를 넣고 함께 볶는다.

4. 소금물이 증발하면 깍둑썰기한 토마토를 넣어주세요. 잘 익은 큰 토마토를 선택하세요. 피부의 존재감이 마음에 들지 않으면 제거할 수 있습니다.

5. 야채가 부드러워질 때까지 볶습니다.

6. 이 시간 동안 모든 종류의 소시지를 자릅니다.

7. 야채 위에 소시지를 올리고 끓는 물을 부어주세요.

8. 소금, 후추로 덮고 1/4시간 동안 조리합니다. 우리는 큰 불을 피우지 않습니다.

9. 요리가 끝나기 5분 정도 전에 올리브를 올려주세요.

10. 솔얀카에 잘게 썬 파슬리를 넣고 월계수 잎을 넣은 뒤 작은 레몬 반 개를 팬에 짜서 요리의 맛을 더욱 풍부하게 만듭니다. 감귤류가 크면 1/4이면 충분합니다.

11. 남은 레몬을 얇게 썰어 접시에 담는다.

소시지와 훈제 햄을 곁들인 클래식 솔얀카

풍부한 국물을 준비 할 필요가없는 또 다른 간단한 버전의 solyanka입니다. 동시에 요리는 풍부하고 비정상적으로 향긋하며 만족 스럽습니다.

재료

. 다리 1개;

. 당근 1개;

. 소시지 200g;

. 물 1리터;

. 올리브 3테이블스푼;

. 기름, 향료;

. 파스타 2스푼;

. 오이 1개.

준비

1. 바닥이 두꺼운 냄비에 약간의 기름을 붓고 양파를 넣고 2분 후에 당근을 넣고 다진 야채를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

2. 갈거나 잘게 썬 절인 오이를 넣고 소금물이 증발할 때까지 볶습니다.

3. 그동안 소시지를 잘라주세요. 다리에서 피부를 제거하십시오. 필요하지 않으며 살을 입방체로 자릅니다.

4. 잘게 썬 소시지와 닭다리를 넣고 파스타를 넣어주세요.

5. 끓는 물을 부어주세요. 평균적으로 1리터가 소요됩니다. 원하는 호지포지 두께에 따라 조금 더 추가하거나 덜 추가할 수 있습니다.

6. 소금과 후추.

7. 닫고 수프를 10분간 끓인 후 올리브를 추가합니다.

8. 모든 재료의 맛이 잘 어우러지도록 호지포지를 약한 불로 끓입니다.

9. 허브, 레몬 주스로 양념하고 사워 크림과 함께 제공합니다.

소시지와 버섯을 곁들인 Solyanka 클래식

고전적인 solyanka의 경우 이 조리법에서는 절인 버섯을 사용합니다. 우리는 절대적으로 모든 소시지를 섭취하며 삶은 제품과 훈제 제품과 같은 여러 유형을 취할 수 있습니다.

재료

. 버섯 0.2kg;

. 쇠고기 300g;

. 소시지 0.35kg;

. 오이 1개;

. 강판 토마토 1컵;

. 올리브 0.1kg;

. 양파 1개;

. 버터 30g;

. 채소, 레몬.

준비

1. 쇠고기 한 조각에 물 2리터를 넣어 육수를 준비합니다. 완성된 고기를 꺼내 식혀줍니다. 그런 다음 그것을 조각으로 자르고 미래의 잡동사니로 되돌립니다.

2. 양파를 기름에 볶고 절인 버섯이나 소금에 절인 버섯을 추가합니다. 몇 분 동안 볶습니다.

3. 오이를 잘게 썰어 양파와 버섯을 넣고 5분간 더 볶습니다.

4. 갈은 토마토 한 잔을 붓습니다. 불을 높이고 소스가 걸쭉하고 어두워질 때까지 토마토의 물을 증발시킵니다.

5. 소시지를 큐브나 스트립으로 자릅니다. 다른 프라이팬에 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

6. 쇠고기와 함께 육수에 소시지, 야채, 버섯을 추가합니다. 저어주고 소금을 넣으세요.

7. 올리브를 넣고 고리 모양으로 자르거나 반으로 자른 후 뚜껑을 덮고 10분 정도 끓입니다.

8. 진한 수프에 허브, 사워크림, 레몬즙으로 양념을 해주세요.

야채 국물에 소시지를 넣은 클래식 솔얀카

육수를 준비할 수 없지만 풍성한 수프를 즐기고 싶은 분들을 위한 솔얀카 옵션입니다.

재료

. 감자 한 개;

. 당근;

. 물 2리터;

. 소시지 400g;

. 파스타 두 스푼;

. 기름, 향료;

. 올리브 또는 올리브 15개;

. 오이 두세 개.

준비

1. 냄비에 물을 붓고 가스레인지 위에 올려주세요.

2. 당근과 감자의 껍질을 벗겨 잘게 갈아줍니다. 물과 함께 냄비에 넣으십시오. 야채를 약 15분 동안 요리하세요. 야채가 국물에 완전히 분산되어야 국물이 포화됩니다.

3. 프라이팬 두 개를 스토브 위에 올려 놓습니다. 두 스푼의 기름을 둘 다에 붓습니다.

4. 프라이팬 하나에 양파를 볶고 다진 소시지를 넣습니다. 약간 브라운.

5. 두 번째 프라이팬에 잘게 썬 오이를 넣습니다. 부드러워질 때까지 볶은 후 토마토 페이스트를 추가합니다.

6. 모든 프라이팬의 내용물을 야채 국물에 옮기고 소금과 올리브를 추가합니다. 통째로 던질 수 있습니다.

7. 호지포지를 10분 정도 삶아주세요. 끓인 후 카운트다운이 시작됩니다.

8. 허브, 레몬, 로렐로 양념을 하세요.

소시지를 곁들인 매콤한 클래식 솔얀카

진짜 솔얀카는 약간의 신맛과 함께 날카롭고 짠 맛이 있습니다. 이 수프를 만들어 볼까요? 레시피는 실제 조지아어 아지카를 사용합니다. 으깬 고추로 대체하셔도 됩니다.

재료

. 국물 2리터;

. 양파 2개;

. 페이스트 60g;

. 1 티스푼 아지카;

. 오이 200g;

. 모듬 소시지 400g;

. 올리브, 허브, 레몬;

. 당근 1개.

준비

1. 국물은 아무 육수나 사용하세요. 고기로 만들 수 없다면 바로 위의 레시피를 이용해 풍부한 야채 국물을 만들어 보세요.

2. 잘게 썬 양파 2개를 기름에 볶고 당근을 넣고 야채를 볶은 후 아지카 페이스트를 넣습니다. 약간의 국물을 붓고 양념이 접시에 고르게 분포되도록 약 5분 동안 끓입니다.

3. 다른 프라이팬에 갈은 오이를 볶고 마지막에 잘게 썬 소시지를 넣습니다. 수프를 더 맛있게 만들기 위해 여러 가지 유형을 사용합니다.

4. 남은 것은 두 프라이팬의 제품을 국물에 옮기고 소금으로 간을하는 것입니다.

5. 즉시 올리브를 추가하고 닫은 후 1/4시간 동안 조리합니다.

6. 허브로 요리를 강화하고 맛을 더합니다. 레몬 주스, 서빙할 때 신선한 감귤 조각을 넣으세요.

소시지와 감자를 곁들인 클래식 솔얀카

고전적인 solyanka에 약간의 감자를 추가하면 요리가 더욱 친숙해지고 일상적인 수프와 비슷해질 것입니다. 어떤 이유로 많은 사람들이 이 특정 옵션을 요리하는 것을 선호합니다.

재료

. 고기 국물 2 리터;

. 감자 두 조각;

. 소시지 300g;

. 오이 두 개;

. 구근;

. 레몬 반;

. 채소, 기름;

. 토마토 세 스푼;

. 올리브.

준비

1. 감자를 깍둑썰기하여 끓는 국물에 넣고 10분간 삶아줍니다.

2. 양파를 볶다가 간 오이를 넣고 볶는다.

3. 프라이팬에 토마토 페이스트를 넣고 약간의 국물을 넣고 양파와 오이를 계속 끓입니다.

4. 소시지를 잘게 자르고 냄비에 감자와 함께 넣습니다.

5. 5분 후 프라이팬에서 음식을 꺼냅니다. 이제 호지포지에 약간의 소금을 추가할 수 있습니다.

6. 올리브를 던져라.

7. 닫고 10분 더 조리합니다.

8. 입맛에 맞게 채소를 추가하고 레몬즙으로 맛을 냅니다.

소시지를 곁들인 클래식 Solyanka - 유용한 팁과 요령

. 호지포지에 올리브와 올리브를 모두 추가할 수 있습니다. 그들은 팬에 통째로 던지거나 고리, 반으로 자르거나 레몬과 함께 접시에 던집니다.

. 볶은 야채를 팬에 넣은 후 호지포지를 매우 약한 불로 조리합니다. 수프가 죽으로 변하지 않도록 적극적으로 끓여서는 안됩니다.

. 토마토 페이스트가 부족하면 통조림 토마토를 더 많이 사용할 수 있습니다. 이러한 토마토는 요리에 특별한 향기를 더하고 맛을 더할 것입니다.

현재 모스크바에는 전설적인 수프라는 이름의 오래된 거리가 있는데, 그러한 약초는 자연에서 발견됩니다. 그러나 요리의 기원은 둘 중 하나와 관련이 없습니다. 일반적으로 이것은 논란의 여지가 있는 문제입니다.

Solyanka의 조상이 Rassolnik이라는 가정이 있습니다. 하지만 현대 요리는 매우 두껍고 기름기가 많습니다.

사람들과 언어학자들의 의견

어떤 사람들은 요리의 실제 이름이 "selyanka"라고 생각합니다. 그리고 그것은 "농촌"이라는 단어에서 나왔습니다. 그 당시 마을 사람들은 소시지로 호지포지를 요리하는 방법을 몰랐지만 비슷한 수프를 쇠고기, 돼지고기, 닭고기로 만들었습니다. 그러나 대부분의 언어학자들은 수프에 짠맛이 있고 올리브와 케이퍼가 들어 있다고 말하면서 그 이름을 설명합니다. 첫 번째와 두 번째 코스로 간주되는 걸쭉하고 기름진 수프 맛이었습니다. 준비하는데 비교적 저렴했어요.

역사가들의 의견

일부 역사가들은 "selyanka"라는 이름이 작품에 등장한다고 말합니다. 소설 XIX 세기. 그리고 수프의 두 번째 이름은 이미 20세기에 나타났습니다.

접시는 문학보다 훨씬 일찍 테이블에 나타났습니다. 이미 18세기에 가난한 사람들이 수프를 준비했습니다. 귀족들은 이 요리가 테이블 위에 놓기에는 너무 단순하다고 생각했습니다.

다른 역사가들은 hodgepodge가 항상 그 자체로 남아 있으며 다른 이름이 없다고 주장합니다. 염분이 포함되어 있어 이름이 유래되었습니다.

요즘 레스토랑에서는 hodgepodge가 수요가 있습니다. 그들은 소시지, 버섯 또는 생선으로 호지포지를 요리하는 방법을 알고 있습니다. 모든 취향에 맞는 선택이 가능합니다. 많은 외국인들은 그것을 독점적으로 러시아 전통 요리라고 생각합니다.

가장 인기있는 것은 고기, 버섯, 생선 solyanka입니다.

솔얀카의 종류

현대 요리에서는 요리가 생선, 버섯, 고기의 세 가지 유형으로 나뉩니다. 첫 번째 옵션은 18세기 책에서 언급되었습니다. 우리는 파이크 퍼치와 철갑 상어로 생선 솔얀카를 준비했습니다. 이제 생선 수프가 훨씬 더 다양해졌습니다. 거기에 바다와 바다 물고기가 추가됩니다. 레스토랑에서는 참치, 전갱이, 고등어, 벨루가, 메기, 광어를 사용한 요리를 주문할 수 있습니다.

고전적인 생선 요리법

철갑상어를 선택하고 1인분당 3~4조각으로 자릅니다. 파이크 퍼치 필레를 1인분당 1-2조각으로 자릅니다. 생선을 끓는 물에 넣습니다. 거기에 베이 리프와 후추를 추가하십시오. 반찬을 국물에 넣으십시오.

양파를 잘게 자르고 당근을 갈아서 프라이팬에 모두 볶습니다. 사용 버터. 튀김에 잘게 썬 절인 오이를 30g 이하로 넣으십시오. 부드러워질 때까지 연골을 따로 요리하세요. 요리가 끝나면 토마토 퓨레와 함께 팬에 추가해야 합니다.

요리가 준비되면 레몬 몇 조각, 허브, 올리브 두 개를 접시 위에 놓습니다. 수프를 부어 풍부한 사워 크림 한 숟가락을 넣으십시오. 까다롭거나 변덕스러운 손님이 있는 경우 이 모든 것을 별도로 제공하십시오.

요리하는 동안 방해가 없는지 확인하십시오. 국물은 요리가 끝날 때까지 뜨거운 상태를 유지해야 합니다.

이 조리법에는 생선을 사용할 수 있습니다.

• 파이크 퍼치 - 120g;
• 스털링 - 130g;
• 벨루가 - 130g;
• 두통 - 75g.

버섯 솔얀카

버섯 솔얀카는 소시지를 곁들인 솔얀카의 경우처럼 재료를 자신의 취향에 맞게 확장하여 요리할 수 있다는 점에서 다릅니다. 메인팀으로 버섯 스프버섯, 양배추, 양파, 감자, 올리브, 피클, 토마토 페이스트가 포함되어야 합니다.

위의 재료에 마늘, 월계수 잎, 정향, 고수풀, 딜, 갈은 후추, 허브를 추가할 수 있습니다.

요리 기능

튀김은 버터로 준비해야합니다. 감자는 껍질을 벗기지 않은 채 별도의 팬에 삶아줍니다. 버섯은 잘 씻어서 월계수 잎과 향신료를 넣고 20분 이상 끓여야 합니다.

양배추와 양파는 잘게 다져줍니다. 양파부터 시작하여 모든 것이 냄비에 튀겨집니다. 그런 다음 두 재료를 모두 약 20분 동안 끓입니다. 그 후 야채를 버섯과 함께 국물에 넣습니다. 얇게 썬 올리브와 절인 오이도 그곳으로 보내집니다. 수프는 토마토 페이스트로 맛을 낸다. 원하는 경우 오이 피클을 추가할 수 있습니다.

수프를 제공하기 전에 감자를 자르고 접시에 담습니다. 버섯 solyanka 용 사워 크림은 별도로 제공됩니다.

고기 잡탕

이 수프는 소련 식당에서 특히 인기가 있었습니다. 사용된 재료는 닭고기, 쇠고기, 라드였습니다. 하지만 현대 요리법솔얀카 국가대표팀은 삶은 소시지나 훈제 소시지를 먹습니다.

명절이 지나면 테이블 위에 놓거나 버릴 수 없는 소시지 조각이 남아 있기 때문에 이 요리는 편리합니다. 왜 제품이 낭비되어야 합니까? 남은 음식에서 소시지로 솔얀카 수프를 요리할 수 있습니다.

쇠고기 400g을 준비하고 그 위에 국물을 끓입니다. 다음으로 육가공품 300g을 선택합니다 다른 유형, 각 50g. 고기나 소시지가 많을수록 수프가 더 맛있어집니다. 훈제 고기도 환영합니다. 그들은 호지 포지를 기분 좋은 향기로 채우고 매운 맛을 더할 것입니다.

다음 컷 작은 조각들절인 오이 2-3개, 양파 2개, 당근. 모든 것을 튀기세요. 토마토 페이스트를 넣고 약한 불로 끓입니다. 그런 다음 국물에 추가하십시오. 3분 후 잘게 썬 올리브를 팬에 넣습니다. 원하는 경우 야채와 함께 튀길 수 있습니다. 더 풍부한 맛을 위해 올리브와 피클의 소금물을 국물에 첨가할 수 있습니다. 소시지와 솔얀카 혼합물을 접시에 붓고 레몬 조각, 올리브, 사워 크림 한 스푼을 먼저 놓습니다.

solyanka는 어떤 맛이 나야합니까?

두꺼운 고기 수프특유의 맛이 있고 발음이 뚜렷하다. 매운 향기. 이 요리는 항상 농축된 국물을 기본으로 합니다. 소시지를 곁들인 Solyanka는 지방 함량이 높고 신맛과 짠맛이 나는 매운 맛으로 구별됩니다. 딜, 양파, 마늘, 파슬리, 후추 등 향신료가 가득해야합니다.

재료를 넣는 순서도 맛에 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 소시지를 곁들인 호지포지 레시피의 정확성을 유지하는 것이 매우 중요합니다.

호지포지의 장점

버섯, 고기 및 생선 solyanka에 대해 이야기하면 그러한 요리가 매우 건강하다는 점에 유의해야합니다. 양배추와 레몬 등에는 비타민C가 많이 들어있습니다. 생선, 버섯, 고기는 단백질 함량이 높기 때문에 가치가 높습니다. 그리고 녹색 채소에는 항산화제와 펙틴이 풍부합니다.

소시지를 곁들인 호지 포지 요리법과 준비 방법에 대해 이야기하면이 요리는 신체에 미치는 이점보다 맛이 더 중요하다고 말할 수 있습니다. 안에 이 경우나는 그 일을 해야 한다 큰 수수프에 야채를 넣어 소화를 개선합니다.

고품질 천연 소시지로 건강한 고기 수프를 준비해보세요. 성인 4인분에는 쇠고기 또는 송아지 고기, 소시지 또는 고급 삶은 소시지, 송아지 콩팥, 혀, 양파, 토마토 퓌레, 피클, 케이퍼, 올리브, 버터, 허브, 월계수 잎, 후추 500g이 필요합니다.

먼저 육수를 끓여서 걸러냅니다. 양파를 잘게 썰어 프라이팬에 볶아줍니다. 그런 다음 토마토 퓨레와 약간의 국물을 추가하십시오. 양파를 5분 이상 끓이지 마세요. 이때 오이를 작은 입방체로 자릅니다.

소시지와 삶은 고기를 얇게 자릅니다. 국물이 담긴 냄비에 모든 것을 넣으십시오. 그런 다음 나머지 재료를 추가하십시오. 10분 이내로 모든 것을 함께 요리하세요.

소시지로 솔얀카를 만드는 이 조리법은 우연히 얻은 것입니다. 다른 사람들의 실험은 우리 식탁에 훌륭한 요리로 판명되었습니다. 휴가를 위해 또는 스스로를 위해 이 잡동사니를 준비할 수 있습니다.

요리 기술 및 특징

소시지로 솔얀카 수프를 요리하는 법을 막 배우는 사람들을 위해 요리의 절묘한 맛을 보존하는 데 도움이 되는 몇 가지 규칙이 개발되었습니다.

1. 요리의 시작은 양파부터. 씻어서 말려야 합니다. 그런 다음 아주 잘게 잘라주세요. 껍질을 벗기거나 다진 양파는 그대로 두지 마세요. 장기. 다진 후에는 야채를 즉시 조리해야 합니다.
2. 토마토 페이스트나 토마토 퓨레는 약한 불로 볶는 것이 좋습니다.. 토마토 조각을 사용하는 경우 먼저 껍질을 벗겨야 합니다.
3. 요리가 끝나기 5분 전에 향신료를 첨가하세요.. 더 일찍은 아닙니다! 일찍 넣으면 국물의 그 유명한 향긋한 향이 사라질 것입니다.
4. 소시지나 버섯을 곁들인 호지포지 요리법에는 고품질 오이가 필요합니다.. 이것은 그들의 살이 조밀해야 함을 의미합니다. 좋은 오이는 아삭아삭한 느낌이 좋습니다. 오이 씨를 제거하고 야채를 십자형으로 자릅니다.
5. 국물의 품질을 모니터링하세요. 조리 과정에서 더 이상 물을 추가하지 않아도 되도록 재료의 양을 계산하세요. 그렇지 않으면 국물의 세련된 맛이 왜곡될 수 있습니다.

소시지, 버섯 또는 생선으로 호지포지를 요리하는 방법은 이제 모든 사람에게 분명해졌습니다. 선호도와 취향에 따라 요리의 일관성을 직접 결정할 수 있습니다. 액체 호지포지와 두꺼운 호지포지를 모두 준비할 수 있습니다.

이제 매 휴일마다 남은 소시지를 마무리하는 방법에 대해 생각할 필요가 없습니다. 요리를 실험해보세요. 훈제 소시지로만 수프를 만들고 올리브와 오이를 볶습니다. 이것은 독창성과 개성으로 요리를 채울 것입니다.

절묘한 맛을 즐겨보세요. 다른 수프에는 없는 기분 좋은 향을 느껴보세요. 그리고 가장 좋은 점은 모든 버전의 hodgepodge를 직접 만들 수 있다는 것입니다.

소시지를 곁들인 Solyanka는 인기있는 러시아 요리 중 하나로 간주됩니다. 그 유래에 대해서는 여러 가지 이야기가 있습니다. 요즘에는 좋아하는 육류 제품을 사용하여 흥미롭고 다양한 수프를 준비할 수 있습니다. 요리를 준비하려면 버섯, 생선 또는 고기를 풍부하게 달여 사용하십시오.

소시지를 곁들인 Solyanka는 rassolnik과 같은 다른 수프에서 재료를 얻었습니다. 그는 양파, 고기 및 사워 크림, 양배추 수프를 공유했으며 피클과 소금물을 공유했습니다. 레몬, 올리브, 케이퍼, 피클, 크바스, 절인 버섯 또는 소금에 절인 버섯을 첨가하면 요리에 신맛, 짠맛 및 매운맛이 포함된 향기롭고 특이한 맛이 생깁니다. 마지막에 딜, 후추, 파슬리 등 향신료를 추가하면 호지 포지가 향기로운 맛을 얻습니다.

많은 사람들이 소시지로 호지포지를 요리하는 방법에 대해 질문합니다. 이 요리는 실제로 준비하기가 매우 쉽습니다. 약간의 노력으로 맛있는 고기 수프를 얻을 수 있습니다. 다양성과 요리에 비정상적으로 매력적인 맛을주기 위해 모든 종류의 소시지가 사용됩니다. 소시지를 곁들인 호지포지가 인기를 얻었습니다. 홈 메뉴에 특이한 유형의 수프를 확실히 추가해야합니다. solyanka, 소시지 요리법이 최고입니다.

solyanka, 소시지 요리법, 단계별 레시피놀라운 고기 수프를 요리하는 방법을 빨리 가르쳐 줄 것입니다.

재료:

• 삶은 소시지 300g;
• 훈제 소시지 250g;
• 신선한 발리크 300g
• 감자 6~7개;
• 절인 오이 6-7개;
• 1 양파;
• 토마토 페이스트 50g.

요리 단계:

부패하지 않고 감자에서 껍질을 제거한 다음 씻어서 입방체로 자르고 깊은 용기에 넣으십시오. 요리하자. 소시지를 얇은 조각으로 자르고 기름을 두른 가열된 프라이팬에 넣고 껍질이 형성될 때까지 볶습니다. 소시지를 곁들인 솔얀카 요리, 단계별 사진이 포함된 레시피는 꼭 봐야 할 작품입니다. 감자가 끓으면 튀긴 소시지 조각을 추가해야합니다.

그런 다음 오이와 양파를 잘게 썰어 기름에 살짝 볶습니다. 식물 기원. 튀김이 끝나면 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 삶은 감자와 함께 국물에 넣으십시오. 수프-소시지가 들어간 solyanka가 특별한 맛으로 나오려면 준비 할 때 매우 조심해야하며 재료가 너무 익히지 않았는지 확인해야합니다.

맛을 좋게 하려면 오이피클을 조금 추가해야 합니다. 사워 크림, 레몬, 올리브와 함께 제공됩니다. 매우 맛있는 요리법소시지를 곁들인 국가대표 솔얀카는 어린이와 어른 모두 좋아합니다.

올리브와 소시지를 곁들인 솔얀카

우리는 소시지와 올리브를 곁들인 솔얀카의 훌륭하고 맛있는 요리법을 제공합니다. 요리 준비는 고대부터 실행되어 왔습니다.

재료:

• 삶거나 훈제한 소시지 500g;
• 올리브 200g;
• 올리브 200g;
• 신선한 작은 오이 200g;
• 토마토 페이스트 75-80g;
• 케이퍼 100g;
• 약간 검은색 갈은 후추;
• 월계수 잎 1장
• 채소 1다발.

요리 방법:

여러 종류의 소시지를 사용해야하지만 올리브와 소시지를 곁들인 호지 포지는 맛이 좋지 않기 때문에 신선하고 이물질이 없다는 것이 요점입니다. 그런 다음 작은 입방체로 자르고 빵 껍질이 형성 될 때까지 프라이팬에 볶습니다. 구운 육류 제품토마토 페이스트를 넣고 약한 불로 몇 분간 끓입니다.

깊은 용기에 물을 붓고 튀긴 소시지와 토마토를 넣고 끓입니다. 소금물에서 짜낸 절인 오이는 빨대 모양이나 얇은 원 모양으로 만들어야합니다. 물이 끓으면 다진 야채와 케이퍼를 넣어주세요. 올리브를 웨지 모양으로 만들고 끓으면 물에 넣으세요. 레몬을 반으로 자르고 재료와 함께 국물에 첨가하십시오. 맛을 향상하려면 월계수 잎, 허브, 소금, 케이퍼와 오이에서 채취한 소금물을 곁들인 소시지로 호지포지에 양념을 하세요.

solyanka를 끓게 가져 오십시오. 불을 끄고 사워 크림을 얹은 올리브와 소시지를 곁들인 호지포지를 제공합니다. 이 요리 후에 우리는 또 다른 요리를 볼 수 있습니다 특이한 맛– 소시지를 곁들인 solyanka, 사진이 포함된 레시피 제공 상세 설명그것을 요리하는 방법. 국물에 오이를 넣기 전에 프라이팬에 오이를 넣고 끓이는 것이 좋습니다. 소량액체.

소시지와 올리브, 레몬을 곁들인 솔얀카

우리는 소시지, 올리브, 레몬을 곁들인 호지포지 요리법을 연구하기 위해 모든 미식가와 요리 걸작을 좋아하는 사람들을 초대합니다. 이것은 긍정적 인 측면에서 입증 된 훌륭한 요리입니다.

재료:

• 토마토 페이스트 또는 케첩 80g;
• 올리브 150-200g;
• 레몬 1개
• 훈제 고기 300g(소시지, 프랑크푸르트 소시지, 라드가 들어간 고기);
• 물 1리터;
• 작은 마늘 머리 3개;
• 삶은 감자 2개.

요리 방법:

여러 종류의 훈제 소시지를 중간 크기의 입방체로 자르고 삶은 감자와 올리브도 이런 모양으로 만듭니다. 깊은 그릇에 물을 붓고 끓인 다음 다진 음식을 넣으십시오. 소시지와 올리브, 레몬이 들어간 호지 포지의 맛을 망치거나 영향을 미치지 않도록 가장 신선한 재료를 선택해야합니다.

레몬 2개에서 즙을 짜서 넣고 토마토 소스그리고 다진마늘. 맛을 향상시키기 위해 향신료를 추가할 수 있지만 호지포지가 너무 후추 맛이 나지 않는지 확인하십시오. 끓는 물에 섞은 재료를 넣고 10분간 끓인다. 요리 준비에 확실히주의를 기울여야합니다. 소시지 요리법 인 solyanka 수프는 오랫동안 모든 미식가와 요리 애호가가 사용해 왔습니다.

이 요리는 종종 레스토랑과 카페에서 준비됩니다. 알레르기나 기타 질병으로 고통받는 사람들은 호지포지를 매우 주의해서 사용해야 합니다. 소시지를 곁들인 Solyanka도 널리 보급되었습니다. 조리법은 고전적이고 복잡하지 않습니다.

사진이 포함된 요리법이 아래에 단계별로 설명되어 있는 클래식 고기 solyanka는 준비의 단순성과 접근성으로 구별됩니다. 요리할 때 고기와 소시지 제품, 신 오이를 사용하고 때로는 감자, 버섯, 당근, 양배추를 추가합니다.

러시아 요리의 인기 있는 첫 코스 중 이 수프는 특별한 관심. 영양가 있고 두껍고 만족스러운 호지포지가 첫 번째 코스와 두 번째 코스를 동시에 대체합니다. 잘게 썬 고기 조각 (신선 또는 훈제), 소시지, 신 오이, 토마토가 추가되는 가파른 국물로 준비해야합니다.

수세기 전에 슬라브 사람들이 이렇게 신맛, 짠맛, ​​매운 요리를 "숙취"라고 부르고 풍성한 잔치 후에 다음날 그것을 제공했다는 것이 흥미 롭습니다. 나중에 이 수프를 '셀랸카'라고 부르게 되었는데, 이는 농촌 주민들과 가난한 사람들이 더 자주 소비했음을 의미합니다. 실제로 고기 호지포지는 보통 서민들의 식탁에 등장했고, 귀족들에게 제공되는 것으로 간주되었습니다. 나쁜 취향에. 결국, 집에서 만든 제품의 수집된 잔해로 스튜가 준비되었습니다(따라서 "조립식"이라는 용어가 사용됨). 종종 수프의 이름에는 완전히 다른 의미가 포함되었습니다. "solyanka"라고 말할 때 이는 음식의 짠맛과 신맛을 의미했습니다.

오늘날 호지포지 고기는 우리나라뿐 아니라 국경 너머에서도 엄청난 인기를 얻고 있습니다. 수프는 학생식당부터 엘리트 레스토랑까지 제공되며, 이 첫 번째 코스는 일본, 백인 및 유럽의 별미와 자신있게 경쟁합니다.

그건 그렇고, 마늘, 매운 향신료, 수 넬리 홉이 일반적인 재료에 추가되는 조지아 버전은 매우 흥미 롭습니다.

솔얀카 고기 요리법은 러시아의 여러 지역에 따라 다릅니다. 주부의 선호도에 따라 클래식 또는 오리지널 익스프레스 버전에 따라 준비됩니다. 감자, 버섯, 생선 등 solyanka를 주제로 한 매우 성공적인 변형도 있습니다. 소금에 절인 양배추등.

고기 호지 포지의 고전적인 요리법

클래식 장르의 규정에 따르면 최소 3가지 종류의 고기나 소시지를 사용한다는 뜻이다. 수프에는 소시지, 소시지, 훈제 탄산염, 갈비뼈, 닭고기, 송아지 고기, 쇠고기 또는 돼지 고기, 뼈가 붙은 고기, 햄, 햄 및 모든 종류의 소시지가 포함될 수 있습니다. 진미의 기본은 확실히 강한 고기 국물입니다. 정말 풍성한 호지포지를 준비하는 데는 최소 2시간이 걸리지만, 결과는 정말 놀랍습니다!

4-5인분 분량의 재료:

국물:

• 물 - 2.5리터
• 돼지갈비 – 250g
• 송아지 고기 - 150g
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개 (작은)
• 파슬리 뿌리 – 작은 조각 (30g)
• 베이 리프 – 1-2 개
• 후추 – 5 개
• 소금 맛

호지포지의 경우:

• 절인 오이 – 2 개 (중간 사이즈)
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개 (작은)
• 올리브 또는 해바라기 기름 - 1 큰술. 엘.
• 토마토 페이스트 – 2-3 큰술. 엘.
• 훈제 고기 (닭고기, 돼지고기 햄) - 250g
• 레몬, 올리브 - 장식용.

요리법

호지포지가 원래대로 나오려면 모든 규칙을 따르고 권장되는 준비 단계를 따라야 합니다.

1단계: 육수를 끓인다

1. 고기 solyanka 요리의 첫 번째 단계는 국물입니다. 냄비에 물을 붓고 잘게 썬 갈비뼈와 고기를 넣습니다.
2. 우리는 또한 양파, 파슬리 뿌리, 당근 등 껍질을 벗긴 야채 전체를 거기에 넣습니다. 월계수 잎, 검은 후추 열매를 넣고 팬을 불에 올려 놓습니다.
3. 물이 끓으면 조심스럽게 비늘을 제거해 주세요. 고기가 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 요리합니다. 요리가 끝나기 10~15분 전에 소금을 넣어 맛을 냅니다.
4. 완성된 국물에 야채와 고기를 걸러냅니다.

야채는 버리거나 다른 접시에 담을 수 있습니다. 양파, 당근, 조미료가 이미 제 역할을 했습니다. 국물에 풍미를 더하고 향으로 포화시킵니다. 지금은 고기를 따로 보관하고 식힌 후 갈비뼈와 과육을 분리하세요.

두 번째 단계: 고기 솔얀카를 위한 전통 소스 만들기

러시아식 솔얀카는 항상 소스를 추가하여 준비됩니다. 야채드레싱브레즈라고 해.

1. 생당근을 껍질을 벗기고 중간 강판에 갈아줍니다. 껍질을 벗긴 양파를 최대한 잘게 썰어주세요.
2. 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 양파와 당근을 넣고 볶습니다. 황금색 4-5분 동안, 정기적으로 저어주는 것을 기억하세요. 절인 오이를 큐브나 스트립으로 자르고 팬에 추가합니다. 모든 것을 함께 섞고 야채를 몇 분 더 끓입니다.
3. 마지막에 토마토 페이스트를 넣고 모든 재료를 조금 더 불에 올려 놓습니다(3-4분). 브리즈 소스가 준비되었습니다.

솔얀카 소스는 당근을 추가하지 않고도 튀긴 양파와 양파만 섞어서 만들 수 있습니다. 토마토 쥬스아니면 파스타. 풍부한 맛을 얻기 위해 주부들은 종종 오이 피클, 설탕, 사워 크림, 월계수 잎, 강판 절임 또는 신선한 양 고추 냉이를 소스에 추가합니다. 달콤하고 신맛이 나는 tkemali 두 스푼을 로스트에 추가하면 매우 맛있을 것입니다.

마지막 단계

1. 훈제 고기를 갈아서 프라이팬에 살짝 볶아 1 큰술을 더합니다. 엘. 유화 이제 모든 재료를 결합하여 준비된 국물을 사용하여 고기 호지 포지를 요리하기 시작합니다. 끓는 육수에 볶은 훈제고기를 넣고 10분 정도 끓여주세요.
2. 국물에 야채 토마토 소스를 추가합니다. 재료를 섞고 끓을 때까지 기다린 후 8분간 더 조리합니다.
3. 마지막에 육수를 만들 때 사용한 삶은 고기를 국물에 넣어주세요. 6-7분 더 불을 붙입니다. 불을 끄기 전에 맛을 보고 소금이나 물을 조금 더 넣어야 하는지 확인하세요(물이 너무 많이 끓으면 접시가 너무 걸쭉해집니다).

식욕을 돋우는 러시아 요리가 준비되었지만 30분 동안 끓이면 더 좋을 것입니다. 첫 번째 접시를 접시에 부은 후 레몬 조각과 씨를 제거한 올리브 조각으로 장식합니다.

소유자 참고 사항:

• 맛있는 고기가 아닌 풍부한 육수를 준비하는 것이 목적이라면 돼지갈비와 송아지 고기를 넣어보세요. 차가운 물, 점차적으로 끓입니다. 생고기를 끓는 물에 넣으면 단백질이 즉시 응고되어 과육 내부의 모든 맛을 "밀폐"합니다.
• 국물이 맑고 흐리지 않게 하려면 국물을 끓일 때 거품을 모으는 단계를 무시하지 마십시오.
• 향미와 향미를 강화하기 위해 미각 감각미식가들은 이 요리에 케이퍼를 추가합니다.
• 조리법의 신 오이를 소금에 절인 양배추로 대체할 수 있습니다.
• 찌꺼기 (혀, 간, 심장)도 호지포지에 추가됩니다.

감자를 곁들인 고기 호지포지

감자를 곁들인 Solyanka는 인기 요리의 변형 중 하나입니다. 준비는 비슷해요 고전적인 방식, 세 번째 단계가 시작될 때 큐브로 잘게 썬 감자를 추가한다는 차이점이 있습니다 (첫 번째 코스의 4-5 인분에 대해 중간 크기 조각 약 3 개). 국물에 감자를 10분 동안 끓입니다.

그런 다음 훈제 고기, 오이, 소스, 삶은 고기를 점차적으로 추가하십시오. 각 후속 단계의 구성 요소를 요리하는 데 클래식 레시피에서 권장하는 것과 동일한 시간을 투자합니다.

solyanka를 만드는 간단한 요리법

거의 모든 가족은 대대로 이어지는 요리법을 가지고 있습니다. 일부는 이를 수정하는 반면 다른 일부는 고유한 독창성을 유지하려고 노력합니다. 나도 그런 요리법을 가지고 있습니다 - , . 수년에 걸쳐 테스트를 거쳤을 뿐만 아니라 가족 구성원의 빈 접시를 통해서도 테스트를 거쳤습니다. 고기 솔얀카(Meat Solyanka)도 그중 하나인데 남편의 친척들로부터 이 수프에 대해 배웠습니다. 이제 몇 가지 가장 좋아하는 요리법이 있습니다. 이 옵션은 기존 옵션보다 준비가 빠르고 쉽습니다.

여기에서는 더 이상 나에게 요리 방법에 대한 마스터 클래스를 제공하는 어머니와 할머니가 아니지만 나는 그들을 식욕을 돋우는 수프, 즉 풍부하고 두껍고 향긋하며 훈제 고기 냄새와 피클의 신맛이 나는 매운 맛으로 대접합니다.

그건 그렇고, 그들의 친척에 대해. 많은 사람들이 처음으로 고기 솔얀카를 맛보고 그 안에 갈은 오이를 본 후 어떤 이유에서인지 피클 수프와 비교합니다. 나는 "아아, 이건 피클 같은 거구나!"라는 말을 여러 번 들었습니다. 아니요, 아니요, 한 번 더 아니요. 이것은 완전히 다른 독립 요리로, 다른 것과 동일시할 필요도 없고 정확하지도 않습니다.

물 1.5리터의 재료:

• 당근 – 1 개
• 양파 – 중간 머리 1개
• 소금에 절인 오이- 2개
• 치킨 필렛– 200g
• 소금물 – 150g
• 토마토 페이스트 - 1티스푼
• 해바라기 기름 – 2 큰 술
• 고기 성분(생 훈제 소시지 50g, 삶은 소시지 50g, 소시지 2개, 삶은 양지머리 50g, 건조 경화 소시지 50g).

조리방법

레시피에 명시된 고기를 사용할 필요는 없습니다. 소시지, 작은 소시지, 다양한 소시지 등 원하는 것을 가져가세요. 먼저 닭육수를 끓여주세요.


조리과정에서 거품을 꼭 걷어내주세요. 완성된 고기를 바닥이나 접시에 놓고 불을 끕니다. 강판에 간 당근과 다진 양파를 깊고 편안한 프라이팬에 조각으로 넣습니다. 3분간 볶는다 해바라기 유중간 열에. 다음으로 토마토 페이스트를 추가하고 계속 끓입니다.


이 단계에서 나는 불을 조용하게 만들고 야채에 약간의 물을 붓고 뚜껑을 덮고 모든 것을 거의 준비된 부드러운 상태로 만듭니다. 소시지, 양지머리를 얇은 띠로 자르고 소시지를 반원형으로 자릅니다.


야채와 함께 팬에 넣고 섞습니다. 이 덩어리를 중간 불로 끓이는 동안 오이를 굵은 강판에 갈아서 용기에 넣으십시오. 지금은 이대로 놔두셔도 됩니다. 왜냐하면 다음은 삶은 필레를 찢거나 잘게 자르는 것이기 때문입니다.


이제 모든 것을 철저히 섞은 다음 약 15 분 동안 스토브에 올려 놓은 다음 조심스럽게 내용물을 국물에 옮기고 수프를 끓입니다.


소금물을 붓습니다. 양념이나 소금이 충분하지 않으면 소금물을 조금 더 추가하여 수프를 적당한 맛으로 만드십시오. 마지막에 마늘 한 쪽을 팬에 짜낼 수 있습니다. 다시 끓여서 중간 불로 15분간 끓인 후 끄세요. 완성된 수프를 그릇에 담고 사워크림을 넣어 먹습니다.

이 요리 옵션의 영양가는 클래식 요리보다 약간 낮습니다. 100g당 칼로리가 5-10% 적지만 여전히 이 요리를 식이요법이라고 할 수는 없습니다.

슬로우 쿠커에서 호지포지를 요리하는 방법

시간과 노력을 절약하면서도 만족스러운 식사를 하고 싶다면 슬로우 쿠커로 호지포지를 요리해 보세요. 먼저 고기 종류에 따라 40분~1시간 동안 '요리' 모드를 켜서 고기가 들어간 육수를 준비합니다. 완성된 국물을 다른 팬(그릇)에 붓고 슬로우 쿠커에서 소스 준비를 시작합니다.

다진 양파와 강판 당근을 그릇에 담아 "튀김" 모드를 4-5분 동안 볶습니다. 이제 토마토 페이스트, 다진 오이, 오이 소금물 100g을 추가하십시오. "스튜" 기능을 사용하거나 온도를 수동으로 설정하여 모든 재료를 3-5분 동안 끓입니다. 모두 모델과 브랜드에 따라 다릅니다. 예를 들어 Redmond, Dex는 이와 관련하여 매우 편리합니다.

느린 밥솥에 오이와 함께 준비된 소스에 국물을 붓고 고기 조각을 추가합니다 (훈제하고 삶아 뼈에서 분리). 훈제 고기 대신 반 훈제 또는 훈제 소시지를 스트립이나 큐브로 자른 것을 추가할 수 있습니다. "수프" 또는 "요리" 모드를 15-20분 동안 켜십시오. 국물을 추가할 때 감자를 추가한 경우 "수프" 모드는 약 30분 동안 지속됩니다.

몇 가지 팁

우리나라에서 가장 좋아하는 이 요리는 30분 동안 불린 후 제공됩니다. 서빙할 때 접시에 후추를 뿌리고 다진 허브(보통 딜이나 파슬리)를 뿌린 다음 사워 크림 한 스푼을 추가할 수 있습니다. 레스토랑에서는 수프를 올리브 링과 레몬 조각으로 장식합니다.

일반적으로 Solyanka는 매우 두껍고 칼로리와 지방이 상당히 높으며 신맛과 짠맛이 풍부하고 매운 맛이 나는 것으로 나타났습니다. 이 요리는 보편적이어서 일상생활과 식사 모두에 포함될 수 있습니다. 휴일 메뉴. 진한 수프가 배고픔을 완벽하게 채워줍니다. 단 하나의 단점이 있습니다. 식이 영양에는 권장되지 않습니다.

많은 양의 고기와 풍부한 국물 덕분에 Solyanka는 가장 만족스러운 첫 번째 코스로 정당하게 인정 받고 있습니다. 그리고 그 맛은 모든 미식가의 마음과 배를 사로잡을 수 있습니다. 그러한 수프를 테이블에 제공한다는 것은 가족과 손님을 기쁘게한다는 것을 의미하며 이는 요리사에게는 의심 할 여지없는 성공입니다! 오늘 Povar.co는 hodgepodge의 주요 비밀을 공개하고 사진과 함께 조리법을 제공하며 모든 준비 단계를 자세히 설명하여이 요리에 빠르게 대처할 수 있도록 준비했습니다.

소시지를 곁들인 Solyanka 수프 레시피 클래식

실제로 전통적인 solyanka에는 고기 사용이 포함됩니다. 하지만 적어도 한 시간 동안 요리해야 하는데, 이는 상당히 증가합니다. 총 시간요리. 안에 현대 세계, 주부의 매 순간이 중요해질 때 그러한 수프는 그다지 관련성이 없습니다. 그러나 고기 재료를 관련 재료인 소시지로 대체하는 것은 훌륭한 해결책입니다. 요리는 풍부하고 영양가가 높으며 매우 빨리 요리됩니다. 단계별 레시피를 알아봅시다!

총량 약 4 리터의 수프 구성은 다음과 같습니다.

• 삶은 소시지 150g;
• 사냥 소시지 5개;
• 6-7 감자;
• 붉은 양파 2개;
• 3-4 절인 오이;
• 당근 1개;
• 토마토 페이스트 한 스푼;
• 레몬 몇 조각;
• 소금, 허브, 향신료.

소시지로 solyanka를 요리하는 방법

수프의 기본으로 기성품 고기 또는 야채 국물을 사용할 수 있습니다. 이것이 가능하지 않은 경우 일반 물은 3-3.5 리터입니다. 다진 감자를 끓는 액체에 넣으십시오. 다음으로 당근을 굵게 갈아서 양파를 반 고리로 자릅니다. 이 2가지 재료를 볶아주세요 식물성 기름부드러워질 때까지. 다음 단계는 굵은 강판을 통과한 오이와 토마토 페이스트를 프라이팬에 넣고 제품을 완전히 혼합하는 것입니다. 혼합물을 약한 불로 4분 동안 끓인 다음 감자가 이미 부드러워지는 냄비에 넣으십시오. 이때 국물에 소금을 뿌리고 좋아하는 향신료를 첨가하세요. 이제 고기 구성 요소에 대한 시간입니다. 만두를 스트립으로 자르고 소시지를 반 고리로 자릅니다. 우리는 그것을 모두 팬에 넣었습니다. 마지막 화음은 레몬 조각과 허브입니다.

조언! 올바른 호지포지는 최소한 약간은 매워야 합니다. 완성된 수프에 "후추"가 없으면 오이 피클을 추가할 수 있습니다.

훈제 소시지를 곁들인 Solyanka 레시피

거의 모든 사람들이 훈제 고기를 좋아합니다. 그렇기 때문에 삶은 소시지보다는 훈제 소시지를 곁들이면 피자, 샐러드, 수프가 더 맛있어 보입니다. 이 진술은 호지 포지에 완전히 적용되므로 새로운 조리법에 따라 준비하는 것은 어떻습니까?

우리는 다음이 필요합니다:

• 세르벨라트, 살라미 소시지, 햄, 생 훈제 소시지 각각 150g;
• 감자 150g;
• 토마토 0.5kg;
• 절인 오이와 피망 200g;
• 양파 1-2개;
• 레몬 1/2개;
• 마늘 3-4쪽;
• 파슬리, 베이 리프 및 기타 향신료, 딜, 소금;
• 사워 크림.

집에서 만드는 솔얀카 레시피

우리는 물을 불에 태우고 끓을 때까지 기다립니다. 감자를 부어 입방체로 자릅니다.

흥미로운! 그들은 고기 solyanka뿐만 아니라 버섯, 심지어 생선까지 요리하는 것으로 나타났습니다. 감자 대신 쌀이나 진주 보리를 사용할 수 있습니다. 특히 진취적인 요리사는 심장과 신장과 같은 고기 부산물로 수프를 준비합니다. 하지만 오이가 없는 수프는 더 이상 뒤죽박죽이 아니므로 요리할 때 오이를 추가하는 것을 잊지 마세요!

다음으로 다진 소시지를 식물성 기름에 5분간 볶습니다. 거기에 잘게 다진 양파와 마늘을 넣으세요. 5분 더 지나면 프라이팬에 토마토와 고추를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 감자가 익으면 프라이팬의 내용물을 팬에 넣고 월계수 잎과 간 후추를 넣습니다. 이제 오이를 자르고 호지 포지에 붓고 5 분 더 요리하십시오. 안에 마지막 스테이지요리하고 허브와 레몬을 추가하세요. 수프를 뜨겁게 제공하고 원할 경우 사워 크림으로 맛을 냅니다.

성분 목록:

• 귀하의 취향에 맞는 소시지 400g (바람직하게는 두 가지 유형);
• 감자 4-5개;
• 절인 오이 2-3개(절인 오이 사용 가능)
• 2개의 신선한 토마토;
• 레몬 반;
• 양파 1개;
• 움푹 패인 올리브 10개;
• 허브, 소금, 향신료.

호지포지 요리하는 법

감자를 작은 입방체로 자르고 거의 익을 때까지 끓입니다. 양파를 5분간 볶은 다음 다진 소시지를 넣고 5~10분간 더 볶습니다. 이 혼합물을 감자에 보내고 다진 오이, 토마토 및 올리브를 추가합니다. 레몬 반 개의 주스를 ​​수프에 짜내고 소금과 기타 향신료를 뿌립니다. 호지포지가 준비되면 최소 10분 동안 그대로 두세요. 허브로 접시 표면을 장식하여 부분적으로 제공하십시오.

미식가에 따르면 이러한 맛의 조합이 가장 풍부하다고 합니다. 따라서 수프를 준비하는 데 소요되는 시간은 요리를 맛볼 때 즐거움을 선사합니다. 이제 필요한 구성 요소를 준비합시다.

• 생 쇠고기 300g;
• 훈제 고기와 소시지 200g;
• 소시지 6개;
• 절인 오이 3개;
• 당근 1개;
• 토마토 페이스트 3테이블스푼;
• 양파 2개;
• 밀가루 1-2 큰 스푼;
• 올리브, 레몬, 허브, 향신료.

팀 solyanka 레시피

끓는 물에 쇠고기를 넣고 부드러워질 때까지 삶아 소금, 월계수잎, 후추로 간을 합니다. 팬에서 꺼내어 얇게 자른 후 다시 붓습니다. 다음으로 다진 오이와 올리브를 보냅니다. 남은 고기 재료를 조각으로 자르고 프라이팬에 볶은 다음 국물에 내립니다. 우리는 또한 양파를 튀기고 반 고리로 자르고 프라이팬에 밀가루와 토마토 페이스트를 넣고 1 분간 끓인 다음 수프에 부어 넣습니다. 약간의 후추와 허브를 넣고 2분간 더 끓인 후 불을 끄고 끓입니다.

소시지와 다양한 종류의 고기로 solyanka 요리하기 - 비디오