Онцгой үйл явдал бүр өөрийн гэсэн түүх, өөрийн шинж чанартай байдаг. Жишээлбэл, ямар ч хурим талхгүй бол болохгүй. Хуримын талх, бидний өнөөдөр үзэх жор нь зөвхөн нэг хэсгийг нь аль болох томоор нь салгасан дугуй талх биш юм. Энэ нь олон жилийн турш эхнэр, нөхөр хоёрт өгдөг аз жаргал, хайрыг бэлэгддэг. Үүний зэрэгцээ, аз жаргалтай гэрлэсэн гэрлэсэн эмэгтэй хоол хийж, гэрлэсэн хүн жигнэх ёстой. Талхыг илүү баян чимэглэх тусам шинэ гэр бүл цэцэглэн хөгжих болно гэж үздэг. Үүний зэрэгцээ үүнийг хийхдээ үргэлж тусгай дуу дуулж, залбирал уншдаг. Талх нарийн боов нь янз бүрийн бэлгэдлийн зуурмагийн дүрсээр чимэглэгддэг: хоёр тагтаа, усан үзмийн баглаа, улаан буудайн чих, сарнай гэх мэт.

Өнөөдөр хуримын талх, зургийг нь хавсаргасан бөгөөд хадам ээж, хадам ээж нь шинээр гэрлэсэн хүмүүст үйлчилдэг. Хамгийн том хэсгийг хазсан эхнэр, нөхөр нь гэр бүлийн тэргүүн болно. Ихэвчлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг нарийн боовны дэлгүүрээс захиалж авдаг боловч энэ ажлыг гэрлэсэн, аз жаргалтай эмэгтэйд даатгах нь дээр. Хэн мэдэх вэ, магадгүй хуучин уламжлалууд нь утга учиртай бөгөөд тэр ирээдүйн гэр бүлдээ хөгжил цэцэглэлтийг хангах болно. Энэхүү ер бусын нарийн боов хэрхэн бэлтгэгдсэнийг харцгаая.

Хуримын сонгодог талхны жор

Орц: долоон хоолны халбага элсэн чихэр, арван өндөг, найман аяга гурил, хорин грамм хуурай мөөгөнцөр, хагас шил сүү, нэг зуун грамм хайлсан цөцгийн тос, хоёр хоолны халбага давс, шанцай.

Хуримын талхыг өөрийн гараар бэлтгэхийн өмнө та нэг халбага элсэн чихэр, мөөгөнцрийг бүлээн сүүнд шингэлэх хэрэгтэй. Есөн шарыг элсэн чихэрээр нунтаглаж, сүү нэмээд холино. Саванд гурил хийнэ, нүх гаргаад сүүний хольцоо хийнэ, цөцгийн тос, давс, түүнчлэн урьдчилан ташуурдсан өндөгний цагаан нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, зуурсан гурилаа ширээн дээр тавиад гарт наалдахгүй болтол нь зуурч, үе үе гурил нэмнэ. Бэлэн зуурсан гурилыг өсгөхийн тулд хэсэг хугацаанд тавина.

Зуурсан гурилаас тодорхой хэсгийг салгаж, гоёл чимэглэл (гоёл чимэглэлийн элементүүд) үүсгэхийн тулд үлдсэн хэсгийг нь бөмбөг болгож, тосолсон илгэн дээр тавьж, жигд хуудсан дээр тавьдаг. Үлдсэн зуурсан гурил нь навч, тагтаа, сүлжих, усан үзмийн ороонго, эрдэнэ шишийн чих гэх мэтийг хийхэд хэрэглэгддэг. Энэхүү чимэглэлийг төлөвлөсөн ноорог зургийн дагуу байрлуулж, суурийг чийгшүүлнэ. Хуримын талхыг чимэглэж дууссаны дараа бүтээгдэхүүнийг хэсэг хугацаанд байлгаж, гадаргууг үе үе чийгшүүлж, өгөршүүлэхгүй.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа гурилан бүтээгдэхүүнийг устай хольсон шараар тосолно. Жигнэмэгийг урьдчилан халаасан зууханд хийж, өндөр температурт шатаана. Талхны дээд хэсэг алтан шаргал өнгөтэй болмогц тугалган цаасаар бүрхэж, галаа багасгаж, зуухаа нээхгүйгээр наян минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг унтраасан зууханд арван таван минутын турш үлдээж, дараа нь салфеткагаар хучигдсан таваг руу шилжүүлж, цөцгийн тосоор тосолно. Талхны дээд хэсгийг мөн алчуураар боож, тэнд нэг шөнө үлдээнэ.

Талх хэрхэн үйлчилдэг вэ?

Бэлэн болсон хуримын талх, бидний аль хэдийн хянаж үзсэн жорыг сайхан алчуур дээр тавьж, хуримын дараа шинээр гэрлэсэн хүмүүст үйлчилдэг. Тэд эргээд дээрээс нь нэг хэсгийг тасалж, давс нэмээд идэх хэрэгтэй. Уламжлал ёсоор бол бүтээгдэхүүний дээд хэсгийг сүйт бүсгүй, хүргэн нарт үлдээж, үлдсэн хэсгийг нь тэнцүү хувааж, тэнд байгаа хүмүүст тараадаг. Үнэт эдлэл нь залуу гэрлээгүй охидод очдог.

Намууны үртэй хуримын талх

Орц: таван зуун грамм шатаасан сүү, найман хоолны халбага хайлсан цөцгийн тос, найман хоолны халбага элсэн чихэр, хоёр халбага зөгийн бал, нэг зуун грамм намуу үр, хагас халбага давс, зургаан аяга гурил, гучин грамм мөөгөнцөр.

Доорх жорыг өгсөн хуримын талх бэлтгэхийн тулд та мөөгөнцрийг сүүнд шингэлж, давс, элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь гурван аяга гурил нэмээд зуурсан гурилаа хоёр дахин томрох хүртэл хэсэг хугацаанд байлгана. Зуурсан гурилан дээр хоёр аяга гурил, хайлсан цөцгийн тос нэмээд сайтар хольж, дараа нь дахин дулаан газар тавь, ингэснээр зуурсан гурил өснө. Хэсэг хугацааны дараа зуурсан гурилан дээрээ хоёр хоолны халбага хайлсан цөцгийн тос нэмээд сайтар цохиж, дахин босох хэрэгтэй. Дараа нь сайтар зуурч, гурил цацсан ширээн дээр шилжүүлж, хоёр хоолны халбага цөцгийн тос, нэг аяга гурил нэмж, сайтар зуурна. Бэлэн зуурсан гурилыг хагас цагийн турш тавина.

Дүүргэлт бэлтгэх

Энэ хооронд намууны үрийг угааж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Ус хөргөсний дараа ус зайлуулж, хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, зөгийн бал нэмнэ. Энэ хольцонд намуу цэцгийн үр, хоёр хоолны халбага элсэн чихэр нэмээд бүгдийг сайтар хольж, буцалгаж эхэлснээс хойш найман минутын турш хооллоорой. Үүний дараа дүүргэлтийг хөргөнө.

Талх үүсгэх, жигнэх

Тиймээс, өөрсдийн гараар хуримын талх бэлтгэцгээе. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурил зуурч, тус бүр нь нөгөөгөөсөө жижиг дөрвөн хэсэгт хуваагдана. Гурван хэсгийг нь талх, нэгийг нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар авдаг. Хамгийн том бөмбөлөгөөс давхаргыг өнхрүүлж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад, намуу цэцгийн дүүргэгчийг дээд талд нь байрлуулж, ирмэг хүртэл хоёр см хүрч болохгүй. Дараа нь тэд жижиг хэмжээтэй өөр нэг давхаргыг өнхрүүлж, эхний давхаргыг бүрхэнэ. Дүүргэгчийг дахин дээр нь тавиад гурав дахь давхаргаар хучна. Үлдсэн зуурсан гурилыг өөрийн үзэмжээр чимэглэл хийхэд ашигладаг. Чимэглэлийг талханд нааж, бүгдийг нь нэг чимх элсэн чихэрээр нэг халбага сүүнд шингэлсэн шараар тосолно. Жигнэмэгийг зууханд хийж, тавин таван минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон хуримын талх, жор нь төвөгтэй биш, хуримын алчуур дээр гаргаж аваад, салфеткагаар хучиж, нэг шөнийн дотор үлдээнэ.

Зөгийн балтай хуримын талх

Орц: нэг килограмм, хоёр зуун грамм гурил, дөрвөн зуун грамм цөцгийн тос, нэг зуун грамм мөөгөнцөр, дөрвөн хоолны халбага зөгийн бал, нэг зуун тавин грамм элсэн чихэр, таван өндөг, нэг халбага давс, таван зуун грамм сүү, ваниль. Тослоход: нэг өндөг, нэг халбага цөцгийн тос, нэг халбага сүү.

Хуримын талхыг жигнэхээсээ өмнө зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Гараас чинь салтал нь зуурна. Дараа нь түүнийг ойртохын тулд зургаан цагийн турш үлдээдэг. Дараа нь зуурсан гурил зуурч, таван минутын турш сайтар цохиж, дараа нь дахин нэг цагийн турш үлдээнэ. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилыг дөрвөн хэсэгт хуваана. Нэг хэсэг нь хоёр хуваагдаж, тэдгээрээс хиам үүсч, олс болгон мушгина. Турникетийг цагирагт ороож, илгэн цаасыг анхлан байрлуулсан жигд хуудсан дээр тавьдаг. Талхыг өөрөө төвд байрлуулж, сүү, элсэн чихэрээр шингэлсэн шараар тосолж, хэсэг хугацаанд үлдээнэ. Энэ хооронд гоёл чимэглэлээ бэлдэж эхэлж байна.

Чимэглэлийг бэлтгэх, талх нарийн боов хийх

Зуурсан гурилыг нимгэн өнхрүүлж, янз бүрийн хэлбэрийг хайчилж авдаг. Тэдгээрийг талханд хийж, ердийн усаар норгож, сайн халаасан зууханд шатаасан байна. Бүтээгдэхүүн нь дээд талд нь алтан хүрэн өнгөтэй болсон үед гоёл чимэглэлийг шатаахгүйн тулд илгэн цаасаар хучдаг. Бүтээгдэхүүнийг тавин минутын турш жигнэж, бэлэн байдлыг шүдний оо эсвэл шүдэнзээр шалгана уу.

Бэлэн болсон талхыг алчуураар хучиж, арван таван минутын турш үлдээнэ. Дараа нь утсан тавиур руу шилжүүлж, илүүдэл чийгийг арилгаж, тосоор тосолж, дахин алчуураар хучна.

Хуримын талх нь славян хуримын заавал байх ёстой шинж чанар юм. Бэлгэдлийн элементүүдээр чимэглэсэн улаан талх нь шинээр гэрлэсэн хүмүүст аз жаргал, хөгжил цэцэглэлтийг авчирдаг. Хуриманд зориулж талх жигнэх нь түүнийг онцгой эрч хүчээр дүүргэж, сэтгэлийн нэг хэсгийг нэмж, шинээр гэрлэсэн хүмүүст сайн сайхныг илэрхийлнэ гэсэн үг юм.

Хоол хийх уламжлал

Эрт дээр үед талх жигнэх нь олон тооны уламжлалтай байсан. Тэднийг дагаж мөрдөх нь залуу гэр бүлд аз жаргал авчирдаг гэж үздэг байв. Харамсалтай нь зан үйл бүхэлдээ мартагдсан байна. Гэхдээ бэлтгэлд хэн оролцох ёстой гэсэн уламжлал өнөөг хүртэл хадгалагдан үлджээ.

1. Гэр бүл, үр хүүхэдтэй гэр бүлтэй эмэгтэй гурил зуурах, хуримын талхыг чимэглэх ёстой. Хоол хийх явцад тэрээр хөгжил цэцэглэлт, үржил шимийг залуу гэр бүлтэй хуваалцдаг гэж үздэг байв.
2. Зуурсан гурил зуурахдаа эмэгтэй хүн нүүр, гараа угааж, ороолт уяж, загалмай өмсөх ёстой. Зуурах үедээ залбирахаа мартуузай.
3. Чинээлэг гэр бүлийн гэрлэсэн эрд зууханд талх тавихыг даатгажээ.

Хуримын дараа шинээр гэрлэсэн хүмүүсийн эцэг эх залуу гэр бүлд баяр хүргэж, хүргэний ээж хатгамал алчуур дээр сайхан талх барьжээ. Шинээр гэрлэсэн хосууд эцэг эхдээ талархал илэрхийлж, хуримын талхыг гараас нь авлаа. Үүнийг тайрч, зочдод дайлдаг эсвэл ширээн дээрх хүндэтгэлийн газар тавьдаг байв.

Одоо энэ бүтээгдэхүүнийг эртний уламжлалыг ажиглахгүйгээр мэргэжлийн хүмүүс захиалж байна. Гэхдээ та баяр ёслолын өмнөхөн талхны үдэшлэг зохион байгуулж, гэрлэсэн найзуудаа хуримын талх жигнэхийг урьж болно.

Зурган дээр шинээр гэрлэсэн хүмүүс хуримын талхны хэсгүүдийг задалж байна - хэн нь том байна, тэр нь хариуцах болно!

Жигнэх онцлог

Өөрийнхөө гараар хуриманд зориулж талх нарийн боов хийх нь тийм ч хялбар биш юм. Тиймээс эхлээд хэд хэдэн зөвлөмжийг унших нь зүйтэй юм.

1. Хоол хийх цагийг тооцоолохын тулд та зуухаа хэрхэн ажилладагийг мэдэх хэрэгтэй. Зуух бүр өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай байдаг тул жигнэх хугацаа нь заримдаа жортой тохирдоггүй.
2. Чанартай найрлагыг сонгох хэрэгтэй. Зарим мөөгөнцрийн үед зуурсан гурил өсөх боловч бусад нь нэмэгдэхгүй бөгөөд гурилан бүтээгдэхүүн нь хачин амттай болно.
3. Зөв холих нь маш чухал юм. Эхлэгчдэд энэ технологийг эзэмших нь хэцүү байдаг. Гэхдээ мөөгөнцрийн зуурмагаас 2-3 бүтээгдэхүүнийг жигнэх үед хуриманд зориулж талх хэрхэн бэлтгэх нь тодорхой болно.

Үр дүн нь гурилын төрлөөс шууд хамаарна. Хуримын талханд дээд зэргийн гурил тохиромжтой. Зуурмаг нь сэвсгэр, агаартай байхын тулд нарийн шигшүүрээр шигших болно.

Хуримын жигнэмэгийн жор нь нэлээд олон янз байдаг. Зарим нь талх шиг амттай исгээгүй бүтээгдэхүүн хийдэг. Бусад нь улаан өндөгний баярын сэвсгэр бялууг дэлгүүрээс худалдаж авсан боов шиг амттай болгодог. Бид танд насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах баталгаатай алхам алхмаар жор санал болгож байна.

Хоол хийх арга

Найрлага

Гэртээ амттай хуримын талхыг жигнэхийн тулд дараахь найрлагыг аваарай.

1. улаан буудайн гурил - 7-8 шил;
2. хуурай мөөгөнцөр - 20 гр;
3. цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 0.5 аяга;
4. сүү - 0.5 аяга;
5. гар хийцийн тахианы өндөг - 10 ширхэг;
6. элсэн чихэр - 2/3 аяга;
7. нарийн давс - 0.5 халбага.

Хоол хийх үйл явц эсвэл хуриманд зориулж талхыг хэрхэн жигнэх талаар.

• Мөөгөнцөрийг бүлээн сүүгээр уусгаж, хусуураар зөөлөн хутгана.
• Шарыг цагаанаас нь салгана. Шар дээр элсэн чихэр нэмээд массыг цагаан болтол нь сайтар нунтаглана. Ууссан мөөгөнцөр, сүүг болгоомжтой хийнэ. Гөлгөр болтол дахин холино.
• Бид гүн модон эсвэл керамик аяга таваг авдаг. Шигшсэн гурилыг 6 аяга хийнэ, дотор нь жигд тараана. Алгаа ашиглан голд нь галт уулын тогоо шиг нүх гарга.
• Нүхэнд шар-мөөгөнцрийн холимог, ургамлын тос хийнэ, хатуу зодуулсан өндөгний цагаан нэмнэ. Талх дээр зуурсан гурилыг зөөлөн хутгана.
• Уян масстай бол аяга таваг гурилаар нунтагласан ширээн дээр эргүүлнэ. Үүнийг 30 минутын турш болгоомжтой зуурч, шигшсэн гурилаар тогтмол цацна. Зуурсаны дараа зуурсан гурил нь гөлгөр, сэвсгэр болж, алган дээрээс амархан гарах ёстой.
• Бид хольцыг сайтар хольсон аяга тавгаа угааж, ургамлын тосоор тосолно.
• Зуурмагийг тэнд шилжүүлж, цэвэр алчуураар таглана. Өсөх хүртэл нь үлдээгээрэй.
• 1.5 цагийн дараа дахин зуурч 3 хэсэг болгон хуваана. Бид гоёл чимэглэлийн зориулалтаар эхний хэсгийг үлдээдэг. Бид хоёр дахь хэсгийг ашиглан дугуй суурийг бий болгож, гурав дахь нь сүлжсэн сүлжих эсвэл боолтыг нэхэх болно.
• Суурийг илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавиад ирмэгийн дагуу сүлжихийг дар.

Одоо талхыг өөрийн гараар хэрхэн яаж чимэглэхээ олж мэдье.

Чимэглэлийн үйл явц

Хуримын талхыг тагтаа, viburnum, цагираг, spikelets, braids, хун, цэцэг хэлбэрээр янз бүрийн элементүүдээр чимэглэж болно.

Туршлагатай тогооч нар хуримын талхыг өөрөө хийсэн цөцгийн тосоор хэрхэн яаж чимэглэхээ мэддэг. Гэхдээ эхлэгчдэд исгээгүй зуурмаг хэрэглэх нь дээр. Үүнээс зураг зурах нь илүү хялбар бөгөөд жигнэх үед тархдаггүй.

Исгээгүй зуурмаг хийх жор нь маш энгийн: та гурилыг өндөгний цагаантай 2: 1 харьцаатай хослуулах хэрэгтэй. Жишээлбэл, өндөгний цагаан 125 гр, гурил 250 гр. Дараа нь эдгээр хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийн массыг сайтар зуурна.

Исгээгүй зуурсан гурил нь маш хурдан ууршиж, хатуурдаг тул чимэглэлийг хурдан хийх ёстой гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Үүнийг жижиг уутанд хийж, шаардлагатай бол хэсэг хэсгээр нь гаргаж авах нь дээр.

Чимэглэлийн элементүүдийг бэлтгэх

Бид танд хуримын талхны чимэглэл хийх жижиг мастер анги санал болгож байна.

Зуурсан гурилыг нимгэн хуудас болгон өнхрүүлж, үүнээс янз бүрийн цэцэг, навч болон бусад элементүүдийг хайчилж ав. Үүнийг цохилуур, гал тогооны хайч эсвэл хутга ашиглан хийж болно. Хутганы үзүүрийг ашиглан бид судлууд зурж, дээд давхаргыг бага зэрэг таслав. Бид огтлохгүйгээр маш болгоомжтой ажилладаг. Дунд хэсэгт байгаа цэцэг нь мушгиагаар чимэглэгдэж болно.

Нэг баглаа усан үзэм хийхийн тулд бид жижиг бөмбөлөг үүсгэдэг. Бид сарнайг нимгэн туузаар мушгиж, тус бүрийг нь шүдний чигчлүүрээр бэхлэнэ.

Сарнай хийх өөр нэг арга бий. Хуванцар лонхны тагийг ашиглан 5 тойргийг шахаж гарга. Бид тэдгээрийг бие биенийхээ дээр тавиад хоолойгоор эргэлдүүлнэ. Үүссэн өнхрүүлгийг хагасаар нь хайчилж, самбар дээр тавь. Бид дэлбээгээ бага зэрэг нугалж, сарнай үүсгэдэг.

Төв хэсэгт та хуримын бөгжийг бэлэгддэг олсоор эрчилсэн бөгжийг байрлуулж болно. Давс сэгсрэгч энд маш сайхан харагдах болно.

Үлдсэн хэсгийг нь нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Бид ирмэгийг хуруугаараа шахаж, ороомог шөрмөс авдаг. Тэдгээрийг санамсаргүй байдлаар байрлуулж, хоосон зайг дүүргэж болно.

Бүртгэлийн үйл явц

Хуримын талхыг жигнэхээсээ өмнө хоёр янзаар чимэглэж болно.

1. Жигнэхийн өмнө чимэглэлийг суурь дээр байрлуул. Гэхдээ энэ аргын нэг сул тал байдаг - хоол хийсний дараа нарийн ширийн зүйл нь бүдэг бадаг болж магадгүй юм.
2. Жигнэмэг бэлэн болохоос 15 минутын өмнө гоёл чимэглэлийн элементүүдийг байрлуул, дараа нь та тодорхой мэдээлэл авах болно.

1 шарыг 1 халбага сүүтэй хольж, энэ хольцоор суурийг бүрэн тосолно. Таны төсөөллийн дагуу гоёл чимэглэлийг дээр нь байрлуул. Хамгийн хүнд элементүүдийг шүдний оо ашиглан бэхлэх боломжтой. Чимэглэлийг шатаахгүйн тулд шараар бүрхэх шаардлагагүй.

Чимэглэсэн талхыг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Эхлээд бид талхыг 2000С-ийн температурт 20 минутын турш жигнэх болно. Дараа нь 170 ° C хүртэл бууруулж, 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хэрвээ дээд хэсэг нь хэт их хүрэн болж эхэлбэл тугалган цаасаар бүрхэнэ.

Чимэглэл гэж юу гэсэн үг вэ?

Хуримын талхны дизайны элемент бүр өөрийн гэсэн утгатай. Ямар төрлийн хэсгүүд байдаг, тэдгээр нь юуг бэлгэддэг болохыг харцгаая.

• viburnum бол сайн сайхан байдал, хайрыг илэрхийлдэг уламжлалт элемент юм;
• усан үзмийн баглаа - санхүүгийн баялаг, эрүүл үр удмыг бэлэгддэг;
• улаан буудайн spikelets - хөгжил цэцэглэлт, үржил шимийг илтгэнэ;
• Сүлжмэл нь тойрог хэлбэрээр байрлуулсан хуримын талхны зайлшгүй чимэглэл юм. Энэ элемент нь нарыг бэлгэддэг;
• Сарнай бол хайр дурлалыг бэлэгддэг сайхан анхны чимэглэл юм.

Хуримын талхыг хосуудын эв нэгдэл, салшгүй байдлын бэлгэдлээр чимэглэсэн байх ёстой: 2 цагираг, хунтай хун, холбогдсон зүрх, нар, сар.

Жижиг дизайны заль мэх

• Чимэглэлийн хувьд исгээгүй зуурмагийг хэрэглэх нь зүйтэй. Дараа нь тэдний цайвар цайвар сүүдэр хэвээр үлдэнэ.
• Масс нь хуванцар болтол гурилыг сайтар үрэх хэрэгтэй. Энэхүү тууштай байдал нь янз бүрийн дүрсийг хялбархан бүтээх боломжийг танд олгоно.
• Хуримын талхыг чимэглэхээсээ өмнө усаар тослох хэрэгтэй. Ингэснээр сүлжих, цэцэг эсвэл кластерууд нь гулсахгүй, харин сууринд хурдан наалддаг.
• Чимэглэлийг талхнаас ялгаатай болгохын тулд өндөгний шараар үрж болохгүй. Суурийг тослохын тулд шарыг хэрэглэх нь дээр бөгөөд гоёл чимэглэлийг ус эсвэл цагаанаар арчих нь дээр.

За манай улаан царайлаг залуу бэлэн боллоо. Таны талх бүх зочдыг гайхшруулж, баярын ширээн дээр бахархах болно гэдэгт найдаж байна.

Уламжлалт хуримын талх нь үржил шим, гэр бүлийн агуу аз жаргалын бэлэг тэмдэг гэж тооцогддог байсан бөгөөд анхаарал халамжгүй ганц бие амьдралаас үүрэг хариуцлагаар дүүрэн гэр бүлийн амьдралд шилжих гэсэн үг юм. Өмнө нь аз жаргалтай гэрлэсэн туршлагатай гэрлэсэн эмэгтэйчүүд өөрсдийн гараар хуримын талх бэлтгэх ёстой байв. Бэлэвсэн эхнэр, салсан эсвэл хүүхэдгүй хүмүүсийг энэ асуудалд оруулахыг хориглосон тул тэдний хувь заяа шинээр гэрлэсэн хүмүүсийн ирээдүйн амьдралд нөлөөлөхгүй.

Фото зурагтай хуримын талхны жор

Бямба гаригийг баярын талх жигнэхэд тохиромжтой өдөр гэж үздэг байв. Энэ өдөр үйл явцад оролцогчид шаардлагатай бүх зүйлээ гэрт нь авчирч, бэлтгэлийг дагалдах зан үйлийг хийдэг байв. Одоо бол долоо хоногийн сүүлээр ч, дундуур нь ч хурим хийдэг болсон бөгөөд хуримын талхыг өөрийн гараар жигнэх заншил бараг хэрэглээнээс гарч, нарийн боовны дэлгүүрт захиалсан бүтээгдэхүүнүүд гарч байна. Гэсэн хэдий ч жинхэнэ гэрийн эзэгтэй нар, ирээдүйн эхнэр, нөхрийн хамаатан садан тэдэнд бэлэг өгөхдөө баяртай байх болно - гар хийцийн талх.

Уламжлалт хуримын талхыг жигнэхэд шаардлагатай найрлага:

• Гурил - 7-9 аяга
• Хуурай мөөгөнцөр - 20 грамм
• Хүнсний ногоо эсвэл хайлсан цөцгийн тос - 100 грамм
• Сүү - хагас шил (та үүнийг ус эсвэл ус-сүүний хольцоор сольж болно)
• 10 өндөг
• Давс - 2 халбага
• Элсэн чихэр - 6-8 халбага
• Амт амтлагч - шанцай, сараалжтай нимбэгний хальс эсвэл ванилийн сахар
• Самар, үзэм эсвэл бусад амтлагч

Мухар сүсгийн дагуу талх том байх тусам залуу хосын гэрлэлт аз жаргалтай байх болно гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд хэрэв боломжтой бол талх үйлдвэрлэгчид өөрсдийн гараар бүтээгдэхүүнийг илүү том болгохын тулд найрлагын хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой. . Эрт дээр үед талх нь маш их жинтэй байсан тул хэд хэдэн хүн үүнийг үүрч чаддаггүй байв.

Хуримын талхны зуурмаг

Та сайхан сэтгэлээр, хайраар талх хийх ёстой. Хэрэв та муухай эсвэл уур уцаартай байвал сэтгэл санаагаа сайжрах хүртэл энэ үйл ажиллагааг зогсоо. Өөрийнхөө гараар хийсэн талх нь шинэ гэр бүлийг төрүүлдэг. Зуурмаг хийх жор:

1. Халсан аягатай сүүг (эсвэл ус) аяганд хийнэ - сүү хэт халуун биш, зүгээр л бүлээн байх ёстой.
2. Тэнд мөөгөнцрийг уусгана.
3. Нэг халбага элсэн чихэр нэмээд зөөлөн, сайтар холино.
4. Шилэн гурилыг шигшүүрээр аажмаар шигших. Үүссэн зуурсан гурилын тууштай байдал нь бин зуурсан гурилтай төстэй байх ёстой.
5. Үүссэн зуурсан гурилаа бага зэрэг гурилаар цацаж, салфетка эсвэл алчуураар таглаад нэг цаг эсвэл нэг цаг хагасын турш үлдээгээрэй. Аль болох дээшлэх үед нь арилгана. Хэрэв үүнийг цаг тухайд нь хийхгүй бол үзэмжгүй хагарал үүсч болно.

Халаасан устай савыг ашиглан дулаан газар бий болго: зуурсан гурилаа тагласны дараа савыг устай саванд буулгаж, дулаан ялгаруулна. Энэ аргын тусламжтайгаар та хүссэн температурыг хадгалахын тулд шингэнийг үе үе өөрчлөх шаардлагатай болно. Та гар хийцийн хуримын талхны зуурсан гурилыг дараах байдлаар бэлтгэж болно.

1. Өндөгний цагаанаас шарыг нь салгаж, жигнэхийн өмнө бүтээгдэхүүнийг тослохын тулд нэг шарыг нь салга.
2. Үлдсэн шарыг элсэн чихэрээр нунтаглаж, үүссэн хольцыг боссон зуурмаг дээр нэмнэ.
3. Хагас аяга гурилаа тавиад үлдсэнийг нь том аяга эсвэл саванд хийнэ.
4. Цагаануудыг зод.
5. Цөцгийн тосыг хайлуулж эсвэл ургамлын тос бэлтгэ.
6. Гурилаар худаг хийж, зуурсан гурилыг шар, цөцгийн тос, цагаанаар хийнэ, давс нэмнэ.
7. Зуурсан гурилаа сайтар зуурч, нөөцөлсөн гурилаа нэмээд гарт наалдаж, жигд болтол - энэ ажилд хагас цаг зарцуулна.
8. Бүх зүйл бэлэн болсны дараа хольцыг саванд хийж, зуурсан гурилыг хоёр цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй. Дараа нь та дахин зуурч, гарч ирэх хэрэгтэй.

Хэрхэн жигнэх вэ

Жигнэхийн тулд массыг (ойролцоогоор 2 кг хагас) бэлтгэсний дараа та талхыг хэлбэржүүлж эхлэх хэрэгтэй. Энд алхам алхмаар зааварчилгаа байна:

1. Зуурсан гурилаас 500-600 граммыг салгах - энэ нь ирээдүйн чимэглэлд хэрэгтэй болно.
2. Үлдсэн хольцыг бөмбөг хэлбэртэй болгоно.
3. Жигнэмэгийн хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, бөмбөгийг байрлуулж, усаар зөөлөн чийглэнэ.
4. Урьд нь тавьсан 500-600 граммаар талхныхаа чимэглэлийг бодож олоорой. Өөрийнхөө гараар гоёл чимэглэл хийхдээ зуухаа 200 градус хүртэл халаана.
5. Чимэглэл болон ирээдүйн талхыг хатахгүйн тулд байнга чийгшүүлэхээ бүү мартаарай.
6. Чимэглэлийг бэлдэж байх үед талхны хэмжээ нэмэгдэх болно, энэ нь хэвийн үзэгдэл юм. Чимэглэлийн ажил дуусахад өмнө нь тавьсан шарыг нэг халбага усаар хольж, тавагны гадаргууг сайтар тосолж, сайхан, ягаан өнгөтэй болгоно.
7. Урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.
8. Хоолыг тугалган цаасаар бүрхэж, гадаргуу нь алтан хүрэн өнгөтэй болоход температурыг 180 градус хүртэл бууруулна.
9. Үүний дараа талх нэг цаг эсвэл бага зэрэг удаан жигнэх болно.

Анхаарах зүйл: талх зууханд байгаа үед та бэлэн байдлыг шалгахын тулд нээж чадахгүй. Хэрэв их хэмжээний дулаан ялгарвал бүтээгдэхүүн унжиж болно.

Хуримын талх бүрэн бэлэн болмогц та таваг 15-20 минутын турш хөргөж, зуухны хаалгыг бага зэрэг онгойлгох хэрэгтэй. Бага зэрэг хөргөсөн бүтээгдэхүүнийг салфеткагаар бүрсэн бэлтгэсэн тавган дээр тавьж, гадаргууг цөцгийн тос эсвэл усаар тосолж, дотор нь элсэн чихэр уусгана. Дээд талыг нь цаасан салфетка, дараа нь алчуураар хучих хэрэгтэй. Энэ хэлбэрээр та хуримын талхыг "амарч" байхын тулд шөнөжингөө үлдээх хэрэгтэй.

Талхны чимэглэл

Хуримын талхыг чимэглэхэд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй, учир нь энэ хоолны бүх гоёл чимэглэлийн нарийн ширийн зүйлс нь тодорхой утгатай байдаг. Бүтээгдэхүүнийг өөрийн гараар чимэглэх хоёр арга бий. Эхнийх нь зууханд хийхээс өмнө (дээр тайлбарласан). Гэсэн хэдий ч, энэ тохиолдолд гоёл чимэглэлийн элементүүд нь бүдэгрэх магадлал өндөр байдаг. Өөр нэг сонголт бол зуухнаас гаргахаас 10-15 минутын өмнө зуурсан гурилаар хийсэн талхны чимэглэлийг хавсаргах явдал юм. Энэ нь тодорхой хэсгүүдийн хэлбэрийг баталгаажуулдаг.

Хуримын талхыг чимэглэх дэлгэрэнгүй мэдээлэл, тэдгээрийн утга:

• Viburnum баглаа нь хуримын хоолны тавагны зайлшгүй чимэглэл юм. Энэ бол хайр ба элбэг дэлбэг байдлын бэлэг тэмдэг юм. Чимэглэлийг хийхийн тулд зузаан бөмбөлгийг өнхрүүлж, талыг нь хувааж, хагас бөмбөрцгийг гадаргуу дээр холбож, viburnum мөчрүүдийг үүсгэдэг.

• Гахайн сүүл. Уламжлал ёсоор тэд бөмбөрцөг хэлбэрийн бүтээгдэхүүний ирмэгийн дагуу сүлжихийг байрлуулж, бүх талхыг энэ элементээр чимэглэхийг хичээдэг. Тэр нарыг бэлгэддэг. Өөрийнхөө гараар сүлжихийн тулд та зуурсан гурилаас 3 урт олс (хуримын талхны 2.5 тойрог гэх мэт) хийж, нэг ирмэгийг холбож, дараа нь сүлжих, шорлогоор бэхлэх хэрэгтэй.

• Улаан буудайн спикелет нь үржил шимийн бэлэг тэмдэг юм. Өөрийнхөө гараар spikelets бэлтгэхийн тулд та туршилтын олс үүсгэх хэрэгтэй бөгөөд нэг төгсгөл нь нарийн, нөгөө нь өргөн байх болно. Дараа нь та олсыг хуримын талханд холбож, зузаан ирмэгийг бүх талаас нь хайчаар "чимхэж", чихний үр тариа үүсгэх хэрэгтэй.

• Сарнай. Хайрыг илэрхийлдэг сарнай нь хуримын талхны гайхамшигтай чимэглэл болно. Бэлтгэхийн тулд гурваас дөрвөн нимгэн дугуйлан хийнэ. Эхнийхийг нь өнхрүүлэн өнхрүүлэн, дараагийнхыг нь ороож, ирмэгийг нь бага зэрэг нугалав. Гурав дахь нь ижил зүйлийг хийж, ирмэгийг илүү нугалав. Эцсийн үр дүн нь гоёмсог гоёмсог чимэглэл болно.

• Навч нь залуу нас, элбэг дэлбэг байдлыг бэлэгддэг. Талхны хуримын чимэглэлийг бий болгохын тулд зуурсан гурилаас алмаазан хэлбэрийг хайчилж, ирмэгийг нь зур. Зуурсан гурилын жижиг хэсгүүдийг таслах замаар хутгаар судал хийнэ.

• Давс авах завсарлага. Дүрмээр бол тэд таваг жигнэх үедээ талхны голд нүх гаргаж, сүлжих, навч, эрдэнэ шишийн чихээр чимэглэдэг. Дараа нь тэд тэнд давс хийнэ. Шинээр гэрлэсэн хүмүүст талх авчрахад тэд хэсэг хэсгээрээ хугалж, давсанд дүрж, идэх хэрэгтэй болно - энэ зан үйл нь хамтдаа идсэн нэг фунт давсыг бэлэгддэг бөгөөд цаашдын сайхан амьдралыг бэлэгддэг.

Хуримын талхыг юу хийхээ мэдэхгүй байгаа хүмүүст зориулсан өөр нэг сонирхолтой зөвлөгөө: тавагны бэлэн чимэглэл нь ялгаатай өнгөтэй байхын тулд жигнэхээсээ өмнө үүссэн чимэглэлийг шараар будаж болохгүй.

Хуримын талхыг өөрийн гараар хийх нь бүх сэтгэлээ гаргах хэрэгтэй үйл ажиллагаа юм. Та хуримын хоолыг хайраар, тэр ч байтугай залбирлаар жигнэх хэрэгтэй. Энэхүү хоолыг бэлтгэх мастер анги нь тогооч нарт шинээр гэрлэсэн хүмүүсийн баярыг илүү сайхан болгоход туслах ёстой. Талх зүсэх, идэх зан үйл нь хуримын өдрийн гэрэл зураг, видео бичлэгийн гайхалтай чимэглэл болно.

Уламжлалт хуримын талх нь үржил шим, гэр бүлийн агуу аз жаргалын бэлэг тэмдэг гэж тооцогддог байсан бөгөөд анхаарал халамжгүй ганц бие амьдралаас үүрэг хариуцлагаар дүүрэн гэр бүлийн амьдралд шилжих гэсэн үг юм. Өмнө нь аз жаргалтай гэрлэсэн туршлагатай гэрлэсэн эмэгтэйчүүд өөрсдийн гараар хуримын талх бэлтгэх ёстой байв. Бэлэвсэн эхнэр, салсан эсвэл хүүхэдгүй хүмүүсийг энэ асуудалд оруулахыг хориглосон тул тэдний хувь заяа шинээр гэрлэсэн хүмүүсийн ирээдүйн амьдралд нөлөөлөхгүй.

Фото зурагтай хуримын талхны жор

Бямба гаригийг баярын талх жигнэхэд тохиромжтой өдөр гэж үздэг байв. Энэ өдөр үйл явцад оролцогчид шаардлагатай бүх зүйлээ гэрт нь авчирч, бэлтгэлийг дагалдах зан үйлийг хийдэг байв. Одоо бол долоо хоногийн сүүлээр ч, дундуур нь ч хурим хийдэг болсон бөгөөд хуримын талхыг өөрийн гараар жигнэх заншил бараг хэрэглээнээс гарч, нарийн боовны дэлгүүрт захиалсан бүтээгдэхүүнүүд гарч байна. Гэсэн хэдий ч жинхэнэ гэрийн эзэгтэй нар, ирээдүйн эхнэр, нөхрийн хамаатан садан тэдэнд бэлэг өгөхдөө баяртай байх болно - гар хийцийн талх.

Уламжлалт хуримын талхыг жигнэхэд шаардлагатай найрлага:

• Гурил - 7-9 аяга
• Хуурай мөөгөнцөр - 20 грамм
• Хүнсний ногоо эсвэл хайлсан цөцгийн тос - 100 грамм
• Сүү - хагас шил (та үүнийг ус эсвэл ус-сүүний хольцоор сольж болно)
• 10 өндөг
• Давс - 2 халбага
• Элсэн чихэр - 6-8 халбага
• Амт амтлагч - шанцай, сараалжтай нимбэгний хальс эсвэл ванилийн сахар
• Самар, үзэм эсвэл бусад амтлагч

Мухар сүсгийн дагуу талх том байх тусам залуу хосын гэрлэлт аз жаргалтай байх болно гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд хэрэв боломжтой бол талх үйлдвэрлэгчид өөрсдийн гараар бүтээгдэхүүнийг илүү том болгохын тулд найрлагын хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой. . Эрт дээр үед талх нь маш их жинтэй байсан тул хэд хэдэн хүн үүнийг үүрч чаддаггүй байв.

Хуримын талхны зуурмаг

Та сайхан сэтгэлээр, хайраар талх хийх ёстой. Хэрэв та муухай эсвэл уур уцаартай байвал сэтгэл санаагаа сайжрах хүртэл энэ үйл ажиллагааг зогсоо. Өөрийнхөө гараар хийсэн талх нь шинэ гэр бүлийг төрүүлдэг. Зуурмаг хийх жор:

1. Халсан аягатай сүүг (эсвэл ус) аяганд хийнэ - сүү хэт халуун биш, зүгээр л бүлээн байх ёстой.
2. Тэнд мөөгөнцрийг уусгана.
3. Нэг халбага элсэн чихэр нэмээд зөөлөн, сайтар холино.
4. Шилэн гурилыг шигшүүрээр аажмаар шигших. Үүссэн зуурсан гурилын тууштай байдал нь бин зуурсан гурилтай төстэй байх ёстой.
5. Үүссэн зуурсан гурилаа бага зэрэг гурилаар цацаж, салфетка эсвэл алчуураар таглаад нэг цаг эсвэл нэг цаг хагасын турш үлдээгээрэй. Аль болох дээшлэх үед нь арилгана. Хэрэв үүнийг цаг тухайд нь хийхгүй бол үзэмжгүй хагарал үүсч болно.

Халаасан устай савыг ашиглан дулаан газар бий болго: зуурсан гурилаа тагласны дараа савыг устай саванд буулгаж, дулаан ялгаруулна. Энэ аргын тусламжтайгаар та хүссэн температурыг хадгалахын тулд шингэнийг үе үе өөрчлөх шаардлагатай болно. Та гар хийцийн хуримын талхны зуурсан гурилыг дараах байдлаар бэлтгэж болно.

1. Өндөгний цагаанаас шарыг нь салгаж, жигнэхийн өмнө бүтээгдэхүүнийг тослохын тулд нэг шарыг нь салга.
2. Үлдсэн шарыг элсэн чихэрээр нунтаглаж, үүссэн хольцыг боссон зуурмаг дээр нэмнэ.
3. Хагас аяга гурилаа тавиад үлдсэнийг нь том аяга эсвэл саванд хийнэ.
4. Цагаануудыг зод.
5. Цөцгийн тосыг хайлуулж эсвэл ургамлын тос бэлтгэ.
6. Гурилаар худаг хийж, зуурсан гурилыг шар, цөцгийн тос, цагаанаар хийнэ, давс нэмнэ.
7. Зуурсан гурилаа сайтар зуурч, нөөцөлсөн гурилаа нэмээд гарт наалдаж, жигд болтол - энэ ажилд хагас цаг зарцуулна.
8. Бүх зүйл бэлэн болсны дараа хольцыг саванд хийж, зуурсан гурилыг хоёр цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй. Дараа нь та дахин зуурч, гарч ирэх хэрэгтэй.

Хэрхэн жигнэх вэ

Жигнэхийн тулд массыг (ойролцоогоор 2 кг хагас) бэлтгэсний дараа та талхыг хэлбэржүүлж эхлэх хэрэгтэй. Энд алхам алхмаар зааварчилгаа байна:

1. Зуурсан гурилаас 500-600 граммыг салгах - энэ нь ирээдүйн чимэглэлд хэрэгтэй болно.
2. Үлдсэн хольцыг бөмбөг хэлбэртэй болгоно.
3. Жигнэмэгийн хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, бөмбөгийг байрлуулж, усаар зөөлөн чийглэнэ.
4. Урьд нь тавьсан 500-600 граммаар талхныхаа чимэглэлийг бодож олоорой. Өөрийнхөө гараар гоёл чимэглэл хийхдээ зуухаа 200 градус хүртэл халаана.
5. Чимэглэл болон ирээдүйн талхыг хатахгүйн тулд байнга чийгшүүлэхээ бүү мартаарай.
6. Чимэглэлийг бэлдэж байх үед талхны хэмжээ нэмэгдэх болно, энэ нь хэвийн үзэгдэл юм. Чимэглэлийн ажил дуусахад өмнө нь тавьсан шарыг нэг халбага усаар хольж, тавагны гадаргууг сайтар тосолж, сайхан, ягаан өнгөтэй болгоно.
7. Урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.
8. Хоолыг тугалган цаасаар бүрхэж, гадаргуу нь алтан хүрэн өнгөтэй болоход температурыг 180 градус хүртэл бууруулна.
9. Үүний дараа талх нэг цаг эсвэл бага зэрэг удаан жигнэх болно.

Анхаарах зүйл: талх зууханд байгаа үед та бэлэн байдлыг шалгахын тулд нээж чадахгүй. Хэрэв их хэмжээний дулаан ялгарвал бүтээгдэхүүн унжиж болно.

Хуримын талх бүрэн бэлэн болмогц та таваг 15-20 минутын турш хөргөж, зуухны хаалгыг бага зэрэг онгойлгох хэрэгтэй. Бага зэрэг хөргөсөн бүтээгдэхүүнийг салфеткагаар бүрсэн бэлтгэсэн тавган дээр тавьж, гадаргууг цөцгийн тос эсвэл усаар тосолж, дотор нь элсэн чихэр уусгана. Дээд талыг нь цаасан салфетка, дараа нь алчуураар хучих хэрэгтэй. Энэ хэлбэрээр та хуримын талхыг "амарч" байхын тулд шөнөжингөө үлдээх хэрэгтэй.

Талхны чимэглэл

Хуримын талхыг чимэглэхэд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй, учир нь энэ хоолны бүх гоёл чимэглэлийн нарийн ширийн зүйлс нь тодорхой утгатай байдаг. Бүтээгдэхүүнийг өөрийн гараар чимэглэх хоёр арга бий. Эхнийх нь зууханд хийхээс өмнө (дээр тайлбарласан). Гэсэн хэдий ч, энэ тохиолдолд гоёл чимэглэлийн элементүүд нь бүдэгрэх магадлал өндөр байдаг. Өөр нэг сонголт бол зуухнаас гаргахаас 10-15 минутын өмнө зуурсан гурилаар хийсэн талхны чимэглэлийг хавсаргах явдал юм. Энэ нь тодорхой хэсгүүдийн хэлбэрийг баталгаажуулдаг.

Хуримын талхыг чимэглэх дэлгэрэнгүй мэдээлэл, тэдгээрийн утга:

• Viburnum баглаа нь хуримын хоолны тавагны зайлшгүй чимэглэл юм. Энэ бол хайр ба элбэг дэлбэг байдлын бэлэг тэмдэг юм. Чимэглэлийг хийхийн тулд зузаан бөмбөлгийг өнхрүүлж, талыг нь хувааж, хагас бөмбөрцгийг гадаргуу дээр холбож, viburnum мөчрүүдийг үүсгэдэг.

• Гахайн сүүл. Уламжлал ёсоор тэд бөмбөрцөг хэлбэрийн бүтээгдэхүүний ирмэгийн дагуу сүлжихийг байрлуулж, бүх талхыг энэ элементээр чимэглэхийг хичээдэг. Тэр нарыг бэлгэддэг. Өөрийнхөө гараар сүлжихийн тулд та зуурсан гурилаас 3 урт олс (хуримын талхны 2.5 тойрог гэх мэт) хийж, нэг ирмэгийг холбож, дараа нь сүлжих, шорлогоор бэхлэх хэрэгтэй.

• Улаан буудайн спикелет нь үржил шимийн бэлэг тэмдэг юм. Өөрийнхөө гараар spikelets бэлтгэхийн тулд та туршилтын олс үүсгэх хэрэгтэй бөгөөд нэг төгсгөл нь нарийн, нөгөө нь өргөн байх болно. Дараа нь та олсыг хуримын талханд холбож, зузаан ирмэгийг бүх талаас нь хайчаар "чимхэж", чихний үр тариа үүсгэх хэрэгтэй.

• Сарнай. Хайрыг илэрхийлдэг сарнай нь хуримын талхны гайхамшигтай чимэглэл болно. Бэлтгэхийн тулд гурваас дөрвөн нимгэн дугуйлан хийнэ. Эхнийхийг нь өнхрүүлэн өнхрүүлэн, дараагийнхыг нь ороож, ирмэгийг нь бага зэрэг нугалав. Гурав дахь нь ижил зүйлийг хийж, ирмэгийг илүү нугалав. Эцсийн үр дүн нь гоёмсог гоёмсог чимэглэл болно.

• Навч нь залуу нас, элбэг дэлбэг байдлыг бэлэгддэг. Талхны хуримын чимэглэлийг бий болгохын тулд зуурсан гурилаас алмаазан хэлбэрийг хайчилж, ирмэгийг нь зур. Зуурсан гурилын жижиг хэсгүүдийг таслах замаар хутгаар судал хийнэ.

• Давс авах завсарлага. Дүрмээр бол тэд таваг жигнэх үедээ талхны голд нүх гаргаж, сүлжих, навч, эрдэнэ шишийн чихээр чимэглэдэг. Дараа нь тэд тэнд давс хийнэ. Шинээр гэрлэсэн хүмүүст талх авчрахад тэд хэсэг хэсгээрээ хугалж, давсанд дүрж, идэх хэрэгтэй болно - энэ зан үйл нь хамтдаа идсэн нэг фунт давсыг бэлэгддэг бөгөөд цаашдын сайхан амьдралыг бэлэгддэг.

Хуримын талхыг юу хийхээ мэдэхгүй байгаа хүмүүст зориулсан өөр нэг сонирхолтой зөвлөгөө: тавагны бэлэн чимэглэл нь ялгаатай өнгөтэй байхын тулд жигнэхээсээ өмнө үүссэн чимэглэлийг шараар будаж болохгүй.

Хуримын талхыг өөрийн гараар хийх нь бүх сэтгэлээ гаргах хэрэгтэй үйл ажиллагаа юм. Та хуримын хоолыг хайраар, тэр ч байтугай залбирлаар жигнэх хэрэгтэй. Энэхүү хоолыг бэлтгэх мастер анги нь тогооч нарт шинээр гэрлэсэн хүмүүсийн баярыг илүү сайхан болгоход туслах ёстой. Талх зүсэх, идэх зан үйл нь хуримын өдрийн гэрэл зураг, видео бичлэгийн гайхалтай чимэглэл болно.

Видео мастер анги: хуримын талхыг хэрхэн бэлтгэх

• Уламжлал. Өмнө нь ямар байсан
• Зуурмагийн чимэглэл

Хурим бол шинээр гэрлэсэн хүмүүст төдийгүй тэдний хамаатан садны хувьд чухал үйл явдал юм. Гэрлэж байгаа хүмүүсийн эцэг эх нь хүлээн зөвшөөрөх ёстой идэвхтэй оролцообаярт. Жишээлбэл, хуриманд зориулж өөрийн гараар талх хийх нь амттай, үзэсгэлэнтэй бөгөөд ингэснээр та хүлээн авалтын ордны үүдэнд хүүхдүүдээ угтан авах боломжтой. Энэ бол танд анхаарал халамж тавих сайхан арга юм. Хэрэв та хуримын талхыг хэрхэн жигнэхээ мэдэхгүй байгаа бол энэ нийтлэл танд зориулагдсан болно.

Уламжлал. Өмнө нь ямар байсан

Хуримын бэлтгэлийн туршид дагаж мөрдөх ёстой олон тооны уламжлал, шинж тэмдгүүд байдаг. Хуримын талх бэлтгэх нь үл хамаарах зүйл биш юм.

Эрт дээр үеэс ёслол эхлэхээс өмнө тэр хүний ​​эцэг эх нь тухайн үеийн баатруудтай гэртээ уулзаж, талх, давсаар хооллодог байв. Энэ нь хуримын дараа шинээр гэрлэсэн хүмүүс нөхрийнхөө гэрт амьдардаг байсантай холбоотой юм. Өнөө үед шинээр баригдсан гэр бүлүүд өөрсдөө орон сууц худалдаж авдаг, цаг хугацаа үнэ цэнэтэй байдаг тул уламжлал нь ач холбогдолгүй болсон. Тэд зоогийн газар эсвэл хүлээн авалтын танхимын үүдний урд талд талх өгч эхлэв.

Талхыг ёслолоос нэг өдрийн өмнө бэлтгэсэн бөгөөд эцэг эх нь өөрсдөө жигнэх ёстой. Та мөн дээр нь тавих хатгамал алчуур бэлтгэх хэрэгтэй. Жижиг савтай давс авч явахаа бүү мартаарай, үүнийг талхны дээд талд тавь.

Гэрт ойртож буй залуу эцэг эхчүүд баяртайгаар угтдаг. Нэг нь гурилан бэлэг барьсан, нөгөө нь дүрс барьсан. Эцэг эхчүүд хүүхдүүддээ салах ёс гүйцэтгэж, давсанд дүрээд талх идэхийг санал болгодог. Домогт өгүүлснээр бол илүү том хэсгийг хазсан залуучуудын нэг нь байшинд давамгайлах байр суурийг эзэлнэ.

Нэг итгэл үнэмшлийн дагуу шинээр гэрлэсэн хүмүүс өөрсдийгөө эмчилсэний дараа хүргэний ээж талхыг нуух ёстой - одоо хэн ч түүнд хүрэхийг хориглоно. Хэрэв та баяр ёслолын дараа үүнийг сүмд хандив болгон авбал таны гэр бүлийн амьдрал аз жаргалтай байх болно.

Бүх үйлдлүүдийн дараа хүргэн сүйт бүсгүйг тэврээд гэрт нь оруулав. Бусад бүх хүмүүсийг тэднийг дагахыг урьсан. Сүйт залуугийн гэрт зочдод хөнгөн зууш, ундаа санал болгожээ.

Талх хийх анхны жор

Бид танд талх хийх алхам алхмаар жорыг толилуулж байна. Энэхүү хуримын хоолыг гэртээ жигнэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Эхлээд амттан хийх бүтээгдэхүүнээ бэлтгэ. Хоол хийх нийт хугацаа дөрвөн цаг орчим байна. Талх нь хорин порцонд зориулагдсан.

Талхыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ, видео

Хоёр дахь хуримын талхны жор

Баярын хуримын талх хийх өөр нэг жор. Энэ сонголтыг хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• гурил - 700 гр;
• элсэн чихэр - 5 tbsp. л.;
• ваниль - 1.5 tsp;
• нунтаг элсэн чихэр - 2 tsp;
• сүү - 1.5 tbsp;
• ургамлын тос эсвэл цөцгийн тос - 3 tbsp. л.;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• мөөгөнцөр, ердийн хуурай - 1.5 багц;
• давс - хэдэн чимх;
• ус - 1 tbsp.

Талхны сонголтууд

Тэгэхээр, талх бэлтгэх үйл явц:

1. Бага зэрэг халсан сүүг элсэн чихэр, цөцгийн тос, давстай сайтар холино. Түүнд мөөгөнцөр, гурилыг хутгана. Зуурмагийг гөлгөр, уян хатан болгох хүртэл зуурна. Нэг цаг хагасын турш үлдээгээрэй.
2. Зуурмаг ургасны дараа хурц, хүчтэй хөдөлгөөнөөр зуурна. Дараа нь дугуй хэлбэртэй болгож, өмнө нь тусгай жигд цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавь. Бүтээгдэхүүнийг арван минут байлгаад өндөгний шараар түрхээрэй.
3. Зуурмагийг 15 минутын турш үлдээгээрэй, энэ хугацаанд анхааралтай ажиглаж, бөмбөлөгүүд гарч ирэхгүй, цус харваж, жигд болго.
4. Хэрэв танд зуурмагийн чимэглэл байгаа бол тэдгээрийг бэлтгэж, үзүүлээрэй. Зуухыг 200 градус хүртэл халаана.
5. Бүтээгдэхүүнийг зууханд хийнэ.

   Хүйтэн устай аяга эсвэл жигд тавиур тавихаа мартуузай. Энэ нь гурилан бүтээгдэхүүн нь шаржигнуур царцдастай, шатаахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай.

6. Жигнэх процессыг анхааралтай ажигла. Бүтээгдэхүүнийг жигд жигд болгохын тулд үе үе эргүүлээрэй. Зууханд зарцуулсан хугацаа нь нөхцөл байдлаас шалтгаалан 50 минут, магадгүй бага байдаг.
7. Бэлэн болсон талхыг зуухнаас аваад ширээн дээр тавиад хөргөнө. Дараа нь бүтээгдэхүүнээ өндөгний цагаанаар түрхэж, бүх хэсэгт нунтаг элсэн чихэр, ванилийн сахар түрхээрэй. Бэлэн!

Зуурмагийн чимэглэл

Хуримын талхны буржгар загвар нь бүтээгдэхүүнийг чимэглэж, баярын дүр төрхийг өгөх болно. Бид таныг талхны чимэглэл бэлтгэх мастер ангитай танилцахыг урьж байна.

Чимэглэлийг жигнэхээс хорин минутын өмнө эсвэл жигнэмэгийг зууханд хийхээс өмнө шууд хэрэглэж болно. Жигнэхээсээ өмнө өндөгний шараар түрхэхгүй байх нь дээр, эс тэгвээс талх бүхэлдээ ижил өнгөтэй болно. Тэдгээрийг усаар тосол, дараа нь зурагнууд бүтээгдэхүүнд шууд наалдана.

Хуримын талхыг хэрхэн яаж чимэглэх вэ - видео

Тиймээс, талх хуримын баярт бэлэн боллоо! Шинээр гэрлэсэн хүмүүст хэрхэн зөв бэлэглэхээ бүү мартаарай, бэлгийг халуун дулаан үг, баяр хүргэе, тэгвэл энэ өдөр шинээр гэрлэсэн хүмүүс болон баярын бүх зочдын дурсамжинд үүрд үлдэх болно.