Nowożeńcy wydają znaczną sumę na organizację wesela ważny dzień w ich życiu. Ale najdroższa rzecz nie jest równa Suknia ślubna i uroczysty bankiet! Oficjalna rejestracja związek jest powodem do picia dla młodej rodziny. Goście często wznoszą toasty i odświeżają kieliszki, dlatego przekąsek powinno wystarczyć dla każdej zaproszonej osoby. Nowożeńcy nie mają wystarczającego doświadczenia, aby poprawnie obliczyć menu weselne. W rezultacie przekąski nigdy nie są zjedzone w całości, a mąż i żona muszą za to zapłacić znaczną sumę pieniędzy wieczór galowy. Stół zastawiony jedzeniem nie gra Wiodącą rolę. Młodzi ludzie muszą tak liczyć dania, żeby się nie popsuli, a jednocześnie każdy z gości wstał od stołu najedzony.

Dobór napojów na stół weselny

Planowanie menu weselnego Specjalna uwaga Należy zwrócić uwagę na wybór alkoholu. Nie zapominaj, że dzieci i niektórzy goście nie będą dotykać alkoholu, dlatego na świątecznym stole powinny znaleźć się również napoje bezalkoholowe.

Przed pójściem do sklepu należy spisać listę gości i przy każdym nazwisku zanotować, co gość zazwyczaj pije. Jeśli nie znasz czyichś preferencji, warto zadać to pytanie delikatnie. Następnie musisz policzyć całkowitą liczbę osób, które piją dany napój. Będziesz miał pojęcie, ile napojów alkoholowych będziesz potrzebować. Podczas pierwszego toastu goście zazwyczaj piją szampana, ale wtedy wolą podnosić kieliszki przy mocniejszych trunkach. Dotyczy to zarówno kobiet, jak i mężczyzn. Napój gazowany powinien znaleźć swoje miejsce na stole młodej rodziny. Wystarczy Ci jedna butelka tego alkoholowego napoju. Dla kilkunastu gości na stole stawiane są 3 butelki szampana. Z tego samego obliczenia na świątecznym stole umieszcza się 2 butelki wódki, 2 butelki elitarnego napoju i 5 butelek wina.

Prosimy pamiętać, że goście muszą mieć dostęp do napojów bezalkoholowych. Nie może zabraknąć odpowiedniej ilości soku, wody gazowanej czy wody mineralnej. Jeśli zaplanowałeś, wystarczy 1,5 litra napoju bezalkoholowego na osobę. W gorącym sezonie liczba ta wzrasta do dwóch litrów. Nie zapominaj, że niedokończony napój gazowany danej osoby może wypić sąsiad przy stole, który

Decydowanie o zakresie menu weselnego

Pracownicy restauracji zaoferują ci Szeroka gama dania. Przy tak dużej liczbie przystawek, deserów i dań gorących można się pogubić. Ale tutaj na ratunek przychodzi logiczne rozumowanie. Twoi goście raczej nie zjedzą więcej niż kilogram smakołyków w ciągu jednego wieczoru. Warto zacząć od takich obliczeń.

Poniżej ułożymy przybliżone menu na wesele i wagę dań dla każdej osoby, spróbujcie się na tym skupić. Przejrzyj także swoje notatki i oblicz wymaganą ilość jedzenia. Podane tutaj obliczenia opierają się na jednym gościu:

• zimne przekąski i sałatki (0,5 kg). Kiedy rozpoczyna się świąteczna uczta, goście nie odrywają wzroku od talerzy. Ale z biegiem czasu ludzie przechodzą na różne sałatki. Zasiadają do stołu w przerwach między rozrywką a tańcem. Przekąski to sposób na szybką przekąskę i powrót do zabawy. Dlatego powinno być ich jak najwięcej.
• dania gorące (0,15 kg). Potrawy te będą spożywane, gdy są jeszcze ciepłe. Chłodzone ciepłe przekąski już nikogo nie interesują, dlatego goście wracają do sałatek. Nie należy zamawiać większej ilości ciepłych przekąsek, niż wynika z tej kalkulacji.
• przystawka (0,3 kg). Ten danie obowiązkowe, bo goście nie mogą się bez tego obejść. Nie będą patrzeć na to, czy dodatek jest skomplikowany, więc możesz zdecydować się na proste dania.
• dania z mięsem (0,25 g). Mięso to ulubiony produkt każdego człowieka. Ale nikt nie rzuci się na dania mięsne, bo chcesz spróbować wszystkiego.
• plastry owoców – (0,15 kg). Nie musisz zbierać dużo owoców. Jak pokazuje praktyka, po obfitości obfitych dań niewiele osób zwraca na nie uwagę. Na weselnym stole można położyć winogrona, morele lub wiśnie. Zazwyczaj są to kawałki, które goście jedzą kilka razy.
• słodki (0,25 kg). Pyszne słodkości goście od razu zjadają, bo już dużo tańczyli i stracili mnóstwo energii. Pyszne słodkości pomogą im na nowo uzupełnić siły.
• tort weselny (0,15 kg). Zwykle ten przysmak wprowadza się na sam koniec wakacji. Nie mieści się już w żołądkach osób, które dużo jadły różne dania. Ale niektórzy mogą zabrać kawałek ciasta do domu.

Nie ma naczyń, których nigdy nie powinno się postawić na weselnym stole. Nowożeńcy układają menu weselne, biorąc pod uwagę gusta i życzenia gości. Własne preferencje odgrywają ważną rolę. Być może pewne tradycje staną się podstawą do stworzenia menu. Bardzo często dania dobierane są w oparciu o ustalony budżet. Ale są pewne zasady, których nadal musisz słuchać.

Stół weselny to nie miejsce na zupy. Zasada ta szczególnie dotyczy nowożeńców, których ślub odbędzie się w sezonie gorącym. I nie wyglądają zbyt apetycznie. Po prostu zmarnujesz pieniądze na to niepotrzebne danie.

Nie powinieneś badać preferencji każdego gościa i próbować je spełniać. Nie da się dostosować do każdego, bo ludzie mają zupełnie inne gusta. Pomogą Ci w tym klasyczne, ale pięknie podane dania. Goście chętnie zjedzą przysmaki, do których są przyzwyczajeni. Ale jest wyjątek od reguły – wegetarianie i miłośnicy surowego jedzenia. Jeśli nie zamówisz im tego, do czego są przyzwyczajeni, to nawet nie powinieneś zapraszać ich na wakacje. Wystarczy kilka porcji tego pożywienia. Goście z pewnością docenią Twoją opiekę.

Nie ma potrzeby dokonywać wyboru na rzecz egzotycznych potraw. Wielu gości może odmówić takiej uczty. Żadne modne danie zagraniczne nie jest w stanie zastąpić jedzenia, które kochamy. Ale jeśli nagle krewni nowożeńców różne narodowości pamiętaj, aby wziąć to pod uwagę podczas tworzenia swojego menu. Na stole powinny znaleźć się dania z ich rodzimej kuchni. W takim przypadku każdy gość będzie najedzony i usatysfakcjonowany.

Świąteczny stół to nie tylko dania główne. W menu na pewno nie zabraknie pikli i sosów. Nie zapomnijcie zamówić chleba, bo bez niego stołu nie można nazwać kompletnym. Nie należy wybierać dań, które wymagają użycia czosnku lub cebuli. W przeciwnym razie będziesz cierpieć z powodu smrodu zmieszanego z zapachem napojów alkoholowych.

Żadna uroczystość nie jest kompletna bez sałatek z majonezem. To danie podaje się nawet w gorącym sezonie, ponieważ ludzie są przyzwyczajeni do takich smakołyków. Należy jednak mieć świadomość, że latem takie sałatki szybko „płyną”. W rezultacie kulinarne arcydzieło zamieni się w nieatrakcyjną zjeżdżalnię, której nikt nie będzie chciał dotykać. W rezultacie pieniądze można uznać za zmarnowane. Wybieraj sałatki, które są ubrane Oliwa z oliwek, śmietana lub olej słonecznikowy. Są lekkie i smaczne, więc goście docenią ten przysmak.

Porcjowane przekąski również będą zbędne, gdyż bardzo często nie usprawiedliwiają się. Nie przeliczysz, ile osób będzie obecnych na Twoich wakacjach. Być może przyjdzie ktoś, kogo nie zaprosiłeś. Albo wręcz przeciwnie, zaproszona osoba nie będzie mogła przyjechać na Twoje wakacje. Nie można zagwarantować, że ta przekąska będzie smakować wszystkim gościom. Wybierając przekąski, wybierz trzy różne rodzaje. Wybrany smakołyk kładziemy na stole tak, aby każdy gość mógł dotrzeć do interesującego go dania.

Wybierz tort weselny na podstawie sukni panny młodej. Wybrałeś suknia ślubna kolor szampański? Zamów więc u cukierników pyszne wypieki z marcepanem. Jeśli nosisz jakąkolwiek suknię ślubną jasny kolor, wówczas eksperci będą mogli wykonać podobny element na torcie urodzinowym, który będzie wyróżniał się nie tylko pięknem, ale także niezrównanym smakiem.

Ważną częścią wesela jest uczta. Sukces imprezy zależy bezpośrednio od jakości i smaku potraw. Aby poprawnie stworzyć menu na wesele w domu, trzeba wziąć wiele pod uwagę. Musisz znać dokładną liczbę zaproszonych, ile z nich to kobiety, mężczyźni i dzieci, a także czas przeznaczony na uroczystość.

Właściwe podejście

Wybierając wesele w domu zamiast w restauracji, Nowożeńcy znacznie oszczędzają swój budżet. Mogą liczyć na miłą, rodzinną atmosferę, w której każdy czuje się komfortowo. Ale organizowanie takich uroczystości ma też wady – strata czasu i duży wysiłek, aby wakacje przebiegły pomyślnie.

Podstawowa zasada, którą młodzi ludzie powinni wziąć pod uwagę przed stworzeniem menu na wesele w domu: jedzenie powinno być smaczne i w odpowiedniej ilości. Porcje trzeba tak skalkulować, aby starczyło dla wszystkich i aby w domu nie pozostało zbyt wiele.

Podczas serwowania potraw należy zachować odpowiednią kolejność. Najpierw są przystawki wędliniarskie i rybne, potem dania gorące. Sałatki, pokrojone warzywa i grzyby są cały czas na stole. Na sam koniec wieczoru podawane są desery i tort weselny.

W świątecznym menu w domu nie może zabraknąć podstawowych dań gorących. Aby uzyskać większy efekt, możesz położyć na stole całego indyka lub prosiaka, faszerowaną rybę. Cieszą oko już od początku wieczoru, a w momencie podania podgrzewają i kroją na porcje.

Tworzenie menu

Dla 10 osób. Skromne, kameralne wesele w domu, na którym biorą udział tylko najbliżsi. Menu weselne dla 10 osób może zawierać 2-3 sałatki z różnymi dodatkami. Na przykład jedno to mięso, drugie owoce morza lub warzywa. Muszą być 2 główne gorące dania. Najbardziej optymalne rozwiązanie- Podaj kurczaka. Niedrogo i smacznie. Jako przystawkę można wybrać pokrojone warzywa, wędliny i sery. Mile widziane kanapki z różnymi dodatkami, tartaletki i kanapki. Na deser gościom można zaproponować tort weselny, lody i galaretkę. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o alkoholu i wziąć pod uwagę indywidualne preferencje każdego gościa.

Dla 15 osób. Goście biorący udział w weselu w domu mogą liczyć na 3-4 rodzaje sałatek, okresowo powtarzanych na stole. Również menu weselne na 15 osób obejmuje kilka dań głównych - mięso i ryby. Powinny być wędliny i zimne przekąski. Goście docenią obecność świeżych i marynowanych warzyw. Można podać faszerowane grzyby lub julienne. Jeśli młodzi ludzie mają przy domu własne podwórko, to mogą grillować. Dobrze byłoby to wymyślić orginalny wzór i podawaj z grillowanymi warzywami bezpośrednio na szaszłykach. Nie zapomnij o deserze, napojach alkoholowych i sokach.

Dla 20 osób. Stworzenie menu na wesele w domu dla 20 osób jest łatwe. Mimo wszystko preferencje smakowe bliscy ludzie są znani od dawna. Można przygotować 3 rodzaje sałatek i dwa dania główne. Pięknie udekoruj i podawaj przekąski, które powinny gościć na stole przez cały wieczór. Mile widziane sezonowe warzywa i owoce. Deser i napoje są koniecznością.

Dla 30 osób. Planując menu weselne w domu na 30 osób, warto postawić na proste wykonanie i prezentację różnorodnych potraw, aby zaoszczędzić pieniądze. Podawaj kurczaka jako danie gorące. Używaj więcej przystawek i kawałków. Możesz przygotować kilka dodatków: pieczone ziemniaki i duszone warzywa. Naleśniki z nadzieniem są świetne. Są sycące i wyglądają reprezentacyjnie. Lepiej zamówić duży tort, żeby wystarczył dla wszystkich.

Dla 40 osób. Jeśli nowożeńcy doliczą się do 40 gości, wówczas nie będzie już możliwości świętowania małego wesela w domu. Będziesz musiał wydać fortunę lub na czymś zaoszczędzić. Na stole możesz umieścić więcej przekąsek: ryby, mięso, warzywa. Do sałatek wybieraj przepisy z niedrogimi składnikami. Daniem głównym może być pieczony sandacz lub kurczak. Skupić się na piękna prezentacja a goście nie zauważą prostoty produktów. Na deser podawaj lody lub ciastka i oszczędzaj na torcie.

Dla 60 osób. Nie jest łatwo celebrować takie święto w domu. Jeśli panna młoda lub pan młody ma przestronną przestrzeń mieszkalną, w której mogliby umieścić duża liczba goście, to jest po prostu cudownie. Tworząc menu na wesele na 60 osób należy wziąć pod uwagę ilość porcji. Przystawki i sałatki układane są na stole w ilości 1 salaterki na 7 osób. Oznacza to, że danie należy powtarzać co 7 miejsc. Będziesz potrzebować kilku rodzajów dań gorących, 4-5 sałatek i różnych obfitych przekąsek.

Abyś mógł łatwo skomponować menu weselne na swoją liczbę gości, zalecamy przeliczenie wyżywienia na osobę. Tak więc na każdego gościa powinno przypadać średnio: 300 g szaszłyka (można zrobić pół kurczaka i pół wieprzowiny), 200 g ziemniaków, 1/4 pieczonej ryby, 300 g sałatki, 1 porcja galaretki i 100 g gołąbków. Dodatkowo należy wziąć pod uwagę plastry kiełbasy i sera, a także marynaty, grzyby i kanapki. Na wszystkie te dania przypada co najmniej 1 talerz na 4 osoby. Nie zapomnij także o zimnych napojach i alkoholach, tutaj trzeba skupić się na preferencjach gości (koniak, wódka, szampan czy wino).

1. Jeśli na weselu odbywającym się w domu będą obecne dzieci, wówczas trzeba będzie pomyśleć dla nich o osobnym menu. Potrawy powinny być lekkie i niskotłuszczowe. Zrobi to gotowane mięso lub ryba. Pamiętaj o dodaniu warzyw, owoców i deserów. Dla wygody lepiej ustawić w domu oddzielny stolik dla dzieci.
2. Jeśli Nowożeńcy nie są w stanie samodzielnie skomponować menu weselnego, warto skonsultować się z profesjonalnymi szefami kuchni, którzy specjalizują się w uroczystościach bankietowych. Mogą zaoferować gotowe rozwiązanie z konkretnymi daniami i obliczeniami porcji. Wszystkie te pomysły można wdrożyć w domu.
3. Menu na drugi dzień ślubu zawiera mniejszą różnorodność serwowanych dań. W domu możesz przygotować gorącą zupę, kilka przystawek i sałatkę. Powinny być obecne pokrojone w plasterki świeże warzywa i owoce, marynowane przysmaki i alkohol.
4. Kiedy wesele odbywa się w lecie, na stole można znaleźć więcej świeżych warzyw, ziół i owoców. Wśród pierwszych dań bardzo popularna jest okroshka.
5. Menu weselne zimą jest pożywny. W zimnych porach roku organizm potrzebuje kalorii. Można bezpiecznie podawać gorące dania główne i przekąski. Właściwe byłoby przygotowanie galaretowanego mięsa w domu. To może być główna atrakcja uczty.
6. Uspokajający przykładowe menu Warto od razu zrobić notatki na liście niezbędne produkty i ich ceny. W ten sposób możesz z grubsza obliczyć swój budżet.
7. Dla gości, którzy nie mogą towarzyszyć nowożeńcom w urzędzie stanu cywilnego i na sesji zdjęciowej, istnieje możliwość zorganizowania ich w domu Bufet. Dzięki temu nie będą mieli czasu na nudę i głód przed rozpoczęciem głównej uczty. Niektóre pary decydują się nawet na ekonomiczną opcję zorganizowania uroczystości w domu, polegającą na zorganizowaniu stołu w formie bufetu. Tak odważny pomysł można ocenić dwuznacznie. Nadaje się na małe wesele młodzieżowe.

Przygotowanie dla siebie wyjątkowy dzień w życiu pary wymaga duże ilości wysiłek, poświęcenie, czas. Oprócz setek drobiazgów, które przyszli małżonkowie muszą wziąć pod uwagę, kwestionowane są główne punkty uroczystości dzień ślubu: gdzie wydarzenie się odbędzie, jak długo przyjdą goście, ile pieniędzy przeznaczyć na udekorowanie sali, zamówienie dań na wystawny bankiet? Osobnym punktem w organizacji święta jest menu weselne. Aby wszystkim się podobało, bohaterowie tej okazji będą musieli poważnie podejść do kwestii wyboru świątecznego jedzenia.

O czym należy pamiętać tworząc menu w domu?

Bankiet weselny to zawsze prawdziwa uczta. Jeśli nie jesteś gotowy na świętowanie wydarzenia w restauracji, ale chcesz zorganizować domowe wesele w gronie najbliższych, istnieje kilka możliwości praktyczne zalecenia w sprawie organizacji posiłku, przygotowania uroczystego menu:

• Cały czas, gdy goście są włączeni wydarzenie weselne, stół z reguły pęka od wszelkiego rodzaju potraw - pysznych przystawek, obfitych dań gorących, sałatek. Idealną opcją jest ciągła wymiana przygotowanych arcydzieł kulinarnych podczas całej uroczystości, podczas przerw na tańce, spotkania towarzyskie, program konkurencyjny. Do dania weselne aby nie znudzić się gośćmi, oblicz przybliżony czas trwania bankietu, rozłóż wyjmowanie i zmianę naczyń w czasie: wtedy nawet przy niewielkiej liczbie przepisów powstanie poczucie różnorodności.

• Z pewnością cały ciężar przygotowania dań z karty spadnie na barki mamy Panny Młodej lub Pana Młodego, a może i obojga, dlatego gospodyni powinna zacząć planować czas gotowania z wyprzedzeniem. Niektóre pozycje na weselnej liście potraw najlepiej przygotować wcześniej lub przynajmniej Praca przygotowawcza. Na przykład dzień przed imprezą można zamarynować mięso, pokroić kiełbasę, ser, przygotować pasty kanapkowe. Półprodukty lepiej przechowywać w lodówce pod przezroczystą folią folię spożywczą.
• Mięso wymaga większej uwagi, więc jest mało prawdopodobne, że rodzice nowożeńców będą chcieli wydawać dzień ślubu do duszenia, smażenia lub pieczenia. Domowi kucharze mogą wieczorem przed bankietem przygotować dania mięsne, zrobić klopsiki lub udusić pieczeń, a zanim przyjdą goście, wystarczy, że podgrzeją gotowe pozycje menu i polają je pysznym sosem śmietanowo-pomidorowo-ostrym - będziesz miał poczucie świeżo przygotowanego posiłku. Aby dowiedzieć się, jak utworzyć menu, obejrzyj film:

• Warto pomyśleć także o tematyce uroczystości weselnej. Jeżeli nowożeńcy wybrali określony styl uroczystości, udekorowali salę i przygotowali odpowiednie stroje, to menu powinno odzwierciedlać tematyczny nastrój wesela. Na wesele w styl marynistyczny Logiczne byłoby przygotowanie wielu dań i przekąsek rybnych, lekkich dań mięsnych i sałatek śródziemnomorskich. Jeśli jest to impreza hawajska, stół weselny powinien udekorować pozycje z menu inspirowane wyspą: kurczak z ananasem, krewetki kokosowe, sałatka rybna, smoothie bananowo-mango.
• Ważna rada przed rozpoczęciem przygotowań do przyjęcia weselnego: jeśli nigdy nie próbowałeś dania, które chcesz podać, lepiej podjąć kilka próbnych prób. Możliwe, że przygotowanie takiego posiłku weselnego będzie znacznie trudniejsze niż opisano w przepisie, a także będzie można odpowiednio obliczyć ilość poświęconego czasu. Może się zdarzyć, że połączenie składników będzie smakowało nieprzyjemnie: można zmienić proporcje, zamienić jeden produkt z menu na inny lub całkowicie zrezygnować z przepisu.

Liczba zaproszonych osób

Liczba osób zaproszonych na przyjęcie weselne to jeden z głównych czynników wpływających na liczbę produktów, ich różnorodność i częstotliwość zmiany dań. Jeśli do stołu zaprosi się nie więcej niż dziesięć najbliższych osób, jasne jest, że bliscy nowożeńców lub sami panowie młodzi znają gusta gości, dlatego przygotowanie menu na dzień ślubu będzie znacznie łatwiejsze. Zupełnie inna sprawa, jeśli na bankiecie bierze udział duża liczba gości – od dwudziestu wzwyż. Musimy przemyśleć wybór dania świąteczne, co zadowoli każdego.

Prawidłowe obliczenie alkoholu i liczby dań

Ślub to święto, które wiąże się z dużą imprezą poświęconą jedności dwóch rodzin. Alkohol na weselu płynie jak rzeka, a w menu jest tak wiele pozycji, że oczy gości szaleją. Jednak samo przygotowanie dużej ilości jedzenia według przepisów, które przypadły Ci do gustu na forach kulinarnych nie wystarczy – zakup jedzenia podlega przejrzystej kalkulacji na podstawie ilości alkoholu, napojów, produkty jadalne. Co pić podczas uroczystości:

• Szampan. Napój ten nalewa się zwykle w urzędzie stanu cywilnego, a także podczas pierwszego toastu, gdy goście witają nowożeńców na bankiecie. Następnie obecni przechodzą do innych napojów alkoholowych. Wymagana ilość butelki - 1-2 na dziesięć osób.
• Wino. Alkohol o średniej mocy, preferowany przez dziewczęta i kobiety podczas wakacji. Lepiej wziąć 2 wytrawne czerwone, wytrawne białe i jedno półsłodkie. Około 4-5 butelek na dziesięć osób.
• Mocne napoje wysokoprocentowe – wódka, koniak i inne według uznania. Tego typu alkohole są raczej wybierane przez mężczyzn. Biorąc pod uwagę, że bankiet weselny będzie trwał sześć godzin i dłużej, na dziesięć osób potrzebne będą około 3-4 butelki wódki.

Przelicz samodzielnie napoje alkoholowe, biorąc pod uwagę gusta swoich gości. Niektórzy goście mogą wypić niewielką ilość alkoholu, inni wręcz przeciwnie, mogą pić i nie upijać się przez cały dzień ślubu, dlatego ostatecznie ilość trunków alkoholowych dobierana jest indywidualnie. Jak obliczyć ilość przystawek, sałatek, dań głównych w gramach na wyjściu (10 osób) objętych długim bankietem:

• W sumie zimne przekąski rybne - pół kilograma solonego łososia i ryby wędzonej na zimno, 200 gramów szprotów i sardynek w puszce z oliwą, kilogram karpia w galarecie.
• Do menu sałatki i zimne przekąski warzywne. Około 1200 gramów sałatki mięsnej, kilogram marynowanych pomidorów, ogórków, grzybów, 300 gramów zielonego groszku.
• Mięsne przekąski na zimno. Pół kilo gotowanej bułki wieprzowej, 700 gramów ozorka w galarecie.
• Przekąski chlebowe, masło. Około 200 gramów masło na dziesięć, dwadzieścia placków z boczkiem (po 2), 800 gramów chleb żytni, 400 gramów pszenicy.
• Gorące dania. Przykładowe menu: kilogram pieczonej gęsi, 400 g pieczonych jabłek i słodkiej kapusty duszonej, 800 g rostbefu wołowego, 400 g puree ziemniaczanego, pieczonego lub w panierce.
• Deser. Na 10 osób potrzebne będzie około 1-2 kilogramów ciasta, kilogram owoców, 200 gramów słodyczy, pół kilograma ciasteczek.
• Napoje bezalkoholowe. 3 litry lekko gazowanej wody mineralnej, 2-3 litry słodkiej wody gazowanej, 3-4 litry soku.

Kolejność podawania potraw

Podawanie potraw podczas bankietu weselnego rządzi się jasnymi zasadami. Aby wszystko przebiegło pomyślnie, goście byli zadowoleni, a nowe, świeże dania cieszyły oko, należy zachować naturalną kolejność podawania przystawek, dań gorących i deserów. Jak podać pozycje menu w dniu ślubu – od pierwszego do ostatniego dania:

1. Kiedy goście dopiero zasiadają do stołu, powinni już spodziewać się przekąsek z menu - są to z reguły pikantne ryby solone i wędzone, potrawy marynowane (pomidory, ogórki, grzyby).
2. Następnie pojawiają się takie pozycje weselnego bufetu, jak wszelkiego rodzaju pożywne sałatki, ryby konserwowe lub marynowane w oleju, faszerowany szczupak, karaś itp.
3. Naturalne dania mięsne: wędliny, ozorek gotowany z majonezem, bułka gotowana, rostbef, pasztety. Gdy przystawki wyraźnie się rozrzedzą, właściciele mogą przełożyć resztki do jednego lub dwóch dań i wydobyć pierwsze gorące danie z świątecznego menu.
4. Po pierwszym daniu głównym, a następnie przystawkach następuje przerwa. Jeżeli nie zapewniono drugiego dania, krótką przerwę należy zrobić bezpośrednio po przekąskach rybnych, warzywnych, mięsnych i sałatkach.
5. Kiedy goście są już najedzeni i uczta weselna dobiega końca, czas na deser. Przed deserem następuje kolejna przerwa, podczas której goście odpoczywają w innym pomieszczeniu. Właściciele zabierają brudne talerze, sztućce i resztki jedzenia, zastępując je naczyniami deserowymi. Najpierw na stole pojawia się tort, nowożeńcy kroją danie, następnie podawane są słodycze i owoce. Chętnych częstujemy herbatą i kawą.

Jak obliczyć ilość jedzenia dla 40 osób?

Powyżej znajduje się kalkulacja dań dla 10 osób. Aby uzyskać przybliżoną ilość niezbędnych produktów, pomnóż wskaźniki przystawek weselnych, dań głównych i deserów przez 4. Okazuje się: będziesz potrzebować około 7 kg przystawek rybnych; sałatki, warzywa marynowane – 10 kg; przekąski mięsne – około 5 kg; pieczywo i produkty mączne – do 6 kg; dania gorące z dodatkami – około 12 kg; ciasta, owoce, słodycze itp. – do 13 kg.

Przykładowe menu na bankiet weselny

Wybór dań weselnych to kłopotliwe zadanie, pomocne w tym będą gotowe zestawienia dań. Jakie pozycje menu weselnego będą odpowiednie do zimnych przystawek: czarne oliwki, marynowane pomidory, pieczarki, sałatka grecka, sałatka z kurczakiem, kiełbasa w plasterkach, bułka, ryba lekko solona, ​​ryba faszerowana, danie z owoców morza na zimno. Pierwsze danie gorące: kurczak pieczony + ziemniaki w mundurkach. Drugie danie główne: ryż i chalagach. Jako deserowe danie weselne - wielopoziomowe ciasto, słodycze, owoce.

Druga odsłona domowego menu weselnego

Co nadaje się na zimne przekąski weselne: roladki rybne z serkiem śmietankowym, szynka, ryba wędzona, paszteciki mięsne, małe kanapki z kilkoma rodzajami past do smarowania, sałatka mięsna, sałatka z owoców morza, sałatka zimowa z marynowanymi warzywami. Pierwsze gorące danie weselne: kawałki kurczaka zapiekane z serem i ananasami, przyozdobione puree ziemniaczanym. Drugie danie gorące: smażone steki wieprzowe + ryż. Na deser weselny gospodarze mogą podać domowe babeczki, słodycze i owoce.

Przepisy ślubne ze zdjęciami

Wybierając pomiędzy uroczystością weselną w domu a zamówieniem jedzenia w kawiarni, nie bez powodu wiele osób woli rodzinne wakacje, ponieważ pyszne przepisy zostaną przygotowane z większości najlepsze składniki kochającymi rękami bliscy krewni lub przyjaciele. Poniżej kilka ciekawe przepisy dania weselne, które idealnie wpasują się w formalne menu:

• Letnia przekąska „Roladki rybne”. Co będzie potrzebne na 7-8 porcji dania: dwa świeże ogórki bez skórki, 200 gramów lekko solonego łososia, serka Philadelphia lub innego serka śmietankowego. Sposób gotowania: połóż rybę na stole, posmaruj serkiem śmietankowym, odsuwając się o 0,5 centymetra od krawędzi, na środku połóż blok ogórka, jak na zdjęciu. Roladę zawiń i pokrój na kawałki. Twoje letnie danie weselne jest gotowe!

• Sałatka Hawajska. Do tego dania weselnego (wydajność - ponad kilogram) będziesz potrzebować: 600-700 gramów filetu z kurczaka, 300 gramów twardego sera do smaku, puszka marynowanych ananasów we własnym soku. Aby przygotować danie, należy ugotować filet, drobno go posiekać, ser pokroić w kostkę lub małe paski, a ananasy pokroić na małe kawałki. Wszystko wymieszaj, dodaj majonez, marynatę ananasową - i przystawka weselna gotowa. W razie potrzeby danie można doprawić kukurydzą, grzankami i zieloną sałatą.

• Kurczak zapiekany z musztardą. Do tego dania weselnego potrzebne są następujące składniki: jeden kurczak, musztarda, sól, pieprz, cytryna. Do kurczaka wkłada się pokrojoną na cztery części cytrynę, następnie skórę zszywa się nitkami lub szczelnie spina wykałaczkami, wierzch ptaka naciera przyprawami i smaruje musztardą. Piec półtorej godziny w temperaturze 180 stopni. Zwykłe tłuczone ziemniaki nadają się jako dodatek do gorącego dania weselnego.

• Wieprzowina smażona z serem – dobra opcja danie główne. Co będziesz potrzebować na 7-8 kulek: 700 gramów filetu, 100 gramów startego sera i krakersów, dwa jajka, sól, pieprz, olej roślinny. Jak przygotować danie weselne: schab pokroić w warstwy (o grubości 1 cm), wymieszać bułkę tartą z serem, jajka ubić z przyprawami. Najpierw zanurz kawałek mięsa w jajku, następnie obtocz w bułce tartej i serze. Gotuj danie weselne na małym ogniu, aż będzie gotowe – około siedmiu minut z każdej strony. Danie można podawać z ryżem lub ziemniakami.

• Deser weselny - domowe słodkości. Do dania potrzebne będą: forma na słodycze, 150 gramów mlecznej czekolady, mleko skondensowane, orzechy. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, wlać do foremek, obracając je tak, aby czekolada pokryła ścianki i zamrozić na pół godziny. Następnie na deser weselny do cukierków włóż skondensowane mleko i orzechy, wypełnij foremki, rozpuść więcej czekolady, polej wierzch, usuwając nadmiar. Naczynie umieszcza się w zamrażarce na pięć godzin. Potrawy weselne są gotowe!

• Ciekawy jedzenie weselne- pomarańcze wiśniowe. Do dania będziesz potrzebować: pięć pomarańczy, kompot wiśniowy (pół litra), 100 gramów cukru, 25 gramów żelatyny, 150 ml czysta woda. Namoczyć żelatynę, odstawić na godzinę, przekroić owoce na pół, usunąć miąższ ze skórki. Kompot wlać do rondla, dodać cukier, doprowadzić do wrzenia, następnie dodać mieszaninę żelatyny z wodą, ponownie zagotować i natychmiast zdjąć z pieca. Po ostygnięciu płynu wlać go do obranej skórki i pozostawić w lodówce na siedem godzin. Proste danie weselne nie pozostawi gości obojętnym.

Samodzielne przemyślenie menu weselnego, a następnie przygotowanie dań na uroczysty stół bez pomocy z zewnątrz jest trudnym zadaniem. Aby sobie z tym poradzić, zaplanuj z wyprzedzeniem etapy gotowania – tylko wtedy będziesz w stanie przygotować weselne potrawy na czas, zadowolić gości, zadowolić nowożeńców, czyli inaczej zorganizować prawdziwą ucztę dla obecnych. Pyszne dania dla Ciebie!

Bankiet weselny to właśnie ta część uroczystości, która sprawia, że ​​cały ślub zapada w pamięć. Przez co najmniej, dotyczy to większości obecnych gości. Jeśli urządzasz salę, kupujesz sukienkę i zamawiasz procesja weselna zwykle nie sprawia żadnych trudności, wówczas z menu weselnym mogą pojawić się różne trudności W końcu wszystkie pary chcą, aby menu bankietowe na wesele było obfite, udane, ale bez specjalnych ozdobników.

Przygotowanie do zamówienia menu weselnego

Po policzeniu liczby gości zaproszonych na wesele musisz jasno zrozumieć, jakie jedzenie, napoje i rodzaje alkoholi muszą znajdować się na świątecznym stole.

Jeśli pójdziesz do restauracji bez takiego przygotowania, pracownicy lokalu gastronomicznego „załadują” Cię, jak mówią, do maksimum. Nie będziesz w stanie zaoszczędzić pieniędzy. Więc co? Jest duża szansa, że ​​zamówisz prawie dwukrotnie więcej produktów i napoje, niż naprawdę potrzebujesz.

Tworząc menu na stół weselny, należy zacząć od listy zaproszonych gości. Jeśli to możliwe, wyjaśnij preferencje smakowe każdego z nich. Oczywiście nie jest konieczne tworzenie indywidualnego menu dla każdego gościa.

Lepiej jednak dowiedzieć się, czy któryś z zaproszonych gości jest wegetarianinem, postem lub osobą mającą specjalne preferencje. Zaleca się uwzględnienie życzeń osób należących do tych kategorii.

Kolejność serwowania dań w restauracji

Z reguły na weselu najpierw podaje się sałatki wraz z zimnymi przystawkami. Tradycyjnie podczas pierwszych trzech toastów goście po prostu jedzą. Tym razem będzie to trzydzieści do czterdziestu minut. Będąc trochę syci i pijani, ludzie zaczynają się bawić, śpiewać i dobrze się bawić.

Jeśli gospodarz Twojego wesela jest aktywnym toastmistrzem, z pewnością zachwyci publiczność ceremonie ślubne I śmieszne konkursy. W takich warunkach produkty można zamówić o trzydzieści do czterdziestu procent mniej.

Podczas pierwszej uroczystej godziny kelnerzy muszą służyć gorący widok przekąski. Ale główne gorące dania, a także dodatki zwykle pojawiają się na stole w ciągu następnych trzech do czterech godzin.

Nawiasem mówiąc, lepiej wcześniej ustalić z administratorem konkretną godzinę, w której każde danie zostanie podane na stół. W przeciwnym razie w rzeczywistości może się okazać, że zabraknie sałatek i innych przystawek, ale gorące jedzenie nie będzie jeszcze przygotowane.

Oczywiście jest mało prawdopodobne, że którykolwiek z gości będzie lubił siedzieć przy pustym stole. Ale dla tych, którzy organizują wesele, zbyt dużo jedzenia może kosztować całkiem grosza. Dlatego jeśli to możliwe, warto podczas tworzenia menu szukać złotego środka, skupiając się na ilości jedzenia w gramach na gościa.

Kalkulacja menu bankietowego na wesele. Przybliżone objętości naczyń

Plasterki

Zacznijmy od cięć. Mogą to być mięsa, sery, warzywa i ryby. Wędliny powstają zazwyczaj z dwóch lub trzech rodzajów gotowanej wieprzowiny, balyku i kilku kiełbas. Na jednego gościa przypada średnio około sto trzydzieści lub sto pięćdziesiąt gramów wędlin.

Plasterki sera należy obliczać w oparciu o wartość trzydziestu pięciu gramów na gościa. Do sera w plasterkach najczęściej dodawane są czarne oliwki, oliwki i winogrona.

Objętość sadzonek warzyw powinna wynosić około osiemdziesięciu gramów na osobę. Zawiera takie rodzaje warzyw jak papryka, pomidory, ogórki, zioła i rzodkiewki.

W razie potrzeby można zamówić pokrojoną w plasterki rybę. Może to być filet z czerwonej ryby, balyk rybny, ryba wędzona. Plasterki ryb na osobę powinny mieć około czterdziestu gramów. Ale jeśli zamawiasz rybę, musi ona być w formie filetu.

Sałatki

Głównym wymaganiem dotyczącym sałatek jest to, aby były przeważnie lekkie. NA weselny bankiet Biorąc pod uwagę obfitość innych dań, prawdopodobnie nikt nie będzie zadowolony z Oliviera lub śledzia pod futrem. Lepiej jest robić połączone, ale lekkie sałatki.

Dla jednego gościa danie sałatkowe powinno mieć około pięciuset gramów. Jeśli zamówisz trzy rodzaje sałatek, oblicz sto sześćdziesiąt gramów na osobę.

Przekąski

Wiele osób w menu weselnym w restauracji woli zobaczyć kanapki uzupełnione czerwonym kawiorem. Oblicz kawior na gościa po dwadzieścia gramów. Jeśli kawior jest czarny, wystarczy dziesięć gramów.

W restauracji najprawdopodobniej zostaniesz zaoferowany oryginalne widoki przekąski w postaci kulek serowych, kanapek, mini bułeczek z drogimi gatunkami ryb. Jeśli masz na to wystarczające środki, nie ma powodu, aby się nie zgodzić. Takie dania zawsze stają się wspaniała dekoracja stole, a goście będą je naprawdę lubić.

Gorące przekąski podawane są zwykle w oddzielnych porcjach. Ale doświadczeni organizatorzy uroczystości weselne Generalnie nie zaleca się włączania do menu weselnego dań a la carte. Przecież jeden gość raczej nie poprosi o więcej, a inni w ogóle nie dotkną danego dania.

Zazwyczaj jako dania główne zamawia się dania mięsne i rybne. Obliczenia w tym przypadku powinny wynosić dwieście lub dwieście pięćdziesiąt gramów na osobę.

Dodatki

Waga konkretnego dodatku będzie uzależniona od jego rodzaju. Tak więc na ryż wystarczy sto trzydzieści gramów. Jeśli to ziemniaki, musisz wziąć dwieście pięćdziesiąt gramów.

Tort weselny

Napoje alkoholowe i bezalkoholowe

W menu weselnym nie może zabraknąć oczywiście napojów alkoholowych. I ten punkt jest jednym z ważnych w naszym pytaniu - jak obliczyć menu bankietowe na wesele? W końcu goście na weselu będą bardzo różni.

Babcie nie mogą w ogóle pić, podobnie jak dzieci. Ale młodzi ludzie będą w tej kwestii bardziej aktywni. Dlatego też zaleca się dokonanie obliczeń w zależności od podziału osób na grupy: niepijących, pijących lekko i pijących aktywnie.

Przeciętnie na jednego gościa na kilkunastu gości kupuje się cztery butelki wódki lub koniaku, dwie butelki czerwonego i białego wina, dwie lub trzy butelki szampana i jeden litr napoju bezalkoholowego.

Jeśli ślub odbywa się w lecie, powinny być dwa litry napojów bezalkoholowych.

Ale to obliczenie dotyczy tylko samego bankietu. Musisz wziąć więcej drinków do bufetu i iść. Klasyczny dressing pary butelek szampana dla nowożeńców rozpatrywany jest osobno.

Napoje należy przyjmować w rezerwie. Nie zepsują się i będą bardzo przydatne w scenariuszu ślubu. Do restauracji zawsze lepiej zabrać ze sobą własne napoje. Niektóre zakłady dopuszczają, że warzywa i owoce mogą być również własne. Wybierając napoje, kieruj się także pogodą. W czasie upałów zapotrzebowanie na mocne napoje będzie mniejsze.

I w zimowy czas Wino straci swoją popularność.

Jakie jedzenie zabrać na spacer?

Z reguły na spacer idą tylko nowożeńcy i ich bliscy przyjaciele.

W samochodzie Młodej Pary nie może zabraknąć szampana, lekkich przekąsek z owocami i mocnych drinków do smaku.

Sadzonki na spacer są robione z wyprzedzeniem w domu. Następnie można je owinąć folią spożywczą. Dzięki temu będziesz mógł w pełni cieszyć się nimi podczas spaceru.

Można stosować jako przekąskę plastikowe naczynia. Ale lepiej wypić coś innego niż standardowe plastikowe okulary. Bardziej sensowne jest kupowanie w sklepie specjalnych eleganckich plastikowych okularów. Zapewnią przyzwoity wygląd na zdjęciach.

Przykładowe menu na stół weselny: Bufet dla gości

Bufet na weselu to mały stolik w restauracji dla tych gości, którzy nie wybrali się na spacer. Czasem po malowaniu trzeba poczekać kilka godzin do bankietu. A pozostali goście powinni spędzić oczekiwanie w komfortowych warunkach. W tym celu organizuje się dla nich oddzielny stół.

W kieliszkach musi być alkohol, woda mineralna i sok. Jako przekąskę można podać małe kanapki, sery i wędliny, słodycze, kawę lub herbatę.

Latem napojów bezalkoholowych zawsze powinno być pod dostatkiem. W pobliżu stołu bufetowego powinien znajdować się kelner, który będzie pomagał oczekującym gościom.

Omów niuanse bankietu z mistrzem toastów...

W kwestii planowania menu wiele zależy od toastmastera. Jeśli goście zaczną się nudzić, będą dużo jeść i pić. Jeśli zabawa przekroczy granicę, to ktoś może nawet wyjść głodny. Lepiej szczegółowo omówić z toastmistrzem sposób podawania potraw. Wspólnie postarajcie się, aby goście nie przesadzili, ale też nie pozostali głodni.

Myślę, że otrzymaliście kompleksową odpowiedź na swoje pytanie – jak prawidłowo skomponować menu bankietowe na wesele. Postępuj zgodnie z nimi proste wskazówki i zachowaj złoty środek w doborze dań i wielkości ich porcji.

Przygotowania do ślubu są przyjemne, ale i kłopotliwe. W szeregu tych kłopotów i przygotowań nie ma mniej ważnych i ważniejszych. Wybór i zaproszenie gości, suknia panny młodej, garnitur pana młodego, scenariusz ślubu, muzyka, dekoracja sali – nie da się wszystkiego policzyć, a to wszystko trzeba zrobić dobrze i na czas. A sporządzenie menu weselnego jest również jednym z ważnych i niezbędne przygotowania na tę uroczystość.

Od czego i w jakiej ilości będzie włączone stół weselny, w dużej mierze zależy nie tylko od nastroju gości, ale od samego obchodzenia tego święta. Wyobraź sobie, że na weselnym stole wystarczy mocnych trunków, a rozmaitych dań i przekąsek na przykład na drugą połowę wieczór weselny prawie nic nie zostało.

Jak mówią: „tańczyliśmy i bawiliśmy się, a gdy zasiedliśmy do stołu, popłakałyśmy się”. Co się wtedy stanie? I będzie bardzo nieprzyjemny obraz - goście będą powoli (niektórzy szybko) i systematycznie się upijali. Nie będzie dużo do jedzenia. Jest jedna rzecz główna zasada dla prawie wszystkich świąteczne uczty, goście jedzą tylko przez pierwsze 15 - 20 minut, przez resztę czasu jedzą przekąskę.

Tak więc brak jedzenia w menu weselnym może skutkować brakiem zabawy i obecnością przygnębienia, a nawet skandali i bójek podczas tego święta. Przecież nadmiernie pijanych ludzi dzieli się na dwie kategorie: smutnych i agresywnych.

Ale nadmiernie przeładowane menu weselne jest również bezużyteczne – strata pieniędzy. A gdzie w takim razie odłożyć jedzenie pozostawione na stole? Wydaje się, że szkoda to zostawić. Wlać do rondelków i zajadać przez cały tydzień z całą rodziną?

Dlatego też odpowiednio skomponowane i zbilansowane menu weselne jest bardzo ważne podczas obchodzenia tego święta.

Nie ma potrzeby martwić się o to, ile każdego dania powinno znaleźć się na stole. Pracownicy kawiarni lub restauracji, w której organizujecie wesele, są profesjonalistami i prawidłowo obliczą objętość każdego dania oraz liczbę produktów do menu weselnego, w zależności od liczby osób obecnych na uroczystości. Ale liczbę i skład dań do menu weselnego wybierają zamawiający - rodzice lub inni krewni pary młodej.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze menu weselnego

• Po zapoznaniu się z wyborem dań, które restauracja może Ci zaoferować, zdecyduj, które z nich zamówisz, nie zamawiaj tych, których nie próbowałeś
• Jeśli Twoje możliwości finansowe są ograniczone, nie zamawiaj najdroższych dań, możesz zamówić podobne, ale tańsze
• Aby uzyskać bardziej zróżnicowane menu weselne, zamów więcej różne przekąski, Twoi goście mogą mieć różne gusta: ktoś nie lubi ryb, ktoś woli ryby od mięsa, ktoś może być nawet wegetarianinem. Duży asortyment przekąsek zaspokoi gusta wszystkich gości
• W menu weselnym nie może zabraknąć dwóch dań gorących: gorącej przystawki i dania głównego.
• Ustal wcześniej z kierownikiem restauracji, ile napojów alkoholowych możesz zabrać ze sobą. Alkohol w restauracji jest droższy niż w sklepie, a kierownictwo restauracji zazwyczaj pozwala na wniesienie określonej ilości napojów alkoholowych, pod warunkiem zamówienia części z nich w restauracji
• Zamów organizację małego stołu bufetowego; jest to konieczne przy tworzeniu menu weselnego. Zwykle niektórzy goście po zarejestrowaniu się w urzędzie stanu cywilnego, gdy nowożeńcy jadą przed ucztą weselną, pojawiają się w restauracji wcześniej niż nowożeńcy. Taki stół bufetowy, w którym zmieścisz szampana, wino, owoce i kilka lekkich przekąsek, które możesz zabrać ze sobą bez użycia sztućców, pozwoli gościom poczuć się bardziej swobodnie. Nie będą musieli stać pod ścianami i czekać na nowożeńców

Co zawiera menu weselne?

• Różne przekąski zimne: półmisek warzyw, mięs, ryb, przystawka serowa lub serowa, owoce morza, sałatki porcjowane i te w zwykłych wazonach, faszerowane warzywa i jajka
• Dwa dania gorące, główne i gorąca przystawka
• Soki, kompoty, woda mineralna
• Owoce
• Alkohol: szampan, wino, wódka lub koniak, przeliczenie napojów alkoholowych około 1,0 - 1,5 litra na osobę
• Tort weselny

Porządek serwowania

Powrót do góry Weselna uczta Wszystkie przekąski, także porcjowane, różnorodne dania, soki, wodę mineralną, owoce, napoje alkoholowe należy układać na stole
. Po krótkim czasie (20-30 minut) na stole podawane są sałatki; powinno być ich kilka rodzajów
. Gorące przekąski podawane są na stół weselny mniej więcej po pierwszej trzeciej wieczoru weselnego, kiedy goście próbowali już wszystkich zimnych przystawek
. Danie główne uzupełnia serwację wszystkiego, co zamówiono w menu weselnym (z wyjątkiem ciasta i deseru). Niezależnie od tego, jakie jest gorące danie, należy je podawać z dodatkiem warzywnym. Zanim pojawi się główny gorący kelner, kelnerzy muszą posprzątać stoły, zabrać brudne naczynia i postawić czyste talerze i sztućce. W tym czasie toastmistrz może zabawiać gości konkursami
. Zwieńczeniem i szczytem uroczystości jest wygląd tort weselny. Do tego czasu stół bufetowy należy przekształcić w stolik herbaciany, na którym można umieścić samowar, herbatę, kawę, słodycze i talerze na ciasto. Po pokrojeniu tortu weselnego przychodzi czas na kawę i herbatę. Goście sami decydują czy i kiedy napiją się herbaty, podchodzą do stolika herbacianego i sami sobie serwują
. Czasami w menu weselnym deser, oprócz owoców, może zawierać lody i niektóre gotowe desery. Podaje się je zazwyczaj po pokrojeniu tortu weselnego.

Dwie opcje menu weselnego

Menu weselne – Opcja nr 1

. Sałatki i zimne przekąski:

Sałatka „Morska Bryza” - owoce morza, lekko solony jesiotr, ananasy
Sałatka " Wschodnia bajka- smażony filet z kurczaka, papryka czerwona i żółta, pestki granatu, ananas w puszce
Sałatka „Royal Folly” - krewetki królewskie, pomidorki cherry, sałata zielona, ​​rukola, sok z cytryny
Sałatka „Tropikalny upał” - świeże ogórki, sałata, pomarańcza, mięso kalmarów, papryka
Dressingi i sosy do nich należą do kompetencji kucharza
Różne mięsa (składniki do smaku i do wyboru)
Różne świeże warzywa (pomidory, czerwona i żółta papryka, ogórki)
Różne solone i marynowane warzywa ( kapusta kiszona, ogórki kiszone, pomidory solone, czosnek marynowany lub cebula)
Różne ryby z cytryną i oliwkami (ryba do smaku i do wyboru)
Bakłażan faszerowany szynką i ryżem
Pomidory faszerowane tartym twardym serem, czosnkiem i kwaśną śmietaną

. Gorąca przekąska:
Sztuki filet z kurczaka, w sosie z pomarańczą
Bakłażan zapiekany z pomidorami, serem i czosnkiem

. Danie główne, dodatek:
Roladki wieprzowe faszerowane smażonymi grzybami i cebulą
Gulasz ze świeżych lub mrożonych warzyw (cukinia, papryka, młoda fasola)

. Deser:
Świeże owoce (twój wybór)
Lody

Menu weselne – opcja nr 2

. Sałatki i zimne przekąski:
Sałatka Revival - kawałki smażonej wieprzowiny, anchois, żurawina, parmezan, liście pietruszki
Sałatka „Fantasy” – boczek, jajko gotowane, świeży ogórek, ogórek kiszony, małe suszone grzanki z białego bochenka, sos z sera pleśniowego
Sałatka " Rosyjskie lato» - jabłka, świeża kapusta, papryka, świeża marchewka, warzywa
Sałatka " gwiaździste niebo» - szynka, marynowane karczochy, gotowany ozorek, papryka, jabłka, kukurydza konserwowa, ryż
Dressingi, sosy, przyprawy do nich leżą w kompetencji kucharza
Oliwki i oliwki otoczone zielenią
Różne mięsa (skład według uznania)
Różne ryby wędzone, marynowane i solone (skład według uznania)
Różne świeże warzywa (pomidory, ogórki, zielona cebula)
Deska serów (skład i ilość serów na półmisku według uznania)
Pieczarki marynowane z cebulą (grzyby miodowe, maślana, borowiki)

. Gorące przekąski:
Japoński kurczak w sosie Tonkatsu
Naleśniki z grzybami i sosem serowym

. Główne gorące:
Warkocz rybny - filet z jesiotra, sandacza i halibuta, gotowany w białym winie z sosem szampańskim
Bakłażan zapiekany z świeże pomidory i cebulą w sosie czosnkowym

. Deser:
Owoce (skład owoców według własnego uznania)
Świeże maliny (truskawki) z bitą śmietaną, podawane w porcjach

Menu weselne na drugi dzień ślubu

Zwykle restauracja jest zarezerwowana na jeden wieczór. Drugiego dnia jest mniej gości - pozostają tylko bliscy krewni. Niemniej jednak warto pomyśleć o menu weselnym na drugi dzień. Jeżeli ślub odbywa się w ciepły czas roku (późna wiosna, lato, wczesna jesień) Drugi dzień warto spędzić na łonie natury, gdzie oprócz dwóch, trzech lekkich przekąsek można ugotować zupę rybną i kebaby.

Jeśli wesele jest zimą, a w mieszkaniu jest mała uczta, na stole można postawić dwie, trzy sałatki, domowe ciasta i na pewno jakąś lekką zupę (kurczak, grzyby, sam rosół z ziołami).

Niech Twoja wyobraźnia, umiejętności kucharza i możliwości finansowe pomogą Ci stworzyć doskonałe menu weselne, tak aby wszyscy goście mieli nie tylko niezapomniane wrażenia z wesołego i ciekawego wesela, ale także Miłe wspomnienia o pięknym weselnym stole i niezwykle pysznych potrawach.