Wątróbka wołowa to bardzo zdrowy produkt. Ona jest dobra w każdej formie. Ale dzisiaj opowiemy Wam o bardzo smacznym daniu z tego składnika - naleśnikach z wątróbki cielęcej. Po pierwsze charakteryzują się bardzo delikatnym smakiem i aromatem.

Po drugie, ich przygotowanie nie zajmie Ci dużo czasu i wysiłku. Wybraliśmy dla Ciebie najciekawsze przepisy na to danie. Mamy też kilka wskazówek, jak przygotować takie danie.

Tradycyjny przepis na naleśniki z wątróbki wołowej

Oto bardzo prosta, klasyczna wersja tego dania. Naleśniki powinny smakować bosko delikatne. Nie będzie nawet śladu goryczy. Dlatego pokochają je nawet małe dzieci, które są bardzo wybredne w jedzeniu.

Postęp prac:

Umyj wątrobę. Przytnij wszystkie żyły. Przepuść przez maszynę do mięsa;

Obierz cebulę. Zmiel w maszynce do mięsa. Wprowadź go do masy wątroby;

Do tej substancji wlać śmietanę, mąkę pszenną, jaja kurze, sól i przyprawy. Połącz wszystko dobrze;

Płynną masę wlewać porcjami do gorącego tłuszczu z oliwek. Do tych celów użyj małej metalowej łyżki;

Smaż każdą tortillę przez dwie minuty z każdej strony;

Gotowe naleśniki włóż z powrotem na tę samą patelnię i gotuj na parze pod pokrywką przez 5-7 minut.

Gotowe podpłomyki podawaj na pięknym, dużym, ceramicznym naczyniu. Świetnie komponują się z sosem grzybowym i grillowanymi warzywami.

Ciesz się posiłkiem!

Jak gotować naleśniki z wątroby wołowej z marchewką

Nic nie działa lepiej na wątrobę niż zwykła marchewka. Dlatego mamy dla Ciebie ten przepis. Nie ma w tym nic skomplikowanego. A smak tego kulinarnego dzieła zachwyci każdego smakosza.

1. 1. • 0,5 kg wątroby cielęcej;
      • Półtora cebuli;
      • Dwie marchewki;
      • Dwa ząbki czosnku;
      • 100 gramów mąki pszennej;
      • 100 ml tłuszczu z oliwek;
      • 100 gramów bułki tartej;
      • Pół łyżeczki sól;
      • Pół łyżeczki przyprawy;
      • Szczypta sody.

Czas gotowania: 45 minut.

Kaloryczność 1 porcji: 178 kcal.

Postęp prac:

1. 1. 1. Wstępnie przetworzyć produkt wątrobowy. Usuń z niego wszystkie szorstkie części;
      2. Pokrój go na małe kawałki;
      3. Na rozgrzanej oliwie podsmaż cebulę i startą marchewkę na złoty kolor;
      4. Zmiel cebulę, marchewkę i wątrobę w maszynce do mięsa, aż będzie gładka;
      5. Dodać mąkę pszenną, zmiażdżony czosnek, sól, przyprawy i sodę. Dobrze wymieszaj;
      6. Miskę z kleikiem wątrobowym wstawiamy na zimno na pół godziny, aż zgęstnieje;
      7. Używając łyżki i dłoni, uformuj z tej mieszanki coś w rodzaju ciastek;
      8. Przed smażeniem obtocz każdy w pokruszonej bułce tartej;
      9. Smażyć na rozgrzanej oliwie z oliwek przez 4 minuty z każdej strony;
      10. Wskazane jest gotowanie gotowych naleśników na parze nieco pod pokrywką.

Połóż naczynie na pięknej, dużej szklanej tacy. Świetnie komponują się z dodatkiem z kaszą gryczaną i sosem grzybowym.

Ciesz się posiłkiem!

Placki z wątróbki wołowej z płatkami owsianymi: przepis krok po kroku

Oto dość interesująca odmiana tego dania. Zaskocz nim swoje gospodarstwo domowe. Po obiedzie po tym daniu nie pozostanie ślad.

1. 1. • 1 kg wątroby wołowej;
      • Szklanka płatków owsianych (płatki);
      • Krem (do marynowania);
      • Pęczek świeżej kolendry;
      • Sól;
      • Przyprawy.

Czas gotowania: półtorej godziny.

Kaloryczność 1 porcji: 163 kcal.

Postęp prac:

1. 1. 1. Umyj i usuń gruboziarniste cząstki z wątroby. Umieścić w płynnej śmietanie marynującej na 30 minut;
      2. Po tym czasie usuń go z kremu. Zmiel w maszynce do mięsa, aż będzie gładka;
      3. Do tej substancji dodaj płatki owsiane, sól, przyprawy i posiekaną kolendrę. Dobrze wymieszaj;
      4. Pozwól mu trochę ostygnąć w lodówce;
      5. Wilgotnymi rękami formuj małe kotleciki;
      6. Smaż każdy na rozgrzanym tłuszczu z oliwek po obu stronach przez 3 minuty;
      7. Pod koniec gotowania gotuj kotlety na parze pod pokrywką przez 7 minut.

Podawać na stole w pięknym naczyniu. Gotowane warzywa i sos majonezowy są dobrymi dodatkami.

Ciesz się posiłkiem!

Placki z wątróbki wołowej z semoliną

Ten przepis to także klasyka gatunku. Danie wychodzi delikatne i satysfakcjonujące. Świetnie wygląda na każdym stole. Twoi goście będą absolutnie zachwyceni. Cóż, jako dobra gospodyni domowa czeka Cię oszałamiający sukces.

1. 1. • 0,5 kg młodej wątroby cielęcej;
      • Jedna cebula;
      • Jedna trzecia szklanki semoliny;
      • 2 jajka;
      • Pół cytryny;
      • Tłuszcz z oliwek;
      • Sól;
      • Przyprawy.

Czas gotowania: 50 minut.

Kaloryczność 1 porcji: 147 kcal.

Postęp prac krok po kroku:

1. 1. 1. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor;
      2. Zagotuj semolinę w wodzie z odrobiną soli. Upewnij się, że nie jest zbyt gęsty;
      3. Usuń grube filmy z wątroby i zmiel w maszynce do mięsa ze smażoną cebulą;
      4. Do płynnej mieszanki dodać jaja kurze, semolinę, sok z połowy cytryny, sól i przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj;
      5. Przechowywać w lodówce aż zgęstnieje;
      6. Wilgotnymi rękami formuj małe kotlety i kładź je na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek. Smaż po 4 minuty z obu stron.

Zaprezentuj swoje przygotowane arcydzieło z przystawką z puree ziemniaczanym.

Ciesz się posiłkiem!

Pożywne placki z wątróbki i ziemniaków

Te naleśniki będą wspaniałą ozdobą każdego świątecznego stołu. Zaskocz swoich gości tym pysznym i satysfakcjonującym daniem.

1. 1. • 0,5 kg wątroby cielęcej;
      • 100 ml ciężkiej śmietanki;
      • 30 gramów skrobi;
      • Dwa jaja kurze;
      • 3 ziemniaki;
      • Żarówka;
      • 2 łyżeczki gałka muszkatołowa;
      • Tłuszcz z oliwek;
      • Sól;
      • Przyprawy.

Czas gotowania: 55 minut.

Kaloryczność 1 porcji: 125 kcal.

Postęp prac:

1. 1. 1. Przetwórz wątrobę, usuwając z niej wszystkie żyły i film. Zmiel przez maszynę do mięsa;
      2. Posiekaj cebulę, a także zmiel w maszynce do mięsa;
      3. Ziemniaki gotowane w skórkach, w częściach i w trzech kawałkach, na grubej tarce;
      4. Do mieszanki wątrobowej dodaj starte ziemniaki, jaja kurze, skrobię i śmietanę. Dobrze wymieszaj;
      5. Dopraw powstałą substancję solą, przyprawami i gałką muszkatołową. Wszystko dobrze wymieszaj;
      6. Przechowywać w lodówce aż zgęstnieje;
      7. Wystudzony miąższ smażymy porcjami na rozgrzanym tłuszczu z oliwek (3 minuty z obu stron);
      8. Pamiętaj, aby gotować kotlety na parze pod przykryciem przez 5 minut.

Podawaj swoje arcydzieło na stole w pięknym białym ceramicznym naczyniu. Grillowane warzywa świetnie sprawdzają się jako dodatek do dań głównych.

Ciesz się posiłkiem!

Wątroba wołowa to bardzo wybredny składnik. Przygotowując to danie, możesz napotkać pewne problemy. Aby ich uniknąć, postępuj zgodnie z naszymi wskazówkami:

1. 1. • Podstawą tego dania jest wyłącznie świeży produkt z wątroby. Brak zamrażania;
      • Ostrożnie usuń z niego wszystkie żyły i filmy;
      • Zamarynuj ten składnik w mleku, śmietanie, kwaśnej śmietanie lub majonezie. Wtedy twoje jedzenie nie stanie się gorzkie;
      • Przy zakupie zwracaj uwagę na jakość wątroby wołowej. Wskazane jest kupowanie tych podrobów od młodego zwierzęcia.

Stosując się do naszych wskazówek, z łatwością przygotujesz boskie danie. Rozpieszczaj swój dom tym zdrowym i smacznym daniem. Uzbrojeni w nasze przepisy i praktyczne wskazówki, Twoje menu nigdy nie znudzi się monotonią!

Smacznego!

Jak przygotować przepis na naleśniki z wątróbki wołowej - pełny opis przygotowania, aby danie wyszło bardzo smaczne i oryginalne.

Placki wątrobowe z wątroby wołowej to sycąca i niedroga przekąska. Możesz wybrać przepis dla siebie z szerokiej gamy oferowanej przez współczesnych szefów kuchni. Placki te można łączyć z różnymi dodatkami lub stosować jako dodatek do kanapek.

Klasyczny przepis na naleśniki z wątróbki wołowej

To najczęstsza wersja potrawy. Efekt końcowy jest soczysty i smaczny. Suchość wątroby w ogóle nie jest odczuwalna. Oprócz składnika mięsnego (600 g wątroby wołowej) należy wziąć: 2 jaja kurze, dużą łyżkę tłustej śmietany, białą cebulę, 2-3 łyżki. kasza manna lub mąka, ząbek czosnku, sól.

1. Wątrobę dokładnie przemywa się zimną wodą i usuwa widoczne naloty. Należy go posiekać, aby kawałki zmieściły się w maszynce do mięsa. Wątróbkę można również zamienić w puree za pomocą specjalnej końcówki blendera.
2. Wątrobę zmielono na mięso mielone wraz z cebulą i czosnkiem.
3. Do powstałej masy dodaje się mąkę lub kaszę manną, sól, śmietanę i, w razie potrzeby, wszelkie aromatyczne zioła. Na koniec do mieszanki wbija się jajka.
4. Masę dokładnie mieszamy.
5. Mieszankę wlewa się na rozgrzany olej na patelni.

Gotowe naleśniki osusz papierowymi serwetkami, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Przepis z marchewką

Im więcej warzyw będzie w cieście naleśnikowym, tym będzie zdrowsze.

Omawiany przysmak świetnie komponuje się z marchewką. Do przepisu użyjesz: 350 g wątroby, 2 duże marchewki, cebulę, 2 jaja kurze, 2 łyżki. mąka pszenna, przyprawy, kawałek masła, sól. Sposób przygotowania naleśników wątróbkowych z warzywami opisano poniżej.

1. Marchew ścieramy na drobnej tarce i smażymy na maśle na złoty kolor. Najważniejsze, że warzywo się nie pali.
2. Wątrobę wołową sieka się w dowolny dogodny sposób wraz z cebulą. Rezultatem powinno być gęste mięso mielone.
3. Masę mięsną miesza się ze smażoną marchewką. Do tych produktów dodaje się mąkę i sól, a jajka ubija się. Na tym etapie stosuje się dowolne przyprawy.
4. Miniaturowe naleśniki smażone są na oleju z obu stron.

Danie podawane jest z różnymi marynowanymi warzywami.

Z dodatkiem płatków owsianych

Hercules sprawia, że ​​danie jest bardziej satysfakcjonujące i zdrowe. Oprócz wątroby na smakołyk należy wziąć: pół cebuli, 5-6 łyżek. tłusta śmietana, 450 g wątroby, 3 marchewki, 2 jaja kurze, 8 łyżek. mąka pszenna, sól.

1. Płatki owsiane zalewa się wrzącą wodą przez około 25 minut.
2. Wątroba jest myta, oczyszczana z filmów i drobno siekana. Następnie podroby z cebulą zamienia się w drobne mięso mielone.
3. Jajka lekko ubija się z solą i kwaśną śmietaną, a następnie miesza z wyciśniętymi płatkami owsianymi i wątróbką.
4. Pozostaje tylko dodać mąkę do mieszanki i rozpocząć smażenie naleśników.

Danie powinno uzyskać chrupiącą, złotobrązową skórkę. Podaje się go z kwaśną śmietaną lub sosem czosnkowym na bazie jogurtu.

Placki z wątróbki wołowej z semoliną

Mąkę pszenną w omawianym daniu można zastąpić semoliną. Nie pogorszy to smaku gotowej przekąski. Oprócz wątroby wołowej (550 g) zostaną użyte: jajko, cebula, 5 łyżek. kasza manna, sól.

1. Przede wszystkim wątrobę dokładnie przemywa się bieżącą zimną wodą. Następnie z ubocznych produktów mięsnych usuwa się folię i kroi na małe kawałki. Wątrobę należy zamienić w jednorodne grube mielone mięso. Aby to zrobić, możesz użyć blendera lub maszynki do mięsa. Chociaż niektóre gospodynie domowe drobno siekają wątrobę ostrym nożem na naleśniki.
2. Do powstałej masy najpierw dodaj jajo kurze, a po dokładnym wymieszaniu dodaj semolinę i sól do smaku. Jako przyprawę możesz wykorzystać gotowe zestawy do smażenia mięsa. Do tego dania świetnie sprawdzi się także mieszanka mielonej papryki.
3. Ponieważ ciasto zawiera semolinę, po wyrobieniu powinno odstać 12-15 minut, aby suchy składnik miał czas na pęcznienie i związanie wszystkich składników.
4. Wrzucaj ciasto głęboką łyżką na gorący olej roślinny. Wtedy naleśniki nie będą się przyklejać do patelni.
5. Smażyć na złoty kolor z obu stron.

Aby odsączyć nadmiar oleju, połóż naczynie na ręczniku papierowym. Szczególnie smaczne są naleśniki wątróbkowe z kaszą manną, kwaśną śmietaną i ziołami.

Placki z wątróbki i ziemniaków

Placki wątrobiane można zrobić z dodatkiem ziemniaków. To doskonały przepis dla tych, którzy nie lubią zbyt mocnego podrobowego posmaku w daniu. Zawiera: 350 g wątroby, bulwę ziemniaka, duże jajko, cebulę, 2-3 ząbki czosnku, sól, zioła aromatyczne, olej.

1. Wątrobę wołową dobrze myje się zimną wodą. Wskazane jest, aby zmienić go kilka razy. Dokładnie sprawdź umyte podroby, czy nie pozostały na nich nieusunięte filmy. Jeśli podejrzewasz, że wątroba będzie miała gorzki smak, możesz najpierw namoczyć ją w mleku.
2. Lepiej zetrzeć ziemniaki na ciasto na naleśniki na tarce z miniaturowymi komórkami.
3. Podroby wraz z surowym jajkiem przekształca się za pomocą blendera w jednorodne mięso mielone. Jeśli takiego urządzenia nie ma pod ręką, wątrobę przewija się przez maszynę do mięsa, a do powstałej masy wbija się jajko.
4. Cebulę kroi się ostrym nożem i wraz z wcześniej przygotowanymi ziemniakami wysyła się do mielonej wątroby.
5. Pozostaje tylko posolić mieszankę, dodać posiekany czosnek, aromatyczne zioła i dowolne ulubione przyprawy.
6. Naleśniki smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju.

Jeśli zrobisz je duże, trudno będzie je odwrócić jako całość. Dlatego wystarczy wziąć zawartość łyżki stołowej.

Z sosem śmietanowym

Ten przepis dosłownie rozpływa się w ustach. Aby go przygotować, musisz wziąć: 650 g wątroby wołowej, 2 jajka, małą białą cebulę, 5 łyżek. mąki, szczypta gałki muszkatołowej, po 300 ml wody i śmietanki, ząbek czosnku, kawałek masła, sól.

1. Z umytej wątroby usuwa się przewody, usuwa się filmy, które mogą znacznie pogorszyć smak potrawy.
2. Do podrobów dodaje się mąkę, jajka, sól i szczyptę gałki muszkatołowej.
3. Z powstałej dokładnie wymieszanej mieszanki piecze się naleśniki.
4. Cebulę i czosnek siekamy i podsmażamy na maśle.
5. Mąkę rozcieńcza się wodą i wlewa na patelnię z warzywami. Po kilku minutach gotowania na dużym ogniu masa jest solona.
6. Pozostaje tylko polać śmietaną i gdy sos się zagotuje, ułożyć w nim naleśniki. Ogień wyłącza się, a naczynie podaje się przez około 10 minut.

Przystawka dobrze komponuje się z makaronem.

Placki wołowe z grzybami

Jeśli używane są grzyby leśne, należy je najpierw gotować przez 15 minut przed dodaniem do podrobów. Sprawdzą się również pieczarki (250 g). Składniki: cebula, pół kilograma wątroby, 0,5 łyżki. pełnotłusty kefir, szczypta sody i soli, 2 jajka, 3 łyżki. mąka pszenna.

1. Posiekane grzyby smażymy na patelni z masłem do miękkości. Następnie wysyłana jest do nich pokrojona w kostkę cebula. Składniki gotuje się razem, aż warzywo stanie się półprzezroczyste.
2. Wątrobę zamienia się w jednorodną pastę za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
3. Do kefiru dodaje się sodę. Gdy ten ostatni zgaśnie, można wymieszać płyn z masą wątrobową, dodać do składników smażoną i jajka.
4. Ciasto solimy, doprawiamy przyprawami do smaku i pozostawiamy na pół godziny.

W razie potrzeby naleśniki można upiec w piekarniku zamiast smażyć na patelni.

Wątróbka to produkt, który nie każdy lubi. A wszystko za sprawą wytrawności i specyficznego smaku. W rzeczywistości możesz przygotować najbardziej delikatne i soczyste danie z wątroby - naleśniki.

Świetnie nadają się do różnych dodatków, do kanapek, mogą służyć jako dobra przekąska, a co najważniejsze – zdrowa.

Dodatkowo dużą zaletą naleśników z wątróbki wołowej jest łatwość przygotowania i dostępność składników.

Placki z wątróbki wołowej – ogólne zasady przygotowania

Wątroba wołowa ma wiele błon i żył, które są trudne do usunięcia, ale wymaga to trochę umiejętności. Ale w porządku, jeśli coś pozostanie.

Produkt jest nadal rozdrobniony, a wraz z nim żyły.

Umytą i oczyszczoną wątrobę kroi się na kawałki i przepuszcza przez maszynę do mięsa, przewija w robocie kuchennym lub sieka za pomocą blendera.

Co jeszcze dodaje się do naleśników:

Jajka. Wiążą składniki, zapobiegają rozpadaniu się naleśników i ułatwiają przewracanie się podczas smażenia.

Mąka. Zagęszcza ciasto, wchłania wydzielające się soki i łączy wszystkie składniki.

Warzywa. Rozcieńczają smak wątroby, nadając potrawie soczystość i delikatność.

Przyprawy. Oprócz soli do ciasta można dodać pieprz, przyprawy do mięsa, paprykę, gałkę muszkatołową i wiele więcej.

Do ciasta można dodać również produkty mleczne: śmietanę, śmietanę, kefir. Czasami dodaje się majonez. Naleśniki często przyrządza się ze zbóż, grzybów i innych produktów, które urozmaicają smak.

Naleśniki podawane są same lub z dodatkami. Jako sos można użyć kwaśnej śmietany lub jej mieszanki z ziołami, czosnkiem, pieprzem i solą. Czasami naleśniki duszone są w sosie po usmażeniu, dzięki czemu produkty są jeszcze delikatniejsze.

Przepis 1: Zwykłe naleśniki z wątróbki wołowej

Najpopularniejszy przepis na naleśniki z wątróbki wołowej, wiele osób go zna i tak przygotowuje. Pomimo swojej prostoty danie okazuje się delikatne, soczyste, a suchość głównego produktu w ogóle nie jest odczuwalna.

Pół kilograma wątroby;

Łyżka kwaśnej śmietany;

2-3 łyżki mąki (można dodać semolinę);

Ząbek czosnku.

1. Wątrobę umyć, usunąć widoczne błony i pokroić na kawałki, które z łatwością przepuszczą maszynę do mięsa.

2. Obierz cebulę i czosnek, pokrój na kilka części.

3. Przepuść wątrobę i warzywa przez maszynę do mięsa z drobnym sitkiem. Dodać sól, mąkę, pieprz, śmietanę i rozbić jajka. Jeśli dodasz semolinę, musisz pozostawić ciasto na pół godziny, aby płatki pęczniały. Mieszaj mieszaninę łyżką.

4. Na patelni rozgrzej olej. W przypadku dania dietetycznego można użyć naczyń nieprzywierających i gotować bez tłuszczu lub lekko natłuścić powierzchnię, aby utworzyć apetyczną skórkę.

5. Łyżką nabierać ciasto, układać je na patelni w formie naleśników i smażyć z obu stron aż do ugotowania. Zwykle wystarczy 1-1,5 minuty na każdą stronę. Gotowe naleśniki układamy na ręczniku papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu.

Przepis 2: Naleśniki z wątróbki wołowej z ryżem

Dodatek ryżu daje naleśnikom z wątróbki wołowej dodatkową sytość, płatki zbożowe osłabiają smak i danie okazuje się znacznie większe. Można podawać z dodatkami lub samodzielnie.

500 gramów wątroby;

100 gramów suchego ryżu;

2 cebule;

Trochę mąki.

1. Ryż należy umyć, następnie ugotować w wodzie do miękkości, ale ziarna muszą pozostać nienaruszone. Spuszczamy wodę.

2. Przełóż wątrobę i cebulę przez maszynę do mięsa i wymieszaj z gotowanym ryżem.

3. Posolić i pieprzyć mieszankę, można dodać dowolne przyprawy. Dodać 2-3 łyżki mąki i doprowadzić ciasto do pożądanej grubości. Jeśli potrzebujesz cienkich naleśników, na przykład do kanapek, nie dodawaj dużo mąki. W przypadku grubych i puszystych produktów w postaci kotletów należy zagęścić ciasto.

4. Smażyć naleśniki na gorącym oleju. Lub posmaruj blachę do pieczenia olejem, rozłóż powstałe ciasto i ugotuj w piekarniku.

Przepis 3: Placki z wątróbki wołowej z cukinią

Cóż, robią naleśniki z cukinii i robią je z wątroby. Dlaczego nie połączyć tych dwóch przepisów? Rezultatem są zdrowe, lekkie i soczyste naleśniki z wątróbki wołowej o smaku cukinii. Wspaniałe letnie danie.

400 gramów cukinii;

400 gramów wątroby;

2 cebule;

5 łyżek mąki;

Pietruszka.

1. Cukinię obrać po trzy na drobnej tarce. Jeśli warzywo jest zbyt soczyste, można je lekko wycisnąć.

2. Obierz cebulę i marchewkę, pokrój je na kawałki do zmielenia w maszynce do mięsa. Ale jeśli chcesz, możesz go po prostu drobno posiekać lub zetrzeć.

3. Myjemy wątrobę i kroimy ją w dowolne plasterki. Duże i widoczne folie można natychmiast usunąć.

4. Wszystkie przygotowane składniki przepuścić przez maszynę do mięsa, wymieszać z startą cukinią, dodać posiekaną natkę pietruszki, jajka, mąkę. Nie zapomnij posolić i popieprzyć ciasto.

5. Smażyć naleśniki na patelni i podawać ze śmietaną.

Przepis 4: Placki z wątróbki wołowej z marchewką

Cechą charakterystyczną tych naleśników z wątróbki wołowej jest ich piękny kolor i niezwykły smak. Marchewkę przed dodaniem należy usmażyć na patelni. Jeśli jednak chcesz przygotować opcję niskokaloryczną, możesz po prostu ugotować na wolnym ogniu z odrobiną wody lub upiec warzywa w piekarniku.

400 gramów wątroby;

250 gramów marchwi;

40 gramów mąki;

Masło.

1. Marchewkę obrać, drobno posiekać i podsmażyć na patelni z masłem. Nie trzeba go za bardzo smażyć, wystarczy lekko zrumienić.

2. Zmiel wątrobę z cebulą. Można go przepuścić przez maszynkę do mięsa lub po prostu przebić blenderem.

3. Masę wątrobową wymieszać z marchewką, dodać mąkę, jajka i sól. Do mięsa można dodać dowolne przyprawy.

4. Placki marchewkowe z wątróbką smażymy z obu stron na złoty kolor. Można je podawać także z dowolnymi dodatkami, sałatkami, warzywami świeżymi i marynowanymi.

Przepis 5: Placki z wątróbki wołowej z niespodzianką

Przepis na niesamowite naleśniki z wątróbki wołowej z nadzieniem. Jako nadzienie stosuje się twardy ser, ale w razie potrzeby można użyć dowolnego innego przetworzonego produktu. Podobnie można przygotować naleśniki z innymi nadzieniami: warzywami, grzybami, ziołami. Ale nadzienia nie powinno być za dużo, dodawaj po trochu.

300 gramów wątroby;

60 gramów sera;

ząbek czosnku;

Trochę mąki;

1. Drobno zetrzyj ser i czosnek i po prostu wymieszaj. Odłóż nadzienie na bok. W razie potrzeby można dodać do niego ostrą paprykę i posiekane zioła.

2. Posiekaj wątrobę i cebulę. Dodać wszystkie pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Bardzo ważne jest, aby masa nie była zbyt gęsta. Naleśniki powinny być cienkie.

3. Na patelnię wlewamy olej i kładziemy łyżką cienkie naleśniki. Od razu na środek nakładamy trochę nadzienia serowego i ponownie wylewamy ciasto. Gdy produkt będzie usmażony z jednej strony, przewróć go na drugą stronę i przysmaż na rumiano. Ogień nie powinien być zbyt wysoki, aby wątroba miała czas się ugotować w środku, a ser roztopić.

4. Placki te można podawać z dowolnym dodatkiem, jeść jako samodzielne danie, a także położyć na kanapce.

Przepis 6: Placki z wątróbki wołowej z grzybami

Do przygotowania tych naleśników potrzebne będą grzyby. Można użyć zwykłych pieczarek, świeżych lub mrożonych. Możesz także wziąć grzyby leśne, ale najpierw musisz je gotować przez 15 minut we wrzącej wodzie. Do ciasta wątróbkowego można dodać marynowane grzyby, jednak w tym przypadku należy pamiętać, że zawierają one już sól, pokroić je bardzo drobno.

Pół kilograma wątroby;

Pół szklanki kefiru;

300 gramów grzybów;

Szczypta sody;

60 gramów mąki.

1. Grzyby posiekać niezbyt grubo i podsmażyć na patelni. Jeśli używasz surowych pieczarek, to około 5 minut. Jeśli gotowane grzyby wystarczą 2 minuty. Nie ma potrzeby smażenia marynowanych potraw, dobrze odcedź płyn i drobno posiekaj.

2. Drobno posiekaj cebulę i wyślij ją do grzybów. Gotuj razem jeszcze dwie minuty, jeśli chcesz, na koniec możesz dodać posiekany ząbek czosnku.

3. Przekręć wątrobę w maszynce do mięsa.

4. Dodaj odrobinę sody do kefiru i wymieszaj. Gdy tylko reakcja minie, wymieszaj ją z wątrobą. Do powstałej masy wlać grzyby i rozbić jajka. Ciasto posolić i doprawić mąką, pieprzem do smaku. Pozostaw mieszaninę na pół godziny.

5. Smażyć naleśniki w zwykły sposób, można je upiec w piekarniku.

Przepis 7: Placki z wątróbki z kremowym sosem

Opcja zrobienia naleśników, które po prostu rozpływają się w ustach. Do sosu potrzebna będzie śmietana lub śmietana; zawartość tłuszczu może być dowolna. Sos ten szczególnie dobrze komponuje się z ryżem, kaszą gryczaną i makaronem.

700 gramów wątroby;

2 cebule;

4 łyżki mąki;

Gałka muszkatołowa.

300 ml wody;

300 ml kremu;

ząbek czosnku;

Łyżka mąki.

1. Usuń błony z wątroby i usuń przewody. Pokrój na kawałki i przepuść przez maszynę do mięsa. Podobnie posiekaj obraną cebulę.

2. Dodać jajka, mąkę, szczyptę gałki muszkatołowej i sól, dodać mąkę i zagnieść ciasto.

3. Smażyć naleśniki z obu stron, odstawić i przygotować sos.

4. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę. Posiekaj czosnek.

5. Postaw patelnię na kuchence, wlej odrobinę oleju i podsmaż cebulę. Na koniec wrzucamy czosnek.

6. Rozcieńczyć mąkę wodą, wlać na patelnię, zagotować sos, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty. Sól i pieprz.

7. Do sosu wlać śmietanę, zagotować i od razu włożyć wszystkie naleśniki wątróbkowe na patelnię, przykryć pokrywką i włączyć. Nie ma potrzeby gotować na wolnym ogniu, wystarczy odstawić na 15 minut i można pobrać próbkę.

Zamiast mąki pszennej do ciasta na naleśniki z wątróbki wołowej można dodać semolinę, produkty wyjdą bardziej puszyste i zwiewne. Można dodać także mąkę kukurydzianą, ryżową, gryczaną, płatki owsiane, a nawet same otręby. Danie stanie się znacznie zdrowsze i wzbogacone w błonnik. Ale naleśniki z bułką tartą są szczególnie pyszne.

Aby zapobiec goryczy wątroby, produkt można pokroić w plasterki i zalać świeżym mlekiem. Moczyć przez co najmniej pół godziny. Ta sama technika pozwala uczynić wątrobę bardziej soczystą i delikatniejszą przed smażeniem na kawałki.

Do naleśników wątróbkowych można włożyć nie tylko świeże warzywa, ale także smażone. To tylko sprawi, że będą smaczniejsze. Oprócz cebuli i marchwi można dodać także kapustę, bakłażany, paprykę, dynię, a nawet ziemniaki. Eksperymentuj i twórz nowe smaki w swojej kuchni!

Jeśli ciasto na naleśniki wątróbkowe posiedzi jakiś czas w lodówce, stanie się gęstsze. Weź ten fakt pod uwagę, jeśli nie planujesz od razu smażyć produktów i dodawać mniej mąki.

Czy naleśniki łamią się podczas smażenia, nie przewracają i nie trzymają dobrze kształtu? Wystarczy dodać do ciasta kolejne jajko, można dodać trochę mąki.

Placki z wątróbki wołowej to danie, które może być zarówno sycące, wysokokaloryczne, jak i dietetyczne. Wszystko zależy od składu składników. W każdym razie możesz połączyć smak i korzyści w tym samym czasie. Wątróbka wołowa, jak każde podroby, ma specyficzny smak, który nie każdemu odpowiada, ale naleśniki z wątróbki wołowej to właśnie danie, które pozwala zaostrzyć nieprzyjemny smak wątroby za pomocą różnych dodatków i przypraw. Produkty pomocnicze (cebula, przyprawy, śmietana, pomidory, czosnek, zioła, orzechy, grzyby) jako dodatkowe smaki pomogą poprawić jakość gotowych naleśników. Wątrobowce, jak często nazywane są naleśniki wątrobowe, można przygotować w bardzo prosty sposób, po prostu dodając jajko, sól i mąkę do bazy naleśnikowej (posiekanej i przetworzonej wątroby). Jednak o wiele ciekawiej jest eksperymentować i za każdym razem próbować albo nowych potraw, albo gotować według ulubionego przepisu. Wątróbka wołowa najlepiej komponuje się z grzybami, cebulą, marchewką i ziemniakami. Poniżej kilka prostych przepisów na wątrobowce.

Proste i smaczne: naleśniki z wątróbki wołowej według klasycznej receptury

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie wątroby. Zamrożoną wątrobę należy najpierw rozmrozić. Kawałek wątroby dobrze opłucz w chłodnej wodzie i lekko osusz. Teraz możesz wykonać nacięcie, usuwając jednocześnie wszystkie drogi żółciowe, żyły, błony i skrzepy krwi. Baza wątroby jest gotowa. W każdym razie w przypadku naleśników należy je przepuścić przez blender lub maszynę do mięsa, aby masa ciast wątrobowych była jednorodna i dobrze wysmażona.

Przepis wymaga następującego zestawu produktów:

• surowe siekane kawałki wątroby wołowej – 550 g,
• jaja kurze – 2 szt.,
• dwie średnie cebule,
• mąka - dwie i pół łyżki stołowej,
• szczypta soli
• łyżka tłustej śmietany.
• starta gałka muszkatołowa.

Jak gotować naleśniki wątrobowe z wątroby wołowej według klasycznego przepisu?

1. Cebulę drobno pokrój na kilka kawałków.
2. Do miski blendera włóż kawałki wątroby i cebulę.
3. Aby powstała masa wątrobiano-cebulowa należy ją osobno zmiksować w blenderze, bez dodawania innych składników.
4. Następnie do powstałej mieszanki dodaj pozostałe składniki: mąkę, jajka, sól, gałkę muszkatołową i śmietanę.
5. Naleśniki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni uniwersalnej z odpowiednią ilością tłuszczu roślinnego.
6. Podpłomyki smażymy z obu stron do całkowitego ugotowania, a następnie natychmiast układamy je na dużym okrągłym talerzu z ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
7. Gotowe danie dekorujemy gałązkami ziół, kwaśną śmietaną i cytryną.

Pikantne i smaczne: naleśniki z wątróbki wołowej z grzybami

Przygotowanie pysznych i aromatycznych naleśników wątrobowo-grzybowych jest bardzo proste. Aby to zrobić, wystarczy najpierw przygotować wątrobę, jak w poprzednim przepisie, i ugotować grzyby.

Do przygotowania potrzebny będzie następujący zestaw składników:

• kawałki surowej przetworzonej wątroby wołowej – 500 g,
• kefir pełnotłusty - pół szklanki,
• dwie cebule,
• sól i soda,
• mąka pszenna - 3 łyżki,
• dwa jaja kurze,
• gotowane grzyby – 250 g.

Kroki przepisu:

1. Cebulę pokroić w paski.
2. Ugotowane grzyby pokroić w kawałki i podsmażyć na maśle razem z cebulą (użyj tylko jednej cebuli). Jeśli grzyby gotowano bez przypraw i przypraw, można je dodać do smażonych grzybów i cebuli. Ziele angielskie, liście laurowe, sól, mieszanka papryki w młynku i kwiatostany goździków dobrze komponują się z grzybami. Pod koniec smażenia należy usunąć groszek i kwiatostany, a także liść laurowy.
3. Wątrobę należy najpierw zmiksować w blenderze wraz z pozostałą cebulą, bez dodawania innych produktów.
4. Połącz kefir z sodą.
5. Teraz możesz połączyć wszystkie składniki i ubijać z umiarkowaną prędkością.
6. Jako ostatnie do mieszanki dodajemy przyprawy i sól.
7. Nasmaruj patelnię przekrojonym ząbkiem czosnku.
8. Po upieczeniu naleśniki wychodzą puszyste, o przyjemnym grzybowym smaku. Lepiej je smażyć na umiarkowanym ogniu. Naleśniki są dobre zarówno na zimno, jak i na ciepło.
9. Można je podawać z sosem śmietanowym i posiekanymi ziołami. Aby to zrobić, do 250 g kwaśnej śmietany dodaj drobno posiekaną kolendrę, pietruszkę i czosnek.

Jeśli chcesz, aby sos był bardziej pikantny, możesz dodać twaróg do śmietany.

Proste i satysfakcjonujące: naleśniki z surowych ziemniaków i wątroby wołowej ze śmietaną

Dla tych, którzy z trudem tolerują smak wątróbki, można przygotować aromatyczne placki ziemniaczano-wątrobiane z dodatkiem śmietanki. Smak jest delikatny i przyjemny.

• 300 – 350 g świeżej, surowej wątroby,
• jajo kurze,
• bułka tarta - 3 łyżki,
• cebula,
• duże ziemniaki,
• 150 ml śmietany półtłustej,
• sól, pietruszka.

Etapy gotowania:

1. Przygotuj i oczyść wątrobę zgodnie z przepisem opisanym wcześniej. Pamiętaj, aby pokroić go na kawałki.
2. Usuń skórkę z ziemniaków i umyj je.
3. Cebulę obierz i pokrój w ósemki lub plasterki.
4. Po wykonaniu wszystkich „brudnych” prac możesz zacząć przygotowywać ciasto naleśnikowe. Ziemniaki zetrzeć na tarce, najlepiej z małymi oczkami.
5. Drobno posiekaj warzywa, posypując je dobrze solą. Jednocześnie wypuści więcej soku, a smak naleśników będzie smaczniejszy i bardziej aromatyczny.
6. Do miski blendera włóż wątrobę, cebulę, ziemniaki i potrząśnij wszystko specjalną końcówką.
7. Po dokładnym wymieszaniu wszystkich wskazanych składników możesz dodać następujące.
8. Do mieszanki wątrobowej należy dodać jajka, śmietanę, zioła, przyprawy, sól i mąkę. Ubijaj ponownie z umiarkowaną prędkością.
9. Masa na wątrobowce jest gotowa. Możesz zacząć smażyć.
10. Należy wcześniej przygotować patelnię i podgrzać ją olejem roślinnym.
11. Jeśli ciastka wątrobowe okażą się płynne, możesz dodać trochę mąki lub bułki tartej.
12. Naleśniki smaży się szybko, nie dłużej niż dwie do trzech minut po obu stronach.
13. Aby usunąć z nich nadmiar tłuszczu, lepiej ułożyć naleśniki na ręcznikach papierowych, aby wchłonęły nadmiar oleju.
14. Gotowe wątrobowce doskonale komponują się z sałatką ze świeżych warzyw: pomidorów i ogórków. Dobrze smakują także z puree z groszku lub soczewicy.

Kasza gryczana i makaron będą doskonałym dodatkiem do naleśników przygotowanych według tego przepisu.

Prosto i zdrowo: wątrobowce z płatkami owsianymi

Do przepisu musisz wziąć:

• schłodzona wątróbka wołowa – 500 g,
• szklanka płatków owsianych,
• gotowana marchewka,
• mąka - łyżka stołowa,
• cebula - jedna sztuka,
• dwa jaja kurze,
• sól, tłuszcz roślinny.

Kroki przepisu:

1. Najpierw musisz przygotować wątrobę jak w powyższym przepisie.
2. Zmiel płatki owsiane w blenderze. Niekoniecznie na drobny proszek. Wystarczy posiekać płatki owsiane.
3. Najpierw ugotuj marchewki.
4. Cebulę należy obrać i pokroić na kawałki.
5. Następnie do blendera dodaj wątrobę i cebulę. Zmiel wszystko z dużą prędkością.
6. Następnie do masy wątrobowej dodać jajko, mąkę, zmielone płatki owsiane, sól i pokrojoną w plasterki marchewkę.
7. Masa powinna być średniej grubości.
8. Placki wątrobowe piecze się na umiarkowanie małym ogniu pod przykryciem.
9. Danie jest raczej dietetyczne, idealne dla dzieci.

Smak tych ciasteczek owsianych doskonale komponuje się z prostą kwaśną śmietaną.

Naleśniki można jeść nie tylko na śniadanie. Równie dobrze mogą stanowić danie główne obiadu i kolacji, jeśli przyrządza się je z mięsa, a dokładniej z wątroby.

Wątróbka nie jest najpopularniejszym produktem, gdyż podczas zwykłego smażenia jest dość twarda i włóknista. Ale jeśli odpowiednio go przygotujesz i przepuścisz przez maszynę do mięsa, wszystko się zmieni. Z mielonej wątroby można zrobić przepyszny placek z wątróbką lub, tak jak my dzisiaj, naleśniki z wątróbką.

Nie ma znaczenia, jakiego rodzaju wątroby użyjesz: wołowej, drobiowej czy wieprzowej - wszystkie mają w przybliżeniu taki sam skład i zawartość kalorii.

Pamiętaj: zanim zaczniesz gotować wątrobę, musisz spróbować usunąć z niej cały film, który sprawia, że ​​jest twarda

Klasyczny przepis na cienkie placki z wątróbki drobiowej

Naleśniki według tego przepisu są specjalnie cienkie i stanowią bazę do kanapek z przekąskami.

Składniki:

• 500 g wątróbki drobiowej
• 2 średnie cebule
• 2 szklanki mąki (szklanka 250 ml)
• 2 jajka
• 1 łyżeczka sól
• Pieprz, przyprawy - do smaku
• Olej roślinny

Przygotowanie:

1. Pokonaj wątrobę blenderem.

2. Do miski dodać pokrojoną na 4 części cebulę i ponownie ubić.

3. Uzyskuje się jednorodną płynną konsystencję.

W przepisie wykorzystuje się dość dużo cebuli, dlatego należy uważać, aby nie była gorzka.

4. Wlać mieszaninę do głębokiej miski, wbić do niej jajka i dobrze wymieszać.

5. Następnie dodać sól i pieprz i ponownie wymieszać.

6. Dodać kolejny składnik i wymieszać z mąką.

7. Następnie mieszanina wątroby jest gotowa. Przed smażeniem dodać 1 łyżkę oleju roślinnego, aby naleśniki nie przypaliły się na patelni, wymieszać i można przystąpić do smażenia.

8. Smażyć naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Ciasto nakładać łyżką, tak jak przy przygotowywaniu zwykłych naleśników.

Smażyć na średnim ogniu przez 3 minuty z jednej strony.

I jeszcze trzy - z drugiej.

9. Jeśli przygotowujesz naleśniki jako główne gorące danie mięsne, to gotowe. A jeśli potrzebujesz ich do kanapek, kontynuuj.

10. Z kwaśnej śmietany, ziół i czosnku zrobić sos, posmarować nim naleśniki wątróbkowe, na wierzch położyć plaster pomidora i posypać tartym serem.

Teraz jest całkowicie gotowy. Smacznego!

Przepis krok po kroku na miękkie naleśniki z wątróbki wołowej z ziemniakami i mlekiem

Dodanie mleka do klasycznego przepisu sprawia, że ​​naleśniki są delikatniejsze.

Składniki:

• 300 g wątroby wołowej
• 1 jajko
• 3 czubate łyżki mąki
• 1 średnia cebula
• 1 średni ziemniak
• 150 g mleka
• Sól i pieprz - do smaku

Przygotowanie:

1. Przełóż wątrobę, obrane ziemniaki i cebulę przez maszynę do mięsa. Można to zrobić osobno lub razem. Nie ma różnicy, ponieważ te składniki są mieszane w tej samej misce.

2. Do mięsa mielonego dodaj jajko i mleko. Wrzuć szczyptę soli i pieprzu. Lekko wymieszaj.

3. Teraz dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy z masą, aż do uzyskania jednolitej konsystencji ciasta.

4. Przejdźmy do smażenia. Nabierz ciasto łyżką stołową i umieść je na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.

Uwaga: jeżeli ciasto za bardzo się rozpływa i ostateczny kształt bardziej przypomina podłużne kawałki niż naleśniki, to należy dodać do ciasta kolejną łyżkę mąki

5. Smażyć naleśniki na średnim ogniu po 2 minuty z każdej strony.

Po wyjęciu pierwszej partii natychmiast rozłóż drugą i tak dalej, aż całe ciasto będzie gotowe.

Placuszki te nadają się zarówno jako dodatek do dań na ciepło, jak i samodzielne danie.

Smacznego!

Ciasto na naleśniki z wątróbki wieprzowej z kaszą manną

Jeśli chcesz, możesz zmienić przepis i zamiast mąki użyć kaszy manny, a zamiast wołowiny wątróbki wieprzowej. Efekt końcowy się nie zmieni – naleśniki będą równie smaczne i miękkie.

Składniki w tym przypadku będą następujące:

• Wątróbka wieprzowa - 500 g
• Kasza manna - 4 łyżki
• Jajko - 1 sztuka
• Cebula - 1 sztuka
• Olej roślinny - 100 ml
• Sól, pieprz - szczypta

Przygotowanie:

Aby przygotować ciasto wątrobowe, należy przepuścić wątrobę i cebulę przez maszynę do mięsa i, podobnie jak w pierwszym przepisie, wymieszać wszystkie składniki.

Charakterystyczną cechą semoliny jest to, że pęcznieje. Przed rozpoczęciem gotowania należy odstawić gotowe ciasto na 30-40 minut.

Na tym kończymy bardzo proste przepisy i przechodzimy do bardziej skomplikowanych składników.

Przepis krok po kroku na puszyste naleśniki z ryżem

Jednym z najpopularniejszych sposobów przygotowania naleśników wątrobowych są naleśniki z ryżem. Odżywcze, smaczne, proste. A ryż dodaje im lekkości.

Składniki:

• 700 g wątroby
• 1 szklanka suchego ryżu
• 1,5 łyżki mąki
• 1 średnia cebula
• 1 jajko
• sól pieprz - do smaku

Przygotowanie:

1. Ryż ugotuj w osolonej wodzie. Zmiel wątrobę i cebulę w maszynce do mięsa.

2. W jednej misce połącz wątróbkę, cebulę, jajko, ugotowany ryż, mąkę oraz sól i pieprz.

3. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

4. Na dobrze rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym włóż łyżkę ciasta.

Aby naleśniki nie rozpływały się podczas wylewania na patelnię, wlewaj ciasto, obracając palnik na maksimum. Następnie zmniejsz ogień do średniego. Dzięki temu trikowi ciasto zastyga niemal natychmiast i dzięki temu nie rozpływa się.

5. Te naleśniki należy smażyć przez 5-7 minut z każdej strony. Koncentrujemy się na złotej skórce. Jak się okazało, odwracamy to. Okresowo przesuwaj naleśniki na patelni widelcem, aby się nie przypaliły.

Naleśniki okazują się bardzo delikatne i przewiewne.

Smacznego!

Pyszne wątrobowce z marchewką i cebulą

Dla miłośników wnętrzności warzywnych przepis na placki marchewkowe.

Składniki:

• Wątróbka wołowa - 600 g
• Jaja kurze - 2 szt
• Marchew - 2 szt.
• Cebula - 1 sztuka
• Ząbek czosnku - 3 szt
• Koper - do smaku
• Mąka - 5 łyżek
• Sól - do smaku
• Czarny pieprz - do smaku
• Olej roślinny - do smaku

Przygotowanie:

1. Pokrój wątrobę na małe kawałki, aby można było ją ubić blenderem lub przepuścić przez maszynę do mięsa. W procesie cięcia usuwamy folie.

2. W ten sam sposób posiekaj cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj warzywa.

3. Zmiel wątrobę, cebulę i marchewkę za pomocą blendera.

4. Rozbij jajka do powstałej mieszanki, dodaj mąkę, sól i pieprz. Dodaj posiekane warzywa. Mieszać.

5. Rezultatem jest dość lepkie ciasto o ziarnistej konsystencji.

6. Umieść ciasto na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym za pomocą łyżki.

7. Smażyć naleśniki na średnim ogniu przez 4-6 minut z każdej strony.

8. Podawać ze śmietaną.

Smacznego!

Aby wzbogacić smak takich naleśników, nie można zmiksować marchewki i cebuli w blenderze, ale drobno posiekać, usmażyć i dodać do gotowego ciasta

Wątrobowce dietetyczne z płatkami owsianymi w piekarniku

Zwolennicy diet i prawidłowego odżywiania mogą przygotować naleśniki wątróbkowe z płatkami owsianymi. I ugotuj je w piekarniku, aby zużyć mniej oleju. Oferuję szczegółowy film, który bardzo dobrze pokazuje wszystkie etapy przygotowań.

Koniecznie spróbujcie zrobić naleśniki wątrobiane, korzystając z jednego z sugerowanych przepisów. To wspaniałe danie w przyjemny sposób urozmaici Twoje menu.

Wątrobowce to naleśniki zmieszane z mielonym ciastem wątrobowym. To pożywne i smaczne danie dla całej rodziny.

Placki wątrobowe z wątroby drobiowej i wołowej dla dzieci: przepisy z semoliną, marchewką i cebulą

Wątroba jest bardzo przydatny produkt, bogaty w żelazo, inne minerały i witaminy. Regularne spożywanie wątroby pomaga normalizować poziom hemoglobiny we krwi, pozbyć się anemii i uzupełnić zapasy mikroelementów w organizmie.

Niestety nie wszystkie dzieci, a nawet niektórzy dorośli uwielbiają wątróbkę w jakiejkolwiek postaci: smażonej, duszonej, gotowanej. Dlatego gospodynie domowe wymyślają dania, które mogą ukryć ten główny składnik wraz z innymi produktami i przygotowują kotlety, naleśniki i naleśniki wątróbkowe.

WAŻNE: Wątróbki drobiowe i wołowe uważane są za najzdrowsze i najsmaczniejsze. Zatrzymuje maksymalną ilość żelaza. Dodatkowo w odróżnieniu od wątroby wieprzowej, wątroba ta nie ma nieprzyjemnej goryczy i szybko się gotuje.

Przygotowanie wątroby:

• Przed gotowaniem zaleca się namoczenie wątroby w zimnym mleku na kilka godzin. Pomoże to pozbyć się nieprzyjemnej goryczy.
• Następnie wątrobę należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar krwi i „usunąć” żyły, błony i naczynia (jeśli występują).
• Maszynka do mięsa lub blender kuchenny pomogą zmielić wątrobę na jednorodną masę.
• Jeśli chcesz, możesz spuścić nadmiar krwi. Dodajemy mąkę lub semolinę w celu zagęszczenia masy.

Placki wątrobowe z kaszą manną i smażone:

• Wątróbka (dowolna) – 400-500 g (posiekana)
• Jajko – 1 szt. (lub 4 przepiórki).
• Cebula – 2 szt. (nie duży)
• Marchew – 1 szt. (można pominąć w przepisie)
• Semolina – 2 łyżki. (suche płatki)
• Mieszanka papryki i soli
• Mąka – 3 łyżki. (pomoże zagęścić mięso mielone)

WAŻNE: Placki wątrobowe należy smażyć na dowolnym rafinowanym, bezwonnym oleju roślinnym.

Przygotowanie:

• Przygotuj smażenie: po prostu podsmaż starte warzywa (pokrój cebulę nożem) na oleju na złoty kolor.
• Dodać podsmażoną wątróbkę (wątrobę mieloną), do masy dodać przyprawy i dokładnie wymieszać.
• Dodawać na przemian semolinę i mąkę, dokładnie wyrabiać ciasto przez kilka minut.
• Ciasto odstawiamy na pół godziny, żeby zgęstniało.
• Rozgrzewamy patelnię z olejem i chochelką (lub dużą łyżką) wlewamy na olej małe naleśniki. Smażą dość szybko: minutę z jednej strony. W takim przypadku ogień w piecu powinien być mały lub umiarkowany.

Pyszne danie: naleśniki z wątroby

Naleśniki z wątróbką jak w przedszkolu: przepis

Jak wiadomo, żywienie dzieci w przedszkolu nastawione jest na zdrowe odżywianie. Szefowie kuchni starają się przygotować danie tak, aby było również smaczne. Dlatego wiele przepisów zapamiętano z przedszkola.

Aby przygotować te naleśniki wątróbkowe, musisz mieć:

• Wątróbka (nie wieprzowa, inna) – 200 g.
• Cebula – 1 szt. (niezbyt duży)
• Mąka – 60 g (pszenna, na grubość mięsa mielonego)
• Jajko – 1 szt. (kurczak)
• Mieszanka papryki i soli

Przygotowanie:

• Ten przepis różni się tym, że nie wymaga smażenia. Cebulę skręca się razem z wątrobą w maszynce do mięsa.
• Do gotowego mięsa mielonego dodaje się sól (można dodać mieszankę papryki).
• Do mielonej wątroby dodaje się jajko i stopniowo dodając mąkę, zagniata się luźne ciasto wątrobowe na naleśniki.
• Za pomocą małej chochli każdy naleśnik wlewaj na rozgrzaną patelnię z olejem i smaż dosłownie po 30 sekund z każdej strony.

Przepis „jak w przedszkolu”

Naleśniki z wątróbką: przepis na wątróbkę wieprzową

Produkt ten można wykorzystać także do przygotowania naleśników, jednak należy go dokładnie namoczyć w mleku, aby pozbyć się z niego wszelkiej goryczy. Wątrobę najlepiej namoczyć na noc, tak aby pozostała w mleku przynajmniej 6 godzin.

Będziesz potrzebować:

• Wątróbka (świeża lub mrożona) – 400 g (rolka w mięso mielone).
• Cebula – 1 szt. (duży)
• Marchew – 1 szt. (przeciętny)
• Czosnek - do smaku (kilka ząbków)
• Śmietana (można zastąpić majonezem) – 1 łyżka.
• Mieszanka pieprzu, gałki muszkatołowej i soli
• Mąka – 4 łyżki. (w mięsie mielonym)

Przygotowanie:

• Mięso mielone należy doprawić do smaku
• Dodaje się do niego śmietanę i jajko. Mięso mielone dokładnie wymieszaj mikserem, stopniowo dodawaj mąkę.
• Podczas gdy mięso mielone zgęstnieje, przygotuj smażenie cebuli i marchwi.
• Dodać mięso mielone i wycisnąć kilka ząbków czosnku.
• Naleśniki wlewa się na gorący olej i smaży po 30 sekund z każdej strony.

Robienie naleśników z wątróbki wieprzowej

Placki z wątróbki z indyka: przepis

Podobnie jak mięso, wątróbka indycza jest bardzo delikatna i idealnie nadaje się do przygotowania pysznych naleśników.

Będziesz potrzebować:

• Wątroba (indyk) – 0,5 kg
• Jajko – 1 szt. (kurczak, mielony)
• Cebula – 1 szt. (smażyć)
• Marchew – 1 szt. (smażyć)
• Mąka do zagęszczenia mięsa mielonego – 4 łyżki. l.
• Przyprawy do smaku i sól

Przygotowanie:

• Wątróbkę indyczą zmiel w blenderze na gładką masę (można użyć maszynki do mięsa).
• Przygotuj smażoną cebulę i marchewkę i również wrzuć do blendera tak, aby rozdrobniła się wraz z wątrobą.
• Powstałe mięso mielone należy doprawić do smaku i dodać jedno jajo kurze.
• Do miski wsypujemy mięso mielone i stopniowo dodając mąkę zagniatamy masę aż będzie tak gęsta jak lubimy.
• Te naleśniki należy smażyć na gorącym oleju roślinnym. Smażą dość szybko: wystarczy 20-30 sekund z jednej strony.

Jak smażyć naleśniki wątróbkowe?

Dietetyczne naleśniki z wątróbką: przepis

Do przygotowania dietetycznych naleśników najlepiej używać wątroby wołowej - jest najzdrowsza i ma przyjemny, bogaty smak bez goryczy.

Będziesz potrzebować:

• Wątróbka – 400 g (wołowina, można użyć kurczaka lub indyka).
• Marchew – 1 szt. (średni rozmiar)
• Cebula – 1 szt. (średni rozmiar)
• Jajko – 1 szt. (kurczak)
• Otręby owsiane – 3 łyżki.
• Sól i przyprawy do smaku

WAŻNE: Dietetyczne naleśniki wątróbkowe najlepiej smażyć na oliwie z oliwek. Na patelnię nie należy wlewać oleju, a jedynie posmarować dno patelni pędzelkiem cukierniczym. Użyj patelni pokrytej teflonem, aby zapobiec przywieraniu i przypalaniu naleśników.

Przygotowanie:

• Marchewkę gotujemy do miękkości
• Mięso mielone zmiel w maszynce do mięsa lub zmiel w blenderze.
• Do mięsa mielonego dodajemy przyprawy, jajko, cebulę i gotowaną marchewkę (cebula wyeliminuje nieprzyjemny zapach, a marchewka doda naleśnikom słodyczy).
• Dosypujemy otręby (będą one składnikiem wiążącym) i dokładnie zagniatamy ciasto. Pozostawić na pół godziny, aby zgęstniało.
• Smaż naleśniki po 30 sekund z każdej strony

Jak smażyć naleśniki z wątróbką w celu żywienia dietetycznego?

Placki z wątróbki w sosie śmietanowym

Będziesz potrzebować:

• Wątróbka (z kurczaka lub indyka) – 400 g.
• Smalec wieprzowy – 150 g (doda naleśnikom smaku i zawartości tłuszczu).
• Cebula – 1 szt. (przeciętny)
• Marchew – 1 szt. (przeciętny)
• Jajko – 1 szt.
• Kasza manna (płatki zbożowe) – 0,5 szklanki
• Śmietana – 0,5 szklanki (na sos)
• Sól i mieszanka papryki (można użyć innych przypraw do smaku).
• Mąka – 1 łyżka.
• Masło – 20 g (na sos)

Przygotowanie:

• Wątrobę należy dokładnie umyć i oczyścić z wszelkich niepożądanych filmów.
• Wątroba przechodzi przez maszynę do mięsa
• Do wątroby dodaje się smalec przekręcony przez maszynę do mięsa.
• Pieprz do smaku, dodaj sól i jajko, dokładnie wymieszaj.
• Wlać semolinę do mielonego mięsa i pozostawić mieszaninę na pół godziny. Podczas gdy kasza manna pęcznieje, a mięso mielone gęstnieje, przygotuj smażoną cebulę i marchewkę.
• Do mięsa mielonego dodaje się smażenie. Naleśniki smażymy po minucie z każdej strony na umiarkowanym ogniu i umieszczamy w rondlu lub patelni z wysokimi bokami.
• Po usmażeniu wszystkich naleśników na tę samą patelnię dodaj masło i łyżkę. mąka jest podstawą sosu. Dokładnie wymieszaj mieszaninę na małym ogniu i dodaj śmietanę.
• Śmietana stanie się bardziej płynna. Postaw patelnię z wysokimi bokami na ogniu, w miejscu, w którym leżą naleśniki. Polej je sosem i trzymaj na małym ogniu przez 10-15 minut, aby je „udusić”.

Jak zrobić naleśniki wątróbkowe z sosem śmietanowym?

Placki z wątróbki Dukana: przepis

Jedna z najsurowszych diet, dieta Dukana, pozwala jeść naleśniki z wątroby. Możesz to zrobić na etapie „rejsu”, ponieważ przepis obejmuje warzywa.

Będziesz potrzebować:

• Wątróbka (wołowa, drobiowa lub indycza) – 400 g.
• Marchew – 1 szt. (gotowany)
• Otręby owsiane – 3 łyżki. (można zastąpić żytem lub pszenicą).
• Sól - do smaku (morska)
• Mieszanka pieprzu
• Posiekane warzywa
• Oliwa z oliwek do smażenia

Przygotowanie:

• Wątrobę myje się i oczyszcza z folii, należy ją rozdrobnić w blenderze lub zmielić w maszynce do mięsa wraz z gotowaną marchewką i świeżą cebulą.
• Do mięsa mielonego dodaje się otręby owsiane. Dokładnie wymieszaną masę pozostawiamy na pół godziny do zgęstnienia.
• Patelni należy używać wyłącznie z powłoką teflonową.
• Nie ma potrzeby polewania go dużą ilością oleju, wystarczy posmarować dno patelni olejem za pomocą pędzla cukierniczego.
• Jeśli mięso mielone okaże się płynne, najlepiej smażyć po jednym naleśniku przez około pół minuty z jednej strony.
• Gotowe naleśniki posypujemy świeżymi posiekanymi ziołami.

Dietetyczne naleśniki wątróbkowe według Dukana

Placki wątrobowe z kaszą gryczaną: przepis

Będziesz potrzebować:

• Cebula – 1 szt. (przeciętny)
• Kasza gryczana (gotowane płatki zbożowe) – 100 g
• Jajko (kurczak) – 2 szt.
• Mieszanka pieprzu i sól do smaku
• Mąka – 3 łyżki. (na grubość mięsa mielonego)

Przygotowanie:

• Wątroba zostaje wypłukana i oczyszczona. Mieli się go w blenderze razem z cebulą.
• Do mięsa mielonego dodaje się jajko i preferowane przyprawy, a także wymaganą ilość już ugotowanej kaszy gryczanej.
• Wmieszać jajka i mąkę. Odstawiamy mięso mielone na pół godziny, aż zgęstnieje.
• Smażyć naleśniki na rozgrzanym oleju przez minutę.

Placki z mielonej wątróbki z kaszą gryczaną

Placki wątrobowe z cukinią: przepis

Będziesz potrzebować:

• Wątróbka – 500 g (kurczak)
• Cebula – 1 szt. (średni rozmiar)
• Czosnek – 2 ząbki
• Cukinia – 100 g (świeża)
• Jajko – 1 szt. (kurczak)
• Mąka - kilka łyżek. na grubość mięsa mielonego

Przygotowanie:

• Wątrobę należy oczyścić i zmielić z cebulą i cukinią.
• Do mielonego mięsa dodać rozgnieciony czosnek, jajko i przyprawy.
• Dokładnie wyrabiając mięso mielone, stopniowo dodawaj mąkę, aż mięso mielone osiągnie pożądaną grubość.
• Placki smażymy na rozgrzanym oleju po około minutę z każdej strony.

Placki z cukinii i mielonej wątróbki

Delikatne naleśniki z wątróbką z ryżem: przepis

Będziesz potrzebować:

• Wątróbka (z kurczaka lub indyka) – 0,5 kg
• Jajko – 1 szt. (w mięsie mielonym)
• Ryż (już ugotowane płatki) – 100 g.
• Cebula – 1 szt. (średni rozmiar)
• Mieszanka soli i pieprzu
• Mąka - kilka łyżek.

Przygotowanie:

• Wątrobę należy oczyścić z filmów, umyć i zmielić maszynką do mięsa.
• Do wątroby dodać jajko i przyprawy, dokładnie wymieszać.
• Ryż ugotuj wcześniej i dodaj już ugotowany ryż do mielonego mięsa.
• Posolić mieloną wątrobę do smaku, dodać przyprawy i mieszając mąkę, doprowadzić do pożądanej grubości.
• Smażyć naleśniki na oleju przez około 1,5 minuty z każdej strony.

Placki z wątróbki i ryżu

Placki wątrobowe z płatkami owsianymi: przepis

Będziesz potrzebować:

• Wątroba – 500 g (najlepiej wołowina)
• Płatki owsiane – 0,5 szklanki
• Cebula – 1 szt. (średni rozmiar)
• Jajko – 2 szt. (w mięsie mielonym)
• Śmietana – 5 łyżek. (wysoka zawartość tłuszczu)

Przygotowanie:

• Płatki zalać wrzącą wodą i przykryć spodkiem
• Wątrobę umyć, odciąć błony i namoczyć w mleku.
• Następnie zmiel maszynką do mięsa wraz z cebulą.
• Jajko wbij do masy wątrobowej i dokładnie wymieszaj.
• Do masy wątrobowej dodać kilka łyżek gęstej śmietany i ugotowanych na parze płatków, dokładnie wymieszać.
• Placki smażymy na rozgrzanym oleju. Przybliżony czas smażenia: 1-1,5 minuty z każdej strony.

Naleśniki wątróbkowe z płatkami owsianymi

Placki wątrobowe z grzybami i serem: przepis

Będziesz potrzebować:

• Wątroba – 0,5 kg (można użyć dowolnej)
• Pieczarki (smażone) – 150 g
• Cebula – 1 szt. (średni rozmiar)
• Marchew – 1 sztuka (średnia)
• Jajko – 1 szt. (kurczak)
• Kasza manna (płatki zbożowe) – 3 łyżki. (w mięsie mielonym)
• Sól do smaku i mieszanka papryki

Przygotowanie:

• Umyj wątrobę i usuń filmy
• Wątrobę rozdrabnia się za pomocą maszynki do mięsa lub blendera
• Grzyby są drobno posiekane i smażone z cebulą i marchewką na oleju roślinnym. Gotowe smażenie dodaje się do masy wątrobowej.
• Do mięsa mielonego dodaje się jajko i semolinę oraz przyprawy do smaku.
• Mięso mielone pozostawić na pół godziny, aby kasza manna spęczniała, a masa stała się gęstsza.
• Następnie smaż naleśniki na rozgrzanym oleju przez minutę z każdej strony.

Naleśniki z grzybami wątrobowymi

Z czym podawać naleśniki wątróbkowe: dodatek, sos

Naleśniki z wątróbką to pyszne danie o jasnym, bogatym smaku. Dlatego takie naleśniki idealnie komponują się z:

• Ziemniaki gotowane lub duszone
• Gotowane chude płatki zbożowe: ryż, kasza gryczana, proso, płatki owsiane, kasza bulgur i inne.
• Ze świeżymi i duszonymi warzywami
• Fasola, groch, soczewica
• Makaron
• Ciastka i chleb

WAŻNE: Jeżeli naleśniki wątróbkowe wydają się trochę suche, należy je doprawić sosem. Dodatkowo sos uzupełni smak naleśników i może wyeliminować posmak wątróbki, a czasem nawet gorycz.

Przepisy na pyszny sos do naleśników wątróbkowych

Sos śmietanowy do naleśników wątróbkowych:

• Rozgrzewamy masło na patelni
• Dodaj 1 łyżkę do oleju. mąkę i smażymy przez pół minuty
• Następnie wlej 0,5 szklanki wysokotłuszczowej śmietany.
• Po minucie dodać sól i przyprawy do smaku, posiekane zioła.
• Wyciśnij ząbek czosnku i dokładnie wymieszaj. Sos jest gotowy.

Sos kremowy do naleśników wątróbkowych:

• Na patelnię dodaje się masło
• Gdy masło się rozpuści, wlać gęstą śmietanę.
• Nie doprowadzając śmietanki do wrzenia, dodać przyprawy i dokładnie wymieszać.
• Dodać jedną lub dwie łyżki mąki i dokładnie wymieszać.
• W razie potrzeby wyciśnij ząbek czosnku i mieszankę ziół włoskich.

Sos pomidorowo-śmietanowy do naleśników wątróbkowych:

• Smażyć małą cebulę i marchewkę na oleju roślinnym.
• Do narybku dodać 2 łyżki koncentratu pomidorowego i dokładnie wymieszać.
• Posolić do smaku i dodać ulubione przyprawy
• Dodaj 2 łyżki. tłustą śmietanę i dokładnie wymieszaj.

Sos grzybowy do naleśników wątróbkowych:

• Na patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę i około 150 g pieczarek.
• Dodać łyżkę masła, wymieszać.
• Wlać 200 ml. ciężki krem
• Poczekaj, aż śmietanka się zagrzeje i dodaj 2 łyżki. mąka
• Sos posolić do smaku, dodać przyprawy

Zawartość kalorii w naleśnikach wątrobowych: tabela

Wideo: „Bujne wątrobowce”

Smak wątroby jest specyficzny. Ale ci, którzy to lubią, uwielbiają jeść te bogate w mikroelementy podroby w różnych potrawach. Jednym z nich jest wątroba. Jeśli masz pod ręką produkt przetworzony, przygotowanie podpłomyków na piecu nie zajmie dużo czasu. Artykuł zawiera najlepsze przepisy z wątroby krowiej, wieprzowej i drobiowej.

Placuszki z wątroby wołowej

Korzystny skład wątroby obejmuje dużą listę pierwiastków śladowych, minerałów, aminokwasów, witamin i enzymów, a także „dobrego” cholesterolu. Zawiera także dużo białka. Wołowina jest cenniejsza niż wieprzowina i drób. Należy do żywności dietetycznej. Kaloryczność potrawy według klasycznej receptury wynosi około 145 kcal/100 g.

Robienie naleśników zaczyna się od zakupu wysokiej jakości składników. Objawy świeżej wątroby:

1. Jednolity kolor z przewagą odcieni brązu.
2. Zapach jest słodkawy, przypominający mleko. Natomiast kwaśny bursztyn wskazuje, że produkt jest nieświeży.
3. Miejsce cięcia jest nawilżone i ma porowatą strukturę.

Uwaga! Dobre produkty są usuwane na farmie z naczyń krwionośnych, węzłów chłonnych oraz pęcherzyka żółciowego i jego przewodów.

Składniki:

• wątroba - 0,5 kg;
• mąka - 110 g (1/2 łyżki);
• jajo kurze - 2 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• śmietana 10% - 2 łyżki. l.;
• sól - 1 łyżeczka;
• mielony czarny pieprz - według własnego gustu.

Metoda gotowania krok po kroku:

1. Umyj kawałek wątroby pod bieżącą wodą i usuń film z jego powierzchni. Zanurz w wodzie lub mleku na 30 minut. Ta technika wyeliminuje gorycz ze smaku gotowych naleśników.
2. Pokrój podroby na duże kawałki. Całość zmiel razem z posiekaną cebulą w blenderze lub za pomocą maszynki do mięsa.
3. Do powstałego mięsa mielonego dodaj śmietanę, mąkę i jajka. Drobno zetrzyj marchewki.
4. Dobrze pracuj łyżką. W misce powinniśmy uzyskać jednolitą masę na naleśniki. Gęstością przypomina średniotłustą śmietanę.
5. Dodać pieprz i sól i ponownie wymieszać. Przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą. Pozostawić w ciepłym miejscu na pół godziny.
6. Rozgrzej patelnię. Nasmaruj go olejem. Nabieraj ciasto wątrobowe zwykłą łyżką stołową.
7. Smażymy z obu stron na średnim ogniu. Nie należy trzymać naleśników z wątróbką na kuchence przez długi czas. Produkt traci smak podczas długotrwałego palenia. Zewnętrznym znakiem gotowości naleśników jest złota skórka.

Danie z wątroby wieprzowej

Wątroba wieprzowa jest bardziej soczysta i tłusta niż wątroba wołowa. Z wyglądu ma jasny odcień. A skład jest nieco uboższy. Ale to nie przeszkadza w robieniu z niego pysznych naleśników, do których będziesz potrzebować:

• wątroba - 0,5-0,6 kg;
• cebula - 1 szt .;
• jajko - 1 szt .;
• mąka pszenna - 2 łyżki. l.;
• sól - 1/2 łyżeczki;
• mielony czarny pieprz - szczypta;
• olej - do smażenia.

Sposób przygotowania naleśników:

1. Podroby wieprzowe wymagają dłuższego moczenia. Pozostawić w osolonej wodzie lub mleku na 2 godziny. W tym czasie należy dwukrotnie wymienić płyn.
2. Osusz wątrobę ręcznikiem kuchennym. Pokrój na średniej wielkości kawałki. Cebulę podzielić na 4 części. Umieść wszystko w maszynce do mięsa lub przenośnym siekaczu i zmiel na gładkie mielone mięso.
3. Dodać mąkę, roztrzepane jajko, pieprz i sól. Dokładnie wymieszaj.
4. Smażyć naleśniki na patelni o wysokiej ściance. Wyłóż łyżką. Smażyć, aż będzie chrupiąca.

Rada. Śmietana sprawi, że przyszłe naleśniki będą delikatne. Dodaj 1 łyżkę. l. na etapie mieszania półproduktu.

Placuszki wątróbkowe z kaszą manną są pyszne. Zastępuje w przepisie tradycyjną mąkę. Przed rozpoczęciem gotowania należy dodać do płatków niewielką ilość wody. Za 10-15 minut. semolina wchłonie wilgoć i pęcznieje. Odlej resztę wody i zacznij wyrabiać ciasto. Składniki na naleśniki wątróbkowe według tego przepisu:

• wątroba - 0,5 kg;
• duża cebula - 1 szt .;
• jaja kurze - 2 szt.
• kasza manna - 4-5 łyżek. l.;
• pieprz i sól - do smaku.

Rada. Gdy czasu jest mało, namaczanie można przyspieszyć. Do mleka dodać cukier (1 łyżeczka). W takiej „kąpieli” wątroby wystarczy 15 minut.

Ciasteczka z wątróbki drobiowej

Wątróbka drobiowa, podobnie jak mięso, jest lekka i ma stosunkowo niską wartość odżywczą. Naleśniki wychodzą delikatne i miękkie. Podroby są łatwiejsze w obróbce i przygotowaniu do smażenia. Danie według poniższego przepisu jedzą nawet ci, którzy nie lubią wątroby.

Składniki na naleśniki:

• wątroba - 0,5 kg;
• kasza manna - 4 łyżki. l.;
• cebula - 1 szt .;
• jajka - 2 szt .;
• sól - 1/2 łyżki. l.;
• mielona kolendra - 1 łyżeczka;
• pieprz - do smaku;
• olej - do smażenia.

Procedura przygotowania:

1. Nie ma potrzeby moczenia tych podrobów. Wystarczy zdjąć folie, umyć i pozostawić do wyschnięcia.
2. Obierz cebulę. Pokrój go na kilka kawałków. Zmiel razem z wątróbką na gładką masę w maszynce do mięsa lub blenderze.
3. Jajka ubić na półprodukt. Sól i pieprz. Posypać kolendrą. Dokładnie wymieszaj.
4. W innym pojemniku napełnij semolinę niewielką ilością wody. Następnie do mięsa mielonego dodać owsiankę i pozostawić do spęcznienia na około 40 minut.
5. Smażyć jak zwykle.

Kasza manna dodaje naleśnikom puszystości. Ale nie musisz z niego korzystać. Na wskazaną ilość składników przypada 2 łyżki. l. mąka pszenna dowolnego rodzaju. Te naleśniki wątrobowe gotują się znacznie szybciej, ponieważ nie trzeba tracić czasu na pęcznienie płatków. Składniki wymieszaj na jednolitą masę i włącz ogień na kuchence.

Im mniej oleju, tym delikatniejsza struktura i smak naleśników. Aby uniknąć rozlania, możesz wytrzeć patelnię naoliwioną serwetką. Można też położyć na widelcu połowę ziemniaka i zanurzając go w spodku z oliwą, przed każdą porcją naleśników obrabiać wyciętą powierzchnię patelni.

Jakie jest Twoje ulubione danie z wątroby?

Naleśniki z wątróbką: wideo