Spre deosebire de vechiul înțelepciunea populară, care a sfătuit ireconciliabil să dea cina inamicului, în vremurile noastre dinamice, cina devine aproape masa principală a zilei. Și, de fapt, de cele mai multe ori luăm micul dejun și prânzul în grabă, gândindu-ne la grijile și treburile noastre zilnice și numai seara, ne întoarcem la vatra familiei, obținem un mic răgaz, timp în care ne putem permite să ne bucurăm din plin de confortul acasă și de mâncarea delicioasă pregătită de mâini grijulii. Dar necazul este că înainte de a se bucura de mâncăruri delicioase gătite în casă, acestea trebuie pregătite, iar multe gospodine nu au nici puterea, nici dorința de a face acest lucru seara. Ce să faci, întrebi? La urma urmei, aici suntem întotdeauna bucuroși să vă oferim cele mai bune solutii orice dificultăți culinare. Așa că astăzi vă invităm să vă gândiți împreună cu noi și să decideți ce să gătiți rapid pentru cină, astfel încât, fără să pierdeți efort și timp suplimentar, să puteți mulțumi celor dragi cu o cină gustoasă și satisfăcătoare gătită în casă.

Multe gospodine cu experienta aveți întotdeauna la îndemână rețete de mâncăruri simple și rapid de pregătit, rezervate doar pentru ocazii precum cina după o lungă și sa ai o zi grea. Frumusețea acestor rețete constă în principiile simple care stau la baza rețetei. În primul rând, trebuie amintit că cină rapidă poate fi preparat din oricare dintre alimentele tale preferate, cu excepția, poate, doar a anumitor tipuri de carne și pasăre care necesită gătit pe termen lung, cum ar fi carnea de vită sau curcan. De asemenea, ar fi util să acordați atenție cantității de ingrediente folosite în preparat. Pentru a pregăti o cină rapidă, cel mai bine este să alegeți rețete pentru feluri de mâncare care necesită nu mai mult de trei până la patru ingrediente principale, ceea ce va reduce semnificativ timpul de curățare și pregătire a alimentelor. Nu uitați că alimentele tăiate în bucăți mici, felii subțiri sau fâșii vor necesita mult mai puțin timp de gătire decât bucățile mari de carne și legumele întregi. Înțelegând și adoptând aceste principii simple, puteți pregăti întotdeauna cu ușurință o cină rapidă care se potrivește pe deplin nevoilor dumneavoastră. preferințele gustative, și cu puțină imaginație, poți transforma chiar și cele mai simple preparate în adevărate opere de artă culinară casnică.

La rândul său, site-ul Culinary Eden a strâns și înregistrat pentru dvs. astăzi rețete de preparate simple care cu siguranță le vor ajuta chiar și pe cele mai neexperimentate gospodine și vă vor spune ce să gătiți rapid pentru cină.

1. Desigur, o cină pregătită rapid se poate face cu ușurință fără aperitive separate sau simple aperitive. Este suficient să servești tocat grosier și stropit cu ulei de măsline. suc de lamaie legume și o gustare rapidă este gata. Dar dacă ai doar zece minute în plus, îți poți răsfăța cu ușurință familia cu o gustare de somon copt în ouă. Tăiați 200 de grame în cuburi subțiri. somon usor sarat, amestecati-l cu doua linguri de marar tocat marunt, piper dupa gust si puneti in vase de copt. Se toarnă câte un ou în fiecare formă, se adaugă o felie de roșie și se stropește cu brânză rasă fin. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180⁰ timp de 10 minute.

2. Doriți să continuați meniul de pește? Nu opriți cuptorul. Se amestecă 2 linguri. linguri de suc de lamaie, 1 lingura. lingură de coniac, 1 lingură. linguriţă ulei de măsline, sare si piper negru dupa gust. Se presară marinada rezultată peste două fileuri de tilapia. Puneți câteva felii de praz și câteva felii de portocale pe un file. Acoperiți cu al doilea file. Peștele astfel preparat se pune într-o pungă de copt, se pune pe o foaie de copt și se coace în cuptorul preîncălzit la 220⁰ pentru 15 minute. Serviți cu o garnitură de orez fiert sau legume la abur în timp ce peștele se coace.

3. Este și mai ușor să gătești cel mai fraged păstrăv într-un sos de smântână și muștar. Stropiți o carcasă de păstrăv curățată în exterior și în interior cu suc de lămâie și frecați cu sare și piper negru măcinat. Pune o crenguță de rozmarin în interiorul burticii. Se amestecă 250 gr. smântână cu conținut scăzut de grăsimi și 50 gr. muştar. Se imbraca pestele cu sosul rezultat, se pune intr-o tava de copt si se coace in cuptorul preincalzit la 180⁰ pentru 20 de minute. În timp ce peștele se coace, pregătiți o salată mare de legume proaspete. Ușoară și foarte cina delicioasa gata.

4. În loc de pește, ai prefera să iei niște la cină? fel de mâncare rapidă de la pasari? Nimic nu poate fi mai simplu. Nu veți petrece mai mult de 25 de minute pregătind deliciosul Jambalaya cu pui și cârnați afumati. Se unge o tigaie adâncă cu ulei de măsline, se adaugă o pungă porționată de orez instant, se adaugă 200 gr. broccoli congelat și 250 gr. file de pui, tăiat cubulețe mici. Adăugați doi cârnați de vânătoare afumati, tăiați în felii și un pachet de două sute de grame de roșii conservate în suc propriu, feliate. Adăugați sare și piper după gust, aduceți la fiert la foc mare, acoperiți tigaia, reduceți focul și gătiți timp de 15 minute. Se ia de pe foc si se lasa sa stea inca 5 - 10 minute. Inainte de servire se presara patrunjel tocat.

5. Sau poate răsfățați-vă familia cu paste delicioase cu piept de pui, broccoli și busuioc? Turnați doi litri de apă într-o cratiță și aduceți la fiert, adăugați o linguriță de sare, adăugați 180 g. paste spiralate. Gatiti conform instructiunilor de pe ambalaj. Cu cinci minute înainte de pregătire, adăugați 200 de grame în paste. broccoli congelat. Puneți pastele cu broccoli finite într-o strecurătoare. În timp ce pastele și legumele se gătesc, amestecați 200 de grame într-o tigaie adâncă. smantana cu 1 lingura. lingura de faina, adauga 100 ml. laptele, se amestecă bine și se încălzește la foc mic, amestecând continuu cu telul, timp de câteva minute, fără a se aduce la fierbere. Cand sosul de smantana devine fierbinte se adauga 300 gr. file de pui fiert, tăiat cubulețe, 3 linguri. linguri de brânză rasă fin și 2 linguri. linguri de frunze de busuioc zdrobite. Adăugați sare după gust. Se amestecă și se încălzește totul împreună timp de trei minute, apoi se adaugă pastele și broccoli, se amestecă din nou și se încălzește totul împreună pentru încă câteva minute. Nu veți petrece mai mult de 20 de minute pregătind acest fel de mâncare, doar nu uitați să faceți aprovizionare cu piept de pui fiert în prealabil, care poate fi păstrat într-un recipient de plastic la congelator.

6. Mâncarea anterioară părea prea supărătoare, dar tot vrei pui la cină? Ia-ți doar 15 minute și poți servi niște pui Gong Bao cu arahide prăjite acasă. Pune 200 g într-un castron adânc. file de pui, tăiat în bucăți mici, adăugați 2 linguri. linguri de sos de soia și 1 lingură. lingura de amidon. Se amestecă bine și se lasă timp de cinci minute. Între timp, se încălzește o tigaie adâncă sau un wok, se adaugă 80 g. arahide decojite și prăjite, amestecând, timp de 2 - 3 minute, până când apare un miros caracteristic. Turnați alunele pregătite într-o farfurie separată și încălziți 2 linguri într-o tigaie. linguri de ulei vegetal. Adăugați 1/2 linguriță de fulgi de ardei roșu și încălziți timp de un minut. Apoi adăugați marinatul file de puiși gătiți la foc mare, amestecând des, timp de trei minute. Când bucățile de pui sunt aurii, adăugați doi căței de usturoi zdrobiți, o lingură de rădăcină de ghimbir rasă, patru cepe verzi tocate și alune prăjite. Se încălzește totul împreună încă două minute, amestecând des, se ia de pe foc, se mai adaugă două linguri de sos de soia, se amestecă și se servește imediat. Serviți orez fiert și legume proaspete ca garnitură.

7. Preferi carnea oricărei păsări? Încercați carnea de porc înăbușită fragedă și în același timp picant - savuroasă cu fenicul. Tăiați două cepe roșii și doi tuberculi mari de fenicul în jumătate de inele, 400 gr. Tăiați muschiul de porc în fâșii subțiri. Se amestecă 150 ml într-un bol separat. legume sau supa de puiși 2 linguri. linguri de smantana. Într-o tigaie adâncă, încălziți 2 linguri. linguri de ulei de măsline, se adaugă carnea de porc și se prăjește la foc mare, amestecând des, timp de trei minute. Apoi adăugați ceapa și feniculul, amestecați, reduceți focul și fierbeți totul împreună timp de încă șapte minute. Adăugați bulion cu smântână, sare și piper după gust, aduceți la fiert și fierbeți, amestecând, timp de cinci minute. Se serveste cu cartofi fierti.

8. Rapid și deloc greu de pregătit cotlete de porc perfect gustoase cu mere. Se toarnă ușor, se presară cu sare și piper și se pun patru cotlete de porc într-un castron adânc. Se amestecă 3 linguri. linguri de ulei de măsline, 2 linguri. linguri de suc de lamaie, 1 lingurita de mustar si doi catei de usturoi macinati. Se toarnă marinada rezultată peste cotlete și se lasă cinci minute. Între timp, curățați și tocați mărunt două mere mari. Se încălzesc 2 linguri într-o tigaie. linguri de ulei de măsline și prăjiți cotletele timp de două minute pe fiecare parte la foc mare. Transferați cotletele pe o farfurie separată. Adăugați merele tocate în grăsimea rămasă în tigaie, prăjiți câteva minute, adăugați marinada rămasă și aduceți la fierbere. Apoi puneți cotletele într-o tigaie cu mere și marinată, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 8 până la 10 minute. Serviți cu o garnitură de legume proaspete.

9. Ficat de vită gătit cu sos picant se dovedește foarte gustos și suculent. 800 gr. tăiați ficatul în bucăți mici subțiri, adăugați sare și piper după gust și apoi rulați cantitate mica făină. Se încălzește două linguri de unt într-o tigaie și se prăjește ficatul câte două minute pe fiecare parte. Transferați într-un vas separat. Adăugați încă o lingură de unt în tigaie, încălziți, adăugați o ceapă tocată mărunt și fierbeți până se înmoaie câteva minute. Se adauga apoi o lingura de faina, se prajeste, amestecand, timp de un minut si apoi se toarna 250 ml, amestecand continuu. bulion de carne. Aduceți la fiert, amestecând din când în când, apoi adăugați o linguriță de oțet balsamic, o lingură de cimbru tocat și o lingură de salvie. Se amestecă și se încălzește câteva minute. Apoi readuceți ficatul în tigaie, reduceți focul, acoperiți cu un capac și fierbeți totul împreună încă 5 - 8 minute. Se serveste cu hrisca fierta sau cu orez.

10. Vegetarienii se vor bucura cu siguranță de orez fraged și satisfăcător cu legume și mazăre verde. Se spala si se taie in cubulete mici doi ardei dulci, o jumatate de vinete si un dovlecel mic. Într-o cratiță cu fund gros, încălziți două linguri de ulei vegetal, adăugați două foi de dafin și un cățel de usturoi tocat. Se calesc timp de un minut, apoi se adauga legumele si o cana de mazare verde congelata. Prăjiți totul împreună încă trei minute. Adăugați o cană de orez și prăjiți, amestecând constant, timp de un minut. Se toarnă două pahare de apă sau bulion de legume, se adaugă sare după gust, se aduce la fierbere, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Se ia de pe foc si se lasa sa stea inca cinci minute.

Și pe paginile site-ului puteți găsi întotdeauna și mai multe idei originaleși rețete dovedite care vă vor spune cu siguranță ce să gătiți pentru cină rapid.

Recent am avut ocazia sa vizitez o cafenea buna din Moscova, unde am fost tratati cu un minunat preparat italian! Supa cremoasă de cartofi a fost groasă, bine piureată și delicioasă! S-a creat impresia că era multă cremă în ea! Supa cremă a fost servită cu crutoane maro auriu. În bucătărie am învățat rețeta pentru a face această supă. Ce simplu este! Ei bine, judecă singur ce produse simple sunt în el și timpul de gătire este o chestiune de câteva minute! Să încercăm să facem această supă cremoasă.

Pentru supa cremă de cartofi veți avea nevoie de:

• 0,5 l bulion de legume, 300 g cartofi, 5 rădăcini de țelină, 1 pahar de smântână groasă, 20 g unt, piper negru, sare, frunze de busuioc. Toast

Prepararea supei cremă de cartofi:

• Tăiați cartofii curățați și țelina în cuburi și fierbeți în bulion de legume până se înmoaie. Se macină legumele fierte cu bulion într-un blender
• Se toarnă smântâna, se adaugă untul și se fierbe ușor la foc mic, amestecând continuu. Asezonați cu piper și sare după gust și folosiți din nou un blender pentru a face supa cremoasă.
• Când turnați supa cremoasă de cartofi în boluri, puneți o frunză de busuioc în fiecare bol și oferiți crutoane.

Bine? Ți-a plăcut supa cremă? Adevărat, ar trebui să adăugați și puțină trufă neagră rasă direct în farfurii. Dar de unde îl poți obține? Și poți să faci fără el!

De obicei, când o gospodină spune că frigiderul e gol, asta înseamnă că mai sunt niște produse acolo (în opinia ei, deloc apetisante), de exemplu, pâine veche, lapte rămas și un borcan deschis de dulceață. Dar chiar și din ingrediente atât de simple poți prepara destul de gustoase și preparate originale. În acest caz, este suficient să arăți puțină imaginație sau pur și simplu să folosești una dintre rețetele sugerate mai jos. Așadar, pregătim feluri de mâncare de la zero.

Pentru a pregăti bile de cartofi delicioase, aveți nevoie de următoarele produse:

• 10 cartofi
• 2 ouă
• unt
• ulei vegetal
• pesmet

În primul rând, trebuie să fierbi cartofii în jachete, apoi să-i cureți cu grijă și să-i zdrobești bine. Se inmoaie putin untul pe baie de apa sau in cuptorul cu microunde si se adauga in piureul de cartofi, se adauga un ou in el, se sare totul bine si se amesteca. Rulați amestecul de cartofi în bile mici, rulați-le mai întâi în ou, apoi în pesmet și prăjiți în ulei vegetal. Dacă doriți, puteți adăuga puțin mărar tocat mărunt în amestecul de bile.

Supă de brânză

Ingrediente:

• brânză procesată
• ceapă
• 1-1,5 litri de apă
• champignon sau ciuperci stridii
• câțiva cartofi
• ulei de prajit

Prăjiți ceapa cu ciuperci ulei vegetal. Separat, prăjiți carnea tocată, adăugând puțină sare după gust. Aduceți apa la fiert. se rade imediat in momentul fierberii. O punem, brânză, și prăjim într-o tigaie. Se amestecă până se topește brânza. Sare, piper si supa este gata. La servire poti decora supa cu frunze de patrunjel sau crengute de marar.

Reţetă supa de branza puteți învăța din următorul videoclip:

Crutoane de fructe

Pentru a face crutoane cu fructe nu aveți nevoie de ingrediente speciale, aveți nevoie doar de:

• pâine veche 0,2 kg
• lapte
• ouă – 2-3 buc
• unt
• dulceata de fructe
• amidon de cartofi
• zahăr
• sirop de fructe

Se amestecă oul bătut cu laptele și zahărul, se taie pâinea în felii subțiri (nu mai mult de un centimetru) și se scufundă în amestecul de ou-lapte, apoi se prăjește. unt. Siropul de fructe trebuie fiert, după care adăugăm zahăr la el, precum și amidon diluat într-o cantitate mică de apă. Apoi asteptam sa fiarba sosul si il turnam peste crutoane. Decorați totul cu dulceață sau fructe.

Batoane de brânză

Ingrediente:

• brânză, de preferință tare
• ouă – 2 buc
• lapte - 0,5 căni
• pesmet
• ulei vegetal pentru prajit

O gustare gustoasă și apetisantă va fi o completare ideală pentru băuturile spumoase, dar va atrage și toți membrii gospodăriei. Felul de mâncare este bogat în calorii, așa că nu trebuie folosit în exces. Pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, bateți câteva ouă cu o furculiță și amestecați masa rezultată cu lapte. Se adauga apoi faina si se aduce amestecul la starea de smantana groasa. Selectam cantitatea de ingrediente in functie de masa de branza disponibila. Sareți aluatul după gust.

Acum tăiem brânza în cuburi lungi, astfel încât tăierea să formeze un pătrat cu laturile de 1 cm sau puțin mai puțin. Înmuiați brânza, scufundați bine și rulați în pesmet. Până în acest moment, uleiul vegetal din tigaie ar trebui să fie deja încălzit. Puneți blocul de brânză pane în tigaie. Asigurați-vă că bețișoarele sunt prăjite uniform, mai bun decât uleiul nu regretați sau efectuați procesul de gătit într-o friteuză.

Plăcintă cu brânză procesată

De obicei, în fiecare frigider există mai multe brânzeturi prelucrate. Puteți pregăti rapid o plăcintă delicioasă din ele. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

Ingrediente:

• pahar de faina
• o treime de linguriță de sifon și oțet pentru a o stinge în aceeași cantitate
• câteva cheesecake-uri
• un pachet de margarină sau unt
• câteva linguri
• o pereche de ceapa
• 2 ouă
• ulei vegetal pentru ungerea cratita si prajirea ceapei

Pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, topește ușor margarina și amestecă jumătate de pachet cu smântână și făină. Adăugăm ca agent de dospire bicarbonat de sodiu, care poate fi stins cu oțet sau suc de lămâie proaspăt stors. Se amestecă bine toate ingredientele, se formează un strat de aluat și se pune la frigider pentru o jumătate de oră.

Umplutura plăcintei va consta din ceapă prăjită în ulei vegetal, ouă piure cu furculița și două brânzeturi ras pe răzătoarea grosieră. Adăugați sare în umplutură după gust. Se amestecă totul cu grijă.

Împărțim aluatul răcit în 2 părți, pe care le întindem sub formă de straturi corespunzătoare formei tăvii de copt. Așezați primul strat pe fund, astfel încât pereții foii de copt să fie acoperiți cu aluat. Acum turnați umplutura și acoperiți-o cu al doilea strat de aluat. Ciupim marginile tortului si facem mai multe intepaturi la suprafata pentru ca aburul rezultat sa scape. Placinta se va fierbe aproximativ o jumatate de ora la 180 C in cuptor.

Rețeta este de remarcat și prin faptul că aditivii pot fi variați. De exemplu, ceapa poate fi prăjită împreună cu ciuperci. De asemenea, puteți adăuga cartofi fierți și alte ingrediente disponibile la frigider. Placinta va fi delicioasa chiar si cand este rece.

După cum puteți vedea, mâncăruri delicioase nu constau întotdeauna din componente complexe care necesită ore de conjurare. Uneori este suficient doar să arăți puțină ingeniozitate și îți poți mulțumi cu ușurință familia cu un alt deliciu gustos.