Proaspeții căsătoriți moderni preferă să organizeze nunți mici, invitând doar familia și prietenii la sărbătoare. Când plănuiesc o sărbătoare modestă acasă sau într-un restaurant, mirii trebuie mai întâi să calculeze numărul de carne, preparate din pește, legume, fructe și dulciuri. Un meniu alcătuit corespunzător garantează o masă plină de delicii și o bună dispoziție pentru oaspeți. Este complicat? Deloc, trebuie doar să cunoașteți regulile de calcul!

Cum se creează un meniu de nuntă pentru 30 de persoane?

După ce tinerii căsătoriți au decis data nunții și numărul de invitați, trebuie să înceapă să planifice banchetul. Pentru ca nunta să meargă perfect, ar fi bine să întocmești un meniu înaintea deliciilor care vor fi pe masa festivă. Atunci când alcătuiți o listă de delicii culinare, mențineți un echilibru între pește și carne, bunătăți reci și calde, băuturi alcoolice și nealcoolice.

Dacă printre invitații tăi se numără persoane care aderă la o dietă, la postul sau la principii vegetariene, trebuie să ții cont de preferințele acestora la crearea meniului. Asigurați-vă că includeți salate (ușoare și mai sățioase), aperitive reci și calde și fructe care vor mulțumi toți oaspeții. Creați un sortiment de feluri de mâncare, astfel încât persoanele invitate să poată alege cu ușurință alimente gustoase și sănătoase.

Calculul preparatelor și produselor pentru 1 persoană

Un banchet de nuntă durează în medie aproximativ zece ore. În acest timp, fiecare invitat va putea să mănânce cel mult 1,5 kg din toate deliciile prezentate. Prin urmare, pentru a crea meniul corect pentru masa de nuntă, tinerii căsătoriți trebuie să calculeze cu exactitate numărul de aperitive reci și calde, feluri principale și deserturi de persoană. Pentru a vă asigura că calculul rulează fără erori, utilizați următoarele criterii:

1. Gustări reci pentru 1 persoană:

• trei tipuri de cârnați afumati cruzi – 40 g fiecare,
• două tipuri de brânză tare - 20-30 de grame fiecare,
• pește roșu - 20-25 g,
• legume asortate - 50 g,
• caviar roșu și negru - 15-20 g de fiecare tip,
• murături – 50 g.

2. Feluri principale pentru 1 persoană:

• carne - 350 g,
• peste - 250 g.

3. Desert pentru 1 persoană:

• inghetata - 100 g,
• tort - 250 g,
• fructe - 150 g.

Un meniu simplu pentru celebrarea unei nunți acasă

Dacă tinerii căsătoriți au un buget limitat pentru nuntă sau plănuiesc să economisească bani pentru călătorii, atunci plănuiesc să organizeze un banchet festiv acasă. Printre invitații se numără de obicei rude și prieteni apropiați. Înainte de a crea un meniu pentru o masă de nuntă, trebuie să ții cont de toate preferințele gustative ale celor prezenți. Faceți apoi o listă cu preparate delicioase, dar ieftine, pe care urmează să le pregătiți și cu o săptămână înainte de sărbătoare, începeți să cumpărați produsele necesare.

Gustări reci și calde

Atunci când alcătuiți un meniu de nuntă, asigurați-vă că acordați atenție aperitivelor reci și calde. Calculul corect al porțiilor garantează o masă de nuntă bine umplută și nicio nemulțumire în rândul invitaților. Dacă îți sărbătorești nunta acasă, atunci înainte de începerea sărbătorii organizează un mic bufet de tartine și tarte cu fructe. Pentru masa principală puteți pregăti:

• clătite prăjite,
• ciuperci pe frigarui,
• cotlete de pui,
• felii de vinete in sos picant,
• degete de carne.

Mâncăruri principale din carne și pește

Felurile principale de la masa de nunta se servesc mereu calde. Prin urmare, distribuiți în prealabil între rudele dvs. care vor fi implicate în încălzirea și servirea acestor delicii. Decorul de încoronare a mesei de nuntă poate fi un curcan umplut, un porc tânăr sau o friptură de carne în sos de vin. Atunci când alegeți opțiuni pentru delicii din pește, vă recomandăm să acordați prioritate șalăului la grătar sau bibanului de mare cu legume.

Tort de nuntă și pâine

Potrivit tradiției, banchetul începe cu o întâlnire solemnă a mirilor, oferindu-le o pâine. Apoi tinerii taie această plăcintă în cantități egale și o tratează tuturor oaspeților. Pentru ca toată familia și prietenii să încerce pâinea, trebuie să calculați corect greutatea exactă a produsului finit. Pentru fiecare oaspete, o bucată de plăcintă ar trebui să aibă în medie 150 de grame, așa că pentru 30 de persoane trebuie să comandați o pâine cu o greutate de 4,5 kg.

În mod tradițional, punctul culminant final al meniului de nuntă este un tort atent selectat. Cu câteva zile înainte de începerea sărbătorii, tinerii căsătoriți trebuie să viziteze patiseria și să plaseze o comandă. Meșteri cu experiență vă vor ajuta să vă decideți nu numai asupra aspectului capodoperei, ci vă vor spune și cum să calculați cantitatea acesteia. Când comandați un tort, urmați aceste instrucțiuni:

1. Pentru ca toți oaspeții să poată aprecia gustul capodoperei de cofetărie, trebuie să calculați corect greutatea totală. Cofetarii profesioniști sfătuiesc să distribuiți câte o bucată de 250 de grame fiecărui invitat. Pentru un calcul precis, trebuie să utilizați formula standard: 250 de grame de produs finit * numărul de invitați = greutatea necesară a prăjiturii. De exemplu, pentru o nuntă pentru 30 de persoane trebuie să comandați un produs finit a cărui greutate este de cel puțin 7,5 kg.
2. Alege decoratiuni pentru tortul tau de nunta sub forma de figurine din mastic, margele, perle, bucati de dantela, panglici de satin si figurine. Pentru a decora produsul, puteți folosi flori proaspete sau fructe de pădure, formând compoziții neobișnuite.
3. Pentru o nunta de vara, incearca sa eviti umpluturile de frisca si smantana de unt, preferand umpluturile pufoase, cu branza de vaci sau cu fructe.
4. Atunci când alegeți o formă de tort de nuntă, luați în considerare opțiunile pe etaje. Capodopera de cofetărie, care cântărește 7,5 kg, poate fi transformată frumos de către cofetari în trei niveluri proporționale.

Băuturi alcoolice și nealcoolice

Când începeți să calculați cantitatea de băuturi alcoolice, mai întâi trebuie să discutați intervalul acesteia. Încercați să țineți cont de preferințele fiecărui oaspete, așa că trebuie să cumpărați mai multe tipuri de alcool. Șampania este considerată principala băutură alcoolică la un banchet de nuntă. Pentru varietate, îl puteți cumpăra alb, roșu, uscat, demidulce. Gama de alcool de pe masa de nuntă ar trebui să includă următoarele băuturi:

• 1 sticla de vin rosu sau alb de persoana;
• 1 sticla de vodca pentru doua sau trei persoane;
• 1 sticla de coniac pentru trei persoane;
• 1 sticlă de gin – pentru trei persoane.

Pentru a determina cantitatea necesară de alcool pentru o masă de nuntă pentru 30 de persoane, urmați următorul calcul:

• şampanie – 10 sticle;
• vin – 15 sticle de alb și 15 roșii;
• vodcă – 15 sticle;
• coniac – 10 sticle.

Băuturile fără alcool vă vor potoli setea în timpul banchetului de nuntă. Competițiile active amuzante, dansurile ritmate sau căldura îi vor face pe noii căsătoriți și pe oaspeți să fie în permanență sete. Pentru o nunta mica organizata acasa este necesar sa includeti in prealabil un anumit numar de bauturi racoritoare in meniu. Evaluarea corectă a costurilor va asigura că nu există erori în timpul achiziției. Conform statisticilor, o persoană poate bea în medie doi litri de lichid, astfel încât o masă de nuntă pentru 30 de persoane necesită 60 de litri de băuturi nealcoolice, dintre care:

• 15 litri de apă minerală;
• 20 litri de compot de fructe uscate;
• 10 litri de sucuri de fructe și fructe de pădure;
• 15 litri de limonada.

Opțiune pentru o probă de meniu de banchet într-un restaurant

Sărbătorirea unei nunți într-un restaurant sau cafenea este simplificată de faptul că responsabilitatea pentru meniu trece la administratorul unității. Un angajat cu experiență va putea explica în detaliu câte feluri de mâncare aveți nevoie pentru a comanda pentru o masă de nuntă pentru 30 de invitați. Nu trebuie să vă zgârciți cu porții pentru ca cei prezenți să nu rămână foame, așa că comandați meniul cu o marjă mică. Administratorul trebuie să aibă o listă aproximativă de preparate gata preparate care să indice cantitatea necesară. Puteți ajusta acest meniu comandând produse după gusturile dvs.

1. Gustări calde și reci:

• felii de cârnați,
• crap argintiu afumat,
• aspic,
• salata Caesar,
• sandvișuri cu caviar,
• sosuri, mustar,
• pâine neagră, albă,
• ficat de cod,
• tartele umplute,
• kebab de legume la gratar,
• somon sub legume,
• cotlet de porc.

2. Principalele preparate calde din carne și pește:

• pasăre umplută,
• pulpe coapte,
• pelengas cu sos,
• piept cu ciuperci,
• pui Kiev,
• fript in folie,
• clătite cu carne.

3. Băuturi și desert:

• cafea,
• inghetata cu fructe proaspete,
• tartele cu lapte condensat,
• Șampanie,
• vin,
• vodcă,
• apă minerală,
• compot de fructe,
• tort.

Pregătirea pentru o nuntă include planificarea unui meniu de restaurant. Este bine atunci când există un administrator calificat sau o agenție de evenimente preia organizarea sărbătorii. Dar, vezi tu, aș vrea să înțeleg aproximativ câte alimente și băuturi să comand pentru un banchet standard cu ocazia sărbătorii strălucitoare a iubirii și fericirii. În atenția dumneavoastră - experiență utilă a organizatorilor Sankt Petersburg.

Caracteristici ale organizării unui banchet de nuntă

Întrucât durata medie a unui banchet de nuntă este de 6-8 ore, în acest timp un oaspete poate mânca aproximativ 1 kg de mâncare, având în vedere că felurile de mâncare vor fi scoase de 3-4 ori.

Algoritmul standard pentru servirea felurilor de mâncare este următorul:

• gustări reci și picante cu legume sau ciuperci;
• salate cu carne și fructe de mare;
• aspic;
• gustări cu carne rece;
• gustări calde;
• felul principal;
• desert..

Prin excepție, dacă banchetul a fost amânat și invitații sunt gata să petreacă până dimineața, se aduc la masă aperitive de carne rece și lămâie în „wrap” cu zahăr.

Există, de asemenea, o schemă standard de restaurant, pe baza căreia puteți calcula randamentul felurilor de mâncare:

• aperitive și salate reci - 400 g de persoană;
• volum de caviar pentru sandvișuri: caviar roșu - 20 de grame, caviar negru - 10 grame.
• gustări calde - 150 g de persoană;
• fel principal - 200-250 g de persoană;
• garnitură - 150 g de persoană;
• desert - 200 g per invitat;
• fructe proaspete - 200 g de persoană.

Este important să se calculeze greutatea farfurii de nuntă „vedetă”, tortul. Deci, în medie, se consumă aproximativ 150-200 g din această delicatesă gustoasă de persoană. Astfel, dacă tinerii căsătoriți plănuiesc o nuntă pentru 80 de persoane, vor trebui să comande o prăjitură de 15-16 kg, respectiv. În ceea ce privește calculul băuturilor alcoolice și nealcoolice, veți găsi recomandări utile în acest sens.

Caracteristicile servirii preparatelor

Până la începutul banchetului de nuntă, aperitivele asortate și porționate ar trebui să fie deja pe masă. Apa minerală, sucurile și băuturile alcoolice ar trebui, de asemenea, să le ia locul.

Experții în restaurante notează că succesul oricărei mese de nuntă stă în echilibru. Aperitivele din carne și pește, feliile de brânză și cârnați și legumele ar trebui să fie prezentate în proporții egale, astfel încât oaspeții cu preferințe de gust diferite să aibă de unde alege.

Aperitivele reci apar primele pe masa festivă. Acestea ar putea fi:

• preparate din fructe de mare (aperitive de scoici, creveți, frigărui de fructe de mare, pește asortat, aspic de pește);
• gustări din carne (felii de delicatese, tartar de vițel sau de vită, corned beef etc.);
• seturi de legume (rosii, castraveti, ardei dulci, ierburi).

Următorul pas este servirea salatelor. Este foarte important ca pe masa sa fie mai multe tipuri de salate, cel putin trei. Un set standard de salate arată astfel:

• carne (Cezar clasic, cald);
• peşte;
• legume („grec”, caviar de legume la grătar).

Dacă masa pare goală, se poate umple cu așa-numitele feluri de mâncare „procesate”, și anume rulouri, pateuri, legume umplute etc.

În acest moment, partea de început a scoaterii vaselor este considerată finalizată, dar bucătarul continuă să lucreze în mod activ. Magazinul frigorific a făcut față sarcinii principale, acum magazinul fierbinte îndeplinește sarcinile.

Foarte des, mâncărurile principale și fierbinți de pe masă au și o funcție estetică. Curcanul umplut emană o aromă incredibilă, în timp ce porcul suculent își așteaptă cu răbdare rândul. Înainte de a servi felul principal, masa este completată cu mâncare fierbinte. Cele mai populare sunt fripturile de carne, articolele din meniul grătarului, peștele la cuptor și julienne. Este foarte important ca astfel de feluri de mâncare să nu provoace o senzație de greutate în stomac, deoarece rolul lor principal este de a pregăti oaspetele pentru a mânca felul principal (același porc, rață sau curcan). Felul principal trebuie să vină întotdeauna cu o garnitură - cartofi copți, legume la grătar sau legume proaspete.

Sarcina principală a personalului de serviciu este de a separa condiționat servirea mâncărurilor calde și principale. În această perioadă, oaspeții pot participa la concursuri sau pot petrece timp în zona de lounge, iar chelnerii vor înlocui rapid vasele și tacâmurile.

Catering de nunta

Companiile moderne de catering ofera clientilor si seturi de preparate gata preparate, concepute pentru banchete in aer liber. Iată un exemplu gata făcut de meniu pentru o astfel de vacanță:

• aperitive reci (tartine cu caviar rosu, frigarui de fructe de mare, peste umplut, carne de porc fiarta, salate de carne si peste);
• aperitive calde (fructe de mare la cuptor cu crusta de branza, julienne);
• feluri principale (pește la grătar, fripturi la grătar, porc sau rață umplute la cuptor);
• desert (tort de nunta, sufleu, mousse de fructe).

Ce determină alegerea meniului de nuntă?

1. Tip de banchet. Așadar, un banchet clasic presupune o schimbare a felurilor de mâncare, dar o masă tip bufet are propriul format, căruia îi vom dedica un articol separat.

2. Numărul de invitați. Ținând cont de „aportul alimentar” standard, cantitatea medie de mâncare per persoană este de 1000 g Dacă meniul indică 800 g per „mâncător”, cel mai probabil cei prezenți vor părăsi seara cu o ușoară senzație de foame. Dacă există 1200 de grame de mâncare sau mai mult per invitat, tinerii căsătoriți vor trebui să ia cu ei câteva dintre dulciuri.

3. Componența invitaților. Trebuie luate în considerare preferințele gustative ale celor prezenți. Dacă așteptați copii mai mici, ar fi o idee bună să organizați o masă separată. Pentru vegetarieni și persoanele care postesc, merită luate în considerare și câteva feluri de mâncare, astfel încât să nu le fie foame.

4. Din stilul sărbătorii. Desigur, nu ar trebui să respectați cu strictețe tema serii. Cea mai bună opțiune este să urmezi formatul clasic de banchet și să adaugi 3-4 feluri de mâncare care vor scoate în evidență ideea sărbătorii.

5. În funcție de anotimp. De exemplu, vara meniul trebuie să fie ușor, cu legume și fructe predominând. Iarna, merită să te concentrezi pe poziții fierbinți și satisfăcătoare.

Acum că știți elementele de bază ale meniului optim de nuntă, vă puteți întâlni în siguranță cu administratorul, puteți găti și întocmi o listă de feluri de mâncare. Vă dorim mult succes!

Există câteva nuanțe care vor face meniul pentru o nuntă pentru 50 de persoane mai armonios și mai economic, iar toți invitații vor pleca acasă bine hrăniți și într-o dispoziție pozitivă.

La urma urmei, oricât de mulți invitați sunt la nuntă, aceștia ar trebui să fie apropiați și iubiți, dar pentru unele cupluri numărul acestor persoane ajunge la 50.

Mirii se gândesc involuntar la cum să facă banchetul satisfăcător și nu deosebit de costisitor. O nuntă modernă nu dă întotdeauna roade, iar intrarea în viața conjugală cu datorii nu este cea mai bună opțiune.

Particularități

În medie, un banchet de nuntă durează 6-8 ore, iar în tot acest timp ar trebui să existe mâncare pe mese. Potrivit estimărilor, există 1-1,2 kg de feluri de mâncare diverse per oaspete (și câte băuturi sunt scrise), dar este mai bine să creșteți puțin norma în rezervă, astfel încât nimeni să nu fie foame. Când creați un meniu pentru un banchet de nuntă pentru 50 de persoane, este mai bine să vă aprovizionați cu 65-75 kg de mâncare.

În versiunea standard, ordinea de servire a felurilor de mâncare la o nuntă este următoarea:

• aperitive reci (200 g de persoană);
• salate (100 g per porție, în mod ideal ar trebui să fie 2-3 astfel de salate);
• gustări cu carne rece (200 g per porție);
• gustări calde (200 g per oaspete);
• fel principal (200 g + 150 g pentru garnitură);
• deserturi (100-200 g de persoană);
• prajitura (150-200 g per portie).

Puteți folosi nu toate articolele eliminând unele dintre ele, de exemplu, aperitive de carne rece sau deserturi individuale.În plus, pe mese ar trebui să fie prezente fructe proaspete, carne, brânză și felii de legume și, dacă se dorește, marinate și murături. Dacă consumabilele se epuizează, serverele trebuie să fie pregătite să înlocuiască farfuriile goale cu altele pline.

Ar trebui să existe armonie pe masă: este indicat să folosiți preparate din carne, pește și legume în proporții aproximativ egale. În acest caz, fiecare oaspete va putea alege mâncarea după gustul său, fără să rămână înfometat și fără să se mulțumească cu alimente neiubite. De asemenea, este necesar să plasați un număr egal de băuturi - sucuri, apă minerală și sifon dulce.

Din ce să compun

Când oaspeții sosesc la sala de banchet, bucățile de carne și legume ar trebui deja așezate pe mese. De exemplu, puteți aranja farfurii cu trei tipuri de carne - carne de porc fiartă, piept afumat și carne carbogazoasă. Separat, se fac felii cu două sau trei tipuri de cârnați și brânză.

Pentru iubitorii de fructe de mare se organizează o farfurie cu pește slab, calmar, caracatiță, creveți, scoici sau scoici.

O altă tăietură este făcută pentru legume, poate include castraveți proaspeți, roșii, ardei gras, ridichi, salată verde și verdeață. Pe lângă acestea, puteți adăuga lămâie, măsline sau măsline pentru a face designul original.

Pe lângă tăieturi, așa-numitul aperitiv ar trebui să fie imediat pe mese. care stimulează apetitul. Acestea vor intra în uz atunci când oaspeții încep să se așeze și să se cunoască. Ca aperitiv sunt potrivite canapele, rulourile porționate de carne, legume sau fructe de mare, precum și fructele proaspete. Astfel de gustări ar trebui să fie așezate pe fiecare farfurie, astfel încât să fie suficient pentru toți oaspeții în mod egal.

Planificator de nunta

Particularitatea mesei de nuntă este că felurile de mâncare ar trebui să fie frumos și corect aranjate. Fotograful va surprinde probabil masa festivă în cadru în multe fotografii, iar bunătățile plasate în afara locului pot strica fundalul. În plus, servirea și decorarea felurilor de mâncare ar trebui să se potrivească cu stilul nunții și cu decorul sălii de banchet.

Elena Sokolova

Bucătar

Nu este necesar să folosiți toate tipurile de tăiere puteți alege 2-3 opțiuni optime pentru banchetul dvs.

Yamanov Eduard

Aperitivul este urmat de salate și aperitive reci. Acestea din urmă sunt așezate în feluri de mâncare comune sau căni pe fiecare masă, dar este indicat să se facă salate în porții. Le scot pe rând pentru a nu aglomera spațiul liber. Este indicat ca: unul poate fi facut de legume, celalalt de carne, al treilea peste.

Această etapă este urmată de o serie de gustări cu carne rece și caldă, care se servesc fără garnitură. Cele reci sunt cel mai adesea jeleu sau aspic, iar chifle calde sau bucăți porționate de carne, pui sau pasăre se servesc. În plus, puteți servi șampioane coapte sau umplute. Diferența dintre aperitivele calde și felul principal este că dimensiunea porției este mai mică, iar acestea se prepară imediat înainte de servire, astfel încât ajung pe masă, așa cum se spune, fierbinți.

După aceasta, este timpul pentru felul principal - cel mai bogat în calorii, gustos și voluminos. Se folosește ca carne, carne de pasăre sau pește uneori se prepară sarmale sau clătite cu carne. Felul principal poate să nu fie porționat, ci întreg, de exemplu, porc la cuptor, rață sau crap. În primul rând, o bucată mare trebuie tăiată în funcție de numărul de invitați, fără a deranja forma inițială, astfel încât fiecare să poată lua o porție dacă dorește. Pe lângă aceasta, se prepară o garnitură, cel mai adesea cartofi, orez sau tocană de legume.

După felul principal nu vor mai fi alimente bogate în calorii. Următorul pas:

• bomboane;
• cookie;
• fructe;
• sufleu sau mousse;
• marshmallows sau marshmallows;
• cupcakes;
• clătite sau clătite dulci;
• marmeladă;
• smântână sau înghețată.

Pentru deserturi, puteți organiza în avans o masă dulci separată (candy bar). În acest caz, oricine poate aborda delicatesele în orice moment și poate alege opțiunea potrivită pentru sine, fără a încerca ceva ce nu-i place. Este imperativ să atârnați un semn deasupra unei astfel de mese.

Banchetul se încheie cu un tort de nuntă. Poate fi cu un singur nivel sau cu mai multe niveluri, gol sau bogat decorat, clasic formal sau cu un design original, dar în orice caz ar trebui să fie gustos, iar toată lumea ar trebui să aibă măcar o bucată.

Interesant! Asigurați-vă că studiați. Există secrete pe care patiserii nu ți le vor spune...

Dacă meniul principal este bogat în calorii, atunci desertul principal este făcut ușor și aerisit, de exemplu, din sufleu și frișcă.

În ceea ce privește băuturile, acestea pot fi fie sucuri reci, apă minerală și limonadă, fie ceai cald, cafea, cacao și vin fiert. În medie, trebuie pregătiți 1,5 litri de băuturi răcoritoare de persoană. Alcoolul este selectat în funcție de gusturile oaspeților - unii nu beau deloc, alții au suficient vin sau șampanie, iar alții preferă băuturile tari.

Opțiuni

Atunci când selectați feluri de mâncare pentru a trata oaspeții la o nuntă, se recomandă să luați în considerare toți factorii posibili - perioada anului, vârsta invitaților etc. De exemplu, atunci când alegeți teme europene populare pentru o vacanță, meniul pentru o masă de nuntă pentru 50 de persoane poate fi compilat după cum urmează:

• aperitiv - tartine cu sturion, masline la frigarui, broccoli in aluat;
• salate - clasic „Cezar” cu pui și crutoane, „greacă” cu roșii, castraveți și brânză Feta, „franceză” cu creveți, parmezan, roșii, usturoi și salată verde;
• aperitive reci si calde - aspic cu ciuperci si legume, limba fiarta cu hrean, vinete umplute cu legume, ierburi si nuci;
• fel principal - julienne cu creveți sau pui sau rață cu mere cu o garnitură de orez sau legume;
• deserturi - cupcakes (cupcakes), marshmallows (un tip de marshmallow), popcakes (tort pe bat);
• băuturi - punch, vin fiert, suc de fructe.

Dacă nunta are loc vara, atunci ar trebui să alegi un meniu ținând cont că la căldură îți scade pofta de mâncare. În acest caz, puteți acorda preferință:

Atunci când alcătuiesc un meniu de sărbători, unii recomandă să se calculeze că ar trebui să existe 60% carne și carne de pasăre și 20% pește și legume fiecare. În plus, dacă la sărbătoare sunt invitate persoane cu probleme de sănătate, se selectează un meniu separat pentru acestea, care este comunicat ospătarilor. De asemenea, trebuie avut în vedere că, cu cât programul de divertisment este mai intens, cu atât va rămâne mai puțin timp pentru banchet în sine.

Unele restaurante oferă posibilitatea de a economisi bani: felurile principale și salatele se comandă de la unități, iar tu poți aduce propriile felii și aperitive.

Relua

Hrănirea a 50 de persoane la o nuntă și mulțumirea tuturor fără excepție este o sarcină dificilă, dar cu abordarea corectă poți spera la succes. Principalul lucru este să țineți cont de specificul oaspeților și să nu încercați să reduceți acest articol de cheltuieli de nuntă în detrimentul bunăstării prietenilor și rudelor - nu vor fi fericiți de acest lucru.

Vara este o perioadă uimitoare a anului, când natura este parfumată, păsările cântă și toată lumea se bucură de soarele cald. Proaspetii casatoriti iubesc in special ora de vara, deoarece chiar si vremea rea ​​vara nu poate strica starea de spirit a nuntii. Locația nunții în această perioadă nu este limitată - sărbătoarea se desfășoară în spații deschise și chiar în aer liber, în afara orașului. Meniul pentru oaspeți poate fi ușor: pe vreme caldă este mai bine să faceți aprovizionare cu băuturi răcoritoare. Acum vom vorbi despre cum să puneți cel mai bine o masă de nuntă vara.

Meniul de nunta pentru fiecare anotimp are propriile sale caracteristici. Vara, este maxim bogat în gustări ușoare, iar odată cu apariția vremii reci, pe mesele de nuntă apar tot mai multe alimente grase, grele. Pe mesele de nuntă, vara, există o mulțime de legume, fructe, fructe de pădure și salate proaspete. Dar accentul principal este pe băuturi. Oaspeții trebuie să se răcorească după o ședință foto fierbinte de vară, așa că sfatul nr. 1: aprovizionați cu gheață și multe băuturi răcoritoare de vară.

Sucurile cumpărate din magazin nu sunt prea potrivite pentru o nuntă de vară, pentru că îți fac și mai sete după aceea. Este mai bine să includeți în meniul de nuntă apă de lămâie cu bucăți de fructe naturale. Această băutură este mult mai sănătoasă decât analogii cumpărați din magazin: potolește perfect setea de vară. Limonada trebuie servită în carafe mari cu gheață și apoi turnată în pahare pentru oaspeți. Pentru limonada de vară, alegeți numai ingrediente naturale:

• lămâie;
• mentă;
• hibiscus;
• ceai verde;
• hibiscus.

Cat despre aperitivele reci, sfatul numarul 2: serviti-le vara pe frunze de salata verde proaspata. Mâncărurile din legume, fructele de mare, brânza și nucile sunt perfecte pentru o nuntă. În loc de carne, este mai bine să adăugați pește la aperitivele reci, pentru a nu încărca corpul cu calorii suplimentare în căldura verii. Condiția principală: aperitivele trebuie servite reci, deci trebuie păstrate la frigider înainte de servire, iar pe mesele de nuntă trebuie să fie tot timpul gheață.

Sfat #3: principalul fel de mâncare de nuntă vara ar trebui să fie gătit la foc deschis. Potrivit pentru grătar sau grătar: coaste suculente, fripturi, piept de pui, pește scump, legume proaspete. Pentru ca felul principal de mâncare de vară să fie apreciat, masa de nuntă trebuie să cuprindă:

• suc de lămâie;
• sos chili iute;
• rozmarin, salvie, cimbru;
• alte condimente.

Cum se calculează numărul de feluri de mâncare și produse?

Oaspeții nu ar trebui să părăsească o nuntă de vară înfometați sau dezamăgiți, așa că meniul ar trebui să țină cont de preferințele lor individuale. De exemplu, oaspeții pot fi vegetarieni, așa că trebuie să le oferiți mai multe aperitive vegetariene calde și reci și fructe, nuci și miere ca deserturi de nuntă. Unele persoane nu mănâncă carne de porc, așa că ar fi indicat să includă în meniul de vară preparate din carne de miel sau de pasăre.

Atunci când planificați un meniu de nuntă de vară, ar trebui să luați în considerare numărul de bărbați, femei și copii. Bărbații preferă mâncarea copioasă, condimentată și alcoolul tare, în timp ce doamnele vor prefera vinurile ușoare de vară, peștele și brânza. Vârsta oaspeților joacă și ea un rol important. Generația mai în vârstă adoră preparatele tradiționale de nuntă, în timp ce tinerii, dimpotrivă, vor da preferință combinațiilor neașteptate de produse, apreciind gusturi noi.

În medie, un adult mănâncă aproximativ 1.500 g de diverse alimente în timpul unei sărbători de nuntă. Prin urmare, la o nuntă de vară, se selectează de obicei următorul raport de feluri de mâncare din meniu (pentru 1 adult):

1. Salate (carne, peste, legume) – 250 g.
2. Aperitive reci (legume feliate, sandvișuri, murături, pește, brânzeturi) – 400 g.
3. Gustări calde – 150 g.
4. Garnituri – 150 g.
5. fructe asortate - 200 g.
6. Prajitura - 150 g.
7. Alcool: bărbați – 0,5 l; femei - 0,4 l.

Exemplu de meniu pentru o masă de nuntă

Meniul de nunta de vara ar trebui sa includa salate usoare, precum greaca sau Caesar. Fii creativ cu restul gustărilor tale de vară adăugând câteva componente proteice în legume: brânză, creveți, nuci de pin sau pui fraged. Roșiile umplute, tartinele și tartelele sunt populare vara. În ceea ce privește ciupercile, ar trebui să evitați șampioanele de iarnă din meniul de nuntă de vară și să vă răsfățați invitații cu ciuperci sălbatice.

În căldura verii, starea de ebrietate vine mai repede, așa că ar fi mai indicat să ne concentrăm pe băuturile alcoolice slabe de nuntă. Soluția ideală pentru un meniu de nuntă de vară sunt cocktail-urile cu ingrediente răcoritoare și cuburi de gheață. Acesta este recent popularul „Mojito”, un cocktail răcoritor cu busuioc sau o boabe „Daiquiri”. Un meniu de nuntă de vară ar include în mod natural vin Sangria rece sau șampanie rece cu fructe de pădure.

Tortul de nuntă ar trebui să se potrivească și sezonului. Frisca sau smantana de unt nu sunt necesare pentru un meniu de vara. Pregătește ceva aerisit, fructat și caș, astfel încât desertul să se încadreze în stilul lejer al unei nunți de vară. Un tort de nuntă de vară fără fructe și fructe de pădure pur și simplu nu are dreptul să existe. Prăjiturile de vară cu fructe de pădure cu decorațiuni florale arată grozav, dar va trebui să uiți de ciocolată - la căldură își va pierde rapid aspectul atractiv. Urmărește videoclipul pentru sfaturi de specialitate despre cum să creezi corect un meniu de nuntă și rețete pentru gustări originale de nuntă de vară:

Să sărbătorim acasă

Mediul de acasă la o nuntă de vară este întotdeauna mai primitor și mai cald decât la o recepție de nuntă într-o cafenea. Oaspeții se simt mai relaxați, iar preparatele au un gust aparte, pentru că în ele se pune o bucată din sufletul eroilor ocaziei. O nuntă de vară acasă are de obicei un număr mic de invitați, spre deosebire de o nuntă la restaurant, așa că vă vom ajuta să veniți cu un meniu de nuntă de vară pentru 20 de persoane.

În primul rând, ar trebui să faci un meniu și o listă de feluri de mâncare pe care vrei să le vezi pe masa de nuntă, precum și numărul de produse și porții necesare. Vă oferim următorul plan de meniu de vară:

• Aperitive reci: 3 tipuri de salate, 2 preparate din carne, 2 preparate din peste, legume, branza.
• Feluri principale: 3 tipuri de pasare, carne, peste.
• Deserturi: produse de patiserie dulci, fructe, inghetata.
• Băuturi alcoolice și non-alcoolice.

În meniu, notați ce produse ar trebui să vă aprovizionați în avans și ce trebuie să cumpărați imediat înainte de nuntă. Înainte de sosirea invitaților, masa de nuntă ar trebui să aibă deja fructe, băuturi, gustări reci: vaze și boluri de salată la o distanță de 6 locuri unele de altele. Ospitalitatea nu este un număr mare de feluri de mâncare variate și un meniu extins, este selecția lor competentă și designul estetic al preparatelor de vară.

Pentru a nu fi nevoit să vă zbuciți cu meniul de vară la nunta dvs. acasă, vă oferim o opțiune gata făcută:

• Salate: castraveți proaspeți, roșii; conopidă; hepatic.
• Sandvișuri: cu șuncă, maioneză; cu sunca, branza, ciuperci.
• Aperitive: stiuca in sos de vin; peste copt la cuptor cu branza.
• Fel principal: curcan cu orez.
• Pâine de nuntă.
• Deserturi: inghetata de ciocolata; brânză de vaci cu stafide, marmeladă, prăjitură cu miere cu nucă, fructe proaspete.
• Băuturi: limonada, apă minerală spumante și plată, suc de portocale, cafea neagră.

În aer liber

Pentru tinerii căsătoriți, vara este un adevărat cadou, deoarece în această perioadă a anului există posibilitatea de a petrece atât părțile formale, cât și cele festive ale nunții în aer liber. Aerul proaspăt, verdeața bogată și florile strălucitoare evocă o stare de spirit romantică, așa că orice sărbătoare de nuntă nu poate fi plictisitoare. Pentru tinerii căsătoriți, principalul lucru este să calculeze corect cantitatea de mâncare și să creeze un meniu de succes pentru un picnic de vară în natură.

Trebuie amintit că durata medie a unui festin este de 8 ore, așa că trebuie să țineți cont de faptul că oaspeții vor veni la masă de 2-3 ori în acest timp între concursurile de nuntă și dansuri. Cât de mult pot mânca în aer liber? Faceți calculul. De asemenea, în natură, este mai bine să oferiți oaspeților două feluri de mâncare calde în meniu: unul la începutul banchetului, iar al doilea la sfârșit.

Conform regulilor, un banchet de nuntă de vară are loc în următoarea ordine: mai întâi se servesc aperitive reci (sandwich-uri, pește, legume asortate), apoi se pun salate pe masă, apoi preparate din carne (porc fiert rece, aspic, friptură). vită). Mai mult, ar trebui să existe mai multe aperitive reci decât toate celelalte, pentru că sunt obișnuite la gustare cu alcool. În timpul dansului, pe masă se servesc preparate dulci și cafea, iar tortul de nuntă devine decorul banchetului.

Vă oferim următorul meniu pentru o nuntă de vară în aer liber:

• Aperitive reci: aperitive de pește picant, sandvișuri cu caviar roșu, pește umplut, fructe de mare, salate de pește, ouă umplute, carne de porc fiartă rece, salate de carne.
• Gustări calde: plăcinte, sandvișuri calde, fructe de mare, julienne.
• Feluri principale: porc umplut la cuptor, kebab de pește sau grătar.
• Deserturi; tort de nunta, cosuri cu mousse de caramel, sufleu aerisit.
• Băuturi: o nuntă de vară prevede un maxim de băuturi răcoritoare și un minim de băuturi alcoolice, deci cantitatea se calculează în funcție de numărul și preferințele invitaților.

Rețete pentru gătit acasă

Atunci când creați un meniu de vară pentru o nuntă acasă, este dificil să vă adaptați la preferințele de gust ale fiecărui invitat. Este mai bine să creați un meniu mai variat, care să includă preparate care se potrivesc tuturor. Canapele cu legume si carne sau in combinatie cu orice alte produse sunt perfecte pentru un aperitiv de nunta de vara. Principalul lucru este să abordezi procesul în mod creativ: bucăți de brânză, șuncă, măsline, castraveți, ardei gras se pun pe pâine prăjită și această piramidă gustoasă este străpunsă cu frigărui.

Un sortiment de sandvișuri cu sardine, sturion stelat, brânză de vaci sau alte ingrediente va decora o masă de nuntă de vară. De exemplu, includeți sandvișuri cu pește roșu de buburuză în meniul de nuntă. Pentru a face acest lucru, luați pâine prăjită sau un biscuit sărat, uns ușor cu unt, puneți deasupra o farfurie de pește roșu, o crenguță de pătrunjel, o jumătate de cireș pe marginea sandvișului și decorați capul și spatele insectei cu măsline tocate.

O combinație foarte elegantă de brânză tare și struguri albi în tartine, pe care cu siguranță ar trebui să o includeți în meniul de nuntă de vară. Cu siguranta vei aprecia acest gust extraordinar si usurinta in preparare. Pur și simplu străpungeți un pătrat mic de brânză și un strugure alb cu o frigărui și puneți-l pe masa de vară. Tartinele de vară cu brânză vor fi și ele populare. Luați o bucată de pâine neagră, puneți brânză feta și jumătate de cireș pe ea, străpungeți-o cu o frigărui și tartina este gata!

Gustări reci și calde

Ca aperitiv rece, vă sugerăm să includeți ouă umplute cu creveți în meniu pentru o nuntă de vară. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• ouă – 4 buc.;
• creveți – 0,5 kg;
• verdeturi, legume proaspete;
• unt - 1 lingura;
• sare.

Curățați ouăle fierte tari, tăiați-le în jumătate și îndepărtați gălbenușurile. Fierbeți creveții, curățați-i de coajă, tăiați-i felii și lăsați gâturile de creveți pentru decor. Ungeți gălbenușurile cu unt, adăugați sare, amestecați cu creveții și umpleți ouăle. Deasupra punem crenguțe de mărar și gât de creveți și decorăm masa noastră de nuntă de vară cu un preparat frumos și gustos.

Gustările calde vara sunt servite astfel încât să nu fie nevoie să folosiți un cuțit, așa că sunt tăiate felii, cuburi sau cuburi. Aperitivele fierbinți de nuntă se prepară în formă prăjită, înăbușită, fiartă sau coaptă. Includeți roșii umplute cu ciuperci în meniul de nuntă de vară, care se prepară rapid și arată grozav pe masa de nuntă. Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• roșii;
• ciuperci porcini;
• biscuiti macinati;
• unt;
• piure de roșii;
• ceapa, usturoi;
• verdeata, sare, piper.

Tăiați vârful roșiilor, îndepărtați pulpa și semințele. Se toacă ceapa, se călește în ulei, apoi se adaugă ciupercile tocate mărunt, roșia, ierburile, usturoiul și se călește în continuare. Când este gata, amestecați întreaga masă cu pesmet, asezonați cu piper și sare. Umpleți roșiile cu umplutura, stropiți cu brânză rasă și dați la cuptor. Imediat ce branza se topeste, rosiile noastre umplute sunt gata!

Feluri principale

Ca fel de mâncare principală la o nuntă de vară, vă sugerăm să includeți carnea de porc gătită la cuptor în meniu. Aceasta este o modalitate simplă, dar eficientă de a hrăni delicios un public masculin. Rețeta de gătit este simplă: cumpărați 1 kg de carne de porc proaspătă, clătiți, faceți tăieturi, adânc până la mijloc, sare și piper după gust. Tăiați 200 g de brânză tare în felii subțiri, 2 roșii proaspete în felii, 3 căței de usturoi în fâșii.

Adăugați toate ingredientele la bucățile preparate din carne. Înfășurați capodopera din carne în folie, puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade și coaceți timp de 1 oră. După o oră, scoateți folia și coaceți carnea încă 30 de minute. Așezați carnea de porc finită pe o farfurie și serviți-o la masa de nuntă de vară spre deliciul jumătății mai puternice a umanității.

Pentru cei care nu mănâncă carne de porc, include un al doilea fel principal în meniul de nuntă: curcan umplut cu orez. Pentru aceasta reteta veti avea nevoie de: curcan, 4 oua fierte, 2/4 cana de orez si pesmet, ficat de curcan, o lingura de unt, ierburi, piper, sare. Se toacă ficatul, se combină cu gălbenușurile, untul, orezul pe jumătate fiert, ierburile tocate și se amestecă. Apoi adăugați în amestec biscuiți, albușuri bătute spumă, sare și piper.

Umpleți curcanul eviscerat și spălat cu carne tocată preparată, legați aripile și pulpele păsării de corp, puneți-l pe spate pe o foaie de copt, sărați-l, ungeți-l cu maioneză, turnați 3-4 linguri de apă, acoperiți. cu un capac si coace la cuptor timp de 3 ore, turnand periodic peste el propriile suc. Când pasărea este gata, scoateți capacul și coaceți fără el până când crusta se rumenește. Apoi puneți curcanul pe un platou și serviți împreună cu legumele murate la masa de nuntă de vară.

Deserturi

Vă sugerăm să includeți plăcinta cu mere cu coniac și smântână ca desert de nuntă în meniul de vară. Placinta durează nu mai mult de 1 oră pentru a se prepara, dar gustul ei magic nu va lăsa pe nimeni indiferent. Ingrediente:

• unt - 80 g;
• zahăr - 50 g;
• măr – 2 buc.;
• smântână - 2 linguri. l;
• făină - 130 g;
• ouă – 2 buc.;
• coniac - 1 lingura. l.
• praf de copt, vanilină.

Mod de preparare: se topește untul într-un castron adânc, se adaugă zahărul, vanilina, ouăle de pui și se amestecă. Apoi adăugați în amestec făina, praful de copt, smântâna, coniac, sare și amestecați din nou bine. Se toarnă aluatul într-o tavă de copt, se așează frumos deasupra circumferinței merele tocate, se coace la cuptor nu mai mult de 30 de minute pentru a nu ne usca desertul de nuntă de vară.

Pregătește-ți invitații un sufleu delicat de caș, pe care adulții și copiii îl adoră vara. Vom avea nevoie de 2 ouă, 400 g de brânză de vaci și o varietate de fructe: pere, banane, piersici, mere. Se rade pulpa de fructe pe răzătoarea fină, se amestecă cu brânză de vaci, ou, zahăr până se omogenizează. Împărțiți amestecul în forme și coaceți la cuptor pentru 12 minute. Desertul este gata atunci când nu mai rămâne brânză de vaci pe degete atunci când este atins. Apoi intoarceti continutul formelor si decorati dupa gust.

O parte importantă a nunții este sărbătoarea. Succesul evenimentului depinde direct de calitatea și gustul mâncărurilor. Pentru a crea corect un meniu pentru o nuntă acasă, trebuie să țineți cont de multe. Trebuie să știți numărul exact de invitați, câți dintre ei sunt femei, bărbați și copii, precum și timpul alocat sărbătorii.

Abordarea corectă

Alegând o nuntă acasă în loc de un restaurant, proaspeții căsătoriți economisesc semnificativ bugetul. Ei pot conta pe un mediu plăcut, familial, în care toată lumea se simte confortabil. Dar există și dezavantaje în organizarea unei astfel de sărbători - o pierdere de timp și mult efort pentru a ne asigura că vacanța merge bine.

Regula de bază pe care tinerii ar trebui să o țină cont înainte de a crea un meniu pentru o nuntă acasă: mâncarea trebuie să fie gustoasă și în cantitatea potrivită. Porțiile trebuie calculate astfel încât să fie suficient pentru toată lumea și să nu rămână prea multe resturi în casă.

Când serviți feluri de mâncare, trebuie respectată ordinea corectă. Mai întâi sunt aperitivele cu carne rece și pește, apoi preparatele calde. Salatele, legumele feliate și ciupercile sunt tot timpul pe masă. La sfârșitul serii sunt servite deserturi și tort de nuntă.

Meniul de sărbători de acasă trebuie să includă preparate calde de bază. Pentru un efect mai mare, puteți pune pe masă un curcan sau purcel întreg, pește umplut. Vor incanta privirea inca de la inceputul serii, iar in momentul servirii se incalzesc si se taie in portii.

Realizarea unui meniu

Pentru 10 persoane. O nuntă modestă, mică acasă, formată doar din cele mai apropiate rude. Un meniu de nunta pentru 10 persoane poate include 2-3 salate cu ingrediente diferite. De exemplu, unul este carne, celălalt este fructe de mare sau legume. Trebuie să existe 2 feluri de mâncare principale calde. Cea mai bună soluție este să servești pui. Ieftin și gustos. Legumele feliate, cârnații și brânzeturile pot fi selectate ca aperitive. Sunt binevenite sandvișuri cu diverse ingrediente, tartele și tartine. La desert, oaspeților li se poate oferi tort de nuntă, înghețată și jeleu. Principalul lucru este să nu uitați de alcool și să țineți cont de preferințele individuale ale fiecărui oaspete.

Pentru 15 persoane. Oaspeții care participă la o nuntă acasă pot conta pe 3-4 tipuri de salate, repetate periodic pe masă. De asemenea, meniul de nunta pentru 15 persoane include mai multe feluri principale - carne si peste. Ar trebui să existe mezeluri și aperitive reci. Oaspeții vor aprecia prezența legumelor proaspete și murate. Puteți oferi ciuperci umplute sau julienne. Dacă tinerii au propria curte acasă, atunci pot face grătar. O idee bună ar fi să vii cu un design original și să-l servești cu legume la grătar direct pe frigărui. Nu uitați de desert, băuturi alcoolice și sucuri.

Pentru 20 de persoane. Este ușor să creezi un meniu pentru o nuntă acasă pentru 20 de persoane. La urma urmei, preferințele gustative ale celor dragi sunt cunoscute de mult. Puteți pregăti 3 tipuri de salate și două feluri principale. Aranjați și serviți frumos gustări care ar trebui să fie pe masă toată seara. Legumele și fructele de sezon sunt binevenite. Desertul și băuturile sunt obligatorii.

Pentru 30 de persoane. Atunci când planificați un meniu de nuntă acasă pentru 30 de persoane, trebuie să alegeți execuția simplă și prezentarea diverselor feluri de mâncare pentru a economisi bani. Serviți puiul ca fel de mâncare fierbinte. Folosiți mai multe aperitive și tăieturi. Puteți pregăti mai multe garnituri: cartofi copți și legume înăbușite. Clatitele cu umpluturi sunt grozave. Sunt pline și arată prezentabile. Este mai bine să comandați un tort mare, astfel încât să fie suficient pentru toată lumea.

Pentru 40 de persoane. Dacă tinerii căsătoriți numără 40 de invitați, atunci nu se va mai putea sărbători o nuntă mică acasă. Va trebui să plătiți sau să economisiți pe ceva. Puteți pune mai multe gustări pe masă: pește, carne, legume. Pentru salate, alegeți rețete cu ingrediente ieftine. Felul principal poate fi biban sau pui la cuptor. Concentrați-vă pe o prezentare frumoasă, iar oaspeții nu vor observa simplitatea produselor. La desert, serviți înghețată sau produse de patiserie și economisiți pe tort.

Pentru 60 de persoane. Nu este ușor să sărbătorești o astfel de sărbătoare acasă. Dacă mireasa sau mirele au un spațiu de locuit spațios în care ar putea găzdui un număr mare de invitați, atunci acest lucru este pur și simplu minunat. Atunci când creați un meniu pentru o nuntă pentru 60 de persoane, trebuie să luați în considerare numărul de porții. Aperitivele si salatele se pun pe masa la rata de 1 salatiera pentru 7 persoane. Aceasta înseamnă că vasul trebuie repetat la fiecare 7 locuri. Veți avea nevoie de mai multe tipuri de preparate calde, 4-5 salate și diverse gustări copioase.

Pentru a-ți putea crea cu ușurință un meniu de nuntă pentru numărul tău de invitați, îți recomandăm să folosești calculul alimentației de persoană. Deci, pentru fiecare oaspete ar trebui să existe o medie de: 300 g de shish kebab (se poate face jumătate de pui și jumătate de porc), 200 g de cartofi, 1/4 de pește copt, 300 g de salată, 1 porție de jeleu. si 100 g sarmale. În plus, trebuie să iei în calcul feliile de cârnați și brânză, precum și murăturile, ciupercile și tartinele. Toate aceste feluri de mâncare sunt calculate pentru cel puțin 1 farfurie pentru 4 persoane. Nu uitați și de băuturile reci și alcoolul, aici trebuie să vă concentrați pe preferințele oaspeților (cognac, vodcă, șampanie sau vin).

1. Dacă copiii vor fi prezenți la o nuntă care are loc acasă, atunci va trebui gândit un meniu separat pentru ei. Mâncărurile trebuie să fie ușoare și sărace în grăsimi. Carnea sau peștele fiert vor fi de folos. Asigurați-vă că adăugați legume, fructe și deserturi. Pentru comoditate, este mai bine să puneți acasă o masă separată pentru copii.
2. Dacă tinerii căsătoriți nu pot crea singuri un meniu de nuntă, atunci merită să vă consultați cu bucătari profesioniști, specializați în sărbători de banchet. Pot oferi o soluție gata făcută cu feluri de mâncare specifice și calcule de porții. Toate aceste idei pot fi implementate acasă.
3. Meniul pentru a doua zi a nunții are o varietate mai mică de preparate servite. Poti pregati acasa supa calda, cateva aperitive si o salata. Legumele și fructele proaspete tăiate felii, delicatese murate și alcool ar trebui să fie prezente.
4. Când o nuntă are loc vara, puteți găsi mai multe legume proaspete, ierburi și fructe pe masă. Printre primele feluri, okroshka este foarte populară.
5. Meniul de nunta de iarna este hranitor. În timpul sezonului rece, organismul are nevoie de calorii. Puteți servi în siguranță feluri principale calde și gustări. Ar fi indicat să prepari acasă carnea jeleată. Acesta poate fi punctul culminant al sărbătorii.
6. Atunci când alcătuiți un meniu eșantion, este recomandabil să faceți imediat note pe lista produselor necesare și prețurile acestora. În acest fel, vă puteți calcula aproximativ bugetul.
7. Pentru invitații care nu pot însoți tinerii căsătoriți la oficiul registrului și la ședința foto, puteți aranja un bufet acasă. În acest fel, nu vor avea timp să se plictisească și să le fie foame înainte de a începe sărbătoarea principală. Iar unele cupluri optează chiar pentru o variantă economică pentru desfășurarea unei sărbători acasă, care constă în organizarea unei mese tip bufet. O astfel de idee îndrăzneață poate fi evaluată în mod ambiguu. Potrivit pentru o nuntă mică de tineri.