Na rozdiel od starého ľudová múdrosť, ktorý nezmieriteľne radil dať večeru nepriateľovi, sa v našej dynamickej dobe stáva večera takmer hlavným jedlom dňa. A v skutočnosti najčastejšie raňajkujeme a obedujeme v zhone, myslíme na svoje každodenné starosti a záležitosti, a až večer sa vraciame do rodinný krb, dostaneme malý oddych, počas ktorého si môžeme dopriať naplno pohodlie domova a chutné jedlo pripravené starostlivými rukami. Problém je však v tom, že predtým, ako si vychutnáte chutné domáce jedlá, je potrebné ich pripraviť a mnohé ženy v domácnosti na to večer nemajú silu ani chuť. Čo robiť, pýtate sa? Koniec koncov, práve tu vám vždy radi ponúkneme najlepšie riešenia akékoľvek kulinárske ťažkosti. Dnes vás teda pozývame, aby ste sa s nami zamysleli a rýchlo sa rozhodli, čo uvariť na večeru, aby ste bez zbytočného plytvania námahou a času mohli potešiť svojich blízkych chutnou a uspokojujúcou domácou večerou.

Veľa skúsené gazdinky majte vždy po ruke recepty na jednoduché a rýchlo pripraviteľné jedlá, vyhradené práve pre také príležitosti, ako je večera po dlhom a mať ťažký deň. Krása týchto receptov spočíva v jednoduchých princípoch, na ktorých je recept založený. V prvom rade to treba mať na pamäti rýchla večera možno pripraviť z akéhokoľvek obľúbeného jedla, snáď s výnimkou niektorých druhov mäsa a hydiny, ktoré si vyžadujú dlhodobé varenie, ako je hovädzie alebo morčacie mäso. Bolo by tiež užitočné venovať pozornosť množstvu prísad použitých v miske. Na prípravu rýchlej večere je najlepšie zvoliť si recepty na jedlá, ktoré nevyžadujú viac ako tri až štyri hlavné ingrediencie, čím sa výrazne skráti čas čistenia a prípravy jedla. Nezabudnite, že potraviny nakrájané na malé kúsky, tenké plátky alebo prúžky budú vyžadovať oveľa kratší čas varenia ako veľké kusy mäsa a celá zelenina. Pochopením a osvojením si týchto jednoduchých zásad si vždy ľahko pripravíte rýchlu večeru, ktorá bude plne vyhovovať vašim potrebám. chuťové preferencie, a s trochou fantázie dokážete aj tie najjednoduchšie jedlá premeniť na skutočné diela domáceho kulinárskeho umenia.

Stránka Culinary Eden pre vás dnes zase zozbierala a zaznamenala recepty na jednoduché jedlá, ktoré určite pomôžu aj tým najneskúseným gazdinkám a poradia vám, čo rýchlo uvariť na večeru.

1. Samozrejme, rýchlo pripravená večera sa dá ľahko zaobísť bez samostatných predjedál alebo jednoduchých predjedál. Stačí podávať nahrubo nasekané a pokvapkané olivovým olejom. citrónová šťava zelenina a rýchle občerstvenie je hotové. Ale ak máte len desať minút navyše, môžete svoju rodinu jednoducho rozmaznávať maškrtou z lososa pečeného vo vajciach. 200 gramov nakrájajte na tenké kocky. jemne osoleného lososa, zmiešame ho s dvoma polievkovými lyžicami nadrobno nasekaného kôpru, korením podľa chuti a vložíme do zapekacích misiek. Do každej formičky nalejeme jedno vajce, pridáme plátok paradajky a posypeme najemno nastrúhaným syrom. Pečieme v rúre predhriatej na 180⁰ 10 minút.

2. Chcete pokračovať v rybom menu? Rúru nevypínajte. Zmiešajte 2 polievkové lyžice. lyžice citrónovej šťavy, 1 polievková lyžica. lyžica koňaku, 1 polievková lyžica. lyžička olivový olej, soľ a čierne korenie podľa chuti. Vzniknutou marinádou pokvapkáme dva filety tilapie. Na jeden filet položte niekoľko plátkov póru a pár plátkov pomaranča. Navrch dáme druhé filé. Takto pripravenú rybu vložíme do vrecka na pečenie, poukladáme na plech a pečieme v rúre vyhriatej na 220⁰ 15 minút. Podávame s prílohou z varenej ryže alebo dusenej zeleniny, kým sa ryba pečie.

3. Je ešte jednoduchšie variť najjemnejšieho pstruha v omáčke z kyslej smotany a horčice. Jeden očistený korpus pstruha zvonka aj zvnútra pokvapkáme citrónovou šťavou a potrieme soľou a mletým čiernym korením. Vložte vetvičku rozmarínu do brucha. Zmiešajte 250 gr. nízkotučná kyslá smotana a 50 gr. horčica. Vzniknutou omáčkou natrieme rybu, vložíme do pekáča a pečieme v rúre predhriatej na 180⁰ 20 minút. Kým sa ryba pečie, pripravte si veľký šalát z čerstvej zeleniny. Ľahké a veľmi chutná večera pripravený.

4. Dal by si si namiesto ryby radšej nejakú na večeru? rýchle jedlo z hydiny? Nič nemôže byť jednoduchšie. Prípravou lahodnej Jambalaya s kuracím mäsom a údenými klobásami nestrávite viac ako 25 minút. Hlbokú panvicu vymastíme olivovým olejom, pridáme jedno porciované vrecko instantnej ryže, pridáme 200 gr. mrazená brokolica a 250 gr. kuracie filety, nakrájané na malé kocky. Pridajte dve údené poľovnícke klobásy nakrájané na plátky a jedno dvestogramové balenie paradajok zaváraných vo vlastnej šťave nakrájané na plátky. Pridajte soľ a korenie podľa chuti, priveďte do varu na vysokej teplote, zakryte panvicu, znížte teplotu a varte 15 minút. Odstráňte z tepla a nechajte pôsobiť ďalších 5-10 minút. Pred podávaním posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

5. Alebo možno doprajte svojej rodine lahodné cestoviny s kuracími prsiami, brokolicou a bazalkou? Do hrnca nalejte dva litre vody a priveďte do varu, pridajte jednu lyžičku soli, pridajte 180 g. špirálové pasty. Varte podľa návodu na obale. Päť minút pred pripravenosťou pridajte 200 gramov do cestovín. mrazená brokolica. Hotové brokolicové cestoviny vložte do cedníka. Kým sa cestoviny a zelenina varia, v hlbokej panvici zmiešame 200 gramov. kyslá smotana s 1 polievkovou lyžičkou. lyžice múky, pridajte 100 ml. mlieko, dôkladne premiešajte a zohrejte na miernom ohni za stáleho miešania metličkou niekoľko minút bez privedenia do varu. Keď je kyslá smotana horúca, pridajte 300 g. varené kuracie filé, nakrájané na kocky, 3 lyžice. lyžice jemne nastrúhaného syra a 2 polievkové lyžice. lyžice rozdrvených listov bazalky. Podľa chuti dosolíme. Všetko spolu tri minúty premiešame a zohrievame, potom pridáme cestoviny a brokolicu, znova premiešame a všetko spolu ešte pár minút zohrievame. Prípravou tohto jedla nestrávite viac ako 20 minút, len si nezabudnite vopred zásobiť uvarené kuracie prsia, ktoré môžete skladovať v plastovej nádobe v mrazničke.

6. Predchádzajúce jedlo sa zdalo príliš problematické, ale stále chcete na večeru kuracie mäso? Už za 15 minút si môžete vychutnať svoje domáce kura Gong Bao s praženými arašidmi. Vložte 200 g do hlbokej misky. kuracie filety, nakrájané na malé kúsky, pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice sójovej omáčky a 1 polievková lyžica. lyžica škrobu. Dôkladne premiešajte a nechajte päť minút pôsobiť. Medzitým rozohrejte hlbokú panvicu alebo wok, pridajte 80 g. olúpané arašidy a smažte za stáleho miešania 2 - 3 minúty, kým sa neobjaví charakteristická vôňa. Nalejte pripravené arašidy do samostatného taniera a zohrejte 2 polievkové lyžice na panvici. lyžice rastlinného oleja. Pridajte 1/2 lyžičky vločiek červenej papriky a minútu zahrievajte. Potom pridajte marinovanú kuracie filé a na silnom ohni za častého miešania varte tri minúty. Keď sú kuracie kúsky dozlatista, pridajte dva pretlačené strúčiky cesnaku, jednu polievkovú lyžicu strúhaného koreňa zázvoru, štyri nakrájané zelené cibuľky a opražené arašidy. Všetko spolu zahrejte ďalšie dve minúty za častého miešania, odstráňte z tepla, pridajte ďalšie dve polievkové lyžice sójovej omáčky, premiešajte a ihneď podávajte. Ako prílohu podávame varenú ryžu a čerstvú zeleninu.

7. Dávaš prednosť mäsu pred akýmkoľvek vtákom? Vyskúšajte jemné a zároveň pikantné dusené bravčové mäso s feniklom. Nakrájajte dve červené cibule a dve veľké feniklové hľuzy na polovičné krúžky, 400 gr. Bravčovú panenku nakrájame na tenké pásiky. Zmiešajte 150 ml v samostatnej miske. zeleninové príp kurací vývar a 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany. V hlbokej panvici zohrejte 2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja, pridajte bravčové mäso a smažte na vysokej teplote, často miešajte, po dobu troch minút. Potom pridajte cibuľu a fenikel, premiešajte, znížte teplotu a všetko spolu dusíme ďalších sedem minút. Pridajte vývar s kyslou smotanou, soľou a korením podľa chuti, priveďte do varu a za stáleho miešania varte päť minút. Podávame s varenými zemiakmi.

8. Rýchlo a vôbec nie zložito pripraviť dokonale chutné bravčové rezne s jablkami. Zľahka naklepte, posypte soľou a korením a vložte štyri bravčové kotlety do hlbokej misky. Zmiešajte 3 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja, 2 lyžice. lyžice citrónovej šťavy, 1 lyžička horčice a dva pretlačené strúčiky cesnaku. Výslednou marinádou nalejte kotlety a nechajte päť minút. Medzitým ošúpeme a najemno nakrájame dve veľké jablká. Na panvici zohrejte 2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja a kotlety opečte dve minúty z každej strany na prudkom ohni. Kotlety preložíme na samostatný tanier. Do zvyšného tuku na panvici pridajte nakrájané jablká, pár minút smažte, pridajte zvyšnú marinádu a priveďte do varu. Potom kotlety vložíme na panvicu s jablkami a marinádou, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 8 až 10 minút. Podávame s prílohou z čerstvej zeleniny.

9. Hovädzia pečeň varená s pikantnou omáčkou je veľmi chutná a šťavnatá. 800 gr. Pečeň nakrájajte na malé kúsky, pridajte soľ a korenie podľa chuti a potom zrolujte malé množstvo múky. Na panvici rozohrejeme dve polievkové lyžice masla a pečeň opekáme po dvoch minútach z každej strany. Preneste do samostatnej misky. Do panvice pridáme ďalšiu lyžicu masla, zohrejeme, pridáme jednu nadrobno nakrájanú cibuľu a pár minút podusíme do mäkka. Potom pridajte jednu polievkovú lyžicu múky, smažte za stáleho miešania jednu minútu a potom za stáleho miešania prilejte 250 ml. mäsový vývar. Za občasného miešania priveďte do varu, potom pridajte jednu lyžičku balzamikového octu, jednu lyžicu nasekaného tymiánu a jednu lyžicu šalvie. Miešajte a zohrievajte niekoľko minút. Potom pečeň vrátime do panvice, znížime oheň, prikryjeme pokrievkou a všetko spolu dusíme ďalších 5 - 8 minút. Podávame s uvarenou pohánkou alebo ryžou.

10. Vegetariánov určite poteší jemná a uspokojujúca ryža so zeleninou a zelený hrášok. Umyte a nakrájajte na malé kocky dve sladké papriky, polovicu baklažánu a malú cuketu. V hrnci s hrubým dnom zohrejte dve polievkové lyžice rastlinného oleja, pridajte dva bobkové listy a jeden nasekaný strúčik cesnaku. Duste jednu minútu, potom pridajte zeleninu a jednu šálku mrazeného zeleného hrášku. Všetko spolu smažte ďalšie tri minúty. Pridajte jednu šálku ryže a smažte za stáleho miešania jednu minútu. Zalejeme dvoma pohármi vody alebo zeleninového vývaru, podľa chuti osolíme, privedieme do varu, panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 15 minút. Odstráňte z tepla a nechajte stáť ďalších päť minút.

A na stránkach webu vždy nájdete ešte viac originálne nápady a osvedčené recepty, ktoré vám určite napovedia, čo rýchlo uvariť na večeru.

Nedávno som mal možnosť navštíviť dobrú moskovskú kaviareň, kde nás pohostili úžasným talianskym jedlom! Krémová zemiaková polievka bola hustá, dôkladne pyré a chutná! Vznikol dojem, že je v ňom veľa krému! Krémová polievka sa podávala so zlatohnedými krutónmi. V kuchyni sme sa naučili recept na prípravu tejto polievky. Aké je to jednoduché! Veď posúďte sami, aké jednoduché produkty sa v ňom nachádzajú a čas varenia je otázkou niekoľkých minút! Skúsme pripraviť túto krémovú polievku.

Na zemiakovú polievku budete potrebovať:

• 0,5 l zeleninového vývaru, 300 g zemiakov, 5 koreňov zeleru, 1 pohár hustej smotany, 20 g masla, čierne korenie, soľ, lístky bazalky. Toast

Príprava zemiakovej krémovej polievky:

• Očistené zemiaky a zeler nakrájame na kocky a uvaríme v zeleninovom vývare do mäkka. Uvarenú zeleninu pomelieme s vývarom v mixéri
• Prilejeme smotanu, pridáme maslo a na miernom ohni za stáleho miešania zľahka dusíme. Dochuťte korením a soľou podľa chuti a opäť použite mixér, aby bola polievka krémová.
• Keď nalievate krémovú zemiakovú polievku do misiek, vložte do každej misky list bazalky a ponúknite krutóny.

dobre? Chutila vám krémová polievka? Je pravda, že by ste mali pridať aj trochu strúhanej čiernej hľuzovky priamo do tanierov. Ale kde ho môžete získať? A môžete to urobiť aj bez toho!

Zvyčajne, keď žena v domácnosti povie, že jej chladnička je prázdna, znamená to, že tam sú stále nejaké produkty (podľa jej názoru vôbec nie chutné), napríklad starý chlieb, zvyšky mlieka a otvorený pohár džemu. Ale aj z takýchto jednoduchých surovín sa dá pripraviť celkom chutné a originálny riad. V tomto prípade stačí ukázať trochu fantázie alebo jednoducho použiť jeden z nižšie uvedených receptov. Jedlá teda pripravujeme od začiatku.

Na prípravu chutných zemiakových guľôčok potrebujete nasledujúce produkty:

• 10 zemiakov
• 2 vajcia
• maslo
• rastlinný olej
• strúhanka

Najprv musíte uvariť zemiaky v plášti, potom ich opatrne ošúpte a dôkladne rozdrvte. Maslo trochu zmäknite vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke a pridajte k zemiakovej kaši, pridajte k tomu jedno vajce, všetko dobre osoľte a premiešajte. Zemiakovú zmes rozvaľkáme na malé guľôčky, najprv ich obalíme vo vajci, potom v strúhanke a opražíme na rastlinnom oleji. Ak chcete, môžete do guľôčkovej zmesi pridať trochu jemne nasekaného kôpru.

Syrová polievka

Ingrediencie:

• tavený syr
• cibuľa
• 1-1,5 litra vody
• šampiňóny alebo hlivu ustricovú
• pár zemiakov
• olej na vyprážanie

Smažte cibuľu s hubami rastlinný olej. Samostatne opečte mleté ​​mäso, pridajte trochu soli podľa chuti. Vodu priveďte do varu. nastrúhajte ihneď v okamihu varu. Dali sme to, syr, a smažiť na panvici. Miešame, kým sa syr neroztopí. Soľ, korenie a polievka je hotová. Pri podávaní môžete polievku ozdobiť petržlenovou vňaťou alebo vetvičkami kôpru.

Recept syrová polievka sa môžete naučiť z nasledujúceho videa:

Ovocné krutóny

Na prípravu ovocných krutónov nepotrebujete žiadne špeciálne prísady, stačí:

• starý chlieb 0,2 kg
• mlieko
• vajcia - 2-3 ks
• maslo
• ovocný džem
• zemiakový škrob
• cukor
• ovocný sirup

Rozšľahané vajce zmiešame s mliekom a cukrom, chlieb nakrájame na tenké (nie viac ako jeden centimeter) plátky a namáčame v zmesi vaječného mlieka a potom opečieme na maslo. Ovocný sirup je potrebné uvariť, potom k nemu pridáme cukor, ako aj škrob zriedený v malom množstve vody. Potom počkáme, kým sa omáčka uvarí a zalejeme ňou krutóny. Všetko ozdobíme džemom alebo ovocím.

Syrové tyčinky

Ingrediencie:

• syr, najlepšie tvrdý
• vajcia - 2 ks
• mlieko - 0,5 šálky
• strúhanka
• rastlinný olej na vyprážanie

Chutné a chutné občerstvenie bude ideálnym doplnkom k penovým nápojom, ale osloví aj všetkých členov domácnosti. Miska je vysoko kalorická, preto by sa nemala nadmerne používať. Pripravte cesto. Za týmto účelom rozšľahajte pár vajec vidličkou a výslednú hmotu premiešajte s mliekom. Potom pridajte múku a priveďte zmes do stavu hustej kyslej smotany. Množstvo ingrediencií volíme v závislosti od hmoty dostupného syra. Cesto podľa chuti osolíme.

Teraz syr nakrájame na dlhé kocky tak, aby rez vytvoril štvorec so stranami 1 cm alebo o niečo menej. Syr namáčame, dobre namáčame a obalíme v strúhanke. Do tejto doby by mal byť rastlinný olej v panvici už zahriaty. Vložte blok obaleného syra do panvice. Uistite sa, že tyčinky sú opečené rovnomerne, lepšie ako ropa neľutujte, alebo vykonajte proces varenia vo fritéze.

Koláč z taveného syra

V každej chladničke je zvyčajne niekoľko tavených syrov. Rýchlo z nich pripravíte lahodný koláč. Na to budete potrebovať:

Ingrediencie:

• pohár múky
• tretina čajovej lyžičky sódy a octu na uhasenie v rovnakom množstve
• pár tvarohových koláčov
• balenie margarínu alebo masla
• pár lyžíc
• pár cibule
• 2 vajcia
• rastlinný olej na vymastenie panvice a smaženie cibule

Pripravte cesto. Za týmto účelom ľahko roztopte margarín a zmiešajte polovicu balenia s kyslou smotanou a múkou. Ako kypridlo pridáme sódu bikarbónu, ktorú môžeme uhasiť octom alebo čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame, vytvoríme vrstvu cesta a dáme na pol hodiny do chladničky.

Náplň koláča bude pozostávať z cibule vyprážanej v rastlinnom oleji, vajec roztlačených vidličkou a dvoch syrov nastrúhaných na hrubom strúhadle. Do plnky pridáme soľ podľa chuti. Všetko dôkladne premiešame.

Vychladnuté cesto rozdelíme na 2 časti, ktoré rozvaľkáme vo forme vrstiev, ktoré tvarom zodpovedajú plechu na pečenie. Prvú vrstvu položíme na dno tak, aby boli steny plechu pokryté cestom. Teraz vylejte plnku a prikryte ju druhou vrstvou cesta. Okraje koláča zaštipneme a na povrchu urobíme niekoľko vpichov, aby vzniknutá para unikla. Koláč sa pečie asi pol hodiny v rúre vyhriatej na 180 °C.

Recept je tiež pozoruhodný tým, že prísady sa môžu meniť. Napríklad cibuľa môže byť vyprážaná spolu s hubami. Môžete pridať aj varené zemiaky a ďalšie ingrediencie dostupné v chladničke. Koláč bude chutný aj studený.

Ako vidíte, chutné jedlá nie vždy pozostávajú zo zložitých komponentov, ktoré si vyžadujú hodiny čarovania. Niekedy stačí ukázať trochu vynaliezavosti a svoju rodinu môžete jednoducho potešiť ďalšou chutnou maškrtou.