Od raného detstva ľudia jedia jedlo, ako je ryža. Ale ak napríklad vieme takmer všetko o zemiakoch, ako potom ryža rastie, aké odrody existujú a v ktorých krajinách sa pestuje?

Odrody

Na predaj je ponúkaných viac ako 20 druhov ryže: rôzne odrody a stupne spracovania. Sú veľmi lacné aj dosť drahé, no nízka cena neznamená nekvalitu. Ryža sa tiež líši farbou: od veľmi bielej po čiernu, hnedú ryžu a červenú - to závisí od lúpania škrupiny zŕn. Čím je farba tmavšia, tým je produkt bližšie k prirodzenému a obsahuje viac živín.

Zrná sa vyznačujú aj tvarom: okrúhle, stredné a dlhé zrná. Veľmi zaujímavá je divoká ryža – močiarna tráva, vysoká až 3 m, príbuzná obyčajnej bielej ryži. Je to dosť drahé, pretože je náročné na montáž a spracovanie. A taký „divoch“ rastie na severe Ameriky a východnej Ázie.

vodná rastlina

Prečo ryža rastie vo vode? Rastliny sa pestujú na poliach, ktoré sú úplne naplnené vodou a nesmú vytiecť, kým zrná úplne nedozrejú. Prečo potrebujú neustále toľko vody? Ukazuje sa, že týmto spôsobom pestovatelia ryže bojujú s burinou, ktorá značne znižuje úrodu. A samotná ryža nie je týmto množstvom vody vôbec zaťažená – je vlhkomilná.

Rastliny sa pestujú na rovinatých poliach a na horských terasách. Mimochodom, takéto výsadby vyzerajú v horách veľmi krásne - fotografia ryžových polí v horách. V krajinách, kde je veľa zrážok, sa obilie nepestuje v zaplavených oblastiach.

Nie každému sa páči, ako ryža vyzerá, keď vyrastie. Najprv majú polia samozrejme krásnu zelenú farbu a počas obdobia dozrievania sa stávajú tmavohnedými. V ostatnom čase v bažinatých oblastiach trčia z vody trsy rastlín rôznej výšky. V niektorých krajinách sa ryža pestuje ako sadenice, v iných ako semená.
Ryžové krajiny

V ktorých krajinách sa tieto rastliny pestujú hlavne?

*V Číne je veľa výsadieb – z polí tejto krajiny sa ročne vyzbiera takmer 140 miliónov ton.

*Nasleduje India, Indonézia, Vietnam.

*Ryža sa pestuje na poliach Južnej Ameriky a Austrálie.

*Kde je rastlina bežná v Rusku? V našej krajine rastie v oblastiach, kde sú letá dlhé a horúce: na územiach Krasnodar, Čečensko, Astrakhan a Primorsky. Kraj Krasnodar je najväčším dodávateľom ryže v celom Rusku.

*V Uzbekistane sa pestuje nezvyčajná červenohnedá odroda „Devzira“, ktorá sa varením zväčší sedemkrát. Zaujímavé je, že čím dlhšie sú zrná skladované, tým sú chutnejšie. Prirodzene, cena takejto ryže je oveľa vyššia ako zvyčajne. Ako dlho by mala odroda zrieť, závisí od úrody. Ak ste veľa vyrástli, je možné ho skladovať 2-3 roky a pravidelne ho zalievať vodou.

*Ryža je hlavným jedlom aj v Iráne. Varí sa na konzumáciu kedykoľvek a dokonca sa používa ako liek.

*Na Ukrajine sa pestuje guľatozrnná ryža a to nielen v južných oblastiach Odesy a Chersonskej oblasti. V posledných rokoch sa uskutočnili pokusy o rozvoj severných oblastí krajiny na pestovanie tejto rastliny.

Pozemok na výsadbu

V akej pôde ryža najlepšie rastie? Ide o černozeme a bahnité pôdy bohaté na organickú hmotu. Na zaplavených poliach sa úroda vďaka priaznivému ekosystému niekoľkonásobne zvyšuje. Rastliny v takýchto oblastiach nevyžadujú kŕmenie, všetky prírodné a prospešné látky sú dlho zachované. Aby to dosiahli, pestovatelia ryže po zbere spália zvyšné stonky ryže a zmiešajú ich s pôdou.

Upratovanie

Ale ako sa zbierajú rastliny ryže? Na veľkých plantážach použite špeciálny pásový kombajn, ktorý vám uľahčí jazdu cez bažinaté polia. Stroj zbiera a mláti (to znamená, že vykonáva rovnakú prácu ako kombajny, ktoré zbierajú pšenicu, raž a iné obilniny).

Malé plochy pre osobné použitie sa čistia inak a celkom originálnym spôsobom. Napríklad Číňania sa stretávajú s celou rodinou a strihajú stonky a zbierajú ich do snopov. A potom sa celá úroda jednoducho položí na cesty, kde jazdia autá a chodia ľudia. Kolesá áut akoby vyklepávali zrná a čistia ich od nečistôt. Potom sa všetko pozbiera a odvezie na uskladnenie. Pred varením sa samozrejme ryža umyje.

Pre obyvateľov mnohých krajín je ryža ich druhým chlebom. Koľko jedál pozostáva z ryžových zŕn: kaša, pilaf, koláče a oveľa viac. Táto rastlina obsahuje veľa sacharidov, bielkovín a prospešných vitamínov.

Video

Pestovanie ryže sme si ukázali na obrázkoch v tomto článku. Mimochodom, tí, ktorí ju chcú zasadiť do svojej letnej chaty, to môžu ľahko urobiť. Hlavná vec je túžba!

Ryža je najstaršia a najrozšírenejšia plodina. Jeho zrná bohaté na aminokyseliny majú vynikajúcu chuť a telo ich dobre vstrebáva. Využívanie obilnín sa uskutočňuje v rôznych oblastiach národného hospodárstva. Prečítajte si článok o technológii pestovania ryže.

Zvláštnosti

Ako rastie ryža? Pre pohodlný rast tejto plodiny sú potrebné nadmerne vlhké pôdy. Táto tropická jednoročná rastlina miluje tieň. Dôležitou podmienkou jeho rastu je vodný režim podľa fáz vývoja. Napríklad pri vzídení sadeníc musí byť pôda nasýtená vodou. V budúcnosti sú priaznivé podmienky, keď je pole pokryté vrstvou vody.

Proces napučiavania zrna je ovplyvnený teplotou. Pri +13 °C semeno absorbuje vodu päť až šesť dní, aby vyklíčilo, pri +17 °C dva dni, pri +27 °C 15 hodín. Rozsah, v ktorom prebieha proces klíčenia ryže, je veľký: +12 ... +41 o C. Za optimálnu teplotu sa považuje +18 o C a trvanie je až tri dni. Zrno prestane klíčiť pri +10 ... +12 o C.

Ryža v striedaní plodín

Pestovanie sa vykonáva pomocou špeciálnych 5-9-poľných striedaní plodín. Na dosiahnutie vysokých výnosov musia byť dobré agromelioratívne podmienky na pestovanie ryže. Na tento účel sú polia odstránené zo záplav. Sadia sa na ne suchozemské rastliny, zvyčajne kŕmne trávy, alebo sa plochy nechajú úhorom. To znamená, že striedanie plodín zahŕňa trávu a polia ležiace ladom.

Po predchodcoch, ako sú strukoviny a trávy, sa ryža môže siať tri roky po sebe. Ak bolo pole vyčlenené na úhor - dva roky. Nie je náhoda, že trávy sú zahrnuté do striedania plodín ryže: ničia močiarne buriny, nasýtia pôdu živinami a poskytujú vysokokvalitné krmivo.

Zahrnutie parného spoja má veľký význam, najmä pri vykonávaní opravných prác súvisiacich s rekultiváciou pôdy. Navyše sa vďaka zelenému hnojeniu zvyšuje úrodnosť. Úhorové ryžové polia sú posiate vikou, repkou, sójou, hrachom, pohánkou a inými rastlinami vrátane zmesí.

Kde rastie?

Ryža sa pestuje v krajinách s tropickým podnebím, ale pestuje sa aj v subtrópoch. V súčasnosti je obilnina rozšírená v Číne, Indii, Južnej Amerike a Indonézii. V ázijských krajinách sa plodina pestuje ručne. Amerika napríklad prišla s pokročilejším spôsobom sejby – z lietadla na pole.

Kultivovaná ryža rastie na špeciálnych rovinatých poliach zaplavených vodou. Suché oblasti a plošiny sú vhodné na pestovanie nenáročných odrôd. Existuje divoká forma ryže, ktorej vzhľad je odlišný od bielej, na ktorú sme zvyknutí. Vyskytuje sa v USA a Kanade na mnohých malých jazerách.

Pestovanie ryže

Hlavné typy poľnohospodárstva na pestovanie tejto plodiny sú:

• Pestovanie suchej ryže. Používa sa v regiónoch so zriedkavými zrážkami. Prijateľné v regiónoch s teplými letami pre oblasti, z ktorých väčšinu tvoria nízko položené bažinaté oblasti.
• Pestovanie dažďovej ryže. Na pestovanie obilnín sa využívajú zaplavené lúky, prípadne šeky. Pointa je, že oblasti sú špecificky vystavené záplavám. Na tento účel sa vykopú zákopy a naplnia sa vodou. Pol mesiaca pred zberom sa však zníži, takže pôda má čas vyschnúť. Tento spôsob pestovania ryže je najbežnejší.

• Pestovanie ryže v ústí rieky ako spôsob pestovania plodín sa v modernom svete považuje za neúčinné, hoci niektoré regióny na juhu a východe Ázie to praktizujú. Ryža sa pestuje v oblastiach s častými záplavami, ktoré sa vyskytujú v jarnej a letnej sezóne. Zátoky riek sa využívajú aj na pestovanie obilnín.

Prečo ryža rastie vo vode?

Táto plodina je rastlina, ktorá sa nebojí záplav. Ako rastie ryža? Korene dostávajú kyslík dodávaný listami, ktoré ho odoberajú zo vzduchu. Voda poskytuje výživu rastlinám a tiež pomáha kontrolovať burinu, čím zvyšuje produktivitu. Na vytvorenie priaznivých podmienok pre pohodlný rast ryže sú ploché pozemky rozdelené na časti pomocou valcov. Vytvárajú sa kanály, ktoré sú naplnené vodou.

Pestovateľská technológia

Proces pestovania ryže na poliach nezávisí od počasia, keďže ho úplne riadia ľudia. Táto metóda sa najčastejšie používa na pestovanie obilnín. Výsadba ryže sa vykonáva takto:

• Na pestovanie sadeníc sa semená vysievajú v špeciálnych bunkách. Ich klíčenie nastáva pri teplote +13 ... +16 o C.
• Potom sa výsledné sadenice vysadia na kontrolu.
• Po niekoľkých dňoch sa kontroly zaplavia na hladinu vody nad povrchom zeme 13-15 cm Pre dobrý rast potrebuje rastlina teplo, takže teplota vzduchu by mala byť najmenej +25 ... +30 o C.
• Keď je čas zabíjať burinu, voda klesá. Po odstránení buriny, ktorá sa vykonáva ručne, sa kontroly opäť vyplnia.
• Aby ryža dozrela a pôda vyschla, pred zberom zŕn sa voda vypustí. Približne by sa to malo robiť, keď sa stonky zmenia zo zelenej na žltú.

Ako sa pestuje ryža v Číne?

Čínski chovatelia vyvinuli 10 000 odrôd tejto obilniny. Líšia sa od seba oblasťou a pestovateľskými podmienkami, veľkosťou, farbou a hustotou zrna, ako aj obdobím jeho dozrievania. Na pestovanie niektorých odrôd sú vhodné zaplavené polia, pre iné je vhodná suchá pôda.

Pestovanie ryže v Číne sa vykonáva na poliach zaplavených vodou. Farmári sa po nich pohybujú pešo a loďou bez ohľadu na počasie. Na pestovanie ryže sa používa neštandardná metóda. Ako rastie ryža? Semená sa vysievajú v špeciálnom skleníku. Pôda je špina zmiešaná s vodou. Toto sa robí s cieľom vybrať najživotaschopnejšie rastliny.

Ako rastie ryža? Keď sadenice dosiahnu výšku 10 cm, hodia sa do vody, samy sa zakorenia v pôde. Keď dorastú do výšky 50 cm, začnú kvitnúť. Vôňa kvetov pripomína vôňu varenej ryže, ale jemnejšia a sladšia. V tomto čase sa začnú tvoriť zrná.

Po zbere sa ryža rozsype priamo na cesty, aby sa vysušila, a potom sa odošle do skladu. V sklade je neustále monitorovaná vlhkosť. Ak sú zrná vybavené ideálnymi podmienkami, ryža sa skladuje 12 mesiacov, v balenej forme - tri roky. Čína ročne vyprodukuje 600 miliárd kilogramov ryže, no stále to nestačí na uspokojenie potrieb celej populácie krajiny.

História ryže v Rusku

Nedávno sa regály ruských obchodov mohli pochváliť množstvom ryže Kuban. Aktívne pestovanie plodín sa u nás začalo za Chruščova, išlo o malé ryžové polia. Ešte skôr sa Peter 1 a neskôr revolučné osobnosti po vyhlásení sovietskej moci pokúšali pestovať ryžu. A až keď boli v 60. rokoch minulého storočia vytvorené rekultivačné systémy, bolo možné priemyselné pestovanie obilnín v regióne Krasnodar.

Ryža Kuban

V súčasnosti sa 90 % všetkej ryže v Rusku pestuje v regióne Krasnodar. V tomto regióne sú na to vytvorené všetky podmienky. Región sa vyznačuje priaznivou ekologickou situáciou a jedinečným podnebím. Pestovanie ryže na území Krasnodar sa vykonáva pomocou pozemkov nazývaných záplavová oblasť a záplavová oblasť. Ich poloha je dolný tok rieky Kuban. Je tu vždy teplo a je tu rezerva pôdneho fondu. Vďaka rovinatému terénu s miernymi svahmi je možné vybudovať ryžové polia s veľkorozmernými šachtami.

V Kubane sa na pestovanie ryže používa moderná technológia. Proces pestovania plodiny možno rozdeliť do troch etáp:

• V máji, keď sa počasie ustáli a oteplí, sa začnú vysádzať obilniny. Pôda je vopred dobre napojená.
• Keď sadenice vyrastú na 15-20 cm, pole je zaplavené. Vrcholy plodiny by mali vyzerať z vody.
• Pred zberom sa voda vypustí. Toto sa vykonáva 14-20 dní vopred.

Na poliach je požadovaná hladina vody udržiavaná systémom kanálov. Na získanie jedného kilogramu ryžových obilnín sa spotrebuje sedem ton vody. Zber obilia sa vykonáva pomocou špeciálnych kombajnov a iba počas pekných dní. Ak nad poľami visí hmla alebo začne pršať, technika do poľa nejde.

Použitie

Ryža sa používa ako dôležitá surovina v lekárskom, textilnom a voňavkárskom priemysle. Vyrába sa z neho kartón, papier, tašky, povrazy, košíky a mnoho ďalších produktov. Ryžová slama sa používa na kŕmenie hospodárskych zvierat, hoci obsahuje nepochybné výhody, pretože šupka je bohatá na živiny. Ľudia väčšinou konzumujú bielu ryžu. Červená je však v Japonsku považovaná za najlepšiu. V dôsledku pôsobenia prospešných baktérií sa zmení na ružovkastú. Jedlá z neho pripravené jedávali cisári.

Ryža je jedným z najobľúbenejších potravinárskych produktov. Jeho výroba prebieha v oblastiach s horúcou a vlhkou klímou. Ryža sa spravidla pestuje v tropických krajinách, ale môže sa pestovať aj v subtropických krajinách. Čína, Južná Amerika, India, Ázia, Indonézia sú hlavné distribučné oblasti. V ázijských krajinách sa ryža pestuje ručne. V Amerike sa vysieva na polia priamo z lietadla. Obrovské benefity sa ukrývajú v ryžových šupkách. Je však vyčistený a poslaný na kŕmenie hospodárskych zvierat. Bielu ryžu jedia ľudia. V Japonsku je červená ryža považovaná za najlepšiu - pod vplyvom baktérií získava ružovkastý odtieň. Cisári jedli tento druh jedla.

Vlastnosti pristátia

Ryža patrí do bylinnej rodiny. Vo vzhľade pripomína trstinu. Pristátie je zvláštne. Najprv je pole mokré, až sa zmení na blato. Potom môžete začať siať. Na podporu rastu plodín je potrebné vybudovať komplexnú sieť kanálov, priehrad a hrádzí. Pomôže udržať vlhkosť pôdy v požadovanom stave. Pôda by mala byť pokrytá tenkou vrstvou vody. Na uľahčenie práce sa v horských oblastiach často zakladajú polia.

Pri inštalácii terás v horských oblastiach voda preteká z jedného poľa na druhé. Zavlažovanie sa vykonáva pomocou džbánov alebo špeciálneho stroja. Polievacie zariadenie je poháňané somármi. Hotová ryža sa farbou líši od toho, čo vidíme v obchode. Je hnedá, nie biela, pretože je pokrytá šupkou.

Burina sa zvyčajne odstraňuje ručne. Ale na to musíte vypustiť vodu. Jeho úroveň sa zvyčajne nastavuje pomocou brány. Na vypestovanie 1 kilogramu ryže je potrebných asi 5 tisíc litrov vody.

Fotogaléria

Kde rastie ryža v Rusku?

Ryžu možno pestovať aj v Rusku. Jeho pestovanie začalo od čias Chruščova. V súčasnosti sa ryža nachádza na území Primorsky, Čečensko, región Astrakhan, Dagestan, región Rostov, Kalmykia. Asi 80 % ryže sa pestuje v Kubane. Ide o to, že leto je tu najdlhšie.

Teraz sa ryža používa ako hlavné jedlo, ako príloha k hubám, mäsu, zelenine a ako dezert. Väčšina vitamínov zostáva v neleštenej ryži. Ide o to, že to nie je spracované. Okrem iného má viac vlákniny a minerálov ako biela ryža. Vzhľadom na to, že rastlina obsahuje veľké množstvo sacharidov, je veľmi výživná. Okrem toho je ryža bohatá na bielkoviny, minerály a vitamíny, je ľahko stráviteľná a hodí sa k veľkému množstvu jedál. Pestovanie plodiny na vlastnú päsť je dosť ťažké.

Ako pestovať ryžu (video)

Ryža je veľmi starodávna a najrozšírenejšia plodina na Zemi. Vlasťou ryže je Ázia, hoci teraz je distribuovaná takmer po celom svete. To nie je prekvapujúce.

Jeho plody bohaté na aminokyseliny majú výbornú chuť a ľudský organizmus ich ľahko prijíma.

Použitie obilnín sa vyskytuje v rôznych oblastiach národnej produkcie. O procese pestovania ryže sa dozviete v tomto článku.

Vlastnosti ryže

Ako táto rastlina rastie? Aby plodina ryže rástla plodne, bude vyžadovať veľmi vlhkú pôdu.

Táto tropická jednoročná rastlina uprednostňuje tieň. Dôležitou podmienkou jeho rastu je kvapalný režim počas fáz tvorby.

Napríklad, keď sa objavia sadenice, pôda musí byť naplnená kvapalinou.

V budúcnosti sú vhodné kritériá, kedy bude pole pokryté vrstvou vlhkosti. Teplota ovplyvňuje proces napučiavania zrna.

Pri teplote +13 nad nulou, aby semeno vyklíčilo, absorbuje vlhkosť do piatich až siedmich dní, pri +17 bude stačiť pár dní a pri +27 bude stačiť iba 15 hodín.

Interval, v ktorom bude táto plodina aktívne rásť, je pomerne veľký a pohybuje sa od +12 do +41 vrátane. Najlepšia teplota je +18 a trvanie je až tri dni. Semeno prestane rásť pri +10, maximálne +12 stupňoch.

Pestovanie tejto rastliny sa vykonáva pomocou špeciálnych päť- až deväťpoľných striedaní plodín.

Aby sa dosiahli vysoké výnosy, musia byť priaznivé agromelioratívne podmienky na pestovanie tejto plodiny.

Za týmto účelom sa ryžové polia oslobodia od záplav. na nich pestovať suché plodiny spravidla trávu kŕmiť alebo ponechať plochy úhorom.

To znamená, že striedanie plodín ryže ako plodiny zahŕňa polia ležiace úhorom a trávnaté polia.

Po odkvitnutí prekurzorov, ako sú strukoviny a trávy, sa ryža môže zasiať do troch rokov. Ak bolo pole plánované na úhor, tak dva roky. Trávy sú zahrnuté do striedania plodín ryže z nejakého dôvodu: ničia burinu na bažinatých miestach, nasiaknutý živinami zeme, sa ukazujú ako najkvalitnejšie krmivo.

Zavedenie parného spojenia má veľký význam najmä pri vykonávaní opravárenských prác spojených s melioráciou. Navyše je to vďaka zelenému hnojeniu plodnosť sa zvyšuje. Výsadby úhorovej ryže sa vysievajú týmito rastlinami:

• repka;
• Vikoy;
• hrášok;
• sója;
• pohánka a iné výsadby, ako aj zmesi.

Kde rastie ryža?

Táto rastlina sa pestuje v oblastiach s tropickým podnebím, ale vyskytuje sa aj v subtrópoch. Dnes je obilnina rozšírená v Indii, Číne, Indonézii a Južnej Amerike. V ázijských krajinách po celom svete sa plodina pestuje ručne.

Americkí chovatelia napríklad vyvinuli pokročilejší spôsob sejby – z lietadla na pole. Kultivovaná ryža rastie na zaplavených, predvarených plochých ryžových poliach.

Vhodné na zaorávanie nenáročných odrôd suché oblasti a náhorné plošiny. Existuje divoká forma ryže, ktorá sa nepodobá bielej ryži, na ktorú sme zvyknutí. Vyskytuje sa v štátoch a Kanade v mnohých jazerách nie príliš veľkých rozmerov.

Pestovanie ryže: kde a ako pestovať ryžu

Za hlavné typy poľnohospodárstva na pestovanie tejto plodiny sa považujú:

Prečo ryža rastie vo vode?

Táto obilná plodina je rastlina, ktorá sa nebojí záplav. Koreňový systém prijíma kyslík dodávaný listami z okolitého vzduchu.

Výživa pre výsadbu prináša vodu, umožňuje tiež bojovať proti burine, čím zvyšuje úroveň produktivity. Na vytvorenie vhodných podmienok pre pohodlný rast tejto obilniny sú poľné pozemky rozdelené do zón pomocou valcov. Vytvárajú sa kanály, ktoré sú naplnené vodou.

Pestovateľská technológia

Technologický proces pestovania ryže na poliach nezávisí od poveternostných podmienok, pretože je plne pod ľudskou kontrolou. Táto metóda sa najviac používa pri pestovaní obilnín. Výsadba ryže sa vykonáva týmto spôsobom.

Na pestovanie sadeníc sa vysievajú zrná do vopred pripravených buniek. Ich klíčenie sa vykonáva pri teplote vzduchu +13/+16 stupňov.

Potom sa výsledné hotové sadenice vysadia na kontrolu.

Po dvoch až troch dňoch sa záchytky naplnia po hladinu vody nad rovinou pôdy v rozmedzí 13-15 cm Pre optimálny rast potrebuje výsadba teplo, z tohto dôvodu teplotu by mala byť aspoň +25 stupňov.

Keď príde čas na vyhubenie buriny, voda sa uvoľní. Po odstránení buriny, ktorá sa vykonáva ručne, sa kontroly opäť vyplnia. Aby táto obilnina dozrela a pôda vyschla, pred zberom obilnín sa voda najskôr vypustí. Približne by sa to malo vykonať, keď sa zelená stonka zmení na citrónovú farbu.

Čínski chovatelia dostali 10 000 odrôd tejto obilniny. Líšia sa pestovateľskými podmienkami, oblasťou pestovania, obdobím dozrievania, ako aj vonkajšími vlastnosťami: rozmermi, farbou a hustotou zrna.

Zaplavené ryžové polia môžu byť vhodné na pestovanie niektorých odrôd, zatiaľ čo pre iné môže byť vhodná suchá pôda. Pestovanie ryže v Číne prebieha na poliach zaplavených vodou.

Sadzači sa po nich pohybujú pešo alebo na člnoch bez ohľadu na poveternostné podmienky. Na pestovanie ryže sa používa originálny spôsob.

Vysievajú sa semená v špeciálne určenom skleníku. Z pôdy sa stáva špina zmiešaná s vodou. To sa robí s cieľom vybrať najodolnejšie rastliny, ktoré budú môcť v budúcnosti úspešne rásť.

Keď klíčky dosiahnu výšku 10 cm, hodia sa do vody a všetky sa spontánne uchytia. Keď dorastú do výšky 50 cm, je čas kvitnúť. Vôňa kvetov je podobná vôni varenej ryže, je však jemnejšia a sladšia.

Počas tohto časového obdobia sa tvoria zrná. Po zbere sa ryža položí priamo na cesty, aby sa vysušila, potom sa odošle do skladu. Vlhkosť v sklade je nepretržite monitorovaná.

Ak sú zrná vybavené bezchybnými podmienkami, potom sa táto obilnina môže skladovať 12 mesiacov v balenej forme - až tri roky. Každý rok o 600 miliárd kg ryže, no stále to nestačí na uspokojenie nárokov celej populácie tejto veľkej krajiny.

História ryže u nás

Len nedávno mali výklady takmer všetkých domácich nákupných centier možnosť pochváliť sa veľkým množstvom ryže Kuban. Aktívne pestovanie tejto plodiny v ich rodnej krajine začalo za N. Chruščova, ale spočiatku to neboli príliš veľké ryžové polia.

Ešte predtým Peter Veľký a potom revolučné osobnosti po skončení sovietskej moci začali pokusy pestovať túto obilninu v priemyselnom meradle. A až keď v šesťdesiatych rokoch minulého storočia boli melioračné zariadenia a priemyselné pestovanie obilnín v regióne Krasnodar sa stal skutočným.

Kubánska ryža

V súčasnosti sú farmári schopní dopestovať 90 percent všetkej u nás vyrobenej ryže len v Krasnodarskom kraji. Na tento účel sú v posudzovanom území vytvorené všetky podmienky.

Krasnodarský kraj sa vyznačuje vhodným prírodným prostredím a jedinečnými klimatickými podmienkami. Pestovanie tejto obilniny v regióne Krasnodar sa vykonáva pomocou takých pozemkov, ktoré sa nazývajú niva a niva. Oblasť ich umiestnenia je dolný tok rieky Kuban. Toto miesto má trvalo teplé počasie a vždy má zásoby poľnohospodárskych zdrojov.

Vzhľadom na to, že špecifikovaná oblasť má rovinatú topografiu s miernymi svahmi, je možné vytvárať ryžové polia so zárezmi značného rozsahu. V Kubani na pestovanie ryže používať moderné vybavenie. Technologický proces pestovania kultúry možno symbolicky rozdeliť do troch období.

V máji, keď sa počasie ustáli a je trvalo teplé, začnú pestovať obilniny. Uzemnite vopred dôkladne zalejte. Keď klíčky dorastú maximálne do 20 cm, začnú zaplavovať pole. Vrcholy plodiny by mali vyčnievať z vody. V predvečer zberu sa vlhkosť vysuší. Deje sa tak 15, maximálne 20 dní pred začatím prác.

Na poliach je požadovaná hladina kvapaliny udržiavaná vďaka systému kanálov. Na vypestovanie 1 kilogramu ryže sa spotrebuje asi sedem ton vody. Zberové činnosti sa vykonávajú pomocou špecializovaných kombajnov a iba za jasných teplých dní. Ak je ihrisko zakryté hmlou alebo prší, technické vybavenie sa na ihrisko neprináša.

Ryža, ako jedna z hlavných surovín, sa používa v nasledujúcich odvetviach:

• Lekárska.
• Výroba.
• Parfuméria.

Ryža to umožnila výroba rôznych produktov: kartón, papier, tašky, laná, koše a mnohé iné. atď. Ryžová slama sa používa ako krmivo pre hospodárske zvieratá, pretože má nepopierateľné výhody, pretože ryžová šupka je plná užitočných prvkov.

Ľudia najčastejšie radšej jedia jesť bielu ryžu. Červená je však v Japonsku považovaná za najlepšiu. Vplyvom prospešných mikrolátok získava ružový odtieň. Jedlá z nej pripravené jedli králi a cisári.

Ryža je jednou z najcennejších obilnín na svete a je jednou z hlavných potravín pre väčšinu obyvateľstva našej planéty. Jedná sa o jednoročnú rastlinu, rodinu tráv jednoklíčnolistovej triedy.

Všeobecné informácie

Táto tráva má vláknitý koreňový systém so vzduchovými dutinami, ktoré zabezpečujú prístup vzduchu do zaplavenej pôdy. Ryža je krík pozostávajúci z uzlovitých stoniek, ktorých hrúbka je asi 3-5 mm a výška je od 38 cm, môže byť aj 3-5 m vysoká (hlbokomorské formy). Stonky sú väčšinou vzpriamené, ale existujú aj stúpajúce a plazivé. List je kopijovitý, súkvetie je metlina, ktorej dĺžka je 10-30 cm, podľa odrody ryže môže byť stlačená alebo roztiahnutá, previsnutá alebo vzpriamená. Obsahuje veľké množstvo jednokvetých kláskov na krátkych stopkách. Celé, obyčajné zrnko ryže pozostáva z tvrdej škrupiny, pod ktorou je hnedasto sfarbené zrno. Pod šupkou je endosperm, najvýživnejšia časť zrna, ktorú vidíme vo forme bielej ryže, nazývanej leštená alebo leštená. Obsahuje asi 94% škrobu, asi 6-10% bielkovín, no, žiaľ, neobsahuje takmer žiadne vitamíny skupiny B a minerály. Leštená ryža sa uvarí rýchlejšie a je pre telo ľahšie stráviteľná. V horúcom a vlhkom podnebí výrobok vydrží dlhšie.

Pestovanie ryže

Existujú 3 typy polí, na ktorých sa táto obilnina pestuje: suché, hraničné a ústie. Technológiou pestovania ryže na kontrolných poliach je pestovať ju za neustáleho zaplavovania, kým úroda nedozreje, potom vypustiť vodu a začať žať. Toto je najbežnejšia plodina, asi 90 % svetovej produkcie ryže sa zbiera týmto spôsobom. Suché polia sa nachádzajú v oblastiach, kde sú vysoké zrážky, preto nevyžadujú umelé zavlažovanie. Na oboch poliach možno pestovať rovnaké odrody ryže, ale výnos na kontrolných poliach je vyšší. Ryžové pole v ústí rieky sa nachádza hlavne v záplavových oblastiach riek a pestuje sa v období povodní. V tomto prípade sa používa špeciálna odroda ryže s pomerne rýchlo rastúcou stonkou, ktorej metliny plávajú na vode. V porovnaní s pestovaním ryže na iných poliach poskytuje tento spôsob oveľa menšiu úrodu, ale je tradičnejší pre regióny, kde sú obilniny najdôležitejším prvkom výživy obyvateľstva, napríklad v ázijských krajinách.

Druhy ryže

Na svete existujú tisíce rôznych druhov ryže. Napríklad v Ázii každé pole produkuje svoju vlastnú odrodu tejto plodiny. Rozdeľuje sa podľa dĺžky zrna, spôsobu spracovania, farby a arómy. Podľa stupňa spracovania sa obilniny delia na biele a dusené.

Rozlišujú sa tieto druhy ryže:

1. Nelúpaná ryža, čerstvá z poľa, sa môže skladovať niekoľko rokov.
2. Ryžová šupka – jej odstránenie zo zrna je prvou fázou spracovania, používa sa ako krmivo pre zvieratá a hnojivo.
3. Šupky otrúb: získané mletím zŕn, používané v raňajkových cereáliách a krmive pre zvieratá.
4. Leštená biela ryža: najbežnejšia. Existuje krátkozrnná, strednozrnná a dlhozrnná ryža, ktorej fotografie je možné vidieť v článku.
5. Predvarená ryža: Nelúpaná ryža sa vopred namočí do vody a potom sa pod tlakom dusí.
6. Hnedé alebo nebrúsené. Existuje strednozrnná ryža, ktorej cena sa príliš nelíši od ceny leštenej ryže, ale považuje sa za oveľa zdravšiu ako biela ryža.
7. Zlomená ryža: zrnká ryže sa pri spracovaní lámu, veľké kusy sa používajú na výrobu cukroviniek a raňajok, malé kúsky sa používajú na
8. Bežné druhy ryže sú aj jazmínová, basmati, egyptská a divoká.

História a distribúcia

Už približne 7 tisíc rokov ľudia jedia a pestujú ryžu. Fotografie, ktoré to naznačujú, možno nájsť v starovekých rukopisoch Číny a Indie. Už vtedy sa na ryžových poliach používal systém kanálov na zavlažovanie tejto plodiny. Kde sa prvýkrát objavil, nebolo stanovené, ale niektorí vedci sa zhodujú, že India je považovaná za jej vlasť. Podľa iných zdrojov je známe, že ryžové polia v Číne sa objavili v 5. tisícročí pred Kristom a približne v roku 500 pred Kristom sa už nachádzali v juhovýchodnej a južnej Ázii, Číne a Indii. Ako sa rozšírila, táto obilnina sa prispôsobila rôznym poveternostným podmienkam, napríklad v južnej Ázii potrebovala veľa vody a tepla po celý rok, zatiaľ čo v Japonsku, Kórei a strednej Číne sa udomácnili odrody, ktoré znášajú chlad a potrebujú málo vody. V Ázii sa ryža stále zbiera a pestuje ručne, po stáročia sa pestuje na horských náhorných plošinách, svahoch a malých kúskoch pôdy. V 13. storočí sa na Sicílii objavili ryžové polia, ktoré sa spolu s Francúzmi, Britmi a Japoncami dostali do Severnej Ameriky. Ryžu priniesli do Južnej Ameriky Portugalci a Španieli. Pestovanie ryže v Rusku začalo pred viac ako 300 rokmi.

Ryža v Rusku

V Ruskej ríši sa prvé ryžové pole objavilo za čias Ivana Hrozného. Astrachanský guvernér dostal nariadenie pestovať „saracénske proso“, ktoré sa vtedy nazývalo ryža. Na dolnom toku Volhy boli polia, ale výsledok experimentu, žiaľ, zostal neznámy.

Za vlády Petra I. sa na Rusi opäť objavilo „saracénske proso“, bolo zasiate v delte a osud úrody sa opäť stratil medzi naliehavými potrebami štátu. A až v roku 1786 sa ryža opäť objavila na území Ruska - priniesli ju Kubánski kozáci. Ryžové polia sa nachádzali v záplavových oblastiach a po dobrej úrode vznikli v Rusku ryžové polia.

Spotreba ryže vo svete

Existujú 2 prístupy k spotrebe tejto obilniny: „západný“ - typický pre krajiny Ameriky a Európy a „východný“ - pre ázijské krajiny. Vo východných krajinách je ryža v Európe považovaná za každodennú potravinu, ryža si získala svoju obľubu až neskôr a spočiatku patrila k exotickým rastlinám a pripravovala sa výlučne na sviatočné menu. Postupom času sa ryža tiež stala jednou z hlavných potravín, ale na rozdiel od ázijských krajín sa v Európe začala variť ryža s hydinou, mäsom, morskými plodmi a korením.

Požiadavka na úrodu ryže

Každý rok sa na Zemi vyprodukuje asi 350 miliónov ton ryže. Viac ako polovica ľudí na planéte ho konzumuje 3-krát denne. A v Japonsku je 78 % roľníckych fariem zameraných napríklad na pestovanie ryže, hoci cena ryže je tu podstatne vyššia. Miera spotreby tejto obilniny na osobu v Ázii je 150 kg ročne av Európe - 2 kg ročne. Okolo 12-13 miliónov ton predstavuje ročný objem svetového dovozu a vývozu, čo predstavuje približne 4% celkovej úrody na Zemi. Južná Amerika a Ázia sú hlavnými vývozcami ryže, zatiaľ čo Európa je dovozcom.

Výsev ryže

Na čistenie semien sa používajú špeciálne triediace separátory, následne sa semená kontrolujú na klíčivosť, pričom indikátory menej ako 90 % zrna sa považujú za nevhodné. 5-8 dní pred výsevom sa semená sušia na slnku, namočia sa na 2-3 dni do teplej vody, po napučaní sa sušia, kým tečú a začnú sa vysievať do vopred vyhriatej pôdy najlepšie do 10 cm spôsob zasiatia ryže sa považuje za úzky riadkový disk s prírubami alebo bežný obyčajný. Dobré výsledky prináša aj krížová diagonálna metóda výsevu ryže. Na zaplavených pôdach sa používa plošný výsev z lietadla, takže s jedným lietadlom je možné zasiať asi 150 hektárov denne. Ryžu možno pestovať aj zo sadeníc. Táto metóda sa používa vo Vietname, Číne, Japonsku a ďalších krajinách. Kultúra sadeníc v krajinách SNŠ sa nachádza v Azerbajdžane.

Zavlažovanie a starostlivosť o ryžu

Existujú 3 spôsoby zavlažovania plodín ryže:

• neustále záplavy - voda zostáva na poli počas celého vegetačného obdobia;
• skrátené zaplavenie - na začiatku a na konci vegetačného obdobia nie je žiadna vrstva vody;
• prerušované záplavy - hladina vody sa udržiava počas určitých období.

V krajinách SNŠ sa používa najmä skrátené zaplavenie. Na pôdach, ktoré nie sú vysoko zasolené a relatívne bez buriny, sa zalievanie vykonáva po sejbe a pred vyklíčením. Po vyklíčení sa ryžové pole zaplaví a pri odnožovaní sa ponechá malá vrstva vody - asi 5 cm, potom sa vrstva vody postupne zväčší na 15 cm a na tejto úrovni voda zostane, kým rastliny nie sú voskovo zrelé. Časom sa prísun vody mierne zníži, takže pôda pri dozrievaní vyschne a zber môže začať. Na ničenie rias, chemickú kontrolu buriny alebo prevzdušňovanie pôdy sa ryžové pole vysuší. Fotografie tohto postupu nájdete v mnohých odporúčaniach pre zavlažovanie a starostlivosť o ryžu.

Technológie pestovania ryže

All-Union Rice Research Institute vyvinul technológiu na pestovanie ryže, vďaka ktorej je možné získať od 4 do 6 ton zrna z 1 hektára. Technológia je navrhnutá s ohľadom na špecifiká pôd, klimatické vlastnosti a odrody.

Pre južné regióny a územie Krasnodar bolo vyvinutých 8 možností technológie výroby ryže:

1. Základnú technológiu, ktorá zahŕňa 66 operácií, sprevádza vysoký výnos ryže, vysoká spotreba paliva a vysoká pracovná náročnosť.
2. Technológia, pri ktorej sa semená vysievajú do hĺbky 4 alebo 5 cm a zahŕňa 49 operácií. Tu sa používa predbežná príprava pôdy: jesenné vyrovnanie a skorá orba.
3. Technológia, ktorá kombinuje operácie kultivácie pôdy: vyrovnávanie mikroreliéfu, používanie minerálnych hnojív a herbicídov, siatie, valcovanie povrchu.
4. Technológia, ktorá to zabezpečuje, nezahŕňa operácie ako orba, diskovanie, sekanie, operatívne plánovanie, orba.
5. Technológia špecializovaná na polia zaplavené vodou, teda tam, kde nie je možné vysušiť ryžové pole na jar a na jeseň, ako aj v daždivom období pri sejbe a príprave pôdy.
6. Technológia bez herbicídov, ktorá umožňuje poľnohospodárskym technikám bojovať proti burine, chorobám a škodcom.
7. Technológia pestovania diétnej ryže bez pesticídov.
8. Technológia, kde všetky energeticky a pracovne náročné technologické procesy realizujú jednotky KFS-3.6 a KFG-3.6 a rotačný pluh PR-2.4. Charakteristickým znakom metódy je hladká orba.