Eden od dejavnikov pri razvoju hemoragične in ishemične kapi je slaba prehrana. Zato prehrana za ljudi s cerebrovaskularnimi nesrečami ni le sestavni del rehabilitacijskega procesa, ampak tudi priložnost, da se izognemo ponovitvi bolezni.

Organizacija prehrane v prvih dneh bolezni

Prehrana za možgansko kap je pomembna sestavina terapije, ki se začne že v bolnišnici. Hitrost okrevanja zdravja in morebitni zapleti bodo odvisni od tega, kateri izdelki sestavljajo bolnikovo prehrano.

Prehrana naj pomaga pri doseganju naslednjih ciljev:

Pomembno je vedeti, da je treba bolnika hraniti prvi dan po napadu. Prehranjevanje mora biti redno, da se prepreči razvoj atrofije, pa tudi ulceroznih lezij sluznice prebavil.

Prehrana za možgansko kap je organizirana glede na resnost bolezni. Pogosto se koma razvije z ishemično možgansko kapjo. V tem primeru se hranila dajejo kot raztopina intravensko ali skozi nosni kateter neposredno v želodec. Hranjenje ležeče osebe izvajajo zdravstveni delavci. Zagotavljajo, da hrana med konvulzijami ne pride v dihalni trakt.

Ko se bolnik povrne k zavesti, zdravniki ugotovijo njegovo sposobnost samostojnega hranjenja. Ko je ena roka paralizirana, bolnika naučimo uporabljati drugo. Dokler se spretnost ne oblikuje, je treba bolnika hraniti iz žlice ali posode za pitje.

Če oseba po možganski kapi nima refleksa požiranja, se uporabi nazogastrična cev in tekoče prehranske mešanice. Kasneje, ko se spretnosti začnejo vračati, lahko daste pasirano hrano.

Doma je treba še naprej utrjevati in izpopolnjevati veščine. Ne morete se jeziti in grajati bolnika - to bo negativno vplivalo na njegovo čustveno stanje in željo po okrevanju ter lahko povzroči ponovni ishemični ali hemoragični napad.

Osnovna načela terapevtske prehrane

Zdravnik vam mora povedati, kaj lahko jeste po možganski kapi. Običajno priporoča prehransko mizo številka 10. Skladnost s to dieto je eden od obveznih rehabilitacijskih ukrepov. Namenjen je izboljšanju krvnega obtoka, normalizaciji presnovnih procesov in zmanjšanju obremenitve prebavnih organov.

Prehrana mora temeljiti na dietnih jedeh. Seveda brez solat z majonezo ali alkoholom. Za zajtrk je optimalna kaša z redko konsistenco.

Prehrana po možganski kapi vključuje:

Po preboleli ishemični bolezni naj bodo vir beljakovin za bolnika soja, posneto mleko in skuta. Še posebej koristni bodo morski sadeži.

Hrana mora biti normalne temperature, pripravljena brez soli, zmerno mehansko nežna. Nutricionisti z mehanskim varčevanjem mislijo na odstranitev iz prehrane živil ali njihovih delov, ki se slabo prebavljajo in absorbirajo.

Meni vključuje:

• samo sesekljano meso (kotleti, mesne kroglice);
• zelenjava in sadje v obliki pireja ali enolončnic;
• zmleta žita.

Dnevni odmerek je razdeljen na 4-5 odmerkov.

Pravilna prehrana po možganski kapi bo znižala raven holesterola v krvi, očistila krvne žile aterosklerotičnih plakov in preprečila nastanek novih (ti so vzrok za nastanek ishemične možganske kapi).

Vzorec dnevnega menija za bolnika

Na primeru dnevnega menija lahko razumete, kakšna bi morala biti pravilna prehrana doma:

Živila, ki jih morate vključiti v svojo prehrano

Jedilnik po možganski kapi mora biti raznolik. Kljub prehranskim omejitvam obstaja velik seznam živil, ki jih je mogoče vključiti v bolnikovo prehrano. Koristile bodo telesu in pomagale pri rehabilitaciji.

Pomembno si je zapomniti, da je prehrana prilagojena učinku zdravil, ki jih bolnik jemlje. Izdelke po možganski kapi morate izbrati po posvetu z zdravnikom.

Izdelki, ki se jim je treba izogibati

Dieta za ljudi po možganski kapi vključuje izogibanje živilom, ki lahko povzročijo motnje v delovanju srčno-žilnega sistema ali negativno vplivajo na splošno počutje bolnika.

Ti vključujejo:

Mnogi starejši bolniki, ki so utrpeli možgansko kap, razvijejo sočasne bolezni (hipertenzija, sladkorna bolezen, težave s prebavili). Zato je treba pri sestavljanju menija upoštevati značilnosti teh bolezni.

Nezdrava hrana ima škodljiv vpliv na zdravje ljudi. Mastna hrana škoduje krvožilnemu sistemu. Tako se med jemanjem pospeši proces nastajanja aterosklerotičnih plakov, ki zožijo in čez nekaj časa zamašijo krvne žile. To vodi do. Pri zamašitvi lumena krvnega obtoka pride do povišanja krvnega tlaka, kar ima za posledico možgansko kap, vendar v tem primeru.

Namen in značilnosti prehrane

Prehrana med možgansko kapjo naj vključuje zelenjavo, posebno mesto pri teh zdravstvenih težavah zavzemajo pesa, špinača in zelje. Ti voditelji prinašajo največjo korist pri sprožitvi biokemičnih reakcij telesa. Podobne kazalnike opazimo po uživanju brusnic in borovnic. Jagode veljajo za močne antioksidante in lahko učinkovito očistijo telo.

Lečeči zdravnik skupaj s pacientom prilagodi prehrano in sestavi seznam, na katerega se mora bolnik sklicevati pri vprašanju, kaj lahko jeste po možganski kapi. Ta seznam je precej impresiven, saj vam bo omogočil raznoliko prehranjevanje. Prepovedana živila, ki jih je treba odstraniti iz prehrane, vključujejo:

• kondenzirano mleko, smetana, kisla smetana;
• zdrob, pecivo;
• čips, ocvrt krompir, stročnice;
• močne pijače: čaj, kava, pa tudi gazirana voda, sadne pijače;
• sladoled, čokolada;
• bogate juhe, klobase in gobe;

Dnevni obroki

Prehrana po možganski kapi, ki jo je povzročila debelost, je namenjena preprečevanju ponovitve stanja. Zdravniki svetujejo, da se mora človek, če ima prekomerno telesno težo, usmeriti v njeno odpravo. Vendar je pomembno, da to storite postopoma in po stopnjah, da ne poškodujete telesa.

Bolnik naj meso kuha na pari ali peče v pečici, ne da bi mu dodal olje. Ko se med dušenjem ali kuhanjem jedi na površini pojavi plast maščobe, jo je treba odstraniti. Seznam, kaj lahko jeste po možganski kapi, je precej raznolik, zato ni treba vsak dan jesti istih jedi. Takšna hrana se zelo hitro naveliča in po pojavu averzije do te hrane telo preneha prejemati koristne snovi. Obstaja veliko število različnih receptov, zahvaljujoč katerim lahko vsakič pripravite nove jedi iz enega izdelka.

Dogaja se, da po možganski kapi bolnik ne zaužije svoje običajne hrane, kar je razloženo s pojavom težav z žvečilnimi funkcijami, ko je požiranje boleče. Za takšne ljudi je treba vso hrano pretlačiti, za izboljšanje okusa pa je dovoljeno dodati zelenjavne omake brez soli.

Vse izdelke morate zmleti z mešalnikom. Običajno je pire pripravljen iz mesa, zelenjave in sadja. Vsi izdelki morajo biti na srednji temperaturi. Dovoljeno je uživanje otroške hrane, ki se prodaja v kozarcih. Med hranjenjem lahko dodate ginseng v hrano, vendar le po dovoljenju zdravnika. Zdravilna rastlina ima stimulativni učinek, ki omogoča telesu, da se upre boleznim, stresnim situacijam, izboljša prekrvavitev, obnovi spomin in razširi krvne žile.

Če bolnik po možganski kapi kljub zdravnikovim priporočilom uživa prepovedano hrano, lahko pride do dehidracije, okužb in raznih obolenj. Treba je opozoriti, da če obstaja klinična slika, v kateri bolnik ne more jesti sam, mu bo pri tem pomagalo hranjenje po sondi.

Dietni meni

Že v prvih dneh po zdravstvenih težavah je treba začeti upoštevati prehranska priporočila. Tukaj je nekaj možnosti za približen meni za dan, ki je primeren za ljudi, ki hkrati trpijo za sladkorno boleznijo. Prva možnost menija:

• zajtrk – ovsena kaša, kuhana na mleku, toast z maslom, čaj;
• za kosilo lahko jeste nekaj sladkega, na primer banano;
• kosilo - zelenjavna in ajdova juha, prepražena z narezkom na pari, pa tudi zeljna solata, zalita z oljčnim oljem in pomarančnim sokom;
• za popoldansko malico spet sladkarije - skuta z jagodami;
• večerja - ječmenova kaša, nekaj paradižnika, ribji soufflé in kompot;
• pred spanjem popijte 1 žlico. kislo mleko.

Druga možnost menija:

• zajtrk – enolončnica iz skute, dovoljena sadna marmelada, čaj;
• kosilo - 1 žlica. kruh z jogurtom in otrobi;
• za kosilo bomo pripravili juho iz rdeče pese, dušen kotlet, zelenjavno solato, začinjeno z oljčnim oljem in limoninim sokom, sadni žele;
• popoldanski prigrizek - decokcija zdravilnih zelišč, piškoti;
• večerja – ajdova kaša, korenčkova solata, piščančji kotlet in sadni žele;
• Ko se pripravite na spanje, morate piti decokcijo šipka.

Recepti

Mnogi se sprašujejo, kateri recepti so primerni za ljudi, ki okrevajo po možganski kapi. Nekateri najbolj uporabni so:

1. Lahko naredite piščančjo juho za nekaj dni. 2 litra zavrite. vode, v vrelo vodo položimo čebulo, korenje, krompir, ki smo ga prej narezali na kocke. Ajdo operemo in dodamo v posodo za vrenje. Piščančje prsi rahlo popražimo in nato dodamo v ponev. Pred serviranjem potresemo z zelišči. Takšna prehrana bo koristna za posteljne bolnike po možganski kapi.
2. Solato iz rdeče pese pripravimo iz dveh korenin, ki ju spečemo v pečici in nasekljamo s strgalnikom. Bolje je, da je pesa domača. Sesekljajte kumarice in čebulo, vse premešajte in začinite z majhno količino limoninega soka in rastlinskega olja
3. Bučna enolončnica je narejena iz enega sadeža. Pred kuhanjem ga morate sesekljati, dodati 1 žlico. moke (na 1 kg buče), malo sladkorja, soli, premešamo. Ko dobimo homogeno testo, ga damo v pekač, ki ga namastimo z olivnim oljem. Testo lahko oblikujemo tudi v palačinke. Jed postrežemo z medom.

Prehrana za možgansko kap je izbrana individualno, dogovoriti se je treba z lečečim zdravnikom, pa tudi s pristojnim nutricionistom. Zdrava prehrana je ključ do hitrega okrevanja telesa in zmanjšuje tveganje za novo možgansko kap.

Možganska kap je stanje, ko je moten normalen pretok krvi v določenem delu možganov. Posledično odmrejo možganske celice, imenovane nevroni, oseba trpi zaradi ene ali dveh strani paralize in pojavijo se težave z delovanjem notranjih organov. Pogosto bolnik ne razume, kaj se z njim dogaja, ne more govoriti, požirati, nadzorovati praznjenje črevesja in mehurja.

Odvisno od resnosti možganskega infarkta (ministroke ali velike) se lahko obdobje rehabilitacije vleče dolgo časa. Poleg zdravljenja z zdravili ima pomembno vlogo pri okrevanju po napadu bolnikova prehrana. V tem članku bomo govorili o značilnostih prehrane za možgansko kap.

Načela prehrane

Bolnik po možganski kapi in njegova družina morajo razumeti, da je hrana, ki jo je jedel leta, postala eden od vzrokov za težave s cirkulacijo v možganih. Zato bo najverjetneje treba korenito spremeniti bolnikovo prehrano ob upoštevanju osnovnih načel pravilne prehrane med možgansko kapjo.

Nadzor ravni holesterola

Najpogosteje se ishemična možganska kap pojavi kot posledica zamašitve možganske arterije s plakom, ki nastane iz holesterola, odloženega na stenah krvnih žil. Holesterol vstopi v krvni obtok iz živalskih proizvodov, ni pa ga v rastlinski hrani. Od tod sklep: prehrana po napadu mora zmanjšati kopičenje nasičenih maščob v telesu in pomagati očistiti krvne žile škodljivega holesterola.

Menijo, da mora biti razmerje med živalskimi in rastlinskimi proizvodi v dnevni prehrani 1:4 ali 1:5.

Kontrola holesterola ni pomembna le za bolnika z možgansko kapjo, ampak za vse ljudi, še posebej starejše, ki želijo živeti dolgo in izpolnjeno življenje.

Omejevanje kalorij

Pri hudi možganski kapi oseba popolnoma ali delno ohromi, pri lažji možganski kapi oseba čuti šibkost v udih. V vsakem primeru se bolan moški ali ženska giblje veliko manj, kar pomeni, da se mora kalorična vsebnost zaužite hrane zmanjšati. Maščobe, pekovski izdelki in sladkarije nam zagotavljajo dodatne kalorije. Zato zdravniki svetujejo, da sladkarije zamenjate s svežim sadjem in suhim sadjem, beli kruh s črnim, pecivo s piškoti. Prekomerna telesna teža po hemoragičnem ali ishemičnem napadu je resna težava, ki lahko prispeva k drugi možganski kapi.

Nadzorovanje pritiska

Stalno visok krvni tlak zelo pogosto povzroči možgansko kap. Da bi se izognili hospitalizaciji z isto diagnozo, je treba dnevno spremljati krvni tlak. To ne velja le za merjenje s tonometrom in jemanje posebnih tablet, temveč tudi za izključitev živil, ki ga povečujejo, iz prehrane. Zato seznam možnega po možganski kapi ne vključuje:

• kava in močan čaj;
• poživila, kot sta ginseng in ehinacea;
• konzervirana hrana, prekajeno meso, sušene ribe in drugi viri odvečne soli.
• alkohol in nikotin.

Skrb za vaše ledvice

Zaradi bolezni oslabljen organizem je zelo dovzeten za različne okužbe. Pogosto ledvice trpijo zaradi njih zaradi motenega režima pitja. Zadosten vnos tekočine (približno 2 litra na dan) preprečuje, da bi se patogene bakterije zadrževale v ledvicah. Svetel urin skoraj brez vonja je znak, da izločevalni sistem dobro deluje.

Po mnenju zdravnikov naj bi navadna voda predstavljala vsaj 2/3 celotne količine popijene tekočine čez dan, saj je najboljši čistilec ledvic.

Značilnosti prehrane št. 10

Po akutnih cerebralnih motnjah se bolnikom priporoča, da se držijo posebne prehrane, znane iz sovjetskih časov pod imenom miza št. 10. Ta prehranjevalni sistem je namenjen izboljšanju delovanja srčno-žilnega sistema, filtracijskih in izločevalnih sistemov (jeter in ledvic).

Seznam, kaj lahko in česa ne smete jesti po možganski kapi, temelji na priporočilih, ki so bila dokazana že desetletja.

• Zmanjšajte porabo soli in živalskih maščob.

Pravilen pristop: ne več kot 5 g soli na dan, nič mastnega mesa, še manj masti.

Bistvo omejitve je naslednje: sol povzroča zastajanje tekočine, kar povzroča hipertenzijo, ta pa možgansko kap. Živalske maščobe se nalagajo na stene krvnih žil v obliki aterosklerotičnih plakov, ki na koncu zamašijo svetlino žile, kar povzroči akutne motnje krvnega obtoka v možganih.

• Ne zaužijte več kot 50 g sladkorja na dan.

To pravilo je treba še posebej strogo upoštevati pri bolnikih s sladkorno boleznijo po možganski kapi. Upoštevajo se ne samo granulirani sladkor in rafinirani sladkor, temveč tudi tisti, ki so prisotni v izdelkih.

• V svojo prehrano uvedite zadostno količino rastlinskih vlaknin.

Vlakna iz zelenjave in sadja izboljšajo črevesno gibljivost, preprečujejo zaprtje.

• Jejte pusto meso in ribe – glavna vira beljakovin.

Dnevna količina teh izdelkov mora biti približno 120 g.

• Jejte majhne porcije, vsaj 4-krat na dan. Zadnji obrok je dve do tri ure pred spanjem.

Posebna prehrana med možgansko kapjo ni pomembna le za obdobje rehabilitacije po napadu. Podobna prehrana skozi vse življenje bo pomagala preprečiti drugo možgansko kap in druge težave s srčno-žilnim sistemom.

Beseda "dieta" ne sme vzbujati asociacije na bedno življenje ob kruhu in vodi. Prehrana po možganski kapi doma v skladu s tabelo št. 10 je zdrava, a hkrati okusna in raznolika. Tukaj je približen seznam sprejemljivih živil in jedi.

• Tekoče prve jedi: zelenjavne juhe z in brez žitaric, pust boršč, juha iz rdeče pese; kaša z mlekom (razen zdroba), kašasti zmazi.
• Pekovski izdelki: iz ržene moke in otrobov, po možnosti en dan star kruh, piškoti.
• Meso: pusto, po možnosti zajec, piščanec, govedina, možna pa so tudi druga; Dovoljeno je jesti meso.
• Ribe: morske ribe, ne preveč mastne, kuhane, pečene; morski sadeži.
• Jajca: največ eno jajce na dan v obliki beljaka, kuhane na pari ali pečene omlete, mehko kuhane.
• Mlečni izdelki: mleko - v odsotnosti prebavne motnje, kefir, fermentirano pečeno mleko in drugi fermentirani mlečni izdelki; sirove torte, enolončnice.
• Jagode in sadje: zdravo, tako sveže kot predelano v obliki želeja, želeja, marshmallowa, pene; suho sadje.
• Zelenjava: surova - malo; Priporočljivo je kuhati, kuhati na pari in peči; Pripravite lahko tudi solate, zelenjavne enolončnice, sote in nadeve.
• Sladki izdelki: med, domača marmelada, marshmallows, marmelada.
• Pijače: zeleni in šibki črni čaj; naravni sadni in jagodni sokovi (citrusi, jabolka); čaji in zeliščni decoctions.
• Maščobna živila: rastlinsko olje (sončnično, sojino, olivno); maslo (v kašah).

Kot lahko vidite, je seznam, kaj lahko jeste po možganski kapi, precej velik in na njegovi podlagi lahko vsak dan sestavite drugačen jedilnik.

Prepovedi prehrane št. 10

V korist zdravja je treba po prebolelem ishemičnem napadu opustiti veliko znanih živil. Persone non grata v prehrani bolnika po možganski kapi so:

• mastno meso in ribe, vključno s konzerviranimi;
• bogate gobove, mesne, ribje juhe;
• klobase, klobase in prekajeno meso;
• hitra hrana;
• pekoče omake in začimbe (gorčica, hren in podobno);
• zelenjava, konzervirana s kisom;
• zelenjava s pikantnim okusom: česen, čebula, redkev, redkev;
• mastni trdi siri;
• gobe v kakršni koli obliki;
• grozdni sok;
• palačinke, palačinke, bogato pecivo;
• kava, kakav, alkohol, soda;
• jedilno olje, mast.

Izogibanje takšnim živilom ne bo omogočilo izgube prekomerne telesne teže, bo pa zagotovo pozitivno vplivalo na vaše počutje in splošno zdravje.

Metode hranjenja bolnikov z možgansko kapjo priklenjenih na posteljo

Huda možganska kap vodi v dejstvo, da bolnik na začetku ne more žvečiti, moteno pa je tudi požiranje. Več dni se prehrana med možgansko kapjo pojavi parenteralno, to je s pomočjo kapalk. Kasneje se uporablja hranjenje po cevki, dokler se ne obnovi refleks požiranja.

Konec želodčne sonde namažemo z vazelinom in počasi vstavimo skozi nos. Glavni pogoj je, da sonda pride v požiralnik in ne v dihala. Pravilno usmerjenost sonde lahko preverimo, če bolnik ne začne kašljati in se dušiti. V zgornji del sonde je treba vstaviti lijak, skozi katerega se v majhnih količinah dovaja topla tekoča hrana. Preko sonde lahko hranite:

• sadni sokovi s kašo;
• tekoči mlečni izdelki;
• juhe;
• zelenjavne juhe, pretlačene v mešalniku;
• posebne mešanice za enteralno prehrano.

Če bolnik leži, vendar lahko že samostojno pogoltne, se hrani v postelji, glava in hrbet pa imata dvignjen položaj. Hrana se daje z žlico, slamica pa se uporablja za pitje pijač.

Prehrana po možganski kapi doma je eden od pomembnih dejavnikov, ki določa, kako hitro in uspešno bo bolnikova rehabilitacija.

Uravnotežena prehrana bo pripomogla k hitri obnovi vseh telesnih funkcij, z normalizacijo teže in krvnega tlaka pa bo zaščitila pred ponavljajočimi se krvavitvami v možganih.

Pravilna izbira izdelkov in upoštevanje prehrane - to je tisto, na kar morate najprej biti pozorni. Da bi povečali koristi skrbno zasnovane prehrane, se morate držati naslednjih pravil:

• Jejte delno, v majhnih porcijah. Količina hrane, ki ne presega dveh kilogramov, je najboljša možnost.
• Bolje je, da zavrnete tri obroke na dan v korist petih obrokov na dan, ki poleg zajtrka, kosila in večerje vključujejo kosilo in popoldanski prigrizek.
• Ne pozabite na dovolj tekočine, vsaj liter na dan. To je še posebej pomembno v vročem vremenu, ko se s potenjem izgubi veliko vode.
• Izogibati se je treba tudi prekomernemu vnosu tekočine.
• Od trenutka, ko se zbudite, do zajtrka ne sme miniti več kot ena ura - bolje je, da želodec ne dovolite, da bi dolgo delal v prostem teku.
• Med večerjo in spanjem naj preteče vsaj 2-3 ure.

Ta dieta ne bo samo izboljšala delovanja prebavnega trakta in oslabljenemu telesu zagotovila vseh potrebnih snovi, temveč bo tudi normalizirala bolnikovo težo - možganska kap se pogosto pojavi v ozadju debelosti.

Osnovne prehranske zahteve

Na splošno prehrana bolnika po možganski kapi ustreza vsem zahtevam pravilne in uravnotežene prehrane, ki bi se jih moral držati zdrav človek. Ima pa tudi svoje značilnosti - omejitev porabe namizne soli, ogljikovih hidratov in živalskih maščob, pa tudi alkohola in izdelkov, ki vsebujejo kofein. Zakaj?

V povprečju oseba prejme 7-10 gramov natrijevega klorida s hrano, pri uživanju hrane, ki ga vsebuje veliko, pa do 15 gramov.

To znatno presega zahtevani dnevni odmerek 1,5-2 grama.

Presežek soli povzroči zadrževanje tekočine v telesu, kar zviša krvni tlak. In hipertenzija je eden glavnih vzrokov za možgansko kap.

Ogljikovi hidrati, še posebej hitri ogljikovi hidrati, so visokokalorično gorivo, ki povzroča skoke ravni krvnega sladkorja in hitro pridobivanje teže. Ker ima debelost negativen vpliv na splošno zdravje in vodi v hipertenzijo, mora oseba, ki je imela možgansko kap, vzdrževati svojo težo v okviru zdravega indeksa telesne mase (ITM). Pri tem mu bo pomagala opustitev velike količine hitrih ogljikovih hidratov v korist počasnih.

Živila z visoko vsebnostjo ognjevzdržnih maščob povzročajo nastanek holesterolnih plakov na stenah krvnih žil.

Njihova izključitev iz prehrane bo izboljšala oskrbo možganov s krvjo in preprečila razvoj koronarne bolezni. Holesterol v majhnih količinah je nujen za zdravo življenje, vendar bolniku pri omejevanju mastne hrane ne grozi pomanjkanje, saj ga telo proizvede v potrebni količini.

Za osebo, ki okreva po možganski kapi, so nevarni tudi alkohol, močan čaj in kava ter temna čokolada, bogata s teobrominom. Alkohol, kofein in teobromin zvišujejo krvni tlak in razburjajo živčni sistem, kar lahko privede do nove krvavitve v možganih.

Sama dieta ni dovolj za hitro okrevanje po možganski krvavitvi. Pomembno je, da jemljete vsa predpisana zdravila in upoštevate navodila zdravnika.

Česa ne smete jesti po možganski kapi?

• Izdelke, ki so še posebej škodljivi za zdravje, je treba popolnoma izključiti iz prehrane in jih nadomestiti z bolj zdravimi analogi. Ta seznam vključuje:
• konzervirana in soljena zelenjava – ne vsebuje le veliko soli, ampak tudi veliko kisa, ki slabo vpliva na ožilje. Vsebujejo tudi veliko začimb, ki zvišujejo krvni tlak;
• sojina omaka - je zelo slana, čeprav je zaradi specifičnega okusa skoraj ne čutite;
• ocvrt krompir, krompirjev čips, špinača in kislica - bogati so z ne zelo zdravimi kislinami, gobami, stročnicami, grozdjem;
• bogato pecivo, zdrobova kaša;
• smetana, kisla smetana, kondenzirano mleko, mastni siri;
• čokolada, zlasti črna, sladkarije na osnovi maščobnih krem, smetana, krhko pecivo, močan čaj in kava;
• katere koli alkoholne pijače.

Če se počutite dobro, si lahko občasno privoščite tudi kaj s seznama prepovedanih živil, še posebej, če so med vašimi najljubšimi.

V nasprotnem primeru je možen večdnevni zlom z resnimi kršitvami prehrane.

Katera hrana po možganski kapi ni škodljiva?

Kljub dejstvu, da je seznam nezaželenih živil precej velik, je živil, ki so dovoljena za uživanje, veliko več, okusnih in zdravih analogov prepovedanih živil pa je dovolj.

• Prehrana bolnika z možgansko kapjo mora vsebovati naslednja zdrava in zdrava živila: Različne žitarice.
• Ajda, bogata z železom, hranljiv in lahko prebavljiv riž, in ovseni kosmiči, ki izboljšujejo prebavo, se pogosto uživajo tako kot priloge kot glavne jedi. Ne smete jim dodajati masla in veliko sladkorja, bolje jih je nadomestiti z mlekom in zdrobljenimi jagodami. Zelenjava in sadje.
• Krompir in druga škrobna zelenjava zgostijo kri, zato z njimi ne smete pretiravati, a pečena ali na pari kuhana zelena, bučke, buče in zelje so popolnoma neškodljivi in ​​jih lahko jeste, kolikor želite. Enako velja za jagode in sadje, kot so jabolka, hruške, slive, jagode, češnje - vsaka količina, ki se prilega dnevni prehrani, bo prinesla le koristi in veselje. Posebej koristne so borovnice, ki vsebujejo ogromno antioksidantov, in banane, bogate s kalijem, potrebnim za srčno-žilni sistem. Sivi in ​​črni kruh.
• Je manj kalorična od žemljic in vsebuje bistveno več hranilnih snovi. Posebej dobri so pekovski izdelki na osnovi polnozrnatih žitaric: njihova visoka vsebnost vlaknin skrbi za zdravo prebavo. Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.
• Kefir, skuta z nizko vsebnostjo maščob, mehki siri, ki ne vsebujejo velike količine soli in začimb, jogurt, fermentirano pečeno mleko so bogati s kalcijem in beljakovinami. Pusto meso.
• Piščanec, puran, zajec, teletina so najboljši vir živalskih beljakovin za bolnika z možgansko kapjo. Tako kot zelenjavo jih je treba kuhati brez dodajanja olja. To so pollak, iverka, sinji mol. Včasih si lahko privoščite nekaj mastnejših rib, kot sta roza losos in tuna, saj ribje olje vsebuje veliko snovi, ki so koristne za človeško telo, vključno z vitamini B, potrebnimi za regeneracijo celic.

Če imate sočasne resne bolezni, je bolje, da se o dovoljenih in prepovedanih živilih posvetujete s strokovnjakom za prehrano.

Za sestavo pravega jedilnika seveda seznam dovoljenih in prepovedanih živil ni dovolj.

Upoštevati je treba tudi druge dejavnike.

Kaj je lahko pomembno, a ni vedno očitno?

• Raznolikost hrane. Vsaka oseba ne more jesti iste stvari vsak dan. Poleg tega enolična prehrana pogosto vsebuje le del vseh vitaminov in mikroelementov, potrebnih za hitro in učinkovito obnovo.
• Pri nakupu zelenjave in sadja bodite pozorni na njihovo barvo. Ne smete dati prednosti samo zelenim, samo rdečim ali samo belim izdelkom. Če jedilnik vsebuje sadje in zelenjavo vseh barv mavrice, vsebuje največ hranilnih snovi.
• Kot nadomestek soli so primerne zelenjavne začimbe. Bolje pa se je izogibati pekočim začimbam, kot so čebula, česen, črna in rdeča paprika.
• Ivan čaj, hibiskusov čaj, metin čaj bodo odlična alternativa navadnemu čaju in kavi. Ne vsebujejo kofeina, zato te pijače ne zvišujejo krvnega tlaka. Obstaja tudi nadomestek za čokolado, ki je brez teobromina – rožič, ki je podoben po barvi in ​​okusu.

Poleg sestave izdelkov sta pomembna njihova kakovost in rok trajanja. Zastrupitev s hrano, ki je lahko posledica uživanja nekakovostne ali stare hrane, lahko povzroči resne poškodbe telesa, oslabljenega zaradi kapi.

Primer enodnevnega domačega jedilnika za bolnika

Kot vodilo pri sestavljanju dnevne prehrane lahko uporabite ta jedilnik, ki je uravnotežen glede beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov ter ne vsebuje dodatnih kalorij.

• Zajtrk: kozarec mleka, sendvič iz sivega kruha, kumare in kuhane piščančje prsi.
• Kosilo: kozarec kefirja ali jabolko.
• Kosilo: riž, dušen z zelenjavo, kompot iz suhega sadja.
• Popoldanska malica: zelenjavna solata, začinjena z žličko jogurta ali lanenega olja.
• Večerja: skuta z nizko vsebnostjo maščob s svežimi jagodami, jabolko ali kozarec nemastnega jogurta.

Čas obrokov in trajanje intervalov med njimi sta odvisna od bolnikovega dnevnega režima.

Pogosto prva možganska kap ni zadnja za bolnika. Pravilna prehrana, skupaj z opustitvijo slabih navad, zmerno telesno aktivnostjo in zaščito pred stresom in živčnimi obremenitvami lahko preprečijo ponovno možgansko kap in po možnosti rešijo bolnikovo življenje.

Zato ne smete zanemariti svoje diete, tudi če se omejitve sprva zdijo prestroge: sčasoma bo nova prehrana postala domača in kasneje - ljubljena.

Video na temo

Oseba, ki je prebolela možgansko kap, mora biti na rehabilitaciji vsaj tri leta. Seveda možganskožilni insult ne mine brez sledi. Nekateri bolniki obnovijo izgubljene možganske funkcije v manj kot šestih mesecih. Drugi potrebujejo dolgotrajno zdravljenje, uporabo terapevtskih vaj, posebne vaje za razvoj govora in manjše spretnosti v vsakodnevnem gibanju.

Položaj je zelo težak za bolnike, ki so izgubili sposobnost samooskrbe in gibanja. Težave imajo tudi svojci. Zdaj moramo organizirati oskrbo, ljubljene osebe ne moremo pustiti brez podpore.

Pravilna prehrana po možganski kapi je del načrtovanih rehabilitacijskih ukrepov in pomaga pri preprečevanju ponovne hemoragične ali ishemične možganske kapi.

Osnovne zahteve za organizacijo bolnikove prehrane

Prehrana bolnika v bolnišnici je odvisna od resnosti njegovega stanja. Če je bolnik v komi, se potrebne komponente dajejo intravensko s posebnimi raztopinami. Druga možnost je tabela po meri. Predpisani so tekoči izdelki (mleko, jajca, pire juha), ki se vbrizgajo v Zhannin želodec z brizgo skozi nosni kateter.

Ko pacient pride k sebi, postane njegova sposobnost samostojnega prehranjevanja, držanja žlice in požiranja hrane jasnejša. Če je motorična funkcija desne ali leve roke izgubljena, ga začnejo postopoma učiti nadzorovati drugo, mu pomagajo pri obvladovanju prej znanih gibov in ga dobesedno hranijo iz žlice in skodelice za pitje.

Nadaljevati morate z obvladovanjem veščin doma. Ne hitite, ne grajajte bolnika in ne obupajte. To močno vpliva na željo po okrevanju.

Poskrbite za priročno, nezlomljivo posodo za hrano in pijačo, serviete, brisačo in pladenj.

Obroke je treba razdeliti na 4-5 obrokov. Porcije za prehrano po možganski kapi morajo biti majhne. Vse jedi naj bodo pogrete, vendar ne postrežene zelo vroče ali hladne.

Osnovne prehranske zahteve

Prehrana po možganski kapi mora vsebovati:

• zadostna količina beljakovin in ogljikovih hidratov, ki možganom zagotavljajo plastične materiale za gradnjo novih povezav;
• obvezen minimum maščob, bogatih z lipoproteini visoke gostote za podporo delovanja jeter in krvnih žil;
• vitamini in minerali, ki so nujna sestavina encimov;
• antioksidanti za povečanje nasičenosti možganskih celic s kisikom in boj proti hipoksiji tkiv;
• snovi, ki krepijo žilno steno arterij;
• elektroliti kalij, natrij, magnezij, kalcij v uravnoteženem razmerju za pravilno prevajanje impulzov med nevroni.

Jedi za dieto po možganski kapi so pripravljene samo kuhane ali dušene. Cvrtje je zaradi previsoke vsebnosti holesterola strogo prepovedano

Ugodna je hrana s tekočo ali poltekočo konsistenco. Za sedečo osebo je lažje pogoltniti in asimilirati.

Upoštevati je treba združljivost posameznih izdelkov z zdravili. Kaj lahko vzamete pred obroki in kaj šele po njem, se natančno pozanimajte pri zdravniku.

Da bi preprečili razvoj aterosklerotičnih procesov v možganskih žilah, je priporočljivo bolnika navaditi na dieto proti holesterolu.

Kateri hrani se morate izogibati?

Da bi preprečili zvišanje ravni lipoproteinov nizke gostote, ki spodbujajo nastanek holesterolnih plakov v krvnih žilah, se boste morali odreči običajni prehrani, zlasti:

• mastna živila (meso, kisla smetana, polnomastno mleko, maslo, kremne torte, maščobe za kuhanje, majoneza);
• lahki ogljikovi hidrati, saj se pri prebavi spremenijo v maščobe (kruh in žemljice, sladkarije, čokolada, bonboni);
• pekoče omake, začimbe, bogate s soljo in poprom zaradi zadrževanja vode v telesu in povečane obremenitve krvnega obtoka;
• prekajeno meso in ribji izdelki;
• močna kava, alkohol, gazirane pijače.

Dovoljeno je zaužiti največ dve jajci na teden.

Med kuhanjem ne uporabljajte soli. Zvišuje krvni tlak in zadržuje tekočino. Dodajte sol v krožnik s hitrostjo 1 čajne žličke na dan.

Sadje in zelenjava vsebujeta antioksidante, kemične spojine, ki vežejo proste radikale in čistijo krvne žile toksinov.

Katera hrana po možganski kapi ni škodljiva?

Prehrana po možganski kapi temelji na pustem mesu, morskih ribah, sadju in zelenjavi.

• perutnina (razen mastne race), teletina;
• morske ribe vsebujejo precej nenasičenih maščobnih kislin, ki preprečujejo odlaganje škodljivih frakcij holesterola, zato so zelo koristne za možganske patologije;
• Živalske maščobe morate nadomestiti z rastlinskimi olji: olivnim, sončničnim, lanenim, repičnim, uporabite jih za preliv solat;
• kalij je pomemben udeleženec pri prenosu živčnih impulzov, viri kalija: zelenjava, sadje (rozine, banane, suhe marelice), polnozrnata žita, ne žita;
• Zelenjava in sadje temno modre barve (grozdje, modro zelje, jajčevci, borovnice) veljajo za posebej zdrave, vsebujejo potrebne antociane, ki lahko zmanjšajo tveganje za ponovni možganski kap;
• Koristno je vključiti naribano jabolko, bučo v bolnikovo prehrano in nadomestne solate korenja in pese;
• poleg povečane ravni holesterola je bilo ugotovljeno, da ima homocistein aktivacijski učinek na razvoj ateroskleroze; zmanjšati ga je mogoče s pomočjo živil z vitaminom B6 (orehi, špinača, brokoli, sončnična semena, pšenični kalčki);
• Pri mlečnih izdelkih bodite previdni: tudi vrste z nizko vsebnostjo maščob prispevajo k napihnjenosti črevesja in pritisku na diafragmo (to je negativna lastnost stročnic), zato jih je mogoče uporabljati le, če bolnik nima zadrževanja blata;
• priporočljiv je kruh s semeni in otrobi;
• Namesto kave in močnega čaja uporabite zdrave zeliščne poparke ali zeleni čaj z meto, meliso ali šipkov napitek.

Ponujamo majhne kulinarične trike za preprečevanje negativnih čustev pri bolniku.

1. Da bo hrana z omejeno količino soli okusna, lahko dodate strt česen, peteršilj, koper in morske alge.
2. Če pacient ne more pogoltniti trdne hrane, je potrebno vse pripraviti v obliki pireja ali v trgovini kupiti kakovostno otroško hrano v kozarcih.
3. Mešalnik bo pomagal zmleti zelenjavo v maso. Paziti pa morate, da je nastala jed topla.
4. Za zaprtje mora jedilnik vključevati decokcijo fig, suhih marelic in suhih sliv in jo piti na prazen želodec. Zvečer obvezno dajte kefir.
5. Stročnice so zelo zdrave, vsebujejo folno kislino, ki aktivira skupino vitaminov B. Če ima bolnik težave z vsakodnevnim odvajanjem blata, jih ne smemo kuhati.

Nutricionisti ne svetujejo, da bi sami odločali o dodajanju imunostimulansov (ginseng, aloe) pacientovim pijačam. Pri hipertenziji so kontraindicirani. Posvetujte se s svojim zdravnikom.

Pripravljeno na osnovi lanenega olja z izvlečkom kumine ima dragocene lastnosti

Primer enodnevnega domačega jedilnika za bolnika

Zjutraj zajtrk po higienskih postopkih:

• tekoča skuta z nizko vsebnostjo maščob, razredčena z mlekom;
• toast, namazan z medom;
• zeleni čaj z meto.

Po 1,5–2 urah - banana.

Za kosilo:

• zelenjavna juha, začinjena z ajdo;
• parni kotlet z naribanim korenčkom in ohrovtovo solato;
• sveže stisnjen sadni sok ali naribano jabolko.

Popoldanski prigrizek: napitek iz cikorije s suhimi piškoti.

Za večerjo:

• parjene ribe s pire krompirjem;
• kompot iz suhih sliv.

Tik pred spanjem: kozarec jogurta ali kefirja.

Ker se marsikdo zamoti pri pripravi kuhanih jedi, vam ponujamo dietne recepte.

Kaša z bučo

Lahko ga skuhate iz riževih ali prosenih žit po okusu ali pa jih zmešate na pol.

Bučo olupimo, narežemo na kocke, dodamo vodo (2-3 skodelice) in kuhamo 10 minut.

Dodamo oprano proso ali riž (za odstranitev glutena jih je bolje najprej za 2 uri namočiti v vodi) in med mešanjem kuhamo še 15 minut.

Ko je kaša pripravljena, ponev tesno ovijte s toplo krpo in pustite vreti.

Na krožnik dodajte žličko masla. Lahko ga nadomestite z medom.

Solata iz pese

Dobro oprano peso kuhajte v ponvi 30–40 minut. Ni vam treba čakati na popolno mehčanje. Nutricionisti pravijo, da če peso kuhamo 2 uri, izgubimo vse koristne lastnosti.

Nastrgamo na grobo strgalo.

Dodamo drobno sesekljan česen, peteršilj, koper.

Začinite z lanenim ali sončničnim oljem (obstaja mnenje, da so za ruske prebivalce te vrste bolj "domače" kot oljčno olje, saj naši predniki komajda živijo v sredozemskih regijah).

Ne smemo pozabiti, da hrana bolnika po možganski kapi ne sme vsebovati alergenih snovi. Zato, če opazite izpuščaj na telesu, sledi praskanja, morate ugotoviti, kaj jih je povzročilo. Pomembna točka: kuhajte in nahranite bolno ljubljeno osebo z dobrimi občutki. Samo takšna prehrana mu bo pomagala, da se bo postavil na noge.