AT Pustni dan palačinke se kuhajo v zelo velikih količinah, da se uporabljajo v skoraj vseh obredih, in jih dajejo prijateljem in sorodnikom ves teden. Ves teden vsi

prijatelj gre na palačinke. Toda poleg tega obstaja ritual, ki ureja obiske, očitno zato, da bi se izognili prekrivanju.Palačinke postrežene s kaviarjem, gobe, marmelada, kisla smetana in seveda veliko masla.

Palačinka Kdo gre h komu na palačinke: tradicionalno prvo palačinko postrežejo beraču

Ponedeljek - Lep pozdrav

Otroci in odrasli zbirajo lutko Maslenica iz slame in krp. Punčko privežejo na palico in zaplešejo v krogih, nato pa lutko prenesejo na vrh zasneženega hriba, nato pa uživajo v spustu navzdol. Bogati začnejo s peko palačink na ta dan, revni pa si to lahko privoščijo v četrtek ali petek. Tradicionalno gre prva palačinka beračem, da se poklonijo spominu na pokojne sorodnike. Snahe gredo v hiše svojih staršev, družine njihovih možev pa se jim ob koncu dneva pridružijo ob polnem prazničnem obedu.

Palačinka kdo gre h komu na palačinke: sredi tedna smo šli k tašči

torek. Spogledovanje.

Od zgodnjega jutra se mladi spustijo in jedo palačinke. Razstave Petrushka so razstavljene v kabinah. Kolekarske skupine hodijo od doma do doma in vsakogar presenetijo s svojim nastopom na licu mesta. Na ta dan lahko moški poljubi vsako mimoidočo žensko na ulici. Goste pozdravijo na vratih in jih povabijo na pokušino različnih dobrot, tudi palačink. Skupine prijateljev gredo na sankanje. Samski fantje s sankanjem iščejo mlada lepa dekleta. Celoten namen teh iger in dejavnosti je bil olajšati postopek povezovanja in oblikovati pare, ki se bodo poročili na Krasni Gorki

sreda. Gurman.

Na ta dan je šla tašča na palačinke k tašči, poleg hčerinega moža je tašča povabila še druge goste. V starih časih je bilo v eni družini veliko več zetov, zato so priložnosti zahtevale pripravo bogate in bogate večerje za svoje sorodnike. Palačinke bodo seveda spet v središču pozornosti. So zelo raznolike – od pšenice, ajde, drobnozrnatega ječmena in ovsa. To obilno prehrano lahko razložimo s splošnim prepričanjem, da je treba na maslenico jesti, kolikor hoče želodec. Ob koncu dneva ljudje zapojejo pozdravne pesmi, s katerimi hvalijo gostoljubno taščo in njen obilen dom.

Pustni teden, kdo gre h komu na palačinke: začela se je veselica in tašča je šla k zetu na palačinke

Četrtek - Sprehod naokoli

Ljudje ne smejo več delati in vsako veselje doseže vrelišče. Na ta dan tradicionalno potekajo pestovi. Boj s pestmi naj bi bil v ruski vojaški zgodovini slavljen, ko naj bi se vojaki borili med seboj v boju z roko v roko. »Ležečega ne tepejo,« pravi ruski pregovor, katerega korenine najdemo v tej maslenici. Kršitve tega pravila so bile strogo kaznovane, vendar so se pravila seveda kršila. Ena od prič, dr. Collins, Britanec, ki je živel v Moskvi sredi 17. stoletja, je opozoril, da je bilo naenkrat ubitih več kot 200 ljudi. Občutek Maslenice se prenaša na saneh. Priložnostno oblečeni otroci hodijo od hiše do hiše in pojejo »Anx-pankerji palačinke delajo«, zato povprašujejo po dobrotah, ki bi jih lahko uživali na prazničnih zabavah.

Petek. Taščinska srečanja.

Tašča gre na ponovni obisk na obisk. Zet mora tašči poslati vabilo osebno, njej pa poslati skupino »ambasadorjev«. Večja kot je delegacija, večja je čast za taščo. Tašča bi bila počaščena, če bi bila deležna takšnega ravnanja, zato so ljudje govorili: "Taščin najljubši sin je njen zet." sobota

Palačinka Kdo gre h komu na palačinke: tašča prišla na palačinke k snahi

sobota Zolovska srečanja

Na ta dan je mlada žena povabila taščo na gostijo, da bi jo prepričala in pridobila njeno naklonjenost. Če je tašča samska, naj se zabave udeležijo mladi. Če ima tašča moža, potem bo mladina v družbi z drugimi hodila od ene hiše do druge. Ta ritual je bil pomemben, saj naj bi bil odnos med mlado ženo in njeno taščo sprva precej napet. Tudi izvor ruske besede za "svakinja" je precej samoumeven. V ruščini to izhaja iz besede "zlo" (svakinja iz besede zlo). Tašče so bile do sinove ljubice sprva vedno sumničave in sovražne.

nedelja

Dan odpuščanja.

To je dan, ko morate prositi za odpuščanje. Mladi poročeni pari obiščejo sorodnike, obdarijo svate, starše in prijatelje, ki so jih sprejeli na poroki. Obiskali bodo tudi svoje botre, da jih tudi obdarijo. Najbolj častno darilo za moškega je bila brisača. Za žensko je bil to kos mila. Na ta dan je treba zažgati pustne lutke; ko se ta upepeli, bodo mladi hodili po ognju in s tem obeležili konec praznikov Maslenice.

Po dolgi tradiciji Maslenice je tašča v sredo povabila zeta k sebi na palačinke. Ženske so poskušale pomiriti drugo polovico svoje ljubljene hčerke in pripravile palačinke.

Že od antičnih časov je postalo običajno, da se na dan, ko gredo k tašči na palačinke, pozabi na vsa nesoglasja in družinska nasprotja. Lahko rečemo, da je to praznik brezskrbne zabave in raznovrstnih dobrot. Od tod tudi ime »okolje – gurmansko«. Udeleženci pogostitve so morali pojesti obilen obrok. Konec koncev je to zadnji teden pred začetkom posta! Da bi zadovoljila zeta, je tašča kuhala iz najboljših izdelkov. Veljalo je, da če moški ne mara palačink, se družina sooča s težavami in težavami. V starih časih so imele družine pogosto veliko otrok, tašča pa več zetov. Žena se je morala zelo potruditi, da je pripravila obilno mizo.

Ko gredo k tašči na palačinke: Oglejte si VIDEO

Ko gredo k tašči na palačinke: Koledar pustnih praznikov

Že naši pradedki in prababice so vedeli, da ima vsak dan sedemdnevnih praznikov svoje ime. »Ime« dneva je sprehajalcem pomagalo razumeti, kaj je treba ta dan narediti.

Kratek pregled prazničnega koledarja:

*Ponedeljek - "sestanek". V ponedeljek oblečejo pustno podobo, gradijo zasnežene gore. Na ta dan naj bi uredili in postavili ledene tobogane: dlje ko se sani kotalijo, glasnejši kot je hrup in smeh nad toboganom, boljša bo letina.

*Torek - "flirt", na ta dan se začnejo zabavne igre, za zabavo in zabavo pa jih pogostijo s palačinkami.

* Sreda - "gurmanska". Ime govori samo zase. Na ta dan se gospodinje ravnajo po pregovoru: "Kar je v pečici - vse meče na mizo." Na prvem mestu v nizu dobrot so seveda palačinke. Več palačink kot je pojedenih, bolj vesela bo gostiteljica.

*Četrtek - "hod okoli." Na ta dan je bilo organizirano jahanje "na soncu" (v smeri urinega kazalca po vasi). To so storili zato, da bi sonce pregnalo zimo. In glavni moški posel tistega dne je bila obramba in zavzetje zasneženega mesta.

* Petek - “tašča zvečer”, ta dan gre zet “k tašči na palačinke”, tašča pa pozdravi zeta. , priboljški.

* Sobota - "svakinska srečanja." Obiščejo vse ostale sorodnike in se posladkajo s palačinkami.

*Nedelja. Zadnji dan Maslenice se imenuje nedelja odpuščanja. Na ta dan je treba imeti čas, da vse prosimo za odpuščanje, da lahko jutri z lahkotno dušo vstopimo v strogi post. Navsezadnje prav v ponedeljek takoj po Maslenici pravoslavni verniki vstopijo v strog in zelo pomemben post, ki bo trajal štirideset dni in se končal s svetlo Kristusovo nedeljo.

Za referenco: letos, v četrtek Maslenice, pade veliki cerkveni praznik - Gospodovo darovanje. Sveta pravoslavna Cerkev se spominja dogodka, opisanega v evangeliju: Mati Božjo, ki je prinesla Kristusa v jeruzalemski tempelj, sta na pragu z blagoslovom srečala starejši Simeon in prerokinja Ana. Zato praznik velja tudi za srečanje stare in nove zaveze.

Ste opazili tipkarsko napako ali napako? Izberite besedilo in pritisnite Ctrl+Enter, da nam poveste o njem.

Jutri, 22. februarja, je tretji dan Maslenice, ki se imenuje "Gourmet". Ta dan je prinesel rek »K tašči na palačinke«, saj je tašča prav tretji dan povabila zeta na obisk in jo pogostila s svojimi značilnimi jedmi. Glavna poslastica so bile seveda palačinke.

Tašče so se izkazale po najboljših močeh, pripravile so palačinke po različnih receptih in z mnogimi nadevi: s kaviarjem, z gobami, z orehi, z medom, s sadno omako.

Po tradiciji se Lakomka šteje za najbolj uničujoč dan Maslenice za družine, v katerih je bilo veliko hčera. Pekli so palačinke za vso družino, ne le za tašče, ampak tudi za vse hčere. Vendar so bila to prijetna opravila, ki so jih pospremili s šalami in petji.

Mimogrede, pogostitev tašče je bila bolj ritual kot kulinarični. Ta dan je morala svojemu zetu pokazati svoje razpoloženje ne le s priboljškom, ampak tudi s svojim obnašanjem. Sledilo je ostalo sorodstvo, povabljeno na pogostitev. Za splošno zabavo so potekale različne igre z udeležbo zeta in tašče, igrali so se skeči, v katerih je lahko sodeloval vsak.

Poleg tega so bili za Lakomko značilni "dekliški kongresi": mlada dekleta so se skupaj s starejšimi oblačili v praznična oblačila in se vozili po vasi na saneh, peli pesmi in se vozili po ledenih toboganih. Takrat so samske fante podpirali s smešnimi šalami, za kar so jih v zameno pogostili s palačinkami.

IZREK DNEVA

Palačinke in poljubi ne marajo računov!

Palačinke na kefirju

SESTAVINE:

• 150 ml kefirja
• ½ žličke soda
• 2 jajci
• 3-5 žlic koruzni škrob (škrob lahko nadomestite s koruzno, ovseno ali polnozrnato moko)
• Ščepec soli

KUHANJE

Zmešajte koruzni škrob s sodo bikarbono in soljo.

Dodajte jajca in kefir. Mešajte do gladkega (pazite, da ni grudic).

Palačinke spečemo v ponvi, rahlo namaščeni z olivnim oljem.

Palačinke na vodi

SESTAVINE:

• 1 st. posneto mleko
• 1 st. vodo
• 1 jajce
• 2 žlici olivno olje
• 150 g trde pšenične moke
• sol po okusu

KUHANJE

Stepemo jajce. Počasi prilivamo vodo in mleko ter nadaljujemo z mešanjem.

Dodamo moko in sodo. Stepajte do gladkega in pazite, da ni grudic.

Končano testo vlijemo z oljčnim oljem, premešamo in brez olja spečemo v ponvi.

Palačinke z gazirano vodo

SESTAVINE:

• 2 jajci
• 2 žlici. moka iz trde pšenice
• 2 žlici. posneto mleko
• 2 žlici. peneča voda
• 1 žlica sladilo ali sladkor
• 1 čajna žlička ugasnjena soda
• 2 žlici olivno olje

KUHANJE

Iz jajc, posnetega mleka in moke zmešamo testo.

Dodamo sol, olivno olje in gašeno sodo. Zmešamo.

Zadnji trenutek v testo dodamo gazirano vodo.

Pečemo palačinke, tako da ponev tik pred peko prve palačinke namažemo z olivnim oljem.

"KP v Ukrajini" je pripravil recepte za nadeve za palačinke, ki bodo všeč vašim gostom in sorodnikom.

NASVET "KP V UKRAJINI"

Ti preprosti nasveti vam bodo pomagali speči popolne palačinke za pustni dan.

"KP v Ukrajini" je pripravil 13 nasvetov, ki vam bodo pomagali pripraviti popolne palačinke, v katerih bodo uživali vaši gostje in družina.

V sredo gre zet k tašči na palačinke, v petek mora zet nahraniti taščo s palačinkami in sladkarijami, v četrtek pa lahko vzamete hrupna hoja...

Maslenica je veselo slovo od zime, veselo pričakovanje bližnje toplote, spomladanska obnova narave. Sprva je obred povezan s pospremljanjem zime in pozdravljanjem pomladi, ta praznični cikel se je ohranil še iz poganskih (predkrščanskih) časov.

Maslenica je dobila ime po dejstvu, da je v tem času ( od 28. februarja do 6. marca) - zadnji teden pred pustom - dovoljeno je jesti maslo, mlečne izdelke in ribe. V pravoslavnem cerkvenem koledarju se to obdobje imenuje sirni teden (teden).

Vsak dan pustnega tedna je določen obred

Ponedeljek - srečanje Maslenice

Zjutraj sta tast in tašča poslala snaho za en dan k očetu in materi, zvečer sta sama prišla na obisk k svatom. Pogovarjali so se o času in kraju slovesnosti, določili so sestavo gostov. Do tega dne so bile dokončane planine, gugalnice, stojnice. Začeli so peči palačinke. Prvo palačinko so dali revnim v spomin na mrtve.

Torek - igre

Na ta dan so potekale družice. Vsi pustni obredi so se pravzaprav zreducirali na ujemanje, da bi imeli poroko po velikem postu na Krasni Gorki. Zjutraj so mladi povabili na jahanje po gorah in jedli palačinke. Poklicali so sorodnike in prijatelje.

Sreda - gurmani

Tašča je povabila zete in njihove žene na palačinke. Ta običaj je bil še posebej opazen v zvezi z mladimi, nedavno poročenimi.

Na ta dan je zet prišel k tašči na palačinke. Poleg zeta je tašča povabila še druge goste.

Široki četrtek

Od tega dne naprej se je Maslenica razgrnila na vso širino. Bilo je polno sankanja. Ljudje so se prepuščali vsem vrstam zabave: jahanju, pretepu, hrupnim pojedinam.

Petek - taščinski večer

Zeti so poklicali taščo na pogostitev. Na taščinskih večerih so zeti pogostili matere svojih žena s palačinkami in sladkarijami. Zato so rekli, da ima "tašča zeta - ljubljenega sina."

Sobota - svakinjska srečanja

V soboto je mlada snaha na svakinjah (svakinja je moževa sestra) povabila moževe sorodnike k sebi. Novopečena snaha je morala obdarovati svakinje.

Proščena nedelja, zadnji dan pusta

Zadnji dan pustnega tedna je potekal obred poslavljanja Maslenice. V nedeljo so zažgali podobo kot simbol zime, ki se je končala. In pepel je plapolal po poljih – »za bogato letino«.

Zvečer je potekalo proščenje med sorodniki in prijatelji: otroci so se priklonili k nogam staršev in prosili odpuščanja, za njimi so prišli vsi sorodniki in sorodniki. Vsi drug drugega prosijo za odpuščanje in se osvobodijo grehov pred velikim postom.

Nekatere značilnosti Shrovetide

Na Maslenico ni več mogoče jesti mesne hrane. Na Maslenico lahko jeste mlečne izdelke in ribe. Vendar pa so palačinke glavna jed za pustni dan, ki se peče vsak dan od ponedeljka do nedelje.

Hrana na Maslenico postane najpomembnejša oblika življenja. Zato so ljudje rekli, da je treba v tem času jesti tolikokrat, kolikorkrat pes maha z repom ali kolikokrat vrana zakika.

Maslenica je eden najbolj priljubljenih ljudskih praznikov. Praznovanja v tem času trajajo dolgo in to ni presenetljivo - vsakemu dnevu so posvečene ločene praznične tradicije.

Ljudje si prizadevajo, da ne bi pozabili in ohranjali običajev, povezanih z veselim pustnim tednom. Zato so starodavna imena vsakega dne v pustnem torku, pa tudi njihov izvor in znamenja, povezana z njimi, ljudje še vedno poznani.

Prve tri dni je veljal za ožji pustni dan, od četrtka pa se je začel široki pustni dan. Najpomembnejši dnevi so bili ponedeljek - dan srečanja Maslenice, četrtek, ko so bili prazniki v polni moči, in nedelja - slovo od Maslenice.

Ozka Maslenica

Srečanje- prvi dan v tednu. Srečanje je vedno v ponedeljek. Na ta dan je bilo običajno narediti slamnato podobo Maslenice. Oblečen je bil v stara oblačila. Za Srečanje so se že pekle palačinke. Poleg tega prve palačinke niso pojedli: pustili so jo za duše pokojnih sorodnikov, saj je pustni teden neločljivo povezan s spominom na mrtve. Prvo palačinko so bodisi odnesli na verando ali pa jo dali revnim, da bi molili za ljubljene, ki so odšli na drug svet.

spogledljiva- torek. Drugi dan tedenskega praznovanja je bil dan za zabavo in veselje. Ljudstvo so zabavali tavajoči bufoni, urejeni so bili boji od stene do stene - ena izmed najljubših zabav za počitnice. Zgrajena so bila snežna mesta, ki jih je zavzela nevihta. Ta ljudska zabava se je ohranila do danes in ljudje jo radi preživljajo na počitnicah v parkih po vsej naši državi. Vožnja z toboganom, ki se je začela v ponedeljek, se je nadaljevala tudi na Zaigryshu in postopoma dobivala zagon.

Gurman začela tretji dan. V sredo so bile mize pogrnjene, tako da na njih ni bilo mesta brez dobrot. Običaj je bil, da je tašča na ta dan pogostila svojega zeta. Na ulici so prodajali medene medenjake s prazničnih stojnic, nagovarjali kupce po praženih oreščkih in sbitnih - pijačah na osnovi medu, vode in začimb. Čisto vsi so se v tem času pridružili trojki in sankanju.

Široka Maslenica

Sprehod-četrtek je četrti dan počitniškega tedna. Začetek široke Maslenice. Boji s pestmi in zavzemanje zasneženih mest so bili v polnem teku, vse pojedeno prejšnji dan je bilo poplaknjeno. Veliki četrtek je bil povezan z bogom Velesom, ki je zavetnik živine. Zato so gospodinje najprej spekle palačinke, s katerimi je bilo treba pomiriti dojilko. Ko je bila nahranjena, so hkrati brali molitve in zarote. Običaj je bil tudi obhod mladih konj v četrtek.

Taščinski večer- petek. Najljubši dan danes. Njegove korenine so v starodavnem obredu spoštovanja ženinih sorodnikov. V petek so prišle tašče k mladi družini na obisk na palačinke. Tradicionalno so mladim zvečer poslali vse potrebne kuhinjske pripomočke za peko palačink.

Zolovska srečanja- je padlo na šesti dan v tednu. V soboto so bili v hišo povabljeni sorodniki moža in njegove sestre. Če so bile svakinje neporočene, je snaha povabila svoje neporočene prijateljice, če so bile svakinje poročene, pa svoje poročene sorodnike. Novopečena snaha je obdarovala tudi moževe sorodnike z najrazličnejšimi darili.

proščenje nedelja- Zadnji dan Maslenice. Zjutraj so na najvišjem mestu v vasi pripravili ogenj, na katerem so po temi zažgali podobo. Mladina ga je s pesmijo gnala na vsa dvorišča in obrobja do teme. Pepel so raztrosili po polju in poteptali v sneg ter prebudili zemljo za obdelovanje.

Tisti dan so poskušali ne piti alkohola in pred sončnim zahodom so šli na pokopališče, da so umrlim sorodnikom pustili palačinke in se poklonili njihovemu pepelu. Do danes so svojce prosili za odpuščanje in vsi so si medsebojno odpuščali. Obred je običajno potekal po večerji. Ob koncu Maslenice so se odpravili na parno kopel, da bi bili pripravljeni na čisti ponedeljek in veliki post.

Pustni teden je povezan s čaščenjem prednikov, ki so odšli na drugi svet, pospremitvijo zime in splošno zabavo pred velikim pustom. Zato ne varčujte s palačinkami, zabavajte se, in ne pozabite pritisniti gumbov in

04.03.2016 01:10

Palačinka, pustni dan ali sirni teden - ta praznik ima toliko pomenov, tradicij in...