Navada obdaritve mladoporočencev na poroki s prazničnim kruhom se je pojavila v starem Egiptu, nato pa v starem Rimu. Toda v Rusiji je ta tradicija dobila bolj zanimiv in resen razvoj. Pri starih Slovanih niti eno praznovanje ni minilo brez posebne peke - štruce, ki je morala biti okrogla, torej simbolizirati sonce. V poganskih časih je bog sonca - Yarilo - veljal za glavnega pokrovitelja družine, zato je mladi par moral poskusiti kruh in si s tem prislužil njegovo naklonjenost. S prihodom pravoslavja na ruska tla je štruca dobila nov pomen. Poročni kruh je postal poosebljenje dobrega počutja, sorodniki mladoporočencev pa so mu podarjene rezine vzeli celo kot talisman na poti.

Od kod prihaja ruska štruca

Tradicija peke štruce za poroko je zakoreninjena v globino stoletij. V času nastanka Rusije, ko so bili vsi Slovani pogani, so pekli ta simbolni kruh za slovesno pojedino. Od tam so se začeli različni obredi, ki jih je bilo treba upoštevati pri pripravi štruce.

Prej so za to svatovsko peko vzeli vodo iz sedmih vodnjakov in moko iz sedmih vreč. Testo je zamesila sorodnica zaljubljencev, ki je bila srečno poročena in imela otroke. Veljalo je, da na ta način mladoporočencema prenaša svoje dobro počutje. Pred kuhanjem si je ženska umila obraz, umila roke in si poveznila glavo z ruto. Poročen moški naj bi testo »zasadil« v peč. Vse to je simboliziralo spočetje in rojstvo otroka, ki je obljubljalo, da bosta nevesta in ženin postala dobra starša.

S krstom slovanskih narodov so se spremenila številna pravila. Na primer, testo za peko so začeli dajati v veliko skledo s podobo križa. Pri pripravi je sodelovala tudi botra enega od bodočih zakoncev, med gnetenjem so se brale molitve. Toda do zdaj glavna stvar ostaja nespremenjena - poročni hlebec je bil pečen dan pred praznovanjem, tako da je bil kruh med praznikom svež.

Zakaj štručka na moderni poroki?

Štruca je potrebna predvsem za slovesno srečanje mladoporočenca s strani staršev. Prej so ta obred izvajali na pragu ženinove hiše, danes pa ženina in nevesto pogostijo s kruhom na vhodu v restavracijo. Ta tradicija je vedno priljubljena: vsak mesec v Krasnodarju več kot 100 mladih parov poskusi ta praznični kruh.

Ponavadi gre takole. Gostje se postavijo v "hodnik" in mečejo riž, cvetne liste ali kovance kot znak materialnega bogastva v novi družini. In tašča da štruco na pisano brisačo. Zakonca odlomita koščke, solita in hranita drug drugega. Mimogrede, prav tam sorodniki ugibajo na prvorojenca. Če je ženin dobil večji kos, potem bo fant, in če nevesta - potem dekle. Ali pa, kot možnost, mladoporočenca odgrizneta štruco. Čigav kos je večji, bo glavni v družini.

Druga pomembna vloga štruce je, da služi tradicionalna poslastica za goste. Poročni kruh se deli na koncu pojedine. Vloga darovalca dragocene rezine ni jasno opredeljena: lahko sta to sama nevesta in ženin, botra enega od mladih, tašča in drugi sorodniki. Prav tako lahko gostom namesto kosov štruce damo pečene "bumpice".

Štruca je še vedno pomembna za poroko, še posebej, če se mladoporočenca odločita upoštevati ljudske običaje ali pripraviti rusko narodno poroko. Poleg tega je to tradicionalno pecivo zelo okusno in zelo lepo, saj je narejeno iz sladkega testa in okrašeno z zapletenimi vzorci!

Štruca je za pokušino!

Slavnostni hlebec v notranjosti je bil vedno večplasten. Najpogosteje je bil sestavljen iz 3 "nadstropij". Poleg tega mora biti ta poročna poslastica široka in bujna. Dovolj za vse goste! Pravi svatbeni kruh se peče iz kvašenega sladkega testa. Kot so nam povedali strokovnjaki, je seznam potrebnih sestavin zanj videti takole:

• 7-8 skodelic moke
• 20 g suhega kvasa
• 100 g masla ali rastlinskega olja
• 10 jajc
• 1/2 skodelice mleka ali tople vode
• 2 žlički soli
• 6-7 žlic sladkorja

Poleg tega lahko testu dodamo limonino lupinico, rozine in cimet za bolj izrazit okus. Med peko je priporočljivo, da ga namažete z vodo z razredčenim sladkorjem ali medom, kar bo površini dalo okusen sijaj in sladkost.

Izvirni okraski na štruci so zelo priljubljeni med krasnodarskimi nevestami in ženini. Pecivo po naročilu na primer okrasijo z jedilnimi figuricami iz marcipana in testa. Tu se uporabljajo tudi jagode in sadje tako za dekoracijo kot za polnjenje. Zaradi tega je štruca še posebej okusna.

V Krasnodarju po naročilu izdelujejo štruce poljubnih oblik in dizajnov, tudi za tematske poroke. Če praznovanje poudarja letni čas (jesen, zima), potem se v dekoraciji uporabljajo primerni vzorci: klasci, listi, storži, jelke. Da bi kruh dobil bogato barvo, mojstri testo posebej obarvajo s kakavom, sladkorjem v prahu in drugimi naravnimi barvili. Dajejo nenavadne oblike: do videza kamilice, ko je poročni kruh sestavljen iz posameznih žemljic, ki jih je mogoče preprosto odlomiti.

Poročne štruce pečejo tudi v krasnodarskih restavracijah in kavarnah. Na primer, mladoporočencem daje edinstveno priložnost, da prejmejo pecivo, narejeno po ekskluzivnem naročilu. Slaščičarji izdelajo kruh v obliki, višini in dekoraciji po želji naročnika. Poleg štruce za poroko pripravljajo tudi druge tradicionalne dobrote: storže in medenjake, ki jih po ljudskem običaju ob koncu pojedine razdelijo gostom, ter diven - pecivo v obliki šibja z jagodami v testu. .

Štruca ni le klasično poročno pecivo, ampak tudi slasten namizni okras in pomembna obredna jed. Ta simbolična poslastica je glavni "gost" na ljudski svatbi. Torej, če se je zaljubljeni par odločil organizirati praznovanje po ruskih običajih, potem je za njih ena glavnih točk tradicionalna "naroči štruco".

Besedilo: Daria Bezinskaya

Tradicijo je treba upoštevati: to je naša značilnost od drugih držav. Morda je prav zato poročni hlebec še vedno eden naših najbolj priljubljenih izdelkov: v enem mesecu ga za svoje slavje pri nas naroči približno 30 zaljubljenih parov. Seveda se najpogosteje ta svečani kruh vzame skupaj s torto. Vendar pa po sladkosti in lepoti nikakor ni slabša od slaščic!

Na primer, v naši slaščičarni vsako štruco izdelamo posebej, po željah strank. Ustvarjamo različne oblike, vse do kvadratnih. Mimogrede, velikosti so različne: od majhnih (malo več kot kilogram) do zelo velikih (8 kilogramov). Vse je odvisno od tega, koliko ljudi ga bo delilo. Tradicionalno je štruca okrašena z zanimivimi figurami: to so marjetice, vrtnice, obročki, klasje. Običajno so oblikovani iz testa, vendar naši mojstri ustvarjajo vzorce tudi iz marcipana. Poleg tega lahko štruco naredite slajšo: v testo dodajte suho sadje (rozine, suhe marelice), oreščke. Nekatere stranke prosijo, naj v kruhu spečejo kovance za srečo.

Že od antičnih časov je bilo na ozemlju naše države veliko znamenj in običajev, povezanih s kruhom. Naši predniki so jo negovali kot punčico svojega očesa, jo negovali in častili ... Iz takšnega kulta se je rodila svatovska štruca in vrsta šeg, ki so neposredno povezane z njo.

Kruh je v tistih daljnih časih veljal za darilo in velikodušno, ki ga je mati zemlja podeljevala za delo, pridnost in potrpežljivost. Štruca kot simbol najvišje plodnosti in bogastva je bila prisotna na različnih slovanskih praznikih, pripisovali so ji velik pomen. Toda na porokah, ne glede na to, kakšne - bogate, revne - je moral biti velik in okrogel hleb.

Okrogla svatovska štruca je simbolizirala Sonce, izhaja iz poganstva, kjer se je moral bog Sonca usmiliti in vzeti v svoje varstvo ter blagosloviti zakonce. S samo prisotnostjo štruce na svatbi so mlade klicali na dolgo in uspešno življenje.

Za pripravo štruce so bile določene kruharice – vse že poročene ženske, nikakor pa ne vdove ali brez otrok. Hlebov je bilo lahko 3, 5 ali 7, med njimi je bil določen glavni ali starejši hlebec, ki je vodil postopke raztapljanja in gnetenja testa, peke hlebca. Ženska, ki je živela z možem v dobrem in složnem, ljubezni in srečnem, ki je imela pridne in sočutne otroke.. Veljalo je verovanje, da se bo na ta način od štruce in ženina prenašalo harmonično in srečno družinsko življenje. Včasih je to vlogo prevzela botra z ene strani.

Ženske so med pripravo štruce pele pesmi: to so bile stavčne pesmi, ki so ostale iz poganskih časov: »Pečeš in boj štruco, debelejši od krušne peči, višji od hrastovega stebra,« in brale tudi molitve, kot da prositi božjega blagoslova za mlade.

Ker je štruca tako rekoč odražala status bodočega zakonskega para, so se trudili, da je bila ne le okusna, ampak tudi večja, debelejša in višja – zato so jo včasih pekli v velikosti poročne mize. Bili so primeri, ko se je štruca tako dvignila in spekla tako debelo, da je ni bilo mogoče potegniti iz peči in je bilo treba iz peči vzeti več vrst opek. Ko je bil hlebec pripravljen, so ga okrasili z viburnumom, pšeničnimi klaski. To je bila tradicionalna dekoracija: prvič, v tistih časih so poroke pogosteje potekale jeseni v času žetve, ravno ko je viburnum dozorel in je pšenica stala v zlatih klasčkih; drugič, viburnum je bil simbol močne in močne ljubezni, pšenica pa - blaginje in blaginje.

Nato so štruco pokrili z brisačo in jo zaščitili pred radovednimi človeškimi očmi.

Na predvečer poroke so pekli tudi majhne štručke, ki so jih delili namesto vabil na slavje.

Na trgovskih in kraljevih porokah so bili hlebci neprimerljivih velikosti. Poleg hlebcev so najemali tudi hlebce, ki so na nosilih, oblazinjenih v bogato blago, pogosto žamet, odnesli hlebec na mizo.

In tako so mlade pričakali s štruco, še pogosteje pa so morali okusiti svatbo iz sredine, ki je pomenila rojstvo novega življenja. Sama po sebi je delitev poročne štruce simbolizirala izgubo nevestine nedolžnosti. Po blagoslovu mladeniča s štruco mu je bila dodeljena neposredna vloga pri obdarovanju, za to so rekli tudi takole: »nadeni štruco«. Se pravi, sorodniku, gostu so ponudili, da okusi, sprejme štruco in v zameno nekaj da, obdaruje mlade. Botri so hlebček razrezali in razdelili, otroci pa so ga nosili. Ni bilo primerno, da so gosti odhajali iz svatov brez kosa poročnega hlebca, že doma v družini pa so ga razdelili med vse domače, tudi tiste, ki se poroke niso udeležili. Verjeli so, da bo tisti, ki bo okusil svatovsko štruco, imel srečo, še posebej, če bo pred njim kakšen nov posel ali cesta.

Nakit iz štruce so razdelili prisotnim neporočenim dekletom, kot da bi želeli tudi v družinskem življenju najti srečo in kmalu na lastni koži občutiti, kaj je poroka.

Ta tradicija je postala tako trdno zasidrana v naši slovanski kulturi, teče v naši krvi, da še vedno srečamo, že poročene, mlade hlebce s tradicionalnimi okraski, blagoslov za bogato družinsko življenje v ljubezni in harmoniji.

S poročnim dnem so povezani številni obredi: nevestina podvezica za samske goste, odkup zaročenca na pragu hiše, rezanje rojstnodnevne torte ob koncu banketa in mnogi drugi. Nekateri so k nam prišli z Zahoda, obstajajo pa tudi obredi, ki imajo izvorno ruske korenine. Na primer tradicija peke poročne štruce.

Kaj simbolizira

Obstaja več razlogov, zakaj je štruca morala biti prisotna.

Kako se pripraviti na poroko in ne znoreti? Prenesite brezplačen kontrolni seznam. Pomagal bo racionalizirati pripravo in vse narediti mirno in pravočasno.

Strinjam se s politiko zasebnosti

1. Kruh je že dolgo veljal za nekakšen sveti izdelek. Tudi v težkih časih se je na praznični mizi znašel poročni hlebec. Tradicija peke kruha iz sladkega peciva sega v poganske čase. Potem je bil povezan s kultom boga sonca Yarilo. Zato so kruh začeli delati v obliki kroga.
2. Starši so štruco predali mladim, kar je simboliziralo, da je novonastala družina zdaj pod zaščito staroslovanskega božanstva.
3. Štruca danes tudi ni samo poslastica za poročno pojedino. Simbolizira življenje mladih v blaginji in blaginji.
4. Površino svatovskega kruha krasijo vzorci iz testa, ki imajo poseben pomen. Golobi simbolizirajo zvestobo zakoncev, pletenice - pripravljenost mladoporočenca na družinsko življenje, klasci - blaginjo in plodnost, viburnumove vejice - lepoto in vinska trta - razmnoževanje.

Kdo peče in kako

Dandanes le malo ljudi spoštuje tradicijo. Junaki priložnosti naročijo štruco v slaščičarni, ne da bi pomislili, kdo peče in s kakšnimi mislimi. Vendar pa nekateri še vedno verjamejo v čarobno moč poročnega kruha in ga kuhajo po vseh pravilih, ki so veljala v starodavni Rusiji.

Kuhanje štruce je bilo zaupano le ženskam, ki so zadovoljne z družinskim življenjem in imajo zdrave otroke. Samci in vdove k tej akciji niso bili dovoljeni. Veljalo je, da bi njihova prisotnost škodila počutju mladih. Pri pripravi je pogosto sodelovalo več žensk, vodila pa je ženinova botra. Če ni bila primerna za to vlogo, so za nadzor nad postopkom izdelave štruce dodelili drugo sorodnico mladoporočenca.

Posebne so bile sestavine za peko poročnega hleba. Moko so vzeli iz sedmih vreč, vodo pa prinesli iz prav toliko virov. Kruh so pekli v ženinovi hiši na predvečer ali na dan poroke. Pred obredom so uredili stvari v stanovanju, prižgali sveče. V procesu kuhanja so ženske oblekle šale, prebrale posebne molitve in zarote.

Ljudje so verjeli, da bogatejši kot je kruh, bogatejše življenje čaka bodoča zakonca. Včasih je bila velikost poročnega kruha tako velika, da je bilo treba peč delno razstaviti, da bi ga dobili ven. Masa pečenja je dosegla 18 kilogramov.

Moški je dal štruco v peč. In to ne samo zato, ker je bilo testo tako težko, da so ga ženske težko dvignile. Pošiljanje kruha v peč je bilo nekakšen simbol spočetja. Veljalo je prepričanje, da je moški tisti, ki mora opraviti obred, da bi kmalu imel otroke. Poročne štruce ženske niso dale v peč.

Srečanje mladih

Če le redki danes opazujejo postopek priprave obrednega kruha, potem štruco praviloma podajo po. Po snubitvi mladoporočenca srečajo ženinovi starši s kruhom in soljo – štruco in napolnjeno solnico. Za udobje se kruh peče z majhno depresijo v sredini, kamor se vlije sol. Hlebček drži mati mladoporočenca, oče pa ikono. To velja za pravoslavne pare, ki sklenejo zakonsko zvezo.

Hlebček je položen na brisačo - posebno brisačo s simboličnim ornamentom. Prej so se z njegovo izdelavo ukvarjale najboljše obrtnice. Brisača je morala biti zelo svetla in lepa. Vezen je bil na poseben način – v treh vrstah. Na prvem traku so bili upodobljeni rastlinski motivi, na drugem petelin kot simbol začetka novega življenja, na tretjem pa krona.

načrtovalka porok

Zdaj poskušajo uporabiti lepo brisačo z zapletenim ornamentom kot brisačo. Navsezadnje ga bodo prihodnji zakonci hranili vse življenje.

Elena Sokolova

vedeževalec

Dandanes je priljubljena tradicija, ko mladoporočenca brez pomoči rok odlomita ali odgrizneta kos štruce in poskušata dobiti večji del. Verovanje pravi, da bo tisti, katerega kos bo večji, glavni v družini.

Tamara Solnceva

Prej se je nevesta po poroki preselila v hišo ženina. Tam so mlade pričakali starši s štruco. Danes poteka na prizorišču, tik pred začetkom pogostitve. Istočasno imajo starši vnaprej pripravljen poslovilni govor. In gostje se postavijo v polkrog in dodajo svoje želje. Po obredu se začne praznovanje.

Obstajale so različne tradicije delitve kruha. Po prvem je bil zgornji del peke namenjen mladoporočencem, srednji - gostom praznika, spodnji pa glasbenikom. Odlikovanja so prejela neporočena dekleta, ki so bila prisotna na praznovanju.

zanimivo! Nekateri so bili prepričani, da ni dobro. Verjeli so, da na ta način mladoporočenca gostom podarita družinsko srečo in dobro počutje. Takšne družine so najraje vzele cel hlebec domov.

Včasih je hlebec delil kdo od starejših sorodnikov. Staršem neveste in ženina je dal kos prazničnega kruha, nato pa so pogostili goste praznika . Za vsak kos so prisotni prispevali simbolično vsoto v hranilnik mladih. Preostanek kruha so razdelili revežem. Hlebec je bil tako velik, da ga je bilo dovolj za vse.

Zdaj malo ljudi ve za tradicijo delitve poročnega obrednega kruha. Novopečena zakonca štruco praviloma obdržita zase in jo hranita v brisači ali pa jo preprosto uporabita za praznično mizo kot kruh. Nekateri ga odnesejo v cerkev kot darilo.

običaji

Čeprav poročni obredi, kot je srečanje mladoporočencev s štruco, postopoma postajajo preteklost, mnogi še vedno spoštujejo tradicijo in hkrati izvajajo spodaj navedene obrede.

• V starih časih so samski fantje in dekleta točno vedeli, kdaj je treba štruco položiti v peč. V tem trenutku so fantje, ki so želeli hitro najti svojo zaročenko, trikrat poskočili, mlade dame pa so iz hiše na dvorišče odnesle kad z vodo.
• Če so po pripravi obrednega kruha ostali kosi testa, so iz njih spekli različne figure, kamor so položili kovance. Razdelili so jih revnim.
• Po peki štruce se po videzu oceni prihodnost mlaja. Po ljudskem verovanju rdeče lep vrh obljublja srečno življenje, razpoka velja za slab znak. Slab znak in zažgana skorja.
• Poročni hlebec pred predajo ženinu in nevesti skrbno zaščitimo pred radovednimi pogledi, ga shranimo v brisačo na samotnem mestu.
• Starši mladoporočencem ponudijo, da odlomljene kose štruce potopijo v sol in pojedo. Veljalo je, da mladi na ta način »pojedo« vse svoje solze.
• Okraske z vrha svatovskega kruha so neporočene deklice razstavljale. Postavili so jih pod blazino v upanju, da bodo v sanjah videli zaročenca. Nekateri so verjeli, da jim bodo koščki štruce pomagali pri čimprejšnji poroki.
• Zavrnitev štruce ni bila sprejeta. To je bil znak nespoštovanja do mladega zakonca. Zdaj se tej tradiciji tudi sledi.
• Mladi so po poroki hranili poročni hlebec: tradicija sušenja in nošenja kosa s seboj kot amulet je imela poseben pomen. Takšne amulete so vojaki vzeli s seboj v vojno. Verjeli so, da bodo branilce rešili pred nevarnostjo.

Povzetek

Vsak se sam odloči, ali bo sledil tradiciji svojih prednikov. Kljub temu mnogi verjamejo, da poročni obredi dejansko obljubljajo srečno družinsko življenje. Poleg tega vse vrste ritualov vnesejo razburjenje v praznovanje in naredijo poročni dan res poseben.

Kruh je imel v Rusiji vedno poseben pomen. Prav z velikim okroglim kruhom - štruco, ki so ga pogosto pekli ob praznikih in pomembnih dogodkih, so povezani številni obredi in obredi. Drage goste so pričakali in pospremili s štruco, najbolj veličastni in spretno okrašeni štruci pa so bili glavna poslastica na porokah.

Zgodovina izvora štruce v Rusiji

Navada postrežbe posebnega peciva na porokah izvira iz starih Slovanov. V stari Rusiji je kruh veljal za veliko darilo dojilje zemlje, sonce pa za glavnega pokrovitelja. Zato je bil predhodnik prazničnega hleba okrogel kot sonce in je simboliziral rodovitnost, obilje in blaginjo.

Izvor besede "Karavai"

Obstaja več domnev o izvoru imena obrednega kruha v Rusiji. Najpogostejši med njimi se nanaša na dejstvo, da beseda "štruca" izvira iz besede "krava", ki v slovanskih narečjih pomeni "nevesta". In pripona "ay" v besedi deluje kot simbol bika, torej človeka. Tako je hlebec poosebljal plodnost, enotnost ženskega in moškega načela.

Tradicije peke štruce v Rusiji

Peko štruce je spremljalo določeno zaporedje obredov. K peci prazničnega kruha so bile povabljene hlebice – srečno poročene in zdrave poslušne otroke. Ko so se ukvarjale s pripravo prazničnega kruha, so kruharice svoje izkušnje prenašale na mlade in delile družinsko srečo. In poročen moški je moral posaditi kruh v peč. Med vsemi temi obredi so zvenele posebne pesmi in molitve, da bi mladim podelili Božji blagoslov.

Velik pomen je imela tudi velikost hlebca, ki je poosebljal status nastajajoče družine. Želja po čim večjem in najvišjem obrednem kruhu se je pogosto sprevrgla v to, da je bilo treba iz peči vzeti več vrst opek, da bi dobili spečen hlebec. Končano poslastico so poleg različnih vzorcev iz testa okrasili s klasjem pšenice in grozdi viburnuma. Takšen dekor je bil simboličen in je pomenil družinsko blaginjo, harmonijo in ljubezen.

Tradicionalno je bilo pred peko hlebca v Rusu nekaj dogodkov. Ta kruh so pekli le ob posebnih priložnostih, najpogosteje za poroke ali za srečanje težko pričakovanih gostov. Gostoljubni gostitelji so drage goste vedno pričakali s kruhom in soljo. Pogosto je bil to rženi hlebec s soljo, ki so ga dajali na brisači.

- to je ustaljena tradicija, ki izvira iz poganskih Slovanov in se je ukoreninila v času Rusije.

Kruh je v tistih daljnih časih veljal za darilo in velikodušno, ki ga je mati zemlja podeljevala za delo, pridnost in potrpežljivost. Štruca kot simbol najvišje plodnosti in bogastva je bila prisotna na različnih slovanskih praznikih, pripisovali so ji velik pomen. A na porokah, kakršnih koli: bogatih, revnih - je moral biti velik in okrogel hleb.

Okrogla svatovska štruca je simbolizirala Sonce, izhaja iz poganstva, kjer se je moral bog Sonca usmiliti in vzeti v svoje varstvo ter blagosloviti zakonce. S samo prisotnostjo štruce na svatbi so mlade klicali na dolgo in uspešno življenje.

Za pripravo štruce so bile določene kruharice – vse že poročene ženske, nikakor pa ne vdove ali brez otrok. Hlebov je bilo lahko 3, 5 ali 7, med njimi je bil določen glavni ali starejši hlebec, ki je vodil postopke raztapljanja in gnetenja testa, peke hlebca. Ženska, ki je živela z možem v dobrem in složnem, ljubezni in srečnem, ki je imela pridne in sočutne otroke.. Veljalo je verovanje, da se bo na ta način od štruce in ženina prenašalo harmonično in srečno družinsko življenje. Včasih je to vlogo prevzela botra z ene strani.

Med pripravo štruce so žene pele pesmi: to so bile pesmi-stavki, ki so ostale iz poganskih časov: »Spečeš-boj štruco, debelejši od krušne peči, višji od hrastovega stebra,« in brale tudi molitve, kot če prosi božjega blagoslova za mlade.

Ker je štruca tako rekoč odražala status bodočega zakonskega para, so se trudili, da ni bila le okusna, ampak tudi večja, debelejša in višja – zato so jo včasih pekli v velikosti poročne mize. Bili so primeri, ko se je štruca tako dvignila in spekla tako debelo, da je ni bilo mogoče potegniti iz peči in je bilo treba iz peči vzeti več vrst opek. Ko je bil hlebec pripravljen, so ga okrasili z viburnumom, pšeničnimi klaski. To je bila tradicionalna dekoracija: prvič, v tistih časih so poroke pogosteje potekale jeseni v času žetve, ravno ko je viburnum dozorel in je pšenica stala v zlatih klasčkih; drugič, viburnum je bil simbol močne in močne ljubezni, pšenica pa - blaginje in blaginje.

Nato so štruco pokrili z brisačo in jo zaščitili pred radovednimi človeškimi očmi.

Na predvečer poroke so pekli tudi majhne štručke, ki so jih delili namesto vabil na slavje.

Na trgovskih in kraljevih porokah so bili hlebci neprimerljive velikosti. Poleg hlebcev so najemali tudi hlebce, ki so na nosilih, oblazinjenih v bogato blago, pogosto žamet, odnesli hlebec na mizo.

In tako so mlade pričakali s štruco, pogosteje pa so morali okusiti štruco iz sredine, kar je pomenilo rojstvo novega življenja. Sama po sebi je delitev poročne štruce simbolizirala izgubo nevestine nedolžnosti. Potem ko so mladoporočenca blagoslovili štruco, je ta dobil neposredno vlogo pri poročnem hlebcu in ob obdarovanju so temu rekli celo takole: »nadeni štruco«. Se pravi, sorodniku, gostu so ponudili, da okusi, sprejme štruco in v zameno nekaj da, obdaruje mlade. Botri so hlebček razrezali in razdelili, otroci pa so ga nosili. Ni bilo primerno, da so gosti odhajali iz svatov brez kosa poročnega hlebca, že doma v družini pa so ga razdelili med vse domače, tudi tiste, ki se poroke niso udeležili. Veljalo je, da tisti, ki svatbo okusi