สูตรมะเขือยาวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สูตรพร้อมซอสกระเทียม

คุณจะต้องการ:

น้ำต้มเย็น
- สีน้ำเงิน
- กลีบกระเทียม
- เนยกับเกลือ
- กรดน้ำส้ม

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างสีน้ำเงินอย่างระมัดระวัง สับเป็นวงกลมหนา 1 ซม. ทอดวงกลมในกระทะร้อน ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือผักก่อนทอด เตรียมซอสกระเทียม สำหรับผัก 1 กิโลกรัม ให้เตรียมกระเทียม 1 หัว น้ำเย็น 90 มล. และผักชี 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู แยกกระเทียมปอกเปลือกออกเป็นกลีบ บดกานพลูแต่ละอันผสมกับน้ำ น้ำมัน เกลือ คนให้เข้ากัน เตรียมภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นลงไป หลังจากจุ่มลงในซอสแล้ว พับวงกลมเป็นชั้นหนาๆ จนกระทั่งถึงคอขวด เทซอสลงไปด้านบน ปิดฝาขวด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที แล้วม้วนขึ้นทันที

ทำและ.

มะเขือยาวที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

เตรียมส่วนประกอบ:

น้ำมันดอกทานตะวัน – 90 กรัม
- สีน้ำเงิน 1 กก
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 5% – 145 กรัม
- กระเทียม 4 กลีบ
- ฝักพริกไทยร้อน
- แผ่นน้ำ
- เกลือ – 60 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เลือกลูกสีน้ำเงินที่มีเมล็ดจำนวนเล็กน้อย หลังจากล้างแล้ว ให้ตัดก้านออกแล้วหั่นเป็นก้อนเรียบร้อย วางก้อนที่หั่นแล้วลงในชาม เติมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วเติมน้ำ เก็บไว้ไม่เกิน 60 นาที เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือ เพิ่มกรดอะซิติกแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เพิ่มมะเขือยาวและปรุงเป็นเวลา 3 นาที ใส่ผักลงในกระชอน ทันทีที่น้ำระบายออก ให้ย้ายผักลงในกระทะที่มีน้ำมันเดือด ในขณะที่กวนให้ทอดเป็นเวลาสามนาที ใส่พริกไทยร้อนและกระเทียมสับลงไป ม้วนขึ้นด้วยฝากระป๋อง

พิจารณาและ.

สูตรมะเขือยาวที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

- สีน้ำเงิน – 3 กก
- น้ำ – 240 กรัม
- พริกหยวก – 2.2 กก
- กระเทียม – 90 กรัม
- พริกขี้หนูร้อน – สองสามชิ้น
- เกลือ – 1.6 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล – 5.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- กรดอะซิติก – 120 มล

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างสีน้ำเงินให้สะอาดใต้น้ำไหล สับเป็นก้อนขนาดใหญ่ ใส่ในชาม คนให้เข้ากัน และปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ผักจะมีเวลาปล่อยน้ำออกมาซึ่งมักจะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสียไป หากเปลือกมีความหนาแน่นมาก ให้หั่นเป็นชั้นบางๆ ล้างพริกร้อนและพริกหวาน ปอกเปลือกส่วนด้านในด้วยก้าน สับเป็นชิ้นเพื่อให้บิดผ่านเครื่องบดเนื้อได้ง่ายขึ้น แกะกระเทียมออกจากเปลือก. ทำซอส: พริกหยวกร้อน, สับกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาลทรายและเกลือลงในส่วนผสมผักนี้เทน้ำต้มสุกและน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เทซอสลงในกระทะ นำไปตั้งไฟ แล้วต้ม

คุณคิดอย่างไร?

ล้างผักโดยใช้น้ำไหล เมื่อซักจำเป็นต้องล้างน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการแช่ออกทั้งหมด บีบมะเขือยาวเล็กน้อยแล้ววางลงในกระทะพร้อมซอสเดือด คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ส่วนผสมสุกด้วยไฟอ่อน ต้องทำเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเทกรดอะซิติกคนให้เข้ากันนำออกจากเปลวไฟ บรรจุลงในขวด ปิดฝา และปิดผนึก พลิกภาชนะกลับด้าน ห่อขึ้น และปล่อยให้เย็นสนิท

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว - สลัดแสนอร่อย

ผัดกระป๋อง

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศสีฟ้า - 15 ชิ้น
- หัวหอม – 15 ชิ้น
- ฝักพริกแดง – 2 ชิ้น
- น้ำตาลและเกลือ
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 1.65 ช้อนโต๊ะ
- สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู – 1.65 ช้อนโต๊ะ ล.
- พวงผักชีฝรั่ง
- กระเทียม (หัว) – 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างผัก หั่นครึ่งตามยาว ใส่ในชาม โรยด้วยเกลือ ปล่อยให้พวกเขานั่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำรสขมออกมา ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง หั่นมะเขือเทศเป็นซีก ล้างน้ำและเกลือออก ตัดแต่ละครึ่งออกเป็น 3-4 ชิ้น ใส่หัวหอมมะเขือเทศและมะเขือยาวลงในภาชนะขนาดใหญ่เทน้ำมันพืชลงไปผัดวางบนเปลวไฟแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง เมื่อส่วนผสมเดือด ให้เดือดต่อไปอีก 40 นาที โดยใช้ไม้พายคนเบาๆ หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับ กระเทียมขูด และพริกแดงสับละเอียดลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือ ผัด เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วคนอีกครั้ง วางผัดลงในภาชนะ และหลังจากรีดแล้ว ให้ห่อไว้ในผ้าห่มเก่าจนเย็นสนิท

เพลิดเพลินและ...

มะเขือยาวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

- สีน้ำเงิน – 3 กก
- น้ำมันพืชกลั่น - ช้อนโต๊ะ
- แครอทใหญ่
- มะเขือเทศสุก – 3 กก
- พริกหวานหลากสี – 2.2 กก
- กานพลูกระเทียม – 4 ชิ้น
- เกลือสองสามช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลช้อนใหญ่
- กรดอะซิติกหนึ่งช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ล้างผักและวางไว้ในชามแยกต่างหาก ปอกแครอทแล้วตัดหางสีน้ำเงินออก ปอกเปลือกกระเทียมออก บดมะเขือเทศในเครื่องเตรียมอาหาร ภายในไม่กี่นาทีน้ำซุปข้นมะเขือเทศก็จะพร้อม เทลงในชามหรือกระทะเคลือบฟันขนาดใหญ่ ขูดแครอท หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้ใส่มะเขือเทศลงไปแล้วเปิดไฟ ขณะที่มะเขือเทศกำลังเดือด ให้หั่นพริกและบลูเบอร์รี่ออกเป็นส่วนๆ อย่างรวดเร็ว ทันทีที่มะเขือเทศเดือด ให้ลดไฟลง วางมะเขือม่วงไว้ด้านบน และใส่พริกลงไป หลังจากนั้นผักจะปล่อยน้ำออกมาและนำไปแช่ในน้ำมะเขือเทศที่กำลังเดือดจนหมด สับกระเทียมด้วยการกดกระเทียมแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสมส่วนผสมและประเมินรสชาติ ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที คนส่วนผสมเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ ต้มฝาและฆ่าเชื้อขวดโหล บรรจุขนมลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดผนึกทันที แกะห่อ ห่อทิ้งไว้ในตำแหน่งนั้นจนถึงเช้า

คุณคิดอย่างไร?

มะเขือยาวที่ง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาว

เตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

มะเขือเทศสีน้ำเงิน – 1 กก. ต่อลูก
- กานพลูกระเทียม – 3 ชิ้น
- พริกหยวก - ? กิโลกรัม
- พริกขี้หนูครึ่งลูก
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 90 กรัม
- เกลือแกงขนาดใหญ่หนึ่งช้อน
- น้ำตาลทราย – 3 ช้อนชา
- กรดอะซิติก – 90 มล

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างสีน้ำเงินเข้มปานกลาง ผ่าครึ่งตามขวาง ตัดแต่ละครึ่งออกเป็น 3 ชิ้นเพิ่มเติม หากผักมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นจำนวนมาก วางผักสับลงในชาม เทน้ำเย็นลงไป ผสมกับเกลือ ทิ้งไว้ 40 นาที ล้างพริกหวานและพริกหวาน ตัดก้าน ปอกเปลือกเมล็ด แล้วสับเป็นชิ้น ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน บดมะเขือเทศและพริกผ่านเครื่องบดเนื้อ เทส่วนผสมผักลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล คนให้เข้ากัน วางกระทะพร้อมซอสบนเตาแล้วต้มเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในซอส ล้างสีน้ำเงินเอาเกลือออกบีบเล็กน้อย ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ใส่สีน้ำเงินลงไปผัดขณะกวน

ลองด้วย

ใส่ผักทอดลงในชามด้วยซอสมะเขือเทศเดือด นำเปลือกกระเทียมด้านบนออกแล้วบดด้วยการกด เพิ่มส่วนผสมผักและคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารต่อประมาณ 10 นาที ตั้งกระทะบนไฟเพื่อไม่ให้ผักเดือดและเสียรูปทรง บรรจุผัก. ปิดภาชนะด้วยชิ้นงานวางในภาชนะที่มีน้ำร้อนแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นำภาชนะออกจากน้ำอย่างระมัดระวัง ม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับตามปกติ

สูตรมะเขือยาวที่ง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ตัดเมล็ดออกจากพริกที่สะอาด 10 เม็ดแล้วสับเป็นชิ้นใหญ่ เทน้ำเค็มลงบนมะเขือยาว 10 ลูกแล้วบีบออกหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ในกระทะ ใส่หัวหอมสับ พริกฟ้า กระเทียม 10 กลีบ มะเขือเทศลูกใหญ่ 10 ลูก ตั้งน้ำมันดอกทานตะวัน 300 กรัมให้ร้อนแล้วเทลงบนผัก ใส่ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ น้ำดื่มเกลือเคี่ยวประมาณ 30 นาทีด้วยไฟอ่อน วางผักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะ พลิกตัวให้เย็นที่คอ

มะเขือยาวดอง

เตรียมตัว:

สีฟ้าตัวเล็ก – 2 กก
- เกลือ - ช้อนโต๊ะสำหรับหมัก + 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- หัวหอมใหญ่ – 3 ชิ้น
- พวงผักชีฝรั่ง
- กานพลูกระเทียม – 5 ชิ้น
- พริกหยวกแดง – 3 ชิ้น
- กรดอะซิติก, น้ำมันดอกทานตะวัน – 150 กรัมต่อชิ้น
- น้ำตาลทราย – 2.1 ช้อนโต๊ะ ล.

คุณสมบัติการทำอาหาร:

หั่นมะเขือยาวแต่ละลูกออกเป็นสี่ส่วน เติมน้ำสามลิตร ใส่เกลือ ต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที นำผักออกจากน้ำ พักให้เย็น แล้วหั่นแต่ละชิ้นตามขวาง ทำน้ำดอง: สับหัวหอมและผักชีฝรั่งผ่านการกดกระเทียม สับพริกหยวกแดงเป็นเส้น เพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำมันดอกทานตะวันลงในมวลที่ได้เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ 2.2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน, น้ำต้มสุกขนาดใหญ่สามช้อน คนให้เข้ากัน เทน้ำดองที่ได้ลงบนผัก ผัดแล้วใส่ในตู้เย็น

ฉันได้เผยแพร่สูตรอาหารสำหรับการเตรียมมะเขือยาวหลายสูตรแล้ว แต่สำหรับเราแม่บ้านที่ดีมันไม่พอเสมอไปเราต้องการสิ่งใหม่ๆ ดังนั้นเราจึงเริ่มค้นหาสูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ต อย่าไปที่อื่น! ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด ดูความหลากหลาย! ฉันแน่ใจว่าคุณจะพบสิ่งที่เหมาะกับคุณ

การเตรียมมะเขือยาวทั้งตัว

ส่วนผสมสำหรับการกรอก:
น้ำ 5 ลิตร 1 ถ้วยตวง เกลือ 15 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
ผักชีฝรั่ง, ออลสไปซ์, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
เตรียมน้ำเกลือสำหรับเท: ต้มน้ำ, ละลายเกลือลงไป, ต้มสักครู่หรือสองนาที, เติมน้ำส้มสายชู ใส่ชิ้นที่แข็งแรงโดยไม่มีหางลงในน้ำเกลือเดือด (น้ำ 10 ลิตร - เกลือ 1.5 กิโลกรัม) แล้วต้มโดยพลิกกลับเป็นเวลา 3-5 นาที ใส่เครื่องเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว วางมะเขือม่วงร้อนไว้ด้านบน แล้วเทน้ำเกลือเดือดลงไป ม้วนมันขึ้นมา มะเขือยาวเหล่านี้สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับสลัดฤดูหนาวได้

มะเขือยาวยัดไส้ผัก

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 5 กก. (ยาว 10 ซม.), แครอท 2 อัน
พริกหวาน 1-2 อัน, กระเทียม 10-15 กลีบ
ผักชีสด 1 พวง, ผักชีฝรั่ง 1 พวง
ผักชีฝรั่ง ½ พวง คื่นฉ่าย 1-2 ก้าน
น้ำ 2 ลิตร, น้ำส้มสายชู 6% 1 ลิตร, เกลือ 100 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
หั่นมะเขือยาวตามยาวแล้วเอาแกนออก ลวกมะเขือยาวที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที สับผักและสมุนไพร ผสม เกลือ พริกไทย และเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส บรรจุมะเขือยาวใส่ในขวดแล้วเทน้ำดองเดือดลงไป (อย่างระมัดระวัง!) ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อไว้

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาว "ดั้งเดิม" อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาว "ดั้งเดิม"

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 5 กก., พริกหวาน 1 กก., กระเทียม 300 กรัม
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 1 พวง
น้ำส้มสายชู 200 มล. 9%, น้ำตาล 100 กรัม, พริกไทยร้อน 3-5 ฝัก
น้ำมันพืชสำหรับทอดเกลือ
การตระเตรียม:
หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. วางบนจานแบนแล้วเติมเกลือ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำออกมา ส่งพริกไทยกระเทียมและสมุนไพรผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่นเติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาล คนด้วยช้อนไม้จนน้ำตาลละลาย บีบมะเขือยาวเบา ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน ใช้ส้อมนำแต่ละชิ้นออกจากกระทะทันที จุ่มลงในส่วนผสมพริกไทยแล้ววางเป็นชั้นๆ ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เมื่อเติมขวดโหลทั้งหมดแล้ว ให้ปิดฝาและตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วนมันขึ้นมา

มะเขือยาวในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 2 กก., หัวหอม 1 กก., แครอท 300 กรัม
ขนมหวาน 1 กิโลกรัม
น้ำมันพืช 200 มล.
น้ำมะเขือเทศคั้นสด 1 ลิตรพร้อมเนื้อหรือวางมะเขือเทศเจือจาง
ผักใบเขียว, กระเทียม, ปาปริก้าบด, เกลือ, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลมหนา 1.5 ซม. เทน้ำเกลือ (เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) แล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำ บีบมะเขือยาวเบา ๆ แล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู ทอดแต่ละวงกลมในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาล หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ แล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้น หลนผักในน้ำมันพืชประมาณ 5-6 นาที เติมน้ำมะเขือเทศและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที เกลือ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, เคี่ยวต่ออีก 5 นาที วางใบกระวาน, ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางมะเขือยาวเป็นชั้น ๆ โดยเท 3 ช้อนโต๊ะในแต่ละชั้น มวลผักตุ๋น บีบแต่ละชั้นเบา ๆ ด้วยช้อน เทน้ำสลัดด้านบนแล้วทิ้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที ม้วนมันขึ้นมา

มะเขือยาวดองยัดไส้กะหล่ำปลีและแครอท

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 5 กก., กะหล่ำปลี 500 กรัม, แครอท 250 กรัม
หัวหอม 500 กรัม, สมุนไพร 150 กรัม, น้ำมันพืช 150 มล.

การตระเตรียม:
สับผักใบเขียว แครอท และหัวหอม แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันในน้ำมันพืช สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้จนเย็น จากนั้นสะเด็ดน้ำบีบกะหล่ำปลีออกแล้วรวมกับผักผัด เติมเกลือเล็กน้อย เทน้ำเค็มเดือดลงบนมะเขือยาวลูกเล็ก (เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) แล้วปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 3-5 นาที อย่าปรุงมากเกินไป! สะเด็ดน้ำ ต้มมะเขือยาวให้เย็น หั่นตามยาวแล้วยัดไส้ด้วยผักสับ วางในภาชนะหมักให้แน่น คลุมด้วยผ้าสะอาด วางวงกลมไม้ไว้ด้านบน แล้วกดทับ หากน้ำไม่ปรากฏบนพื้นผิวในวันถัดไป ควรเพิ่มปริมาณน้ำ วางในที่เย็นเพื่อการหมักและการเก็บรักษา

ซอสมะเขือยาว

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 2 กก., มะเขือเทศ 1 กก., หัวหอม 500 กรัม, รากผักชีฝรั่ง 500 กรัม
น้ำมันพืช 100 กรัม เกลือ 25 กรัม

การตระเตรียม:
หั่นมะเขือยาวตามยาวออกเป็น 2 ส่วนแล้วแช่ในน้ำเค็ม สับหัวหอมปอกเปลือกรากผักชีฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางผักบนถาดอบที่สะอาดและลึกเป็นชั้นๆ ได้แก่ หัวหอม ผักชีฝรั่ง มะเขือยาว และมะเขือเทศ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที วางในขณะที่ยังร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึก

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกับถั่ว

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 2 กก., ถั่วต้ม 500 กรัม, แครอท 1.5 กก. 500 กรัม
พริกหวาน 500 กรัม, กระเทียม 2 หัว,
น้ำส้มสายชู 6-9% 100 มล. 1 ½ ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
น้ำมันพืช 500 มล. เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม:
หั่นมะเขือยาวเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับพริกให้ละเอียด สับมะเขือเทศพร้อมกับกระเทียม รวมผักทั้งหมดลงในกระทะ ใส่ถั่ว ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืช วางบนไฟ นำไปต้ม ลดความร้อน และปรุงอาหาร กวนเป็นเวลา 40 นาที วางร้อนในขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก

คาเวียร์มะเขืออบ

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 3 กก. หัวหอม 1 กก., กระเทียม 3 หัว
ผักชีฝรั่ง 500 กรัม 2 ถ้วย น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,
เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย

การตระเตรียม:
ทาน้ำมันให้ทั่วมะเขือม่วงแล้วอบในเตาอบจนนุ่ม โดยพลิกหลายๆ ครั้ง เมื่อเปลือกเริ่มแตก ให้ทำให้มะเขือยาวเย็นลงเล็กน้อย ลอกเปลือกออกแล้วเอาก้านออก สับเยื่อกระดาษด้วยมีด สับหัวหอมบีบกระเทียมผ่านการกดแล้วสับผักให้ละเอียด ผสมทุกอย่างกับส่วนผสมของมะเขือยาว เทน้ำมันและน้ำมะนาว ใส่น้ำตาล เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากันแล้วบรรจุลงในขวดโหลสะอาดขนาด 1 ลิตร วางพาสเจอร์ไรซ์เป็นเวลา 40-50 นาทีที่ 90°C ม้วนมันขึ้นมา

คาเวียร์มะเขือยาวสไตล์ Zaporozhye

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 5 กก., 500 กรัม, วางมะเขือเทศ 300 กรัม
หัวหอม 300 กรัม, รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม, รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม
ผักชีฝรั่ง 1 พวง, น้ำตาล 40 กรัม
น้ำมันพืช 500 มล. เกลือ 75 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู

การตระเตรียม:
หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนา 2 ซม. แล้วทอดในน้ำมันพืช หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดจนโปร่งใส ตัดแครอท รากผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งเป็นเส้นแล้วเคี่ยวในน้ำมันพืชจนนิ่ม ใส่ผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่มะเขือเทศบด เครื่องเทศและสมุนไพร แล้วตั้งไฟ อุ่นมวลทั้งหมด คนให้เข้ากัน แล้วใส่ในขวดโหลฆ่าเชื้อขนาด 700 กรัม วางสำหรับการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเติม ¼ ช้อนชา ลงบนแต่ละขวดแล้วม้วนขึ้น

มะเขือคาเวียร์

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 3.5 กก., มะเขือเทศ 3.5 กก., พริกหวาน 2 กก.
1.5 กก., หัวหอม 1.5 กก., กระเทียม 300 กรัม
3-4 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 70%
น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:
หั่นมะเขือยาวเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอม แล้วหั่นพริกหยวกเป็นก้อน ทอดผักทั้งหมดแยกกันในน้ำมันพืชแล้วใส่ในชามเคลือบฟัน บดมะเขือเทศโดยใช้เครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ผักลงไป ใส่เกลือใส่ไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากเดือด ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชูที่ผ่านการกด ใส่คาเวียร์ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

มะเขือยาว อิอิ

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 5 กก., หัวหอม 600 กรัม, พริกหวาน 600 กรัม, กระเทียม 200 กรัม, น้ำส้มสายชู 200 มล. 9%, เกลือ 3 กำมือ, น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:
เอาเปลือกออกจากมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นเส้น วางลงในชามลึก ผสมกับเกลือ แล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว จากนั้นบีบและทอดในน้ำมันพืช ตัดหัวหอมและพริกไทยเป็นเส้นบีบกระเทียมผ่านการกด รวมกับมะเขือยาวและเทน้ำส้มสายชู วางในขวดแล้วม้วนขึ้น เนลลี.เอฟเอ็ม

ก่อนถึงฤดูบรรจุกระป๋อง แม่บ้านทุกคนจะเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดแล้วในช่วงฤดูกาลผักสำหรับบรรจุกระป๋องมีราคาเพนนีและในฤดูหนาวเป็นเรื่องดีมากที่ได้เปิดขวดมะเขือยาวหรือสำหรับมื้อเย็น

นอกจากนี้การเตรียมมะเขือยาวของคุณเองยังรับประกันได้ถึงอาหารจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ ท้ายที่สุดแล้ว ผู้ผลิตอาหารกระป๋อง "บาป" ที่จะผสมสารกันบูดและสีย้อมเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ของตนสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นและคงการนำเสนอเอาไว้

ฉันขอนำเสนอ "สูตรทองคำ" สำหรับการเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวซึ่งได้รับการทดสอบโดยแม่บ้านมากกว่าหนึ่งพันคนและได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องทุกปี

หากคุณมีสูตรดั้งเดิมในการเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวอย่าลังเลที่จะแบ่งปันในความคิดเห็น

ผัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว (คุณจะเลียนิ้ว)

หากคุณชอบการเตรียมมะเขือยาวที่เรียบง่ายและไม่ยุ่งยาก คุณจะต้องชอบสูตรผัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวของฉันในวันนี้อย่างแน่นอน เราจะเตรียมผัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อที่น่าเบื่อ "การเคลือบ" และการเตรียมส่วนผสมที่ใช้เวลานาน ส่วนของบลูเบอร์รี่ผัดสำหรับฤดูหนาวมีขนาดเล็กทุกอย่างเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และผลลัพธ์...ฉันสัญญาว่าคุณจะเลียนิ้วของคุณ! สูตรอาหาร.

มะเขือยาวจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวทอดใน adjika เผ็ดกับกระเทียม... อะไรจะอร่อยไปกว่านี้? อย่างไรก็ตาม มะเขือม่วงรสเผ็ดสไตล์จอร์เจียนจะเตรียมไว้โดยไม่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว เผื่อคุณไม่ชอบน้ำตาลในการถนอมผัก อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวแบบจอร์เจียสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นด้วยการฆ่าเชื้อและจะใช้เวลาในการเตรียมส่วนผสมนานขึ้น วิธีทำอาหารดูสิ.

“ลิ้นแม่สามี” ทำจากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

ฉันอุทิศสูตรมะเขือยาวนี้ให้กับแฟน ๆ ทุกคนในการเตรียมมะเขือม่วงแสนอร่อย เตรียม "ลิ้นแม่สามี" จากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว - อะไรจะง่ายกว่านี้? โดยพื้นฐานแล้วสิ่งเหล่านี้คือมะเขือยาวรสเผ็ดใน adjika ซึ่งฉันได้บอกคุณไปแล้วก่อนหน้านี้ แต่ถึงกระนั้นอาหารเรียกน้ำย่อย "ลิ้นแม่สามี" ของวันนี้จากมะเขือยาวก็ไม่ได้เตรียมไว้ค่อนข้างปกติ เพื่อให้แน่ใจว่า "ลิ้นแม่สามี" ที่ทำจากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวจะรับประกันว่าจะอร่อย ฉันจึงตัดสินใจอบมะเขือม่วงในเตาอบล่วงหน้า น่าสนใจ? สูตรพร้อมรูปถ่าย

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว “Ogonyok”

คุณสามารถดูวิธีการปรุงมะเขือยาวโอกอนยอคแท้ๆ ได้

มะเขือยาวทอดสำหรับฤดูหนาว

หากคุณชอบของว่างคาวและเผ็ดสูตรวันนี้ของฉันสำหรับมะเขือยาวทอดสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียม 100% สมควรได้รับความสนใจของคุณ เพื่อนของฉันแนะนำให้ฉันทำมะเขือยาวทอดกระป๋องเหล่านี้ และคุณรู้ไหมว่าฉันพอใจกับผลลัพธ์มาก

มะเขือยาวผัดกระเทียมสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและไม่แตกต่างจากมะเขือยาวสดตามฤดูกาล เราจะเตรียมมะเขือยาวทอดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นเตรียมการเก็บรักษาอย่างรวดเร็วเพื่อนำมะเขือยาวที่ร้อนๆ วางไว้ใต้ผ้าห่มได้ทันที สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

adjika มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันค้นพบสูตรใหม่ – adjika กับมะเขือยาว จะบอกว่าอร่อยยังน้อยไป! นี่มันน่าทึ่งมากจริงๆ! ฉันแน่ใจว่าในฤดูหนาวการอนุรักษ์เช่นนี้จะได้รับความนิยมอย่างมาก ข้อดีอีกอย่างของสูตรนี้คือความง่ายในการเตรียม จริงๆ แล้วคุณไม่จำเป็นต้องวุ่นวายกับส่วนผสมเป็นเวลานาน คุณแค่ต้องบดพวกมันในเครื่องบดเนื้อ สูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวพร้อมข้าว

มาเตรียมข้าวกับสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ และบริษัทที่มีมะเขือม่วงและข้าวแบบดั้งเดิมที่น่าภาคภูมิใจ ได้แก่ มะเขือเทศ พริกหยวก หัวหอม แครอท และเครื่องปรุงรส สลัดฤดูหนาวพร้อมข้าวและมะเขือยาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและเป็นจานผักที่สมบูรณ์ โดยเฉพาะสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวพร้อมข้าวจะเกี่ยวข้องในช่วงเข้าพรรษาคุณเพียงแค่ต้องอุ่นเนื้อหาของขวดแล้วอาหารกลางวันแสนอร่อยก็พร้อม! สูตรพร้อมรูปถ่าย

มะเขือยาวรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวในน้ำดอง

ฉันขอสูตรมะเขือยาวรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวนี้จากเพื่อน ใช่ ใช่ เธอขอร้อง - เมื่อฉันลองทานอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวรสเผ็ดที่น่าทึ่งที่บ้านของเธอแล้วหายไป: ฉันชอบมันมาก แต่เพื่อนของฉันไม่รีบร้อนที่จะแบ่งปันสูตรนี้ เห็นได้ชัดว่าเธอต้องการเป็นเจ้าของสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จเช่นนี้โดยเฉพาะ แต่ในท้ายที่สุดฉันก็ชักชวนเธอและอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวก็มีความภาคภูมิใจในตำราอาหารของฉัน มันเผ็ดมากจริงๆ ต้องขอบคุณพริกแดงและเผ็ดเพราะกระเทียม ไฮไลท์อีกอย่างของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้คือน้ำดองแสนอร่อยพร้อมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู วิธีทำอาหารดูสิ

มะเขือยาวเป็นเหมือนเห็ดสำหรับฤดูหนาว

คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถปิดมะเขือยาวเช่นเห็ดสำหรับฤดูหนาวได้? ใช่ทั้งรสชาติและรูปลักษณ์จะคล้ายกับเห็ดน้ำผึ้งหรือเห็ดชนิดหนึ่งมาก เพื่อนบ้านแบ่งปันสูตรนี้กับฉัน - เธอเก็บมะเขือยาวด้วยวิธีนี้มาเป็นเวลานานและการเตรียมนี้เป็นหนึ่งในคนแรกๆ ที่ขายหมดเสมอ ครั้งหนึ่งเธอเลี้ยงฉันด้วยมะเขือยาวที่ทอดเหมือนเห็ด และฉันก็ชอบมันมาก ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดฤดูหนาว "สิบ" กับมะเขือยาว

สลัดสิบสลัดสำหรับฤดูหนาวที่มีมะเขือยาวถูกเรียกว่าเพราะในการเตรียมมันเราต้องมีผักต่าง ๆ 10 ชิ้น: มะเขือยาว, หัวหอม, พริกหวานและแครอท ปริมาณมะเขือเทศสำหรับสูตรควรมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าเพื่อให้สลัดมีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม แม่ของฉันก็เตรียมสลัดแสนอร่อยนี้สำหรับฤดูหนาวด้วย ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง"

กำลังมองหาการเตรียมมะเขือยาวอย่างง่ายสำหรับฤดูหนาวอยู่ใช่ไหม? ให้ความสนใจกับสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง" คุณสามารถดูวิธีเตรียมสลัดมะเขือยาว "ฤดูใบไม้ร่วง" สำหรับฤดูหนาวได้

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวพร้อมแครอทหัวหอมและกระเทียม “ลายทาง”

คุณสามารถดูสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายเกี่ยวกับวิธีการปรุงมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทหัวหอมและกระเทียม "ลาย"

วิธีแช่แข็งมะเขือยาว: วิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่าย

คุณสามารถดูสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายวิธีแช่แข็งมะเขือยาวในฤดูหนาว

มะเขือยาวใน adjika สำหรับฤดูหนาว

คุณชอบการเตรียมมะเขือยาวที่ไม่ยุ่งยากและเรียบง่ายหรือไม่? มะเขือยาวใน adjika เป็นสิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอน! คุณสามารถดูสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายเกี่ยวกับวิธีการปรุงมะเขือยาวใน adjika สำหรับฤดูหนาว

สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว “บ้าผัก”

คุณสามารถดูสูตรการทำสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "Vegetable Madness" พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี

คุณสามารถดูวิธีการปรุงมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเป็นภาษาเกาหลีได้

สลัดฤดูหนาวจากมะเขือยาวและถั่ว

คุณต้องการห่อสลัดบลูเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? จากนั้นอย่าลืมใส่ใจกับสลัดมะเขือยาวและถั่วในฤดูหนาว ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมมาก: สลัดแสนอร่อยที่ประกอบด้วยมะเขือยาว มะเขือเทศ พริกและถั่ว อย่างไรก็ตามถั่วเข้ากันได้ดีกับถั่วสีน้ำเงินและทำให้การเตรียมการค่อนข้างอิ่ม ฉันเขียนวิธีเตรียมสลัดมะเขือยาวกับถั่วสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถดูสูตรการปรุงมะเขือยาวในมะเขือเทศ

มะเขือยาวทอดสำหรับฤดูหนาวพร้อมพริกไทยและซอสผัก (สูตรไม่มีน้ำส้มสายชู)

การปรุงมะเขือยาวทอดนั้นง่าย แต่ค่อนข้างนาน: อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ปรุงโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูดังนั้นจึงใช้เวลาในการฆ่าเชื้อนาน สูตรละเอียด.

สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว “Vkusnotiischa”

ฉันใช้สูตรสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวนี้มาหลายปีแล้วและทุกครั้งที่ฉันพอใจกับผลลัพธ์มาก ประการแรกฉันชอบวิธีการเตรียมสลัดบลูเบอร์รี่นี้ - มันง่ายและรวดเร็วเพียงพอ ไม่มีการฆ่าเชื้อ และการเตรียมส่วนผสมใช้เวลาไม่นาน ประการที่สองสลัดมีความสดใสและน่ารับประทานมากดังนั้นคุณจึงสามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยไม่เพียง แต่กับครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วย ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย