Mol go'shti jigari juda sog'lom mahsulotdir. U har qanday shaklda yaxshi. Ammo bugun biz sizga ushbu ingredientdan tayyorlangan juda mazali taom - buzoq jigari kreplari haqida gapirib beramiz. Birinchidan, ular juda nozik ta'm va xushbo'y hidga ega.

Ikkinchidan, ularni tayyorlash sizga ko'p vaqt va kuch sarflamaydi. Biz siz uchun ushbu taom uchun eng qiziqarli retseptlarni tanladik. Shuningdek, bizda bunday taomni tayyorlash bo'yicha ba'zi maslahatlar mavjud.

Mol go'shti jigari pancakes uchun an'anaviy retsept

Mana bu taomning juda oddiy klassik versiyasi. Pancakes ilohiy yumshoq ta'mga ega bo'lishi kerak. Hatto hech qanday achchiqlik ham bo'lmaydi. Shuning uchun, hatto juda tanlab ovqatlanadigan kichik bolalar ham ularni yaxshi ko'rishadi.

Ishning borishi:

Jigaringizni yuving. Barcha tomirlarni kesib oling. Uni go'sht maydalagichdan o'tkazing;

Piyozni tozalang. Go'sht maydalagichda maydalang. Uni jigar massasiga kiriting;

Ushbu moddaga qaymoq, bug'doy uni, tovuq tuxumlari, tuz va ziravorlar tushiring. Har bir narsani yaxshilab birlashtiring;

Suyuq massani qismlarga issiq zaytun moyiga quying. Ushbu maqsadlar uchun kichik metall qoshiqdan foydalaning;

Har bir tortillani har tomondan ikki daqiqa davomida qovuring;

Tayyor kreplarni yana bir xil qovurilgan idishga joylashtiring va ularni 5-7 daqiqa davomida qopqoq ostida bug'lang.

Tayyor yassi nonlarni chiroyli katta sopol idishga taqdim eting. Ular qo'ziqorin sousi va panjara sabzavotlari bilan yaxshi ketadi.

Ovqatingizdan rohatlaning!

Mol go'shti jigari kreplarini sabzi bilan qanday tayyorlash mumkin

Jigar bilan oddiy sabzidan yaxshiroq narsa yo'q. Shunday qilib, biz siz uchun ushbu retseptni tayyorladik. Bunda hech qanday murakkab narsa yo'q. Va bu oshpazlik ishining ta'mi barcha gurmelerni hayratda qoldiradi.

1. 1. • 0,5 kg buzoq jigari;
      • Bir yarim piyoz;
      • Ikki sabzi;
      • Ikki chinnigullar sarimsoq;
      • 100 gramm bug'doy uni;
      • 100 ml zaytun yog'i;
      • 100 gramm non bo'laklari;
      • Yarim choy qoshiq. tuz;
      • Yarim choy qoshiq. ziravorlar;
      • Bir chimdim soda.

Pishirish vaqti: 45 daqiqa.

1-porsiyaning kaloriya tarkibi: 178 kkal.

Ishning borishi:

1. 1. 1. Jigar mahsulotini oldindan davolang. Undan barcha qo'pol qismlarni olib tashlang;
      2. Uni mayda bo'laklarga bo'ling;
      3. Issiq zaytun moyida piyoz kublarini va maydalangan sabzi oltinga qadar qovuring;
      4. Piyoz, sabzi va jigarni go'sht maydalagichda silliq bo'lguncha maydalang;
      5. Bug'doy uni, maydalangan sarimsoq, tuz, ziravorlar va soda qo'shing. Yaxshilab aralashtiring;
      6. Jigar gruel bilan idishni qalinlashguncha yarim soat davomida sovuqda joylashtiring;
      7. Qoshiq va qo'llaringizdan foydalanib, bu aralashmani keklarga aylantiring;
      8. Qovurishdan oldin, har birini maydalangan nonga aylantiring;
      9. Har tomondan 4 daqiqa davomida issiq zaytun moyida qovuring;
      10. Tayyor kreplarni qopqoq ostida ozgina bug'lash tavsiya etiladi.

Idishni chiroyli katta shisha patnisga qo'ying. Ular karabuğday va qo'ziqorin sosli garnitür bilan ajoyib ketadi.

Ovqatingizdan rohatlaning!

Yulaf ezmesi bilan mol go'shti jigari pancakes: bosqichma-bosqich retsept

Mana, bu taomning juda qiziqarli varianti. Bu bilan oilangizni hayratda qoldiring. Kechki ovqatdan keyin bu taomdan asar ham qolmaydi.

1. 1. • 1 kg mol go'shti jigari;
      • Bir stakan jo'xori uni (don);
      • Krem (marinadlash uchun);
      • Bir guruh yangi silantro;
      • tuz;
      • Ziravorlar.

Pishirish vaqti: bir yarim soat.

1-porsiyaning kaloriya tarkibi: 163 kkal.

Ishning borishi:

1. 1. 1. Jigardan qo'pol zarralarni yuving va olib tashlang. Uni 30 daqiqa davomida suyuq marinadlash kremiga joylashtiring;
      2. Bu vaqtdan keyin uni kremdan olib tashlang. Go'sht maydalagichda silliq bo'lguncha maydalang;
      3. Ushbu moddaga jo'xori uni, tuz, ziravorlar va tug'ralgan silantro qo'shing. Yaxshilab aralashtiring;
      4. Sovutgichda bir oz sovib turing;
      5. Ho'l qo'llar bilan kichik pattilar hosil qiling;
      6. Har ikki tomonning issiq zaytun moyida 3 daqiqa davomida qovuring;
      7. Pishirish oxirida kotletlaringizni qopqoq ostida 7 daqiqa bug'lang.

Stolda chiroyli idishda xizmat qiling. Qaynatilgan sabzavotlar va mayonez sousi yaxshi garnitür bo'ladi.

Ovqatingizdan rohatlaning!

Semolina bilan mol go'shti jigar pancakes

Ushbu retsept ham janrning klassikidir. Idish yumshoq va qoniqarli bo'lib chiqadi. Har qanday stolda ajoyib ko'rinadi. Sizning mehmonlaringiz mutlaqo xursand bo'lishadi. Yaxshi uy bekasi sifatida sizni ajoyib muvaffaqiyat kutmoqda.

1. 1. • 0,5 kg yosh buzoq jigari;
      • Bitta piyoz;
      • Bir stakan irmikning uchdan bir qismi;
      • 2 tuxum;
      • yarim limon;
      • zaytun yog'i;
      • tuz;
      • Ziravorlar.

Pishirish vaqti: 50 daqiqa.

1-porsiyaning kaloriya tarkibi: 147 kkal.

Ishning bosqichma-bosqich rivojlanishi:

1. 1. 1. Piyozni mayda to'g'rab oling va uni oltin rangga qadar issiq zaytun moyida qovuring;
      2. Semolinani ozgina tuz bilan suvda qaynatib oling. U juda qalin bo'lmasligiga ishonch hosil qiling;
      3. Jigardan qo'pol plyonkalarni olib tashlang va go'sht maydalagichda qovurilgan piyoz bilan maydalang;
      4. Suyuq aralashmaga tovuq tuxumi, irmik, yarim limon sharbati, tuz va ziravorlar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring;
      5. Qalin bo'lguncha muzlatgichga qo'ying;
      6. Ho'l qo'llar bilan kichik kotletlar hosil qiling va ularni zaytun moyi bilan issiq qovurilgan idishga soling. Ikkala tomondan 4 daqiqa davomida qovuring.

Tayyorlangan asaringizni kartoshka pyuresi bilan yonma-yon ovqat bilan taqdim eting.

Ovqatingizdan rohatlaning!

Yurakli jigar va kartoshka kreplari

Ushbu pancakes har qanday bayram stoliga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ushbu mazali va qoniqarli taom bilan mehmonlaringizni hayratda qoldiring.

1. 1. • 0,5 kg buzoq jigari;
      • 100 ml og'ir krem;
      • 30 gramm kraxmal;
      • Ikki tovuq tuxumi;
      • 3 ta kartoshka;
      • Lampochka;
      • 2 osh qoshiq. muskat yong'og'i;
      • zaytun yog'i;
      • tuz;
      • Ziravorlar.

Pishirish vaqti: 55 daqiqa.

1-porsiyaning kaloriya tarkibi: 125 kkal.

Ishning borishi:

1. 1. 1. Jigarni qayta ishlang, undan barcha tomirlarni va plyonkani olib tashlang. Go'sht maydalagich orqali maydalang;
      2. Piyozni maydalang, shuningdek, go'sht maydalagichda maydalang;
      3. Po'stlog'ida, qismlarga va uch qismga, qo'pol qirg'ichda qaynatilgan kartoshka;
      4. Jigar aralashmasiga maydalangan kartoshka, tovuq tuxumi, kraxmal va qaymoq qo'shing. Yaxshilab aralashtiring;
      5. Olingan moddani tuz, ziravorlar va muskat yong'og'i bilan tatib ko'ring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring;
      6. Qalin bo'lguncha muzlatgichga qo'ying;
      7. Sovutilgan pulpani qismlarga bo'lib, issiq zaytun moyida qovuring (har ikki tomonda 3 daqiqa);
      8. Yopilgan kotletlarni 5 daqiqa davomida bug'da pishirishni unutmang.

Chiroyli oq sopol idishda stol ustidagi asaringizni xizmat qiling. Grilda pishirilgan sabzavotlar garnitür sifatida yaxshi.

Ovqatingizdan rohatlaning!

Mol go'shti jigari juda nozik tarkibiy qismdir. Ushbu taomni tayyorlashda siz ba'zi muammolarga duch kelishingiz mumkin. Ularning oldini olish uchun maslahatlarimizga amal qiling:

1. 1. • Ushbu taom uchun asos sifatida faqat yangi jigar mahsulotidan foydalaning. Muzlash yo'q;
      • Undan barcha tomirlar va plyonkalarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang;
      • Ushbu ingredientni sut, qaymoq, smetana yoki mayonezda oldindan marinadlang. Shunda taomingiz achchiq bo‘lmaydi;
      • Sotib olayotganda mol go'shti jigarining sifatiga e'tibor bering. Bu sakatatni yosh hayvondan sotib olish tavsiya etiladi.

Bizning maslahatlarimizga amal qilib, siz ilohiy taomni osongina tayyorlashingiz mumkin. Ushbu sog'lom va mazali taom bilan oilangizni erkalang. Bizning retseptlarimiz va amaliy maslahatlarimiz bilan qurollangan menyuingiz monotonlikdan hech qachon zerikmaydi!

Yaxshi ishtaha!

Mol go'shti jigari kreplari uchun retseptni qanday tayyorlash mumkin - bu taom juda mazali va o'ziga xos bo'lib chiqishi uchun preparatning to'liq tavsifi.

Mol go'shti jigaridan tayyorlangan jigar kreplari samimiy va byudjetga mos keladigan atirlardir. Zamonaviy oshpazlar tomonidan taklif qilinadigan keng assortimentdan o'zingiz uchun retseptni tanlashingiz mumkin. Ushbu kreplarni turli xil yonma-ovqatlar bilan birlashtirish yoki sendvichlarga qo'shimcha sifatida ishlatish mumkin.

Mol go'shti jigari pancakes uchun klassik retsept

Bu taomning eng keng tarqalgan versiyasi. Yakuniy natija suvli va mazali bo'ladi. Jigarning quruqligi umuman sezilmaydi. Go'sht komponentiga qo'shimcha ravishda (600 g mol go'shti jigari) siz olishingiz kerak: 2 ta tovuq tuxumi, katta qoshiq yog'li smetana, oq piyoz, 2-3 osh qoshiq. irmik yoki un, sarimsoq chinnigullari, tuz.

1. Jigar sovuq suv bilan yaxshilab yuviladi va sezilarli filmlar chiqariladi. Bo'laklar go'sht maydalagichga to'g'ri kelishi uchun uni maydalash kerak. Bundan tashqari, maxsus blender qo'shimchasi yordamida jigarni pyurega aylantirishingiz mumkin.
2. Jigar piyoz va sarimsoq bilan birga maydalangan go'shtga solinadi.
3. Olingan massaga un yoki irmik, tuz, smetana va agar so'ralsa, har qanday xushbo'y o'tlar qo'shiladi. Nihoyat, aralashmaning ichiga tuxum uriladi.
4. Massa yaxshilab aralashtiriladi.
5. Aralash qovurilgan idishdagi issiq yog'ga qoshiq solinadi.

Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor kreplarni qog'oz peçetelerle quriting.

Sabzi bilan retsept

Pancake xamirida qancha ko'p sabzavotlar bo'lsa, ular shunchalik sog'lom bo'ladi.

Muhokama qilingan muomala sabzi bilan yaxshi ketadi. Retsept uchun siz foydalanasiz: 350 g jigar, 2 ta katta sabzi, piyoz, 2 ta tovuq tuxumi, 2 osh qoshiq. bug'doy uni, ziravorlar, bir parcha sariyog ', tuz. Sabzavotli jigar kreplarini qanday tayyorlash haqida quyida tasvirlangan.

1. Sabzi nozik qirg'ichdan o'tkaziladi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar sariyog'da qovuriladi. Asosiysi, sabzavot yonmaydi.
2. Mol go'shti jigari piyoz bilan birga har qanday qulay tarzda kesiladi. Natijada qalin qiyma go'sht bo'lishi kerak.
3. Go'sht massasi qovurilgan sabzi bilan aralashtiriladi. Ushbu mahsulotlarga un va tuz qo'shiladi va tuxum uriladi. Ushbu bosqichda har qanday ziravorlar ishlatiladi.
4. Miniatyura pancakes har ikki tomondan yog'da qovuriladi.

Taom turli xil tuzlangan sabzavotlar bilan xizmat qiladi.

Qo'shilgan jo'xori donalari bilan

Hercules taomni yanada qoniqarli va sog'lom qiladi. Jigardan tashqari, davolanish uchun siz olishingiz kerak: yarim piyoz, 5-6 osh qoshiq. yog'li smetana, 450 g jigar, 3 ta sabzi, 2 ta tovuq tuxumi, 8 osh qoshiq. bug'doy uni, tuz.

1. Yulaf ezib, taxminan 25 daqiqa davomida qaynoq suv bilan quyiladi.
2. Jigar yuviladi, plyonkalardan tozalanadi va mayda tug'ralgan. Keyinchalik, piyozli sakatatlar mayda qiyma go'shtga aylanadi.
3. Tuxum tuz va smetana bilan ozgina uriladi, so'ngra siqilgan jo'xori uni va jigar bilan aralashtiriladi.
4. Qolgan narsa - aralashmaga un qo'shish va kreplarni qovurishni boshlash.

Taom tiniq oltin jigarrang qobiqqa ega bo'lishi kerak. U smetana yoki yogurt asosidagi sarimsoq sousi bilan xizmat qiladi.

Semolina bilan mol go'shti jigar pancakes

Muhokama qilinayotgan idishdagi bug'doy uni irmik bilan almashtirilishi mumkin. Bu tayyor gazakning ta'mini yomonlashtirmaydi. Mol go'shti jigariga qo'shimcha ravishda (550 g) quyidagilar ishlatiladi: tuxum, piyoz, 5 osh qoshiq. irmik, tuz.

1. Avvalo, jigar oqayotgan sovuq suv bilan yaxshilab yuviladi. Keyinchalik, film go'shtning yon mahsulotidan chiqariladi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Jigarni bir hil qalin qiyma go'shtga aylantirish kerak. Buning uchun siz blender yoki go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin. Garchi ba'zi uy bekalari krep uchun o'tkir pichoq bilan jigarni mayda maydalashsa ham.
2. Olingan massaga avval tovuq tuxumini qo'shing va yaxshilab yoğurgandan so'ng, ta'mga qarab irmik va tuz qo'shing. Ziravorlar sifatida go'shtni qovurish uchun tayyor to'plamlardan foydalanishingiz mumkin. Bu taom uchun maydalangan qalampir aralashmasi ham juda yaxshi.
3. Xamirda irmik bo'lganligi sababli, yoğurgandan so'ng u 12-15 daqiqa davomida o'tirishi kerak, shunda quruq ingredient shishib, barcha tarkibiy qismlarni bog'laydi.
4. Xamirni chuqur qoshiq bilan issiq o'simlik yog'iga tushiring. Keyin pancakes panga yopishmaydi.
5. Ikkala tomondan oltin rangga qadar qovuring.

Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun idishni qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Ayniqsa, irmik, smetana va o'tlar bilan jigar kreplariga xizmat qilish juda mazali.

Jigar va kartoshka kreplari

Siz kartoshka qo'shilishi bilan jigar pancakes qilishingiz mumkin. Bu idishdagi juda kuchli sakatat ta'mini yoqtirmaydiganlar uchun ajoyib retsept. Bunga quyidagilar kiradi: 350 g jigar, kartoshka tubi, katta tuxum, piyoz, 2-3 sarimsoq chinnigullar, tuz, xushbo'y o'tlar, yog'.

1. Mol go'shti jigari sovuq suv bilan yaxshi yuviladi. Uni bir necha marta o'zgartirish tavsiya etiladi. Yuvilgan sakatatda olib tashlanmagan plyonkalar qolgan yoki yo'qligini diqqat bilan tekshiring. Agar siz jigarning achchiq ta'miga shubha qilsangiz, avval uni sutga solib qo'yishingiz mumkin.
2. Krep uchun xamir uchun kartoshkani miniatyura hujayralari bilan qirg'ichdan o'tkazish yaxshidir.
3. Sakatat xom tuxum bilan birgalikda blender yordamida bir hil qiyma go'shtga aylanadi. Agar bunday qurilma qo'lda bo'lmasa, u holda jigar go'sht maydalagich orqali aylantiriladi va hosil bo'lgan massaga tuxum qo'yiladi.
4. Piyoz o'tkir pichoq bilan kesiladi va oldindan tayyorlangan kartoshka bilan birga maydalangan jigarga yuboriladi.
5. Qolgan narsa aralashmani tuzlash, tug'ralgan sarimsoq, xushbo'y o'tlar va har qanday sevimli ziravorlarni qo'shishdir.
6. Pancakes har ikki tomondan issiq yog'da qovuriladi.

Agar siz ularni katta qilib qo'ysangiz, ularni butunlay aylantirish qiyin bo'ladi. Shuning uchun, bir osh qoshiq tarkibini olish kifoya.

Krem sousi bilan

Ushbu retsept tom ma'noda og'izda eriydi. Uni tayyorlash uchun siz olishingiz kerak: 650 g mol go'shti jigari, 2 tuxum, kichik oq piyoz, 5 osh qoshiq. un, bir chimdim muskat yong'og'i, har biri 300 ml suv va og'ir qaymoq, sarimsoq chinnigullari, bir parcha sariyog ', tuz.

1. Kanallar yuvilgan jigardan chiqariladi, plyonkalar chiqariladi, bu esa idishning ta'mini sezilarli darajada yomonlashtirishi mumkin.
2. Un, tuxum, tuz va bir chimdim muskat yong'og'i qo'shiladi.
3. Olingan yaxshilab aralashtirilgan aralashmadan pancakes pishiriladi.
4. Piyoz va sarimsoq to'g'ralgan va sariyog'da qovuriladi.
5. Un suv bilan suyultiriladi va sabzavot bilan panga quyiladi. Yuqori olovda bir necha daqiqa pishirgandan so'ng, massa tuzlanadi.
6. Qolgan narsa - kremni quyish va sous qaynatilgandan so'ng, unda kreplarni joylashtiring. Yong'in o'chiriladi va idish taxminan 10 daqiqa davomida infuz qilinadi.

Aperatif makaron bilan yaxshi ketadi.

Qo'ziqorinli mol go'shti pancakes

Agar yovvoyi qo'ziqorin ishlatilsa, ularni sakatatga qo'shishdan oldin 15 daqiqa davomida qaynatish kerak. Champignons (250 g) ham ishlaydi. Tarkibi: piyoz, yarim kilogramm jigar, 0,5 osh qoshiq. to'liq yog'li kefir, bir chimdik soda va tuz, 2 tuxum, 3 osh qoshiq. bug'doy uni.

1. Tug'ralgan qo'ziqorinlar yumshoq bo'lgunga qadar sariyog 'bilan qovurilgan idishda qovuriladi. Keyin ularga tug'ralgan piyoz yuboriladi. Birgalikda ingredientlar sabzavot shaffof bo'lgunga qadar pishiriladi.
2. Jigar blender yoki go'sht maydalagich yordamida bir hil xamirga aylanadi.
3. Kefirga soda qo'shiladi. Ikkinchisi o'chirilganda, siz suyuqlikni jigar massasi bilan aralashtirib, tarkibiy qismlarga qovurish va tuxum qo'shishingiz mumkin.
4. Xamir tuzlangan, ziravorlar bilan ta'mga solingan va yarim soatga qoldiriladi.

Agar so'ralsa, kreplarni qovurilgan idishda qovurish o'rniga pechda pishirish mumkin.

Jigar hamma ham yoqtirmaydigan mahsulotdir. Va barchasi quruqligi va o'ziga xos ta'mi tufayli. Aslida, siz jigardan eng nozik va suvli taomni tayyorlashingiz mumkin - krep.

Ular turli xil yonma-ovqatlar, sendvichlar uchun juda yaxshi, yaxshi gazak sifatida xizmat qilishi mumkin, va eng muhimi - sog'lom.

Bundan tashqari, mol go'shti jigari kreplarining katta afzalligi - ingredientlarning tayyorlanishi va mavjudligi qulayligi.

Mol go'shti jigar pancakes - tayyorlashning umumiy tamoyillari

Mol go'shti jigarida juda ko'p plyonkalar va tomirlar mavjud bo'lib, ularni olib tashlash juda qiyin; Ammo ba'zilari qolsa yaxshi bo'ladi.

Mahsulot hali ham ezilgan va u bilan birga tomirlar.

Yuvilgan va tozalangan jigar bo'laklarga bo'linadi va go'sht maydalagichdan o'tadi, oziq-ovqat protsessorida aylantiriladi yoki blender bilan maydalanadi.

Pancakesga yana nima qo'shiladi:

Tuxum. Ular tarkibiy qismlarni bog'laydi, kreplarning parchalanishiga yo'l qo'ymaydi va qovurayotganda uni aylantirishni osonlashtiradi.

Un. Xamirni qalinlashtiradi, bo'shatilgan sharbatlarni o'zlashtiradi va barcha ingredientlarni birlashtiradi.

Sabzavotlar. Ular jigar ta'mini suyultiradi, idishga shirali va noziklikni beradi.

Ziravorlar. Tuzdan tashqari, xamirga qalampir, go'shtli ziravorlar, paprika, muskat yong'og'i va boshqa ko'p narsalarni qo'shishingiz mumkin.

Xamirda sut mahsulotlari ham ishlatilishi mumkin: qaymoq, smetana, kefir. Ba'zida mayonez qo'shiladi. Pancakes ko'pincha don, qo'ziqorin va ta'mni diversifikatsiya qilishga yordam beradigan boshqa mahsulotlar bilan tayyorlanadi.

Pancakes mustaqil ravishda yoki yonma-ovqatlar bilan birga beriladi. Sos sifatida siz smetana yoki uning aralashmasini o'tlar, sarimsoq, qalampir va tuz bilan ishlatishingiz mumkin. Ba'zida krep qovurilganidan keyin sousda pishiriladi, bu esa mahsulotlarni yanada yumshoq qiladi.

1-retsept: oddiy mol go'shti jigari kreplari

Mol go'shti jigari pancakes uchun eng keng tarqalgan retsept, ko'p odamlar buni bilishadi va uni shu tarzda tayyorlaydilar. Oddiyligiga qaramay, idish yumshoq, suvli bo'lib chiqadi, asosiy mahsulotning quruqligi umuman sezilmaydi.

yarim kilogramm jigar;

Bir qoshiq smetana;

2-3 osh qoshiq un (siz irmik qo'shishingiz mumkin);

Bir chinnigullar sarimsoq.

1. Jigarni yuving, ko'rinadigan plyonkalarni olib tashlang va go'sht maydalagichdan osongina o'tadigan bo'laklarga bo'ling.

2. Piyoz va sarimsoqni tozalang, bir necha qismga bo'ling.

3. Jigar va sabzavotlarni go'sht maydalagichdan mayda suzgich bilan o'tkazing. Tuz, un, qalampir, smetana qo'shing va tuxumni sindirib tashlang. Agar siz irmik qo'shsangiz, don shishishi uchun xamirni yarim soatga qo'yishingiz kerak. Aralashmani qoshiq bilan aralashtiring.

4. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Parhezli taom uchun siz yopishqoq bo'lmagan idishlardan foydalanishingiz va yog'siz pishirishingiz yoki ishtahani ochuvchi qobiq hosil qilish uchun sirtni ozgina yog'lashingiz mumkin.

5. Xamirni qoshiq bilan yig'ib oling, uni pancakes shaklida qovurilgan idishga soling va pishganicha ikkala tomondan qovuring. Odatda har bir tomon uchun 1-1,5 daqiqa etarli. Ortiqcha yog'ni olish uchun tayyor kreplarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

2-retsept: guruchli mol go'shti jigari pancakes

Guruch qo'shilishi mol go'shti jigar kreplariga qo'shimcha to'yinganlik beradi, don ta'mini suyultiradi va idish ancha katta bo'lib chiqadi. Siz uni yonma-ovqatlar bilan yoki mustaqil ravishda xizmat qilishingiz mumkin.

500 gramm jigar;

100 gramm quruq guruch;

2 piyoz;

Bir oz un.

1. Guruchni yuvish kerak, keyin suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, lekin donalar buzilmasligi kerak. Biz suvni to'kib tashlaymiz.

2. Jigar va piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing va qaynatilgan guruch bilan aralashtiring.

3. Tuz va qalampir aralashmasi, har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin. 2-3 osh qoshiq un qo'shing va xamirni kerakli qalinlikka keltiring. Agar sizga nozik krep kerak bo'lsa, masalan, sendvichlar uchun, unda ko'p un qo'shmang. Kotlet shaklida qalin va yumshoq mahsulotlar uchun siz xamirni qalinroq qilishingiz kerak.

4. Issiq yog'da kreplarni qovuring. Yoki pishirish varag'ini moy bilan yog'lang, hosil bo'lgan xamirni yoyib, pechda pishiring.

3-retsept: Qovoqli mol go'shti jigari pancakes

Xo'sh, ular qovoqdan pancakes qilishadi va ularni jigardan qilishadi. Nega bu ikki retseptni birlashtirmaysiz? Natijada qovoq ta'mi bilan sog'lom, engil va suvli mol go'shti jigar pancakes. Ajoyib yozgi taom.

400 gramm qovoq;

400 gramm jigar;

2 piyoz;

5 osh qoshiq un;

Petrushka.

1. Qovoqni tozalang, uchta mayda maydalagichda. Sabzavot juda suvli bo'lsa, uni ozgina siqib qo'yishingiz mumkin.

2. Piyoz va sabzi tozalang, ularni go'sht maydalagichda maydalash uchun bo'laklarga bo'ling. Ammo agar xohlasangiz, uni mayda maydalashingiz yoki maydalashingiz mumkin.

3. Biz jigarni yuvamiz va uni o'zboshimchalik bilan kesib tashlaymiz. Katta va ko'rinadigan plyonkalarni darhol olib tashlash mumkin.

4. Tayyorlangan barcha ingredientlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, maydalangan qovoq bilan aralashtiramiz, maydalangan maydanoz, tuxum, un qo'shing. Xamirga tuz va qalampir sepishni unutmang.

5. Qovurilgan idishda kreplarni qovuring va smetana bilan xizmat qiling.

Retsept 4: sabzi bilan mol go'shti jigar pancakes

Bu mol go'shti jigar kreplarining o'ziga xos xususiyati ularning chiroyli rangi va g'ayrioddiy ta'midir. Sabzi qo'shmasdan oldin qovurilgan idishda qovurilgan bo'lishi kerak. Ammo agar siz past kaloriyali variantni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, siz ozgina suv bilan qaynatib olishingiz yoki sabzavotlarni pechda pishirishingiz mumkin.

400 gramm jigar;

250 gramm sabzi;

40 gramm un;

Sariyog'.

1. Sabzini tozalang, mayda to‘g‘rang va sariyog‘ solingan skovorodkada qovuring. Uni juda ko'p qovurishning hojati yo'q, uni biroz qizartirish kifoya.

2. Jigarni piyoz bilan maydalang. Siz uni go'sht maydalagichdan o'tkazishingiz yoki oddiygina blender bilan urishingiz mumkin.

3. Jigar massasini sabzi bilan aralashtiring, un, tuxum, tuz qo'shing. Go'sht uchun har qanday ziravorlar qo'yishingiz mumkin.

4. Sabzi kreplarini jigar bilan ikki tomondan qizarguncha qovuring. Ular, shuningdek, har qanday yonma-ovqatlar, salatlar, yangi va tuzlangan sabzavotlar bilan xizmat qilishlari mumkin.

Retsept 5: Mol go'shti jigari pancakes ajablanib

Plomba bilan hayratlanarli mol go'shti jigari kreplari uchun retsept. Qattiq pishloq plomba sifatida ishlatiladi, lekin agar xohlasangiz, boshqa qayta ishlangan mahsulotdan foydalanishingiz mumkin. Xuddi shunday, siz boshqa plomba bilan pancakes tayyorlashingiz mumkin: sabzavotlar, qo'ziqorinlar, o'tlar. Lekin juda ko'p to'ldirish bo'lmasligi kerak, bir vaqtning o'zida bir oz qo'shing.

300 gramm jigar;

60 gramm pishloq;

Sarimsoq chinnigullari;

Bir oz un;

1. Pishloq va sarimsoqni mayda maydalang va shunchaki aralashtiring. To'ldirishni chetga surib qo'ying. Agar xohlasangiz, unga achchiq qalampir va tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

2. Jigar va piyozni maydalang. Boshqa barcha ingredientlarni qo'shing va xamirni yoğurun. Massa juda qalin bo'lmasligi juda muhimdir. Pancakes nozik bo'lishi kerak.

3. Qovurilgan idishga yog' quying va ingichka kreplarni qoshiq qiling. Darhol o'rtasiga ozgina pishloqli to'ldirish qo'ying va xamirni yana ustiga quying. Mahsulot bir tomondan qovurilgan bo'lsa, uni ag'daring va ikkinchisini qizartiring. Jigarni ichkarida pishirish va pishloqni eritish uchun vaqt bo'lishi uchun issiqlik juda yuqori bo'lmasligi kerak.

4. Bu kreplarni har qanday yon piyola bilan birga berish mumkin, mustaqil taom sifatida iste'mol qilish yoki sendvichga ham qo'yish mumkin.

Retsept 6: Qo'ziqorinli mol go'shti jigari pancakes

Ushbu kreplarni tayyorlash uchun sizga qo'ziqorin kerak bo'ladi. Siz yangi yoki muzlatilgan oddiy shampignonlardan foydalanishingiz mumkin. Siz yovvoyi qo'ziqorinlarni ham olishingiz mumkin, lekin avval ularni qaynoq suvda 15 daqiqa davomida qaynatishingiz kerak bo'ladi. Jigar xamiriga tuzlangan qo'ziqorinlarni qo'shishingiz mumkin, ammo bu holda ular allaqachon tuzni o'z ichiga olganligini unutmang, ularni juda nozik kesib oling.

yarim kilogramm jigar;

Yarim stakan kefir;

300 gramm qo'ziqorin;

Bir chimdik soda;

60 gramm un.

1. Qo'ziqorinlarni juda qo'pol bo'lmagan holda maydalang va ularni qovurilgan idishda qovuring. Agar xom champignons ishlatilsa, unda taxminan 5 daqiqa. Agar qaynatilgan qo'ziqorin bo'lsa, unda 2 daqiqa kifoya qiladi. Marinadlangan ovqatlarni qovurishning hojati yo'q, suyuqlikni yaxshilab siqib oling va mayda maydalang.

2. Piyozni mayda maydalab, qo'ziqorinlarga yuboring. Agar so'ralsa, yana ikki daqiqa davomida birga pishiring, oxirida tug'ralgan sarimsoq qo'shishingiz mumkin.

3. Jigarni go'sht maydalagichga aylantiring.

4. Kefirga ozgina soda qo'shing va aralashtiring. Reaktsiya o'tishi bilan uni jigar bilan aralashtiring. Qo'ziqorinlarni aralashmaga to'kib tashlang va tuxumni sindirib tashlang. Xamirni tuzlang va ta'mga un, qalampir seping. Aralashmani yarim soatga qoldiring.

5. Pancakesni odatdagi tarzda qovuring, ularni pechda pishirishingiz mumkin.

7-retsept: qaymoqli sousli jigar pancakes

Og'zingizda oddiygina eriydigan krep tayyorlash uchun variant. Sos uchun sizga qaymoq yoki smetana kerak bo'ladi, yog 'miqdori har qanday bo'lishi mumkin; Bu sous ayniqsa guruch, grechka va makaron bilan yaxshi ketadi.

700 gramm jigar;

2 piyoz;

4 osh qoshiq un;

muskat yong'og'i.

300 ml suv;

300 ml qaymoq;

Sarimsoq chinnigullari;

Bir qoshiq un.

1. Jigardan filmlarni olib tashlang va kanallarni olib tashlang. Bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichdan o'ting. Xuddi shunday, tozalangan piyozni maydalang.

2. Tuxum, un, bir chimdim muskat yong'og'i va tuz qo'shing, un qo'shing va xamir yoğurun.

3. Ikkala tomondan kreplarni qovuring, bir chetga qo'ying va sousni tayyorlang.

4. Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Sarimsoqni maydalang.

5. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, ozgina yog' quying va piyozni qovuring. Oxirida biz sarimsoqni tashlaymiz.

6. Unni suv bilan suyultiring, uni qovurilgan idishga quying, sousni qaynatib oling, olovni kamaytiring va 2 daqiqa qaynatib oling. Tuz va qalampir.

7. Kremni sousga to'kib tashlang, uni qaynatib oling va darhol barcha jigar kreplarini qovurilgan idishga soling, qopqog'ini yoping va yoqing. Qaynatishga hojat yo'q, uni 15 daqiqaga qoldiring va siz namuna olishingiz mumkin.

Bug'doy unining o'rniga, mol go'shti jigari kreplari uchun xamirga irmik qo'yishingiz mumkin, mahsulotlar yanada yumshoq va havodor bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, makkajo'xori uni, guruch, grechka, jo'xori uni va hatto faqat kepak qo'shishingiz mumkin. Taom ancha sog'lom bo'ladi va tola bilan boyitiladi. Lekin non bo'laklari bilan krep ayniqsa mazali bo'ladi.

Jigarning achchiqlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun mahsulotni tilimga kesib, yangi sut bilan quyish mumkin. Kamida yarim soat davomida namlang. Xuddi shu texnika jigarni bo'laklarga qovurishdan oldin shiraliroq va yumshoqroq qilish imkonini beradi.

Jigar pancakelarida nafaqat yangi sabzavotlarni, balki qovurilganlarni ham qo'yishingiz mumkin. Bu ularni faqat mazali qiladi. Piyoz va sabzi bilan bir qatorda siz karam, baqlajon, bolgar qalampiri, qovoq va hatto kartoshkani ham qo'shishingiz mumkin. Tajriba qiling va oshxonangizda yangi lazzatlar yarating!

Agar jigar kreplari uchun xamir muzlatgichda bir muddat o'tirsa, u qalinroq bo'ladi. Agar siz mahsulotlarni zudlik bilan qovurishni va unni kamroq qo'shishni rejalashtirmasangiz, bu haqiqatni hisobga oling.

Qovurish paytida kreplar sinadimi, ag'darilmaydi va shaklini yaxshi ushlab turmaydimi? Xamirga yana bir tuxum qo'shing, siz ozgina un qo'sha olasiz.

Mol go'shti jigari pancakes - bu qoniqarli va yuqori kaloriyali, shuningdek, parhez bo'lishi mumkin bo'lgan taom. Hammasi ingredientlarning tarkibiga bog'liq. Har qanday holatda, siz bir vaqtning o'zida ta'm va foydani birlashtira olasiz. Mol go'shti jigari, har qanday sut mahsulotlari singari, hamma ham yoqtirmaydigan o'ziga xos ta'mga ega, ammo mol go'shtidan tayyorlangan krep - bu turli xil qo'shimchalar va ziravorlar yordamida jigarning yoqimsiz ta'mini yo'qotishga imkon beradigan taom. Qo'shimcha lazzatlar sifatida yordamchi mahsulotlar (piyoz, ziravorlar, qaymoq, pomidor, sarimsoq, o'tlar, yong'oqlar, qo'ziqorinlar) tayyor pancakes sifatini yaxshilashga yordam beradi. Jigar kreplari, ko'pincha jigar kreplari deb ataladi, oddiygina tuxum, tuz va unni krep asosiga (tug'ralgan va qayta ishlangan jigar) qo'shib tayyorlash mumkin. Biroq, tajriba qilish ancha qiziqroq va har safar yangi taomlarni sinab ko'ring yoki sevimli retsepti bo'yicha pishiring. Mol go'shti jigari qo'ziqorin, piyoz, sabzi va kartoshka bilan yaxshi ketadi. Quyida jigar o'ti uchun oddiy retseptlar mavjud.

Oddiy va mazali: klassik retsept bo'yicha mol go'shti jigari pancakes

Birinchi narsa jigarni tayyorlashdir. Muzlatilgan jigarni avval eritish kerak. Jigar bo'lagini sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang va ozgina quriting. Endi siz barcha o't yo'llari, tomirlar, plyonkalar va qon quyqalarini olib tashlagan holda, kesma-blank yasashingiz mumkin. Jigar bazasi tayyor. Qanday bo'lmasin, krep uchun uni blender yoki go'sht maydalagichdan o'tkazish kerak bo'ladi, shunda jigar keklari uchun massa bir hil va yaxshi qovuriladi.

Retsept quyidagi mahsulotlar to'plamini talab qiladi:

• mol go'shti jigarining xom tug'ralgan bo'laklari - 550 g,
• tovuq tuxumlari - 2 dona,
• ikkita o'rta piyoz,
• un - ikki yarim osh qoshiq,
• bir chimdik tuz
• bir osh qoshiq yog'li smetana.
• maydalangan muskat yong'og'i.

Klassik retsept bo'yicha mol go'shti jigaridan jigar kreplarini qanday tayyorlash mumkin?

1. Piyozni bir necha bo'laklarga maydalang.
2. Jigar va piyoz bo'laklarini blender idishiga soling.
3. Jigar-piyoz massasini hosil qilish uchun uni boshqa ingredientlarni qo'shmasdan blenderda alohida aralashtirish kerak.
4. Keyin olingan aralashmaga qolgan ingredientlarni qo'shing: un, tuxum, tuz, muskat yong'og'i va smetana.
5. Pancakes etarli miqdorda o'simlik yog'i bilan yaxshi isitiladigan universal qovurilgan idishda qovuriladi.
6. Yassi nonlar to'liq tayyor bo'lgunga qadar har ikki tomondan qovuriladi, so'ngra ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun darhol qog'oz sochiq bilan katta dumaloq plastinka ustiga qo'yiladi.
7. Tayyor bo'lgach, idish o'tlar, smetana va limon novdalari bilan bezatilgan.

Achchiq va mazali: qo'ziqorinli mol go'shti jigari pancakes

Mazali va aromatik jigar-qo'ziqorinli kreplarni tayyorlash juda oddiy. Buning uchun siz faqat oldingi retseptda bo'lgani kabi, avval jigarni tayyorlashingiz va qo'ziqorinlarni qaynatishingiz kerak.

Tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar to'plami kerak bo'ladi:

• qayta ishlangan mol go'shti jigari bo'laklari - 500 g,
• to'liq yog'li kefir - yarim stakan,
• ikkita piyoz,
• tuz va soda,
• bug'doy uni - 3 osh qoshiq,
• ikkita tovuq tuxumi,
• qaynatilgan qo'ziqorinlar - 250 g.

Retsept bosqichlari:

1. Piyozni chiziqlar bilan maydalang.
2. Qaynatilgan qo'ziqorinlarni bo'laklarga bo'ling va piyoz bilan birga sariyog 'bilan qovuring (faqat bitta piyozdan foydalaning). Agar qo'ziqorinlar ziravorlar va ziravorlarsiz qaynatilgan bo'lsa, unda siz ularni qovurilgan qo'ziqorin va piyozga qo'shishingiz mumkin. Qo'ziqorin bilan xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i, tuz, tegirmonda qalampir aralashmasi va chinnigullar inflorescences yaxshi ketadi. Qovurish oxirida no'xat va inflorescences, shuningdek, dafna bargini olib tashlash kerak.
3. Jigar birinchi navbatda boshqa mahsulotlarni qo'shmasdan qolgan piyoz bilan birga blenderda pyuresi bo'lishi kerak.
4. Kefirni soda bilan birlashtiring.
5. Endi siz barcha ingredientlarni birlashtirib, o'rtacha tezlikda urishingiz mumkin.
6. Aralashga oxirgi qo'shiladigan ziravorlar va tuz.
7. Qovurilgan idishni sarimsoqning kesilgan chinnigullari bilan yog'lang.
8. Pishirilganida, kreplar yoqimli qo'ziqorin ta'mi bilan yumshoq bo'lib chiqadi. Ularni o'rtacha olovda qovurish yaxshidir. Pancakes ham sovuq, ham issiq.
9. Ular smetana sousi va tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qilishlari mumkin. Buning uchun 250 g smetanaga mayda to'g'ralgan kashnich, maydanoz va sarimsoq qo'shing.

Agar siz sousni yanada achchiq qilishni istasangiz, qaymoqqa tvorog qo'shishingiz mumkin.

Oddiy va qoniqarli: xom kartoshkadan tayyorlangan pancakes va qaymoqli mol go'shti jigari

Jigarning ta'miga toqat qila olmaydiganlar uchun siz qaymoq qo'shilishi bilan aromatik kartoshka-jigar kreplarini tayyorlashingiz mumkin. Ta'mi yumshoq va yoqimli.

• 300-350 g yangi xom jigar,
• tovuq tuxumi,
• non bo'laklari - 3 osh qoshiq,
• piyoz,
• katta kartoshka,
• 150 ml yarim yog'li krem,
• tuz, maydanoz.

Pishirish bosqichlari:

1. Yuqorida tavsiflangan retseptda ko'rsatilganidek, jigarni tayyorlang va tozalang. Uni bo'laklarga bo'lishga ishonch hosil qiling.
2. Kartoshkadan terini olib tashlang va yuving.
3. Piyozni tozalang va sakkizinchi yoki tilimga kesib oling.
4. Barcha "iflos" ishlar tugagandan so'ng, siz pancake xamirini tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Kartoshkani mayda teshiklari bo'lgan maydalagich yordamida maydalang.
5. Tuz bilan yaxshilab sepib, ko'katlarni mayda maydalang. Shu bilan birga, u o'z sharbatini ko'proq chiqaradi va kreplarning ta'mi yanada mazali va xushbo'yroq bo'ladi.
6. Jigarni, piyozni, kartoshkani blender idishiga joylashtiring va har bir narsani maxsus biriktirma bilan silkiting.
7. Barcha ko'rsatilgan komponentlar yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, siz quyidagilarni qo'shishingiz mumkin.
8. Jigar aralashmasiga tuxum, krem, o'tlar, ziravorlar, tuz va un qo'shishingiz kerak. O'rtacha tezlikda yana uring.
9. Jigar o'ti uchun massa tayyor. Siz qovurishni boshlashingiz mumkin.
10. Qovurilgan idishni oldindan tayyorlashingiz va uni o'simlik moyi bilan isitishingiz kerak.
11. Agar jigar keklari suyuq bo'lib chiqsa, siz ozgina un yoki non bo'laklarini qo'shishingiz mumkin.
12. Pancakes tez qovuriladi, har ikki tomondan ikki-uch daqiqadan ko'p bo'lmagan.
13. Ulardan ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun kreplarni qog'oz sochiqlarga qo'yish yaxshidir, shunda ular ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi.
14. Tayyor jigar o'tlar yangi sabzavotli salat bilan yaxshi ketadi: pomidor va bodring. Ular no'xat yoki yasmiq pyuresi bilan ham yaxshi xizmat qiladi.

Karabuğday va vermishel bu retsept bo'yicha tayyorlangan krep uchun ajoyib yon piyola bo'ladi.

Oddiy va sog'lom: o'ralgan jo'xori parchalari bilan jigar o'tlar

Retsept uchun siz olishingiz kerak:

• sovutilgan mol go'shti jigari - 500 g,
• bir stakan o'ralgan jo'xori,
• qaynatilgan sabzi,
• un - bir osh qoshiq,
• piyoz - bir dona,
• ikkita tovuq tuxumi,
• tuz, o'simlik yog'i.

Retsept bosqichlari:

1. Avval yuqoridagi retseptda bo'lgani kabi jigarni tayyorlashingiz kerak.
2. Blenderda jo'xori uni maydalang. Nozik kukunga aylantirilishi shart emas. Faqat dudlangan jo'xori maydalash kifoya.
3. Avval sabzi qaynatib oling.
4. Piyozni tozalash va bo'laklarga bo'lish kerak.
5. Keyin, jigar va piyozni blenderga qo'shing. Har bir narsani yuqori tezlikda maydalang.
6. Keyin jigar massasiga tuxum, un, maydalangan jo'xori, tuz va tilimga kesilgan sabzi qo'shing.
7. Massa o'rtacha qalinlikda bo'lishi kerak.
8. Jigar kreplari qopqoq ostida o'rta va past olovda pishiriladi.
9. Taom bolalar uchun juda mos bo'lgan dietali taomdir.

Bu jo'xori pishiriqlarining ta'mi oddiy smetana bilan mukammal birlashadi.

Pancakes nafaqat nonushta uchun iste'mol qilinishi mumkin. Ular go'shtdan, aniqrog'i jigardan tayyorlangan bo'lsa, tushlik va kechki ovqat uchun asosiy taom bo'lishi mumkin.

Jigar eng mashhur mahsulot emas, chunki muntazam qovurish paytida u juda qattiq va tolali bo'ladi. Ammo agar siz uni to'g'ri tayyorlab, go'sht maydalagichdan o'tkazsangiz, unda hamma narsa o'zgaradi. Qiymalangan jigardan siz ajoyib jigar keki yoki bugun biz qilganimizdek, jigar kreplarini tayyorlashingiz mumkin.

Qaysi turdagi jigarni ishlatishingiz muhim emas: mol go'shti, tovuq yoki cho'chqa go'shti - ularning barchasi tarkibi va kaloriya tarkibi bo'yicha taxminan bir xil.

Esingizda bo'lsin: jigarni pishirishni boshlashdan oldin, uni qattiqlashtiradigan barcha plyonkalarni olib tashlashga harakat qilishingiz kerak

Yupqa tovuq jigari pancakes uchun klassik retsept

Ushbu retsept bo'yicha kreplar atıştırmalık sendvichlari uchun asos sifatida foydalanish uchun maxsus nozik qilingan.

Tarkibi:

• 500 g tovuq jigari
• 2 o'rta piyoz
• 2 stakan un (250 ml chashka)
• 2 tuxum
• 1 choy qoshiq tuz
• Qalampir, ziravorlar - ta'mga
• O'simlik yog'i

Tayyorlanishi:

1. Jigarni blender bilan uring.

2. Piyozni 4 qismga bo'linib, idishga soling va yana uring.

3. Bir hil suyuqlik konsistensiyasi olinadi.

Retseptda juda ko'p piyoz ishlatiladi, shuning uchun ular achchiq emasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

4. Aralashmani chuqur idishga quying va ichiga tuxumni sindirib, yaxshilab aralashtiramiz.

5. Keyin tuz va murch qo'shing va yana aralashtiring.

6. Keyingi ingredientni qo'shing va unni aralashtiring.

7. Shundan so'ng, jigar aralashmasi tayyor. Qovurishdan oldin 1 osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shing, shunda kreplar skovorodkada yonmaydi, aralashtiriladi va siz qovurishni boshlashingiz mumkin.

8. O'simlik yog'i bilan yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda kreplarni qovuring. Oddiy kreplarni tayyorlashda bo'lgani kabi, bir osh qoshiq yordamida xamirni joylashtiring.

Bir tomondan 3 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring.

Va yana uchtasi - boshqasida.

9. Agar siz asosiy issiq go'shtli taom sifatida pancakes tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda siz tayyor bo'ldingiz. Va agar sizga sendvichlar kerak bo'lsa, unda davom eting.

10. Smetana, ko'katlar va sarimsoqdan sous tayyorlang, uni jigar kreplariga yoyib, ustiga bir bo'lak pomidor qo'ying va maydalangan pishloq seping.

Endi u butunlay tayyor. Yaxshi ishtaha!

Kartoshka va sut bilan yumshoq mol go'shti jigar pancakes uchun bosqichma-bosqich retsept

Klassik retseptga sut qo'shilishi pancakesni yanada yumshoq qiladi.

Tarkibi:

• 300 g mol go'shti jigari
• 1 tuxum
• 3 osh qoshiq to'plangan un
• 1 o'rta piyoz
• 1 o'rta kartoshka
• 150 g sut
• Tuz va qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Jigar, tozalangan kartoshka va piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Bu alohida yoki birgalikda amalga oshirilishi mumkin. Hech qanday farq yo'q, chunki bu ingredientlar bir xil idishda aralashtiriladi.

2. Qiymaga tuxum va sut qo'shing. Bir chimdik tuz va qalampir tashlang. Engil aralashtiramiz.

3. Endi un qo'shing va bir hil xamir mustahkamligi olinmaguncha uni aralashmaga yaxshilab aralashtiring.

4. Keling, qovurish jarayoniga o'tamiz. Xamirni qoshiq bilan olib tashlang va uni o'simlik moyi bilan isitiladigan qovurilgan idishga soling.

Iltimos, diqqat qiling: agar xamir juda ko'p tarqalsa va oxirgi shakli krep emas, balki uzunlikka o'xshasa, xamirga yana bir qoshiq un qo'shishingiz kerak.

5. Har tomondan 2 daqiqa davomida o'rtacha olovda kreplarni qovuring.

Birinchi partiyani olib tashlash bilanoq, darhol ikkinchisini qo'ying va hamma xamir tugaguncha davom eting.

Ushbu kreplar issiq garnitür sifatida ham, mustaqil taom sifatida ham mos keladi.

Yaxshi ishtaha!

Semolina bilan cho'chqa jigari pancakes uchun xamir

Agar xohlasangiz, retseptni o'zgartirib, un o'rniga irmik va mol go'shti o'rniga cho'chqa jigaridan foydalanishingiz mumkin. Yakuniy natija o'zgarmaydi - pancakes xuddi shunday mazali va yumshoq bo'ladi.

Bu holda ingredientlar quyidagilar bo'ladi:

• Cho'chqa jigari - 500 g
• Semolina - 4 osh qoshiq
• Tuxum - 1 dona
• Piyoz - 1 dona
• O'simlik yog'i - 100 ml
• Tuz, qalampir - bir chimdik

Tayyorlanishi:

Jigar xamirini tayyorlash uchun siz jigar va piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazib, birinchi retseptda bo'lgani kabi, barcha ingredientlarni bir-biriga aralashtirishingiz kerak.

Semolinaning o'ziga xos xususiyati shundaki, u shishiradi. Pishirishni boshlashdan oldin, tayyor xamirni 30-40 daqiqa turishi kerak.

Bu erda biz juda oddiy retseptlarni tugatamiz va murakkabroq komponentlarga o'tamiz.

Guruchli havodor pancakes uchun bosqichma-bosqich retsept

Jigar kreplarini tayyorlashning eng mashhur usullaridan biri guruchdir. Oziqlantiruvchi, mazali, oddiy. Guruch esa ularga havodorlikni beradi.

Tarkibi:

• 700 g jigar
• 1 stakan quruq guruch
• 1,5 osh qoshiq un
• 1 o'rta piyoz
• 1 tuxum
• tuz qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Guruchni tuzli suvda qaynatib oling. Go'sht maydalagichda jigar va piyozni maydalang.

2. Jigar, piyoz, tuxum, qaynatilgan guruch, un va tuz va murchni bir idishga soling.

3. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

4. Bir osh qoshiq xamirni o'simlik moyi bilan yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga soling.

Pankeklarni panga quyayotganda yoyilmasligi uchun, xamirni pechka maksimal yoqilgan holda quying. Keyin issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring. Ushbu hiyla tufayli xamir deyarli bir zumda o'rnatiladi va shuning uchun tarqalmaydi.

5. Ushbu kreplarni har tomondan 5-7 daqiqa davomida qovurish kerak. Biz oltin qobiqqa e'tibor qaratamiz. Ko'rinib turganidek, biz uni aylantiramiz. Vaqti-vaqti bilan skovorodkadagi kreplarni vilkalar bilan siljiting, shunda ular yonmaydi.

Pancakes juda yumshoq va havodor bo'lib chiqadi.

Yaxshi ishtaha!

Sabzi va piyoz bilan mazali jigar o'tlar

Sabzavotli ichaklarni sevuvchilar uchun sabzi kreplari uchun retsept mavjud.

Tarkibi:

• Mol go'shti jigari - 600 g
• Tovuq tuxumlari - 2 dona
• Sabzi - 2 dona.
• Piyoz - 1 dona
• Sarimsoq chinnigullari - 3 dona
• Dereotu - ta'mga
• Un - 5 osh qoshiq
• Tuz - ta'mga
• Qora qalampir - ta'mga
• O'simlik yog'i - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Jigarni mayda bo'laklarga bo'ling, shunda siz uni blender bilan urishingiz yoki go'sht maydalagichdan o'tishingiz mumkin. Kesish jarayonida biz filmlarni olib tashlaymiz.

2. Piyoz va sabzi ham xuddi shunday to‘g‘rang. Ko'katlarni yaxshilab choping.

3. Jigar, piyoz va sabzi blender bilan maydalang.

4. Olingan aralashmada tuxumni sindirib, un, tuz va qalampir qo'shing. Tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Aralashtiring.

5. Natijada donli tuzilishga ega bo'lgan etarlicha yopishqoq xamir olinadi.

6. Xamirni qoshiq yordamida o'simlik moyi bilan isitiladigan qovurilgan idishga soling.

7. O'rtacha olovda har tomondan 4-6 daqiqa davomida kreplarni qovuring.

8. Smetana bilan xizmat qiling.

Yaxshi ishtaha!

Bunday kreplarning ta'mini yanada boyroq qilish uchun siz sabzi va piyozni blenderda aralashtirolmaysiz, lekin mayda chopib, qovuring va tayyor xamirga qo'shing.

Duxovkada jo'xori uni bilan dietali jigar o'tlar

Diyetlar va to'g'ri ovqatlanish tarafdorlari jo'xori uni bilan jigar kreplarini tayyorlashlari mumkin. Va yog'ni kamroq ishlatish uchun ularni pechda pishiring. Men sizga tayyorgarlikning barcha bosqichlarini juda yaxshi ko'rsatadigan batafsil videoni taklif qilaman.

Tavsiya etilgan retseptlardan biri yordamida jigar kreplarini tayyorlashga harakat qiling. Ushbu ajoyib taom sizning menyuingizni yoqimli diversifikatsiya qilishi mumkin.

Liverworts - maydalangan jigar xamiri bilan aralashtirilgan krep. Bu butun oila uchun samimiy va mazali taom.

Bolalar uchun tovuq va mol go'shti jigaridan jigar pancakes: irmik, sabzi va piyoz bilan retseptlar

Jigar juda foydali mahsulot, temir, boshqa minerallar va vitaminlarga boy. Jigarni muntazam iste'mol qilish qondagi gemoglobin darajasini normallashtirishga, anemiyadan xalos bo'lishga va organizmdagi mikroelementlar bilan ta'minlashni to'ldirishga yordam beradi.

Afsuski, barcha bolalar va hatto ba'zi kattalar ham jigarni har qanday tayyorgarlikda yaxshi ko'rishmaydi: qovurilgan, qovurilgan, qaynatilgan. Shu sababli, uy bekalari ushbu asosiy tarkibni boshqa mahsulotlar bilan birga yashiradigan va kotlet, krep va jigar kreplarini tayyorlaydigan idishlar bilan kelishadi.

MUHIM: Tovuq va mol go'shti jigari eng sog'lom va mazali hisoblanadi. U temirning maksimal miqdorini saqlaydi. Bundan tashqari, cho'chqa jigaridan farqli o'laroq, bu jigarda yoqimsiz achchiqlik yo'q va tez pishiriladi.

Jigarni tayyorlash:

• Jigarni pishirishdan oldin uni bir necha soat sovuq sutda namlash tavsiya etiladi. Bu yoqimsiz achchiqlanishdan xalos bo'lishga yordam beradi.
• Shundan so'ng, ortiqcha qonni olib tashlash va tomirlarni, plyonkalarni va tomirlarni (agar mavjud bo'lsa) "olib tashlash" uchun jigarni oqadigan suv bilan yaxshilab yuvish kerak.
• Go'sht maydalagich yoki oshxona blenderi jigarni bir hil massaga maydalashga yordam beradi.
• Agar xohlasangiz, ortiqcha qonni to'kib tashlashingiz mumkin. Massani qalinlashtirish uchun un yoki irmik qo'shing.

Semolina va qovurilgan jigar kreplari:

• Jigar (siz xohlaganingizcha) - 400-500 g (tug'ralgan)
• Tuxum - 1 dona. (yoki 4 ta bedana).
• Piyoz - 2 dona. (katta emas)
• Sabzi - 1 dona. (retseptdan chiqarib tashlash mumkin)
• Semolina - 2 osh qoshiq. (quruq don)
• Tuz va qalampir aralashtiriladi
• Un - 3 osh qoshiq. (qiyma go'sht qalin bo'lishiga yordam beradi)

MUHIM: Jigar pancakes har qanday tozalangan, hidsiz o'simlik yog'ida qovurilgan bo'lishi kerak.

Tayyorlanishi:

• Qovurishni tayyorlang: oldindan maydalangan sabzavotlarni (piyozni pichoq bilan kesib oling) yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
• Qovurilgan jigarni (qiymalangan jigar) qo'shing, massaga ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
• Semolina va unni navbatma-navbat qo'shing, xamirni bir necha daqiqa davomida yaxshilab yoğurun.
• Xamir qalinlashishi uchun uni yarim soatga qoldiring.
• Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring va yog'ga kichik kreplarni quyish uchun kepçe (yoki katta qoshiq) foydalaning. Ular juda tez qovuriladi: bir tomondan bir daqiqa. Bunday holda, pechka olovi kichik yoki o'rtacha bo'lishi kerak.

Mazali taom: jigardan tayyorlangan krep

Bolalar bog'chasidagi kabi jigar pancakes: retsept

Ma'lumki, bolalar bog'chasida bolalarning ovqatlanishi sog'lom ovqatlanishga qaratilgan. Oshpazlar taomni ham mazali bo'lishi uchun tayyorlashga harakat qilishadi. Shuning uchun ko'plab retseptlar bolalar bog'chasidan eslab qoldi.

Ushbu jigar kreplarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Jigar (cho'chqa go'shti emas, boshqa har qanday) - 200 g.
• Piyoz - 1 dona. (juda katta emas)
• Un - 60 g (bug'doy, qiyma go'sht qalinligi uchun)
• Tuxum - 1 dona. (tovuq)
• Tuz va qalampir aralashtiriladi

Tayyorlanishi:

• Bu retsept qovurishni talab qilmasligi bilan farq qiladi. Piyoz go'sht maydalagichda jigar bilan birga o'ralgan.
• Tayyor qiyma go'shtga tuz qo'shiladi (qalampir aralashmasini qo'shishingiz mumkin).
• Tuxum maydalangan jigarga qo'shiladi va asta-sekin un bilan aralashtirib, krep uchun bo'shashgan jigar xamiri yoğurulur.
• Kichkina yirtqichlardan foydalanib, har bir krepni yog'li issiq qovurilgan idishga quying va har tomondan 30 soniya davomida qovuring.

"Bolalar bog'chasidagi kabi" retsepti

Jigar pancakes: cho'chqa jigari retsepti

Ushbu mahsulot krep tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin, lekin uni sutga yaxshilab namlash kerak, shunda undan barcha achchiqliklar olib tashlanadi. Jigarni sutda kamida 6 soat turishi uchun bir kechada namlash yaxshidir.

Sizga kerak bo'ladi:

• Jigar (yangi yoki muzlatilgan) - 400 g (qiyma go'shtga aylantiring).
• Piyoz - 1 dona. (katta)
• Sabzi - 1 dona. (o'rtacha)
• Sarimsoq - ta'mga (bir necha chinnigullar)
• Smetana (mayonez bilan almashtirilishi mumkin) - 1 osh qoshiq.
• Qalampir aralashmasi, muskat yong'og'i va tuz
• Un - 4 osh qoshiq. (qiyma go'shtda)

Tayyorlanishi:

• Maydalangan qiyma go'shtni tatib ko'rish uchun tatib ko'rish kerak
• Unga smetana va tuxum qo'shiladi. Maydalangan go'shtni mikser bilan yaxshilab aralashtiramiz, asta-sekin un qo'shing.
• Qiyma qalinlashganda, piyoz va sabzi qovurish tayyorlang.
• Qiyma qo'shing va sarimsoqning bir juft chinnigulini siqib oling.
• Pancakes issiq yog'ga quyiladi va har tomondan 30 soniya davomida qovuriladi.

Cho'chqa jigaridan pancakes tayyorlash

Turkiyaning jigar kreplari: retsept

Go'sht kabi, kurka jigari juda yumshoq va mazali krep tayyorlash uchun juda mos keladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• Jigar (kurka) - 0,5 kg
• Tuxum - 1 dona. (tovuq, qiyma)
• Piyoz - 1 dona. (qovurmoq)
• Sabzi - 1 dona. (qovurmoq)
• Qiyma go'shtni qalinlash uchun un - 4 osh qoshiq. l.
• Ta'mga va tuzga ziravorlar

Tayyorlanishi:

• Turkiya jigarini blenderda silliq bo'lguncha maydalang (siz go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin).
• Piyoz va sabzi qovurilgan tayyorlang, shuningdek, jigar bilan maydalangan bo'lishi uchun uni blenderga qo'shing.
• Siz qiyma go'shtni tatib ko'rishingiz va bitta tovuq tuxumini qo'shishingiz kerak.
• Qiymani idishga to'kib tashlang va asta-sekin un qo'shing, massani siz xohlagancha qalinlashguncha yoğurun.
• Bu pancakes issiq o'simlik yog'ida qovurilgan bo'lishi kerak. Ular juda tez qovuriladi: bir tomondan 20-30 soniya etarli bo'ladi.

Jigar kreplarini qanday qovurish kerak?

Jigarning dietali kreplari: retsept

Parhezli kreplarni tayyorlash uchun mol go'shti jigaridan foydalanish yaxshidir - u eng sog'lom va achchiqsiz yoqimli boy ta'mga ega.

Sizga kerak bo'ladi:

• Jigar - 400 g (mol go'shti, tovuq yoki kurkadan foydalanishingiz mumkin).
• Sabzi - 1 dona. (o'rta o'lchamli)
• Piyoz - 1 dona. (o'rta o'lchamli)
• Tuxum - 1 dona. (tovuq)
• Yulaf kepagi - 3 osh qoshiq.
• Ta'mga tuz va ziravorlar

MUHIM: zaytun moyida parhez jigar kreplarini qovurish yaxshidir. Yog 'qovurilgan idishga quyilmasligi kerak, faqat idishning pastki qismidagi pirojnoe cho'tkasi bilan yog'lanishi kerak. Pancakes yopishib qolmasligi yoki yonib ketishining oldini olish uchun teflon bilan qoplangan pandan foydalaning.

Tayyorlanishi:

• Sabzini yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling
• Go'sht maydalagichda maydalangan go'shtni maydalang yoki blenderda maydalang.
• Qiymaga ziravorlar, tuxum, piyoz va qaynatilgan sabzi qo'shing (piyoz yoqimsiz hidni yo'qotadi, sabzi esa kreplarga shirinlik qo'shadi).
• Kepakni to'kib tashlang (ular bog'lovchi tarkibiy qism bo'ladi) va xamirni yaxshilab yoğurun. U qalinlashishi uchun yarim soatga qoldiring.
• Pancakesni har tomondan 30 soniya davomida qovuring

Diyetik ovqatlanish uchun jigar kreplarini qanday qovurish kerak?

Smetana sousida jigar pancakes

Sizga kerak bo'ladi:

• Jigar (tovuq yoki kurka) - 400 g.
• Cho'chqa go'shti yog'i - 150 g (kreplarga lazzat va yog 'tarkibini qo'shadi).
• Piyoz - 1 dona. (o'rtacha)
• Sabzi - 1 dona. (o'rtacha)
• Tuxum - 1 dona.
• Semolina (don) - 0,5 stakan
• Smetana - 0,5 stakan (sous uchun)
• Tuz va qalampir aralashmasi (ta'mga boshqa ziravorlardan foydalanishingiz mumkin).
• Un - 1 osh qoshiq.
• Sariyog '- 20 g (sous uchun)

Tayyorlanishi:

• Jigarni yaxshilab yuvish va barcha kiruvchi filmlardan tozalash kerak.
• Jigar go'sht maydalagichdan o'tadi
• Go'sht maydalagich orqali o'ralgan cho'chqa yog'i jigarga qo'shiladi.
• Qalampirni ta'mga soling, tuz va tuxum qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
• Qiyma go'shtga irmik quyib, aralashmani yarim soatga qoldiring. Semolina shishib, qiyma qalinlashganda, qovurilgan piyoz va sabzi tayyorlang.
• Tug'ralgan go'shtga qovurish qo'shiladi. Pancakes har tomondan o'rtacha olovda bir daqiqa davomida qovuriladi va yuqori tomonlari bo'lgan yirtqichlardan yoki qovurilgan idishga solinadi.
• Barcha kreplarni qovurganingizdan so'ng, bir xil panga sariyog 'va osh qoshiq qo'shing. un sous uchun asosdir. Past olovda, aralashmani yaxshilab aralashtiramiz va smetana qo'shing.
• Smetana suyuqroq bo'ladi. Pancakesingiz yotadigan olovga yuqori tomonlari bo'lgan qovurilgan idishni joylashtiring. Ularning ustiga sousni to'kib tashlang va ularni "pishirish" uchun 10-15 daqiqa davomida past olovda saqlang.

Smetana sousi bilan jigar kreplarini qanday tayyorlash mumkin?

Dukan jigar kreplari: retsept

Eng qattiq dietalardan biri, Dyukan dietasi jigardan tayyorlangan kreplarni iste'mol qilishga imkon beradi. Buni "kruiz" bosqichida qilishingiz mumkin, chunki retseptda sabzavotlar mavjud.

Sizga kerak bo'ladi:

• Jigar (mol go'shti, tovuq yoki kurka) - 400 g.
• Sabzi - 1 dona. (qaynatilgan)
• Yulaf kepagi - 3 osh qoshiq. (javdar yoki bug'doy bilan almashtirilishi mumkin).
• Tuz - ta'mga (dengiz)
• Qalampir aralashmasi
• Tug'ralgan ko'katlar
• Qovurish uchun zaytun moyi

Tayyorlanishi:

• Jigar yuviladi va filmlardan tozalanadi, uni qaynatilgan sabzi va yangi piyoz bilan birga go'sht maydalagichda maydalash yoki maydalash kerak.
• Qiyma go'shtga jo'xori kepagi qo'shiladi. Yaxshilab aralashtirilgan massa qalinroq bo'lishi uchun yarim soatga qoldiriladi.
• Qovurilgan idishlar faqat teflon qoplamasi bilan ishlatilishi kerak.
• Unga ko'p yog' quyishning hojati yo'q, shunchaki pirojnoe cho'tkasi yordamida panning pastki qismini yog'lang.
• Agar maydalangan go'sht suyuq bo'lib chiqsa, bir tomondan taxminan yarim daqiqa davomida bir vaqtning o'zida bitta krepni qovurish yaxshidir.
• Tayyor pancakes yangi tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi.

Dukanga ko'ra dietali jigar pancakes

Karabuğday bilan jigar pancakes: retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• Piyoz - 1 dona. (o'rtacha)
• Karabuğday (qaynatilgan don) - 100 g
• Tuxum (tovuq) - 2 dona.
• Qalampir aralashmasi va ta'mga tuz
• Un - 3 osh qoshiq. (qiyma go'sht qalinligi uchun)

Tayyorlanishi:

• Jigar yuviladi va tozalanadi. U piyoz bilan birga blenderda maydalanadi.
• Tuxum va afzal ziravorlar qiyma go'shtga qo'shiladi, shuningdek, allaqachon qaynatilgan grechka kerakli miqdorda.
• Tuxum va unni aralashtiring. Qiyma qalinlashguncha yarim soatga qoldiring.
• Pancakesni issiq yog'da bir daqiqa davomida qovuring.

Karabuğday bilan maydalangan jigar pancakes

Qovoqli jigar pancakes: retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• Jigar - 500 g (tovuq)
• Piyoz - 1 dona. (o'rta o'lchamli)
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• qovoq - 100 g (yangi)
• Tuxum - 1 dona. (tovuq)
• Un - bir necha osh qoshiq. qiyma go'shtning qalinligi uchun

Tayyorlanishi:

• Jigarni tozalash va piyoz va qovoq bilan go'sht maydalagichdan o'tkazish kerak.
• Qiymaga maydalangan sarimsoq, tuxum va ziravorlar qo'shing.
• Qiymani yaxshilab yoğurayotganda, qiyma kerakli qalinlikka yetguncha asta-sekin un qo'shing.
• Pancakesni har tomondan bir daqiqa davomida issiq yog'da qovuring.

Qovoq va maydalangan jigar pancakes

Guruchli yumshoq jigar kreplari: retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• Jigar (tovuq yoki kurka) - 0,5 kg
• Tuxum - 1 dona. (qiyma go'shtda)
• Guruch (allaqachon qaynatilgan don) - 100 g.
• Piyoz - 1 dona. (o'rta o'lchamli)
• Tuz va qalampir aralashmasi
• Un - bir necha osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

• Jigarni kinolardan tozalash, yuvish va go'sht maydalagich bilan maydalash kerak.
• Jigarga tuxum va ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
• Guruchni oldindan qaynatib oling va allaqachon qaynatilgan guruchni maydalangan go'shtga qo'shing.
• Maydalangan jigarni ta'mga tuzlang, ziravorlar qo'shing va un bilan aralashtirib, kerakli qalinlikka keltiring.
• Pancakesni har tomondan taxminan 1,5 daqiqa davomida yog'da qovuring.

Jigar va guruch pishiriqlari

Yulaf ezmesi bilan jigar pancakes: retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• Jigar - 500 g (yaxshisi mol go'shti)
• Yulaf donalari - 0,5 stakan
• Piyoz - 1 dona. (o'rta o'lchamli)
• Tuxum - 2 dona. (qiyma go'shtda)
• Smetana - 5 osh qoshiq. (yog 'miqdori yuqori)

Tayyorlanishi:

• Yoriqlarni qaynoq suv bilan bug'lang va likopcha bilan yoping
• Jigarni yuving, membranalarni kesib oling va sutga soling.
• Shundan so'ng, piyoz bilan birga go'sht maydalagich bilan maydalang.
• Tuxumni jigar massasiga urib, yaxshilab aralashtiramiz.
• Jigar massasiga bir necha osh qoshiq boy smetana va bug'langan bo'laklarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
• Qovurish uchun kreplarni issiq yog'ga joylashtiring. Taxminan qovurish vaqti: har tomondan 1-1,5 daqiqa.

Jigar kreplari jo'xori uni bilan

Qo'ziqorin va pishloqli jigar pancakes: retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• Jigar - 0,5 kg (har qanday foydalanish mumkin)
• Champignons (qovurilgan) - 150 g
• Piyoz - 1 dona. (o'rta o'lchamli)
• Sabzi - 1 dona (o'rta)
• Tuxum - 1 dona. (tovuq)
• Semolina (don) - 3 osh qoshiq. (qiyma go'shtda)
• Ta'mga tuz va qalampir aralashmasi

Tayyorlanishi:

• Jigarni yuving va filmlarni olib tashlang
• Jigar go'sht maydalagich yoki blender bilan eziladi
• Qo'ziqorinlar mayda tug'ralgan va o'simlik yog'ida piyoz va sabzi bilan qovurilgan. Tayyor qovurilgan jigar massasiga qo'shiladi.
• Tuxum va irmik qiyma go'shtga aralashtiriladi, ta'mga ziravorlar qo'shiladi.
• Qiyma go'shtni yarim soatga qoldiring, shunda irmik shishadi va massa qalinroq bo'ladi.
• Shundan so'ng, kreplarni har tomondan bir daqiqa davomida issiq yog'da qovuring.

Jigar qo'ziqorinlari bilan pancakes

Jigar kreplariga nima xizmat qilish kerak: garnitür, sous

Jigar pancakes - yorqin, boy ta'mga ega mazali taom. Shuning uchun bunday kreplar ideal tarzda birlashtirilgan:

• Qaynatilgan yoki qovurilgan kartoshka
• Qaynatilgan yog'siz donlar: guruch, grechka, tariq, jo'xori uni, bulg'or va boshqalar.
• Yangi va qovurilgan sabzavotlar bilan
• Fasol, no'xat, yasmiq
• Makaron
• Pishiriqlar va non

MUHIM: Agar jigar kreplari biroz quruq bo'lib tuyulsa, ularni sous bilan ziravor qilish kerak. Bundan tashqari, sos kreplarning ta'mini to'ldiradi va jigar ta'mini, ba'zan hatto achchiqlikni ham yo'q qilishi mumkin.

Jigar pancakes uchun mazali sous uchun retseptlar

Jigar kreplari uchun smetana sousi:

• Qovurilgan idishda sariyog'ni qizdiring
• Yog'ga 1 osh qoshiq qo'shing. yarim daqiqa davomida un va qovurdoq
• Shundan so'ng, 0,5 stakan yuqori yog'li smetana quying.
• Bir daqiqadan so'ng, ta'mga tuz va ziravorlar, tug'ralgan o'tlar qo'shing.
• Sarimsoq chinnigulini siqib, yaxshilab aralashtiring. Sos tayyor.

Jigar kreplari uchun qaymoqli sous:

• Qovurilgan idishga sariyog 'qo'shiladi
• Sariyog 'eriganidan so'ng, og'ir kremni quying.
• Kremni qaynatishga keltirmasdan, ziravorlar qo'shing va aralashmani yaxshilab aralashtiring.
• Bir yoki ikki osh qoshiq un qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
• Agar so'ralsa, sarimsoq chinnigullari va italyan o'simliklari aralashmasini siqib oling.

Jigar pancakes uchun pomidor-smetana sousi:

• O'simlik yog'ida kichik piyoz va sabzi qovuring.
• Qovurilganlarga 2 osh qoshiq tomat pastasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
• Tuzni tatib ko'ring va sevimli ziravorlaringizni qo'shing
• 2 osh qoshiq qo'shing. yog 'smetana va yaxshilab aralashtiriladi.

Jigar kreplari uchun qo'ziqorin sousi:

• Qovurilgan idishda mayda tug'ralgan piyoz va taxminan 150 g shampignonni qovuring.
• Bir qoshiq sariyog 'qo'shing, aralashtiring.
• 200 ml quying. og'ir krem
• Krem qizdirilguncha kutib turing va 2 osh qoshiq qo'shing. un
• Sosni ta'mga tuzlang, ziravorlar qo'shing

Jigar kreplarining kaloriya tarkibi: jadval

Video: "Yosh jigar o'tlar"

Jigarning ta'mi o'ziga xosdir. Ammo uni yaxshi ko'radiganlar mikroelementlarga boy bu sakatatni turli xil idishlarda iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar. Jigar - ulardan biri. Agar qo'lingizda qayta ishlangan mahsulot bo'lsa, pechkada yassi nonlarni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi. Maqolada sigir, cho'chqa go'shti va tovuq jigaridan eng yaxshi retseptlar mavjud.

Mol go'shti jigari yassi nonlari

Jigarning foydali tarkibi iz elementlari, minerallar, aminokislotalar, vitaminlar va fermentlarning katta ro'yxatini, shuningdek, "yaxshi" xolesterinni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, u juda ko'p proteinni o'z ichiga oladi. Mol go'shti cho'chqa va parranda go'shtidan qimmatroq. Bu parhez ovqatlanishga tegishli. Klassik retsept bo'yicha idishning kaloriya tarkibi taxminan 145 kkal / 100 g ni tashkil qiladi.

Pancakes tayyorlash sifatli ingredientlarni sotib olishdan boshlanadi. Yangi jigar belgilari:

1. Jigarrang soyalar ustunligi bilan bir xil rang.
2. Hidi shirin, sutni eslatadi. Nordon kehribar, aksincha, mahsulot eskirganligini ko'rsatadi.
3. Kesilgan joy namlanadi va gözenekli tuzilishga ega.

Diqqat! Yaxshi mahsulotlar fermada qon tomirlari, limfa tugunlari va o't pufagi va uning kanallaridan chiqariladi.

Tarkibi:

• jigar - 0,5 kg;
• un - 110 g (1/2 osh qoshiq);
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• smetana 10% - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• maydalangan qora qalampir - sizning ta'mingizga.

Bosqichma-bosqich pishirish usuli:

1. Jigarning bir bo'lagini suv ostida yuving va uning yuzasidan plyonkalarni olib tashlang. 30 daqiqa davomida suv yoki sutga botiring. Ushbu usul tayyor kreplarning ta'midan achchiqlikni yo'q qiladi.
2. Suyakni katta bo'laklarga bo'ling. Har bir narsani mayda tug'ralgan piyoz bilan birga blenderda yoki go'sht maydalagich yordamida maydalang.
3. Olingan qiyma go'shtga smetana, un va tuxum qo'shing. Sabzini mayda maydalang.
4. Qoshiq bilan yaxshi ishlang. Idishda siz pancakes uchun bir hil massa olishingiz kerak. Qalinligi o'rtacha yog'li smetana kabi.
5. Qalampir va tuz qo'shing va yana aralashtiring. Sochiq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Yarim soat davomida iliq joyda qoldiring.
6. Qovurilgan idishni qizdiring. Uni moy bilan yog'lang. Oddiy osh qoshiq yordamida jigar xamirini qoshiq qiling.
7. O'rtacha olovda ikkala tomondan qovuring. Jigar kreplarini pechda uzoq vaqt ushlab turmaslik kerak. Mahsulot uzoq vaqt qovurilganda ta'mini yo'qotadi. Pancakes tayyorligining tashqi belgisi oltin qobiqdir.

Cho'chqa jigaridan tayyorlangan taom

Cho'chqa jigari mol go'shti jigariga qaraganda shirali va yog'liroq. Tashqi ko'rinishida u engil ohangga ega. Va tarkibi biroz yomonroq. Ammo bu sizga undan mazali krep tayyorlashga to'sqinlik qilmaydi, buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• jigar - 0,5-0,6 kg;
• piyoz - 1 dona;
• tuxum - 1 dona;
• bug'doy uni - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz - 1/2 choy qoshiq;
• maydalangan qora qalampir - bir chimdik;
• yog '- qovurish uchun.

Pancakes tayyorlash usuli:

1. Cho'chqa go'shti uzoqroq namlashni talab qiladi. Uni tuzli suvda yoki sutda 2 soat davomida qoldiring, bu vaqt ichida suyuqlikni ikki marta o'zgartirish kerak.
2. Jigarni oshxona sochiq bilan quriting. O'rta kattalikdagi bo'laklarga bo'ling. Piyozni 4 qismga bo'ling. Hammasini go'sht maydalagichga yoki ko'chma maydalagichga joylashtiring va uni silliq maydalagichga aylantiring.
3. Un, kaltaklangan tuxum, qalampir va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
4. Yuqori qirrali qovurilgan idishda kreplarni pishiring. Qoshiqni chiqarib oling. Qisqichbaqasimon bo'lguncha qovuring.

Maslahat. Smetana kelajakdagi kreplarni yumshoq qiladi. 1 osh qoshiq qo'shing. l. yarim tayyor mahsulotni aralashtirish bosqichida.

Semolina bilan jigar pancakes mazali bo'ladi. Retseptda an'anaviy un o'rnini bosadi. Pishirishni boshlashdan oldin, donga oz miqdorda suv qo'shing. 10-15 daqiqada. irmik namlikni o'zlashtiradi va shishiradi. Qolgan suvni to'kib tashlang va xamirni yoğurmaya boshlang. Ushbu retsept bo'yicha jigar kreplari uchun ingredientlar:

• jigar - 0,5 kg;
• katta piyoz - 1 dona;
• tovuq tuxumlari - 2 dona.
• irmik - 4-5 osh qoshiq. l.;
• qalampir va tuz - ta'mga.

Maslahat. Vaqt qisqa bo'lsa, namlashni tezlashtirish mumkin. Sutga shakar (1 choy qoshiq) qo'shing. Jigarning bunday "hammomi" da 15 daqiqa kifoya qiladi.

Tovuq jigari keklari

Tovuq jigari, go'sht kabi, engil va nisbatan kam ovqatlanishdir. Uning kreplari yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Sukatni qayta ishlash va qovurish uchun tayyorlash osonroq. Quyidagi retsept bo'yicha taom hatto jigarni yoqtirmaydiganlar tomonidan ham iste'mol qilinadi.

Pancakes uchun ingredientlar:

• jigar - 0,5 kg;
• irmik - 4 osh qoshiq. l.;
• piyoz - 1 dona;
• tuxum - 2 dona;
• tuz - 1/2 osh qoshiq. l.;
• maydalangan koriander - 1 choy qoshiq;
• qalampir - ta'mga;
• yog '- qovurish uchun.

Tayyorlash tartibi:

1. Bu sakatatni ho'llashning hojati yo'q. Faqat plyonkalarni olib tashlang, yuving va quriting.
2. Piyozni tozalang. Uni bir necha bo'laklarga bo'ling. Go'sht maydalagich yoki blenderda silliq bo'lguncha jigar bilan birga maydalang.
3. Tuxumni yarim tayyor mahsulotga uring. Tuz va qalampir. Koriander bilan seping. Yaxshilab aralashtiramiz.
4. Boshqa idishda irmikni oz miqdorda suv bilan to'ldiring. Keyin qiyma go'shtga bo'tqa qo'shing va shishib ketishi uchun taxminan 40 daqiqaga qoldiring.
5. Odatdagidek qovuring.

Semolina kreplarga yumshoqlik qo'shadi. Lekin undan foydalanish shart emas. Belgilangan miqdordagi ingredientlar uchun 2 osh qoshiq mavjud. l. har qanday turdagi bug'doy uni. Bu jigar kreplari tezroq pishiriladi, chunki siz donni shishirishga vaqt sarflashingiz shart emas. Ingredientlarni bir hil massaga aralashtiring va pechkada olovni yoqing.

Yog 'qanchalik kam bo'lsa, kreplarning tuzilishi va ta'mi shunchalik nozik bo'ladi. Uni to'kib yubormaslik uchun panani moylangan peçete bilan artib olishingiz mumkin. Yoki yarim kartoshkani vilka ustiga qo'ying va uni moy solingan likopchaga botirib, har bir krep partiyasidan oldin panning kesilgan yuzasini ishlang.

Sizning sevimli jigar taomingiz nima?

Jigar pancakes: video