Зимние праздники хочется провести как-то по-особенному. При этом сразу возникает вопрос: «сколько же все это будет стоить?». Эта статья поможет вам убедиться в том, что бюджетно отметить Новый год вполне возможно.

Бюджетные подарки

Мы предлагаем несколько вариантов бюджетных подарков, которые непременно впечатлят дорогих вам людей и помогут сэкономить.

Наборчик для глинтвейна

Этот скромный, но интересный презент станет отличным подарком для родных и друзей. Они обязательно оценят ваш труд и смогут приятно провести время за чашечкой согревающего ароматного напитка.

Вам понадобятся:

• свежие апельсины или сушеные цитрусовые;
• палочки корицы;
• гвоздика;
• баночка меда;
• молотый или свежий имбирь;
• бадьян (анисовые звездочки);
• тканевый мешочек или крафтовый пакетик;
• ленточка или шпагат.

Все компоненты необходимо сложить в красивый подарочный мешочек (тканевый или целлофановый), в подарочную коробку или крафтовый пакетик и обвяжите его праздничной ленточкой. Палочки корицы и сушеные мандаринки, апельсины и лимоны можно связать шпагатом. Это будет смотреться очень красиво и атмосферно.

Ко всему этому вы можете добавить бутылку вина. И тогда получится полноценный набор для приготовления глинтвейна.

Также можно сделать такой набор для чая. Для него используйте несколько сортов этого напитка, сушеные фрукты, мяту, листья ягод, корицу.

Подарочные баночки

Это универсальный подарок, который подойдет маме, папе, ребенку и друзьям. Здесь все зависит от вашей фантазии. Вы можете положить в праздничную баночку морскую соль, конфеты, маршмеллоу, печенье, новогодние носочки, маникюрный набор и много другого. Интересно будут смотреться ингредиенты, выложенные слоями. Например, конфетки M&M’s. Подарочную баночку можно украсить с помощью маркера, наклеек и ленточек. Ее также можно оформить в виде снеговика или оленя, используя веточки и маленькие шапочки.

Необычный букет

Кто сказал, что букет можно сделать только из цветов? Проявите фантазию — сделайте своими руками букет из новогодних носочков, из конфет и других сладостей, из фруктов или овощей. Только представьте, как интересно будут смотреться ананас, мандарины, киви и бананы в одной композиции.

Парню можно сделать букет из рыбки, мяса и других самых любимых закусок. В его центр поместите бутылку виски или рома. Ваш молодой человек будет в восторге от такого оригинального презента. Для оформления используйте подарочную бумагу, ленту и нитки. Помощником станут двухсторонний скотч и деревянные шпажки.

Таких вариантов подарков невероятно много! Они не требуют особых финансовых затрат и позволяют проявить креативность.

Бюджетный отдых на Но вый год 2018

Люди делятся на три типа. Первые предпочитают встречать Новый год дома, в семейном уютном кругу. Другие мечтают уехать в другой город или даже страну в Европе, в место, которое поможет проникнуться волшебной сказочной атмосферой. Третьи же пытаются напрочь забыть о холодах, морозах и осадках. Они отправляются для празднования в жаркую страну, чтобы понежиться на солнышке и покупаться в море или океане.

Многие турфирмы предлагают выгодные путевки и туры, которые позволяют бюджетно отдохнуть за границей в период зимних праздников.

Куда поехать в новогоднее путешествие?

На море

Зимой выгодно ехать в экзотические страны. Наиболее популярные направления — Таиланд, Шри-Ланка, Гоа и Бали.Каждый год жители России наслаждаются там ярким солнцем и теплым морем. Полететь в эти страны можно и летом, и зимой. Наиболее оптимальное время для отдыха — январь. В вышеперечисленных местахможно не только насладиться пассивным отдыхом, а и испробовать активные развлечения, провести время в интересных местах и необычно отметить праздники. Туристы обычно остаютсяочень довольны отдыхом.

В последнее время популярностью пользуется также Вьетнам. Курорты этой страны еще не очень известны в мире. Именно поэтому здесь довольно дешево. Если вы захотите рвануть именно сюда, вы точно не пожалеете.

В Европу

Наиболее выгодными являются поездки в Чехию, Польшу, Латвию, Венгрию, Словению и Литву. Вы можете купить авиабилеты и снять жилье по очень привлекательным ценам. Кроме того, вы можете съездить в города других стран и насладиться местными достопримечательностями.

Слетать можно и в горы. Это отличный вариант для тех, кто любит активный отдых. Если вы еще не пробовали кататься на лыжах или на сноуборде, обязательно попробуйте! Вы получите огромную дозу адреналина.

Любые поездки — это всегда ярко и впечатляюще. Так почему бы не отправиться в путешествие на Новый год?

Бюджетное меню на Новый год

Каждая хозяйка мечтает приготовить на Новый год не только вкусные,но и аппетитныеблюда. Желтая земляная собака будет в восторге от различных салатов и мясных лакомств. Но как накрыть стол, если бюджет ограничен? Не стоит расстраиваться. Существует множество рецептов, которые не ударят по карману.

Оригинальные рецепты

Рулеты из ветчины

Вам понадобятся:

• 300 г ветчины;
• 200 г твердого сыра;
• майонез — 100 г;
• 300 г шампиньонов;
• соль — по вкусу;
• маслины — 100 г;
• листья салата — 200 г.

Отварите шампиньоны в подсоленной воде (минут 15-20), охладите и нарежьте мелкими кусочками. Нарежьте ветчину тонкими кусочками. Натрите сыр на мелкой терке. В глубокой миске смешайте его с грибами и небольшим количеством майонеза. Аккуратно выложите полученную массу на кусочки ветчины. Сформируйте из них рулетики. Скрепите зубочисткой и украсьте маслинами. Выложите на плоскую тарелку на листья салата.

Цезарь с пекинской капустой

Это великолепная интерпретация популярного и всеми любимого салата, которая удивит своим нежным вкусом.

Ингредиенты:

• куриная грудка (400 г);
• чеснок (одна головка);
• йогурт (200 мл);
• перепелиные яйца (10 штук);
• пармезан (150 г);
• пекинская капуста (один кочан);
• горчичный порошок (1-2 столовых ложки);
• оливковое масло (50 мл);
• батон;
• соль, перец, специи — по вкусу.

Приготовление

1. Порежьте батон на маленькие кубики, обжарьте на сухой сковороде. Вместо домашних сухариков можно использовать покупные.
2. Промойте куриную грудку, обсушите и натрите солью, перцем и специями по вкусу (идеально подойдут сухие травы). Пока филе натягивается пряностями, приготовим для него маринад. Мелко порубите несколько зубчиков чеснока и смешайте его с оливковым маслом. Полейте жидкостью грудку и оставьте на двадцать-тридцать минут.
3. Разделите пекинскую капусту на листья, промойте их, просушите, порвите на кусочки.
4. Замаринованное филе нарежьте маленькими кубиками и обжарьте до появления золотистой корочки.
5. Приготовим заправку. В глубокой миске смешайте йогурт, горчичный порошок и специи.
6. Смешайте все ингредиенты, полейте заправкой и натрите сверху пармезан на мелкой терке. Приятного аппетита!
7. Нескольких салатов, рулетиков и мясных блюд вполне хватит на семью.

Как бюджетно украсить дом к Новому году?

Вовсе не обязательно покупать двухметровую елку и невероятно дорогие игрушки. Достаточно будет нескольких гирлянд, свечей и небольшой елочки с украшениями. Все это сделает квартиру и любую ее комнату, будь это спальня или кабинет, красивой и праздничной. Вы можете самостоятельно сделать веночек или декоративные элементы. Главное — проявить творческие способности.

Бюджетный Новый год в России

Иногда у людей возникает вопрос: «как встретить Новый годв Москве?». На самом деле, вариантов очень много. Вы можете прогуляться по украшенной площади, посетить специальные мероприятия или забронировать столик в ресторане.

Если вы не хотите оставаться в столице, то можете отправиться в Питер, в Сочи или в Казань.Шикарно отдохнуть с родными и друзьями можно и в Приморском крае.

В Карелии вы тоже проведете незабываемое время. Это уникальное место туристического паломничества. Здесь есть заповедники, парки, озера и водопады. Туристы смогут лицезреть древнейшие наскальные рисунки — петроглифы. Такой отдых точно запомнится надолго!

Приближается самый любимый и дорогой праздник – Новый год. Причем дорогой в прямой смысле этого слова. Подарки близким и друзьям, новогодний стол, наряд себе, костюмы детям на елки и многое другое. При этом в стране водят хороводы кризис, нестабильная экономика и падающий курс рубля. Где и как встретить Новый год, чтобы все остались довольны, но при этом не разориться?

Самый дешевый способ встретить Новый год – просто лечь спать. Но мы не будем рассматривать такой вариант. На то, чтобы выспаться, есть еще 364 ночи. В новогоднюю же нужно веселиться! Поэтому мы хотим вам предложить несколько вариантов встречи Нового года, которые не сильно ударят по карману. А также предлагаем вашему вниманию правила разумной экономии в праздничной суматохе.

Именно праздничная суматоха, как правило, и заставляет нас раскошеливаться. Сколько всего ненужного мы покупаем, к тому же за многое еще и переплачиваем!

Планирование поможет избежать лишних расходов!

• Не откладывайте на конец декабря, постарайтесь заранее определиться, где и с кем вы будете встречать Новый год. Будете ли приглашать друзей? Если будете, не стесняйтесь предложить разделить с вами не только вкусный стол, но и расходы на него.

• Составьте предварительное меню праздничного стола. Зачастую «прошлогодние» салатики приходится доедать 1, а то и 2 января. Проанализируйте ваше меню. Не покупайте и не готовьте на целую армию!

• Придумайте развлекательную программу (вы же не только есть и пить будете). Заранее подумайте, что понадобится для веселых розыгрышей, конкурсов, игр.

Итак, с местом празднования определились, готова программа развлечений, и есть исправленное меню. Полдела сделано! Согласно этому плану начинаем разумно тратить деньги.

• Пройдитесь по магазинам заранее! Это касается и покупок продуктов, и подарков. Подарки, однозначно, нужно покупать заблаговременно – будет возможность выбрать что-то действительно стоящее и нужное. Накануне праздника велика вероятность приобрести неходовой товар в красивой подарочной обертке.

С покупкой продуктов тоже не надо затягивать. Накануне Нового года на волне предпраздничного ажиотажа цены в магазинах взлетают вверх (мы уж не говорим о часовых очередях). Часть продуктов из вашего списка можно купить уже сейчас: напитки, шампанское, консервы, конфеты, цитрусовые. Не стремитесь все купить в ближайшем магазине, сравните цены! Это поможет вам сэкономить.

• Не тратьте баснословные суммы на заморские деликатесы! Блюда, что пальчики оближешь, можно приготовить и из российских продуктов. Уделите внимание и оформлению блюда – украшения из овощей, фруктов и зелени добавят праздничного настроения.

Можно сэкономить на упаковке подарков – заверните их в красивую бумагу самостоятельно.

Не покупайте каждый год новые елочные украшения. Накануне праздника трудно удержаться и не купить елочные игрушки, но с этим можно бороться! Посмотрите, что у вас осталось с прошлого года; возможно, этого вполне хватит. Хочется чего-то нового – сделайте украшение самостоятельно.

• Вместо покупки нового платья придайте новизны уже имеющемуся. Сделать это можно при помощи ярких аксессуаров. Между прочим, яркие детали будут очень кстати – в наступающий год Петуха это то, что надо.

Не тратьте все деньги! Оставьте их часть, потому что после праздника жизнь есть. Это, конечно, очень странно, но мужчинам после встречи Нового года почему-то не приходит в голову сесть на диету или устроить разгрузочные дни. Так что деньги пригодятся, как минимум, на еду.

Время идет своим чередом. Что бы ни происходило. Идет, несмотря на кризис, стремительно падающий курс гривны, подорожание всего на свете и прочих особенностей послереволюционного периода. Что бы ни происходило в стране и мире – а Новый 2015 год все ближе и ближе.

Многие соотечественники будут встречать Новый год гораздо скромнее, чем в прошедшие годы. Кто-то – в условиях почти экстремальных. Тем не менее, праздник должен быть. И сейчас самое время вспомнить некоторые хитрости, хозяйские секреты и полезные советы, которыми пользовались граждане в бедные поздне-советские и нищие пост-советские времена.

Возможности у всех разные, конечно. Тем не менее, даже для тех, кто все еще чувствует себя вполне комфортно в материальном плане, уже не так просто потратить в один праздничный вечер сумму, на которую можно скромно протянуть полмесяца.

Кстати, если вам неловко признаваться, что вы решили сэкономить на праздновании Нового года – можете просто назвать это вечеринкой в ретро-стиле и обыграть свою экономию декорациями а-ля 80-е и 90-е. Этакое ностальжи.

Впрочем, давайте по порядку. Что главное в праздновании Нового года? Ну, разумеется, елка.

Елка

Тут есть два варианта: либо вы приверженец искусственных деревьев, и тогда у вас, скорее всего, нет проблемы с этим неизменным атрибутом праздника. Так сложилось, что решили прикупить искусственную ёлку первый раз? Даже в этом случае, учитывая срок «службы», вы реально экономите – вернее, делаете правильную инвестицию.

Но для многих без запаха хвои и праздник не праздник, а покупать живую ёлку дорого (да и с качеством могут быть проблемы, если уж начистоту). Выход очевиден: ветки. Декорировать ветками можно праздничный стол, расставить их в комнатах, украсив шариками и мишурой – получится и празднично, и атмосферно, и экономно. К тому же нет риска, что маленькие дети, домашние животные или подвыпившие гости опрокинут ёлку в самый ответственный момент…

Под ёлку, даже если это всего лишь букет из хвойных веток, нужно, понятное дело, положить подарки.

Подарки

В каждой семье существуют свои традиции дарения и церемонии вручения. Кто-то заранее покупает, упаковывает и прячет до самого праздника. Кто-то – открыто заказывает нужное, чтобы не получить кучу ненужного барахла вместо одной необходимой вещи. Другие вообще не дарят индивидуальных подарков, а, к примеру, покупают поездку на всю семью или что-то крупное в дом.

В условиях кризиса эта статья расходов тоже будет вероятнее всего несколько урезана. Вспомним популярные поговорки о том, что «дорог не подарок, дорого внимание», что «лучший подарок – сделанный своими руками» и так далее. Действительно, праздник не индивидуальный, дарить какие-то дорогие вещи, которые уместны в день рождения, не стоит. Тем более, что можно просто поставить одаренного человека в неудобное положение – ведь у него, вполне вероятно, просто нет возможности ответить вам тем же.

Что же можно подарить, чтобы сэкономить и все-таки сделать приятное человеку?

1. Конечно же, сувенир – символ наступающего года . Банально, но недорого и вполне уместно.

1. Набор ёлочных украшений . Или даже один-единственный шарик, но только действительно оригинальный и качественный, в красивой упаковке. Кстати, можно купить шар однотонный и расписать его самостоятельно – таким образом ваш скромный подарок становится произведением искусства.

1. Коробку конфет, торт или еще какой-нибудь шедевр кулинарии . Если испечете сами, опять-таки получателям будет вдвойне приятно – даже банальное печенье, изготовленное собственноручно в форме елочек, шариков и прочих новогодних символов – отличный подарок. Можно самостоятельно соорудить подарочную корзину с конфетами, мандаринами, красиво упакованной свечкой или еще чем-то красивым и условно-полезным. Подойдут: кусок мыла ручной работы, набор уходовой косметики, та же фигурка с символом года, и так далее, и тому подобное… С таким подарком и в гости явиться не стыдно.

1. Сертификаты торговых сетей . Это отличная идея для любителей практичных подарков. Вы можете выбрать сертификат на сумму, которую посчитаете приемлемой, а получатель подарка – действительно полезную для себя вещь.

1. С кем не рекомендуется шутить в плане подарков – так это с детьми . Если ребенок полгода ждет от Дедушки Мороза конкретный подарок, то замена его более дешевым аналогом может стать причиной настоящего детского горя. Так что лучше начинайте готовиться заранее и отложите деньги. Многие люди, уже став вполне взрослыми, все еще помнят свои детские разочарования, когда на праздник дарят не велосипед или конструктор, а свитер или еще что-то утилитарное.

Вообще, вы знаете своих друзей и близких лучше, чем мы. А потому можете угадать, что обрадует их больше. Не бойтесь делать смешные подарки, фантазировать и обыгрывать их хобби и привычки.

Маленький секрет удачного подарка : даже копеечная ерунда, красиво упакованная и оригинально преподнесенная может доставить удовольствие и стать «гвоздем вечера», о котором будут вспоминать и рассказывать не один год.

Теперь о неизменном атрибуте всех праздников – о столе. Ну, то есть, о том, что будет на нем, разумеется.

Новогодний стол

Часто эта статья расходов даже более глобальная, чем все остальные, включая подарки и ёлку. Так уж у нас генетически заложено: накрываем новогодний стол так, чтоб ножки трещали. Так, как будто есть будем последний раз в жизни. Независимо от количества едоков, еды должно быть примерно в два раза больше, чем им необходимо на три дня. Это, товарищи, расточительство. Более того, это вредно для вашего здоровья.

Но что бы мы тут не говорили, с генетикой бороться сложно. Поэтому в целях экономии можно поступить следующим образом:

1. Салаты . Не готовьте пять салатов, приготовьте один-два (например, традиционный оливье или селедку под шубой, если вам без них праздник не мил и один легкий, овощной). Вместо гигантского тазика можно подать салаты порционно – это поможет прилично сэкономить (и не выбрасывать килограмм заветренного оливье на второй день).

1. Бутерброды двух-трех видов с простыми ингредиентами (различные сыры, колбаса, шпроты, маринованные и свежие овощи, листики салата) позволяют разнообразить стол и отлично идут в качестве закуски, а обходятся дешевле нарезок. Хлеб можно предварительно обжарить в тостере или на сковороде с небольшим количеством сливочного масла – так бутерброды не раскиснут дольше. Сыр лучше потереть на мелкую терку, а не класть пластами – и есть удобнее, и опять-таки, экономия.

1. Вполне достаточно одного горячего блюда с гарниром . Это может быть просто запеченная курица с картошкой и пряными травами – блюдо простое, но неизменно пользующееся популярностью. Может быть мясо, приготовленное одним куском и нарезанное перед подачей, или плов, или собственноручно налепленные пельмени. Экономично, но нарядно и празднично смотрится большой пирог с несладкими начинками, который можно подать и в качестве закуски, и как основное горячее блюдо.

1. Фрукты на стол лучше подавать целыми, а не нарезанными. Если их не съедят сегодня, запросто уберете и съедите в другое время. Нарезанные же заветрятся или раскиснут и единственный их путь будет в мусорное ведро.

1. Если вы ждете много гостей, а бюджет ограничен, просто попросите каждого принести с собой одно блюдо . Таким способом вы убиваете сразу двух зайцев: экономите и позволяете гостям продемонстрировать свои кулинарные таланты. Можно даже приз придумать за самое популярное блюдо и торжественно вручить его под аплодисменты.

1. Новый год в стиле «пикник». Отличная идея для молодых или просто достаточно мобильных компаний – идти встречать Новый год на улицу, захватив с собой угощение. Для такого случая отлично сгодятся различные пироги, бутерброды, пряники и печенье, фрукты. Из напитков помимо шампанского – глинтвейн и чай в термосах. По возвращении домой можно накрыть только сладкий стол (если еще вообще будет желание продолжать).

В общем-то, как видите, проявив фантазию можно обойтись совсем небольшими тратами и притом прекрасно провести время. Да и обычной тяжести во всем теле утром первого января не будет. Однако есть вещи, на которых экономить не стоит – дороже выйдет.

На чем не стоит экономить в любом случае:

1. Качественные продукты и алкоголь . Попытка сэкономить на качестве приводит к огромным тратам на восстановление здоровья.

1. Фейерверки, петарды, ракеты и прочая огненная бутафория. Такие штуки лучше покупать только в проверенных магазинах, обязательно проверять сертификаты и сроки годности. Но даже и в этом случае обращаться с ними нужно предельно осторожно. И ни в коем случае не давать детям!

1. О подарках детям мы уже упоминали: лучше сэкономить на чем-то другом, чем обмануть ожидания ребенка . Что касается взрослых, тут баловать, конечно, не так обязательно. Но если от вас ждут чего-то конкретного (например, вы пообещали какой-то подарок), то нужно все-таки потратиться. Либо заранее обсудить альтернативу, чтобы не испортить человеку праздник.

1. Атмосфера праздника . Лучше поставить на стол только бутылку шампанского, мандарины и конфеты, чем сэкономить на праздничной атмосфере. Что именно вам поможет настроиться на Чудо? Бенгальские огни, конфетти, запах хвои и выпечки, какая-то особенная музыка? Подумайте и подготовьтесь. Нет ничего печальнее ломящегося стола и скучающих гостей за ним. А вот вполне бюджетный праздник с веселыми конкурсами, продуманной стилизацией, сюрпризами для всех празднующих и так далее – это высокий класс.

Заводите новые традиции, не бойтесь импровизировать – тогда праздник получится независимо от бюджета.

Пусть Новый год принесет вам все, что вы загадаете!

Успехов и счастья!

Почему новогодние праздники традиционно отнимают огромную часть семейного бюджета? Правильно ли тратить на еду так много? И как в праздник быть сытым и чувствовать удовлетворение, а не головную боль и чувство опустошенности? Ответы на эти вопросы ждут Вас в этой статье.

Для кого-то Новый Год - это повод для обжорства и пьянства, возможность щегольнуть и потратиться на массу экзотических и дорогих продуктов, большую часть из которых от обилия спиртного не получится по достоинству оценить. Количество алкоголя, выпиваемого в новогодние праздники (включая и Рождество), в десятки раз превышает разумные нормы, а потраченные деньги и, соответственно, рабочее время на их зарабатывание, идут на низменные удовольствия. Но есть ещё и истинные гурманы, которым важно новогоднее настроение, не ассоциируемое с количеством спиртного и стоимостью продуктов. Уж они-то знают, что Новый год можно встретить гораздо скромнее в денежном плане, а вложить в праздник душу, сделать новогодний стол продуманным до мелочей, пищу лёгкой, оставляющей место веселью и активности. И вовсе не обязательно тратить много денег, чтобы создать новогоднее настроение.

Конечно, в каждом доме свои порядки и традиции. Где-то садятся за стол в шесть вечера и до боя курантов поглощают горы снеди за разговорами и сменяющими друг друга бутылками с алкоголем. Где-то принято весь вечер гулять, одновременно с боем курантов торжественно встретить Новый год бокалом шампанского, а затем вновь устремиться на свежий воздух. Есть и промежуточные варианты, с лёгким, но непременным застольем. В любом случае, сначала должна быть идея, как всё устроить, а затем найдутся и средства её исполнения.

Независимо от плана, на новогоднем столе должны быть угощения, и характер этих угощений зависит целиком от Вас и Ваших гостей. Рассказав друзьям и родственникам задуманный сценарий праздника заранее, возможно, получится подобрать подходящую задумке компанию. Ведь скучно бывает не там, где мало выпито, а там, где всё происходит не так, как ожидалось.

Вкусное угощение не обязательно состоит из дорогих компонентов. Что обычно дорого? Колбаса, сыры, морепродукты, дорогой алкоголь (виски, коньяк, ликёры), икра, копчёности, экзотические фрукты и овощи. Очень дороги шоколадные конфеты, торты, пирожные. Все эти деликатесы имеют общее свойство: они довольно калорийны, и последствия увлечения ими комфортно поселятся в районе бёдер и живота. Получается, что вместе с деньгами тратится красота и здоровье (страдают печень, сосуды, сердце). Мы сами стремимся заработать, а потом потратить побольше денег во вред собственному здоровью. Может, сэкономленные на праздничных столах средства потратить, скажем, на тур в тёплые страны или отдых в горах?

За счёт чего можно сэкономить на Новый год? Домашние пироги, блюда из простых ингредиентов (овощи, корнеплоды), заготовки грибов и овощей, домашний самодельный алкоголь (не самогон, но наливки, настойки или даже вино). Дёшевы овощи, растущие в вашей климатической зоне. Из мяса наиболее дешёвым можно считать курятину. Рыба дешевле (и вкусней), если покупать её целой (с головой и чешуёй). Как ни странно, экономней сделать одно большое новогоднее блюдо, подкрепив его красивыми, но недорогими и лёгкими салатами из овощей и домашними пирогами. Вместо трудных в изготовлении мясных котлет, рулетов и вообще мясных деликатесов можно использовать недорогую курятину, если вообще есть необходимость в мясе.

Тщательно продуманный план праздничного застолья с вариантами поможет заменить обычно стоящие всю ночь на столе блюда и салаты, заправленные майонезом. Гораздо выгоднее будут блюда с пылу-жару, только с плиты или из духовки. Свежее блюдо, пусть и простое, всегда лучше (и полезнее) многосоставных, калорийных, но застоявшихся блюд. Не используйте майонез на праздничном столе. Уксус и гидрогенизированные жиры, входящие в состав любого промышленного майонеза, забивают чувствительные вкусовые рецепторы языка и снижают удовольствие от пищи. Попробуйте приготовить другие заправки для блюд, если есть в них необходимость. Признаком хорошего тона будет поставить соусы и заправки в отдельных ёмкостях рядом с блюдами. Пусть каждый добавляет их себе по вкусу. В качестве альтернативы можно рядом поставить и майонез, возможно, для кого-то он будет необходим. Соусы и заправки, стоящие в маленьких чашечках по всему столу, - это свобода выбора и знак уважения гостям.

Попробуйте составить «расписание» застолья. Расставив ориентиры и учтя возможные форс-мажоры, вы создадите ритм праздника. Его можно задать стремительным или запланировать размеренное и неспешное празднование. Ключевыми моментами будут моменты подачи свежеприготовленного блюда. Гостям придётся его ожидать, вкушая аромат, доносящийся из кухни. Аппетит нужно и даже необходимо «нагуливать», тогда любое блюдо будет желанным и покажется ещё вкуснее. При таком планировании важно определить время подачи главного блюда и выдержать достаточную паузу перед десертом, который также можно сделать ожидаемым. Даже обычная яблочная шарлотка, испёкшаяся к завершению ужина и постоявшая в жаркой духовке ещё минут 40 будет принята «на ура». К тому же, шарлотка тем и хороша, что её можно съесть довольно много вместо одного кусочка калорийного кремового торта. Сделайте запас ингредиентов (или теста) для пирогов. Возможно, понадобится добавка, а за полчаса Вы сможете испечь следующую порцию десерта.

В новогоднюю ночь обязательно готовьте свежий чай! Чай помогает пищеварению, дарит чувство лёгкости (при умеренном употреблении) и свежести после обильного алкоголя или после жирной пищи. Запаситесь как минимум двумя видами чая: красным китайским или индийским чаем (можно просто хорошим, необязательно искать какой-то элитный сорт) и нейтральным зелёным, например, жасминовым - он достаточно ярок, ароматен и обычно устраивает всех гостей. Чай - это то, на чём стоит чуточку отпустить экономию. Хороший листовой чай стоит в пределах 60-100 рублей за 100-граммовую пачку. Этого количества хватит на несколько дней празднования.

Пироги и выпечка - наиболее желанное угощение в новогоднюю ночь. Выпечка универсальна - она уместна на столе, когда гости вспоминают всё самое хорошее, что было в уходящем году за чашкой чая, и её же можно взять с собой на свежий воздух, когда захочется прогуляться. Кстати, подумайте над вариантом еды, которую можно взять с собой на улицу. Чем обычно хочется подкрепиться на морозе? Обычно хочется чего-то горячего. Не горячительного, а именно горячего. Здесь может выручить опять же чай или глинтвейн. Незабываемо приятное ощущение, когда в морозном воздухе пахнет хвоей и петардами, а у вас вместо ледяного шампанского - термос с горячим и ароматным глинтвейном. Он великолепно согреет, несильно опьянит, а пряным ароматом поможет создать волшебное настроение домашнего уюта даже на улице. К глинтвейну прекрасно подходит домашнее печенье. Поверьте, такое угощение гости помнят многие годы. И глинтвейн, и выпечка не отнимет у вас много времени и денег. Ориентируйтесь на молодое красное вино в бумажных пакетах. Не забудьте про имбирь и остальные пахучие компоненты глинтвейна: они должны быть свежими. Для глинтвейна потребуется термос (лучше со стеклянной колбой), а для сохранения тепла пирогов и печенья - термосумка.

10 вариантов печенья из одного теста

Основные ингредиенты:
110 г сливочного масла,
100 г сахара,
1 большой желток,
200 г муки,
соль, ванильный экстракт по вкусу.

Приготовление основного варианта:

Размягченное масло взбейте миксером, добавьте сахар и желток, смешайте до однородного состояния, добавьте ваниль и соль. Продолжая помешивать, введите муку. Раскатайте тесто между 2 слоями пищевой пленки до толщины 0,5 см, формочками вырежьте печенье и выпекайте 15-20 минут (в зависимости от размера) в предварительно разогретой духовке.

Если приготовить сразу много теста по этому рецепту, его можно заморозить и каждый день радовать семью и гостей новыми сладостями.

Варианты:

Шапка Санта Клауса

Добавьте в тесто 50 г коричневого сахара, 50 г арахисового масла и 0,5 чайной ложки пекарского порошка. Для каждого печенья потребуются трюфели или шоколадные конфеты. Сформируйте из теста шарики и конфетами сделайте в них углубления по центру. Выпекайте 12 минут. В готовое печенье вставьте конфеты.

Конвертики с карамелью
Приготовьте тесто по основному способу, вырежьте из него квадратные заготовки. В середину поместите по карамельке и тщательно защипите края, оставив немного места в центре. Поставьте в морозилку на 15-20 минут и сразу ставьте в духовку. Выпекайте в течение 20 минут, снимайте с противня, когда печенье полностью остынет.

Бискотти
Дополнительно потребуется 150 г фисташек и 100 г сушеной клюквы, которые нужно измельчить в блендере и смешать с тестом. Из теста сформируйте полено, заморозьте в течение 15 минут и выпекайте 30 минут. Еще тёплое полено разрежьте по диагонали на тонкие ломтики и поставьте в остывающую духовку подсушиться.

Мятные медальоны
Растолките мятные леденцы. Из теста сформируйте полено, обсыпьте его леденцовой крошкой и поставьте в холодильник на 2 часа. Замороженное тесто порежьте на тонкие ломтики и выпекайте 10-12 минут.

Лимонное печенье
К основному рецепту добавьте 1 яйцо и 1 чайную ложку лимонной цедры. Выпекайте 13-15 минут.

Печенье с джемом и миндалём
Дополнительно потребуется 100 г миндаля, 1 чайная ложка корицы и немного густого варенья или джема. Поджаренный толчёный миндаль и корицу добавьте в тесто. Раскатайте тесто тонким слоем, оставив немного на украшение, выложите сверху джем, из теста скрутите жгуты и выложите решетку. Выпекайте пирог 50-60 минут. Остудите и разрежьте на квадратики.

Печенье «Хрустящий апельсин»
В дополнение к основному рецепту потребуется цедра половины апельсина, 50 г коричневого сахара и 100 г шоколадных хлопьев. Всё смешайте, сформируйте шарики и выпекайте 10 минут.

Корзиночки
Для теста дополнительно потребуется 1 столовая ложка какао, а для украшения - половинки зефира, вишни или любые другие цукаты. Выпекайте пустые корзиночки 12-13 минут. Поместите в них половинки зефира, цукаты и поставьте в остывающую духовку на 1-2 минуты.

Имбирное печенье
В тесто добавьте 50 г измельченного засахаренного имбиря. Приготовьте глазурь из сахарной пудры, молотого имбиря и небольшого количества молока. Тесто раскатайте и сформируйте большие круги. Надрежьте их на 8 секторов, чтобы получились треугольники. Выпекайте 15-20 минут, остудите и разрежьте по намеченным линиям. Полейте печенье глазурью и оставьте остывать.

Новый Год и Рождество - это, в первую очередь, праздники семейные. Это не праздники живота, похвальбы, хвастовства или кулинарных марафонов на грани спорта. Это добрые праздники, в которых настроение выходит на первый план, а угощения призваны его не испортить, а наоборот, улучшить и, по возможности, удержать надолго в памяти.

У многих примитивных народов с древности существует культ, условно называемый потлач . Суть культа состоит в том, чтобы показать своё превосходство над соперником (соседом, знакомым, другом) через уничтожение собственных материальных ценностей. Кто больше изведёт полезного, тот и выше по статусу. Частенько в этом качестве у южноамериканских туземцев выступает еда, как одна из основных ценностей. Подумайте, стоит ли уподобляться приверженцам древнего культа в наш цивилизованный век тонких и изящных удовольствий? Приятного и нескучного Вам Нового года!