И неграмотность родителей часто приносит лишь вред малышу. Кормить в таком возрасте с общего стола еще не желательно. Особый рацион питания необходим не только грудному малышу, но и от года до трех лет. Пищеварительная система ребенка еще не достаточно развита, чтобы переваривать жирную, острую, соленую, жареную пищу. Желудок в таком возрасте не вырабатывает все необходимые для полноценного пищеварения ферменты. Конечно, это не , что питание должно оставаться таким же, каким оно было до года. Ведь после года у малыша уже есть немалое количество , более развит желудок, широкое восприятие вкусов и имеются свои предпочтения в еде. Поэтому родителям важно знать, как кормить ребенка после года и правильно составлять ежедневное меню. Постепенно с жидкой пищи нужно переходить на более твердую, богатую витаминами и минералами. Таким образом, ребенок быстрее привыкнет к пережевыванию и будет получать достаточное количество питательных веществ. Переходить на еду твердой текстуры надо постепенно, чередуя ее с овощными, мясными пюре, растворимыми кашами. Например, можно совместить мясные фрикадельки, приготовленные на пару с пюре из тыквы или брокколи. Или же кусочки фруктов предложить на десерт после овсяной каши. Главное, как уже упоминалось, не забывать о том, чтобы пища была насыщена витаминами. Рацион в этом возрасте достаточно разнообразен. Ребенку все так же как и раньше необходимы продукты. Это кефир, молоко, творог. Обязательно присутствие в меню мяса или рыбы. Эти продукты богаты белком, который так необходим малышу для нормального роста и развития. После года вместо куриного желтка можно давать уже цельное яйцо. Так же нужно расширить овощей. Можно включать в меню редьку, редис, зеленый лук, щавель, салат, укроп, петрушку. Не стоит забывать про фрукты и соки, которые необходимы в рационе питания каждый день. Среди каш наиболее полезными являются овсяная и гречневая. Можно предлагать макаронные изделия, но не часто, в них содержится большое количество углеводов.

Кормить ребенка после года необходимо пять раз в день. Но некоторые дети сами переходят на четырехразовое питание, отказываясь от последнего . В таком случае промежутки между приемами пищи надо увеличить с 3-х до 4-х часов.

В еде, как и во всем, важна заинтересованность. Совместите ваше принятие пищи с кормлением ребенка. Покажите ему, как вкусно все то, что может лежать в тарелке. Вставая из-за стола, убедитесь, что ваше чадо насытилось. Но перекармливать его тоже не стоит. Все должно быть в меру. Помните, что качество питания отразится на качестве малыша. Питайтесь правильно и будьте здоровы!

Ребенок отказывается от еды и не ест. Или бывает, что ест, но только исключительно жареную картошку или макароны. Но ведь еда для детей должна быть сбалансированной, детские блюда должны быть не только питательными, но и полезными. Как накормить ребенка кашей, творогом, овощами, мясом, рыбой?

Попробуйте проявить немного фантазии и подойти к ситуации с другой стороны. Уделите внимание оформлению детских блюд. Мало кто из детей останется равнодушным к веселой рожице на тарелке. И не пугайтесь нехватки времени, это, действительно не сложно, и отнимет всего несколько минут.

Еще один вариант не оставить ребенка голодным - привлечь к процессу приготовления самого ребенка.

Даже самым маленьким под силу выполнить элементарные действия - добавить ложку муки, разложить ягоды на тарелке, вылепить из теста “чудо-юдо ”, и дети, как правило, в восторге от этого процесса. Конечно, потом придется повозиться с уборкой кухни, но это стоит того, ведь приготовленное самостоятельно всегда вкуснее!

У меня была подобная ситуация - моя дочка 2.5 лет категорически отказывалась есть творог. И как-то я предложила ей лепить ленивые вареники, зная, что она очень любит возиться с тестом. После того, как вареники были извлечены из кастрюли и красиво разложены на тарелке, я буквально замерла, ожидая ее реакции. И вот, когда первый вареник был съеден, на лице дочки появилось гримаса отвращения. Я вздохнула и решила, что номер не прошел, и видимо творог - это точно не ее еда. Но была очень удивлена, что дочка, несмотря на на то, что вареники ей явно не понравились, съела всю тарелку.

Вареники мы больше не готовили, но ситуация - очень показательна, - ребенок, может быть и без удовольствия, но точно будет кушать то, что сам приготовил.

Сегодня я подготовила подборку вариантов оформления блюд для детей. Эти рецепты для детей совсем несложные, и займут всего несколько минут.

Итак, готовим детям вместе с детьми!

Детская каша

Каша и творог - безусловные фавориты детского меню, об их пользе говорить не приходится. Но, к сожалению, не каждый ребенок радуется тарелке овсянки на завтрак, и день начинается не очень-то весело. Немного фантазии, фруктов и ягод, и веселый завтрак обеспечен!

Яйца для детей

Яичница, конечно, не самый лучший образец здоровый пищи. Вареное яйцо, безусловно, будет более подходящим вариантом для ребенка. Но иногда, ведь можно и отступить от правил, и облегчить себе поиск ответа на вопрос “что приготовить ребенку?”:

Бутерброды для детей

Отличный вариант для полдника или детского праздничного стола. Картофельное пюре и салат “оливье” - это для взрослых, но ведь и дети на празднике не должны голодать. Такие детские бутерброды станут отличной закуской для детей, и они сами с удовольствием примут участие в их приготовлении!

Макароны в детской тарелке

Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы - неплохой вариант пищи и для ребенка. Когда мы готовим еду для детей, мы используем тот же набор продуктов, что и для себя, только добавляем дополнительно еще немного чувства юмора и фантазии. Это прекрасный способ лишний раз продемонстрировать ребенку, что доставить радость - дело несложное, и маме это всегда удается!

44601

Составляем правильное меню для ребенка в 1 год на основе рекомендаций ВОЗ и АКЕВ. Чем кормить ребенка? Самые вкусные рецепты, которые можно детям с года.

Напомним, что в рационе годовалого ребенка уже должны присутствовать следующие продукты:

• Каши: рисовая, гречневая, кукурузная - безглютеновые, овсяная, пшеничная - глютеновые.

• Овощи: кабачок, цветная капуста, брокколи, картофель, тыква, морковь, свекла.

• Мясо: кролик, индейка, телятина.

• Рыба нежирных сортов.

• Фрукты: яблоко, груша, банан, чернослив.

• Молочные и кисломолочные: творог, кефир или наринэ, биолакт и т.д.

Продукты, которые можно вводить после года

• Цельное коровье или козье молоко не следует вводить ранее 12-18 месяцев жизни. Это связано с избыточной белковой нагрузкой, потерей железа через кишечник, риском аллергических реакций и т.п. Ближе к году возможно добавление молока в каши, но при условии, что у ребенка нет аллергической реакции на коровий белок.

После года можно вводить молочные каши на завтрак и небольшими порциями адаптированное детское молоко в качестве питья. Обязательно следим за реакцией ребенка.

• Желток. Не имеет значимой пищевой ценности для младенцев в том объеме, который дается ребенку. При этом является сильным аллергеном. Поэтому желток лучше вводить ближе к году или вообще не давать младенцу.

• Огурец (натертый на терке без кожуры), брюссельская капуста .

• Глютеновые каши (овсяную и пшеничную).

• Говядина . Курица .

• Персик , нектарин, абрикос, ягоды по сезону.

Не стоит вводить в питание грудного ребенка мясные и рыбные бульоны , как отдельный вид прикорма. Они представляют собой вытяжку из продуктов и обладают высокими аллергенными свойствами и раздражающим действием на желудочно-кишечный тракт младенца. Кроме того, калорийность бульонов близка к нулю.

Варианты меню ребенка в 1 год

Завтрак	Обед	Полдник	Ужин	Перед сном
молочная каша (200гр) +печенье паровой омлет рисовая каша с тыквой (200гр) творожники на пару	овощной суп (180 - 200гр) + мясо (50 гр) куриный суп-пюре (200гр) овощное пюре 200гр + желток картофельное пюре + отварная рыба 60гр (треска, хек, минтай) тонкая вермишель+тефтели на пару из курицы, рыбы или индейки	йогурт (200гр)+ печенье творог (50гр) + фруктовое пюре (100гр) сезонные фрукты или ягоды + печенье запеченное яблоко творожная запеканка банановый пудинг	гречневая каша (150 гр) + мясо (30 гр) овощной салатик (тертый огурец+ немного помидора+ подсолнечное масло) отварной рис + рыба (нежирных сортов) на пару или в духовке с морковкой печеночный паштет с картофелем	адаптированное молоко или смесь (200 гр) грудное молоко кисломолочные продукты (кефир, бифидок и т. д.) 200 гр

Что можно пить

Воду, молоко, компоты, морсы, разбавленные натуральные соки. Чаи и отвары из трав не стоит давать в больших количествах, поскольку они значимо снижают всасывание железа из кишечника.

Рецепты для детей от 1 года

Овощное пюре, овощной суп. Тщательно моем, чистим и мелко режем овощи (кабачок (вырезаем предварительно семечки), картофель (вымачиваем заранее), цветная капуста, морковь, горошек), варим 30-40 минут. Взбиваем блендером или просто разминаем вилкой - получается пюре. Оставляем немного бульона, добавляем протертое мясо - получается суп. Кусочки овощей в супе должны быть очень мягкие (морковь и картофель варим долго!), чтобы ребенок не подавился.

Супчик с фрикадельками. На 2 порции: фарш индейки 200 гр, морковь 150 гр, мелкие макарошки 50 гр, яйца перепелиные 4 шт, зелень. Из фарша делаем небольшие шарики, отвариваем их 20 минут, сливаем бульон и заливаем чистую воду, добавляем натертую морковку, через 10 минут макароны, за 5 минут до окончания зелень и сырые яйца разбиваем в кастрюлю и быстро перемешиваем или заранее отвариваем, режем и добавляем. По желанию можно варить супчик и добавлять брокколи или цветную капусту.

Тефтели на пару. Тефтели можноприготовить из рыбного или куриного фарша. Смешиваем фарш с небольшим количеством сырого риса, добавляем немного соли и яйцо. Скатываем небольшие шарики и выкладываем в пароварку. Время приготовления – около 40 минут.

Паровой омлет. Взбиваем одно яйцо с небольшим количеством молока, переливаем в емкость, ставим в пароварку на 30 минут. Божественно нежный омлетик для малыша готов!

Творог. Молоко вскипятить (200 гр). В кипящее молоко выливаем кефир (200 гр). Держим на маленьком огне, пока не начнет отделяться сыворотка. Выключаем, остужаем, откидываем на марлю. Получается очень нежный, не кислый творог.

Банановый пудинг. Банан порезать кусочками, добавить размельченное печенье, залить стаканом теплого молока. Взбить блендером.

Творожная запеканка. Смешиваем творог, немного сахара, яйцо, манную крупу, растительное масло, изюм и щепотку соли. Получившуюся массу выкладываем в противень, сверху добавляем сметанку. Запекать в духовке около 25-30 минут.

Печеночный паштет с картофелем. Печень куриную промыть, варить на медленном огне 15 минут. Протереть, добавить немного молока или сливок и смешать с картофельным пюре.

Овощной салатик. Помыть помидоры и огурцы, отделить кожуру, потереть на терке, добавить немного подсолнечного масла.

Готовим рыбу на пару или в духовке. Покупаем рыбу нежирных сортов: хек, минтай, треску, пикшу, телапию. Для ребенка лучше покупать филе без костей. Можно приготовить в пароварке, отварить или запечь в духовке "под шубой". Для шубы трем морковку, немного лучка, смешиваем со сметаной и выкладываем на рыбу сверху. Запекаем в духовке около 60 минут.

Картофельное п юре с рыбной котлеткой. Рыбу (лучше филе трески и подобные) прокручиваем на мясорубке вместе с батоном заранее вымоченном в молоке или воде, добавляем яйцо, немного лука, соли и зелени. Все хорошенько перемешиваем и лепим. Можно обвалять в манке, муке или сухариках (не обязательно!). И в пароварку на 25-30 минут. Такие котлетки также можно заморозить.

Так меню ребенка в 1 год можно разнообразить и самим придумывать новые рецепты. Приятного аппетита вам и малышам!

Родителям (и тем более — старшему поколению, т. е. бабушкам) кажется, что ребенок постоянно плохо ест, любит не те продукты и т. д. В результате регулярно возникают кухонные войны. Дети отказываются есть те или иные продукты и блюда, родители настаивают. Кроме того, нередко люди стараются накормить свое чадо просто не по возрасту. О том, в каком возрасте какие продукты следует давать ребенку и стоит ли его принуждать, АиФ.ru рассказала врач-педиатр Татьяна Буцкая .

Ребенок до полугода

Лучшее питание для младенца в первые полгода жизни — это грудное молоко. Оно обеспечивает малыша всем необходимым, даже водой, поэтому необходимости в допаивании ребенка нет. Однако, если у мамы по каким-то причинам нет молока, это не беда. Сейчас на рынке детского питания существует огромное количество смесей. Есть молочные (из коровьего или козьего молока) и безмолочные (соевое, миндальное), максимально адаптированные к грудному молоку или частично, базовые, профилактические и лечебные, а также пресные и кислые, сухие и жидкие.

Если возникла потребность в смеси, нужно проконсультироваться с детским врачом. Он посоветует оптимальный продукт с учетом возрастных и индивидуальных особенностей крохи.

Важно помнить :

• Коровье и козье молоко не могут быть альтернативой женскому молоку или адаптированной смеси. Высокая жирность и перегрузка тяжелыми белками (в коровьем молоке более 20 белков) способны привести к проблемам желудочно-кишечного тракта, нарушениям обмена веществ, ожирению, анемии, сахарному диабету и витаминной недостаточности.
• Не спешите знакомить ребенка с новой пищей. Введение прикорма в 4, а то и в 3 месяца (как это делали наши мамы и бабушки) специалисты считают преждевременным. Пищеварительная система ребенка еще не готова! Всемирная организация здравоохранения считает, что приступать к прикорму малыша нужно, когда ему исполнится полгода.

От 6 месяцев до 1 года

По мере взросления кроха нуждается в прикорме. Если у младенца есть дефицит массы, расширение рациона желательно начать с безглютеновых каш (рис, гречка, кукуруза). Если у малыша проблемы со стулом, предпочтение лучше отдать овощам (кабачки, брокколи, цветная капуста). Прикорм нужно вводить очень осторожно: в случае появления аллергической реакции новый продукт нужно исключить из меню.

• Овощи и безглютеновые каши рекомендуется вводить в 6 месяцев;
• Мясо — в 7-9 месяцев;
• Кефир, творог, желток — в 8 месяцев;
• Соки и каши, содержащие глютен (овсяная, пшеничная, манная) — в 9 месяцев;
• Рыбу — в 11-12 месяцев;
• Молоко — в 12 месяцев и позже (после 3 лет).

Ребенок от 1 до 2 лет

В этом возрасте в рационе ребенка обязательно должны быть крупы, бобовые, мясо, рыба, молочные продукты, яйца, сливочное и растительное масла, хлеб, а также фрукты и овощи. Нежелательны в меню малыша до 2 лет сдобные булочки, крекеры, заварные пирожные, вафли и прочие продукты, в которых есть маргарин и разрыхлители. Все они серьезно перегружают желудочно-кишечный тракт.

Ребенок от 2 до 3 лет

Пока ребенку не исполнится 3 лет, из его меню рекомендуется исключить:

• Колбасы и сосиски (в них множество добавок, соли и жира, а самого мяса меньше половины);
• Глазированные сырки (они содержат избыточное количество жира и сахара);
• Морепродукты (креветки, крабы, кальмары чреваты аллергией);
• Шоколад и какао (могут перегрузить ЖКТ ребенка, спровоцировать аллергию, привести к перевозбуждению нервной системы ребенка);
• Наваристые мясные бульоны, желатин и острые специи.

Cледите за формированием у малыша правильных пищевых привычек:

• Соблюдайте режим (чтобы нагулять аппетит, нужен перерыв около 4 часов между приемами пищи);
• Не устраивайте малышу перекусы;
• Не перекармливайте ребенка (именно переедание в подавляющем большинстве случаев становится причиной ожирения и развития сопутствующих заболеваний);
• Не кормите ребенка перед телевизором. Во время просмотра мультфильмов дети едят хорошо, но меняется механизм выработки желудочного сока. В норме он должен выделяться перед едой, а не после того, как она уже попала в желудок.

Ребенок старше 3 лет

Запретов в этом возрасте становится все меньше, но они должны быть.

• Детские сухие завтраки содержат много сахара! В них много калорий, но они не отличаются сытностью. Специалисты советуют отказаться или хотя бы повременить с сухими завтраками как минимум до 5-6 лет.
• Грибы разрешаются только после 7 лет. Они очень тяжело усваиваются. То же самое можно сказать про сало.
• Что касается майонеза, кетчупа, маринадов, копченостей, газированных напитков, то считается, что их можно давать после 7 лет. Но сторонники здоровой пищи не рекомендуют кормить ими детей. Эти продукты раздражающе действуют на нежную слизистую желудка и могут спровоцировать гастрит и массу других неприятностей.

Не стоит и пичкать малыша. Ведь это может негативно сказаться как на физической, так и на моральной стороне ребенка. У крохи может развиться неприязнь к еде, а во многих случаях насильное кормление приводит к избытку веса. Лучше продумывать меню с учетом вкусовых пристрастий малыша и стараться сделать детские блюда более яркими, красочными и интересными, чтобы у ребенка было желание их попробовать самостоятельно.

Ребёнок отпраздновал свой день рождения. За этот год в его жизни произошло очень много открытий. Он уже может похвастаться своими первыми победами. Карапуз начинает самостоятельно ходить, кушать, пытается ухаживать за собой. Не удивительно, что и рацион питания крохи должен усовершенствоваться и становиться еще более разнообразным. Ведь только так малыш сможет нормально расти и развиваться, полноценно питаясь.

В этой статье вы ознакомитесь с тем, как правильно обрабатывать и готовить еду, узнаете, что должно быть в меню малыша и поймете, сколько кормить ребенка в один год.

Что изменилось в пищеварении карапуза

1. У ребёнка появляется всё больше зубов. Сейчас их может насчитываться 12 штук. (У моего сына в годик было ещё 11 зубов.) А это всё больше позволяет малышу употреблять более твёрдую пищу.

1. Повышается ферментативная активность поджелудочной железы и кишечника, а также увеличивается насыщенность соков пищеварительной системы. Это улучшает скорость усвоения пищи, а также способствует более быстрому её перевариванию.
2. Карапузу уже необходимо давать еду не большими кусочками (до 3 см). Это будет обуславливать развитие правильного прикуса и жевательного навыка ребёнка.
3. Объёмные размеры желудка увеличиваются приблизительно до 300 мл. Поэтому малышу необходимо большее количество пищи.

Правила приготовления еды

1. Отдавайте предпочтение паровому приготовлению продуктов или запеканию их. Во время обычной варки теряется большое количество полезного. А во время жарки образовываются ядовитые для организма маленького ребёнка соединения. И такой способ обработки является неприемлемым для карапуза.
2. Давайте малышу исключительно свежеприготовленную пищу. Не стоит предлагать крохе блюдо после холодильника и разогрева. Оно теряет свои ценные качества.
3. Готовьте еду с использованием только качественных продуктов, свежих, без гнилостных мест и вмятин. Фрукты и овощи очищайте от кожуры.
4. Готовьте на очищенной воде или специальной для детского питания.
5. В сезон используйте свежие фрукты и овощи, а зимой допускаются замороженные продукты. Но лучше их опускать, не размораживая, сразу в кипяченую воду.
6. Избегайте кипячения молока длительностью больше, чем три минуты. Этот продукт следует добавлять в уже готовую кашу или вермишель.
7. Мясо не стоит измельчать перед приготовлением, лучше это проделать уже с готовым продуктом. Таким образом, сохраняется его полезный сок.
8. Добавление соли и сахара должно быть минимальным.

Каким должен быть рацион малыша

Во-первых, важно знать такие правила:

1. Не стоит между приёмами пищи подкармливать ребёнка, так вы только портите его аппетит.
2. Приучайте малыша кушать в строго отведённые часы.
3. Карапузу нужны только качественные и свежие продукты.
4. Не давайте крохе вчерашнюю еду.
5. Следите за личной гигиеной ребёнка.

Во-вторых, нужно знать, что:

1. Меню малыша нужно составлять правильно, учитывая ценность всех компонентов.
2. Лучше сразу составлять рацион ребёнка на неделю, чтоб правильно его разнообразить, видя общую картину.
3. Правильно комбинируйте продукты с учётом ценности органических соединений, витаминов и минералов.

В-третьих, когда и сколько давать есть ребёнку:

1. Соблюдайте пятиразовое питание: 6, 10, 14, 18 и 22 часа.

Сын моей подруги отказывался кушать перед сном. Врач сказал, что малышу хватает того, что он съедает за день. Он посоветовал подруге перевести карапуза на четырёхразовое питание.

1. Годовалый ребёнок за день должен съедать до 1300 грамм, за один приём – до 260 грамм. Чтоб вычислить точные показатели для вашей крохи, необходимо вес ребёнка в граммах разделить на 9 (суточный объём необходимой еды), а потом полученный ответ поделить на 5 или 4 (в зависимости от количества кормлений). Так вы вычислите, сколько малышу необходимо получать за один приём пищи.

Мой сын в годик весил 11 кг 200 грамм. Поэтому за день я ему давала приблизительно 1200 грамм еды, а за одно кормление – 240 грамм.

1. За сутки малыш в среднем должен потреблять 1300 килокалорий. На первый и последний приём пищи должно припадать 20% содержания калорий, на второй завтрак и первый ужин – 15%, а на обед – 30%.

Чем можно кормить ребенка в 1 год

1. Ягоды, овощи и фрукты. Уже позволяется потихоньку вводить красные плоды и экзотические фрукты. Но будьте готовы к появлению аллергии, особенно если ранее у малыша она уже возникала на что-то.

У моего племянника, например, проявилась аллергия на клубнику.

1. Каши очень необходимы для правильного питания ребёнка. В меню малыша уже могут присутствовать все виды круп. Годовалому ребёнку можно попробовать дать манку. Не стоит давать крохе кашу чаще, чем раз в сутки.
2. Разнообразные виды мяса. Суточная норма – 100 грамм.
3. Рыба даётся дважды в неделю, приблизительно по 40 грамм. И она полностью замещает мясные продуты в эти дни. Отдавайте предпочтения рыбам нежирных видов. Хорошо подойдут судак, треска, морской окунь, хек.
4. Яйца давайте ребёнку не чаще трёх раз в неделю.
5. Молочные и кисломолочные продукты обязательны в рационе ребёнка каждый день. При этом кроха уже выпивает около 200 мл кефира или натурального йогурта за день. А дневная норма творога составляет около 70 грамм. Это, конечно, при условии, если у малыша нет молочной непереносимости.
6. Макаронные изделия не стоит употреблять чаще, чем раз в неделю и то в маленьких объёмах.
7. Малышу всё ещё стоит давать только хлеб из пшеничной муки. Суточная норма этого продукта – 100 грамм. Печенье лучше выбирать галетное или сушку. В день рекомендуется не больше двух штук.
8. В готовые блюда можно добавлять масло в небольших количествах (как сливочное, так и растительное).
9. Из сладостей малышу можно дать исключительно мёд, варенье и мармелад (без красителей). Сахар должен употребляться в очень ограниченных количествах.
10. Не забывайте, что в рационе карапуза ещё должно содержаться необходимое количество жидкости. Давайте малышу пить водичку, специальную для маленьких деток, а также – соки, отвары, компоты, слабенькие чаи и кисели.

Возможное меню крохи

1. Первый приём пищи припадает на 6 – 7 часов. Предложите крохе молочную кашу (150 мл), половинку яичка, 50 грамм фруктового пюре. Запить всё можно слабым чаем, до 100 мл.
2. На второй завтрак, приблизительно в 10 утра – овощное пюре (150 грамм), кисель (миллилитров 50), хлеб из пшеничной муки (20 грамм).
3. Обед самый сытный приём пищи за день. Покормите малыша где-то в 2 часа дня. Хорошо подойдут суп с фрикадельками (100 мл и 30 грамм), пюре из овощей (100 грамм), хлеб белый (20 грамм). Запить можно компотом – 100 мл.
4. В 18:00 предложите карапузу 150 мл кефира (или другого молочного продукта), 70 грамм творога, 2 печенья.
5. Перед тем, как ложиться спать (где-то в 22:00), дайте ребёнку до 230 мл грудного молока или смеси.

Вот так и пролетел один год из жизни вашего ребёнка. Теперь он на тропе к взрослой жизни. Поддерживайте его, стимулируйте правильное развитие ребёнка и следите за тем, чтоб малыш правильно и сбалансированно питался, получая при этом все необходимые полезные вещества.