Любимые с детства торжества – Новый год, Рождество и старый Новый год. Подарки, праздничный стол и развлечения, что греха таить, наносят ощутимый удар по семейному бюджету. Можно ли сделать праздники яркими и интересными при этом сэкономить семейный бюджет?

Разве можно лишить детей карнавальных костюмов и походов на елки? Как обойтись без рождественской утки с яблоками? Просидеть праздничные дни перед телевизором – проще простого. Предлагаем другие способы отпраздновать и при это деньги. Подарки всем, всем, всем.

Из чего складываются основные траты? Прежде всего из многочисленных подарков. Подумаем, как сократить эту статью расходов. Разумеется, родным и друзьям нельзя дарить что-то неприлично дешевое. Придется поискать то, что не будет стоить огромных денег, но при этом доставит радость каждому.

Во-первых, нет ничего дурного в том, чтобы купить подарки оптом . Женщинам можно приобрести косметику в одной фирме, которая делает скидку при покупке товара на большую сумму денег. Естественно, парфюмерия и косметика должна быть разной, в зависимости от возраста и предпочтений тех, кому она предназначена.

Во-вторых, не упустите случай воспользоваться распродажами в крупных магазинах. Многие торговые сети предоставляют новогодние и рождественские скидки на приятные мелочи.

В-третьих, помните, что презент может быть и недорогим, но оригинальным. Если вы умеете что-то мастерить своими руками, примените свой талант. Всегда приятно получить в дар вещь, которую близкий человек сделал своими руками. Самодельный сувенир может стать дополнением к тому, что куплено в магазине, и тогда весь набор будет выглядеть весьма убедительно.

В-четвертых, можно подарить полезную, но недорогую вещь, до покупки которой у самого человека не доходили руки. Например, любая, даже обеспеченная, хозяйка обрадуется нарядному комплекту прихваток и полотенец, если они уместны на ее кухне.

В-пятых, можно сделать большой подарок вскладчину. Скажем, взрослые дети преподнесут родителям один подарок от двоих – электрочайник, кофеварку или билеты на премьеру в первый ряд партера. В результате поучится сэкономить деньги.

И, наконец, в-шестых, можно обратиться в мастерскую оригинальных подарков. Во многих городах есть цифровые лаборатории, изготавливающие сувениры с фото: пазлы, чайные кружки, магниты на холодильник. Такой юмористический подарок относительно недорог, зато приятен.

Делая презенты не самым близким людям, помните, что дорогим подарком вы поставите их в неловкое положение, заставите чувствовать себя в должниках, а это неправильно. К тому же не исключено, что ваши знакомые сами не успеют или забудут позаботиться о подарке. Подходите к таким сувенирам бережливо, не упрекая себя за скаредность.

Детские радости.

Родители часто вызывать ребенку Деда Мороза и Снегурочку. Но опыт показывает, что детское удовольствие обычно не настолько велико, чтобы выкладывать за него кругленькую сумму денег. К тому же качество работы большинства наемных Морозов и Снегурок оставляет желать лучшего. На этих расходах можно сэкономить деньги, проявив фантазию и родительскую смекалку.

Семейная традиция «папа в роли Деда Мороза» - прекрасна! Ребенок чаще всего догадывается, кто скрывается по вывернутой наизнанку дубленкой, но эта игра забавна и приятна всей семье. Сценарий таков: папа по вашей просьбе отправился в магазин, а в отсутствие папы в гости внезапно нагрянул волшебный Дед! Можно обменятся Дедами с соседями, тоже имеющим маленьких детей. Другой вариант – «Дед – невидимка». Вы идете с ребенком на прогулку, оставив ключи и подарки соседям, а вернувшись, неожиданно находите под елкой игрушку детской мечты…

Дети постарше уже не очень-то верят в сказки про Деда Мороза, зато они с удовольствием поищут подарки по вашим подсказкам. Положите в детской комнате бумажку с шифром: «Два шага вперед пройди и налево погляди». Там будет лежать еще одна.… Почему бы временно не превратить вашу квартиру в форт Баярд? Или хлопните форточкой, когда чадо на секунду отлучится из комнаты, а потом скажите, что в комнату только что влетела вот эта чудесная коробочка.

Экономные развлечения в городе.

Сначала мы экономим каждую копейку, а потом накупаем пиротехники и фейерверков на сумму, сопоставимую с затратами на роскошный стол для шести персон... Задумайтесь об этой статье расходов, если планируете отмечать новогоднюю ночь прогулкой по городу.

В ночь с 31 декабря на 1 января достаточно будет удовлетвориться пальбой, которую наверняка устроят окружающие, а мужу и ребенку предложите фейерверк на старый Новый год. Ведь к середине января цены на пиротехнику упадут, и вы сможете сэкономить деньги.

Не меньше денег съедают многочисленные сувениры с символикой наступающего Нового года, мишура, мягкие игрушки, шутовские колпаки, смешные носы и прочие безделицы, без которых вполне можно обойтись. И все же не лишайте ребенка радостей, купите сувенир, но выберите тот, что пригодится в дальнейшем, а не будет заброшен в дальний угол на следующий же день – скажем, блокнот с изображением Санта Клауса или елочное украшение.

Общий стол или отдельный?

Развлечения на новогоднюю ночь лучше планировать заранее. Чем ближе к делу, тем сильнее ажиотаж, а все потому, что люди из-за боязни остаться праздновать дома соглашаются на завышенные цены. Вы хотите поужинать в ресторане? Заранее, еще в начале декабря, узнайте цены и закажите столик. Часто рестораны предлагают два вида услуг: общий стол и отдельный столик, где вас будут обслуживать официанты. Если вы настроены на бурную ночь – выбирайте общий стол, так экономнее. Вы ведь не намерены всю ночь сидеть за столом, главное – веселиться и танцевать.

Можно вместе с друзьями оплатить ночь в ресторане, ограничившись скромными сувенирами друг другу, - это обойдется дешевле, да и на кухне хлопотать не придется. А вот романтический ужин в ресторане в новогоднюю ночь – это утопия. Вокруг будет множество разогретых алкоголем посторонних людей, так что покоя и уюта наедине с любимым вы не найдете.

Билеты на развлекательное шоу тоже особенно дороги в новогоднюю ночь. Рассудите здраво: велика ли необходимость их приобретать? Может, имеет смысл сходить на представление во время рождественских каникул, когда цены высоки, но не заоблачные.

Праздник по-домашнему.

Судя по социологическим опросам, подавляющее большинство россиян, около 80%, собираются отмечать Новый год дома с родственниками, друзьями и телевизором. Все-таки в нашей стране именно Новый год, а не Рождество считается семейным праздником. Этот вариант – один из самых экономных и удобных, особенно если речь идет о большой семье, в которой есть дети и пожилые люди. Но это не значит, что домашний праздник будет скучным.

Вручение подарков может стать кульминацией торжества. Попросите родственников упаковать дары в разноцветную бумагу и написать имена – кому и что предназначено. Сложите все в большой мешок и попросите вашего семейного Деда Мороза раздать подарки всем присутствующим. Как правило, дарителя легко угадать по стилю подарка, но вы все равно можете провести викторину «Угадай, кто подарил?». Победитель, угадавший больше остальных, получает шуточный приз – например, дополнительный кусок пирога или торта.

Можно всей семьей поиграть в фанты, в города или шарады. Забавна игра «Кто будет елкой?», когда все присутствующие наряжают мишурой, серпантином и елочными игрушками кого-нибудь из гостей – взрослым тоже иногда полезно вернуться в детство.

Если вы собираетесь отмечать Новый год с друзьями, организуйте тематическую вечеринку. Темой может стать новогодний талисман по восточному календарю или цвет, в который все гости должны будут нарядиться.

Новогодний стол, разумеется, должен быть особенно вкусным, необычным. Если вы собираете в своем доме друзей или родню, уместно сэкономить, предложив приготовить праздничное угощение в складчину. Пусть каждая хозяйка похвастается своим фирменным блюдом. Надо только заранее распределить между собой тип блюда – салат, холодное мясо, горячее, сладости, - а дальше вам останется лишь ждать приятных и вкусных сюрпризов.

Пожалуй, главное – найти в себе силы в новогоднюю ночь оторваться от телевизора, в котором мы, кстати, из года в год видим одних и тех же давно известных персонажей. Прогулка по городу, кувыркание в сугробах, если зима порадует снегопадом, танцы под магнитолу и песни под гитару… Дороже всего обходятся развлечения, которые предлагают нам посторонние: они берут с нас деньги за то, что доставляют нам радость. Так не лучше ли научиться развлекаться и веселиться самим?

Все ждут наступления Нового года с большим нетерпением. Только одно ожидание этого чудесного праздника создает неповторимую атмосферу и ощущение волшебной сказки, когда сбыться могут любые мечты. Однако даже такая сказка может быть омрачена значительными неразумными и ненужными тратами, способными весьма ощутимо ударить по семейному бюджету. Женщины хотят создать волшебный праздник при помощи различных вкусных угощений, разнообразных приятных подарков. И лишь потом, после торжества начинают понимать, что многих покупок возможно было бы избежать. Нижеизложенные полезные советы помогут подготовиться к празднику и экономно встретить Новый год, а те деньги, которые удастся сэкономить на Новый год, можно потратить на подарки родным и близким. Эти рекомендации пригодятся и для других больших праздников.

План расходов на Новый год.

Стоит начать с того, что составить как можно более точный план всех расходов, которые будут необходимы для празднования Нового года. Сначала нужно определить, какая сумма будет оптимальной – нужно распланировать все так, чтобы остались деньги и на дни после праздника. Требуется составить перечень еды, спиртного, подарков, игрушек и прочего. Стоит подумать, кому из друзей и знакомых будете дарить подарки. Однако не следует забывать в предпраздничной суете о других необходимых расходах, не связанных с Новым годом – оплата лечения, учебы, коммунальных платежей, выплата кредита.… Иначе же на этом ожжет просто не хватить денег.

Сумму, которая была определена для празднования, стоит отложить заранее, поскольку невозможно застраховаться от тех ситуаций, когда деньги могут закончиться, и придется их одалживать. Лучше составить списки перед тем, как идти за покупками. В одном из списков следует указать те товары, которые нужно приобрести в первую очередь, без которых нельзя обойтись, а в другом – те, которые покупать не обязательно.

Сравнивание цены.

Стоит учитывать при покупке, что в разных магазинах цены отличаются, причем нередко весьма существенно. В одном магазине данный товар дешевле, в другом дороже. Причем цены на один товар в магазине могут быть больше, а в другом – меньше. Поэтому лучше сначала пройтись по магазинам, чтобы прицениться. Желательно делать покупки в нескольких местах, а не в одном, исходя из того, в каком магазине выгодней купить определенный товар, это поможет экономно встретить Новый год и не переплачивать больше необходимого..

Необязательно подарок должен быть дорогим – это особенно касается тех случаев, когда денежных средств и так немного. Свое внимание можно выразить и недорогим подарком – в конце концов, достаточно будет даже открытки, чтобы показать, как этот человек вам дорог. Детям, конечно, нужно купить какие-нибудь игрушки, но они также необязательно должны иметь заоблачную цену. Чтобы избежать непредвиденных покупок, опять же, стоит составить список подарков, пройтись по магазинам и присмотреть наиболее оптимальный вариант.

Как научиться экономить на Новый год?

Такие продукты, как консервы, конфеты, спиртные напитки, хранить можно долго, поэтому закупить их желательно заранее. Этим можно неплохо сэкономить, так как перед самыми праздниками ценами становятся выше.

Можно немного сэкономить на Новый год и на упаковке подарков. Например, подарки можно положить в собственноручно сделанную коробочку. Если есть способности к шитью, можно самостоятельно пошить из ткани красные сапожки.

При посещении магазина так трудно удержаться от того, чтобы не купить что-нибудь из елочных игрушек – однако и с этим можно бороться. Для начала стоит просмотреть те новогодние украшения, которые остались дома с прошлого года – возможно, их вполне хватит, и нет необходимости покупать новые. К тому же детям такое занятие очень понравится.

На чем не стоит экономить в Новый год, так это на покупке живой елки. Плохое дерево может быстро осыпаться и испортить все предпраздничное настроение. Самый лучший вариант – купить искусственную елку – благо, сейчас можно найти практически «настоящую», такую, что сразу и не отличишь, натуральная это елка или нет. К тому же она прослужит много лет, так что затраты окупятся очень быстро, и можно будет сэкономить на следующих новогодних праздниках.

Планирование поможет экономно встретить Новый год.

Если определились с необходимой суммой, лучше отложить ее заранее. Еще лучше, если требуемая сумма будет на руках уже в начале декабря, так как перед самыми новогодними праздниками часто бывают задержки с выплатами зарплаты. Планировать в долг также не следует, поскольку обычно не дают взаймы перед самым праздником – у остальных людей тоже значительные траты, так что на одалживание денег не стоит рассчитывать.

В первую очередь следует купить все из первого списка, а далее проанализировать свои возможности – возможно, получится купить и что-то из второго списка. Но обязательно нужно рассчитать расходы таким образом, чтобы и после праздников оставались деньги.

Конечно, перед Новым годом не хочется думать о различных проблемах, но зато потом наверняка представится случай поблагодарить себя за здравомыслие и экономию на Новый год.

Экономное меню на Новый год при бюджете 1900 руб. На 8-10 человек и 8 блюд. Реально? Вполне!

Рассматривая праздничные меню, которые предлагают некоторые кулинарные журналы и сайты, меня волнует вопрос: «В нашей стране у всех есть нефтяная скважина в гараже? Или тумбочка с неистощимым золотым запасом у кровати? Или смысл праздника – потратить все деньги на икру и трюфели, а потом весь январь сидеть на макаронах, при чем собственного изготовления?»

Я живу в реальности, а не сказке. Денег у меня мало, а родственников, которые хотят прийти в гости на на Новогодние праздники, много. Да, я хочу их встретить с радостью, накормить сытно и вкусно. Но при этом у меня нет желания пускать пыль в глаза и языком деликатесов доказывать, что моя жизнь удалась.

В условиях задачи есть еще одно условие. Родственники – это в том числе люди старшего поколения, которые привыкли к традиционным блюдам и не представляют Новый год без Оливье, селедки под шубой и других советских деликатесов. Поэтому специально подбираю меню из привычных блюд, без пугающих названий и неожиданных ингредиентов.

Вот как я понимаю «сытно, вкусно, традиционно и экономно»:

Экономное новогоднее меню (8 блюд на 8 персон)

Список продуктов для экономного меню на Новый год

Если собрать все продукты, которые понадобятся для экономного меню, то выглядеть они будут вот так:

Продукты:

Морковь - 6 шт.
Чеснок - 2 головки
Свекла - 1 крупная
Лук - 3 шт.
Капуста белокочанная – 2 шт. (средние)
Перец болгарский - 2 шт. (красный)
Картофель -2,5 кг
Яйца - 6 шт.
Колбаса вареная - 300-400 г.
Готовое филе сельди – 250 г.
Кальмары - 4 шт.(тушки, общим весом примерно 600 г)
Курица целая - 1 шт
Фарш мясной - 500 г (говядина и свинина)
Творог - 200 грамм
Масло сливочное - 200 г
Сметана - 300 г (жирность 25%)
Розмарин. – 1 ч.л. (сушеный)
Кунжут - 1 ст.л.
Орегано - 1 ч.л. (сушеный)
Паприка сладкая - 1/2 ч.л.
Кориандр - 1/2 ч.л. (молотый)
Карри - 1 ч.л. (или приправа для курицы)
Укроп - 2 ч.л. (сушеный)
Аджика – 1 ч.л.
Уксус - 3 ст.л. (9%)
Горошек консервированный - 1 банка (400 г)
Огурцы маринованные - 4 шт.
Багет - 8 кусочков
Майонез - 180 г.
Масло оливковое - 200 мл
Мед - 70 г
Рис - 1 ст. (200 мл)
Томаты в собственном соку - 500 г
Мука - 500 г
Молоко сгущенное - 180 г
Сода - 1.5 ч.л.
Сахар - 350 г

Расчет стоимости экономного меню на Новый год

Тут все просто:

1. По меню составляется список покупок и в ближайшем магазине все оптом покупается. Все продукты доступны, их можно купить в любом магазине шаговой доступности.

2. Общая сумма по чеку получилась 2311 рублей (покупки делались в одном из супермаркетов Санкт-Петербурга). В момент закупки 2311 рублей = 32,6 $

При покупке выбирались недорогие, но качественные продукты. В том числе те, на которые была скидка (это позволило сэкономить 110 рублей).

Фото чека с итоговой суммой:

3. Общая сумма по чеку всегда больше, чем реальная сумма, затраченная на праздник. Потому что тара, как правило, вмещает больше продукта, чем нужно по меню. Пример: мне нужно 1 ч.л. аджики, но самая маленькая баночка, которую я нашла – это 150 мл. Поэтому приходится покупать всю баночку и использовать малую часть.

Не поленилась и высчитала точную стоимость всех покупок именно этого конкретного меню (слава Excel и формулам!) . Сумма получилась меньше - 1895 рублей = 26,8 $

Весь список не влезет, покажу фрагмент

Лично убедиться можно скачав весь чек (кликните и увидите во всей красе)

На мой взгляд, получилось праздничное, но вместе с тем экономное меню. А Вы как считаете?

В первую очередь, составьте список людей, которым вы планируете дарить подарки. Делая это, постарайтесь никого не забыть. Коллегам можно подарить небольшие сувениры. Это могут быть какие-нибудь фигурки, магниты, ручки, кружки. Поверьте, более вероятно, что в ответ вы получите подобную безделушку. Родственникам и близким людям не следует дарить бесполезных подарков. Лучше презентовать им нужную вещь, чем тратить деньги на то, что потом будет пылиться без дела.

Если вы хотите сэкономить деньги на покупке лесной красавицы, то елочку можно смастерить самостоятельно. Сделайте ее из мишуры или картона. В Интернете полно мастер-классов, которые помогут вам в этом. Кстати, елочные украшения тоже можно сделать самостоятельно. Привлеките к этому занятию всех домочадцев. Так вы проведете время со своей семьей и украсите дом к Новому году.

Праздничный стол тоже должен подвергнуться экономии. Спросите всех гостей и домочадцев, чтобы они хотели съесть за новогодним столом. Выберите определенное количество блюд и рассчитайте количество продуктов, которые вам потребуются для их приготовления.Если вы планируете все новогодние каникулы принимать у себя гостей, то не следует наготавливать много еды к их приходу. Она все равно не будет съедена. Делайте один салатик и немного горячего. Лучше пусть все съедят и останутся слегка голодными, чем потом выкидывать то, что осталось. А еще экономнее будет самим ходить по гостям, а не звать их к себе.

Если денег совсем мало и вы не можете позволить себе свозить детей в гости к Деду Морозу в Великий Устюг, то не переживайте. Проведите время в родном городе, посетите все горки, покатайтесь на катке, сходите в кино на какой-нибудь мультик. Посетите всей семьей цирк или театр. Поверьте, такие развлечения детям тоже понравятся, и денег на это много не потребуется.

Почему новогодние праздники традиционно отнимают огромную часть семейного бюджета? Правильно ли тратить на еду так много? И как в праздник быть сытым и чувствовать удовлетворение, а не головную боль и чувство опустошенности? Ответы на эти вопросы ждут Вас в этой статье.

Для кого-то Новый Год - это повод для обжорства и пьянства, возможность щегольнуть и потратиться на массу экзотических и дорогих продуктов, большую часть из которых от обилия спиртного не получится по достоинству оценить. Количество алкоголя, выпиваемого в новогодние праздники (включая и Рождество), в десятки раз превышает разумные нормы, а потраченные деньги и, соответственно, рабочее время на их зарабатывание, идут на низменные удовольствия. Но есть ещё и истинные гурманы, которым важно новогоднее настроение, не ассоциируемое с количеством спиртного и стоимостью продуктов. Уж они-то знают, что Новый год можно встретить гораздо скромнее в денежном плане, а вложить в праздник душу, сделать новогодний стол продуманным до мелочей, пищу лёгкой, оставляющей место веселью и активности. И вовсе не обязательно тратить много денег, чтобы создать новогоднее настроение.

Конечно, в каждом доме свои порядки и традиции. Где-то садятся за стол в шесть вечера и до боя курантов поглощают горы снеди за разговорами и сменяющими друг друга бутылками с алкоголем. Где-то принято весь вечер гулять, одновременно с боем курантов торжественно встретить Новый год бокалом шампанского, а затем вновь устремиться на свежий воздух. Есть и промежуточные варианты, с лёгким, но непременным застольем. В любом случае, сначала должна быть идея, как всё устроить, а затем найдутся и средства её исполнения.

Независимо от плана, на новогоднем столе должны быть угощения, и характер этих угощений зависит целиком от Вас и Ваших гостей. Рассказав друзьям и родственникам задуманный сценарий праздника заранее, возможно, получится подобрать подходящую задумке компанию. Ведь скучно бывает не там, где мало выпито, а там, где всё происходит не так, как ожидалось.

Вкусное угощение не обязательно состоит из дорогих компонентов. Что обычно дорого? Колбаса, сыры, морепродукты, дорогой алкоголь (виски, коньяк, ликёры), икра, копчёности, экзотические фрукты и овощи. Очень дороги шоколадные конфеты, торты, пирожные. Все эти деликатесы имеют общее свойство: они довольно калорийны, и последствия увлечения ими комфортно поселятся в районе бёдер и живота. Получается, что вместе с деньгами тратится красота и здоровье (страдают печень, сосуды, сердце). Мы сами стремимся заработать, а потом потратить побольше денег во вред собственному здоровью. Может, сэкономленные на праздничных столах средства потратить, скажем, на тур в тёплые страны или отдых в горах?

За счёт чего можно сэкономить на Новый год? Домашние пироги, блюда из простых ингредиентов (овощи, корнеплоды), заготовки грибов и овощей, домашний самодельный алкоголь (не самогон, но наливки, настойки или даже вино). Дёшевы овощи, растущие в вашей климатической зоне. Из мяса наиболее дешёвым можно считать курятину. Рыба дешевле (и вкусней), если покупать её целой (с головой и чешуёй). Как ни странно, экономней сделать одно большое новогоднее блюдо, подкрепив его красивыми, но недорогими и лёгкими салатами из овощей и домашними пирогами. Вместо трудных в изготовлении мясных котлет, рулетов и вообще мясных деликатесов можно использовать недорогую курятину, если вообще есть необходимость в мясе.

Тщательно продуманный план праздничного застолья с вариантами поможет заменить обычно стоящие всю ночь на столе блюда и салаты, заправленные майонезом. Гораздо выгоднее будут блюда с пылу-жару, только с плиты или из духовки. Свежее блюдо, пусть и простое, всегда лучше (и полезнее) многосоставных, калорийных, но застоявшихся блюд. Не используйте майонез на праздничном столе. Уксус и гидрогенизированные жиры, входящие в состав любого промышленного майонеза, забивают чувствительные вкусовые рецепторы языка и снижают удовольствие от пищи. Попробуйте приготовить другие заправки для блюд, если есть в них необходимость. Признаком хорошего тона будет поставить соусы и заправки в отдельных ёмкостях рядом с блюдами. Пусть каждый добавляет их себе по вкусу. В качестве альтернативы можно рядом поставить и майонез, возможно, для кого-то он будет необходим. Соусы и заправки, стоящие в маленьких чашечках по всему столу, - это свобода выбора и знак уважения гостям.

Попробуйте составить «расписание» застолья. Расставив ориентиры и учтя возможные форс-мажоры, вы создадите ритм праздника. Его можно задать стремительным или запланировать размеренное и неспешное празднование. Ключевыми моментами будут моменты подачи свежеприготовленного блюда. Гостям придётся его ожидать, вкушая аромат, доносящийся из кухни. Аппетит нужно и даже необходимо «нагуливать», тогда любое блюдо будет желанным и покажется ещё вкуснее. При таком планировании важно определить время подачи главного блюда и выдержать достаточную паузу перед десертом, который также можно сделать ожидаемым. Даже обычная яблочная шарлотка, испёкшаяся к завершению ужина и постоявшая в жаркой духовке ещё минут 40 будет принята «на ура». К тому же, шарлотка тем и хороша, что её можно съесть довольно много вместо одного кусочка калорийного кремового торта. Сделайте запас ингредиентов (или теста) для пирогов. Возможно, понадобится добавка, а за полчаса Вы сможете испечь следующую порцию десерта.

В новогоднюю ночь обязательно готовьте свежий чай! Чай помогает пищеварению, дарит чувство лёгкости (при умеренном употреблении) и свежести после обильного алкоголя или после жирной пищи. Запаситесь как минимум двумя видами чая: красным китайским или индийским чаем (можно просто хорошим, необязательно искать какой-то элитный сорт) и нейтральным зелёным, например, жасминовым - он достаточно ярок, ароматен и обычно устраивает всех гостей. Чай - это то, на чём стоит чуточку отпустить экономию. Хороший листовой чай стоит в пределах 60-100 рублей за 100-граммовую пачку. Этого количества хватит на несколько дней празднования.

Пироги и выпечка - наиболее желанное угощение в новогоднюю ночь. Выпечка универсальна - она уместна на столе, когда гости вспоминают всё самое хорошее, что было в уходящем году за чашкой чая, и её же можно взять с собой на свежий воздух, когда захочется прогуляться. Кстати, подумайте над вариантом еды, которую можно взять с собой на улицу. Чем обычно хочется подкрепиться на морозе? Обычно хочется чего-то горячего. Не горячительного, а именно горячего. Здесь может выручить опять же чай или глинтвейн. Незабываемо приятное ощущение, когда в морозном воздухе пахнет хвоей и петардами, а у вас вместо ледяного шампанского - термос с горячим и ароматным глинтвейном. Он великолепно согреет, несильно опьянит, а пряным ароматом поможет создать волшебное настроение домашнего уюта даже на улице. К глинтвейну прекрасно подходит домашнее печенье. Поверьте, такое угощение гости помнят многие годы. И глинтвейн, и выпечка не отнимет у вас много времени и денег. Ориентируйтесь на молодое красное вино в бумажных пакетах. Не забудьте про имбирь и остальные пахучие компоненты глинтвейна: они должны быть свежими. Для глинтвейна потребуется термос (лучше со стеклянной колбой), а для сохранения тепла пирогов и печенья - термосумка.

10 вариантов печенья из одного теста

Основные ингредиенты:
110 г сливочного масла,
100 г сахара,
1 большой желток,
200 г муки,
соль, ванильный экстракт по вкусу.

Приготовление основного варианта:

Размягченное масло взбейте миксером, добавьте сахар и желток, смешайте до однородного состояния, добавьте ваниль и соль. Продолжая помешивать, введите муку. Раскатайте тесто между 2 слоями пищевой пленки до толщины 0,5 см, формочками вырежьте печенье и выпекайте 15-20 минут (в зависимости от размера) в предварительно разогретой духовке.

Если приготовить сразу много теста по этому рецепту, его можно заморозить и каждый день радовать семью и гостей новыми сладостями.

Варианты:

Шапка Санта Клауса

Добавьте в тесто 50 г коричневого сахара, 50 г арахисового масла и 0,5 чайной ложки пекарского порошка. Для каждого печенья потребуются трюфели или шоколадные конфеты. Сформируйте из теста шарики и конфетами сделайте в них углубления по центру. Выпекайте 12 минут. В готовое печенье вставьте конфеты.

Конвертики с карамелью
Приготовьте тесто по основному способу, вырежьте из него квадратные заготовки. В середину поместите по карамельке и тщательно защипите края, оставив немного места в центре. Поставьте в морозилку на 15-20 минут и сразу ставьте в духовку. Выпекайте в течение 20 минут, снимайте с противня, когда печенье полностью остынет.

Бискотти
Дополнительно потребуется 150 г фисташек и 100 г сушеной клюквы, которые нужно измельчить в блендере и смешать с тестом. Из теста сформируйте полено, заморозьте в течение 15 минут и выпекайте 30 минут. Еще тёплое полено разрежьте по диагонали на тонкие ломтики и поставьте в остывающую духовку подсушиться.

Мятные медальоны
Растолките мятные леденцы. Из теста сформируйте полено, обсыпьте его леденцовой крошкой и поставьте в холодильник на 2 часа. Замороженное тесто порежьте на тонкие ломтики и выпекайте 10-12 минут.

Лимонное печенье
К основному рецепту добавьте 1 яйцо и 1 чайную ложку лимонной цедры. Выпекайте 13-15 минут.

Печенье с джемом и миндалём
Дополнительно потребуется 100 г миндаля, 1 чайная ложка корицы и немного густого варенья или джема. Поджаренный толчёный миндаль и корицу добавьте в тесто. Раскатайте тесто тонким слоем, оставив немного на украшение, выложите сверху джем, из теста скрутите жгуты и выложите решетку. Выпекайте пирог 50-60 минут. Остудите и разрежьте на квадратики.

Печенье «Хрустящий апельсин»
В дополнение к основному рецепту потребуется цедра половины апельсина, 50 г коричневого сахара и 100 г шоколадных хлопьев. Всё смешайте, сформируйте шарики и выпекайте 10 минут.

Корзиночки
Для теста дополнительно потребуется 1 столовая ложка какао, а для украшения - половинки зефира, вишни или любые другие цукаты. Выпекайте пустые корзиночки 12-13 минут. Поместите в них половинки зефира, цукаты и поставьте в остывающую духовку на 1-2 минуты.

Имбирное печенье
В тесто добавьте 50 г измельченного засахаренного имбиря. Приготовьте глазурь из сахарной пудры, молотого имбиря и небольшого количества молока. Тесто раскатайте и сформируйте большие круги. Надрежьте их на 8 секторов, чтобы получились треугольники. Выпекайте 15-20 минут, остудите и разрежьте по намеченным линиям. Полейте печенье глазурью и оставьте остывать.

Новый Год и Рождество - это, в первую очередь, праздники семейные. Это не праздники живота, похвальбы, хвастовства или кулинарных марафонов на грани спорта. Это добрые праздники, в которых настроение выходит на первый план, а угощения призваны его не испортить, а наоборот, улучшить и, по возможности, удержать надолго в памяти.

У многих примитивных народов с древности существует культ, условно называемый потлач . Суть культа состоит в том, чтобы показать своё превосходство над соперником (соседом, знакомым, другом) через уничтожение собственных материальных ценностей. Кто больше изведёт полезного, тот и выше по статусу. Частенько в этом качестве у южноамериканских туземцев выступает еда, как одна из основных ценностей. Подумайте, стоит ли уподобляться приверженцам древнего культа в наш цивилизованный век тонких и изящных удовольствий? Приятного и нескучного Вам Нового года!