Toda novia sabe que el 90% del éxito con los invitados es una buena mesa. En la ceremonia evaluarán a la bella novia, el traje del novio y la decoración, pero en el banquete evaluarán los platos: su cantidad, calidad y presentación. Por lo tanto, después de elegir un vestido, anillos y un salón de banquetes, los recién casados ​​​​surgieron otra pregunta: cómo alimentar a los invitados para que a todos les guste y, al mismo tiempo, no les cueste ni un centavo. Según la tradición rusa, no es costumbre organizar buffets ligeros, los invitados deben salir de la fiesta bien alimentados y satisfechos, sólo así se considera que la boda rusa fue un gran éxito.

Mesa de boda: menú, recetas.

No existen reglas específicas sobre qué servir en la mesa el día de la celebración. Sin embargo, existen reglas tácitas que, por regla general, se observan si no se trata de una celebración completamente informal. Por ejemplo, las bebidas no deben incluir cerveza. Quizás vino, champán, vodka, coñac, martinis o cócteles, pero no cerveza.

Todos los restaurantes tienen su propia carta, con una amplia variedad de opciones y por cualquier cantidad. El administrador y los chefs le dirán qué es mejor elegir y cómo complacer a sus invitados. Esto incluye varios aperitivos fríos y dos calientes, además de té y pastel. Este es el mínimo que suele estar presente en todas partes. Veamos los platos más populares en las bodas rusas.

• Los aperitivos suelen incluir mariscos (pescado, camarones, mejillones), salchichas, queso, carne y verduras frescas en rodajas.
• El menú de la mesa de boda debe incluir varias ensaladas. Es mejor comer un poco, pero mucho, que un plato grande con una ensalada. En Rusia son populares Olivier, arenque bajo un abrigo de piel, César con pollo, ensaladas con champiñones y variaciones de verduras. Puedes mezclar solo 2 ingredientes, por ejemplo, judías verdes con pollo, tomates con queso.
• También son populares las tartaletas con varios rellenos. Siempre es satisfactorio y sabroso. Puedes poner casi cualquier cosa dentro.
• Los huéspedes también disfrutarán de verduras y huevos rellenos.
• La carne debe servirse como plato caliente. Puede ser un filete de pescado, cerdo o ternera con guarnición de arroz o verduras, o pollo en juliana. A pesar del bonito nombre, la juliana es sencilla de preparar. Para hacer esto, solo necesitas filete de pollo, leche, queso, mantequilla y condimentos. Resulta muy sabroso, satisfactorio y económico.
• No olvide que además del alcohol, también debe haber bebidas no alcohólicas, como zumos de frutas, agua mineral, agua con gas.
• El pastel se suele servir como postre. También puedes hacer una mesa dulce para que los invitados se acerquen y tomen dulces. Los dulces, cupcakes, pasteles y galletas son adecuados como golosinas. Se requiere té o café.

Cálculo del menú de boda para 1 persona.

La regla básica para unas vacaciones exitosas es que todo debe estar delicioso y haber suficiente para todos. Pero al mismo tiempo, no es deseable que quede una gran cantidad de comida intacta, porque los jóvenes gastaron en ello dinero que podrían haber gastado en otra cosa.

Al calcular las comidas y bebidas, tenga en cuenta no sólo el número de invitados, sino también la duración de las vacaciones. Cuanto más dura el banquete, más comen y beben. La boda media dura 5 horas. En este caso, la mejor opción sería 1,5 kg de comida por huésped. Los aperitivos fríos, las ensaladas y las carnes con guarniciones deben estar en proporciones aproximadamente iguales, puedes preparar más comida caliente, pero menos ensaladas. De media, debe haber entre 250 y 300 g de comida por cada alimento por persona, es decir, 250 g de ensalada, 300 g de snacks, 400 g de comida caliente, etc.

También debe haber 200 g de fruta y tarta por comensal. Si tienes niños pequeños, puedes reducir el volumen.

Debería haber muchas bebidas. Esto es algo que no se estropea en mucho tiempo, y si queda algo de alcohol sin abrir se puede dejar para otra celebración. Las bebidas fuertes (vodka, coñac, whisky) se toman en media botella por persona, las bebidas débiles, una botella por persona, por supuesto, los niños no se tienen en cuenta. No necesitas mucho champán, lo beben solo al principio, así que toma 1 botella para tres. Debería haber más refrescos, especialmente cuando hace calor, aproximadamente 1,5-2 litros por persona.

Menú de boda: cómo crear

A la hora de elegir los platos, asegúrese de tener en cuenta su presupuesto, la época del año, el número de invitados y la duración de la fiesta. Si ha invitado a muchos invitados, existen algunos trucos que le ayudarán a alimentar a todos y ahorrar dinero.

Asegúrese de aclarar qué alimentos no comen los invitados, si tienen alergias alimentarias y si hay vegetarianos presentes. Una alergia en uno de los invitados puede arruinar gravemente el evento y asustar a los jóvenes. Pero los vegetarianos no son gente problemática. Los platos de verduras son económicos y muy sabrosos; a los carnívoros también les gustarán.

No te olvides de la edad. Los niños no quieren muchas especias y los representantes de la generación mayor no apreciarán platos novedosos como panecillos, ensaladas chinas y carpaccio.

• Menú de boda para 15 personas. Se trata de una boda modesta, donde sólo están presentes familiares y amigos. Estos banquetes se pueden organizar completamente en casa y prepararlos usted mismo. Puedes preparar 5 ensaladas diferentes o 2-3 ensaladas, pero en varios platos para que sea cómodo para todos. Las ensaladas deben tener diferentes ingredientes. No hace falta que pongas solo pollo o champiñones por todos lados por si a alguien no le gusta algo. Asegúrate de tener 2 calientes, para ahorrar dinero puedes llevar pollo. Para los snacks, son adecuados cualquier sándwich, queso y embutidos. De postre, puedes ofrecer tarta tradicional, bollería, chocolate, helado, gelatina de frutas, muffins o cualquier otro dulce. Los huéspedes disfrutarán de café recién hecho en una cafetera.

• Menú de boda para 20 personas. Alojar a 20 personas en casa ya es más difícil si no tienes una cabaña. Muy a menudo, los recién casados ​​​​modernos todavía prefieren alquilar cafeterías y restaurantes. No es necesario cocinar, lavar platos ni servir comida. Para que a todos los presentes les resulte cómodo tomar comida, distribuya cada plato en 3 platos. Resulta que por cada 6-7 invitados habrá ensalada, fiambre, etc. Entonces no necesitarás correr al otro extremo de la mesa para tomar el refrigerio deseado. Considere el género de los invitados. Si hay más hombres que mujeres, aumentar la cantidad de comida. Deben ser 3 ensaladas, varios platos con diversos snacks: verduras, queso, carne, embutidos, pescado, además de 2 platos calientes (preferiblemente carne y pescado) y postres. Para tal número de invitados, es mejor tener al menos 10 botellas de vino y la misma cantidad de bebidas más fuertes, así como al menos 5 litros de jugo, sin contar los refrescos y el agua mineral.

• Menú de boda para 30 personas. Sigue siendo una boda pequeña, pero ya requiere alquilar un salón de banquetes. Si desea ahorrar dinero, elija productos más económicos en lugar de reducir las porciones. Entonces, por ejemplo, puede reemplazar la chuleta de cerdo con pollo, elegir variedades más baratas en lugar de pescado rojo, los panqueques serán económicos si elige un relleno más simple, los canapés y varios refrigerios ligeros también le ayudarán a ahorrar dinero. El pollo se puede preparar de la forma que desee: muslos a la parrilla, rellenos, al horno, fritos, guisados. La comida caliente se puede servir en porciones o compartir en un plato. El pastel debe ser lo suficientemente grande para todos los invitados. Peso total: al menos 7,5 kg. En verano, en lugar de un pastel, puedes presentar helado con frutas.

• Menú de boda para 40 personas. El almuerzo para 40 personas no será barato. Es recomendable colocar los snacks en platos pequeños para que todos puedan probar de todo y no tener que estirarse demasiado para coger la comida. Los aperitivos pueden incluir berenjenas, pescado y embutidos, verduras encurtidas, aceitunas y champiñones. Entre las ensaladas económicas se encuentra la "Stolichny" con pechuga de pollo, patatas, pepino y cebolla verde. Como plato principal puedes servir panqueques con relleno de carne, pollo en juliana, pollo al tabaco y lucioperca al horno. En lugar de un pastel, puedes hacer una pirámide de muffins con las iniciales de los recién casados.

• Menú de boda para 50 personas en cafetería. No es posible organizar una celebración de esta escala en casa, por lo que es mejor confiar el servicio y la preparación a profesionales. Puedes hacer más aperitivos, poner en las mesas diferentes tipos: hígado con cebolla, pescado empanizado, salchichas, carne, queso, aceitunas, lengua de ternera, ciruelas pasas rellenas, carne en gelatina, sándwiches, huevos rellenos, pescado salado. Se recomienda preparar platos calientes en porciones para mayor comodidad. Los rollitos de col rellenos, el pato relleno de manzanas, el asado con champiñones y las patatas al carbón quedarían fantásticos como segundos platos. Tendrás que hacer un pastel grande y de varios niveles u ofrecer pasteles para todos los gustos.

• Menú de boda para 60 personas en restaurante. Para ahorrar dinero en un banquete, sirva pollo y pescado como platos principales. Esta es la opción más económica y a todo el mundo le encanta el pollo y el pescado, lo que no se puede decir, por ejemplo, del cordero. Para las ensaladas, "César" con pollo, "Meyerhold" con lengua, manzanas y queso, arenque bajo un abrigo de piel y ensaladas de verduras son perfectas. Los aperitivos económicos incluyen champiñones marinados con cebolla, un plato de queso, aceitunas, rollitos de pollo y salchichas. El bizcocho se puede dividir en porciones en forma de cupcakes o pasteles.

• Menú de boda para 80 personas en verano. El verano es una época fértil para las bodas. En esta época hay muchas frutas y verduras frescas. Si tienes tu propio jardín, podrás ahorrar mucho dinero. Alimentar a tantos invitados no es tan fácil. Deben quedar al menos 4 ensaladas con diferentes aderezos e ingredientes. Puedes hacer 1 o 2 ensaladas vegetarianas, por ejemplo, griega. Esta es una gran opción para el verano. Para platos calientes, son adecuadas las aves y el rosbif con una guarnición de verduras o arroz, el ganso frito con repollo guisado. Debe haber suficiente pastel para todos, así será grande. Es recomendable tener también una mesa de postres con todo tipo de dulces, por si a alguien le parece un trozo de tarta demasiado pequeño.

• Menú de boda de verano para 100 personas. Esta ya es una gran boda, donde la mayor parte del presupuesto de vacaciones se gastará en el banquete. Si sus invitados esperan la llegada de los recién casados, debe haber una pequeña mesa de buffet con fruta, aperitivos y champán, así nadie se aburrirá. Cuanto más lleves contigo al restaurante, mayor será el ahorro. Así, por ejemplo, puedes preparar tú mismo algunos bocadillos y, en lugar de un pastel de crema, servir un postre ligero de frutas o helado en verano. Cuando se calcula por cada 100 personas, los ahorros serán notables. Como bocadillos son adecuadas las tartas, los sándwiches con caviar y los rollitos de carne.

Menú de boda al aire libre

Una boda de verano al aire libre tiene sus pros y sus contras. Sacar a los camareros al campo, arreglar las mesas y deshacerse de los insectos no será fácil. Pero qué belleza hay alrededor, los pájaros cantan, el aire es fresco. Por lo general, los banquetes al aire libre involucran a un número reducido de personas, barbacoa y relajación tranquila. Será difícil pensar en un menú de boda para 60 personas en la naturaleza, especialmente teniendo en cuenta la complejidad de la entrega de comida.

La primera regla de un banquete de este tipo es que los aperitivos deben ser frescos y las bebidas frías. Estás afuera sin aire acondicionado, así que asegúrate de tener suficiente hielo o hieleras portátiles con anticipación. Es mejor rechazar los jugos en polvo y reemplazarlos con limonada natural o simplemente agua con hielo y rodajas de limón.

En la mesa debe haber muchas verduras, frutas frescas, verduras y bayas. Para ensaladas y snacks, es recomendable elegir pescado magro y pollo, para no sobrecargar el organismo con alimentos grasos con el calor. También se aceptan tartaletas, canapés de verduras frescas y aceitunas. Como plato principal, los kebabs elaborados con cualquier carne, costillas a la barbacoa, filetes y pescado son perfectos. Prepare las salsas para esta delicia con anticipación.

El pastel de crema no es la mejor opción para la naturaleza, preferiblemente helado o fruta. De postre se pueden servir cestas de galletas de mantequilla con mermelada o mousse de frutas, soufflé y, por supuesto, té.

Para que los invitados no se cansen demasiado con el calor después de beber bebidas fuertes, sirva cócteles refrescantes con hielo y menta. Incluso puedes sustituirlos por alcohol fuerte. La sangría fría con fruta es perfecta. Cuanto menos alcohol haya, más fácil y divertida será la boda. Como sabes, el calor y las bebidas fuertes no combinan bien.

Trate de poner más bocadillos fríos en la mesa, a menudo se usan para picar alcohol.

Crear un menú festivo para un banquete de bodas no solo es una tarea importante, sino también muy difícil. Un enfoque competente en la selección de delicias para los invitados garantizará la mitad del éxito del evento. Si desea que todos los invitados estén contentos, en la mesa festiva debe haber suficiente comida. Pero lo más importante es que sea variado, porque es difícil tener en cuenta las preferencias gustativas de cada invitado.

¿Cómo calcular un menú de boda para 50 personas?

La composición y selección del menú de boda cambia constantemente, teniendo en cuenta no solo el número de invitados, sino también la temporada, la disponibilidad de productos y el momento previsto de la celebración. Sin embargo, los principios generales para llenar la tabla se mantendrán prácticamente sin cambios. Incluirá: ensaladas, en casos raros sopas, aperitivos fríos, platos de carne calientes, platos de pescado, postres, bebidas (alcohólicas y refrescantes), café, té, fruta.

El cálculo medio de un menú de boda por invitado es de aproximadamente 1 kilogramo, si el banquete dura unas 7-8 horas. Aquí también se añaden refrescos, a partir de 1,5 litros, así como alcohol. A primera vista puede parecer que la ración media es muy grande, pero en realidad no es así. Aproximadamente 350-370 gramos es una ración estándar de comida caliente, que incluye guarniciones y carne. Multiplicamos esta cantidad por el número requerido de invitados (en su caso 50) y como resultado obtenemos el cálculo promedio del menú de boda.

Menú de mesa de boda para celebrar en casa

Es fácil y sencillo pedir un menú de boda en una cafetería o restaurante, pero los recursos económicos no siempre lo permiten. No estés triste, con un poco de esfuerzo y diligencia podrás organizar tú mismo las vacaciones en casa. No tendrá que gastar todo su dinero en un solo menú de boda, pero puede ahorrar mucho para llevar a su ser querido a una escapada romántica. A continuación verá un ejemplo de menú de boda que puede ajustar fácilmente a su gusto.

Aperitivos fríos y ensaladas

Las siguientes opciones de aperitivos fríos y ensaladas son perfectas para un menú de boda:

• embutidos;
• Pescado relleno;
• cerdo hervido;
• pescado variado (es adecuado el pescado ahumado y salado);
• plato griego (usa aceituna, limón, aceitunas negras);
• pescado frito rebozado;
• champiñones variados;
• hígado cocido con cebolla;
• pollo y pastel de carne;
• lengua de berenjena;
• ciruelas pasas rellenas;
• lengua cocida con mayonesa;
• salsa (puedes usar una variedad de opciones);
• Caviar de berenjena;
• plato de queso (brynza, queso, suluguni);
• espliego;
• chuletas de cerdo;
• verduras variadas (solo productos frescos);
• cualquier ensalada de temporada (cocine según la época del año en que se celebre su boda);
• Olivie;
• surtido de coreanos;
• las frutas de temporada deben incluirse en el menú de la boda;
• huevos rellenos;
• arenque bajo un abrigo de piel: un plato tradicional del menú de bodas;
• pan.

Platos principales y guarniciones.

Como guarnición, en casi todos los casos, se recomienda optar por puré de patatas. Esta es una opción universal que es ideal incluso para un menú de boda. Si lo deseas, puedes preparar fideos como guarnición. A continuación se muestran algunas opciones de platos principales calientes para el menú de bodas:

• pechuga con champiñones, queso;
• rollos de col;
• pato al horno con manzanas;
• muslos al horno;
• tortitas con caviar rojo, requesón, carne;
• coliflor;
• asar con champiñones (asegúrate de que no esté demasiado salado);
• La carpa al horno con verduras complementará perfectamente el menú de boda.

Postres para la mesa festiva.

Un menú de boda no puede estar completo sin deliciosos postres. Puedes utilizar las siguientes opciones para una mesa dulce:

• pastel;
• pan de boda;
• dulces de chocolate;
• postre de nata o con nata montada;
• Galleta;
• Las frutas frescas (agregue a la mesa no solo manzanas, sino también peras, naranjas, plátanos, fresas, uvas, rodajas de piña, limón, kiwi, mandarinas, etc.) deben incluirse en el menú de la boda.

Bebidas alcohólicas y no alcohólicas.

Las siguientes bebidas alcohólicas y no alcohólicas son simplemente ideales para un menú de boda:

• agua mineral (carbonatada, sin gas);
• jugo (puede elegir cualquier opción: 1 litro por persona no será suficiente en la temporada de calor);
• vino (blanco seco y tinto a razón de 1 botella por persona);
• coñac;
• vodka;
• El champán es una bebida tradicional del menú de bodas.

Menú de muestra para 50 personas en una cafetería.

Si decide celebrar en una cafetería, utilice la opción de menú de bodas que se presenta a continuación. Es fácil ajustarlo para adaptarlo a la celebración específica y a las preferencias de los jóvenes. Necesitará los siguientes productos:

• caviar rojo (aproximadamente 800 g);
• huevo (145-155 piezas);
• pescado (pelengas 2,5 kg, lucioperca 1,5-1,75 kg, carpa 15-16 kg);
• pescado variado (caballa ahumada 5-6 piezas, arenque 1-1,25 kg, salmón - 1,25-1,75 kg);
• aceitunas (4 tarros con hueso, 1 sin hueso);
• aceitunas (4-5 latas);
• limón (1,25-1,75 kg);
• carne (20 kilogramos);
• hígado de res (3-4 kg);
• lengua (2-3 piezas);
• pimienta (5 bolsas);
• sal (200 g);
• ajo (550-650 g);
• filete de pollo (5-6 kg);
• pollo entero (4-6 piezas);
• muslos de pollo (3,5-4 kg);
• pato (3-4 piezas);
• gallo (1 pieza);
• hígado (alrededor de 1 kg);
• plato de queso: queso duro (550-600 g), queso lechada (350-400 g), suluguni (1-1,25 kg), queso feta (1,25-1,75 kg);
• champiñones (frascos de 3-5 litros);
• Ensaladas coreanas (alrededor de 1,5 kg);
• pepinos encurtidos pequeños (2-3 litros);
• pepinos frescos (unos 5 kg);
• ensalada (1,25-1,75 kg);
• albahaca (1-2 manojos);
• cilantro (1-2 manojos);
• pimiento morrón grande (10-13 piezas);
• tomates (unos 8 kg);
• cebollas verdes (10 manojos);
• perejil (10 manojos);
• eneldo (10 manojos);
• cebollas (unos 10 kg);
• patatas (15-17 kg);
• berenjenas (3-5 kg);
• champiñones (4-5 kg);
• repollo (unos 4 kg);
• manzanas (5-6 kg);
• salchichas (alrededor de 5-6 kg);
• coliflor (3-4 kg);
• zanahorias (unos 3 kg);
• pan (unas 10 hogazas).

Ejemplo de menú de boda en una cafetería:

• canapés con esturión, salmón, basturma, jamón, salchichas ahumadas crudas;
• Olivos;
• Olivos;
• rollitos de tocino y calabacín;
• ensalada de champiñones en tartaletas;
• tomates rellenos con salsa de queso y ajo;
• rollitos de jamón;
• mezcla de verduras;
• lengua hervida con rábano picante;
• berenjenas rellenas con hierbas, nueces;
• pollo en salsa de tomate picante;
• juliana de champiñones;
• lucioperca sobre un pedestal;
• pato con manzanas;
• los portaobjetos de frutas deben estar presentes en el menú de la boda;
• pasteles variados;
• un pastel de bodas.

Recetas para cocinar en casa (fotos)

No siempre es posible reservar un restaurante elegante o una cafetería modesta para un banquete de bodas, pero esto no es motivo para enfadarse. Puedes celebrar esta festividad perfectamente en casa. Prepare platos increíblemente deliciosos para el menú de su boda que no serán peores que las creaciones de chefs experimentados. Para facilitarte un poco el trabajo, hemos seleccionado varias recetas que se suelen utilizar en este tipo de celebraciones.

Trucha rellena para menú de boda

• rábano picante - 0,75-1,25 cucharadas. l.
• espinacas congeladas – 250-275 g
• huevos crudos – 2-3 piezas
• sal – 1 pizca
• queso crema – 175-225 g
• trucha de río – 2-3 piezas

Preparación:

1. Limpiamos el pescado de escamas y hacemos un corte longitudinal no muy profundo a lo largo del lomo.
2. Quitamos con cuidado la cresta y destripamos la trucha.
3. Cogemos unas tijeras y les cortamos las branquias y les quitamos las aletas.
4. Lave bien el pescado por dentro y por fuera con agua corriente fría.
5. En un plato hondo batir los huevos (previamente enfriados) con un batidor o tenedor, agregar poco a poco el queso.
6. Añade las espinacas descongeladas y bien exprimidas a la mezcla de huevo y queso y sazona ligeramente con sal.
7. Comenzamos a rellenar la trucha: llenamos los cadáveres de pescado con la mezcla de queso y horneamos en un horno bien calentado durante 30 minutos. El plato terminado será una gran adición al menú de su boda.

Esturión al horno para un menú de boda

• crema agria – 125-175 g
• verduras (pimiento, pepino, lechuga, verduras) - al gusto
• Pimienta al gusto
• sal – 1 pizca
• nuez moscada molida – 8-12 g
• pan rallado – 95-120 g
• limón – 0,5-1 piezas
• Vinagre (balsámico o de romero) – 1,25-1,75 cucharadas. l.
• aceite de oliva – 1,75-2,25 cucharadas. l.
• mantequilla – 1,75-2,25 cucharadas. l.
• huevos crudos – 3-5 piezas
• esturión – 1 kg (1 ud.)

Preparación:

1. Lavar bien el esturión con agua fría, quitarle las escamas y las branquias.
2. Hacemos un corte a lo largo del abdomen, en el sentido de la cabeza a la cola, y sacamos todas las menudencias.
3. Lavar el pescado nuevamente.
4. Coloque una cacerola al fuego, vierta agua y déjela hervir.
5. Colocamos el esturión preparado en agua hirviendo, y al cabo de unos segundos lo sacamos, echando inmediatamente agua fría por encima. Retire con cuidado la piel y las espinas del cadáver del pescado, frótelo con sal y déjelo durante aproximadamente una hora.
6. Hacemos la salsa: hervimos los huevos, luego los pelamos y separamos la yema de la clara.
7. En un recipiente hondo, triture la yema con un tenedor, agregue la crema agria y la nuez moscada previamente picada en un rallador fino. Agregue mantequilla, pan rallado, romero o vinagre balsámico, mezcle todo bien. Las proteínas se pueden utilizar para cualquier otro plato.
8. En este momento el pescado debería estar listo.
9. Enciende el horno y precaliéntalo a 190 grados.
10. Engrasa una bandeja de horno con un poco de aceite vegetal, cúbrela con papel de horno y coloca el pescado.
11. Vierta el esturión con la salsa preparada, aceite de oliva y espolvoree con una pequeña cantidad de jugo de limón.
12. Hornea el plato en un horno precalentado durante 30 minutos.
13. Sirva en la mesa, adornado con verduras y hierbas frescas. Esta opción de menú de pescado es una buena opción para una boda en cualquier época del año.

Canapés para el menú de boda

Opción 1

• rebanadas de pan
• Hojas de lechuga
• jamón
• tomates cherry

1. En una sartén seca sofreír los trozos de pan, pero no demasiado.
2. Coloque la lechuga y el jamón, enrollados en un sobre pequeño, sobre los picatostes y coloque una rodaja de cereza encima.
3. Aseguramos la composición con una brocheta. Este aperitivo no sólo es perfecto para un menú de boda, sino que además se puede preparar en tan solo un par de minutos.

Opción número 2

• pescado salado y ahumado
• Hierbas frescas
• rodajas de aguacate
• pepino fresco
• rebanadas de pan

Preparación:

1. Hacemos el aperitivo perfecto para un menú de boda: ponemos pescado, pepino y aguacate sobre un trozo de pan.
2. Decorar con verdes.
3. Aseguramos la composición con una brocheta.

Ensalada de hígado de bacalao para menú de boda

• pimienta – 1 pizca
• sal – 1 pizca
• mayonesa – 3,25-3,75 cucharadas. l.
• patatas hervidas – 2-3 piezas
• plumas de cebolla verde – 25-35 g
• huevos – 2-3 piezas
• guisantes enlatados – 145-155 g
• hígado de bacalao – 225-250 g

Preparación:

1. Hervir los huevos, enfriar y pelar.
2. Escurre el aceite del hígado de bacalao, colócalo en un recipiente hondo y tritúralo con un tenedor.
3. Picar finamente los huevos y transferirlos al hígado.
4. Pela las patatas precocidas y córtalas en cubos pequeños, agrégalas al resto de los ingredientes.
5. Escurre el líquido de los guisantes y agrégalos a la ensalada.
6. Lavar las plumas de cebolla con agua fría y secar bien. Luego pica finamente y agrega al resto de los ingredientes.
7. Aliña la ensalada con mayonesa, condimentando con un poco de sal y pimienta.
8. Mezclar todo bien, decorar con hierbas y servir en la mesa nupcial.

Huevos rellenos de salmón para menú de boda

• cualquier especia - al gusto
• mayonesa - al gusto
• salmón ligeramente salado – 145-155 g
• perejil - al gusto
• huevos – 5 piezas

Preparación:

1. Hervir los huevos, enfriar, pelar y cortar por la mitad.
2. Sacar las yemas y triturarlas con un tenedor en un recipiente hondo, añadir un poco de mayonesa.
3. Rellenamos las claras con una mezcla de yema y mayonesa.
4. Corta el salmón en tiras finas y enróllalas formando un rollo.
5. Coloque con cuidado la roseta resultante de trozos de pescado en la clara de huevo.
6. Decora el plato terminado con hierbas frescas. Sería una gran adición a cualquier menú de boda.

Tartaletas de merienda para la mesa de boda.

• caviar rojo – 45-55 g
• tartaletas – 22-27 piezas
• ajo – 1-1,5 dientes
• mayonesa – 95-110 g
• pimiento morrón – 0,5-0,75 piezas
• Queso adyghe o mozzarella – 145-155 g
• huevos duros – 3-5 piezas
• camarones – 245-255 g

Preparación:

1. Para utilizar estas deliciosas tartaletas en el menú de tu boda, pela y pica los huevos cocidos.
2. Agregue pimienta finamente picada y camarones hervidos a los huevos.
3. Pelar los ajos, triturarlos y mezclarlos con mayonesa, condimentar la ensalada con la mezcla resultante.
4. Rellene las tartaletas, decore con caviar y sirva: este es el aperitivo perfecto para un menú de boda.

Una boda es una celebración del amor, los recién casados ​​disfrutan de su felicidad sin notar nada a su alrededor. Pero una parte importante del evento es el banquete de bodas, al que fueron invitados numerosas personas cercanas y amigos de los novios. Un menú bien compuesto para una boda para 50 personas le ayudará a preparar una mesa lujosa con el presupuesto más modesto.

Detalles importantes

El éxito de la celebración depende del cuidado con el que se haya elaborado el menú de boda para 50 personas. Los recién casados ​​pueden crear ellos mismos una lista de platos o pedir ayuda al organizador de bodas. Matices importantes de la organización de un banquete de bodas:

• Lugar de banquetes. La elección del lugar afecta significativamente el coste de la recepción nupcial. Una celebración en un restaurante costará mucho más que una boda en una cafetería. Un presupuesto modesto no es motivo para rechazar una celebración de boda, puedes organizar una celebración en casa. Al mismo tiempo, vale la pena pensar detenidamente cómo acomodar a 50 personas en casa. El mejor lugar para una celebración es un apartamento espacioso o una casa de campo, con espacio suficiente para todos los invitados a la celebración.
• Fecha de celebración. El coste de una mesa de banquete puede variar significativamente a lo largo del año. En verano, puedes dar preferencia a los alimentos ligeros, es necesario utilizar la mayor cantidad de vegetación posible. El plato de frutas se puede decorar en estilo original. Debe haber cantidades suficientes de refrescos: kvas, jugo, agua con gas. En otoño, el menú para 50 personas puede incluir rodajas de frutas y verduras, se debe dar preferencia a las bebidas de frutos rojos y a la gelatina. En invierno predominan los platos abundantes: snacks calientes, ensaladas. En la estación fría, se puede dar preferencia a las bebidas calientes: ponche, vino caliente.
• Composición de invitados. Al crear un menú para 50 personas, debes considerar cuántos hombres y mujeres estarán presentes en la boda. Los hombres necesitan más calorías y también les gustan las bebidas fuertes. Las mujeres prefieren los snacks gourmet y el vino. La presencia de personas mayores en una boda puede requerir cambios en el menú, es mejor agregar platos dietéticos. Una categoría aparte son los niños, para ellos es necesario poner una mesa dulce.

Secretos de ahorro

Una pareja joven que se casa debe planificar el presupuesto de su próxima boda con la mayor precisión posible. Entonces, ¿cómo crear un menú de banquete para 50 personas? Los consejos sólo pueden ser de carácter consultivo; es imposible prever todos los matices. El menú de boda depende de las preferencias gustativas de los recién casados ​​y de la temática de la celebración. Quizás una pareja enamorada decida organizar un banquete para 50 personas siguiendo las tradiciones de la cocina nacional: rusa, japonesa, armenia. El primer día de la boda las mesas deberían estar repletas de comida. Menú de muestra para una mesa de boda para 50 personas: ensaladas, entrantes calientes, plato principal, postre, bebidas alcohólicas y refrescos.

Una mesa de boda debe lucir lujosa, pero su decoración puede costar una cantidad bastante razonable. Hay pequeños trucos para ahorrar dinero. Puede reemplazar los bocadillos calientes con un plato original: pilaf o sopa de pescado en calderos. Al aire libre, puede servir kebabs en su mesa navideña, un excelente plato caliente sin guarnición. El único elemento del menú que no requiere ahorros son las bebidas. El sobrante lo podrás dejar para el segundo día de la boda o llevártelo a casa. Muy a menudo, los trabajadores del restaurante acogen a los recién casados ​​y les permiten llevar alcohol y refrescos en cualquier cantidad.

Cálculo mínimo por persona

Una boda es un evento largo, y no tener suficiente comida definitivamente provocará insatisfacción entre los invitados, por eso es importante saber calcular el menú de la boda. Al mismo tiempo, el exceso de comida desaparecerá, especialmente en verano. El secreto para una lista de platos correctamente elaborada para 50 personas es el cálculo mínimo de comida por persona. Se cree que una buena mesa son al menos 1200 gramos de comida por persona. Es mejor ir a lo seguro y tomar 1500 gramos como unidad de cálculo.

Los recién casados ​​deben recordar que este es el peso total de todos los platos por persona. Si es necesario, puede reemplazar platos costosos y livianos por artículos más baratos, pero con una cantidad suficiente de gramos. Por ejemplo, en un menú para 50 personas puedes incluir jamón o filete de pollo en lugar de jamón. Una opción de sustitución bastante aceptable, y además económica, que beneficiará a los recién casados ​​que lo deseen.

Lista de platos por persona:

• aperitivos fríos (plato de queso, embutidos) - 350 gramos;
• ensaladas de varios tipos - 250 gramos;
• bocadillos calientes (panqueques, pasteles) - 100 gramos;
• plato principal - 250 gramos;
• guarnición de patatas o verduras - 200 gramos;
• plato de frutas - 200 gramos;
• pastel - 200 gramos.

Lista de bebidas:

• bebidas alcohólicas fuertes (vodka, whisky, brandy): 0,5 litros para dos personas;
• bebidas bajas en alcohol (vino): 0,75 litros por persona;
• bebidas bajas en alcohol (champán): 0,75 litros para tres personas;
• refrescos (agua carbonatada, jugo, bebida de frutas, compota): aproximadamente 2 litros por persona.

Cálculo general

Si hablamos de cómo debería ser un menú de boda para 50 personas, entonces la lista aproximada es la siguiente:

1. Aperitivos fríos: 50 raciones, incluidos 25 platos de queso y 25 platos de embutidos o carne.
2. Ensaladas: al menos 3 tipos, 16 porciones cada una.
3. Snacks calientes: dependiendo del tamaño de la ración, pero no menos de 5 kg en total.
4. Plato principal: kebab de pollo 4 kg, kebab de cerdo 4 kg, kebab de pollo 4 kg.
5. Guarnición: 20 porciones de papas fritas, 20 porciones de papas camperas, 10 porciones de guarnición de verduras.
6. Plato de frutas: 10 kg de fruta (plátanos, naranjas, manzanas, uvas).
7. Pastel: 10 kg.
8. Bebidas alcohólicas fuertes: 25-30 litros.
9. Vino: mínimo 30 litros.
10. Champán: al menos 20 botellas.
11. Refrescos: 100 litros.

Un banquete de bodas es un asunto responsable: los invitados hambrientos no pueden apreciar la belleza del evento festivo. Por muy original que sea la boda, lo principal en cualquier celebración es una buena mesa. El menú de una boda para 50 personas debe incluir una cantidad suficiente de platos. En este caso, la fiesta festiva dejará las impresiones más favorables de la boda.

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Preparar el día más especial en la vida de una pareja requiere de mucho esfuerzo, dedicación y tiempo. Además de cientos de pequeñas cosas que los futuros cónyuges deben tener en cuenta, los puntos principales de la celebración del día de la boda están en duda: dónde se llevará a cabo el evento, cuántos invitados vendrán, cuánto dinero se debe invertir en la decoración. el salón, encargando platos para un magnífico banquete? Un punto aparte en la organización de las vacaciones es el menú de boda. Para que a todos les guste, los héroes de la ocasión tendrán que abordar seriamente la cuestión de la elección de la comida festiva.

¿Qué debes considerar al crear un menú en casa?

Un banquete de boda es siempre un auténtico festín. Si no estás preparado para celebrar un evento en un restaurante, pero quieres celebrar una boda en casa con tus seres más cercanos, existen varias recomendaciones prácticas para organizar una comida y crear un menú formal:

• Mientras los invitados están en la boda, la mesa suele estar repleta de todo tipo de platos: deliciosos aperitivos, abundantes platos calientes y ensaladas. La opción ideal es cuando las obras maestras culinarias preparadas se reemplazan constantemente durante la celebración, durante los descansos para bailar, socializar y un programa de competencia. Para que los invitados no se aburran con los platos de la boda, calcule la duración aproximada del banquete y programe la retirada y el cambio de alimentos: así, incluso con un número reducido de recetas, se creará una sensación de variedad.

• Seguramente todo el peso de preparar los platos del menú recaerá sobre los hombros de la madre de la novia o del novio, y posiblemente de ambos, por lo que la anfitriona debe empezar a planificar el tiempo de cocción con antelación. Es mejor preparar algunos elementos de la lista de platos de la boda con anticipación, o al menos realizar el trabajo preparatorio. Por ejemplo, el día antes del evento, puede marinar carne, cortar salchichas, queso y preparar sándwiches para untar. Es mejor almacenar los ingredientes semiacabados en el refrigerador debajo de una película adhesiva transparente.
• La carne requiere mayor atención, por lo que es poco probable que los padres de los recién casados ​​quieran pasar el día de su boda guisándola, fríiéndola u horneándola. Los cocineros caseros pueden preparar platos de carne la noche anterior al banquete, hacer albóndigas o cocinar un asado a fuego lento, y antes de que lleguen los invitados, todo lo que tienen que hacer es calentar los platos terminados del menú y cubrirlos con una deliciosa salsa cremosa, de tomate o picante. se sentirá como una comida recién preparada. Para aprender a crear un menú, mira el vídeo:

• También vale la pena pensar en el tema de la celebración de la boda. Si los recién casados ​​\u200b\u200beligieron un cierto estilo de celebración, decoraron la habitación y prepararon los trajes adecuados, entonces el menú debe reflejar el ambiente temático de la boda. Para una boda de estilo marítimo, lo lógico sería preparar muchos platos y aperitivos de pescado, platos ligeros de carne y ensaladas mediterráneas. Si se trata de un evento hawaiano, la mesa de la boda debe estar decorada con elementos del menú con temas isleños: pollo con piña, camarones al coco, ensalada de pescado, batido de plátano y mango.
• Un consejo importante antes de iniciar los preparativos de un banquete de boda: si nunca habéis probado el plato que queréis servir, es mejor hacer varias pruebas. Es posible que preparar una comida de boda de este tipo sea mucho más difícil de lo que se describe en la receta, y también será posible calcular adecuadamente la cantidad de tiempo invertido. Puede suceder que la combinación de ingredientes tenga un sabor desagradable: puede cambiar las proporciones, reemplazar un producto del menú por otro o abandonar la receta por completo.

Número de personas invitadas

El número de personas que se invitan a celebrar un evento de boda es uno de los principales puntos que influye en la cantidad de productos, su variedad y la frecuencia de cambio de platos. Si a la mesa no se invita a más de diez personas más cercanas, está claro que los familiares de los recién casados ​​o los propios novios conocen los gustos de los invitados, por lo que preparar el menú para el día de la boda será mucho más fácil. Es completamente diferente si en el banquete participan un gran número de invitados, a partir de veinte años. Tendrás que pensar en elegir platos navideños que agraden a todos.

Cálculo correcto de alcohol y número de platos.

Una boda es una festividad que implica una gran fiesta dedicada a la unidad de dos familias. El alcohol fluye como un río en una boda y el menú incluye tantos platos que los ojos de los invitados se vuelven locos. Sin embargo, no bastará con preparar mucha comida según las recetas que le gustaron en los foros culinarios: la compra de alimentos está sujeta a un cálculo claro de la cantidad de alcohol, bebidas y productos comestibles. Qué beber en la celebración:

• Champán. Esta bebida se suele servir en la oficina de registro, así como durante el primer brindis, cuando los invitados saludan a los recién casados ​​en el banquete. Luego los presentes pasan a otras bebidas alcohólicas. La cantidad requerida de botellas es de 1 a 2 por cada diez personas.
• Vino. Alcohol de graduación media, preferido por niñas y mujeres durante las vacaciones. Es mejor tomar 2 tintos secos, un blanco seco y un semidulce. Unas 4-5 botellas para diez personas.
• Bebidas fuertes de alta graduación: vodka, coñac y otras, según se desee. Este tipo de alcohol tiende a recaer en los hombres. Teniendo en cuenta que el banquete de bodas durará seis horas o más, necesitarás entre 3 y 4 botellas de licor para diez personas.

Calcula tú mismo las bebidas alcohólicas, teniendo en cuenta los gustos de tus invitados. Algunos invitados pueden beber poco alcohol, mientras que otros, por el contrario, pueden beber y no emborracharse durante todo el día de la boda, por lo que al final la cantidad de bebidas alcohólicas se selecciona individualmente. Cómo calcular la cantidad de aperitivos, ensaladas, platos principales en gramos a la salida (10 personas) sujeto a un banquete largo:

• Aperitivos fríos de pescado, en total: medio kilogramo de salmón salado y pescado ahumado en frío, 200 gramos de espadín y sardinas enlatadas con aceite, un kilogramo de carpa en gelatina.
• Ensaladas y aperitivos fríos de verduras para el menú. Aproximadamente 1200 gramos de ensalada de carne, un kilogramo de tomates encurtidos, pepinos, champiñones y 300 gramos de guisantes.
• Aperitivos fríos de carne. Medio kilo de rollito de cerdo cocido, 700 gramos de lengua en gelatina.
• Bocadillos de pan, mantequilla. Aproximadamente 200 gramos de mantequilla para diez, veinte pasteles con tocino (2 cada uno), 800 gramos de pan de centeno, 400 gramos de trigo.
• Platos calientes. Menú de muestra: un kilo de ganso asado, 400 gramos de manzanas asadas y repollo guisado dulce, 800 gramos de rosbif, 400 gramos de puré de patatas, al horno o con chaqueta.
• Postre. Para 10 personas necesitarás entre 1 y 2 kilogramos de pastel, un kilogramo de fruta, 200 gramos de dulces y medio kilogramo de galletas.
• Bebidas sin alcohol. 3 litros de agua mineral ligeramente carbonatada, 2-3 litros de agua dulce con gas, 3-4 litros de zumo.

Secuencia de platos para servir.

Servir comida durante un banquete de bodas tiene reglas claras. Para que todo salga bien, los invitados queden satisfechos y los platos nuevos y frescos sean constantemente agradables a la vista, siga la secuencia natural de servir aperitivos, platos calientes y postres. Cómo servir los elementos del menú del día de la boda, desde el primer plato hasta el último:

1. Cuando los invitados simplemente se sientan a la mesa, ya deberían estar esperando bocadillos del menú; estos son, por regla general, pescado picante, salado y ahumado, alimentos encurtidos (tomates, pepinos, champiñones).
2. A esto le siguen productos del buffet nupcial como todo tipo de abundantes ensaladas, pescado enlatado o marinado en aceite, lucio relleno, carpa cruciana, etc.
3. Platos de carne naturales: embutidos, lengua hervida con mayonesa, rollito de cerdo hervido, rosbif, empanadas. Cuando los aperitivos se reducen significativamente, los propietarios pueden poner las sobras en uno o dos platos y sacar el primer plato caliente del menú navideño.
4. Tras el primer plato principal, seguido de los aperitivos, se hace un descanso. Si no se dispone de un segundo plato, se debe hacer una breve pausa inmediatamente después de los snacks de pescado, verduras, carne y ensaladas.
5. Cuando los invitados ya están llenos y el banquete nupcial está llegando a su fin, llega el momento de sacar el postre. Antes del postre, se realiza otra pausa mientras los invitados se relajan en otra sala. Los propietarios retiran los platos sucios, los cubiertos y los restos de comida y los sustituyen por platos de postre. Primero aparece el pastel sobre la mesa, los recién casados ​​​​cortan el plato y luego se sirven dulces y frutas. Quienes lo deseen podrán disfrutar de té y café.

¿Cómo calcular la cantidad de comida para 40 personas?

Arriba está el cálculo de platos para 10 personas. Para obtener la cantidad aproximada de productos necesarios, multiplique los indicadores de aperitivos, platos principales y postres de boda por 4. Resulta: necesitará aproximadamente 7 kg de aperitivos de pescado; ensaladas, verduras encurtidas – 10 kg; snacks de carne – unos 5 kg; productos de pan y harina – hasta 6 kg; platos calientes con guarniciones – unos 12 kg; tartas, frutas, dulces, etc. – hasta 13 kg.

Menú de muestra para un banquete de bodas.

Seleccionar platos de boda es una tarea problemática, las listas de platos ya preparadas ayudarán con esto. Qué elementos del menú de boda serían apropiados para los aperitivos fríos: aceitunas negras, tomates en escabeche, champiñones, ensalada griega, ensalada de pollo, salchichas en rodajas, panecillos, pescado ligeramente salado, pescado relleno, plato frío de mariscos. Primer plato caliente: pollo al horno + patatas asadas. Segundo plato fuerte: arroz y chalagach. Como postre, plato de boda: pastel de varios niveles, dulces y frutas.

Segunda versión del menú de la mesa de boda en casa.

Lo que es adecuado para aperitivos fríos de boda: rollitos de pescado con queso crema, jamón, pescado ahumado, pasteles de carne, sándwiches pequeños con varios tipos de pastas para untar, ensalada de carne, ensalada de mariscos, ensalada de invierno con verduras en escabeche. El primer plato caliente de boda: trozos de pollo al horno con queso y piña, aderezado con puré de patatas. Segundo plato caliente: filetes de cerdo fritos + arroz. Para el postre de la boda, los anfitriones pueden servir pastelitos, dulces y frutas caseros.

Recetas de boda con fotos.

A la hora de elegir entre celebrar una boda en casa y pedir comida en una cafetería, no en vano muchas personas prefieren unas vacaciones en familia, porque las manos amorosas de familiares o amigos cercanos prepararán deliciosas recetas con los mejores ingredientes. A continuación se muestran varias recetas interesantes de platos de boda que encajarán perfectamente en el menú formal:

• Merienda de verano “Rollos de pescado”. Lo que necesitarás para 7-8 porciones del plato: dos pepinos frescos sin piel, 200 gramos de salmón ligeramente salado, Philadelphia u otro queso crema. Cómo cocinar: colocar el pescado sobre la mesa, untar con queso crema, alejándose 0,5 centímetros del borde, colocar un bloque de pepino en el medio, como en la foto. Envolver el rollo y cortar en trozos. ¡Tu plato de boda de verano está listo!

• Ensalada hawaiana. Para este plato de boda (el rendimiento es más de un kilogramo) necesitará: 600-700 gramos de filete de pollo, 300 gramos de queso duro al gusto, una lata de piñas encurtidas en su propio jugo. Para preparar el plato, es necesario hervir el filete, picarlo finamente, cortar el queso en cubos o tiras pequeñas y cortar las piñas en trozos pequeños. Mezcle todo, agregue mayonesa, marinada de piña y el aperitivo de boda estará listo. Si lo desea, el plato se puede condimentar con maíz, picatostes y ensalada verde.

• Pollo al horno con mostaza. Este plato de boda requiere los siguientes ingredientes: un pollo, mostaza, sal, pimienta y limón. Se inserta un limón cortado en cuatro partes dentro del pollo, luego se cose la piel con hilos o se sujeta firmemente con palillos, se frota el ave con condimentos encima y se unta con mostaza. Hornear durante una hora y media a 180 grados. El puré de patatas normal es adecuado como guarnición para un plato caliente de boda.

• El cerdo frito con queso es una buena opción como plato principal. Lo que necesitarás para 7-8 bolas: 700 gramos de filete, 100 gramos de queso rallado y galletas saladas, dos huevos, sal, pimienta, aceite vegetal. Cómo preparar un plato de boda: cortar la carne de cerdo en capas (de 1 cm de grosor), mezclar el pan rallado con el queso, batir los huevos con los condimentos. Primero sumerge un trozo de carne en huevos y luego rebozalo en pan rallado y queso. Cocine el plato de boda a fuego lento hasta que esté cocido, unos siete minutos por cada lado. El plato se puede acompañar con arroz o patatas.

• Postre de boda: dulces caseros. Para el plato necesitarás: un molde para dulces, 150 gramos de chocolate con leche, leche condensada, nueces. Derretir el chocolate al baño maría, verter en los moldes dándoles la vuelta para que el chocolate cubra las paredes y congelar durante media hora. Luego para el postre de boda, poner en el caramelo leche condensada y nueces, llenar los moldes, derretir más chocolate, verter encima quitando el exceso. El plato se coloca en el congelador durante cinco horas. ¡La comida de la boda está lista!

• Un regalo de boda interesante son las naranjas cereza. Para el plato necesitarás: cinco naranjas, compota de cerezas (medio litro), 100 gramos de azúcar, 25 gramos de gelatina, 150 ml de agua limpia. Remojar la gelatina, dejar reposar una hora, cortar la fruta por la mitad, quitar la pulpa de la piel. Verter la compota en una cacerola, agregar el azúcar, llevar a ebullición, luego agregar la mezcla de gelatina y agua, volver a hervir y retirar inmediatamente del fuego. Una vez que el líquido se haya enfriado, verterlo en la piel pelada y dejar en el frigorífico siete horas. Un sencillo plato de boda no dejará indiferentes a los invitados.

Pensar usted mismo en un menú de boda y luego preparar platos para la mesa de gala sin ayuda externa es una tarea difícil. Para afrontarlo, planifique las etapas de la cocina con antelación; solo así podrá preparar los platos de boda a tiempo, complacer a los invitados, complacer a los recién casados, en otras palabras, organizar un verdadero festín para los presentes. ¡Platos deliciosos para ti!

Una boda es la primera celebración de una nueva familia, durante la cual los recién casados ​​se muestran como anfitriones hospitalarios. Quieren que sus invitados recuerden con mucho gusto su celebración. Delicias deliciosas y un hermoso banquete festivo causarán una buena impresión a familiares y amigos. Pero primero debes descubrir cómo crear un menú de boda para que la mesa festiva te sorprenda con una gran cantidad de platos deliciosos y una variedad de bebidas.

Reglas básicas para crear un menú de boda.

Cambio de platos durante el banquete de bodas.

Las golosinas no se ponen sobre la mesa todas a la vez. Durante las vacaciones hay cuatro o cinco cambios de platos. Este enfoque evita que los invitados se aburran. Cuando los invitados se sientan a la mesa por primera vez, hay una muestra de aperitivos fríos, frutas y bebidas.

A veces, debido al hecho de que los recién casados ​​​​se retrasan en la sesión de fotos, los primeros invitados aparecen antes en la mesa festiva. Es necesario prever esta posibilidad. A los huéspedes que lleguen temprano se les deben servir refrigerios ligeros y bebidas.

Los posteriores cambios de vajilla y limpieza de la mesa se realizan cuando los invitados a la ceremonia abandonan la mesa para participar en rituales, concursos o bailes. Un guión de boda bien pensado juega aquí un papel importante.

Secciones del menú de bodas

Aperitivos y ensaladas

1. Seguramente debe haber varios cortes en la mesa de la boda:

Plato principal en una boda

El menú del banquete de una boda puede incluir platos de carne, caza o pescado como plato principal. Sería bueno que los huéspedes tuvieran la oportunidad de elegir la opción que más les convenga. Por ejemplo, entre los invitados puede haber personas a las que no les guste o no coman carne en absoluto. Se quedarán sin comida caliente si en el menú solo hay un plato de carne.

Un plato completo preparado es perfecto para la mesa de una boda. Por ejemplo, un ganso entero cocido o un cerdo relleno.

postre de boda

El postre principal en tal celebración es el pastel de bodas. Además, puedes pedir una fuente de chocolate. En las mesas también se colocan frutas, pasteles, galletas, muffins y dulces. Durante un dulce, conviene ofrecer a los invitados café o té.

Bebidas para la mesa de la boda.

Es obligatorio comprar champán para una boda, pero necesitarás un poco, ya que esta bebida es bastante simbólica. Se bebe al comienzo de las vacaciones.

Las principales bebidas alcohólicas en la boda serán el vino tinto y blanco seco y semidulce y la bebida fuerte más popular en Rusia: el vodka. El coñac y el whisky se beben con menos frecuencia, pero para variar se pueden agregar al menú.

No debemos olvidarnos de la disponibilidad suficiente de una variedad de bebidas no alcohólicas en la celebración.

Crear un menú de boda te da espacio para la creatividad. Al prepararse para un banquete de bodas, puede divertirse mucho si lo planifica con anticipación.