El menú de la mesa de boda es uno de los más complejos. cuestiones organizativas. La elección de los platos se vuelve algo más complicada si la fiesta se celebra en casa. En primer lugar, porque surge la duda de quién cocinará. En segundo lugar, después de los invitados tendrás que lavar una enorme montaña de platos. En tercer lugar, no existen delicias preparadas para una celebración en casa.

El menú para una boda en casa debe elaborarse teniendo en cuenta claramente 3 condiciones.

Menú para una boda en casa

No es necesario que usted mismo piense en el menú de la mesa de su boda en casa. Incluso si organiza todo usted mismo y ya ha decidido qué regalar a sus invitados, los consejos de los profesionales le resultarán muy útiles. Puede acudir a empresas de catering de nuestro catálogo para que le ayuden con la entrega de delicias preparadas y nosotros planificaremos la mesa para su comodidad.

Un menú festivo de boda en casa debe incluir 7 elementos.

Recuerda que no todos los invitados pueden consumir carne, huevos y alimentos grasos. No olvide incluir encurtidos y verduras variadas en los embutidos, y salteados, guisados ​​y asados ​​sin carne en los cortes calientes. Esta condición se aplica a vacaciones de cualquier escala. Ya sea que esté preparando un menú para una boda para 15 personas en casa o recibiendo a 50 o más invitados, siempre se debe tener en cuenta la cuestión de las diferentes preferencias/restricciones.

Menú de boda a domicilio: primer y segundo día

Mucho a la hora de elegir los platos depende del momento de la celebración y del día. celebración de boda. El menú para el segundo día de la boda en casa se debe seleccionar en base al “sobrante” de ayer. Es decir, conviene poner acentos claros: el primer día, máxima variedad, el segundo, comida ligera y refrescante con muchos refrescos.

Intenta que los menús del primer y segundo día de boda en casa sean diferentes. Incluso puedes experimentar con diferentes cocinas: para el primer día, utiliza platos mexicanos picantes, para el segundo, platos franceses ligeros con salsa de vino y abundante relleno de champiñones y queso.

Menú de boda casero

Nuestros expertos, que han tenido a sus espaldas más de una boda en casa, recomiendan centrarse en los productos más “universales” para los obsequios nupciales:

Si tu boda en casa está prevista para el verano, asegúrate de tener mucho hielo y limón. Limonada casera – mejor manera sacia tu sed.

Menú para una boda en casa para 10 personas

El menú para una boda pequeña para 10 personas (+/- 5-6 invitados) debe estructurarse así:

Elige postre en formatos pequeños. pastel grande No es necesario para una boda pequeña. Son mucho más preferibles los pasteles pequeños, los cupcakes y los jarrones de helado.

Menú para una boda para 30 personas en casa

Un menú de boda para 20 personas en casa debe elaborarse teniendo en cuenta unas proporciones claras. Cuantos más invitados, mayor será la reserva que se debe proporcionar. La experiencia de los restaurantes que sirven este tipo de eventos demuestra aproximadamente la siguiente "dosis" por huésped:

Para evitar comer en exceso, puede utilizar las reglas de la restauración profesional. El menú de boda en casa para 30 invitados debe dividirse en aperitivos + ensaladas (servidos primero), aperitivos calientes (después del bloque de baile), guarniciones + plato principal (servidos hacia el final de la velada) y postre al final.

Menú para una boda para 50 personas en casa

Menú de boda a domicilio para 50 y mas gente También debe servirse por etapas. Si las vacaciones caen en verano, se puede invitar a los invitados al patio (aquí hay más espacio y es más divertido para todos cocinar juntos).

¿En qué consiste una boda? Registro, caminata, banquete con bailes ardientes y concursos divertidos. Pero si la oficina de registro y el paseo no plantean dudas, con programa de entretenimiento Dirigido por el maestro de ceremonias, el banquete a menudo se convierte en un dolor de cabeza para los recién casados. La pregunta principal, que atormenta a los novios: ¿cómo elegir el menú de boda adecuado?

Celebración en casa

En casa, el ambiente es siempre más cálido y acogedor que en un restaurante ruidoso: los huéspedes no se sienten cohibidos y pueden divertirse hasta el cansancio. Y los platos caseros tienen un sabor muy especial, único, porque en cada uno de ellos se pone un pedacito de alma. Entonces, tienes una boda planeada y necesitas pensar en un menú de boda para 20 personas en casa. ¡Estaremos encantados de ayudarte con esto!

Hacer una lista de platos y productos.

En primer lugar, haz una lista de los platos que te gustaría ver en mesa festiva, determine el número de porciones y productos necesarios. Concéntrate en este plan:

• Aperitivos fríos: 1 - 2 platos de pescado, 1 - 2 platos de carne, 2 - 3 tipos de ensalada, queso, verduras.
• Platos principales – 2 - 3 tipos: pescado, carne, aves.
• Postres: helados, tartas, frutas, bollería dulce.
• Bebidas: alcohólicas y no alcohólicas.

Al crear un menú, anote al mismo tiempo qué productos necesitará comprar con anticipación. Determine la variedad y la cantidad de bebidas que ofrecerá a los invitados. Antes de que lleguen los invitados, ponga sobre la mesa aperitivos fríos, bebidas y frutas variadas. Mayoría opción conveniente– cuando se repiten jarrones y ensaladeras con platos idénticos en 6 a 8 lugares.

Recuerde que la hospitalidad se manifiesta no tanto en la gran cantidad y variedad de platos, sino en su competente selección y diseño estético de la mesa del banquete.

Menú de muestra

No tiene que devanarse los sesos para crear un menú; le ofrecemos una opción ya preparada:

1. Pan de boda.
2. Sándwiches de jamón, queso y champiñones.
3. Sándwiches con jamón y mayonesa.
4. Ensalada de hígado.
5. Lucioperca en salsa de vino.
6. Ensalada de coliflor.
7. Ensalada de pepino y tomate.
8. Pescado al horno.
9. Pavo relleno de arroz.
10. Helado de chocolate.
11. Pastel de nueces.
12. Requesón con mermelada y pasas.
13. Tarta de miel con nueces.
14. Café negro.
15. Zumo de naranja.
16. Fruta fresca.

A pesar de que todos los platos son fáciles de preparar en casa, el menú resultó muy sofisticado.

Boda de verano para 80 personas.

Se realizó el registro de matrimonio, caminamos por la ciudad, ¡ahora es el momento de ir al banquete de bodas! Es cierto que si elegir platos para una pequeña celebración no es particularmente difícil, un menú de boda para 80 personas en verano es una conversación completamente diferente. El menú variará en función de la disponibilidad de determinados productos, la duración del banquete, así como el número de invitados y la temática de la celebración.

Cómo organizar un banquete

• La duración media de una fiesta es de 8 horas. ¿Cuántos alimentos puede comer una persona durante este tiempo? Obviamente, no más de un kilogramo, teniendo en cuenta el hecho de que los invitados disfrutarán de los platos 2 o 3 veces.
• El menú puede tener dos platos calientes: uno aparece en las mesas en la primera mitad del banquete y el segundo después del descanso para las competiciones y. Sin embargo, un plato puede ser suficiente si aumentas la porción de carne que contiene a 170 gramos.
• ¿En qué orden se desarrolla el banquete de bodas? Primero se sirven aperitivos fríos y picantes (pescado salado, setas y verduras variadas), luego se sirven ensaladas de carne y pescado y pescado en gelatina. A esto le siguen los aperitivos de carnes frías: cerdo hervido, rosbif, gelatina, etc. Los aperitivos fríos son necesarios principalmente en la primera mitad del banquete, pero lo ideal es que sean suficientes hasta el final del banquete.
• La primera vez que los invitados abandonan la mesa es después del plato principal y la segunda, antes del postre. Durante la pausa “publicitaria” se prepara todo lo necesario para servir platos dulces: platos de postre, cuchillos, tazas de cafe con platillos. Será una gran decoración de mesa. Según la tradición, la novia corta el pastel y el novio coloca el trozo más bonito en su plato.
• Como excepción, en la parte final del banquete se pueden poner en la mesa aperitivos de embutidos, así como rodajas de limón rebozadas en azúcar glass.

¿Cuantos en gramos?

Le resultará más fácil realizar cálculos preliminares utilizando el siguiente diagrama:

• Aperitivos fríos y ensaladas – 0,4 kg.
• Aperitivos calientes – 0,15 kg.
• Platos principales – 0,25 kg.
• Adornar – 0,15 kg.
• Postre – 0,2 kg.
• Fruta fresca – 0,2 kg.

Como señalamos anteriormente, no se consume más de 1 kilogramo de comida por persona. En cuanto a la tarta, el cálculo habitual es una tarta de 1,5 - 2 kg por cada 10 personas. Sin embargo, los recién casados ​​prefieren pedir uno grande. hermosa obra maestra. Así, para 80 personas se necesitarán entre 12 y 16 kilogramos de manjar.

También se compran bebidas para 10 personas. En total necesitarás: 2 - 3 botellas de champán (el principal espumoso de la boda), 3 - 5 botellas de vino (¡una bebida noble!), 3 - 4 botellas de vodka, whisky, coñac, martini, licor y otros. alcohol (el que se adapte a tus gustos y presupuesto), 4 litros de cada tipo de bebida no alcohólica (jugos, limonadas, agua mineral etc.).

Ten en cuenta los gustos de tus invitados

• Los invitados especiales incluyen aquellos invitados con preferencias de gusto individuales. Quizás entre los invitados haya personas con varias enfermedades o personas alérgicas que son intolerantes a cierto tipo de alimentos. Además, no olvide que un plato de cerdo servido a un musulmán ofenderá sus sentimientos religiosos.
• Los vegetarianos estarán encantados de ver platos sin carne en la mesa navideña. Y los seguidores de una dieta de alimentos crudos estarán felices de probar ensaladas elaboradas con verduras y frutas frescas.
• Los niños, las personas mayores y las mujeres que cuidan su figura estarán felices de probar ensaladas de verduras ligeras y platos suaves elaborados con carne picada o pescado.
• Si es posible, intenta tener en cuenta preferencias de sabor cada invitado. De esta forma mostrarás preocupación por tus amigos y seres queridos, y además ahorrarás en productos que al final seguirán sin reclamar.

Menú de muestra para una boda de verano

Hemos preparado para ti opción interesante Menú para una celebración de verano. Enumeraremos solo los nombres de los platos y las recetas en sí no serán difíciles de encontrar en sitios culinarios.

Menú de boda de verano

1. Pan de boda.
2. Sándwiches con crema de sardinas.
3. Sándwiches españoles con aves.
4. Huevos rellenos con salsa mayonesa.
5. Rollitos de pescado.
6. Ternera joven en salsa de champiñones.
7. Pollo frito con salsa de tomate.
8. Fresas dulces con crema de huevo.
9. Pastel de arena con nueces.
10. Pastel de miel con mermelada de ciruelas.
11. Compota de cerezas.
12. Café con leche italiano.
13. Helado de vino y frutos rojos.
14. Surtido de frutas.

El menú es muy rico; cada huésped seguramente encontrará algo para disfrutar.

boda al aire libre

Puede establecer el estilo y el carácter de sus vacaciones planificando cuidadosamente el menú de su boda al aire libre. No lo olvides aire fresco el cuerpo gasta más energía y exige persistentemente reponer sus reservas, por lo que las comidas deben ser especialmente nutritivas.

Aperitivos fríos

• No hay forma de prescindir de ellos en la naturaleza, porque son muy cómodos de comer y puedes cocinarlos en el momento. Seleccione al menos 2 o 3 tipos.
• Los panecillos de pita con una amplia variedad de rellenos seguramente complacerán a los invitados: son muy sabrosos y, nuevamente, se pueden preparar rápidamente. También en la mesa festiva debe haber una variedad de verduras y una variedad de encurtidos. Y por supuesto, cuanto más verde mejor.
• Seamos realistas, no es muy conveniente comer ensaladas en la naturaleza, porque es necesario disponerlas en porciones. Por lo tanto, limítese a 1-2 tipos.
• No debes pesar los alimentos exactamente en gramos; tómalos con un margen y no te equivocarás. El apetito, que en la naturaleza siempre aumenta, obligará a los invitados a barrer todos los bocadillos de la mesa, aunque los prepares 2 veces más de lo previsto. ¡No olvides la sal!

Platos principales

¿Por qué la gente sale a la naturaleza en general? ¡Así es para disfrutar del kebab aromático! Un banquete de bodas tampoco estará completo sin este magnífico plato, sobre todo porque existen innumerables variaciones de su preparación, así como todo tipo de salsas y adobos, entre los que seguro que cada uno encontrará algo que se adapte a sus gustos.

Bueno, con la barbacoa está claro, es algo tradicional. Pero además de esto, también puedes cocinar excelentes platos a la parrilla: salchichas, verduras, aves, pescado y setas. Si no es ajeno a los experimentos culinarios, intente cocinar maíz a la parrilla: es muy sabroso y nada trivial. No se olvide también de las diferentes opciones de presentación. Por ejemplo, las verduras se pueden cortar en círculos o hornearlas en forma de cuadrados ensartados en una brocheta; obtendrá un kebab de verduras increíble. Además de la comida, lleva contigo brasas, brochetas, barbacoa, parrillas y otros equipos que necesitarás para preparar platos calientes.

Postres

¡Cómo puedes ignorar a los golosos! Bueno, en primer lugar, un menú de boda en verano es exactamente la opción cuando es mejor elegir pastelitos brillantes en lugar de un pastel enorme, que habrá que distribuir a los invitados en porciones. En segundo lugar, asegúrese de considerar otras opciones para platos dulces únicos, como gofres, malvaviscos y muffins de pasas.

No debe llevar pasteles con crema perecedera cuando salga al aire libre: ¡solo el envenenamiento en una boda no fue suficiente! También tendrás que evitar el chocolate, ya que simplemente se derretirá con el sol. Opcion ideal Habrá frutas que, por cierto, primero hay que lavarlas en casa.

Bebidas

¿Recuerdas para qué bebida hace cola la gente en verano? ¡Por supuesto, para kvas! Lleve también agua mineral, zumos y bebidas de frutas. También sería una buena idea llevar agua embotellada.

Por cierto, la limonada casera sacia perfectamente la sed, sobre todo porque la receta para prepararla es sumamente sencilla. Necesitarás 1,5 litros agua hervida y 1 limón. Cortar los cítricos y verterlos. agua tibia, agregue azúcar al gusto y ¡una bebida maravillosa estará lista! Apto para los amantes de las bebidas saladas. varias opciones cócteles de frutas y bayas, batidos frescos y el refrescante mojito favorito de todos.

Un par de matices más

Una boda al aire libre debe planificarse cuidadosamente. Además de la comida, cuida vajilla desechable: es ligero, económico y, lo más importante, no es necesario lavarlo después del banquete.

¿Qué más necesitas llevar contigo?

• mantel de hule;
• cuchillos;
• sacacorchos;
• abridores de latas y botellas;
• cuencos para salsas;
• ensaladeras;
• toallitas húmedas;
• toallas;
• bolsas de basura;
• repelente de mosquitos;
• dispositivos para juegos activos(pelota, raquetas, frisbee).

Anna Lyubimova 21 de junio de 2018

Hoy en día, los recién casados ​​suelen planear poner la mesa para una boda en casa, donde invitan a sus personas más cercanas. Una vez que se conoce la fecha del evento especial y el número de invitados, es necesario empezar a pensar en el banquete en detalle.

¿Qué cocinar para una boda en casa?

Si tiene un presupuesto limitado, intente preparar platos según las preferencias de sus invitados. Después de lo cual podrás ir de compras.

Menú de boda Para 15-25 personas puedes hacerlo tú mismo fácilmente. Basta con preparar 4-5 ensaladas o incluso menos, con una variedad de ingredientes y colocarlas en varios platos para que los invitados puedan alcanzarlas fácilmente. No debes añadir los mismos ingredientes en todas partes, por ejemplo, pollo, aceitunas o champiñones. Poder servir sándwiches, queso, carne, pescado en rodajas.

De postre, se sirven pasteles y otras delicias dulces con té o café.

Es un poco más difícil pensar en un menú para una boda en casa para 20-30 personas; ya no es tan fácil acomodar a tanta gente en un apartamento normal. Pero nada es imposible. Cada plato debe distribuirse en tres platos colocados en diferentes extremos de la mesa para que todos puedan alcanzarlo. Luego, cada uno de los seis o siete invitados recibirá una ración de ensalada, embutido, etc. En este caso, no tendrás que correr hacia el borde opuesto de la mesa cada vez para tomar el aperitivo que te guste. Si entre los invitados mas hombres que las mujeres, se debe aumentar la cantidad de comida.

Fotos de un menú de boda en casa

debe ser al menos tres ensaladas, varios aperitivos fríos diferentes con carne, pescado, queso, embutidos. Y preferiblemente dos platos calientes. Para tanta gente presente, es necesario abastecerse de 10 botellas de vino. Se necesitará la misma cantidad de botellas de bebidas alcohólicas. Al menos 5 litros de jugo, refrescos, agua mineral.

Al planificar una celebración de este tipo con aún más invitados, es muy importante calcular el número de productos necesarios, y también crear un menú para una mesa de boda para 50 personas, que debe incluir ensaladas, carnes, pescados. platos de verduras, frutas, dulces, pastel. Si comprende las reglas de cálculo, esto no será nada difícil.

Fotos de comida preparada en la mesa de la boda.

Incluso mal tiempo en el verano no podrá oscurecerse ambiente festivo recién casados. La celebración se puede organizar en casa de campo, tanto en el campo como en el apartamento. El menú para una boda de verano debe ser ligero, haciendo hincapié en los refrescos. En la mesa debe haber abundantes bocadillos de verduras, ensaladas y frutas. A continuación se ofrecen algunos consejos:

1. EN clima caluroso Después de la oficina de registro, todos los invitados querrán refrescarse, por lo que es necesario preparar bebidas frías en grandes cantidades y hielo. Las golosinas del supermercado no son muy adecuadas. deja que sea mejor agua de limon con piezas fruta. Esta bebida se sirve mejor en un recipiente grande con hielo.
2. En cuanto a los platos fríos en verano, conviene servirlos sobre hojas de lechuga. Estos podrían ser: varios tipos de verduras, queso, marisco, frutos secos. Es mejor poner pescado en los aperitivos. Se suelen servir fríos, por lo que se guardan en el frigorífico antes de servir.

No olvide tener en cuenta las preferencias culinarias de los invitados vegetarianos, por lo que en la mesa debe haber una gran cantidad de bocadillos variados sin carne ni pescado.

Un menú de muestra para una mesa de boda podría incluir:

• delicias ligeras y frescas como César, griego, etc.;
• mariscos, verduras en cualquier forma, setas, nueces, pechuga de pollo;
• queso, carne y también pescado.

EN calor de verano la intoxicación ocurre más rápido. Por eso se prefieren las bebidas alcohólicas suaves, los cócteles con hielo y los aderezos refrescantes. Puede ser vino “Mojito”, “Sangría” y otros fríos.

Muestra fotográfica de cómo poner una mesa para una boda en casa.

Al planificar menú de vacaciones es necesario tener en cuenta cuántas mujeres, hombres y niños habrá entre los invitados. Los hombres están encantados con platos picantes y abundantes, así como alcohol. A las mujeres les encanta el vino diferentes tipos queso y pescado. Su edad también es importante.

Que ensaladas preparar para una boda.

Las ensaladas son especialmente populares en la mesa navideña. Cocinarlos en casa es una tarea muy importante, porque cualquier error que cometas puede ensombrecer el festín de los invitados. Tienes una gran elección. Hay tantas tentadoras ensaladas en la cocina: verano e invierno, picante y dulce, hojaldre y queso, carne y vegetariano, setas y marisco. Llamamos su atención sobre recetas de ensaladas para bodas. , que será la decoración de la mesa en tal día.

Puff “Vals nupcial”

Prepara cuatro capas. Cada uno se cubre con salsa de mayonesa:

1. Coloque capas en forma de pollo hervido picado, ajo y nueces.
2. Champiñones fritos con cebolla.
3. Proteína.
4. Queso (puedes rallarlo).

"anillo de boda"

Foto de anillo de bodas de lechuga.

Zanahorias y patatas ralladas, champiñones en escabeche, carne hervida, cebollas, huevos. Capas intermedias:

• patatas (3 piezas);
• champiñones (1 frasco);
• cebolla (1 pieza);
• carne (400 g);
• zanahorias (300 g);
• huevos (4 piezas);
• un tarro de maíz - para decorar el plato.

Hay que engrasar todo con mayonesa. Se coloca un recipiente redondo en el centro de un hermoso cuenco plano. Lo cubren con ensalada; sale un círculo que simboliza anillo de bodas, decorado con chispitas de maíz brillantes. También puedes cruzar dos anillos.

Recetas de meriendas de boda en casa

Deben estar presentes snacks fríos y calientes para la mesa de boda en casa. Es necesario calcular correctamente las porciones para que todos los invitados las reciban. Cada uno de ellos tiene su propio preferencias culinarias, diferentes apetitos. Peso aproximado snacks para cada persona – 50-70 gramos.

No olvides que los invitados estarán comiendo activamente al principio, durante los primeros 40 minutos. Luego beben y comen cada vez más.

Antes de pasar a la fiesta, puedes organizar un buffet ligero. tartaletas, canapés, sándwiches.

Foto de tartaletas en la mesa de la boda.

La tabla principal puede incluir:

• panqueques rellenos,
• brochetas con champiñones,
• berenjenas picantes,
• chuletas frías,
• sándwiches con caviar,
• rollos de pepino,
• aceituna,
• rebanadas de queso,
• juliana,
• mariscos rebozados,
• cortes de carne y pescado,
• cestas con ensalada, etc.

Mejor, por supuesto preparar algunas delicias, que no es una pena servir en la mesa navideña.

basturma de ternera

Foto de basturma de ternera.

1. Vierta agua en una cacerola y agregue sal. Coloca la carne presionando ligeramente para que quede sumergida en agua y guárdala en el frigorífico al menos un día.
2. Retire la carne exprimiéndola ligeramente y colóquela bajo una prensa en ángulo durante la noche para permitir que se escurra el agua.
3. Mezcle todos los condimentos: 20 g de pimienta negra molida, 30 g de “khmeli-suneli”, 10 g de pimentón molido, 10-15 g de ajo molido seco. Cubra generosamente la carne con ella.. Haz un agujero en cada pieza y colócala en una cuerda roscada.
4. Envuelva bien la carne film transparente o gasa y colgar en una habitación ventilada durante dos semanas.

Rollo con salmón y queso

1. Despliegue un pan de pita grande y fino sobre la mesa, con el que deberá hacer un panecillo. Engrasarlo generosamente con queso tierno o mantequilla, mayonesa.
2. Coloque el pescado cortado ligeramente salado encima del pan de pita.
3. Enróllelo y póngalo en el frigorífico durante media hora para que se remoje. Luego córtelo en trozos y colóquelo maravillosamente. Decorar con vegetación.

Platos calientes para la mesa de la boda.

Una celebración para 50 personas no te saldrá barata. platos de boda debe servirse bien caliente. Por lo tanto, debe designar con anticipación a alguien de su familia para que los caliente y los sirva. Puede que haya un pato con manzanas sobre la mesa, lucioperca al horno, pollo tabaco, asado casero, lubina con verduras, cochinillo al horno.

Foto de lucioperca al horno en la mesa de la boda.

Casa de bodas de pan de jengibre como alternativa al pastel

Tradicionalmente, al final de la fiesta, a los invitados se les ofrece un lujoso pastel. Se debe encargar al pastelero el día anterior. Pero en su lugar sugerimos presentar una casa de pan de jengibre.

Este producto está elaborado a partir de una masa especial. apareció en la antigüedad en Roma y tenía una forma que simbolizaba la morada de los dioses. En Rusia, esta obra maestra de repostería se preparaba durante el período navideño.

Hoy en día, estas obras maestras del arte de la repostería suelen aparecer en eventos de boda.

La casa de pan de jengibre es la personificación de la vida acogedora de los jóvenes: todo lo que simboliza el comienzo de algo nuevo e importante. Además, el manjar suele estar estilizado con espíritu nupcial: está decorado con mazapán. corazones y palomas.

Foto de la casa de pan de jengibre de la boda.

En una palabra, una casa así es una variación inusual de un pastel de bodas que se verá muy atractivo en la mesa. Una casa tan extraordinaria puede ser un regalo para los recién casados ​​y decorará elegantemente una fiesta.

Receta de tratamiento

Para preparar la masa, debe usar harina - aproximadamente 300 g, 2 huevos, un vaso de miel, mantequilla - 55 g, azúcar - 60 gy levadura en polvo - 1 cucharadita. También necesitas tomar algunos clavos.

Para preparar el glaseado (preparado dos veces), debes abastecerte de 0,5 tazas de azúcar en polvo, jugo de limón y clara de huevo.

Como decoración grageas y chispas servirán.

Coloca en una cacerola la miel, el azúcar normal y la vainilla. manteca. Esta mezcla se calienta a fuego lento. Hay que revolverlo. Después de lo cual se enfría.

Agrega el huevo condimentado a la mezcla de mantequilla y miel y mezcla.

La harina se mezcla con levadura en polvo y se agrega a esta mezcla.
Una vez amasada la masa, se enrolla formando una bola y se envuelve en film. Se enfría en dos horas.

Todo elementosrecortado de papel. Para el techo, necesitará dos productos de 12x14 cm, para las paredes también dos: 6,6x12 cm, para la fachada: 16x12, la altura de la pared debe ser de 6,6 cm. También se hace un tubo con masa.
Después de enrollar la masa en una capa, los productos se colocan en la parte superior y se recortan los elementos de la casa.

Hornear la masa tarda aproximadamente 10 minutos. La temperatura de horneado debe ser de 180 C.

Preparando el glaseado

Añadir a la proteína azúcar en polvo y jugo de limón (1 cucharadita).

Vierte el glaseado en una bolsa y utiliza una boquilla con un pequeño orificio para trazar los contornos de las ventanas y de cada puerta. También puedes tener una casa. decorar con chispitas de colores.

Aplique esmalte en la parte inferior y los lados de la fachada. Para ello utiliza una boquilla con un agujero enorme y coloca el frente sobre una base (en forma de cartón).

Después de esto, aplique el glaseado a parte inferior paredes y fíjelo cerca de la fachada: presione los espacios en blanco con las manos y sosténgalos un poco hasta que estén instalados.

Un día después, prepara otro glaseado con proteína y no te olvides del techo. Primero, coloque la mitad del techo sobre el esmalte, presiónelo con las manos y asegúrelo con palillos de dientes. Haz lo mismo con otra parte del techo. Instale la cerca usando el mismo método y fije la tubería al techo de la casa. Ahora la dulzura está “construida”.

Casa de pan de jengibre lista

Hoy en día, los profesionales de la repostería compiten en la producción de delicias a partir de masa de pan de jengibre, grandes y pequeñas, que contienen una variedad de ingredientes. Sólo una cosa permanece constante: una casa así... símbolo del presente amor y paz.

Para una boda íntima, no es necesario reservar una habitación en un restaurante. fiesta festiva para un pequeño número de invitados es muy posible organizarlo en casa. Pero no importa cuántos invitados haya en la celebración y no importa dónde se celebre el banquete, mesa de boda debería estar lleno de golosinas. A la hora de organizar una boda en casa es necesario elaborar con antelación un menú modelo. Con especial atención a la elección de bebidas y platos navideños, caseros. la boda se llevará a cabo perfecto.

Servicio oportuno de comida.

Durante las vacaciones, mientras hay invitados en casa, la mesa debe lucir perfecta. Por lo tanto, vale la pena elaborar con anticipación un programa de entretenimiento para los participantes del evento. Debe comprender aproximadamente cuánto durará la celebración y escenario de muestra. Entonces será posible determinar los momentos de eliminación de determinadas obras maestras culinarias.

Si todo va bien, habrá orden en la mesa y los invitados no se aburrirán con los mismos bocadillos. El cambio de platos tendrá que producirse en el momento en que los invitados abandonen la mesa para participar en concursos, pasear o bailar.

Trabajo preparatorio

Al pensar en el menú de la mesa de la boda, conviene determinar qué etapas de preparación se pueden realizar el día anterior. Dado que los anfitriones de la casa preparan la comida para una boda en casa y ponen la mesa, se vuelve muy importante elegir aquellas acciones que se pueden realizar con anticipación.

Puedes preparar varios cortes y pastas para sándwiches en un día. Luego deberías marinar la carne. Muchos ingredientes de la ensalada también se deben cortar con antelación. El áspic, en principio, no se elabora el mismo día. Aquí debe preocuparse por cómo colocarlo en el refrigerador debajo de una película adhesiva.

Es mejor preparar platos de carne la noche anterior. Se pueden recalentar antes de servir y cubrir con una salsa adecuada.

Combinar las delicias con el tema de la boda

EN últimos años Se ha vuelto muy popular organizar temáticas. eventos de boda. En este caso se seleccionan los outfits adecuados para los recién casados, la decoración de la habitación y de la mesa. Por supuesto, el menú del banquete debe pensarse teniendo en cuenta el estilo elegido.

Si la boda se lleva a cabo en el estilo tradicional ruso, entonces en la mesa debería haber champiñones, pepinos, caviar y bocadillos familiares similares. Si los recién casados ​​deciden hacer una celebración en tema marino, entonces las delicias de pescado y marisco son imprescindibles en el menú. Y para unas vacaciones hawaianas, el pollo con piñas es adecuado, por ejemplo.

Vale la pena agregar aquí que bajo ninguna circunstancia se debe preparar un plato para la mesa de boda cuya receta nunca antes se haya utilizado. Nueva receta debe probarlo con anticipación y luego decidir si vale la pena ofrecérselo a los invitados.

Menú y número de invitados.

La variedad y el tamaño de los platos, así como la frecuencia con la que se cambian las delicias en la mesa, dependen de cuántos invitados asistan al evento.

Si fiesta de bodas adecuado sólo para estrecho circulo familiar en la cantidad de unas diez personas, se simplifican las tareas de organización de las vacaciones. Entonces no será difícil elegir aquellos entrantes y platos principales, bebidas alcohólicas y no alcohólicas que gusten a los invitados. Tampoco será difícil calcular el volumen de compras de productos necesarios. Todo el mundo sabe bien cuál de sus seres queridos no come, qué alimentos y qué bebidas prefiere.

Si se espera que visiten veinte o más personas, debe intentar elegir recetas que garanticen complacer a la mayoría de los invitados. Vale la pena hacer el esfuerzo de aprender sobre pasiones o dietas especiales aquellas personas que vendrán a la boda.

Cálculo de bebidas alcohólicas para una boda para diez personas.

• Necesitas tres o cuatro botellas de champán.

• En una mesa festiva para diez personas debe haber cuatro o cinco botellas de bebidas alcohólicas fuertes.

Cálculo de productos para una mesa de boda para diez personas.

Aperitivos fríos de pescado

Puedes poner unos quinientos gramos de pescado ahumado en la mesa festiva. Puedes añadir la misma cantidad de pescado rojo salado. Un kilogramo de gelatina de pescado será suficiente. pescado enlatado, por ejemplo, de espadines y sardinas, es necesario tomar doscientos gramos cada uno.

Bocadillos de carne fría

En la mesa de la boda puedes poner setecientos gramos de lengua en gelatina y un kilogramo de embutidos.

Ensaladas y preparaciones

Si elige unos cinco tipos de ensaladas tradicionales para la mesa navideña, entonces debe preparar un kilo y medio de ellas. Es necesario abastecerse de un kilogramo de diferentes aperitivos encurtidos (pepinos, champiñones y tomates).

pan y mantequilla

Para una mesa de boda necesitarás al menos doscientos gramos de mantequilla. Vale la pena comprar quinientos gramos de pan blanco y setecientos gramos de pan de centeno. Debería haber unos quinientos gramos de bollos y tartas.

platos calientes

Necesitas preparar unos quinientos gramos de guarnición. Es necesario preparar un kilogramo de platos calientes de carne y caza.

Postres

Debes tener dos o tres kilogramos de frutas diversas, dos kilogramos pastel de bodas y quinientos gramos de galletas y dulces.

Organizar una mesa de boda en casa es una tarea que tiene solución, aunque no es fácil. Si te concentras en todos los detalles de la preparación del menú, haces todo lo posible con anticipación y piensas en la rotación de los platos en la mesa, entonces todo saldrá de la mejor manera posible.

Video sobre el tema del artículo:

Las ensaladas de boda incluidas en el menú del banquete deben ser variadas, porque a la mesa se reúnen personas de procedencias muy diferentes. preferencias de sabor. Pescado, carne, verduras, mariscos: debe haber suficientes ensaladas en la mesa de la boda para mantener a los invitados llenos y satisfechos.

La presentación de los platos en sí debe ser bonita y adecuada a la ocasión para la que todos se reunieron a la mesa ese día. Con la ayuda del tallado puedes decorar cualquier ensalada, pero solo necesitas un poquito: cuchillos rizados y un poco de imaginación.

Si existe esa oportunidad, es mejor servir la ensalada en porciones y no por plato común. Esta ración es más conveniente para los invitados.

Cómo preparar ensaladas para una boda - 15 variedades

Una ensalada con un nombre tan romántico definitivamente debería estar en la mesa de la boda, especialmente porque se parece mucho a un ramo real. Los amantes del pescado salado sin duda apreciarán el conocido sabor del “arenque bajo un abrigo de piel”, que suena nuevo.

Ingredientes:

• Zanahoria
• Remolacha
• Papa
• filete de arenque
• pepino fresco
• hojas de lechuga
• Mayonesa
• queso duro
• Ajo
• Agave

Preparación:

Hervir y rallar las verduras en un rallador fino y picar finamente el arenque y el pepino en cubos. Coloque hojas de lechuga fresca en un plato y coloque encima el resto de los ingredientes: primero el arenque, luego el pepino picado, las zanahorias y las patatas. Haz una capa de mayonesa entre cada capa. Hervir las remolachas, rallarlas con queso en un rallador fino y añadir ajo picado al gusto. Revuelve y cubre la ensalada por todos lados con esta mezcla. Las rosas y la lechuga hechas con pan de pita ayudarán a que el plato parezca un ramo real.

Entre todas las ensaladas en la mesa, debe haber ensaladas que no estén condimentadas con mayonesa, porque definitivamente habrá una persona que no las coma. Una ensalada ligera similar con verduras, pollo y picatostes crujientes es perfecta para esas personas.

Ingredientes:

• pan blanco
• Hervido filete de pollo
• Queso duro (parmesano)
• Cebolla morada de Yalta
• pepino fresco
• Zumo de limón
• Aceite vegetal
• hojas de lechuga

Preparación:

Prepara galletas saladas. Para ello, corta el pan en dados y fríelos en una sartén hasta que se doren. Desmontar la carne en fibras y colocar en una ensaladera. Agrega el queso rallado y el pepino cortado en tiras. Agregue la cebolla cortada en mitades y la lechuga (simplemente rómpala con las manos). Agrega los picatostes y un aderezo de aceite vegetal, jugo de limón, sal y pimienta.

Una deliciosa ensalada con el nombre correspondiente al evento también será apropiada en un banquete de bodas. La ensalada está decorada con figuras de cisnes hechas con huevos duros.

Ingredientes:

• huevos duros
• cebollas
• queso duro
• manzana (ácida)
• palitos de cangrejo

Preparación:

Hervir huevos duros, se necesitan cuatro de ellos para decorar, y separar las claras del resto de las yemas. Rallar las claras y las yemas por separado en un rallador fino. Picar y encurtir la cebolla para quitarle el amargor. Rallar el queso en trozos grandes junto con la manzana ácida y cortar los palitos de cangrejo en tiras finas.

Coloque capas en un plato: yemas, cebollas encurtidas, queso, manzana, palitos de cangrejo, claras de huevo. Agrega un poco de mayonesa a las claras con las yemas y los palitos de cangrejo para que la ensalada quede más jugosa.

Los huevos restantes se utilizan para hacer cisnes. Dos huevos son torsos y dos son cabezas. Conéctelos con un palillo. En los cuerpos se realiza un corte en la parte inferior para conseguir estabilidad. Puedes hacer colas, alas y cuellos con proteína cortada. Se utilizarán pequeños trozos de zanahoria en lugar de un pico, y se pueden cortar ojos de trozos de aceitunas.

Los aperitivos y ensaladas con pescado rojo son invitados habituales en la mesa festiva, y las bodas no son una excepción. Al fin y al cabo, cuanto más rica sea la mesa nupcial, mejor vivirán los jóvenes, eso es lo que piensa la gente. Una vez que prepares esta ensalada, al final del festín no quedará ni una migaja de ella.

Ingredientes:

• Pescado rojo ahumado
• palitos de cangrejo
• huevos duros
• arroz hervido
• Zanahorias hervidas
• Queso tierno cuajado
• Mayonesa
• CCrea agria

Preparación:

Cubra con cuidado un recipiente con fondo profundo con film transparente y luego cubra las paredes y el fondo de este recipiente con tiras finas de pescado rojo.

Para la ensalada preparar la nata: mayonesa y crema agria (4 cucharadas cada una) y un poco de requesón. Mezcla bien hasta que quede suave y aplica un poco de mezcla sobre el pescado en una capa uniforme. La siguiente capa son huevos triturados y crema preparada como capa. Luego siga los palitos de cangrejo triturados con una capa. Rallar las zanahorias y colocar sobre la ensalada, alisar y engrasar. Al final añadir el arroz, alisarlo y untar con la nata restante.

Envuelva con cuidado los extremos del film y ponga la ensalada en el frigorífico durante la noche para que se remoje, y luego, dándole la vuelta con cuidado, colóquela en un plato. Así resulta que capa superior estará en la parte inferior y solo el pez será visible desde arriba.

Entre otras ensaladas, pruebe a preparar una ensalada llamada "Tsarsky". Los productos que contiene están tan bien seleccionados que el resultado definitivamente le agradará. El pollo, los champiñones y las ciruelas pasas son un fantástico trío para una ensalada.

Ingredientes:

• filete de pollo hervido
• champiñones
• ciruelas pasas
• nueces
• cebollas
• Mayonesa
• Verde

Preparación:

Freír los champiñones en aceite vegetal junto con la cebolla finamente picada. Corta el pollo en cubos pequeños y agrega los champiñones a la carne. Moler las ciruelas pasas al vapor y el queso, agregar al resto de productos.

Sazone la ensalada con mayonesa, agregue sal y pimienta al gusto y cubra con migas de nueces. Puedes decorar con vegetación.

El pollo se puede sustituir por filete de pavo o carne de codorniz.

Si preparas una ensalada según esta receta, no solo deberías obtener delicioso plato. Realmente parecerá un ramo de delicadas violetas.

Ingredientes:

• filete de pollo hervido
• ciruelas pasas
• Champiñones frescos
• Pepino
• zanahorias coreanas
• Mayonesa
• galleta salada
• hojas de espinaca
• Rábano

Preparación:

Cortar el pollo, las ciruelas pasas y el pepino en tiras. Freír los champiñones en aceite, añadir pimienta y sal al gusto. Todos los productos se colocan en capas sobre un plato y cada uno se unta con mayonesa: pollo, ciruelas pasas, champiñones fritos, pepino y, al final, zanahorias coreanas.

Puedes empezar a decorar. Cubre los lados con galletas saladas y haz hojas de violeta con las espinacas. Las flores están hechas de rábanos, que se cortan en anillos muy finos y se pintan con jugo de col azul para que se parezcan a la flor.

La ensalada de salmón con palitos de cangrejo sin duda hará las delicias de los invitados, porque está aderezada con un delicado aderezo de crema agria, mayonesa y queso mascarpone.

Ingredientes:

• salmón ligeramente salado
• palitos de cangrejo
• arroz hervido
• Pepino
• Gelatina
• mascarpone
• Mayonesa
• CCrea agria
• Paprika
• hojas de lechuga

Preparación:

Hervir los huevos duros y hervir el arroz hasta que esté cocido con pimentón y especias.

A continuación, se cubre el plato hondo con film transparente y se colocan rodajas de pescado. Se le coloca comida rallada. yemas de huevo. Hay que engrasarlos con nata, y para ello se mezcla la gelatina disuelta con mayonesa, crema agria y mascarpone. La nata se mezcla bien. Luego viene una capa de palitos de cangrejo cortados en tiras pequeñas y una capa de crema. Luego sigue una capa de rallado. claras de huevo y una capa, y al final una capa de arroz. Alise suavemente y engrase con la crema restante.

Coloque el bizcocho de ensalada en el frigorífico durante 6-8 horas. A continuación, se colocan hojas frescas de lechuga en un plato y sobre ellas se debe colocar la ensalada. Para ello, basta con darle la vuelta y quitar el film transparente.

La ensalada llamada “Jelly” es deliciosa y plato original, capaz de decorar cualquier banquete de boda.

Ingredientes:

• Zanahoria
• Guisantes verdes enlatados
• Papa
• Jamón
• Manzana
• Zumo de limón
• huevos duros
• Mayonesa
• CCrea agria
• Mostaza
• Gelatina

Preparación:

Hervir patatas y zanahorias. Vierta el líquido de los guisantes enlatados y disuelva en él la gelatina. A continuación, prepare la salsa con mayonesa, mostaza y crema agria. Agrega sal y pimienta al gusto. Corta el jamón y las verduras en cubos y mézclalos con los guisantes enlatados. Cortar la manzana en cubos, espolvorear con jugo de limón y dejar en la tabla.

Cuando la gelatina se haya hinchado lo suficiente, ponerla al fuego y calentarla, pero sin que hierva. Cuando la gelatina se haya enfriado un poco, se mezcla con la salsa y se vierte la mezcla resultante sobre los productos picados. Mezclar bien y colocar la mitad de la ensalada en un molde forrado con film. Luego ponga huevos enteros cocidos y cúbralos con la segunda mitad de la mezcla de ensalada. Aplanar y meter en el frigorífico. La gelatina tarda entre 6 y 8 horas en endurecerse. La ensalada se coloca del molde en un plato; puedes cortarla en trozos iguales con un cuchillo.

Esta ensalada tiene un diseño muy colorido: muchas verduras, flores vegetales y arándanos rojos brillantes. Todo parece muy apetecible en bandeja.

Ingredientes:

• Papas hervidas
• pepino fresco
• Zanahorias hervidas
• Champiñones en escabeche
• pepino encurtido
• Enlatado guisantes
• Pimiento colorido búlgaro
• Airela
• cebollas verdes
• Perejil
• hojas de lechuga
• Aceite de oliva

Preparación:

Cortar las patatas en cubos pequeños y las zanahorias en semicírculos. Llevar pepino fresco y cortado en rodajas y pelado pimiento morrón- cubos. Picar los champiñones en escabeche y el pepino de la misma forma.

Picar las cebollas verdes y cortarlas por la mitad. Mezclar la mitad con verduras picadas. Viste la ensalada aceite de oliva con pimienta, sal. Puedes agregar un poco de mostaza. Decora al azar para crear una imitación de un claro del bosque.

¿Por qué no preparar una ensalada con un nombre tan impresionante? Es bastante adecuado para banquete de boda. El sabor dulzón de los palitos de cangrejo junto con la acidez de la manzana es un sabor inesperadamente agradable.

Ingredientes:

• palitos de cangrejo
• queso procesado
• huevos duros
• manzana verde
• cebollas
• Manteca
• Mayonesa

Preparación:

La ensalada se coloca en capas en un plato ancho y plano y después de cada una se hace una capa de mayonesa. Primero vienen las claras ralladas. A continuación se añaden los palitos de cangrejo, muy finamente picados. Luego viene la cebolla picada y la mantequilla finamente rallada (del congelador). El aceite no se engrasa con mayonesa; es mejor salarlo ligeramente. La siguiente capa es una manzana finamente rallada, seguida de queso fundido rallado. La última capa es yema picada. Dejar enfriar y dejar en remojo, decorar como se desee.

Para que el queso fundido sea fácil de rallar, se congela ligeramente en el congelador y el rallador se engrasa con aceite vegetal refinado.

En esta ensalada, excepto verduras saludables hay un ingrediente inusual para una ensalada. Las bayas de la mermelada de cerezas no estropean su sabor, pero añaden "entusiasmo" a esta ligera ensalada de verduras.

Ingredientes:

• repollo blanco
• manzanas verdes
• Zanahoria
• Limón
• Mermelada de cerezas sin semillas

Preparación:

Picar la col y cortar la zanahoria y la manzana en tiras. Retire la ralladura del limón y exprima el jugo en un recipiente aparte. Mezclar los ingredientes picados y zumo de limón en una ensaladera. Vinagreta una pequeña cantidad almíbar de cerezas y decorar con mermelada de cerezas.

¿Qué lugar siempre supo complacer a los invitados a una boda? Sólo en el pueblo, porque todos los vecinos se reunían para las fiestas y todos debían estar bien alimentados. Este es exactamente el tipo de ensalada rústica, abundante y fácil de preparar.

Ingredientes:

• Cerdo
• cebollas
• Verde
• Azúcar
• vinagre de vino
• Aceite vegetal
• Especias

Preparación:

Hervir la carne de cerdo durante una hora con la cebolla entera y las especias, añadir sal poco antes de finalizar. Enfriar la carne y cortarla en tiras. Colóquelo en un recipiente hondo y cubra con una tapa.

Debes cortar la cebolla en aros finos y picar las verduras. Mezcla. Prepare la marinada con 50 ml de agua hervida, 3 cucharadas. azúcar, 1,5 cucharaditas de sal, 9 cucharadas. vinagre, 0,5 cucharaditas. pimienta molida y 5 cucharadas. rasta. aceites

Ahora coloque la carne y la cebolla con las hierbas en capas, vertiendo la marinada sobre ellas. Luego ponga la ensalada en un lugar frío a remojo durante 8 horas. Asegúrate de revolver varias veces, pero con mucho cuidado. Solo queda poner la ensalada en una ensaladera y decorar con hierbas picadas.

Esta ensalada se suele preparar en las familias judías para las bodas. ¿Por qué no hacer la misma ensalada en capas?

Ingredientes:

• Cerdo o ternera
• cebollas
• huevos duros
• Triturado nueces
• Remolacha
• ciruelas pasas
• Mayonesa

Preparación:

La ensalada se coloca en una ensaladera en capas, comenzando por las cebollas. Hay que cortarlo en mitades y verterlo con agua hirviendo durante un rato y luego exprimirlo. Detrás se coloca la carne, se corta en cubos pequeños y se engrasa con mayonesa. Luego añade los huevos rallados y un poco de mayonesa. Se repite la siguiente capa: cebollas y luego huevos rallados y un poco de mayonesa. Ahora es el turno de las ciruelas pasas; hay que cocerlas al vapor y cortarlas en tiras finas. Alisar, engrasar con mayonesa, luego una capa de remolacha hervida, rallada en un rallador fino. Engrasar todo con mayonesa, decorar con nueces picadas.

Otra ensalada interesante que se prepara en raciones. Un mínimo de ingredientes y una preparación inusual son la clave del éxito de esta ensalada de aperitivo.

Ingredientes:

• Papa
• queso duro
• palitos de cangrejo
• huevos duros
• Mayonesa
• caviar rojo

Preparación:

Cortar las patatas en tiras finas y sofreír hasta color dorado, déjalo secar toalla de papel. Colocar en moldes pequeños engrasados. patatas fritas y añadir un poco de queso rallado y mayonesa por encima. Colocar en el horno y hornear hasta que el queso se derrita. Saca con cuidado las patatas de los moldes para no destruir las estructuras.

Cortar los palitos de cangrejo en tiras finas y mezclar con los huevos picados, agregar mayonesa. Agrega un poco de sal y revuelve. Vierta la mezcla sobre las patatas y alise. Adorne con granos de caviar rojo y ramitas de vegetación.

Otra deliciosa ensalada con nombre y diseño acorde a la celebración. Definitivamente vale la pena prepararlo, ponerlo en forma. anillos de boda, que son un símbolo de la boda.

Ingredientes:

• cerdo hervido
• Champiñones en escabeche
• Zanahorias hervidas
• Papas hervidas
• huevos duros
• cebollas
• Mayonesa

Preparación:

Rallar las zanahorias y las patatas en trozos grandes, cortar los champiñones y la carne en cubos. Picar la cebolla en mitades y marinarla brevemente. Corta los huevos en rodajas. Disponer en capas en forma de anillo o dos anillos cruzados. Los productos deben distribuirse de la siguiente manera: patatas, champiñones, cebollas encurtidas, carne, zanahorias y huevos. Cubra cada capa con mayonesa. Puedes decorar con semillas de granada y maíz enlatado. Deje reposar la ensalada en un lugar fresco.

No es necesario comprar mayonesa en la tienda, sino prepararla en casa. Para ello se bate el huevo y, sin apagar la batidora, se añade poco a poco en hilo fino. aceite vegetal. Tan pronto como la masa adquiere color deseado y consistencia, agregar sal, pimienta molida, un poco de mostaza, azúcar y un poco de vinagre o zumo de limón.

¡Deje que la mesa de su boda esté llena de ensaladas y todo tipo de platos, y deje que los recién casados ​​brillen de felicidad y entonces las vacaciones serán un éxito!