Печенье двойные “Улитки”

    Что надо:

    500 г вареного картофеля, 300 г жира, 500 г муки, 1/2 ч.ложки соды, немного соли, 200 г сахара, 1 яйцо, чтобы смазать печенье, немного мармелада, ванильный сахар.

    Картофель, сваренный в кожуре, надо очистить, охладить, размять, посолить, смешать с жиром, сахаром, мукой, ванильным сахаром и содой. Замешивают тесто, раскатывают пласт толщиной в 1/2 см, намазывают тонким слоем мармелада. Ножом нарезают одинаковые квадраты. Выделывают двойные улитки: каждый квадрат заворачивается с обеих сторон к середине. Печенье намазывается взбитым яйцом, после чего нарезается узкими полосками, которые укладываются ничком на смазанный лист и пекутся в духовом шкафу. Можно приготовить это печенье и без мармелада.

      опросецПОДСКАЖИ ПОДРУЖКАМ! опросец