Кипячение – один из самых надёжных способов обработки молока. Термическое обеззараживание освобождает продукт от вредных бактерий и делает безопасным для употребления. Сырое (не магазинное) молоко кипят в обязательном порядке. Только в таком виде его можно давать детям. Спорным остается вопрос, нужно ли кипятить пастеризованное молоко для ребенка и есть ли смысл лишать продукт полезных элементов, подвергая повторной обработке. Попробуем разобраться.

Кипячение пастеризованного молока для ребенка - нужно ли?

При пастеризации всё вредное уничтожается, но вместе с болезнетворными бактериями, продукт лишается полезных элементов.

Взрослые могут пить некипяченый напиток без опасений, что касается детей, торопиться не стоит. Есть несколько весомых аргументов в пользу повторной обработки:

• Пастеризованное молоко упаковывается в герметичную тару, которая препятствует проникновению вредных микроорганизмов, но употреблять продукт рекомендуется сразу после вскрытия. Покупая полезный напиток, никто не знает насколько качественно была произведена термическая обработка. Если планируется длительное хранение, лучше кипятить и держать в холодильнике.
• Конечный результат пастеризации непредсказуем. Многое зависит от того, как и в каких условиях продукт хранился до обработки. Нарушения отмечаются очень часто, если не уверены в качестве и свежести, лучше не рисковать.
• Не все животные здоровы, многие переносят инфекционные заболевания. При пастеризации болезнетворные организмы уничтожаются, но их споры остаться живыми. В благоприятной среде они снова начинают размножаться.

Молоко – это смесь полезных элементов. В нём есть всё, что нужно для развития и роста малышей: витамины, микроэлементы, жиры, белки и углеводы. В качестве прикорма при грудном вскармливании пастеризованный продукт безопасен, но детям до 2 лет его лучше не давать.

Если у мамы по каким-то причинам нет возможности кормить грудью, лучший вариант питания до 1 года – специальные адаптированные смеси. Дополнять первый прикорм грудного ребенка пастеризованным напитком можно, но только после дополнительной термической обработки и не раньше 9–11 месяцев. Новый продукт вводят постепенно и обязательно кипятят, так как в этом возрасте пищеварительная система очень слаба и уязвима.

Во время домашней обработки не кипятите долго и при высокой температуре. Охлаждайте молоко сразу и не оставляйте в открытой посуде. Греть несколько раз не рекомендуется.

Ультрапастеризованное молоко в детском питании

Ультрапастеризованные продукты в кипячении не нуждаются. Все необходимые обеззараживающие процессы включает в себя современная технология обработки. Бактерии и их споры полностью уничтожаются, полезные свойства сохраняются. Ультрапастеризации подвергают сырье высшего сорта, поэтому в его качестве можно не сомневаться. Выбрав ультрапастеризованное молоко для ребёнка, не тратьте время на дополнительную обработку. Нагреть можно, доводить до кипячения необязательно. Что касается возрастных ограничений, они распространяются только на малышей до 1 года.

Выводы

Лучше грудного молока ничего не придумано, его не заменят смеси и магазинные молочные продукты. В случаях, когда естественное вскармливание невозможно и надо выбирать, можно давать пастеризованное молоко. Детям до 3 лет рекомендуется кипятить напиток. Ультрапастеризованный продукт не требует дополнительной термической обработки.

Посетите наш раздел с советами для родителей , там мы подготовили много подобной информации.

Обычно консультанты по грудному вскармливанию советуют мамам не допаивать ребенка водой до 9-12 месяцев, а кормить их только грудным молоком. Существуют и противники этой точки зрения со своими весовыми аргументами. Но мы не будем спорить на эту тему, так как мы занимаемся непосредственно производством воды. Отметим только, что если вы решили допаивать своего ребенка водой, то педиатры советуют это делать после кормления, когда он сыт. Так как мы занимаемся производством воды уже 12 лет, то многое знаем о ее качестве и знаем, как качество воды влияет на здоровье. Представьте такую ситуацию, что у мамы появляется молоко только на третий день. В этом случае, конечно, мама будет допаивать малыша водичкой. А также и сама она будет пить воду. Все, что попадает в ее организм, переходит и к младенцу. Хорошая качественная вода, кроме того, что расщепляет питательные вещества, несет кислород к клеткам, будет активизировать обменные процессы в организме, давать энергию клеткам благодаря своим макро и микроэлементам. Дело в том, что структура качественной воды схожа со структурой в плазме крови, лимфы, внутриклеточной жидкости. И когда организм получает такую воду, клеткам не нужно тратить дополнительных усилий, чтобы ее «всосать». Именно поэтому такая вода полностью усваивается организмом и сама по себе дает энергию.

Даже для образования молока нужно пить достаточно хорошей воды. Ведь известно, если мама отравится пищей, она может несколько дней практически ничего не есть, но обязательно, нужно много пить воды, чтобы не пропало молоко, это раз, и, во-вторых, чтобы вода вывела вредные вещества из организма, это тоже функция воды! Кроме того, вода способствует устранению запоров. А это очень важно мамам после родов. Для этого нужно пить стакан воды сразу после пробуждения, стакан перед каждым приемом пищи и за полчаса перед приемом. Вода улучшает перистальтику кишечника, помогает желудку усвоить продукты. А также сама канализационная система организма нашего тела требует немало воды, чтобы вывести все «шлаки».

Детям на искусственном вскармливании также потребуется вода для разведения смеси и для допаивания. И вода, конечно, нужна хорошего качества, а не из-под крана. Очень многие кипятят воду и дают ее детям. Конечно, ребенок не умрет от этого. Однако как скажется употребление такой воды именно на вашем ребенке – неизвестно.

Минусы кипяченой воды:

1.Качество водопроводной воды в Москве достаточно хорошее, НО, из-за хлора и его производного, гипохлорида натрия , эта вода для ребенка не подойдет. Хлор сам по себе очень вреден даже для взрослого человека. Многие ученые за рубежом (д-р Палин, д-р Робин, д-р Майер) пришли к выводу о том, что употребление хлорированной воды приводит к заболеванию раком. Наши ученые и врачи также говорят об этом (Ирина Колядина, врач НИИ клинической онкологии, Ольга Бутакова, врач-терапевт, Михайлова Р.И., заведующая лабораторией питьевого водоснабжения в Институте имени Сысина и др.)

2. Водопроводная вода – это вода из реки с миллионами предельно допустимых концентраций веществ в воде (ПДК), среди которых имеются: бензол, кислоты, фенолы, металлы, радиоактивные элементы, цианиды. По Госту (Сан-Пин по водопроводной воде № 2.1.4.1074-01) именно такой водой мы пользуемся в квартирах. И никакими домашними фильтрами все многообразие веществ вы не удалите. А вот хлор умеет вступать с ними во взаимодействие, образуя, всем известные, диоксины. Так уничтожаются наши собственные бактерии, вырабатывающие интерферон (подавляет размножение вирусов в клетке). Кроме того, хлор не убивает некоторые вещества: цисты, амеб, протозоа.

Все это очень вредно для нежного желудка ребенка, для его микрофлоры. А здоровье его только закладывается сейчас. Ведь даже одна из причин колик у ребенка является нехватка ферментов для переваривания пищи. У ребенка только формируется нормальная бактериальная флора.

3. При кипячении разрушается структура воды и такая вода бесполезна. В хорошей воде содержится много макро- и микроэлементов, из которых наши клетки строят и ремонтируют сами себя. При кипячении количество и качество этих элементов нарушается.

4. Если вы кипятите воду для малыша в чайнике, то на его стенках при испарении воды откладываются соли в виде накипи и извести и попадают в организм при употреблении воды. Соли накапливаются, что приводит к различным заболеваниям.

А вот кипятить воду детскую бутилированную можно. В ней нет хлора. Однако структура все же будет разрушаться. Поэтому совсем не обязательно доводить ее до кипения (100 градусов). Достаточно 95 градусов также как в кулере. Или даже меньше, так как специальную детскую воду можно пить детям с самого рождения. Например, нашу воду «Диво». Вы можете посмотреть свидетельство НИИ имени А.Н. Сысина на детскую воду на нашем сайте, а также мы можем выслать вам его на электронную почту. Обязательно мы присылаем свидетельство при заказе воды на пробу вместе с анализами по вашей просьбе. О том, чем же детская вода отличается от взрослой, вы можете прочитать в материалах нашего сайта.

В кипяченой воде (100 градусов) почти нет макро и микроэлементов, это практически мертвая вода. Можно подогреть воду на плите, не доводя до кипения или приобрести кулер. В кулере вода не закипает. У нас есть прекрасные модели, занимающие мало места: настольные кулера от 1600 до 2700 рублей . Настольный кулер удобен будет еще и тем, что ребенок долго не сможет до него дотянуться и поломать. Кулеры мы продаем только новые. Для любого кулера нужно проводить санитарную обработку от двух раз в полгода. Чем более хорошей водой вы пользуетесь, тем реже необходимо будет проводить дезинфекцию. Замечено, что с нашей водой кулер обрабатывается раз в полгода – год. А бутыль 19л хранится 3-6месяцев. Только не нужно ставить ее на солнце, иначе вода у вас зацветет и кулер быстрее выйдет из строя. Когда вы ставите бутыль на кулер,- обязательно нужно срывать круглую пленку с горлышка. Если вы не будете этого делать, то остатки бумаги будут попадать в кулер и застревать там.

Вы также можете заказать и воду у нас на сайте. Кстати, при покупке настольного кулера мы дарим вам 3 бутылки нашей воды «Диво» по 19.8 литра!

Вода необходима человеку для нормальной жизнедеятельности, без нее невозможно представить жизнь на Земле. Но, касаемо новорожденных детей, вопрос о допаивании водой стоит очень остро и однозначного ответа нет. Можно ли и нужно ли давать новорожденному воду, в частности кипяченую?

Прежде чем расставлять все точки над И необходимо уяснить, что необходимость в допаивании водой напрямую зависит от типа питания грудничка, от состояния его здоровья и климатических условий окружающей среды.

Всемирная организация здравоохранения еще в 1989 году пришла к мнению, что ребенок, находящийся чисто на грудном вскармливании (), до исполнения 6 месяцев (до начала прикорма) в допаивании водой не нуждается. Это легко объясняется химическим составом женского молока (цифры примерные, так как состав молока у каждой женщины отличается):

• вода 87%;
• лактоза (молочный сахар) 6,5%;
• жир 4%;
• белок 1%;
• витамины и минералы 1,5%.

Как видите, вода — это основная составляющая молока. Природа так устроена, что ни одно млекопитающее не водит на водопой свое новорожденное дитя, потому что по умолчанию детеныш получает все самое нужное и необходимое с молоком матери. Да, кто-то скажет, что мы люди, а не обезьяны, коровы и т.п. Но суть от этого не меняется, мы произошли также, как и другие млекопитающие в результате длительного процесса эволюции.

Женское молоко делится на переднее и заднее. Переднее молоко более жидкое, сладкое и нежирное. Оно белое, но с синюшным оттенком. Именно его малыш выпивает первым, удовлетворяя потребности в питье. Затем в желудок малыша начинает поступать жирное и питательное заднее молоко, удовлетворяя потребность в питании. Заднее молоко желтоватого оттенка, более концентрированное.

Допаивая ребенка водой до кормления, Вы рискуете недодать ребенку заднего молока, так как он наполнит желудок водой и передним молоком, которое практически лишено питательных веществ, так необходимых ребенку для роста и развития.

Если уж боитесь показаться жадиной, Вас гложет совесть и взгляды мам и бабушек от того, что не даете грудному ребенку водички, допаивайте с ложечки и после основного кормления грудью.

Грудному ребенку необходимо давать воду в 3 случаях

Вообще существуют ситуации, когда допаивание водой на грудном вскармливании необходимо:

1. На улице или в помещении далеко не оптимальный температурно-влажностный режим (жарко, душно, сухой воздух, а значит низкая влажность). В таких условиях ребенок потеет, организм интенсивно теряет влагу и соли, слизистые пересыхают, и медленно начинается процесс обезвоживания, который смертельно опасен для ребенка. Ребенок заметно реже писает (менее 10-12 раз в день). Если нет возможности чаще прикладывать младенца к груди, допаивайте почуть-чуть чистой некипяченой водой (можно даже растворить в 1 литре воды 1 чайную ложку соли, физраствор будет восполнять потери солей организмом).
2. Болезнь ребенка, сопровождающаяся высокой температурой, рвотой и поносом (например, ротовирусная инфекция). Организм ребенка стремительно обезвоживается, поэтому грудным молоком тут не отделаешься. Необходимо подключать регидратирующие средства (например, регидрон) или самый доступный в домашних условиях раствор для регидратации (3 г поваренной соли + 18 г сахара + 1 л чистой воды комнатной температуры).
3. Ребенок на грудном вскармливании страдает от запоров или коликов. От запоров поможет вода с черносливом или изюмная вода, а с коликами улучшает ситуацию допаивание укропной водичкой.

Можно ли воду новорожденному на искусственном вскармливании?

Малышу-искусственнику или находящемуся на смешанном вскармливании давать воду не то что можно, а даже нужно. Адаптированная детская смесь содержит намного больше белковых соединений в отличие от женского молока, поэтому для его расщепления и выведения продуктов жизнедеятельности малышу необходимо больше жидкости. Очень часто дети на искусственном вскармливании страдают от запоров, это главный признак нехватки воды в организме. Допаивать ребенка водичкой нужно перед кормлением смесью.

Кипяченая вода отнюдь не самое полезное, что можно предложить новорожденному ребенку в качестве допаивания. Во время кипячения в воде уничтожается лишь часть бактерий, зато кипяченая вода насыщается хлористыми соединениями (в том числе хлороформом), очень вредными для маленьких детей. Кипяченая вода мертвая, в ней нет нужных минералов и солей. Конечно видимых причин и резкого ухудшения состояния ребенка не будет, но пищу для размышлений Вы получили!

Качественная и полезная вода для питания детей должна проходить очистку на молекулярном уровне. Как правило, такую воду выпускают заводы питьевой воды, и на бутылках с детской питьевой водой должна быть маркировка и информация о том, что продукт прошел проверку в РАМН (Российская Академия медицинских наук). Питьевая бутилированная вода для детей отличается от бутилированной для взрослых содержанием минералов. Употреблять ее необходимо в сыром виде, не нужно ее кипятить.

Требования, предъявляемые к детской питьевой воде:

• общее содержание минералов не более 200-300 мг/л;
• кальция не более 60 мг/л;
• калия не больше 20 мг/л;
• натрия не более 20 мг/л;
• магния не более 35 мг/л.

Поэтому при при выборе детской питьевой воды обращайте внимание на содержание минералов, чтобы не приобрести обычную отфильтрованную воду, которую легко можно сделать и в домашних условиях. Вода из кулера тоже бутилированная, но она не предназначена для питания детей.

Нельзя давать младенцу пить воду из-под крана, несмотря на то, что она называется питьевая. Ее и взрослому нежелательно пить предварительно не пропустив через фильтр.

Не стоит ребенку до начала активной деятельности (« «) давать воду с сахаром или даже слегка ее подслащивать. Это приведет к порче зубов или поспособствует развитию молочницы во рту (« «). А вот активный ползающий или бегающий ребенок нуждается в большом количестве энергии, легким источником которой как раз является сладкая вода, вода с медом, компот.

Нельзя давать грудничку минеральную газированную или негазированную воду, так как она содержит большое количество минералов, которые дают ненужную нагрузку на еще слабые почки.

Нельзя поить новорожденных детей кипяченой водой, так как она насыщена хлористыми соединениями вредными для организма ребенка.

Вопрос с введением воды в рацион питания грудного ребенка отпадет с введением прикорма (« «), а сейчас наслаждайтесь младенчеством и наблюдайте за состоянием крохи, которое и будет отправной точкой, позволяющей понять, нужна ли вода маленькому организму или нет.

Какой водой разводить детскую смесь?

Этот вопрос волнует многих мам. Разберем, стоит ли покупать воду в магазине или же можно обойтись той, что течет из-под крана, а также требует ли она кипячения.

Кипятить ли детскую воду для смеси

Ответ на этот вопрос однозначен – вода для смеси новорожденных в обязательном порядке требует кипячения, если эта вода – из-под крана. Кипячение водопроводной воды позволяет решить следующие задачи:

• • убить бактерии,

• • снизить концентрацию хлора,

• снизить жесткость воды.

Кипятить воду для полного уничтожения бактерий рекомендуется около 10 минут, однако на практике мамы редко кипятят дольше двух-трех минут.

Важная информация! Если кипяченая вода долго стоит, в ней снова появляются бактерии. Также кипячение не убивает палочку ботулизма и вирус гепатита А.

У кипяченой воды есть недостаток – в ней погибают некоторые полезные вещества, поэтому многие мамы предпочитают покупать специальную детскую бутилированную воду.

Производители уверяют — ее кипятить не обязательно, достаточно подогреть до температуры 37С и развести смесь. Но в результате многочисленных проверок неоднократно выявлялись нарушения – качество оставляло желать лучшего.

Какой водой разводить детскую смесь — водопроводной или покупной

Если вы решили купить детскую воду, прокипятить ее все же стоит. Так вы исключите любые опасности, которые могут быть в таком продукте. Специалисты «Росконтроля» проверили популярные марки детской воды и выявили целый ряд нарушений.

1.Фрутоняня – в этой воде в результате анализа было обнаружено превышение показателей ртути в 3 раза. Также при температуре 60С был выявлен неприятный запах. По остальным показателям нарушений не выявлено.

Стоимость – около 85 рублей за 5 л.

2.Hipp – эксперты обнаружили низкое содержание калия и фтора, а также высокую концентрацию нитратов, все же находящихся в пределах нормы. Несмотря на высокую стоимость, качество данного продукта ставится под сомнение.

Стоимость – около 86 рублей за 1,5 л.

3.Малышка – в этой воде обнаружен минимум нарушений, а именно небольшое превышение кальция и меньшее количество фтора по сравнению с заявленными показателями. В целом продукт отвечает требованиям безопасности, не имеет токсичных и условно-патогенных веществ.

Стоимость – около 115 рублей за 5 л.

4.Агуша – в воде известного российского производителя фтора в 3,3 раза меньше нормы. Также покупатели отмечают жесткость – после кипячения остается осадок. По остальным показателям – запаху, вкусу, составу у экспертов претензий не возникло.

Стоимость – около 90 рублей за 5 л.

Таким образом, можно сделать вывод, что даже вода, купленная в магазине, не всегда безопасна для малыша. И вопрос, на какой воде готовить детскую смесь , для многих мам по-прежнему решается в пользу водопроводной, но кипяченой воды.

• • Не готовьте смесь из кипятка – воду необходимо остудить до температуры 37С или же разбавить прохладной заранее прокипяченной водой.

• • Если вы живете за городом и пользуетесь водой из колодца или скважины, для приготовления детского питания в таком случае лучше использовать покупную воду.

• • Хорошей альтернативой является приобретения фильтра-кувшина для очистки воды, например, от фирмы «Барьер». Компания производит детские фильтры, которые позволяют получить жидкость, оптимальную по составу для ребенка.

• Вода, купленная в магазине, может храниться после вскрытия упаковки не более суток и только в холодильнике. Покупайте жидкость в стекле или упаковке из поликарбоната (на дне такой емкости стоит цифра 7).