Способы определения точки застывания

  1.  Испытание на блюдце. Охладить на блюдце немного кипящего джема. Джем готов, если образуется достаточно тугая корка. Если джем остался жидким, то продолжить варку еще несколько минут, а затем повторить испытание.
  2.  Проверка температуры. Подогреть сахарный термометр в горячей воде, чтобы он не треснул  при погружении в кипящий джем. Опустить термометр в таз с джемом. Варить джем до тех пор, пока термометр не покажет 105 °С.
    7ОЦЕНИТЕ ПОЖАЛУЙСТА ЭТОТ РЕЦЕПТ
Загрузка ... Загрузка ...
    ЕЩЕ РЕЦЕПТИКИ