Знаменитый герой Александра Калягина в фильме «Раба любви» удручённо вздыхал: «И есть хочется, и худеть хочется!». Подобная дилемма встаёт почти перед каждой женщиной, которая мечтает о стройной фигуре, но в то же время иногда не в силах отказаться от любимой еды на ночь. Особенно это касается тех, кто вынужден поздно возвращаться домой и для кого перспектива перенести ужин на завтрак представляется форменным издевательством. Так что же есть на поздний ужин, не боясь набрать лишние килограммы?

Запечённые яблоки

Почему именно запечённые в духовке яблоки – отличный способ утолить голод на ночь глядя? Всё очень просто. Дело в том, что свежие, хрустящие сочные яблочки провоцируют аппетит. Стоит полакомиться любимыми фруктами на голодный желудок, и вам захочется дополнить скромную трапезу большим количеством уже неполезных продуктов. Так что гораздо лучше запечь яблоки в духовке. Более того, печеные яблоки, политые мёдом и посыпанные корицей, вполне могут заменить полноценный десерт, а вещества, содержащиеся в яблоках, приготовленных любым способом, способствуют крепкому сну.

Грибы

Конечно, объедаться тушеными грибами, в сметанном соусе да с жареной картошкой, априорно не стоит, так что лучше всего ограничиться небольшой порцией варёных шампиньонов или приготовленных на пару. Кстати, если приготовить грибы по всем правилам, может получиться диетическое и при этом невероятно вкусное блюдо. Правда, следует быть осторожнее с консервированными грибочками – большое количество приготовленного продукта может не лучшим образом сказаться на печени.

Миндаль

Орехи – вещь питательная и крайне полезная, так что вполне сгодится для вечернего перекуса. Десять миндальных орешков помогут не только утолить голод, но и снабдят ваш организм витаминами группы В и магнием. Но будьте внимательны: не смотря на то что орехи – кладезь полезных для организма веществ, они ещё и очень калорийны, так что постарайтесь не перебарщивать с ночными походами на кухню.

Куриная грудка

Этот вид мяса самый что ни на есть диетический – максимальное содержание белка для прекрасного и быстрого утоления голода на мизерное содержание жира. А проще говоря, в грудке, запечённой в духовке или сваренной без большого количества соли, жира вообще практически нет. А если вам хочется побаловать себя на ночь внушительным бутербродом, замените любимую докторскую колбасу кусочком куриного мяса, а батон – на ломтики цельнозернового, очень полезного и низкокалорийного хлеба.

Каша

Каша – отличный способ утолить голод как утром, так и вечером. Правда, необходимо помнить, что кашу предпочтительно варить всё-таки не на жирном молоке, а на воде, без добавления соли, сахара, а тем более варенья. Только тогда она будет полезной и не принесёт ни малейшего вреда вашей фигуре. В крайнем случае, если сладкого всё-таки хочется (а хочется его, как правило, именно на ночь – ведь расслабиться после трудового дня организму удаётся, только получив свою долю сахара), попробуйте заменить варенье и сахарный песок на жидкий мёд и сухофрукты. Ещё одной приятной и невредной добавкой может стать мёд из маточного молочка – пользы в нём столько же, сколько и в обычном мёде, правда, внешне он куда больше напоминает белый воздушный крем, а во вкусе ему уступят взбитые сливки.

Сельдерей

О полезных свойствах этого продукта давно ходят легенды, правда, вкус оставляет желать лучшего, и особенно это касается сырого сельдерея. Однако факт, что сельдерей не представляет абсолютно никакой опасности для вашей фигуры, остаётся неизменным. Калорийность сельдерея равна 16 калориям на 100 грамм, что делает его абсолютно безвредным для фигуры. Более того, в нем достаточно воды и клетчатки, а значит, есть все шансы быстро насытиться и отправиться спать со спокойной душой. Кстати, возвращаясь к вкусовым качествам: если вы на диете тоскуете по жареной картошке, нарежьте аккуратными кружочками корень сельдерея и поджарьте с малым количеством оливкового масла – готовое блюдо практически не отличить от традиционной (и очень вредной) жареной картошки.

Суши

В средней порции роллов – около 350 килокалорий, да и содержание жиров довольно низкое – 3,6 г. Обратите внимание: всего 2 г составляют так называемые насыщенные жиры, которые являются причиной повышенного холестерина. Для сравнения: в обычном бутерброде таких жиров около 15 граммов. Но есть существенное уточнение, которое может слегка усложнить вашу диетическую жизнь: суши обязательно должны быть идеально свежими, то есть предпочтительно употребить японское блюдо в пищу сразу после его приготовления. Так что оптимальным вариантом является приготовление угощения самостоятельно, а это совсем не так легко, как кажется на первый взгляд.

Молоко

Каждая строго следящая за своей фигурой женщина должна помнить: скорее всего, из-за постоянных ограничений в её организме образовался существенный недостаток кальция, а значит, молоко – это именно то, что вам нужно не только для удовлетворения голода, но и для восстановления организма. Помимо кальция молоко содержит около 20 важнейших аминокислот, а белок молока усваивается человеком почти полностью. Однако не стоит забывать, что есть в молоке не самое полезное вещество – лактоза. Иначе говоря, молочный сахар.

Хорошо и правильно поужинала и уже собираешься спать, но снова чувствуешь голод ? Что можно съесть на ночь без вреда для фигуры и есть ли вообще такие продукты? Есть! Да, это не будет правильно и полезно, но это будет гораздо менее вредно, чем попить на ночь чайку с конфетками . Мало ли что случилось? Может, ты вообще слишком поздно домой пришла, и пол дня ничего не ела! Итак, что можно съесть на ночь без вреда для фигуры и без вины за свое обжорство?

Сразу скажу, что совсем прям поесть и лечь не получится ! Конечно, иногда возникают такие ситуации, но проследи, чтобы они возникали как можно реже ! Я расскажу тебе, что можно съесть за 4 часа до сна, за 3, за 2 и за 1 час.

Кстати, насчет спора о том, что ужинать можно только до 6 вечера или за 4 часа до сна, и если, предположим, ты ложишься в 12, то твой ужин может быть в 8? Тут вот какая ситуация. Если тебе до 35 лет, то ты можешь ужинать и за 4 часа до сна . Но если ты старше, или если ты хочешь похудеть, то лучше ужинать до 6 . Не пугайся, я только про ужин . Перекусывать можно и за час до сна ! 😉

Итак, что можно съесть на ночь?

• ЗА 4 ЧАСА ДО СНА:

Но помни, что выбрать придется что-то одно ! Это грустно, но что поделать.

• ЗА 3 ЧАСА ДО СНА:

1. Все еще можно съесть кусочек отварной рыбы .
2. Можно съесть тушеные овощи , но уже кроме картошки и свеклы .
3. Кефир или ряженка.
4. Зелень.

1. 100 гр рыбы.
2. Зелень . Я понимаю, это звучит дико, поесть одну зелень без всего. Но это неплохо утолит твой голод, и не так уж страшно. Попробуй! Зелень очень полезна.
3. Кефир или ряженка .

За 2 часа до сна тушеные овощи уже тоже не подходят.

ЗА 1 ЧАС ДО СНА:

1. Кисломолочные продукты. Кефир, йогурт или ряженка. Не молоко! Многие любят и считают это правильным – выпить стакан молока перед сном. Но если для детей это приемлемо, то для взрослых нет, взрослых будоражит вздутие живота после молока, да и вообще употребление молока во взрослом возрасте в принципе не желательно. Ведь даже все детеныши в природе подрастая молоко пить перестают…
2. Зелень . Не все любят кисломолочные продукты, у многих непереносимость лактозы (кстати, по некоторым данным, непереносимость лактозы наблюдается у 70% людей на планете), для всех этих людей единственный вариант перекуса за час до сна – зелень.

Вечером, даже за 4 часа до сна, нельзя есть фрукты ! Это быстрые углеводы, в них много сахара, они очень нам хороши в первой половине дня, но вечером – враги для нашей фигуры! Также вечером нельзя есть хлеб ! Даже если это цельнозерновой хлеб, даже если это сухарик . Овощи вечером можно есть только тушеные и только, как минимум, за 3 часа до сна . Сырые овощи вечером нагрузят нашу поджелудочную железу.

Обойдемся без укоров – все мы грешим ночными вылазками к холодильнику, но существуют 10 вариантов снэков, которыми можно перекусить ночью без опаски за фигуру.

Так какой же он, этот совершенный ночной перекус? Исходя из нашей непростой задачи, снэк должен утолять чувство голода и помогать поскорее уснуть. В идеале это должно произойти без ощущения тяжести в желудке и угрызений совести. То есть:

– общая калорийность блюда не должна превышать 200–250 ккал, поскольку это все же перекус, а не основной прием пищи;

– в состав снэка должны входить вещества, вызывающие релаксацию мышц и нервной системы (магний и калий) и помогающие синтезировать гормоны сна серотонин и мелатонин (триптофан, витамин B6);

– основа перекуса – это сложные углеводы и белок, придающие чувство сытости без вреда для фигуры.

Вот 10 ночных снэков, которые отвечают всем этим требованиям:

1. Овсянка с бананом и миндальной пастой

Уютное трио для ночного перекуса. Магния в этой каше столько, что он буквально будет напевать вам колыбельные из тарелки – этот минерал помогает мозгу регулировать фазы сна и бодрствования. Овсянка послужит источником сложных углеводов, которые не дестабилизируют уровень сахара в крови, а бананы зарядят калием, помогающим расслабить мышцы. Следите за размером порции: полстакана овсяных хлопьев + 1 столовая ложка миндальной пасты + половинка банана = 230 ккал (более чем достаточно для сытости и хорошего сна).

2. Имбирный чай с финиками

Эксперты в области сна очень любят идею "погонять чаи" перед укладыванием в постель не только из-за успокаивающих свойств большинства травяных сборов, но и за создание определенного ритуала, который намекает мозгу, что пора бы уже и отдохнуть. Подбирая такой чай, обратите внимание на отсутствие в нем кофеина, черный, и уж тем более – зеленый не годятся. Вместо них – любимое разнотравье: ромашка, мята, липа, вербена, мелисса, шиповник. Наш выбор – это имбирь, который ускоряет метаболизм и нормализует пищеварение. А пара фиников заменят потребность в меде/сахаре и послужат источником полезных пищевых волокон.

3. Хумус с овощными палочками

В качестве перекуса хумус хорош весь день напролет, а перед сном ему предстоит потрудиться на славу. Нут, составляющий основу этой восточной закуски, богат витамином В6 – важным для синтеза мелатонина компонентом. Пока вы утоляете голод, полезные вещества хумуса в прямом смысле помогают наладить циклы сна и бодрствования. А вот сочетание с лепешкой питой лучше оставить для светлого времени суток, когда понадобится порция энергии. Ваш выбор ночью – палочки огурца, цукини и моркови, клетчатка которых поможет не набрать лишнего.

4. Греческий йогурт с вишней

Если вы раздружились с нормальным, регулярным сном, купите побольше вишни или вишневого сока. Никаких колдовских ритуалов с окроплением подушек – просто в вишне содержится очень много мелатонина, вызывающего мощный снотворный эффект. А поскольку ваша цель – еще и утолить чувство голода, советуем попробовать сочетание вишни и натурального йогурта, богатого убаюкивающим триптофаном, белком и кальцием. Калорийность порции – около 150 ккал, скромно и со вкусом.

5. Два ломтика филе индейки

Филе индейки – это просто кладезь снотворного триптофана и высококачественного белка. Аскетичная жирность и низкая калорийность (всего 100 калорий на пару ломтиков) делают индейку идеальным диетическим перекусом. Если же аппетит разыгрался не на шутку, соорудите себе ролл из кусочков филе и ломтика сыра, завернутых в листья салата. Всего 200 калорий – и никто не посмеет вас обвинить в ночном обжорстве.

6. Яблоко с миндальной пастой

Во-первых, это действительно вкусный снэк. Во-вторых, клетчатка яблок и белок миндальной пасты не дадут никаких шансов чувству голода, при этом не оставляя чувства тяжести в животе. Еще один скрытый бонус: всего одна столовая ложка миндальной пасты предлагает хорошую дозу магния. Дефицит этого минерала часто связывают с бессонницей и появлением мышечных спазмов, которые могут нарушить сон.

7. Банан

Спортсмены просто обожают бананы, поэтому мы практически уверены, что ночью вы отыщете у себя в холодильнике парочку. Под кожурой скрыт гениальный источник магния, калия, витамина В6 и триптофана – веществ, участвующих в синтезе гормонов сна мелатонина и серотонина. А комбо природных сахаров и клетчатки помогут удовлетворить чувство голода без вреда для диеты. Не забывайте, что бананы – довольно калорийная затея, поэтому лучше ограничиться одним плодом (примерно 100 ккал).

8. Стакан молока с медом

Теплое молоко с медом веками использовалось в качестве снотворного – бабушка плохого не посоветует. Помимо расслабляющего эффекта теплой жидкости (будь то чай или бульон, от которых тоже хочется вздремнуть), в молоке содержится триптофан. А вот ложечка меда в теплом молоке – это настоящее психотропное оружие, дополнительная порция сахара, которая быстро усваивается и помогает стимулировать выработку серотонина, "гормона счастья". Если же идея сахаров на ночь кажется вам не "фэншуйной", удвойте порцию триптофана, добавив к молоку тоненький ломтик сыра.

9. Цельнозерновые хлопья

Завтрак в качестве ночного перекуса – тоже вариант. Богатые сложными углеводами отруби, кукурузные, ржаные или овсяные хлопья плюс небольшая порция молока (триптофан и белок, привет!) – в итоге получаем очень сытное блюдо для сладких снов, содержащее всего 200 ккал. Лучше, конечно, воздержаться от подслащивания, чтобы не создавать психологическую связку "хлопья = сладости".

10. Волокнистый сыр

Спорим, что вы не ожидали его здесь увидеть? А вот так: небольшая порция сыра содержит всего 100 ккал, наколдует вам добрых снов и не отложится в боках благодаря триптофану, белку и казеину. Последний, кстати, согласно данным исследования, опубликованным в журнале Nutrition, способен даже ускорить метаболизм на следующий день, если его употреблять за 30 минут перед сном. Так что хватайте ломтик сыра – и марш в кровать.

Бешеный ритм жизни в мегаполисе зачастую вовремя. У большинства людей много времени уходит на дорогу с работы до дома, покупку продуктов и приготовление ужина. Из-за этого последний прием пищи часто приходится в буквальном смысле на ночь. Какие блюда можно есть перед сном , и какие продукты особенно полезны для здоровья, РИАМО рассказала диетолог Наталья Круглова.

За три часа до сна

В идеале завершающий прием пищи должен быть не позднее, чем за 3 часа до сна. По словам Кругловой, если у вас нет проблем с лишним весом, допустимо употреблять в умеренных количествах как крахмалистые продукты (рис, греча, макароны, картофель), так и белковые (мясо, птица, рыба), при этом важно не забывать о фруктах и овощах. Например, - низкокалорийные цитрусовые, которые способствуют перевариванию пищи.

«В любом случае, я не рекомендую совсем отказываться от ужина, длительные перерывы между приемами пищи являются стрессовыми ситуациями для организма и могут негативно сказаться на обменных процессах и здоровье в целом», – говорит диетолог.

Как не переедать

Если же ужин приходится на совсем позднее время, прием пищи должен быть .

«Поздним вечером нам требуется совсем немного энергии. Как правило, вся наша деятельность разворачивается в дневное время, вечер – время для отдыха. Поэтому перегружать свой последний прием пищи не стоит, иначе лишние калории, не найдя применения, отправятся в запас, в жировые отложения», – объясняет эксперт.

Более того, сытный ужин мешает нормальному восстановлению пищеварительной системы, так как вместо полноценного отдыха в ночное время придется переваривать объемную и тяжелую пищу, подчеркивает Круглова.

Диетолог советует полноценно питаться днем и не забывать про перекусы, чтобы к ужину не чувствовать слишком сильного голода, иначе легкого ужина не получится, и есть большой риск съесть лишнее.

Овощи и зелень

Белковые продукты

Мясо индейки. Фото: flickr.com, Emily Carlin

Овощное блюдо на ужин можно дополнить белковыми продуктами. Это может быть нежирное мясо птицы, рыбы, морепродукты и яичный белок, советует диетолог.

Например, в 100 граммах индейки содержится 200 калорий, для сравнения, в сдобной выпечке - от 300 калорий и более. При этом одна порция мяса способна надолго утолить голод, в отличие от булочных изделий, которые быстро усваиваются, в результате чего вам снова хочется есть.

В белках животного происхождения содержится полный набор различных аминокислот, необходимых для жизнедеятельности организма. Как и в случае с овощами, готовить эти продукты можно любым способом, кроме жарки.

Творог

Творог с абрикосами. Фото: flickr.com, Megan Schüirmann

Хороший вариант ужина - творог с жирностью не более 2%. В состав этого продукта входит большое количество ценного белка, минимум углеводов и жиров. Более того, в нем содержатся незаменимые аминокислоты, которые защищают печень от ожирения и нормализуют желчевыводящую функцию. Творог легко и быстро усваивается, насыщает организм витаминами и дает чувство сытости надолго.

Если вам не нравится творог без добавок, можно сочетать его с зеленью или несладкими фруктами, например, .

Кисломолочные напитки

Фото: flickr.com, Claudio Brisighello

«Если времени до сна остается совсем мало, подкрепитесь стаканом кефира или йогурта. Для сытости в напиток можно добавить чайную ложку молотых отрубей», – рассказывает диетолог.

В этом низкокалорийном продукте содержатся легкоусвояемые белки, которые способны утолить чувство голода и в то же время не перегрузить желудочно-кишечный тракт, так как кефир полностью переваривается в течение двух часов.

Кроме того, кефир оказывает положительное влияние на нервную систему, обеспечивает спокойный и крепкий сон. Ученые отмечают, что кефир полезно пить перед сном, так как кальций, которым богат этот напиток, лучше всего усваивается организмом именно ночью.

Что нельзя есть перед сном

Фото: flickr.com, LaPetiteTwinkie

Сахар, изделия из пшеничной муки и сладости: они содержат простые углеводы и несут много энергии, которой вряд ли найдется применение вечером, следовательно, такие продукты будут способствовать набору веса.
Соусы, майонез: избыток жира станет дополнительной нагрузкой на пищеварительную систему и негативно скажется на весе.
Жирное мясо, за исключением мяса птицы, мясные полуфабрикаты, колбаса – эти продукты также нагружают организм, поскольку перевариваются до 6-7 часов.