Običaj darivanja mladenaca na vjenčanju svečanim kruhom pojavio se u starom Egiptu, a zatim u starom Rimu. Međutim, u Rusiji je ova tradicija dobila zanimljiviji i ozbiljniji razvoj. Kod starih Slavena niti jedno slavlje nije prolazilo bez posebnog pečenja - pogače, koja je morala biti okrugla, odnosno simbolizirati sunce. U poganska vremena, bog sunca - Yarilo - smatran je glavnim zaštitnikom obitelji, pa je mladi par bio dužan probati kruh, čime je zaradio njegovu naklonost. Dolaskom pravoslavlja na rusko tlo, kruh je dobio novo značenje. Svadbeni kruh postao je personifikacija blagostanja, a rođaci mladenaca su čak uzimali kriške koje su mu poklonili kao talisman na putu.

Odakle ruska pogača

Tradicija pečenja štruce za vjenčanje ukorijenjena je u dubinama stoljeća. Još u doba pojave Rusije, kada su svi Slaveni bili pogani, pekli su ovaj simbolički kruh za svečanu gozbu. Odatle su počinjali razni obredi kojih se moralo pridržavati prilikom pripreme pogače.

Prethodno se za ovo svadbeno pečenje uzimala voda iz sedam bunara i brašno iz sedam vreća. Tijesto je mijesila rođakinja zaljubljenih, koja je bila u sretnom braku i imala je djecu. Vjerovalo se da na taj način mladencima prenosi svoje blagostanje. Prije kuhanja žena je umila lice, oprala ruke i povezala glavu maramom. Oženjen muškarac je trebao “posaditi” tijesto u pećnicu. Sve je to simboliziralo začeće i rođenje djeteta, što je obećavalo da će mladenka i mladoženja postati dobri roditelji.

Krštenjem slavenskih naroda promijenila su se mnoga pravila. Na primjer, tijesto za pečenje počelo se stavljati u veliku zdjelu sa slikom križa. Također, kuma jednog od budućih supružnika bila je angažirana u pripremi, molitve su čitane tijekom miješenja. Ali do sada, glavna stvar ostaje nepromijenjena - svadbeni kruh se pekao dan prije slavlja, tako da je kruh bio svjež tijekom festivala.

Zašto štruca na modernom vjenčanju?

Štruca je prvenstveno potrebna za svečani sastanak mladenci od strane roditelja. Ranije se ovaj obred obavljao na pragu mladoženjine kuće, a danas se mladenci časte kruhom na ulazu u restoran. Ova je tradicija uvijek popularna: svaki mjesec u Krasnodaru više od 100 mladih parova proba ovaj svečani kruh.

Obično to ide ovako. Gosti se poredaju u "hodnik" i bacaju rižu, latice ili novčiće, kao znak materijalnog bogatstva u novoj obitelji. A svekrva daje pogaču na slikanom ručniku. Supružnici odlome komade, posole i hrane jedno drugo. Usput, upravo tamo rodbina pogađa prvorođenče. Ako je mladoženja dobio veći komad, onda će biti dječak, a ako je mladenka - onda djevojčica. Ili, kao opcija, mladenci odgrizu štrucu. Čiji je komad veći, bit će glavni u obitelji.

Druga važna uloga štruce je da služi tradicionalna poslastica za goste. Svadbeni kruh dijeli se na kraju gozbe. Uloga darivatelja dragocjene kriške nije jasno definirana: to mogu biti sami mladenci, kuma jednog od mladih, svekrva i druga rodbina. Također, umjesto komadića štruce, gostima se mogu dati pečene "kvrge".

Pogača je i dalje važna za vjenčanje, pogotovo ako se mladenci odluče pridržavati narodnih običaja ili organizirati rusko nacionalno vjenčanje. Osim toga, ovo tradicionalno pecivo je vrlo ukusno i vrlo lijepo, jer se radi od slatkog tijesta i ukrašeno zamršenim uzorcima!

Postoji štruca za gušt!

Svečana pogača iznutra uvijek je bila višeslojna. Najčešće se sastojao od 3 "kata". Štoviše, ova svadbena poslastica trebala bi biti široka i bujna. Dovoljno za sve goste! Pravi svadbeni kruh peče se od kvasnog slatkog tijesta. Kako su nam rekli stručnjaci, popis potrebnih sastojaka za njega izgleda ovako:

• 7-8 šalica brašna
• 20 g suhog kvasca
• 100 g maslaca ili biljnog ulja
• 10 jaja
• 1/2 šalice mlijeka ili tople vode
• 2 žličice soli
• 6-7 žlica šećera

Osim toga, u tijesto se može dodati limunova korica, grožđice i cimet za izraženiji okus. Tijekom pečenja preporuča se podmazati vodom s razrijeđenim šećerom ili medom, što će površini dati ukusan sjaj i slatkoću.

Izvorni ukrasi na štruci vrlo su popularni među krasnodarskim mladenkama i mladoženjama. Primjerice, kolače po narudžbi kupaca ukrašavaju jestivim figuricama od marcipana i tijesta. Bobičasto voće i voće također se ovdje koriste i za ukrašavanje i za punjenje. To štrucu čini posebno ukusnom.

U Krasnodaru se štruce bilo kojeg oblika i dizajna izrađuju po narudžbi, čak i za tematska vjenčanja. Ako slavlje naglašava godišnje doba (jesen, zima), tada se u ukrasu koriste prikladni uzorci: klasići, lišće, češeri, grane jele. Kako bi kruh dobio bogatu boju, majstori posebno boje tijesto kakaom, šećerom u prahu i drugim prirodnim bojama. Daju neobične oblike: do izgleda kamilice, kada se svadbeni kruh sastoji od pojedinačnih žemljica koje se jednostavno mogu odlomiti.

U krasnodarskim restoranima i kafićima peku se i svadbeni kruhovi. Na primjer, mladencima pruža jedinstvenu priliku da dobiju kolače izrađene po ekskluzivnoj narudžbi. Slastičari će izraditi kruh u obliku, visini i ukrasima po izboru naručitelja. Osim pogače, ovdje se za svatove pripremaju i druge tradicionalne poslastice: češeri i medenjaci, koji se prema narodnom običaju dijele gostima na kraju gozbe, te diven - pecivo u obliku grančice s bobicama u tijestu.

Pogača nije samo klasično svadbeno pecivo, već i ukusan ukras stola i važno obredno jelo. Ova simbolična poslastica glavni je "gost" na pučkoj svadbi. Stoga, ako je zaljubljeni par odlučio organizirati proslavu prema ruskim običajima, onda je za njih jedna od glavnih točaka tradicionalna "naručite štrucu".

Tekst: Daria Bezinskaya

Tradicije se moraju poštovati: to je naše razlikovno obilježje od drugih zemalja. Možda je zato svadbeni kruh još uvijek jedan od naših najpopularnijih proizvoda: u mjesec dana kod nas ga naruči 30-ak zaljubljenih parova za svoju proslavu. Naravno, najčešće se uz kolač uzima i ovaj svečani kruh. Međutim, po slatkoći i ljepoti ni po čemu nije inferiorno u odnosu na slastice!

Primjerice, u našoj slastičarnici se svaka štruca izrađuje pojedinačno, prema željama kupaca. Izrađujemo razne oblike, sve do kvadrata. Usput, veličine su različite: od malih (nešto više od kilograma) do vrlo velikih (8 kilograma). Sve ovisi o tome koliko će ljudi to podijeliti. Tradicionalno, štruca je ukrašena zanimljivim figurama: to su tratinčice, ruže, prstenovi, klasje kukuruza. Obično se oblikuju od tijesta, ali naši majstori stvaraju i šare od marcipana. Osim toga, štrucu možete učiniti slađom: u tijesto dodajte suho voće (grožđice, suhe marelice), orašaste plodove. Neki kupci traže da se u kruhu ispeku novčići za sreću.

Od davnina je na području naše zemlje bilo puno znakova i običaja vezanih uz kruh. Naši su ga stari čuvali kao zjenicu oka, čuvali ga i štovali... Iz takvog je kulta nastao svadbeni kruh, kao i niz tradicija koje su neposredno vezane uz njega.

U ta daleka vremena kruh se smatrao darom, i to izdašnim, koji je Majka Zemlja nagrađivala za rad, marljivost i strpljenje. Štruca kao simbol najveće plodnosti i bogatstva bila je prisutna na raznim slavenskim praznicima, pridavana joj je velika važnost. Ali na svadbama, ma kakvima - bogatim, siromašnim - morao je biti veliki i okrugli kruh.

Okrugla svadbena pogača simbolizirala je Sunce, došla je iz poganstva, gdje se bog Sunca morao smilovati i uzeti pod svoju zaštitu i blagoslov supružnike. Samom prisutnošću pogače na svadbi mladi su pozivani na dug i uspješan život.

Za pripremu pogače bile su određene pogače - sve već udane žene, ali nikako udovice ili bez djece. Pogača je mogla biti 3, 5 ili 7, među njima se određivao glavni ili stariji pogača, koji je vodio procese rastapanja i miješenja tijesta, pečenja pogače. Žena koja je sa svojim mužem živjela u dobru i slozi, ljubavi i sreći, koja je imala vrijednu i simpatičnu djecu.. Vjerovalo se da će se na taj način prenijeti skladan i sretan obiteljski život sa pogače i svatova. Ponekad je tu ulogu s jedne strane preuzimala kuma.

Za vrijeme pripremanja pogače žene su pjevale pjesme: to su bile rečeničke pjesme zaostale iz poganskih vremena: “Ti pečeš i biješ pogaču, deblju od peći, više od hrastovog stupa”, a također su čitale molitve, kao da traže Božji blagoslov za mlade.

Budući da je pogača, takoreći, odražavala status budućeg bračnog para, trudili su se da bude ne samo ukusnija, već i veća, deblja i viša - pa se ponekad pekla i veličine svadbenog stola. Bilo je slučajeva da se pogača toliko digne i ispeče toliko da se nije moglo izvući iz peći i trebalo je iz peći izvaditi nekoliko redova cigala. Nakon što je pogača bila gotova, ukrašavala se kalinom, klasovima pšenice. Bio je to tradicionalni ukras: prvo, tada su se vjenčanja češće održavala u jesen u vrijeme žetve, taman kad je viburnum sazrio i pšenica stajala u zlatnim klasovima; drugo, viburnum je bio simbol snažne i snažne ljubavi, a pšenica - blagostanja i prosperiteta.

Nakon toga se štruca prekrila ručnikom i držala podalje od znatiželjnih ljudskih pogleda.

Uoči vjenčanja pekli su se i mali „hljebovi“, koji su se dijelili umjesto pozivnica za proslavu.

Na trgovačkim i kraljevskim vjenčanjima kruhovi su bili neviđenih veličina. Osim pogača, angažirane su i pogače, koje su na nosilima presvučenim bogatim tkaninama, često baršunom, iznosile pogaču na stol.

I tako su mlade dočekali s pogačom, a češće su morali kušati svadbeni kruh iz sredine, što je značilo rađanje novog života. Sama po sebi podjela svadbenog kruha simbolizirala je gubitak nevinosti mladenke. Nakon što su mladi blagoslovili kruh, njemu je dodijeljena neposredna uloga u obredu darivanja, čak su za to govorili i ovako: „stavite kruh“. Odnosno, rođaku, gostu je ponuđeno da kuša, prihvati kruh, a zauzvrat nešto da, dariva mlade. Kumovi su rezali i dijelili pogaču, a djeca su nosila komade. Bilo je nedolično da gosti iz svadbene kuće izlaze bez komada svadbenog kruha, a već kod kuće u obitelji dijelio se na sve ukućane, pa i na one koji nisu bili na svadbi. Vjerovalo se da će onaj tko kuša svadbeni kruh imati sreće, osobito ako predstoji neki novi posao ili put.

Nakit od pogače dijelio se prisutnim neudanim djevojkama, kao u želji da i oni pronađu sreću u obiteljskom životu i uskoro sami osjete što je vjenčanje.

Ta je tradicija postala toliko čvrsto ugrađena u našu slavensku kulturu, teče u našoj krvi, da još uvijek susrećemo, već vjenčane, mlade kruhove s tradicionalnim ukrasima, blagoslov za bogat obiteljski život u ljubavi i slozi.

Uz dan vjenčanja vezani su mnogi rituali: mladenkina podvezica za samce, otkup zaručnika na kućnom pragu, rezanje rođendanske torte na kraju banketa i mnogi drugi. Neki od njih došli su nam sa Zapada, ali postoje i rituali koji imaju izvorno ruske korijene. Na primjer, tradicija pečenja svadbenog kruha.

Što simbolizira

Nekoliko je razloga zašto je pogača morala biti prisutna.

Kako se pripremiti za vjenčanje, a ne poludjeti? Preuzmite besplatni kontrolni popis. On će pomoći u racionalizaciji pripreme i učiniti sve mirno i na vrijeme.

Slažem se s politikom privatnosti

1. Kruh se od davnina smatrao nekom vrstom svetog proizvoda. I u teškim vremenima svadbeni kruh bio je prisutan na svečanom stolu. Tradicija pečenja kruha od slatkog tijesta seže još u pogansko doba. Zatim je bio povezan s kultom boga sunca Yarilo. Zato se kruh počeo praviti u obliku kruga.
2. Roditelji su kruh prosljeđivali mladima, a to je simboliziralo da je novonastala obitelj sada pod zaštitom drevnog slavenskog božanstva.
3. Danas štruca nije samo poslastica za svadbenu gozbu. Simbolizira život mladih u blagostanju i blagostanju.
4. Površina svadbenog kruha ukrašena je šarama od tijesta, koje imaju posebno značenje. Golubovi simboliziraju vjernost supružnika, pletenice - spremnost mladenaca za obiteljski život, klasići - prosperitet i plodnost, grančice viburnuma - ljepotu, a vinova loza - razmnožavanje.

Tko i kako peče

Danas malo ljudi odaje počast tradiciji. Junaci prigode naručuju štrucu u slastičarnici, ne razmišljajući o tome tko i s kojim mislima peče. Međutim, neki još uvijek vjeruju u magičnu moć svadbenog kruha i kuhaju ga prema svim pravilima koja su postojala u staroj Rusiji.

Kuhanje štruce vjerovalo se samo ženama koje su zadovoljne obiteljskim životom i imaju zdravu djecu. Samci i udovice nisu bili dopušteni ovoj akciji. Vjerovalo se da će njihova prisutnost štetiti dobrobiti mladih. U pripremi je često sudjelovalo nekoliko žena, a kuma mladoženje vodila je proces. Ako ona nije bila prikladna za tu ulogu, dodjeljivala se druga mladenačeva rodbina da kontrolira proces izrade štruce.

Namirnice za pečenje svadbenog kruha bile su posebne. Brašno je uzeto iz sedam vreća, a voda je donesena sa isto toliko izvora. Kruh su pekli u mladoženjinoj kući uoči ili na dan vjenčanja. Prije obreda, posložili su stvari u stanu, zapalili svijeće. U procesu kuhanja žene stavljaju šalove, čitaju posebne molitve i zavjere.

Ljudi su vjerovali da što je bogatiji kruh, to bogatiji život čeka buduće supružnike. Ponekad je veličina svadbenog kruha bila toliko velika da se peć morala djelomično rastaviti kako bi se izvadio. Masa pečenja dosegla je 18 kilograma.

Čovjek je stavio štrucu u pećnicu. I to ne samo zato što je tijesto bilo toliko teško da ga je ženama bilo teško podići. Slanje kruha u peć bio je svojevrsni simbol začeća. Postojalo je vjerovanje da je muškarac taj koji mora obaviti ceremoniju da bi uskoro dobili djecu. Žene nisu stavljale svadbeni kruh u pećnicu.

Susret mladih

Ako samo rijetki promatraju proces pripreme obrednog kruha danas, onda pogaču daruju, u pravilu, prema. Nakon vjeridbe mladoženjini roditelji dočekuju mladence s kruhom i solju – pogačom i napunjenom soljenkom. Radi praktičnosti, kruh se peče s malom depresijom u sredini, gdje se ulijeva sol. Pogaču drži majka mladenca, a otac ikonu. Ovo se odnosi na pravoslavne parove koji stupaju u brak.

Pogača se polaže na peškir - poseban ručnik sa simboličnim ukrasom. Ranije su se najbolje majstorice bavile njegovom proizvodnjom. Ručnik je morao biti vrlo svijetao i lijep. Vezen je na poseban način - u tri reda. Na prvoj traci prikazani su biljni motivi, na drugoj pijetao kao simbol početka novog života, a na trećoj - kruna.

planer Vjenčanja

Sada pokušavaju koristiti prekrasan ručnik s zamršenim ornamentom kao ručnik. Uostalom, budući supružnici će ga čuvati cijeli život.

Elena Sokolova

prorok

Danas je popularna tradicija da mladenci odlome komad štruce ili ga odgrizu bez pomoći rukama, nastojeći dobiti veći dio. Vjerovanje kaže da će onaj čiji je komad veći biti glavni u obitelji.

Tamara Solnceva

Ranije se mladenka nakon udaje useljavala u mladoženjinu kuću. Tu su mlade dočekali roditelji s pogačom. Danas se donosi na mjestu događaja, neposredno prije početka gozbe. U isto vrijeme, roditelji održavaju unaprijed pripremljeni oproštajni govor. A gosti se poredaju u polukrug i dodaju svoje želje. Nakon obreda počinje slavlje.

Postojale su različite tradicije podjele kruha. Prema prvom, gornji dio pečenja bio je namijenjen mladencima, srednji - za goste praznika, a dno - za glazbenike. Ordenje su dobile neudate djevojke koje su bile prisutne na slavlju.

Zanimljiv! Neki su bili uvjereni da to nije dobro. Vjerovali su da na taj način mladenci daju svoju obiteljsku sreću i blagostanje gostima. Takve su obitelji radije cijelu pogaču nosile u svoj dom.

Ponekad je pogaču dijelio netko od starije rodbine. Roditeljima nevjeste i mladoženje dao je komad svečanog kruha, a zatim su počastili goste praznika . Za svaki komad nazočni su simboličnim novcem pridonijeli u kasicu mladih. Ostatak kruha razdijeljen je siromasima. Štruca je bila tolika da je bilo dovoljno za sve.

Sada malo ljudi zna za tradiciju dijeljenja svadbenog obrednog kruha. U pravilu, novopečeni supružnici zadrže štrucu za sebe i čuvaju je u ručniku ili je jednostavno koriste za svečani stol kao kruh. Neki ga nose crkvi kao prilog.

običaji

Iako takve svadbene ceremonije kao što je susret mladenaca s kruhom postupno postaju prošlost, mnogi ljudi još uvijek poštuju tradiciju i istovremeno izvode dolje navedene rituale.

• U stara vremena neoženjeni mladići i djevojke znali su točno vrijeme stavljanja pogače u pećnicu. U tom trenutku momci, koji su željeli brzo pronaći svoju vjerenicu, skočiše tri puta, a djevojke iznesoše kadu s vodom iz kuće u dvorište.
• Ako su nakon pripreme obrednog kruha ostali komadići tijesta, od njih su se pekle razne figure u koje su se stavljali novčići. Podijeljene su sirotinji.
• Nakon pečenja pogače po izgledu se prosuđuje budućnost mladih. Prema narodnim uvjerenjima, rumeni lijepi vrh obećava sretan život, pukotina se smatra lošim znakom. Loš znak i spaljena kora.
• Prije predaje mladencima, svadbeni se kruh pažljivo čuva od znatiželjnih pogleda, sprema se u ručnik na osamljeno mjesto.
• Roditelji nude mladencima da umoče izlomljene komade štruce u sol i pojedu. Vjerovalo se da na taj način mladi “pojedu” sve svoje suze.
• Ukrase s vrha svadbenog kruha odvajale su neudane djevojke. Stavili su ih pod jastuk u nadi da će vidjeti zaručnika u snu. Neki su vjerovali da će im komadići pogače pomoći da se što prije vjenčaju.
• Odbijanje štruce nije prihvaćeno. To je bio znak nepoštovanja prema mladom supružniku. Sada se također slijedi ova tradicija.
• Mladi su nakon vjenčanja čuvali svadbeni kruh: tradicija sušenja i nošenja komada sa sobom kao amajlije imala je posebno značenje. Takve su amulete vojnici nosili sa sobom u rat. Vjerovalo se da će oni spasiti branitelje od opasnosti.

Sažetak

Svatko za sebe odlučuje hoće li slijediti tradiciju svojih predaka. Ipak, mnogi vjeruju da svadbene svečanosti zapravo obećavaju sretan obiteljski život. Osim toga, sve vrste rituala unose uzbuđenje u slavlje i čine dan vjenčanja zaista posebnim.

Kruh je u Rusiji uvijek imao posebno značenje. Uz veliki okrugli kruh - pogaču, koja se često pekla za blagdane i važne događaje, vežu se mnoge svečanosti i obredi. S pogačom se dočekivalo i ispraćalo drage goste, a najraskošnije i najvještije ukrašene pogače bile su glavna poslastica na svadbama.

Povijest podrijetla kruha u Rusiji

Običaj posluživanja posebnih peciva na vjenčanjima potječe još od starih Slavena. U staroj Rusiji kruh se smatrao velikim darom hraniteljice zemlje, a sunce glavnim zaštitnikom. Stoga je preteča svečanog kruha bila okrugla poput sunca i simbolizirala je plodnost, obilje i blagostanje.

Podrijetlo riječi "Karavai"

Postoji nekoliko pretpostavki o podrijetlu imena obrednog kruha u Rusiji. Najčešći od njih svodi se na činjenicu da riječ "štruca" dolazi od riječi "krava", što na slavenskim dijalektima znači "nevjesta". A sufiks "ay" u riječi djeluje kao simbol bika, odnosno čovjeka. Tako je pogača personificirala plodnost, jedinstvo ženskog i muškog načela.

Tradicije pečenja kruha u Rusiji

Pečenje pogače pratio je određeni slijed obreda. Za pečenje blagdanskog kruha pozvane su pogačice – žene koje su u sretnom braku i imaju zdravu poslušnu djecu. Baveći se pripremom blagdanskog kruha, kruharice su svoje iskustvo prenosile na mlade i dijelile obiteljsku sreću. I oženjen je morao saditi kruh u peć. Tijekom svih ovih obreda zvučale su posebne pjesme i molitve kako bi se mladima dao Božji blagoslov.

Veličina kruha također je bila od velike važnosti jer je personificirala status novonastale obitelji. Želja za pečenjem što većeg i najvišeg obrednog kruha često se pretvarala u to da se iz peći moralo izvaditi nekoliko redova opeka da bi se dobila ispečena pogača. Gotova poslastica, osim raznim uzorcima od tijesta, bila je ukrašena klasjem pšenice i grozdovima viburnuma. Takav dekor bio je simboličan i značio je obiteljsko blagostanje, sklad i ljubav.

Tradicionalno, pečenju pogače u Rusu prethodio je neki događaj. Ovaj se kruh pekao samo u posebnim prilikama, najčešće za svadbe ili za doček dugo očekivanih gostiju. Gostoljubivi domaćini uvijek su drage goste dočekivali s kruhom i solju. Često je to bila ražena pogača sa solju, koja se nosila na ručniku.

- ovo je ustaljena tradicija koja je nastala među poganskim Slavenima i ukorijenila se u doba Rusije.

U ta daleka vremena kruh se smatrao darom, i to izdašnim, koji je Majka Zemlja nagrađivala za rad, marljivost i strpljenje. Štruca kao simbol najveće plodnosti i bogatstva bila je prisutna na raznim slavenskim praznicima, pridavana joj je velika važnost. Ali na svadbama, ma kakvima: bogatima, siromasima - morao je biti veliki i okrugli kruh.

Okrugla svadbena pogača simbolizirala je Sunce, došla je iz poganstva, gdje se bog Sunca morao smilovati i uzeti pod svoju zaštitu i blagoslov supružnike. Samom prisutnošću pogače na svadbi mladi su pozivani na dug i uspješan život.

Za pripremu pogače bile su određene pogače - sve već udane žene, ali nikako udovice ili bez djece. Pogača je mogla biti 3, 5 ili 7, među njima se određivao glavni ili stariji pogača, koji je vodio procese rastapanja i miješenja tijesta, pečenja pogače. Žena koja je sa svojim mužem živjela u dobru i slozi, ljubavi i sreći, koja je imala vrijednu i simpatičnu djecu.. Vjerovalo se da će se na taj način prenijeti skladan i sretan obiteljski život sa pogače i svatova. Ponekad je tu ulogu s jedne strane preuzimala kuma.

Tijekom pripreme pogače žene su pjevale pjesme: to su bile rečeničke pjesme zaostale iz poganskih vremena: “Ti ispeci-bori pogaču, deblji od peći, viši od hrastovog stupa”, a također su čitale molitve, kao da traže Božji blagoslov za mlade.

Budući da je pogača, takoreći, odražavala status budućeg bračnog para, trudili su se da bude ne samo ukusnija, već i veća, deblja i viša - pa se ponekad pekla i veličine svadbenog stola. Bilo je slučajeva da se pogača toliko digne i ispeče toliko da se nije moglo izvući iz peći i trebalo je iz peći izvaditi nekoliko redova cigala. Nakon što je pogača bila gotova, ukrašavala se kalinom, klasovima pšenice. Bio je to tradicionalni ukras: prvo, tada su se vjenčanja češće održavala u jesen u vrijeme žetve, taman kad je viburnum sazrio i pšenica stajala u zlatnim klasovima; drugo, viburnum je bio simbol snažne i snažne ljubavi, a pšenica - blagostanja i prosperiteta.

Nakon toga se štruca prekrila ručnikom i držala podalje od znatiželjnih ljudskih pogleda.

Uoči vjenčanja pekli su se i mali „hljebovi“, koji su se dijelili umjesto pozivnica za proslavu.

Na trgovačkim i kraljevskim vjenčanjima kruhovi su bili neviđene veličine. Osim pogača, angažirane su i pogače, koje su na nosilima presvučenim bogatim tkaninama, često baršunom, iznosile pogaču na stol.

I tako su mlade dočekali pogaču, a češće su morali kušati pogaču iz sredine, što je značilo rađanje novog života. Sama po sebi podjela svadbenog kruha simbolizirala je gubitak nevinosti mladenke. Nakon što je mladencima blagoslovljena pogača, on je dobio izravnu ulogu u svadbenoj pogači iu obredu darivanja, čak se za to govorilo i ovako: “metnuti pogaču”. Odnosno, rođaku, gostu je ponuđeno da kuša, prihvati kruh, a zauzvrat nešto da, dariva mlade. Kumovi su rezali i dijelili pogaču, a djeca su nosila komade. Bilo je nedolično da gosti iz svadbene kuće izlaze bez komada svadbenog kruha, a već kod kuće u obitelji dijelio se na sve ukućane, pa i na one koji nisu bili na svadbi. Vjerovalo se da onaj tko okusi svatove