Юаньсяо Цзе или Фестиваль Фонарей – традиционный китайский фестиваль, который проводится 15 числа первого месяцы Китайского нового года. Фестивальные празднества завершает собой череду новогодних вечеринок.
Китайцы начали отмечать этот праздник со времен Династии Хань (206 г. до н.э.- 221 г. н.э.). Как и в случае с большинством китайских фестивалей, за Юаньсяо Цзе стоит своя история. Кроме того, считается, что история фестиваля уходит своими корнями в философию Дао.
Фестиваль Юаньсяо Цзе – очень веселый праздник, ночью на улицы городов при полной луне выходят толпы народа с яркими фонариками, они наблюдают за танцами карнавальных львов и драконов, люди участвуют в различных играх и запускают в небо хлопушки и фейерверки. Веселья хватит и молодым и людям в возрасте.
По китайским представлением февраль – месяц любви и месяц семьи. Традиционно Фестиваль Фонарей считался днем влюбленных в Китае . Много лет назад именно в этот день женщинам позволялось выходить на улицу в сопровождении наставников и показываться мужчинам. В те времена в Китае существовала традиция связывать женщинам ноги для того, чтобы добиться более изящной походки, однако фестиваль был практические единственной возможностью для женщины появиться на публике с развязанными ногами. Конечно, все эти ограничения сегодня не существуют, но праздник по-прежнему ассоциируется с романтикой.

Небесные фонарики
Небесные фонарики были изобретены на закате империи Хань. Премьер министр Кун-Мин использовал летающие фонарики в целях связи в военные времена в эпоху трех царств. Некоторые люди до сих пор называют эти фонарики фонариками Кун-мина. В ночь празднования люди пишут свои желания на фонариках и запускают их в небо над городами и молятся о том, чтобы их желания сбылись. Много лет назад люди верили, что фонарики направляются прямиком на небеса, где небесный император получит их и снизошлет людям свое благословление.
Существует еще одна история, связанная с летучими фонариками. Некогда на одну китайскую деревню напали пираты. Когда пиратский корабль подошел к берегу, жители деревни бросились укрываться в горах. Когда пираты покинули город, кто-то в городе выпустил в небо фонарик, для того, чтобы сказать беглецам, что опасность миновала. Это произошло на 15 лунные сутки того года. Сегодня люди сохранили эту традицию в знак прославления мира и безопасности.

Фейерверки
Гвоздем фестиваля считается шикарный фейерверк. Люди собираются на открытой площади, окруженной пусковыми установками, выстреливающими пиротехническими зарядами. Все присутствующие на площади должны быть одеты в защитные шлемы, перчатки, маски, ботинки и длинные брюки. Однако, если в вас прилетел фрагмент фейерверка это считается особой удачей.
С этой традицией тоже связана интересная история. Некогда в одной деревушке царила чума и никакими средствами ее не удавалось устранить. В конце-концов люди смастерили статую бога и пронесли ее по каждой улице в деревне. Они жгли благовония и запускали фейерверки в течение трех дней и на 15 лунные сутки первого месяца нового года чума волшебным образом исчезла. Люди приписали это событие силе бога и продолжили эту традицию.

Фестивальное кушанье
Для этого фестиваля существует специально кушанье, которое называется Танюань (липкие рисовые шарики). Считается что фестиваль получил свое название в честь девушки из дворцовой прислуги по имени Юаньсяо при дворе императора Ву Ди из династии Хань. Шарики Танюань напоминают сладкие клецки, сделанные из рисовой муки и заполненные сладким содержимым. Сладкие липкие шарики танъюань символизируют единство семьи, гармонию и счастье.
Вокруг происхождения праздника создано большое количество легенд. Возможно, изначально праздник проводился в честь Будды. Еще одна теория связывает праздник попыткой служанки по имени Юаньсяо повидать родных. Эта служанка сказала императору, что Бог огня сожжет город дотла, если только его глаз не усладит огневая потеха. Поэтому император приказал развесить по всему городу зажженные фонари и запускать фейерверки. Шумиха, поднятая во время праздника, позволила Юаньсяо ускользнуть домой и немного побыть со своей семьей.

В середине февраля, когда весь мир празднует День всех влюбленных, в Китае готовятся к своему традиционному празднику, который испокон веков отмечается в 15-й день первого месяца по лунному календарю. Этот праздник - китайских фонарей Юаньсяо , и в этом году он выпал на 17 февраля . Стало быть, китайцы сегодня повеселились на славу, и зажгли очередные несколько миллионов фонарей, как у себя в домах, так и на главных улицах и площадях больших и маленьких городов.

Юаньсяо это окончание празднования китайского нового года. По обычаю, в этот день души умерших предков, которые спустились на землю, чтобы провести старый год со своими семьями, возвращаются обратно на небо, и фонарики нужны, чтобы осветить им дорогу домой. Их зажигают сперва в домах - так называемая "Проверка фонариков", а затем большие и маленькие, круглые и продолговатые, в виде зверей, птиц и растений, фонари перекочевывают на центральные улицы, где делается светло, как днем.

С праздником Юаньсяо связана масса легенд, традиций и поверий. Так, в этот день к ужину подают нечто под названием "юаньсяо", эдакие обжаренные шарики из клейкого риса с начинкой из цукатов, орехов, изюма и сухофруктов. Их нужно съесть всей семьей, и тогда мир, благополучие и гармония не покинут этот дом. А еще китайцы всей семьей мастерят самодельные бумажные фонарики с написанными на них ребусами и загадками. К такому шарику с секретом снизу обычно привязывается и листочек с отгадкой. Если кто из гостей знает правильный ответ, он должен его сперва озвучить, а потом снять листик с фонарика, и свериться с отгадкой. Угадавший получает небольшой подарок от автора фонарика.

Как правило, все эти загадки несут философский смысл, но это - еще одна традиция Китая. Как и фонари в виде огромных драконов и прочих чудовищ, которые вовсе не выглядят злыми и жестокими - Юаньсяо все таки добрый праздник. Завершается он, как правило, фейерверками, танцами, песнями и прогулками по улицам, озаренным светом миллионов фонарей.

Праздником фонарей 元宵節 (Юань сьяо дзиэ). Первое новолуние в новом году отмечают как символ начала весны.

Вечером семья соберется на традиционный праздничный ужин, будет смотреть салют и запускать красные фонарики в ночное небо.

По легенде, праздник начали отмечать еще до нашей эры. А в 7 веке, во времена династии Тан, по приказу императора, его стали отмечать с размахом, с ночными гуляньями.

Существует множество легенд, но мне нравится одна: после того, как любимую птичку Небесного императора нашли мертвой, он приказал сжечь людей. Но его дочь предупредила людей о грозящей им опасности. И тогда каждая семья зажгла фонарики, вся земля покрылась светом от огня фонарей и императору доложили, что задание выполнено. С тех пор, на 15 день первого месяца, зажигаются красные фонарики, как символ благосостояния и успеха.

В этот день принято угощаться маленькими сладкими шариками 汤圆 Тхан юань , у нас- с орешками внутри, но бывают с разными начинками: из шоколада, боярышника, фиников, сладкой пасты из фасоли или кунжута. Шарики ассоциируются с полной луной. По приданию семья, вместе отведавшая Тхан юань , будет дружной и счастливой весь год.

Если вы захотите сами приготовить шарики, то можете воспользоваться моим простым рецептом:

0,5 кг рисовой муки, немного ванилина, 0,5 л. воды (кипяток) и сахар по вкусу. Замесить не очень тугое тесто. Раскатывать лепешки и в середину каждой лепешки класть начинку.

Для начинки нужно перемолоть различные орехи по 50 г. (миндаль, арахис, грецкий), по вашему вкусу и добавить 100 г. сливочного масла, немного сахара. А можете смешать перемолотые сухофрукты (курагу, финики, инжир, изюм). Не предлагаю фасолевую сладкую пасту, потому что сама не люблю. Начинку перемешать и выкладывать на середину лепешки, защипнуть, придать форму шарика, обваляв в муке.

Поставить кипятиться воду, добавив в нее для аромата специи: корицу, цедру апельсина, немного имбиря. После закипания опускать шарики и ждать, пока всплывут.

Приятного аппетита!

В заключение хочу всем пожелать удачи и благополучия! Пусть год Петуха принесет всем нам только хорошие и радостные моменты в жизни, наслаждайтесь каждым прожитым днем, ведь он больше не повторится!

Ну а завтра начнется Весна, со всеми ее приятностями: солнечными деньками, благоуханием распускающихся лепестков и конечно- ЛЮБОВЬЮ!

«Если суждено быть счастливым , то незачем торопиться»

Яркий и красочный праздник фонарей Юаньсяоцзе в Китае отмечают на 15-й день первого месяца по лунному календарю. Это один из самых древних праздников в Поднебесной , когда все дома обязательно украшаются разноцветными огнями.

В этот день отмечается первое новолуние в новом году, поэтому праздничной является скорее ночь, а не вечер или день. Еще одно название этого чудесного праздника – Дэнцзе. Это название дали ему маленькие сладкие шарики Юаньсяо, которыми принято угощаться в этот день. Поэтому чаще всего праздник фонарей называют именно так.

В этот день у китайцев принято собираться на традиционный семейный ужин , вместе смотреть салют и запускать горящие фонари в небо. Доминирующий цвет в этот праздник является красный, так как это символ благосостояния и успеха.

Даже напротив каждого ресторана устанавливаются красные фонарики , оповещающие прохожих о том, что в этом заведении можно устроить праздник желудка. Однако, в Китае популярны не только красные фонарики. Один день в году посвящен лицезрению сияния фонарей по всей стране.

По некоторым сведениям, праздник фонарей в начали отмечать 180 лет до нашей эры.

Название праздника состоит из трех слов: «юань», то есть «первая, начальная»; «сяо» означает «ночь» и «цзе» – «праздник». 15-й день первого месяца по лунному календарю – это первая ночь в году с полной луной.

В народе считается, что именно с этого дня начинается настоящая весна.

По легенде, в эпоху Хань (206 в. до н.э. – 220 в. н.э.) буддизм широко распространился в Китае. Узнав, что у монахов существует традиция медитировать на мощи Будды 15-го числа первого месяца и в знак почтения к основателю учения зажигать фонари, император приказал в этот день вечером зажигать фонари у себя во дворце и храмах в знак уважения к Будде.

Впоследствии этот ритуальный буддийский праздник полюбился простому народу. Уже в 104 году до нашей эры этот праздник был объявлен государственным . В VII веке, во времена династии Тан праздник Фонарей приобрел еще больший размах. Был издан императорский указ, разрешавший гулянья всю ночь.

По сей день во всех регионах Китая существует традиция устраивать на праздник Юаньсяоцзе незабываемые красочные выставки фонарей.

Интересно! Существует еще множества легенд о истоках праздника фонарей, одна из них гласит:

Давным давно один человек случайно убил священную птичку Небесного Императора. Естественно, император пришел в ярость и приказал своему генералу сжечь всех людей в качестве наказания. Но одна из дочерей императора, наверное, та, у которой было самое доброе сердце, поспешила предупредить людей о грозящей им беде.

Тогда один из мудрецов предложил, чтобы каждая семья зажгла фонарик, попытавшись тем самым обмануть жестокого генерала. И эта уловка удалась. Генерал только-только собрался выполнять приказ императора, как увидел, что вся Земля покрыта морем огней. Он удивился, но радостно отрапортовал повелителю, что его задание успешно выполнено. А между тем, все люди остались невредимы.

Как проводится праздника фонарей

Каждый год к празднику изготавливаются тысячи различных фонарей , многие из которых являются истинными произведениями искусства. Это и фонари без каркаса, будто бы из матового стекла, в которые можно налить воду и они будут вращаться сами по себе.

Также можно увидеть фонари, покрытые затейливой резьбой, либо украшенные нитками бисера , в форме различных животных, как мифических, так и существующих в реальности.

Пришедшие еще с древних времен бумажные фонари, стенки которых покрыты всевозможными рисунками на мифологическую тему, либо просто зарисовки в национальном стиле. Эти фонарики вращаются под действием перемещения воздуха внутри него, которое создается горящей внутри свечой.

Неотъемлемая часть праздничных мероприятий – разгадывание прикрепленных к фонарям загадок . Этот занимательный обычай зародился в эпоху династии Сун и продолжает пользоваться большим успехом по сегодняшний день, поскольку в этих загадках кроется древняя народная мудрость.

Каждый владелец главного праздничного атрибута прикрепляет к его дну небольшую бумажку с загадкой. Тот, кто решил попробовать ее отгадать, оглашает свой вариант и отрывает бумажку, чтобы узнать правильный ответ. Если отгадывающий не ошибся, он обязательно получает небольшой подарок .

Главным символом Праздника фонарей является тигр , потому что с началом весны солнце переходит в западное созвездие «лунного зодиака», носящее название Белый Тигр.

В праздничные дни ходят в гости, устраивают пиршества. Традиционное блюдо на столе – приготовленные на пару рисовые лепешки в форме шариков , начиненные джемом, вареньем. Эти лепешки ассоциируются с полной луной.

По-китайски оно звучит почти идентично со словом, означающим “встреча после разлуки”. Согласно существующему в Китае поверью, семья, вместе отведавшая “юаньсяо”, будет очень крепкой и счастливой .

Обязательный атрибут китайского праздника – какофония звуков, издаваемых различными трещотками, гонгами и барабанами, среди которых особо выделяются оглушительные звуки, издаваемые огромными барабанами тайпин-гу, которые еще называют «барабанами великого спокойствия».

Также на улицах городов устраиваются танцы, в которых участвуют собранные из фонарей драконы , представления на ходулях и другие традиционные китайские танцы.

Традиционные китайские блюда на праздник фонарей

Но праздник фонарей - это не только выставки работ разных мастеров. Другое название этого события - Юаньсяо . Также называется и традиционное для этого дня сладкое блюдо.

Юаньсяо - это крупные шарики из рисовой муки с самыми разнообразными начинками.

Внутри могут находиться грецкие орехи, пюре из фиников или сладкой фасоли, кунжут, цукаты, словом все, что подскажет вам ваша фантазия. Готовят на пару, варят или жарят . Сладкую начинку можно приготовить из сахара, орехов, кунжута, розовых лепестков, сладких апельсиновых цукатов, соевой пасты или пасты жожоба.

Причем можно использовать какой-то один ингредиент, а можно – любую их смесь. Соленая начинка обычно готовится из рубленого мяса, овощей или их смеси. Название этого блюда возникло оттого, что едят его ночью (сяо), когда луна первый раз в году бывает круглой (юань).

Рецепт приготовления Юаньсяо

Ингредиенты:

• клейкая рисовая мука – 500 г (4 стакана)
• масло – 200 г
• черная кунжутная пудра – 200 г
• сахар – 250 г

Способ приготовления:
1 действие . Смешайте масло с кунжутной пудрой, сахаром и вином в горячей сковороде. Нагревайте на небольшом огне несколько минут. Сделайте небольшие шарики примерно по 10 г каждый.
2 действие . Возьмите 3 стакана клейкой рисовой муки. Добавьте воды и сделайте однородную массу. Сварите тесто в кипящей воде и выньте, как только оно будет готово. Охладите. Затем добавьте к оставшейся муке. Добавьте воду и месите, пока масса не станет мягкой.
3 действие . Разделите тесто на маленькие кусочки примерно по 10 г каждый. Каждый кусочек сделайте в форме шарика, а затем сделайте в нем отверстие. Поместите внутрь приготовленные ранее кунжутные шарики и закройте.
4 действие . Варите в кипящей воде, причем помешивайте шарики всегда в одном направлении. Когда они всплывут, варите примерно еще одну минуту на небольшом огне.

Как проходит Праздник Фонарей?

В северном китайском городе Харбин каждый год проходит выставка фонарей выполненных изо льда. Зрелище это просто фантастическое. Вырезанные из ледяных глыб фонари в виде высоких зданий, башен, животных, сказочных персонажей от света вставленных в них ламп переливаются всеми цветами радуги.

А вот в городе Фошань провинции Гуандун делают очень необычные фонари, на которых все рисунки выполнены наклеенными семенами кунжута . Их еще в шутку называют «съедобные фонари».

Вы тоже можете создать у себя дома праздничную атмосферу, развесив по квартире красные фонарики. Квартиру также можно украсить свежими нарциссами. Этот цветок выбран китайцами неспроста. Нарцисс уже во времена династии Сун (960 – 1279 гг.) считался цветком, который нужно дарить на праздник Весны

Праздник Фонарей в Китае Фото

Самый фееричный праздник Поднебесной блистательно завершает события Китайского Нового года.

Праздник фонарей, который называется также Дэнцзе или Юаньсяоцзе, является последним аккордом главного традиционного торжества Китая – . Он приходится на 15-й день (первое новолунье) первого месяца китайского лунного года. По древним даосским поверьям, этот день связан с именем Тянь-гуаня («Чиновника небес»), который любит свет, красочные представления и огненные забавы.

Сообразно названию, главной приметой фестиваля выступают уличные фонари всевозможных форм – от традиционных круглых светильников из бумаги до гигантских фигурных композиций, напоминающих светящиеся статуи. Украшенные подобной иллюминацией центральные улицы китайских городов становятся ареной многолюдных гуляний, с фольклорной музыкой, представлениями танцоров, карнавальными процессиями и ослепительными фейерверками. К обязательным традициям Праздника фонарей относится торжественный семейный ужин, на котором подается суп со сладкими клецками и круглые пряники из рисовой муки «юаньсяо» с фруктово-ореховой начинкой.

История Праздника фонарей восходит к глубокой древности. По преданию, первый фестиваль Юаньсяоцзе был проведен в 104 году до н. э. правителем Вэньди из династии Западная Хань. В честь своего провозглашения китайским императором он велел развесить повсюду множество праздничных фонарей красного цвета, которые стали главным символом этого торжества. Еще одним символом Юаньсяоцзе стал тигр, поскольку по китайскому «лунному зодиаку» солнце весной переходит в западное созвездие Белого Тигра.

Согласно другой версии, Праздник фонарей произошел от еще более древнего Фестиваля факелов. Во времена династии Хань крестьяне в удаленных регионах окружали свои поля «частоколом» из горящих факелов, чтобы отпугнуть от посевов диких зверей и насекомых, а также привлечь богатый урожай. До сих пор в сельских районах Юго-Западного Китая существует обычай встречать Праздник фонарей на полях, танцуя при свете камышовых и ивовых факелов.

Среди всех регионов Китая, где празднуется Дэнцзе, самые масштабные мероприятия приходятся на город Нанкин. Невероятная экспозиция с десятками крупных располагается вокруг храма Конфуция и вдоль протекающего рядом канала Циньхуайхэ. Не менее интересную в дни праздника организуют в городе Цзыгун в Центральном Китае. К событиям Праздника огней примыкает знаменитый – крупнейшая выставка такого рода в мире. Популярен Юаньсяоцзе и за пределами материкового Китая. В Гонконге, Малайзии и Тайване этот фестиваль превращается в китайскую версию Дня святого Валентина.