Proaspeții căsătoriți cheltuiesc o sumă considerabilă pentru organizarea zi importantă in vietile lor. Dar cel mai scump lucru nu este nici măcar Rochie de mireasă, și un banchet festiv! Înregistrare oficială relația este un motiv de a bea pentru o familie tânără. Oaspeții fac adesea toasturi și împrospătează pahare, așa că ar trebui să existe suficiente gustări pentru fiecare persoană invitată. Proaspetii casatoriti nu au suficienta experienta pentru a calcula corect meniul de nunta. Ca urmare, gustările nu sunt niciodată consumate complet, iar soțul și soția trebuie să plătească o sumă considerabilă de bani pentru asta seara de gală. Masa, care este aglomerată cu mâncare, nu se joacă rol principal. Tinerii trebuie să calculeze numărul de feluri de mâncare pentru a nu fi lăsați rupte și, în același timp, fiecare oaspete s-ar ridica de la masă bine hrănit.

Alegerea băuturilor pentru masa de nuntă

Planificarea unui meniu de nunta Atentie speciala Trebuie să acordați atenție alegerii alcoolului. Nu uitați că copiii și unii oaspeți nu se vor atinge de alcool, așa că ar trebui să existe și băuturi fără alcool pe masa festivă.

Înainte de a merge la magazin, trebuie să scrieți o listă de oaspeți și, lângă fiecare nume, să notați ce bea de obicei oaspete. Dacă nu știi despre preferințele cuiva, merită să pui această întrebare cu delicatețe. Apoi trebuie să numărați numărul total de persoane care beau o anumită băutură. Veți avea o idee despre câte băuturi alcoolice veți avea nevoie. În timpul primului toast, oaspeții beau de obicei șampanie, dar apoi preferă să ridice pahare cu băuturi mai tari. Acest lucru se aplică atât femeilor, cât și bărbaților. Băutura spumoasă ar trebui să aibă loc pe masa unei familii tinere. O sticlă din această băutură alcoolică este suficientă pentru tine. Pentru o duzină de invitați, pe masă sunt așezate 3 sticle de șampanie. Din același calcul, pe masa festivă sunt așezate 2 sticle de vodcă, 2 sticle de băutură de elită și 5 sticle de vin.

Vă rugăm să rețineți că oaspeții trebuie să aibă acces la băuturi nealcoolice. Nu poți greși cu cantitatea potrivită de suc, sifon sau apă minerală. Dacă ați planificat, atunci 1,5 litri de băutură răcoritoare de persoană vor fi suficiente. În sezonul cald, această cifră crește la doi litri. Nu uitați că sifonul neterminat al unei persoane poate fi băut de vecinul său de la masă, care

Decizia asupra gamei de meniuri de nuntă

Lucrătorii restaurantului vă vor oferi o gamă largă de bucate. Cu atâtea aperitive, deserturi și preparate calde, poți să te încurci. Dar aici raționamentul logic vine în ajutor. Este puțin probabil ca oaspeții tăi să mănânce mai mult de un kilogram de bunătăți într-o singură seară. Merită să plecăm de la astfel de calcule.

Vom alcătui un meniu aproximativ pentru nuntă și greutatea felurilor de mâncare pentru fiecare persoană de mai jos, încercați să vă concentrați asupra lui. De asemenea, revizuiește-ți notele și calculează cantitatea necesară de mâncare. Calculele prezentate aici se bazează pe un oaspete:

• aperitive si salate reci (0,5 kg). Când abia începe sărbătoarea festivă, oaspeții nu își ridică privirea din farfurii. Dar, în timp, oamenii trec la o varietate de salate. Se așează la masă între distracție și dans. Gustările sunt modalitatea de a lua o mușcătură rapidă și de a reveni la distracție. De aceea ar trebui să fie cât mai multe dintre ele.
• preparate calde (0,15 kg). Aceste feluri de mâncare vor fi consumate cât timp sunt încă calde. Nimeni nu mai este interesat de aperitive calde răcite, așa că oaspeții revin la salate. Nu trebuie să comandați mai multe gustări calde decât este indicat în acest calcul.
• garnitură (0,3 kg). Acest preparat obligatoriu, pentru că oaspeții nu se pot descurca fără el. Nu se vor uita dacă garnitura este complicată, așa că poți opta pentru preparate simple.
• preparate cu carne (0,25 g). Carnea este produsul preferat al fiecărei persoane. Dar nimeni nu se va năpusti asupra preparatelor din carne, pentru că vrei să încerci totul.
• felii de fructe – (0,15 kg). Nu trebuie să culegi multe fructe. După cum arată practica, după o abundență de feluri de mâncare copioase, puțini oameni le acordă atenție. Puteți pune struguri, caise sau cireșe pe masa de nuntă. De obicei, acestea sunt bucățile pe care oaspeții le mănâncă de mai multe ori.
• dulce (0,25 kg). Dulciurile delicioase sunt consumate instantaneu de oaspeți, pentru că au dansat deja mult și și-au pierdut multă energie. Dulciurile delicioase îi vor ajuta să-și refacă puterea din nou.
• tort de nunta (0,15 kg). De obicei, această delicatesă este introdusă chiar la sfârșitul sărbătorii. Nu mai incape in stomacul oamenilor care au mancat mult feluri de mâncare diferite. Dar unii oameni ar putea lua o bucată din tort acasă.

Nu există feluri de mâncare care să nu fie așezate niciodată pe masa de nuntă. Proaspetii casatoriti creeaza un meniu pentru nunta, tinand cont de gusturile si dorintele invitatilor. Preferințele tale joacă un rol important. Poate că anumite tradiții vor deveni baza pentru crearea unui meniu. Foarte des, felurile de mâncare sunt alese pe baza unui buget stabilit. Dar există anumite reguli pe care încă trebuie să le asculți.

Masa de nuntă nu este locul pentru nicio ciorbă. Această regulă se aplică în special tinerilor căsătoriți a căror nuntă va avea loc în sezonul cald. Și nu arată foarte apetisant. Îți vei pierde banii pe acest fel de mâncare inutil.

Nu ar trebui să studiați preferințele fiecărui oaspete și să încercați să le îndepliniți. Nu te poți adapta tuturor, pentru că oamenii au gusturi complet diferite. Mâncărurile clasice, dar frumos prezentate vă vor ajuta. Oaspeții vor fi bucuroși să mănânce deliciile cu care sunt obișnuiți. Dar există o excepție de la regulă - vegetarienii și raw foodistii. Dacă nu le comanzi ceea ce obișnuiesc să mănânce, atunci nici măcar nu ar trebui să-i inviți în vacanță. Câteva porții din acest aliment vor fi suficiente. Oaspeții vor aprecia cu siguranță grija ta.

Nu este nevoie să faci o alegere în favoarea mâncărurilor exotice. Mulți oaspeți pot refuza un astfel de tratament. Nici un fel de mâncare străină la modă nu poate înlocui mâncarea pe care o iubim. Dar dacă dintr-o dată rudele tinerilor căsătoriți naţionalităţi diferite, asigurați-vă că țineți cont de acest lucru atunci când vă creați meniul. Mâncărurile din bucătăria lor nativă ar trebui să fie prezente pe masă. În acest caz, fiecare oaspete va rămâne plin și mulțumit.

Masa festivă nu este doar despre felurile principale. Meniul va include cu siguranță murături și sosuri. Nu uitați să comandați pâine, pentru că fără ea masa nu poate fi numită completă. Nu trebuie să alegeți feluri de mâncare care necesită utilizarea de usturoi sau ceapă. În caz contrar, vei suferi de o duhoare care se amestecă cu mirosul băuturilor alcoolice.

Nicio sărbătoare nu este completă fără salate îmbrăcate cu maioneză. Acest fel de mâncare este servit chiar și în sezonul cald, deoarece oamenii sunt obișnuiți cu astfel de delicii. Dar ar trebui să știți că vara astfel de salate vor „curge” rapid. Drept urmare, capodopera culinară se va transforma într-un tobogan neatractiv pe care nimeni nu va dori să-l atingă. Ca urmare, banii pot fi considerați irosiți. Optează pentru salate care sunt îmbrăcate ulei de masline, smantana sau ulei de floarea soarelui. Sunt ușoare și gustoase, așa că oaspeții vor aprecia acest răsfăț.

Gustările porționate vor fi și ele de prisos, pentru că de foarte multe ori nu se justifică. Nu vei calcula numărul de persoane care vor fi prezente la vacanța ta. Poate va veni cineva pe care nu l-ai invitat. Sau, dimpotrivă, persoana invitată nu va putea veni în vacanța dumneavoastră. Este imposibil de garantat că acest aperitiv le va plăcea tuturor oaspeților. Când alegeți gustări, alegeți trei tipuri diferite. Deliciul selectat este așezat pe masă pentru ca fiecare oaspete să ajungă la felul de mâncare care îl interesează.

Alege-ti tortul de nunta in functie de rochia miresei. Tu ai ales rochie de mireasă culoare sampanie? Așadar, comandă de la cofetari produse de patiserie delicioase cu marțipan. Daca porti o rochie de mireasa de orice fel culoare aprinsa, atunci experții pot realiza un element similar pe un tort de ziua de naștere, care se va distinge nu numai prin frumusețea sa, ci și prin gustul său neîntrecut.

O parte importantă a nunții este sărbătoarea. Succesul evenimentului depinde direct de calitatea și gustul mâncărurilor. Pentru a crea corect un meniu pentru o nuntă acasă, trebuie să țineți cont de multe. Trebuie să știți numărul exact de invitați, câți dintre ei sunt femei, bărbați și copii, precum și timpul alocat sărbătorii.

Abordarea corectă

Alegând o nuntă acasă în loc de un restaurant, proaspeții căsătoriți economisesc semnificativ bugetul. Ei pot conta pe un mediu plăcut, familial, în care toată lumea se simte confortabil. Dar există și dezavantaje în organizarea unei astfel de sărbători - o pierdere de timp și mult efort pentru a ne asigura că vacanța merge bine.

Regula de bază pe care tinerii ar trebui să o țină cont înainte de a crea un meniu pentru o nuntă acasă: mâncarea trebuie să fie gustoasă și în cantitatea potrivită. Porțiile trebuie calculate astfel încât să fie suficient pentru toată lumea și să nu rămână prea multe resturi în casă.

Când serviți feluri de mâncare, trebuie respectată ordinea corectă. Mai întâi sunt aperitivele cu carne rece și pește, apoi preparatele calde. Salatele, legumele feliate și ciupercile sunt tot timpul pe masă. La sfârșitul serii sunt servite deserturi și tort de nuntă.

Meniul de sărbători de acasă trebuie să includă preparate calde de bază. Pentru un efect mai mare, puteți pune pe masă un curcan sau purcel întreg, pește umplut. Vor incanta privirea inca de la inceputul serii, iar in momentul servirii se incalzesc si se taie in portii.

Realizarea unui meniu

Pentru 10 persoane. O nuntă modestă, mică acasă, formată doar din cele mai apropiate rude. Un meniu de nunta pentru 10 persoane poate include 2-3 salate cu ingrediente diferite. De exemplu, unul este carne, celălalt este fructe de mare sau legume. Trebuie să existe 2 feluri de mâncare principale calde. Cel mai soluție optimă- Servește puiul. Ieftin și gustos. Legumele feliate, cârnații și brânzeturile pot fi selectate ca aperitive. Sunt binevenite sandvișuri cu diverse ingrediente, tartele și tartine. La desert, oaspeților li se poate oferi tort de nuntă, înghețată și jeleu. Principalul lucru este să nu uitați de alcool și să țineți cont de preferințele individuale ale fiecărui oaspete.

Pentru 15 persoane. Oaspeții care participă la o nuntă acasă pot conta pe 3-4 tipuri de salate, repetate periodic pe masă. De asemenea, meniul de nunta pentru 15 persoane include mai multe feluri principale - carne si peste. Ar trebui să existe mezeluri și aperitive reci. Oaspeții vor aprecia prezența legumelor proaspete și murate. Puteți oferi ciuperci umplute sau julienne. Dacă tinerii au propria curte acasă, atunci pot face grătar. Ar fi o idee bună să vii design original si serveste-l cu legume la gratar direct pe frigarui. Nu uitați de desert, băuturi alcoolice și sucuri.

Pentru 20 de persoane. Este ușor să creezi un meniu pentru o nuntă acasă pentru 20 de persoane. La urma urmelor preferințele gustative oamenii apropiați sunt cunoscuți de mult. Puteți pregăti 3 tipuri de salate și două feluri principale. Aranjați și serviți frumos gustări care ar trebui să fie pe masă toată seara. Legumele și fructele de sezon sunt binevenite. Desertul și băuturile sunt obligatorii.

Pentru 30 de persoane. Atunci când planificați un meniu de nuntă acasă pentru 30 de persoane, trebuie să alegeți execuția simplă și prezentarea diverselor feluri de mâncare pentru a economisi bani. Serviți puiul ca fel de mâncare fierbinte. Folosiți mai multe aperitive și tăieturi. Puteți pregăti mai multe garnituri: cartofi copți și legume înăbușite. Clatitele cu umpluturi sunt grozave. Sunt pline și arată prezentabile. Este mai bine să comandați un tort mare, astfel încât să fie suficient pentru toată lumea.

Pentru 40 de persoane. Dacă tinerii căsătoriți numără 40 de invitați, atunci nu se va mai putea sărbători o nuntă mică acasă. Va trebui să plătiți sau să economisiți pe ceva. Puteți pune mai multe gustări pe masă: pește, carne, legume. Pentru salate, alegeți rețete cu ingrediente ieftine. Felul principal poate fi biban sau pui la cuptor. Se concentreze pe frumoasa prezentare iar oaspeții nu vor observa simplitatea produselor. La desert, serviți înghețată sau produse de patiserie și economisiți pe tort.

Pentru 60 de persoane. Nu este ușor să sărbătorești o astfel de sărbătoare acasă. Daca mireasa sau mirele are un spatiu de locuit spatios unde ar putea sa aseze un numar mare de invitați, atunci este pur și simplu minunat. Atunci când creați un meniu pentru o nuntă pentru 60 de persoane, trebuie să luați în considerare numărul de porții. Aperitivele si salatele se pun pe masa la rata de 1 salatiera pentru 7 persoane. Aceasta înseamnă că vasul trebuie repetat la fiecare 7 locuri. Veți avea nevoie de mai multe tipuri de preparate calde, 4-5 salate și diverse gustări copioase.

Pentru a putea crea cu ușurință un meniu de nuntă pentru numărul dvs. de invitați, vă recomandăm să utilizați calculul alimentației de persoană. Deci, pentru fiecare oaspete ar trebui să existe o medie de: 300 g de shish kebab (puteți face jumătate de pui și jumătate de porc), 200 g de cartofi, 1/4 de pește copt, 300 g de salată, 1 porție de carne jeleată si 100 g sarmale. În plus, trebuie să iei în calcul feliile de cârnați și brânză, precum și murăturile, ciupercile și tartinele. Toate aceste feluri de mâncare sunt calculate pentru cel puțin 1 farfurie pentru 4 persoane. Nu uitați și de băuturile reci și alcoolul, aici trebuie să vă concentrați pe preferințele oaspeților (cognac, vodcă, șampanie sau vin).

1. Dacă copiii vor fi prezenți la o nuntă care are loc acasă, atunci va trebui gândit un meniu separat pentru ei. Mâncărurile trebuie să fie ușoare și sărace în grăsimi. Carnea sau peștele fiert vor fi de folos. Asigurați-vă că adăugați legume, fructe și deserturi. Pentru comoditate, este mai bine să puneți acasă o masă separată pentru copii.
2. Dacă tinerii căsătoriți nu pot crea singuri un meniu de nuntă, atunci merită să vă consultați cu bucătari profesioniști, specializați în sărbători de banchet. Ei pot oferi soluție gata făcută cu feluri de mâncare specifice și calcule de porții. Toate aceste idei pot fi implementate acasă.
3. Meniul pentru a doua zi a nunții are o varietate mai mică de preparate servite. Poti pregati acasa supa calda, cateva aperitive si o salata. Legumele și fructele proaspete tăiate felii, delicatese murate și alcool ar trebui să fie prezente.
4. Când o nuntă are loc vara, puteți găsi mai multe legume proaspete, ierburi și fructe pe masă. Printre primele feluri, okroshka este foarte populară.
5. Meniu de nunta iarna este hrănitor. În timpul sezonului rece, organismul are nevoie de calorii. Puteți servi în siguranță feluri principale calde și gustări. Ar fi indicat să prepari acasă carnea jeleată. Acesta poate fi punctul culminant al sărbătorii.
6. Compune meniu exemplu Este recomandabil să faci notițe pe listă imediat produse necesareși prețurile acestora. În acest fel, vă puteți calcula aproximativ bugetul.
7. Pentru invitații care nu pot însoți tinerii căsătoriți la oficiul registrului și la ședința foto, îi puteți aranja acasă Bufet. În acest fel, nu vor avea timp să se plictisească și să le fie foame înainte de a începe sărbătoarea principală. Iar unele cupluri optează chiar pentru o variantă economică pentru desfășurarea unei sărbători acasă, care constă în organizarea unei mese tip bufet. O astfel de idee îndrăzneață poate fi evaluată în mod ambiguu. Potrivit pentru o nuntă mică de tineri.

Pregătirea pentru tine zi specialaîn viața de cuplu necesită cantitate mare efort, dedicare, timp. Pe lângă sutele de lucruri mărunte de care viitorii soți trebuie să țină cont, punctele principale ale sărbătorii sunt puse în discuție ziua nuntii: unde va avea loc evenimentul, cât timp vor veni oaspeții, câți bani ar trebui investiți în decorarea sălii, comandarea de preparate pentru un banchet magnific? Un punct separat în organizarea sărbătorii este meniul de nuntă. Pentru ca toată lumea să placă, eroii ocaziei vor trebui să abordeze cu seriozitate problema selectării mâncărurilor festive.

Ce ar trebui să țineți cont atunci când creați un meniu acasă?

Un banchet de nuntă este întotdeauna o adevărată sărbătoare. Dacă nu sunteți pregătit să sărbătoriți evenimentul într-un restaurant, dar doriți să organizați o nuntă acasă cu cei mai apropiați și dragi, există mai multe recomandări practice la organizarea unei mese, pregătirea unui meniu ceremonial:

• Tot timpul în timp ce oaspeții sunt activi eveniment de nunta, masa, de regulă, este plină de tot felul de preparate - aperitive delicioase, preparate calde copioase, salate. Opțiunea ideală este atunci când capodoperele culinare pregătite sunt înlocuite constant pe tot parcursul sărbătorii, în pauzele de dans, socializare, program competitiv. La bucate de nunta pentru a nu te plictisi de oaspeți, calculați durata aproximativă a banchetului, distribuiți în timp îndepărtarea și schimbarea felurilor de mâncare: apoi, chiar și cu un număr mic de rețete, se va crea o senzație de varietate.

• Cu siguranță toate sarcinile pregătirii mâncărurilor din meniu vor cădea pe umerii mamei sau a mirelui și, eventual, pe ambele, așa că gazda trebuie să înceapă să planifice din timp timpul de gătit. Unele articole de pe lista cu alimente de nuntă sunt cel mai bine pregătite în avans, sau cel puțin munca pregatitoare. De exemplu, cu o zi înainte de eveniment, puteți marina carnea, tăiați cârnații, brânza și pregătiți sandwich-uri tartinabile. Este mai bine să păstrați ingredientele semi-finite în frigider sub un transparent folie alimentară.
• Carnea necesită o atenție sporită, așa că este puțin probabil ca părinții tinerilor căsătoriți să vrea să cheltuiască ziua nuntii pentru tocănit, prăjit sau coacere. Bucătarii acasă pot pregăti mâncăruri din carne în seara dinaintea banchetului, pot face chiftele sau pot fierbe o friptură, iar înainte de sosirea oaspeților, tot ce trebuie să facă este să încălzească articolele din meniu gata și să le adauge cu niște sos delicios cremos/roșii/picant - vei avea senzația unei mese proaspăt preparate. Pentru a afla cum să creați un meniu, urmăriți videoclipul:

• De asemenea, merită să ne gândim la tema sărbătorii nunții. Dacă tinerii căsătoriți au ales un anumit stil de sărbătoare, au decorat camera și au pregătit ținute adecvate, atunci meniul ar trebui să reflecte starea de spirit tematică a nunții. Pentru o nuntă în stilul nautic Ar fi logic să pregătim o mulțime de mâncăruri și gustări din pește, mâncăruri ușoare din carne și salate mediteraneene. Dacă acesta este un eveniment hawaian, masa de nuntă ar trebui să fie decorată cu elemente de meniu cu tematică insulară: pui cu ananas, creveți cu cocos, salată de pește, smoothie banană-mango.
• Sfat important înainte de a începe pregătirile pentru un banchet de nuntă: dacă nu ați încercat niciodată preparatul pe care doriți să îl serviți, este mai bine să faceți mai multe încercări de probă. Este posibil ca pregătirea unei astfel de mese de nuntă să fie mult mai dificilă decât este descris în rețetă și, de asemenea, va fi posibil să se calculeze în mod adecvat cantitatea de timp petrecută. Se poate întâmpla ca combinația de ingrediente să aibă un gust neplăcut: puteți schimba proporțiile, puteți înlocui un produs din meniu cu altul sau puteți abandona complet rețeta.

Numărul de persoane invitate

Numărul de persoane care sunt invitate să sărbătorească un eveniment de nuntă este unul dintre principalele puncte care influențează numărul de produse, varietatea acestora și frecvența schimbării felurilor de mâncare. Dacă la masă nu sunt invitate mai mult de zece persoane apropiate, este clar că rudele tinerilor căsătoriți sau mirii înșiși sunt la curent cu gusturile invitaților, așa că pregătirea meniului pentru ziua nunții va fi mult mai ușoară. Este cu totul altceva dacă banchetul implică un număr mare de invitați - de la douăzeci și peste. Va trebui să ne gândim la selecție feluri de mâncare de sărbători, care va fi pe placul tuturor.

Calculul corect al alcoolului și al numărului de feluri de mâncare

O nunta este o sarbatoare care presupune o mare petrecere dedicata unitatii a doua familii. Alcoolul curge ca un râu la un eveniment de nuntă, iar meniul include atât de multe articole încât ochii oaspeților le zboară. Cu toate acestea, nu va fi suficient să pregătiți pur și simplu o mulțime de alimente conform rețetelor care v-au plăcut pe forumurile culinare - achiziționarea de alimente este supusă unui calcul clar bazat pe cantitatea de alcool, băuturi, produse comestibile. Ce să bei la sărbătoare:

• Șampanie. Această băutură este de obicei turnată la oficiul registrului, precum și în timpul primului toast, când oaspeții îi întâmpină pe tinerii căsătoriți la banchet. Apoi cei prezenți trec la alte băuturi alcoolice. Suma necesară sticle - 1-2 la zece persoane.
• Vin. Alcool de putere medie, care este preferat de fete și femei în timpul vacanței. Este mai bine să luați 2 roșii uscate, un alb uscat și unul semidulce. Cam 4-5 sticle pentru zece persoane.
• Băuturi puternice și rezistente - vodcă, coniac și altele, după cum doriți. Aceste tipuri de alcool tind să ajungă la bărbați. Avand in vedere ca banchetul de nunta va dura sase ore sau mai mult, vei avea nevoie de aproximativ 3-4 sticle de bauturi spirtoase pentru zece persoane.

Calculează singur băuturile alcoolice, ținând cont de gusturile oaspeților tăi. Unii invitați pot bea puțin alcool, în timp ce alții, dimpotrivă, pot bea și nu se pot îmbăta toată ziua nunții, așa că, în final, cantitatea de băuturi alcoolice este selectată individual. Cum se calculează numărul de aperitive, salate, feluri principale în grame la ieșire (10 persoane) supuse unui banchet lung:

• Aperitive de peste rece, in total - jumatate de kilogram de somon sarat si peste afumat la rece, 200 de grame de sprot si sardine, la conserva cu ulei, un kilogram de crap jeleat.
• Salate si aperitive reci de legume pentru meniu. Aproximativ 1200 de grame de salată de carne, un kilogram de roșii murate, castraveți, ciuperci, 300 de grame de mazăre verde.
• Aperitive reci din carne. O jumatate de kilogram de rulada de porc fiarta, 700 de grame de limba jeleata.
• Gustări cu pâine, unt. Aproximativ 200 de grame unt pentru zece, douăzeci de plăcinte cu slănină (2 fiecare), 800 de grame pâine de secara, 400 de grame de grâu.
• Mâncăruri calde. Exemplu de meniu: un kilogram de gâscă friptă, 400 de grame de mere la cuptor și varză dulce înăbușită, 800 de grame de friptură de vită, 400 de grame de piure de cartofi, la cuptor sau în jachete.
• Desert. Pentru 10 persoane veți avea nevoie de aproximativ 1-2 kilograme de prăjitură, un kilogram de fructe, 200 de grame de dulciuri, o jumătate de kilogram de fursecuri.
• Bauturi nealcoolice. 3 litri de apa minerala usor carbogazoasa, 2-3 litri de apa dulce dulce, 3-4 litri de suc.

Secvența felurilor de servire

Servirea alimentelor în timpul unui banchet de nuntă are reguli clare. Pentru a vă asigura că totul merge bine, oaspeții sunt mulțumiți, iar preparatele noi proaspete sunt în mod constant plăcute ochiului, urmați secvența naturală de servire a aperitivelor, mâncărurilor calde și a deserturilor. Cum să servești articolele din meniul zilei nunții - de la primul până la ultimul fel:

1. Când oaspeții stau doar la masă, ar trebui să aștepte deja gustări din meniu - acestea sunt, de regulă, pește picant sărat și afumat, alimente murate (roșii, castraveți, ciuperci).
2. Urmează astfel de articole tip bufet de nuntă precum tot felul de salate copioase, pește, conserve sau marinate în ulei, știucă umplută, caras etc.
3. Mâncăruri naturale din carne: mezeluri, limbă fiartă cu maioneză, rulada de porc fiartă, friptură de vită, plăcinte. Când aperitivele se subțiază semnificativ, proprietarii pot pune resturile în una sau două feluri de mâncare și pot scoate primul fel de mâncare fierbinte din meniul de sărbători.
4. După primul fel principal, urmat de aperitive, se face pauză. Dacă nu este furnizat un al doilea fel de mâncare, o scurtă pauză ar trebui să aibă loc imediat după gustări de pește, legume, carne și salate.
5. Când invitații sunt deja plini și sărbătoarea nunții se apropie de sfârșit, este timpul să scoatem desertul. Înainte de desert, este o altă pauză în timp ce oaspeții se relaxează într-o altă cameră. Proprietarii iau farfuriile murdare, tacâmurile și resturile de mâncare, înlocuindu-le cu mâncăruri de desert. Tortul apare mai intai pe masa, tinerii casatoriti taie vasul, apoi se servesc dulciuri si fructe. Cei care doresc sunt răsfățați cu ceai și cafea.

Cum se calculează cantitatea de mâncare pentru 40 de persoane?

Mai sus este calculul vaselor pentru 10 persoane. Pentru a obține cantitatea aproximativă de produse necesare, înmulțiți indicatorii pentru aperitive de nuntă, feluri principale și deserturi cu 4. Rezultă: veți avea nevoie de aproximativ 7 kg de aperitive de pește; salate, legume murate – 10 kg; gustări din carne – aproximativ 5 kg; pâine și produse din făină – până la 6 kg; preparate calde cu garnituri – aproximativ 12 kg; prăjitură, fructe, dulciuri etc. – până la 13 kg.

Exemplu de meniu pentru un banchet de nuntă

Selectarea mâncărurilor de nuntă este o sarcină supărătoare; Ce articole din meniul de nuntă ar fi potrivite pentru aperitive reci: măsline negre, roșii murate, ciuperci, salată grecească, salată de pui, cârnați felii, rulou, pește ușor sărat, pește umplut, preparat rece cu fructe de mare. Primul fel de mâncare fierbinte: pui la cuptor + cartofi jachete. Al doilea fel principal: orez și chalagach. Ca un desert de mâncare de nuntă - un tort cu mai multe niveluri, dulciuri, fructe.

A doua versiune a meniului de masă pentru nuntă acasă

Ce este potrivit pentru aperitive reci de nunta: rulouri de peste cu crema de branza, sunca, peste afumat, placinte cu carne, sandviciuri mici cu mai multe tipuri de tartine, salata de carne, salata de fructe de mare, Salata de iarna cu legume murate. Primul fel de mâncare fierbinte de nuntă: bucăți de pui la cuptor cu brânză și ananas, ornat cu piure de cartofi. Al doilea fel fierbinte: fripturi de porc prajite + orez. Pentru desertul de nuntă, gazdele pot servi cupcakes de casă, dulciuri și fructe.

Retete de nunta cu fotografii

Atunci când alegeți între o nuntă acasă și comandați mâncare într-o cafenea, nu degeaba multă lume preferă vacanță în familie, pentru că din cele mai multe se vor pregăti rețete delicioase cele mai bune ingrediente cu mâini iubitoare rude apropiate sau prieteni. Mai jos sunt câteva retete interesante preparate de nuntă care se vor potrivi perfect în meniul formal:

• Gustare de vară „Role de pește”. Ce vei avea nevoie pentru 7-8 bucati de portie din preparat: doi castraveti proaspeti fara coaja, 200 de grame de somon usor sarat, Philadelphia sau alta crema de branza. Cum se gătește: așezați peștele pe masă, ungeți cu cremă de brânză, deplasându-vă cu 0,5 centimetri de margine, puneți un bloc de castraveți în mijloc, ca în fotografie. Înfășurați rulada și tăiați-o în bucăți. Preparatul de nuntă de vară este gata!

• Salata hawaiana. Pentru acest fel de mâncare de nuntă (randament - mai mult de un kilogram) veți avea nevoie de: 600-700 de grame de file de pui, 300 de grame de brânză tare după gust, o cutie de ananas murat în suc propriu. Pentru a pregăti felul de mâncare, trebuie să fierbeți fileul, să îl tăiați mărunt, să tăiați brânza în cuburi sau fâșii mici și să tăiați ananasul în bucăți mici. Amesteca totul, adauga maioneza, marinata de ananas - si aperitivul de nunta este gata. Dacă se dorește, felul de mâncare poate fi asezonat cu porumb, crutoane și salată verde.

• Pui copt cu muștar. Acest fel de mâncare de nuntă necesită următoarele ingrediente: un pui, muștar, sare, piper, lămâie. O lămâie tăiată în patru bucăți este introdusă în interiorul puiului, apoi coaja este cusută cu fire sau strânsă strâns cu scobitori, frecați vârful păsării cu condimente și ungeți cu muștar. Coaceți timp de o oră și jumătate la 180 de grade. Piureul de cartofi obișnuit este potrivit ca garnitură pentru un fel de mâncare fierbinte de nuntă.

• Carne de porc prajita cu branza - o opțiune bună felul principal. Ce vei avea nevoie pentru 7-8 bile: 700 de grame de file, 100 de grame de brânză rasă și biscuiți, două ouă, sare, piper, ulei vegetal. Cum se prepară un preparat de nuntă: tăiați carnea de porc în straturi (1 cm grosime), amestecați pesmetul cu brânză, bateți ouăle cu condimente. Înmuiați mai întâi o bucată de carne în ouă, apoi rulați în pesmet și brânză. Gătiți vasul de nuntă la foc mic până când este gata - aproximativ șapte minute pe fiecare parte. Preparatul poate fi servit cu orez sau cartofi.

• Desert de nunta - dulciuri de casa. Pentru preparat veți avea nevoie de: o matriță pentru dulciuri, 150 de grame de ciocolată cu lapte, lapte condensat, nuci. Topiți ciocolata într-o baie de apă, turnați-o în forme, răsucindu-le astfel încât ciocolata să acopere pereții și lăsați-o la congelare pentru o jumătate de oră. Apoi pentru desertul de nunta se pune lapte condensat si nuci in bomboane, se umplu formele, se topesc mai multa ciocolata, se toarna deasupra, eliminand excesul. Vasul se pune la congelator timp de cinci ore. Mancarea de nunta este gata!

• Interesant mancare de nunta- portocale cireșe. Veți avea nevoie pentru fel de mâncare: cinci portocale, compot de cireșe (o jumătate de litru), 100 de grame de zahăr, 25 de grame de gelatină, 150 ml apă curată. Înmuiați gelatina, lăsați o oră, tăiați fructele în jumătate, îndepărtați pulpa din coajă. Turnați compotul într-o cratiță, adăugați zahăr, aduceți la fierbere, apoi adăugați amestecul de gelatină-apă, fierbeți din nou și scoateți imediat de pe aragaz. După ce lichidul s-a răcit, se toarnă în coaja decojită și se lasă la frigider timp de șapte ore. Un simplu fel de mâncare de nuntă nu va lăsa oaspeții indiferenți.

Să te gândești la un meniu de nuntă pe cont propriu și apoi să pregătești mâncăruri pentru masa de gală fără ajutor din exterior este o sarcină dificilă. Pentru a face față, planificați în avans etapele gătitului - abia atunci veți putea pregăti la timp mâncărurile de nuntă, mulțumiți oaspeților, mulțumiți tinerilor căsătoriți, cu alte cuvinte, organizați un adevărat festin pentru cei prezenți. Mâncăruri delicioase pentru tine!

Banchetul de nuntă este tocmai acea parte a sărbătorii care face ca întreaga nuntă să fie memorabilă. De macar, acest lucru este valabil pentru majoritatea oaspeților prezenți. Dacă decorați holul, cumpărați o rochie și comandați cortegiu de nunta de obicei nu provoacă dificultăți, atunci cu meniul de nuntă pot apărea diverse dificultăți La urma urmei, toate cuplurile își doresc ca meniul de banchet pentru nuntă să fie generos, reușit, dar fără bibelouri deosebite.

Pregătirea pentru a comanda un meniu de nuntă

Când a fost numărat numărul invitaților invitați la nuntă, trebuie să înțelegeți clar pentru dvs. ce alimente, băuturi și tipuri de băutură trebuie să fie pe masa festivă.

Dacă mergi la un restaurant fără o astfel de pregătire, angajații unității de alimentație te vor „încărca”, după cum se spune, la maxim. Nu vei putea economisi bani. Şi ce dacă? Există șanse mari să comanzi aproape dublu mai multe produseși băuturi decât ai nevoie cu adevărat.

Când creați un meniu pentru o masă de nuntă, trebuie să începeți de la lista invitaților. Dacă este posibil, clarificați preferințele gustative ale fiecăruia dintre ele. Desigur, nu este necesar să creați un meniu personal pentru fiecare oaspete individual.

Cu toate acestea, este mai bine să aflați dacă vreunul dintre invitații este vegetarieni, de post, sau cei care au preferințe speciale. Se recomandă ca dorințele persoanelor din aceste categorii să fie luate în considerare.

Secvența de servire a felurilor de mâncare într-un restaurant

De regulă, salatele sunt servite mai întâi la o ceremonie de nuntă, împreună cu aperitive reci. În mod tradițional, în timpul primelor trei toasturi, oaspeții pur și simplu mănâncă. Acest timp va fi de treizeci până la patruzeci de minute. După ce au fost puțin plini și beți, oamenii încep să se distreze, să cânte și să se distreze.

Dacă gazda nunții tale este un toastmaster activ, cu siguranță va captiva publicul ceremonii de nuntaȘi concursuri amuzante. În astfel de condiții, produsele pot fi comandate cu treizeci până la patruzeci la sută mai puțin.

În timpul primei ore de ceremonie, chelnerii trebuie să servească vedere fierbinte gustări. Dar principalele feluri de mâncare calde, precum și garniturile, apar de obicei pe masă în următoarele trei până la patru ore.

Apropo, este mai bine să discutați în prealabil cu administratorul despre ora specifică în care fiecare fel de mâncare va fi adus la masă. În caz contrar, în realitate se poate dovedi că salatele și alte aperitive se vor epuiza, dar mâncarea caldă nu va fi încă pregătită.

Desigur, este puțin probabil ca vreunul dintre oaspeți să-i placă să stea la o masă goală. Dar pentru cei care organizează o nuntă, prea multă mâncare poate costa un bănuț destul de. Prin urmare, dacă este posibil, este recomandat să căutați o cale de mijloc atunci când creați un meniu, concentrându-vă pe cantitatea de mâncare în grame per invitat.

Calculul unui meniu de banchet pentru o nuntă. Volume aproximative de vase

felii

Să începem cu tăieturile. Pot fi carne, brânză, legume și pește. Mezelurile sunt de obicei formate din două sau trei tipuri de carne de porc fiartă, balyk și o serie de cârnați. În medie, un oaspete va avea aproximativ o sută treizeci sau o sută cincizeci de grame de mezeluri.

Feliile de brânză trebuie calculate pe baza valorii de treizeci și cinci de grame per oaspete. Brânza feliată este de obicei completată cu măsline negre, măsline și struguri.

Volumul butașilor de legume ar trebui să fie de aproximativ optzeci de grame de persoană. Include astfel de tipuri de legume precum ardei gras, roșii, castraveți, ierburi și ridichi.

Dacă doriți, puteți comanda pește feliat. Acesta poate fi file de pește roșu, balyk de pește, pește afumat. Feliile de pește de persoană ar trebui să fie de aproximativ patruzeci de grame. Dar dacă comandați pește, acesta trebuie să fie sub formă de file.

Salate

Cerința principală pentru salate este ca acestea să fie preponderent ușoare. Pe banchet de nunta Având în vedere abundența altor feluri de mâncare, nimeni nu va fi probabil mulțumit de Olivier sau de hering sub o haină de blană. Este mai bine să faceți salate combinate, dar ușoare.

Pentru un oaspete, un fel de salată ar trebui să fie de aproximativ cinci sute de grame. Dacă comandați trei soiuri de salată, atunci calculați o sută șaizeci de grame de persoană.

Gustări

Mulți oameni din meniul unei mese de nuntă într-un restaurant preferă să vadă sandvișuri completate cu caviar roșu. Calculați caviar per oaspete la douăzeci de grame. Dacă caviarul este negru, atunci zece grame vor fi suficiente.

Într-un restaurant, cel mai probabil ți se va oferi vederi originale gustări sub formă de bile de brânză, tartine, mini rulouri cu tipuri scumpe de pește. Dacă aveți suficiente fonduri pentru asta, atunci nu există niciun motiv să nu fiți de acord. Astfel de feluri de mâncare devin mereu decor minunat masă, iar oaspeților le vor plăcea foarte mult.

Aperitivele calde sunt de obicei servite în porții separate. Dar organizatori experimentați serbările de nuntăÎn general, nu este recomandat să includeți tipuri de preparate à la carte în meniul de nuntă. La urma urmei, un oaspete este puțin probabil să ceară mai mult, în timp ce alții pot să nu atingă deloc un anumit fel de mâncare.

De obicei, preparatele din carne și pește sunt comandate ca feluri principale. Calculul în acest caz ar trebui să fie de două sute sau două sute cincizeci de grame de persoană.

Garnituri

Greutatea unei anumite garnituri va fi determinată de tipul acestuia. Deci, o sută treizeci de grame vor fi suficiente pentru orez. Dacă este vorba de cartofi, atunci trebuie să luați două sute cincizeci de grame.

Un tort de nunta

Băuturi alcoolice și nealcoolice

Meniul de nuntă, desigur, ar trebui să includă băuturi alcoolice. Și acest punct este unul dintre cele importante din întrebarea noastră - cum să calculăm meniul de banchet pentru o nuntă? La urma urmei, invitații de la nuntă vor fi foarte diferiți.

Este posibil ca bunicile să nu bea deloc, la fel ca și copiii. Dar tinerii vor fi mai activi în această chestiune. Prin urmare, se recomandă să se facă un calcul în funcție de împărțirea persoanelor în grupuri: nebăutori, băutori ușori și băutori activi.

În medie, se obișnuiește să cumpere patru sticle de vodcă sau coniac, două sticle de vin roșu și alb, două sau trei sticle de șampanie și un litru de băutură răcoritoare per oaspete pentru o duzină de invitați.

Dacă nunta este vara, atunci ar trebui să existe doi litri de băuturi răcoritoare.

Dar acest calcul este valabil doar pentru banchetul în sine. Trebuie să iei mai multe băuturi pentru bufet și să te plimbi. Dressingul clasic al unei perechi de sticle de șampanie pentru tineri căsătoriți este luat în considerare separat.

Băuturile trebuie luate în rezervă. Nu vor merge rău și vor fi foarte utile într-un scenariu de nuntă. Întotdeauna este mai bine să-ți aduci propriile băuturi la restaurant. Unele unități permit ca și legumele și fructele să fie proprii. Atunci când alegeți băuturi, concentrați-vă și pe vreme. Pe vreme caldă, băuturile tari vor fi mai puțin solicitate.

Si in timp de iarna Vinul își va pierde popularitatea.

Ce mâncare să iei la plimbare?

De regulă, doar tinerii căsătoriți și prietenii lor apropiați ies la plimbare.

Mașina tinerilor căsătoriți trebuie să aibă șampanie, gustări ușoare cu fructe și băuturi tari după gust.

Butașii pentru plimbare se fac acasă în avans. Apoi pot fi învelite în folie alimentară. Acest lucru vă va permite să vă bucurați pe deplin de ele în timp ce mergeți.

Poate fi folosit ca gustare vase de plastic. Dar este mai bine să bei altceva decât standard ochelari de plastic. Este mai logic să cumpărați ochelari speciali și eleganti din plastic din magazin. Ele vor oferi un aspect decent în fotografii.

Exemplu de meniu pentru o masă de nuntă: Bufet pentru invitați

Un bufet la o nuntă înseamnă o masă mică într-un restaurant pentru acei oaspeți care nu au ieșit la plimbare. Uneori trebuie să așteptați câteva ore până la banchetul după pictură. Iar restul oaspeților ar trebui să aștepte confortabil. În acest scop, este organizat un tabel separat pentru ei.

Trebuie să fie alcool în pahare, apă mineralăși suc. Ca gustare, puteți oferi mici sandvișuri, brânză și mezeluri, dulciuri, cafea sau ceai.

Vara ar trebui să existe întotdeauna o abundență de băuturi răcoritoare. Lângă masa de bufet ar trebui să existe un chelner care să ajute oaspeții în așteptare.

Discutați nuanțele banchetului cu toastmaster...

Multe depind de toastmaster în ceea ce privește planificarea meniului. Dacă oaspeții încep să se plictisească, vor mânca și vor bea mult. Dacă distracția curge peste margine, atunci cineva poate chiar să plece flămând. Este mai bine să discutați în detaliu cu toastmaster-ul cum vor fi servite felurile de mâncare. Împreună, ar trebui să încercați să vă asigurați că oaspeții nu se exagerează, dar nici nu rămân înfometați.

Cred că ați primit un răspuns cuprinzător la întrebarea dvs. - cum să creați corect un meniu de banchet pentru o nuntă. Urmați acestea sfaturi simpleși menține un mijloc de aur în alegerea felurilor de mâncare și a mărimii porțiilor acestora.

Pregătirea unei nunți este plăcută, dar totuși o bătaie de cap. În seria acestor necazuri și pregătiri, nu sunt altele mai puțin importante sau mai importante. Alegerea și invitarea invitaților, rochia de mireasă a miresei, costumul mirelui, scenariul de nuntă, muzică, decorarea sălii - nu poți număra totul și toate acestea trebuie făcute bine și la timp. Și întocmirea unui meniu de nuntă este, de asemenea, una dintre cele importante și pregătirile necesare pentru această sărbătoare.

Din ce și în ce cantitate va fi pe masa de nunta, depinde în mare măsură nu numai de starea de spirit a oaspeților, ci și de organizarea acestei sărbători în sine. Imaginați-vă că există suficiente băuturi tari la masa de nuntă și diverse feluri de mâncare și gustări, de exemplu, pentru a doua jumătate seara nuntii aproape niciunul nu a mai rămas.

După cum se spune, „ne-am dansat și ne-am distrat, iar când ne-am așezat la masă, am vărsat lacrimi”. Și ce se va întâmpla atunci? Și va fi o imagine foarte neplăcută - oaspeții se vor îmbăta încet (unii rapid) și sistematic. Nu va fi mult de mâncat. Există un lucru regula generala pentru aproape toată lumea sărbători festive, oaspeții mănâncă doar în primele 15 - 20 de minute, în restul timpului au o gustare.

Așadar, lipsa mâncării din meniul nunții poate duce la lipsa distracției și prezența deznădejdii sau chiar scandaluri și lupte la această sărbătoare. La urma urmei, oamenii excesiv de beți sunt împărțiți în două categorii: triști și agresivi.

Dar un meniu de nuntă supraîncărcat este, de asemenea, inutil - o risipă de bani. Și atunci unde să pui mâncarea rămasă pe masă? Pare păcat să o lași. Pune-l în cratițe și apoi mănâncă o săptămână întreagă cu toată familia?

Prin urmare, un meniu de nuntă corect compus și echilibrat este foarte important atunci când ținem această sărbătoare.

Nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la cât de mult ar trebui să fie fiecare fel de mâncare pe masă. Angajații cafenelei sau restaurantului în care urmează să îți ții nunta sunt profesioniști și vor calcula corect volumul fiecărui fel de mâncare și numărul de produse pentru meniul de nuntă, în funcție de numărul de persoane prezente la sărbătoare. Dar numărul și compoziția felurilor de mâncare pentru meniul de nuntă sunt alese de cei care comandă - părinții sau alte rude ale mirilor.

Ce trebuie să țineți cont atunci când alegeți un meniu de nuntă

• După ce te uiți la selecția de feluri de mâncare pe care ți-o poate oferi restaurantul, hotărăște-le pe care le vei comanda, nu le comanda pe cele pe care nu le-ai încercat
• Dacă abilitățile tale financiare sunt limitate, nu comanda cele mai scumpe feluri de mâncare, poți comanda altele asemănătoare, dar mai economice;
• Pentru un meniu de nuntă mai variat, comandă mai multe dintre cele mai multe diverse gustări, oaspeții tăi pot avea gusturi diferite: cuiva nu-i place peștele, cineva preferă peștele în locul cărnii, cineva poate fi chiar vegetarian. O gamă largă de gustări va satisface gusturile tuturor oaspeților tăi
• Meniul de nunta trebuie sa includa doua preparate calde: un aperitiv cald si un fel principal.
• Discutați în prealabil cu managerul restaurantului câte băuturi alcoolice puteți aduce cu dvs. Alcoolul într-un restaurant este mai scump decât într-un magazin, iar conducerea restaurantului îți permite de obicei să aduci o anumită cantitate de băuturi alcoolice, cu condiția să comanzi unele dintre ele în restaurant
• Comandați organizarea unei mese mici de tip bufet este necesar la crearea unui meniu de nuntă. De obicei, unii invitați, după înregistrarea la registratura, când tinerii căsătoriți călăresc înainte de sărbătoarea nunții, apar la restaurant mai devreme decât tinerii căsătoriți. Astfel de masa de bufet, unde poți pune șampanie, vin, fructe și câteva gustări ușoare pe care le poți lua cu mâinile fără să folosești tacâmuri, va permite oaspeților să se simtă mai în largul lor. Nu vor fi nevoiți să stea de-a lungul pereților așteptând pe noii căsătoriți

Ce include meniul de nunta?

• Diverse aperitive reci: platou de legume, carne, peste, aperitiv cu branza sau branza, fructe de mare, salate portionate si cele din vaze comune, legume umplute si oua
• Două preparate calde, principal și aperitiv cald
• Sucuri, compoturi, apă minerală
• Fructe
• Alcool: șampanie, vin, vodcă sau coniac, calculul băuturilor alcoolice, aproximativ 1,0 - 1,5 litri de persoană
• Un tort de nunta

Ordinea de servire

Inapoi sus sărbătoare de nuntă Toate gustările trebuie puse pe masă, inclusiv cele porționate, diverse feluri de mâncare asortate, sucuri, apă minerală, fructe, băuturi alcoolice
. După o perioadă scurtă de timp (20-30 de minute), salatele sunt servite pe masă ar trebui să existe mai multe tipuri de ele
. Aperitivele calde sunt servite la masa nunții aproximativ după prima treime a serii nunții, când invitații au încercat deja toate aperitivele reci
. Felul principal completează servirea a tot ce este comandat în meniul de nuntă (cu excepția prăjiturii și desertului). Oricare ar fi preparatul fierbinte, acesta trebuie servit cu o garnitură de legume. Înainte de apariția principalului chelner fierbinte, chelnerii trebuie să curețe mesele, să ia vasele murdare și să pună farfurii și tacâmuri curate. În acest moment, toastmaster-ul poate distra oaspeții cu concursuri
. Coroana și vârful sărbătorii este aspectul tort de nunta. Până în acest moment, masa de bufet trebuie să fie transformată într-o masă de ceai, unde puteți plasa un samovar, ceai, cafea, dulciuri și farfurii pentru tort. Timpul pentru ceai și cafea vine după tăierea tortului de nuntă. Oaspeții decid singuri dacă să bea ceai și când să-l bea, vin la masa de ceai și se servesc singuri
. Uneori meniul de nunta, desertul, pe langa fructe, poate include inghetata si cateva deserturi preparate. De obicei se servesc dupa taierea tortului de nunta.

Două opțiuni de meniu de nuntă

Meniul de nunta -Opțiunea nr. 1

. Salate si aperitive reci:

Salată „Sea Breeze” - fructe de mare, sturion ușor sărat, ananas
salata " basm oriental- file de pui prajit, ardei gras rosii si galbeni, seminte de rodie, conserva de ananas
Salată „Royal Folly” - creveți, roșii cherry, salată verde, rucola, suc de lămâie
Salată „Tropical Heat” - castraveți proaspeți, salată verde, portocale, carne de calmar, ardei gras
Sosurile și sosurile pentru ei sunt de competența bucătarului
Carne asortată (ingrediente după gust și la alegere)
Legume proaspete asortate (rosii, ardei gras rosii si galbeni, castraveti)
Legume asortate sărate și murate ( varză murată, castraveți murați, roșii sărate, usturoi murat sau ceapă)
Pește asortat cu lămâie și măsline (pește după gust și la alegere)
Vinete umplute cu sunca si orez
Roșii umplute cu brânză tare rasă, usturoi și smântână

. Gustare fierbinte:
Bucăți fileu de pui, in sos cu portocale
Vinete coapte cu rosii, branza si usturoi

. Fel principal, garnitură:
Rulouri de porc umplute cu ciuperci prajite si ceapa
Tocană de legume proaspete sau congelate (dovlecel, ardei gras, fasole tânără)

. Desert:
Fructe proaspete (alegerea ta)
Înghețată

Meniu de nunta - optiunea nr. 2

. Salate si aperitive reci:
Salata revival - bucati de carne de porc prajita, hamsii, merisoare, parmezan, frunze de patrunjel
Salată „fantezie” - slănină, ou fiert, castravete proaspăt, castraveți murați, crutoane mici uscate de pâine albă, sos de brânză albastră
salata " vara ruseasca» - mere, varză proaspătă, ardei gras, morcovi proaspeți, verdeață
salata " cer înstelat» - sunca, anghinare marinate, limba fiarta, ardei gras, mere, conserve de porumb, orez
Sosurile, sosurile și condimentele pentru ele sunt de competența bucătarului
Măsline și măsline încadrate de verdeață
Carne asortată (compoziție la discreția dvs.)
Pește afumat, marinat și sărat asortat (compoziție la discreția dvs.)
Legume proaspete asortate (rosii, castraveti, ceapa verde)
Plato de brânză (compoziția și cantitatea de brânzeturi din platou la discreția dvs.)
Ciuperci marinate cu ceapa (ciuperci cu miere, unt, porcini)

. Aperitive calde:
Pui japonez în sos Tonkatsu
Clatite cu ciuperci si sos de branza

. Principal fierbinte:
Impletitura de peste - file de sturion, stiuca si halibut, braconat in vin alb cu sos de sampanie
Vinete coapte cu roșii proaspete si ceapa in sos de usturoi

. Desert:
Fructe (compoziția fructelor la discreția dvs.)
Zmeura proaspata (capsuni) cu frisca, servita in portii

Meniu de nunta pentru a doua zi a nuntii

De obicei, restaurantul este rezervat pentru o seară. În a doua zi sunt mai puțini oaspeți - rămân doar rudele apropiate. Cu toate acestea, merită să luați în considerare meniul de nuntă pentru a doua zi. Dacă nunta are loc în timp cald an (primavara tarziu, vara, începutul toamnei) Este o idee bună să petreceți a doua zi în natură, unde, pe lângă două sau trei gustări ușoare, puteți găti supă de pește și kebab.

Daca nunta este iarna, iar in apartament este un mic festin, poti pune pe masa doua-trei salate, prajituri de casa si cu siguranta niste supa usoara (pui, ciuperci, doar bulion cu ierburi).

Lasă-ți imaginația, priceperea bucătarului și capacitățile tale financiare să te ajute să creezi un meniu de nuntă excelent, astfel încât toți invitații să aibă nu numai impresii de neuitat ale unei nunți distractive și interesante, ci și Amintiri frumoase despre o masă frumoasă de nuntă și mâncăruri neobișnuit de delicioase.