Хочешь, не хочешь, а Новый год - это всегда существенные расходы. Просто потому, что именно этот праздник мы встречаем большими дружными компаниями и хотим вручить подарки как можно большему числу родных и знакомых.

Встретить Новый год и не потратить слишком много можно. Нужно лишь следовать нескольким простым правилам.

Правило первое. Чем раньше - тем лучше!

Конечно, сейчас, прямо накануне Нового года, последовать ему уже трудно, но все нам хорошо известно, что заблаговременность помогает здорово сэкономить. Цены на продукты примерно за месяц до наступления предновогоднего ажиотажа.

Крупные ритейлеры, как правило, все-таки устраивают предновогодние скидки. Так что стоит обратить на них внимание: это позволит сэкономить примерно 30-40% общих расходов на продукты.

Не бойтесь показаться странным или скупым, если вы приготовите всем участникам праздничного вечера одинаковые подарки.

В тех же гипермаркетах можно покупать и подарки к Новому году, это тоже даст существенную экономию. Не бойтесь показаться странным или скупым, если вы приготовите всем участникам праздничного вечера одинаковые подарки. Это стало уже почти правилом, и мало кого может огорчить или удивить.

Правило второе. Делайте ставку на внутренние ресурсы!

Постарайтесь собрать как можно больше необходимого для праздника, устроив ревизию у себя дома. Можно обратиться с аналогичной просьбой к друзьям. Наверняка у них осталась с прошлых лет всякая праздничная атрибутика: колпаки, бороды и другие карнавальные принадлежности, бенгальские огни и хлопушки, украшения для дома и праздничного стола.

Правило третье. Если с другом буду я…

Никто не осудит вас, если попросите каждого из своих гостей принести к праздничному столу одно-два своих фирменных блюда. Причем можно не просто просить, а, скажем, объявить своего рода конкурс на лучшую закуску или салат - чтобы участники застолья восприняли вашу просьбу как возможность продемонстрировать свои достоинства.

Мало того, что такой подход сэкономит вам деньги, вы освободите себя от необходимости вставать 31 декабря в 7 утра, чтобы настрогать тазик оливье или селедку под шубой. Да и к моменту встречи Нового года хозяйка, делегировавшая часть полномочий гостям, будет красивой и активной, а не уставшей от готовки и сервировки стола. На себя лучше взять приготовление горячего блюда. Лучше сделать выбор в пользу плова и других не порционных блюд.

Правило четвертое. Определитесь с подарками

Если вы решили подарить что-либо всем гостям, постарайтесь подготовить подарки однотипные и равные по ценности. С одной стороны, это позволит избежать обид и сравнений, а с другой - покупать их можно заранее и с существенными скидками. Лучше отдавать предпочтение сувенирам без новогодней символики. Скажем, ароматное мыло или фигурный шоколад вполне подойдут как небольшие презенты и на другие праздники, если вдруг кто-то из гостей не придет.

Наконец, не забывайте о том, что можно делать подарки , а хенд-мейд опять в моде.

Не хотите обычный сувенир - сделайте высокотехнологичный: скажем, подборка фотографий ваших друзей, в компьютерной обработке может стать сюжетом для новогоднего слайд-шоу, мультфильма или ролика. Такой подарок станет необычным и запоминающимся!

Даже упаковка, сделанная своими руками с юмором и выдумкой, превратит любой сувенир в настоящее произведение искусства. Попробуйте чуть-чуть потрудиться, и вы убедитесь, что это дарит радость и вам и всем вокруг, ведь именно мелочи ценнее всего!

Правило пятое. Пользуйтесь секретами финансовых тренеров

Покупайте только за наличные. Расплачиваясь кредитной картой, вы потратите намного больше, поскольку в этом случае оказывается размытым ощущение реальности трат. Когда вы платите наличными, вы точно знаете, сколько денег у вас на руках и сколько вы готовы заплатить. Возьмите с собой для шоппинга именно ту сумму, с которой согласны расстаться.

Составляйте список покупок. Неважно, собираетесь ли вы купить продукты, подарки или новогодние украшения. Не стоит отправляться за покупками, если четко не представляете цель вашего похода. Так вы наверняка купите вещи, без которых вы могли бы обойтись, а за нужным придется вернуться.

Не ходите за покупками в продуктовый магазин в голодном состоянии, иначе вы неминуемо накупите аппетитной и дорогой готовой вкуснятины вместо того, что собирались приобрести.

Ведите учет расходов. Записывайте все суммы, которые вы потратили и что именно вы купили. Сама мысль о том, что вам придется записать каждую купленную вещь, заставит вас подумать дважды, прежде чем приобрести что-то лишнее. Кроме того, вы точно сможете оценить потом, куда потратили деньги.

Подумайте, стоит ли покупать брендированные товары. Часто продукты и вещи малоизвестных производителей ничуть не хуже, но значительно дешевле.

Купон на скидку - еще не повод для покупки. Не давайте поймать вас на эту удочку! Будьте осторожны, многие приемы маркетологов обладают почти гипнотическим действием. Покупайте лишь то, что собирались, и не позволяйте никому провоцировать вас на незапланированные траты.

Пользуйтесь распродажами, но только теми, которые предлагают реальные скидки. Вариант «1+1=3» хорош только в том случае, если вы покупаете всем одинаковые подарки. В противном случае - это способ всучить вам две лишних вещи, которые не нужны.

С наступающим Новым годом!

Татьяна Рублева

Время идет своим чередом. Что бы ни происходило. Идет, несмотря на кризис, стремительно падающий курс гривны, подорожание всего на свете и прочих особенностей послереволюционного периода. Что бы ни происходило в стране и мире – а Новый 2015 год все ближе и ближе.

Многие соотечественники будут встречать Новый год гораздо скромнее, чем в прошедшие годы. Кто-то – в условиях почти экстремальных. Тем не менее, праздник должен быть. И сейчас самое время вспомнить некоторые хитрости, хозяйские секреты и полезные советы, которыми пользовались граждане в бедные поздне-советские и нищие пост-советские времена.

Возможности у всех разные, конечно. Тем не менее, даже для тех, кто все еще чувствует себя вполне комфортно в материальном плане, уже не так просто потратить в один праздничный вечер сумму, на которую можно скромно протянуть полмесяца.

Кстати, если вам неловко признаваться, что вы решили сэкономить на праздновании Нового года – можете просто назвать это вечеринкой в ретро-стиле и обыграть свою экономию декорациями а-ля 80-е и 90-е. Этакое ностальжи.

Впрочем, давайте по порядку. Что главное в праздновании Нового года? Ну, разумеется, елка.

Елка

Тут есть два варианта: либо вы приверженец искусственных деревьев, и тогда у вас, скорее всего, нет проблемы с этим неизменным атрибутом праздника. Так сложилось, что решили прикупить искусственную ёлку первый раз? Даже в этом случае, учитывая срок «службы», вы реально экономите – вернее, делаете правильную инвестицию.

Но для многих без запаха хвои и праздник не праздник, а покупать живую ёлку дорого (да и с качеством могут быть проблемы, если уж начистоту). Выход очевиден: ветки. Декорировать ветками можно праздничный стол, расставить их в комнатах, украсив шариками и мишурой – получится и празднично, и атмосферно, и экономно. К тому же нет риска, что маленькие дети, домашние животные или подвыпившие гости опрокинут ёлку в самый ответственный момент…

Под ёлку, даже если это всего лишь букет из хвойных веток, нужно, понятное дело, положить подарки.

Подарки

В каждой семье существуют свои традиции дарения и церемонии вручения. Кто-то заранее покупает, упаковывает и прячет до самого праздника. Кто-то – открыто заказывает нужное, чтобы не получить кучу ненужного барахла вместо одной необходимой вещи. Другие вообще не дарят индивидуальных подарков, а, к примеру, покупают поездку на всю семью или что-то крупное в дом.

В условиях кризиса эта статья расходов тоже будет вероятнее всего несколько урезана. Вспомним популярные поговорки о том, что «дорог не подарок, дорого внимание», что «лучший подарок – сделанный своими руками» и так далее. Действительно, праздник не индивидуальный, дарить какие-то дорогие вещи, которые уместны в день рождения, не стоит. Тем более, что можно просто поставить одаренного человека в неудобное положение – ведь у него, вполне вероятно, просто нет возможности ответить вам тем же.

Что же можно подарить, чтобы сэкономить и все-таки сделать приятное человеку?

1. Конечно же, сувенир – символ наступающего года . Банально, но недорого и вполне уместно.

1. Набор ёлочных украшений . Или даже один-единственный шарик, но только действительно оригинальный и качественный, в красивой упаковке. Кстати, можно купить шар однотонный и расписать его самостоятельно – таким образом ваш скромный подарок становится произведением искусства.

1. Коробку конфет, торт или еще какой-нибудь шедевр кулинарии . Если испечете сами, опять-таки получателям будет вдвойне приятно – даже банальное печенье, изготовленное собственноручно в форме елочек, шариков и прочих новогодних символов – отличный подарок. Можно самостоятельно соорудить подарочную корзину с конфетами, мандаринами, красиво упакованной свечкой или еще чем-то красивым и условно-полезным. Подойдут: кусок мыла ручной работы, набор уходовой косметики, та же фигурка с символом года, и так далее, и тому подобное… С таким подарком и в гости явиться не стыдно.

1. Сертификаты торговых сетей . Это отличная идея для любителей практичных подарков. Вы можете выбрать сертификат на сумму, которую посчитаете приемлемой, а получатель подарка – действительно полезную для себя вещь.

1. С кем не рекомендуется шутить в плане подарков – так это с детьми . Если ребенок полгода ждет от Дедушки Мороза конкретный подарок, то замена его более дешевым аналогом может стать причиной настоящего детского горя. Так что лучше начинайте готовиться заранее и отложите деньги. Многие люди, уже став вполне взрослыми, все еще помнят свои детские разочарования, когда на праздник дарят не велосипед или конструктор, а свитер или еще что-то утилитарное.

Вообще, вы знаете своих друзей и близких лучше, чем мы. А потому можете угадать, что обрадует их больше. Не бойтесь делать смешные подарки, фантазировать и обыгрывать их хобби и привычки.

Маленький секрет удачного подарка : даже копеечная ерунда, красиво упакованная и оригинально преподнесенная может доставить удовольствие и стать «гвоздем вечера», о котором будут вспоминать и рассказывать не один год.

Теперь о неизменном атрибуте всех праздников – о столе. Ну, то есть, о том, что будет на нем, разумеется.

Новогодний стол

Часто эта статья расходов даже более глобальная, чем все остальные, включая подарки и ёлку. Так уж у нас генетически заложено: накрываем новогодний стол так, чтоб ножки трещали. Так, как будто есть будем последний раз в жизни. Независимо от количества едоков, еды должно быть примерно в два раза больше, чем им необходимо на три дня. Это, товарищи, расточительство. Более того, это вредно для вашего здоровья.

Но что бы мы тут не говорили, с генетикой бороться сложно. Поэтому в целях экономии можно поступить следующим образом:

1. Салаты . Не готовьте пять салатов, приготовьте один-два (например, традиционный оливье или селедку под шубой, если вам без них праздник не мил и один легкий, овощной). Вместо гигантского тазика можно подать салаты порционно – это поможет прилично сэкономить (и не выбрасывать килограмм заветренного оливье на второй день).

1. Бутерброды двух-трех видов с простыми ингредиентами (различные сыры, колбаса, шпроты, маринованные и свежие овощи, листики салата) позволяют разнообразить стол и отлично идут в качестве закуски, а обходятся дешевле нарезок. Хлеб можно предварительно обжарить в тостере или на сковороде с небольшим количеством сливочного масла – так бутерброды не раскиснут дольше. Сыр лучше потереть на мелкую терку, а не класть пластами – и есть удобнее, и опять-таки, экономия.

1. Вполне достаточно одного горячего блюда с гарниром . Это может быть просто запеченная курица с картошкой и пряными травами – блюдо простое, но неизменно пользующееся популярностью. Может быть мясо, приготовленное одним куском и нарезанное перед подачей, или плов, или собственноручно налепленные пельмени. Экономично, но нарядно и празднично смотрится большой пирог с несладкими начинками, который можно подать и в качестве закуски, и как основное горячее блюдо.

1. Фрукты на стол лучше подавать целыми, а не нарезанными. Если их не съедят сегодня, запросто уберете и съедите в другое время. Нарезанные же заветрятся или раскиснут и единственный их путь будет в мусорное ведро.

1. Если вы ждете много гостей, а бюджет ограничен, просто попросите каждого принести с собой одно блюдо . Таким способом вы убиваете сразу двух зайцев: экономите и позволяете гостям продемонстрировать свои кулинарные таланты. Можно даже приз придумать за самое популярное блюдо и торжественно вручить его под аплодисменты.

1. Новый год в стиле «пикник». Отличная идея для молодых или просто достаточно мобильных компаний – идти встречать Новый год на улицу, захватив с собой угощение. Для такого случая отлично сгодятся различные пироги, бутерброды, пряники и печенье, фрукты. Из напитков помимо шампанского – глинтвейн и чай в термосах. По возвращении домой можно накрыть только сладкий стол (если еще вообще будет желание продолжать).

В общем-то, как видите, проявив фантазию можно обойтись совсем небольшими тратами и притом прекрасно провести время. Да и обычной тяжести во всем теле утром первого января не будет. Однако есть вещи, на которых экономить не стоит – дороже выйдет.

На чем не стоит экономить в любом случае:

1. Качественные продукты и алкоголь . Попытка сэкономить на качестве приводит к огромным тратам на восстановление здоровья.

1. Фейерверки, петарды, ракеты и прочая огненная бутафория. Такие штуки лучше покупать только в проверенных магазинах, обязательно проверять сертификаты и сроки годности. Но даже и в этом случае обращаться с ними нужно предельно осторожно. И ни в коем случае не давать детям!

1. О подарках детям мы уже упоминали: лучше сэкономить на чем-то другом, чем обмануть ожидания ребенка . Что касается взрослых, тут баловать, конечно, не так обязательно. Но если от вас ждут чего-то конкретного (например, вы пообещали какой-то подарок), то нужно все-таки потратиться. Либо заранее обсудить альтернативу, чтобы не испортить человеку праздник.

1. Атмосфера праздника . Лучше поставить на стол только бутылку шампанского, мандарины и конфеты, чем сэкономить на праздничной атмосфере. Что именно вам поможет настроиться на Чудо? Бенгальские огни, конфетти, запах хвои и выпечки, какая-то особенная музыка? Подумайте и подготовьтесь. Нет ничего печальнее ломящегося стола и скучающих гостей за ним. А вот вполне бюджетный праздник с веселыми конкурсами, продуманной стилизацией, сюрпризами для всех празднующих и так далее – это высокий класс.

Заводите новые традиции, не бойтесь импровизировать – тогда праздник получится независимо от бюджета.

Пусть Новый год принесет вам все, что вы загадаете!

Успехов и счастья!

Экономное меню на Новый год при бюджете 1900 руб. На 8-10 человек и 8 блюд. Реально? Вполне!

Рассматривая праздничные меню, которые предлагают некоторые кулинарные журналы и сайты, меня волнует вопрос: «В нашей стране у всех есть нефтяная скважина в гараже? Или тумбочка с неистощимым золотым запасом у кровати? Или смысл праздника – потратить все деньги на икру и трюфели, а потом весь январь сидеть на макаронах, при чем собственного изготовления?»

Я живу в реальности, а не сказке. Денег у меня мало, а родственников, которые хотят прийти в гости на на Новогодние праздники, много. Да, я хочу их встретить с радостью, накормить сытно и вкусно. Но при этом у меня нет желания пускать пыль в глаза и языком деликатесов доказывать, что моя жизнь удалась.

В условиях задачи есть еще одно условие. Родственники – это в том числе люди старшего поколения, которые привыкли к традиционным блюдам и не представляют Новый год без Оливье, селедки под шубой и других советских деликатесов. Поэтому специально подбираю меню из привычных блюд, без пугающих названий и неожиданных ингредиентов.

Вот как я понимаю «сытно, вкусно, традиционно и экономно»:

Экономное новогоднее меню (8 блюд на 8 персон)

Список продуктов для экономного меню на Новый год

Если собрать все продукты, которые понадобятся для экономного меню, то выглядеть они будут вот так:

Продукты:

Морковь - 6 шт.
Чеснок - 2 головки
Свекла - 1 крупная
Лук - 3 шт.
Капуста белокочанная – 2 шт. (средние)
Перец болгарский - 2 шт. (красный)
Картофель -2,5 кг
Яйца - 6 шт.
Колбаса вареная - 300-400 г.
Готовое филе сельди – 250 г.
Кальмары - 4 шт.(тушки, общим весом примерно 600 г)
Курица целая - 1 шт
Фарш мясной - 500 г (говядина и свинина)
Творог - 200 грамм
Масло сливочное - 200 г
Сметана - 300 г (жирность 25%)
Розмарин. – 1 ч.л. (сушеный)
Кунжут - 1 ст.л.
Орегано - 1 ч.л. (сушеный)
Паприка сладкая - 1/2 ч.л.
Кориандр - 1/2 ч.л. (молотый)
Карри - 1 ч.л. (или приправа для курицы)
Укроп - 2 ч.л. (сушеный)
Аджика – 1 ч.л.
Уксус - 3 ст.л. (9%)
Горошек консервированный - 1 банка (400 г)
Огурцы маринованные - 4 шт.
Багет - 8 кусочков
Майонез - 180 г.
Масло оливковое - 200 мл
Мед - 70 г
Рис - 1 ст. (200 мл)
Томаты в собственном соку - 500 г
Мука - 500 г
Молоко сгущенное - 180 г
Сода - 1.5 ч.л.
Сахар - 350 г

Расчет стоимости экономного меню на Новый год

Тут все просто:

1. По меню составляется список покупок и в ближайшем магазине все оптом покупается. Все продукты доступны, их можно купить в любом магазине шаговой доступности.

2. Общая сумма по чеку получилась 2311 рублей (покупки делались в одном из супермаркетов Санкт-Петербурга). В момент закупки 2311 рублей = 32,6 $

При покупке выбирались недорогие, но качественные продукты. В том числе те, на которые была скидка (это позволило сэкономить 110 рублей).

Фото чека с итоговой суммой:

3. Общая сумма по чеку всегда больше, чем реальная сумма, затраченная на праздник. Потому что тара, как правило, вмещает больше продукта, чем нужно по меню. Пример: мне нужно 1 ч.л. аджики, но самая маленькая баночка, которую я нашла – это 150 мл. Поэтому приходится покупать всю баночку и использовать малую часть.

Не поленилась и высчитала точную стоимость всех покупок именно этого конкретного меню (слава Excel и формулам!) . Сумма получилась меньше - 1895 рублей = 26,8 $

Весь список не влезет, покажу фрагмент

Лично убедиться можно скачав весь чек (кликните и увидите во всей красе)

На мой взгляд, получилось праздничное, но вместе с тем экономное меню. А Вы как считаете?

Любимые с детства торжества – Новый год, Рождество и старый Новый год. Подарки, праздничный стол и развлечения, что греха таить, наносят ощутимый удар по семейному бюджету. Можно ли сделать праздники яркими и интересными при этом сэкономить семейный бюджет?

Разве можно лишить детей карнавальных костюмов и походов на елки? Как обойтись без рождественской утки с яблоками? Просидеть праздничные дни перед телевизором – проще простого. Предлагаем другие способы отпраздновать и при это деньги. Подарки всем, всем, всем.

Из чего складываются основные траты? Прежде всего из многочисленных подарков. Подумаем, как сократить эту статью расходов. Разумеется, родным и друзьям нельзя дарить что-то неприлично дешевое. Придется поискать то, что не будет стоить огромных денег, но при этом доставит радость каждому.

Во-первых, нет ничего дурного в том, чтобы купить подарки оптом . Женщинам можно приобрести косметику в одной фирме, которая делает скидку при покупке товара на большую сумму денег. Естественно, парфюмерия и косметика должна быть разной, в зависимости от возраста и предпочтений тех, кому она предназначена.

Во-вторых, не упустите случай воспользоваться распродажами в крупных магазинах. Многие торговые сети предоставляют новогодние и рождественские скидки на приятные мелочи.

В-третьих, помните, что презент может быть и недорогим, но оригинальным. Если вы умеете что-то мастерить своими руками, примените свой талант. Всегда приятно получить в дар вещь, которую близкий человек сделал своими руками. Самодельный сувенир может стать дополнением к тому, что куплено в магазине, и тогда весь набор будет выглядеть весьма убедительно.

В-четвертых, можно подарить полезную, но недорогую вещь, до покупки которой у самого человека не доходили руки. Например, любая, даже обеспеченная, хозяйка обрадуется нарядному комплекту прихваток и полотенец, если они уместны на ее кухне.

В-пятых, можно сделать большой подарок вскладчину. Скажем, взрослые дети преподнесут родителям один подарок от двоих – электрочайник, кофеварку или билеты на премьеру в первый ряд партера. В результате поучится сэкономить деньги.

И, наконец, в-шестых, можно обратиться в мастерскую оригинальных подарков. Во многих городах есть цифровые лаборатории, изготавливающие сувениры с фото: пазлы, чайные кружки, магниты на холодильник. Такой юмористический подарок относительно недорог, зато приятен.

Делая презенты не самым близким людям, помните, что дорогим подарком вы поставите их в неловкое положение, заставите чувствовать себя в должниках, а это неправильно. К тому же не исключено, что ваши знакомые сами не успеют или забудут позаботиться о подарке. Подходите к таким сувенирам бережливо, не упрекая себя за скаредность.

Детские радости.

Родители часто вызывать ребенку Деда Мороза и Снегурочку. Но опыт показывает, что детское удовольствие обычно не настолько велико, чтобы выкладывать за него кругленькую сумму денег. К тому же качество работы большинства наемных Морозов и Снегурок оставляет желать лучшего. На этих расходах можно сэкономить деньги, проявив фантазию и родительскую смекалку.

Семейная традиция «папа в роли Деда Мороза» - прекрасна! Ребенок чаще всего догадывается, кто скрывается по вывернутой наизнанку дубленкой, но эта игра забавна и приятна всей семье. Сценарий таков: папа по вашей просьбе отправился в магазин, а в отсутствие папы в гости внезапно нагрянул волшебный Дед! Можно обменятся Дедами с соседями, тоже имеющим маленьких детей. Другой вариант – «Дед – невидимка». Вы идете с ребенком на прогулку, оставив ключи и подарки соседям, а вернувшись, неожиданно находите под елкой игрушку детской мечты…

Дети постарше уже не очень-то верят в сказки про Деда Мороза, зато они с удовольствием поищут подарки по вашим подсказкам. Положите в детской комнате бумажку с шифром: «Два шага вперед пройди и налево погляди». Там будет лежать еще одна.… Почему бы временно не превратить вашу квартиру в форт Баярд? Или хлопните форточкой, когда чадо на секунду отлучится из комнаты, а потом скажите, что в комнату только что влетела вот эта чудесная коробочка.

Экономные развлечения в городе.

Сначала мы экономим каждую копейку, а потом накупаем пиротехники и фейерверков на сумму, сопоставимую с затратами на роскошный стол для шести персон... Задумайтесь об этой статье расходов, если планируете отмечать новогоднюю ночь прогулкой по городу.

В ночь с 31 декабря на 1 января достаточно будет удовлетвориться пальбой, которую наверняка устроят окружающие, а мужу и ребенку предложите фейерверк на старый Новый год. Ведь к середине января цены на пиротехнику упадут, и вы сможете сэкономить деньги.

Не меньше денег съедают многочисленные сувениры с символикой наступающего Нового года, мишура, мягкие игрушки, шутовские колпаки, смешные носы и прочие безделицы, без которых вполне можно обойтись. И все же не лишайте ребенка радостей, купите сувенир, но выберите тот, что пригодится в дальнейшем, а не будет заброшен в дальний угол на следующий же день – скажем, блокнот с изображением Санта Клауса или елочное украшение.

Общий стол или отдельный?

Развлечения на новогоднюю ночь лучше планировать заранее. Чем ближе к делу, тем сильнее ажиотаж, а все потому, что люди из-за боязни остаться праздновать дома соглашаются на завышенные цены. Вы хотите поужинать в ресторане? Заранее, еще в начале декабря, узнайте цены и закажите столик. Часто рестораны предлагают два вида услуг: общий стол и отдельный столик, где вас будут обслуживать официанты. Если вы настроены на бурную ночь – выбирайте общий стол, так экономнее. Вы ведь не намерены всю ночь сидеть за столом, главное – веселиться и танцевать.

Можно вместе с друзьями оплатить ночь в ресторане, ограничившись скромными сувенирами друг другу, - это обойдется дешевле, да и на кухне хлопотать не придется. А вот романтический ужин в ресторане в новогоднюю ночь – это утопия. Вокруг будет множество разогретых алкоголем посторонних людей, так что покоя и уюта наедине с любимым вы не найдете.

Билеты на развлекательное шоу тоже особенно дороги в новогоднюю ночь. Рассудите здраво: велика ли необходимость их приобретать? Может, имеет смысл сходить на представление во время рождественских каникул, когда цены высоки, но не заоблачные.

Праздник по-домашнему.

Судя по социологическим опросам, подавляющее большинство россиян, около 80%, собираются отмечать Новый год дома с родственниками, друзьями и телевизором. Все-таки в нашей стране именно Новый год, а не Рождество считается семейным праздником. Этот вариант – один из самых экономных и удобных, особенно если речь идет о большой семье, в которой есть дети и пожилые люди. Но это не значит, что домашний праздник будет скучным.

Вручение подарков может стать кульминацией торжества. Попросите родственников упаковать дары в разноцветную бумагу и написать имена – кому и что предназначено. Сложите все в большой мешок и попросите вашего семейного Деда Мороза раздать подарки всем присутствующим. Как правило, дарителя легко угадать по стилю подарка, но вы все равно можете провести викторину «Угадай, кто подарил?». Победитель, угадавший больше остальных, получает шуточный приз – например, дополнительный кусок пирога или торта.

Можно всей семьей поиграть в фанты, в города или шарады. Забавна игра «Кто будет елкой?», когда все присутствующие наряжают мишурой, серпантином и елочными игрушками кого-нибудь из гостей – взрослым тоже иногда полезно вернуться в детство.

Если вы собираетесь отмечать Новый год с друзьями, организуйте тематическую вечеринку. Темой может стать новогодний талисман по восточному календарю или цвет, в который все гости должны будут нарядиться.

Новогодний стол, разумеется, должен быть особенно вкусным, необычным. Если вы собираете в своем доме друзей или родню, уместно сэкономить, предложив приготовить праздничное угощение в складчину. Пусть каждая хозяйка похвастается своим фирменным блюдом. Надо только заранее распределить между собой тип блюда – салат, холодное мясо, горячее, сладости, - а дальше вам останется лишь ждать приятных и вкусных сюрпризов.

Пожалуй, главное – найти в себе силы в новогоднюю ночь оторваться от телевизора, в котором мы, кстати, из года в год видим одних и тех же давно известных персонажей. Прогулка по городу, кувыркание в сугробах, если зима порадует снегопадом, танцы под магнитолу и песни под гитару… Дороже всего обходятся развлечения, которые предлагают нам посторонние: они берут с нас деньги за то, что доставляют нам радость. Так не лучше ли научиться развлекаться и веселиться самим?

Новый год - один из самых затратных праздников в году, и в преддверии торжества перед многими людьми встает вопрос, как отметить столь фееричное событие, не потратив при этом все накопленные за год сбережения. Смеем вас уверить, что это не такая уж и сложная задача, если грамотно подойти к составлению плана праздничных затрат и сделать акцент на недорогих блюдах. Бюджетный новогодний стол 2018 - об этом и пойдет речь в нашей статье.

Прежде всего, советуем вам в целях экономии приобрести все необходимые продукты, которые могут храниться длительное время, заранее, чтобы потом не быть шокированными отнюдь не праздничными ценами. От деликатесов и различных заморских яств придется отказаться, но не стоит расстраиваться - отечественные аналоги данных продуктов и другие альтернативные варианты не только порадуют вас своей стоимостью, но и позволят приготовить достойные праздничные блюда. Новогодние рецепты для бюджетного стола должны быть простыми и состоять из доступных продуктов. В данном случае следует обратить внимание на недорогое мясо, такое как курица, рыбу и различные варианты субпродуктов, всегда находящиеся под рукой овощи, из которых можно сотворить массу салатов, гарниров и закусок, и недорогие крупы, которые прекрасно дополнят основное блюдо. Благо, зимой многие хозяйки располагают различными консервациями и солениями, которые позволят значительно сэкономить на закусках. Разнообразие этих заготовок может вполне может заменить 1-2 салата.

Кстати, на бюджетном праздничном столе просто обязаны присутствовать такие традиционные салаты, как «Новогодний оливье» , «Селедка под шубой» и «Мимоза» , ведь ингредиенты для них очень просты и найдутся в холодильнике практически у каждой хозяйки. Весьма удачным вариантом для бюджетного празднования Нового года являются холодец и заливное, ведь большая часть этих блюд, по сути, состоит из воды. Не забывайте про такой универсальный овощ, как картофель, ведь из него можно приготовить массу блюд помимо привычного гарнира, включая разнообразные салаты, зразы, запеканки и т.д. Замечательными экономными блюдами для новогодней ночи могут стать рагу, голубцы, плов, котлеты, запеченная курица или рыбная запеканка. В качестве закуски прекрасно подойдут канапе, рулеты из лаваша, тарталетки и бутерброды. Шпроты и прочие рыбные консервы также окажутся как нельзя кстати. Что же касается десертов - то самое время вспомнить рецепты наших мам и бабушек, которые всегда могли сотворить кулинарный шедевр из того, что было под рукой.

Чтобы придать простым бюджетным блюдам изюминку и праздничную нотку, уделите внимание их оформлению, которое усилит положительное впечатление и создаст соответствующее настроение. Например, тот же холодец можно украсить зеленым горошком и фигурками из вареной морковки, а поверх салата можно нанести символический рисунок из подручных ингредиентов.

Замаринованная в лимонном соке и запеченная в медовой глазури курица - универсальное блюдо для бюджетного новогоднего стола. Его можно дополнять различными ингредиентами и специями и подавать с самыми разнообразными гарнирами. Кислотность лимонного сока, используемого в рецепте, помогает смягчить мясо птицы. Вы можете замариновать курицу за 2 часа до приготовления или на ночь, что более желательно, так как в данном случае мясо приобретет более выраженный лимонный аромат.

Ингредиенты:
1 курица (весом около 1,8 кг)
250 мл лимонного сока
1/2 лимона
60 мл меда
1 столовая ложка растительного масла

сушеный тимьян

Приготовление:
Натереть всю поверхность курицы двумя чайными ложками соли. Поместить лимонный сок и целую курицу в закрывающийся пластиковый пакет. Закрыть пакет и хорошо потрясти, чтобы курица покрылась лимонным соком. Положить курицу в пакете в холодильник на 2 часа или на ночь, переворачивая время от времени.
Разогреть духовку до 200 градусов. Достать курицу из пакета и насухо протереть бумажными полотенцами. Смазать курицу по всей внешней поверхности растительным маслом. Посыпать солью и перцем, в том числе полость. Натереть полость курицы сушеным тимьяном и положить в нее дольки лимона.
Запекать курицу в течение 20 минут при 200 градусах, а затем снизить температуру до 175 градусов и запекать еще 45 минут. Пока курица готовится, разогреть мед в микроволновке или на водяной бане, чтобы им было легче смазывать птицу. Нанести мед на курицу со всех сторон при помощи кулинарной кисти и запекать еще 10-15 минут при температуре 175 градусов. Тщательно следите за курицей на этом этапе, так как при высокой температуре мед может загореться. Если кожа курицы становится слишком темной, а курица еще не готова, накройте ее алюминиевой фольгой. Достать курицу из духовки и дать постоять в течение 15 минут перед подачей.

Если финансы крайне ограничены, а на Новый год очень хочется какого-нибудь деликатеса, обратите внимание на язык. Стоит доступно, готовится просто, но при этом его нежный изысканный вкус даст фору самым дорогим блюдам. Предлагаем вам приготовить язык с томатным соусом, на гарнир к которому хорошо подойдут картофельное пюре и отварной рис.

Язык с томатным соусом

Ингредиенты:
1 говяжий язык
2 средние луковицы
3 моркови
лавровый лист
1 столовая ложка соли
5-7 горошин душистого перца
40 г сливочного масла
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка муки
3 столовые ложки томатной пасты
соль и молотый черный перец по вкусу
сушеный тимьян по вкусу

Приготовление:
Промыть язык в воде, хорошо очистить и поместить в большую кастрюлю. Влить воду, чтобы она покрывала язык. Добавить одну луковицу, разрезанную на 4 части, одну нарезанную морковь, лавровый лист, душистый перец и соль. Довести до кипения, снять пену, накрыть крышкой и варить около 3 часов или до готовности. Готовый язык выложить на разделочную доску, накрыть алюминиевой фольгой и дать остыть. Процедить оставшийся бульон. Когда язык остынет, снять с него кожу и нарезать мясо ломтиками толщиной около 1 см.
Нагреть половину сливочного масла и обжарить ломтики языка до светло-коричневого цвета. Отложить в сторону. Растопить оставшееся сливочное масло и поджарить нарезанный лук, пока он хорошо не подрумянится, около 5 минут. Добавить тертую морковь и обжаривать еще 5 минут. Добавить измельченный чеснок и лавровый лист, готовить еще 3 минуты. Добавить муку и готовить в течение 2 минут. Размешать с томатной пастой и медленно влить 2 стакана бульона, тщательно помешивая. Затем добавить язык, черный перец и сушеный тимьян. Готовить на медленном огне под крышкой в течение 20 минут.

Печеночный торт - незаурядное праздничное блюдо, которое может стать прекрасной альтернативой дорогостоящему мясу, но при этом не менее вкусной. Уверяем вас, ваши домочадцы и близкие по достоинству оценят столь необычную закуску.

Печеночный торт

Ингредиенты:
500 г говяжьей печени
3 яйца
250 мл молока
3 моркови
2 луковицы
5 столовых ложек муки
200 г майонеза
соль и черный молотый перец по вкусу
растительное масло

Приготовление:
Говяжью печень прокрутить через мясорубку или измельчить при помощи блендера. Добавить к печени яйца, муку, соль, перец и перемешать. Влить молоко и взбить миксером или венчиком. Разогреть растительное масло в сковороде и половником налить в нее тесто, чтобы получился блин. Выпекать печеночные блины примерно по 2 минуты с каждой стороны. Если тесто слишком густое и растекается, добавьте в смесь больше молока, если же, наоборот, жидкое - добавьте дополнительную муку.
Пока готовые блины охлаждаются, необходимо приготовить начинку, обжарив в масле тертую морковь и мелко нарезанный лук. Сформировать из полученных компонентов торт, чередуя смазанные майонезом печеночные блины с начинкой. Торт необходимо оставить на 1 час в холодильнике для пропитки.

Заливное из рыбы является прекрасным вариантом бюджетного праздничного блюда, которое при грамотном оформлении - например, ломтиками вареных яиц и цветами из вареной морковки и зелени - способно стать настоящим украшением новогоднего стола. Для приготовления заливного лучше всего брать такую рыбу, как минтай, горбуша, судак, лещ, карп, окунь или хек. Чтобы заливная рыба не получилась такой же «гадостью», как в знаменитом новогоднем кинофильме «Ирония судьбы, или с легким паром!», воспользуйтесь нашим рецептом.

Ингредиенты:
500 г рыбного филе
500 г рыбных голов, плавников и хвостов
1 луковица
1 морковь
2 корня петрушки
3-4 зубчика чеснока
лавровый лист
горошины душистого перца
1 пакетик желатина (20 г)
петрушка

Приготовление:
Рыбные отходы залить 1,5 л холодной воды и варить при слабом кипении приблизительно 2 часа. Во время приготовления периодически снимать пену и жир. За полчаса до окончания варки добавить в кастрюлю овощи, а в конце - специи.
Извлечь отходы из кастрюли. Посолить бульон, добавить рыбное филе и варить в течение 10 минут. Бульон процедить через марлю. Если бульон получился достаточно липким, можно не добавлять в него желатин. Если этого не произошло, то желатин предварительно замачивают в воде, а затем добавляют в горячий бульон и доводят до кипения. В готовом бульоне размешать чеснок, пропущенный через пресс.
Разрезанное на кусочки рыбное филе выложить в форму для заливного, посыпать петрушкой. Можно украсить блюдо фигурками, вырезанными из вареной моркови. Залить рыбу бульоном - его нужно использовать совсем немного. Поставить заливное в холодильник для застывания.

Приготовление канапе занимает минимум времени, а приготовление канапе с селедкой, свеклой и яблоком по нашему рецепту - это еще и минимум денежных расходов.

Канапе с селедкой и свеклой

Ингредиенты:
100 г филе соленой сельди
5 ломтиков ржаного хлеба
1/2 вареной свеклы
1/2 кисло-сладкого яблока
1/2 головки лука
лимонный сок
укроп

Приготовление:
Нарезать ломтики хлеба на небольшие квадратики. Яблоко и свеклу нарезать тонкими ломтиками (под размер хлеба). Ломтики яблок сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не темнели. Лук нарезать полукольцами, нарезать селедку небольшими кусочками. На каждый кусочек хлеба выложить ломтик свеклы, затем ломтик яблока, посыпать луком, выложить ломтик селедки и посыпать измельченным укропом. Закрепить канапе шпажкой и выложить на блюдо.

Следующий салат отличается своей нежностью и отменным вкусом и также может быть использован в качестве начинки для рулетов из лаваша.

Салат с грибами, крабовым мясом и сыром

Ингредиенты:
300 г шампиньонов
200 г сыра
1 упаковка крабового мяса
майонез
соль и черный молотый перец по вкусу
укроп

Приготовление:
Мелко нарезать шампиньоны и обжарить в сковороде на растительном или сливочном масле. Посолить и поперчить по вкусу. При желании вы можете добавить пару лавровых листьев, когда готовите грибы - это придаст им пикантный аромат. Дать грибам остыть. Мелко нарезать крабовое мясо.
В салатник выложить половину грибов, а затем половину крабового мяса. Добавить немного майонеза и распределить равномерным слоем при помощи ложки. Посыпать половиной тертого сыра. Повторить слои, добавив оставшиеся грибы, крабовое мясо и сыр. Верхний сырный слой аккуратно смазать небольшим количеством майонеза и украсить зеленью укропа.

Бюджетный новогодний стол 2018 немыслим без аппетитных салатов, приготовленных из доступных ингредиентов. Очень сытный и питательный салат получается из печени трески, вареного картофеля, яиц и маринованных огурцов.

Салат с печенью трески, картофелем и маринованными огурчиками

Ингредиенты:
1 банка печени трески
3-4 небольших маринованных огурца
1 вареная картофелина
3 вареных яйца
майонез
зеленый лук

Приготовление:
Печень трески выложить на тарелку, выстеленную бумажным полотенцем, и дать стечь жиру. Размять печень вилкой до однородной консистенции. На дно салатника выложить печень трески. Добавить немного майонеза и равномерно распределить при помощи ложки. Затем выложить слой вареного картофеля, тертого на крупной терке. Снова смазать майонезом. Далее выложить следующие слои - тертые на крупной терке маринованные огурцы, майонез, тертый белок, майонез. Посыпать сверху тертым желтком и мелко нарезанным зеленым луком.

Любителям остренького, наверняка, придется по вкусу пикантный морковный салат с фасолью и чесноком. Кстати, таким салатом - если предварительно размять фасоль - можно начинить лаваш и сделать бюджетные закусочные рулетики.

Пикантный салат из моркови, фасоли и сухариков

Ингредиенты:
3 большие моркови
1 большая луковица
4-5 зубчиков чеснока
1 банка консервированной фасоли
1 упаковка сухариков
майонез

Приготовление:
Натертую на терке морковь обжарить с мелко нарезанным луком в растительном масле до мягкости. В конце приготовления добавить чеснок - измельченный или пропущенный через пресс - и жарить до появления выраженного аромата. Дать полученной массе остыть. Слить жидкость с фасоли, промыть и обсушить. Смешать в салатнике жареные овощи, консервированную фасоль и майонез. Перед подачей украсить салат сухариками.

Как видите, подготовить бюджетный новогодний стол 2018 вполне реально. Воспользуйтесь нашими советами и рецептами, чтобы отметить Новый год, который не ударит по карману и оставит массу приятных воспоминаний. С наступающим!