Вы готовы выиграть вегетарианскую войну, которую вы объявили своим детям? Используйте эти хитроумные стратегии, которые заставят малышей полюбить овощи. Битва между придирчивыми едоками и тарелкой фасоли стара как мир. Дети очень настороженно относятся к новым вкусам, а порой отодвигают тарелку с полезной пищей, даже не притронувшись к ней. Но и ваше желание дать сыну или дочери максимум питательных веществ и микроэлементов понятно. Эта борьба тянется несколько месяцев, и, кажется, до сих пор вы не отвоевали и пяди чужой территории... Иногда при мысли о будущих мучительных испытаниях у вас опускаются руки. Не печальтесь, эти трюки помогут вам расширить гастрономические предпочтения детей.

Используйте сливочное масло

Наша первая хитрость имеет научное объяснение. На самом деле большинство овощей имеют характерную горчинку во вкусе. Вот почему большинство детей искажают лицо в недовольной гримасе при виде капусты или брокколи. Эта особенность заложена в людях на эволюционном уровне. По горечи наши предки определяли токсичность того или иного растения. Недоверие к новому вкусу помогало им выжить. На язычках наших деток расположены слишком чувствительные вкусовые рецепторы. Именно поэтому малыши почти инстинктивно отказываются от овощей. Любопытно, что горечь обеспечивают многие полезные микроэлементы: кальций, полифенолы, флавоноиды. Чтобы избежать встречи с горьким вкусом, советуем вам добавлять в овощные блюда немного топленого масла. Еще одним незаменимым ингредиентом овощных пюре может стать сладкий картофель.

Исключите вредные перекусы

Когда ребенок ощущает голод, он готов смириться с любой пищей, даже с той, которую не особо жалует. Поэтому не давайте детям перекусывать между приемами пищи сладостями или бутербродами. Ну а если малыш просит чего-нибудь вкусненького, можете применить этот трюк: выставьте перед ним тарелку со здоровой закуской, в которой будут разложены ломтики огурцов, моркови и красного перца.

Поощряйте еду с грядки

Это научно доказанный факт: еда, которую можно сорвать самостоятельно, намного вкуснее, чем та, что продается в овощном отделе супермаркета. Когда во время летних каникул ваши дети отправляются на дачу, поощряйте их стремление знакомиться с новыми вкусами. Для малышей это станет настоящим откровением: оказывается, зелень можно поедать и не в салате, молоденькая морковь необычайно сладкая, а бобы хрустят почти так же, как и чипсы.

Используйте соусы

Исследования показали, что дети охотнее поедают овощи, когда существует возможность обмакнуть ломтики в соус. Среди всех вариантов отдавайте предпочтение более здоровым, например греческому йогурту. Избегайте готовых кетчупов, содержащих глутамат натрия и соевое масло. Сделать соус самостоятельно вам поможет этот простой рецепт: смешайте чесночный и луковый порошок, сушеный укроп, соль, кайенский перец, мелко порубленный зеленый лук в чашке греческого йогурта.

Заставьте детей подражать друг другу

Когда один ребенок прыгнет в лужу, все остальные члены коллектива сделают то же самое. Психологи подчеркивают, что в детской среде очень распространено подражание. Вы можете отправить своего маленького сынишку в гости к двоюродной сестре, которая уже полюбила овощи. За общим столом за компанию малыш обязательно захочет заняться дегустацией нового вкуса.

DVD-фильмы

Это еще один трюк, который делает ставку на подражание. Вы можете усадить детей за просмотр фильма, в котором главные герои дети с аппетитом поедают различные фрукты и овощи. Эти научно-познавательные фильмы созданы специально для того, чтобы дети обзавелись здоровыми привычками, глядя на своих сверстников.

Возможность выбора

Дети любят проявлять власть и контроль. Они с удовольствием будут делать выбор, если им предоставить такую возможность. Еще бы! Ведь это позволяет маленьким сорванцам ненадолго встать на одну ступень с всемогущими взрослыми. Предоставьте детям право выбора фруктов и овощей, когда они отправляются с вами в продуктовый магазин или на рынок. Дети не будут противиться, если их собственные предпочтения попадут к ним в тарелку за обедом.

Предложите сделку

Приготовьте на ужин два красочных варианта гарнира и спросите ребенка, что он предпочтет: морковь или брокколи? Существует вероятность того, что малыш захочет дегустировать сразу оба варианта. Вы будете удивлены, но этот прием работаете безотказно. Когда решение не навязано сверху, ребенок более охотно ест пищу.

Станьте положительным примером

Если вы хотите приучить маленьких детей к вкусу овощей, нет ничего проще. Станьте для них наглядным примером правильного питания. Ешьте брюссельскую капусту, фасоль, авокадо, хумус. Ребенок должен видеть, что эти привычки пригодятся ему и во взрослой жизни.

Обжаривайте овощи

Вы можете использовать овощи в качестве закуски, но чтобы улучшить внешний вид снеков, можно прибегнуть к обжарке или запеканию. Таким образом, морковь или баклажаны не будут выглядеть как традиционное блюдо. Когда дети голодны и ждут ужина, уберите со стола хлеб и сладости. Вместо этого поставьте блюдо с кусочками красочных овощей, приготовленных на гриле. Если это будет у малышей перед глазами, они обязательно опустошат тарелку. Красочные овощи в начале трапезы выглядят более предпочтительными в сравнении с хлебом. К тому же запекание избавит овощи от ненавистной горчинки. Не забудьте про соус.

Займите нейтральную позицию

Если вы будете ежедневно говорить о пользе овощей, у детей может выработаться реакция отторжения. То же самое касается и вашего желания принуждать. Вместо этого займите нейтральную позицию. Так у ребенка будет больше шансов исследовать новые вкусы. Еще раз подчеркнем: старайтесь исключить перекусы между приемами пищи.

Привлеките ребенка к помощи в приготовлении блюд

А вот еще одно секретное оружие, которое поможет выработать в маленьких сорванцах здоровые привычки питания. Привлекайте детей к помощи в приготовлении овощных блюд. Когда малыши собственноручно кладут капусту в зеленый коктейль или поливают брюссельскую капусту оливковым маслом, а затем посыпают солью, у них появляется больше интереса съесть это. Исследования показали, что дети, которые принимают непосредственное участие в приготовлении пищи, развивают более позитивное отношение к используемым продуктам. Поэтому дайте ребенку в руки нож, разделочную доску и положите рядом огурцы и зелень. Не забудьте провести инструктаж по технике безопасности. Каждый раз, когда ребенок будет просить у вас разрешения нашинковать салат, не отказывайте ему в этом удовольствии.

Устройте праздник овощей

Когда люди превращают пищу в праздничное мероприятие, это помогает детям преодолеть страх пред новыми вкусами. Вы могли бы использовать итальянскую тему и в течение недели добавлять помидоры к привычной еде. Не забудьте о силе красочных тарелок и овощей, выложенных на блюдо в виде забавных зверюшек. Пусть дети ассоциируют овощи с забавным приключением, а не с тем, что они вынуждены поедать по принуждению.

Используйте блендер

Этот секрет заключается в том, чтобы скрыть от детей реальное количество ингредиентов в смузи или супе-пюре. Исследование, результаты которого были опубликованы в Американском журнале клинического питания, показали, что малыши в возрасте от 3 до 5 лет вдвое увеличивают потребление овощей, если компоненты блюда перетерты. А вот рецепт смузи с тыквой: смешайте блендером половину авокадо, немного шпината, полбанана, четверть чашки консервированной тыквы и миндальное молоко. Ваши дети даже не поймут, что в их питательном коктейле присутствует шпинат.

Не сдавайтесь

Если все предложенные нами меры не работают или работают плохо, даже не вздумайте отчаиваться и выбрасывать белое полотенце. Продолжайте экспериментировать с ингредиентами и предлагать детям пробовать разные блюда. Интересуйтесь впечатлениями, полученными от нового вкуса, но не пытайтесь давить на сына или дочь.

Давно известно, что овощи полезны для здоровья. Многие родители с переменным успехом пытаются заставить своих детей есть их каждый день. Обеспокоенные данной проблемой, заботливые мамы и бабушки все чаще задаются вопросом: как заставить ребенка есть овощи?

Пожалуй, решающим фактором является ваше собственное отношение к еде. Будьте примером для вашего малыша, продемонстрируйте свою любовь к овощам.

Никогда не заставляйте своего ребенка есть какую-либо пищу, если он не хочет. Обязательно похвалите, если съедена всего одна ложка, но и не сильно расстраивайтесь, если малыш отказался даже попробовать. В результате, со временем, ребенок полюбит множество продуктов.

Чаще говорите простую фразу: "Это вкусно - и сделает тебя здоровым, большим и сильным!".

Добавляйте овощи в блюда незаметно или используйте их в качестве гарнира. Когда ваш ребенок голоден, попробуйте перед подачей основного блюда предложить нарезанные овощи или микс-салат из вареных - поверьте, он за милую душу съест все, предложенное вами.

Держите в холодильнике помидоры черри или морковь - это самая быстрая и удобная закуска.

Подавайте сырые или слегка тушеные овощи с соусами или салатной заправкой.

Приготовьте пюре из сладкого картофеля: в нем содержится много витамина А, в отличии от белого.

Позвольте детям выбирать ингредиенты для салата: листья салата, помидоры, сыр и т.д.

Постарайтесь не пережаривать овощи, это поможет сохранить вкус, яркий и свежий вид и, самое главное, - витамины.

Готовьте вместе каждый день! Младший ребенок может помыть помидоры, перец, зелень, а старший нарежет их в салат.

Дайте малышу возможность самому выбирать, какие из овощей он будет есть на ужин.

Посадите небольшой огород. Или просто поставьте горшочек с рассадой помидоров черри на подоконнике или во дворе.

Самое главное - подавать правильный пример. Помните, что ваши действия говорят за вас громче, чем слова. Обязательно сами ешьте овощи и введите их в рацион всей семьи.

Если ребенок категорически отказывается есть любые овощи, добавляйте их в блюда. Например, приготовьте с ребенком кексы с тыквой, кабачком или испеките маффины с морковью. Если положить на листик салата кусочек помидора или морковки, получатся вкусные бутерброды. В супы, лапшу, соусы или лазанью можно добавлять нарезанный шпинат или горсть замороженных овощей. Нарезанный помидор или тертая морковь прекрасно дополнит блюдо из курицы или лапши. Приготовьте с ребенком овощную пиццу со шпинатом и брокколи. Кстати, основу для пиццы можно полить томатным соусом.

А еще можно добавить нарезанную брокколи, морковь или сушеные грибы в куриный суп - получится очень вкусно!

Частые ошибки родителей, у которых дети не хотят, есть овощи:

Агрессия и насилие, которые приводят к тому, что у ребенка закрепляется чувство неприязни к овощам;

Отсутствие творческого позитивного подхода и интереса к овощам как к продуктам;

Непонимание особенностей детского вкуса. Дети еще не могут оценить богатство и своеобразие сложных вкусовых сочетаний. Им больше понравится мисочка с мелко порезанными свежими овощами, но не перемешанными в виде салата.

Ненужная кулинарная обработка, злоупотребление специями и экзотическими маслами - взрослый не в состоянии понять, что свежая сырая капуста малышу больше понятна, чем кулинарный шедевр «капустные шарики в кляре».

Неаппетитный внешний вид готового овощного блюда. «Овощное рагу», где все красивые и аппетитно выглядящие продукты смешались в невообразимое месиво, и желание что-либо пробовать просто отпадает.

Не пугайтесь, если малыш долго отказывается кушать овощи, к которым вы его приучаете. Его старые вкусовые пристрастия не исчезнут в одночасье, зато потребуется определенное время, чтобы они смогли быть заменены на новые.

Используйте момент, когда ребенок голоден.

Голод - лучший помощник при знакомстве детей с овощами

Самым удобным временем для знакомства с новым овощем и закрепления вкусовых предпочтений считается ситуация, когда ребенок очень голоден, но у него нет особого выбора: к примеру, родитель может предложить малышу поесть любое блюдо, но все они должны быть приготовлены из овощей. В любом случае, кроха выберет то, что ему нравится больше всего и в каком-то смысле будет доволен. Малыш не будет кушать овощи, если в холодильнике есть сладкое манго, персик или виноград, не говоря о сладостях, которые должны быть сведены к минимуму, иначе вся работа будет сведена на нет.

Сделайте так, чтобы фрукты и овощи всегда были доступны ребенку . Маленькие размеры для маленьких ручек. Нарежьте морковь брусочками, огурцы кружками; купите помидоры черри. Такие заготовки сложите в пластиковый контейнер и поставьте в холодильник, чтобы они были доступны для детей в любое время. Фрукты тоже держите «наготове» — помойте и порежьте дольками яблоки, груши, выложите в вазу для фруктов сливы, мандарины. Дети, со временем начинают воспринимать как неотъемлемый атрибут ужина и активно пробовать содержимое.

Интересные формы нарезки.

Такая «подача» может заинтересовать ребенка и заставить съесть пару-тройку ломтиков. Проявляйте настойчивость. Обязательно дополняйте каждый прием пищи овощами. Даже если ребенок отказывается от овощей, проявляйте настойчивость и продолжайте предлагать их ребенку. Рано или поздно он этот кусочек съест.

Сделайте овощи лакомством. Миска с замороженным горошком вполне подходит для «бездумной» еды перед телевизором. Если вы дадите ее ребенку со словами: «Эта вкуснятина для тебя, держи», он воспримет замороженный горошек как лакомство и съест его, не задумываясь.

Маскируйте овощи. Многие мамы «прячут» овощи в аппетитных блюдах, и дети съедают их, не замечая подвоха. Готовьте соусы на томатной основе, добавляйте тертую морковь в соус, а мелко нарезанный лук и перец в пирог.

Начинаем с себя.

Дети неосознанно копируют взрослых, перенимают привычки и модели поведения. А значит, в первую, очередь родители должны осознать необходимость употребления овощей и полюбить их.

Фрукты и овощи для детей очень полезны.

Не сдавайтесь, в своих стремлениях приучить ребенка их есть. Как правило, новый вкус может понравиться не с первого раза. Предлагайте детям новые и новые фрукты и овощи, комбинируйте их, сочетайте с другими вкусами, приправляйте самодельными соусами. Ребенок должен научиться, понимать и ценить вкус каждого отдельного продукта, что поможет ему в будущем стать настоящим гурманом и сторонником здорового стиля питания.

Все родители хотят, чтобы их детки были здоровыми. А залог здоровья – это, как известно, правильное и сбалансированное питание. Основа полезного и сбалансированного питания – это различные овощи и фрукты. Рассмотрим рекомендации, благодаря которым ваш малыш полюбит фрукты и овощи.

1. Важно чтобы у вашего ребенка был постоянный доступ к овощам и фруктам. Тщательно вымойте несколько различных фруктов и порежьте маленькими кусочками, чтобы ребенок мог взять их и скушать. Можно приобрести в магазине специальные ножи для нарезки фруктов и овощей. Нарежьте необычные фигурки и предложите ребенку их попробовать.

2. Можно сделать фрукты и овощи более вкусными. Для этого нарезанные овощи и фрукты можно смазать медом или сделать овощи с поджаренными кунжутными семечками, зажаренным луком. Можно приготовить фруктовый салат для ребенка. Смешайте мелко нарезанные фрукты с йогуртом. Можно использовать чеснок, запах чеснока вызывает аппетит у многих деток. Можно приготовить для ребенка смуси. Делается оно так, берутся различные фрукты и измельчаются блендером до состояния пюре. Детки обычно хорошо кушают смуси. Овощи можно запекать в духовке, с хрустящей корочкой детки будут кушать овощи с большим удовольствием.

3. Научитесь выбирать правильные фрукты и овощи для детей. Покупайте фрукты и овощи, характерные для настоящего сезона. Сезонные местные овощи и фрукты будут без химии и принесут вашему ребенку только пользу.

4. Многие детки любят помогать на огороде, на даче. Берите ребенка с собой на дачу, позволяйте ему наблюдать за тем, как вырастают овощи и фрукты. Пусть он сам пробует их срывать. У многих деток от этого возникает аппетит к фруктам, ягодам и овощам, выращенным на собственном огороде.

5. Показывайте детям мультфильмы и различные картинки, на которых главные герои с удовольствием кушают овощи и фрукты. Многие дети, увидев это, хотят сами покушать тот или иной фрукт или овощ.

6. Можно поиграть с ребенком в прятки. Для этого спрячьте фрукт или овощ с условием, если ребенок найдет, он должен его скушать.

7. Используйте хитрости для приготовления различных блюд: при приготовлении котлет или фрикаделек, можно добавлять в фарш тертую морковь, картофель или кабачок. Можно печь булочки или пироги с морковкой, бананом, черносливом. Можно делать различные бутерброды со свежими овощами. В творог можно добавить мелко порубленный сельдерей. В летнее время можно приготовить домашнее мороженное из фруктового сока и свежих фруктов.

8. При приучении ребенка к фруктам и овощам не надо кричать и ругаться. Спокойно рассказывайте о том, какую пользу приносят все фрукты и овощи человеку. Подавайте сами хороший пример ребенку, кушайте у него на глазах различные фрукты и овощи.

9. Можно приобщать ребенка к приготовлению пищи. Режьте при нем овощи для различных блюд и просите ребенка складывать из в тарелочки и сразу пробовать нарезанные овощи и фрукты. Берите собой ребенка, когда идете за овощами и фруктами в магазин. Спрашивайте у ребенка в магазине, что он хотел бы покушать и что ему купить.

10. В первую очередь сами кушайте по больше овощей и фруктов, показывая пример своему ребенку.

Выполняя все эти рекомендации, постепенно вы приучите своего ребенка к фруктам и овощам и он уже сам будет кушать эти продукты с большим удовольствием. Кстати, если у вас на подходе второй ребенок, то можете посмотреть красивые имена для девочек , чтобы лучше определиться с именем ребенка.

В овощах содержится очень большое количество витаминов, минералов и питательных веществ, которые являются необходимыми, если вы хотите иметь крепкое здоровье, так что очень важно, чтобы ваш ребенок употреблял овощи в достаточном количестве. Стоить отметить, что заставить детей есть овощи – это не всегда простое задание. Что же делать в таком случае? Вот несколько подходов:

Шаги

Съешьте свою наживку сами! Дети не смогут пристраститься к овощам, если вы сами не включите их в свой повседневный рацион. Перед тем как изменить питание вашего ребенка, избавьтесь от собственных плохих пищевых привычек. Подайте хороший пример вашему ребенку, употребляя в пищу большое количество овощей.

Начните с овощей. Когда вы начнете кормить вашего ребенка твердой пищей, то сперва давайте ему такие овощи, как горох и спаржу, вместо фруктов. Несмотря на то, что начинать кормить ребенка фруктами – это обычное явление (так как они сладкие на вкус и привлекательные), если малыш приучится есть овощи, то привыкнет к менее сладкой пище. Не давайте вашему ребенку постоянно кушать мюсли с фруктами, старайтесь время от времени готовить ему кашу с горошком, овсянку и сладкую картофель или рис с морковкой.

Избавьтесь от плохих привычек. Морковь и дип-соус, виноград, сельдерей с сырным кремом – всем этим продуктам сложно конкурировать с картофельными чипсами, печенюшками или конфетами.

Неоднократно предлагайте. Иногда дети отказываться от новой еды, когда им предлагают ее впервые. Но после нескольких предложений (иногда их количество доходит до 12!), они все-таки соглашаются попробовать. Не воспринимайте это как сражение; если ребенок даже не дотронулся до предложенной вами еды, тогда не надо заставлять его.

Научитесь готовить! Идеальный вкус овощей может быть утерян во время готовки, например, если их переварить. Если возможно, возьмите несколько уроков по кулинарии или поучитесь у хорошего повара. Просмотрите кулинарные книги, чтобы найти интересные и вкусные рецепты приготовления овощей.

Будьте внимательны к своему малышу. Многие дети очень чувствительны и могут испытывать отвращение к некоторым ингредиентам. Например, к слизистым тканям, как у консервированного шпината, от которого многих детей может воротить. Какие виды овощей отвергает ваш ребенок? Имеют они какие-то общие характеристики, например: мелкие семя, пористая текстура, резинистая консистенция или хруст?

Попробуйте разные методы приготовления еды. Овощи могут иметь разный вкус в зависимости от того, как их приготовить. Например, ребенку может не понравиться варенная стручковая фасоль, а приготовленная на пару – наоборот. Попробуйте также подавать овощи сырыми, насколько это безопасно, так как есть сырые овощи наиболее полезно!

Позволяйте своему ребенку выбирать товары. Когда покупаете продукты, позволяйте ребенку самому выбирать овощи. Посетите фермерский рынок. Пусть малыш самостоятельно подсчитает, сколько пучков брокколи вам нужно. Зачастую дети охотнее едят те овощи, которые выбрали сами.

Выращивайте огород вместе с малышом. Вероятно, что у детей будет намного большее желание попробовать те овощи, в выращивании которых они принимали участие. Вам не обязательно иметь большой огород; участка для выращивания помидоров будет вполне достаточно.

Используйте овощи незаметно. Спрячьте овощное пюре с помощью других продуктов, как цветную капусту прячут в макаронах и сыре или в картофельном пюре. С некоторыми блюдами очень просто спрятать несколько нарезанных кубиками овощей, например: лазанья, куриный суп с лапшой или квашеная капуста.

Попробуйте овощной сок. Некоторые маленькие дети с удовольствием будут пить морковный сок, даже если они вообще не любят овощи. Несмотря на это, соки не могут быть единственным источником витаминов, которые содержаться в овощах , но это все равно полезно.

Предложите хлебные изделия из овощей. Морковный пирог, тыквенные маффины, хлеб из цукини – все они сладкие на вкус, как мучные изделия, и даже требовательные едоки, как правило, получают удовольствие. Хотя это и не окончательное решение того, как заставить ребенка есть овощи, оно может быть засчитанным.

1. Примите ограничения. Если вашему ребенку не нравятся баклажаны, то, как бы часто они не появлялись в меню, он все равно их не полюбит. Если малыш употребляет в пищу большое количество овощей, то это нормально, что ему могут не нравиться некоторые овощи. Также вам нужно знать, что маленькие дети чувствуют вкус еды иначе, чем взрослые. Если ребенку не нравится цветная капуста, то это не значит, что он не сможет полюбить ее, когда подрастет.

   • Придавайте большое значение употреблению овощей, ешьте их в присутствии вашего малыша и обязательно покажите, что получаете огромное удовольствие от этого, так как ребенок будет стараться скопировать ваши действия и поведение!
   • Ваш ребенок ест часто, но только несколько видов овощей, которые ему нравятся? Успокойтесь – хотя употреблять овощи в большом ассортименте – это безусловно хорошо, количество также имеет значение.
   • Во время еды, в первую очередь, предложите вашему ребенку тарелку приготовленных овощей, когда он еще будет голоден, а затем подавайте и другие блюда.
   • Сверху на приготовленное вами блюдо из овощей, неважно пюре или нарезанные кусками овощи, потрите сыр. Как альтернативный вариант, можно подать приготовленные овощи кусками в сыре (с сырной приправой).
   • Используйте сладкий картофель вместо белого, если хотите приготовить картофельное пюре. Так, блюдо будет более сладким и будет содержать большое количество витамина А, а также бета-каротина.
   • Добавляйте овощи в виде пюре в любимый суп вашего ребенка или в пасту.
   • Смесь фруктов и овощей на первый взгляд кажеться чем-то ужастным, но маленькие дети не имеют никакого представления о том, какие продукты "можно" смешивать, так что не удивляйтесь, если им понравиться!
   • Дерзкий ребенок? Попробуйте притвориться, что есть овощи, к которым вы стараетесь приучить вашего малыша, запрещено только ребенку, а всем остальным – можно. Сделайте так, чтобы это было очевидным, можете даже немножко переиграть. Это сработает только в том случае, если вся семья вас поддержит.

   Предупреждения

   • Жареные овощи, такие как картофель фри или чипсы не рассматриваются в качестве овощей.
   • Несмотря на то, что в соке сохраняются витамины, которые содержаться в овощах, он все-таки не может рассматриваться как единственный источник этих витаминов.
   • Витаминные добавки не могут заменить натуральные овощи.
   • Будьте осторожны. Нарежьте овощи маленькими кусочками и постоянно следите за ребенком, чтобы предотвратить опасность удушения.
   • Перед тем как знакомить ребенка с какой-то новой пищей или едой, которую обычно едят руками, обязательно проконсультируйтесь с детским врачом.