Zdrava prehrana je trenutno u trendu. Na policama trgovina i ljekarni često se nalaze vrećice s mekinjama raznih žitarica, pa tako i pšenice. Što su oni? Koja je njihova vrijednost za naše tijelo? Mekinje se dobivaju u procesu prerade žitarica. A hoće li donijeti koristi, pokazalo se, ovisi o načinu njihove proizvodnje.

Da bi se zrna bilo koje žitarice mogla jesti, kao i dati prezentaciju, prethodno se obrađuju, oslobađajući ih od tvrde ljuske. Zapravo, ova ljuska se zove mekinje. Osim toga, to uključuje ljusku i najmanju prašinu koja ostane nakon čišćenja zrna.

Ali same žitarice su zauzvrat lišene najvrjednijih nutritivnih svojstava za gotovo 90%. Od rafiniranih žitarica dobivaju se brašno ili žitarice, koje našem tijelu nisu nimalo korisne, iako se okus proizvoda znatno poboljšava. Pečenje od takvog brašna bit će lijepo i veličanstveno, samo pretjerani entuzijazam može uzrokovati bolesti crijeva i srca, prepun je dijabetesa ili ateroskleroze, a da ne spominjemo pretilost.

Gotovo 90% korisnih hranjivih tvari gubi se debranizacijom žitarica.

Često na pakiranju s mekinjama možete pronaći natpis "ekstrudirano". Što to znači?

Istiskivanje je istiskivanje mase kroz rupe kako bi se dobila određeni oblik. To se radi na dva načina - hladno i toplo.

Nakon ekstruzije, suha masa mekinja poprima oblik

U procesu vruće ekstruzije temperatura obrade je oko 120 °C. Ali većina vitamina će umrijeti na ovoj temperaturi. Dobra vijest je da u slučaju mekinja, istiskivanje ne traje dugo, a većina hranjivih tvari neće imati vremena da se uruši. Ali mikrobi će umrijeti, što će omogućiti dulje skladištenje proizvoda bez upotrebe kemijskih konzervansa. Ovo je definitivan plus. Još jedno pozitivno svojstvo vruće ekstruzije je da čini aminokiseline lako probavljivim. Ali postoje i nedostaci: uz ovu tehnologiju bjelančevine će se s ugljikohidratima razgraditi u jednostavnije oblike, a vlakna i škrob će se razgraditi u šećere. Kao rezultat toga, naše tijelo će dobiti više kalorija i manje koristi od vlakana.

U postupku hladne ekstruzije mekinje se podvrgavaju isključivo mehaničkim promjenama. Stoga je proizvod minimalno oštećen, u njemu su sačuvane sve korisne tvari, ali u isto vrijeme preživjet će gljivice i bakterije koje nam nisu korisne, to je minus.

U mekinjama postoji ogromna količina tvari neophodnih za ljudsko tijelo. Osim proteina, masti i ugljikohidrata, zasićeni su makro- i mikroelementima, kao i vitaminima. Ali ovaj proizvod je posebno cijenjen zbog vlakana i grubih vlakana koje sadrži.

U nedostatku kontraindikacija, mekinje su korisne iz više razloga, a posebno:

• aktivirati metabolizam;
• normalizirati probavu, rad srčanog mišića;
• poboljšati elastičnost krvnih žila;
• blagotvorno djeluju na živčani sustav;
• učiniti kožu glatkom i elastičnom, a kosu i nokte - jakim i sjajnim;
• ukloniti toksine i troske;
• spriječiti razvoj onkologije;
• poboljšati vid;
• usporiti porast šećera u krvi;
• ojačati imunološki sustav;
• spriječiti pretilost.

Koje su mekinje korisnije: raž ili pšenica

Koje su mekinje korisnije: raž ili pšenica? Da bismo odgovorili na ovo pitanje, vrijedi obratiti pozornost na kemijski sastav.

Tablica: usporedba kemijskog sastava pšeničnih i raženih mekinja

Kao što je vidljivo iz tablice, gruba dijetalna vlakna prisutna su u istoj količini iu pšeničnim i u raženim mekinjama, pa nema velike razlike koje od njih koristiti za smanjenje tjelesne težine.

Ražene mekinje sadrže više vlakana i vrijednih elemenata u tragovima. Ali pšenične mekinje imaju niz svojih prednosti, u njima:

• 5 puta više niacina (ili, kako se još naziva, nikotinske kiseline) - snažno sredstvo za snižavanje kolesterola;
• 3 puta više fosfora, koji održava zdrave zube i kosti, blagotvorno djeluje na mišićnu aktivnost;
• značajno više kalija - najvažnijeg minerala u našem tijelu, koji regulira ravnotežu vode i soli, rad srca i krvnih žila; podržava probavu, rad živčanog sustava i mišića; uklanjanje viška natrija, što doprinosi normalizaciji krvni tlak i poboljšati dotok krvi u mozak.

Za one ljude koji nikada prije nisu koristili mekinje, bolje je početi s pšeničnim, jer će njihov učinak na crijeva biti puno blaži.

Koje su prednosti pšeničnih mekinja

Kada žene nemaju popratne bolesti u kojima su mekinje zabranjene, tada njihov razumni unos ima pozitivan učinak na zdravlje, čak i tijekom trudnoće i dojenja.

Pšenične mekinje samo su skladište vitamina B, polinezasićenih masne kiseline Omega-3 i Omega-6, sposobni normalizirati količinu ženskog hormona estrogena, čiji višak uzrokuje "ženske" bolesti: mastopatiju, endometriozu, fibroide, rak dojke itd.

Muškarci koji redovito konzumiraju pšenične mekinje znatno su manje izloženi riziku od bolesti prostate i impotencije. Imaju duži aktivan seksualni život.

Mekinje također imaju pozitivan učinak na dječji organizam. Glavna korisna svojstva su sljedeća:

• povećana pokretljivost crijeva sa zatvorom;
• čišćenje djetetovo tijelo od alergena i toksina;
• borba protiv prekomjerne tjelesne težine kod adolescenata, uključujući one koji ne doživljavaju ozbiljan fizički napor, jer čak i minimalna količina mekinja uzrokuje osjećaj sitosti, smanjujući apetit;
• koleretski učinak, stoga se koriste za prevenciju kolecistitisa i pankreatitisa;
• jačanje imuniteta;
• obnova crijevne mikroflore.

Video: kako odabrati, pohraniti i jesti mekinje

Kontraindikacije

Nemaju svi koristi od mekinja. Ni odrasli ni djeca ne smiju uzimati mekinje ako pate od:

• gastritis;
• gastroduodenitis;
• pankreatitis;
• akutni kolitis;
• alergija na proteine ​​žitarica;
• čir na želucu ili dvanaesniku u akutnoj fazi;
• trbušne priraslice;
• hepatitis.

Osim toga, tijekom terapije lijekovi vrijedno je odustati od mekinja neko vrijeme zbog adsorpcijskih svojstava potonjeg, jer će zajedno s toksinima također ukloniti lijekove iz tijela. Nakon uzimanja lijekova, dopušteno je priuštiti mekinje ne prije 6 sati kasnije.

Možete nastaviti uzimati mekinje tek nakon što prođe akutno razdoblje bolesti, nakon savjetovanja s liječnikom. Morate početi s minimalnim dozama, treba ih odabrati liječnik.

Norme uzimanja proizvoda za zdrave osobe

Pšenične mekinje mogu se uzimati zasebno, u razmacima između glavnih obroka, a mogu se dodavati juhama, pireima od povrća, žitaricama i kiselo-mliječnim napicima.

Mekinje su vrijedan proizvod za zdravu prehranu

Dnevnu stopu treba odabrati pojedinačno s liječnikom. Obično počinje s 2-3 žličice i ne prelazi 2-4 žlice. Prilikom uzimanja mekinja vrlo je važno pridržavati se pravilnog režima pijenja. Potrebno je piti 1,5-2 litre vode dnevno, inače može doći do zatvora.

Značajke uporabe za trudnice

Ako to nije kontraindicirano za trudnicu, tada se preporučuju 2 žlice pšeničnih mekinja dnevno. Ali prvo se morate posavjetovati sa svojim liječnikom, koji će vam pomoći odabrati pravu individualnu dozu.

Treba imati na umu: trudnice trebaju biti vrlo oprezne s ovim proizvodom, jer tjera crijeva da rade aktivno, što može uzrokovati povećanje tonusa maternice. Ako se mudro koriste, mekinje mogu donijeti značajne zdravstvene prednosti. buduća majka na primjer oni su:

• pomoć kod zatvora;
• smanjiti šećer i kolesterol u krvi;
• nadoknaditi nedostajuće vitamine i minerale;
• imaju dobar učinak na živčani sustav;
• podrška viziji;
• poboljšati ten.

Pravila za uzimanje mekinja tijekom trudnoće:

1. Preporučenu dnevnu dozu treba preliti kipućom vodom tako da ih voda potpuno prekrije.
2. Zatim pričekajte pola sata dok ne nabubre.
3. Dobivenu masu rasporedite i konzumirajte u roku od jednog dana između glavnih obroka.

Za žene koje doje

Nakon poroda važno je da žena dovede crijeva u red i brzo se vrati u svoje vitke forme. Pšenične mekinje pomoći će obnoviti tijelo dojilje, oni:

• eliminirati zatvor, normalizirati metabolizam;
• nositi se s viškom kilograma stečenih tijekom trudnoće, jer uporaba mekinja između obroka pomaže zadovoljiti glad i smanjiti apetit, zasićujući tijelo energijom;
• oni će pomoći u kontroli hormonske pozadine zbog masnih kiselina i vitamina E sadržanih u mekinjama, također će podržati normalne seksualne funkcije;
• pomoć kod prehlade, jer je uzimanje lijekova tijekom dojenja jako ograničeno.

Ako vam se ne sviđa okus mekinja, možete ih dodati u glavni obrok, to neće smanjiti korisna svojstva

Recept za hladni uvarak.

1. 200 g pšeničnih mekinja prelijte s 2 litre prokuhane vode.
2. Kuhajte 15 minuta na laganoj vatri.
3. Procijedite pomoću gaze i uzimajte pola čaše 30 minuta prije jela.

Dnevna prehrana dojilje ne bi trebala prelaziti 30 grama (ovo je 3 žlice) kako bi se spriječilo nadutost i kolike kod same žene i djeteta.

Značajke komplementarne hrane za bebe

Mnoge bebe reagiraju na uvođenje komplementarne hrane nakon majčinog mlijeka zatvorom. Pšenične mekinje pomoći će riješiti problem. Možete ih početi davati djeci već u 10. mjesecu života, ali samo kao dekokt.

Recept za izvarak za komplementarnu hranu u prvoj godini života.

1. 1 čajnu žličicu mekinja prelijte s pola čaše kipuće vode.
2. Kuhajte 10-12 minuta poklopljeno.

Procijedite dobivenu juhu kroz gazu i dodajte kaši, pireu od povrća ili želeu, raspoređujući ga u nekoliko doza tijekom dana.

Mekinje se mogu davati djetetu već u desetom mjesecu života.

Recept za izvarak za dohranu u 2. godini života:

• 1 šalica kipuće vode;
• 1,5 žličice suhih mekinja.

Juhu treba filtrirati, ohladiti i podijeliti u nekoliko doza tijekom dana.

Starijoj djeci, nakon tri godine, preporuča se davati suhe pšenične mekinje, tečajeve do tri tjedna. Ali prvo morate razgovarati o ovom pitanju s pedijatrom. Neželjeno je davati ih djetetu cijelo vrijeme, jer to može negativno utjecati na rad dječjih crijeva. U početku doze trebaju biti male, u drugom tjednu se mogu postupno povećavati, au trećem tjednu ponovno smanjiti. Djetetu možete dati najviše 1,5-2 žličice pšeničnih mekinja na dan. Treba ih podijeliti u nekoliko doza dnevno. Prvo je potrebno provesti toplinsku obradu kalciniranjem mekinja u pećnici 15 minuta.

Za dijabetes

Ako nema popratnih bolesti u kojima je uporaba mekinja zabranjena, tada se ovaj proizvod može uspješno koristiti u prevenciji i liječenju dijabetesa. Mekinje produljuju proces probave hrane i sprječavaju skokove glukoze.

Recept za mekinje za dijabetes.

1. Mekinje parene kipućom vodom.
2. Nakon 30 minuta, voda se mora isušiti.
3. Dobivenu masu dodajte hrani.

To pomaže smanjiti glikemijski indeks bilo kojeg proizvoda. Možete jesti mekinje i čisti oblik, isprati vodom ili infuzijom divlje ruže u maloj količini. Bolje ih je uzimati ujutro na prazan želudac. Bitno je da pripremljenu masu iskoristite isti dan. Sljedeći dan, proizvod će biti beskoristan, jer će imati vremena da izgubi sve svoje ljekovite kvalitete.

Idealna shema uzimanje mekinja za dijabetes melitus: 3 tjedna kontinuirane upotrebe, zatim pauza tjedan dana. I tako dalje. To je neophodno kako bi se izbjegla ovisnost tijela o ovom proizvodu.

Prilikom pridržavanja dijete

Mekinje su pristupačno i jeftino sredstvo za mršavljenje. Ako pojedete malu porciju mekinja prije glavnog obroka, tada će se želudac napuniti, a apetit će se smanjiti. Ostatke hrane koji nisu imali vremena probaviti tijelo će brzo izbaciti. Da bi mekinje nabubrile i ispunile želudac, obavezno ih je piti s vodom: na 1 žlicu proizvoda treba pasti najmanje 1 čaša vode.

Pokušajte jedan obrok zamijeniti čašom fermentiranog mliječnog proizvoda sa žlicom mekinja i sami nećete primijetiti kako će strelica na vagi pokazati nižu vrijednost.

"Sjediti" na takvoj dijeti dopušteno je ne više od mjesec dana, jer su mekinje jak adsorbent. Stoga postoji opasnost, zajedno s toksinima, ukloniti korisne tvari iz tijela. S uzimanjem mekinja potrebno je početi postupno, po 1 žličicu 15-20 minuta prije jela, 2-3 puta dnevno. Zatim dnevna doza povećava se na 3 žlice i dijeli se u 3 doze. Ako jedete više, dobit ćete suprotan učinak, a višak kilograma će se opet vratiti.

Kuglice od sira s mekinjama

1. Ne veliki broj prokuhajte nemasno kiselo vrhnje, dodajte mu pšenične mekinje.
2. Dobro promiješajte, ostavite da se ohladi.
3. Dodajte tvrdi naribani sir biljno ulje, cetvrtina jaja i brasna u tolikoj kolicini da od dobijene mase mozete valjati kuglice.
4. Pecite u pećnici dok kuglice ne porumene.

Kaša s mekinjama

1. Uzmite 150 ml obranog mlijeka, 2 žlice zobenih mekinja i 1 žlicu pšenice.
2. Mekinje preliti mlijekom, promiješati, dovesti do vrenja i kuhati nekoliko minuta na laganoj vatri, ne zaboravljajući neprestano miješati.
3. Po ukusu možete dodati malo šećera i prstohvat vanilije.
4. Zatim maknite s vatre i ostavite da se kuha nekoliko minuta.

Ispast će niskokalorično, ali u isto vrijeme ukusno jelo. Najbolje ga je jesti za doručak kako biste već ujutro pokrenuli proces mršavljenja.

Mekinje na Dukanovoj dijeti

Pierre Ducane mekinje smatra jednim od najkorisniji proizvodi dostupni suvremenom potrošaču. Utječu na probavu na dvije razine istovremeno:

1. Upijajući tekućinu, mekinje se višestruko povećavaju u volumenu, čime ispunjavaju želudac i izazivaju osjećaj sitosti.
2. Mekinje djeluju na crijeva, sprječavaju apsorpciju brzih ugljikohidrata i vežu kolesterol.

Dukanu za prehranu najviše odgovaraju zobene mekinje visoke kvalitete, srednjeg mljevenja. Dukanova preporučena dnevna doza ovisi o fazi dijete:

• u fazi "napada" predlaže se konzumacija 1,5 žlice mekinja dnevno;
• u fazi "krstarenja" - 2 žlice;
• u fazi "konsolidacije" - 2,5 žlice;
• u fazi "stabilizacije" - 3 žlice.

Jednostavni recepti za Dukan dijetu

Dukan kruh od mekinja.

1. Pomiješajte 2 žlice zobenih mekinja, 1 žlicu pšeničnih mekinja, pola vrećice praška za pecivo.
2. Samljeti blenderom ili mlinom za kavu.
3. Dodajte 1 žlicu nemasnog svježeg sira i 1 jaje.
4. Pripremljeno tijesto pecite 4 minute u mikrovalnoj.

Dukanov kruh od mekinja pomoći će vam u mršavljenju

Biskvit Dukan od mekinja.

1. Uzmite 1 jaje, 2 žlice zobenih pahuljica i 1 žlicu pšeničnih mekinja, dodajte prstohvat soli, promiješajte.
2. Ulijte 1-2 žlice nemasnog kefira, po želji se recept može nadopuniti topljenim sirom.
3. Pecite do kraja nekoliko minuta.

Zdravstveni recepti od pšeničnih mekinja

Na temelju pšeničnih mekinja možete pripremiti prekrasna sredstva za očuvanje zdravlja. Također su izvrsni za dodavanje u pilinge, maske za kožu ili kosu itd.

Za zatvor

Provucite kroz mlin za meso:

• 100 g pšeničnih mekinja, prethodno kuhanih na pari;
• 100 g grožđica;
• 200 g suhih šljiva.

Dobivenu masu upotrijebite tijekom dana u 3 doze, svaki put popijte čašu vode.

Suhe šljive imaju blagi laksativni učinak, savršeno nadopunjujući učinak uzimanja mekinja.

Od bronhitisa, tonzilitisa, faringitisa, upale pluća

1. Isperite 400 g pšeničnih mekinja, ulijte ih u 1,8 litara kipuće vode.
2. Kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.
3. Procijeđena juha pomiješana sa pregorenim šećerom.

Pijte 1 čašu ovog toplog napitka umjesto čaja 3-4 puta dnevno.

Za giht

1. 200 g pšeničnih mekinja preliti 1 litrom kipuće vode, kuhati sat vremena.
2. Procijediti, dobro stisnuti, pa opet procijediti, ali više ne cijediti.

Dobiveni izvarak treba potrošiti unutar jednog dana. Može se dodati prvim jelima i umacima.

Kupka za osjetljivu kožu

Od gaze napravite malu vrećicu, u nju stavite 2 šalice mekinja, uronite u toplu kupku pola sata. Zatim mekinje dobro iscijedite, te dodajte u kupku Vruća voda. Provedite postupak najmanje 15 minuta.

Recenzije proizvoda

Mekinje su najvrjedniji prehrambeni proizvod, to je činjenica. Našem tijelu mogu donijeti ogromnu korist, ali samo ako se pravilno koriste. Dobro zdravlje svima!

• ispisati

Članak je pročitan 2528 puta.

sorokulya.ru

Kako uzimati zobene i ražene mekinje za mršavljenje

Djevojke, kako bi skinule koji kilogram, podnose razna odricanja i trikove. Predlažemo da razmislite o tome kako uzimati ražene, pšenične i zobene mekinje za mršavljenje, koje su bolje za tijelo, kao i korisne recepte nutricionista.

Vrste i dobrobiti mekinja

Gotovo svi znaju da su mekinje vrlo korisne za ljudsko tijelo, vide fotografije djevojaka koje su smršavile, ali malo tko je čuo zašto tako dobro djeluju na osobu. Ovaj proizvod se ekstrahira iz žitarica tijekom njihove prerade, točnije, mljevenja. Čestice žitarica ekstrahiraju se iz svih žitarica, ali su najveću popularnost stekle zob i pšenica. Pogledajmo koja je razlika između njih.

Pšenica se uglavnom koristi za čišćenje tijela, savršeno se kombinira s pektinom, što pomaže rasteretiti želudac i crijeva, a također i produžiti mladost. Ponašaju se poput spužve, tj. Pojedete nekoliko žlica mekinja, nakon čega popijete puno vode, one prolaze kroz cijeli gastrointestinalni trakt, upijajući sve loše što vam dođe usput. U želucu se stvara osjećaj sitosti pa jedete manje. Mekinje se zaustavljaju u crijevima (gustim i tankim), pridonoseći činjenici da se brzo oslobađaju od stagnacije stolica. Izlučuje se iz tijela na uobičajeni način.

Zob se više smatra kozmetičkim proizvodom. Ovo vlakno uklanja sve toksine i toksine iz tijela, čisti kožu, jača nokte i kosu. Istovremeno se čisti i želudac, ali u manjoj mjeri nego kod pšenice. Zobene mekinje su savršena opcija za one koji žele ne samo smršaviti, već i očistiti kožu, iako su manje učinkoviti od mljevene pšenice.

Korisna svojstva mekinja za mršavljenje:

1. Apsorbirati otpad, toksine;
2. Sibirske mekinje koriste se protiv krvnih ugrušaka i proširenih vena;
3. Pomozite da se riješite zatvora čak i tijekom trudnoće;
4. Pomaže u čišćenju kože;
5. Lakše vam je smršavjeti, jer. čini se da je želudac uvijek pun.

Osim toga, mekinje imaju izravan učinak na hormonalni sustav i mozak. Možete raditi više i manje se umarati bolje pamćenje i raspoloženje. Video: sve o mekinjama za mršavljenje

Recepti kako koristiti mekinje

Prije nego što počnete koristiti pšenične mekinje za mršavljenje, morate odlučiti o svrsi njihove uporabe. Ako se samo čistite, onda je dovoljno jesti namirnice s primjesama žitarica, ali ako je cilj izgubiti koji kilogram (ili čak desetak), onda ih morate jesti, i to redovito. Ali po redu.

Mnogi ljubitelji dr. Dukana vjeruju da su mekinje izvrsna osnova za dijetalna jela. S njima možete kuhati pite, kruh, kolače, pa čak i prva jela i salate. U ovom slučaju djeluju kao dodaci prehrani, nježno čiste šuplje organe i zasićuju tkiva mineralima. Savjet gastroenterologa:

1. Jedite kruh s mekinjama, to je vrlo jednostavan način da se spriječite debljanje;
2. Najmanje jednom tjedno, tri puta dnevno, koristite čiste ječmene ili pšenične mekinje;
3. Uvedite lijek u dnevni jelovnik, ne samo kao proizvode od brašna, pospite ih salatama, glavnim i prvim jelima, grickalicama.

Fotografija - Vrste mekinja

Unatoč sigurnosti ovog proizvoda, dijeta s mekinjama treba se provoditi samo pod strogim nadzorom liječnika. Osnova ove vrste hrane: puno piti. Kao što smo već rekli, mekinje su prirodni upijač, a njihovo mršavljenje je jednako učinkovito kao i na aktivnom ugljenu, s tom razlikom što žitarice djeluju samo u kombinaciji s tekućinom. Ako pijete malo, tada će oštre čestice prosa ili zobi izgrebati osjetljivo tkivo želuca i crijeva, poremetiti položaj dlačica u rektumu. U prosjeku na žlicu mekinja treba pasti oko 2 čaše čiste vode.

Prednost takve dijete je što možete jesti sve, samo da hrana nije jako masna i teška. Čiste mekinje jedemo prije jela, kao začin ili dodatak prehrani za mršavljenje. Morate pratiti svoju prehranu. U početku (2 tjedna) koristimo 1,5 žlice, u drugoj fazi - 2, pa svaka dva tjedna povećavamo količinu za pola žlice, do 3 dijela, zaustavljamo se na njima i držimo ih se. Takva je uporaba moguća čak i odmah nakon poroda, štoviše, vrlo je korisna i za majku i za dijete, koji će dobiti više elemenata u tragovima.

Moramo govoriti malo o ekstrudiranim mekinjama, to je prerađena ljuska koja se proizvodi uz pomoć visoke temperature i pritiska. Hrskavi su, ukusni, ali gotovo potpuno lišeni svog korisne kvalitete.

Kako biste mogli smršaviti za pravu količinu kilograma, predlažemo da razmotrite recepte nutricionista Dukana za ukusna i zdrava jela:

1. Najlakši i najprovjereniji način je piti kefir s mekinjama za mršavljenje za mršavljenje, ovaj lijek daje rezultate puno bolje i brže od mnogih laksativa za zatvor, čisti krvne žile, može smanjiti bolove u trbuhu i mučninu;
2. Prije doručka pojedite proizvod s čičkom, odlično okrepljuje, podiže i daje izvrsne rezultate za mršavljenje;
3. U Cezar salatu umjesto krutona možete dodati granulirane mekinje, vrlo su ukusne i zdrave. Na isti način možete koristiti i prašak, njima se posipaju juhe, lepinje, kolačići.

Slatko, koji ima sadržaj kalorija ispod 100 kcal na 100 grama:

• 4 šalice mekinja
• 3-4 žlice zaslađivača (po ukusu)
• 3 žlice kakaa u prahu
• 2 jaja
• 1 vrećica kvasca.

Uputa:

Posije potopiti u kipuću vodu, zgnječiti vilicom i ostaviti nekoliko minuta. Za to vrijeme umutiti jaja i dodati žitaricama. Zatim dodajte zaslađivač, ponovno dobro promiješajte. Svo tijesto pospite kvascem, ostavite da nabubri 10-15 minuta i stavite peći u pećnicu ili mikrovalnu na 5 minuta kao za muffine. Kada ih dobijete, bit će vrlo korisno posuti ih cimetom ili kakaom.

Fotografija - kolačići od mekinja

Ako baš želite meso, skuhajte si kotlete sa sojom i mekinjama. Ove prehrambene proizvode možete pronaći i kupiti u bilo kojoj većoj trgovini, ljekarni, pa čak i tržnici. Da biste sve učinili kako treba, pripremite:

1. Soja mljevena, 200-250 grama;
2. Luk, zelje po ukusu;
3. kruh od mekinja;
4. Tri jaja;
5. Začini (papar, sol).

Skuhajte mljevenu soju u kipućoj vodi, potrebno nam je 10 minuta, zatim maknite s vatre, bacite na rešetku ili u sito. Pomiješajte s ostalim sastojcima, dodajte toliko kruha da dobijete konzistenciju pravih mesnih okruglica. Kao što vidite, njihova proizvodnja nije mnogo teža. tradicionalna jela. Pržite kotlete u tavi maslinovo ulje najbolje poslužiti uz kiselo vrhnje.

Kupnja mekinja za mršavljenje nije problem, dobre recenzije o proizvodima Argo, Lito, raž Elmika, Origiteya. Unatoč svim prednostima ovog proizvoda, on ima i svoje nedostatke. Ne možete napraviti izvarak od žitarica i njihovih derivata za one koji pate od celijakije, osobe s čir na želucu ili individualnu netoleranciju.

OCIJENITE ČLANAK: (1 ocjena, prosjek: 5,00 od 5) Loading...

www.ladywow.ru

Zobene mekinje - korisna svojstva, kontraindikacije, značajke primjene

Unatoč činjenici da su mekinje, zapravo, nusproizvod u proizvodnji žitarica (njihova ljuska i klica se ljušte na rani stadiji prerade), njihove su zdravstvene dobrobiti neporecive. Za one koji prate figuru, proizvod je poznat kao učinkovit pravni lijek boriti se protiv viška kilograma, ali to nije jedina njegova značajka. Mekinje, koje se dobivaju nakon obrade zrna zobi, ističu se svojim korisnim svojstvima među proizvodima dobivenim od drugih vrsta žitarica. Kako ih uzeti bez štete zdravlju?

Korisna svojstva proizvoda za tijelo

Tablica: Kemijski sastav zobenih i pšeničnih mekinja (na 100 g)

Kao što se može vidjeti iz tablice, kemijski i vitaminski sastav zobenih mekinja mnogo je raznolikiji od pšeničnih mekinja, iako ih u nekim položajima nadmašuju.

Video: Prednosti proizvoda od zobi

Unatoč činjenici da se zobene mekinje smatraju bezopasnim proizvodom, postoje određena ograničenja njihove uporabe.

• Tijekom egzacerbacija bilo kojeg gastrointestinalne bolesti(uključujući gastritis, peptički ulkus) ne možete koristiti ovaj proizvod.
• Kontraindikacije su bilo kakva oštećenja stijenke crijeva ili želuca, osobito priraslice, erozije.
• Ne preporučuje se uzimanje mekinja tijekom uzimanja lijekova. Jednostavno nemaju vremena ući u krvotok, jer ih vlakna apsorbiraju iz crijevnih stijenki i uklanjaju ih iz tijela. Ako ipak morate kombinirati upotrebu mekinja i lijekova, između njihovih doza mora proći najmanje 6 sati.

Dnevnica za odraslu osobu

Ako prvi put uvodite mekinje u svoju prehranu, onda je bolje početi s pšeničnim, a tek onda prijeći na zobene pahuljice, jer potonje sadrže mnogo više vlakana, a nepripremljenom crijevu je mnogo teže nositi se s njima. ih.

Značajke korištenja

Tijekom trudnoće

Zobene mekinje preporučuju se za korištenje tijekom cijele trudnoće, ali samo ako žena nema akutne bolesti želuca i crijeva. Uz činjenicu da vlakna ovog proizvoda služe kao izvrstan lijek za zatvor i prevenciju razvoja hemoroida, zobene mekinje također sadrže puno vitamina potrebnih kako za normalno stanje buduće majke tako i za razvoj djeteta.

U ranim fazama, vitamin B9 je od velike važnosti, koji sadrži ovu posebnu vrstu mekinja u velikim količinama. Konzumirajući ih 30-40 g dnevno, možete smanjiti rizik od razvoja ranih fetalnih patologija. Još jedno važno svojstvo ovog proizvoda je visok sadržaj željeza, što je važno u prevenciji anemije, koja također često prati trudnoću.

Kasnije dolazi do izražaja sposobnost zobenih mekinja da normaliziraju ženinu stolicu. Redovito uzimanje 30 g ovog proizvoda dnevno jamči izostanak zatvora, a ako problem već postoji, pomoći će da ga se nježno riješite. Još jedna važna kvaliteta u posljednjem tromjesečju bit će sposobnost zobenih mekinja da smanje težinu, što također postaje čest problem. Jedina stvar na koju vrijedi obratiti pozornost je režim pijenja. Mekinje treba isprati dovoljnom količinom tekućine. To može biti ili obična voda ili kefir, jogurt ili mlijeko.

Tijekom razdoblja dojenja

Ovaj proizvod će također biti koristan za one koji doje. Ali vrijedi ga početi uvoditi u prehranu ne prije nego što beba napuni mjesec dana. Zobene mekinje pomoći će mami da normalizira stolicu i riješi se disbakterioze. Drugi važan argument u njihovu korist bit će sposobnost sprječavanja nakupljanja viška kilograma - problema koji često obuzima ženu nakon poroda. Osim toga, tvari sadržane u zobenim mekinjama bit će korisne ne samo za majku, već i za dijete. Preko majčinog mlijeka pozitivno djeluju na oboje probavni trakt bebu, normalizirajući njegovu stolicu i smanjujući stvaranje plinova, te na živčani sustav.

Ali ipak treba biti oprezan. Bolje je početi s vrlo malim dozama (od 0,5 žličice). Ako Novi proizvod nije ni na koji način utjecao na stanje djeteta (ponašanje je ostalo isto, stolica se nije promijenila, koža nije reagirala alergijama), tada se njegova količina može postupno povećavati. Preporučena dnevna doza za dojilje je 30 g, koja se može podijeliti na cijeli dan. Liječnici posebno preporučuju jesti zobene mekinje prije jutarnjeg podoja. Tako se sve korisne tvari nakupljaju u majčinom mlijeku i prenose djetetu.

Kada kupujete gotove mekinje, morate pažljivo pratiti da ne sadrže aditive kao što su zaslađivači, boje ili arome. Takvi sastojci ne samo da neće biti korisni, već mogu uvelike naštetiti bebi, izazivajući alergijsku reakciju. Ne zlorabite proizvod. Pretjerana konzumacija zobenih mekinja može izazvati nadutost i kod majke i kod djeteta.

Bran mora biti pijan

U prehrani djece: je li moguće i koliko dati djetetu?

Sve što je rečeno o dobrobiti zobenih mekinja za odrasle vrijedi i za djecu. Ali za korištenje mekinja u prehrani djeteta postoje određena ograničenja.

Počnimo s činjenicom da se prvi put mogu dati tek nakon što beba navrši 10 mjeseci. Najbolje je početi s pola žličice dnevno. Ovu dozu treba održavati 2-3 dana, nakon čega se može lagano povećati. Optimalna količina zobenih mekinja za ovu dob je 1 žličica. dnevno, ali ako se stolica pojavila nakon jela manje količine, nema potrebe povećavati dozu. U isto vrijeme, nemoguće je dati mekinje u suhom obliku. Od njih je najbolje pripremiti uvarak. Za ovo, 1 žličica. morate uliti 0,5 šalice kipuće vode i kuhati na laganoj vatri 10-15 minuta. Tekućina se ocijedi, ohladi i podijeli na 3 dijela koji se daju djetetu tijekom dana. Međutim, izvarak se također može dodati juhama ili žitaricama.

Nakon što beba napuni godinu dana, zobene mekinje se mogu jednostavno skuhati. Da biste to učinili, dnevna stopa (oko 10 g, što odgovara 1,5 žličice) ulije se u 0,5 šalice kipuće vode, inzistira na 25-30 minuta. i ocijedite višak tekućine. Budući da se dobivena masa ne razlikuje poseban okus, bolje ga je dodati juhama, žitaricama ili napitcima. Možete dati dnevnu porciju mekinja tako da sve podijelite u nekoliko doza ili u isto vrijeme.

Kada dijete navrši 3 godine, mekinje se mogu davati u suhom obliku. U isto vrijeme, važno je osigurati da ih beba pije s puno tekućine. Briketi ili tablete s mekinjama, kojih je sve više u trgovinama, za djecu od 3 do 10 godina uključuju se u prehranu na sljedeći način:

• doza u tabletama je 7-14 komada;
• briketi daju pola ili cijele.

Djeca starija od 10 godina trebaju dati 3 žličice. proizvoda dnevno, ali bolje je ne učiniti to odmah, već podijeliti u 2-3 doze.

Za bolesti

pankreatitis

Nakon što se bol smiri (otprilike 7. dana remisije), sasvim je moguće uvesti proizvod u prehranu. Međutim, zobene mekinje liječnici preporučuju s oprezom, jer sadrže više grubih vlakana. Ne smiju se uzimati ni u čistom obliku. Najbolje je samljeti dnevnu količinu (2-3 žlice) u mlinu za kavu, preliti s 2 šalice kipuće vode, kuhati 10 minuta. i ostaviti preko noći. Ovaj izvarak možete uzimati u jednakim obrocima tijekom dana.

Gastritis

Nakon slijeganja upalni proces mekinje će biti vrlo korisne. Vrijedno je početi s malim dozama (oko žličice), postupno ih povećavajući. Optimalno je mekinje najprije namakati u puno vode 30-40 minuta. Nakon isteka vremena, višak tekućine se ocijedi, a nabubrele mekinje jedu, dodajući im med, mlijeko ili jogurt. Neće biti ništa manje korisno umiješati ih u juhe ili tekuće sluznice. Nije preporučljivo koristiti suhe mekinje. U slučaju da ih ipak morate pojesti u ovom obliku, važno je nakon toga popiti barem čašu vode. Inače, tijelo neće imati nikakve koristi od ovog proizvoda. I nemoj previše jesti.

I još nešto: s oprezom, zobene mekinje treba konzumirati s povećanom kiselošću želuca. U tom slučaju, nakon uzimanja, može se pojaviti žgaravica.

Dijabetes

Zobene mekinje mogu se dodati žitaricama i juhama bez gubitka korisnih svojstava.

Zobene mekinje ne samo da je moguće, već i potrebno koristiti kod dijabetesa. Unatoč činjenici da se ne mogu nazvati dijetetskim proizvodom u punom smislu (glikemijski indeks mekinja je 78, to se smatra prosjekom), oni donose mnogo koristi u ovoj bolesti. Ugljikohidrati mekinja razgrađuju se prilično sporo, bez naglog porasta šećera i bez opterećenja gušterače. Preparat za dijabetes potrebno je uzimati s puno vode ili skuhati i pojesti kašu koja je nastala nakon pola sata izlaganja. Može se dodavati drugim jelima, kao i mliječnim proizvodima. Stopa potrošnje zobenih mekinja kod dijabetes melitusa je ista 20-30 g suhog proizvoda. Kolecistitis

Ovo je još jedna bolest kod koje će zobene mekinje biti izuzetno korisne. Pospješujući motilitet crijeva, proizvod također utječe na rad jetre, potičući izlučivanje žuči. Posebno je koristan kod zastoja u jetri. Usput, njihova sposobnost snižavanja razine kolesterola također će morati biti, jer je poznato da je povezana ne samo s pojavom ateroskleroze, već i sa stvaranjem kamenja u žučni mjehur.

Naravno, u akutnom razdoblju ove bolesti ne preporučuje se jesti mekinje, ali nakon što se bol smiri, možete početi uzimati po 1 žličicu, kuhati ili piti puno vode. Ako nakon upotrebe mekinja nema negativnih reakcija, volumen porcije se može povećati, postupno dovodeći do dnevne norme - 30 g.

Kako uzimati za mršavljenje?

No, unatoč svim korisnim svojstvima, zobene mekinje ipak su stekle najveću slavu učinkovit pravni lijek za mršavljenje. Mnogi ljudi znaju da će njihov redoviti unos pomoći ne samo u održavanju figure, već i vratiti izgubljeni sklad.

• Kad dođu u želudac, mekinje nabubre i udeseterostruče se. Dakle, postoji osjećaj sitosti, što vam omogućuje da dugo ne osjećate glad i izbjegavate grickanje.
• Vlakna mekinja usporavaju apsorpciju šećera i masti. Paralelno, mekinje potiču metabolizam, a time utječu i na smanjenje kilograma.
• Šljake i toksini koje uklanjaju iz crijeva, kao rezultat toga, također se zbrajaju u izgubljenim kilogramima.

Postoje mnoge metode mršavljenja sa zobenim mekinjama. Neki od njih smatraju da je dovoljno samo dodati proizvod glavnim obrocima tri puta dnevno. Drugi savjetuju da to radite prema određenom obrascu. Evo primjera dijete u tri faze.

• U prvoj fazi, koja traje 10-12 dana, u prehranu se dodaje 1 žličica. mekinje, pivo 1/3 šalice kipuće vode. Dobivena masa se ostavi da se ohladi, višak tekućine se isuši, podijeli u 3 doze.
• Druga faza traje 2 tjedna, cijelo to vrijeme jedu izvarak od 2 žlice podijeljen u 3 doze. l. mekinje, prelivene ½ šalice kipuće vode. Kao u prethodnoj fazi, suhi proizvod se prelije kipućom vodom, pusti da se ohladi, voda se isuši i kaša se podijeli u 3 doze.
• U trećoj fazi, mekinje se dodaju svakom obroku, 2 žličice. već suho. No, mogu se napuniti kefirom i popiti. Trajanje završne faze dijete je 2 mjeseca.

Je li ovaj proizvod prikladan za Dukan dijete?

Nije zanemario zobene mekinje i dr. Pierre Dukan. U svojoj prehrani preporuča ih koristiti u različitim fazama i na različite načine. Mogu se dodavati u pahuljice, jogurte ili kefire, s njima peći kruh ili palačinke, umiješati u mljeveno meso, pa čak i stavljati u kolačiće.

• "Napad" - 1,5 tbsp. l. u danu;
• "Krstarenje" - 2 žlice. l.;
• "Fiksacija" - 2,5 žlice. l.;
• "Stabilizacija" - 3 žlice. l.

Dr Dukan vjeruje da 1 žlica. l. pomoći će smanjiti apetit, 2 žlice. l. blagotvorno djeluju na rad crijeva, a 3 žlice. l. ne samo da podržavaju sve gore navedeno, već i počinju unositi dodatne kalorije. Stoga se ne preporučuje konzumacija mekinja u količini većoj od ove količine.

Nordijske mekinje sadrže punu opskrbu vitaminima i mikroelementima Dukanova dijeta omogućuje korištenje mekinja raznih proizvođača. Ekstrudirane mekinje pomoći će vam da odaberete pravu dozu

Recenzije onih koji su smršavili zobenim mekinjama

Recepti za zdravlje

Kako koristiti za zatvor?

Da biste se riješili ove neugodne pojave, moraju biti ispunjena 3 uvjeta:

1. Jedite 25-30 g mekinja dnevno.
2. Pijte najmanje 2 litre vode.
3. Krećite se što je više moguće.

Prođimo kroz točke:

1. Uopće nije potrebno jesti suhe mekinje, jer se u ovom slučaju moraju isprati s najmanje čašom vode. Najbolje je skuhati proizvod. Za 1 st. l. uzmite oko 0,5 šalice kipuće vode i ostavite 25-30 minuta, ocijedite višak vode, a dobivenu kašu koristite tijekom dana u žlici prije jela ili dodavanjem gotovim jelima. Nakon dva tjedna uzimanja mekinja pravi se pauza od deset dana, nakon čega se kura ponavlja.
2. Režim pijenja u liječenju zatvora s mekinjama nije ništa manje važan: ako nema dovoljno vode, mekinje jednostavno neće "raditi". Da se to ne bi dogodilo potrebno je piti 1,5, a najbolje 2 litre vode dnevno. Pijte oko 8 čaša vode dnevno tako da prvu čašu popijete na prazan želudac odmah nakon buđenja, a posljednju sat vremena prije spavanja.
3. Posljednja točka je kretanje. To je također obavezno, ali to uopće ne znači da morate ići u teretanu ili raditi neke zamorne vježbe. Za normalan rad crijeva potrebno je samo 30 minuta. hodati dan.

Jela s mekinjama

palačinke

Jednostavan i zdrav doručak - palačinke s mekinjama

Energetska vrijednost:

• sadržaj kalorija - 156 kcal;
• proteini - 16,4 g;
• masti - 7,8 g;
• ugljikohidrati - 4,1 g.

Za njihovu pripremu trebat će vam:

• 2 žlice. l. zobene mekinje;
• 1,5 sv. l. svježi sir bez masti;
• 1 jaje;
• soli po ukusu.

Brano se pomiješa sa svježim sirom i u masu se pažljivo doda umućeno jaje i sol. Po želji, u tijesto se može dodati med ili drugi zaslađivač, ali će se sadržaj kalorija u jelu u ovom slučaju povećati. Palačinke se peku u dobro zagrijanoj tavi s neprijanjajućom oblogom oko 0,5 minuta. sa svake strane.

Dijetalni kotleti

Energetska vrijednost:

• sadržaj kalorija - 194 kcal;
• proteini - 35,4 g;
• masti - 3 g;
• ugljikohidrati - 4,8 g.

Da biste skuhali dijetalne pileće kotlete, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 500 g pileći file;
• 1 sv. l. voda;
• 2 žlice. l. mekinje;
• 1 glavica luka;
• 1 režanj češnjaka;
• 2 žlice. l. svježi sir bez masti;
• 1 jaje;
• peršin;
• sol, začini po ukusu.

izrezati pileći file mali dijelovi. U posudu blendera stavite meso, mekinje, žumanjak, nasjeckani luk, češnjak, svježi sir, peršin i vodu. Sve dobro samljeti, posoliti i popapriti po ukusu. Od dobivenog mljevenog mesa oblikujte kotlete, namažite ih umućenim proteinom i stavite u podmazan lim za pečenje. Kotlete pecite u pećnici zagrijanoj na 180° 40 minuta.

Zobena kaša

Dopušteno je miješati mekinje sa zobenim pahuljicama i kuhati kašu

Energetska vrijednost:

• kalorijski sadržaj - 328 kcal;
• proteini - 14,2 g;
• masti - 9,7 g;
• ugljikohidrati - 49,1 g.

Za kuhanje trebat će vam:

• 6 umjetnost. l. zobena kaša;
• 2 žlice. l. zobene mekinje;
• 1 žličica med;
• voće po ukusu;
• 1/2 šalice jogurta bez masti;
• 1/3 šalice mlijeka.

Stavite u staklenu posudu ili drugu posudu s poklopcem. žitarice(po mogućnosti one koje se kuhaju više od 5 minuta), mekinje, voće i med. Sve se prelije mlijekom i jogurtom, promiješa, poklopi poklopcem i ostavi u hladnjaku 3-4 sata. Međutim, jelo se neće pokvariti ako ostane tamo preko noći, ali ujutro će biti spreman zdrav i ukusan doručak.

Video: Somuni po Dukanu

Priprema kućne kozmetike

Mekinje ne samo da čiste i liječe tijelo iznutra. Uz njihovu pomoć možete se uspješno izboriti za savršenstvo izvana. Na temelju ovog proizvoda postoje mnoge maske za kožu. različiti tipovi, s kojima se možete nositi s takvim nesavršenostima kao što su komedoni, proširene pore, miteseri. No budući da prirodne mekinje imaju prilično grubu strukturu, proizvode na bazi mekinja ne smijete prejako trljati u lice.

Maska koja sužava pore

• 3 umjetnost l. zobene mekinje;
• 2 žlice. l. pire od rajčice;
• 1 žličica infuzija stolisnika (za pripremu 1 žlice bilja, skuhajte 1/2 šalice kipuće vode, ostavite 15 minuta i filtrirajte).

Sastojci se miješaju i nanose na područja s proširenim porama 15-20 minuta. Nakon toga isperite masku toplom vodom i isperite lice hladnom vodom.

Za masnu kožu

• 1 sv. l. mekinje;
• 1 bjelanjak;
• 1 žličica sok od limuna;

Istucite bjelanjak da zasitite masku kisikom. Mekinje se lagano umiješaju u to i sok od limuna. Maska se nanosi na prethodno pripremljenu kožu 20 minuta. Kada je postupak gotov, isperite ga toplom vodom.

Za upaljeno lice

• 1 sv. l. mekinje;
• 1 sv. l. kefir;
• 1 sv. l. kosani zeleni peršin.

Pomiješajte sve sastojke i nanesite na očišćenu kožu. Za 20 minuta. isperite masku toplom vodom i nanesite hranjivu kremu.

Zobene mekinje jedinstveni su proizvod koji pomaže ne samo vratiti i održati zdravlje crijeva, već i poboljšati stanje cijelog tijela. Odlučivši ih početi uzimati, važno je pridržavati se umjerenosti, jer ako redovito prekoračujete preporučene doze, umjesto očekivanih koristi, možete dobiti čitav niz neugodnih iznenađenja, uključujući nadutost i hipovitaminozu.

medistok.ru

Prednosti i štete pšeničnih mekinja, kako ih pravilno uzeti?

Naši preci su znali za dobrobiti žitarica cjelovitog zrna, koristeći samo brašno jednog mljevenja, koje zadržava sva svoja jedinstvena svojstva. Razvojem tehnologije, za dobivanje “kvalitetnog” brašna, zrno se počelo čistiti od tvrdih ljuski. Dobiveni sekundarni proizvod, poznat kao "pšenične mekinje", bio je zaboravljen mnogo godina. Ova pogreška je ispravljena, danas nutricionisti i liječnici otvoreno izjavljuju da su mekinje najvrjedniji izvor korisnih elemenata za naše tijelo. Kakav praktični interes oni predstavljaju za osobu, jesu li tako bezopasni?

Malo o kemijskom sastavu

Zbog činjenice da su mekinje vrsta otpada od prerade žitarica, mnogi su prilično skeptični prema njima. Zapravo, glavni dio svih vrijednih bioloških tvari žitarica koncentriran je u kori voća, aleuronskom sloju i klici.

Zrno, očišćeno od ljuski i klica, zadržava svoja izvorna korisna svojstva samo 10%.

Praktični interes za ljudsko zdravlje predstavljaju sve vrste mekinja. Imena ovise o izvornom izvoru:

• pšenica;
• raž;
• riža;
• zobene pahuljice itd.

Ražene i pšenične mekinje su tradicionalno uobičajene i najmanje kalorične. Bolje je početi s pšenicom. Lakše su probavljive i skladište su hranjivih tvari.

Kemijska tablica: Usporedba dvije vrste mekinja

Prednosti pšeničnih mekinja

Ljuske plodova pšenice imaju bogat sastav. Stoga se naširoko koriste u kozmetologiji i narodna medicina. Zbog prisutnosti velike količine prirodnih dijetalnih vlakana, pšenične mekinje su "četka" za čišćenje cijelog tijela. Zajedno s visokim sadržajem biološki aktivnih elemenata, to pomaže u borbi s mnogima patološka stanja.

Tako, glavna funkcija pšenične mekinje - poboljšanje rada gastrointestinalnog trakta. Vlakna su izvrstan način borbe protiv disbakterioze, jer pomažu rast zdrave mikroflore u crijevima. Stimulacija peristaltike i aktivna adsorpcija toksina, toksina i karcinogena ne samo da djeluju kao najbolja prevencija zatvora, već i sprječavaju razvoj procesa truljenja. To zauzvrat značajno smanjuje rizik od razvoja onkoloških bolesti gastrointestinalnog trakta.

Redovita konzumacija pšeničnih mekinja smanjuje rizik od raka crijeva za 40%.

Također, konzumacija ljuski žitarica aktivira rad gušterače i jetre. A zahvaljujući koleretskom učinku postiže se normalizacija cirkulacije žuči u tijelu.

Prednosti mekinja nisu ograničene na blagotvoran učinak na probavni trakt. Osim toga, oni pomažu:

1. Jačanje imuniteta i normalizacija metaboličkih procesa zbog visokog sadržaja cinka i selena.
2. Normalizacija cirkulacije i kardiovaskularni sustavi. Visok postotak bakra poboljšava kvalitetu krvi. Magnezij i kalij stabiliziraju rad srca. A beta-glukan, koji veže masne kiseline, snižava razinu kolesterola, čisti krvne žile i povećava njihovu elastičnost. Rezultat je smanjenje rizika od mnogih bolesti: tahikardije, aritmije, koronarne bolesti, aterosklerotičnih plakova i srčanog udara.
3. Unapređenje rada endokrilni sustav. Mljevenje pšenice smanjuje brzinu porasta razine šećera u krvi usporavanjem apsorpcije ugljikohidrata. U nekim slučajevima redovita konzumacija mekinja omogućuje pacijentima s dijabetesom značajno smanjenje unosa lijekova koji sadrže inzulin.
4. Jačanje živčanog sustava, za čiji stabilan rad je odgovorna dovoljna prisutnost mangana u tijelu.
5. Poboljšanje općeg izgled. To je olakšano normalizacijom stanja kose i kože, čija kvaliteta izravno ovisi o pravilnom radu gastrointestinalnog trakta i imunološkoj pozadini.
6. stabilizacija hormonska pozadina i poboljšati seksualnu funkciju. Održavanje pravilne ravnoteže estrogena u ženskom tijelu, s čime se pšenične ljuske uspješno nose, glavni je uvjet za prevenciju pojave mioma, mastopatije, endometrioze i raka dojke. Smetnje mekinje jaki spol će smanjiti rizik od raka prostate i povećati potenciju.
7. Gubitak težine. Ovaj proizvod kombinira niski sadržaj kalorija sa sposobnošću brzog i dugotrajnog zasićenja. U kombinaciji sa sposobnošću uklanjanja viška masnoće i vode iz tijela, može se smatrati pravim blokatorom kalorija. U tom smislu, naširoko se koristi u mnogim metodama usmjerenim na gubitak težine i cjelokupnog zdravlja.

Ovisnost sadržaja o formi

Danas se na policama ljekarni i trgovina mekinje mogu pronaći u mljevenom ili kalupljenom obliku. Prvo - potpuno prirodni proizvod bez ikakve daljnje obrade. Time se doprinosi očuvanju svih ljekovita svojstva potpuno. Međutim, postoji opasnost od razvoja gljivica ili štetne mikroflore ako su uvjeti obrade zrna daleko od idealnih.

Kalupljene (ekstrudirane) mekinje izrađuju se tjeranjem mljevene mase kroz otvore za kalupljenje korištenjem toplinske izloženosti. Rezultat su granule, pahuljice, štapići i druge vrste ovog proizvoda. Slična obrada ima i prednosti i nedostatke.

Prednosti uključuju:

• proizvod je spreman za upotrebu, nisu potrebne dodatne manipulacije;
• ekstrudirane mekinje se lako probavljaju;
• prešani proizvod može se ponijeti na put, koristiti za snack.

Nedostaci ekstrudiranih mekinja su:

• smanjenje korisnih komponenti zbog toplinske obrade;
• prisutnost brašna, pojačivača okusa i drugih aditiva koji povećavaju sadržaj kalorija u proizvodu.

Osobe koje imaju zdravstvenih problema ili prekomjernu tjelesnu težinu trebaju pažljivo pročitati sadržaj na pakiranju pljesnivih mekinja.

Prema nutricionistima i liječnicima, ako svrha mljevenja pšenice nije samo prevencija, već i liječenje određenih bolesti ili mršavljenje, onda je bolje odlučiti se za prirodne mljevene mekinje. Indicirani su isključivo za malu djecu osjetljivu na aditivi za hranu.

Ako kalorijski sadržaj ekstrudiranog proizvoda prelazi 220 kcal, to ukazuje na prisutnost brašna u njegovom sastavu.

Kontraindikacije

Unatoč sposobnosti poboljšanja rada gastrointestinalnog trakta, pšenične mekinje su kontraindicirane kod osoba sa sljedećim bolestima koje se javljaju u akutnoj fazi:

• duodenalni ulkus i želudac;
• kolitis i enteritis;
• gastritis;
• pankreatitis;
• kolecistitis.

Također, jesti proizvod je kontraindiciran u prisutnosti priraslica u gastrointestinalnom traktu, crijevnog krvarenja i proljeva. Unatoč rijetkoj alergiji na proteine ​​žitarica, može se dogoditi s individualnom netolerancijom.

Treba znati da nerazumno dugotrajna upotreba ljuski pšeničnog zrna više šteti nego koristi, jer dovodi do hipovitaminoze. Uostalom, mekinje imaju sposobnost uklanjanja ne samo štetnih, već i korisnih tvari. Iz istog razloga ne preporuča se kombinirati s niskokaloričnom prehranom, što može uzrokovati nagli pad snage i zdravstvene probleme.

Pri istodobnom uzimanju lijekova, nužno je da prođe najmanje šest sati između primjene mljevenja i lijekova. Inače će učinak potonjeg biti sveden na nulu.

Mljevene mekinje moraju se prethodno namočiti u vodi 30-40 minuta. Bolje je ako se tekućina nekoliko puta iscijedi i zamijeni čistom. Kalciniranje mekinja u pećnici i mikrovalnoj pećnici, kao i kuhanje juha i žitarica na njihovoj osnovi, pridonosi oštrom smanjenju koncentracije hranjivih tvari. Natečeni proizvod se može jesti u čistom obliku (20-30 minuta prije jela) ili dodati gotovim ne-vrućim jelima.

Uvođenje mekinja u prehranu zahtijeva povećanje dnevnog unosa tekućine na najmanje 2-2,5 litara.

Glavni uvjet za postizanje željenog terapeutskog učinka je dovoljan unos tekućine.

Mljevenje pšenice mora se isprati čašom vode

U isto vrijeme, upoznavanje s mekinjama treba započeti s žličicom dnevno. Postupno, u roku od četrnaest dana, pojedenu količinu treba dovesti do dvije-tri žlice. Preporuča se da početni tečaj ne prelazi 10-14 dana, nakon čega je potrebno napraviti pauzu od 1-2 tjedna.

Trajanje tečajeva liječenja s maksimalnom dozom ne smije biti dulje od 4-6 tjedana. Nakon toga slijedi obavezna pauza od 14-21 dana. Profilaktička doza od jedne ili dvije žličice može se uzimati dugo: do 2-3 mjeseca.

Primjena tijekom trudnoće

Čekanje bebe nije samo radosno uzbuđenje, već i vrlo stvarni problemi u obliku debljanja, edema i pogoršanja crijevne pokretljivosti.

Oko 30% trudnica redovito pati od zatvora

Korištenje mekinja je korisno u bilo kojoj fazi trudnoće, ako nema patologija njezinog tijeka i povećanog tonusa maternice. Izuzetak mogu biti žene koje su prethodno imale ozbiljne probleme s gastrointestinalnim traktom.

Da biste spriječili zatvor i riješili se edema, dovoljno je jesti jednu ili dvije žlice mekinja dnevno tijekom 7-10 dana. Bolje je koristiti proizvod ujutro na prazan želudac pola sata prije jela ili pripremiti juhe na bazi izvarka mekinja. Nakon toga morate napraviti pauzu od nekoliko tjedana.

Mekinje i dojenje

Nakon poroda žensko tijelo je podložno hormonskim promjenama i nedostatku mnogih mikro i makro elemenata. Stoga ljuske pšeničnog zrna mogu donijeti mnogo koristi dojiljama. Osim toga, izvarak koji se temelji na njima pomoći će u borbi protiv prehlade kada je uzimanje lijekova zabranjeno.

Mekinje možete uvesti u prehranu od trenutka kada beba navrši tri mjeseca. Morate početi s čajnom žličicom ujutro prije hranjenja mrvica. Nakon toga morate pažljivo pratiti stanje djeteta tijekom dana. Ako nema alergijskih reakcija, nadutosti ili kolika, mekinje se mogu sigurno uključiti u vašu prehranu.

Kada jedete kruh s mekinjama, ne zaboravite ih uzeti u obzir u ukupnoj dnevnoj dozi.

Dnevna stopa ne smije biti veća od 25 g. Ne preporuča se koristiti lijevane mekinje s dodacima koji mogu izazvati alergije kod bebe.

Koristiti za dijete

Upoznavanje mrvica s mekinjama trebalo bi se dogoditi najranije od deset mjeseci. Istodobno, morate započeti s izvarkom, na temelju kojeg se zatim pripremaju juhe i žitarice.

Da biste ga pripremili, trebate uzeti trećinu čajne žličice prethodno namočenog proizvoda. Prelijte kipućom vodom i kuhajte na laganoj vatri četvrt sata, a zatim procijedite.

djece starije od godinu dana u prehranu možete uključiti mekinje

Počevši od godinu dana, možete povećati dozu mljevenja za pripremu izvarka na 1-1,5 žličice. Nakon što dijete dosegne tri godine starosti dopušteno mu je dati mekinje u prirodnom obliku, dodajući ih jelima. Maksimalna stopa je 1,5-2 žličice. u danu.

Korištenje mekinja u bolestima gastrointestinalnog trakta

Osobe koje pate od pankreatitisa, gastritisa i kolecistitisa trebaju biti oprezne pri uvođenju proizvoda u prehranu. U akutnoj fazi bilo koje od ovih bolesti, uporaba mekinja je kontraindicirana. U fazi kroničnog tijeka bolesti i remisije, mljevenje je moguće, ali samo nakon savjetovanja s liječnikom.

S pankreatitisom možete početi jesti mekinje ne prije 8-10 dana nakon završetka posljednjeg napada.

1. Mljeveni proizvod treba kuhati četvrt sata, a juhu treba inzistirati tijekom dana.
2. Nakon toga, mora se filtrirati i dodati med po ukusu.

Nema više od dvije žlice dnevno. Tijek prijema je 7-10 dana.

O mogućnosti korištenja pšeničnih mekinja potrebno je razgovarati s liječnikom.

Isti će izvarak biti koristan za kolecistitis, u kojem se preporučuje prehrana bogata biljnim vlaknima. Osim toga, dopušteno je koristiti u fazi remisije čisti proizvod(do dvije žlice). Najprije se moraju napuniti vodom i inzistirati na pola sata.

Nabubrele mekinje treba rasporediti na 4-5 obroka, dodavati gotovim jelima i piti toplo mlijeko.

Korištenje pšeničnih ljuski za gastritis moguće je ako bolest nije popraćena niskom kiselošću. Svojim povećanim i normalna stopa dopušteno je jesti jednu žličicu mekinja 2-3 puta dnevno, dodajući gotovim juhama i žitaricama.

U ovoj bolesti je indicirana uporaba vlakana, koja usporavaju apsorpciju glukoze od strane crijevnih zidova. Stoga su mekinje neophodan pomoćnik za dijabetičare. Osim toga, oni pružaju priliku da se nose s problemima pretilosti, što je čest pratilac bolesti.

Svježe pripremljen proizvod možete konzumirati samo s jednom ili dvije čaše vode. Morate ga jesti ujutro na prazan želudac u obliku pare, odvodeći višak tekućine. Tijek prijema je tri tjedna nakon čega slijedi tjedan dana pauze. Dnevna norma je dvije žlice.

Mekinje možete sipati i piti ne samo s vodom, već i s fermentiranim mliječnim proizvodima i izvarkom viburnuma i divlje ruže.

Dijeta s pšeničnim mekinjama i kefirom

Zbog svojih "pročišćavajućih" svojstava i sposobnosti dugog održavanja osjećaja sitosti, pšenične ljuske imaju široku primjenu u mnogim metodama mršavljenja.

Da biste to učinili, preporuča se preliti dvije žlice mekinja s vodom pola sata i jesti tri puta dnevno 20 minuta prije jela. Večeru možete zamijeniti i čašom nemasnog kefira s dodatkom 1-2 žlice mekinja. Trajanje tečaja bez pauze - ne više od mjesec dana, bolje - 14 dana.

Vrijedno je zapamtiti da je uporaba mekinja pomoćna metoda za mršavljenje.

Oni koji su upoznati s Dukan dijetom, koja se temelji na dnevnoj konzumaciji zobenih mekinja, često se pitaju može li se koristiti pšenična varijanta proizvoda. Pierre Ducan, utemeljitelj ove tehnike, kategoričan je, inzistira na potrebi da se jedu samo zobene pahuljice. Pšenične ljuske mogu se uključiti u prehranu samo kao dodatak tijekom faza "Attack" i "Cruise" kako bi se spriječio zatvor. Maksimalna stopa u obje faze dijete je jedna žlica dnevno.

Granulacija mekinja omogućuje vam da poboljšate uvjete za njihovo skladištenje, transport i unos u krmnu smjesu. Mekinje iz odjela za mljevenje dovode se linijom za transport aerosola u radni silos. Silos je opremljen vibroispuštačima i dva otvora. Odvodne cijevi imaju ručno upravljane ventile. Iz jedne grane cijevi mekinje se šalju na granulaciju, iz druge u jedinicu za transport aerosola kroz vagu, koja će ih unijeti u mlin za stočnu hranu.

Preša granulator DG-I sa rashladnim kolonama DG-II je namijenjen za granulaciju mekinja. U velikoj većini granulatora kao radna tijela koriste se rotirajuće prstenaste matrice i valjci za prešanje. Rolne mogu biti istog ili različitog promjera, broj rolni je dvije ili tri. Matrica je prsten debelih stijenki, u kojem su napravljene rupe duž polumjera ili s nagibom do 20 °, koje su kanali, ili spinereti, kružnog poprečnog presjeka, klinasti razmaci formirani su između unutarnje površine matricu i valjke za prešanje. Proizvod ulazi u ove praznine, kao rezultat rotacije matrice i trenja proizvoda, valjci za prešanje počinju se okretati. Proizvod se utiskuje kroz rupe matrice, prethodno se zbija u klinasti otvor, prolazeći kroz kanale, proizvod dobiva dimenzije i oblik.

Mekinje se granuliraju pomoću pare. Produktivnost postrojenja 8 t/h. Granulirane mekinje gravitacijskim cijevima ulaze u lančani transporter elevatorskim transporterom koji ih distribuira u četiri silosa za skladištenje. Granulirane posije utovaruju se u vagone istovremeno iz svih silosa pomoću lančanih transportera kapaciteta 60 t/h.

2.5. Karakteristike opreme koja se koristi za oblikovanje

sorte brašna.

Višekomponentni utežni dozator 6.140-AD-3000M radi s osam pužnih dodavača. Pužnice dovode srednje dno do prijemnika tereta. Dozator težine sastoji se od okvirnih poluga, uređaja za primanje tereta, indikatora brojčanika, kompleta pneumatske opreme.

Pokazivač brojčanika opremljen je fotoelektričnim pretvaračem kuta rotacije osi strelice indeksa u kod. Informacije iz pretvarača ulaze u upravljački sustav. Kada je prijemnik tereta prazan, strelica indikatora brojčanika je u nultom položaju. Kapci ovog uređaja i dodatni kapci su zatvoreni. Diskovi zauzimaju vodoravni položaj, čvrsto prianjajući uz konturu uz gumenu oblogu tijela. Oni blokiraju put koji povezuje mješalicu s lijevkom zatvarača i prijemnikom tereta. Pritisnuti granični prekidači.

Zatim se uključuje jedan od pužnih dodavača i brašno ulazi u prijemnik tereta. Dok se puni, indeksna strelica se pomiče duž skale pokazivača brojčanika, a s njom se okreće kodni disk pretvarača kuta zakreta. U trenutku određenom programom uključuje se prvi pužni dodavač, a zatim slijedeći prema programu. Nakon što su svi programirani dodavači radili, daje se naredba za rasterećenje prijemnika tereta. Nakon što se bunker oslobodi i strelica pokazivača na brojčaniku vrati u nulti položaj, donji dio vrata uređaja za primanje tereta se zatvara. Kao rezultat rada oba granična prekidača, prima se naredba za zatvaranje dodatnih vrata. Radnja senzora služi kao naredba za početak novog ciklusa doziranja.

Mješalica A9-BSG-3 povezana je jednim automatskim sustavom upravljanja s dozatorom 6.140-AD-3000M. Glavna mu je namjena dati homogenost smjesi određene vrste brašna, nastaloj iz različitih mljevenja. Mješalica je zavareno metalno kućište pravokutnog oblika, s cilindričnim dnom i ispusnim prozorima. U bočnim zidovima trupa nalaze se prozori za gledanje zatvoreni otvorima.

Unutar kućišta ugrađena je osovina s lopaticom. Na nosačima osovine fiksirani su unutarnji dvonavojni vijak i vanjske spiralne lopatice koncentrično na njega. Smjer zavojnice svakog para lopatica je međusobno suprotan. Proizvodi mljevenja različite kvalitete nakon doziranja u dva toka ulaze u mješalicu kroz mlaznice za punjenje. Vanjske lopatice osovine miješaju proizvod duž tijela u jednom smjeru, a unutarnje lopatice u suprotnom smjeru. U tom slučaju dolazi do intenzivnog i ravnomjernog miješanja.

Oprema za granulaciju mekinja uključuje prešu-granulator DG-I, hladnjak DG-II.

Mlin za pelete sastoji se od dodavača s pogonom, miješalice, preše i komunikacija. Hranilica je dizajnirana za ravnomjerno ubacivanje mekinja u mješalicu. Mikser ravnomjerno navlaži mekinje parom ili vodom. Na vrhu miješalice postavljene su mlaznice. Osovinu miješalice pokreće elektromotor montiran na ljuljajuću ploču preko zupčanika i lančanog prijenosa. Matrica u obliku čeličnog cilindra s radijalnim rupama fiksirana je s četiri sektora na prednjoj ploči. Na vanjskoj strani matrice ugrađena su dva noža koji režu granule. Prešu pokreće elektromotor montiran na okviru koji je zajednički za cijelu prešu, preko kvačila, vratila, zupčanika i zupčanika. Instalacijska komunikacija je dizajnirana za dovod pare u miješalicu. Osim cjevovoda,

ventila i konvencionalnih mjerača tlaka, ima ventil za smanjenje tlaka, elektrokontaktni mjerač tlaka s automatskim ventilom, separator pare i odvajač kondenzata. Mekinje, pomiješane prema zadanoj recepturi, šalju se kroz hranilicu u mješalicu, gdje se navlaže parom i vodom. Smjesa se miješa i dovodi kroz utovarnu cijev u komoru za prešanje, gdje se istiskuje kroz rupe u matrici. Traka koja izlazi iz rupa reže se na male komadiće noževima koji se nalaze na vanjskoj strani matrice. Peleti se ispuštaju u ispusnu cijev.

Moguće je dobiti granule veličine do 19,0 (od 4,7 ... 19,0 mm).

Hladnjak DG-II hladi pelete koje dolaze iz preše na temperaturu od 5...8° iznad temperature okoline. Sastoji se od kolone, uređaja za istovar s pogonom i ventilacijske jedinice. Stup ima šupljine za hlađenje koje čine dvije krajnje stijenke, između kojih su učvršćena tri odjeljka žaluzina. Vani su zračni kanali s prozorima za dovod zraka. Na vrhu stupa nalazi se prihvatni lijevak, zatvoren poklopcem, na koji je ugrađena utovarna cijev i usisna cijev. Za čišćenje lijevka koristi se prozor s poklopcem.

Proizvod ulazi u prihvatni lijevak, raspoređuje se po rashladnim šupljinama i, spuštajući se pod djelovanjem gravitacije, prodire strujanjem zraka. Kada se ohladi, sadržaj vlage u granulama se smanjuje. U uređaju za istovar mekinje se hvataju oštricama i izbacuju iz hladnjaka.

Vaga za brašno i griz ADK-50-ZVM sastoji se od dva dozatora, uređaja za hranjenje, stroja za pakiranje, uređaja za skupljanje prosutog brašna, stroja za šivanje vrećica.

Dozatori automatski važu brašno. Uređaj za doziranje namijenjen za dopremanje proizvoda do dozatora sastoji se od

prašak za pecivo, grube i fine svrdla. Stroj za pakiranje puni vreće s izvaganim dijelovima brašna. Uređaj za skupljanje i uklanjanje prosutog brašna uključuje tijelo, pogon sa strugačem i pet zaštitnih ograda koje se mogu skinuti. Brašno iz poderanih vreća i taložena brašnasta prašina vaga automatski se uklanjaju. Nakon pokretanja vaga uključuje se elektromotor koji preko kvačila i pužnog prijenosnika okreće strugač. Prosipi brašna istiskuju se u otvor na dnu kućišta, a iz njega se kroz strojeve za prosijavanje transportiraju dalje prema tehničkoj shemi. Stroj za šivanje vrećica ZZEM-6 opremljen je vagom. Radi se o moderniziranoj verziji ZZEM stroja za šivanje torbi. Stroj za prosijavanje A1-BPK namijenjen je za kontrolno prosijavanje brašna i odvajanje iz njega slučajno uhvaćenih i grubih stranih nečistoća. Stroj se postavlja prije pakiranja brašna u vreće ili njegovog sipkog puštanja.

A1-BPK je blok struktura koja se sastoji od okvira, dva sita, dva pogona, spremnika i nosača. Svako sito se sastoji od zavarenog tijela unutar kojeg je ugrađen sitasti cilindar. Brašno ravnomjerno ulazi u cilindar sita kroz usisnu cijev. Uzdužni bičevi i čistači rotirajućeg rotora hvataju ga i izbacuju na površinu sitastog cilindra. Kroz prozore u krevetu, brašno ulazi u sabirni lijevak i uklanja se iz njega pomoću dovodne brane transportom aerosola. Strane nečistoće koje slučajno dospiju u brašno, silazeći s cilindra sita, uklanjaju se kroz puž, sito i nakupljaju u posebnom spremniku.

Učinkovitost odvajanja stranih tvari je 100%.

Stroj za prosijavanje A1-BPK-2K koristi se za pročišćavanje brašna. Po konstrukciji sito je slično situ stroja A1-BPK.

* Izračuni koriste prosječne podatke za Rusiju

Mekinje su nusproizvod mljevenje brašna. I često se klasificiraju kao otpad. Oni su tvrda ljuska zrna koja ostaje nakon mljevenja. Donedavno su mekinje uglavnom bile hranjene domaćim životinjama, ali sada je opseg njihove primjene postao mnogo širi.

Prednosti mekinja i njihov opseg

Nestručnjaci često brkaju mekinje s pljevom - otpadom dobivenim od vršidbe komercijalnog bilja. Pljeva se sastoji od malih dijelova klasja i leguminozne biljke(filmovi klasića, ostaci, stabljike, mahune itd.). Samo pljeva se još uvijek koristi isključivo kao stočna hrana, jer je po svom sastavu bliža slami, ali se od nje razlikuje po visokom sadržaju dušika i boljoj probavljivosti.

Ovisno o vrsti žitarica koje idu u preradu, postoji nekoliko vrsta mekinja: raž, pšenica, riža, ječam, heljda itd. Mogu se razlikovati i po stupnju mljevenja. U potonjem slučaju, mekinje mogu biti grube (velike) i tanke (male). Hranjiva vrijednost ovog proizvoda određena je sadržajem brašnastih čestica u njemu - što ih je manje u sastavu mekinja i što je više ljuski, to su manje hranjive. Kemijski sastav pšeničnih mekinja u postotak sljedeće: voda - 14,8%, proteini - 15,5%, masti - 3,2%, vlakna - 8,4%, ekstrakti bez dušika - 53,2%, pepeo - 4,9%. 100 kg mekinja sadrži oko 75 krmnih jedinica i oko 13 kg probavljivih bjelančevina.

Zbog svojih svojstava mekinje se koriste za tov goveda, konja, svinja, ovaca i uzgoj mladih životinja. Nema ničeg iznenađujućeg u činjenici da smjer "hrane" ostaje glavni za proizvođače mekinja.

Takva se situacija nastavila sve do prošlog stoljeća. Početkom 20. stoljeća mekinje su u potpunosti isključene iz prehrane Europljana, jer su se smatrale otpadom, iako su znanstvenici već tada znali da sadrže više proteina, masnih kiselina i elemenata u tragovima od same žitarice. Nekoliko desetljeća kasnije situacija se značajno promijenila: mekinje su se počele smatrati vrijednim izvorom dijetalnih vlakana. Najpopularnije su bile zobene mekinje koje su se dodavale u gotove doručke namijenjene osobama koje paze na svoje zdravlje i figuru. Širenjem vegetarijanstva mekinje su postale osobito popularne u prehrani. Ova sirovina važan je izvor esencijalnih masnih kiselina i elemenata u tragovima.

Međutim, neki nutricionisti prigovaraju proizvođačima mekinja koji svoj proizvod pozicioniraju kao pravi lijek za sve. Potonji su sigurni da ekstrudirane mekinje, koje se dobivaju uz pomoć brzih ekstrudera-granulatora, imaju malo korisnih tvari i mikroelemenata. Osim toga, postoje ograničenja njihove upotrebe: mekinje su kontraindicirane u bolestima gastrointestinalnog trakta tijekom pogoršanja. Kada se konzumiraju prekomjerno, mogu dovesti do nekih probavnih problema.

Međutim, općenito je teško osporiti korisnost mekinja. Sve biološki aktivne korisne tvari pohranjene su u tvrdoj ljusci zrna. U pšeničnom brašnu najvišeg stupnja ne zadržava se više od 10% vrijednih tvari, stoga mu se često dodaju sintetski aditivi, ali kao prehrambeni proizvod ne nosi velika korist, iako ima visoku ukusnost. Posije sadrže veliku količinu masnih kiselina, pa brašno cjelovitog zrna brzo užegne, pa je prilikom izrade brašna potrebno pažljivo odvojiti posije od zrna.

Mekinje se koriste ne samo za proizvodnju dijetalnih gotovih doručaka, već i za proizvodnju kruha. U ovom slučaju važno je pravilno izračunati sadržaj svih komponenti: velika količina mekinja u proizvodu smanjuje njegovu probavljivost, a mala količina mekinja pozitivno utječe na okus kruha i poboljšava probavu. Najčešće se mekinje koriste, naravno, u kuhanju. Kao i prije nekoliko godina, kod nas su najpopularnije pšenične posije, na drugom mjestu su ražene, a na trećem rižine posije.

Proizvodnja mekinja

Proizvodnja posija izravno je povezana s preradom žitarica i proizvodnjom brašna, što je sasvim razumljivo, jer su posije nusprodukt takve proizvodnje. Razmotrimo to detaljnije. Ovaj proces započinje prijemom i skladištenjem sirovina – zrna pšenice i raži. Žito se dovozi cestom ili željeznicom u poduzeće i prebačen u dizalo. Preliminarno se vaga na kamionskim vagama nosivosti do 60 tona ili na željezničkim vagama nosivosti 150 tona.

Sljedeća faza proizvodnje je priprema i obrada žitarica. Prvo se zrno ubacuje u odjel za čišćenje zrna, gdje se temeljito čisti od raznih ostataka i stranih tvari. Za to se koristi posebna oprema s nizom sita s ćelijama različitih promjera. Zrno se puše pod jakim pritiskom, što vam omogućuje uklanjanje prašine i sitnih krhotina. Čestice metala ili metalne rude odvajaju se pomoću magnetskih separatora, a čestice mineralnog podrijetla (šljunak, zemlja, asfalt) odvajaju se pomoću destonerea.

Gotove ideje za vaš posao

Nakon toga se očišćeno zrno sipa u strojeve za mokro ljuštenje. Tu se puni Topla voda, zagrijana na temperaturu od 30-40 °, te intenzivno miješana, što je rezultiralo djelomičnim odvajanjem ljuske ploda. Topla voda pomaže u jačanju glutena žitarica. Sirovina se ostavlja u bunkeru 2-3 sata da odstoji, a zatim se šalje u drugi stupanj čišćenja, pri čemu se od zrna odvajaju ljuske i strane čestice koje nisu ranije uklonjene. Zatim se sirovina ponovno navlaži i ulije u bunkere za sljedeće odmaranje nekoliko sati.

Na kraju se šalje u strojeve za odvajanje zraka i dovodi u odjel za mljevenje. Optimalna tehnološka vlažnost zrna u ovoj fazi trebala bi biti 15%.

Mljevenje žitarica vrši se na strojevima s valjcima. Prolazeći između dva rotirajuća valjka, čvrsto stisnuta jedan uz drugi, zrno se razbija u zrnca. Zatim se usitnjena smjesa uz pomoć strujanja zraka diže na vrh - do prosijavanja, gdje se sirovina dijeli na 3-5 frakcija prema veličini čestica. Nakon prosijavanja, žitarice se vode uz potoke do strojeva za vijalicu. Prolazeći kroz sita, čiste se od čestica ljuske. Kao rezultat toga dobiva se bijela krupica, koja se zatim dovodi do strojeva s valjcima za mljevenje, gdje se usitnjavaju do stanja sitne krupice i najfinije frakcije - dunsta. Sitne čestice ponovno prolaze kroz sustave vitla i ulaze u strojeve za mljevenje, čiji broj može doseći jedanaest. Tek nakon njihovog prolaska, praškasti dio potpuno se oslobađa ljuske proizvoda.

Osim brašna, žitarica i mekinja, moderno opremljeni mlinovi imaju strojeve koji mogu odvojiti i klice žitarica - guste žute čestice veličine 2-2,5 mm. Klice pšeničnog zrna sastoje se od tri dijela - vanjske ovojnice (iste mekinje), klice i brašnaste jezgre (endosperma). Mekinje su vrlo tvrda ljuska zrna, njegov vlaknasti vanjski sloj. Endosperm od kojeg se dobiva bijelo brašno sadrži najviše škroba i bogat je ugljikohidratima, no s njega je uklonjen sloj aleurona koji ima smećkastu boju i može narušiti izgled gotovog brašna. Klica zrna nalazi se u samom središtu, sadrži najveću količinu hranjivih tvari, izvor je esencijalnih masti i vitamina. Ovi otpaci sadrže veliku količinu vlakana.

Primjerice, 100 g pšeničnih klica sadrži barem polovicu dnevne prehrambene količine vlakana. Za usporedbu, mekinje sadrže do 80% vlakana i nešto manje korisnih i hranjivih tvari. Dakle, pšenične klice su i po svom biokemijskom sastavu vrlo vrijedan proizvod. No, sadrži i visok postotak masnoće (do 14%), koja mu, kada se usitni u brašno, daje gorčinu. Zbog toga se klice žitarica ne koriste u proizvodnji brašna.

Gotove ideje za vaš posao

Brašno nakon svih navedenih postupaka šalje se na kontrolno prosijavanje sortnim protokom. U ovoj se fazi s njega uklanja ljuska zrna koja je slučajno pala u ukupnu masu čestica. Pročišćeno brašno se destilira komprimiranim zrakom u skladišne ​​spremnike, a odatle preko vaga ulazi u skladište ili se šalje na utovar.

Vratimo se mekinjama. Kao rezultat mljevenja brašna dobivaju se mekinje, ali u ovoj fazi potrošačima izgledaju neobično. To je samo hrpa ljuski. Međutim, uporaba mekinja u nekompaktiranom obliku ima određene nedostatke. Prije svega, to uključuje visoke troškove njihovog skladištenja i transporta. Mekinje u rasutom stanju zauzimaju puno prostora i zahtijevaju posebni uvjeti za skladištenje i transport, ali što je najvažnije, vrlo su prašnjavi, a to ne samo da uzrokuje neugodnosti pri korištenju proizvoda, već i povećava rizik od paljenja tijekom skladištenja. Tijekom granulacije masa mekinja se zbije gotovo deset puta. U ovom obliku se čuvaju dulje, jer s manjom specifičnom površinom proizvoda smanjuje se djelovanje plijesni i gljivica kvasca, a opaža se i manja kontaminacija živim oblicima mikroorganizama. Osim toga, povećava se prostorna površina i smanjuje stvaranje prašine.

Granulacija mekinja provodi se na posebnoj opremi pomoću preše za granulaciju s ravnim kalupom ili sličnih strojeva. Uz preše, takva je linija opremljena rashladnim stupovima i vibracijskim separatorom granula. Rasute mekinje se pneumatskim transporterom kroz posebne kanale šalju u posebne spremnike, a zatim u spremnik uz oslobađanje metalno-magnetskih nečistoća u struju. U sljedećoj fazi mekinje ulaze u miješalice za kuhanje na pari. Tamo se podvrgavaju obradi parom na temperaturi od 120-150 ° i šalju u preše za granulaciju. Pod pritiskom, mekinje se utiskuju u rupe matrice uz pomoć tlačnih nazubljenih valjaka. S donje strane matrice odsijecaju se oštrim noževima i zatim hlade na rashladnim stupovima do temperature 20° ili 5° iznad temperature okoline.

Na kraju, gotove granulirane mekinje se prosijavaju na vibrirajućem separatoru, koji uklanja nekvalitetne granule. Potonji se šalju na ponovnu granulaciju, a granule koje su prošle separator šalju se u operativne spremnike.

Oprema za proizvodnju granuliranih mekinja

Postoje dva najočitija smjera za organiziranje vlastite proizvodnje mekinja. U prvom slučaju, to može biti dodatni smjer proizvodnje mljevenja brašna (vrlo profitabilan i obećavajući). U ovom slučaju, produktivnost će biti najveća, a trošak proizvodnje - najmanji. Mekinje proizvedene u velike količine prodaje se uglavnom za stočnu hranu. Neke kupuju posrednici, a oni zauzvrat imaju mala poduzeća koja pakiraju i prodaju mekinje. Veće tvrtke rade isto, samo u većem opsegu. Potonji, u pravilu, sami granuliraju mekinje. Otvaranje vlastitog mlina za brašno je preskupo i riskantno. Posebno za proizvodnju takvog nusproizvoda kao što su mekinje.

Tvrtke ih otkupljuju u velikoj i srednjoj veleprodaji od proizvođača, granuliraju i pakiraju. Na isti način proizvode niz dijetetskih proizvoda – žitarice, vlakna te razne mješavine poput žitarica za doručak.

Na rusko tržište Postoji veliki izbor opreme potrebne za proizvodnju granuliranih mekinja, uglavnom europske (baltičke) i kineske proizvodnje. Linije za proizvodnju peleta su svestrane. Omogućuju proizvodnju peleta od piljevine, travnatog brašna, treseta, ljuski sjemena, mješovite krme, slame, ljuski i pogača, mekinja zrna itd. Prosječna produktivnost linije je od 1500 do 2500 kg/h. Produktivnost hrane i mekinja takve opreme veća je od, na primjer, suncokretove ljuske.

Gotove ideje za vaš posao

Takva linija teži oko 5 tisuća kg, a njezine ukupne dimenzije su 4100 mm duljine, 3850 mm širine i 5670 mm visine. Imajte na umu: za ugradnju takve linije potrebna je soba s visinom stropa od najmanje 6-7 m. Proizvođači daju sljedeće energetske pokazatelje opreme: ukupna instalirana snaga - 98 kW, vrsta struje je promjenjiva, trenutna frekvencija je 50 Hz, mrežni napon je V 220/380. Linija uključuje sljedeće komponente: prešu, mješalicu, dozator, bunker, pužni transporter, hladnjak-sorter, ventilator za odstranjivanje mrvica i elektroormar. U ovoj konfiguraciji, cijena linije je od 45.000 dolara. Također je moguće ugraditi dodatnu opremu. To uključuje pneumatski transport kapaciteta 5 tona na sat za utovar i istovar rasutih tereta iz vozila u skladišta i obrnuto, mlin čekićar kapaciteta 5 tona na sat (motor i bunker), pužnice za utovar i istovar, valjkasti stroj za usitnjavanje granula, mješalica za hranu-uparivač kapaciteta 1,5 tona na sat, matrice s rupama raznih promjera za izradu granula raznih veličina, prednja ploča za granulator. Linija za proizvodnju peleta s dodatnom opremom koštat će 70.000 dolara.

Uzmite u obzir i troškove opreme za pakiranje granuliranih mekinja. Ako nećete proizvoditi mekinje za stočnu hranu, već dijetetske proizvode, tada ćete morati dodati dodatne komponente, počevši od žitarica pa do orašastih plodova, kandiranog voća, sušenog voća, sjemenki itd. No, kao i u slučaju žitarica, dodavanje voćnih mrvica u smjesu uvelike komplicira proces proizvodnje. Prvo, sve voćne dodatke prvo je potrebno oprati u tekućoj vodi i narezati na male komadiće na visokim temperaturama. Isplativije je nabaviti aditive sami, ali to zahtijeva dodatna (ponekad vrlo opipljiva) ulaganja. Osim toga, stručnjaci bi trebali biti uključeni u formuliranje dijetalnih smjesa. Napominjemo da neke vrste voća nisu prikladne za automatsko pakiranje, jer se na njih lijepe čestice drugih sastojaka smjese, što onesposobljava opremu.

Takve sirovine moraju se ili dodatno sušiti ili pakirati ručno, što značajno poskupljuje gotov proizvod. Bolje je ne koristiti takva punila.

Za postavljanje linije u kompletan set potrebna je prostorija površine najmanje 100 četvornih metara. brojila s komunikacijama i strujom. Takve se industrije obično nalaze na periferiji grada (u industrijskim područjima) ili izvan njega. Inače će trošak najma biti previsok, što će utjecati na profitabilnost cijelog poduzeća. Kontroverzno pitanje koje brine mnoge poduzetnike je isplati li se s proizvodnjom preseliti u regiju. Većina stručnjaka je mišljenja da je bolje iznajmiti sobu bliže gradu. Niže prosječne plaće u regiji i niži troškovi najma možda neće nadoknaditi logističke troškove u budućnosti. Ako sredstva dopuštaju, bolje je, naravno, razmotriti mogućnost stjecanja postojećeg poduzeća. Takav proizvodni kompleks s dvije radionice ukupne površine 1200 četvornih metara. metara mogu se kupiti po cijeni od 3,5-4 milijuna rubalja.

Naravno, neisplativo je uzeti tako velika područja za proizvodnju mekinja i kupiti skupu opremu. Male i srednje tvrtke jednostavno kupuju mekinje u granulama, a zatim im dodaju sušeno voće, kandirano voće itd. Dobivene smjese pakiraju se u vrećice i dostavljaju u trgovine mješovitom robom, super- i hipermarkete, specijalizirane internetske trgovine itd. Iako ovo je tržište vrlo atraktivno i obećavajuće, ali ipak će biti prilično teško ući na njega i, štoviše, ostati, jer je i razina konkurencije visoka.

U svakom slučaju, bez obzira koju opciju (razmjer) proizvodnje odabrali, bilo da je organizirate od nule ili odlučite kupiti već gotovu i uložiti u njezinu modernizaciju, prvo se posavjetujte sa stručnjacima. Oni će vam pomoći u odabiru prikladne opcije ovisno o vašim zahtjevima i planiranim količinama proizvodnje.

Pozicioniranje mekinja kao dijetalnog prehrambenog proizvoda

Najčešća pogreška novopridošlica u poslu je zanemarivanje marketinga, kao i štednja na stručnjacima. S jedne strane, te uštede su razumljive: mlada tvrtka očajnički pokušava smanjiti troškove i smanjiti rok povrata poslovnog projekta. S druge strane, takve uštede, u pravilu, pune su još većih gubitaka u bliskoj budućnosti. Prije lansiranja bilo kojeg novog proizvoda na tržište, potrebno je pažljivo proučiti situaciju na njemu: analizirati konkurente, procijeniti potražnju potrošača. Na temelju dobivenih podataka moći ćete formirati asortimansku liniju i pravilno pozicionirati svoj proizvod.

Doista, mekinje imaju visok sadržaj vlakana (do 80%) i veliku količinu hranjivih tvari. Ovo je gotovo idealan proizvod za mnoge koji žele smršavjeti ili zadržati svoju figuru. Gotovo - jer mekinje također imaju neke nuspojave kada prekomjerna upotreba. U isto vrijeme, mekinje su vrlo visoke u kalorijama. Sadrže od 165 kcal na 100 g, pa su odlični za utaživanje gladi. Sve bi bilo u redu, da nema jednog značajnog minusa - mekinje imaju specifičan okus, pa ih proizvođači često proizvode ne u čistom obliku, već u obliku mješavina s dodatkom pahuljica žitarica, sušenog voća, pa čak i povrća.

U isto vrijeme, negranulirane mekinje koje su prošle posebnu obradu također bi trebale biti u vašem asortimanu. Činjenica je da su mekinje uključene u programe mnogih poznatih dijeta, uključujući i poznatu Dukan dijetu. Kao rezultat brojnih istraživanja, pokazalo se da su mekinje srednje veličine i dvostruko mljevene najprikladnije za prehrambene svrhe. Pritom je postupak prosijavanja od velike važnosti za kvalitetu gotovog proizvoda. Utvrđeno je da je šest puta prolazeći kroz sito različitih veličina moguće dobiti mekinje s minimalnim sadržajem brzih ugljikohidrata. Zapadni proizvođači proizvode mekinje uglavnom za kulinarske svrhe i preferiraju fino mljevenje, eliminirajući proces prosijavanja.

Takvi se proizvodi prodaju putem pojedinačnih trgovina mješovitom robom, regionalnih trgovačkih lanaca, super- i hipermarketa. Ali novopridošlicama će biti vrlo teško i skupo doći na police velikih lanaca. Štoviše, ovi troškovi nisu uvijek isplativi jer vaš proizvod neće biti poznat potrošačima. Ako su vaše količine proizvodnje prilično male, onda je bolje usredotočiti se na jednu regiju i početi raditi s pojedinačnim trgovinama.

Ne zaboravite na oglašavanje. S malim količinama proizvodnje i ograničenim proračunom, najbolje je raditi izravno s ciljnom publikom - putem grupa na društvenim mrežama, oglašavanja na specijaliziranim stranicama i forumima (uključujući skrivene).

Prilikom izrade poslovnog plana potrebno je uzeti u obzir sezonalnost takvog poslovanja. Prodaja takvih proizvoda izravno ovisi o sezoni. Potražnja je najveća u proljeće i ljeto kada ljudi pokušavaju provesti dijetu prije ljetnih praznika.

Pšenične mekinje u rasutom stanju mogu se kupiti po cijeni od 2600 rubalja po toni ili 5,80-8,50 rubalja po kilogramu. Granulirane mekinje prodaju se po cijeni od 4000 rubalja po toni. U isto vrijeme, u maloprodaji, iste mekinje se prodaju po cijeni od 25-30 rubalja za 200 grama.

Sysoeva Lilia

3393 ljudi danas studira ovaj posao.

Za 30 dana ovaj posao je bio zainteresiran 122041 puta.

Kalkulator profitabilnosti za ovaj posao

stanarina + plaće + komunalne usluge i tako dalje. trljati.

Izum se odnosi na industriju mljevenja brašna, posebno na postupke za proizvodnju mekinja. Suština: zrno se čisti u elevatoru, zrno se usitnjava, mekinje se izoliraju. Prije mljevenja iz zrna se odstranjuju nekvalitetna zrna glavnog zrna za mljevenje u brašno u količini od 0,1 - 0,25% ukupne mase zrna. Pomiješaju se s proizvodima od krmnog zrna i usitne u mekinje. 6 tab.

Izum se odnosi na industriju mljevenja brašna, posebno na metode za proizvodnju mekinja pri mljevenju pšenice i raži u brašno. Poznata je metoda za proizvodnju posija tijekom prerade pšenice i raži i brašna, uključujući odvajanje posija nakon mljevenja ljuski u procesima suze, mljevenja i mljevenja, u kojima proizvod namijenjen za stvaranje posija prolazi kroz faze mljevenja zajedno s česticama endosporma i neodvojenim endospormom od ljuski i mekinja dobiva se na kraju procesa ljuštenja u završnim fazama mljevenja. Nedostatak ove metode je smanjenje mogućnosti poboljšanja kvalitete posija, kao i učinkovitosti prerade sirovina zbog mljevenja u brašno od 2 do 6% nečistoća zrna (slabo, zeleno, zgnječeno, proklijalo, oštećeno). samozagrijavanjem ili sušenjem izlomljena, korodirana zrna raži i ječma u pšenici) i nekvalitetna zrna glavnog zrna za preradu u brašno (u daljnjem tekstu nekvalitetna zrna), kao i nedovoljno potpuno odvajanje korovnih nečistoća. Kao rezultat toga, proizvodi mljevenja žitarica i nečistoća korova i nekvalitetnih žitarica, prolazeći kroz sve faze tehnološki proces mljevenje, začepiti međuprodukte čvrstog mljevenja. Slaba zrna u pšenici smanjuju prinos brašna, pogoršavaju njegovu boju i kakvoću pečenja. Boja brašna postaje siva. Sličan učinak imaju komponente koje se odnose na nečistoće žitarica. Dosadašnja metoda određivanja nečistoće zrna ne omogućuje objektivnu analizu, stoga nije moguće iz mase analize izdvojiti sva zrna koja se odnose na nečistoću zrna, a posebno ona koja po organoleptičkim svojstvima pripadaju glavni, ali prema svojstvima mljevenja brašna i pečenja imaju pokazatelje karakteristične za nečistoće žitarica (podstandardne žitarice). Posljedica prethodnog nedostatka je da u procesu skrininga, obogaćivanja itd. proizvodi mljevenja, zajedno s visokokvalitetnim proizvodima, čestice nečistoća mljevenog zrna i nestandardna zrna se prosiju kroz sitaste ćelije, a visokokvalitetni proizvodi se posljedično istiskuju u sustave druge kvalitete u količini koja je jednaka količini prosijanog proizvoda iz komponente zrnate mase, koje smanjuju kvalitetu međuproizvoda mljevenja. Slična pojava događa se i na sustavima druge kvalitete, što dovodi do prijenosa dijela usitnjenog endosperma dobre kvalitete u mekinje i, obrnuto, do ulaska endosperma smanjenih pokazatelja kvalitete u brašno. Posljedica navedenog je pogoršanje kvalitete brašna, što se izravnava smanjenjem njegovog učinka. Ovi nedostaci mogu se navesti na sljedeći način: nečistoće žitarica i korova te dio nestandardnih zrna glavnog zrna isporučuju se za mljevenje u sastavu zrnaste mase, koju je preporučljivo usmjeriti na stvaranje mekinja, zaobilazeći proces mljevenja . Nedostatak je što se prema poznatoj metodi iz procesa proizvodnje mekinja uklanja značajan izvor zrna i nečistoća zrna sadržanih u proizvodu stočne hrane, čija se prisutnost, ovisno o kategoriji, kreće od 10 do 50 %. Ostatak proizvoda krmnog zrna čine ljuske zrna. Čisto korovne nečistoće (sjeme korova i organske nečistoće) u proizvodu od krmnog žita 2-5% Ovaj proizvod od krmnog žita prodaje se potrošačima koji nemaju mogućnost koristiti žito i žitne nečistoće sadržane u njemu kao dio uravnotežene hrane, što dovodi do prekomjerne potrošnje hrane. Učinkovitost samog hranjenja žitaricama je 40% manja nego u mješovitoj hrani. Sljedeći nedostatak: mljevenje komponenti mase zrna, što uzrokuje smanjenje prinosa brašna, dodatna je neopravdana potrošnja električne energije. Cilj izuma je uključiti dodatne sirovine u centralizirane izvore krmiva, iskoristiti zrno sadržano u stočnom proizvodu od čišćenja u mlinovima za unos u uravnoteženu hranu i poboljšati kvalitetu mekinja, a time i njihovu racionalnu hranidbu životinja, povećati učinkovitost prerade žitarica preliminarnim poboljšanjem svojstava mljevenja i pečenja brašna prije ulaska u prvi sustav mljevenja (1 dr.s.) zbog njegovog poboljšanog pročišćavanja od nečistoća, smanjujući potrošnju energije tijekom njegovog mljevenja. Za postizanje cilja u poznat način proizvodnja mekinja, stvara se faza u kombinaciji s pripremom zrna za mljevenje, u kojoj se 0,1-0,25% nestandardnih zrna glavnog zrna ekstrahira i uklanja iz procesa mljevenja u brašno, zbog čega dolazi do dodatnih nečistoća korova i zrna odabrane su kao popratne komponente, koje će u kompleksu poboljšati mljevenje i pečenje zrna koje se šalje u prvi sustav mljevenja (1 dr.s). Dobiveni proizvod se kombinira s proizvodom stočne hrane koji sadrži zrno u količini potrebnoj da se dobije smjesa koja premašuje mekinje u smislu energije izmjene i krmnih jedinica i unosi se u mekinje u zdrobljenom obliku. PRI mme R 1. Laboratorijsko mljevenje nekvalitetnih žitarica i pratećih korovskih i žitnih nečistoća. Mljevenje je obavljeno na laboratorijskom mlinu "Buhler". Svrha rada: utvrditi utjecaj navedenog proizvoda na kvalitetu i prinos brašna. Uzorak je uzet iz serije mljevenja pšenice IV vrste Stavropoljskog kraja 95% + 5% III vrste Novosibirske regije mlina N 1 Moskovskog kombinata pekarskih proizvoda. Kvaliteta uzorka sadržaj korovnih nečistoća 8,4, nestandardnih zrna 25, zrnastih nečistoća 66,6, sadržaja vlage 9,6 priroda 693 g/l. Prvo vlaženje 15% omekšavanje 16 sati Vlaženje prije 1 dr.s. 0,5% omekšavanje 30 min. Ovlaživanje i omekšavanje se uzima isto kao i za glavno zrno, budući da bi proučavani proizvod u sastavu glavnog zrna prolazio kroz isti proces kondicioniranja. Razmak između valjaka iz istih razloga ostavlja se kao i za glavno zrno. Rezultati su prikazani u tablicama 1-6. Uz prinos od 72,53, sadržaj pepela od 0,91 %. Uz duljinu procesa usvojenu za modeliranje proizvodnog procesa, brašno je dobiveno sa 69,43 %. Kvaliteta brašna u cijelom procesu je znatno niža nego kod glavnog zrna (Primjer 2), isto vrijedi i za prinos brašna. PRI mme R 2. Laboratorijsko mljevenje pšenice bez selekcije nestandardnih zrna i srodnih nečistoća. Kvaliteta uzorka: natura 826 g/l, staklastost 52% vlažnost 16% primjesa korova 0,17% primjesa žitarica 3,4% Uzorak je uzet prije 1 dr.s. PRI mme R 3. Laboratorijsko mljevenje pšenice s odabirom 0,1% nestandardnih zrna i srodnih nečistoća. Kvaliteta uzorka: priroda 826 g/l, staklastost 52% sadržaj vlage 16% nečistoća korova 0,17% nečistoća zrna 3,2% U usporedbi s izvornim zrnom, odabir 0,1% nestandardnih zrna smanjuje sadržaj nečistoće zrna u zrnu i omogućuje povećanje prinos brašna za 0,1% PRI me R 4. Laboratorijsko mljevenje pšenice s odabirom 0,15% nestandardnih zrna i njihovih pratećih nečistoća. Kvaliteta uzorka: priroda 826 g/l, staklastost 52% sadržaj vlage 16% nečistoća korova 0,15% nečistoća zrna 2,9% U usporedbi s izvornim zrnom, selekcija 0,15% nestandardnih zrna omogućuje povećanje prinosa brašna za 0,5% i mjeri 5. Laboratorij mljevenje pšenice uz selekciju 0,25% nekvalitetnih zrna i popratnih korovskih i žitnih nečistoća. Za mljevenje uzet je uzorak zrna, dostavljen 1 dr.s. mlin N 1 Moskovske pekare. Zrno je podvrgnuto dubinskom čišćenju na pneumatskim separatorima, koncentratorima i pneumatskim kanalima separatora uz oslobađanje nestandardnih zrna (0,25%), pratećeg korova (0,08%) i zrna (0,67%). Sadržaj nečistoća zrna smanjen je na 2,7% Ostali pokazatelji kvalitete: priroda 826 g/l, staklastost 52% vlažnost 16% nečistoća korova 0,09% 0,25% nestandardnih kariopsa u mljevenju zrna omogućuju odabir 0,75% dodatnih nečistoća usput i povećanje prinos brašna za više od 1%. Primjer 6. Nutritivne vrijednosti proizvoda iz primjera 1 s dodatkom proizvoda stočne hrane (smjesa koja premašuje nutritivni sadržaj mekinja) i usporedni podaci za druge proizvode stočne hrane. Hranjiva vrijednost smjese uzeta je računski, na temelju hranjive vrijednosti krhke pšenice. Pretpostavlja se da je hranjiva vrijednost zrna u dobivenoj smjesi jednaka hranjivoj vrijednosti krhke pšenice. Podaci pokazuju da mješavina s udjelom žitarica od 60-75% ima nutritivnu vrijednost jednaku mekinjama. S obzirom da pojedini sastojci korovnog dodatka imaju hranjivu vrijednost, tada će smjesa s udjelom zrna 60-75% u svim slučajevima imati veću hranjivu vrijednost od posija, pa se nakon mljevenja može kombinirati s mekinjama. Dakle, kao rezultat implementacije predložene metode, čini se mogućim poboljšati čišćenje zrna poslanog u prvi sustav mljevenja (1 dr.s.) od korova i nečistoća zrna, što pomaže poboljšati njegovu mljevenje u brašno i peciva i omogućuje povećanje prinosa brašna unutar 1%. Povećava se proizvodnja mekinja za 1,5-2%, dok će se u mekinje unijeti zrno i žitna primjesa te zrnate ljuske sadržane u proizvodu krmnog zrna. Korištenje zrna i ljuski zrna sadržanih u proizvodu krmnog zrna za povećanje proizvodnje mekinja omogućit će slanje ovih proizvoda u proizvodnju krmnih smjesa, a to će zauzvrat napuniti centralizirane izvore hrane dodatnim sirovinama. te će povećati učinkovitost hranjenja životinja u sastavu krmne smjese za 40% (4) . Ovo je ušteda hrane. Nestandardna zrna s popratnim nečistoćama ekstrahiranim i uklonjenim procesom mljevenja u brašno smanjit će utrošak energije za mljevenje ostatka zrnate mase. Budući da će implementacija metode minimizirati odabir proizvoda za stočnu hranu, to će smanjiti operativne troškove za operacije sa proizvodom stočne hrane i time postići uštedu troškova i poboljšati uvjete rada u poduzeću.

Zahtjev

Specifikacija:

* Mogućnost ugradnje električnog, plinskog ili diesel generatora pare

* Cijena parogeneratora nije uključena u konačnu cijenu

* Konačna duljina transportera određena je ucrtavanjem u zgradi kupca * Odvod zraka od ventilatora do aspiracijske mreže poduzeća ili na ulicu

* Gravitacija i zračni kanali nisu uključeni u cijenu

* Upravljačke ploče nisu prikazane na dijagramu

Dodatna oprema

generator pare

Za najbolju kvalitetu granulata, postizanje zadanih radnih parametara i smanjenje habanja radnih tijela GranAgro granulatora, potrebno je sirovinu prije dodavanja na prešanje navlažiti suhom zasićenom vodenom parom t=140-160° C.

Uređaj i princip rada:

Linija je namijenjena za proizvodnju peleta od zobenih ljuski. Sirovine se dovode pužnim transporterom u prigušni lijevak iznad granulatora. Bunker je opremljen okretačem, koji ne dopušta zgrušavanje sirovine. Odatle sirovina ulazi u dozator granulatora. Uz pomoć dozatora regulira se količina dovedene krmne smjese za granulaciju ovisno o ugrađenoj matrici i karakteristikama sirovine. Iz dozatora se sirovina transportira do miješalice. U mješalicama se odvija vlaženje i predgrijavanje sirovina Vruća voda ili para koju stvara generator pare.

Preporuča se opskrba miješalice suhom zasićenom vrućom parom na temperaturi od 14-160 °C. Obrada vodenom parom omogućuje dezinfekciju krmne smjese i čini je plastičnijom i podatnijom za granulaciju. To omogućuje postizanje visokih pokazatelja učinka i smanjenje trošenja radnih tijela granulatora (matrica i školjke).

Formiranje granula odvija se u jedinici za prešanje granulatora. Navlažena krmna smjesa se uvlači u razmak između unutarnje ravnine matrice i valjka i potiskuje u kalup matrice, gdje se pod utjecajem visoke temperature i tlaka krmna smjesa oblikuje u granule. Izlaze granule vani matrice se režu nožem za smicanje i dovode do pokretne trake za struganje.

Budući da nakon prešanja granule sadrže prekomjernu temperaturu i vlagu, potrebno ih je ohladiti i osušiti. Na transportnoj traci granule ulaze u automatski protustrujni hladnjak granulata. Ulazeći u rashladnu komoru, granule se upuhuju nadolazećom strujom zraka, koja ih hladi i nosi sa sobom prašinu i mrvice granula.

Zbog suprotnog smjera kretanja zraka od peleta, najhladniji zrak nailazi na najhladnije pelete. Zatim, dok se kreće prema gore, zrak se postupno zagrijava, a granule odaju višak topline i vlage. To pomaže u izbjegavanju učinka toplinskog šoka i osigurava ravnomjerno hlađenje granula po cijeloj debljini.

U kolonu su ugrađeni senzori punjenja koji automatiziraju utovar i istovar granula iz rashladne komore. Ohlađene granule ulaze na vibrirajući stol za prosijavanje, koji odvaja negranulirani dio od gotovih granula, fragmente granula oštećene tijekom transporta.

Nakon istovara iz rashladne kolone, granule ulaze u spremnik gotovog proizvoda, gdje se skladište do otpreme u vrećama ili paketima.

Prostorije za postavljanje kompleksa

Kompleksna linija montirana je u prostoriji kategorije "B" SNiP 31-03-2001 (VP prema PUE). Debljina podne površine mora biti najmanje 150 mm. Materijal - beton, asfaltni beton.

Normativi prirodne i umjetne rasvjete proizvodni prostori moraju biti u skladu s građevinskim kodovima i propisima te sanitarnim i higijenskim standardima. Osvjetljenje radnog mjesta nije manje od 150 luksa.

Mikroklima proizvodnih prostorija mora biti u skladu sa zahtjevima GOST 12.1.005. Sigurnost od požara mora biti osigurana u prostoriji u skladu s savezni zakon RF br. 123-FZ od 22.07.08. "Tehnički propisi o zahtjevima zaštite od požara". Za dovoz sirovina i izvoz gotovih proizvoda do objekata moraju biti osigurani pristupni putovi.

Tehnička pomoć za upravljanje projektom, nadzor montaže, puštanje u pogon, obuku osoblja

Tehnička pomoć za upravljanje cijelim kompleksom, koju pruža naša tvrtka, na odgovarajući je način dogovorena s Kupcem i sastoji se od sljedećih faza i vrsta radova:

• nadzirana montaža i tehnički nadzor nad sukladnošću instalacije;
• oprema za spajanje i sve proizvodna linija;
• cijeli niz puštanja u rad i pripreme linije za lansiranje;
• puštanje proizvodne linije u pogon i postizanje projektiranih kapaciteta;
• osposobljavanje tehničkog osoblja za održavanje isporučene opreme i osposobljavanje osoblja na mjestu postavljanja postrojenja, te po potrebi obilazak postojeće proizvodnje i usporedna analiza postojećeg stanja;
• osiguranje kompletne tehničke i tehnološke dokumentacije;
• postavljanje jamstvenog i postjamstvenog servisa;
• tehnički savjet.